Teoria e përgjithshme e distilimit: çfarë është distilimi, teknologjia e distilimit, distiluesi më i thjeshtë. Distilues klasik i dritës së hënës. Më shumë rreth distiluesve të ujit

Një distilues është një pajisje me shumë përbërës në të cilën alkooli avullohet nga një lëng (pure, verë, alkool i holluar i çdo lloji) dhe më pas shndërrohet në kondensatë. Dhe drita e hënës tashmë derdhet në enën e zëvendësuar.

Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është një distilues, cilat lloje mund të marrë dhe në çfarë dallimi themelor me pajisje të tjera të dritës së hënës.

Çdo pajisje për të bërë dritë të hënës ka dy komponentë kryesorë dhe pajisje shtesë(lidhës, tuba dhe tenda):

1. Alembic– një enë në të cilën nxehet një lëng që përmban alkool. Ndodh:

• ngrohje direkte - në sobë (djegëse, zjarr);
• me element ngrohjeje;
• kaldaja me ujë me avull. Në këtë rast, uji nxehet në një enë tjetër dhe futet në xhaketën e ujit rreth kubit. Dizajni më i mirë për distilimin e puresë së trashë.

1. Ftohëse- një pajisje e përbërë nga:

• e vendosur brenda spirales - një tub i bërë prej bakri, çeliku inox ose alumini (opsioni më i keq), i përdredhur në një spirale, por në mënyrë që kthesat të mos prekin;
• xhaketë uji rreth spirales. Një opsion praktik- nën ujë të rrjedhshëm. Në këtë rast, frigoriferi mbyllet (jo gjithmonë) dhe instalohet vertikalisht ose në një kënd. Tubi i poshtëm merr ujë të ftohtë, nga lart - mbeturinat, të nxehta rrjedhin jashtë. Por në mungesë të ujit të rrjedhshëm, ftohësi hapet. Kjo është një enë me ujë të ftohtë, nga e cila lëngu ngrohës hiqet periodikisht dhe shtohet ujë i ftohtë ose borë ose akull.

1. Lidhës dhe tuba.

Ju lutemi vini re se ka pajisje ajri i ftohur, por janë joproduktive dhe të pasigurta, pasi një pjesë e alkoolit nuk ka kohë të kondensohet dhe del si avull. Që paraqet rrezik zjarri dhe shpërthimi.

Me kujdes. Pajisjet në të cilat frigoriferi është instaluar vertikalisht janë gjithashtu të pasigurta.

Llojet

Sot ka mjaft lloje të fotove të dritës së hënës që një distilues fillestar do të ngatërrohet në zgjedhjen e tij. Prandaj, është më mirë të dini paraprakisht se çfarë shpreson të vendosni në këtë ose atë pajisje, në varësi të materialit dhe dizajnit:

1. Alambik – distilues bakri, më i vjetri i njohur për njerëzimin. Më parë ajo përbëhej nga një kub, një helmetë, një tub "qafë mjellmë" dhe një frigorifer statik. "Vëllai" i tij është alkitari, një strukturë kompakte bakri me një frigorifer si legen sipër. Sot ka alambikë me një kolonë përforcuese të tipit film.
2. përsëri në modë. Ka struktura komplekse me dhoma me avull dhe kolona. Një mundësi e mirë për të vëzhguar proceset që ndodhin, por ato janë shumë të brishta. Ndërtimet janë më të zakonshme me pjesë të veçanta xhami– dioptri, frigorifer.
3. Pajisja prej çeliku inox. I besueshëm, produktiv, kompakt në një dizajn modern. Shumëllojshmëria e funksionalitetit është e mahnitshme:

• distilues i drejtpërdrejtë. Përbëhet vetëm nga një kub dhe një ftohës me një spirale. Me një pamje moderne të dritës së hënës, kjo nuk mjafton;
• me një avullore (ose edhe dy ose tre). Pastron pjesërisht dritën e hënës nga vajrat e fuselit edhe me distilim të drejtpërdrejtë. Dhe kur ndahet siç duhet në fraksione, e bën produktin pothuajse të pastër;
• me një carga dhe një vapor;
• me një kolonë përforcuese.

1. Kolona e distilimit.
2. Nga pajisjet shumë "të sofistikuara", do të përmendim:

• automatike, ku të gjitha proceset ndodhin nën kontroll elektronik;
• , duke punuar me presion të reduktuar në sistem.

Disavantazhet e modeleve të tilla janë vëllimi dhe çmimi shumë i lartë.

1. Më shumë pajisje shpërndahen me metodën e ngrohjes: kontakt (në sobë ose duke përdorur një element ngrohje) dhe pa kontakt - duke përdorur një bojler me ujë me avull.

Si të bëni zgjedhjen e duhur?

Nuk ka dhe nuk do të ketë kurrë një deklaratë të qartë: kjo është më e mira. Secili performon më së miri në varësi të kërkesave të vendosura mbi të:

• Aparat Alambik ose bakri (mundësisht me tenda bakri dhe një kub inox) - zgjedhja më e mirë gjatë distilimit pure drithi. Bakri përzgjedh përbërjet e squfurit, të cilat sigurisht janë të pranishme në një pure të tillë. Duke përmirësuar kështu pastërtinë dhe shijen e produktit.
• Pajisjet me një dhomë me avull janë të përshtatshme në të gjitha rastet. Pa e ulur shumë shpejtësinë e distilimit, ato japin produktin organoleptik më të mirë.
• Drita e hënës forcohet më tej me tsargën. Por kjo varet kryesisht nga lartësia e sirtarit.
• Me një kolonë pure ose distilimi ju merrni ujë të pastër në shtëpi.

Prandaj, kur zgjidhni, merrni parasysh për çfarë nevojash ju nevojitet pajisja?. Vëmendje ndaj nuancave:

• Sirtari është një tub me diametër 5-6 cm që shtrihet vertikalisht nga kubi i distilimit dhe prej tij shtrihet një dhomë me avull. Tashmë në tsarg, ndodh ftohja e pjesshme dhe fraksionet e rënda (fusel) rrjedhin përsëri në kub. Pastrimi i alkoolit dhe forca e tij në një pajisje të tillë janë më të larta.
• Zgjidhni një pajisje me një avullore të palosshme(është më mirë me dy, njëra prej të cilave zakonisht nuk është e palosshme). Përveç faktit që një enë e palosshme pastrohet më lehtë nga substanca me erë të keqe të grumbulluar në të, në një avullore të tillë (në një shportë) vendosen shijet dhe erëzat. Moonshine është aromatizuar tashmë gjatë distilimit.
• Duhet të ketë një rubinet nën çdo avullore (nëse është prej çeliku inox). Zgjidhni një me mekanizëm rrotullues dhe jo një me kapak rrotullues. Në këtë rast, ju do të jeni në gjendje të kulloni gëlbazën pasi të zgjidhni kokat dhe substancat e paqëndrueshme prej saj janë të garantuara që të mos hyjnë në fraksionin (trupin) pijshëm. Nëse kavanozi i qelqit rrjedh, thjesht zëvendësojeni me një të pastër.
• Pa akses në ujë të rrjedhshëm, zgjidhni një pajisje me frigorifer statik me volum të madh, 15-20 litra, ose pa enë, por me spirale. Në këtë rast, ju do të zgjidhni vetë një rezervuar të përshtatshëm.
• Kushtojini vëmendje në gjerësinë e qafës së kubit. Nuk duhet shpëlarë pas distilimit, por lahet mirë. Prandaj, një dorë duhet të futet në të.

Prodhuesit (me përjashtime të rralla, dhe madje edhe atëherë në segmentin më të lirë) bëjnë pajisje nga çelik inox i cilësisë ushqimore. Ata nuk reagojnë me substancat që përmbahen në pure dhe nuk "pasurojnë" produktin përfundimtar me përbërës të dëmshëm.

Distiller për dritën e hënës

Shpesh, një distilues nuk quhet i gjithë montimi i aparatit, por vetëm pjesa e tij ftohëse. Ai ku kondensohet avulli i alkoolit duke u shndërruar në lëng. Për të mos "rishpikur rrotën", duke vuajtur nga projektimi dhe zbatimi i idesë, shumë preferojnë të blejnë një distilues të gatshëm, veçanërisht pasi ato shiten pa iu referuar stampës.

Gjëja kryesore në këtë zgjedhje është se distiluesi mund të përdoret pa probleme lidheni hermetikisht me kubin tuaj ekzistues. Këtu, ka shumë të ngjarë, do t'ju duhet të "rregulloni" lidhjen.

Por megjithatë, distiluesi më i mirë është një aparat i gatshëm, i montuar i zgjedhur për t'iu përshtatur nevojave tuaja.

Si të përdoret?

Në distiluesit modernë prodhimit industrial gjithçka është menduar deri në detajet më të vogla. Puna me ta nuk është vetëm e përshtatshme, por edhe e këndshme.

Kujdes. Të gjitha pjesët e pajisjes janë montuar në mënyrë hermetike.

Rrjedhja më e vogël kërcënon jo vetëm mungesën e produkteve, por edhe zjarr ose shpërthim. Përdorni guarnicione silikoni; gjithashtu lyeni zonat e dyshimta me brumë të trashë thekre.

Gjëja kryesore kur punoni është mbaj një sy kushtet e temperaturës (një termometër në kub ose në sirtar është i domosdoshëm), rregulloni ngrohjen në kohë dhe dozoni saktë furnizimin me ujë dhe më pas do të merrni saktësisht produktin me shije dhe erë siç është planifikuar.

Cila është më e mirë - një distilues apo një kolonë distilimi?

Ndryshe nga kolona e distilimit, distiluesi prodhon pikërisht në kuptimin klasik: një produkt me rezistencë të lartë me shije dhe nota aromatike të produktit nga i cili krijohet pureja. Është e pamundur të bësh alkool në një distilues; ky nuk është qëllimi i tij.

Prandaj, nuk ka asnjë përgjigje të caktuar këtu, pasi këto pajisje kanë qëllime të ndryshme:

1. Duke përdorur një distilues, prodhohet drita e hënës "e shijshme". Pikërisht në distilues ata ngasin edhe brenda shkallë industriale , pije alkoolike konjaku, alkool frutash, borbona, tekila etj. Gjate distilimit eshte e pamundur te "ndahet" nga produkti perfundimtar. vajra fusel plotësisht. Por janë ata që formojnë organoleptikët (shijen, aromën) unike të produktit përfundimtar. Me distilimin e duhur, është e mundur të merret cilësi e lartë, dritë e pastër e hënës, duke ruajtur shijen dhe aromën e produktit nga i cili është krijuar me kujdes pureja.
2. Një kolonë korrigjimi për shtëpinë është një kopje një mijë herë më e vogël e një instalimi industrial për të marrë të pastruar alkool i kategorisë ushqimore. Nuk rekomandohet përdorimi i tij për distilimin e lëndëve të para të grurit ose frutave. Pjesa më e madhe e shijes do të humbasë. Por alkooli që rezulton, me përdorimin e duhur të kolonës cilësi të mirë, i pastër nga papastërtitë.

Pra, zgjidhni një kolonë ose një distilues në varësi të nevojave tuaja.

Referenca. Kolona përforcuese, ndonjëherë e kaluar si një kolonë korrigjimi, i përket pajisjeve të distilimit. Nuk do t'ju japë alkool të pastër.

Si ndryshon ende një distilues nga një dritë hëne?

Edhe një strukturë shumë primitive e përbërë nga dy tenxhere dhe film ngjitës. Por nuk mund ta quash ende një dritë hëne. Një distilues primitiv do të prodhojë një produkt primitiv - me erë të keqe, të mbingopur me vajra fusel. Ai që ju shkakton dhimbje koke në mëngjes dhe mund të helmoheni lehtësisht prej saj.

A makinë alkoolike nënkupton mundësinë e distilimit me cilësi të lartë. Edhe nëse përbëhet vetëm nga një kub dhe një frigorifer. Edhe pse është më mirë nëse ka të paktën një element të ndërmjetëm - një sirtar, një dhomë me avull ose të dyja.

Cilësia është produkt i perfunduar në masë të madhe nuk varet nga dizajni i aparatit, por nga aftësia e distiluesit dhe dëshira e tij për të kryer me kujdes të gjitha proceset teknologjike.

Distilimi me shumë faza i dritës së hënës

Për të marrë alkool në Kushtet e jetesës përdorni distilimin me shumë faza (në jetën e përditshme - MSD). Thelbi i metodës është përdorimi i flluskave (zakonisht jo një, por tre ose katër).

Një flluskë është një pajisje, në të gjitha aspektet, përveç njërës, e ngjashme me një avullore. Rezervuari i avullit ka dy pajisje - tuba që dalin vetëm pak në pjesën e brendshme. Flluska ka një tub të gjatë hyrjeje, vetëm disa milimetra larg për të arritur në fund të enës. Dita e pushimit është e shkurtër, si në një dhomë me avull.

Kujdes. Pajisjet me flluska janë gjithashtu të disponueshme për shitje, por të bësh vetë një bubbler është një copë tortë.

Ato janë bërë nga kavanoza qelqi me një kapak vidhash (kavanoza minimale prej dy litrash). Në këtë rast, gjëja kryesore është të fiksoni fort tubat në kapak, dhe vetë kapaku do të sigurojë një lidhje të besueshme me kavanozin.

Parimi, rregullat themelore të distilimit

Cili është thelbi i punës së flluskës:

1. Avujt nga kubi i distilimit hyjnë përmes një tubi të gjatë flluskë në një enë (kavanoz), ku kondensohen, duke formuar gradualisht një shtresë lëngu në fund.
2. Çiftet e radhës nuk shkojnë më direkt, por detyrohen të kalojnë nëpër ujë. Lart, përmes tubit të daljes, më shumë avuj alkooli të dehidratuar arrijnë në flluskën tjetër.
3. Kështu, duke kaluar nëpër një sërë flluskash, prodhimi nuk është drita e zakonshme e hënës, por alkooli me forcë mbi 90°.

Për të përshpejtuar “dehidratimin”, një sasi uji derdhet në flluskë për të mbuluar pak daljen e tubit të gjatë, në mënyrë që kalimi i avullit nëpër ujë të fillojë menjëherë dhe jo pas një kohe pas fillimit të avullimi.

Përparësitë

MSD bën të mundur marrjen e dritës së hënës jo të zakonshme me një forcë përfundimtare jo më shumë se 60 ° C, por alkool pothuajse të pastër - 80-90 ° C. Vërtetë, ta quash atë "të pastër" ishte pak e nxituar.

Një avantazh tjetër - thjeshtësia e dizajnit, mundësia e krijimit të tij me duart e mia pa shumë përpjekje.

Skema e funksionimit të sistemit MSD

Duke kaluar në mënyrë sekuenciale përmes lëngut nga kavanoza në kavanoz, avulli i alkoolit lë gjithçka në to çdo herë më shumë ujë, forcimi dhe pastrimi pjesërisht i fraksioneve të rënda. Prodhimi është një produkt vërtet i fortë prej 85-90°.

Si të distiloni dritën e hënës?

Nëse nuk e zbatoni këtë rregull me MSD, pija do të jetë e fortë, por a do të jetë e pastër? Shumë e dyshimtë dhe ja pse:

• Fraksionet e paqëndrueshme (eteret, alkooli metil etj.) avullohen së pari - këto janë "kokat" dhe ato do të përfundojnë në distilim pavarësisht nëse kanë kaluar nëpër shtresën e lëngshme apo jo.
• Së bashku me avullin e alkoolit etilik (të pijshëm), substancat që kanë afërsisht të njëjtën pikë vlimi do të kalojnë nëpër barrierën e lëngshme. Për fat të mirë, nuk ka aq shumë prej tyre; edhe gjatë distilimit normal, ato formojnë një "trup".
• Fraksionet e bishtit (kur temperatura në kub rritet mbi 85-88°C) janë helm me një pikë vlimi të lartë. Vajrat e fuselit po vijnë. Dhe ata kanë çdo shans për një "përparim" nëse nuk ndërpriten në kohë.

Prandaj, pyetja se si të distiloni siç duhet dritën e hënës me MDS mbetet e rëndësishme:

1. Përfshini flluskat në sistemin e distilimit vetëm pasi të zgjidhni "kokat". Kjo është e lehtë për t'u bërë nëse monitoroni me kujdes leximet e termometrit në kub (alkooli etilik avullon në 78.4 ° C). Për të lidhur flluskat, mjafton të shkëputni lidhjen me rrjedhje të drejtpërdrejtë (ose përmes një rezervuari avulli) duke përdorur zorrë silikoni dhe të lidhni flluskarat me të.
2. Zgjidhni trupin (zemrën) me flluska. Do të merrni pothuajse alkool dhe mjaft të fortë.
3. Pas zgjedhjes së trupit (85-88°C në termometër), përsëritni veprimin e kundërt nëse zgjidhni bishtin ose fikeni plotësisht ngrohjen.

E rëndësishme: flluskat ngadalësojnë procesin e distilimit, kështu që në rastin e "bishtave" ato fiken për të shpejtuar zgjedhjen e fraksioneve të bishtit.

Avantazhet dhe disavantazhet

Shumë njerëz përpiqen të "zhvendosin" funksionet e kolonës së distilimit dhe të arrijnë sukses të mirë në këtë:

• Kur përdorni flluska, nëse distiloni siç duhet, merrni alkool të pastruar mirë, 85-90 rezistent.
• Procesi i distilimit dhe "flluskimit" në kavanoza është një proces shumë emocionues dhe edukativ.
• Flluskat janë të lehta për t'u "ndezur" dhe "fikur" nga një sistem distilimi. Thjesht fikni ngrohjen për këtë periudhë kohore dhe përdorni pajisje mbrojtëse në mënyrë që të mos digjen kur ndërroni zorrët.
• Një dritë hëne ende me flluska ndoshta do të futet nën kapuçin e një sobë të zakonshme kuzhine, gjë që është e vështirë për kolonat e distilimit për faktin se lartësia e tyre rrallëherë është më e vogël se 1 metër. Megjithëse vendndodhja e flluskave kërkon hapësirë ​​horizontale, tavanet e kuzhinës ndihmojnë. Bankat e flluskave janë të lidhura me zorrë fleksibël silikoni; ato mund të vendosen në mënyrë arbitrare (në një rresht, në dy rreshta, në një model shahu).

Disavantazhet janë se:

• Nuk është e mundur të arrihet një prag prej 96°, si kur përdoret një kolonë distilimi.
• Pastrimi i dritës së hënës duke përdorur një flluskë është i diskutueshëm nëse nuk përdoret ndarja në fraksione.
• Shtrohet pyetja: pse të prodhohet drita e hënës në këtë mënyrë, duke e dehidratuar atë, nëse kjo nuk garanton pastërtinë e produktit përfundimtar dhe për ta pirë atë, duhet të rifusni ujin në dritën e hënës në mënyrë që forca e tij të jetë 45-50 ° .
• Procesi i distilimit kërkon shumë kohë, pasi avullimi i përsëritur dhe kalimi përmes lëngut kërkon kohë.

Përfundojmë: distilimi i dritës së hënës në këtë mënyrë ka kuptim vetëm nëse nëse keni nevojë për një produkt me forcë mbi 70°. Dhe në të ardhmen nuk do ta holloni. Për shembull - për shërimin e tretësirës, ​​etj.

Në të gjitha rastet e tjera distilim i dyfishtë sipas rregullave, me ndarjen në fraksione gjatë distilimit, drita e hënës nuk do të jetë më e keqe në pastërti dhe shije. Kjo do të ndodhë shumë herë më shpejt dhe nuk ka nevojë ta holloni.

Kohët e fundit është folur shumë për distiluesit e ujit. Jo të gjithë e dinë se çfarë është kjo pajisje dhe pse nevojitet ujë i distiluar. Prandaj, ka kuptim ta kuptojmë këtë temë në më shumë detaje.

Më shumë rreth distiluesve të ujit

Distiluesit e ujit janë bërë të përhapur për faktin se janë të thjeshtë dhe të lehtë për t'u përdorur. Vetë uji i distiluar përdoret në një sërë industrish, prandaj modelet e distiluesve në tavolinë janë më të zakonshmet. Fillimisht, distiluesit u përdorën për përgatitjen e pijeve alkoolike, por me kalimin e kohës kjo pajisje ka evoluar dhe gama e aftësive të saj është zgjeruar ndjeshëm.

Në ditët e sotme mund të gjeni në shitje një shumëllojshmëri modifikimesh të distiluesve të ujit, të cilët ndryshojnë nga njëri-tjetri në konfigurim, përmasa dhe vëllime. Sigurisht, mendimi se vetëm drita e hënës mund të merret duke përdorur një distilues është absolutisht i gabuar. Uji i distiluar përdoret për qëllime të ndryshme.

Në përgjithësi, një distilues është një pajisje që funksionon si më poshtë: pajisja distilon lëngun, e avullon atë dhe më pas e fton për të formuar kondensatë. Është kjo kondensatë që më pas mblidhet përsëri në lëng. Rezultati është ujë shumë i pastër, pa erë. Ky lloj uji përdoret shpesh në gatim.

Distiluesit modernë janë në gjendje të pastrojnë si të ftohtët ashtu edhe ujë i nxehtë. Kur zgjidhni këtë pajisje, duhet të merrni parasysh performancën e saj, veçoritë e funksionimit, cilësinë e ndërtimit dhe materialet nga të cilat është bërë pajisja. Sigurisht, rëndësi të madhe ka edhe koston e produktit.

Për sa i përket vëllimit të prodhimit, distiluesit ndahen në katër lloje kryesore:

1. Distillerat shtëpiake, të quajtura edhe tavoline, kanë nivelin më të ulët të prodhimit. Me ndihmën e tyre përgatitet uji, i cili më pas përdoret në gatim, mjekësi etj.
2. Distiluesit me produktivitet mesatar janë në gjendje të përpunojnë nga 4 deri në 10 litra në 1 orë. Pajisjet e tilla përdoren në laboratorë, spitale dhe farmaci.
3. Distiluesit me produktivitetin më të lartë janë në gjendje të përpunojnë më shumë se 25 litra ujë në 1 orë. Pajisjet e tilla përdoren në të njëjtën mënyrë si modelet me një nivel mesatar të performancës.
4. Një lloj tjetër distiluesish janë distiluesit e dyfishtë. Me ndihmën e tyre ju mund të përgatisni ujë të distiluar të cilësisë më të lartë.

Në përgjithësi, distiluesit nevojiten për të pastruar maksimalisht ujin nga kripërat minerale.

Si përdoret uji i distiluar?

Pra, uji i distiluar përdoret për qëllime të ndryshme. Kjo:

1. Kujdesi për makinën. Uji i distiluar i shtohet baterisë për funksionimin e duhur. Përdoret për hollimin e koncentrateve të antifrizit. Ju duhet gjithashtu ujë i distiluar që larëset e xhamit të punojnë.
2. Uji i distiluar për shtëpinë përdoret për funksionimin e pajisjeve të avullit - pranga me gjeneratorë avulli, pastrues me avull. Përdoret gjithashtu për të lagështuar ajrin në shtëpi. Si rregull, lagështuesit nuk kërkojnë ujë të pastruar. Përjashtim bëjnë pajisjet tejzanor. Këtu nuk mund të bëni pa ujë të distiluar.
3. Uji i distiluar përdoret gjithashtu për kujdesin e instrumenteve matëse. Disa prej tyre duhet të pastrohen pas punës për të hequr çdo mbetje të substancave që janë studiuar. Uji i distiluar absolutisht i pastër është më i përshtatshmi për këto qëllime.

Duhet të dini se konsumimi i përditshëm i ujit të distiluar mund të jetë i dëmshëm për shëndetin e njeriut, pasi kjo prish ekuilibrin ujë-kripë.

Markat kryesore të distiluesve

Është e qartë se ka shumë modele të distiluesve të ujit. Prandaj, për të mos u ngatërruar në një larmi kaq të madhe, ia vlen të njiheni me markat më të njohura të kësaj pajisje.

Distileri DURASTILL MODEL 4640 DELUXE SYSTE është i aftë të përpunojë deri në 46 litra lëngje në një ditë. Dizajni i tij i tipit notues është i besueshëm dhe kontrollohet automatikisht. Ena e ujit është prej çeliku të pandryshkshëm të cilësisë së lartë, ashtu si elementi ngrohës - elementi ngrohës. Nga i njëjti material është bërë edhe korniza e distiluesit, e pajisur me rrota. Modeli është i pajisur me një sistem për heqjen e gazeve të paqëndrueshme.

Distileri BAISTRA DRINK-10 është i shkëlqyer për pastrim ujë të zakonshëm nga rubineti nga papastërtitë e dëmshme. Ky model nuk kërkon ndonjë kujdes të veçantë. Është jashtëzakonisht i thjeshtë për t'u përdorur. Për të marrë ujë të përshtatshëm për të pirë, ju vetëm duhet të mbushni një enë të vluar me çdo ujë dhe të futni pajisjen në rrjet. Kur të përfundojë procesi i pastrimit, distiluesi do të fiket automatikisht. Këto modele pastrojnë ujin duke përdorur filtra karboni të zëvendësueshëm.

Distileri Dream Classic DDC-01 pastron ujin me cilësinë më të lartë. Produktiviteti i pajisjes është 1 litër ujë në orë. Përdorimi i distiluesit është shumë i thjeshtë - thjesht duhet ta mbushni me ujë dhe ta futni në prizë. Ky model është prej çeliku inox me futje prej plastike rezistente ndaj nxehtësisë. Dizajni i distiluesit është shumë ergonomik.

Distiluesi portativ ZB-2 dezinfekton ujin e pijshëm. Me ndihmën e tij, mineralet dhe ndotësit mikrobiologjikë hiqen nga uji, dhe niveli i ndotjes kimike zvogëlohet. Pjesët e brendshme dhe të jashtme të modelit janë prej çeliku inox me cilësi të lartë. Ena e ujit mund të jetë prej qelqi të qëndrueshëm ose plastike rezistente ndaj nxehtësisë. Distileri është gjithashtu i pajisur me një filtër karboni të zëvendësueshëm.

Që nga kohët e lashta, njerëzit janë marrë me pirjen e dritës së hënës, distilimin e puresë ose lëngjeve të tjera me pak alkool në të forta dhe alkool i pastër, duke përdorur për këtë qëllim pajisje të ndryshme distilimi, të cilat në fillim ishin shumë primitive. Dizajni i fotove të dritës së hënës kanë ndryshuar për mirë me kalimin e kohës, paralelisht me zhvillimin e teknologjisë dhe rritjen e njohurive për proceset fizike. Ata kanë kaluar nga strukturat më të thjeshta prej gize dhe druri në pozat më komplekse të tipit "kolona e distilimit" dhe sot, falë kësaj, ne mund të bëjmë në mënyrë të pavarur një stallë hëne që do të na shërbejë me besnikëri.

Sidoqoftë, mjaft digresione historike, pasi po e lexoni këtë, jeni të interesuar të bëheni pronar i vetes suaj dhe, për më tepër, një dritë hëne mjaft cilësore. Në këtë artikull ne do të ndajmë me ju përvojën tonë se si ta bëni vetë një për nevojat tuaja dhe çfarë materialesh të zgjidhni për këtë.

DIY drita e hënës ende

Enë për distilimin e puresë

Materiali

Alumini, çeliku inox, çeliku i emaluar dhe bakri mund të përdoren si rezervuar distilimi, por ka disa paralajmërime për t'u marrë parasysh. Kazanët e aluminit konsiderohen jetëshkurtër në krahasim me materialet e tjera. Bakri është shumë i shtrenjtë dhe blerja e një ene të madhe të bërë nga ky metal kudo, edhe pse e mundur, sigurisht që do t'ju kushtojë një qindarkë të bukur. Çelik inox është zgjidhja më e mirë për pajisjen tuaj, megjithatë, kur blini një enë ose metal për prodhimin e tij, duhet të siguroheni që çeliku inox është menduar për përdorim sipas GOST. Industria ushqimore.

Vëllimi dhe dimensionet e enës

Vëllimi dhe dimensionet e kontejnerit janë një nga çështjet më të vështira që do të duhet të vendosni vetë. Para së gjithash, vëllimi i ende varet nga vëllimi i produktit që synoni të merrni, si dhe nga numri i operacioneve të distilimit që keni ndërmend të kryeni. Nëse keni mjaft kohë të lirë, mundeni, duke pasur një kapacitet relativisht madhësia e vogël, prodhojnë të njëjtën sasi të dritës së hënës si me një të madhe, thjesht duke përsëritur ciklin e prodhimit. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, madhësia e distilimit varet nga fakti nëse keni hapësirë ​​për të akomoduar një rezervuar të madh si për ruajtje ashtu edhe gjatë procesit të distilimit të pijeve. Në çdo rast, kur zgjidhni vëllimin e enës, prisni që gjatë distilimit rezervuari të mbushet me pure jo më shumë se 80%.

Zgjedhja e kapacitetit

Ju mund të pyesni, çfarë mund të përdoret si një tank? Për kontejnerët në koha sovjetike Kutitë e qumështit prej alumini ishin lloji më i përdorur. Kjo zgjidhje teknike kishte shumë përparësi, si: një vëllim mjaft i madh i kontejnerit (40 litra), një kapak që mbulon me siguri hapjen e enës dhe mund të përballojë presionin e nevojshëm, si dhe një qafë mjaft të gjerë që lejon pastrimin e enë pas distilimit të produktit. Mos harroni për komoditetin e mbajtjes dhe përgatitjes së puresë në këto kanaçe.Vetë këto kontejnerë janë të mbyllur mirë dhe i vetmi element që duhet të përmirësohet përsa i përket mbylljes është vula e gomës nën kapak. Në vetvete, ai mban presionin mirë gjatë distilimit, por kur reagon ndaj temperaturës së lartë, shton ERE e keqe Dhe substancave të dëmshme në pijen tuaj të ardhshme alkoolike. Thjesht mund ta zëvendësoni me ngjitës silikoni ose ta mbështillni vulën e gomës me shirit FUM dhe ta zieni në ujë për rreth 1 orë.

Nga kontejnerët e disponueshëm në treg, një i madh mund të jetë i përshtatshëm edhe për rolin e një kubi distilimi. enë gatimi me smalt- zierje, tenxhere etj. Avantazhi kryesor i kësaj zgjedhjeje nënkupton edhe disavantazhin e saj, lehtësinë e pastrimit në krahasim me kompleksitetin e vulosjes së rezervuarit. Ky opsion është mjaft i qëndrueshëm, gjëja kryesore është të keni kujdes gjatë trajtimit të kontejnerit dhe të shmangni ndikimet që mund të çojnë në gërvishtje të smaltit. Një tjetër mundësi përdorimi enë kuzhine Tenxheret e vjetra me presion përdoren si rezervuarë pure; avantazhi i tyre i padyshimtë është prania e vulosjes së shkëlqyer. Megjithatë, duke pasur parasysh kapacitetin fillimisht të vogël, ne nuk mund ta rekomandojmë këtë opsion për secilin prej lexuesve tanë.

Kontejnerët inox janë zgjedhje e shkëlqyer për këdo që ka vendosur të fillojë të bëjë dritën e hënës, kryesisht sepse çeliku inox i destinuar për industrinë ushqimore nuk hyn në reaksion kimik me alkoolin e prodhuar dhe, për rrjedhojë, nuk ka nevojë të shqetësoheni për praninë e produkteve të oksidimit të hekurit në dritën e hënës. Nëse nuk mund të merrni një enë të gatshme dhe përfundoni me një rezervuar DIY, kontrolloni cilësinë e saldimeve. Saldimet duhet të përballojnë një presion brenda kubit prej rreth 220 Pa, përndryshe surprizat e pakëndshme nuk mund të shmangen.

Njësi ftohëse

Ky element i dizajnit të dritës së hënës është ende kritik; cilësia e funksionimit të njësisë së ftohjes padyshim që përcakton drejtpërdrejt sasinë dhe cilësinë e produktit të prodhuar. pije e fortë. Vetë njësia përbëhet nga dy elementë kryesorë: një rezervuar ftohës dhe një spirale (një tub në formë spirale).

Materiali

Për të bërë pjesën më komplekse të njësisë së ftohjes - spiralen, është e nevojshme të përdoret një material përçues i nxehtësisë që nuk reagon kimikisht me alkoolin dhe avujt e tij. Bakri është materiali më i mirë për prodhimin e një mbështjelljeje, pasi është një metal shumë i përçueshëm termik dhe praktikisht jo oksidues; për më tepër, ky metal është mjaft i butë dhe mund të përpunohet lehtësisht në një punishte shtëpiake. E vetmja pengesë e lehtë për përdorimin e një tubi bakri si spirale është nevoja për ta pastruar atë pas përfundimit të ciklit të distilimit. acid citrik ose uthull. Përçueshmëria tjetër termike më e lartë është alumini, i cili është më shumë se 1.5 herë më i keq se bakri në këtë parametër, por pengesa më serioze e tij është oksidimi më i madh se bakri dhe opsionet e tjera. Çelik inox i klasës ushqimore shpesh përdoret si material për spiralen. Për sa i përket përçueshmërisë termike, çeliku inox është më shumë se 3 herë më i keq se bakri, dhe vështirësia në përpunim mund të vërehet gjithashtu si një disavantazh. Ndonjëherë këto përdoren opsione ekzotike, si një spirale xhami, natyrisht, është e vështirë ta bësh vetë, por mund të blihet si pjesë e çdo pajisjeje laboratorike. Një spirale xhami nuk reagon fare me alkoolin, por është shumë e brishtë dhe ka përçueshmëri të ulët termike.

Dimensionet

Kur zgjidhni parametrat, është e nevojshme t'i përmbaheni parimit të "mesatarit të artë". Për shembull, sa më i gjatë të jetë tubi, aq më i mirë është ftohja e avullit, sepse sa më e madhe të jetë zona e kontaktit me substancën e ftohur, por aq më i lartë është presioni brenda tubit, që do të thotë aq më e ulët është shpejtësia e distilimit. Sa më i madh të jetë diametri, aq më i ulët është presioni dhe aq më i mirë është ftohja, por aq më e vështirë është ftohja e vetë tubave (më shumë ujë për ftohje) dhe aq më e vështirë është përpunimi i tyre. Gjatësia e rekomanduar e tubit të bakrit para shtrembërimit në një spirale është një metra e gjysmë deri në dy, diametri i brendshëm është i dëshirueshëm brenda dhjetë milimetrave, diametri i murit është rreth një milimetër (lejohet një gabim i vogël).

Ftohës

Temperatura e spirales ulet me ujë, akull dhe ajër. Ftohja me ujë përdoret më shpesh; ftohja e tillë, nga ana tjetër, ndahet në ftohje me ujë të rrjedhshëm dhe ftohje në një enë që nuk rrjedh (spiralja thjesht ulet në një enë të mbushur me ujë). Ftohja në ujë të qetë është më e lehtë për t'u zbatuar, por është më pak efikase, kjo është arsyeja pse prodhimi i dritës së hënës është më i vogël dhe me cilësi më të dobët. Ato që rrjedhin janë më të ndërlikuara, kërkojnë shumë më tepër ujë, por rezultati i distilimit flet vetë. Drita e hënës duhet të dalë nga një njësi e mirë ftohëse temperatura e dhomës, ose edhe pak më të ftohtë. Nëse spiralja ndodhet në një rezervuar rrjedhës, atëherë këshillohet që ta vendosni në mënyrë që ftohësi të qarkullojë drejt avullit, të pompojë nga poshtë dhe të kullojë nga lart, duke arritur kështu një temperaturë minimale në daljen e spirales.

Prodhimi i njësisë së ftohjes

Për të bërë një njësi ftohëse, na duhet një tub prej bakri, alumini ose çeliku inox (për spiralen) dhe një tub metalik me diametër 80 milimetra. Kur zgjedhim një tub për spiralen, ne do të përdorim dimensionet e dhëna më parë. Gjatësia e tubit është 1.5 -2 metra me një trashësi muri rreth 1 mm dhe një diametër prej 8-12 mm. Pak më poshtë mund të shihni një vizatim të njësisë së montuar; në vizatim është etiketuar "frigorifer".

Tjetra ju duhet të bëni sa më poshtë:

1. Duhet të derdhni rërë ose ndonjë material tjetër me shumicë në tubin që keni përgatitur dhe ta ngjeshni fort. Nëse nuk keni diçka të tillë në dorë, dhe temperatura jashtë është nën zero, ose jeni pronar i lumtur i një frigoriferi të madh, atëherë derdhni ujë në tub, mbyllni vrimat fort dhe ngrini ujin brenda tubit. . Kjo bëhet në mënyrë që kur përkulim tubi ynë të mos rrafshohet.
2. Nëse keni përdorur rërë, mbyllni fort skajet e tubit me cilindra druri ose thumbani plotësisht. Përdorni një shufër me një diametër të jashtëm siç tregohet në vizatim.
3. Fusni fundin e tubit në arrë të ngjitur në shufër dhe rrotullojeni rreth tubit.
4. Në një ftohës të bërë nga një tub me diametër 80 mm, instaloni tuba për furnizimin me ujë dhe largimin e tij nga njësia e ftohjes.
5. Vendoseni spiralen në trupin e tubit, ngjiteni në të dy anët dhe mbylleni plotësisht.

Pasi të keni bërë montimin e ftohjes, pothuajse keni mbaruar me dritën e hënës. Gjithçka që duhet të bëni është të furnizoni me ujë njësinë ftohëse dhe ta lidhni atë me kubin e distilimit. Për t'u lidhur me rezervuarin e distilimit, këshillohet të përdorni tuba silikoni, por në asnjë rast gome apo PVC. Është shumë e lehtë të dallosh një tub silikoni nga të tjerët. Nëse i vë zjarrin. nuk pi duhan dhe lë pas një hi të lehtë pluhur. Zorra silikoni është e fiksuar në të dy anët me kapëse. Çdo lloj zorrësh mund të përdoret për furnizimin dhe kullimin e ujit.

Kujdes, vetëm SOT!

Pavarësisht përzgjedhjes së madhe të fotove të dritës së hënës, shumë ende e bëjnë atë me duart e tyre. Kjo është bërë për qëllimin përmirësimi i cilësisë së distiluesit Dhe kursej para, pasi disa pjesë mund të jenë tashmë në amvisëri. Ne do t'ju tregojmë disa rrugë që mund të ndiqni për të bërë një aparat distilimi të plotë të dritës së hënës. Ne do të konsiderojmë më shpejtë, shumica i lirë dhe më së shumti cilësore opsion.

Nuk është gjithmonë fitimprurëse që të prodhohen vetë të gjitha pjesët e pajisjes. Mund të blini disa gjëra, por diku tjetër është më mirë të kurseni para. Ne do t'ju tregojmë opsionet më fitimprurëse, dhe ju tashmë do të zgjidhni atë që është më e përshtatshme për ju.

Unë sugjeroj që menjëherë të bëni një dritë hëne me të, në mënyrë që pija juaj të dalë më e pastër dhe më cilësore. Nga rruga, është avullore ajo që është pjesa që është shumë më fitimprurëse për të bërë vetë sesa të blesh në një dyqan.

Çfarë përbëhet nga një distilues klasik dhe me cilësi të lartë për dritën e hënës:

• Kub distilimi (rezervuar). Kjo është një enë nga 5 deri në 100 litra në të cilën nxehet pureja. Është më mirë ta bëni atë prej çeliku inox ose bakri. Çeliku i smaltuar gjithashtu do të funksionojë, por është më pak i preferuar. Alumini i kategorisë ushqimore vetëm si mjeti i fundit.
• Linja e avullit. Këto janë tuba nëpër të cilët lëviz avulli i alkoolit. Ato mund të bëhen prej çeliku inox ose silikoni. Gjëja kryesore është që ato të jenë sa më hermetike dhe të mos thithin aromat.
• Sukhoparnik. Një pajisje për pastrimin e dritës së hënës nga papastërtitë e dëmshme. Rekomandohet shumë në fotot me dritë të hënës, pasi padyshim ka një efekt. Më shpesh është prej çeliku inox, por ne do të përdorim një kavanoz të vogël qelqi të rregullt. .
• Frigorifer. Pjesa më komplekse në dizajnin e distiluesit, e cila ndihmon në ftohjen e avullit të alkoolit dhe kondensimin e tij në dritën e hënës. Ka disa mënyra për ta bërë vetë, megjithëse është gjithashtu në shitje.

Opsioni më i shpejtë #1

Foto e një dritë hëne të përfunduar ende nga një tigan

Kubi i distilimit është i rregullt, prej çeliku inox ose çeliku të emaluar. Avulli me avull dhe frigoriferi blihen veçmas dhe thjesht futen në një vrimë të filetuar paraprakisht.

Ju mund të bëni një njësi të tillë në 10 minuta, dhe kostoja totale do të jetë rreth 2500 rubla.

Aparat të gatshëm nga një tenxhere.

Duke e kthyer një tenxhere në një dritë hëne ende

Thjesht prerja e një vrime në kapak dhe futja e një linje avulli atje nuk do të funksionojë; ju duhet ta bëni tiganin hermetik dhe të dendur. Vetëm pas kësaj mund të lidhni frigoriferin dhe avulloren.

Ne kryejmë veprimet e mëposhtme:

Një spirale me një avullore kushton rreth 2.5 mijë rubla.

1. Blej një metër zorrë silikoni, e presim për së gjati dhe shtrijeni mbi diametrin e sipërm të tiganit. Kjo do të jetë një copë litari e bërë vetë që do ta mbajë enën të mbyllur fort.
2. Ne shpojmë një vrimë në kapak për një linjë avulli me një avullore dhe një frigorifer. Me shumë mundësi do t'ju duhet një shpuese 12 mm.
3. Fusim përshtatësin në tigan, e sigurojmë brenda me një arrë dhe copë litari dhe lidhim linjën tonë të avullit në pjesën e jashtme.
4. Për të shtypur kapakun sa më fort të jetë e mundur, përdorni kapese letrash: shtrëngoni kapakun dhe tiganin 6–8 herë përgjatë gjithë diametrit.
5. Distiluesi është gati për distilim.

Mundohuni të mos përshpejtoni pure për të temperaturat maksimale në mënyrë që të mos fillojë të rrjedhë copë litari silikoni. Ngroheni gradualisht.

Video udhëzime për të bërë

Më mirë të shohësh një herë sesa të dëgjosh njëqind herë. Gjashtëmbëdhjetë minuta autor i kanalit Youtube Spiun Gates tregon dhe tregon se çfarë veprimesh dhe mjetesh duhet të kryhen për të bërë pajisjen me duart tuaja.

Është mjaft e përballueshme dhe një opsion i mirë për të gjithë hënën fillestarë për të cilët shpejtësia është e rëndësishme.

Opsioni më i lirë #2

Foto e makinës së përfunduar nga një balonë qumështi (kanaçe)

Gjetja e tij nuk është problem tani. Shumë prej tyre kanë mbetur nga koha sovjetike, madje edhe në vazhdim Avito ose Jule Mund të gjeni lehtësisht një opsion të përshtatshëm.

Një balonë bën një kub distilimi vërtet të mirë me përmasa të përshtatshme, i cili është i përshtatshëm për distilimin e një vëllimi të madh pure. Nuk është aq e vështirë ta përpunosh atë në një dritë hëne, sepse parimi mbetet i njëjtë si me një tenxhere.

Një opsion i mundshëm për zbatimin e një dritë hëne ende nga një balonë.

Si të shndërroni një kanaçe në një kazan me dritë hëne

1. Duke përdorur një stërvitje me pupla 20 mm, bëjmë një vrimë në kapakun e kanaçes.
2. Ne futim një pajisje bronzi në të, e cila është e shtrënguar fort nga brenda me një arrë dhe copë litari.
3. Nëse planifikoni të monitoroni temperaturën, mund të bëni një vrimë tjetër poshtë.
4. Ne vendosim një zorrë gazi inox në montim, të cilin e lidhim me rezervuarin e avullit.
5. , udhëzime të hollësishme Lexoni lidhjen më poshtë ose shikoni një video të veçantë.
6. Nga avulli e lëvizim zorrën në frigorifer, i cili mund të bëhet i rrjedhshëm ose i rregullt. Opsioni i parë është më efektiv dhe kompleks, por për të dytën ju duhet vetëm një enë e madhe me ujë (kovë).
7. Le të shtrëngojmë të gjitha arrat dhe të fillojmë të bëjmë dritën e hënës!

Për dritën e hënës është më mirë të përdoret. Por bronzi nuk është as opsioni më i keq, kështu që arrat e bëra nga ky material nuk janë problem.

Bërja e një distiluesi nga një kanaçe në video

Një nga videot më të detajuara nga kanali Youtube OverCraft mblodhi gati 250 mijë shikime. Autori tregon të gjitha veprimet e tij në video dhe bën këshilla pop-up që përshkruajnë diametrat dhe emrat e pajisjeve të nevojshme.

Videoja është e shkurtër, por mjafton për ta kuptuar parimet e përgjithshme duke e përpunuar kanaçen në një vend me dritë hëne.

Bërja e një avulli me duart tuaja

Si bonus, ne po postojmë një video nga Antonich dhe Alexey Podolyak, ku autori bën një vapor nga një kanaçe e zakonshme. Ju madje mund ta bëni një të tillë duke përdorur këtë parim (filtrimi është përmes ujit), nëse ju duket një pajisje më e dobishme dhe efektive për pastrimin e avullit të alkoolit.

Ne besojmë se çdo distilues klasik duhet të ketë 1 avullore ose 1 flluska. Kombinimi i tyre ose krijimi i disa në të njëjtën kohë nuk ka kuptim praktik. Thjesht lani pajisjet e panevojshme dhe rrisni humbjet e alkoolit.

Opsioni me cilësi më të lartë # 3

Foto e makinës së përfunduar të fuçive të birrës

Pajisja më e lezetshme është bërë nga. Ato kërkojnë përmirësim dhe përpunim serioz, por rezultati është në nivelin e distiluesve cilësorë dhe të shtrenjtë.

Më i popullarizuari është kontejneri 30 litra, i pajisur me. Ky instalim ju lejon të distiloni purenë në çdo dhomë dhe vend ku ka një prizë elektrike (edhe në rrugë).

Kutia e birrës u shndërrua në një dritë hëne. Në analizë.

Procesi i konvertimit të një fuçi birre në një ende me dritë hëne

Puna është komplekse dhe kërkon aftësi në përdorimin e një makinerie saldimi, mulli dhe kaçavide. Sekuenca e veprimeve është si më poshtë:

1. Vrima në krye për vijën e avullit të dritës së hënës është ende e zgjeruar. Një zorrë e rregullt gazi nuk do të funksionojë këtu; keni nevojë për një tub të gjerë çeliku inox me ngushtësi maksimale.
2. Një vrimë 2-inç është shpuar në fund për një kapëse që duhet të bashkohet. Në të ardhmen, një element ngrohës do të futet në të, i cili ngroh purenë.
3. Për lehtësi, një rubinet është prerë në fuçi për të kulluar mbetjet, pjesa e poshtme është e pajisur me këmbë për qëndrueshmëri dhe dorezat janë prerë sipër.
4. Ju mund të shtoni një termometër në dizajn, i cili futet në të njëjtën mënyrë si një tigan dhe një kanaçe.
5. Le të fillojmë garën!

I gjithë operacioni kërkon disa ditë punë, pasi përveç shndërrimit të fuçisë në kub distilimi, ju duhet edhe një avullore dhe një frigorifer.

Udhëzime video për konvertimin e një fuçi në një stampë hëne

Përgatit një seri të mrekullueshme videosh Andrey Golubenko. Ngadalë, në shtëpi, duke përfshirë fëmijët e vegjël në punë, autori ngadalë përmirëson dizajnin dhe në fund bën një distilues fantastik që bën një punë të shkëlqyer për distilimin e puresë së çdo lloji.

Procesi është i ndarë në disa pjesë, në secilën prej të cilave autori bën një nga pjesët e projektimit të aparatit. Ne rekomandojmë shumë shikimin për të gjithë hënës për përvojë.

Si të instaloni një element ngrohjeje në një kub distilimi

Një detyrë mjaft delikate që mund të zgjidhet në dy mënyra: me saldim ose pa saj.

Në rastin e parë, thjesht shponi një vrimë dhe bashkoni një kapëse në të cilën më vonë do të vidhosim elementin e ngrohjes. I gjithë procesi tregohet qartë në videon nga djemtë Jet çeliku. Procesi kërkon shumë kohë, por është i plotë.

Në rastin e dytë, duhet të blini një unazë o dhe unazë e veçantë nga dyqani online hëna-dhe-vodka.rf. Kjo është një metodë mjaft inovative që askush nuk e ka përdorur më parë.

Djemtë kryen shumë testime dhe lëshuan në treg një produkt unik që zgjidh një problem serioz për hënën: nofullat thyheshin periodikisht për shkak të saldimit. Përdorimi i një unaze ju lejon të vidhosni thjesht elementin e ngrohjes në vrimë pa saldim të panevojshëm.

Opsione të tjera për të bërë një dritë hëne ende me duart tuaja

Tenxhere me presion

Tigani sovjetik ka ngushtësi të përsosur, por një vëllim jashtëzakonisht të vogël. Pasi të kemi mbushur 75% të kësaj ene, do të përfundojmë me maksimum 1 litër dritë hëne 40 gradë dhe në çdo rast do të duhet ta distilojmë dy herë për të hequr papastërtitë e dëmshme.

Pamje e jashtme e distiluesit të përfunduar nga një tenxhere me presion.

Ju nuk duhet ta merrni seriozisht këtë opsion, por për një ndryshim mund të provoni të distiloni një lëng që përmban alkool në të dhe të shihni rezultatin. Thjesht përpiquni ta pastroni produktin sa më shumë që të jetë e mundur nga vaji i fuselit.

Si një alternativë ndaj tubave prej çeliku të pandryshkshëm, mund të përdorni silikon të kategorisë ushqimore. Është shtrënguar mirë me kapëse dhe nuk lejon asgjë të kalojë.

Shumë tenxhere

Një nga idetë më absurde që mund të vijnë në mendjen e një hënës. Ka ngushtësi të shkëlqyer dhe tashmë ka një valvul për çlirimin e avullit. Gjithçka që mbetet është të futni zorrën e avullit atje dhe mund ta distiloni purenë në dritën e hënës.

Një dritë hëne që punon nga një tenxhere me 4 flluska.

Video tregon distilimin e verës dhe birrës së mbetur nga frigoriferi. Disa bubblers gurgullojnë mjaft ftohtë, megjithëse një numër i tillë nuk është i nevojshëm, ato duken mbresëlënëse.

Siç vuri në dukje me të drejtë një nga përdoruesit në Youtube në komente, rezultati nuk ishte një dritë e zakonshme e hënës, por një orë e vërtetë! 🙂

Kovë

Së fundi më ide e çmendur, kjo është distilimi i dritës së hënës drejtpërdrejt nga një kovë metalike. Shtrëngoni vulën duke përdorur ndalesa të rregullta, shponi një vrimë për tubat dhe vazhdoni. Ndoshta kjo është drita e hënës më e lirë, e cila madje tejkalon një balonë qumështi. 🙂

Distilim i dritës së hënës në një kovë.

Është mirë të përdorni një enë smalti që nuk do të reagojë në asnjë mënyrë me purenë. temperaturat e larta. Metali i zakonshëm nuk është i përshtatshëm për këtë, kështu që merrni kova klasike 12 litra me smalt.

Një kovë për 800 rubla do t'ju kushtojë shumë më pak se një çelik inox për 5-6 mijë.

Përfundime të shkurtra

Siç e kuptoni tashmë, të bësh një dritë hëne ende nuk është aq e vështirë. Procesi i distilimit nuk është aq i komplikuar, dhe distiluesit modernë me çmime të larta vetëm sa e kanë bërë më të lehtë. Dhe më të pastër. Distillerët e bërë në shtëpi nuk mund të mburren pastrim me cilësi të lartë avujt e alkoolit, megjithëse një avullore e bërë vetë e zgjidh këtë problem.

Ju jeni mjaft të kujdesshëm shikoni videot e trajnimit Dhe Mos bëni gabim me diametrin e vrimës, të cilat do t'ju duhet të shponi ose saldoni. Ju mund të lini çdo pyetje që keni në komente nën video. Disa nga autorët ndajnë përvojat e tyre me përdoruesit pothuajse çdo ditë.

Fat të mirë me punën tuaj dhe dritë hëne me cilësi të lartë pas distilimit!

Ndriçimi i hënës, domethënë procesi i prodhimit të pavarur të alkoolit ose pijeve alkoolike të forta me distilim, është një temë shumë e ngutshme jo vetëm për sllavët, por edhe për shumë popuj të tjerë të botës. Duke renditur të gjitha pijet që konsiderohen kombëtare, ne do të udhëtojmë nëpër botë në kohë reale, dhe me një zhytje në histori - disa udhëtime në kohë.

Ndërkohë, prodhimi i alkoolit me cilësi të lartë, me gjithë dobinë e tij të dyshimtë, kërkon njohuri jo vetëm të kimisë fizike të procesit të shndërrimit të mushtit të pakënaqur në alkool, por edhe disa njohuri inxhinierike. Pamje moderne Fotot e dritës së hënës mund të trullosin jo vetëm hënën e zakonshme shtëpiake, por edhe një profesionist me përvojë.

Le të përpiqemi të kuptojmë llojet e fotove të dritës së hënës dhe si ndryshojnë ato nga njëra-tjetra. Në të njëjtën kohë, le të analizojmë se si janë dallimet në procesi teknologjik, dhe lehtësinë e përdorimit në kushte të ndryshme.

Llojet kryesore të pajisjeve të dritës së hënës

Distillerët shtëpiake, dhe janë ata që na interesojnë, mund të ndahen në disa lloje kryesore, struktura e të cilave nuk është shumë e ndryshme:

• Distiller bazë;
• Aparat me avullore;
• Jo-rrjedhës;
• Elektrike - me element ngrohjeje;
• Mini pajisje;
• Profesionale, me sirtar dhe ;
• Për uiski dhe pije të tjera të rënda të lythit.

Le të shohim se cilat dizajne ekzistojnë në më shumë detaje. Por së pari ju duhet të mbani mend proceset kryesore që ndodhin gjatë krijimit të dritës së hënës. Procesi i prodhimit të alkoolit bazohet në faktin se lëngje të ndryshme avullojnë kur temperatura të ndryshme. Alkooli fillon të lëshojë avuj në një temperaturë prej pak më shumë se 70 C, dhe substancat e dëmshme që e shoqërojnë atë fillojnë nga 60 C (i lehtë) dhe mbi 83 C (i rëndë).

Roli i pajisjeve të ndryshme të dritës së hënës është ende të izolojnë sa më shumë që të jetë e mundur papastërtitë e dëmshme nga alkooli (etili) i përshtatshëm për përdorim ushqimor. Ky fragment është dhënë në mënyrë që lexuesi të kuptojë se llojet e fotove të dritës së hënës janë krijuar jo vetëm për të kursyer ose aspak kosto për materialet, ose për ta përshtatur atë me aftësitë e kuzhinës, por në një masë më të madhe për të të përmirësojë cilësinë e produktit që rezulton dhe të rrisë daljen e tij.

Distiller bazë

Pajisja është një avullues (kub distilimi), linjë avulli, frigorifer. Kjo është e mjaftueshme për të marrë në moderim alkool cilësor nga çdo lyth (pure) i lëngshëm gjatë distilimit të parë, dhe me cilësi mjaft të lartë gjatë distilimit të dytë. Distilim dytësor pakëson rendimentin e dritës së hënës (deri në 20%), por përmirëson pa masë shijen e saj dhe neutralizon shumë ndikime negative.

Kubi është bërë nga çdo enë gatimi të përshtatshme- një kanaçe qumështi, një tenxhere, një tenxhere me presion, një enë inox e salduar posaçërisht. Gjëja kryesore këtu është prania e një kapaku të mbyllur, një vëllim prej të paktën 12 litrash dhe mungesa e ndërveprimeve kimike midis materialit të kubit dhe alkoolit ose të tjerëve. komponentët pure, si në temperatura të ulëta dhe të larta (deri në 100 C).

Drita e hënës bazë ende

Nëse mundësitë financiare lejojnë, është më mirë të blini një llambë hëne të prodhuar në fabrikë, ose të paktën një rezervuar prej çeliku inox për të. Trashësia e pjesës së poshtme nuk duhet të jetë më e vogël se 3 mm, muret - 2 mm. Si rregull, ato janë bërë nga çelik inox AISI 304L, AISI316, AISI 316L, AISI 316Ti, AISI 321. Por çeliqet e tillë janë të destinuara për përdorim profesional, që do të thotë se enët (veçanërisht kubet e distilimit) të bëra prej tyre janë mjaft të shtrenjta. .

Për përdorim shtëpiak janë mjaft të përshtatshëm kontejnerët e bërë nga çeliqet AISI 304, AISI 430, AISI 316. Në të shumtën e rasteve nga këto materiale janë bërë pajisje kineze dhe ruse.

Ne jemi fokusuar te fotot për kaq shumë kohë, sepse ato janë baza për pothuajse të gjitha pajisjet për amatorë dhe profesionistë. Sipas vlerësimit të materialeve për avulluesin, çeliku inox vjen së pari, pastaj enët e gatimit me smalt, alumini dhe në fund - galvanizimi. Dy materialet e fundit, nëse është e mundur, duhet të përjashtohen nga puna për arsye shëndetësore.

Së dyti element i rëndësishëm Pajisja është një linjë avulli përmes së cilës avujt që përmbajnë alkool lëvizin në frigorifer. Në aparatin bazë, ky është një tub me një diametër prej më shumë se 10 mm, i bërë prej çeliku inox, bakri, bronzi ose qelqi. Nuk këshillohet përdorimi i materialeve të tjera. Tubi është i përkulur në çdo mënyrë të përshtatshme për përdoruesin. Duhet të pajiset me mundësinë e lidhjes së fortë dhe të ngushtë me kubin nga njëra anë dhe frigoriferin nga ana tjetër.

Elementi tjetër është frigoriferi. Përdoren kryesisht ftohës të tipit rrjedhës, prej çeliku inox, si materiali më i përshtatshëm. Në pajisjet amatore ka tuba prej xhami, bakri dhe madje edhe PVC me diametër të madh. Thelbi i frigoriferit është se avulli i alkoolit, duke kaluar nëpër një tub të larë me ujë të ftohtë, kondensohet dhe derdhet në një enë.

Në shumicën e rasteve, tubi është i përkulur në formën e një spirale, por shpesh përdoren disa tuba paralelë, tuba me diametër të ndryshueshëm (Allina) dhe të lakuar në një mënyrë të çuditshme (Graham, Friedkrichs). Por më e provuara dhe më efikase është një spirale e mbyllur në një vëllim të mbyllur me dy dalje - për hyrjen dhe daljen e ujit. Uji furnizohet në mënyrë të kundërt - nga poshtë lart, kundër drejtimit të lëvizjes së avullit të alkoolit.

Vendndodhja e frigoriferit mund të jetë e ndryshme - vertikale, horizontale, e prirur. Më e mira është vertikale, pastaj e pjerrët (një kënd më shumë se 45, pastaj horizontal. Dy të parat sigurojnë kullimin e papenguar të kondensatës, kjo e fundit shkakton ngecje të lëngut në pjesën e poshtme të bobinës, gjë që rrit presionin në tubacion dhe kërkon vëmendje e shtuar ndaj vulosjes.

Rezultati është se aparati bazë përbëhet nga një avullues, një tubacion dhe një frigorifer i tipit rrjedhës. Më pak të përdorur janë frigoriferët statikë që përbëhen nga një enë e madhe (2 herë më e madhe se vëllimi i avulluesit) dhe një spirale me diametër 10-15 cm dhe gjatësi më shumë se 1,5 m.

Aparat me avullore

Dizajni i tij ndryshon nga ai themelor në prani të një elementi shtesë - një dhomë me avull. Mund ta bëni vetë, ose mund të blini një aparat inox të gatshëm me avullore. Pothuajse të gjithë prodhuesit kanë modele të tilla.

Drita e hënës ende me avullore

Përparësitë e një avulli të thatë - ju lejon të merrni dritën e hënës me të njëjtën cilësi në një distilim si kur punoni në një distilim bazë në dy. Thelbi i punës së tij është se ndan avujt e alkoolit nga papastërtitë me valë të lartë (fusel) për shkak të kondensimit të ndërmjetëm në një vëllim shtesë të përfshirë në sistemin e tubacionit të avullit.

Nëse blini një pajisje të gatshme, është më mirë të zgjidhni një model me një dhomë me avull (një). Dy ose më shumë pajisje, përveç rritjes së kohës së distilimit, nuk do të sjellin ndonjë përfitim të mëtejshëm.

Elektrike - me element ngrohje

Moonshine ende me element ngrohje

Pajisja e tij ndryshon nga ajo bazë ose me një avullore vetëm në avullues - një ose dy ngrohës elektrikë janë ndërtuar në të. Elementet e ngrohjes janë shumë të besueshme dhe të sigurta për t'u përdorur. Por ju duhet të zgjidhni një pajisje me dy ngrohës dhe një termostat - është më e lehtë të kontrolloni temperaturën e procesit të distilimit.

Profesionale, me sirtar dhe kolonë distilimi

Pajisje të vështira për t'u përdorur dhe të shtrenjta, që zakonisht i përkasin klasës elitare. Nëse ju ofrohet një pajisje me sirtar, apo edhe me një çmim pak më të lartë se ai bazë, atëherë mos e blini - mund të shfaqen vështirësi me funksionimin.

Pjesa kryesore e një aparati të tillë është sirtari. Ky është një tub vertikal me diametër të madh (40 - 50 mm), i cili është pjesa fillestare e tubacionit të avullit. Lartësia e tij duhet të jetë së paku 40 - 45 cm, përndryshe nuk do të kryejë disa funksione. Nëse lartësia e sirtarit është më pak se 30 cm, atëherë këshillohet pajisja e aparatit me një dhomë me avull.

Ata kanë të njëjtat funksione - një kondensator refluksi. Vetëm nëse ka një rezervuar, gëlbaza (fusel) derdhet përsëri në rezervuar, dhe në rezervuarin e avullit ajo vendoset në fund. Për të rritur efektivitetin e sirtarit, ai mund të mbushet me bashkëngjitje të ndryshme (Panchenkova, Selivanenko, etj.). Në thelb, këto janë copa të copëtuara të telit inox ose bakri të përdredhur në mënyrë spirale, të dizajnuara për të rritur sipërfaqen e kondensimit. Këto janë pajisje shumë efektive, por duhet të siguroheni që ato të jenë prej çeliku inox ose bakri. Teli i prerë në copa nga pastruesit e kuzhinës për larjen e enëve është i papërshtatshëm këtu.

Aparat me kolonë distilimi

Kolonat e distilimit janë pajisje komplekse që kërkojnë njohuri të forta distilimi dhe durim për të funksionuar. Nëse ju ofrohet një pajisje me një kolonë, atëherë mbani në mend se funksionimi i saj efektiv është teorikisht i mundur në një lartësi prej më shumë se 1.5 m.

Për uiski dhe pije të tjera të rënda të lythit

Llojet e pajisjeve për këtë qëllim dallohen nga prania e një gjeneratori avulli dhe një kubi me një vëllim prej të paktën 25 litra (në mënyrë optimale - 30 - 40).

Për të gjitha llojet e pajisjeve, një atribut i nevojshëm është një termometër, ose edhe dy. Pa kontroll të temperaturës, edhe në pajisjen më komplekse, merrni alkool i vlefshëm e pamundur sado të përpiqesh.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+