Resep pilaf tanpa lemak dengan makanan laut. Makanan laut dengan nasi
Demikian improvisasi tema pilaf. Masakannya ringan enak dan mudah serta cepat disiapkan. Ini tentu saja memiliki rasa makanan laut yang spesifik, jadi jika Anda menyukainya - semoga berhasil!
Pilaf dengan koktail laut (resep):
Koktail laut (beku) - 200-300 g
wortel (sedang) - 1-2 pcs
bawang - 1 buah.
Nasi Bulat (Krasnodar) - 200 g
Lada Bulgaria - 1 buah (opsional)
Minyak sayur 30 gram
Lada, garam - secukupnya
Kecap, tomat, selada - sebagai bumbu dan hiasan, saat disajikan.
Pilaf dengan masakan koktail laut
1) Mencairkan koktail laut dan bilas dengan baik, cincang halus wortel dan bawang dan paprika.
Panaskan minyak sayur dalam kuali (tumis pan, deep frying pan), goreng seafood dalam minyak selama 2-3 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel, goreng sampai agak kecoklatan, garam dan merica. Jika Anda mengirimkan dengan kecap, yang asin itu sendiri - garam pilaf dengan sangat hati-hati.
2) Tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, 400-500 ml air panas, dua ratus mendidih dan biarkan mendidih selama sekitar 2 menit, lalu tutup dan bawa ke kesiapan, tanpa diaduk, di atas api yang sangat kecil (sekitar 20 menit atau lebih), sementara air harus menguap.
Sajikan dengan irisan tomat, selada, kecap.
Hidangan ini juga bisa disiapkan dalam slow cooker.
Untuk pressure cooker REDMOND:
1) Lakukan semua yang dijelaskan di atas dalam paragraf 1, sementara menggoreng makanan laut dan sayuran dapat dilakukan dalam wajan dan langsung di mangkuk multicooker - sesuka Anda.
2) Pindahkan ke mangkuk (jika tidak digoreng), tambahkan nasi dan air, sebaiknya panas (ini akan mempercepat proses dan menghemat energi). Ingatlah bahwa dalam kasus slow cooker, kami mengambil 250 g beras per 400 g (ml) air, dan produk harus diukur secara akurat.
Kami menyalakan slow cooker dalam mode nasi / sereal selama 8 atau 12 menit, setelah operasi selesai, tunggu hingga uap diatur ulang (selama 5-10 menit tambahan ini, nasi juga akan "mencapai", kualitasnya hidangan akan meningkat). Nasi yang dimasak dalam slow cooker bersifat elastis dan tidak kental.
Untuk slow cooker lainnya, sebuah tip: lihat petunjuk tentang cara menanak nasi yang disarankan, dan pilih waktu minimum atau rata-rata. Atau ... pengalaman akan memberi tahu,) Yang benar adalah bahwa setiap jenis (dan juga merek) multicooker harus disesuaikan.
Silakan dinikmati makanannya!
Pilaf dengan makanan laut - enak dan cukup? hidangan asli masakan mediterania. Ini sering disajikan di restoran yang terletak di pantai Laut Hitam dan Mediterania. Untuk mencoba hidangan, tidak perlu menunggu liburan. Anda akan dapat mengatasi tugas tersebut dan dapat memasaknya di dapur Anda. Memasaknya tidak sulit, dan Anda bisa membeli bahan-bahannya di supermarket mana pun. Berbekal resep di bawah ini dan mengikuti semua petunjuknya, Anda akan mendapatkan makanan yang lezat dan pilaf sehat dengan makanan laut.
Persiapan awal
Cara terbaik adalah memasak pilaf dalam wajan atau kuali yang dalam. Wajan juga cocok untuk hidangan ini. Jumlah produk di resep ini diindikasikan untuk empat porsi. Mencairkan campuran makanan laut. Jika perlu, bersihkan dan bilas di bawah air, karena pasir dan partikel ganggang mungkin tertinggal di kerang.
Daftar bahan
Untuk memasak pilaf, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 400 gram beras gandum panjang;
- 500 gram campuran makanan laut;
- 2 wortel berukuran sedang;
- 2 bawang kecil;
- 3 siung bawang putih kecil;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- 100 gram peterseli, ketumbar dan seledri;
- 0,5 cangkir anggur putih kering;
- 100 gram kacang hijau beku;
- garam, lada hitam bubuk.
resep
Pilihan pertama:
- Kupas bawang dan wortel.
- Potong sayuran menjadi kubus kecil.
- Tuang ke dalam panci minyak zaitun dan panggang dengan baik.
- Setelah minyak panas, masukkan wortel dan bawang bombay untuk menumis.
- Saat bawang menjadi transparan, tambahkan bawang putih.
- Tutup sayuran dengan penutup dan didihkan perlahan di atas api sedang selama 5 menit.
- Kemudian tambahkan campuran makanan laut yang sudah dicairkan ke dalam panci.
- Garam dan merica secukupnya.
- Tuang anggur dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit.
- Bilas beras dan tambahkan ke makanan laut.
- Tambahkan dua gelas air mendidih, didihkan dan tutup. Air harus menutupi beras, setinggi 2 sentimeter di atas permukaannya.
- Didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit. Beras harus benar-benar menyerap air dan menjadi rapuh.
- Setelah waktu berlalu, aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit.
Taburi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.
Opsi kedua:
- Bawang dan wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus.
- Masukkan sayuran ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak zaitun.
- Setelah bawang bombay transparan saat digoreng, tambahkan bawang putih dan kacang hijau.
- Tuang makanan laut beku ke dalam wadah berisi sayuran.
- Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
- Didihkan dengan tutupnya di atas api kecil selama 10-15 menit.
- Sementara campuran sayuran dan makanan laut direbus, bilas dan didihkan. Berdasarkan satu gelas sereal, dua gelas air.
- Masak nasi dengan api sangat kecil selama 15 menit, tambahkan 1 sdt garam, pastikan menjadi remah.
- Setelah nasi matang, tuangkan ke dalam mangkuk makanan laut dan sayuran.
- Campur semuanya, tutup dengan penutup, biarkan mendidih selama 5 menit dengan api kecil.
Pilaf sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!
Diterbitkan 19.04.2012
Diposting oleh: sol_sol
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: 45 menit
Hari ini saya ingin menawarkan ke pengadilan Anda yang indah dan mudah disiapkan, tetapi bagaimanapun juga sangat resep lezat- pilaf dengan makanan laut, terinspirasi oleh paella Italia. Ternyata sangat enak, meriah dan cukup ekonomis.
Untuk resep ini kita perlu:
Nasi gandum panjang (lebih disukai dikukus) - 1,5 cangkir;
Air - 3 gelas;
Satu bawang besar;
wortel besar;
Koktail laut - 250 gram;
Garam;
Lada;
herbal Italia (kering);
Minyak sayur (idealnya minyak zaitun) - 0,5 cangkir;
Bawang putih - seluruh kepala.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Nasi sangat sereal lezat yang digunakan untuk mempersiapkan masakan yang berbeda. Anda bisa memasak pilaf dan bubur, dan menambahkan sup, sering juga digunakan untuk menyiapkan hidangan manis. Sushi dan roti gulung yang terkenal juga disiapkan dari sana. Tetapi memasak sushi di rumah membutuhkan nasi yang berbeda, nasi kukus tidak akan berhasil dalam hal ini.
Tapi hari ini kita akan melihat resep pilaf, dan tidak biasa, tetapi dengan makanan laut. 
Mari kita mulai memasak. Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel.
Panaskan minyak dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang bombay, wortel sedikit kemudian, goreng sebentar. 
Saat bawang menjadi sedikit keemasan, tambahkan sepenuhnya dicairkan Koktail Makanan Laut Koktail saya termasuk cumi-cumi, gurita, kerang, dan udang. Pada dasarnya, Anda dapat menggunakan set apa pun yang Anda suka. Goreng selama beberapa menit sampai cumi-cumi menjadi putih. 
Kemudian tuangkan beras yang sudah dicuci, bumbu dan garam ke tempat yang sama, tuangkan air di atasnya. Tutup tutupnya dan masak dengan api sedang selama sekitar 20-25 menit. 
Saat nasi mulai keluar dari air, masukkan seluruh kepala bawang putih ke dalam pilaf, kupas sebanyak mungkin tanpa membelah cengkehnya. Tutup tutupnya dan masak sampai matang. Paling baik disajikan dengan peterseli dan anggur putih. Saya menyukainya dipasangkan dengan kecap. Silakan dinikmati makanannya!
Pilaf seperti itu juga bisa dengan mudah
Pilaf seafood bukanlah hidangan klasik, tetapi orang Spanyol, Portugis, Prancis, Italia, dan bahkan orang Jepang menyukainya. Prinsip persiapannya sama, tetapi disebut paella. Dan setiap orang harus mencoba hidangan yang luar biasa ini.
Isi resep:
"Nasi matang", atau disebut "pilaf", adalah hidangan utama sebagian besar di negara-negara timur. Mereka merayakan perayaan bersamanya, bertemu tamu, dan, sayangnya, mengantar mereka pergi. dia hidangan kuno dasar masakan Timur. Memasak pilaf adalah seni yang nyata, dan tuannya tahu banyak rahasia yang membuatnya unik.
Sejak zaman kuno, sudah menjadi kebiasaan untuk mempertimbangkan pilaf hidangan Asia. Sementara itu, pilaf megah disiapkan di Kaukasus. Dan dalam pilaf Turki atau Azerbaijan, menir dimasak secara terpisah dan dicampur dengan produk yang sudah langsung di piring sebelum disajikan. Ini memberikan kemungkinan memasak yang luar biasa. berbagai pilihan. Pertama, nasi yang dimasak secara terpisah mudah menjadi rapuh dan tidak akan berubah menjadi bubur. Dan kedua, penambahan akan disiapkan pada saat yang sama, yang menghemat waktu. Itulah tepatnya yang akan kita lakukan hari ini. Mari kita masak nasi dan seafood secara terpisah, lalu campurkan sebelum disajikan.
Kehalusan memasak makanan laut
Makanan laut telah menjadi menu manusia sejak zaman kuno. Kemungkinan besar itu sebabnya bahan yang bermanfaat Makanan laut selalu menjadi fokus ahli gizi dan dokter. Makanan laut yang paling favorit dan umum adalah: udang, kepiting, kerang, tiram, cumi-cumi, lobster, gurita dan lain-lain.
- udang- yang paling populer dari semua jenis makanan laut. Mereka disiapkan dengan sederhana dan cepat. Untuk mencairkannya, rebus tidak lebih dari 5-7 menit. Terlalu matang, mereka menjadi "karet". Udang juga digoreng dalam cangkang atau dikupas.
- tiram- mereka tidak siap. Cangkangnya dibuka dengan pisau khusus, moluska hidup ditaburi sedikit jus lemon dan segera dikonsumsi.
- kerang- Panggang atau rebus sebentar selama 5-7 menit.
- Gurita dan cumi-cumi- dimakan baru ditangkap hidup-hidup. Untuk melakukan ini, mereka dipukuli, tetapi untuk terus bergerak, mereka dicelupkan 5 kali ke dalam air mendidih selama 3 detik. Gurita beku dicairkan dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5 detik, dan cumi-cumi dibersihkan dan direbus selama 5 menit.
- kepiting- dimasak segar, mis. aktif dan hidup, seperti udang karang. Mereka direbus dan dipanggang. Alternatif untuk mereka adalah daging kepiting siap pakai. Ini adalah fillet atau cakar dan kaki rebus yang tidak dikupas.
- Lobster, lobster, dan lobster. Kebijakan penetapan harga makanan laut ini tidak dapat diterima oleh banyak orang, dan sulit untuk menemukannya sedang dijual. Namun, ekor lobster beku dapat ditemukan di rak-rak toko. Untuk melakukan ini, dicairkan, dibersihkan dan digoreng dalam wajan dengan mentega selama 7 menit. Di atas panggangan, cangkang tidak dikeluarkan dari ekornya, produk digoreng selama 3-4 menit di setiap sisi sampai dagingnya buram.
- Kerang - daun jendela cangkang harus ditutup, mereka hanya terbuka selama memasak. Jika ini tidak terjadi, kirim produk ke tempat sampah.
- Udang, lobster, lobster - cangkang harus mengkilap, dan perut udang harus elastis.
- Aroma produk harus laut dan tidak memberikan ikan busuk dan busuk.
Cara memasak pilaf dengan makanan laut
Indah dan hidangan sehat- pilaf dengan makanan laut. Manfaat utama adalah kandungan besar berbagai elemen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Ini adalah yodium, kalsium, tembaga, fosfor dan besi. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan koktail laut. Meskipun campuran yang lebih baik makanan laut untuk membuat apa yang paling Anda sukai.
- Konten kalori per 100 g - 110 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan:
- beku udang besar- 100 gram
- Beras "basmati-campuran" - 200 g
- jahe giling- 0,5 sdt
- Wortel - 1 buah.
- Bohlam - 1 buah.
- Lemon - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Persiapan langkah demi langkah:
- Mencairkan udang tentu saja tanpa menggunakan oven microwave.
Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah dalam penampilan. termasuk kombinasi warna yang berbeda. Seledri, bawang putih dan rempah-rempah memberikan aroma dan rasa yang kaya, kombinasi yang tidak biasa nasi dengan kacang hijau komponen tambahan membuat makanan sangat menarik, halus dan sangat berguna.
Bahan:
- Beras Basmati - 200 g
- Koktail makanan laut - 300 g
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Akar seledri - 50 g
- Kacang hijau (beku atau segar) - 100 g
- Akar peterseli - 50 g
- Bawang putih - 1 kepala
- Pala - sejumput
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Wortel, bawang, akar peterseli dan seledri kupas, cuci dan potong dadu kecil. Kupas bawang putih dan bagi menjadi cengkeh.
- Dalam kuali, panaskan minyak zaitun, masukkan pemotongan sayuran dan tumis dengan baik.
- Saat bawang menjadi transparan, aduk kacang hijau. Tutup kuali dengan penutup dan didihkan isinya dengan api kecil sampai lunak. Setelah, garam, bumbui Pala dan ambil bawang putihnya.
- Masukkan makanan laut ke dalam wajan dengan sayuran, tutup dan goreng selama 10-12 menit.
- Tuang beras yang sudah dicuci (1 gelas) ke dalam panci dan tuangkan air minum(1,5 gelas), maka akan rapuh. Rebus selama 20 menit.
- Tambahkan nasi yang dimasak ke dalam panci dengan zirvak seafood dan sayuran, campur dan kukus selama 5 menit di bawah tutup tertutup pada api kecil.
- Sajikan pilaf dengan makanan laut, baik hangat atau dingin.
Artikel Terkait
