أومليت مع التونة المعلبة. أومليت مع التونة المعلبة، وصفة مع الصورة
يمكن تحضير عجة التونة بطريقتين. أولاً، قومي بتحضير العجة في مقلاة.
قبل البدء في تحضير الطبق المقترح، تجدر الإشارة إلى الأصناف التونة المعلبة. يأتي كاملاً وقطعًا ورقائق وسلطة وشرائح وشرائح. في حالتنا، لا يهم على الإطلاق نوع التونة الذي نشتريه. مثاليا سلطة التونة، كما أنه أكثر بأسعار معقولة من حيث السعر، ولا يتعين علينا طحنه، ولكنه لطيف في حد ذاته، لأنه موجود في عصير خاص. إذا كانت التونة أكبر، فيجب قبل استخدامها تقطيعها في وعاء بالشوكة.
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
تسخين الزبدة في مقلاة. يُوضع البصل المفروم جيدًا في مقلاة ويُقلى مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا دون الانتظار حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني (حوالي 5 دقائق).
تُضاف التونة المعلبة المفرومة إلى البصل وتُقلى لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتبخر السائل الزائد.
يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب خليط البيض في المقلاة مع التونة. يرش بالزعتر. تقلى عندما تصبح جاهزة. نقطع العجة النهائية بقطاعة البسكويت، ونعطيها شكل قلب أو دائرة. يقدم مع الأعشاب الطازجة ويزين بالفلفل الحار.
الطريقة الثانية. يمكن طهي عجة التونة في الفرن، وفي هذه الحالة، تصبح العجة جيدة التهوية للغاية، مثل السوفليه. سخني الفرن إلى 180 درجة. كرر الخطوات الثلاث الأولى. بعد ذلك قومي بدهن القوالب بالزبدة. يخفق البيض مع الريكوتا والملح والفلفل ويضاف الزعتر. ضعي التونة والبصل في القوالب واسكبي خليط البيض. تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي عليك ملئه حتى أسنانه، حيث أن العجة ترتفع جيدًا. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، وسيخبرك الغطاء الوردي عندما يصبح جاهزًا. قدميها على الفور لأن العجة سوف تسقط بسرعة.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
وصفة لأولئك الذين يحبون تناول وجبة إفطار دسمة وشاملة. يبدو أن العجة مع التونة والخضروات مشبعة للغاية، وبالتأكيد لن ترغب في تناول أي شيء آخر قبل الغداء. يمكنك طهيه مع التونة المعلبة والأسماك الطازجة بعد قليها كمية صغيرةزيوت
من الخضار أضيفي ما تراه ضروريا: الفاصوليا الخضراء المسلوقة، البصل، اليقطين غير المحلىكوسة، باذنجان، جزر. الطماطم مرغوبة للغاية - فهي ستعطي عجة خفيفة من الحموضة والعصير. الشيء الرئيسي هو أن الخضروات جاهزة بسرعة، وإعداد وجبة الإفطار لا يستغرق الكثير من الوقت. يمكنك صنع عجة مع التونة والخضروات في الفرن أو في مقلاة - اختر الخيار الذي يناسبك.
مكونات:
- البيض - 3 قطع؛
- تونة مقلية أو معلبة - 150 جم؛
- طماطم - 2 قطعة؛
- الفاصوليا الخضراء (مسلوقة) - 100 غرام؛
- جزر - 0.5 قطعة؛
- اليقطين غير المحلى - قطعة صغيرة؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود والبهارات - كل شيء حسب الرغبة؛
- زيت نباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الحليب أو الماء - 0.5 كوب؛
- الكركم المطحون - 2-3 قرصات (اختياري)؛
- البصل الأخضرأو أي خضار - 1 حفنة.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
نكسر البيض في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح، والأسود فلفل مطحونوالقليل من الكركم (إذا كنت تريد أن يتحول لون العجة إلى اللون الأصفر الفاتح).
أضف الحليب أو الماء. باستخدام شوكة أو مخفقة، اخفقي جميع المكونات حتى كتلة متجانسة. ستكون علامة كتلة العجة المخفوقة جيدًا هي ظهور رغوة خفيفة على السطح.
إذا كنت تقوم بإعداد عجة مع التونة المعلبة، فقم بإزالة السمك من العلبة وتفكيكه قطع صغيرةأو اهرسيها بالشوكة (ولكن ليس حتى تصبح فطيرة). يجب تمليح الأسماك الطازجة وتتبيلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم قليها بسرعة في مقلاة ساخنة جيدًا زيت نباتي. ننقلها إلى طبق ونقسمها إلى قطع صغيرة.
قطع جميع الخضروات للعجة. قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة، والجزر إلى شرائح أو شرائح رفيعة، والطماطم إلى شرائح صغيرة. فاصوليا خضراءضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم أضيفي الجزر واليقطين والفاصوليا، واقليها قليلاً. تُضاف الطماطم وتُغطى بغطاء وتُترك على نار خفيفة حتى ينضج اليقطين والفاصوليا. لا تنس أن تملح الخضار وتتبل بالفلفل المطحون.
ل الخضار المجهزةضعي قطع التونة المقلية (أو الأسماك الأخرى) أو أضيفي التونة المعلبة. قم بتسخين كل شيء معًا مع التحريك باستخدام ملعقة.
نسكب خليط الأومليت على الخضار والأسماك، ونرجّ المقلاة حتى يتوزع الخليط بالتساوي ويملأ جميع الفراغات بين الخضار.
يرش المفروم ناعما البصل الأخضرأو أي خضار، قم بتغطية العجة بغطاء ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ستكون العجة مع التونة والخضروات جاهزة عندما لا تبقى أي مناطق سائلة على السطح، وسوف تصبح رقيقًا وجيد التهوية.
قدمي العجة على المائدة مباشرة بعد رفعها عن النار، في نفس الوعاء (إذا كانت مقلاة مجزأة من الحديد الزهر) أو في مقلاة كبيرة، وقسميها إلى قطع. نوصي أيضًا بتدوين وصفة Bon Appetit!
نصيحة. ستصبح العجة أكثر رقة ولن تستقر لأنها تبرد إذا أضفت القليل منها إلى خليط البيض والحليب. دقيق القمح. إلى ملعقة كبيرة من الدقيق تحتاج إلى صب ملعقتين كبيرتين ماء باردوفرك بسرعة جميع الكتل. امزج الكتلة السميكة المتجانسة الناتجة مع الحليب أو الماء (الكمية موضحة في الوصفة) واسكبها في خليط العجة. خفقت بسرعة. بعد ذلك، قم بالطهي حسب الوصفة.
المؤلف إيلينا ليتفينينكو (سانجينا)
وصفات خطوة بخطوة لتحضير عجة التونة: تقليدية مع القشدة الحامضة والبصل الأخضر حل سريعمع الريكوتا و أعشاب، مع الطماطم وخردل ديجون، مع جبنة الفيتا والزيتون والكبر،
2018-03-03 ايرينا نوموفادرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
14 غرام.
8 غرام.
الكربوهيدرات
1 غرام.140 سعرة حرارية.
الخيار الأول: عجة التونة - وصفة كلاسيكية
غالبًا ما يتم تقديم عجة التونة على الإفطار في المطاعم. ليس عليك الذهاب إلى مكان ما لتستمتع بهذا الطبق. يمكنك تحضير عجة التونة في المنزل دون صعوبة كبيرة - اشعر وكأنك طاهٍ، دلل نفسك وعائلتك بوجبة إفطار لذيذة. هناك الكثير من خيارات الطهي، على الرغم من بساطة الوصفة و الحد الأدنى من المبلغالمكونات الرئيسية. لنبدأ بالأكثر شيوعًا والأبسط.
مكونات:
- ثلاث بيضات؛
- خمسون مل من الحليب
- مائة وخمسون غراماً من التونة المعلبة؛
- عشرة مل زيت ينبت؛
- رشتان من ملح الطعام؛
- رشتان من الفلفل الأسود.
وصفة أومليت التونة خطوة بخطوة
اكسري البيض في وعاء، ثم أضيفي إليه الحليب واخفقيه بالمكنسة حتى يصبح رقيقًا.
يرش الملح والفلفل ويقلب بلطف.
ضعي المقلاة على النار، وسخنيها، ثم دهنيها بالزيت. يُسكب مزيج البيض ويُحضر العجة. بمجرد أن تنضج البيضة، اقلبيها باستخدام ملعقة.
قسّم العجة بصريًا إلى قسمين. ضعي التونة من المرطبان على واحدة وغطيها بالنصف الآخر. اضغط لأسفل قليلاً باستخدام ملعقة مع الاستمرار.
بعد دقيقة، أطفئ النار وانقل وجبة الإفطار المُجهزة بعناية إلى طبق. يمكنك وضع بعض القطع المفرومة في مكان قريب الخضروات الطازجة.
الخيار الثاني: وصفة سريعة لعجة التونة
دعونا نستعد مفيدة إفطار النظام الغذائيفي ثلاثين دقيقة. أضف القليل من القشدة الحامضة والبصل الأخضر والجبن والطماطم حسب الرغبة. سريع ولذيذ وصحي - ما نحتاجه. ومن الأفضل تناول التونة في عصيرها الخاص دون زيت.
مكونات:
- ثلاث بيضات؛
- علبة واحدة من التونة؛
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة الكلاسيكية؛
- ريشة واحدة من البصل الأخضر؛
- ثلاثة شرائح رقيقةجبنه؛
- طماطم واحدة؛
- عشرة مل زيت زيتون.
كيف لطهي العجة مع التونة بسرعة
اكسري البيض في وعاء واخفقيه بالمضرب حتى يصبح رقيقًا.
يغسل البصل الأخضر ويقطع إلى حلقات.
يُمزج البيض مع البصل ويُخلط. أضف القشدة الحامضة واضرب كل شيء معًا قليلاً.
ضع المقلاة على النار. بمجرد أن يسخن جيدًا ، اسكبه زيت الزيتونونضيف شرائح التونة المعلبة.
قومي بتسخين السمك قليلاً، ثم أضيفي خليط البيض. يمكنك رش الملح والفلفل على القمة، ولكن هذا ليس ضروريا.
خففي الحرارة وضعي شرائح الجبن فوقها.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات رفيعة، ضعيها فوق الجبنة وغطيها بغطاء.
عندما تصبح الأومليت جاهزة، أطفئي النار وأزيلي الغطاء. اتضح جدا عجة لذيذةمع التونة مع لزجة قشرة الجبنوالطماطم.
الخيار 3: أومليت مع التونة والريكوتا والأعشاب
فكرة أخرى لتحضير عجة التونة. هذه المرة سوف نخبزها في الفرن في قوالب. سوف يتحول إلى عطرية ولذيذة للغاية.
مكونات:
- علبة تونة في عصيرها الخاص؛
- اربع بيضات؛
- حبتان من البصل الصغير؛
- ثلاثون غراماً من استنزاف الزيت؛
- مائة وخمسون غراماً من الريكوتا؛
- رشتان من ملح الطعام؛
- رشتين من الفلفل الأسود؛
- اثنين من أغصان الزعتر.
- اغصان الشبت.
وصفة خطوة بخطوة
انقلي التونة من البرطمان إلى وعاء واهرسيها قليلاً بالشوكة.
نقشر البصل ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها الزبدة وذوبيها. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً. ليست هناك حاجة لتذهيبها.
أضيفي التونة وقلّبي واقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى. نحن بحاجة إلى تبخير السائل الزائد من التونة.
دهن صواني الخبز بالزبدة. ضعي الفرن على درجة حرارة دافئة تصل إلى 180 درجة مئوية.
اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه الريكوتا واخفقيه بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. يرش بالزعتر والملح والفلفل. اثارة.
ضعي التونة المقلية مع البصل في قوالب واملئيها بخليط البيض والريكوتا. اترك قليلاً من الحافة - سوف ترتفع العجة وتصبح رقيقة.
ضعي القوالب في صينية خبز ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها لمدة عشرين دقيقة أو نصف ساعة - حسب قوة الفرن لديك. على سطح عجة المورقةسوف تظهر قشرة بنية ذهبية جميلة.
يقدم مباشرة بعد التحضير.
الخيار الرابع: أومليت مع التونة والطماطم وخردل ديجون
تبدو هذه العجة مثيرة للاهتمام ورائعة بسبب إضافة خردل ديجون. وصفة سهلة وسريعة التحضير، وصفة مجربة لفطور لذيذ.
مكونات:
- علبة واحدة من التونة المعلبة؛
- طماطم كبيرة؛
- أربع بياض بيض؛
- صفار بيضتين
- مائتي مل من الحليب
- ملعقة صغيرة من خردل ديجون؛
- رشتان من ملح الطعام.
كيف تطبخ
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة بشكل عشوائي.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تسخن. نحن لا نضيف الزيت. تضاف الطماطم المفرومة وتطهى حتى تصبح طرية. حرك حتى لا تحترق.
يُضاف أربعة بياض وصفارين من بيض الدجاج إلى وعاء ويُخفق حتى يصبح رقيقًا ويُسكب في الحليب. فاز مرة أخرى وأضف الكمية المحددةمستردة الديجون. إضافة بعض الملح.
افتح علبة التونة، يمكنك هرسها قليلاً، ووضعها في مقلاة مع الطماطم، وتحريكها بملعقة، وقلي كل شيء معًا لمدة دقيقة ونصف تقريبًا.
املأ محتويات المقلاة بخليط البيض. يغطى بغطاء ويطهى لمدة دقيقة تقريبا على نار متوسطة. ثم قلل إلى الحد الأدنى واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى. نحتاج أن ينضج البيض، لذا استرشد بمدى جاهزيته.
اترك العجة الجاهزة مغطاة لمدة خمس دقائق أخرى وقدمها على الإفطار.
الخيار الخامس: أومليت مع التونة وجبنة الفيتا
باستخدام هذه الوصفة سنقوم بإعداد طبق لذيذ وصحي إفطار لذيذ. تضيف جبنة الفيتا الرقة إلى الطبق النهائي. لن نقليها في مقلاة، بل نخبزها في الفرن لجعل العجة أكثر صحية.
مكونات:
- علبة واحدة من التونة؛
- خمس بيضات
- مائة جرام من جبنة الفيتا؛
- بصلة واحدة
- رشتان من ملح الطعام؛
- رشتان من الفلفل الأسود.
وصفة خطوة بخطوة
اكسري البيض في وعاء كبير واخفقيه بالشوكة.
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات ربع رقيقة. تصب في خليط البيض وتخلط.
أخرجي جبنة الفيتا من العبوة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
افتح علبة التونة، وتخلص من أي عصير زائد إن وجد، ثم اهرسها.
أضيفي الجبن والتونة إلى خليط البيض مع البصل، واخلطي كل شيء جيداً. جبنة الفيتا مالحة بالفعل، لكن يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل.
الآن نحن بحاجة إلى طبق الخبز. ينبغي أن تكون عالية، لأن عجة التونة لدينا سوف ترتفع بشكل جيد وتكون رقيقة.
دهنها بالزبدة وسكبها فوق العجة.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة عشرين دقيقة. عندما تصبح جاهزة، ابحث عن قشرة بنية ذهبية.
بالإضافة إلى العجة، يمكنك تحضير سلطة من الخضار الطازجة.
الخيار السادس: أومليت مع التونة والزيتون والكبر
هذا الإفطار مشابه للذي يتم تقديمه في المطعم. جداً مزيج لذيذالمكونات وسهولة التحضير - دلل نفسك وعائلتك وفاجئ الجميع بوجبة إفطار غير عادية.
مكونات:
- اربع بيضات؛
- ساق كراث واحد
- علبة تونة بالزيت؛
- أربع زيتونات؛
- ملعقة صغيرة من نبات الكبر.
- بضع رشات من ملح الطعام؛
- بضع رشات من الفلفل الأسود.
كيف تطبخ
شطف الكراث تحت المياه الجارية، قطع الجذر. نفصل الطبقات القليلة العلوية عن الجذع ونغسلها مرة أخرى ونقطع الجزء الأبيض.
نقطع الزيتون إلى حلقات، ونترك نبات الكبر كما هو.
ضعي المقلاة على النار وأضيفي التونة مع الزيت. باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية، اهرسي السمك واتركيه حتى يسخن.
خففي الحرارة وأضيفي الكراث المفروم وحلقات الزيتون ونبات الكبر. امزج كل شيء.
إذا كنت ترغب في جعل العجة مالحة بما فيه الكفاية، أضف بضع رشات من الفلفل. حرك مرة أخرى وأغلق الغطاء.
تُطهى المكونات حتى تصبح طرية مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقيه بالشوكة واسكبي محتويات الوعاء. الطبخ تحت غطاء مغلقحتى يصبح البيض جاهزا.
يقدم ساخنا. يمكنك رش الأعشاب المفرومة.
حار الافطارمما سيمنحك دفعة من الطاقة طوال اليوم - هذا بالتأكيد عجة البيض. أعدت كما مع حشوات مختلفة، وبدونهم. بواسطة هذه الوصفةالعجة مقلية ومليئة بالجبن والتونة ومتبلة بالبصل. يمكنك تقديمه مع إضافة الخضار الطازجة والطماطم المتنوعة و صلصات المايونيز. وللعشاق وجبات إفطار نباتيةتوجد أيضًا وصفة لعجة البيض بالخضار في مقلاة على الموقع.
تعتبر العجة طبقًا المطبخ الفرنسيعلى الرغم من أنه يتم تحضيره الآن في جميع مطابخ العالم. ويطلق عليه بشكل مختلف في العديد من البلدان: في إيطاليا - فريتاتا (مع الخضار والأعشاب)، في إسبانيا - تورتيلا (مع البطاطس والبصل)، وفي اليابان - أومورايسو (مملوء بالأرز). في إنجلترا على الإطلاق طريقة مثيرة للاهتمامتحضير العجة: تحتاج إلى وخز فص من الثوم بالشوكة وتقليب خليط البيض به أثناء الطهي. في وصفة كلاسيكيةتحتوي العجة على بيض مخفوق قليلاً ومقلي بالزيت في مقلاة. ولكن اليوم هناك الآلاف من الخيارات لإعداد هذا لذيذ و طبق دسم. ويمكنك أيضًا إعداد سوفليه العجة. اخفقي البياض بشكل منفصل حتى يشكل رغوة ثابتة وأضيفيه إلى المكونات الأخرى. ل الخيار الغذائيفي العجة، يمكنك استخدام البروتينات فقط، وإذا كنت ترغب في الحصول على عجة سميكة، فاصنعها من صفار البيض.
جرب نسختنا من العجة المليئة بالجبن والتونة. هذا وصفة عظيمةل إفطار محلي الصنعوسوف يؤدي بلا شك إلى تنويع القائمة الخاصة بك. ولا تخف، بالنسبة للوصفة، لن تحتاج إلى تونة مجمدة طازجة، وهي باهظة الثمن، ولكن إلى تونة معلبة في مرطبان. الأطعمة المعلبة غير مكلفة للغاية، لذلك يمكن أن يسمى الإفطار الميزانية.
مكونات:
- بيضة دجاج – 2 قطعة؛
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة./لتر؛
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة/لتر؛
- بصل - 20 جم؛
- تونة معلبة بالزيت - 20 جم؛
- الجبن الصلب – 20 جم؛
- زبدة – 20 جم؛
- ملح للتذوق؛
- قليل من السكر.
إجمالي وقت الطهي: حوالي 20 دقيقة.
العائد: 1 حصة.
وصفة عجة محلية الصنع مع التونة المعلبة.
1. بيض الدجاجاشطفها تحت الماء الجاري لغسل كل الأوساخ منها ولمنع دخول البكتيريا إلى الداخل. نأخذ طبقًا عميقًا حيث سيكون من المناسب العمل بالخلاط ونكسر البيض هناك.
نصيحة: أضف الحليب بدقة حسب الوصفة، لأن السائل الزائد سيفسد طبقك. إذا كان هناك الكثير من الحليب، فإن العجة ستكون رطبة جدًا وسوف تسقط بسرعة. سيضيف القليل من الدقيق أو السميد نعومة إلى العجة.
3. يخفق بالخلاط أو يخفق حتى يصبح ناعمًا.
نصيحة: بغض النظر عن الحشوة التي تختارها للعجة، فأنت بحاجة إلى إضافتها بعد ضرب كتلة البيض الرئيسية.
4. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى. يجب أن يأخذ البصل لونًا ذهبيًا فاتحًا.
5. تشغيل مقلاة ساخنةوضع قطعة سمنة.
نصيحة: بالنسبة للعجة، من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك أو من الحديد الزهر.
6. عندما تذوب الزبدة، وزعيها بالتساوي على سطح المقلاة واسكبي خليط البيض. في البداية، قم بطهي العجة على نار عالية، وعندما تنضج يجب تقليل الحرارة.
7. ننتظر حوالي دقيقتين، يجب أن تنضج العجة وتبدأ في الخبز.
نصيحة: إذا كنت تحضر عجة البيض تحت الغطاء، يمكنك دهنها بقطعة من الزبدة من الداخل. بعد ذلك سوف تصبح العجة أكثر رقة وأطول.
8. بمجرد التأكد من أن بنية العجة أصبحت كثيفة، نبدأ بإضافة الحشوة. يتم وضع الحشوة على حافة واحدة. أضف أولاً الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
9. ضعي البصل فوق الجبن.
10. ضعي قطع فيليه التونة فوق البصل ورشيها بالجبن المبشور مرة أخرى.
11. ثم قم بطي إحدى الحواف فوق الأخرى واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.
12. ارفعيه عن النار وضعيه في طبق. عجة التونة معلبة جاهزة! الوصفة مع الصورة بسيطة للغاية ومباشرة. نحن نقدم كل شيء على الإفطار. إذا كنت تحب العجة بالأعشاب، فلا تضيفها إلى خليط البيض، بل رشها بالفعل طبق جاهز. بهذه الطريقة ستحافظ على رائحة وفيتامينات وطعم الخضر. بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
