Hogyan készítsünk kávét csokoládéban. Kávé csokoládéval és fagylalttal: eredeti variáció. Csokoládé fajták kávéhoz

Kávé és csokoládé - finom kombináció Ezek a termékek ízélményt adnak, javítják a hangulatot, élénkítenek és jót tesznek az egészségnek. A kávé és a csokoládé kombinációját egy italban először a latin-amerikai országokban értékelték. Onnan került bele az ital Európai országokés gyorsan kivívta minden kávérajongó szeretetét.

BAN BEN különböző országok Az italok nevei és receptjei eltérőek lehetnek. Klasszikus cím kávé csokoládé „mocha”, európai - ezek az ismerős „moccocino”, „mochachino”.

Olaszországban van egy torinói stílusú kávé, amelyet bicerinnek hívnak. Ez nagyon érdekes kombináció kávé étcsokoládéval. A Bicherin bátran nevezhető desszertnek, olvasztott étcsokoládéból tejjel, egy réteg eszpresszóból és egy tejszínhabból áll.

Megjelenésének kezdete óta az emberek szívesen itták ezt a kávés-csokis italt reggel, gyakran reggelivel helyettesítve. A két komponens tandemje valóban felébreszt, telít és energetizál.

Kalóriatartalmuk miatt nem ajánlott mindezeket a termékeket kombinálni azoknak, akik hajlamosak az elhízásra, illetve figyelik alakjukat és súlyukat. Vannak bizonyos ellenjavallatok a kávé és a csokoládé fogyasztásának terhesség és szoptatás alatt.

A csokoládékávé elkészítésének módszerei és jellemzői

Annak érdekében, hogy valóban sikerüljön finom ital, ismernie kell néhány főzési funkciót. Végül is minden összetevőnek megvannak a maga követelményei, amelyeket a főzési módtól függetlenül be kell tartani.

Kávé. Fő hozzávaló. Csak használt természetes kávé. A kávézókban általában kávéfőzővel készítik az eszpresszót, de a törökben főzött kávé sem rosszabb, sőt koktél készítéséhez még jobb is. A fényes és gazdag aroma elérése érdekében a kávébabot a főzés előtt meg kell őrölni.

Csokoládé. Csak természetes, kiváló minőségű terméket veszünk, amelyet óvatosan és kényelmesen meg kell olvasztani vízfürdőben. Ugyanakkor adjunk hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt. Addig olvasszuk, amíg sűrű masszát nem kapunk, így a réteg sűrűvé válik.

Tej. Hozzáadás előtt kb. 70 C-ra kell melegíteni. A tejnek melegnek kell lennie, különben megdermedhet. Néha közvetlenül a kávés-csokis ital elkészítése előtt felhabosítják.

Főzési receptek

A sokféle kávé- és csokoládérecept mellett nehéz lehet a választás. De megpróbáltuk, és elhozzuk neked klasszikus módon készítményeket és többféle fajtát, hogy ízlésének megfelelő italt válasszon.

Kávé recept csokoládéval - Mokka

Ez hagyományos módon mokka készítése. Csak alapvető alkatrészeket használnak.

Hozzávalók:

• őrölt kávé;
• meleg tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín;
• csokoládé szelet;
• kristálycukor (ízlés szerint).

Főzési mód:

Az első dolog, amit meg kell tennie, a kávé főzése. Kényelmesebb kávéfőzőben eszpresszót készíteni, de használhatunk törököt is, attól csak jobb lesz az ital íze.

A csokoládét darabokra törjük és vízfürdőben felolvasztjuk. Amikor felolvad, adjunk hozzá pár evőkanál tejet. Főzés előtt feltétlenül melegítse fel kissé.

Először az olvasztott csokis keveréket öntsük egy pohárba. A tejet óvatosan öntjük felülről - 100 ml. Ezután óvatosan öntsön 50 ml kávét a fal mentén.

Az ital tetejére egy kupakot tejszínhabbal teszünk. A mokkát közvetlenül az elkészítés után tálalják, és koktélos szívószálon keresztül fogyasztják.

Kávé csokoládéval és fahéjjal

Fűszeres kávé elkészítéséhez szüksége lesz:

• erős természetes feketekávé - 500 ml;
• fél tábla csokoládé;
• granulált cukor - 3 teáskanál;
• alacsony zsírtartalmú krém;
• fahéjpor - pár csipet.

Főzési mód:

Először kávét főzünk fahéjjal, nagyon aromás frissen főzött ital lesz belőle.

A csokoládét vízfürdőben lassan fel kell olvasztani.

Ezután az olvasztott csokoládéhoz öntsük a kávét, és keverjük össze. A végén hozzáadjuk a tejszínt.

Ezt az aromás, csípős kávét fahéjjal és csokoládéval, magas poharakban, koktélszalmával tálaljuk. Igyál forrón. Az ital tökéletesen melegít és élénkít.

Hideg csokoládé kávé

Tökéletesen frissít és erőt ad meleg időjárás kávé csokoládéval. Ne lepődj meg, ezt az italt hűtve szolgálják fel.

Tól től klasszikus recept ez más és a következő módon készül:

• A frissen főzött eszpresszót hagyjuk kihűlni. Csokoládé helyett ebben az esetben használat csokoládé szirup, talán kakaó.
• A lehűtött kávéval összekeverjük, és egy mixer segítségével tejjel felverjük.

Kiszolgált csokis kávé magas poharakban jégdarabkákat adva hozzá.

Fagylalthoz illik a jeges kávé étcsokoládéval, melynek ízét tetszés szerint választhatja ki.

Hogyan készítsünk mokacinót. Kávé csokoládéval. Videó

A csokoládéval készült kávé egészségügyi előnyei

Ha természetes anyagokat használ, minőségi alapanyagokból, a tetszőleges recept szerint elkészített csokoládé kávé nem csak ízletes, de az egészségedre is jótékony hatású.

Napközben egy-két pohár javítja a gyomor működését. Az ital kalóriatartalma biztosítja a szükséges erő- és energialöketet.

A kávé és a csokoládé tandemje a lendület mellett örömérzetet ad, mert a második örömhormont termel agyunkban.

Hogyan készítsünk csokoládé kávét. Videó

Körülbelül egy éve, a meleg tavasszal, én, a férjem és a fiam Lvivbe mentünk. Felejthetetlen időt töltöttünk ott, melynek emlékei melegséget árasztanak a szívemben. Most Lviv ezer kilométerre van tőlünk, de mindig felforgatják majd a fejemben a képek Lviv látnivalóiról, esős időjárásról, ami nem engedte, hogy rövid időn belül mindent megnézzünk... Emlékszem a babakocsis sétáinkra, a első cukorka a csokoládéműhelyben, amivel Mirra lányom kedveskedett. Lviv központi utcáin napi ünnepi hangulat uralkodik, múzeumok minden ponton, barátságos emberek és kávézók, ahol finom ételeket fogyaszthat. , burgonyás palacsinta tejföllel, erős tinktúrák Val vel házi kolbász. Ó, amiért mindig is szerettem a Kárpátokat, az az ukrán konyha...

Most ezer kilométerre van Lviv és Ukrajna, mi pedig Balin vagyunk. Nem tudom, amikor egy kis serpenyővel álltam a bérelt szobánkban a második emeleten, egy pillanatra lehunytam a szemem, és eszembe jutott a nyugat. Valószínűleg azért, mert sok helyet ott mutatott meg nekem egy olyan személy, aki kiegészíti velem. Nyári hegyi tájak, túrázás eperért, a Szinevéri-tó, egy Tamara melletti gyönyörű ház nyílt meg előttem, ahol az aromás sűrű kávé igazi ínyencei lettünk.

És mellesleg, akárhogy is van ez itt, a másik oldalon földgolyó, meleg van, nem zárhatom ki az életemből . Igen iszom és le akarok zuhanyozni.De ezek valószínűleg olyan szokások és erkölcsök, amiket már nem lehet kiirtani. Imádom, amikor egy korty felmelegíti a torkom. Csokoládéval készült kávét akartam közzétenni kulináris blog hosszú ideje. Ez nagyon élénkítő italés számára megtaláltam a legjobbat és minőségi termékek. És milyen örömet okoznak nekem ezek a kis mályvacukrok mályvacukor fehérÉs Rózsaszín színű. Kijevben meglátogattam az összes szupermarketet, és nem találtam hasonlót, de itt végre megvalósítottam a kis „kívánságomat”, és nagyon elégedett vagyok.

Egyébként itt Balin a csokoládé kávé igazi luxus, hiszen 30 UAH-nál (ukránra lefordítva, szokásos pénznem) olcsóbb csokit még nem láttam. Érdekes, hogy hazámban egy ukrán gyártó csempe háromszor olcsóbb. Ez érdekes. De még soha nem próbáltam ilyen csokoládét. Íze keserű, 85%-ban kakaót tartalmaz. Mikor főzölkávé csokoládéval konyhájában vegye figyelembe a bárban lévő kakaó ízét és százalékos arányát, és ezen adatok alapján változtassa meg a cukor mennyiségét. Mindenképpen hagyatkozzon a saját ízlésére. Ha egy leves vagy hús receptje néha világos utasításokat igényel, akkor - olyan folyamat, amelyhez képzelőerőre van szükség.

Most vegyünk egy listát az élelmiszerekről, nézzük meg, hogy minden megvan-e otthon, készítsünk kávét csokoládéval és gyorsan menjünk sétálni, szabaduljunk meg a felgyülemlett kalóriáktól!))

Hozzávalók két kis adaghoz :

• 1 teáskanál őrölt kávé;
• 300 ml víz;
• 150 ml tej (ízlés szerint tehetünk még hozzá);
• 1 tábla étcsokoládéval magas tartalom kakaó (minimum 60%);
• egy kis csipet só;
• kis mályvacukor;
• cukor ízlés szerint (3-5 teáskanál).

Készítmény :

1. Először is főzzünk egy kávét. Öntsünk egy kanál őrölt gabonát hideg vízés tedd egy serpenyőbe alacsony lángon. Ha pedig van török, akkor azt ajánlom, hogy főzzön benne. Adjunk hozzá sót és a fenti cukormennyiség felét. Amikor a folyadék felforr, vegyük le a tűzről, és hagyjuk felfőni. Eközben az üledék a fenékre süllyed.
2. Szűrje át a kávét sajtruhán, vagy öntse le óvatosan, hogy az üledék ne kerüljön másik edénybe. Tegye a leszűrt kávét egy tiszta serpenyőbe, adjon hozzá tejet, egy törött csokoládét, és tegye vissza lassú tűzre. A kávét és a csokoládét addig keverjük, amíg egyenletes állagot nem kapunk. Ezután kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még cukrot. A kávét és a csokoládét turmixgépben turmixoljuk simára, és forrón öntsük csészékbe. Helyezd a mályvacukrot a tetejére és tálald.

Adhat hozzá alkoholt, például rumot vagy pálinkát a kávéjához és a csokoládéjához. Akkor az ital szó szerint melegítő lesz. De ez az opció jobban megfelel télen vagy... romantikus vacsora. Ó, régen nagyon szerettem olvasni különböző fűszerekés afrodiziákumok a meghitt otthoni estékre a kedveseddel. Hiszen ha kiválasztod a szükséges fűszereket, nagy hatással lehetnek az állapotodra, tüzet adhatnak kapcsolatodnak, puhaságot testednek. Mi van, ha fahéjat vagy narancshéjat adsz a csokoládéval készült kávéhoz? Nekem különösen az utolsó kombináció tetszik. Még sok narancsízű csokoládé is kapható.

A kávé csokoládéval az nagyszerű ital, ami örömet okoz és segít ellazulni. A savanyú arabica jól illik a finom és cukros kakaótermékekhez. Ez a koktél szénhidrátokban gazdag, amelyek a szervezetben lebontva teltségérzetet adnak és javítják a hangulatot.

Ennek az italnak a keletkezésének története tele van rejtélyekkel. Úgy tartják, hogy az első, aki kitalálta, hogy édes csempe és kávébab, latinok voltak. Aztán a recept széles körben ismertté vált Európában.

Az e két összetevőből főzött kávét „mokkának” nevezik. Nyugat-Európában a csokoládé kávét „moccaccino”-nak hívják. De itt máshogy főznek, mint Amerikában. Ez a termék inkább a cappuccinóra, mint a hagyományos eszpresszóra hasonlít.

Az őrölt Arabica babból és kakaótermékből törökben főzött ital nevétől függetlenül elképesztő illat- és íztulajdonságokkal rendelkezik.

Csokoládé fajták kávéhoz

Az eszpresszó kitűnő keserűségének kiemeléséhez ajánlatos az édességet választani magas tartalom kakaó (több mint 70%). Az étcsokoládéval készült kávé finom lesz, ha frissen őrölt babbal főzi.

Lehetőségek:

• kakaószirup;
• kakaópor;
• fehér, tej- vagy étcsokoládé;

Minden lapka tartalmaz nagyszámú szénhidrát, ásványokés enzimek. Kiderült, hogy ennek az édességnek a hozzáadásával eszpresszót inni nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Nál nél megfelelő sörfőzésélvezheti a szertartást. A kávéhoz való csokoládé bármi lehet, a lényeg, hogy ne legyen benne ízesítő ill táplálék-kiegészítők. Ez elrontja a koktél ízét.

A leggyakoribb lehetőség a tejtermékek használata. Forró eszpresszóban feloldva krémes utóízt kapunk. Ezen kívül tökéletesen tompítja a robusta keserűségét vagy az arabica savanyúságát.

Főzési módszerek

Sok recept létezik a csokoládéval készült kávéhoz. Nemcsak az összetevőkben, hanem a folyadék hőmérsékletében is különböznek egymástól. Vannak, akik a forró, édes eszpresszót kedvelik, mások a hideget. Mérlegeljük legjobb lehetőségek előkészületei.

Hagyományos mokka

Ez a klasszikus módja a mokacinó elkészítésének. Hozzávalók:

• őrölt kávé;
• tej;
• csokoládé szelet;
• cukor (ízlés szerint).

Először eszpresszót kell főznie. Kényelmesebb ezt kávéfőzőben megtenni, de használhatsz törököt is. A kávébab maximális aromapotenciáljának megőrzése érdekében ajánlatos közvetlenül az elkészítés előtt őrölni.

Elfoglalt csokoládé szelet. Vízfürdőben kell megolvasztani. Amíg az olvadás zajlik, adjon hozzá meleg tejet az edénybe az édességgel. Nem szabad felforralni, különben a kávé íztelen lesz.

Keverje össze mindkét készítményt. Ízlés szerint édesítse az italt. Ízlés szerint tejszínhabbal díszíthetjük.

Fűszeres kávé

Ez egy brazil eszpresszófajta. Ebben a forró országban az emberek az aromás, élénkítő, fűszerekkel főzött kávét részesítik előnyben. Az ital elkészítéséhez szükséges összetevők:

• őrölt arabica;
• ásványvíz;
• fahéj;
• kardamom;
• keserű csokoládé;
• só;
• kristálycukor;
• krém.

Vegyük a törököt. Öntsük bele a fűszereket és a kávébabot. Töltse fel vízzel. Helyezze a tartályt alacsony lángra. A folyadéknak 2 percig forrnia kell, majd hab fog feljönni a tetejére. Ne kapcsoljuk le a tüzet, csak vegyük le a törököt a tűzhelyről, hogy a krém leülepedjen. Ismételje meg ezt a műveletet 2-szer.

A főzés során érezni fogja a kardamom és a fahéj kellemes fűszeres aromáját, amely az egész házban terjeng.

Készítsünk csokoládét és tejszínt. Keverje össze mindkét összetevőt, és küldje el őket vízfürdő néhány percre. Ez az idő elég ahhoz, hogy az édesség teljesen elolvadjon.

Szűrjük le a forró eszpresszót. Keverjük össze az olvasztott étcsokoládéval és a tejszínnel. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Az italt forrón isszák.

Hideg mokacinó

A forró nyári időszakban szívesebben készítik ezt a kávéfajtát, hogy kikapcsolódjanak és lehűljenek. Bevásárló lista:

• darált arabica vagy robusta;
• kristálycukor;
• ásványvíz;
• tej;
• tejszínhab;
• csokoládé;
• menta;

Először meg kell főznie a hagyományos eszpresszót. Ezt megteheti török ​​kávéfőzővel vagy kávéfőzővel. Le kell szűrni és hagyni kihűlni.

Ezután keverővel kell felvernie a tejet, a csokoládét és a cukrot. Először minimális sebességgel kell dolgoznia. Fokozatosan növelni kell őket. Verési idő - 3-4 perc. Ha mindent helyesen csinálunk, bolyhos, krémes masszát kapunk.

A leszűrt és lehűtött italt ezzel a készítménnyel keverjük össze. Díszít jeges kávé csokis tejszínhabbal és mentával.

Jótékony hatás az egészségre

Helyesen főzve az étcsokoládéval készült kávé nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Kevesen tudják, de a kávébab természetes „drog”. A test által asszimilálva enyhe eufória érzést keltenek.

Ezt az italt a világ minden táján fogyasztják, hogy felvidítsák. A csokoládé hozzáadása pedig szokatlan ízjegyeket ad neki.

Nál nél mérsékelt fogyasztás serkenti a bélműködést. De napi 3 csésze eszpresszónál többet inni nem ajánlott, mivel ez éppen ellenkezőleg, a gyomor-bél traktus diszfunkciójához vezet.

Ami a csokoládét illeti, fogyasztása serkenti a szervezetben az endorfin, a boldogsághormon termelését.

Hogyan kell inni az italt

A keleti országokban a kávészertartást nagyon komolyan veszik. Ott az emberek maximális pontossággal követik az eszpresszó elkészítésének receptjét, és speciális kis csészékbe töltik.

A globalizáció modern korszakában, a nemzeti határok elmosódásának korszakában felpuhultak azok a szabályok, amelyeket a kávéínyencek nemrégiben nagyra értékeltek. A modern kávézókban gyakran láthatja, hogyan töltenek egy élénkítő italt nagy bögrékbe, vicces feliratokkal. De a magasabb szintű intézményekben komolyan veszik ennek a koktélnak a felszolgálását.

A csokoládé-tejszínes kávét általában egy nagy, oldalán kis fogantyúval ellátott üvegpohárba öntik. Nem kis edényben tálaljuk, mert az italt gyakran tejszínhabbal díszítik.

Hogy nagyobb örömet szerezzen az étkezésnek, ajánlatos szívószálon keresztül inni a csokoládé eszpresszót.

Bármilyen receptet is követ, csak minőségi alapanyagokból készítsen csokoládékávét.

Mi lehet szebb reggel egy csészénél? aromás kávé, természetes gabonából főzve! Imádom ezt az italt. Engem lenyűgözött az íze. Egyszerűen nem tudom vidámnak nevezni a reggelem ezen ital nélkül. Megjegyzem, a kávét különösen tisztelik. Lehetetlen megszámolni, hogy hány lehetőséget kínálnak ennek az italnak az elkészítéséhez.

Nagyon szeretem a csokis kávét. Ezt az italt melegen vagy hidegen is lehet inni. Ráadásul az íze a hőmérséklettől függően változik. Adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot és sót a kávéhoz.

Megpróbáltam otthon kávét főzni a következők egyikével: Török receptek. Először bors és só nélkül főztem meg, majd összehasonlításképpen hozzáadtam ezeket az összetevőket. Az íze gazdagabbnak és kissé szokatlannak bizonyult. És miután kiválasztottam a fűszerek arányát ízlés szerint, elkészítettem a kávét csokoládéval. Íme egy recept, amelyet minden ínyenceknek és kávérajongóknak ajánlok, hogy próbálják ki. Ezt az ízt nem lehet szavakkal leírni.

Főzök a törökben és tovább gáztűzhely(sajnos nincs lehetőségem homokban főzni). Két okból nem teszek cukrot az italba. Először is, az arabok ezt hiszik édes termék megöl különleges íz szemes kávét, másodszor pedig sok éve nem iszom édes kávét.

A főzés lépései:

Hozzávalók:

Természetes kávé 2 teáskanál, víz 150 ml, fekete csokoládé 30 g, só ízlés szerint, őrölt fekete bors ízlés szerint.