وصفات رائعة بثلاثة مكونات

سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ادهني قوالب المافن بالزيت. 600 جرام البطاطس المبشورة, البصل الأخضرويخلط نصف كوب من جبن البارميزان المبشور في وعاء، ويضاف إليه الملح والفلفل. يرش بالزيت النباتي ويخلط جيدا. قسمي الخليط في القوالب، مع الضغط الخفيف بالملعقة. اخبزيها لمدة 60-70 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية فاتحة.

يمكن تحميص المكسرات في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة. تُطحن المكسرات والفواكه المجففة والتمر في الخلاط - كوبًا من كل مكون. نضع الخليط على ورق نايلون، ونشكله على شكل مربع، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

للحصول على كوبين من الحليب، خذ كوبين من المعكرونة الصدفية. اطهيهم على نار متوسطة مع التحريك حتى تنضج المعكرونة. ثم نرفعه عن النار ونضيف الجبن المبشور. اثارة.

500 جرام خليط كيك، 200 جرام قليل الدسم زبادي يونانيو1 زجاج عصير البرتقالتخلط في وعاء كبير. أضف نكهة البرتقال. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30-33 دقيقة.

سخني الفرن إلى 200 درجة، خذي 4 حبات بطاطس، اثقبي كل واحدة منها بالشوكة عدة مرات ثم ضعيها على صينية الخبز. اخبزيها لمدة ساعة. يقلى 250 جرامًا من لحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا حتى يصبح مقرمشًا. اتركي البطاطس لتبرد، وقطعي كل حبة إلى نصفين واستخرجي بعض البطاطس من القلب بملعقة لصنع القوارب. اهرسي حبات البطاطس واخلطيها مع 200 جرام من الجبن الكريمي ولحم الخنزير المقدد. ضعي الخليط في القوالب واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

شريحة فيليه دجاجإلى قطع متوسطة، أضيفي الملح والفلفل. ننقله إلى وعاء ونخلطه صلصة الخردل بالعسل. مكان للتتبيل في الثلاجة لمدة ساعة.
تُطحن البسكويت غير المحلى إلى فتات في محضرة الطعام، ويُضاف الملح، وتُلف كل قطعة دجاج إلى فتات، وتوضع على رف سلكي وتُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

دمل أرجل الدجاجحتى ينضج، صفي الماء واسكبي 2 لتر من كوكا كولا في المقلاة. يُطهى الدجاج في الكولا على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أضف 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من الملح لموازنة الحلو والمالح. تغلي لمدة 30 دقيقة أخرى.

قم بشوي 100 جرام من البندق المقشر في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لون المكسرات إلى اللون البني الذهبي. حوالي 15 دقيقة. دع المكسرات تبرد، وأزل أي قشرة سائبة وقم بتشغيل المكسرات في معالج الطعام. ليس في الغبار، ولكن بحيث يتحول إلى شيء مثل الحبوب.

تسخين الفرن إلى 150 درجة، وتبطين صينية الخبز ورق زبدة. افصلي بياض بيضة واحدة واخفقيها مع قليل من الملح للحصول على رغوة ثابتة جيدة، ثم أضيفي السكر والمكسرات بعناية. تُسكب على صينية الخبز وتُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

دهن طبق الخبز بالزبدة وتسخين الفرن إلى 180 درجة. اخلطي ربع كوب كريمة نوتيلا، 2 بيضة، 1/2 كوب دقيق. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
تصب في صينية الخبز وتوزع على كامل المنطقة باستخدام ملعقة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التأكد من نضجها باستخدام عود أسنان.

في الواقع، هذه مجرد عجة من الشوكولاتة، لذا لا داعي للخوف منها. سخني الفرن إلى 170-180 درجة. تُبطن صينية الخبز ذات الجوانب العالية بورق البارشمان، وتُدهن بالزبدة. لف القالب من الخارج بورق الألمنيوم وضعه في وعاء أكبر، حيث يمكنك بعد ذلك صب الماء فيه لعمل حمام مائي.

ثم نذوب قطعتين من الشوكولاتة و 150 جرامًا من الزبدة. في هذه الأثناء، اخفقي 7 بيضات في محضرة الطعام. يُمزج البيض المخفوق والشوكولاتة المذابة بلطف ويُقلب ويُسكب في طبق الخبز. يُسكب الماء المغلي في وعاء أكبر بحيث يُغمر طبق الخبز إلى نصفه في الماء ويُوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

كمية من المكونات - حسب الرغبة. خذ 33-35٪ كريمة ثقيلة، اخفقها مع السكر وضع البسكويت في كومة، ودهن الطبقات بالكريمة المخفوقة.

قومي بخلط كوبين من عصير البرتقال مع ربع كوب من السكر وقليل من الملح. فاز كل شيء بالخلاط أو الخلاط أو معالج الطعام حتى يذوب السكر. صب الخليط في وعاء من البلاستيكمع غطاء ووضعه في الفريزر. كل 30-40 دقيقة، افتحي الموس واخلطيه جيدًا، لكسر بلورات الثلج. كرر ذلك 3-5 مرات وسيكون الشربات جاهزًا.

تسخين الفرن إلى 180 درجة. اخلطي 350 جرامًا من الزبدة مع قليل من الملح ونصف كوب من السكر أو السكر البودرة. أضيفي الدقيق واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة. تُفرد العجينة إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 5 مم وتُقطع إلى ملفات تعريف الارتباط. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة، غطي صينية الخبز بورق البرشمان. اخفقي بيضة واحدة و1-2 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء واتركيه جانباً. مستعد عجين الفطيرنفردها إلى طبقة رقيقة ونقطعها إلى قطع مثلثة، تشبه شرائح البيتزا. ضعي الشوكولاتة المفرومة جيدًا على المثلثات ولفيها بدءًا من الطرف العريض. أضعاف الحواف في شكل هلال. يُدهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق ويُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

اعصري 4 ليمونات وقطعيها إلى شرائح رفيعة، ثم أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء من خلال منخل وأضيفي كوبًا من السكر وكوبًا من الماء إلى الحماس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الحماس شفافًا. أضف كوبًا آخر من السكر وحرك الشراب. لتهدأ.

يُضاف 3 أكواب من الكريمة إلى القدر مع الشراب ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى المقلاة واتركيه ليبرد. نسكب الخليط في أكواب ونضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.

هل تعتقد أن للطبخ روائع الطهيهل تحتاج إلى الكثير من المكونات المختلفة؟ في الواقع، هذا ليس هو الحال دائما. نلفت انتباهكم إلى 8 وصفات لأطباق رائعة محضرة من ثلاثة مكونات رئيسية فقط (تضاف البهارات والملح حسب الرغبة).

1. التوت + السكر + الكريمة المخفوقة = حلوى الفاكهة

خذ كوبًا من التوت وبعض السكر وكوبًا من الكريمة المخفوقة. اغسل التوت وقشره وقطعه إلى قطع إذا لزم الأمر. اعتمادًا على مدى تعكر الفاكهة أو التوت الذي تناولته، تناوله المبلغ المطلوبالصحراء. طحن التوت مع السكر حتى تصبح ناعمة. اخلطي الكريمة المخفوقة مع التوت في أوعية. تقدم الحلوى مبردة.

2. طماطم + بصل + زبدة = صلصة طماطم

خذ 5-6 حبات طماطم متوسطة الحجم وبصلة كبيرة وقليل من الزبدة للقلي. احرق الطماطم بالماء المغلي وأزل القشرة. طحن في الخلاط أو صر. على سمنةيقلى المفروم بصلة. أضف إلى البصل الذهبي معجون الطماطموالملح والبهارات المفضلة ويترك على نار خفيفة حتى يتكاثف. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القليل من الدقيق. محل صلصة جاهزةفي الثلاجة.

3. بيض + دقيق + نوتيلا = براوني بسيطة

أحضري كوباً من النوتيلا و5 ملاعق كبيرة من الدقيق وبيضة واحدة. امزجي النوتيلا مع البيض حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الدقيق والقرفة والمكسرات الاختيارية. تحضير عجينة متجانسة وسكبها في القوالب (يمكنك استخدام قوالب الكب كيك). نخبزها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، ونتأكد من نضجها باستخدام عود أسنان. خدمة دافئة أو مبردة.

4. ريحان + زيت زيتون + ملح = صلصة البيستو

لتحضير التقليدية صلصة ايطاليةالبيستو نأخذ حفنة كبيرة من الريحان، 120 مل زيت زيتون، قليل من الملح. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام فصوص من الثوم وجبنة البارميزان الصلبة المبشورة. غسل وتجفيف أوراق الريحان جيدا. قم بتمزيق بعض الأوراق ووضعها في الخلاط مع إضافة الثوم المفروم و50-60 جرامًا من الجبن إذا رغبت في ذلك. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت وقم بتشغيل الخلاط. أضف تدريجيا جميع الأوراق والزيت. لا تطحن الصلصة حتى تصبح ناعمة، فقط قم بخلط المكونات. تخزين البيستو في الثلاجة.

5. دجاج + كوكا كولا + صلصة الصويا = دجاج مكرمل في كوكا كولا

خذ 10-12 أجنحة دجاجأو 5-6 أرجل، 200 مل كوكاكولا و4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا. تقلى قطع الدجاج المغسولة والمنظفة في الزيت حتى تنضج القشرة الذهبية. تصب فيهم صلصة الصوياوالكوكا كولا واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب والمزيد من الملح. تشمل توابل هذا الدجاج الفلفل الأسود والزنجبيل والينسون والقليل من القرفة.

6. شمر مشوي + برتقال + بصل أحمر = سلطة تتبيلة ذاتية

لتحضير هذه السلطة، خذي بصلة واحدة، وجذرين شمر، محمصين مسبقاً، وبرتقالتين. تقطع جميع المكونات إلى حلقات ربع وتخلط في أوعية. لا تحتاج هذه السلطة إلى أي تتبيلة، لكن يمكنك إضافة القليل من صلصة الخل وزيت الزيتون والأعشاب المجففة المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك.

7. البندق + السكر + بياض البيضة= بسكويت الجوز

لطهي شيء لذيذ بسكويت الجوزبدون دقيق خذ كوبًا من البندق المفروم وثلث كوب أبيض أو سكر بنيوبياض بيضة واحدة. نخلط المكسرات مع السكر ونضيف بياض البيض للضرب حتى يصبح لونه أبيض ونعجن العجينة. ضعيها بملعقة على صينية خبز مبطنة بالورق واخبزي البسكويت اللذيذ على حرارة 170 درجة لمدة 10-12 دقيقة.

8. المكسرات + التمر + الفواكه المجففة = ألواح الطاقة

لهذه الألواح، استخدمي كوبًا من المكسرات المفضلة لديك والفواكه المجففة والتمر (مثل اللوز + كرز مجفف+ التواريخ). نقع الفواكه المجففة والتمر فيها ماء باردلمدة نصف ساعة. ثم طحن في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم. أضف المكسرات المفرومة. امزج الكتلة بأكملها وضعها في قالب وضعها في الثلاجة لبضع ساعات. نقطع الطبقة إلى أجزاء ونرشها بالسمسم أو بتلات اللوز حسب الرغبة.

9. سكر + عصير برتقال + ملح = شربات برتقال

غلي شراب السكر من 1.5 كوب ماء و 0.5 كوب سكر. اضف إليه محلول سكر 2.5 كوب من عصير البرتقال المسلوق للتو، ويفضل أن يكون طازجًا. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين. حرك شربات المستقبل واسكبه في القالب. ضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. حرك الشربات 3 مرات في الساعة لمنع تكون بلورات الثلج.

العطلات الشتوية هي الوقت الذي تمتلئ فيه الطاولات في جميع المنازل بالحلويات. لكن ليس عليك قضاء ساعات في المطبخ للقيام بذلك.

ومقالنا دليل على ذلك. لهؤلاء أطباق رائعةما عليك سوى ثلاثة مكونات (دعنا لا نحسب الملح والبهارات والزيت).

أجنحة دجاج في صوص عسل و صويا

مكونات:

• 1 كيلو أجنحة دجاج
• 150 جرام صلصة الصويا
• 5 ملاعق كبيرة. ل. العسل السائل
• التوابل والملح

عملية:

1. اخلطي العسل مع الصلصة وأضيفي التوابل المفضلة لديك.

2. نسكب هذا الخليط فوق الأجنحة ونتركها منقوعة في الثلاجة لعدة ساعات أو الأفضل ليوم واحد.

3. ضعيها على ورق البرشمان أو على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قوارب الأفوكادو مع الجمبري

مكونات:

• 2 ثمرة أفوكادو ناضجة
• 200 جرام جمبري (مسلوق أو مجمد أو معلب)
• المايونيز أو القشدة الحامضة
• ملح للتذوق

عملية:

1. قسمي الأفوكادو إلى نصفين دون تقشيره وأزيلي النواة.

2. استخدمي ملعقة أو سكينًا لاستخراج لب الفاكهة وتقطيعه. تُمزج قطع الأفوكادو مع الجمبري، ويُتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة، ويُضاف الملح. إذا رغبت في ذلك، الفلفل وإضافة الثوم المسحوق.

3. قسمي الكتلة الناتجة بين قوارب الأفوكادو وقدمي واحدة لكل وجبة. يمكنك تزيين بالخضرة.

طماطم محشية

مكونات:

• 4-5 طماطم (حسب عدد الضيوف)
• 200-300 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة
• الملح والأعشاب حسب الرغبة

عملية:

1. قم بتقطيع الجزء العلوي من الطماطم ثم قم بإزالة الدواخل بعناية باستخدام ملعقة.

2. يُقلى البصل المفروم جيدًا ويُضاف لب الطماطم واللحم المفروم إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 5-8 دقائق.

3. املأ الطماطم بالحشوة، ثم غطيها بـ "أغطية" مقطعة، ثم ضعها في طبق الخبز، ورشها بالماء وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة.

جبنة بري مخبوزة مع المكسرات والعسل

مكونات:

• عجلة من الجبن البري
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عسل
• المكسرات (البقان والجوز والبندق)
• زيت زيتون (أو أي زيت نباتي)

عملية:

1. ضعي قطعة صغيرة كاملة من الجبن البري في طبق الخبز. اصنعي قطعتين عليها ورشيها بالزيت وغطيها بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق. أحضره إلى الحالة السائلةو فهمتها.

2. رشي الجبن المذاب بسخاء بالمكسرات المفرومة ثم رشيها بالعسل. ولا تنسى كأساً من النبيذ الأبيض. 🙂

باباجانوش

مكونات:

• 2 قطعة. الباذنجان
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• ثوم
• التوابل والملح

عملية:

1. يقطع الثوم ويقلى زيت الزيتون. نقطع الباذنجان إلى نصفين بشكل طولي، ثم ندهنه بزيت الثوم.

2. نضع النصفين على صينية خبز ونضعهما في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

3. بعد الخبز، قم بإزالة لب الباذنجان من الجلد. يُطحن اللب في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ويُضاف البهارات المفضلة لديك والباقي زيت الثوم. امزج كل شيء جيدًا في الخلاط مرة أخرى.

4. يقدم مع شرائح الخبز المقرمش.

لفائف لافاش مع سمك السلمون

مكونات:

• 3-4 أوراق من خبز البيتا
• 300-400 جرام سلمون مملح قليلاً
• ناعم جبنة الكريمة("فيلادلفيا" أو شيء من هذا القبيل)

عملية:

1. قطع السلمون شرائح رقيقة. دهن خبز البيتا بالجبن الكريمي.

2. وزعي شرائح السلمون على خبز البيتا بحيث تكون هناك مسافة صغيرة بين قطع السمك.

3. لف خبز البيتا على شكل لفافة ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة، ملفوفًا بالبلاستيك. قبل التقديم، قطع بسكين حاد.

طماطم كرزية مع روبيان

مكونات:

• 20 حبة طماطم كرزية
• 20 حبة جمبري مجمد مسلوق (مقشر أو مقشر)
• 200 جرام جبنة كريمية

عملية:

1. اغسلي الطماطم الكرزية وجففيها بالمناشف الورقية. قطع الجزء العلوي من كل حبة طماطم وإزالة اللب بعناية. ملح خفيف داخل الطماطم.

2. اقلبها رأسًا على عقب منشفة ورقيةلتكديس العصير.

3. يُسلق الجمبري في ماء مملح ثم يُصفى في مصفاة. تنظيف وإزالة الرؤوس إذا لزم الأمر. يمكنك ترك ذيول لجعلها أكثر جمالا.

4. تحشى الطماطم بالجبن الكريمي (يمكنك استخدام كيس المعجنات). نقوم بتزيين كل طماطم بالجمبري.

آيس كريم كيوي

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة. ل. العسل (أكثر حسب الذوق)
• 4 كيوي
• 120 مل عصير طازجليمون (برتقال، ليمون)

عملية:

1. قشري 3 حبات كيوي واطحنيها في الخلاط وأضيفي إليها العسل وعصير الليمون.

2. قطعي الكيوي المتبقي إلى دوائر رفيعة.

3. ضعي شريحتين من الكيوي في قوالب الآيس كريم بالقرب من الجدران، واسكبيها بالخليط من الخلاط وجمديها في الفريزر.

المرينغ هي حلوى يتم صنعها حرفيًا من لا شيء. خمس دقائق - ويتحول البروتين الشفاف عديم اللون تقريبًا، الممزوج بالسكر، إلى وعاء كامل من الرغوة البيضاء القوية. في مثل هذه اللحظات، تبدأ في الشعور وكأنك ساحرة. فماذا وماذا بدلا من ذلك العصا السحريةفي اليدين - خلاط للجلد. إذا رغبت في ذلك، يمكن جمع المرنغ كعكة كاملة، على سبيل المثال، ولكن بعد ذلك، بالطبع، ستحتاج إلى بضعة مكونات إضافية للكريم.

فى المعظم خيار بسيطما عليك سوى الفول السوداني غير المحمص (تحتاج إلى تحميصه بنفسك). وبالتأكيد - ولكن هذه ليست منتجات، انتبه - خلاط موثوق به وقليل من الصبر. في 10-20 دقيقة معجون الفول السودانيسوف تكون جاهزة. لا يمكنك إضافة الملح أو العسل إلى المعكرونة - فهي لذيذة بالفعل. بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزين زبدة الفول السوداني بدون إضافات لفترة أطول. إذا كنت تريد حقا، يمكنك إضافة العسل إلى المعجون (1-2 ملاعق صغيرة لكل 200-300 غرام).

مصاصات

إحدى حلويات الطفولة المفضلة لدينا هي حلوى الكراميل المصنوعة من السكر المحروق. لإنشائها، تحتاج إلى مكونين فقط - السكر والماء بنسبة 3 إلى 1 و15 دقيقة من وقت الفراغ. يحب الأطفال بشكل خاص صنع الحلوى في المنزل.

أولغا لافرينتييفا

مؤلف مدونة الطهي lavrentieva-kitchen.blogspot.ru

حليب اللوز هو مشروب صحي ومغذي للنباتيين والصائمين وخسارة الوزن والمتبعين التغذية السليمةوأيضا بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون الوقوف حليب عادي. بالإضافة إلى الحليب، سوف تحصل على كعكة اللوز كمكافأة - يمكنك إضافتها إليها دقيق الشوفان الصباحيأو في العجين ل الكوكيز- سوف يصبح لذيذًا جدًا.

سوفليه البرقوق

الآن، بالطبع، لم يحن الموسم بعد، ولكن في الصيف، تأكد من تذكر هذه الحلوى الرائعة من صانع الحلويات فيكتوريا جولوفاشيفيتش. إذا كنت تتناول الخوخ العصير العطري، فلن تحتاج إلى إضافة السكر على الإطلاق. يُقطع 500 جرام من البرقوق (الوزن بدون البذور) إلى قطع ويُهرس في الخلاط. أضف 10 جرام من الجيلاتين واخلطه واتركه لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ الجيلاتين. بعد 10 دقائق، سخني الهريس، لكن لا تغلي. نسكب البوريه في وعاء ونبدأ بالخفق. بعد 20 دقيقة من الجلد، سوف يتحول المهروس إلى رغوة هوائية ويزداد حجمه عدة مرات. نسكب السوفليه المخفوقة في قالب مبطن فيلم التشبث- وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.

مع هذا السوفليه، توصلت إلى كعكة كاملة - كما قمت بإعداد القاعدة - هلام الحليبمع اللوز. يمكنك عمل نسخة بسيطة - من المكسرات و دقيق الشوفانممزوج بالبرقوق. بالتأكيد يمكن لأي شخص أن يصنع سوفليه، والشيء الرئيسي هو التغلب عليه تمامًا كما هو موضح في الوصفة، وإلا فلن تحصل على الحجم المطلوب. يتم أيضًا صنع نفس السوفليه هريس الفراولةلكنني لم أحاول ذلك بنفسي.

فيكتوريا جولوفاشيفيتش

طاهٍ معجنات في مركز فن الحلويات (خاركوف)

وصفات الحلاوة الطحينية عباد الشمسهناك العشرات - مع إضافة الدقيق، زيت نباتيوالكونياك والسكر. ولكن يمكنك إبقاء الأمر بسيطًا (يتعلق هذا بتكوين المكونات وعملية التحضير) وصنع الحلاوة الطحينية "الصحيحة" - فهي تتطلب بذور عباد الشمس غير المحمصة وقليلًا من العسل. ثق بي ألذ من الحلاوة الطحينيةلم تجربها بعد!

كريم شانتيه

يعد كريم شانتيلي الكلاسيكي أحد أكثر أنواع الكريم شعبية في فن الحلوياتالكريمات. يمكن تقديمه ك حلوى مستقلةمع الفواكه أو التوت، أو يمكنك وضعه في كيس المعجنات واستخدامه لتزيين الكعك والمعجنات.

ماريا ريشتنيكوفا

طاهي المعجنات في أول مدرسة حلويات على الإنترنت في روسيا Bakerschool

ستحتاج إلى 500 مل من الكريمة المبردة بنسبة دهون 33٪ و 80 جرام من السكر البودرة. يعد تحضير الكريمة أمرًا بسيطًا للغاية: تحتاج إلى خفق الكريمة بالخلاط مع إضافة المخفقة تدريجياً سكر ناعم. كريم جاهزيمكنك تقديمه على الفور أو وضعه في وعاء، وتغطيته بطبقة رقيقة من النايلون حتى لا يجف، ثم وضعه في الثلاجة.

موس الشوكولاته

والمثير للدهشة أنه يمكنك الحصول على نظام غذائي و حساسية الصوممجرد إضافة الماء إليها. جربه - سوف تفاجأ بمدى بساطته ولذيذه! نذوب 265 جرام من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي، ثم نضيف 240 مل من الماء. انقله إلى حمام جليدي (وعاء به ثلج وماء) واخفقه حتى يثخن الخليط ويفتح لونه. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 8 دقائق. معيار التحكم في جاهزية الموس هو القمم المستقرة. الشيء الرئيسي هو التوقف في الوقت المناسب وعدم المبالغة. إذا رغبت في ذلك، يمكن حشو الموس بشكل جميل من كيس المعجنات - فهو يحافظ على شكله جيدًا. أو مجرد ملء الأطباق بها وتقديمها. بالمناسبة، يمكن أيضا استخدام هذا الموس.