Untuk semua orang dan tentang segalanya. Sejarah pembuatan anggur Georgia. Anggur merah Georgia - nama, klasifikasi

Minggu lalu diketahui hal itu anggur Georgia akhirnya kembali ke Rusia. Kami telah mengumpulkan varietas utama anggur Georgia - beberapa orang akan mengingat anggur yang dulu disukai, tetapi hampir rasa yang terlupakan, dan seseorang akan memiliki kesempatan untuk menemukannya sendiri untuk pertama kalinya.

1. "Kindzmarauli" - anggur merah semi-manis berkualitas tinggi dengan warna ceri yang terlalu matang, karangan bunga yang bervariasi, rasa yang lembut, harmonis, dan lembut. Salah satu anggur Kakheti yang paling terkenal. Diproduksi sejak tahun 1942. Para ahli mencatat bahwa Kindzmarauli paling cocok dipadukan dengan daging panggang. Selain itu, anggur cocok dengan makanan penutup dan buah-buahan.

2. "Tsinandali" - anggur putih spesial, kebanggaan Pembuat anggur Georgia, warna jerami muda, dengan buket buah yang indah, lembut rasa yang lembut. Diproduksi sejak tahun 1886 di kilang anggur tertua di negara ini.

3. "Khvanchkara" - mutiara dari anggur semi-manis alami, kebanggaan pembuat anggur Georgia, pemenang berulang kali di kompetisi internasional dan mencicipi anggur, dengan warna rubi gelap yang elegan, karangan bunga dan aroma yang sangat berkembang, beludru yang harmonis rasa dengan nada raspberry. Anggur favorit Kamerad Stalin.

4. “Saperavi” bukan hanya anggur merah, tapi juga beragam anggur anggur. Anggur memiliki warna garnet gelap yang pekat dan pekat, rasa harmonis yang unik, astringency yang menyenangkan, dan buket yang berkembang. Diproduksi sejak tahun 1886. Saperavi direkomendasikan untuk hidangan berlemak Masakan Georgia.

5. "Tbilisuri" - putih semi anggur kering. Warna jerami terang, kombinasi yang harmonis Rasa manis, asam, dan aroma alami buah anggur memberikan kesegaran dan kelembutan rasa pada anggur. Disarankan untuk menggabungkan wine dengan keju Suluguni, ikan, dan buah.

6. "Akhasheni" adalah anggur merah semi-manis yang luar biasa dengan buket kuat yang menyenangkan, warna garnet gelap cerah, dan harmoni rasa yang langka dengan warna cokelat. Diproduksi sejak tahun 1958.

7. "Hereti" - anggur putih kering alami, warna jerami muda, aroma dengan corak buah, rasa segar dan harmonis. Diproduksi sejak tahun 1977. Ini adalah minuman beralkohol yang luar biasa dan juga disajikan dengan makanan laut dan salad sayuran.

8. “Mukuzani” adalah salah satu anggur merah kering terbaik, warna garnet gelap, dengan aroma buah yang nyata dan karangan bunga yang kompleks, memiliki rasa lembut seperti beludru dan sisa rasa yang harmonis dan indah. Diproduksi sejak tahun 1888. Mukuzani dianggap sebagai anggur Georgia terbaik yang terbuat dari anggur Saperavi. Bedanya, umurnya sudah lama tong kayu ek- setidaknya tiga tahun. Cocok dipadukan dengan daging.

9. “Kakheti” adalah anggur putih kering alami yang diproduksi di Georgia sejak tahun 1948. Anggur memiliki warna kuning keemasan, ekstraktivitas tinggi, dan aroma buah yang khas.

Orang Rusia menemukan kembali kelezatan wisata Georgia - pemandangan pegunungan Svaneti yang menakjubkan, kelezatan subtropis Adjara, kebun anggur Kakheti dan Imereti, orisinalitas ibu kota Tbilisi. Daya tarik wisata Georgia ditentukan oleh kedekatannya (2 jam dengan pesawat), kemudahan komunikasi dengan penduduk yang belum melupakan bahasa Rusia, serta keunikan masakan Georgia dan keragaman wine terkenal.
Di Uni Soviet, anggur Georgia sangat dihargai dan sangat diminati oleh penduduk. Anggur merah merek terkenal (Khvanchkara dan Kindzmarauli) dan putih (Tsinandali dan Gurjaani) selalu menjadi hiasan meja mana pun. Kisaran anggur Georgia sangat banyak, tetapi tersedia di toko-toko Federasi Rusia Hanya beberapa merek yang terwakili, dan pembelian anggur Georgia merupakan kesuksesan besar bagi konsumen.

Jenis anggur apa yang diproduksi di Georgia 30 tahun lalu?

Anggur kering antik.
Anggur putih: “Tsinandali”, “Gurjaani”, “Napareuli”, “Bakhtrioni”, “Vazisubani”, “Manavi”, “Tsitska”, “Tsolikauri”, “Rkatsiteli”, “Tibaani”, “Telavi”, “Sviri” .
Anggur merah: “Napareuli”, “Kvareli”, “Mukuzani”.
Anggur meja kering biasa.
Anggur putih: Hereti, Gareji, Gelati, Kakheti, Dimi, Bodbe.
Anggur merah: "Saperavi".
Anggur alami semi-kering.
Anggur putih: "Tbilisuri".
Anggur merah: “Pirosmani”, “Barakoni”.
Anggur alami semi-manis.
Anggur putih: "Akhmeta", "Tetra", "Tvishi", "Chkhaveri", "Savane", "Alazani Valley".
Anggur merah: “Khvanchkara”, “Kindzmarauli”, “Akhasheni”, “Ojaleshi”, “Usakhelauri”, “Alazani Valley”.
Anggur yang diperkaya: “Kardanakhi”, “Anaga”, “Sighnaghi”, “Iveria”, “Kolkheti”.
Anggur pencuci mulut.
Anggur putih: "Saamo", "Khikhvi".
Anggur merah: "Salkhino" (anggur minuman keras).
Anggur soda.
Anggur putih: “Atenuri”, “Aisi” (rosé), “Sakaliso”.
Anggur merah: “Sadarbazo”, “Sakaliso”, “Guruli shushkhuna”.
Seperti yang dapat dilihat dari daftar nama di atas, banyak wine yang dulunya merupakan rahasia tertutup bagi konsumen.
Saat ini, berbagai macam anggur baru diproduksi di Georgia, yang produksinya menggunakan campuran asli, teknologi modern menggunakan varietas anggur impor. Tren ini juga diamati di negara-negara penghasil anggur lainnya. Ini adalah tuntutan pasar.
Harus diakui bahwa masalah pemalsuan wine di Georgia, seperti di negara lain, memang ada. Pertama-tama, hal ini disebabkan oleh pelanggaran teknologi produksi, penyimpangan dari mode teknologi, menggunakan varietas anggur yang berbeda dari yang disebutkan dalam resep. Misalnya, “Khvanchkara” dibuat secara eksklusif dari anggur Aleksandreuli dan Mudzhuretuli, dan ketika dipalsukan, anggur Saperavi digunakan.
Di butik wine di Tbilisi, Batumi, Gori, Telavi dan kota-kota lain Anda dapat dengan mudah menemukan wine bermerek. Namun Anda tetap perlu mencari wine yang tidak dipromosikan untuk wisatawan ("Tsitska", "Napareuli", "Manavi", "Tibaani", "Sviri" dan lainnya). Dan jika keberuntungan menyertai Anda, maka waktu yang dihabiskan akan terbayar perasaan menyenangkan minuman yang diberkati. Perhatikan bahwa anggur yang tidak dipromosikan kecil kemungkinannya untuk dipalsukan.
Perlu dicatat bahwa di bandara Tbilisi sebelum keberangkatan ke butik anggur kamu masih bisa membelinya anggur klasik Georgia, yang namanya asing bagi orang Rusia.

Anggur klasik Georgia
(berdasarkan buku “Georgian Wines” oleh V. Chiaureli, diterbitkan oleh “Merani”, Tbilisi, 1984)

Sejak tahun 1890, "Napareuli" - anggur vintage merah kering - telah diproduksi. Itu terbuat dari anggur Saperavi, dibudidayakan di mikrodistrik Napareul di tepi kiri Lembah Alazani (Kakheti). "Napareuli" memiliki warna garnet gelap, memiliki kelembutan dan buket varietas yang kaya dengan harmoni rasa yang luar biasa.
Sejak tahun 1892, "Tsinandali" - anggur vintage putih kering - telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Rkatsiteli dan Mtsvane, dibudidayakan di zona mikrodistrik Telavi dan Kvareli yang dikontrol secara ketat. "Tsinandali" memiliki warna jerami yang cerah, buket buah yang indah, dan rasa yang lembut dan lembut.
Sejak tahun 1893, "Mukuzani" - anggur vintage merah kering - telah diproduksi. Terbuat dari anggur Saperavi, dibudidayakan di mikrodistrik Mukuzani dan Teliani di Kakheti. "Mukuzani" memiliki warna ruby ​​​​gelap, rasa seperti beludru dengan aroma varietas yang nyata dan buket yang kompleks, memiliki ekstrak yang kuat dengan harmoni rasa yang luar biasa.
Sejak 1907, Teliani, anggur merah kering antik, telah diproduksi. Terbuat dari anggur Cabernet yang dibudidayakan di mikrodistrik Teliani di Kakheti. "Teliani" memiliki warna ruby ​​​​gelap dan memiliki aroma buket bunga violet yang lembut dan lembut. .
Sejak tahun 1907, Khvanchkara, anggur merah semi-manis alami, telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Aleksandreuli dan Mujuretuli, dibudidayakan di mikrodistrik Khvanchkara di Georgia Barat. Anggur memiliki buket varietas yang sangat berkembang, rasanya lembut dengan warna raspberry, dan memiliki warna rubi gelap.
Sejak 1923, Saamo telah diproduksi - warna putih vintage anggur pencuci mulut. Terbuat dari anggur Rkatsiteli, dibudidayakan di mikrodistrik Kardanakhi di Kakheti. "Saamo" memiliki warna emas, ciri khas buket varietas yang lembut, rasa yang menyenangkan dengan warna madu yang harmonis.
Sejak tahun 1923, Khikhvi, anggur pencuci mulut putih antik, telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Khikhvi, dibudidayakan di mikrodistrik Kardanakhi di Kakheti. "Khikvi" punya amber dengan aroma varietas yang jelas dan halus rasa yang menyenangkan.
Sejak 1926, "Kardanakhi" telah diproduksi - anggur putih kuat antik jenis port. Terbuat dari anggur Rkatsiteli, dibudidayakan di mikrodistrik Kardanakh di Gurjaani (Kakheti). "Kardanakhi" memiliki warna kuning, buket dan rasa varietas yang menyenangkan dengan nada anggur port yang menonjol, nada madu lembut yang harmonis.
Sejak 1928, Salkhino, anggur pencuci mulut berwarna merah, telah diproduksi. Terbuat dari anggur Isabella dengan tambahan Dzvelshava, Tsolikauri dan varietas lain yang dibudidayakan di Georgia Barat. "Salkhino" memiliki warna delima, buket yang kuat, rasa yang harmonis seperti beludru dengan warna stroberi.
Sejak 1933, "Ojaleshi" telah diproduksi - anggur merah semi-manis alami. Itu dibuat dari varietas anggur Ojaleshi, dibudidayakan di lereng gunung di lembah Sungai Tskhenis-Tskali, khususnya di desa Orbeli dan Mingrelia di Georgia Barat. "Ojaleshi" memiliki warna ruby ​​​​gelap, dengan buket dan aroma yang lembut, rasa yang kaya dan harmonis dengan corak buah.
Sejak 1934, "Chkhaveri" telah diproduksi - anggur putih semi-manis alami dengan warna jerami muda dengan semburat merah muda. Terbuat dari varietas anggur Chkhaveri, dibudidayakan di mikrodistrik Bakhvi di Georgia Barat. Anggur memiliki warna jerami muda dengan semburat merah jambu dan memiliki rasa yang menyenangkan rasa segar, buket lembut dan aroma buah yang lembut.
Sejak tahun 1936, "Gurjaani" - anggur vintage putih kering - telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Rkatsiteli dan Mtsvane, dibudidayakan di zona mikrodistrik Gurjaani, Sagarejo, Sighnaghi yang dikontrol ketat di Kakheti. Anggur memiliki warna jerami muda, buket buah asli yang lembut, rasa yang harmonis dengan kepahitan yang pedas.
Sejak 1936, "Saperavi" - anggur merah kering biasa - telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Saperavi yang dibudidayakan di wilayah Kakheti. "Saperavi" adalah anggur ekstraktif, selaras dengan rasa sepat yang menyenangkan.
Sejak tahun 1938, "Manavi" - anggur vintage putih kering - telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Mtsvane, dibudidayakan di mikrodistrik desa Manavi di Kakheti. "Manavi" memiliki warna terang hingga jerami dengan semburat kehijauan, aroma varietas yang indah, rasa yang lembut dan segar dan harmonis.
Sejak 1942, "Kindzmarauli" telah diproduksi - anggur semi-manis alami dengan warna merah tua. Terbuat dari varietas anggur Saperavi, dibudidayakan di mikrodistrik Kvareli di Kakheti. Ini memiliki ciri khas buket dan aroma varietas yang kuat, rasa yang harmonis dan lembut.
Sejak tahun 1943, "Usakhelauri" - anggur merah semi-manis alami - telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Usakhelauri lokal, dibudidayakan di mikrodistrik Zudi-Okureshi di Georgia Barat di lereng gunung. Anggur memiliki warna rubi yang menarik, ditandai dengan rasa manis yang harmonis, warna stroberi, kelembutan, kelembutan yang menyenangkan, dan kepedasan yang unik.
Sejak 1945, "Tetra" telah diproduksi - anggur putih semi-manis alami, dibuat dari varietas anggur Rachuli-Tetra, yang dibudidayakan di Georgia Barat. Anggur memiliki warna jerami yang cerah, rasa manis yang menyenangkan, dan rasa buah yang harmonis dan lembut.
Sejak 1948, "Tibaani" telah diproduksi - anggur vintage putih kering dari jenis Kakhetian. Terbuat dari anggur Rkatsiteli, dibudidayakan di mikrodistrik Tibaani di Kakheti. "Tibaani" memiliki warna kuning tua, buketnya bernuansa kismis, rasanya penuh, serasi, lembut.
Sejak tahun 1948, Rkatsiteli, anggur antik berwarna putih kering, telah diproduksi. Terbuat dari anggur Rkatsiteli, dibudidayakan di mikrodistrik Kardanakhi di Kakheti. "Rkatsiteli" memiliki warna kuning tua, dengan buket dan aroma buah, rasanya lembut, serasi. Ekstraktivitas tinggi dan astringency yang menyenangkan memberikan rasa asli pada anggur.
Sejak tahun 1951, "Tsolikauri" - anggur vintage putih kering - telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Tsolikauri, dibudidayakan di Imereti (Georgia Barat). "Tsolikauri" memiliki warna jerami terang, karangan bunga yang berkembang dengan baik, dan rasa yang segar dan harmonis.
Sejak tahun 1952, Tvishi telah diproduksi - anggur putih semi-manis alami. Terbuat dari anggur Tsolikauri, dibudidayakan di mikrodistrik Tvishi di Ngarai Rioni. "Tvishi" memiliki warna kuning muda, aroma dan rasa buah yang lembut dan halus.
Sejak tahun 1958, "Akhasheni" - anggur merah semi-manis alami - telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Saperavi, dibudidayakan di mikrodistrik Akhasheni di Kakheti. "Akhasheni" memiliki warna garnet gelap, rasanya serasi dengan warna coklat beludru.
Sejak tahun 1958, Akhmeta, anggur putih semi-manis alami, telah diproduksi. Terbuat dari anggur Mtsvane, dibudidayakan di mikrodistrik Akhmeta di Kakheti. "Akhmeta" memiliki warna jerami muda dengan semburat kehijauan, memiliki aroma asli dengan corak bunga, rasa manis yang menyenangkan dan rasa yang lembut.
Sejak tahun 1966, Tsitska, anggur antik berwarna putih kering, telah diproduksi. Terbuat dari varietas anggur Tsitska, dibudidayakan di Georgia Barat. "Tsitska" memiliki warna jerami muda, rasa serasi dengan kesegaran yang menyenangkan.

Teknologi produksi anggur Georgia

Di jaringan toko besar atau butik anggur di Bandara Tbilisi, Anda mungkin ditawari anggur dengan nama yang sama, diproduksi dari varietas anggur yang sama, tetapi dengan harga yang sangat berbeda. Bahkan mungkin dari pabrikan yang sama. Perbedaan harga dijelaskan oleh teknologi produksi.
Seperti di banyak negara penghasil anggur, di Georgia, tangki khusus mulai banyak digunakan dalam produksi anggur, yang menggantikan tong kayu ek, sehingga mengurangi biaya produksi dan menyederhanakan beberapa elemen teknologi. Perubahan teknologi dapat mempengaruhi beberapa merek anggur klasik Georgia yang terkenal, yang produksinya hanya dapat dilakukan dengan menggunakan tong kayu ek. Mari kita mengingat kembali merek anggur berikut:
- “Tsinandali” adalah anggur putih antik, diproduksi sejak tahun 1892. Bahan-bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek di gudang anggur Tsinandali (3 tahun).
- “Gurjaani” adalah anggur putih antik, diproduksi sejak tahun 1936. Bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek di gudang anggur Gurjaani (3 tahun).
- “Napareuli” adalah anggur putih antik, diproduksi sejak tahun 1893. Bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek (3 tahun).
- “Manavi” adalah anggur vintage berwarna putih, diproduksi sejak tahun 1938. Bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek (3 tahun).
- "Tibaani" adalah anggur vintage berwarna putih, diproduksi sejak tahun 1892. Bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek (1 tahun).
- "Teliani" adalah anggur merah antik, diproduksi sejak 1907. Bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek (3 tahun).
- “Napareuli” adalah anggur merah antik, diproduksi sejak tahun 1890. Bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek (3 tahun).
- “Kvareli” adalah anggur merah antik, diproduksi sejak 1966. Bahan-bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek di gudang bawah tanah kilang anggur Tsinandali (3 tahun).
- "Mukuzani" adalah anggur merah antik, diproduksi sejak tahun 1893. Bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek (3 tahun).
- "Kardanakhi" adalah anggur putih vintage yang diperkaya, diproduksi sejak 1926. Bahan anggur disimpan dalam tong kayu ek (3 tahun).
Secara terpisah, perlu disebutkan beberapa anggur, yang teknologi produksinya berbeda dari praktik global (Eropa). Hanya Georgia yang bisa membanggakan hal ini teknologi sendiri produksi anggur. Tanpa merinci teknologinya, kami mencatat bahwa metode produksi anggur Kakhetian dibedakan oleh fakta bahwa fermentasi dilakukan dengan adanya pulp. Ciri lain dari pembuatan anggur Georgia adalah bahwa anggur di daerah pedesaan disimpan dalam “qvevri” - kendi tanah liat besar yang dikubur di dalam tanah.
Mari kita perhatikan merek anggur, yang produksinya tidak termasuk teknologi Eropa:
- “Rkatsiteli” adalah anggur putih antik jenis Kakhetian, diproduksi sejak 1948. Fermentasi daging buah anggur dilakukan di qvevri.
- “Tibaani” adalah anggur putih antik, diproduksi sejak tahun 1892 (item 5 di atas). Fermentasi daging buah anggur dilakukan di qvevri.
- "Telavi" adalah anggur putih antik, diproduksi sejak 1967. Fermentasi daging buah anggur dilakukan di qvevri.
- “Sviri” adalah anggur putih antik, diproduksi sejak tahun 1962. Itu dibuat menggunakan metode Imeretian (variasi dari metode Kakheti) - fermentasi dilakukan dengan penambahan sebagian bubur anggur.
- “Kakheti” adalah wine meja putih, wine biasa dari jenis Kakheti, diproduksi sejak tahun 1948. Fermentasi daging buah anggur dilakukan di qvevri.
- “Dimi” adalah wine meja putih, wine biasa jenis Imeretian, diproduksi sejak tahun 1977. Fermentasi dilakukan dengan penambahan sebagian daging buah anggur.
- “Pirosmani” adalah anggur semi-manis alami, diproduksi sejak tahun 1981. Fermentasi daging buah anggur dilakukan di qvevri.

Semua merek wine yang terdaftar dapat dengan mudah dipalsukan dengan menyederhanakan teknologinya - dengan tidak menggunakan qvevri dan tong kayu ek, atau dengan menggunakan bahan wine tanpa penuaan yang tepat. Anggur asli atau palsu? Pertanyaan ini terserah Anda untuk memutuskan dan jangan putus asa untuk bertemu dengan yang langka dan anggur yang luar biasa yang telah terdaftar.

Apa kebenaran dalam anggur?
Apa isi kelembapan asam manis ini?
Atau mungkin dia bersembunyi di bawah
Kunci pencerahan, pedang keberanian?

Anggurnya berkilau dan mengundang,
Aku menelan tetesan amber...
Ini pasti akan menghilangkan dahaga Anda,
Lalu apa... – Aku akan mencari tahu nanti!

Lyudmila Lukyanova

Sejarah anggur

Untuk mengenal seseorang dengan baik, di Georgia biasanya duduk satu meja dengannya. Keramahan dan kefasihan Georgia yang terkenal di dunia, kelimpahan meja adalah keseluruhan ritual yang tidak dapat dibayangkan tanpa anggur Georgia.
Georgia adalah tempat kelahiran pembuatan anggur, negara dengan pemeliharaan anggur tertua, yang sejarahnya sudah ada sejak lebih dari 8 ribu tahun yang lalu. Anggur Georgia yang lezat telah membuat seluruh dunia membicarakan diri mereka sendiri. Georgia, yang begitu penuh warna dan cerah, pantas disebut sebagai tempat lahirnya pembuatan anggur.
Lebih dari 500 varietas anggur (dari 4 ribu varietas dikenal dunia), yang tumbuh di wilayah negaranya, sekali lagi membuktikan bahwa Georgia tidak lebih dari “pusat dunia” untuk pembentukan anggur budidaya dan anggur liar. Anggur Georgia dibuat dari varietas anggur selatan yang istimewa, varietas seperti itu tidak dapat ditemukan di Eropa.
Optimisme dan keberanian para pembuat anggur Georgia sungguh mengagumkan. Perkebunan anggur yang tersebar di seluruh negeri berulang kali diserang dan kemudian dihancurkan oleh para penakluk yang suka berperang. Misalnya, pada abad ke-14, setelah invasi Tamerlane dan gerombolannya, yang tersisa dari pohon anggur yang baru saja indah itu hancur dan bumi hangus. Masa kejayaan pembuatan anggur Georgia terjadi pada masa Soviet.
Saat ini, anggur Georgia di seluruh dunia terkenal dengan teknologi pembuatan anggur Kakheti. Inti dari metode ini adalah menyimpan dan menua anggur dalam kendi khusus, berbentuk kerucut– qvevri (kapasitas hingga 500 desiliter). Qvevri terkubur di dalam tanah, hanya menyisakan lubang kendi di permukaan. Perendaman ini memungkinkan suhu yang relatif konstan (14 derajat), ideal untuk fermentasi dan penyimpanan must, yang masih diperas dari buah anggur dengan berjalan kaki. Kualitas anggur Georgia yang sempurna adalah hasil dari metode Kakheti yang unik.

Anggur Georgia terbaik

Anggur merah

• Saperavi- varietas anggur merah kering. Diproduksi dari anggur Saperavi. Telah dibuat sejak tahun 1886 menggunakan teknologi Kakheti, yang memberikan rasa ekstraktif dan astringen. Berumur selama 1 tahun. Diproduksi di mana-mana di Kakheti dan di sana-sini di Georgia tengah. Ini adalah anggur yang paling populer, paling tersebar luas, dan memiliki banyak khasiat. Ideal untuk makanan daging. Saperavi, terbuat dari buah anggur yang dipetik di dekat desa Khashmi, sangat dihargai. DI DALAM tahun terakhir sebuah merek khusus muncul: “Saperavi Hashmi”. Ini dibuat dengan sangat baik oleh para biksu di biara David Gareji dan dijual seharga 10 GEL per botol - dan ini adalah alasan bagus untuk mengunjungi biara.
• Mukuzani- anggur merah kering. Diproduksi dari buah anggur Saperavi yang tumbuh di dekat desa Mukuzani di wilayah Gurjaani. Teknologi Kakhetian klasik. Perbedaan utama dengan wine Saperavi adalah penuaannya lebih lama, minimal 3 tahun. Selain itu, Mukuzani disimpan dalam tong kayu ek, sehingga memberikan rasa dan aroma yang sesuai. Ia mempunyai gambaran anggur merah terbaik di Georgia, atau yang terbaik dari anggur Saperavi.
• Lembah Alazani- anggur merah semi manis yang terbuat dari anggur Saperavi. Ini diproduksi oleh banyak kilang anggur Kakheti dari buah anggur dari berbagai zona. Aroma buah anggur memiliki aroma physalis dan dogwood. Kisaran warnanya bervariasi dari merah terang hingga merah tua. Rasanya lembut, serasi dengan sisa rasa yang menyenangkan.
• Kindzmarauli- anggur merah semi-manis, yang skala industri diproduksi sejak tahun 1942. Diproduksi dari anggur Saperavi menggunakan teknologi Imeretian. Berumur selama 2 tahun. Anggur ini diproduksi oleh hampir semua kilang anggur Kakheti.
• Algeti- anggur merah semi manis yang terbuat dari saperavi.
• Napareuli- Anggur merah kering. Diproduksi dari varietas Saperavi yang ditanam di dekat desa Napareuli di wilayah Telavi. Perbedaan utama dalam teknologi adalah teknologinya Eropa. Anggurnya mirip dengan Mukuzani, tetapi kurang astringen, jelas lebih sedikit polifenolnya. Warna garnet gelap dengan intensitas sedang, aroma varietas yang kaya dengan corak beri merah cerah, rasanya didominasi oleh corak biji ceri dan kismis hitam. Berusia seperti Mukuzani minimal 3 tahun. dalam tong kayu ek.
• Akhasheni- anggur merah semi-manis alami, diproduksi sejak tahun 1958 dari anggur Saperavi, yang tumbuh di dekat desa Akhasheni di wilayah Gurjaani. Ini mengingatkan pada Kindzmarauli dalam banyak hal - dibuat dari buah anggur yang sama menggunakan teknologi yang sama - dan pada dasarnya berbeda hanya di tanah tempat buah anggur tumbuh. Akhasheni lebih lemah dan lembut dari Kindzmarauli. Dan biasanya sedikit lebih manis.



• Kvareli— anggur vintage merah kering. Itu terbuat dari varietas Saperavi, yang tumbuh di dekat pusat regional Kvareli. Penuaan minimal 3 tahun (biasanya disimpan di kilang anggur Tsinandali). Diproduksi sejak tahun 1966. Mengingatkan saya pada Mukuzani, tapi Kvareli seringkali lebih berat. Kadang-kadang disimpan dalam qvevri dan kemudian menjadi sesuatu yang sangat berat dan sangat asam.
• Pirosmani— anggur merah semi-kering alami (jarang terjadi pada anggur semi-kering). Diproduksi sejak tahun 1981 menggunakan teknologi Imeretian. (ada yang berpendapat itu Kakheti, tapi cabangnya masih terpisah) Terbuat dari varietas Saperavi yang tumbuh di dekat desa Kardanakhi, wilayah Gurjaan. Anggur memiliki warna rubi yang sangat indah, dan tanah serta kondisi alam Georgia yang luar biasa memberikan semangat khusus yang sangat sulit untuk diabaikan. Dan anggur itu sendiri dinamai seniman Georgia yang terkenal di dunia - primitivis Niko Pirosmani.
• Alaverdi- anggur merah semi-kering (jarang, seperti Pirosmani) dari anggur Saperavi.
• Teliani- anggur merah kering. Diproduksi dari anggur - Cabernet Sauvignon. Seperti halnya Mukuzani, sudah diproduksi sejak akhir abad ke-19 (1897) dan juga berumur lama. Ini memiliki karangan bunga yang kompleks dengan nada Maroko yang jelas dan nada halus dari violet gunung, ceri. Rasanya penuh, sangat harmonis, dengan astringency lembut yang memberikan rasa lembut pada anggur; sisa rasa yang lama.
• Khvanchkara- anggur Barat paling terkenal, dan anggur semi-manis paling klasik. Monumen Khvanchkara berdiri di bundaran kota Ambrolauri. Itu dihasilkan dari anggur Alexandrouli dengan campuran Mujuretuli, meskipun menurut rumor, Alexandrouli murni juga dapat diterima. Kedua jenis anggur tersebut tumbuh di dekat desa Khvanchkara di wilayah Ambrolaur (Racha). Khvanchkara juga ditemukan di perkebunan anggur swasta; perkebunan anggur di desa Chorjo sangat terkenal. Anggurnya berwarna merah, secara alami agak manis, dan mengandung sedikit karbon dioksida. Seperti semua minuman semi-manis, minuman ini sensitif terhadap transfusi, transportasi dan kondisi suhu. Khvanchkara mungkin adalah anggur semi-manis pertama, setelah itu muncul anggur serupa: Ojaleshi, Kindzmarauli, Akhasheni, dll.
• Barakoni- anggur langka dan aneh yang dinamai kuil Barakoni. Ini adalah anggur merah semi-manis yang dibuat dari buah anggur yang sama dengan Khvanchkara. Barakoni bertepatan dengan Khvanchkara dalam segala hal kecuali tanah tempat buah anggur tumbuh. Anda dapat meminumnya bersama dengan Khvanchkara untuk memahami apa sebenarnya yang dibawa oleh tanah Khvanchkara ke dalam anggur.
• Ojaleshi– anggur merah semi-manis alami. Mungkin yang paling khas untuk Georgia Barat, terutama di kaki bukit bagian barat. Itu terbuat dari anggur Ojaleshi, yang tumbuh di dekat desa Orbeli (distrik Tsageri) dan di Samegrelo.
• Usakhelouri- anggur merah semi-manis, diproduksi di wilayah Tsageri dari varietas anggur dengan nama yang sama. Biasanya sekitar 1.000 botol anggur ini diproduksi per tahun, menjadikannya mahal dan langka.

Anggur putih

• Rkatsiteli— Varietas anggur putih kering, diproduksi sejak 1892 menggunakan teknologi Kakheti. Diproduksi dari buah anggur Rkatsiteli yang tumbuh di dekat desa Kardanakhi, wilayah Gurjaani. Itu difermentasi di qvevri, terkubur di dalam tanah, dan disimpan dalam tong kayu ek untuk waktu yang singkat, tidak lebih dari 1 tahun. Ekstraktivitas khas Kakhetian, yaitu astringency, harus dirasakan dalam rasanya.
• Tibaani- anggur putih, diproduksi sejak tahun 1948 menggunakan teknologi Kakheti. Diproduksi dari varietas Rkatsiteli, yang tumbuh di dekat desa Tibaani, wilayah Sighnakh, dan disimpan dalam tong kayu ek selama sekitar satu tahun. Ini memiliki “warna kuning pekat dengan highlight emas gelap, dan karangan bunga yang kompleks dan kaya dengan warna mawar teh yang memudar.” Rasanya juga kuat dan asam.
• Lembah Alazani- anggur putih semi-manis dari anggur Rkatsiteli. Merek ini sangat dikompromikan sehingga saya biasanya tidak mencantumkannya sebagai anggur semi-manis. Ini adalah anggur yang sangat ringan dan enak yang disukai minuman jus apel, dan menimbulkan sedikit euforia, mirip dengan sampanye dosis kecil. Tidak buruk untuk diminum dalam cuaca panas atau dalam kasus di mana keracunan serius tidak diinginkan. Gadis beradab akan menghargainya))
• Vazisubani- Putih kering. 85% Rkatsiteli dan 15% Mtsvane, yang tumbuh di dekat desa Kakheti di Vazisubani.
• Manavis Mtsvane- anggur putih kering dari anggur Mtsvane (Manavi), diproduksi oleh perusahaan Kakheti “Teliani Veli”.
• Goruli Mtsvane- anggur putih kering dari anggur Mtsvane (Gori), diproduksi oleh perusahaan Kartlian Chateau-Mukhrani. Terkadang buah anggur ini dicampur dengan Chinuri untuk membuat anggur Atenuri.
• Tbilisuri- anggur putih semi-kering yang terbuat dari varietas anggur Rkatsiteli, Mtsvane, Tsolikouri, Tetra, yang tumbuh di Kakheti, serta di wilayah Tsageri dan Ambrolauri. Disiapkan menggunakan teknologi Imeretian. Anggur ini adalah penemuan terakhir, tahun 1982.
• Tsitska- anggur vintage putih varietas, diproduksi sejak 1966 dari anggur Tsitska menggunakan teknologi Imeretian. Diproduksi di Imereti, di wilayah Zestafoni, Terzhola dan Baghdati. Warna anggurnya adalah jerami muda. Bahan anggur disimpan selama 2 tahun dalam tong kayu ek atau tangki enamel, kemudian dibotolkan dengan penyaringan kontrol awal, jika memungkinkan tanpa kontak dengan oksigen atmosfer. Setelah dikonsumsi meninggalkan rasa manis yang luar biasa.
• Tsinandali- anggur putih antik yang terbuat dari varietas anggur Rkatsiteli dan Mtsvane, yang tumbuh di wilayah Telavi, Akhmeta, dan Kvareli. Diproduksi menggunakan teknologi Imeretian atau bahkan teknologi Eropa. Anggur Eropa pertama, yang produksinya pernah dilakukan oleh Alexander Chavchavadze. Warna anggurnya adalah jerami muda. Ini adalah anggur Georgia yang paling asam untuk dicicipi. Berumur selama 3 tahun dalam tong kayu ek. Di desa Tsinandali (timur Telavi, di wilayah perkebunan Chavchavadze) ada rumah Georgia pertama kilang anggur. Jika Tsinandali yang asli terjadi di mana pun, maka di situlah tempatnya.



• Atenuri- anggur putih kering dari campuran anggur Chinuri dan Goruli Mtsvane. Dinamakan setelah desa Ateni di wilayah Gori. Ini adalah anggur putih ringan. Sangat langka.
• Sesat- hampir mirip persis dengan Tsinandali. Anggur yang sama dan teknologi yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah di tempat tumbuhnya buah anggur - mereka tumbuh di sekitar Lagodekhi, di lereng selatan, di mana terdapat lebih banyak sinar matahari daripada di Tsinandali. Oleh karena itu, anggur Hereti seharusnya sedikit lebih asam dibandingkan Tsinandali.
• Gurjaani — contoh klasik Anggur Kakhetian dibuat menggunakan teknologi Eropa. Anggur antik putih. Diproduksi sejak 1887 dari anggur Rkatsiteli dan Mtsvane. Berusia di kilang anggur Gurjaan (3 tahun).
• Sviri- sesuatu yang sedikit diketahui. Anggur putih antik yang dibuat dari varietas anggur Tsolikouri, Tsitska, dan Krakhuna, yang tumbuh di suatu tempat di Georgia Barat (desa Sviri berada di wilayah Akhaltsikhe). Diproduksi sejak tahun 1962 dengan menggunakan teknologi Imeretian. Warna anggurnya dari jerami hingga kuning.
• Chinuri- Putih kering anggur meja. Diproduksi dari anggur Chinuri berbagai teknologi. Anggur paling populer ada di desa-desa di Georgia tengah - dekat Mtskheta, Gori, Kaspi, dan Kareli. Bentuknya kekuningan, rasanya seperti sampanye dan sedikit berkarbonasi.
• Chkhaveri. Anggur Georgia semi-manis alami ini telah diproduksi sejak tahun 1934. Anggur dihasilkan dari varietas anggur dengan nama yang sama. Rasa anggurnya sangat segar dan menyenangkan, aromanya memiliki aroma buah yang cerah. Nada warnanya adalah jerami muda dengan sedikit warna merah muda, yang terlihat sangat indah di dalam gelas.
• Kisi- variasi anggur putih yang langka. Kucing jenis Eropa. Ada yang kering dan semi manis. "Kisi" semi-manis putih adalah salah satu semi-manis putih terbaik, kira-kira setara dengan Tvishi, jika tidak rusak karena penyimpanan.
• Tetra- anggur putih semi-manis yang terbuat dari anggur Tetra yang ditanam di wilayah Ambrolauri di Georgia. Warna anggurnya adalah jerami. Satu dari tiga putih anggur semi-manis dari Georgia. Harganya sangat mahal, sehingga sangat sulit menemukannya.
• berkelok-kelok- anggur putih semi-manis dari anggur Tsolikauri yang tumbuh di dekat desa Lechkhumi di Tvishi. Diproduksi sejak tahun 1952. Sangat lembut, enak, dengan rasa buah. Salah satu anggur putih semi-manis terbaik.

Metode pembuatan anggur

Rasa dan khasiat anggur dipengaruhi oleh varietas anggur, tempat tumbuhnya dan, tentu saja, teknologinya. Di Georgia, teknologi produksi anggur yang paling umum adalah Kakheti, Imeretian, dan Eropa. Ada juga metode Racha-Lechkhumi.
Menggunakan teknologi Eropa, jus anggur dipisahkan dari biji dan cabangnya dan dituangkan ke dalam wadah fermentasi. Kulitnya hanya tersisa selama pembuatan anggur merah untuk memberi warna pada minuman. Metode Eropa datang ke Georgia pada akhir abad ke-19. Anggur dari Tsinandali, Napareuli, Gurjaani, dan Manavi diproduksi menggunakan teknologi ini.
Teknologi Kakheti terkenal dengan campurannya yang tidak dipisahkan dari biji dan rantingnya, ditempatkan dalam wadah fermentasi selama tiga sampai empat bulan. Anggur Saperavi, Mukuzani, Sameba, Rkatsiteli, Tibaani, Kakheti, Shuamta diproduksi menggunakan teknologi Kakheti.
Menurut teknologi Imeretian, campuran dipisahkan dari cabangnya, tetapi biji dan kulitnya tetap ada. Semuanya berfermentasi selama satu setengah hingga dua bulan. Anggur Tbilisuri, Tsitska, Sviri dan Dimi dibuat menggunakan teknologi Imeretian.
Metode Racha-Lechkhumi praktis adalah metode Imeretian, namun karena iklim dingin di wilayah tersebut, fermentasi anggur di sini (pada suhu empat hingga lima derajat) jauh lebih lambat dibandingkan di tempat lain. Dianjurkan untuk menyimpan anggur dari wilayah ini dalam lemari es.

Berapa banyak anggur yang dapat Anda ekspor dari Georgia?

Anggur Georgia telah ada sejak lama masyarakat Georgia. Hal ini dibuktikan dengan penggalian arkeologi, di mana bejana tanah liat untuk anggur - qvevri, juga dedaunan anggur dan anggur. Dari mana pun Anda berasal, jika Anda mengunjungi Georgia, tidak mungkin untuk tidak membawa sebotol anggur asli Georgia, yang sama sekali berbeda dari yang diproduksi di Eropa. Namun tidak peduli seberapa besar Anda menyukai anggur Georgia, Anda harus memahami bahwa di bandara Tbilisi, hanya empat liter anggur per orang, baik yang dibotolkan di rumah maupun di pabrik, secara resmi diperbolehkan di bagasi Anda. Namun bukan itu saja: semua negara memiliki peraturannya sendiri untuk mengimpor alkohol. Jadi, ketika meninggalkan Georgia, Anda harus memperhitungkan tidak hanya berapa banyak botol anggur yang dapat Anda bawa dari bandara Tbilisi, tetapi juga berapa banyak yang boleh Anda bawa ke negara tuan rumah. Aturan-aturan ini perlu diketahui agar Anda tidak berada dalam situasi yang tidak jelas. Di bandara Tbilisi, para karyawan mengenang bagaimana seorang turis meminum tiga botol wine sekaligus dalam sekali teguk saat hendak disita karena melanggar aturan transportasi.
Orang yang berumur panjang di wilayah Kakheti mengatakan bahwa rahasia kesehatan mereka terletak pada mereka penggunaan sehari-hari tidak lebih dari 50 gram anggur.
Anggur Georgia bukan sekedar minuman, itu adalah kehormatan dan kebanggaan penduduk setempat, sebuah tradisi yang dijaga oleh orang-orang Kaukasus yang bangga. Sampai hari ini, ada tradisi di Georgia: pada saat kelahiran seorang anak, anggota keluarga meletakkan qvevri, dan minum anggur darinya pada hari kedewasaan. Sesampainya di Georgia, cobalah mencicipi anggur asli Georgia untuk memahami dan membawa serta sepotong Georgia yang tersembunyi di dalam anggur.

Menurut berita televisi, pada 11 Juli, anggur Georgia kembali ke rak Rusia setelah istirahat selama 7 tahun.

SSR Georgia adalah salah satu daerah penghasil anggur utama dan tertua di Uni Soviet. Keragaman kondisi iklim memungkinkan produksi anggur meja dan anggur yang diperkaya berkualitas tinggi di Georgia. Produksi anggur anggur Perusahaan Samtrest, yang memiliki pertanian negara teladan, bergerak di bidang: Tsinandali, Napareuli, Mukuzani, Kvareli di Kakheti dan Vartsikhe di bagian barat Georgia. Peternakan negara ini, serta di Tbilisi, memiliki pabrik yang lengkap. Pabrik anggur sampanye memproduksi sampanye Soviet dan anggur anggur. Pada tahun enam puluhan, 26 merek anggur diproduksi di Georgia: 12 anggur meja kering, 7 anggur semi-manis, 5 anggur kuat, 2 anggur pencuci mulut manis.
Anggur meja terbaik Kakheti: putih - Tsinandali No. 1, Gurjaani No. 3 - diproduksi dari varietas anggur Rkatsiteli dan Mtsvane; merah - Mukuzani No. 4 dari anggur Saperavi dan Teliani No. 2 dari anggur Cabernet. Anggur putih Georgia memiliki warna emas, buket buah yang lembut, dan rasa yang segar dan harmonis. Wilayah Kakheti juga terkenal dengan anggur putih dan merah yang dibuat secara lokal: Tibaani No. 12 dari varietas anggur Rkatsiteli dan Saperavi (merah) dari varietas dengan nama yang sama. Anggur ini dicirikan oleh kepenuhan rasa dan astringency yang dihasilkan dari fermentasi pada pulp.
Anggur meja semi-manis diproduksi di Georgia. Anggur ini tidak stabil dan terfermentasi ketika suhu meningkat, sehingga kehilangan kualitasnya. Mereka harus disimpan pada suhu 0 hingga 2°. Anggur meja semi-manis meliputi: Chkhaveri No. 11 dari varietas anggur dengan nama yang sama, Kindzmarauli No. 22 dari varietas anggur Saperavi, Ojaleshi No. 24, Usakhelauri No. 21 dari varietas anggur dengan nama yang sama, Khvanchkara 20 dari varietas anggur Alexandrouli dan Mujuretuli, Tvishi No. 19 dari varietas anggur Tsolikauri. Semua wine ini mengandung 10-14% alkohol berdasarkan volume dan 3-5 g/100 ml gula.
Wilayah Kakheti juga memproduksi minuman beralkohol dan anggur minuman keras berkualitas tinggi. Terikat anggur yang kuat seperti pelabuhan Kardanakhi No. 14, Khirsa No. 15 memiliki ciri khas rasa madu; Anaga tipe Madeira mengandung alkohol 19% berdasarkan volume dan gula 4 g/100 ml. Anggur minuman keras termasuk Salkhino No. 17, terbuat dari anggur Isabella, mengandung 15% alkohol berdasarkan volume dan 30 g/100 ml gula. Selain anggur tua antik, berbagai daerah di Georgia memproduksi anggur biasa dengan variasi berikut: meja putih No. 6, port merah No. 13, meja merah No. 10, port No. 18, Kakheti No. 8, Buket Abkhazia Nomor 25. Di antara anggur ini, Bouquet yang paling terkenal adalah Abkhazia No. 25, dibuat dari anggur Isabella. Pada Pameran Anggur Internasional di Yugoslavia tahun 1955, anggur Tsinandali No. 1, Teliani No. 2, Chkhaveri No. 11 semi-manis, Tvishi, Kindzmarauli, Khvanchkara, Chkhaveri No. 11 berkilau menerima medali perak; anggur Gurjaani No. 3 dan Mukuzani No. 7 terbuat dari perunggu.


"KHVANCHKARA"
Anggur meja merah biasa semi-manis. Terbuat dari varietas anggur Alexandrouli dan Mujuretuli. Warnanya ruby ​​​​gelap. Kadar alkohol 10,5-12%, kadar gula 3-5%, keasaman yang dapat dititrasi 6-7 g/l. Diproduksi sejak tahun 1932. Dianugerahi 2 medali emas dan 3 perak.

"KINDZMARAULI"
Anggur meja merah biasa semi-manis. Terbuat dari anggur Saperavi. Memiliki warna garnet gelap, buket buah. Kadar alkohol 10,5-12%, kadar gula 3-5%, keasaman yang dapat dititrasi 5-7 g/l. Diproduksi sejak tahun 1942. Dianugerahi 3 medali emas, 4 perak dan perunggu.

"AKHASHENI"
Anggur meja merah biasa semi-manis. Terbuat dari buah anggur Saperavi yang ditanam di wilayah Gurjaan. Ini memiliki warna garnet gelap dan aroma bervariasi. Kadar alkohol 10,5-12%, kadar gula 3-5%, keasaman yang dapat dititrasi 5-7 g/l. Diproduksi sejak tahun 1958. Dianugerahi 6 medali emas dan 5 perak.

"SAPERAVI"
Meja anggur merah biasa kering. Terbuat dari anggur Saperavi yang ditanam di Kakheti. Ini memiliki warna garnet. Kadar alkohol 10,5-12,5%, keasaman yang dapat dititrasi 5-7 g/l. Diproduksi sejak tahun 1937. Diberikan medali emas dan perak

"MUKUZANI"
Anggur vintage merah kering meja. Terbuat dari anggur Saperavi yang ditanam di Kakheti. Ini memiliki warna garnet gelap dan buket varietas yang menonjol. Kadar alkohol 10,5-12,5%, keasaman yang dapat dititrasi 6,7-7,5 g/l, zat ekstraktif minimal 2,2%. Anggur berusia 3 tahun. Diproduksi sejak tahun 1893. Dianugerahi 8 medali emas, 4 perak dan perunggu.

"ALAZNIS VELI (ALAZAN LEMBAH) MERAH"
Anggur meja semi-manis biasa. Terbuat dari varietas anggur Saperavi, Aleksandrouli, Mujuretuli, Ojaleshi, dll. Warnanya dari merah terang hingga merah tua, buket bersih tanpa corak asing. Kadar alkohol 10-12%, kadar gula 3-5%, keasaman yang dapat dititrasi 5-8 g/l. Anggur tersebut telah diproduksi sejak tahun 1977.

"TWISHI"
Anggur putih biasa semi-manis meja. Terbuat dari anggur Tsolikauri, yang ditanam di Georgia. Memiliki warna jerami. Kadar alkohol 10-12%, kadar gula 3-5%, keasaman yang dapat dititrasi 5,5-7,5 g/l. Diproduksi sejak tahun 1952. Diberikan medali emas dan 2 perak.

"CHKHAVERI"
Anggur putih biasa semi-manis meja. Terbuat dari varietas anggur Chkhaveri, yang ditanam di Abkhazia dan wilayah lain di Georgia. Ini memiliki warna jerami terang dengan warna merah muda, buket varietal. Kadar alkohol 9,5-11%, kadar gula 3,5%, keasaman yang dapat dititrasi 6-7,5 g/l. Diproduksi sejak tahun 1943. Diberikan medali emas, 4 perak dan perunggu.

"TETRA"
Anggur putih biasa semi-manis meja. Terbuat dari anggur Tetra, yang ditanam di Georgia. Memiliki warna jerami. Kadar alkohol 9,5-11%, kadar gula 3-5%, keasaman yang dapat dititrasi 5-7 g/l. Diberikan 2 medali perak.

"NAPAREULI PUTIH"
Anggur meja antik kering. Terbuat dari varietas anggur Rkatsiteli dan Mtsvane yang ditanam di mikrodistrik Napareul Georgia. Ini memiliki warna jerami yang terang dan aroma yang bervariasi. Kadar alkohol 10-12%, keasaman yang dapat dititrasi 6-7,5 g/l. Anggur berusia 3 tahun. Diproduksi sejak tahun 1983. Dianugerahi medali emas, 6 perak dan perunggu

"TSINANDALI"
Anggur vintage putih kering meja. Terbuat dari varietas anggur Rkatsiteli dan Mtsvane. Ini memiliki warna jerami terang. Kadar alkohol 10,5-12%, keasaman yang dapat dititrasi 6-7,5 g/l. Anggur berusia 3 tahun. Dianugerahi 10 medali emas dan 9 perak.

"VAZISUBANI"
Anggur vintage putih kering meja. Terbuat dari varietas anggur Rkatsiteli dan Mtsvane Kakheti, yang ditanam di Kakheti. Ini memiliki warna jerami terang. Kadar alkohol 10,5-12,5%, keasaman yang dapat dititrasi 5,5-7 g/l. Anggur berumur 1,5 tahun. Diproduksi sejak tahun 1978.

"GURJAANI"
Anggur vintage putih kering meja. Terbuat dari varietas anggur Rkatsiteli dan Mtsvane Kakheti. Ini memiliki warna jerami terang. Kadar alkohol 10,5-12,5%, keasaman yang dapat dititrasi 5,5-7,5 g/l. Anggur berusia 3 tahun. Diproduksi sejak tahun 1943. Diberikan medali emas, 9 perak dan perunggu.