طهي المربى في طباخ بطيء. فيديو: طريقة عمل مربى التفاح في طنجرة بطيئة. لإعداد هذا المنتج الذي تحتاجه

قررت أنا والسيدة طهي مربى البحر في طباخ بطيء. الجميع يطبخون - لكن هل نحن أسوأ؟ صعدت السيدة إلى موقع ويب رائع لـ "الوصفات" ، وهناك كتبت إحدى العمات المعلمات ، مثل الطاهية الرئيسية: "إنهم يطبعون هراء في كتب الطباخات المتعددة! لا تصدق هذه الكتب! لأن طهي المربى فيها هو نفسه كما في "الأمر أكثر إزعاجًا! لا يزال يتعين عليك التحريك وإزالة الرغوة ولا تنس فك الصمام، وإلا فسوف ينسد بالشراب اللزج ويفشل!"

لقد نبهني هذا على الفور - بشأن الصمام. ما هو هناك لكسر؟ الغباء واضح. حسنًا، لقد طرقه، ففكه وغسله وأعاده إلى مكانه. بشكل عام، قررنا أن نحاول ذلك. صب علبة من التوت وعلبة من السكر في وعاء الطهي المتعدد، أي. أعني 1:1 من حيث الحجم. أضف القليل من الماء إلى الأسفل لتكون في الجانب الآمن. أغلقناه ووضعناه على وضع "الإطفاء" لمدة ساعة، وكان كل شيء كما هو مكتوب في الكتاب.

ولم يتدخلوا في شيء ولم يزيلوا الرغوة. في الواقع، لم تكن موجودة.وظهر المربى - التوت بعد التوت! فقط حلوة جدا لذوقي. أو ربما يكون التوت لدينا حلوًا جدًا. في المرة القادمة، أعتقد أننا بحاجة إلى تقليل جرعة السكر. وزيادة وقت الطهي لجعله أكثر سمكا. وأردت أن أكتب تعليقًا وضيعًا لتلك العمة، لكنني لم أرغب في التسجيل. لكن لا يزال من غير الجيد تضليل الناس. اتضح أنه ليس في كتب الطباخين المتعددين، ولكن في بعض مواقع الوصفات يكتبون هراء.

بعد مرور عام تقريبًا، لا بد لي من تحديث تقييمي.ومع ذلك، كانت عمتي على حق جزئيًا. في أحد الأيام، قررت أن أكرر تجربة العام الماضي، ولكن مع الفراولة، أو بالأحرى "فراولة الحديقة"، والتي تسمى في سيبيريا "فيكتوريا"، على ما يبدو تكريما لمجموعة متنوعة قديمة. بشكل عام، فعلت كل شيء كما هو الحال مع التوت العام الماضي وغادرت المطبخ بهدوء. جئت لإلقاء نظرة بعد نصف ساعة، عندما كانت رائحة الفراولة اللذيذة تطفو في جميع أنحاء الشقة، وكنت مرعوبًا: كانت الطاولة والأرضية والطباخ متعدد الوظائف المزود بصمام مغطاة بشراب لزج من الداخل والخارج. . تم إطلاق سراحي من الغسيل والتنظيف من آثار الجريمة، لكنهم صفعوني قليلاً على رقبتي. حسنًا، لا بأس، رقبتي قوية.

بشكل عام، أعتقد أن أسباب ما حدث هي كما يلي: التوت نفسه كان مائيًا، ولكن بسبب الأمطار أصبح أكثر مائيًا وأنتج الكثير من الرغوة. بعد كل شيء، كان التوت من التل في أغسطس من العام الماضي جافًا وحتى ذابل قليلاً في الشمس. حسنًا، لقد أخذت كمية أكبر قليلاً من المواد الخام مقارنة بالعام الماضي. أي أن مستوى الانحشار قد ارتفع إلى الصمام نفسه. ومع ذلك، هناك أيضًا مزايا - لن يحترق أي شيء على أي حال! وإلا فسيتعين على شخص آخر أن يغسل الكأس. بشكل عام، ضع هذا في الاعتبار. الخبرة هي ابن الأخطاء الصعبة. على ما يبدو، لا يزال يتعين غلي الفراولة اليوم في الحوض، كما كان من قبل.

مع ظهور أجهزة الطهي المتعددة، أصبحت عملية صنع المربى أسهل بكثير وأكثر متعة. الآن لا تحتاج إلى تحريك الأطعمة الشهية كل دقيقتين خوفًا من احتراقها في المقلاة. شكرا ل طلاء غير لاصقوالتدفئة الموحدة لجدران الوعاء، ما عليك سوى تحضير المنتجات وتحميلها في الحاوية واختيار الوضع المطلوب. تخيل كم هو جميل أن تفتح جرة من الحلويات العطرة في الشتاء وتتذكر طعم الصيف!

مشرق، عطرة، حلاوة لذيذةسوف يشحنك بالحيوية والإيجابية. لتحضير مربى المشمش في طباخ بطيء ستحتاج:

• المشمش - 1 كجم؛
• سكر - 0.5 كجم؛
• ليمون – 0.5 قطعة.

طريقة عمل المربى في طباخ بطيء:

1. شطف المشمش جيدا تحت المياه الجاريةوإزالة البذور. ضعي الفاكهة في وعاء متعدد الطهي واعصري فوقها عصير نصف ليمونة.
2. صب السكر في الوعاء، وقم بتنشيط برنامج "Stew" على لوحة التحكم وقم بطهي المربى في جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة واحدة. لا تنسي تحريك الخليط من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية.
3. بينما يغلي المربى، قم بإعداد الجرار. غسلها جيدا وتعقيمها. افعل نفس الشيء مع الأغطية.
4. علاج جاهزتصب في حاويات ونشمر. ضع الجرار على الطاولة رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بشيء دافئ في الأعلى. بعد يوم تقريبًا، عندما يبرد المربى ببطء، قم بتخزينه مكان مناسب.

مربى الفراولة في طباخ بطيء

هذه الحلاوة الحساسية المفضلةالأطفال ومعظم البالغين. طعم دقيق فراولةيسير بشكل جيد مع الحليب أو الطازج شاي قوي. الوصفة أدناه تستخدم ثمار كاملة، حتى تتمكن لاحقًا من تحضير مجموعة متنوعة من المخبوزات مع التوت. لتحضير هذا المربى في طباخ بطيء ستحتاج:

• الفراولة الطازجة - 1 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

يستعد مربى الفراولةفي طباخ بطيء سريع وسهل، دعونا نلقي نظرة على العملية بمزيد من التفصيل:

1. إزالة السيقان من الفراولة، ووضع التوت في مصفاة كبيرة وشطفها جيدا تحت الماء الجاري. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة لتصريف السائل.
2. ضع المنتج في وعاء متعدد الطهي واسكب السكر في الأعلى.
3. أغلق غطاء الجهاز، وقم بتشغيل برنامج "Stew"، واضبط الوقت على 60 دقيقة وقم بطهي المربى في جهاز الطهي المتعدد، مع التحريك من حين لآخر.
4. اغسل الجرار المخصصة للحفظ جيدًا واسكب عليها الماء المغلي عدة مرات. تعقيم الأغطية.
5. ضع المربى النهائي في الحاوية المخصصة ولفه. ضع البرطمانات مع أغطيةها لأسفل ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

مربى التفاح في طباخ بطيء

لذيذ مربى كثيفةيمكن تناول التفاح بشكل عادي، أو دهنه على الخبز، أو استخدامه في مجموعة متنوعة من المخبوزات. اجعل عائلتك سعيدة علاج لذيذمصنوعة وفقا لوصفتنا. لهذا المربى في طباخ بطيء سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• التفاح الحلو والحامض - 1 كجم؛
• الماء النقي – 250-300 مل؛
• عصير نصف ليمونة
• سكر – 0.5 كجم.

تحضير المربى في طباخ بطيء:

1. اشطف التفاح جيدًا تحت الماء الجاري وأزل القشرة والبذور بالبذور. لا تتسرع في التخلص من القشرة - فهي مفيدة أثناء عملية الطهي.
2. نقطع الفاكهة المقشرة إلى قطع ونضعها في وعاء متعدد الطهي. صب عليها 100 مل من الماء، وقم بتشغيل خيار "الخبز" على اللوحة واطهي التفاح لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا.
3. ضعي قشور الفاكهة في قدر مناسب، ثم أضيفي 200 مل من الماء وضعيها على الموقد. بمجرد غليان السائل، قم بطهي القشور لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد مرور هذا الوقت، ارفعي القدر عن النار وصفي المرق في وعاء منفصل.
4. والخطوة التالية هي طحن التفاح إلى هريس. للقيام بذلك، يمكنك وضعها في الخلاط وضربها، أو يمكنك استخدام مدقة خشبية للبطاطس. في هذه الحالة، ليس عليك إزالة الفاكهة من وعاء الجهاز.
5. مستعد عصير التفاحأضف السكر وعصير الليمون الطازج، وكذلك المرق المتبقي من القشر. امزج جميع المكونات واطهي المربى في جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 60-70 دقيقة تقريبًا. عندما يصل إلى القوام المطلوب، قم بإيقاف تشغيل الجهاز.
6. ضعي المربى في مرطبانات نظيفة ومعقمة ولفها. ضع الطعام المحفوظ في مكان مظلم، مغطى ببطانية دافئة.

مربى التوت في طباخ بطيء

يعتبر مربى التوت بحق أحد أكثر أنواع المربى المفضلة. لون روبي، مشرق، رائحة غنية و طعم ممتازقليل من الناس تركوا غير مبالين. من بين أشياء أخرى، يجلب التوت أيضًا فوائد كبيرة لجسمنا، فليس من قبيل الصدفة أنه يوصى باستخدامه لنزلات البرد. دعونا نلقي نظرة فاحصة على طريقة الطهي مربى التوتفي طباخ بطيء. إليك ما ستحتاجه لهذا:

• التوت - 1.5 كجم؛
• سكر – 1.5 كجم.

تتكون عملية تحضير مربى التوت في طباخ بطيء من الخطوات التالية:

1. للبدء، فرز التوت بعناية، وإزالة كل ما هو غير ضروري. ثم اسكب التوت في مصفاة واشطفه لفترة وجيزة تحت الصنبور. انقل المنتج إلى وعاء متعدد الطهي وأضف السكر في الأعلى.
2. أغلق الغطاء وحدد خيار "الإطفاء" من بين البرامج. طهي مربى التوت في طباخ بطيء لمدة 60-70 دقيقة.
3. حرك الخليط عدة مرات أثناء الطهي.
4. غسل وتعقيم الجرار مع الأغطية. قم بتوزيع العلاج النهائي في وعاء ولفه. ضع البرطمانات في مكان مناسب بحيث تكون أغطيتها متجهة للأسفل. لف الطعام المحفوظ ببطانية أو سجادة دافئة حتى يبرد ببطء.
5. بعد يوم تقريبًا، قم بتخزين المربى في مكان بارد.

مربى البرتقال في طباخ بطيء

إذا كنت تشعر بالملل الأنواع التقليديةالمربى، وتريد التنوع، نلفت انتباهكم إلى وصفة علاج البرتقال. ساطع لون برتقاليوغنية رائحة الحمضياتمن المؤكد أن عائلتك بأكملها ستحبهم. لإعداد هذا المربى في طباخ بطيء، قم بإعداد المنتجات التالية:

• البرتقال - 4-5 قطع؛
• الماء - 0.5 كوب؛
• سكر - 1 كجم؛
• ليمون – 0.5 قطعة.

دعونا نلقي نظرة على عملية صنع المربى في طباخ بطيء خطوة بخطوة:

1. أولاً، اغسلي البرتقال تحت الصنبور وقشريه. ثم قسّم كل فاكهة إلى شرائح وحاول إزالة الأجزاء منها تمامًا قدر الإمكان، مع ترك اللب فقط.
2. ضعي الثمار المحضرة في وعاء متعدد الطهي، واعصري عصير نصف ليمونة في الأعلى، وأضيفي السكر واسكبي 100 جرام من الماء النقي. اترك جميع المكونات لمدة ساعة تقريبًا حتى يطلق البرتقال عصيره.
3. بعد ذلك، قم بتشغيل الجهاز وضبط وضع "البخار". اضبط الوقت على 30 دقيقة. دون إغلاق غطاء الجهاز، انتظري حتى يغلي الخليط. ثم حركه واطهي المربى في طنجرة بطيئة لمدة 5-7 دقائق.
4. بعد ذلك، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك العلاج يبرد تمامًا. عندما يحدث هذا، قم بتشغيل Multicooker مرة أخرى في نفس الوضع وطهي المربى لمدة 5 دقائق أخرى بعد الغليان. كرر جميع الخطوات 3-4 مرات.

لتحضير هذا المربى في طباخ بطيء أي سوف تفعلمتنوعة البرقوق اعتمادًا على لون الثمرة، قد يتحول لونها إلى اللون الداكن أو الفاتح، لكن الطعم سيكون ممتازًا على أي حال. دعونا نلقي نظرة على المكونات التي ستحتاجها لصنع مربى البرقوق في طباخ بطيء:

• الخوخ - 1.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 1.5 كجم؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

يتكون تحضير مربى البرقوق في طباخ بطيء من الخطوات التالية:

1. اغسل الثمار تحت الماء الجاري وقسمها إلى نصفين وأزل البذور. ضعي البرقوق في وعاء متعدد الطهي وأضيفي السكر وأضيفي القليل من الفانيلين أو سكر الفانيليا.
2. قم بتنشيط برنامج "الخبز" على لوحة التحكم وقم بطهي المربى في جهاز الطهي المتعدد لمدة 60-70 دقيقة.
3. عندما يغلي الخليط، حركيه بشكل دوري حتى لا يحترق. استخدمي ملعقة خشبية أو بلاستيكية لهذا الغرض حتى لا تتلف جدران الحاوية.
4. أثناء طهي المربى، اغسلي الأطباق. غسل وتعقيم الجرار مع الأغطية. قم بتوزيع العلاج النهائي في الجرار، ولفه بإحكام ووضعه رأسا على عقب على الطاولة. قم بتغطية القطع ببطانية دافئة في الأعلى واتركها هكذا لمدة يوم.

مربى الفراولة في طباخ بطيء. فيديو

أجهزة الطهي المتعددة تجعل الحياة أسهل بكثير ربات البيوت الحديثةفلا عجب أن شعبيتها تتزايد. من الأسهل طهي المربى في طباخ بطيء - لست بحاجة إلى الوقوف فوق كتلة التوت الساخنة التي تغلي في وعاء. صحيح أنه سيكون مختلفًا بعض الشيء عن المطبوخ بالطريقة المعتادة على الموقد.

تقتصر عملية صنع المربى على تحضير التوت ووضعه في وعاء متعدد الطهي واختياره الوضع المطلوب. يمكنك صنع المربى أو حتى المربى في جلسة واحدة، على الرغم من أنها ستستمر لعدة ساعات، ولكن خلال كل هذا الوقت سيكون كافيًا الذهاب إلى جهاز الطهي المتعدد عدة مرات فقط لخلط الكتلة وإزالة الرغوة.

يقولون أن الوحدات الأكثر شعبية هذا العام هي وحدات ريدموند، وهو أمر مفهوم بالنظر إلى الجودة والتنوع والسعر. بالمناسبة، فإن طراز RMC-M90 يشبه إلى حد كبير في المظهر طراز Polaris 0517، كما أن الوظائف هي نفسها تقريبًا. لكن بالنسبة للمربى، فإن حجم الوعاء وتغطيته مهمان. لا يزيد حجم النماذج الأكثر شيوعًا عن 5 لترات، مما يعني أنه لا يمكن معالجة أكثر من 1.5 كجم من التوت في المرة الواحدة، حيث لا يمكن ملء الحاوية إلا بمقدار ثلثها بالكامل.

لتجنب خدش الطلاء غير اللاصق أو السيراميك، يجب عليك استخدام ملعقة سيليكون أو بلاستيكية أو خشبية للتحريك بدلاً من ملعقة معدنية. تحتوي أجهزة الطهي المتعددة عالية الجودة والمحبوبة لدى العديد من أجهزة الطهي المتعددة من باناسونيك عمومًا على وعاء صغير بحجم 2.5 لتر.

يمكنك تحضير المربى باستخدام وضعي "الحساء" أو "الحساء"، ولكن يجب إزالة صمام البخار لتسهيل تبخر السائل. سوف يتحول الطبق النهائي إلى سائل أكثر مقارنة بالشراب المغلي في حوض مفتوح، وذلك على وجه التحديد بسبب التبخر البطيء.

يقوم الطباخ المتعدد بإعداد المربى جيدًا - يتم غلي التوت بالتساوي، وتكون النتيجة دائمًا لذيذة وممتعة للنظر. لكن هذه الطريقة جيدة عندما تريد طهي عدة برطمانات مربيات مختلفةوليس عندما يكون من الضروري معالجة عشرات الكيلوجرامات من المحاصيل.

هناك وصفات تستثني السكر، أي أنه يمكن حفظ التوت بشكل آمن لفصل الشتاء عن طريق غليه على نار هادئة عصير خاصوسوف يطهون بالتساوي ويكتسبون القوام المطلوب.

فيديو "مربى المشمش في طباخ بطيء"

في هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية الطبخ مربى لذيذمن المشمش في طباخ بطيء.

وصفات شعبية

لا يعمل جهاز الطهي المتعدد على تسهيل عملية الطهي نفسها فحسب، بل يقلل من احتمالية الحروق ويوفر الوقت، بل يزيد من فائدته أيضًا طبق جاهز. عادة متى المعالجة الحراريةلقد ضاع الكثير مواد مفيدةعلى الأقل تتبخر الفيتامينات أو يتم تدميرها، ويتيح لك وضع "الحساء" الحفاظ على درجة الحرارة عند المستوى الأمثل طوال وقت الطهي، وبالتالي زيادة الفوائد بنسبة 30٪.

تفاحة

يعد مربى التفاح من أكثر أنواع المربى شيوعًا، حيث يتم تناوله مع الخبز المحمص ويتم خبز الفطائر معه. يعتمد لونه على درجة الغليان ونضج التفاح وتنوعه. تحضير الفاكهة على النحو التالي:

• اختر الأنواع غير الناضجة قليلًا؛
• يغسل جيدا (موصى به مع الصودا)؛
• تقشير وإزالة البذور والقشور الصلبة لقرون البذور؛
• مقطعة الى قطع صغيرة(استخدم قطاعة الخضار).

لكل 1 كجم من التفاح، خذ كوبين من السكر وعصير ليمونة واحدة وكوبين من الماء. لا يتعين عليك تقطيع التفاح جيدًا، لكن اتركه إلى أرباع إذا كنت تخطط لسحقه وغليه حتى يصبح مربى. أولاً، يتم وضعها في وعاء، ويسكب حوالي كوب واحد من الماء، ويتم تشغيل وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، ينبغي أن تصبح طرية، ويمكن وضع الجلود في قدر، وسكب كوبًا من الماء، وغليها حتى تصبح طرية.

بعد نصف ساعة ، يجب هرس التفاح المخفف إلى هريس ، وإضافة السكر ، وسكب عصير الليمون (يمكنك الاستغناء عنه ، ولكن الطعم سيكون متخمًا) وتشغيل مغلي القشرة المصفى " وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة.

خلال هذا الوقت، سيكون عليك التحقق من المربى عدة مرات وتقليبه. يُنقل الخليط النهائي إلى وعاء معقم ويُغلق بإحكام.

شجرة عنب الثعلب

يتم حفظ مربى الكشمش الأسود لحالات الطوارئ نزلات البردلأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، مما يعني أنه مع الطهي اللطيف تحت الغطاء سيصبح أكثر فائدة.

للقيام بذلك، يأخذون 1 كجم من التوت، وفرزهم، وغسلهم، واتركوا الماء يستنزف. ثم ضع الكشمش في وعاء، صب 1-1.5 كجم من السكر، وأغلقه، وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى فحص الرغوة وخلطها وإزالتها عدة مرات. هذا كل ما يدعو للقلق. بعد 90 دقيقة، يمكنك صبها في الجرار وربط الأغطية.

مشمش

بالنسبة لمربى المشمش، ستحتاج إلى 1 كجم من الفاكهة، 0.5 كجم من السكر. ولجعل الطعم أكثر إثارة، يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة أو بعض البهارات. اغسل المشمش جيدًا واتركه يجف قليلاً وأزل البذور والنصفين المقشرين وضعه في وعاء الطهي المتعدد. إذا قمت بطهي المربى، فيجب سحق النصفين في هذه المرحلة من التحضير.

تُغطى أنصاف المشمش بالسكر، وتُرش بعصير الليمون، وتُغلق، ويتم تشغيل وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة.

تحتاج بالتأكيد إلى التحقق من كيفية طهيها بعد 20-30 دقيقة، وتقليبها وإزالة الرغوة منها. بعد إطفاء المربى الساخن، اسكبه في مرطبانات نظيفة ومعقمة ولف الأغطية.

توت العُليق

ضع 1 كجم من التوت في وعاء، واسكب 1 كجم من السكر في الأعلى، وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 1-1.2 ساعة. بعد 30 دقيقة، تأكد من التحريك أو على الأقل التحقق من حالة المربى. بعد قطع الاتصال حلوى جاهزةضعيها في مرطبانات معقمة، ولف الأغطية، واقلبها، ولفها لتبريد بطيء.

خَوخ

لكل 1 كجم من الخوخ، خذ 800-900 جرام من السكر و4 برتقال ونصف كوب من الماء. يتم تقشير الخوخ والبرتقال (يمكن غمر الخوخ بالماء المغلي لهذا الغرض) ويتم تقطيعهما إلى قطع متناسبة ووضعهما في وعاء. يُسكب الماء في الأعلى ويُضاف السكر. تم ضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة.

سوف يشبه المربى النهائي المربى في اتساقه. إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على القطع، يمكنك الاستغناء عن الماء، ورش الفاكهة بالسكر والانتظار حتى تعطي العصير قبل تشغيلها. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1.2 ساعة ، ثم يُقلب البرطمانات ويُلف حتى يبرد تمامًا.

من الكيوي

المربى الأكثر غرابة مصنوع من الكيوي. ولكن هذا طعام شهي - فلماذا يكون مألوفًا؟ يعتبر المربى الأخضر مع النقاط السوداء والحلو والحامض واللزج قليلاً مثاليًا للشاي والقهوة.

ستحتاج إلى 700-800 جرام من السكر لكل 1 كجم من الفاكهة. نقشر الثمار ونقطعها ونضيف السكر ونتركها على نار خفيفة لمدة ساعة. إذا كنت حقا في حاجة إليها كتلة متجانسة، ثم نفركه من خلال منخل، ثم نقوم بتشغيل وضع "الحساء" مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.

يعد جهاز الطهي المتعدد هبة من السماء ليس فقط لأولئك الذين يحتاجون إلى الطهي كثيرًا، ولكن أيضًا لربات البيوت الذين يحبون تخزين الطعام لفصل الشتاء. مع هذا الجهاز، من السهل تحضير مربى لذيذ لكل الأذواق، وقضاء الحد الأدنى من الجهد والوقت.

والنتيجة سوف ترضي الجميع! بالطبع، هناك وصفات مختلفة للمربى في Multicooker، لأن كل هذا يتوقف على التوت والفواكه المختارة، وكذلك على طراز الجهاز.

وصفة مربى المشمش في طباخ بطيء

مكونات مربى المشمش في طباخ بطيء:

• 600 جرام من المشمش
• نصف ليمونة
• 300 جرام من السكر.

تحضير المربى:

1. يجب غسل المشمش وتقطيعه إلى نصفين وحفره. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع الثمار جيدًا، لكن هذا ليس ضروريًا من حيث المبدأ.
2. ثم ضعي الفاكهة في قاع وعاء الطهي المتعدد، واسكبي العصير المعصور من نصف ليمونة، ورشي السكر فوقها. اضبط وضع "Quenching" لمدة ساعة. يمكنك أيضًا استخدام وضع "الخبز"، ولكن في هذه الحالة يجب أن يظل الغطاء مفتوحًا طوال الوقت.
3. يجب تقليب المربى المستقبلي بشكل دوري، خاصة في نهاية الطهي، حتى لا يلتصق بالقاع.
4. في الوقت نفسه، من الضروري تعقيم الجرار والأغطية على البخار.
5. نسكب المربى في الجرار ونغلق الغطاء بإحكام ونضعه رأسًا على عقب في مكان مظلم.

يضيف البعض إلى مربى المشمشاللوز، لكنه يعطي نكهة مميزة قد لا تناسب أذواق الجميع.

مربى التوت في طباخ بطيء

يعد مربى التوت تقليديًا أحد أكثر المربى المحبوبة، لأنه ليس فقط لذيذًا جدًا، ولكنه صحي أيضًا: خلال موسم البرد لا يمكنك الاستغناء عنه.

مكونات مربى التوت في طباخ بطيء:

• 1 كيلوغرام من التوت.
• 1 كيلوغرام من السكر.

تحضير المربى:

1. قم بفرز التوت مسبقًا لإزالة جميع الحطام، بالإضافة إلى التوت الفاسد الذي يمكن أن يفسد الطعم. بعد ذلك، ضع كل شيء في طباخ بطيء، صب كيلوغرام من السكر في الأعلى.
2. اضبطي الجهاز على وضع "الإطفاء" لمدة ساعة، مع ترك الغطاء مغلقًا. تحتاج إلى تحريك المربى 2-3 مرات على الأقل خلال هذا الوقت حتى لا يحترق.
3. تعقيم الجرار بالبخار وغلي الأغطية.
4. اسكبي المربى في برطمانات ساخنة، ولفيها، ثم اقلبيها على الغطاء. بعد يوم يجب نقلهم إلى مكان بارد.

في بعض الأحيان يتم إضافة القليل للذوق عصير ليمونأو حامض الستريك.

وصفة مربى الكرز في طباخ بطيء

هو موضع تقدير ل طعم فريدو"الحموضة" اللطيفة، لذا فإن شعبيتها ليست أدنى من الفراولة أو التوت.

مكونات مربى الكرز في طباخ بطيء:

• 1 كيلوغرام من السكر
• 100 مل من الماء النظيف
• 1 كيلوغرام من الكرز (يمكنك استخدام التوت المجمد والطازج).

تحضير المربى:

1. افرز التوت بعناية لإزالة جميع الأغصان أو الأوراق أو الكرز الفاسد، واغسلها، ثم اسكبها في قاع وعاء الطهي المتعدد.
2. أضف الماء والسكر، واخلط كل شيء جيدًا، ثم أغلق الجهاز بغطاء. اضبط وضع "Quenching" لمدة ساعة واحدة. تحتاج بشكل دوري إلى إزالة الرغوة الناتجة وتقليب المربى.
3. تعقيم الجرار وغلي الأغطية لقتل الجراثيم. يُسكب المربى الساخن في أوعية مُجهزة ويُلف ويُوضع على أغطية في مكان مظلم.

إذا كنت ترغب في الحصول على مربى بدون بذور، فسيتعين عليك إزالتها أولا، وهذه مهمة شاقة إلى حد ما. عادة ما يتم غلي التوت كما هو، دون تقسيمه إلى قطع.

وصفة مربى البرقوق في طباخ بطيء

لإعداد مربى البرقوق، يمكنك تناول الفواكه البيضاء والداكنة: لن يعاني الطعم من ذلك. كمية السكر المحببيمكنك أيضًا التنويع - أولئك الذين يحبون الحلويات يمكنهم زيادة الكمية إلى 1.5 كجم.

مكونات مربى البرقوق:

• 1 كيلوغرام من البرقوق الطازج أو المجمد؛
• 1 كيلوغرام من السكر.

تحضير المربى:

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى التعامل مع الخوخ: غسلها، وفرزها، وتقسيمها إلى نصفين وإزالة العظام. تصبح الفواكه المجمدة جاهزة على الفور، ولا تحتاج حتى إلى وقت لتذوب.
2. ضعي كل البرقوق في قدر الطهي البطيء، ثم غطيه بالرمل واضبطي وضع "الحساء" أو "الخبز" لمدة ساعة. وفي الحالة الأخيرة، يجب ترك الغطاء مفتوحًا طوال الوقت.
3. يجب تحريك المربى بشكل دوري لمنعه من الالتصاق بالوعاء والاحتراق.
4. تعقيم الجرار لمربى البرقوق والأغطية، ثم لف كل شيء ووضعه في مكان مظلم. من الأفضل وضع الجرار رأسًا على عقب.

في كثير من الأحيان، يتم إضافة القليل من الماء أو عصير الليمون إلى المربى للتذوق، ولكن عادة لا تكون هناك حاجة إلى سائل إضافي، ولكن "الحموضة" الطفيفة لن تؤذي البرقوق.

حصلت العديد من ربات البيوت على جهاز طهي متعدد الوظائف، وقد أصبح هذا الجهاز العالمي المفيد مساعدهن الحقيقي. يمكن للطباخ المتعدد طهي العديد من الأطباق اللذيذة التحضير التقليدي، بما في ذلك. الحساء والحبوب والأوعية المقاومة للحرارة. يمكنك أيضا طهي المربى في طباخ بطيء، فقط في هذه الحالة عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة، والتي سنتحدث عنها في نهاية المقال. لتحضير المربى في قدر الطهي البطيء، يمكنك تقليل كمية السكر الموصى بها في الوصفة بشكل كبير، ويجب تعقيم البرطمانات. الطبخ في طباخ بطيء يمنع المربى من الاحتراق. و "تافه" آخر: عادة ما يتم تحضير المربى في فصل الصيف الحار، عندما يزيد الموقد طويل الأمد من الاختناق في الشقة. لن يسمح الطباخ البطيء بحدوث ذلك لأنه مغلق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطهي في طباخ بطيء يحافظ على سلامة التوت في المربى قدر الإمكان. موافق، هناك الكثير من العوامل "المحترفة" التي يجب أن تجعلك تفكر في مدى استصواب تحضير المربى لفصل الشتاء في طباخ بطيء. كل ما تبقى هو اختيار ما تريد طهيه منه.

إذا كنت تريد حلوى حلوة وحامضة ممتعة، فقم بإعداد مربى التفاح في طباخ بطيء. سيكون مربى الكمثرى في طباخ بطيء أكثر حلاوة وأكثر حيادية في الحموضة. سيتم التركيز على الحموضة من خلال مربى البرقوق في طباخ بطيء. غنية بالروائح وجميلة المظهر مظهراصنع مربى عنب الثعلب في طباخ بطيء. إذا كنت تريد شيئًا أصليًا، فاصنع مربى الكوسة في طباخ بطيء أو مربى البرتقال في طباخ بطيء.

أي من هذه الأنواع من المربى يستحق اهتمامك، وفي الشتاء سوف تأكله بنفس المتعة مربى التفاحفي طباخ بطيء، مربى الكمثرىفي طباخ بطيء، مربى البرقوقفي طباخ بطيء.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المربى الذي أعددته سيكون بالتأكيد مفيدًا لصنع معجنات وحلويات ممتازة. على سبيل المثال، يتم إعداد فطيرة المربى في طباخ بطيء بسرعة وسهولة، والنتيجة، خاصة في فصل الشتاء، ستسعد بالتأكيد أنت وأحبائك.

هناك وصفات لصنع المربى في الطباخ البطيء لتناسب كل الأذواق. اقرأ، ادرس، استخدم!

ستساعدك نصائحنا في صنع المربى في طباخ بطيء:

إن سعة وعاء الطهي المتعدد محدودة، لذا لا يمكنك طهي الكثير من المربى فيه مرة واحدة. يمكنك تحضير 2-3 مرطبانات من كل مربى أو على عدة دفعات؛

يحدث هضم الرطوبة من الفواكه والتوت في طباخ بطيء بشكل أبطأ منه في المقلاة، وبالتالي فإن اتساق هذا المربى سيختلف عن المربى التقليدي؛

لتحضير المربى في طباخ متعدد، يتم استخدام الأوضاع التي توفر الغليان ("الحساء"، "الحساء")؛

عند طهي المربى في طباخ بطيء، تحتاج إلى ملء الوعاء حتى ثلثه حتى لا "يهرب"؛

كما هو الحال مع الطبخ التقليديإزالة الرغوة، تحريك المربى؛

يجب إزالة صمام البخار الخاص بجهازك مسبقًا، مما يضمن تبخرًا أفضل للرطوبة دون إضافة الماء؛

إذا لم تقم بإضافة السكر إلى المربى بعناية، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف طلاء وعاء الطهي المتعدد، ويجب عليك فقط استخدام الملاعق المضمنة في المجموعة؛

يمكنك تحضير المربى في قدر الطهي البطيء بدون أي سكر على الإطلاق. للقيام بذلك، ضع التوت أو الفواكه المفرومة في وعاء، وقم بتشغيل وضع "الحساء" واطهيها مع التحريك والقشط لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، يجب تعبئة المربى على الفور في مرطبانات معقمة، وتعقيمها مرة أخرى وإغلاقها بأغطية معقمة؛

من المستحيل تخزين مربى الفاكهة مع البذور لأكثر من عام واحد، حاول استخدام الفواكه والتوت بدون بذور لهذا الغرض.