كيفية عمل عجة في مقلاة. كيف تطبخ عجة رائعة وعطاء: أسرار ودقة. أومليت سوفليه رقيق في مقلاة

العجة في المقلاة هي الطبق المثالي الذي يبدأ به الكثيرون يومًا جديدًا. لجعل الفطور لذيذًا ورائعًا ومورقًا ، لا يكفي استخدام البيض الطازج فقط - تحتاج إلى معرفة بعض أسرار هذا الطبق. أولاً ، يتم تكسير البيض في وعاء منفصل ، ويخلط جيدًا مع إضافة الملح والحليب. للقيام بذلك ، استخدم خفاقة أو شوكة عادية. من غير المرغوب فيه استخدام الخلاط أو الخلاط: يجب ألا يتحول البيض إلى رغوة. ثم يتم تسخين المقلاة جيدًا ، وتذوب قطعة من الزبدة ويُسكب خليط البيض. تقلى العجة مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينهض جيدًا. يتم تقديم العجة الجاهزة مع الأعشاب الطازجة. من الجيد تقديم سلطة خضروات أو شرائح خضار معها. هذه هي أسهل وصفة. لكن العجة هي طبق يمكن فيه إجراء أي تجارب. بمعرفة الوصفة الأساسية ، من السهل التوصل إلى نسختك اللذيذة. يذهب البيض بشكل رائع بمكونات مختلفة تمامًا. من المنتجات المعتادة ، يتم استخدام الجبن والنقانق ولحم الخنزير والبصل والطماطم. هناك خيارات لأطباق المأكولات البحرية والفطر والباذنجان والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو. سيقدر الأطفال عجة البيض مع الزبيب والتوت والتفاح والقشدة الحامضة. عادة ما يتم قلي المواد المضافة مسبقًا في مقلاة ، حيث يُسكب مزيج البيض بعد ذلك ، ولكن في بعض الأحيان يتم إضافتها مباشرة إلى البيض.

في بلدان مختلفة ، يتم تحضير العجة وفقًا لوصفات مختلفة. على سبيل المثال ، في فرنسا ، التي تعتبر ، بالمناسبة ، مسقط رأس العجة ، لا يتم إضافة الحليب والدقيق إلى الطبق. العجة الفرنسية عبارة عن فطيرة رقيقة وليست "قبعة منفوشة". يعتمد على عدد كبير من البيض بدون منتجات الألبان. الأومليت مكمل بمكونات مختلفة. غالبًا ما تعمل الجبن ولحم الخنزير والبازلاء الخضراء والفواكه كمنتجات مصاحبة. في إسبانيا ، يُطلق على العجة اسم "التورتيلا" ويتم طهيها حصريًا في زيت الزيتون ، مع إضافة البطاطس والخرشوف ولحم الخنزير والثوم. لكن لا تخلط بين هذا الطبق والتورتيلا المكسيكية ، وهي كعكة عجين بسيطة خالية من الخميرة. في إيطاليا ، يُطلق على العجة اسم فريتاتا. تم تحضير هذا الطبق الرائع بمجموعة متنوعة من المنتجات. لكن الشرط الرئيسي هو أن تقلى العجة أولاً في مقلاة ، ثم توضع في الفرن. لدى اليابان أيضًا نسختها الخاصة من العجة - أرز مقلي محشو بالبيض.

أسرار طهي الأومليت المثالي في المقلاة

عجة البيض هي وجبة فطور رائعة وليست مزعجة على الإطلاق. حتى الطفل يمكنه التعامل مع تحضير هذا الطبق. يكفي إتقان الوصفة الأساسية ، عند استخدام البيض والحليب فقط ، من أجل إنشاء روائع الطهي المختلفة الخاصة بك على أساسها. لا تتردد في تجربة عجة ، باستخدام خيارات متنوعة وإنشاء نسختك الفريدة. بعد كل شيء ، مع هذا الطبق سيصبح الإفطار شهيًا ولذيذًا وحيويًا طوال اليوم. حول، كيف تطبخ عجة لذيذة في مقلاة، سيقول الطهاة المتمرسون:

الرقم السري 1. إذا كنت تحضر عجة بالخضروات ، فيجب أولاً قليها وعدم إضافتها على الفور إلى خليط الأومليت. خلاف ذلك ، سوف تصبح الخضار نيئة ، مما يفسد طعم الطبق.

الرقم السري 2. يجب سكب خليط الأومليت فقط في مقلاة مسخنة جيدًا.

الرقم السري 3. ألذ عجة مطبوخة في الزبدة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك استخدام أي زيت نباتي ، مثل زيت الزيتون.

الرقم السري 4. يمكنك طهي عجة مع أي مكون تقريبًا: الجبن والطماطم والخضروات والفواكه والتوت والفطر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والدجاج والبصل الأخضر - هناك العديد من الخيارات.

الرقم السري 5. إذا كنت تخطط للحصول على عجة النظام الغذائي ، فاستخدم البروتينات فقط. عندما تحتاج إلى نسخة أكثر كثافة من الطبق ، خذ الصفار فقط.

الرقم السري 6. اخلطي البيض جيدًا مع الحليب. من الأفضل القيام بذلك باستخدام شوكة أو خفاقة ، بدلاً من استخدام الخلاط.

الرقم السري 7. تتم إضافة الحشوة إلى كتلة البيض فقط بعد خفقها جيدًا.

الرقم السري 8. إذا كنت ترغب في الحصول على سوفليه العجة ، اخفقي البياض والصفار كل على حدة ، ثم أضيفي الحليب والمكونات الأخرى.

الرقم السري 9. الكثير من الحليب يفسد الأومليت. تعتبر النسب المثالية - بيضة واحدة إلى نصف قشرة الحليب. عندما يكون هناك المزيد من السائل ، سوف تسقط العجة المحضرة بالفعل بسرعة وتفقد مظهرها الجذاب.

الرقم السري 10. يجب طهي الأومليت تحت الغطاء. سيصبح الطبق أكثر روعة ولذيذًا إذا قمت بدهن الجزء الداخلي من الغطاء بالزبدة.

الرقم السري 11. يجب أن يكون قاع المقلاة التي تُطهى فيها الأومليت سميكًا. سيضمن ذلك طهي الطعام بالتساوي. الخيار المثالي هو تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر.

ستكون هذه العجة طبقًا رائعًا للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر: لذيذة وصحية. ستساعد الوصفة ربات البيوت في تلك الحالات التي لا يتبقى فيها وقت على الإطلاق لطهي العصيدة ، لأن هذا الطبق يمكن تحضيره في غضون دقائق. من السهل تعديل العجة إذا قمت بتضمين مكونات إضافية في الطبق: الخضار المقطعة والطماطم والبصل ولحم الخنزير والفطر.

مكونات:

بيضة - 3 قطع ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
حليب - 50 مل ؛
جبنة - 50 جم ؛
ملح فلفل.

طريقة طهو:

اخفقي البيض في وعاء منفصل مع الملح والفلفل.
نفرك الجبن على مبشرة.
صب الحليب في البيض المخفوق ، وانتشر الجبن المبشور. تخلط جميع المكونات جيدا.
تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُسكب في مزيج البيض المطبوخ.
قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اخبزي العجة لمدة 5 دقائق.
نحن نقدم الطبق النهائي على الإفطار.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

أولاً ، قم بإعداد عجة في مقلاة ، وعندما تمسك ، اخبز الطبق في الفرن. بالإضافة إلى البيض ، نستخدم الخضار والجبن وأعشاب بروفانس. يمكن لعشاق التجارب إضافة مكونات أخرى بأمان ، مثل شرائح لحم الخنزير أو النقانق أو الدجاج المسلوق أو اللحم المفروم.

مكونات:

البيض - 6 قطع ؛
بصل أحمر - 1 قطعة ؛
كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
ريحان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم - 2 فصوص ؛
جبنة - 100 جم ؛
ملح فلفل؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الأعشاب بروفنسال - قرصة.

طريقة طهو:

نفرك الجبن على مبشرة.
قشر الكوسة والثوم والبصل.
نقطع البصل والكوسة إلى حلقات رفيعة ، يقطع الثوم.
يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن. ننشر البصل ونقلى لمدة دقيقتين ونضيف الثوم وأعشاب بروفانس.
أضيفي الكوسة إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب.
يخفق البيض مع إضافة نصف الجبن والريحان المفروم ، ثم يضاف إلى الخضار. ملح ، فلفل ، خفف الحرارة ، يطهى لمدة 5 دقائق.
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. نرش العجة مع الجبن المتبقي ونخبز في الفرن لمدة 5 دقائق. نتحقق من جاهزية الطبق بواسطة الجبن: عندما يذوب المكون ويصبح ذهبيًا ، يمكن إخراج الطبق.
يتم تقديم العجة الجاهزة ساخنة ورشها بجبن البارميزان المبشور إذا رغبت في ذلك.

هذا طبق إفطار جيد للأطفال. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فخبز عجة في الفرن ، وفي هذه الحالة ستصبح رائعة بشكل خاص. إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الجبن ولحم الخنزير المفروم والفطر والخضروات المفرومة. إذا كنت ترغب في الحصول على عجة رقيق ، ضعي القليل من الدقيق في خليط البيض. النسب المثالية: 5 بيضات - 2 ملعقة صغيرة. طحين. لا تفرط في تناولها بالدقيق ، وإلا ستتحول الأومليت إلى كعكة مسطحة.

مكونات:

البيض - 5 قطع ؛
حليب - 250 مل ؛
زبدة - 40 جم (10 جم للقلي) ؛
ملح.

طريقة طهو:

نقود كل البيض في وعاء منفصل. تخلط جيدا ولكن لا تخفق.
أضف الحليب والملح واخلط مرة أخرى.
تذوب الزبدة في مقلاة. يُسكب في خليط حليب البيض. أغلق المقلاة بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
نقطع العجة النهائية إلى قطع مجزأة ، ونضع القليل من الزبدة فوق كل منها.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ عجة في مقلاة وفقًا للوصفة مع صورة. أتمنى لك وجبة شهية!

طرية ورقيقة ، طرية وذوبان في فمك ، مع قشرة حمراء ، وحارة ... لكن لماذا أخبرك بكل هذا؟ بالتأكيد حاولت طهي عجة في مقلاة ، لكن هل تنجح دائمًا؟

لذلك ، سأقوم اليوم بطهي العجة الكلاسيكية الأكثر شيوعًا في مقلاة مع الحليب - وإليك وصفة لك مع الصور خطوة بخطوة وجميع الأسرار والفروق الدقيقة والتفاصيل. على الرغم من أن الطهي في الواقع بسيط ولا يستغرق أكثر من 7 دقائق. بمجرد أن تتعلم كيفية صنع عجة بسيطة ، يمكنك تعقيدها إلى ما لا نهاية: أضف النقانق والجبن والطماطم والتوابل حسب تقديرك. جرب ودع كل وجبات الإفطار تكون لذيذة!

مكونات

3 بيض دجاج 3 قطع.
حليب 100 مل
ملح 1 ملعقة كبيرة.
1 شريحة فلفل.
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ عجة في مقلاة مع الحليب

يُنصح بإخراج جميع المنتجات من الثلاجة قبل 15 دقيقة على الأقل من الطهي حتى تصل درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة. صببت الحليب في وعاء عميق وخفقت في البيض. يجب أن يكون الحليب بنفس حجم كتلة البيض. 3 بيضات تكفي لوجبة واحدة. إذا كنت ترغب في صنع عجة طويلة ورقيقة جدًا ، خذ حصة مضاعفة. وتأكد من استخدام البيض الطازج ، فسوف يخفق بشكل مثالي حتى بدون أي مجهود إضافي.
أضع المقلاة على الموقد على الفور للتسخين - نظرًا لأن الجلد سيستغرق بضع دقائق ، يجب أن يكون المقلاة الساخنة في متناول اليد بالفعل. في وعاء من الحليب والبيض أضفت الملح والفلفل حسب الرغبة. لا تتردد في استخدام التوابل المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن ليس كثيرًا حتى لا تغرق نكهة الأومليت.
مسلحًا بمضرب البيض ، يخفق البيض مع الحليب - بدون الكثير من الثبات ، لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى تظهر الرغوة على السطح. بدلاً من الخفاقة ، يمكنك استخدام شوكة الطاولة. لكن من الأفضل رفض الخلاط أو الخلاط ، وإلا فإن العجة سترتفع بسرعة ، لكنها ستنهار أيضًا على الفور تقريبًا. إذا قمت بإضافة الحشوة ، فقم بذلك بعناية وفقط عندما يتم جلد الكتلة المخفوقة بالفعل ، أي في النهاية.
في هذه الأثناء ، المقلاة ساخنة بالفعل. بالمناسبة ، تعتبر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر مثالية ، فهي تسخن جيدًا وتحافظ على نفس درجة الحرارة على السطح بالكامل ، مما يعني أن العجة ستطهى بالتساوي ولن تحترق. صببت فيه بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. الشيء الرئيسي هنا هو تناول منتج مكرر لا يحترق ويدخن في المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطعة من الزبدة وطهيها على الخليط ، ثم سيكون الطعم أكثر حساسية.
صببت خليط الحليب والبيض في المقلاة بعناية. لقد حفرته على الفور بغطاء واستمررت في القلي على نار متوسطة لمدة 20 ثانية بالضبط - يمكنك ضبط الوقت أو العد ببطء إلى عشرين. خلال هذا الوقت ، ستطلق المقلاة حرارتها إلى خليط الأومليت ، وستتمسك من الأسفل.
بعد 20 ثانية ، قللوا الحرارة إلى أدنى حد واستمروا في القلي تحت الغطاء. مدة الطهي في المتوسط 2-3 دقائق. استرشد بسطح الأومليت ، في الأعلى يجب أن يثخن ، لكن قليلًا لم ينضج تمامًا.
الآن أنت بحاجة إلى قلب العجة إلى الجانب الآخر. يمكنك القيام بذلك بحركة واحدة أو تقسيمه بملعقة إلى 4 أجزاء وقلب كل جزء على حدة. أنا أفضل الطريقة الثانية. بعد التقليب ، غطيت المقلاة مرة أخرى بغطاء وطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين ، حتى تنضج تمامًا. انظر كيف تحولت رودي تحتها؟ والداخل لطيف ، مثل السحابة.

قدميها على الفور ، يمكنك وضعها في المقلاة مباشرة ، بينما لا تزال العجة ساخنة. يمكنك استكمال الطبق بالخضروات والمخللات والأعشاب والخبز المحمص المجفف. تناول فطور لذيذ وشهية سعيدة!

وصفات خطوة بخطوة للعجة الأكثر رقة مع الحليب والجبن والخضروات والطماطم والسجق والفاصوليا المطبوخة على البخار وفي مقلاة ، في طباخ بطيء وميكروويف وفرن

2019-03-15 جوليا كوشيتش وألينا كامينيفا

صف دراسي
وصفة طبية

1822

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

8 غرام

12 غرام

الكربوهيدرات

2 غرام

163 سعر حراري

الخيار الأول: وصفة عجة الحليب الكلاسيكية

يمكن تحضير وجبة إفطار أو وجبة خفيفة لذيذة في غضون دقائق ، والخيار الممتاز هو عجة مع الحليب ، وستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على تقييم العملية بصريًا ومعرفة النتيجة النهائية. يمكن دائمًا تحضير العجة بمجموعة متنوعة من الإضافات ؛ وفي شكلها النقي ، يتضح دائمًا أنها لذيذة وطرية ومغذية بشكل لا يصدق.

أقترح اليوم إضافة بعض الجبن ، لكن إذا كنت لا تحب الجبن ، فلا تضفه. يمكنك تقديم عجة على المائدة ببساطة مع شريحة خبز ملطخة بالزبدة ، ويمكنك تقديمها مع سلطة خضار أو نقانق أو أي طبق جانبي من اختيارك. لذلك ، إذا كنت قد بدأت للتو رحلة الطهي الخاصة بك ، فلن تؤذيك بعض الوصفات البسيطة ، لأنه حتى في مثل هذه الخيارات تحتاج إلى اتباع بعض القواعد.

مكونات:

الحليب - 50 مل
بيض الدجاج - 2 قطعة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
جبنة صلبة - اختيارية.

عملية الطهي

تحضير جميع المكونات اللازمة حسب القائمة. ضع بضع بيض دجاج كبير في وعاء عميق أو وعاء. قم على الفور بإعداد خفاقة أو شوكة صغيرة.

صب 50 مل من الحليب في وعاء مع البيض. هذه الكمية من الحليب ستكون كافية لبضع بيض دجاج.

باستخدام خفاقة ، امزج الحليب والبيض ، وهنا نقطة واحدة مهمة للغاية - لا تحتاج إلى التغلب على المكونات بفاعلية ، هنا تحتاج إلى العمل بحركات سلسة ومتأخرة حتى تصبح المكونات ببساطة واحدة كاملة. أضيفي أيضًا رشة من الفلفل المطحون والملح إلى مزيج الأومليت ، واخلطيها جيدًا مرة أخرى.

سخني القليل من الزبدة في مقلاة ، ثم اسكبي خليط الأومليت في المقلاة وغطيها بغطاء.

إذا رغبت في ذلك ، قم بسحق الأومليت برقائق الجبن ، للقيام بذلك ، قم ببشر الجبن الصلب على أصغر مبشرة. اخبزي الأومليت مغطى لمدة 4-5 دقائق. بعد الطهي ، قدم الأومليت على الفور إلى المائدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

الخيار 2: وصفة عجة الحليب في الميكروويف السريع

يعد الميكروويف مناسبًا لأنه يمكنك إلقاء العجة بالداخل والقيام بأعمالك. هذا مناسب عندما لا يكون هناك متسع من الوقت لطهي الإفطار في الصباح. هل لديك هذه السيارة؟ ثم نتعلم كيفية صنع عجة في الميكروويف.

مكونات:

5 بيضات متوسطة
105 غرام حليب (3.2٪) ؛
قليل من الملح.
زيت العفن.

كيف تطبخ بسرعة عجة بالحليب

امسح وعاء زجاجي أو معدني حتى يجف. كسر كل البيض بعناية قدر الإمكان.

صب على الفور حوالي نصف الحليب البارد. أضف الملح. اخلطي المكونات بحركات سريعة. يجب أن يكون الخليط متجانسًا.

دهن شكلين خاصين بالزبدة (طرية). هذا يضمن أن الإفطار لا يحترق.

صب الكتلة المخفوقة في الداخل. نضع الأومليت مع الحليب في الميكروويف.

اخبز وجبة خفيفة خفيفة جيدة التهوية لمدة 6-7 دقائق. الطاقة - 800. سيصبح العجة النهائية قوية وناعمة دون أي تلميح من الماء.

إذا لم يكن جهازك يحتوي على إعداد طاقة يدوي ، فقم بالطهي على Multicook وراقب حالة خليط البيض. بمجرد طهيه ، ستعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

الخيار الثالث: عجة بالحليب والجبن

يمكن تسمية الجبن بأمان بالمنتج المثالي لأي طبق بيض. فلماذا لا نحاول صنع عجة الجبن الصلبة اليوم.

مكونات:

3 بيضات؛
رشة متوسطة من الملح
75 غرام من الحليب
زيت مكرر سائل
45 جرام جبن "روسي" ؛
بعض الفلفل.

كيف تطبخ

يُمزج البيض الطازج مع الحليب المبرد. اخفقي المكونات في وعاء بحركات نشطة سريعة ، مع إضافة الفلفل والملح الناعم.

ضع مقلاة على الموقد في نفس الوقت. قم بتشغيل درجة حرارة متوسطة.

تسخين قاع مسطح سميك ، دهنه بزيت مكرر (عديم الرائحة).

املأ المقلاة بحذر بمزيج البيض ، ورجها أولاً.

تحضير طبق الإفطار لبضع دقائق. خلال هذه اللحظات ، ابشر الجبن المجمد قليلاً.

رش عجة المستقبل بالحليب مع النشارة. للتغطية بغطاء.

قلل النار على الفور. استمر في الخبز على أقل إعداد لمدة 6-8 دقائق أخرى. لا تفتح الغطاء.

الخيار الرابع: عجة بالحليب والطماطم

الطماطم والريحان والبيض المخفوق - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لبدء يوم عمل جديد؟ لهذا السبب ستتضمن الوصفة التالية هذه المنتجات.

مكونات:

2 طماطم متوسطة طازجة
3 بيضات؛
65 غرام من الحليب
توابل / ملح (حسب الرغبة) ؛
لقلي الزيت السائل
ريحان للرش

وصفة خطوة بخطوة

اغسل الطماطم (طازجة ، متوسطة). اغمس في قدر ، حيث يجب أن تغلي الماء أولاً.

بعد دقيقتين ، أزل الطماطم بملعقة مشقوقة. ينقل إلى ماء شديد البرودة ، حيث يستحسن وضع مكعبات ثلج.

بعد الانتظار لدقيقة ، أحضر الثمار. قم بإزالة الجلد بسهولة بسكين. مقطعة إلى مكعبات. بالإضافة إلى ذلك ، يقطع الريحان الطازج (من المهم شطف أوراقه وشفطها).

ضعي الطماطم جانبًا وكسري كل البيض في وعاء. صب الملح الناعم. أضف الحليب على الفور.

من المستحسن قتل المكونات المشار إليها يدويًا. بعد تلقي محتوى متجانس للحاوية ، ضع المقلاة على الموقد.

في درجة حرارة متوسطة ، قم بتدفئة السطح الداخلي. دهنها بالزيت.

صب الخليط السائل في المقلاة. وزعي مكعبات الطماطم بسرعة. يرش الريحان.

إذا كان بإمكانك استبدال الطماطم الكرزية بالطماطم العادية ، فافعل ذلك. في الوقت نفسه ، يكفي غسلها وتقطيعها إلى قسمين متساويين. السلق اختياري. بهذه الطريقة سوف تقدم وجبة فطور أكثر جاذبية. المذاق لن يتغير كثيرا.

الخيار الخامس: عجة بالحليب والسجق

إذا سمحت بتناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية في نظامك الغذائي ، فحاول صنع عجة السجق الطرية. بالمناسبة ، إذا تم كل شيء ضمن حدود معقولة ، فيمكن في بعض الأحيان تقديم وجبة الإفطار لأولئك الذين يتابعون هذا الرقم عن كثب.

مكونات:

45 غرام من النقانق المدخنة
75 غرام حليب متوسط الدسم
كمية صغيرة من الملح
3 بيضات؛
لزيت القلي
زوجان من فروع الشبت.

كيف تطبخ

قطع عدة شرائح من قطعة نقانق مدخنة (يجب إخراج حوالي 45 جرام). التحرر من القشرة. فرم ناعمًا نسبيًا.

اشطف الشبت (ثلاثة أو أربعة أغصان). نفض السائل ، وقطع.

الآن اخفق الحليب والملح والبيض الطازج في وعاء.

سخني (حرارة متوسطة) مقلاة على الموقد. قم بتشحيم القاع بالزيت.

في هذا الوقت ، ضعي النقانق في خليط بيض متجانس. امزج مرة أخيرة. تصب في مقلاة ساخنة.

يرش الشبت المجفف. بعد بضع (2-3) دقائق أغلق الغطاء.

على الفور تقليل نار الموقد. استمر في طهي الأومليت بالحليب لمدة 5-7 دقائق أخرى.

أما بالنسبة لنوع النقانق ، فاستخدمي السجق الموجود لديك. ليس من الضروري شرائه خصيصًا لإعداد الإفطار. بالمناسبة ، يمكن استبدال الصنف المدخن بمسلوق ("دكتور" أو "هواة"). كما يجوز تناول أي نقانق.

الخيار السادس: عجة بالحليب والخضروات في الفرن

لا يجب طهي العجة حصريًا في المقلاة. لذلك ، يمكن نقل العملية إلى فرن تقليدي. ولكن لتنويع وجبة الإفطار ، نقترح إضافة القليل من الخضار إلى العجة.

مكونات:

بطاطس متوسطة؛
بصلة صغيرة؛
فلفل حلو صغير
3-4 فروع من البقدونس.
3 بيضات؛
75 غرام من الحليب الطازج
ملعقة (حلوى) زبدة ؛
ملح؛
ماء لطهي البطاطس.

وصفة خطوة بخطوة

ضعي البطاطس المغسولة مع القشرة في وعاء. رمي الملح. إضافة الماء. يغلي "بالزي الرسمي" ، والذي يستغرق حوالي 25-26 دقيقة.

محصول الجذر جاهز للتبريد. إزالة قشر. افعل الشيء نفسه مع البصل. قطع الجزء العلوي من الفلفل. تخلص من الحواجز.

ابشر البطاطس المسلوقة. يقطع البصل. قطع الفلفل إلى رقائق رفيعة أو مربعات صغيرة.

اخلطي جميع الخضار. ثم اخفقي بيض الدجاج والملح الناعم والحليب المبرد حتى يصبح المزيج ناعمًا.

دهن القالب جيدًا بالزيت. رش الخضار. املأ بخليط السائل. يرش (بسخاء) البقدونس المفروم.

ضع عجة المستقبل بالحليب على الشبكة في الفرن. اخبزي الفطور لمدة 15-19 دقيقة. درجة الحرارة المطلوبة 180 درجة.

قبل إرسال قطعة العمل إلى الفرن ، اخترق محتويات النموذج باستخدام سيخ من الخيزران. بهذه الطريقة يتم توزيع خليط البيض بالتساوي بين الخضار. بخصوص هذا الأخير. يمكنك تغيير تكوينها حسب ذوقك. الشيء الرئيسي هو أن تغلي تلك التي ليس لديها وقت للطهي في ربع ساعة ، والتي سيتم خلالها خبز العجة.

الخيار السابع: عجة بالحليب المبخر والأعشاب

أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لا يفقدون الوزن ، ولكن لتحسين صحتهم ، ليس عليهم الاختيار. المنتجات من "قائمة الإيقاف" محظورة ، ولا توجد خيارات. لمثل هؤلاء الذواقة قمنا بإعداد عجة على البخار مع الأعشاب.

مكونات:

عدة فروع من الخضر المختلفة.
75 غرام من الحليب
بعض الملح
ثلاث بيضات طازجة
زيت البرشمان.

كيف تطبخ

يُبطن طبق خبز بورق رفيع. من الضروري ألا ينسكب خليط البيض.

قم بتشحيم الورقة بالزيت. ضع قدرًا من الماء على النار. يمكن إضافة الغار والتوابل الأخرى لإضفاء النكهة.

بينما يغلي السائل ، اخفقي الملح مع الحليب والبيض.

يُسكب الخضار المقطعة (الشبت والريحان والبقدونس) في خليط طري متجانس تمامًا.

بعد الخلط مرة أخرى ، صب في وعاء مع ورق البرشمان. توضع فوق الماء المغلي.

قم بطهي العجة بالحليب لمدة 14-17 دقيقة. أغلق الموقد بمجرد أن يتصلب.

أي طبق على البخار لا يحتوي على قشرة. لهذا ، في الواقع ، يفعلون ذلك بهذه الطريقة. لذلك ، ستبقى العجة بيضاء ، ويجب تحديد الجاهزية من خلال الهيكل المتصلب.

الخيار 8: عجة مع الحليب والدقيق في طباخ بطيء

لا يحب العديد من الطهاة إضافة الدقيق إلى عجة البيض. ومع ذلك ، سيوفر هذا المكون بنية قوية. وإضافة الصودا ستوفر روعة. لنجرب!

مكونات:

ملعقة (حلوى) طحين ؛
قطعة من الزبدة
5 بيضات
ملح جيد؛
125 غرام من الحليب
مشروب غازي؛
البقدونس (المجفف أو الطازج).

وصفة خطوة بخطوة

امسح وعاء الطهي المتعدد حتى يجف. قم بتشحيم السطح الداخلي السفلي والسفلي. ضع في السيارة.

في وعاء أو طبق عميق ، اخفقي الحليب جيدًا بالملح والبيض.

الآن بسرعة نخل ملعقة من الدقيق. أدخل الصودا. لا تتوقف عن الخلط. في النهاية يضاف البقدونس المفروم.

صب محتويات الوعاء على الفور في الوعاء. إغلاق الغطاء.

قم بتشغيل وضع "الخبز" المطلوب في هذه الحالة. وقت الطهي الكامل - 20-22 دقيقة.

بعد فصل جهاز الطهي متعدد الوظائف عن الشبكة ، اترك العجة مع الحليب جانباً لمدة نصف ساعة دون فتح الغطاء. ثم يمكنك الحصول عليها بأمان دون خوف من أن الفطور اللذيذ سوف ينهار.

مع عجة خفيفة وطرية بشكل استثنائي ، من الأفضل تقديم الشاي الأخضر أو كوب من العصير الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، يجوز تكميل المقبلات بالجبن المبشور وتتبيلة القشدة الحامضة.

الخيار التاسع: أومليت حار مع الحليب والفول

طاجن الفاصوليا الحارة ، سينسب الكثير على الفور إلى منطقة أمريكا الجنوبية. ربما يفعلون شيئًا مشابهًا. ومع ذلك ، فطورنا يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ اليهودي. وهذا الاختلاف في العجة هو الذي تركناه للأخير.

مكونات:

علبة فاصوليا (مخلل في صلصة الطماطم) ؛
7 بيضات
القليل من الملح الناعم
5 غرام من الفلفل الحار
فلفل حلو صغير
175 غرام من الحليب
نفط؛
البهارات.

كيف تطبخ

اغسل الفلفل الحلو والحار. تنظيف من البذور والفواصل. فرم كلاهما ناعما.

صب الملح والبهارات في وعاء. اكسر كل البيض. رج بقوة.

أضف نصف كوب من الحليب. استمر في الخلط.

ضعي شرائح الفلفل الحلو والفلفل الحار في الخليط.

دهن مقلاة دائرية (بدون مقبض) بكمية وفيرة من الزيت. اسكب الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم.

صب الخليط السائل على الفور. اثقب الفول في العديد من الأماكن باستخدام سيخ. من المهم القيام بذلك حتى يتم توزيع كتلة البيض بالتوابل بالتساوي بين الفاصوليا.

ضعي العجة مع الحليب والفاصوليا في الفرن. اخبز وجبة فطور شهية لمدة 22-24 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف "ينتزع" البيض. تبرد الأومليت في الفرن مباشرة قبل التقديم. ثم قطعها إلى أجزاء وتقديمها مع الشاي.

نقترح استخدام الفاصوليا المخللة لأن الفاصوليا النيئة تستغرق وقتًا طويلاً للطهي. ولكن إذا كان لديك وقت ، اطبخ هذا المكون بنفسك. عندما تصبح طرية (بعد بضع ساعات) ، اقليها في أي كاتشب مع الملح والسكر.

الخيار 10: وصفة عجة الحليب الأصلية

تعتبر العجة وجبة الإفطار المثالية في العديد من مطابخ العالم. وهو أمر لا يثير الدهشة ، لأن هذا الطبق خفيف بشكل لا يصدق. وهذا مهم جدًا للوجبة الأولى ، عندما لم يستيقظ الجسد بالكامل بعد. دعونا نتعلم كيفية طهي طبق أساسي لجميع الطهاة المبتدئين معًا.

مكونات:

2 بيض دجاج متوسط الحجم (طازج) ؛
لقلي الزيت السائل
ملح للتذوق؛
55 غراما من الحليب الدسم
فلفل أسود (طباشير) حسب الرغبة ؛
الخضار المقطعة للتقديم.

وصفات عجة الحليب خطوة بخطوة

اكسر البيض الطازج برفق بسكين. صب المحتويات في وعاء. اللوحات عالية.

يخفق المكون الأول حتى الرغوة ويختلط الصفار والبروتين بشكل كامل.

في المرحلة التحضيرية الأخيرة ، أضف الملح الناعم والتوابل العطرية حسب الرغبة.

ضع مقلاة ثقيلة الجوانب على نار متوسطة. عندما يكون القاع ساخنًا ، استخدم الفرشاة بالزيت. ملعقة صغيرة كافية.

مع الاستمرار في تقليب قاعدة الأومليت ، صبها في المقلاة.

طهي لمدة دقيقتين (2-3) دقائق. ثم قم بتغطيتها بغطاء. خفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى.

يُطهى العجة مع الحليب لمدة 6-7 دقائق أخرى. يقدم على الفور مع رش الأعشاب المفرومة.

لاختبار النضج ، اخترق منتصف الكتلة باستخدام عود أسنان. إذا ظل سطحه نظيفًا ، يمكن إطفاء النار. لكن كإضافة ، تأكد من تقديم شريحة من الخبز وقطعة من الزبدة الطازجة وكوب من الشاي الأخضر مع عجة.

بالنسبة للكثيرين ، ترتبط الطفولة بطبق لذيذ ورائع ورائع - عجة مطبوخة في الفرن. لا يقارن أي من المأكولات المبهجة القائمة على البيض بهذه التحفة الفنية. سأخبرك كيف تطبخ عجة بالحليب في مقلاة ، في الفرن ، في طباخ بطيء ، وحتى عجة كما في رياض الأطفال.

سأقول بضع كلمات عن تاريخ أصل الطبق الذي يعود جذوره إلى أيام روما القديمة. يجمع سكان هذه الحالة البيض مع الحليب ويضافون العسل ويقلى الكتلة الناتجة.

كلمة "أومليت" هي من أصل فرنسي ، لكنها لا تتعلق بالوصفة ، لأن الفرنسيين يصنعون عجة دون استخدام الحليب أو الماء أو الطحين ، وقبل التقديم يلفون فطيرة البيض في أنبوب. النسخة الأمريكية من العجة تحظى بشعبية كبيرة. تمكن طهاة من الولايات المتحدة من الجمع بين البيض المخفوق والفلفل والبطاطس والبصل ولحم الخنزير.

تتكون النسخة الألمانية من البيض المخفوق والملح ، بينما يضيف الإسبان الأرضي شوكي والبطاطس والبصل إلى الطبق. تعتبر العجة الاسكندنافية أصلية لأنها تحتوي على سمك السلمون أو القد أو السلمون. يضيف الطهاة اليابانيون الأرز ولحم الدجاج إلى العجة ، بينما يستخدم الروس الكافيار الأحمر كملء.

وصفة عجة بالفرن

يتطلب طهي عجة البيض في الفرن في المنزل وقتًا أطول بقليل من الطهي في المقلاة.

مكونات:

بيض - 5 قطع.
الحليب - 150 مل.
زبدة - 40 جم

طبخ:

بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن. بينما يتم تسخين التقنية إلى درجة حرارة 200 درجة ، قم بالزيت على الشكل بجوانب عالية.
اكسري البيض في وعاء كبير ، أضيفي الحليب والملح. اخفقي كل شيء معًا بمضرب أو شوكة. والنتيجة كتلة متجانسة وكثيفة وسميكة.
يُسكب المزيج النهائي في قالب ويُرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. لتحسين طعم ورائحة الطبق النهائي ، ادهن بالزبدة.

إذا كنت ترغب في تنويع الطعام ، أضف القليل من الطماطم الصغيرة وبعض الخضروات المفرومة.

كيفية عمل عجة في مقلاة

العجة خيار رائع لتناول طعام الغداء أو الإفطار. يمكنك طهي هذه الوجبة اللذيذة والمرضية مع إضافة أي منتجات. أقدم وصفة كلاسيكية يمكنك تغييرها ، إذا كان لديك خيال ، بإضافة مكونات أو توابل جديدة.

مكونات:

بيض - 3 قطع.
نقانق - 2 قطعة.
الحليب - 50 مل.
بصل - 1 رأس.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي ، ملح ، أعشاب ، جبن مبشور.

طبخ:

يقطع البصل المقشر ناعماً أو يمر عبر مبشرة خشنة. نضع البصل المفروم في مقلاة بالزيت الساخن ويقلى على نار متوسطة.
تُقطّع النقانق إلى شرائح وتُمزج مع البصل. بعد التحريك ، يقلى حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني. ثم أضيفي الطماطم المقطعة إلى المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق.
يكسر البيض في وعاء صغير ويضاف الحليب ويخفق بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. في هذه المرحلة ، أضيفي الملح والفلفل والبهارات إلى الحليب وكتلة البيض.
يُسكب التكوين الناتج في مقلاة ، ويُمزج ويُقلل قليلاً من الحرارة ، ويُقلى حتى ينضج تحت الغطاء. في النهاية يرش بالأعشاب والجبن المبشور.

وصفة الفيديو

إذا لم يكن هناك نقانق في الثلاجة ، استبدلها بأي من منتجات اللحوم ، سواء كانت لحم مفروم أو دجاج مسلوق. هناك أوقات ، أثناء القلي ، تحترق العجة بالقرب من الجدران. سيساعد الماء المغلي في إنقاذ الموقف. عن طريق إضافته بكمية صغيرة ، توقف عن الحرق وتسريع عملية الطهي. يتم دمج هذه الأومليت مع المعكرونة ، على الرغم من أنها لذيذة بحد ذاتها.

تبخير عجة البيض

يحتوي كل مطبخ وطني على طبق يعتمد على مزيج الحليب والبيض. لكن الفرنسيين هم من حققوا أكبر نجاح في الطهي ، لأنهم توصلوا إلى وصفة عجة على البخار.

الطبق عالمي ومناسب للإفطار أو العشاء. عجة البخار لا غنى عنها للتغذية الغذائية والسريرية. يوصى به للأشخاص الذين يتبعون حمية بروتينية ، ويوجد مكان لها في حمية أغذية الأطفال.

مكونات:

الحليب - 100 مل.
البيض - 4 قطع.
فلفل بلغاري - 0.25 قطعة.
طماطم كبيرة - 0.5 قطعة.
لحم الخنزير - شريحتان.
زيتون - 10 قطع.
جبنة - 20 جم
زيت الزيتون والشبت.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، اعتني بالملء. قطع الخضار المغسولة إلى قطع صغيرة ، وقطع الزيتون ، وقطع لحم الخنزير إلى شرائح. قم بإزالة الجلد من منتج اللحوم.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع الحليب. لتحضير عجة بخار ، اخفق الخليط حتى تظهر الرغوة ولا يلزم زيادة الحجم. الشيء الرئيسي هو أن الصفار والبروتينات تتشتت بالتساوي.
دهن الحاوية بالزبدة وإلا ستحترق الأومليت. تخلط المكونات المحضرة وتوضع في قالب وتوضع في غلاية مزدوجة.
بعد نصف ساعة ، الطبق جاهز. يُزين بالأعشاب ويُرش بالجبن المبشور.

إذا سئمت الأسرة من الحنطة السوداء مع المعكرونة ، لكنهم لا يريدون بورشت مع الفاصوليا ، قم بإعداد عجة غذائية. سوف يسعدك الذوق ويحقق العديد من الفوائد.

كيفية طهي عجة البيض في الميكروويف

في غضون دقائق ، وبأقل مجهود ، تساعد هذه الوصفة على طهي عجة رجيم في الميكروويف ، تتميز بالحنان الشديد.

مكونات:

البيض - 2 قطعة.
الحليب - 100 مل.
طحين - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
سجق - 50 جم.
جبنة صلبة - 50 جم.
زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
الفلفل والملح.

طبخ:

يكسر البيض في وعاء ويضرب حتى يصبح رغويًا. يُضاف الدقيق إلى مزيج البيض المخفوق ويُمزج ويُضاف الحليب ومكعبات النقانق والملح والفلفل ويخلط.
قم بتشحيم الحاوية بالزيت ، وإلا فسوف يلتصق الطبق. للحصول على عجة ضخمة ، أوصي باستخدام طبق صغير.
ضعي المزيج المحضر في وعاء ، وغطيه بغطاء وضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين ، لتفعيل الوضع العادي.
ضعي العجة النهائية على طبق ورشيها برقائق الجبن. استخدم الخضر للزينة.

تحفة سهلة التحضير مع خيار مخلل وخبز أسمر. كما أنه ينسجم مع الأطباق المختلفة ، بما في ذلك لفائف الملفوف. ستجد في الموقع وصفة مثيرة للاهتمام لفائف الملفوف ، والتي هي أيضًا سريعة في الطهي.

وصفة عجة متعددة الطهي

إذا كان لديك جهاز مطبخ متعدد الوظائف ومتعدد الاستخدامات مثل طباخ بطيء ، فلن تكون هناك مشاكل في إعداد وجبة الإفطار.

يتفوق عجة البيض المحضرة بهذه التقنية على تلك المصنوعة في المقلاة من حيث الرائحة والطعم والروعة. يحتفظ بالعناصر الغذائية وينشط الجسم. بمساعدة طباخ بطيء ، يمكنك طهي البيجوس والحساء والعديد من الأطباق الأخرى.

مكونات:

بيض - 5 قطع.
الحليب - 150 مل.
جبنة - 150 جم
زبدة ، صودا ، أعشاب ، ملح.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، اخفق البيض مع الحليب وملح الخليط الناتج. لجعل العجة رقيقًا ، أضف القليل من الصودا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإن الطعم سيعاني.
قم بتشحيم الحاوية متعددة الطهي بالزيت وانقل الخليط المحضر إليها. أرسل الجبن المبشور إلى هناك ، وانشره جيدًا على السطح.
يتم تحضير العجة في طباخ بطيء لمدة لا تزيد عن عشر دقائق عند درجة حرارة 100 درجة في وضع الطبخ أو الخبز. بعد انتهاء برنامج الطهي ، انتظر قليلاً حتى يتشرب الطبق ، ثم رش الأعشاب.

باستخدام الخيال والمنتجات من الثلاجة ، يمكنك إنشاء أشكال مختلفة من الطبق. أنصحك بإضافة مكونات الخضار واللحوم والأعشاب والتوابل إلى العجة ، والأفضل تقديمها مع الخردل وعصير الطماطم محلي الصنع.

كيف تطبخ عجة مثل رياض الأطفال

كان على كل طفل أن يسمع قصصًا عن عجة رائعة من شفاه والديهم. وعلى الرغم من أن الكثيرين اضطروا إلى تجربة هذا العلاج في مرحلة الطفولة ، فلا تعرف كل ربة منزل تقنية الطبخ الكلاسيكية في رياض الأطفال.

سوف أصحح الموقف وأشارك بعض الوصفات التي ورثتها عن والدتي. غالبًا ما كانت تطبخ هذه الأطباق ، وأحاول الحفاظ على التقاليد في الأسرة.

مكونات:

بيض - 8 قطع.
بطاطس - 200 جم.
جبنة - 85 جم
كريم - 50 مل.
بصل - 1 رأس.
الزبدة والشبت والبقدونس.

طبخ:

باستخدام آلة التقطيع ، اقطع درنات البطاطس. يقطع البصل إلى شرائح رفيعة. تقلى الخضار المحضرة في مقلاة حتى تظهر أحمر الخدود.
يُمزج البيض مع الكريمة ويُخفق حتى يصبح رغويًا. أضف الأعشاب المقطعة والجبن إلى الكتلة.
تُسكب الخضار المقلية مع مزيج البيض وتُمزج وتُغطّى وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

طبخ عجة حلوة لذيذة

الآن سأفكر في تقنية صنع عجة حلوة ، والتي يمكن أن تحل محل أي حلوى. أستخدم التوت الأزرق في هذه الوصفة ، لكن يمكنك استخدام أنواع التوت الأخرى أيضًا.

مكونات:

البيض - 4 قطع.
عسل - 30 جم
الزبادي - 30 جم.
نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
عصير ليمون - 10 مل.
العنب البري - 50 جم.
سمنة.

طبخ:

نفصل البيض ونخفق بياض البيض حتى يصبح رقيق. في وعاء منفصل ، اخلطي الصفار مع العسل والقشر والعصير واللبن منزلي الصنع. امزج كتلة البروتين مع تكوين صفار البيض واخلطه.
اسكبي كتلة الأومليت في المقلاة المسخنة ، وضعي التوت فوقها. غطي الطبق بغطاء ، ضعيه في الفرن لمدة ربع ساعة واخبزيه على درجة حرارة 175 درجة.

الوصفات التي تمت مراجعتها بسيطة ، لكنها تساعد في تحضير أطباق سريعة ولذيذة وغير عادية تختلف عن عجة تتكون من بيض مخفوق فقط. ربما لديك أيضًا وصفات مماثلة ، سأكون سعيدًا بالتعرف عليها إذا تركتها في التعليقات.

خصائص مفيدة للعجة

قائمة الوصفات الشائعة التي يفضلها الإفطار واسعة جدًا ، والعجة على رأسها. تحفة البيض لها العديد من المزايا ، والتي بفضلها أصبحت شائعة. يتم تحضيره ببساطة ، ولكنه في نفس الوقت مفيد للغاية ولذيذ.

إن طهي عجة رائعة ولذيذة على الإفطار هو حلم كل ربة منزل! ويعرف الجميع تقريبًا أن أسهل طريقة لعمل ذلك هي في الفرن. ولكن ماذا عن أولئك الذين (لأسباب مختلفة) لا تتاح لهم الفرصة لاستخدام الفرن؟ بسيط جدًا: طهي عجة لا تقل طعمًا ورقيقًا مع الحليب في مقلاة! لمعرفة كيفية القيام بكل شيء بشكل صحيح وعدم ترجمة المنتجات دون جدوى ، اقرأ أدناه في وصفتنا خطوة بخطوة مع صورة.

تذوق أطباق البيض

مكونات مقلاة 22 سم:

البيض (متوسط ، C1) - 5 قطع ،
الحليب - 150 مل ،
ملح للتذوق،
زبدة - قطعة صغيرة حسب الرغبة.

كيف تطبخ عجة مع الحليب في مقلاة

بشكل عام ، لا توجد صعوبات في عملية تحضير العجة. يكمن السر كله في النسبة المثالية للحليب والبيض ، ودرجة حرارة تسخين الموقد (المقلاة). نظرًا لأن خليط العجة يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، فإننا نضع المقلاة على الفور على الموقد للتدفئة. سيكون الخيار الأفضل هو استخدام مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر - فهي تنتج أجود أنواع العجة وأكثرها مسامية. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء ، فاختر أي جدران سميكة وغير لاصقة.

الآن اغسل البيض وكسر واحدًا تلو الآخر في وعاء عميق. نملحهم ويخلطون بخفة بمضرب (أو شوكة). خفق برفق ، لا حاجة لاستخدام خلاط أو خلاط لهذا الغرض.

إذا كنت تخطط لتذوق الأومليت بالبهارات / التوابل ، فإننا نضيفها أيضًا في هذه المرحلة.

الآن ، يجب أن تكون المقلاة ساخنة. نأخذ قطعة من الزبدة ونغطيها جيدًا جدران وأسفل المقلاة ، فقط نترك باقي الزبدة ليذوب. تحب الأومليت الزبدة كثيرًا ، لذلك من غير المرغوب استبدالها بالسمن أو الزبدة.

بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا ، حرك البيض مع الحليب بمضرب (شوكة) واسكب مزيج الأومليت في المقلاة.

قم على الفور بتغطية المقلاة بغطاء. من الجيد أن يكون الغطاء شفافًا حتى تتمكن من مراقبة عملية الطهي. لأن فتحه ولو لثانية واحدة ، سوف تسقط العجة على الفور. بمجرد أن تلاحظ أن جوانب العجة "ممسكة" ، نحول درجة التسخين إلى الحد الأدنى. إذا كنت تسترشد بالوقت ، فنحن نقدم عجة لمدة دقيقتين تقريبًا. قم بالتسخين إلى أقصى حد ، وبعد ذلك ننتقل إلى الحد الأدنى وننتظر لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يمكنك إيقاف تشغيل الموقد وإزالة العجة بحرص ، مع تركها مغطاة. 5-10 دقائق أخرى. احتفظي بالعجة تحت الغطاء ، ثم يمكنك فتحها.

عندما تبرد العجة المطبوخة في الحليب ، فإنها "ستجلس" قليلاً ، لكنها ستظل رائعة جدًا. أخرجيها بحذر من المقلاة وقدميها. إذا رغبت في ذلك ، عند تقديم عجة دافئة ، يمكنك نكهتها بقطعة أخرى من الزبدة أو رشها بالأعشاب أو تقديمها مع سلطة الخضار. في الواقع ، جميع الإضافات مخصصة لذوقك فقط! أتمنى لك وجبة شهية!