Si të përgatisni shpejt gjethet e lakrës për rrotullat e lakrës. Zbutja e gjetheve të lakrës për rrotullat e lakrës në mikrovalë. Gatimi i lakrës në mikrovalë

Ndodh që përgatitja gjethet e lakrës për rolet e lakrës është e frikshme për shkak të natyrës së saj procedurale. Por ju nuk mund t'i hiqni gjethet nga lakra e papërpunuar. Ata do të grisin.
Dhe në receta: Ziejini në ujë të vluar me kripë, prisni kërcellin dhe rrihni kërcellet e trasha... Pasioni!
Më lejoni të sugjeroj një zëvendësim krejtësisht të palodhshëm për këtë procedurë. Thjesht lakroni në mikrovalë. Dhe atëherë lakra do të kthehet në një grumbull të tillë fleksibël dhe gjethe të buta, nga të cilat rrotullat me lakër janë një kënaqësi për t'u bërë.
Le të fillojmë me zgjedhjen e lakrës në treg. Është mirë të merret lakra jo e rrumbullakët, por e rrafshuar. Në formë si një tabletë e madhe. Kjo lloj lakre zakonisht ka gjethe shumë të mëdha dhe të holla. Lakra e rrumbullakët, krokante është më e përshtatshme për turshi. Dhe sigurisht, gjethet duhet të jenë të padëmtuara, dhe nën gjethe nuk duhet të ketë një shpërndarje të njollave të errëta - gjurmë të ngrënjes nga dëmtuesit.
Pra, lakra, që peshon rreth një kilogram e gjysmë. E lehtë, shumë e dendur, në formë të rrafshuar.
I heqim disa nga gjethet e sipërme. Ato nuk janë të nevojshme.

Vendoseni lakrën në mikrovalë. Ne vendosëm fuqinë në 900 W. Timer - për 10-12 minuta (kjo është për kaputa që peshon 1,5-2 kg).
Sapo mikrovala të bie se është gati. Hiqni lakrën dhe vendoseni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Me shumë mundësi, ajo tashmë është gati. Shtrydheni atë. Duhet të bëhet disi e butë. Kur keni dyshime, vendoseni në mikrovalë për 2-4 minuta të tjera. Dhe përsëri nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
E vendosim lakrën me kërcellin poshtë dhe fillojmë të shpalosim gjethet duke e hapur lakrën si trëndafil. Ata largohen shumë lehtë, sepse janë bërë të butë dhe fleksibël. Në foton e parë mund të shihni përfundimin e këtij procesi. Lakra u shndërrua në një trëndafil të madh të butë me një top të vogël gjethesh të vogla në qendër.
Tani kthejeni lakrën nga ana e kërcellit poshtë. Marrim një thikë dhe fillojmë të presim gjethet në kërcell, duke i lënë mënjanë ato të prera.

Nuk do të ketë defekte në formën e gjetheve të grisura. Sepse, pavarësisht butësisë dhe hollësisë së tyre, gjethet janë të qëndrueshme dhe nuk grisen. Ndryshe nga ato të ziera të lirshme.
Nga secila gjethe presim me thikë bishtat e trashë që dalin. Ata gjithashtu priten shumë lehtë.
Dhe gjethet tona janë gati.
Mbështjellja e mishit të grirë në gjethe të tilla është një proces shumë i këndshëm. Rrotullat e lakrës dalin të rregullta, të ngushta, të dendura.
Çfarë pamjeje për sytë e lënduar!

Seria e mesazheve " ":

sekretet e kuzhinës, gatimi, përgatitjet,

Pjesa 1 -
Pjesa 2 -

Shumë familje i duan shumë rrotullat e lakrës. Kjo pjatë e përzemërt Ata e përgatisin atë si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në ditët e festave. Përveç mbushje tradicionale me mish të grirë dhe oriz për rrotullat e lakrës përdoren mbushje me peshk, kërpudha, pulë etj. Mund edhe të gatuani rrotullat e lakrës me perime, të cilat ia vlen t'i servirni në tryezë gjatë Kreshmës. Por pak amvise shpesh gatuajnë rrotulla me lakër. Gjë është se procesi i përgatitjes së rrotullave të lakrës është i vështirë dhe i gjatë. Zierja e gjetheve të lakrës për rrotullat e lakrës kërkon shumë kohë për amvisat. Përveç faktit që ky është një proces i gjatë, është edhe i rrezikshëm, pasi mund të digjeni lehtësisht nga uji i vluar në të cilin gatuhet lakra.

Nëse jeni një nga amvisat që i pëlqejnë rrotullat e lakrës, por procesi i gatimit të lakrës i tremb, atëherë pasi të lexoni këtë artikull do të mund të kënaqni shpesh familjen tuaj me rrotullat e lakrës. Në mikrovalë, përgatitja e gjetheve të lakrës për mbështjelljen e rrotullave të lakrës nuk do t'ju marrë shumë kohë. Për më tepër, është më shumë metodë e sigurt përpunimi i lakrës. Shihni vetë duke lexuar disa opsionet e mundshme përgatitja e lakrës për rrotullat e lakrës në mikrovalë.

Lakra për rrotullat e lakrës, e gatuar në mikrovalë

Përbërësit e kërkuar:

• lakër - 1,5-2 kg;
• përbërës të tjerë sipas gjykimit tuaj.

Procesi i gatimit:

Lajeni mirë kokën e lakrës, duke e hequr gjethet e sipërme, të cilat nuk janë të përshtatshme për të bërë rrotulla me lakër. Nga rruga, për rrotullat e lakrës është më mirë të zgjidhni kokat e rrafshuara të lakrës, pasi ato kanë gjethe më të holla, por një kokë e rrumbullakët lakër është gjithashtu e përshtatshme.

Lakrën e ngrohni me mikrovalë duke e vendosur në një tas të sigurt për mikrovalë. Vendosni kohëmatësin e mikrovalës për 10-12 minuta, në varësi të fuqisë së pajisjes së kuzhinës.

Më pas hiqni me kujdes lakrën nga mikrovala dhe vendoseni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Prek kokën e lakrës. Nëse është e butë, atëherë lakra është padyshim e gatuar. Përndryshe, mund ta vendosni lakrën në mikrovalë edhe për disa minuta.

Ftoheni kokën e lakrës duke e lënë poshtë ujë të ftohtë. Pas kësaj, shpalosni lakrën si një trëndafil, duke e kthyer nga ana e kërcellit poshtë. Kjo do të jetë e lehtë për t'u bërë, pasi lakra është bërë e butë dhe elastike.

Pas kësaj kthejeni lakrën me kërcellin nga lart dhe me thikë prisni me kujdes gjethet e lakrës nga koka. Prisni damarët e trashë nga secila gjethe dhe filloni të formoni rrotullat e lakrës duke vendosur mbushjen në gjethet e lakrës.

Lakra për rrotullat e lakrës në mikrovalë

Përbërësit e kërkuar:

• lakër - 1 copë;
• përveç perimeve të tjera.

Procesi i gatimit:

Zgjidhni një kokë rrotullash me lakër që nuk është shumë e madhe, me peshë jo më shumë se dy kilogramë. Lajeni lakrën nën ujë të rrjedhshëm. Këshillohet që të hiqni gjethet e sipërme, pasi ato nuk do të nevojiten.

Vendoseni lakrën në një tas dhe vendoseni në mikrovalë. Mos harroni se duhet të merrni vetëm enët që mund të përdoren në mikrovalë. Nuk ka nevojë të derdhni ujë në enë. Gatuani lakrën në mikrovalë për 5-6 minuta, duke e vendosur pajisjen në fuqi të plotë.

Më pas, pasi ta hiqni lakrën nga mikrovala, vendoseni poshtë ujë të ftohtë. Duke përdorur një thikë, hiqni gjethet që janë bërë të buta. Sapo të arrini gjethet që nuk janë gatuar ende, vendoseni përsëri lakrën në enë dhe vendoseni në mikrovalë për pesë minuta.

Pastaj përsëritni hapat tuaj, duke e drejtuar lakrën nën ujë të ftohtë dhe duke prerë me kujdes gjethet e përfunduara të lakrës. Nëse është e nevojshme, mund të përsërisni gjithçka për të tretën herë derisa të gatuhen të gjitha gjethet e lakrës.

Ndërsa lakra është në mikrovalë për të dytën dhe të gjitha herët pasuese, ju mund të shkurtoni venat dhe të filloni të mbështillni rrotullat e lakrës.

Hapi më i vështirë në përgatitjen e rrotullave të lakrës është ndarja e gjetheve të lakrës nga koka e lakrës në mënyrë që ato të mos thyhen, por të mos jenë shumë të buta. Lakra për rrotullat e lakrës në mikrovalë zbutet aq sa të mbështillet mbushja, por mbetet elastike. Ndryshe nga metodë standarde Duke përdorur një tigan me ujë të valë, mikrovala gatuan plotësisht gjethet dhe ruan forcën e tyre.

Receta për zbutjen e lakrës në mikrovalë

Metoda për zbutjen e lakrës për rrotullat e lakrës është shumë më e thjeshtë se metoda standarde e ujit të valë. Në prani të mikrovalë nuk ka nevojë të bëni zgjedhje të veçanta varietete të buta, ngrohni një enë të madhe me ujë dhe përpiquni të ruani kohën e nevojshme në mënyrë që gjethet të mos përvëlohen.

Ju madje mund të zbusni lakrën e re për rrotullat e lakrës në mikrovalë. Në ujë të vluar, gjethet e tij zihen shpejt dhe grisen, ndërsa mishi i grirë mbështillet me to, ndryshe nga metoda më moderne.

Një kokë lakër që peshon 1,5-2 kg është e përshtatshme për përgatitjen e rrotullave të lakrës. Mund të vendoset direkt në furrë ose të mbështillet film ngjitës.

Pasi të keni hequr lakrën e nxehtë nga mikrovala, duhet ta shpëlani menjëherë me ujë të ftohtë. Kjo do të bëjë që gjethet të ndahen më lehtë nga kërcelli dhe në to mund ta mbështillni menjëherë mishin e grirë.

Një tjetër recetë me lakër për rrotullat e lakrës

Mënyra më e lehtë është ta vendosni lakrën në mikrovalë për 10 minuta pa e mbuluar me asgjë. Megjithatë, shumë amvise preferojnë të përdorin një mëngë pjekjeje ose të mbështjellin kokën e lakrës qese plastike ose film ngjitës. Kështu, lagështia nuk avullohet, por mbetet në gjethe. Piqen më njëtrajtësisht dhe bëhen të buta edhe në qendër.

Një kokë lakër në mëngë ose film gjithashtu mund të gatuhet në disa faza, por është më e lehtë ta vendosni për 10-15 minuta në një temperaturë më të ulët. Pas kësaj, zhytet në ujë të ftohtë në letër, dhe kur ftohet pak, fillojnë të analizojnë gjethet. Të gjitha venat hiqen me një thikë të mprehtë në mënyrë që të mos prishin shijen. gjellë e gatshme. Megjithatë, në vend të kësaj, gjethet mund të rrihen me kujdes me një çekiç, por është e rëndësishme të mos i dëmtoni ato.

Si të zgjidhni lakrën e duhur?

Nëse zgjidhni lakrën për rrotullat e lakrës dhe e gatuani në ujë të valë, duhet të dini disa hollësi. Forma, madhësia, ngjyra e gjetheve, si dhe struktura e lëndës bimore. Mund të gatuani çdo lakër në mikrovalë në mënyrë që të jetë e përshtatshme të mbështillni mishin e grirë në të. Megjithatë, nëse ndiqni këshillat amvise me përvojë, gatimi i lakrës do të jetë edhe më i lehtë:

• koka e lakrës nuk duhet të jetë e rrumbullakët, por formë e zgjatur- gjethet dalin shumë më lehtë nga kjo lloj lakre;
• lakra duhet të ketë fletë të mëdha- nëse janë të vogla, do të jetë e vështirë të mbështillni mishin e grirë në to dhe procesi i gatimit do të marrë shumë kohë;
• gjethet duhet të jenë të lehta (të bardha me një nuancë të gjelbër), pa njolla të zeza, lot ose dëmtim, shenja të kërpudhave ose mykut;
• gjethet individuale duhet të jenë të dendura, të trasha dhe elastike, përndryshe ato do të grisen shpejt dhe nuk do të jetë më e mundur të mbështillni mbushjen në to;
• tharja e lakrës nuk është e mirë - mund ta zieni me mish dhe të blini një kokë tjetër lakër për rrotullat e lakrës.

Ju mund të zbutni gjethet e lakrës jo vetëm në ujë të valë ose në mikrovalë. I ftohti ka një efekt të ngjashëm.

Së pari ju duhet të ngrini një kokë e tërë lakër, dhe më pas hiqeni nga ngrirja dhe shkrini në temperatura e dhomës. Megjithatë, pas përpunimit, lakra mund të përdoret vetëm për të bërë rrotullat e lakrës dhe nuk mund të ruhet as e ngrirë.

Përgatitja e lakrës për rrotullat e lakrës në mikrovalë për t'u zbutur është mënyra më e lehtë. Edhe një amvise fillestare mund të përballojë përgatitjen e një pjate sipas kësaj recete. Gjethet janë të buta dhe elastike, mbajnë mirë formën e tyre dhe nuk lejojnë që rrotullat e lakrës të copëtohen.

Pothuajse të gjithë i pëlqejnë rrotullat e lakrës të gatuara mirë. Pse nuk dalin kaq shpesh në tavolinë? Kushdo që ka gatuar role me lakër e di se sa kohë dhe kujdes duhet për të përgatitur një mjedis të shijshëm dhe të bukur për ta - gjethet e lakrës. Jo vetëm që kërkon kujdes dhe vëmendje të veçantë kur ndahet nga koka e lakrës, duhet të gatuani në pjesë të vogla dhe të jeni vigjilentë. Nëse jeni të hutuar, do të prishni gjithçka. Unë do të ndaj përvojën time të jetës dhe do t'ju tregoj se si të gatuani lakër për rrotullat e lakrës në mikrovalë.

Nevoja e bezdisshme për të zier gjethet zhduket nëse keni një furrë me mikrovalë. Përgatitja e lakrës për rrotullat e lakrës në mikrovalë do të jetë shumë më e shpejtë dhe më e lehtë, gjella do të marrë një "këmishë", dhe shija dhe pamja do të jenë po aq të mira sikur të ishte zier. Koha per gatimi do të largohet dukshëm më pak.

Si të përgatisni lakër për rrotullat e lakrës në mikrovalë

1. Përdorni lakër të vonë ose në mes të sezonit për rrotullat e lakrës së mbushur në mikrovalë. Për zbutje është edhe më mirë nëse është e re.
2. Gjethet nuk duhet të gatuhen individualisht në mikrovalë, kështu që nuk ka nevojë t'i hiqni ato nga koka e lakrës përpara se t'i ruani. Kjo do të thotë që një problem është hequr - tani nuk keni më nevojë të shqetësoheni për mos dëmtuar fletët.
3. Në një kokë lakër që është pastruar nga gjethet e sipërme të papërdorshme, duhet të prisni kërcellin në bazë dhe të bëni prerje rreth tij në mënyrë që gjethet të hiqen lehtësisht më vonë. Një kokë lakër e përgatitur në këtë mënyrë mund të vendoset në një furrë me mikrovalë. Fuqia mund të vendoset në maksimum, koha është 8-10 minuta.
4. E gjithë koka e lakrës mund të mos piqet gjatë kësaj kohe, por kjo nuk kërkohet. Në mënyra e zakonshme Për përgatitje, merren vetëm gjethet e sipërme. Mikrovala do t'ju lejojë të përdorni të gjitha gjethet që janë mjaft të mëdha.
5. Pasi të keni nxjerrë kokën e lakrës, duhet të ndani gjethet e përfunduara prej saj, të cilat janë bërë të buta. Meqenëse prerjet janë bërë në kërcell, ato ndahen lehtësisht nga fqinjët e tyre. Nëse hidhni ujë të ftohtë mbi një kokë të nxehtë lakër, do të jetë më e lehtë për t'u hequr. Nëse ka ende gjethe të përdorshme mbi të, vendoseni përsëri në furrë.
6. Gjethet që janë ndarë mund të mos duken mjaft të buta për zonjën. Më pas mund t'i vendosni në një pirg, në mikrovalë, në një modalitet të butë për kohën dhe fuqinë dhe përfundoni pjekjen. Ata do të bëhen transparentë dhe të butë.
7. Prekja e fundit është se gjethet mund të kenë pjesë të trasha dhe të forta, veçanërisht nëse koka ishte e madhe. Ata nuk do të bëhen të butë pas pjekjes - ato duhet të priten.

Përgatitjet kanë përfunduar. Nëse mbushja për rrotullat e lakrës është gati, vazhdoni me gjënë kryesore - përgatitjen e një pjate të shijshme.

Kush nuk e njeh ndjenjën kur dëshiron shumë rrotulla me lakër ose i kërkon familja, por nuk dëshiron të gatuash për shkak të mundimit me gjethet e lakrës. Sigurisht, është një sherr: grijini me kujdes gjethet, vendosini në ujë të vluar, sigurohuni që të mos i ziejnë më shumë, por nuk mund t'i zieni, nxirrni dhe vendosni të reja, avull, pika uji të vluar - në përgjithësi, nuk është shumë e këndshme.

Kjo është arsyeja pse më pëlqen furra me mikrovalë - se është e dobishme në momente të tilla. Me të, e gjithë kjo mundim nuk është e nevojshme. Gjithçka është e lehtë dhe e thjeshtë. Dhe të paktën çdo ditë përkëdheleni familjen tuaj me rrotullat e lakrës të përgatitura të shijshme, të bukura, shpejt dhe pa shumë probleme. Sekreti se si bëhet lakra në mikrovalë për rrotullat e lakrës nuk është më sekret, por jo shumë njerëz e dinë dhe e përdorin atë. Por më kot.

Si të gatuaj lakër për rrotullat e lakrës në mikrovalë

Zgjidhni një kokë të mirë lakër. Zgjedhja më e mirë është jo shumë e madhe, deri në dy kilogramë, e rrafshuar (edhe pse e rrumbullakët do të bëjë).

Pritini kërcellin deri në bazë. Hiqni gjethet e sipërme, të papërdorshme.

Bëni pika rreth kërcellit për ta bërë më të lehtë heqjen e gjetheve.

Tani le ta vendosim lakrën në furrë me mikrovalë. Mundeni direkt në pjatën e furrës, ose në një tas të përshtatshëm për MVP. Vendoseni në fuqi të plotë dhe prisni 8-10 minuta.

E nxjerrim dhe... ose thjesht i shkulim me kujdes gjethet për aq kohë sa ato të shkëputen, ose (sidomos nëse i vendosni në një tas) i vendosim nën ujë të ftohtë dhe i grisim gjethet për aq kohë sa të hiqen.

Sapo gjethet e lakrës fillojnë të ndahen keq, përsërisim procedurën: bëjmë prerje, i vendosim në mikrovalë, më pas i ndajmë dhe kështu me radhë derisa të çmontohet e gjithë koka e lakrës.

Nëse mendoni se gjethet e ndara nuk janë mjaft të buta, vendosini njëra sipër dhe vendoseni pirgun në mikrovalë për rreth pesë minuta - ato do të bëhen transparente dhe shumë të buta.

Pjesët e forta të gjetheve mund të priten ose të rrihen me çekiç (lloji që rrah mishin).

Kjo është e gjitha, përgatitja e lakrës për rrotullat e lakrës ka mbaruar! Ajo që ka mbetur është ajo që ka mbetur. Ahhh, thjesht nxirre kosin dhe thirri të gjithë në tryezë.

Epo, ose shiko çfarë u tha këtu