Lusta hering bunda alatt. Gyors hering bunda vagy lusta bunda alatt - egy finom recept fotókkal

Mindenki kedvenc heringje a bunda alatt többféle formában is bemutatható. Természetesen ünnepnapokon lehet bütykölni, réteges salátát készíteni, de hétköznap valami gyorsabbat, egyszerűbbet, de ugyanakkor finomat és szebbet szeretne. Lusta heringet javaslom bunda alatt főzni. Tálalhatod ezt a finom előétel salátát adagos tálkákban, salátástálban vagy fekete kenyérpirítósra.

Hozzávalók

A lusta hering elkészítéséhez bunda alatt szükségünk lesz:

enyhén sózott hering - 1 db;

cékla (közepes méretű) - 2 db;

sárgarépa (nagy) - 1 db;

burgonya (közepes méretű) - 3 db;

hagyma (nekem piros) - 1 db;

só ízlés szerint;

majonéz az öntethez.

A főzés lépései

Készítse elő a hozzávalókat a lusta hering főzéséhez egy bunda alatt. A zöldségeket megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Hámozzuk meg a hagymát.

A hagymát apró kockákra vágjuk.

A heringet filékre osztjuk, és a magokat alaposan eltávolítjuk. Mellesleg, ha kívánja, átengedheti a halfilét egy húsdarálón. Úgy döntöttem, hogy a halat apró darabokra vágom. A heringben lévő kaviár is a „lusta” előételbe került.

Adjuk hozzá a hagymát és a heringet a zöldségkeverékhez. Sózzuk ízlés szerint és jól keverjük össze.

Minden háziasszony nemcsak ízletes, hanem szokatlan ételeket is szeretne készíteni, amelyek díszítik az ünnepi asztalt. Kicsit kísérletezhet, és eredeti módon tálalhatja kedvenc klasszikus salátáját. A tojásban lévő bunda alatti lusta hering nagyon egyszerűen elkészíthető, az étel íze finom és gazdag. Nem kell drága alapanyagokból szokatlan harapnivalókat készíteni, szinte mindenkinek a konyhájában van az ehhez a snackhez szükséges termék.

Érdemes megjegyezni, hogy a salátát mini adagokban szolgálják fel, ami nagyon kényelmes. Egy darab hering és néhány zöldfű nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Próbálja meg főzni a hering új variációját egy bunda alatt, biztosan meg tudja lepni vendégeit.

Ízlési információk Svédasztalos előételek / Hal és tenger gyümölcsei

Hozzávalók

• csirke tojás - 3 db;
• hering filé - 1 db;
• cékla - 1 db.
• hagyma - 1 db;
• só, frissen őrölt bors, majonéz - ízlés szerint;
• granulált cukor - 5-10 g;
• almaecet - 15 ml;
• petrezselyem - 1 szál.

Hogyan készítsük el a „Lusta hering bunda alatt egy tojásban” előételt

A tojásokat folyó víz alatt leöblítjük, elegendő vízben főni főzzük (forrás után kb. 9-10 perccel). A tojásokat kanál vagy lyukas kanál segítségével vegyük ki a forrásban lévő vízből, majd tegyük hideg vízbe. 10-15 perc elteltével törölközővel megszáríthatjuk, így eltávolítjuk a felesleges nedvességet.

Öblítse le a céklát, és papírtörlővel enyhén szárítsa meg. Fóliába csomagoljuk, és 180-190 fokos sütőben kb 60 percig sütjük. Kívánt esetben a zöldséget a szokásos módon elkészíthetjük - puhára főzzük. Érdemes megjegyezni, hogy a főzési idő a gyökérzöldség méretétől függ.

A kész heringfilét szeletekre vágjuk. Ha egész heringet használunk, először el kell távolítani a beleket, le kell öblíteni és szalvétával szárítani. Ezután le kell vágnia az uszonyokat, el kell távolítania a bőrt, és el kell választania a filét a gerinccsonttól.

Vegye ki a céklát a sütőből. Távolítsa el a fóliát, és hagyja teljesen kihűlni a zöldséget. Ezt követően húzzuk le a bőrt, és durva reszelőn lereszeljük.

A kihűlt tojásokat megpucoljuk. Óvatosan vágd fel a fehérjét keresztben, és távolítsd el a sárgáját. Így két egyforma feled van.

A hagymáról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá almaecetet vagy bármilyen más ecetet, egy csipet sót és egy kevés cukrot ízlés szerint. Az egészet összekeverjük, és a hagymát 10-15 percig pácoljuk. Idő elteltével engedje le a folyadékot.

A sárgáját villával pépesítjük. Hozzáadjuk a reszelt céklát és az ecetes hagymát. Ízlés szerint sózzuk, és mindent frissen őrölt fekete borssal ízesítünk. Ezután adjunk hozzá majonézt, és alaposan keverjük össze.

A tojásfehérje felét megtöltjük az elkészített céklátöltelékkel, és tányérra tesszük.

Minden töltött tojásra tegyünk egy szelet sós heringet, most már egy friss petrezselyemmel vagy kaporral díszíthetjük az előételt.

A tojásban lévő bunda alatti hering teljesen készen áll az ünnepi asztalra. Jó étvágyat!

Főzési tippek

• A kész befőttek nem alkalmasak erre a snackre, a legjobb, ha egész heringtetemet használunk.
• Hering helyett enyhén sózott lazac is használható, az étel íze sokkal világosabb lesz.
• Harapnivalókhoz célszerű házi közepes zsírtartalmú majonézt használni. Ne adjon túl sokat belőle, hogy megtapasztalja a zöldségek és halak gazdag ízét.

Az ünnepi asztal egyik népszerű harapnivalója a hering a bunda alatt. De nem mindig akarsz sokáig nyüzsögni, rétegesen kirakni a salátát, majd megvárni, míg beázik. Tehát van alternatíva. Elmesélem, hogyan készül a lusta hering a bunda alatt, és adom a receptet tojásban. A kész előétel íze nem különbözik a hagyományos heringtől a bunda alatt, és az elkészítése sokkal gyorsabb és egyszerűbb. A fotókkal ellátott receptet ebben a cikkben mutatjuk be.

Lusta hering bunda alatt - mi az?

Ez az előétel ugyanazokból az összetevőkből készül, mint a jól ismert saláta. Az egyetlen különbség az, hogy nem kell az összes hozzávalót rétegenként elhelyezni az edényen. Ezért lusta a recept. A tojásokat zöldséges töltelékkel töltjük (mellékelt kép). Ez azt jelenti, hogy az íz változatlan marad, és a főzési idő csökken. Mit használnak a lusta hering elkészítéséhez egy tojásban a bunda alatt:

A legjobb, ha norvég heringet használunk a receptben, mivel az zsírosabb és puhább, és könnyebben kiszedhetjük belőle a magokat. Ha valahol a közelben árulnak ilyen halat, mindenképpen válasszon ráfogásnak.

Egyes háziasszonyok nem használnak burgonyát a lusta hering elkészítéséhez a bunda alatt, mivel nincs elég hely a tojásfelekben, és a burgonya szárazabbá teszi az előételt. De ha szereted ezt a gyökérzöldséget, adhatsz hozzá egy keveset.

Ha szükséges, hagymát is adunk a töltelékhez. Frissen vagy pácolva is használható, akkor még finomabb lesz. Most nézzük meg az ünnepi snack elkészítésének receptjét.

A szükséges összetevők a következők:– 6 tojás, 1 hering, kis cékla, sárgarépa – 1 gyümölcs, fél hagyma, 1 burgonya, majonéz – 2 ek. l.

Kezdjük azzal, hogy a zöldségeket szivaccsal alaposan megmossuk meleg vízben. Fontos, hogy a maradék talajt lemossuk a gyökérnövényekről. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, tegyük bele először a céklát, mert tovább tart főni, majd 10 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát. Hagyja még 10 percig főni a burgonyát.

Referencia. A zöldségeket sütőben, fóliába csomagolva süthetjük.

A tojásokat keményre főzzük. Ehhez helyezze őket egy tál vízbe, és várja meg, amíg felforr. Ezt követően időzítjük az időt – 10 perc. A forrásban lévő vizet leöntjük, és hideg vízzel leöntjük a tojásokat. Kihűlés után meghámozzuk és kétfelé vágjuk. A sárgáját kiszedjük és lereszeljük. A fél sárgáját töltelékhez használjuk, a többit az előétel díszítésére használjuk.

A kész zöldségeket késsel megtisztítjuk. A répát, a sárgarépát, a burgonyát, a sárgák felét finom reszelőn lereszeljük, a tölteléket összekeverjük. Ide kell hozzáadni a hagymát. A fél hagymát nagyon finomra vágjuk. Ha szereted a hagymás keserűt heringgel kombinálva, akkor frissen tedd hozzá. Ha szereti az édes-savanyú hagymát, akkor jobb, ha pácolja. Vegyünk 50 ml vizet, ugyanannyi ecetet és egy teáskanál cukrot egy csészébe. Hagyja a hagymát 20 percig. Ezután a pácot lecsepegtetjük, a hagymaszeleteket összekeverjük a zöldséges töltelékkel, és majonézzel ízesítjük.

Most pedig térjünk a halra. Levágjuk a fejet, felhasítjuk a hasat, kitisztítjuk a belsőségeket, levágjuk az uszonyokat. Óvatosan távolítsa el a vékony bőrt a hasított test felületéről a fejtől a farokig. Eltávolítjuk a gerincet - ehhez a hüvelykujjainkat a gerinc és a hús közé helyezzük, elválasztva a filét a csonttól. Most el kell távolítania az összes megmaradt magot. Különösen sok van belőlük hátul, a farok közelében. A filét vékony (kb. centiméter széles) szeletekre vágjuk.

A tölteléket ismét alaposan összekeverjük, ha szükséges, kevés majonézt adunk hozzá. Ezután egy kanál segítségével töltse meg a tojásokat (ahogyan a képen látható). Helyezzünk rá egy darab heringfilét. A tojásfeleket tányérra tesszük, és összetörjük a maradék sárgás keverékkel.

2. recept – burgonya nélkül

A bunda alatti lusta hering még gyengédebb és lédúsabb lesz, ha nem ad hozzá burgonyát, és nem darálja meg a heringet egy húsdarálóban.

Hozzávalók: 6 tojás, heringfilé, cékla, sárgarépa, díszítésnek kevés ecetes hagyma, majonéz.

A kemény tojást megfőzzük, hideg vízben kihűtjük. Majd megtisztítjuk és kettévágjuk. Távolítsa el a sárgáját. A zöldségeket megfőzzük, meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. A heringet kibelezzük, és a filét elválasztjuk a csontoktól. Húsdarálón passzoljuk át. Keverjük össze a csavart filét céklával és sárgarépával, adjuk hozzá a majonézt és a sárgáját (egy villával pépesíthetjük). A tölteléket újra összekeverjük.

Egy kanál segítségével töltsük meg a tojásfehérjét a heringes keverékkel. A készítményeket egy edényre helyezzük és zöldhagymával összetörjük, előzetesen felaprítva.

Referencia. Díszítésként használhatunk kaprot, akkor ajánlatos zöldhagymát kombinálni a töltelékkel, nagyon finom lesz.

Most már ismeri a „Lusta hering bunda alatt” snack receptjét egy tojásban. Sokkal könnyebben elkészíthető, mint a hagyományos, de az íze változatlan. Ha a vendégek hirtelen érkeznek, megkóstolhatja őket egy ilyen étellel. Biztosítunk benneteket, hogy néhány perc alatt nyoma sem marad az uzsonnának.

A „lusta hering bunda alatt” némileg hasonlít a heringes vinaigrette-hez. Ez a saláta a következőkből áll főtt zöldségek sózott hering hozzáadásával és növényi olajjal fűszerezve.

Érdekes tény: sok pletyka kering a vinaigrette megjelenésének történetéről, de egyiket sem dokumentálják. Egyesek szerint az étel neve innen származik a "Fi, nincs meleg!", amit az Orosz Birodalom egyik királynője mondott, amikor salátát szolgáltak fel ebédre.

Olvassa el még:

Egyesek azt állítják, hogy a név a francia szóból származik "vinaigrette"- öntet a szükséges hozzávalókkal - borecet és növényi olaj.

A történetnek van egy harmadik változata is. Ez a történet I. Sándor szolgálatának idejéből származik, akinek akkoriban egy francia szakács dolgozott, látva, hogyan keverik össze és fűszerezik a főtt zöldségeket olajjal és ecettel, felkiáltott - „vinaigrette!”, amire az orosz szakácsok. azt hitte, hogy a francia kiejtette a saláta nevét.

Lusta bunda - recept

A „hering bunda alatt” megjelenésének története meglehetősen egyszerű és egyedi.

Egy orosz séf készítette az egyik kocsmában a forradalmi időkben vodkával való uzsonnának, hogy a vendégek kevesebbet veszekedjenek, több időt töltsenek a társasággal, és persze uzsonnával. És ez a saláta az újév szimbólumává vált, mivel először 1919 újévének előestéjén mutatták be az embereknek.

A a "lusta bunda" története Ezzel a recepttel kezdődik.

A salátához szüksége lesz:

burgonya 200 gramm;
Cékla 200 gramm;
Sárgarépa 200 gramm;
Hering s/s 1 db;
Hagyma 1 db;
Növényi olaj 1 evőkanál;
Só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Először is kell főzzük a zöldségeket(sárgarépa, burgonya, cékla). Közvetlenül a bőrben kell főzni. Ezt a legjobb előző napon megtenni, mivel csak rövid ideig tart. A zöldségeket megfőzzük, kivesszük a serpenyőből, és kicsit hűlni hagyjuk. Ilyenkor lehet horgászni.

Az enyhén sózott hering bármely szupermarketben vagy halpiacon megvásárolható. Jelenleg nagyszámú heringfilét értékesítenek, így a filé vagy az egész hal közötti választás a szakácsra esik. Kivesszük a halat, kibelezzük, kivesszük a csontokat és kockákra vágjuk.

Ezenkívül a folyamat megkezdése előtt megteheti pácoljuk a hagymát, de ez megint a szakács döntése. Tehát vegyük a hagymát, kockázzuk fel, tegyük egy mély tálba, adjunk hozzá egy kanál almaecetet, vagy pár csepp normál ecetet és egy kevés vizet, ebben az esetben a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba az ecettel. .

Térjünk vissza a zöldségekhez. A zöldségek megfőztek, kihűltek, most szükség van rájuk héj. Miután meghámoztuk a zöldségeket, ugyanúgy vágjuk fel, mint a többi hozzávalót - kockákra.

A salátához egy nagy edényt veszünk, lehet salátástál vagy csak tál. Oda teszünk zöldségeket, heringet, hagymát. Zöldeket is adhatunk hozzá. Ízesítsük a salátát olajjal, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Jó napot, kulináris oldalunk kedves olvasói! Ma bemutatunk egy receptet a lusta heringhez a bunda alatt. Ha eredeti ételt szeretne készíteni az ünnepi asztalra, de korlátozott ideje van, akkor a mi lehetőségünk jól jön. Ráadásul a tálalás módjával is meglepheted vendégeidet, mert... az előételt nem salátaként szolgálják fel.

Kenhetjük kenyérre, vagy használhatjuk tálalási lehetőségünket. Ezenkívül egy nagyon szép, eredeti és ízletes előételt kap, amelyet nem szégyell majd az újévi asztalon tálalni. És végül, nem fog sok időt tölteni főzéssel. Ezért ne vesztegessük csak az időt, hanem gondoljuk át, hogyan készítsük el ezt a szokatlan és érdekes ételt.

Hozzávalók:

1. Tojás – 5 db

2. Sárgarépa – 1 db

3. Burgonya – 1 db

4. Hagyma – 1 db

5. Hering – 1 db

Főzési mód:

A főzés megkezdése előtt készítsen elő néhány hozzávalót. Öt tojást főzzünk keményre. A közepes burgonyát, a sárgarépát és a céklát is főzzük meg és hámozzuk meg előre, hogy később ne vesztegessük az időt. Hozzávalóink ​​mennyiségéhez egy hering fele lesz szüksége, amit filének nevezünk. Azok. el kell távolítania a beleket, a csontokat és a fóliát a halról. Persze ha nem akarsz vesződni, vegyél készen, az is menni fog. Egyébként a legjobb, ha enyhén sózott tenger gyümölcseit veszünk.

Tipp: Ha jól hámozódó és finomra sikeredett tojást szeretnél főzni, bevethetsz néhány trükköt. Először is, a terméknek szobahőmérsékletűnek kell lennie, mielőtt a vízbe kerül. Töltsük fel hideg vízzel, sózzuk meg és azonnal forraljuk fel. Forralás után körülbelül 15 percnek kell eltelnie, és a tüzet el lehet kapcsolni. Engedje le a forrásban lévő vizet, és helyezze a serpenyőt folyó hideg víz alá. Utána meg lehet tisztítani. Vannak, akik átszúrják a tojást a tompa végén, hogy megszabaduljanak a légzsáktól.

1. A meghámozott tojásokat hosszában óvatosan vágjuk, a sárgáját külön edénybe tesszük. Ezt meg kell ismételni a maradék termékkel.

2. Ha kész, mindkét hozzávalót félretesszük, a hagymát felaprítjuk. Egy kis fej elég lesz. A könnyes zöldséget nagyon apróra kell vágni.

Egyébként ha több adagra van szükséged, akkor ennek megfelelően növeld a termékek mennyiségét.

3. Helyezze az apróra vágott hagymát egy edénybe sárgájával.

4. A főtt burgonyát, a sárgarépát és a céklát is oda kell reszelni. Ehhez finom reszelőre lesz szüksége.

Mellesleg, már lehűtött termékekkel kell dolgoznia, ezért előre gondoskodjon az előkészítésről.

5. Ha minden kész, sózzuk ízlés szerint. Ebben a szakaszban nélkülözheti, és egy kicsit később adhatja hozzá.

6. Adjunk hozzá körülbelül három evőkanál majonézt.

7. Keverje össze a tartalmat, hogy homogén masszát kapjon. Ugyanolyan színű és elég vastag lesz.

Összeszerelés:

8. Most "össze kell raknunk" a lusta bundánkat, és a tölteléket üres tojásfehérjébe kell küldeni. Nagy mennyiségű tölteléket adunk hozzá, itt nem kell spórolni.

9. Amikor minden megtelt, folytatjuk a heringet. Az elkészített filét tíz egyenlő részre vágjuk.

Egyébként, ha nem szeretnél plusz időt vesztegetni, ne filét, hanem már előkészített, olajos halat vásárolj üvegben.

10. Amint érti, minden darabot az alapra kell fektetni. A legkényelmesebb módszer az edény mennyiségének geometriai progresszióban történő növelése, pl. vegyünk tíz tojást és két darab filét. Ez a mennyiségű „bunda” elegendő lesz az egész család és a vendégek táplálására.

11. Kész! Előételt tálalhat az asztalra, meglepve családját, barátait az étel megjelenésével, majd elképesztő ízével. Jó étvágyat és boldog új évet kívánunk!

A majonézzel kapcsolatban egy nagyon eredeti módszert mutatunk be ennek a terméknek a tojás felhasználása nélkül történő elkészítésére. Tökéletes mind a lusta bundákhoz, mind más ételekhez, amelyeket főzni szeretne.

1. A fő összetevő itt a hűtött tej lesz. Célszerű botmixer használata is, kiválóan alkalmas házi majonéz készítésére. Öntsön 200 ml napraforgóolajat a sűrűbe - ne feledje, hogy finomítani kell. Öntsön oda 100 ml tejet közvetlenül a hűtőszekrényből, engedje le a turmixgépet, és keverje körülbelül 2-3 percig, amíg sűrű masszát nem kap.

2. Most adjunk hozzá 5 gramm sót, 3 gramm cukrot és 15 gramm mustárt. Adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet is. Folytassa a habverést. Ha minden hozzávaló összekeveredett, kóstoljuk meg. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis citromlevet vagy sót. Elkészült a natúr termék, ami szinte megkülönböztethetetlen a boltitól. A majonézt legfeljebb egy hétig kell hűtőszekrényben tárolni.