Miből készülnek a csirke ujjak? Csirkeujjak receptje ropogós panírozásban fotókkal lépésről lépésre. Ropogós csirke ujjak sajttal

A zsenge csirkeujjak ropogós szezámpanírban mindig villámgyorsan elfogynak. Ez persze nem minden napra való recept, mert a rudakat nagy mennyiségű vajban készítik el, de időnként kényeztetheti magát. Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető étel, ezért nem hagy cserben, ha vendéget vár, de a főzésre végképp nincs idő.

A szezámmal panírozott csirke ujjak nagyon kielégítő forró előételek lehetnek – csak tálald 2-3 tetszőleges szósszal. De a főételekké is válhatnak - egyfajta házi gyorsételekké. Remekül passzolnak egy egyszerű friss zöldségsalátához, amely kiegyensúlyozza a rántott csirke tápértékét. Ezenkívül ezeket a rudakat pita kenyérbe csomagolhatja friss zöldségekkel vagy például koreai sárgarépával - kiváló ételt kap.

Hozzávalók

• 1 nagy csirke filé
• 2 tojás
• 4 evőkanál. kanál zsemlemorzsa
• 3 evőkanál. kanál lisztet
• 2 evőkanál. kanál szezám
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Készítmény

A csirkefilét legfeljebb 1 cm vastag csíkokra vágjuk, a húst bőségesen sózzuk, borsozzuk, és addig hagyjuk, amíg elkészítjük a tésztát és felforrósítjuk az olajat.

Keverjük össze a zsemlemorzsát a szezámmaggal. A zsemlemorzsát saját kezűleg is elkészítheti, ha a kenyeret a sütőben szárítja, majd turmixgépben vagy húsdarálóban ledarálja.

2 tojást villával simára verünk.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. Az olaj mennyisége a serpenyő átmérőjétől függ, körülbelül egy centiméteres rétegben kell önteni.

Most kezdje el bepanírozni a húst: először forgassa meg a csirkét lisztben.

Ezután mártsuk tojásba.

A csirkeujjakat közepes lángon süssük barnulásig.

Ha készen vannak a pálcikák, feltétlenül tegyük egy konyhai papírtörlővel bélelt tányérra, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

A ropogós rántott csirke kiválóan alkalmas könnyű vacsorára vagy uzsonnára. Olvassa el, hogyan kell főzni rántott csirke ujjakatés lásd tovább.

Csirkeujjak receptje ropogós panírozásban fotókkal lépésről lépésre

A csirke nagyon gyorsan megsül, az ételek lágyak és étvágygerjesztőek. A csirkeszemek az egész világot meghódították. A rántott csirkeszelet egy kicsit más változatát kínáljuk. Próbáld ki!

Recept Csirke ujjak ropogós panírozásban

Hozzávalók:

• 2 csirke filé
• 2 tojás
• 100 gr. Liszt
• bors
• zsemlemorzsa
• fűszerkeverék csirkéhez
• növényi olaj

Főzési mód:

1. A csirkefilét megmossuk, törölközővel megszárítjuk, majd fóliába csomagoljuk. A filét kalapáccsal jól felverjük.

2. A filét 3 cm széles csíkokra vágjuk.

3. A tojást sóval, borssal verjük fel villával.

4. Helyezze a lisztet és a zsemlemorzsát két tiszta tálba.

5. A csirkét panírozzuk lisztben.

6. Ezután mártsuk a csirkecsíkokat a tojásokba.

7. Forgassa meg a csirkét zsemlemorzsában.

8. Egy mély serpenyőben melegíts fel körülbelül 5-7 ek. l. növényi olaj.

9. Helyezze az előkészített csirkedarabokat forrásban lévő olajba.

10. A csirkeujjakat mindkét oldalukon kb. 2-3 percig sütjük.

11. A kész rudakat papírtörlőre helyezzük.

12. Panírozott csirke ujjakat fűszeres paradicsomszósszal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

További részletekért lásd a videó receptjét.

Videós recept "Ropogós csirke ujjak"

Jó főzést és légy egészséges!

Mindig a tiéd Alena Tereshina.

A ropogós csirkeujjak elkészítéséhez minimális erőfeszítést és időt kell fordítania, és az eredmény minden várakozását felülmúlja. A belül lédús, kívülről zsenge, aranybarna és ropogós kéreggel borított csirkeujjak jól passzolnak főételhez, körethez vagy önálló nassolnivalóvá.

A gyerekek egyszerűen örülni fognak nekik, és a férfiak értékelni fogják ezt az ételt a sör csodálatos kiegészítőjeként. Ezenkívül az ilyen rudak forró snackként szolgálhatnak fel az ünnepi asztalon, különféle változatokkal együtt.

Hozzávalók:

• Csirke szarv 2 db.
• Liszt ½ csésze
• Tojás 2 db.
• Zsemlemorzsa 125 g
• Növényi olaj 60 ml
• Só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa meg a húst hideg vízzel, és törölje szárazra egy szalvétával. Minden darabot külön-külön fóliába csomagolunk, feldarabolás után. Kalapáccsal a lehető legvékonyabbra verjük.

2. A feldarabolt húst egyforma vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk és egy tányéron hagyjuk ázni.

3. Ezután vegyen három tányért. Az egyikbe felütjük a tojást, a másikba beleöntjük a lisztet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk ½ teáskanálnyit, a harmadikba zsemlemorzsát öntünk.

4. Ezután minden húsdarabot először lisztbe forgatunk, majd tojásba mártjuk.

5. És végül zsemlemorzsában.

6. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse közepes lángon.

7. Mindegyik darabot mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, majd levesszük a tűzhelyről.

Nem csak tápláló hús, hanem egészséges étel is? Nem fantáziálunk, a csirke csodákat tesz a szervezeteddel – ez egy jó antidepresszáns, amely erősíti a csontokat és még a szívizmot is javítja. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a csirkét, hogy ne csak előnyökkel járjon, hanem kiváló ízű is legyen. És ha minket kérdez, megértjük az összes nehézséget - sok recept létezik, de gyakran sokkal kevesebb a képesség. Ebben az esetben van egy nagyszerű megoldás - csirke ujjak. Könnyű elkészíteni, nehéz összezavarni, és mindig szórakoztató kísérletezni velük.

1. Ropogós csirke ujjak sajttal

Hozzávalók:

- 500 gramm csirke filé (vastag csíkokra vágva);
- 2 csésze író (alacsony zsírtartalmú tejszín);
- 2,5 csésze zsemlemorzsa;
- 0,5 csésze liszt;
- 200 gramm reszelt cheddar (cserélheti orosz vagy bármilyen más kemény sajttal);
- só (szó szerint negyed teáskanál);
- bors (fél teáskanál);
- paprika (fél teáskanál);
- őrölt mustár (negyed teáskanál).

Készítmény:

1. Helyezze a csirkét egy tepsibe, és öntsön rá írót. Hagyja egy éjszakán át, vagy legalább 3-4 órát.
2. A sütőt előmelegítjük 230 Celsius-fokra. Egy nagy tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a lisztet, a sót, a borsot, a mustárt, a paprikát és a reszelt sajtot.
3. Sütőben sütjük, ezért az aljára tegyünk fóliát vagy sütőpapírt, nehogy megégjen.
4. Tegye át az íróban lévő csirkedarabokat a panírozó keveréken, majd tegye rácsra a sütőbe.
5. A csirkeujjakat süssük 10-12 percig, majd csipesszel óvatosan fordítsuk meg, és süssük újra 10-12 percig.
6. Forró szósszal tálaljuk.

2. Csirke ujjak szezámmaggal

Hozzávalók:

Botok esetén:
- 500 gramm csirke filé (vastag csíkokra vágva);
- 2 nagy tojásfehérje;
- 1 csésze zsemlemorzsa;
- 1/4 csésze szezámmag;
- 1 teáskanál paprika;
- 3 evőkanál szezámolaj;
- só;
- bors.

A szószhoz:
- fél pohár dijoni mustár;
- fél pohár lekvár.

Készítmény

1. A tojásfehérjét egy sekély tálban felverjük, és egy kis sót és borsot adunk a fehérjékhez.
2. Egy másik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát (zsemlemorzsát), a paprikát, a szezámmagot, a sót és a borsot.
3. Öntsön szezámolajat a serpenyőbe. Hagyja felforrósodni a serpenyőt közepes lángon.
4. A csirkecsíkokat mártsuk először a zsemlemorzsás keverékbe, majd a tojásfehérje keverékbe, majd vissza a morzsás keverékbe.
5. 8-10 perc alatt mindkét oldalát ropogósra sütjük.
6. Turmixgépben keverje össze a mustárt és a lekvárt, hogy remek szósz legyen a csirkeujjakhoz.

3. Csirke ujjak brokkolival

Hozzávalók:

Csirkeujjakhoz:
- 700 gramm csirke filé (vastag csíkokra vágva);
- 1 pohár kefir;
- 1 csésze zsemlemorzsa;
- 1/4 csésze kukoricaliszt;
- só, bors;
- 2 teáskanál olaj (jobb az olíva);
- 3 csésze brokkoli.

A szószhoz:

- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 darab friss gyömbér;
- 1/4 csésze szójaszósz (lehetőleg könnyű);
- 1/2 pohár víz;
- 4 evőkanál hoisin szósz (kínai szósz);
- 2 evőkanál méz;
- 1 evőkanál ecet.

Készítmény:

1. Áztassuk a csirkét kefirbe pár órára (lehetőleg egy éjszakára).
2. A sütőt előmelegítjük 250 Celsius fokra. Helyezze le a fóliát vagy a tepsit. A rudakat rácson sütjük, magasabbra kell helyezni.
2. Egy tálban összekeverjük a zsemlemorzsát, a kukoricalisztet, az olajat, a sót és a borsot.
3. Vegye ki a csirkét, hagyja lecsepegni a kefirt, majd óvatosan mártsa bele a panírozó keverékbe. Helyezze a csirkét a sütőbe. (10 perc mindkét oldalon).
4. Amíg a csirke sül, elkészíthetjük a szószt. Ehhez egy tálban (lehetőleg mixerrel) jól összekeverjük a szósz összes hozzávalóját.
5. Vegyünk egy mély, de kicsi serpenyőt, és öntsük bele a szószt. Hagyjuk egy kicsit forrni, majd vegyük le a tűzről. A brokkolit sós vízben 5 percig főzzük.
6. Amikor a csirke kész, mártson minden darabot a szószba, majd tegye vissza a sütőbe. Még 5 perc - és már enni is lehet.
7. Ezt a csirkét rizzsel és brokkolival tálaljuk a legjobban.

4. Thai rudak sült ananászsal

Hozzávalók:

csirkéhez:

- 600-700 gramm csirke filé (kicsit szárítsa meg);
- 3 evőkanál barna cukor;
- 1 teáskanál őrölt gyömbér;
- 1 evőkanál növényi vagy repceolaj;

- 1 evőkanál sriracha szósz (a nagyobb élelmiszerboltokban kapható);
- 1 evőkanál mogyoróvaj;

Továbbá:

- 1 doboz ananászkonzerv;
- 1 evőkanál barna cukor;
- 4 csésze apróra vágott káposzta aprított sárgarépával keverve;
- 2 evőkanál limelé;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál szójaszósz;
- 1 evőkanál sriracha szósz;
- 1/4 csésze friss menta vagy bazsalikom.

Készítmény:

1. Először készítse elő a csirkét: Egy nagy tálban keverje össze a barna cukrot, a gyömbért, az olajat, a sriracha szószt, a szójaszószt és a mogyoróvajat. Adjunk hozzá csirkedarabokat (vastag csíkokat) a keverékhez. A keveréknek teljesen be kell fednie a csirkét. Hagyja békén a baromfit néhány órára (lehetőleg 6 órán át).
2. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra, vegyük ki a csirkét a pácból és tegyük egy tepsire (de a tepsi 2/3-át hagyjuk szabadon). 6 percig sütjük.
3. Vegye ki a tepsit a sütőből, és helyezze az ananászokat egy üres helyre. Az ananászdarabkákat megszórjuk barna cukorral. További 5 percig sütjük, amíg a csirke megpirul.
4. Egy közepes tálban keverjük össze a káposztasalátát (a sárgarépás), sült ananászt, lime levét, olajat, sriracha szószt, szójaszószt.
5. Vegyünk egy tányért, és tegyük rá a csirkét, a tetejére vagy mellé a káposzta-ananászsalátával. Egészítse ki a kulináris kompozíciót menta és bazsalikom levelekkel.

5. Csirkeujjas krumpli

Hozzávalók:

- 700 gramm csirke filé (vastag csíkokra vágva);
- 2 csésze zsemlemorzsa;
- 1 pohár liszt;
- 2 tojás;
- 8 evőkanál vaj;
- 2 teáskanál só (osztva);
- 2 teáskanál bors (szintén osztva).

Készítmény:

1. A sütőt 220 Celsius-fokra előmelegítjük. Egy tepsiben olvasszuk fel a vajat, először tegyünk rá egy tepsit.
2. Keverje össze a zsemlemorzsát és a só és bors felét egy sekély tálban.
3. A tojásokat egy másik edényben jól felverjük. Egy harmadik edényben elkeverjük a lisztet és a maradék sót és borsot.
4. A csirkecsíkokat először lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk. A csirkét egyenletesen elosztjuk a tepsiben.
5. Süssük 10 percig, majd fordítsuk meg és süssük újra 10 percig. Ha a csirke nyersnek tűnik, adjon még 5 percet.

Egy serpenyőben a csirke ujjait (fagyasztott félkész termékeket) mérsékelt lángon mindkét oldalon 6 percig sütjük.
A rántott félkész termékeket 6-8 percig főzzük 160 fokos hőmérsékleten főzésig.
A frissen elkészített csirkeujjakat mérsékelt lángon mindkét oldalon 3-4 percig sütjük.

Hogyan kell főzni a csirke ujjait

Termékek
csirkemell - 0,5 kilogramm
Dió (héjas) - 100 gramm
Tojás - 2 darab
Hagyma (közepes) - 2 db
20% zsírtartalmú tejföl - 1/2 csésze
Vaj - 100 gramm
Növényi olaj - 6 evőkanál
Zsemlemorzsa - 2 marék
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Hogyan sütjük a csirke ujjait
1. Fél kilogramm csirkemellet megmosunk, darabokra vágunk és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. Hámozzon meg két hagymát, vágja fel egy késsel, és süsse meg növényi olajban (3 evőkanál) körülbelül 5 percig. A hagymának arany árnyalatot kell felvennie.
3. Hámozzuk meg a diót (a kimenő mennyiség 100 gramm legyen), és turmixgéppel vagy csak mozsártörővel mozsárban daráljuk le.
4. A darált csirkehúst összekeverjük dióval, hagymával, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 5. Olvassz fel 100 gramm vajat vízfürdőben (a vajat tedd egy tálba, és tedd egy lábas forrásban lévő víz fölé), vagy reszeld le durva reszelőn. Ezután a darált húshoz adjuk, és óvatosan összegyúrjuk.
5. Adjunk hozzá fél pohár tejfölt a darált húshoz, és keverjük újra. A darált húsból kb. 2-2,5 centiméter széles és 10 centiméter hosszú rudakat készítünk.
6. Egy tányérban verjünk fel 2 tojást, amíg homogén állagot nem kapunk, a másikba öntsünk 2 marék zsemlemorzsát.
7. Minden csirke rudat mártson először a tojásos keverékbe, majd a zsemlemorzsába (minden oldalról szorosan fednie kell a rudakat).
8. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és kenje meg olajjal. Ha felforrósodott, helyezze rá a csirke ujjait úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Közepes lángon mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.

Hogyan sütjük a félkész csirke ujjakat
1. Öntsön növényi olajat (2 evőkanál) egy serpenyőbe.
2. Helyezzen egy olajos serpenyőt közepes lángra, és várja meg, amíg az olaj felmelegszik 1 percig.
2. A fagyasztott csirkeujjakat kiolvasztás nélkül helyezze be.
3. A csirke ujjait 5 percig sütjük, majd megfordítjuk.
4. További 5 percig pirítjuk, 1 percig fedővel letakarjuk, majd kikapcsoljuk.
Sült csirke ujjakat szósszal tálaljuk.

Hogyan sütjük a félkész csirke ujjakat lassú tűzhelyen
1. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a multicooker aljába.
2. Kapcsolja be a „Sütés” módot, várjon 1 percet, és fektesse ki a félkész csirke ujjait.
3. A csirke ujjait 5 percig sütjük anélkül, hogy a multicookert fedővel letakarnánk.
4. Fordítsa meg a csirke ujjait, és süsse további 3 percig.
5. Zárja le a multicookert fedéllel, és süsse további 1 percig.

Fkusnofacts

Mint panírozás Csirkeujjakhoz nem csak zsemlemorzsát, hanem lisztet, szezámmagot is használhatunk, vagy készíthetünk speciális keveréket burgonyapehelyből, lisztből, növényi vagy pálmaolajból, sóból, élesztőből és paprikából. Az íz és az illat fokozására őrölt fekete borsot, szárított zellert, kaprot, koriandert, kurkumát, mustárt, kevés citromsavat vagy citromlevet is adhatunk hozzá. A keverékhez paradicsompürét is adhatunk.

Csirkeujjak lehetségesek tart fagyasztóban, mínusz 18 fokon, legfeljebb 1 évig.

- Kalóriatartalom csirke ujjak - 206 kcal / 100 gramm. A frissen elkészített csirkeujjak valamivel több kilokalóriát tartalmaznak - 227.