Házi gombóc darált csirkehússal. Gombóc darált csirkével

Csirkés gombócot készítettem először, általában darált hússal szoktam gombócot készíteni. És azt kell mondanom, hogy nagyon szerettük őket. Utánuk nincs elnehezedés érzése, és furcsa módon ízük nem sokban különbözik a húsostól, és ugyanolyan kielégítő! De ez persze akkor, ha házi csirkegombócról van szó.

Örömmel mutatom be Önöknek egy gombóc receptjét házi darált csirkehússal (filéből). És ha hozzáadod a húslevest, amiben főztél, akkor még finomabb lesz, hát ez rajtad múlik.

Termékek:

Gombóc tészta:

• 1 tojás
• 1 pohár víz vagy tej
• 350 g liszt
• 1 evőkanál növényi olaj
• Egy csipet só

• 500 g darált csirke
• 1 közepes hagyma

A csirkegombóc receptje fényképpel:

Először el kell készítenie a tésztát a gombócokhoz. Csatlakoztassa az összes alkatrészt. A részletekért lásd a receptet fotókkal.

A tésztát gombócokhoz gyúrjuk, és amíg a fedő alatt van, elő kell készíteni a darált csirkét. Mindig magam főzöm, mert. a bolti darált húsban nincs farok.

Ezekhez a gombócokhoz darált húst főztem csirkefiléből, húsdarálón átforgattam a hagymával együtt. Ez a csodálatos ízük titka!

Keverjük össze a darált húst, és sózzuk, borsozzuk (ha akarjuk)

Kinyújtjuk a gombóc tésztát.

Ha kézzel formázunk gombócot, akkor a tésztát darabokra kell vágni, általában egy pohárral körbevágják, a közepére rakják a tölteléket, gombócokat formáznak, a tészta széleit összecsípve.

A gombócokat legegyszerűbben speciális formával lehet elkészíteni. Egy menetben 36 db gyönyörű, hatoldalú, ugyanakkora gombócot kapsz, mint a választékban.

A tésztát a forma méretének megfelelő rétegre nyújtjuk. Hogy milyen vékonyra nyújtjuk ki, azt a te döntésed, én elég vékonyra kinyújtom, vastagabb gombócokhoz. Gombócformára tesszük

Tegye a darált csirkét a mélyedésekbe körülbelül fél teáskanálnyit

A tetejére egy második réteg kinyújtott tésztát teszünk.

A tésztát sodrófával óvatosan feltekerjük, és az oldaláról leszedjük a felesleges tésztát.

Minden gombócot formázunk, a tetejüket megszórjuk liszttel

Már csak a gombócformát kell megforgatni liszttel bőségesen megszórt felületen.

A deszkára terítjük, és az alkatrészt a fagyasztóba küldjük

És gombócot főzünk, hogy az egész családot megetesse.

A gombóc főzési módja:

Nagyon egyszerű.

Öntsön vizet egy serpenyőbe vagy mély csészébe. A mennyiség a főzni kívánt gombócok számától függ, 20 gombóchoz 1-1,2 liter víz elegendő.

Tegyünk a vízbe egy babérlevelet, egy kis apróra vágott hagymát (elég egy fél kis hagyma). Vághatod tetszés szerint, nem vághatod teljesen úgy, ahogy van. Csak a húsleves ízesítésére.

só

Forraljuk fel

A csirkegombócokat forrásban lévő vízbe küldjük, időnként megkeverjük, hogy ne tapadjon a serpenyő aljára.

Amikor a víz felforr, és felúsznak a felszínre, csökkentse a tüzet és főzzük alacsony forrásponton 12-15 percig.

Minden, gombóc kész! Kiterítjük egy tányérra. ha húslevessel szereted, tedd vele egy mélytányérba.

és a tetejére tejfölt. Fekete kenyérrel – édes üzlet. Nagyon ízletes!

Jó étvágyat!

A levest a gombócokkal együtt tányérba is önthetjük, mi így szeretjük. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog

És mindig finomak!

Ez minden mára! Főzzön örömmel, és ossza meg benyomásait a megjegyzésekben. Iratkozzon fel új receptekre, hogy mindig naprakész legyen a Finom ételek oldal híreivel

Leírás

Csirkegombóc Speciális kézi formával kialakított, a leggyorsabb és legkényelmesebb módja a kielégítő és ízletes étkezésnek.

Az ilyen gombócok és a klasszikus gombócok közötti különbség a darált húsban rejlik, mivel a hagyományos recept szerint marha- vagy sertéshúsból készül. Darált csirkehússal gombócot főzünk. A csirke nagyon könnyű krémes ízt ad az ételnek. Egy ilyen ételt nyugodtan diétásnak nevezhetünk. DE a darált húshoz hozzáadott szalonnadarabok csak kiemelik az ízt és szokatlanul étvágygerjesztő aromát adnak.

Ha még soha nem készített gombócot kézi formával, akkor pontosan elmondjuk, hogyan kell helyesen faragni. Ezenkívül egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített recept egyértelműen bemutatja a főzés minden szakaszát. Így az otthoni főzési folyamat nagyon gyors és egyszerű lesz. A gombóc sokkal ízletesebb és természetesebb lesz, mint a bolti.

Próbáld meg főzni őket, és nézd meg magad.

Hozzávalók

• 
  (2 evőkanál.)
• 
  (1 db.)
• 
  (150 ml)
• 
  (500 g)
• 
  (100 g)
• 
  (1 db.)
• 
  (íz)
• 
  (íz)

A főzés lépései

Először is készítsük elő a tésztát. Ehhez szitáljuk az összes lisztet egy mély tálba, és keverjük össze sóval. A tojást egy tálba törjük, összekeverjük, majd részletekben felöntjük vízzel. A tésztát tiszta, száraz munkalapon gyúrjuk. Nem kell túl meredek lenni, ugyanakkor könnyen le kell maradnia az ujjai mögött. A kapott terméket golyóvá forgatjuk.



Csomagolja be a tésztát fóliába vagy nedves ruhába. A tésztát szobahőmérsékleten 20-30 percig kell infundálni.



Öblítse le a szegyet a zsírral együtt kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón, hogy a hús és a zsír amennyire csak lehet, összetörjön. A hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben aprítjuk. Keverjük össze a hagymát a hússal, adjunk hozzá fűszereket. A darált húst alaposan keverjük simára.



A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk és a munkalapon felváltva kinyújtjuk, amit meg kell szórni liszttel. A kinyújtott tésztaréteg vastagsága nem haladhatja meg a 2 millimétert.



Kézi gombóckészítővel gombócokat formázunk. Ehhez terítsünk ki egy kinyújtott tésztalapot a formára, tegyünk a mélyedésekbe teáskanál darált húst, és fedjük le a tetejére egy második tésztalapot. Ahhoz, hogy a gombócok jól összetapadjanak, sodrófával húzzuk át a formát. Ha nincs gombóc, akkor kézzel kell gombócot készíteni.



Mielőtt a gombócokat a serpenyőbe dobná, forralja fel a benne lévő vizet, és sózza meg. Engedje le egy adag galuskát, és főzze 5-7 percig. Amint felszínre kerültek, lyukas kanállal kiszedjük és egy tányérra tesszük. Bors, só ízlés szerint, adjunk hozzá ecetet és vajat. Kívánság szerint apróra vágott fűszernövények is hozzáadhatók. Elkészült a házi csirkegombóc.



Jó étvágyat!

A gombócok még finomabbak lesznek, ha kísérletezünk a töltelékkel. A csirkefilé nagyon puha hús, amely megfelelően elkészített tésztával kombinálva egyedi ízű lesz. A lényeg, hogy a megfelelő hozzávalókat adjuk a darált húshoz, hogy a hús megőrizze legjobb tulajdonságait. Fontolja meg a finom gombócok számos receptjét a főzési folyamat részletes leírásával (darált marhahúsból, sertéshúsból, valamint tojásból, burgonyából, káposztából, süngombócból, choux tésztából stb.).

A finom csirkegombóc titkai

Körülbelül 10 módszer létezik a gombócok lisztalapjának elkészítésére. Ez lehet tej, kefir, víz. A háziasszonyok belátása szerint tojást adnak hozzá. A teszt klasszikus változatát azonban víz, só és liszt kombinációjának tekintik. A gombócok jó formázásának fő feltételei:

• csak friss termékek;
• otthoni eredetű összetevők: ez adja az étel puhaságát, gazdag és finom ízét;
• óvatosan átszitált lisztet (jobb, ha a lisztet azonnal egy mély tálba vetjük).

Finom gombóc receptje darált csirkehússal

Ez a recept azoknak készült, akik figyelik alakjukat vagy diétáznak. A kalóriaszegény gombóc nem csak egy finom ebéd lesz, hanem segít megőrizni alakját (szinte bármilyen diéta). Gyermekek számára is alkalmasak. Tehát az összetevőkből, amire szüksége lesz:

• darált csirke vagy apróra vágott filé;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt bors, koriander (elhagyható).

Ezek az összetevők szükségesek a töltéshez. Fontos, hogy a lisztalapot puhára készítsük, ami elolvad a szájban. Szabványos termékeket fogadunk:

• 2 csirke tojás;
• 1 pohár hideg víz;
• 4-5 pohár liszt;
• 1 teáskanál sót.

Kezdjük a főzést. A modellkedéssel kellene kezdeni. A tészta nem lesz magas kalóriatartalmú, mivel az alapja nem a savanyú tejtermékek, hanem a víz.

Ha túl sok gombócot kapunk, néhányat lefagyaszthatunk. A diétás gombócokat mártsuk forrásban lévő, sós vízbe, és főzzük körülbelül 7 percig, miután a felszínre úsznak. Nagyon finom és alacsony kalóriatartalmú! Húslevessel vagy tejföllel tálalhatjuk.

Hogyan készítsünk lusta galuskát darált csirkehússal?

Ennek az ételnek az elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe. A töltelékhez szükséges termékek közül a következőkre lesz szüksége:

• 350-400 gr. darált csirke;
• 500 g filé vagy darált pulyka;
• 2 hagyma;
• 100 ml vizet.

Teszthez:

• 400-450 g liszt;
• 1 tojás;
• 200 ml víz;
• fél teáskanál só, ízlés szerint borsozhatunk.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Szitáljuk a lisztet. Csinálj bele egy lyukat, amelybe öntsd a sóval és vízzel felvert tojást.
2. A tésztát gyurma állagúra gyúrjuk. A dagasztás után tekerje be a tésztát egy törülközővel vagy polietilénnel. 20 percig állni hagyjuk.
3. Készítse elő a reszelt tölteléket. Keverj össze 2 féle húst.
4. A húst megsózzuk, sózzuk, borsozzuk és a finomra vágott hagymát.
5. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, mindegyiket vékonyra kinyújtjuk, és liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjon az asztalhoz.
6. A tölteléket a feltekert darabokra kenjük. A lapokat csőbe tekerjük.
7. Vágja a csöveket másfél centiméter széles darabokra.
8. A tekercseket forrásban lévő vízbe tesszük. Amint elkezdenek lebegni a felszínre, észleljen 7 percet, majd kiveheti.
9. Tejföllel vagy vajjal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Viták vannak arról, hogy kik készítették először ezt az ételt. A Patrióták Szibériát tekintik a gombócok szülőhelyének, a szó eredetét „pel”-ként értelmezik - valami vagy hús „kevésbé” részeként. Azt mondják, Szibériában hideg van, és ott hat hónapra előre gombócot készítenek, az egész család már régóta faragja, tésztába csomagolja a húst. Próbáljuk meg azt is, hogy ezt a finom ételt ne hat hónapra előre, hanem néhány napra főzzük.

Termékek tésztához

• 1 tojás;
• liszt 1 kg;
• víz 400 ml;
• növényi olaj 2 evőkanál.

töltelék termékek

• darált csirke 1,5 kg;
• hagyma 2 db;
• só;
• őrölt feketebors.

Recept

1. A tésztát összegyúrjuk. Az átszitált liszthez adjunk hozzá hideg forralt vizet, 2 ek sót, egy tojást, és az egészet jól összegyúrjuk. A dagasztás végén adjunk hozzá növényi olajat a tésztához. Hagyja a tésztát behatolni, hogy a glutén megduzzadjon. A töltelékről pedig mi gondoskodunk.
2. Annak érdekében, hogy ne kételkedjen a darált hús minőségében és a kész gombócok ízében, jobb, ha saját maga főzi meg. Ehhez vágja darabokra a hűtött csirkét, válassza el a húst a csontoktól, és csavarja meg egy húsdarálóban. A csirkehússal együtt csavarjon két nagy hagymát. Só és bors darált hús ízlés szerint.
3. Több mint húsz perc telt el a teszt kigyúrása óta. Kezdheted a gombócok készítését. Nyújtsa ki a tésztát vékony, körülbelül 1 mm vastag rétegre. 3 cm átmérőjű köröket vágjunk ki körköteggel vagy formával, teáskanállal vigyük fel, minden körhöz kb. 1/3 kanálnyit. Csípje össze, mint egy gombócot, a végeit összekötje.
4. A gombócokat csirkelevesben vagy sima sós vízben megfőzzük. A feltüntetett termékmennyiségből körülbelül 450 gombócot kell kapni. Ha nem várunk vendégeket, a gombócok felét, vagy akár nagy részét igény szerint lefagyaszthatjuk és megfőzhetjük.
5. A gombócokat húsleves nélküli tejföllel tálaljuk, vagy olyan húslével töltjük, amelyben főzték, finomra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Tejjel és kefirrel a galuska tészta receptje puhábbnak bizonyul, így a darált hús kombinálható különféle zöldségekkel, sőt halgombóc is készíthető.

Csirke és káposzta gombóc receptje

Termékek a teszthez

• liszt 3 csésze
• kefir 1 pohár;
• tojás 1 db;
• só.

töltelék termékek

• csirke filé 0,5 kg;
• hagyma 1 db;
• fehér káposzta 300 g;
• fűszerek ízlés szerint;
• só.

Recept

1. Az átszitált liszthez adjunk egy tojást, öntsük bele a kefirt, sózzuk egy teáskanál sóval. Gyúrjunk sűrű tésztát. A tészta letakarása után hagyjuk, hogy a glutén megduzzadjon.
2. Csavarja meg a csirkefilét egy húsdarálóban. Ugyanezt tegye a hagymával.
3. A káposztát nagyon apróra vágjuk, majd keresztben apró darabokra vágjuk. Ha nem sikerül, meg lehet csavarni húsdarálóban, de akkor a sok leve ki fog állni. Sózzuk, borsozzuk a darált ízlés szerint.
4. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, karikákat vágunk ki, és rákenjük a darált húst, megcsípjük, gombóc formát adunk.
5. Forrásban lévő sós vízbe tesszük, és öt-tíz percig puhára főzzük.
6. Forrón tálaljuk kedvenc szósszal, fűszernövényekkel megszórva.

Recept gombócokhoz csirkével és gombával

Először is tegyünk egy tesztet. A galuskához való tésztát kenyérsütőgéppel vagy kézzel is elkészíthetjük. Szeretem kézzel főzni a tésztát, de ha nincs időm, néha kenyérsütő gépet is igénybe veszek. A lisztet egy mély tálba szitáljuk, és sózzuk.

Ezután adjunk hozzá egy tojást.

A gombóc töltelékének elkészítéséhez csirkemellet vettem, de ha nincs idő, vehetsz vásárolt darált húst is.

A hagymát megpucoljuk, húsdarálón átpasszírozzuk, a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk. Opcionálisan a darált húshoz tehetünk 1-2 gerezd fokhagymát. A darált csirkét jól összegyúrjuk, és kész is a gombóc tölteléke.

A gombócokat bő vízben megfőzzük. Forraljuk fel a galuskához való vizet, sózzuk, ha szükséges, babérlevelet is adhatunk hozzá. Finoman engedje le a gombócokat forrásban lévő vízbe. Egyenként ledobom a gombócokat, és folyamatosan keverem, hogy ne ragadjanak össze.

A gombócokat a forrástól számítva körülbelül 10-15 percig főzzük. Utána óvatosan kiszedjük egy lyukas kanál segítségével. Ízletes, nagyon finom gombóc darált csirkehússal, forrón és természetesen friss tejföllel tálalva.

Jó étvágyat!