Lusta heringsaláta bunda alatt. Lusta hering bunda alatt: recept. Lusta hering bunda alatt
« Lusta hering bunda alatt" némileg hasonlít a heringes vinaigrettere. Ez a saláta a következőkből áll főtt zöldségek sózott hering hozzáadásával és növényi olajjal fűszerezve.
Érdekes tény: sok pletyka kering a vinaigrette megjelenésének történetéről, de egyiket sem dokumentálják. Egyesek szerint az étel neve innen származik a "Fi, nincs meleg!", amit az Orosz Birodalom egyik királynője mondott, amikor salátát szolgáltak fel ebédre.
Olvassa el még:
Egyesek azt állítják, hogy a név a francia szóból származik "vinaigrette"- töltse fel a szükséges alkatrészekkel - ecetés növényi olaj.
A történetnek van egy harmadik változata is. Ez a történet I. Sándor szolgálatának idejéből származik, akinek akkoriban dolgozott francia szakács miután látta, hogyan főtt zöldségek olajjal és ecettel keverve, ízesítve felkiáltott: „vinaigrette!”, amire az orosz szakácsok azt hitték, hogy a francia mondta a saláta nevét.
Lusta bunda - recept
A „hering bunda alatt” megjelenésének története meglehetősen egyszerű és egyedi.
Egy orosz séf készítette az egyik kocsmában a forradalmi időkben vodkával való uzsonnának, hogy a vendégek kevesebbet veszekedjenek, több időt töltsenek a társasággal, és persze uzsonnával. És ez a saláta az újév szimbólumává vált, mivel először 1919 újévének előestéjén mutatták be az embereknek.
A a "lusta bunda" története Ezzel a recepttel kezdődik.
A salátához szüksége lesz:
burgonya 200 gramm;
Cékla 200 gramm;
Sárgarépa 200 gramm;
Hering s/s 1 db;
Hagyma 1 db;
Növényi olaj 1 evőkanál;
Só és bors ízlés szerint.
Készítmény
Először is kell főzzük a zöldségeket(sárgarépa, burgonya, cékla). Közvetlenül a bőrben kell főzni. A legjobb, ha ezt előző nap megteszi, mert nem kell nagyszámú idő. A zöldségeket megfőzzük, kivesszük a serpenyőből, és kicsit hűlni hagyjuk. Ilyenkor lehet horgászni.
Az enyhén sózott hering bármely szupermarketben vagy halpiacon megvásárolható. Jelenleg nagyszámú heringfilét értékesítenek, így a filé vagy az egész hal közötti választás a szakácsra esik. Kivesszük a halat, kibelezzük, kivesszük a csontokat és kockákra vágjuk.
Ezenkívül a folyamat megkezdése előtt megteheti pácoljuk a hagymát, de ez megint a szakács döntése. Tehát vegyük a hagymát, kockázzuk fel, tegyük egy mély tálba, öntsük le egy kanállal almaecet, vagy pár cseppet rendes ecetés egy kis vizet, ebben az esetben a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba az ecetet.
Térjünk vissza a zöldségekhez. A zöldségek megfőztek, kihűltek, most szükség van rájuk héj. Miután meghámoztuk a zöldségeket, ugyanúgy vágjuk fel, mint a többi hozzávalót - kockákra.
A salátához egy nagy edényt veszünk, lehet salátástál vagy csak tál. Oda teszünk zöldségeket, heringet, hagymát. Zöldeket is adhatunk hozzá. Ízesítsük a salátát olajjal, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
A bunda alatti lusta hering nagyon gyorsan megfő, és az íze semmiképpen sem rosszabb, mint egy „teljes értékű bunda”. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ízletes étel részletesen fényképekkel.
A családunkban mindenki szereti, de én nem mindig akarom, mert ez a folyamat elég sok időt vesz igénybe.
Tudod, nagyon érdekelt ezt a receptet, hiszen már önmagában is nagyon érdekes volt, a gyors „Shuba” pedig ízében semmivel sem maradt el egy rendes salátától.
Is ez az edény tagadhatatlan előnye volt - könnyen rágcsálnivalóknak tulajdonítható.
Ha nehéz megérteni, hogy néz ki az étel, megpróbálom elmagyarázni.
Először forraljuk fel csirke tojás, majd félbevágjuk, a sárgáját eltávolítjuk. Ezután a tojásfeleket megtöltjük reszelt répával, amit majonézzel összekeverünk. Végül egy darab heringet egyszerűen a tetejére helyezünk.
Ha nehezen tudja elképzelni, hogy néz ki az elkészült étel, akkor mindenképpen javaslom az elkészítését.
Gondolom, lépésről lépésre fotók A recept segít megérteni, hogyan kell elkészíteni a gyors „Shuba”. Tehát kezdjük!
Lusta hering bunda alatt - részletes recept fotókkal
Termékek
- fél sózott hering,
- több tojás,
- 1 cékla,
- majonéz ízlés szerint
Főzési sorrend
Vágódeszkán tisztítsuk meg a halat úgy, hogy levágjuk a fejét, kivágjuk a gerincét és eltávolítjuk a belsőségeket. Öblítse le a heringet víz alatt.
Ezt követően egyforma darabokra vágjuk.
A csirke tojásokat enyhén sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk és mindegyiket félbevágjuk. Óvatosan távolítsa el a sárgáját egy teáskanál segítségével.
A sütőben megsült céklát megpucoljuk és durva reszelőn lereszeljük.
Csavarjunk majonézt a répára, és keverjük össze az egészet.
Minden tojás felét megtöltjük céklás keverékkel.
Helyezzünk rá egy darab heringet.
Ez egy olyan gyors "Shuba", mondhatni azt is, hogy adagolt, megvan!
Az egyik legnépszerűbb rágcsálnivaló ünnepi asztal egy hering a bunda alatt. De nem mindig akarsz sokáig nyüzsögni, rétegesen kirakni a salátát, majd megvárni, míg beázik. Tehát van alternatíva. Elmesélem, hogyan készül a lusta hering a bunda alatt, és adom a receptet tojásban. Íz kész uzsonna nem különbözik attól hagyományos hering bunda alatt, és a főzés sokkal gyorsabb és egyszerűbb. A fotókkal ellátott receptet ebben a cikkben mutatjuk be.
Lusta hering bunda alatt - mi az?
Ez az előétel ugyanazokból az összetevőkből készül, mint a jól ismert saláta. Az egyetlen különbség az, hogy nem kell az összes hozzávalót rétegenként elhelyezni az edényen. Ezért lusta a recept. Növényi töltelék töltött tojás (mellékelt kép). Ez azt jelenti, hogy az íz változatlan marad, és a főzési idő csökken. Mit használnak a lusta hering elkészítéséhez egy tojásban a bunda alatt:
A legjobb, ha receptben használjuk Norvég hering, mivel zsírosabb és zsengébb, könnyebben lehet magokat kiválasztani belőle. Ha valahol a közelben árulnak ilyen halat, mindenképpen válasszon ráfogásnak.
Egyes háziasszonyok nem használnak burgonyát a lusta hering elkészítéséhez a bunda alatt, mivel nincs elég hely a tojásfelekben, és a burgonya szárazabbá teszi az előételt. De ha szereted ezt a gyökérzöldséget, adhatsz hozzá egy keveset.
Ízlés szerint adjunk még hozzá a töltelékhez. hagyma. Használható benne friss vagy pácoljuk, akkor még finomabb lesz. Most nézzük meg az ünnepi snack elkészítésének receptjét.
Lusta hering tojásban, bunda alatt, fotó a recepthez
A szükséges összetevők a következők:– 6 tojás, 1 hering, kis cékla, sárgarépa – 1 gyümölcs, fél hagyma, 1 burgonya, majonéz – 2 ek. l.
Kezdjük azzal, hogy a zöldségeket alaposan megmossuk szivaccsal. meleg víz. Fontos, hogy a maradék talajt lemossuk a gyökérnövényekről. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, tegyük bele először a céklát, mert tovább tart főni, majd 10 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát. Hagyja még 10 percig főni a burgonyát.
Referencia. A zöldségeket sütőben, fóliába csomagolva süthetjük.
A tojásokat keményre főzzük. Ehhez helyezze őket egy tál vízbe, és várja meg, amíg felforr. Ezt követően időzítjük az időt – 10 perc. A forrásban lévő vizet leöntjük és beleöntjük a tojásokat hideg víz. Kihűlés után meghámozzuk és kétfelé vágjuk. A sárgáját kiszedjük és lereszeljük. A fél sárgáját töltelékhez használjuk, a többit az előétel díszítésére használjuk.
A kész zöldségeket késsel megtisztítjuk. Dörzsölje be finom reszelő céklát, sárgarépát, burgonyát, a sárgája felét, keverjük össze a tölteléket. Ide kell hozzáadni a hagymát. A fél hagymát nagyon finomra vágjuk. Ha szereted a hagymás keserűt heringgel kombinálva, akkor frissen tedd hozzá. Ha szereti az édes-savanyú hagymát, akkor jobb, ha pácolja. Vegyünk 50 ml vizet, ugyanannyi ecetet és egy teáskanál cukrot egy csészébe. Hagyja a hagymát 20 percig. Ezután a pácot lecsepegtetjük, a hagymaszeleteket összekeverjük a zöldséges töltelékkel, és majonézzel ízesítjük.
Most pedig térjünk a halra. Levágjuk a fejet, felhasítjuk a hasat, kitisztítjuk a belsőségeket, levágjuk az uszonyokat. Óvatosan távolítsa el a vékony bőrt a hasított test felületéről a fejtől a farokig. Eltávolítjuk a gerincet - ehhez a hüvelykujjainkat a gerinc és a hús közé helyezzük, elválasztva a filét a csonttól. Most el kell távolítania az összes megmaradt magot. Különösen sok van belőlük hátul, a farok közelében. Vágja fel a filét vékony szeletekre(szélessége körülbelül egy centiméter).
A tölteléket ismét alaposan összekeverjük, ha szükséges, kevés majonézt adunk hozzá. Ezután egy kanál segítségével töltse meg a tojásokat (ahogyan a képen látható). Helyezzünk rá egy darab heringfilét. A tojásfeleket tányérra tesszük, és összetörjük a maradék sárgás keverékkel.
2. recept – burgonya nélkül
A bunda alatti lusta hering még gyengédebb és lédúsabb lesz, ha nem ad hozzá burgonyát, és nem darálja meg a heringet egy húsdarálóban.
Hozzávalók: 6 tojás, heringfilé, cékla, sárgarépa, díszítésnek kevés ecetes hagyma, majonéz.
A kemény tojást megfőzzük, kihűtjük hideg víz. Majd megtisztítjuk és kettévágjuk. Távolítsa el a sárgáját. A zöldségeket megfőzzük, meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. A heringet kibelezzük, és a filét elválasztjuk a csontoktól. Húsdarálón passzoljuk át. Keverjük össze a csavart filét céklával és sárgarépával, adjuk hozzá a majonézt és a sárgáját (egy villával pépesíthetjük). A tölteléket újra összekeverjük.
Töltsük meg egy kanállal tojásfehérje hering massza. Tegye a készítményeket egy edénybe, és törje össze zöldhagymát, miután előzőleg összetörte.
Referencia. Dekorációként használhatod a kaprot zöldhagymát Ajánlott a töltelékkel kombinálni, nagyon finom lesz.
Most már ismeri a „Lusta hering bunda alatt” snack receptjét egy tojásban. Sokkal könnyebben elkészíthető, mint a hagyományos, de az íze változatlan. Ha a vendégek hirtelen érkeznek, megkóstolhatja őket egy ilyen étellel. Biztosítunk benneteket, hogy néhány perc alatt nyoma sem marad az uzsonnának.
Minden családtagom nagyon szereti a „Hering bunda alatt” salátát, és gyakran kérnek tőlem, hogy készítsem el. A főzési folyamat könnyebbé és gyorsabbá tétele érdekében megpróbáltam főzni különböző változatok ez finom salátaés rátelepedett a két leglustábbra, ahogy én hívom őket. Elkészítésük minimális időt vesz igénybe, és az eredmény nagyon ízletes és eredeti.
Lusta hering receptje bunda alatt, tojásban
Kés, vágódeszka, turmixgép, tál, reszelő, szita, fokhagymanyomó, edény, serpenyő.
Íz kész saláta nagyban függ a céklától, ezért válassza a legfinomabb, leglédúsabb gyökérzöldségeket. Kiváló minőségűnek kell lenniük – sérülés vagy egyéb hiba nélkül. Úgy tartják, hogy minél világosabb a répa színe, annál ízletesebb.
A salátához való heringet magad is bepácolhatod, vagy készen is megvásárolhatod a boltban. Hogy ne veszítsen többlet időt a főzéssel, vásároljon heringfilét. Nem kell mást tenni, mint feldarabolni és a salátához adni.
Lépésről lépésre előkészítés
- A tojásokat (8-10 db) 10-12 percig keményre főzzük. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja teljesen kihűlni. A tojásokat megtisztítjuk.
- A fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk, hosszában óvatosan bevágjuk. Szerezzen „csónakok” fehérjét, amit később megtöltünk.
- Moss meg két nagy céklát, és forrald puhára. Kihűlés után meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és turmixgépben összedaráljuk.
- Helyezze a hagymát egy tálba, és töltse fel ecettel és vízzel (50 ml). Hagyja 10-15 percig pácolódni.
- Mossunk meg egy kis csokor zöldet (kapor vagy petrezselyem), szárítsuk meg és apróra vágjuk. Hagyjon egy kis zöldet a díszítéshez.
- A fokhagymát (3 gerezd) meghámozzuk, megmossuk és présen át aprítjuk.
- Vágja fel a heringfilét (2 db) – az egyiket kis kockákra, a másikat pedig körülbelül centiméter vastag csíkokra.
Ha a vágási folyamat során rábukkan apró magvak, azokat el kell távolítani.
- Helyezze a hagymát egy szitába, hogy a folyadék lecsepegjen. Egy kanállal óvatosan nyomja a szitához, hogy teljesen eltávolítsa a folyadékot.
- A sárgáját villával pépesítjük.
- Tegye át a reszelt keveréket egy nagy tálba főtt céklaés ízlés szerint sózzuk.
- Adjunk hozzá egy evőkanál napraforgóolajés keverjük össze. Az olajnak köszönhetően a cékla nem adja ki olyan intenzíven a színét más összetevőknek.
- Adjunk hozzá 100 gramm majonézt és keverjük össze.
- Tegye egy tálba a többi elkészített hozzávalót – tojássárgáját, hagymát, fűszernövényeket és fokhagymát.
- Hozzáadjuk a finomra vágott heringet, és az egészet alaposan összekeverjük.
- Töltsük meg a tojásfehérjét salátával. Ezt két kanállal kényelmesen megtenni.
- Helyezzen egy darab heringet a tojás mindkét felére.
- A tojásokat megborsozzuk, és apró kapor- vagy petrezselyemmel díszítjük.
Megbízatási idő
Helyezze az előételt egy tálra, és tálalja. Ha maradt salátánk, tányérra tegyük egy halomba, és díszítsük heringdarabokkal, valamint kapor- vagy petrezselyemágakkal. A lusta hering a bunda alatt megfelelő lesz az ünnepi asztalon és a családdal ebéd vagy vacsora kiegészítéseként. Jó étvágyat kívánunk!
Videórecept lusta heringhez egy bunda alatt egy tojásban
Nem hiába nevezik a „bunda alatti heringet” lusta salátának – nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. De az előkészítés összes finomságának és árnyalatának figyelembevétele érdekében azt javaslom, hogy először nézze meg ezt a videót.
- Annak érdekében, hogy a cékla maximálisan megőrizze a vitaminokat, ne főzzük meg, hanem süssük sütőben.
- Ha nincs turmixgépünk, a hagymát késsel apróra vághatjuk. Próbáld meg a hagymát minél kisebbre vágni, hogy legyen kész étel nem ropogtatta a fogát.
- Ha nem szereti az ecet ízét, akkor nem pácolhatja a hagymát, hanem egyszerűen apróra vágja és hozzáadja a salátához.
- A salátát közvetlenül tálalás előtt kell összekeverni és a tojásba tölteni, hogy ne keveredjen egy egésszé az összes hozzávaló íze és színe, hanem külön-külön is érezhető legyen.
- Az előfőzött cékla és tojás jelentősen csökkenti a saláta elkészítési idejét.
Lusta bunda saláta recept, hering gyors változata bunda alá
Főzési idő: 1 óra 30 perc.
Adagok száma: 3-4.
Kalória: 151 kcal.
Konyhai gépek és kellékek: kés, vágódeszka, tál, reszelő, hal alakú edény vagy nagy tányér, serpenyő.
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
- A heringfilét (200 gramm) vágjuk apró darabokra.
- Főzzünk meg 4 közepes burgonyát héjában. Megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk.
- Helyezze a heringet és a burgonyát egy tálba.
- Egy nagy cékla Főzzük vagy süssük a sütőben, amíg meg nem fő. Megtisztítjuk és durva reszelőn lereszeljük.
- Moss meg egy kis csokor kaprot, szárítsd meg és vágd apróra. A kész saláta díszítésére hagyjunk egy kis kaprot.
- Ugyanezt tesszük a zöldhagymával is.
- Helyezze a reszelt céklát és az apróra vágott fűszernövényeket a hagymával együtt egy tálba burgonyával és heringgel.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és a lehető legkevesebbre aprítjuk.
Ha nagy hagymánk van, akkor a fele is elég lesz a salátához. Ha kicsi a hagyma, használhatod egészben is.
- Adjuk hozzá a hagymát a többi hozzávalóhoz. Sózzuk, borsozzuk a salátát ízlés szerint.
- Adjunk hozzá 200 gramm majonézt a salátához, és alaposan keverjük össze mindent.
- Tegye a salátát egy tányérra, így hal testformáját adja.
Videórecept lusta hering főzéséhez bunda alatt
Ha a „lusta hering bunda alatt” salátareceptem elolvasása után fényképekkel továbbra is kérdései vannak a főzéssel kapcsolatban, feltétlenül nézze meg ezt a videót. Megtekintés után könnyedén elkészítheti és díszítheti ezt a finom és eredeti ételt.
Egyéb főzési lehetőségek
Aszerint is főzhet klasszikus recept, az összes hozzávalót rétegesen kirakva és majonézzel megkenve. Ha tetszik ez a prezentációs lehetőség, azt tanácsolom, hogy figyeljen másokra felfújt saláták például, vagy nagyon finom. Ha pedig nyaralást tervez, mindenképpen készüljön fel. Az eredeti kinézet kivétel nélkül elnyeri minden vendég szívét.
Hogyan főzöl heringet bunda alatt? Melyik tálalási lehetőséget részesíti előnyben? Ossza meg receptjeit a megjegyzésekben. Talán a te verziód még eredetibb, egyszerűbb és gyorsabb, mint az enyém? Akkor szívesen elkészítem és írok az eredményekről. Köszönjük, hogy benéztél, és találkozunk!
Cikkek a témában
