Cila është më e mirë: një alambik apo një dritë hëne? Karakteristikat, udhëzimet dhe rishikimet

Alambik është më i vjetër makinë alkoolike , referenca të cilave datojnë edhe para epokës sonë. Ishte mbi të që alkimistët përdorën për të distiluar distilimet e tyre. Është bërë prej bakri dhe dizajni i tij nuk është shumë i ndryshëm nga një distilues modern. Alambikët janë më të përshtatshmet për distilimin e distilimeve të frutave dhe drithërave. Bakri pastron avujt e alkoolit nga një numër i papastërtive, duke rezultuar në pije më të buta dhe më të pasura.

Tani prodhohen edhe alambikët, më së shpeshti me dorë, dhe ato kushtojnë disa herë më shumë se fotot klasike të dritës së hënës. Le të kuptojmë se cili nga këto dy lloje të aparateve të distilimit është më i mirë dhe si ndryshojnë nga njëri-tjetri.

Komplet komplet distiluesi bakri (Alambik).

Për qartësi, unë propozoj të listoj dallimet në formën e një liste:

Ne harrojmë oksidimin e bakrit, i cili ka një efekt jashtëzakonisht negativ në shijen. Pllaka duhet të pastrohet vazhdimisht.

1. Materiali. Alambiks janë bërë vetëm nga bakri, dhe pajisjet janë bërë nga çelik inox në 99% të rasteve. Ju mund të lexoni për ndryshimin midis këtyre metaleve këtu -.
2. Me një çmim. Bakri është më i shtrenjtë, kështu që distiluesit e vjetër kushtojnë 2-3 herë më shumë për të njëjtat vëllime.
3. Cilësia e distilimit. Çështja është mjaft e diskutueshme, por për purenë komplekse (të bërë nga drithërat, manaferrat ose frutat) një alambik është akoma më i mirë. Distillerët punojnë më mirë me pure sheqeri, veçanërisht me një kolonë distilimi.
4. Shkalla e distilimit. Bakri ka shpërndarje fantastike të nxehtësisë, kështu që funksionon shumë më shpejt.
5. Statusi. "Typo" përgatitet në një njësi bakri alkoolit elitar, por në një distilues të rregullt është e thjeshtë. Në thelb, ata të gjithë pinë në të njëjtën mënyrë. 🙂

Siç mund ta shihni, ndryshimi midis këtyre njësive është mjaft domethënës.

Për hënës rishtar Ne rekomandojmë shumë të filloni me fotot klasike të dritës së hënës, dhe më pas, nëse dëshironi, të kaloni në diçka arkaike dhe të lashtë.

Cila është më e mirë: një alambik apo një dritë hëne?

Të dyja njësitë janë të mira. E gjitha varet nga qëllimet që po ndiqni:

Pozitat e bakrit janë më të përshtatshme për distilime të shijshme.

• Për të rregullt është më mirë të përdoret distilues klasik. Zbatoni distilim i dyfishtë, ndani kokat dhe bishtat, dhe më pas merrni një rezultat të shkëlqyer.
• Për, dhe të tjerët pije aromatike Një alambic do të ishte më mirë. Ai do të hapë shijet gjatë distilimit, duke rezultuar në një pije më të shijshme.

Mbani në mend se ndryshimi nuk është aq i rëndësishëm sa të paguani dhjetëra mijëra rubla për bakër. Një pajisje e rregullt gjithashtu përballon shumë mirë detyrën e saj.

Cili alambik është më i mirë për të blerë?

Si udhëzues, ne postojmë çmimet nga faqja e internetit Samodel.ru. Na u duk se këta djem kanë një gamë shumë të mirë dhe çmime të arsyeshme.

Alambic klasik.

• Për 5 litra - 17 mijë rubla.
• Për 10 litra - 24 mijë rubla.
• Për 20 litra - 30 mijë rubla.
• Për 30 litra - 38 mijë rubla.
• Për 60 litra - 88,5 mijë rubla.
• Për 100 litra - 140 mijë rubla.

Siç e kuptoni tashmë, kostoja e këtyre pajisjeve është e madhe, kështu që jo të gjithë mund ta përballojnë atë.

Ky është një suvenir ose dhuratë e shkëlqyer për çdo hënë. Por thjesht blerja e tij për veten tuaj, natyrisht, është pak e shtrenjtë.

Alambik apo drita e hënës - cila është më e mirë? Kjo pyetje bëhet shpesh nga ata që duan të prodhojnë pije të forta në shtëpi. Në fakt, gjithçka varet nga ajo për çfarë saktësisht nevojitet pajisja dhe cilat pije supozohet të bëhen me ndihmën e saj. Pasi të keni kuptuar qëllimin, mund të bëni lehtësisht një zgjedhje, pa u thelluar as në tiparet e modeleve.

Alambik ka një dizajn të veçantë, duke parë të cilin ju keni ndjenjën se pajisja nuk është menduar për prodhimin e alkoolit, por për thirrjen e xhinit. Në të vërtetë, alambiku duket si i njëjti llambë magjike e Aladdinit për të cilën shkruhet në përralla. Por, pavarësisht nga një pamje kaq e çuditshme, pajisja mund të përdoret për të distiluar pije fisnike.

alambic portugez

Alambik nuk është plotësisht i përshtatshëm për prodhimin e dritës së hënës në kuptimin e drejtpërdrejtë të fjalës. Karakteristikat e tij të dizajnit ju lejojnë të bëni uiski, konjak ose verë nga pureja në shtëpi.

Vizatimet alambike janë të njohura për njerëzimin që nga kohërat e Egjiptit të Lashtë. Por në ato ditë njerëzit nuk kishin shumë dashuri për pijet e forta, por preferonin të konsumonin litra verë. Fillimisht, pajisja u përdor për të marrë etere. Alambik ishte në kërkesë në mesin e parfumerëve; ata e përdorën atë për të prodhuar produkte parfumesh dhe për të shtrydhur vajra esencialë nga petalet e trëndafilit dhe lule të tjera.

Sidoqoftë, evropianët e kuptuan shpejt se aftësitë e alambikut nuk ishin të kufizuara në këtë; ata filluan ta përdorin atë si një pajisje që do të ndihmonte në krijimin e alkoolit Cilesi e larte.

Nëse flasim për aftësitë e një alambiku, ato janë mbresëlënëse. Për shkak të strukturës së saj unike dhe materialit nga i cili është bërë, pajisja ndihmon për të hequr qafe pijen sasi e madhe papastërtitë e dëmshme. Më shpesh, alambics janë bërë prej bakri, dhe argjendi përdoret si saldim. Pajisja ka një strukturë interesante, duke përfshirë:

1. Si çdo dritë hëne ende, ajo ka një kub distilimi.
2. Spiralja në frigorifer.
3. Një tub që largon avullin.
4. Një helmetë që në pamje i ngjan qepës.

Dizajni i pajisjes është i thjeshtë dhe ka dallime të vogla nga pajisja klasike për të cilën përdoret. Por janë këto dallime të vogla që e bëjnë alambikun unik.

Sidoqoftë, ekzistojnë të gjitha llojet e pajisjeve, ato ndahen në:

• Pajisjet që përdoren për të bërë uiski. Ata janë brenda të detyrueshme duhet të ketë një helmetë në formë qepe. Pajisjet e tilla përdoren për të prodhuar alkool me një forcë jo më të lartë se 70 gradë.
• Dhe gjithashtu për ato modele në të cilat ka një kapacitet të veçantë. Ato duhet të përdoren për të distiluar konjakun. Kjo strukturë ndihmon në organizimin e prodhimit pa ndërprerje.

Një alambik i mirë nuk mund të jetë i lirë, dhe arsyeja është se është bërë nga fletë bakri. Ky metal nuk është i lirë, veçanërisht nëse e krahasoni me çelik inox të kategorisë ushqimore, i cili përdoret në prodhimin e fotove konvencionale të dritës së hënës.

Avantazhet dhe disavantazhet

Drita e hënës alambik ka ende një numër avantazhesh në lidhje me pajisjet e zakonshme që përdoren për distilimin e dritës së hënës. Ndër cilësitë pozitive mund të dallohen:

• kompaktësia krahasuese;
• pamje e bukur;
• aftësia për të prodhuar një produkt me cilësi të lartë;
• aftësia për të organizuar prodhim pa ndërprerje.

Natyrisht, avantazhi kryesor i pajisjes është aftësia për të marrë alkool me cilësi të lartë nga pureja, forca e së cilës do të jetë deri në 70 gradë. Në të njëjtën kohë, pija nuk do të dëmtojë shëndetin e njeriut, pasi do të përmbajë sasi minimale Sivukha dhe të tjerët substancave të dëmshme.

Përveç kësaj, përveç vetë alambikut, do të duhet të blini një fuçi lisi, pasi vetëm në një fuçi përgatitet pureja, e cila më vonë përdoret për distilimin e pijeve fisnike.

Sidoqoftë, mos u mërzitni, një pajisje e bërë prej bakri është e ndryshme forcë të lartë, rezistencë ndaj temperaturës. Në përdorimin e duhur Alambik do të zgjasë një kohë të gjatë dhe do të kënaqë pronarin me më shumë se një pjesë të një produkti cilësor.

Aftësitë e fotove moderne të dritës së hënës nuk janë aq të larta. Nëse pajisja është prej çeliku inox, atëherë jeta e saj e shërbimit është gjithashtu mjaft e gjatë. Por alkooli i marrë si rezultat i distilimit do të ndryshojë në shije dhe cilësi nga produkti që mund të merret duke përdorur një alambik.

Për të kuptuar çështjen dhe për të blerë atë që ju nevojitet, ia vlen t'i përgjigjeni pyetjes, pse saktësisht keni nevojë për një dritë të hënës? Nëse planifikoni ta blini atë në mënyrë që të distiloni ekskluzivisht dhe vetëm dritën e hënës, atëherë nuk duhet të shpenzoni para dhe të blini një pajisje prej bakri. Ju mund të zgjidhni pajisjen që i përshtatet kostos dhe parametrave të tjerë.

Nëse, përveç dritës së hënës, planifikoni të prodhoni verë, konjak, uiski ose pije të tjera, atëherë, natyrisht, përparësi duhet t'i jepet alambic. Në këtë rast, do të jetë e domosdoshme, duke ndihmuar në arritjen e forcës së kërkuar të pijeve dhe duke bërë alkool me cilësi të lartë në shtëpi.

Ne minimizojmë kostot

Disa zejtarë arrijnë të bëjnë një alambik vetë, kjo ndihmon në kursimin e parave dhe marrjen e një pajisjeje me cilësi të mirë që mund të përdoret për qëllimin e saj të synuar.

Është e qartë se është e vështirë të bësh vetë pajisje shumë të mëdha për distilimin e dritës së hënës, dhe prerja dhe saldimi i një alambiku nga bakri nuk është gjithashtu aq i lehtë. Për të mos humbur kohë kot, rekomandohet që ata që janë të paktën pak të njohur me saldimin dhe mund të bëjnë në mënyrë të pavarur boshllëqe (modele ose vizatime) të marrin përsipër punën.

Për të punuar do t'ju duhet:

1. Saldim dhe fletë bakri.
2. Saldim argjendi dhe vizatime.

Kur pajisja të jetë gati, ia vlen ta provoni atë në praktikë, gjëja kryesore është ngushtësia e pajisjes, sepse oksigjeni që hyn në pure mund ta prishë atë dhe të ndikojë në procesin e fermentimit dhe cilësinë e produktit.

Por, para se të kontrolloni, është e nevojshme të pastroni pajisjen derisa të shkëlqejë, ta lustroni në mënyrë që bakri të shkëlqejë.

Nëse flasim se sa realiste është të bësh një alambik me duart e tua, atëherë procesi i bërjes së tij nuk mund të quhet i lehtë. Do të kërkojë që një person të ketë aftësi dhe njohuri të caktuara, për këtë arsye shumë njerëz preferojnë të mos shqetësohen dhe të blejnë pajisjen. Gjithmonë ekziston rreziku për të shpenzuar para për lëndë të parë dhe për t'i prishur ato pa marrë asgjë në fund.

Por kur blini një pajisje në një dyqan, duhet të shmangni ofertat shumë fitimprurëse. Çmimi i ulët ndonjëherë është për shkak të faktit se alambiku është bërë jo prej bakri, por prej çeliku inox. Metali është thjesht i dekoruar që të duket si bakri; një pajisje e bërë në këtë mënyrë nuk do t'ju lejojë të merrni alkool me cilësi të lartë.

Pak histori

Që nga kohra të lashta, qytetarët e huaj e kanë lidhur Rusinë me alkoolin e fortë dhe dashurinë për dehjen. Por në realitet nuk ishte gjithmonë kështu.

Të dhënat dhe vizatimet egjiptiane që i ngjanin një alambiku datojnë në shekullin e 3-të. Që do të thotë se edhe në ato kohë të largëta, banorët e Egjiptit kishin mundësinë të bënin alkool me forcë të mjaftueshme dhe në vendin tonë pajisje të tilla u shfaqën shumë më vonë.

Ekspertët thonë se rreth shekujve 16-17 ata filluan të krijojnë dritën e hënës në Rusi. Njerëzit bënin pije me cilësi të ulët, të cilat nuk ishin veçanërisht të forta. Të gjithë janë të njohur me modelet klasike të pajisjeve për prodhimin e alkoolit, por, çuditërisht, tashmë në ato vite rusët dinin për ekzistencën e alambikut. Thjesht nuk është përdorur për të prodhuar verë apo uiski, por për të krijuar kozmetikë dhe parfume.

Në një kohë kur banorët e Evropës e kishin zotëruar tashmë pajisjen dhe e kishin kuptuar se esteret dhe vajrat janë, natyrisht, të mira, por vera dhe pijet e tjera që përmbajnë alkool duhet të jenë gjithashtu të pranishme në shtëpi. Sidomos nëse ne po flasim për për shtëpinë e ndonjë fisniku ose monarku.

është një kub distilimi i bërë me dorë që përdoret për të marrë alkool, vajra esencialë ose hidrosol (ujëra lulesh). Dallimi midis alambikut dhe fotove të tjera të dritës së hënës është se është bërë nga bakri. Parimi i tij i funksionimit ka mbetur i pandryshuar për më shumë se një mijë vjet, dhe dizajni i vetë pajisjes është sjellë në përsosmëri. Alambik përbëhet nga një kazan, një helmetë dhe një frigorifer i bërë nga 99% bakër. Një kub është një enë në formë të rrumbullakët që përdoret për të ngrohur purenë. Helmeta është në formë kube dhe është e nevojshme për të mbledhur avujt e alkoolit. Një alambic vërtet me cilësi të lartë ka një trashësi standarde të murit prej 1 mm. Të gjitha lidhjet duhet të bëhen duke përdorur lidhës me bazë argjendi.

Parimi i funksionimit të një alambiku klasik të bakrit

Struktura e alambikut klasik është krijuar në atë mënyrë që të ruajë në maksimum substancat aromatike të pijes. Një helmetë (2) në formë qepe ndodhet sipër kubit të distilimit (1), dhe distilimi shkarkohet përmes një tubi të lakuar të quajtur "qafa e mjellmës" (3). Uji që ndodhet në kondensatorin e frigoriferit (5) del përmes montimit të sipërm (4), dhe produkti i përfunduar shkarkohet përmes montimit të poshtëm (6). Nëse alambiku juaj klasik ka 3 pajisje, atëherë i treti ofrohet për furnizim me ujë.

Pajisja e një alambiku klasik

1. kub distilimi;
2. helmetë;
3. tub avulli;
4. pajisje për kullimin e ujit;
5. frigorifer-kondensator;

Parimi i funksionimit të një alambiku me një kolonë

Dizajni i këtij alambiku është i njëjtë me atë standard. Ai ndryshon vetëm në praninë e një kolone të lëvizshme. Ky model i pajisjes është i përshtatshëm për distilimin e lythit, si dhe për marrjen e vajrave esencialë dhe hidrosoleve. Në rastin e marrjes së hidrolateve, kubi alambik duhet të mbushet 75% me ujë, dhe kolona lëndët e para bimore, për shembull, petale ose lule të bimëve të ndryshme. Kur nxehet, avulli ngrihet dhe kalon përmes lëndëve të para organike dhe merr me vete molekula vajrash esencialë. Prandaj, në dalje mund të merrni ujë lulesh ose hidrosol, si dhe të ndryshme alkoolet aromatike: raki shtëpi, uiski dhe Calvados.

Pajisja e një alambiku me një kolonë

1. kub distilimi;
2. Kolona;
3. helmetë;
4. tub avulli;
5. frigorifer-kondensator;
6. pajisje për kullimin e ujit;
7. pajisje për furnizim me ujë;
8. montim prizë produkt i perfunduar.

Parimi i funksionimit të alambikut Charente

Alambic Charantais është një nga aparatet më të njohura të distilimit. Përdoret në shumë shtëpi të famshme konjaku. Ky lloj alambik është gjithashtu prej bakri, që do të thotë se përcjell nxehtësinë në mënyrë të barabartë dhe është rezistent ndaj oksidimit. Brenda podiumit me tulla vendoset një kazan bakri - një kub distilimi, nën të cilin ndodhet sobë. Mbi kub ka një helmetë që grumbullon avujt. Një "qafë mjellmë" shtrihet nga helmeta. Është me ndihmën e tij që avulli hyn në frigorifer dhe del si lëng. Produkti i përfunduar zakonisht mblidhet në fuçi. Pas çdo distilimi, së pari pastrohet kubi dhe vetëm atëherë fillon distilimi i mëpasshëm. Në shumicën e distilerive, fraksionet përfundimtare dhe fillestare ndahen gjatë përgatitjes së pijeve. Ato "kokë" përdoren ekskluzivisht për qëllime teknike, dhe ato "bisht" mund të shtohen gjatë ridistilimi. Fraksioni i "zemrës" përdoret për përgatitjen e pijeve aromatike me cilësi të lartë dhe pijeve të vjetra të konjakut.

Pajisja e alambikut Charente

1. kub distilimi;
2. helmetë;
3. tub avulli;
4. një enë e ndërmjetme në të cilën avujt ftohen shtesë dhe vera nxehet;
5. frigorifer-kondensator me pajisje për hyrjen dhe daljen e ujit;
6. pajisje për daljen e produktit të përfunduar (me mbajtëse matës alkooli);
7. montim prizë qetësues;
8. tub kullimi i verës;
9. termometri.

Parimi i funksionimit të alambikut arab (alquitara)

Alguitar alambik arab, i njohur edhe si alkitara, dallohet për madhësinë e tij shumë kompakte, për faktin se të gjithë përbërësit e tij janë të mbledhur në një piramidë. Ai përbëhet nga një kub distilimi (1) dhe një frigorifer (2) i vendosur sipër. Kur nxehet, distilati avullon dhe avujt e tij vendosen në kondensator. Ka tre pajisje në frigorifer: për daljen e produktit të përfunduar (3), kullimin (4) dhe furnizimin (4) të ujit. Me ndihmën e alambikut arab (alquitara) mund të merrni aromë pije alkolike.

Pajisja e alambikut arab (alkitara)

1. Alembic;
2. frigorifer-kondensator;
3. pajisje për daljen e produktit të përfunduar;
4. pajisje për kullimin e ujit;
5. pajisje furnizimi me ujë.

Seti Premium Alquitara përfshin gjithashtu një sitë, e cila e ndan kubin e distilimit në dy pjesë. Materiali bimor vendoset në ndarjen e ndërmjetme, kështu që avulli që kalon nëpër të pasurohet vajra esenciale. Kështu, është e mundur të merren vajra esencialë, ujëra lulesh dhe hidrosole, dhe jo vetëm distilime aromatike si në alquitar të klasës "Standard".

Keni vendosur të filloni të gatuani? alkool i bërë në shtëpi dhe tani po mendoni të blini akoma një dritë hëne? Atëherë do të keni patjetër një pyetje përkatëse - cilën pajisje të zgjidhni? Shumëllojshmëria e distiluesve modernë është vërtet e mahnitshme!

Ne sugjerojmë t'i kushtojmë vëmendje një ekzemplari mjaft interesant - alambik. Nën këtë emër të pazakontë qëndron një dritë hëne e bërë ende prej bakri - një material që mund të thithë squfurin, në mënyrë që shija e pijes së përfunduar të mos prishet. papastërtitë e huaja. Analogët e tij me shumë litra janë përdorur për shumë shekuj në fabrika të famshme në Evropë për të prodhuar alkool elitar.

Me ndihmën e një alambiku mund të bëni të tillë pije fisnike si konjak, calvados, grappa, uiski, absinthe dhe të tjera.

Cilat janë veçoritë dhe avantazhet e pajisjes, si të zgjidhni modelin që ju përshtatet? Ne do të flasim për këtë më tej.

Ka shumë lloje të alambikëve, kryesisht të gjitha janë horizontale. Kjo do të thotë që rezervuari i ftohjes është i ndarë nga vetë pajisja.

Alambiks mund të ndahen në disa grupe:

Është një model i klasit “Lux Plus”, i përmirësuar nga një kolonë e zbrazët me diametër të madh me sitë. Mund ta përdorni për të bërë pije alkoolike me aromë. Për ta bërë këtë, ju duhet të vendosni materialin bimor në kolonë dhe të filloni distilimin në gjendje normale. Përveç kësaj, duke përdorur një pajisje të tillë është e lehtë për të marrë hidrolate (ujë i pastruar me vajra esencialë) për qëllime kozmetike.

Mund të quhet një pajisje universale, pasi ka shumë funksione, të cilat do t'i diskutojmë më vonë. Ka një strukturë që nuk kërkon vulosje shtesë. Është gjithashtu i pajisur me një lente korrigjuese, e cila lejon pastrim më të plotë të lëndëve të para.

Falë pranisë së një "xhakete" rreth bojlerit, i cili mbushet me ujë para përdorimit, një pajisje e tillë është e shkëlqyer për distilimin e frutave të trasha ose puresë niseshteje. Ngrohja e alambikut në një banjë uji ndodh më në mënyrë të barabartë, gjë që parandalon djegien e mundshme të lëndëve të para.

Charente alambique. Do të kurseni ndjeshëm kohën tuaj. Dizajni i veçantë i aparatit lejon që procesi i distilimit të disa grupeve të puresë të kryhet vazhdimisht. E pajisur me një enë shtesë ku shtohen lëndët e para gjatë distilimit. Ai gjithashtu vepron si një ftohës ndihmës.

Nën ndikimin e avullit, lëngu nxehet dhe hyn në kubin e distilimit tashmë në një formë të ngrohtë.

Uiski alambik. Bën të mundur marrjen e një produkti me një forcë prej rreth 60% vol. Kjo bëhet e mundur falë pranisë së një "helmete" të zgjatur, e cila rrit rrugën e avullit dhe rrit shkallën e pastrimit të saj.

Gjithashtu ia vlen të thuash disa fjalë alquitare, që është një lloj alambiku. në shtëpi tipar dallues një dritë e tillë e hënës ende është se është e një lloji vertikal. Kjo do të thotë, ena ftohëse është ngjitur drejtpërdrejt në kubin e distilimit.

Ky dizajn e bën alquitara-n shumë kompakte; nuk do të zërë shumë hapësirë ​​kur ruhet. I përshtatshëm për krijimin e dritës së hënës, me aromë pije të forta, si dhe hidrolatet.

Të gjitha alquitars ndahen në dy klasa:

Alquitars "Standard". Ata kanë qepje me thumba. Kondensuesi është bërë në formën e një tasi, i pajisur me të gjitha pajisjet e nevojshme - për hyrjen dhe daljen e ujit, daljen e produktit të përfunduar. Si mënyrë alternative Për ftohje, është i përshtatshëm të përdorni akull, i cili ngarkohet drejtpërdrejt në enë.

Alquitars "Premium". Ndryshe nga ato të përshkruara më sipër, këto pajisje kanë lidhje të bashkuara. Përveç kësaj, këto modele janë të pajisura me një enë të ndërmjetme me një sitë. Në të mund të vendosni materiale bimore duke i dhënë shije pijes. Me ndihmën e alquitara të klasit Premium është e lehtë të përftohen hidrolatet.

Pasi të keni vendosur për llojin e alambikut, zgjidhni vëllimin e dëshiruar. Faqja jonë e internetit paraqet modele me kapacitete nga 1 deri në 200 litra.

Çdo lloj alambik do t'ju lejojë të distiloni purenë ose verën shpejt dhe me efikasitet. Muret e trasha të pajisjeve i bëjnë ato rezistente ndaj dëmtimeve dhe deformimeve.

Kujdesi për një alambik nuk është i vështirë. Pas përdorimit, mund ta çmontoni lehtësisht dhe të lani të gjitha pjesët e nevojshme.

Pajisja ka një aspekt tjetër të rëndësishëm - tërheqës pamjen. Mund (dhe madje duhet) të ruhet në një vend të dukshëm. Mysafirët tuaj do ta vlerësojnë alambikun, edhe nëse nuk dinë për performancën e tij!

Për të lehtësuar procesin e zgjedhjes së një pajisjeje dhe krahasimin e karakteristikave të modeleve të ndryshme, më poshtë ofrojmë një tabelë krahasimi.

Drita e hënës e bakrit Alambik ende

Teknologjia e prodhimit të hënës u zhvillua afërsisht 20 shekuj më parë dhe ky proces u përhap gjerësisht afërsisht në shekullin e 15-të. Në ato ditë, ishte zakon të përdoreshin vegla bakri ose argjendi për ngrohje - çeliku ishte i shtrenjtë dhe i vështirë për t'u përpunuar. Pra, e para ishte një dritë hëne prej bakri. Ishte e mundur të bëhej distilimi elementar dhe të merreshin pije të forta alkoolike dhe vajra aromatikë.

Distillerët aktualë të cilësisë së mirë

Aparati antik i distilimit quhej alambik, dhe analogët e tij pak të përmirësuar përdoren gjerësisht sot në të gjithë botën. Dhe jo vetëm në distileri private, por edhe në fabrika serioze të alkoolit me një reputacion të shkëlqyer. Për shembull, Hennessy prodhohet në Charente Alambique. Grappa, uiski dhe shumë "moonshine" të tjera kombëtare distilohen në pajisje të tilla.

Popullariteti i alambiks shpjegohet mjaft thjesht: një dritë e tillë e hënës e bërë ende prej bakri ruan mjaft substanca aromatike gjatë procesit të distilimit. Kjo eshte, pije të gatshme kanë aromë të këndshme dhe një shije të dallueshme (malt, elb, kumbulla, dardha, e kështu me radhë). Përveç kësaj, bakri është një metal i veçantë, vetitë e të cilit na lejojnë të arrijmë rezultatet më të mira.

Mos mendoni se vetëm alambikët janë prej bakri. Për shkak të karakteristikave të këtij metali, unë e përdor atë për prodhimin e llojeve të tjera të pajisjeve. Kështu që ju mund të blini lehtësisht një dritë hëne bakri për distilim ose korrigjim. Për të kursyer para, dhe ky është një material mjaft i shtrenjtë, dhe për të rritur kërkesën, prodhuesit prodhojnë pajisje në të cilat vetëm disa pjesë janë bërë prej bakri: "kapuç", "kapak" dhe "qafë mjellmë", frigorifer, avullore ose alembic (në çdo kombinim).

Rreth vetive të bakrit

Prodhim modern alkool i fortëështë procesi në të cilin zbatohet qasje shkencore. Pra, teknologët e sotëm janë shumë më të zgjuar se farmacistët dhe parfumeristët e lashtë. Dhe drita e hënës prej bakri ndizet prodhim modern përdoren për disa arsye:

Si dhe me çfarë të pastroni pajisjet e bakrit

Drita e hënës prej bakri ende Pragë

Nëse keni blerë një alambik ose një lloj tjetër hëneje bakri ende për distilimin e shtëpisë tuaj, herët a vonë do të vini re se në sipërfaqen e brendshme janë shfaqur ndotës të vështirë për t'u hequr. Ato janë të rrezikshme për shëndetin, ulin cilësinë e distilimit dhe zvogëlojnë cilësi të vlefshme metal - përçueshmëri termike. Pra, pajisjet e bakrit kanë nevojë për pastrim periodik kimik.

1. Së pari, duhet të lani të gjitha pjesët e aksesueshme të pajisjes duke përdorur detergjentë shtëpiak. ku Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtoni vëmendje shpëlarjes.
2. Për më shumë pastrim efektiv duhet të distiloni një përzierje të përbërë nga uji dhe mielli, mundësisht thekra (sasia në tretësirë ​​është rreth 5%). Kubi i distilimit duhet të mbushet përgjysmë me këtë lëng. Të gjitha lidhjet duhet të mbyllen gjatë distilimit.
3. Ju mund të përdorni një zgjidhje të ngopur për të pastruar stampën acid citrik. I njëjti lëng mund të derdhet në spirale duke e mbyllur në njërën anë. Lëreni për 10 minuta, më pas shpëlajeni frigoriferin.
4. Disa zejtarë lajnë rezervuarin dhe pjesët e tjera me shëllirë, tretësirë ​​uthull dhe madje edhe zgjidhje ketchup.

Le të përmbledhim

Përmirësohen aparatet e bakrit, në veçanti alambikët cilësitë e shijes drita e hënës për shkak të lidhjes së substancave të dëmshme dhe reshjeve më aktive të përbërjeve aromatike. Kostoja e pajisjeve të tilla mund të jetë më e lartë se zakonisht, por nëse përgatitni distilime frutash dhe pije autentike, ia vlen.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+