Bubur lezat terbuat dari bubur jagung. Petunjuk membuat Bubur Jagung Manis. Mamaliga - sepotong sinar matahari yang diberikan oleh orang Rumania
Ini adalah satu-satunya nama yang diberikan pada sereal ini pada tahun 50-an abad terakhir di Uni Soviet. Dan jika jagung mendapatkan popularitasnya di negara kita pada tahun-tahun ini, maka jagung telah dibudidayakan di seluruh dunia sejak lama. Dan bubur berbahan dasar bubur jagung (jagung) sudah dikenal sejak zaman dahulu. Mengapa populer dan mengapa bubur jagung begitu bermanfaat?
Khasiat bubur jagung memang tidak ternilai harganya. Toh sereal ini sangat bergizi, kaya akan berbagai vitamin (E, B, A, PP) dan mineral (zat besi, silikon). Bubur ini tidak mengandung gluten sehingga membantu melancarkan pencernaan.
Jagung juga mampu menghilangkan logam berat dari dalam tubuh. Selain itu, produk ini hipoalergenik dan cocok untuk semua orang.
Pecinta diet bisa makan jagung tanpa rasa takut, karena... 100 gram sereal mengandung 337 kkal, dan bubur tanpa lemak biasa dengan air mengandung 141 kkal.
Anda bisa memasak sereal:
- di atas api terbuka;
- dalam oven;
- dalam slow cooker.
Dimana-mana hasil akhirnya akan harum dan gurih. Hanya jika menggunakan peralatan rumah tangga modern masakan akan lebih cepat matang dan pastinya tidak gosong.
Agar adil, perlu diperhatikan tidak hanya manfaatnya, tetapi juga bahaya bubur jagung. Karena Karena hidangan seperti itu memiliki nilai energi yang rendah, maka tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh orang yang kekurangan berat badan. Siapapun yang menderita maag dan penyakit duodenum sebaiknya mengkonsumsi bubur ini dengan sangat hati-hati. Sereal ini juga dikontraindikasikan bagi mereka yang alergi terhadap produk ini.
Untuk membuat buburnya enak
Bubur jagung memerlukan perlakuan khusus, karena menyiapkannya merepotkan. Bagaimana cara memasak bubur jagung? Beberapa trik kecil akan membantu dalam persiapan dan hidangan akan selalu menjadi enak dan matang.
- Mencicipi. Harus diingat bahwa bubur jagung memiliki rasa yang khas, granular. Bagi banyak orang, ini tampaknya kurang matang.
- Air. Jagung sangat menyukai air. Rasio minimum sereal dan air adalah 1:2,5/3. Bagi yang suka buburnya “lebih encer”, jumlah cairannya harus ditambah.
- Cucian piring. Jika Anda memasak di atas api terbuka, peralatan masak harus memiliki dinding dan bagian bawah yang tebal. Idealnya, ini bisa berupa kuali atau panci besi cor.
- Memasak. Kunci memasak di atas api terbuka adalah sering mengaduknya. Yang terbaik adalah mengaduk setiap 5-7 menit.
- Waktu. Berapa lama sebaiknya bubur jagung dimasak agar tidak mentah? Sayangnya, tidak ada jawaban pasti, karena... itu semua tergantung karakteristik piring dan oven. Namun waktu minimal untuk menyiapkan satu porsi adalah 20 menit.
- Minyak. Memasak bubur jagung saja tidak cukup, Anda juga harus menyajikannya dengan benar. Anda tidak dapat merusak bubur dengan minyak - ini khusus tentang jagung. Ini menyerap lemak dengan baik dan oleh karena itu minyak dapat dimasukkan dengan aman.
- Nuansa yang berguna. Perlu diingat bahwa segera setelah dimasak, hidangan menjadi lengket. Dan setelah dingin berubah menjadi massa yang homogen. Namun jika dihangatkan kembali, buburnya menjadi rapuh.
Resep dasar - bubur dengan air
Hal yang paling merepotkan di dapur adalah mempelajari cara memasak bubur jagung dengan benar. Meski resep bubur jagung sederhana, namun akan selalu berusaha gosong. Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak, tetapi ingin bubur, maka teknologi akan membantu. Bagaimanapun, bubur jagung dalam slow cooker akan menjadi tidak lebih buruk daripada di atas kompor.
- Sereal - 100 gram;
- Air - 250 gram;
- Gula - 40 gram;
- Garam - 5 gram;
- Mentega - 10 gram.
Tuang air ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Jika sudah mendidih, tambahkan garam sesuai selera.
Bilas sereal, masukkan ke dalam air mendidih dan aduk rata. Segera setelah mendidih, tambahkan gula pasir, aduk kembali dan kecilkan api.
Masak bubur jagung dalam air selama kurang lebih 20 menit. Sebelum disajikan, tambahkan sepotong mentega ke dalam penyajian.
Memasak cepat dalam slow cooker
Resep bubur jagung dalam slow cooker akan memakan waktu minimal. Dan memasak di dapur akan menjadi kesenangan.
- Sereal - 1 gelas;
- Air - 2,5 gelas;
- Minyak - 80 gram;
- Garam dan gula - secukupnya.
Tuang sereal yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan air dingin.
Atur multicooker ke mode “Grain”. Jika waktu memasak otomatis sekitar 25-30 menit, maka perlu diingat bahwa selama ini sereal akan menjadi rapuh, tetapi sedikit keras. Untuk membuat sereal lunak, Anda perlu merebusnya selama sekitar 10 menit pada suhu 150 C.
Jika bubur merupakan masakan tersendiri, maka ditambahkan gula sesuai selera. Jika sereal direncanakan sebagai lauk daging, tambahkan garam. Campur semuanya.
Di akhir masakan, tambahkan mentega.
Bubur manis susu
Bubur jagung dengan susu dalam slow cooker, di atas kompor atau di oven harus ada baik dalam menu makanan anak-anak maupun dalam menu orang dewasa.
Resep bubur jagung dengan susu ini bagus karena masakannya ada di oven dan tidak memerlukan pengawasan menit ke menit.
Untuk 1 porsi Anda membutuhkan:
- Sereal - 2 sdm. sendok;
- Air - 100 ml;
- Susu - 100 ml;
- Garam - 1 sejumput;
- Mentega - 10 gram;
- Kismis - 20 gr.
Panaskan oven hingga 180 C. Tuang air dan susu dengan perbandingan yang sama ke dalam piring atau panci kaca tahan panas. Jika ingin mendapatkan bubur yang tidak terlalu kental, maka jumlah cairannya bisa ditambah. Tambahkan sereal dan beri garam.
Bilas kismis dan tambahkan ke sereal. Untuk menambah rasa manisnya, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Campur semuanya dengan seksama.
Masukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah setengah jam, keluarkan bubur dan aduk perlahan. Kembali ke oven selama 15 menit lagi.
Tempatkan sepotong mentega di piring yang sudah jadi dan sajikan.
Bubur jagung dengan apel
Anda bisa memasak bubur jagung dalam susu dengan buah-buahan berbeda. Mereka akan menambah rasa manis, aroma unik, dan kesegaran pada hidangan.
- Sereal - 1 gelas;
- Susu - 2 gelas;
- Air - 1 gelas;
- Apel - 2 buah;
- Gula - 2 sdm. sendok;
- Gula vanila - 12 g;
- Garam - sejumput;
- Minyak - 50 gram.
Bersihkan butiran kotoran dan bilas. Didihkan susu dan air.
Tuang sereal yang sudah disiapkan ke dalam cairan. Masak bubur dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit sambil terus diaduk.
Garam dan tambahkan gula: biasa dan vanila. Lanjutkan memasak selama 10-15 menit lagi.
Pada saat ini, kupas apel dan parut. Saat sereal sudah siap, tambahkan apel parut dan mentega. Campur semuanya dan matikan api. Biarkan bubur diseduh selama 20 menit lagi.
Sarapan jagung dan pisang untuk anak
Bubur jagung bergizi dengan susu dan pisang akan menjadi awal yang baik untuk hari anak-anak.
- Sereal - 3 sdm. sendok;
- Susu - 300ml;
- Air - 100 ml;
- Gula, garam - secukupnya;
- Pisang - 1 buah;
- Minyak - 10 gram.
Bilas sereal. Campurkan air dengan 100 ml susu dan panaskan. Saat cairan mendidih, tambahkan sereal. Aduk dan masak selama 10 menit setelah mendidih. Kemudian tuangkan sisa susu dalam aliran tipis.
Masak sampai matang. Pada akhirnya tambahkan garam dan gula.
Angkat piring dari api. Hancurkan ⅔ pisang dan campur dengan bubur. Bungkus mangkuk dengan sereal dan diamkan selama 15 menit.
Tempatkan mentega dan sisa pisang yang dipotong-potong ke dalam porsi yang sudah disiapkan.
Variasi tema hidangan lezat
Tidak hanya makanan anak berbahan dasar susu atau susu saja yang berbahan dasar jagung. Anda bisa menyiapkan bubur jagung dengan daging dan sayuran. Makan malam yang lezat akan memuaskan suami yang lapar dan anak yang pilih-pilih.
Bubur cerah dengan sayuran
- Sereal - 2,5 cangkir;
- Air - 1 liter;
- Labu - 300 gram;
- Wortel - 1 buah;
- Bawang - 1 buah;
- Garam, gula, bumbu - masing-masing 1 sendok teh;
- Hijau - secukupnya.
Bubur ini dibuat dari bubur jagung yang digiling halus. Jika tidak ada, gunakan saja penggiling kopi dan haluskan sereal yang ada.
Encerkan konsistensi halus yang dihasilkan dalam mangkuk dengan sedikit air sampai campurannya homogen.
Bawa air untuk direbus. Sambil diaduk, tuang adonan jagung terlarut ke dalamnya. Masak dengan api kecil sambil sering diaduk.
Kupas labu dari bijinya dan kupas. Potong-potong besar. Anda bisa menggunakan labu beku. Potong juga wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi beberapa bagian. Tambahkan sayuran ke sereal. Campur semuanya dengan seksama.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan ke bubur.
Garam masakannya, tambahkan sedikit gula dan tambahkan bumbu dan rempah apa pun sesuai selera. Campur semuanya dengan hati-hati dan lanjutkan memasak sampai matang. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk disiapkan. Selama waktu ini, sayuran akan menjadi lunak. Saat disajikan, setiap porsi bisa ditaburi bumbu dan cabai cincang halus.
Untuk menyenangkan pemakan daging
Bubur daging - cepat, sederhana dan memuaskan. Yang penting jangan lupa mengaduk sereal saat memasak. Anda juga bisa memasak bubur ini di dalam oven.
- Sereal - 200 gram;
- Daging - 400 gram;
- Air - 600 ml;
- Bawang - 1 buah;
- Wortel - 1 buah;
- Garam dan merica - secukupnya.
Dari semua jenis daging, fillet ayam akan diutamakan. Karena burung itu memasak dengan sangat cepat.
Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Tumis sayuran dengan minyak sayur.
Tempatkan sereal yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Taburi dengan daging dan sayuran. Isi semuanya dengan air.
Masak bubur dengan api kecil selama 30-40 menit.
Bubur jagung mahakarya dunia
Jagung sudah mantap memasuki resep kuliner semua negara. Dan setiap negara memiliki rahasia kuno bubur jagung yang menjadi ciri khasnya.
Banosh - kulesh di Hutsul
Hidangan terkenal di Ukraina Barat adalah banosh. Disajikan dengan jamur dan keju.
- Sereal - 250 gram;
- Krim asam - 850 ml;
- Air -200ml;
- Garam dan gula - secukupnya.
Ingin sesuatu yang menarik?
Untuk saus:
- Jamur (champignon) - 0,5 kg;
- Bawang - 1 buah;
- Krim asam - 200 ml;
- Tepung - 1 sdm. sendok;
- Garam secukupnya.
Encerkan krim asam dengan segelas air, tuang ke dalam panci dan didihkan. Jika sudah mendidih masukkan bubur jagung sambil terus diaduk.
Selama proses memasak, diperoleh massa yang kental dan homogen. Masak dengan api kecil, terus-menerus menggosok sereal dengan sendok. Hal ini diperlukan agar minyak yang terbentuk dari krim asam muncul ke permukaan.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Segera setelah bubur mudah lepas dari dinding wajan, banosh sudah siap.
Cara membuat sausnya
Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan goreng. Potong champignon menjadi irisan tipis dan tambahkan bawang bombay. Rebus semuanya tertutup selama 20 menit.
Untuk mengentalkan saus, encerkan tepung dalam krim asam dan tambahkan jamur. Campur semuanya dan didihkan selama 5 menit lagi.
Sajikan banosh dalam porsi, taburi bubur dengan keju parut dan siram saus di atasnya.
Polenta - hidangan petani dari Italia
Polenta (bubur jagung dengan air) adalah hidangan favorit orang Italia, makanan pria sejati. Berkat inovasi teknis, Anda dapat dengan mudah menyiapkan bubur Italia.
- Sereal - 1 gelas;
- Air - 3,5 gelas;
- Garam - ½ sdm. sendok;
- Mentega - 20 gram;
- Parmesan - 100 gram.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Bilas sereal. Bawa air untuk direbus.
Tuang sereal ke dalam mangkuk, tambahkan air mendidih dan garam. Campur semuanya. Pilih mode “Bubur”.
Setelah bunyi bip menandakan akhir, tambahkan keju Parmesan parut ke dalam sereal dan aduk. Tempatkan polenta yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
Potong polenta yang sudah dingin menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun.
Mamaliga - sepotong sinar matahari yang diberikan oleh orang Rumania
Mamalyga adalah bubur kental Rumania-Moldavia yang terbuat dari jagung. Hidangan ini selalu disajikan dengan krim asam, bawang putih, dan keju. Biasanya mamaliga diolah dalam jumlah banyak untuk seluruh keluarga.
- Sereal - 500 gram;
- Air - 1,5 liter;
- Mentega - 100 gram;
- Garam secukupnya.
Didihkan air dalam panci atau kuali besar. Masukkan minyak dan garam ke dalamnya. Tuang sereal dalam aliran tipis. Untuk menghindari gumpalan, aduk sereal terus-menerus.
Masak bubur jagung dengan api kecil selama 30 menit. Agar sereal tidak gosong, sebaiknya diaduk terus-menerus. Siapkan bubur jagung tanpa penutup.
Bubur yang sudah jadi dibalikkan ke atas piring. Biarkan agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian. Hominy secara tradisional dipotong dengan benang kain tebal.
Bubur disajikan dengan saus krim asam. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghancurkan keju menjadi beberapa bagian dan memasukkan beberapa siung bawang putih melalui mesin press. Campur krim asam dengan keju feta dan bawang putih - saus pedasnya sudah siap!
Bubur bubur jagung adalah produk yang sangat sehat. Itu terbuat dari biji jagung kering yang digiling. Bubur dapat dikonsumsi sebagai hidangan tersendiri atau sebagai lauk untuk salad daging dan sayuran.
Roti dipanggang dari tepung jagung, dibuat pai, dan berbagai manisan dibuat. Biji-bijian ini membuat sup makanan yang lezat. Serpihan digunakan dalam muesli sebagai sarapan cepat.
Tablet bahkan dibuat dari sereal ini. Tepung juga digunakan dalam tata rias untuk membuat masker.
Bubur jagung tersedia dalam jenis berikut:
- Gilingan kasar. Biji-bijian tersebut digunakan untuk membuat serpihan. Mereka terbuat dari biji jagung.
- Giling halus. Tepung ini digunakan untuk membuat makanan favorit anak-anak – stik jagung.
- Dipoles. Partikel kernel dengan berbagai ukuran ditambahkan ke sereal ini. Biji-bijian tersebut dipoles menggunakan peralatan khusus. Setiap butir memiliki tepi membulat.
Informasi umum tentang jagung
Pada zaman dahulu, suku Indian Amerika memuja jagung. Mereka menganggap tanaman ini suci. Obat dibuat dari daun semak. Bahkan saat ini, penganut pengobatan alternatif mengobati hepatitis dengan bantuan tingtur daun jagung. Dan dari rambut - kepala putik - dibuat ramuan yang mengobati gangguan pencernaan.
Kandungan kalori bubur jagung per 100 gramnya kurang lebih 330 kkal.
Hidangan ini kaya akan unsur mikro yang bermanfaat dan tidak menyebabkan alergi sama sekali. Oleh karena itu, dokter mengizinkan anak kecil sekalipun untuk menggunakannya.
- asam lemak: linolenat, arakidonat, yang mengontrol kadar kolesterol dalam darah;
- protein nabati, yang merupakan bahan pembangun otot;
- vitamin kelompok B, A, E;
- kalsium, fosfor, besi, kalium, tembaga, silikon.
Apa saja manfaat bubur jagung?
Keunikan produk ini adalah mempertahankan kualitasnya yang berharga selama memasak dan menggoreng. Dan semua unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang terkandung dalam produk sangat mudah diserap oleh tubuh.
Manfaat bubur jagung :
- Konsumsi produk kuning secara teratur mencegah depresi pada manusia, serta suasana hati yang buruk secara kronis. Psikolog dan ahli gizi telah membuktikan fakta bahwa warna suatu produk mempengaruhi keadaan psiko-emosional seseorang.
- Memperkuat sistem saraf dan kekebalan tubuh. Hal ini disebabkan kandungan vitamin B5, B1 yang berharga. Dokter sangat menganjurkan penderita gangguan jiwa mengonsumsi hidangan ini.
- Pemanjangan masa muda dan kecantikan, berkat kehadiran vitamin A, E.
- Vitamin PP mengatur semua fungsi penting tubuh.
- Makan untuk sarapan menormalkan fungsi usus.
- Banyaknya serat yang terkandung dalam sereal membantu menghilangkan racun berbahaya dari dalam tubuh.
- Kaya karbohidrat dan karoten. Dan inilah unsur mikro berharga yang menjaga kekuatan dan energi dalam tubuh tanpa adanya aktivitas fisik.
- Biji-bijian memperkuat jantung dan pembuluh darah. Biji-bijian yang berharga mengatur kadar kolesterol dan membersihkan pembuluh darah dari plak berbahaya. Oleh karena itu, konsumsi secara teratur dapat mencegah serangan jantung dan stroke.
- Direkomendasikan untuk digunakan oleh ibu hamil. Ini mendorong pembentukan janin yang tepat karena kandungan asam folat yang berharga.
- Bubur jagung merupakan produk serbaguna yang cocok tidak hanya sebagai sarapan pagi, tetapi juga sebagai lauk, sup untuk hidangan daging dan ikan.
- Produk sereal adalah suatu keharusan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan! Lagi pula, meskipun kenyang, ia tidak memberikan peluang untuk menambah berat badan.
Meskipun memiliki daftar keuntungan yang mengesankan, ada juga kontraindikasi:
- Produk ini rendah kalori. Oleh karena itu, ini dikontraindikasikan pada orang yang menderita kekurangan berat badan.
- Jika Anda menderita sakit maag, juga tidak disarankan untuk menggunakannya.
- Jika Anda memiliki penyakit hati dan kandung empedu, sebaiknya konsultasikan ke dokter lalu gunakan produk ini.
Siapapun bisa memasak bubur jagung. Kegiatan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit.
Resep bubur jagung
Tampaknya memasak bubur jagung semudah mengupas buah pir! Namun produk unik ini memerlukan kepatuhan terhadap aturannya sendiri.
- Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan potongan labu panggang, apel kering, aprikot, plum, buah persik kalengan, nanas, serta kismis, kacang tanah, dan kacang-kacangan ke dalam masakan.
- Untuk masakan asin sebaiknya tidak ditambahkan gula. Tambahkan saja keju parut dan pasta tomat.
- Produk jagung sangat menyehatkan. Karena mengandung semua unsur mikro dan vitamin yang berharga.
- Konsumsi secara teratur meningkatkan motilitas usus dan memiliki efek menguntungkan pada hati.
- Hidangan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es hingga 2 hari, dan sereal itu sendiri dapat disimpan selama sekitar 2 tahun. Sebelum membeli, Anda harus hati-hati melihat tanggal produksi sereal.
- Saat memasak, tambahkan 4 bagian cairan ke dalam 1 bagian sereal.
- Lebih baik memasak bubur dalam wajan besi cor berdinding tebal.
- Jika hidangan menjadi keras setelah dimasak, maka hidangan tersebut harus direbus dengan api kecil selama 5-10 menit lagi.
- Agar bubur tidak gosong, sebaiknya selalu diaduk selama memasak.
- Produk sereal harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Stoples kaca kering dengan tutup kedap udara adalah pilihan terbaik untuk ini.
- Sebelum dimasak, sereal harus dicuci bersih dan partikel asing harus dihilangkan.
- Untuk hidangan manis, lebih baik menggunakan madu daripada gula.
- Untuk bekerja di dapur, Anda membutuhkan peralatan berkualitas tinggi. Panci besi cor dengan bagian bawah yang tebal bisa digunakan. Lagi pula, dinding lebar menahan panas lebih lama, sehingga rasa hidangannya lebih terungkap. Di Rusia, semua bubur dimasak dalam oven besi cor yang tebal.
Cara memasak bubur jagung dalam air
Bubur jagung dengan air merupakan sarapan yang lezat, cepat dan sehat untuk seluruh keluarga.
Untuk menyiapkan 2 porsi, Anda membutuhkan produk berikut:
- bubur jagung - setengah gelas;
- air – 2 gelas;
- mentega – 20 gram;
- madu – 2 sendok teh;
- garam - sejumput;
- aprikot kering.
Cara memasak:
- Masukkan sereal melalui saringan lalu cuci.
- Ambil panci lain, tuang 0,5 liter air, tambahkan garam, lalu didihkan.
- Tuang sereal ke dalam air mendidih, kecilkan api, lalu masak selama 15 menit sambil diaduk rata.
- Tambahkan minyak ke dalam bubur yang sudah dimasak, tutup panci dengan rapat dengan penutup, bungkus piring dengan handuk agar piring bisa dikukus dan menambah rasa.
- Letakkan di piring dan tambahkan kismis dan aprikot kering di atasnya. Jika Anda memiliki buah beri dan buah segar, Anda bisa menambahkannya ke piring Anda.
Cara memasak bubur jagung dengan susu
Resep bubur jagung dengan susu:
- Ambil panci berukuran sedang dan tuangkan 150 gram sereal kering ke dalamnya.
- Tuang adonan dengan air murni, volume 300 ml.
- Bubur harus mendidih lalu didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Gelembung di permukaannya menandakan kesiapan. Volumenya mulai meningkat dan “menembak”.
- Sebelum selesai memasak, tambahkan garam dan tambahkan 10 gram mentega. Setelah 5 menit, matikan gas dan biarkan diseduh dengan tutup tertutup selama 10 menit.
- Sementara kelezatannya mulai terasa, kami mulai menyiapkan susu. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 gelas susu ke dalam panci kecil dan didihkan.
- Tuang susu ke dalam panci berisi bubur, kecilkan api kembali dan biarkan mendidih selama 5 menit sambil diaduk.
- Anda bisa menambahkan gula atau madu, serta aneka buah-buahan dan kacang-kacangan kering, sehingga masakannya tidak hanya mengenyangkan, tapi juga menyehatkan.
Anak-anak suka bubur jagung dengan susu. Ini adalah produk yang sangat bergizi dan sehat untuk pertumbuhan tubuh.
Hidangan populer yang terbuat dari bubur jagung
pai tepung jagung
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- tepung terigu – 200 gram;
- tepung jagung yang digiling halus – 200 gram;
- gula – 150 gram;
- telur – 1 buah;
- susu – 1 gelas;
- minyak sayur – 70 gram;
- baking powder – 3 sendok teh;
- garam – 1 sendok teh;
- raspberi.
Metode memasak:
- Panaskan oven hingga 200 °C dan olesi deco dengan minyak. Selama waktu ini, mulailah mengerjakan adonan.
- Tuang tepung terigu dan jagung ke dalam wadah besar. Tambahkan garam, gula, baking powder. Campur semuanya.
- Kocok telur ke dalam adonan tepung, tambahkan susu dan minyak sayur, lalu aduk kembali.
- Olesi bagian atas pai dengan kuning telur agar kulitnya berwarna cokelat keemasan.
- Tempatkan raspberry di sepanjang tepi pai. Selain buah beri, Anda bisa menggunakan irisan jeruk, pisang, atau nanas.
- Letakkan adonan kental di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Polenta Italia dengan keju
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- bubur jagung – 100 gram;
- Keju parmesan – 50 gram;
- mentega – 10 gram;
- air – 400 gram;
- garam secukupnya.
Cara memasak:
- Ambil panci dengan dasar yang tebal, tuangkan air ke dalamnya dan nyalakan api.
- Parut kejunya.
- Segera setelah air mendidih, tuangkan sereal ke dalam panci dengan aliran tipis, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
- Kecilkan api, terus aduk, dan masak bubur lagi selama 5 menit hingga air tidak tersisa di wadah.
- Segera setelah massa menjadi sangat padat sehingga mampu menampung sendok, api bisa dimatikan. (Waktu kesiapan lengkap – 25-30 menit).
- Letakkan adonan kental di atas papan kue dan biarkan agak dingin.
- Ratakan massa ini dan buat berbagai bentuk menggunakan cetakan kue. Anda juga bisa menggunakan cetakan silikon yang harus diisi bubur.
- Ambil loyang, olesi dan letakkan bubur jagung di atasnya.
- Letakkan sepotong kecil mentega di setiap gambar dan taburi dengan keju parut.
- Masukkan deco ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100°C. Atur pengatur waktu selama 20 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh, membentuk kerak renyah keemasan di atas roti pipih.
- Komposisi yang sudah jadi dapat dihias dengan pir karamel atau madu di atasnya.
Bubur jagung dengan jamur
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bubur jagung dalam slow cooker
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- sereal 200 gram;
- air – 1,5 gelas;
- susu – 1 gelas;
- gula – 1 sendok makan;
- garam - setengah sendok teh;
- mentega – 50 gram.
Resep bubur jagung dalam slow cooker:
- Ayak sereal dan alirkan air mengalir ke dalamnya.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan garam.
- Tuang 1 gelas air dan 1 gelas susu matang ke dalam mangkuk.
- Berapa lama memasak bubur jagung? Biasanya timer disetel selama 25 menit.
- Segera setelah makanan matang, atur mode “Keep Warm”. Ini untuk membuatnya melunak.
Bubur oles bisa dimasak dalam double boiler. Untuk melakukan ini, tuangkan setengah gelas sereal ke dalam mangkuk dan isi dengan 2 gelas air. Atur pengatur waktu selama 30 menit, lalu tambahkan sesendok madu dan sedikit garam. Setelah itu, tahan lagi selama 5 menit.
Pada akhirnya teksturnya harus lembut dan halus. Oleh karena itu, jika tersedia sereal kasar, sebaiknya dihaluskan dengan blender atau penggiling kopi. Namun dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mengubah sereal menjadi debu. Butirnya harus mencapai 1 mm.
Bubur jagung dalam slow cooker adalah solusi terbaik untuk menyiapkan sarapan. Makan pagi adalah penambah energi sepanjang hari. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih pola makan yang tepat untuk sarapan - ini adalah kesehatan bagi seluruh keluarga!
Bubur jagung menemani kita sepanjang hidup, mulai dari masa bayi. Hidangan tradisional ini benar-benar merupakan produk universal, tidak hanya dapat digunakan sebagai sarapan, tetapi juga sebagai lauk untuk makan siang atau makan malam. Khasiat nutrisi sereal jagung, karena kaya akan banyak vitamin bermanfaat, telah lama terbukti. Ada beberapa cara memasak bubur dari bubur jagung. Kami menghadirkan teknologi yang lebih detail, aturan penting, dan rasio yang tepat dari komponen yang diperlukan.
Bubur bubur jagung di atas air
Cara membuat bubur dari air sederhana, berbeda dengan lama waktu pembuatannya yang sekitar 1 jam. Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri tahu cara memasak bubur dari bubur jagung dalam air, dan masing-masing memiliki resepnya sendiri. Bagaimanapun, aspek utamanya adalah pelaksanaan rangkaian teknologi.
Disarankan untuk mengikuti 8 aturan penting:
- Bilas sereal dengan air hangat.
- Panci harus memiliki dinding yang tebal.
- Tuang sereal dalam aliran tipis ke dalam air mendidih asin, sambil diaduk.
- Masak dengan api sedang saja.
- Aduk sesekali selama memasak.
- Persiapan hidangan memakan waktu 30 menit.
- Untuk menyiapkan hidangan cair, diperlukan 4 gelas air, dan untuk hidangan kental, 3 gelas.
- Biarkan dengan tutupnya tertutup selama 15 menit.
Daftar rasio produk yang benar:
- segelas sereal;
- air - 3 - 4 sdm;
- sedikit garam;
- mentega – 50 gram.
Urutan komponen peletakan:
- tuangkan air ke dalam panci dan didihkan;
- tambahkan garam dan sereal;
- aduk sesekali hingga mendidih dengan api sedang selama 30 menit;
- angkat panci dari kompor;
- aduk dengan menambahkan minyak;
- tutup penutupnya dan biarkan selama setengah jam.
Menambahkan mentega saat menyeduh bubur akan membuatnya kaya. Pecinta bawang bombay bisa menambahkan produk bawang goreng yang akan menambah cita rasa gurih pada masakannya. Hidangan gurih ini juga cocok sebagai lauk untuk produk daging dan ikan, jamur, dan sayuran. Aspek penting saat memasak produk jagung adalah menjaga proporsinya.
Resep bubur bubur jagung dengan susu
Hidangan ini sangat menyehatkan karena kandungan vitamin penyembuh dalam susu, yang melengkapi khasiat jagung yang berharga. Anda dapat menyiapkan bubur dengan susu dengan benar dengan merebus sereal terlebih dahulu dalam air. Ini adalah kondisi yang diperlukan agar produk tidak gosong atau terciprat saat dimasak. Pada saat yang sama, biji-bijian tidak tercerna dan utuh. Bubur susu berbahan bubur jagung meliputi untuk pembuatannya:
- sereal - satu gelas;
- 2 gelas air;
- 1 gelas susu;
- garam - setengah sendok kecil;
- gula pasir - 1 sendok;
- 50 gram. minyak
Selanjutnya:
- rebus air dalam panci;
- masukkan sereal;
- Lanjutkan memasak dengan api sedang sampai cairannya menguap;
- aduk tambahkan susu, sebagian gula dan garam;
- lanjutkan memasak, aduk, selama 10 menit;
- Angkat dari kompor, tambahkan minyak dan aduk rata.
Bubur jagung bayi susu bisa dimasak dengan gula vanila dan buah-buahan kering. Hidangan untuk tubuh anak ini tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga kandungan nutrisi dari buah-buahan kering. Selain itu, memiliki wangi vanilla yang harum sehingga sangat disukai anak-anak.
Untuk hidangan susu yang Anda butuhkan:
- sereal – 1 gelas;
- 3 gelas air;
- susu – 2 gelas;
- mentega – 50 gram:
- gula pasir – 3 sendok;
- 200 gram. buah kering;
- setengah sendok gula vanila;
- setengah sendok teh garam.
Urutan berurutan:
- rebus air asin;
- aduk, tuangkan sereal;
- masak sambil diaduk dengan api sedang hingga menguap, 15 menit;
- tuangkan susu, aduk, tambahkan gula vanila;
- masak selama 15 menit, aduk sesekali;
- matikan kompor dan masukkan mentega dan buah-buahan kering;
- biarkan mendidih selama 10 menit.
Bubur bubur jagung dalam slow cooker
Teknologi pembuatan bubur dalam multicooker memiliki proses yang cepat dan sederhana. Tidak perlu memantau berapa lama memasak bubur jagung - mode yang disetel pada peralatan listrik rumah tangga akan menangani semua fungsi secara otomatis selama memasak. Produk juga tidak perlu diaduk terus-menerus. Selama memasak, penguapan cairan terjadi secara bertahap, dengan peralihan dari mode “bubur” ke mode “pemanasan”. Oleh karena itu, sama sekali tidak perlu khawatir akan terbakar.
Memasak suatu produk dalam slow cooker memiliki keuntungan besar dibandingkan memasak dalam panci. Ternyata lebih enak dan aromatik, dengan tetap menjaga semua kandungan nutrisi yang diperlukan. Anda bisa meninggalkan hidangan di dalam slow cooker dan menikmatinya nanti. Pada saat yang sama, itu akan tetap hangat dan segar untuk waktu yang lama.
Semua bubur dalam slow cooker menjadi luar biasa, tetapi bubur jagung, yang resepnya sangat beragam, bekerja paling baik. Kami menyarankan untuk mempertimbangkan resep masakan berbahan dasar susu dan air. Hidangan jagung diet yang diolah dengan air merupakan produk untuk kesehatan tubuh.
Produk yang mudah dicerna terdiri dari:
- satu gelas sereal;
- air - 3 sdm.;
- minyak – 50 gram;
- garami sesuai selera.
Pesanan yang diperlukan:
- masukkan sereal ke dalam mangkuk;
- masukkan mentega dan garam;
- tambahkan air dan aduk isi mangkuk;
- tekan mode “bubur” selama 35 menit;
- aduk dan biarkan selama 10 menit;
- tambahkan mentega sebelum disajikan.
Resep bubur jagung susu yang lezat - pilihan memasak yang mudah diakses dalam slow cooker. Kandungan kalorinya dalam bubur jauh lebih tinggi dibandingkan produk yang dimasak dengan air. Ini terutama disukai oleh anak-anak, yang memakannya dengan penuh cinta di pagi hari, menambahkan berbagai selai atau buah-buahan. Resep masakan berbahan dasar susu hampir tidak berbeda dengan resep masakan air.
Diperlukan:
- satu gelas sereal;
- susu – 4 sdm.;
- minyak – 50 gram;
- 3 sendok makan gula pasir;
- sejumput garam.
Pesanan produk:
- tuangkan sereal ke dalam mangkuk multicooker;
- tambahkan garam, susu, gula;
- atur program “bubur” selama 25 menit;
- biarkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup;
- sajikan dengan mentega.
Bubur labu dengan bubur jagung
Banyak pecinta kuliner dihadapkan pada pertanyaan tentang apa yang bisa dibuat dari bubur jagung dengan produk berkalori lebih rendah. Labu pasti cocok sebagai produk tersebut. Sebagai bahan tambahan topikal pada bubur, ia tidak kehilangan makna berharganya jika dikombinasikan dengan produk jagung. Hidangan labu-jagung justru merupakan hidangan rendah kalori yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga cukup dikonsumsi dalam menu makanan keluarga.
Warna labu yang kaya dan rasanya yang lembut selalu menarik perhatian pengagum cilik. Bubur jagung labu disiapkan dengan air, dan dimasak dengan susu juga populer, yang membuatnya lebih empuk dan bermentega. Madu dan kayu manis yang ditambahkan di akhir masakan dapat menambah rasa gurih pada hidangan. Produk cemerlang seperti itu bisa dimasukkan ke dalam makanan seluruh keluarga.
Bubur labu dengan bubur jagung dalam slow cooker
Kehadiran labu kuning pada bubur jagung menjadikannya produk pencuci mulut. Kaya akan rasa yang aromatik, tidak hanya menjadi hidangan favorit anak-anak, tetapi juga produk yang dipuja oleh orang dewasa. Menambahkan madu sebagai pengganti gula memberikan rasa yang luar biasa. Resep slow cooker dengan madu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- setengah gelas sereal;
- air – 200ml;
- susu - setengah liter;
- labu kuning 500 gram;
- madu 2 sendok;
- minyak – 50 gram;
- garam.
Cara menyiapkan resepnya:
Bubur labu dengan bubur jagung dan susu
Masakan berbahan bubur jagung yang dimasak dengan air memiliki kualitas kalori yang lebih rendah dibandingkan masakan berbahan dasar susu. Bubur jagung rendah kalori yang dimasak dengan susu meningkatkan kandungan kalorinya. Karena banyaknya vitamin yang ditemukan dalam susu, susu memiliki khasiat nutrisi yang bermanfaat.
Resep bubur labu yang tidak biasa dengan bubur jagung mengandung bahan-bahan berikut:
- segelas sereal;
- susu - setengah liter;
- labu – 400g;
- minyak – 50 gram;
- gula pasir 2 sendok makan;
- sejumput garam.
Selanjutnya:
- masukkan sereal ke dalam wajan dan goreng sedikit;
- didihkan susu dalam panci;
- tuangkan sereal ke dalam susu rebus dan biarkan selama 30 menit;
- kupas labu dan potong dadu kecil;
- tuangkan gula ke dalam labu dan biarkan hingga benar-benar larut; Sejak dahulu kala, bubur telah menjadi makanan tradisional di setiap keluarga. Nenek moyang kita menggunakan produk luar biasa ini untuk merayakan kelahiran bayi yang baru lahir dan mengantar orang mati dalam perjalanan terakhir mereka. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep masakannya masing-masing, namun poin-poin penting dalam teknologi memasaknya harus selalu diperhatikan. Bukan tanpa alasan dia dianggap sebagai "ratu meja", selalu diinginkan dan sangat dicintai tidak hanya oleh para pecinta kuliner, tetapi juga oleh semua orang.
Berasal dari Amerika, jagung baru masuk ke Eropa pada Abad Pertengahan. Namun telah menjadi produk nasional di zaman modern di Rumania, Moldova, dan Italia. Di dua negara pertama, sereal darinya menjadi bahan dasar bubur jagung. Di Italia, polenta telah dibuat darinya selama berabad-abad, yang diresapi dengan berbagai rasa.
Fitur sereal
Dalam keluarga jagung, hanya satu spesies yang merupakan tanaman budidaya. Dan inilah yang digunakan lebih dari 60 abad yang lalu oleh masyarakat adat Amerika untuk menyiapkan sereal dan roti. Perbedaan antara jagung modern dan jagung “prasejarah” adalah ukurannya. Menurut sumber kuno, panjang tongkolnya hanya mencapai 4 cm.
Suku Indian Maya mulai bercocok tanam. Berkat persilangan jagung pangan dengan jagung liar, mereka berhasil memperbesar tongkolnya hingga 15 cm, sejak itu tanaman biji-bijian pertama di dunia tidak berubah.
Saat ini, jagung dikalibrasi berdasarkan ukuran bijinya, dan bubur jagung berdasarkan jenis penggilingan. Pada Abad Pertengahan, hanya biji-bijian kasar yang digunakan, yang membutuhkan perebusan yang lama. Industri modern memungkinkan memperoleh bubur instan berkat penghancuran biji-bijian terbaik.
Penggunaan bubur jagung dalam nutrisi dibenarkan karena:
- kandungan kalorinya yang rendah- per 100 gram produk terdapat 86 kalori, sehingga produk tersebut cocok untuk nutrisi makanan;
- bebas gula- jagung cocok untuk orang dengan intoleransi individu terhadap protein sereal, yang memicu proses inflamasi terus-menerus di usus dan gangguan penyerapan zat. Tidak adanya gluten memungkinkan sereal digunakan pada makanan pendamping ASI pertama bayi pada usia 6 bulan.
Teknik memasak. Cara memasak bubur yang benar
Dijual Anda dapat menemukan bubur jagung kuning cerah. Ciri-ciri pembuatannya adalah sebagai berikut.
- Sereal perlu dicuci. Lebih mudah melakukan ini dalam saringan, yang melaluinya debu akan dihilangkan bersama air. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan adanya kelembapan berlebih saat memasak produk.
- Gunakan wajan berdinding tebal untuk memasak. Buburnya tidak direbus, melainkan direbus, sehingga sering menempel di dasar. Untuk mencegah hal ini, penting untuk memilih piring dengan bagian bawah yang tebal. Dan sering-seringlah mengaduk sereal selama memasak.
- Berapa menit memasak bubur jagung tergantung pada tingkat penggilingan. Namun yang dijual biasanya berupa biji-bijian yang digiling sedang, yang bisa dimasak selama 30 menit dengan api kecil.
- Anda perlu memasukkan jagung ke dalam air mendidih. Pertama, tambahkan garam atau gula ke dalamnya, tergantung tujuan hidangannya.
- Yang paling empuk adalah bubur jagung yang dibuat dengan susu., resepnya termasuk menambahkan mentega untuk saus. Susu bisa dipadukan dengan air untuk menyiapkan sarapan. Sebagai lauk, sereal dimasak dengan air.
- Untuk bubur encer, gunakan 4 gelas cairan. Untuk lauk kental - 3 cangkir per cangkir jagung.
- Hidangan yang sudah jadi mengental. Selain itu, hal ini terjadi tidak peduli berapa banyak air yang Anda tambahkan ke dalamnya. Properti ini menjadi dasar persiapan bubur jagung Moldavia, polenta Italia, dan gomi Georgia.
Resep bubur tepung jagung Eropa yang paling terkenal adalah polenta. Itu direbus, diletakkan dalam lapisan tipis di atas loyang, di mana ia mengental. Berkat penggunaan “uleni” yang curam, kepadatan lapisannya sedemikian rupa sehingga dapat dipotong dengan pisau. Setelah dipotong-potong, digoreng dengan minyak zaitun, dibumbui dengan bawang putih, tomat, dan keju.
Selain memasak dalam panci di atas kompor, ada teknik lain.
- Dalam oven . Sereal ditempatkan dalam pot tanah liat, dituangkan dengan air mendidih asin, dan ditutup dengan penutup. Ini siap dalam waktu 1 jam pada suhu 180°. disajikan dengan mentega dan rempah-rempah.
- Di dalam microwave. Gunakan panci kaca dengan penutup. Tuangkan air mendidih di atas bubur jagung, masukkan ke dalam microwave, atur ke daya maksimum. Masak selama 7 menit, aduk, masak lagi selama 5 menit.
Resep lezat dengan bubur jagung
Bubur jagung enak untuk sarapan, dimasak dengan susu. Dan untuk makan malam, jika disajikan dengan daging dan sayuran. Keju, semua jenis paprika, rempah-rempah Italia, dan daun ketumbar Georgia akan menjadi “mitra” yang sangat baik untuknya. Di meja anak-anak akan didukung dengan yoghurt, selai buatan sendiri, dan buah persik kalengan. Kami mengundang Anda untuk mempelajari cara cepat memasak bubur jagung dengan susu, air, dan gaya Italia.
Dengan susu
Cara memasak bubur susu itu mudah, cukup ikuti takarannya, nanti hasilnya enak, seperti di taman kanak-kanak. Solusi ideal dan cara mudah untuk menikmati sarapan bayi yang lezat, dan Anda dapat menggunakan resep ini sejak tahun pertama kehidupan bayi. Siapkan bubur lebih encer dan sajikan segera sebelum mengental. Saat menggunakan susu penuh lemak, nilai gizi produk meningkat. Tapi anak-anak belum membutuhkannya. Sangat ideal untuk menggabungkan sereal dengan susu dengan kandungan lemak 1-2,5% dan mengencerkannya dengan air, Anda akan mendapatkan bubur seperti di foto.
Anda akan perlu:
- susu - 150ml;
- air - 100ml;
- bubur jagung - 40 g (2 sendok makan);
- mentega - sepotong;
- gula - 1 sendok teh.
Memasak
- Campurkan air dan susu dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan gula.
- Tambahkan sereal yang sudah disiapkan setelah mendidih dan aduk rata.
- Rebus selama 15 menit dengan api kecil.
- Tambahkan mentega.
- Rebus selama 15 menit.
Selama proses memasak, masakan harus diaduk secara teratur. Untuk mempersingkat waktu memasak, Anda bisa menggiling sereal terlebih dahulu dalam penggiling kopi. Kemudian bubur akan siap dalam 15 menit.
Pada menu anak, gunakan madu, bukan gula. Itu harus diletakkan di piring sebelum disajikan. Juga baik untuk menambahkan kismis, aprikot kering cincang, kacang-kacangan, dan jika tidak ada alergi makanan - manisan nanas. Di musim dingin, bubur jagung dengan apel akan menjadi gudang vitamin yang nyata.
Di air
Bubur tanpa susu cocok dijadikan lauk daging dan ikan. Sangat enak dengan saus bolognese, yang bisa dibuat dari daging cincang, tomat, dan basil. Ini akan menyatukan bahan-bahan dan menghiasi makan malam dengan kuah yang lezat.
Anda akan perlu:
- bubur jagung - 1 cangkir;
- air - 3 gelas;
- garam - sejumput.
Memasak
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
- Tambahkan garam.
- Tambahkan sereal yang sudah disiapkan, aduk rata.
- Rebus selama 30 menit, aduk sesekali.
Sajikan segera, selagi masih panas. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan konsistensi kental yang tidak terduga.
Dalam bahasa Italia
Polenta Italia klasik dimasak dalam kuali berdinding tebal dari butiran paling kasar. Tapi Anda bisa memasaknya dengan benar di panci biasa. Kami mengundang Anda untuk "menyulap" hidangan ini dan, sebagai tambahan, menyiapkan saus keju yang lembut.
Anda akan perlu:
- bubur jagung - 1 cangkir;
- air - 4 gelas;
- susu - 150ml;
- keju keras - 100 gram;
- tepung - 1 sdm. sendok;
- mentega - 100 gram;
- paprika, garam.
Memasak
- Tuang air ke dalam panci, didihkan.
- Tambahkan bubur jagung dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Aduk secara teratur.
- Angkat dari api dan letakkan di atas nampan yang dilapisi cling film. Bentuk lapisan dengan bentuk yang diinginkan. Biarkan hingga mengental.
- Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung, dan biarkan campuran mendidih.
- Tambahkan keju parut, garam dan paprika.
- Potong polenta menjadi beberapa bagian dan taburi dengan saus keju.
Massa jagung paling empuk diperoleh, yang tidak hanya dicampur selama proses memasak, tetapi dikocok dengan pengocok. Untuk konsistensi sempurna dan rasa lembut, Anda bisa menambahkan sesendok minyak zaitun.
Coba cara memasak bubur jagung dengan air atau susu. Dan buatlah hidangan lezat sesuai resep Italia kuno. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet harian Anda!
Bubur jagung terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Ini mengembalikan aliran darah ke otak, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, dan melawan ruam dan peradangan. Karena komposisinya yang sepenuhnya alami dan makanan, hidangan ini dikonsumsi oleh penderita diabetes. Sereal juga mengeluarkan racun, racun dan bahan kimia dari dalam tubuh, sehingga memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan pekerja industri. Semua manfaatnya hanya bisa Anda nikmati jika bubur jagung dimasak dengan benar.
Bubur jagung di atas air: genre klasik
Resepnya tidak terlalu sulit, tetapi Anda membutuhkan waktu sekitar 45-60 menit untuk mempersiapkannya. Ada ibu rumah tangga yang lebih suka memasak bubur sebagai lauk daging dan ikan, ada pula yang memanjakan generasi muda dengan mahakarya kuliner yang manis-manis. Penting untuk menjaga proporsi dan mengikuti instruksi dengan ketat.
- air minum - 670 ml.
- mentega - 1 potong
- sereal - 220 gram.
- garam secukupnya
- Bilas sereal di bawah keran, gunakan saringan atau saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Tuang air ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, letakkan di atas api sedang dan didihkan.
- Setelah muncul gelembung pertama, masukkan butiran yang sudah dicuci, tambahkan garam dan tunggu hingga mendidih. Segera setelah ini terjadi, kurangi daya menjadi antara sedang dan minimum.
- Masak bubur selama sekitar setengah jam, aduk sesekali. Keluarkan adonan dari bagian pinggirnya agar tidak lengket. Massa akhir harus kental dan kental.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat piring dari api, tambahkan mentega, dan diamkan selama 35-45 menit. Jika diinginkan, diversifikasi teknologi dengan menambahkan komponen lain (sesuai kebijaksanaan Anda).
- Beberapa ibu rumah tangga lebih suka mencampurkan bubur jagung dengan bawang goreng setengah cincin, jamur, sayur rebus atau daging. Permen seperti buah-buahan, manisan buah-buahan, dll juga cocok.
- Anda bisa menggiling buah beri musiman dalam blender, lalu mencampurkannya dengan madu dan menambahkannya ke produk jadi. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan sarapan lezat yang akan dinikmati semua anggota rumah tangga.
Bubur jagung dengan labu
- bubur labu - 175 gr.
- sereal - 200 gram.
- mentega - kubus kecil
- Potong labu menjadi irisan atau kubus dan masukkan ke dalam wadah berisi air mendidih. Masak adonan kurang lebih 10 menit dengan api kecil, beri garam dulu pada cairannya, tambahkan gula sesuai selera.
- Setelah matang, buang sebagian airnya dan buat bubur labu menggunakan penghancur kentang. Anda bisa menggunakan blender, jauh lebih nyaman.
- Letakkan kembali bubur di atas kompor dan tuangkan 100 ml. air bersih, didihkan selama seperempat jam. Setelah itu, tuangkan air ke dalam wadah lain untuk menyiapkan bubur jagung.
- Bilas dan keringkan biji-bijian terlebih dahulu, baru kemudian kirim untuk dimasak. Durasi perlakuan panas adalah 20 menit. Selama periode ini bubur akan menjadi padat dan kental.
- Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, campurkan kedua komposisi menjadi satu, tambahkan sepotong mentega dan tutup. Bungkus dengan handuk hangat dan diamkan selama setengah jam.
- Jika diinginkan, taburi hidangan dengan madu, buah-buahan kering, beri, atau krim kocok. Sajikan dalam mangkuk saji yang dalam, bagian atasnya bisa dihias dengan coklat parut.
Belum banyak yang tahu, namun sereal merupakan produk hipoalergenik sehingga bisa diberikan kepada generasi muda. Bubur mudah dicerna dan cocok untuk sarapan, makan siang bahkan makan malam. Resepnya tidak sulit, yuk ikuti langkah demi langkahnya. Bayi hingga enam bulan bisa diberikan bubur sebagai makanan pendamping ASI, satu sendok makan per hari.
- sereal - 7 gram.
- Air minum anak-anak - 110 ml.
- Bilas sereal secara menyeluruh dengan air yang disaring (jangan di bawah keran!). Keringkan dengan menyebarkan handuk kertas. Pindahkan biji-bijian ke dalam blender dan giling hingga merata beberapa kali.
- Tuang air minum bayi ke dalam wadah berenamel, tambahkan sereal dan letakkan di atas kompor. Rebus dengan daya rendah selama sekitar 15 menit, setelah itu bubur dianggap siap.
- Penting untuk diingat selamanya bahwa bubur jagung untuk anak-anak diolah tanpa garam, gula dan bahan tambahan lainnya. Jika tidak, jika terjadi alergi, Anda tidak akan mengerti apa reaksi negatif tubuh.
- Jika diinginkan, mulai dari pemberian makan kedua, campurkan bubur yang sudah jadi dengan puree bayi yang dibeli (pisang, apel, persik, dll.). Jangan menambahkan madu dalam keadaan apa pun, ini merupakan alergen yang kuat.
Bubur jagung di dalam oven
Oven listrik dan gas cocok untuk menyiapkan bubur jagung. Resepnya dapat divariasikan sesuai kebijaksanaan Anda dengan menambahkan bahan tambahan ke dalam masakan (aprikot kering, kismis, kacang-kacangan, dll.).
- sereal - 140 gram.
- mentega - 30 gram.
- garam, gula - sesuai kebijaksanaan Anda
- Bilas sereal di bawah keran beberapa kali, masukkan ke dalam saringan dan biarkan sisa cairan mengalir. Jika memungkinkan, keringkan kacang secara alami.
- Perbandingan air dan sereal harus 3:1. Oleh karena itu, pada 140 gr. komposisinya kamu membutuhkan 420-450 ml. cairan. Sebaiknya gunakan air minum yang disaring agar bubur menjadi empuk.
- Pilih wadah tahan panas dengan bagian bawah dan dinding tebal, dirancang untuk memasak di dalam oven. Bisa pakai loyang, semua tergantung peralatan yang ada.
- Masukkan butiran ke dalam rongga, isi dengan air (sebaiknya air mendidih), tambahkan mentega dan aduk. Tambahkan garam dan pemanis sesuai selera, jangan panaskan oven.
- Jika buah atau kacang kering digunakan, harus ditambahkan ke bubur sebelum dimasak. Dengan cara ini komposisinya akan mengeluarkan sarinya dan hidangannya akan lebih kaya.
- Tempatkan piring di dalam oven di rak tengah, atur suhu menjadi 200 derajat. Waktu memasak adalah 40-45 menit. Produk akhir akan kental dengan kerak emas kemerahan di permukaannya.
- Keluarkan bubur secara berkala dan aduk, dua prosedur sudah cukup. Setelah matang, diamkan adonan di bawah tutupnya, lalu mulailah mencicipi. Banyak orang suka minum bubur dengan susu panggang.
- sereal - 220 gram.
- mentega - 1 potong
- Tuang sereal ke dalam saringan dan bilas di bawah keran beberapa kali. Keringkan pada suhu kamar. Tuang 650 ml ke dalam mangkuk multicooker. air panas, garam, tambahkan minyak.
- Tutup perangkat, atur salah satu fungsi (“Bubur”, “Buckwheat”, “Rebusan”). Tunggu hingga timer mati, lalu jangan buru-buru membuka tutupnya.
- Biarkan bubur selama setengah jam lagi, lalu mulailah makan. Tambahkan bahan favorit Anda sesuai keinginan (kismis, pisang, kiwi, dll).
Bubur jagung mendapat tempat dalam daftar hidangan lezat dan sehat. Simak resep memasak di oven atau slow cooker, atau gunakan teknologi klasik menggunakan kompor. Siapkan komposisi makanan bayi, perkenalkan bubur secara bertahap, jangan tambahkan alergen kuat (gula, madu, beri).
Video: cara cepat memasak bubur jagung
Artikel tentang topik tersebut
