ส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิลโรล เวเฟอร์ม้วนตั้งแต่วัยเด็ก: วิธีทำที่บ้าน หลอดกรอบในเตารีดวาฟเฟิลแก๊ส
- 5 ไข่;
- น้ำตาล 180 กรัม
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 180 กรัม
- วานิลลิน 1 ซอง;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
เบชก้า/kakprosto.ru - 5 ไข่;
- น้ำตาล 160 กรัม
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 130 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
- วานิลลิน 1 ซอง;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
นาตาชา TSNatylechka/alimero.ru - 5 ไข่;
- น้ำตาล 130 กรัม
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 180 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 5 ไข่;
- น้ำตาล 160 กรัม
- เนย 180 กรัม
- แป้ง 180 กรัม
- ถั่วสับ 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วานิลลา 1 ซอง
ก่อนจะเตรียมวาฟเฟิล ให้เอาทุกอย่างออกก่อน สินค้าที่จำเป็นจากตู้เย็นแล้วรอจนกลายเป็น อุณหภูมิห้อง- ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผสมได้ดีขึ้นและแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน
ในชามลึกตีน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่ม เนยและตีส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งผสมให้เข้ากัน
หากรายการส่วนผสมมีโกโก้ น้ำผึ้ง หรือถั่ว ให้ใส่ส่วนผสมเหล่านั้นด้วย เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน (หากรวมอยู่ในสูตร) และผงฟูลงไปผัด
ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับ kefir
อัดจาระบีแผ่นเหล็กวาฟเฟิล จำนวนเล็กน้อยน้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นเครื่องให้ดี ไฟแสดงสถานะจะระบุว่าพร้อมใช้งาน มันจะสว่างเป็นสีเขียว
หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต คุณจะต้องตรวจสอบระดับความร้อนด้วยตัวเอง เพียงหยดน้ำมันดอกทานตะวันลงบนฝา ถ้ามีเสียงดังแสดงว่าวาฟเฟิลเหล็กอุ่นขึ้นแล้ว
เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในวาฟเฟิลเหล็ก เมื่อคุณปิดฝา แป้งจะกระจายทั่วพื้นผิวจาน และวาฟเฟิลจะกรอบและบางมาก
ปิดฝาให้แน่นแล้วอบวาฟเฟิลจนสุก เมื่อแป้งสุกแล้วไฟสีเขียวจะดับลง หากไม่มีตัวบ่งชี้ให้ใช้เวลาเป็นแนวทาง โดยเฉลี่ยแล้ววาฟเฟิลจะอบประมาณ 2-3 นาที
วิธีอบวาฟเฟิลโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล
หากคุณไม่มีเตารีดวาฟเฟิล ให้ทำวาฟเฟิลแบบบางในกระทะหรือในเตาอบ รสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้ แต่วาฟเฟิลอาจออกมาหนาและไม่กรอบ
ในกระทะ
อัดจาระบีกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
ทอดวาฟเฟิลเป็นเวลา 15-20 วินาทีในแต่ละด้าน
ในเตาอบ
ที่นี่วาฟเฟิลใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย วางแผ่นอบ กระดาษ parchmentและเพื่อความสะดวกให้วาดวงกลมลงไป เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละวงกลมแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ อบวาฟเฟิลในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 5 นาที
ม้วนขึ้นเมื่อวาฟเฟิลอบแล้ว พวกมันเปลี่ยนรูปร่างได้ง่ายในขณะที่ยังร้อน วาฟเฟิลที่เย็นลงจะแตกสลายและแตก
คุณสามารถบิดท่อด้วยมือได้
หรือใช้ไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางนิ้ว
วิธีเติมวาฟเฟิลโรล
ไอศครีม
วัตถุดิบ
- ไข่ขาว 3 ฟอง;
- น้ำตาลผง 1 ถ้วย;
- หยดน้ำมะนาว
- เกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยตามชอบ
การตระเตรียม
ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นใส่น้ำตาลผง น้ำมะนาวและ เกล็ดมะพร้าว- ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ทำให้ครีมเย็นลงก่อนเติมลงในหลอด
วัตถุดิบ
- นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
- เนย 1 แท่ง;
- คอนญักและถั่ว 1 ช้อนชา หากต้องการ
การตระเตรียม
ใส่เนยลงในนมข้นแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนและไม่มีก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วและคอนญักได้
วัตถุดิบ
- ครีม 175 มล. ไขมัน 35%;
- ช็อคโกแลต 250 กรัม
การตระเตรียม
นำครีมไปตั้งไฟอ่อน ใส่ครีมที่แตกเป็นชิ้นๆ แล้วรอจนละลายหมด วางกานาซที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำครีมออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที
edanonstop.com วัตถุดิบ
- เนย 1/2 แท่ง;
- น้ำตาล 50 กรัม
- นมข้น 1 ช้อนชา;
- คอนยัค 5 มล.
- 100 ก.
การตระเตรียม
ใช้เครื่องผสมตีเนยนิ่มจนนิ่ม สีขาว- ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ในขณะที่ยังคงใช้งานเครื่องผสมอยู่ ให้เติมนมข้นและคอนยัคหนึ่งช้อนเต็ม กรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนเนื้อออก ค่อยๆ เพิ่มลงในส่วนผสมน้ำมัน ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
stapico.ru วัตถุดิบ
- ราสเบอร์รี่ 120 กรัม
- น้ำตาล ½ ถ้วย;
- กล้วย 450 กรัม
- กีวี 140 กรัม
การตระเตรียม
ล้างและทำให้แห้ง คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20–25 นาที ตีกล้วยและกีวีที่ล้างและปอกแล้วด้วยเครื่องผสม เพิ่มราสเบอร์รี่ลงในมวลที่เกิดแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ เอาชนะมวล เติมหลอดด้วยการเติมผลลัพธ์ คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด
วิธีอื่นในการเสิร์ฟวาฟเฟิลโรล
คุณไม่จำเป็นต้องเติมหลอด เพียงแค่โรยลงไป น้ำตาลผงเทช็อกโกแลต น้ำผึ้ง หรือท็อปปิ้ง ใส่ถั่ว ผลไม้ และเบอร์รี่
วัตถุดิบ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 30 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- นม 100 มล.
การตระเตรียม
ในกระทะที่มีก้นหนา ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนยและน้ำตาล เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง เทนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้ใช้ไฟอ่อนนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
คุณยังมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตเก่าอยู่หรือไม่? หรืออาจจะมีอันใหม่? ยอดเยี่ยม! เพราะเราสามารถปรุงวาฟเฟิลบางกรอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้ - สูตรจากวัยเด็ก!
จำเวเฟอร์โรลแสนอร่อยกับนมข้นหรือครีมได้ไหม? สินค้าเหล่านี้ยังคงจำหน่ายในร้านค้าและสวมใส่บนชายหาด แต่หลอดที่ซื้อในร้านไม่เหมือนกัน วาฟเฟิลในนั้นไม่กรุบกรอบและไส้ก็หนามากจนฟางหนึ่งอันหนัก 200 กรัม ลองหยิบเตารีดวาฟเฟิลของเราแล้วอบวาฟเฟิลโฮมเมด - กรอบอร่อยและบาง !
มาม้วนเวเฟอร์โรลแล้วเติมครีมที่คุณชื่นชอบ และมันจะออกมาอบอุ่น งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวแล้วลูกๆ ของคุณจะจำม้วนวาฟเฟิลได้อย่างมีความสุข และขอสูตรทำวาฟเฟิลกรุบกรอบจากคุณเพื่อที่พวกเขาจะได้เลี้ยงลูกๆ ได้!
นี่คือสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่กรอบที่สุดแต่ยังมีแคลอรีสูงที่สุดด้วย แต่คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วย kefir และด้วยนมที่ไม่มีเนยและแม้แต่วาฟเฟิลอาหารที่มีแป้งโฮลเกรน สำหรับทุกรสนิยม! และเราจะลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด มาร่วมสัปดาห์วาฟเฟิล!
วัตถุดิบ:
- 5 ไข่;
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 1 แก้ว (น้อยกว่านี้ได้เล็กน้อย)
- แป้ง 1 และ 1/3 ถ้วย (ฉันมีแก้วที่มีปริมาตร 200 กรัมโดยบรรจุแป้งได้ 130 กรัมโดยไม่ต้องเลื่อนดังนั้น 1 และ 1/3 ถ้วยจึงมีแป้งประมาณ 180 กรัม)
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ - เพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติดกับเหล็กวาฟเฟิล
หมายเหตุ: เพื่อลดปริมาณไขมันคุณสามารถแทนที่เนยครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวใช้เนย 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม
วิธีการอบ:
Olya ผู้อ่านประจำและผู้เขียนสูตรอาหารสำหรับเด็กแสนอร่อยบนเว็บไซต์บอกสูตรแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบให้ฉันฟัง สูตรนี้มาพร้อมกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า "พื้นเมือง" ดังนั้นจึงประสบความสำเร็จมากที่สุด
ฉันปรับปรุงอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ต ในแบบดั้งเดิมคุณต้องละลายเนย แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าทำให้เนยนิ่มลง: จากนั้นวาฟเฟิลจะไม่ติดกับเหล็กวาฟเฟิล
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
เพิ่มไข่และตีอีก
ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วผสม
ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก
เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดเหล็กวาฟเฟิล ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ฉันทำสิ่งนี้หลังจากวาฟเฟิลครั้งที่ 2: สองสิ่งแรกต้องแยกออกจากพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยมีด แต่หลังจากเติมน้ำมัน วาฟเฟิลก็หลุดออกมาอย่างสมบูรณ์ และไม่จำเป็นต้องทาเหล็กวาฟเฟิลในแต่ละครั้ง . ครั้งหนึ่งก่อนวาฟเฟิลแรกก็เพียงพอแล้ว
แป้งพร้อม! ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น – การทำวาฟเฟิลโฮมเมด!
เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราสำหรับ เวเฟอร์บาง
พ่อแม่ของฉันให้เหล็กวาฟเฟิลมาให้ฉัน กาลครั้งหนึ่งมีวาฟเฟิลแสนอร่อยถูกอบอยู่ในนั้น เป็นเวลานานไม่ได้ใช้ เราพบเธอขณะทำความสะอาดโรงรถ ฉันมีความสุขมากเพราะฉันอยากเรียนรู้วิธีอบวาฟเฟิลโฮมเมดมานานแล้ว แต่ในขณะเดียวกันฉันก็กังวลเล็กน้อยว่าเหล็กวาฟเฟิลจะใช้งานได้หลังจากการลืมเลือนไป 10 หรือ 15 ปีหรือไม่? ฉันเช็ดให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างเหมาะสม แล้วเสียบเข้ากับเต้ารับ รอสองสามนาที... และ - ไชโย! – เหล็กวาฟเฟิลเริ่มร้อนขึ้น! ได้ผล! ก็เลยจะมีวาฟเฟิล
เพียงอย่าใช้นิ้วสัมผัสพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลเพื่อตรวจสอบว่าร้อนหรือไม่ ไม่เพียงแต่คุณจะถูกไฟไหม้ แต่ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดไฟฟ้าช็อตอีกด้วย หากต้องการตรวจสอบว่าเตารีดวาฟเฟิลอุ่นเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถหยดแป้งลงไป: ถ้ามันเริ่มสุก คุณก็จะเริ่มอบวาฟเฟิลได้ การอุ่นเครื่องจะใช้เวลา 4-5 นาที แต่เครื่องจะร้อนขึ้นและกระบวนการจะเริ่มขึ้น
เทน้อยกว่าในรูปนิดหน่อย
เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่าง จำนวนที่แน่นอนถูกกำหนดโดยการทดสอบ หากคุณเทเยอะ ๆ แป้งจะไหลเกินขอบเล็กน้อย และคุณสามารถใช้มีดเอาออกอย่างระมัดระวัง หากเทน้อยเกินไปวาฟเฟิลจะไม่เต็มพื้นที่ของเหล็กวาฟเฟิล ไม่น่ากลัวครับเป็นแค่หลอดเล็กๆ
ดังนั้น เทแป้ง ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดที่ด้ามจับ อย่างระมัดระวัง! – ในขณะนี้ ไอร้อนจะลอยออกมาจากเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้นให้สวมถุงมือเตาอบไว้บนมือของคุณ
เราถือมันไว้เล็กน้อยแล้วคุณก็สามารถปล่อยมันไปและปล่อยให้มันอบได้ วาฟเฟิลหนึ่งอันใช้เวลาอบตั้งแต่ 20-30 วินาทีถึง 1.5-3 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและการตั้งค่าเตารีดวาฟเฟิลของคุณ หากต้องการดูว่าพร้อมหรือยัง ให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลออกเล็กน้อยแล้วมองเข้าไป... มันยังซีดอยู่ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องถือมันไว้อีกสองสามนาที
วาฟเฟิลยังไม่พร้อมเลย
กำลังจะพร้อมแล้ว...
อีกหน่อย...
แต่ตอนนี้ถึงเวลาเอามันออกไปแล้ว! เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเพราะว่า วาฟเฟิลสำเร็จรูปแข็งตัวอย่างรวดเร็วและเปราะ
วาฟเฟิลพร้อมแล้ว!
ใช้มีดหรือไม้พายแงะวาฟเฟิล ย้ายจากเตารีดวาฟเฟิลไปยังกระดานหรือจาน จากนั้นม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังนิ่มอยู่
ระวังวาฟเฟิลมันร้อนนะ หลังจากบิดม้วนเวเฟอร์แล้ว ให้กดค้างไว้สักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนออก ไชโย มันได้ผล! หลอดแรกไม่เป็นก้อน วางลงบนจานแล้วเริ่มอบวาฟเฟิลชิ้นที่สอง
นี่ไม่ใช่งานด่วน - แป้งส่วนหนึ่งจะได้วาฟเฟิลได้ 15 ชิ้น และเนื่องจากแต่ละชิ้นอบนาน 4 นาที การทำอาหารทั่วไปจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง แต่จะดีแค่ไหนที่ได้นั่งอยู่ในครัวท่ามกลางความอบอุ่น พูดคุยกับครอบครัวของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และจากนั้นก็ลองชิมวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบด้วยกัน!
หลอดทั้งหมดก็พร้อมแล้ว! เราอดใจไม่ไหวและลองสองอย่างโดยไม่เติมในคราวเดียว อย่างไรก็ตาม มันอร่อยมาก คุณสามารถกินวาฟเฟิลแบบนั้นได้โดยไม่ต้องใช้ครีม!
หรือคุณสามารถเติมนมข้น คัสตาร์ด ช็อคโกแลต หรือโปรตีน... มีหลายทางเลือก! และคุณและฉันจะค่อยๆ ลองทำดู - เพราะเรารู้วิธีปรุงวาฟเฟิลบางกรอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว!
และนี่คือโบนัสสำหรับผู้ที่อ่านจนจบ :) รวมภาพตลกที่สนุกที่สุดเท่าที่ฉันเคยเห็นมาในขณะนี้
บางคนชอบแบบหลอดกรอบๆ ในขณะที่บางคนชอบแบบนุ่มและไส้ครีมอร่อยๆ ครีมควรจะหนาเพราะหลอดเปิดทั้งสองด้านและ ฟิลเลอร์ของเหลวอาจรั่วไหลได้ง่าย ในการเติมให้ใช้หัวฉีดตกแต่งเค้กหรือ เข็มฉีดยาขนม- วาฟเฟิลสามารถห่อเป็นรูปกรวยได้ จากนั้นจึงตักไส้ออกมาด้วยช้อนชา
ครีมที่ง่ายที่สุดทำจากนมข้น ต้มและตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยเนยนิ่ม จำนวนส่วนประกอบขึ้นอยู่กับจำนวนหลอดผลลัพธ์ เพื่อให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อยคุณต้องทำให้หลอดเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ไม่มีใครห้ามการใช้นมข้นต้มโดยเฉพาะ แต่เมื่อผสมกับเนยคุณจะต้องการมันน้อยลงมากและครีมจะไม่หวานมากนัก อย่างไรก็ตามนมข้นเข้ากันได้ดีกับถั่วบด, เศษคุกกี้, ข้าวพอง ฯลฯ ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมลงในไส้ได้อย่างปลอดภัย
ไม่น้อย ฟิลเลอร์แสนอร่อยจะ . ในการเตรียมตีครีมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน/ครีมเปรี้ยว 400 กรัม อย่าลืมเติมสารเพิ่มความข้น (1 ซองก็เพียงพอแล้ว)
มันอร่อยมาก แต่มีข้อเสียเปรียบเล็กน้อย - มันจะทำให้วาฟเฟิลนิ่มลงอย่างรวดเร็วและเด็ก ๆ มักจะชอบวาฟเฟิลกรอบ ๆ ยังมาจากเช่นนี้ ไส้หวานมันยากที่จะปฏิเสธ เพื่อให้ได้มาตีคอทเทจชีสด้วยครีมและน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา- ควรเพิ่มครีมด้วยช้อนชา
และแน่นอนว่าอย่าลืมเกี่ยวกับ ครีมช็อคโกแลต- สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี ช็อคโกแลตเหลวและเนยนิ่ม ควรทำช็อกโกแลตเองดีกว่าหรือจะละลายแท่งก็ได้ ช็อคโกแลตที่ดีในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ ตีเนย จากนั้นใส่ช็อกโกแลตเย็นแล้วตีอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วที่คุณชื่นชอบได้
เตรียมหลอดอร่อยตามสูตรจากวิดีโอ:
ตกแต่งสำหรับฟาง
หากต้องการให้ปลายหลอดเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีส้มสดใส คุณสามารถใช้เทคนิคง่ายๆ ขูดแครอทและหัวบีทบนรางเป็นถ้วยแยกแล้วบีบน้ำออก จุ่มปลายหลอดที่ยังอุ่นอยู่ในน้ำผลไม้แล้วจุ่มลงในน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้จะมาก การตกแต่งที่สวยงามที่เด็กๆชอบมากที่สุด น้ำผลไม้ที่คล้ายกันสามารถหาได้จากเบอร์รี่ทุกชนิดซึ่งสะดวกเป็นพิเศษในฤดูร้อน
การเปลี่ยนสีของหลอดเองทำให้เป็นช็อกโกแลตไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้ให้เติมโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง เพื่อให้ชุดวาฟเฟิลน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ผสมแป้งส่วนหนึ่งกับโกโก้แล้วปล่อยอีกชิ้นไว้โดยไม่มีสารปรุงแต่ง สไลด์หมากรุกที่น่าสนใจจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใดก็ได้
ในการปรุงอาหารให้อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีพรสวรรค์มากนัก แม้ว่าคุณจะทำไม่ได้หากปราศจากความอดทนและทำงานหนักก็ตาม ใช้เลย สูตรง่ายๆแป้งและไส้อบวาฟเฟิลและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก หลอดอร่อย- และไม่ต้องแปลกใจถ้าพวกมันหายไปจากจานก่อนที่จะเติมไส้ลงไปด้วยซ้ำ เพราะวาฟเฟิลนั้นอร่อยมากด้วยตัวมันเอง น่าทาน!
สูตรโรลกรอบสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
ของหวานที่ทำจากวาฟเฟิลหลากหลายชนิดเป็นที่นิยมทั่วโลก อย่าลืมนึกถึงขนมหวานสไตล์เวียนนาอันหรูหราซึ่งจำเป็นสำหรับอาหารเช้าแบบออสเตรียแบบดั้งเดิม หรือไอศกรีมอเมริกันหลากสีสันในโคน อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะทำโรลกรุบกรอบที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับโปรตีน คัสตาร์ด หรือ ครีมเปรี้ยว- นอกจากนี้ยังสามารถเติมนมข้นหรือไอศกรีมชนิดเดียวกันและเสิร์ฟแยกกันได้ จริงอยู่ในการสร้างหลอดกรอบตามสูตรของเราคุณจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แต่ไม่มีวิธีอื่นในการเตรียมมัน
มีสูตรมากมายสำหรับม้วนกรอบ แต่มีคนที่ชื่นชอบและพิสูจน์แล้ว ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือหลอดจะอร่อยนี่คือวัยเด็กของเรา เตรียมโรลกรอบสำหรับ ตารางเทศกาลเป็นของหวาน (จะดีกว่าถ้าทำด้วยไส้ที่หลากหลาย) และแขกของคุณจะปรบมือด้วยความดีใจเมื่อคุณนำถาดที่มีกองอาหารอันโอชะนี้เข้ามาในห้องอย่างเคร่งขรึม! เรามาเริ่มเตรียมวาฟเฟิลโรลกรอบตามที่ได้รับการพิสูจน์แล้วกันดีกว่า สูตรของแม่- ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนแล้วตั้งกาต้มน้ำเพื่อดื่มชาในภายหลัง
ส่วนผสมในการทำโรลกรอบ:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เนย - 130 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ถ้วย
- น้ำ - 100 มล
- วอดก้า - 1 ช้อนชา
วิธีทำโรลกรอบ
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อให้คุณมีพร้อมขณะเตรียมโรลกรอบ
ละลายเนยใส่น้ำตาล
ตอกไข่ใส่ชาม.
ผสมกับเครื่องผสมหรือปัด ไม่จำเป็นต้องตีให้เป็นฟองฟูเพียงแค่ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มแป้งสาลีร่อน
แป้งที่ได้ควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก
เทใส่ น้ำเย็นและวอดก้า (วอดก้าจะทำให้หลอดกรอบขึ้น) ผสม. แป้งจะมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่เป็นของเหลวมาก
ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วทาจาระบี น้ำมันพืชและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดฝาและอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ใช้มีดสองเล่มหรือสวมถุงมือทนความร้อน ม้วนแพนเค้กที่ได้ลงในหลอดขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่จำเป็นต้องทากระทะก่อนอบหลอดกรอบที่เหลือ
เสิร์ฟแบบหลอดกรอบมักจะอร่อยกับนมข้น
น่าทาน!
Elena Volosevich แบ่งปันสูตรของเธอสำหรับม้วนกรอบ
ไม่มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าใช่ไหม? สูตรวิดีโอการทำหลอดกรอบด้วยครีมละเอียดอ่อนจาก Svetlana Slobodyanyuk:
เวเฟอร์โรลกรอบทองที่มีมากที่สุด ไส้ต่างๆปรุงด้วยเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือแก๊ส การรักษาที่ชื่นชอบเด็กทุกคน ด้วยสูตรวาฟเฟิลโรลของเรา คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยและมีแคลอรีสูงที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
วาฟเฟิลคลาสสิกม้วนในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
เตรียมวาฟเฟิลโรลกรอบตามสูตรที่เรียกได้ว่าคลาสสิค คุณยายของเราใช้มันทำขนม
เพื่อนำไปใช้คุณจะต้อง:
- 5 ไข่;
- เนยแท่ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- แป้ง 180 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันของของหวานคุณสามารถแทนที่เนย "หนัก" ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลของเราติดกับผนังของเตารีดวาฟเฟิล จะต้องนึ่งเนย คุณสามารถทำให้มันนิ่มลงได้
- รวมเนยและน้ำตาล ตอกไข่แล้วตีแป้งอีกครั้ง
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งพร้อมมันจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
- เทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลในส่วนเล็ก ๆ (2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) อบและนำออก ควรทาน้ำมันเหล็กวาฟเฟิลก่อนเริ่มงาน
เพื่อเตรียมของหวานค่ะ เหล็กวาฟเฟิลโซเวียตมีสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงบนเตาตั้งพื้น
คุณจะต้องการ:
- เนย 100 กรัม
- 3 ไข่;
- ¼ ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- แป้ง 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- วานิลลา;
- 1 ช้อนชา ผงฟู.
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟองเล็กน้อย เพิ่มวานิลลา
- ผสมโซดาและครีมเปรี้ยวแยกกัน
- รวมส่วนผสมและเพิ่มเนยนิ่ม โปรดทราบว่ามันควรจะนุ่มและไม่ละลาย
- ใส่เกลือแล้วตีแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
- หยดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิล แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและทอดมัน
วาฟเฟิลสำเร็จรูปควรรีดทันทีในขณะที่ยังร้อน
หลอดกรอบในเตารีดวาฟเฟิลแก๊ส
คุณยังสามารถใช้สูตรง่ายๆ สำหรับเตารีดวาฟเฟิลที่ใช้แก๊สซึ่งใช้ในการเตรียมกลับในสหภาพโซเวียต
เราจะต้อง:
- 4 ไข่;
- เนย 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผง
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมวานิลลา มวลควรกลายเป็นสีขาวและเพิ่มขึ้นอย่างแรง หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลผง
- ใส่เนยละลายบนไฟอ่อนแล้วตีแป้ง
- ค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งในส่วนต่างๆ แป้งควรจะเรียบไม่มีก้อน
- หล่อลื่นอุปกรณ์ทั้งสองด้านด้วยน้ำมันและให้ความร้อนแก่อุปกรณ์
- เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและทอด โดยปกติแล้วแป้งสำหรับหลอดจะทอดภายใน 2 นาที
สิ่งที่เหลืออยู่คือค่อยๆ ม้วนชิ้นงานลงในท่อในขณะที่แผ่นเวเฟอร์ยังร้อนอยู่
ไส้วาฟเฟิลโรล
เวเฟอร์โรลแบบโฮมเมดสามารถเติมครีมหวานได้ แม่บ้านหลายคนเพียงแค่ทาวาฟเฟิลด้วยนมข้น แต่คุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้ได้
คัสตาร์ด
ครีมในหลอดนี้มีพัดลมจำนวนมาก และเตรียมได้ง่ายมาก
คุณจะต้องการ:
- 2 ไข่แดง;
- น้ำตาล 250 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- นม 250 มล.
- วานิลลา
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ในชามขนาดเล็ก ตีไข่แดงและน้ำตาล เพิ่มแป้งวานิลลาและนมลงไปบดต่อ มวลควรไม่มีก้อน
- เทส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ต้องคนครีมจนข้น
- เมื่อครีมข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วตีให้เข้ากัน ครีมหนาใส่ลงในหลอดที่มีเข็มฉีดยา
นมข้นจืด
เด็กทุกคนชอบวาฟเฟิลกับนมข้นและครีม สามารถเปลี่ยนครีมได้ง่าย น้ำมันคุณภาพ- การเตรียมครีมสำหรับวาฟเฟิลโรลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
คุณจะต้องการ:
- เนย 3/4 แท่ง;
- นมข้นจืดกระป๋อง
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ต้มนมข้นหนึ่งกระป๋อง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีให้เข้ากัน
- รวมเนยกับนมข้นแล้วตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอีกครั้ง
- เติมวาฟเฟิลด้วยครีม
ครีมโปรตีน
มากที่สุด เติมง่ายสำหรับวาฟเฟิลจะเป็นครีมโปรตีน
คุณจะต้องการ:
- กระรอก 2 ตัว;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วตีสักครู่ จากนั้นเราก็ทาครีมฟิวเจอร์ส ห้องอบไอน้ำและปัดต่อไป
- เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกชามออกจากอ่างแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
- เติมครีมที่เตรียมไว้ลงในหลอด
ไส้ครีมช็อคโกแลต
มาก ของหวานแสนอร่อยปรากฎว่าถ้าคุณเติมเวเฟอร์โรลด้วยไส้ช็อคโกแลตและครีม สูตรนี้ซับซ้อนและใช้เวลานานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
เราจะต้อง:
- น้ำตาล 120 กรัม
- เนย 75 กรัม
- แป้ง 80 กรัม
- ช็อคโกแลต 75 กรัม
- นม 400 มล.
- 6 ไข่แดง
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด ใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วคนส่วนผสมที่ได้จนเนียน
- ต้มนมในกระทะแล้วเทไข่แดงลงไป ส่วนผสมต้องคนตลอดเวลาบนกองไฟ
- เมื่อครีมในอนาคตเดือดคุณต้องปิดและใส่เนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในขณะที่กวนครีม ให้เติมช็อกโกแลตขูดแล้วผสมให้เข้ากัน
- เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ถุงขนมแล้วเติมเวเฟอร์โรลลงไป
หากต้องการวาฟเฟิลที่มีไส้นี้สามารถตกแต่งด้วยถั่วสับได้ การผสมผสานระหว่างรสชาติถั่วและช็อคโกแลตจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน ในการเตรียมครีม คุณสามารถใช้ทั้งดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนม
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส 150 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- น้ำตาล 80 กรัม
- 0.5 ช้อนชา วานิลลา;
- เชอร์รี่
คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมไส้ได้ตามต้องการ ผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาลและแช่แข็งหากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานในฤดูหนาว
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- บดครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและน้ำตาลด้วยส้อม มวลจะต้องนุ่มฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
- ในที่สุดก็เพิ่มวานิลลาและคนอีกครั้ง ครีมควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- คุณสามารถแทนที่วานิลลาในสูตรนี้ด้วยอบเชยได้หากต้องการ
- ครีมสำเร็จรูปโดยใช้เข็มฉีดยาหรือแบบธรรมดา ถุงพลาสติกมีรูให้เติมท่อ
- ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยเชอร์รี่ โดยวางไว้ในช่องด้านในวาฟเฟิล
เวเฟอร์โรลกับ ครีมอร่อย- อาหารอันโอชะยอดนิยมตั้งแต่วัยเด็กซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับถั่วกับนมข้นเท่านั้น อบเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานสำหรับดื่มชายามเย็นแล้วรับประทาน การผสมผสานที่ลงตัว ครีมละเอียดอ่อนและแป้งกรอบ
บทความในหัวข้อ
