Petulla të shijshme me patate me. Gjëja kryesore është shpejtësia. Si të gatuajmë petulla perfekte. Rregullat për përgatitjen e petullave

Mirembrema. Sot do të gatuajmë pjatë universale, e cila është e përshtatshme për mëngjes i bollshëm, dhe për një meze të lehtë pasdite, madje edhe për një darkë të plotë. Pra, për të gjithë fansat patate te skuqura kushtuar - të mësuarit për të gatuar petulla të shijshme.

Shumë nga këto bukë të skuqura i atribuohen kuzhinës origjinale bjelloruse, megjithëse historia thotë se ato u shfaqën për herë të parë në Kuzhina gjermane, dhe vetëm atëherë fitoi zemrat e bjellorusëve dhe sllavëve. Por të jem i sinqertë, nuk më intereson se kush e ka menduar. gjella me e shijshme, sepse gjëja kryesore është se këto "zalepukha" kanë mbërritur tek ne dhe ne mund ta shijojmë këtë trajtim.

Është interesante që ky produkt ka kombe të ndryshme ka emrin e vet. Pra, kjo pjatë quhet magjistarë, hashabrown, zeppelins, petulla me patate, latkes.

Para së gjithash, le të shohim metodën më të njohur të gatimit. Është shumë e thjeshtë dhe çdokush mund ta bëjë. Thjesht përpiquni të merrni me rrënjë perime që nuk janë të reja, pasi përmbajnë një sasi të vogël niseshteje dhe kjo nuk është shumë e mirë për pjatën tonë.

Përbërësit:

• Patate - 5 copë;
• Vezë - 1 copë;
• Miell - 0,5 lugë gjelle;
• Kripë, piper - për shije;
• Qepë - 1 copë;

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe qëroni patatet. Grini në një rende mesatare në një tas dhe kulloni lëngun që formohet.

2. Qëroni qepën dhe grijeni imët ose grijeni. Shtoni në perime të grira, rrihni vezën, kripën dhe piperin sipas shijes.

3. Shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë të lirshëm. Vendosim tiganin në zjarr dhe e çajmë duke e lyer me vaj vegjetal. Vendosni bukët e vogla pranë lugës dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë në zjarr të moderuar.

Brumi i përfunduar duhet të përdoret menjëherë, përndryshe brumi do të errësohet.

4. Vendoseni trajtën e përfunduar në peceta letre për të hequr vajin e tepërt. Epo, atëherë shijojeni pjatën.

Meqë ra fjala, nëse vuani nga urthi ose keni probleme me stomakun, atëherë mos e derdhni lëngun e patates, por pini disa lugë.

Gatim nga patatet me mish të grirë

Receta për perimet e grira konsiderohet e njëjtë, megjithëse për shumëllojshmëri shtojnë mbushje të ndryshme: mish, djathë, perime.

Unë ju sugjeroj të njiheni me opsionin për të shtuar mish i grirë. Do të dalë e shkëlqyeshme darkë e përzemërt. Dhe nëse bëni edhe një sallatë me domate dhe tranguj, nuk do të jeni në gjendje t'i rezistoni.

Përbërësit:

• Patate - 700 gr;
• Mish i grirë - 300 gr;
• Kefir - 50 ml;
• vezë - 1 copë;
• miell gruri - 4 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle;
• Qepë - 1-2 copë;
• Kripë, erëza - për shije;
• Zarzavate - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën dhe e prisni imët. Lani dhe copëtoni zarzavatet.

2. Në një tigan të nxehtë skuqim qepën dhe mishin e grirë. Në fund, shtoni erëza, kripë dhe gjysmën e barishteve, përzieni. Mbushja për petullat është gati.

Është më mirë të skuqni mishin e grirë paraprakisht në mënyrë që gjella të mos dalë e papërpunuar.

3. Rrihni një vezë në një tas të thellë, derdhni kefir dhe shtoni miell. Përziejini mirë.

4. Qëroni patatet dhe grijini në rende rende e trashë, duke shtrydhur dhe hequr vazhdimisht lëngun. Shtoni patatet dhe barishtet e mbetura në brumë, rregulloni me kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht.

5. Tani le të formojmë tortën tonë të sheshtë: vendosim pak në pëllëmbë brumë patate, pastaj mishi i grirë, përsëri brumë, formoni një top. Më pas, mund ta skuqni ushqimin në mënyrën e zakonshme në një tigan të nxehtë, ose ta piqni në furrë.

Draniki duhet të piqet në furrë në 180 gradë për 30 minuta.

Recetë hap pas hapi me djathë

Epo, çfarë mund të jetë më e shijshme se patatet e skuqura dhe djathi krokan? Kjo kombinim i pabesueshëm. Le të përgatisim magjistarët duke përdorur metodën e mëposhtme, ju siguroj se do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

• Patate - 800 gr;
• Qepë - 2 copë;
• Vezë - 3 copë;
• Djathë - 150 gr;
• Miell - 100 gr;
• Kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe qëroni patatet, grijini dhe shtrydhni lehtë. I rregullojmë me kripë dhe piper.

2. Qëroni qepën dhe grijeni së bashku me patatet.

3. Kombinoni patatet, qepët dhe vezët në një tas. Shtoni gradualisht miellin dhe përzieni plotësisht.

4. Lyejeni një tepsi me vaj vegjetal dhe vendosni topa të vegjël brumi me një lugë gjelle. Piqeni në furrë për 10 minuta.

5. Më pas i nxirrni dhe i ktheni me kujdes në anën tjetër. Grini djathin dhe spërkatni çdo artikull. E vendosim sërish në furrë dhe e pjekim edhe 5-7 minuta.

Vajza ime e pëlqen këtë opsion të veçantë, pasi rezulton shumë i shijshëm dhe jo i yndyrshëm.

Si të gatuajmë petullat me patate pa vezë

Rezulton se petullat mund të përgatiten pa vezë, rezulton kështu Opsioni i Kreshmës, por shija është e mrekullueshme. Brumi mund të bëhet jo vetëm duke përdorur një rende, por edhe duke përdorur një përpunues ushqimi. Videoja tjetër do t'ju mësojë se si të gatuani ushqim pa vezë dhe me barishte.

Gatim nga patatet me mish

Ky opsion është për ata që duan të kënaqin familjen e tyre me diçka të re për darkë. Bukët e zakonshme të skuqura do të bëhen me mish dhe salcë kosi, oh, dhe del e shijshme.

Përbërësit:

• Patate - 3-4 copë;
• Vezë - 1 copë;
• Hudhra - 2-3 karafil;
• Qepë - 100 gr;
• Miell - 1,5 lugë gjelle;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• Kripë, piper - për shije;
• Mish i grirë - 150 gr;

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet dhe grijeni mishin. Mund të përdorni mish pule, viçi ose derri. Ose blini mish të grirë të gatshëm.

2. Tani grijini patatet në një rende të trashë.

3. Pritini imët qepën.

4. Kriposni dhe piperoni patatet e grira, shtoni gjysmën e qepës së grirë, rrihni vezën dhe shtoni miellin. Përziejini gjithçka mirë.

6. Vendoseni në një shtresë të hollë në një tigan të nxehtë me vaj të mjaftueshëm. brumë patate, pastaj top mishi dhe gjithashtu mbulojeni gjithçka me përzierjen e patates sipër.

7. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare. Në fund, është më mirë të mbulohet me kapak, të zvogëlohet nxehtësia dhe të ziejë për 5-10 minuta.

Një recetë e shijshme që nuk e errëson gjellën.

E dini, kur e përgatis këtë pjatë, më kujtohet gjithmonë gjyshja ime, kur na thirri nga ballkoni duke bërtitur: "Djema, është koha për të shkuar në shtëpi, petullat me patate janë gati". Kështu i quante gjyshja ime magjistarët.

Mendoj se duke u njohur me metodat e gatimit të mësipërm, keni kuptuar se përgatitja e tyre është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Megjithatë, për shumë amvise trajtimi bëhet më i errët. Për të shmangur këtë, unë do t'ju jap disa këshilla:

• E përsëris edhe një herë, marrim fruta patate nga përmbajtje të shtuar niseshte. Prandaj, i riu nuk është i përshtatshëm për këtë pjatë.
• Patatet duhet të jenë të forta dhe të kenë një lëkurë të ashpër.
• Perimet me rrënjë dhe qepët duhet të grihen të përziera së bashku: fillimisht patatet, pastaj qepët, përsëri patatet dhe qepët. Në këtë mënyrë perimet definitivisht nuk do të errësohen.
• Mos shtoni shumë miell në brumë, përndryshe trajtimi do të dalë shumë i vështirë.
• Mund të shtoni jo vetëm qepë në brumë, por edhe një mollë ose lëng limoni.
• Shtoni sasi të mjaftueshme vaj në një tigan derisa të ziejë.
• Është më mirë të merrni një tigan prej gize ose qeramike me anët e larta.

Përbërësit:

• Patate - 6 copë;
• Qepë - 2 copë;
• kripë - 0,5 lugë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni patatet, shpëlajeni dhe qëroni.
2. Fërkojeni atë rende e imët.
3. Qëroni qepën dhe grijeni menjëherë në perimet me rrënjë.
4. Sigurohuni që të kulloni lëngun e tepërt.
5. Tani shtoni kripë dhe përzieni gjithçka mirë.
6. Merrni një tigan dhe shtoni vaj, ngroheni.
7. Përhapeni përzierjen duke përdorur një lugë gjelle dhe lëreni.
8. Skuqeni derisa kore kafe e artë në të dyja anët.
9. Vendoseni ushqimin në një pecetë për të kulluar yndyrën e tepërt.
10. Shërbejeni me salcë kosi të freskët.

Petulla me patate me kunguj të njomë

Dhe këtu opsion veror këtë gjellë. Përveç kësaj produkte të njohura shtoni më shumë kunguj të njomë dhe hudhër. I keni provuar keto petulla?! Ende jo, atëherë bëhuni gati së shpejti!!

Përbërësit:

• Patate - 3-4 copë;
• Kungull i njomë i vogël - 1 copë;
• Vezë - 1 copë;
• Hudhra - 1 karafil;
• Miell - 2 lugë gjelle;
• Kripë, piper - për shije;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe grijini patatet.

2. Të njëjtën gjë bëni edhe me kungull i njomë: hiqni lëkurën dhe grijeni.

3. Përzieni perimet, kripën dhe piperin. Përziejini.

4. Shtrydheni dhe kulloni lëngun që rezulton.

5. Perimeve i shtojmë hudhrën e grirë, vezën dhe miellin. Përziejeni përzierjen tërësisht.

6. Skuqini në një tigan të nxehtë nga të dyja anët derisa të bëhen krokante.

Gatim në stil gjerman në një tigan

Një tjetër recetë klasike. Dhe mos harroni se përveç kripës dhe piperit, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në pjatë, kjo vetëm sa do të përmirësojë shijen e gjellës.

Përbërësit:

• Patate - 6 copë;
• Vezë - 1 copë;
• Kripë, piper - për shije;
• Erëza - opsionale;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni zhardhokët.

2. Grijmë në një rende të trashë.

3. Shtoni vezën.

4. Përzieni gjithçka.

5. Tani është koha për erëza dhe kripë.

Veza, e vendosur para kripës, mbështjell patatinat, duke reduktuar sekretimin e lëngut.

6. Përziejini gjithçka përsëri, kullojeni lëngun. Hidheni përzierjen me lugë në një tigan të nxehtë dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët.

7. Mund ta hani edhe të nxehtë edhe të ftohur.

Meqë ra fjala, me çfarë ju pëlqen ta servirni këtë pjatë? Më pëlqen vetëm me salcë kosi të freskët.

Video recetë se si të gatuani petullat bjelloruse

Tani le të shohim se si fqinjët tanë bjellorusë e përgatisin këtë delikatesë, mbase ata kanë informacionin e tyre sekret për këtë. Në përgjithësi, shikoni videon dhe merrni parasysh këshillat.

Piqni me pulë në furrë

Dhe mënyra e fundit e gatimit për sot, e cila përfshin copa mishi, majonezë, djathë dhe sigurisht patate, ku pa të.

Për mua, është e vërtetë që petullat e tilla me patate nuk janë tamam petë, por vetëm një tavë e tërë, por kanë një vend. Provoni edhe këtë trajtim.

Përbërësit:

• Fileto gjoksi pule- 1 pc.;
• Patate - 2 copë.;
• Djathë i fortë - 50 gr.;
• Hudhra - 2 karafil;
• Vezë pule - 1 pc.;
• Erëza - për shije;
• Kripë - për shije;
• Vaj perimesh- për formën;
• Majonezë - 2 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton, thajeni dhe copëtoni imët.

2. Qëroni perimet me rrënjë dhe grijini në rende.

3. Grini djathin dhe hudhrën duke përdorur një rende.

4. Përzieni të gjitha produktet e grira, shtoni kripë dhe erëza. Kombinoje me mish.

5. Rrihni vezën dhe përzieni.

6. Shtoni majonezë.

7. Përziejeni përsëri.

8. Lyejmë një tepsi me vaj dhe masën e vendosim në ëmbëlsira të sheshta.

9. E pjekim ne 180 grade per 15-20 minuta.

Epo, pavarësisht nga numri i vogël i produkteve, petullat me patate janë gjithmonë të njohura dhe të dashura në shumë familje. Dhe faleminderit receta të ndryshme, ata nuk do të mërziten kurrë. Ndaj zgjidhni mënyrën tuaj të gatimit dhe shijoni patatet krokante!!

Petulla të grira patate të papërpunuara Bjellorusët e bëjnë më së miri. Prandaj, fjala petulla me patate është e njohur në mbarë botën, të paktën në botën sllave.

Bjellorusët pjesërisht enët me patate Në përgjithësi, ata mund t'u japin shanse të gjitha kombeve të tjera. Ka shumë pjata me patate në kuzhinën bjelloruse: magjistarë, zrazy, dumplings, drachena, babka, etj. Nga patate të papërpunuara me lëng, nga patatet me lëng të shtrydhur, nga patatet e ziera e të grimcuara... Patatet i shtohen petullave, bëhen byrekë dhe nuk përdoren vetëm për mbushje, por edhe për brumë. Kështu që ju mund t'u besoni me siguri bjellorusëve në çështjet e patates.

Si të merrni petulla shumë të shijshme me patate me një kore krokante? Ka disa truke.

Foto: Shutterstock.com

Përgatitja

Të gjithë përbërësit për petullat me patate duhet të hiqen para gatimit. Përgatitni gjithçka në mënyrë që brumi të bëhet sa më shpejt të jetë e mundur. Mos harroni për napë për shtrydhjen e patateve dhe një rende.

Që patatet të mos nxihen

Duhet ta fërkoni së fundi. Shtrydheni shpejt dhe shtoni menjëherë pak qumësht ose salcë kosi. Dhe më pas shtojmë brumin e përgatitur më parë tek patatet.

Për t'i bërë petullat me patate të buta

Patatet duhet të grihen në rende më të imët. Grini qepën së bashku me patatet. Përziejini. Lëngu i qepës do të parandalojë errësimin e patateve.

Në vend të miellit

Draniki do të dalë edhe më i mirë nëse e lini lëngun e shtrydhur nga patatet të ulet, më pas e kulloni dhe shtoni niseshtenë e vendosur në brumë. Në këtë rast, nuk keni pse të vendosni miell në brumë.

Edhe më lehtë

Masën e patates mund ta lidhni jo me një vezë të tërë, por ta zëvendësoni me dy të bardha. Pancakes do të dalin shumë me gëzof, dhe megjithëse, të skuqura skuqura me patate Në sallo, është disi e çuditshme të mbani mend përmbajtjen e kalorive, pak më e lehtë për stomakun dhe mëlçinë sesa mund të ishte kur përdorni të verdhat.

Me çfarë të skuqni

Petullat më të mira me patate bëhen me sallo. Nxehet më mirë se mishi dhe brumi i patates kapet më mirë. Dhe në përgjithësi shkon shumë mirë me shijen e petullave me patate. Por, për fat të keq, shumë njerëz nuk mund ta durojnë erën e skuqjes së sallit.

Në këtë rast, ju mund të merrni ose vaj perimesh pa erë, ose të shkrirë. Gjalpi i rregullt është i keq. Kur nxehet, do të fërshëllejë dhe "pështyjë", pasi ka ujë në të, dhe papastërtitë shtesë, gjithçka që shkrihet nga vaji, do të digjet dhe do të japë një precipitat të zi.

Ngrohim paraprakisht tiganin

Draniki duhet të vendoset në një tigan të nxehur shumë mirë. Dhe yndyra në të gjithashtu duhet të ngrohet, kështu që pasi të keni derdhur vajin (nëse gatuani me të), prisni disa minuta dhe shtroni përzierjen e patateve.

Me çfarë të shërbejmë

Petulla shumë të nxehta me patate me salcë kosi shumë të ftohtë. Nëse skuqeni në sallo, mund ta spërkatni edhe me kërcitje.

Tradicionalisht

Klasike Receta bjelloruse petullat me patate nuk përfshijnë vezë dhe miell. Vetëm patate, qepë, kripë, yndyrë për skuqje. Por tani vezët i shtohen më shpesh petullave. Zakonisht rreth 1 vezë për 4-5 patate të mesme.

Foto: Commons.wikimedia.org

Draniki

Receta për 5 patate

1 qepë

2 lugë gjelle. Miell

4 lugë gjelle. vaj perimesh

Pak sode

1 filxhan salcë kosi

Kripë dhe piper

Hapi 1. Qëroni patatet dhe qepët dhe grijini ato. Kullojeni lëngun ose shtrydhni me napë.

Hapi 2. Shtoni vezën, miellin, sodën, kripën dhe piperin. Përziejini gjithçka mirë.

Hapi 3. Hidhni vaj në tigan, ngrohni siç duhet dhe shtroni petullat duke i formuar me lugë.

Hapi 4. Skuqini në zjarr mesatar nga të dyja anët, shtoni vaj nëse është e nevojshme.

Hapi 5. Shërbejeni me salcë kosi.

Draniki me mish ose magjistarë

Receta 5 patate të mëdha

1 qepë

2 lugë gjelle. Miell

200 gr mish i grire

Kripë dhe piper

Vaj perimesh

Hapi 1. Lani patatet dhe qepët, i qëroni dhe i grini në rende të imët. Shtoni vezët, miellin, kripën dhe piperin.

Hapi 2. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë.

Hapi 3. Nxehim një tigan me vaj. Vendosni pjesë të brumit të patates mbi të me një lugë dhe lëmoni atë për të formuar petulla.

Hapi 4. Sipër çdo petulle vendosim pak mish të grirë dhe mbulojmë me një lugë përzierje patate.

Hapi 5. Skuqini nga të dyja anët, më pas mbyllni kapakun, ulni zjarrin dhe ziejini për rreth 15 minuta. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.

Petulla me patate janë shkop i vërtetë Një shpëtimtar që ju lejon të përgatisni shumë shpejt një darkë të përzemërt dhe ushqyese. Nëse keni disa zhardhokë patate, një vezë, një qepë të vogël dhe pak salcë kosi, atëherë as ju dhe as familja juaj nuk do të mbeteni të uritur. Edhe mishi ose sallami nuk është i nevojshëm; do të jetë e mjaftueshme për të shërbyer petulla me patate me salcë kosi. Falë çmimit të lirë dhe thjeshtësisë së recetës, petullat me patate konsiderohen si një pjatë universale e studentëve, si dhe një pjatë për beqarët, një pjatë për shumë nëna që punojnë dhe adhurues të mëdhenj të petullave. Ajo që tërheq tjetër petullat me patate është mundësia për të eksperimentuar, shtuar përbërës të tjerë dhe për të marrë shije të reja. Pra, po ju them një të thjeshtë dhe recetë e shijshme petulla me patate.

Përbërësit:

(4 racione)

• 4-5 patate
• 1 qepë e vogël
• 1 vezë
• 2 lugë gjelle. Miell
• 1 thelpi hudhër (opsionale)
• vaj perimesh
• e zezë piper i bluar
• salcë kosi

• Marrim 4-5 patate mjaft të mëdha, si dhe një qepë të vogël dhe një vezë. Qëroni qepët dhe patatet.

• Tre qepë në një rende të imët. Nëse qepa është e madhe, atëherë gjysma do të jetë e mjaftueshme.

• Tre patate në një rende të imët. Falë një rendeje të imët, petullat e patates janë më të buta dhe skuqen më mirë. Disa, përkundrazi, preferojnë të grijnë patatet në një rende të mesme; së pari, është më e shpejtë, dhe së dyti, petullat me patate me kashtë patate të zgjatura dalin më piktoreske. Këtu të gjithë zgjedhin atë që i pëlqen)))

• Patatet e grira dhe qepa e grirë lëshojnë mjaft lëng, ato duhet të kullohen. Nëse nuk e bëni këtë, do t'ju duhet të shtoni shumë miell dhe pjata do t'i ngjajë petullave me patate dhe jo petullave të vërteta.
• Pra, kulloni me kujdes lëngun. Do të marrim një masë kaq të bukur patate dhe qepë.

• Shtoni vezën, dy lugë miell, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka mirë. Sigurohuni që ta shijoni; përzierja e patates duhet të jetë mjaft e kripur dhe pikante. Për të shtuar erëza, shtoni hudhër të shtypur, por kjo është opsionale.

• Meqenëse patatet përmbajnë shumë niseshte, dhe niseshteja tenton të errësohet në ajër, ne përgatisim përzierjen e patates menjëherë përpara se të skuqim petullat e patates.
• Ngroheni mirë një tigan me vaj vegjetal. Petullat me patate e duan vajin; nuk mund t'i skuqni siç duhet në një tigan të thatë, ndaj hidhni mjaftueshëm vaj. Nga rruga, çfarë më shumë vaj, aq më delikate dhe krokante do të dalin.
• Hidhni me lugë përzierjen e patates tigan i nxehtë. Bëjmë petullat me patate të sheshta dhe mes tyre lëmë boshllëqe të vogla që të mos ngjiten dhe të jetë e përshtatshme t'i kthejmë.

• Skuqini petullat me patate derisa të jenë të bukura kore e artë, pastaj kthejeni në anën tjetër. Skuqini derisa të mbaroni.

• E nxehtë petulla me patate, fjalë për fjalë nga tigani, shërbejeni në tavolinë. Sigurohuni që të shtoni salcë kosi.

Petullat me patate përgatiten ndryshe për të gjithë. Nuk e di pse ndodh kjo, por nuk i kam parë kurrë të gatuhen në të njëjtën mënyrë. Disa njerëz i grijnë patatet për hash në një rende të trashë, disa në një rende të imët dhe disa i presin patatet në një përpunues ushqimi ose blender. Megjithatë, të gjitha këto dallime nuk janë të rëndësishme, sepse ne ende i duam ngjyrë kafe. Në çdo formë.

Në familjen time ne gjithashtu nuk i përmbahemi kurrë recetë e rreptë gatimi i petullave. Ne i përgatisim gjithmonë pak më ndryshe. Sot, për shembull, përgatiteshin në atë mënyrë që u dolën, siç i quajnë fëmijët: kozmatikë ose toptha flokësh.

Përbërësit për të bërë petulla me patate

Për të përgatitur petulla-kozmatike me patate do të na duhen:

• patate, rreth 10 patate mesatare
• tre vezë
• 2-3 thelpinj hudhër
• vaj vegjetal për skuqjen e petullave

Si të bëni petulla me patate

Së pari ju duhet të qëroni shumë patate dhe t'i lani ato mirë.

Për të marrë jo vetëm petullat me patate, por ato me qime, është e nevojshme që patatet të grihen në një rende të trashë. Pra marrim një rende në duar dhe me kujdes, që të mos na lëndojmë duart, i fërkojmë patatet.

Më pas duhet të shtrydhni patatet e grira uji i tepërt. Për ta bërë këtë, kriposni patatet (kripa ndihmon në çlirimin e lëngjeve nga ushqimi), përzieni patatet e grira dhe kullojeni lëngun e tepërt nga filxhani.

Tani thyeni tre vezë në një filxhan me patate. Vezët janë të nevojshme në mënyrë që petullat tona me patate të mos shkërmoqen.

Shtoni 2-3 thelpinj hudhër tek patatet. Hudhra duhet të jetë e prerë imët ose e futur në një shtypje hudhre.

Përziejini gjithçka tërësisht. Nëse lëngu i tepërt shfaqet në filxhan gjatë gatimit, është më mirë ta kulloni.

Vendosni një tigan në sobë, derdhni vaj vegjetal në të dhe ngrohni.

Me një pirun hidhni pak në vajin e vluar. patate të grira dhe shtypeni me një pirun dhe rrafshoni në mënyrë që petullat e patates të dalin të sheshta. Në këtë mënyrë do të gatuhen më mirë.

Skuqini petullat me patate plotësisht deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Petullat me patate i nxjerrim nga tava dhe i vendosim në një pecetë në mënyrë që të thithë yndyrën e tepërt.

E përsërisim operacionin derisa të na mbarojnë patatet e grira. Ju këshilloj të vendosni një roje nëse dëshironi që petullat me patate të mbijetojnë deri në shërbim. Në familjen tonë kanë një veti të çuditshme që të zhduken nga pjata sapo kthen shpinën!

Pancakes me patate duhet të shërbehen me salcë kosi.

Nuk ka asgjë më të lehtë se të skuqni petulla të përzemërta dhe të shijshme me patate! Duke e plotësuar këtë pjatë me salcë kosi, barishte ose të lehta sallata me perime, do të shijojmë drekë e plotë, i përgatitur mjaft shpejt dhe pa shumë përpjekje.

Ne ofrojme recetë standarde petulla me patate, të cilat mund t'i plotësoni gjithmonë nëse dëshironi, për shembull, duke shtuar barishte, kërpudha, mish ose perime të freskëta. Dhe nëse ju pëlqen receta, ju rekomandojmë ta provoni pjatë e ngjashme - .

Përbërësit:

• patate - 700 g (rreth 5-6 zhardhokë të mesëm);
• qepë - 1 kokë e madhe;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 1 copë;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal - rreth 100-120 ml.

1. Lani patatet dhe prisni një shtresë të hollë lëvozhgë. Zhardhokët e qëruar i grini me copa të imta (mund të përdorni një rende ose një përpunues të veçantë ushqimi). Masën që rezulton vendoseni në një enë të thellë dhe kullojeni lëngun e ndarë.
   
2. Qëroni qepën, grijeni imët ose grijeni sa më shumë në një tas blenderi dhe më pas dërgojeni tek patatet. Nuk rekomandohet përjashtimi i qepëve nga receta, pasi ato jo vetëm që i bëjnë petullat me patate më të lëngshme dhe të shijshme, por gjithashtu parandalojnë që masa e patates të errësohet shpejt.
   
3. Më pas futemi me makinë një vezë të papërpunuar, shtoni kripë dhe piper të grirë hollë sipas shijes. Shtoni miell në përzierjen e patates-qepës - 2 lugë gjelle. një lugë do të jetë e mjaftueshme. Nëse patatet janë mjaft niseshte, mund të bëni pa miell fare.
   
4. Përziejeni përzierjen, duke kombinuar përbërësit në një "pure" homogjene.
   
5. Ngroheni një tigan me një pjesë të vogël vaj (rreth 3-4 lugë). Vendoseni përzierjen e patates në peta në një sipërfaqe të nxehtë. Skuqini në nxehtësi mesatare për rreth 2-3 minuta. Sapo pjesa e poshtme të skuqet, ktheni ëmbëlsirat nga ana tjetër dhe prisni përsëri që të shfaqet ngjyra e artë për disa minuta.
   
6. Nëse keni formuar petullat me patate mjaft me gëzof, këshillohet t'i zieni në zjarr të ulët në mënyrë që të mos mbeten të lagura brenda. Për ta bërë këtë, mbuloni tiganin me një kapak, ulni nxehtësinë dhe prisni 3-4 minuta.
   
7. Formoni dhe skuqni në të njëjtën mënyrë. grupin e ardhshëm bukë të sheshtë, duke shtuar vaj në sipërfaqen e tiganit nëse është e nevojshme. Shërbejini petullat me patate të ngrohta, të shoqëruara me salcë kosi, barishte dhe perime.
   

Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+