كيفية طهي كومبوت التوت اللذيذ. وصفات كومبوت التوت. كومبوت التوت للوصفة الشتوية بالنعناع
مساء الخير أيها الأصدقاء! الصيف على قدم وساق وكذلك الموسم. الاستعدادات الشتويةنفس. اليوم سوف نتحدث عن وصفات لصنع كومبوت التوت. هناك العديد من الطرق لجعل كومبوت التوت لذيذًا وسهلاً.
كومبوت التوتإنه دائمًا لذيذ ومفيد جدًا. وللحفاظ على كل شيء لفترة طويلة ميزات مفيدةالتوت ، يستخدم الكثيرون وصفات بدون تعقيم التوت ، ويضيفون أيضًا بعض المواد الحافظة الطبيعية التي تخزن بعناية جميع الفيتامينات في الكومبوت الخاص بك.
الجرة سعة 3 لترات هي الحاوية الأكثر شيوعًا لتخزين الكومبوت ؛ فهي مريحة وعملية. 
مكونات.
- 2-2.5 كوب من توت العليق.
- 300 سكر.
- ماء.
عملية الطهي.
ل 1 3 جرة لتريكفي كوبان من التوت و 300 جرام من السكر.
وهكذا ، قبل تحضير الكبوت ، نقوم بتعقيم الحاوية ، وبناءً على ذلك ، نقوم بتعقيم الأغطية بأي منها طريقة يسهل الوصول إليها. توجد طرق تعقيم للفرن وطرق تعقيم بالبخار. فقط ضع المرطبان فوق قدر مغلي واتركه لمدة 5-7 دقائق. ويجب غلي الأغطية قبل الاستعمال.
وهكذا يتم فرز التوت وغسله ، وتكون البرطمانات جاهزة ، يمكنك المتابعة.
يُسكب التوت في برطمان ويُملأ بالماء حتى أسنانه.
غطي البرطمان بغطاء وانقع التوت في ماء ساخن لمدة 10 دقائق.
ثم صفي الماء وأضيفي إليه السكر واغلي ثم اسكبيه مرة أخرى في جرة التوت.
بعد أن نغطي الغطاء ونلفه بمفتاح خاص.
نصنع الجرار من الكومبوت مع وضع الأغطية لأسفل ، ونلفها ونمسكها حتى تبرد تمامًا. بعد نقله إلى مكان بارد ل تخزين طويل المدى. كومبوت التوت جاهز للشهية.
وصفة فيديو عن كيفية عمل كومبوت التوت
بالعافية.
كومبوت التوت للوصفة الشتوية بالنعناع
كما تعلم ، فإن توت العليق يوسع الأوعية الدموية جيدًا ، والتوت أيضًا لذيذ جدًا. ولكن يمكنك تزيين مذاقه قليلاً بإضافة بعض أغصان النعناع العطري إلى البرطمان. 
مكونات.
- 200-250 غرام التوت الناضج.
- 250 سكر.
- 2-3 أغصان نعناع.
- 2.5 ماء.
عملية الطهي.
اغسل البرطمانات جيداً بالصودا وقم بتعقيمها. اشطف التوت.
صب التوت في وعاء بالماء المغلي. نقع التوت في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة.
صفي الماء في المقلاة حتى تبقى التوت في البرطمان ، استخدم وعاءًا خاصًا غطاء نايلونمع الثقوب.
أضف السكر و 2-3 أغصان من النعناع إلى ماء التوت. يغلي لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
يُسكب التوت في مرطبان مع شراب التوت ويُغلق الغطاء. كومبوت مع التوت والنعناع جاهز تمامًا. يبقى صنع الجرار ولفها ببطانية دافئة. بعد التبريد ، ينقل إلى مكان بارد بدون ضوء الشمس.
كومبوت مع توت العليق والبرتقال وصفة ل 1 لتر برطمان
مهما كان توت العليق لذيذًا ، فأنت تريد دائمًا طهي شيء ألذ. أقترح عليك محاولة صنع كومبوت التوت والبرتقال. سيكون الطعم لا يوصف. 
مكونات.
- توت العليق 150-200 جرام.
- 2-3 شرائح برتقالية.
- سكر 100 غرام
- ماء.
عملية الطهي.
يُسكب التوت المصنف والمغسول جيدًا في برطمان ، ويُضاف شرائح البرتقال.
صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
يُصفّى الماء ويُضاف السكر إلى الماء ويُخلط ويُغلى لمدة 2-3 دقائق بعد الغليان.
صب مرة أخرى في البرطمان وقم بلف الغطاء.
كومبوت التوت والبرتقال جاهز.
وصفة كومبوت بدون تعقيم بحمض الستريك
يلعب حامض الستريك في الكومبوت دورًا مادة حافظة طبيعية. لذلك ، بعض ربات البيوت ، من أجل تأمين أنفسهن ، يضعن قليلًا من الليمون على جرة سعة 3 لترات. ويمكن لحمض الستريك التأكيد جيدًا على طعم التوت في الكومبوت. 
المكونات في جرة 3 لتر.
- التوت الطازج 200-300 جرام.
- سكر 250 جرام.
- قليل من حامض الستريك.
- ماء.
عملية الطهي.
رتب التوت في مرطبانات معقمة. صب الماء المغلي على التوت. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم صفي الماء.
يُسكب السكر في الماء ويُغلى لمدة 3-5 دقائق.
أضف رشة صغيرة من حامض الستريك لكل وعاء.
صب الشراب في البرطمانات وقم بلف الأغطية.
ستوافق العديد من ربات البيوت على أن التوت هو أحد أفضل أنواع التوت من حيث الطهي. أي طبق بمشاركتها محكوم عليه بالنجاح. لذيذة ، معطرة وصحية - وجدت مكانها في العديد من الحلويات والمشروبات. ويتم تضمين كومبوت التوت في هذه القائمة. الأمر يستحق تحضيره مرة واحدة فقط ، وسيصبح بالتأكيد المفضل لديك من بين الاستعدادات الأخرى لفصل الشتاء.
كومبوت التوت هو معاملة خاصةمن شأنها أن تروق للأطفال والكبار على حد سواء
وصفات
من المستحسن طهي كومبوت التوت لفصل الشتاء ثمار ناضجةمع تلوين مكثف. علاوة على ذلك ، يُسمح باستخدام كل من الفاكهة الطازجة والمجمدة ، والتي لا يمكن فك تجميدها مسبقًا ، ولكن يمكن وضعها في قدر من الثلاجة مباشرة.
لجعل الكومبوت أكثر تشبعًا ، تُضاف إليه شريحة صغيرة من الليمون أو حامض الستريك - يُطلقان رائحة وطعم التوت تمامًا. سعرات حرارية مشروب جاهزحوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، ولتغييره يكفي تقليل أو زيادة كمية السكر في الوصفة.
البديل الكلاسيكي
تتضمن وصفة كومبوت التوت هذه تعقيم المشروب ، ولكن في نفس الوقت تقلل بشكل كبير من وقت تحضيره. وهذا يعني ذلك تكوين فيتامينإلى حد كبير.
تحضير المكونات:
- التوت - 900 جم ؛
- سكر - 1.2 كجم ؛
- ماء - 3 لتر.
عملية الطهي.
- نفرز الثمار ونزيل السيقان والأوراق ونشطفها برفق في مصفاة.
- نضع مصفاة مع التوت فوق الحوض بحيث يكون الزجاج سائلًا زائدًا وننتقل إلى تحضير الشراب. يُمزج الماء والسكر ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
- نضع التوت في الجرار ، نسكب شراب ساخنوتغطيتها بأغطية معقمة.
- نقوم بتعقيم البرطمانات بالكومبوت في الماء المغلي ولف الأغطية.
نصيحة! يعتمد وقت التعقيم على سعة البرطمانات التي تختارها: للجرار سعة نصف لتر - 5 دقائق ، لتر واحد - 10 دقائق ، ولمدة 3 لترات - 20 دقيقة.
- بعد أن يبرد المشروب ، يمكن نقله إلى التخزين في القبو أو القبو.
بدون تعقيم
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي كومبوت التوت للشتاء بدون تعقيم. من الممكن أن تكون هذه الطريقة أكثر ملاءمة لك.
تحضير المكونات:
- التوت - 900 جم ؛
- ماء - 3-3.1 لتر ؛
- سكر - 800-900 جم.
عملية الطهي.
- نفرز التوت ونغسله بعناية المياه الجارية.
- يُمزج السكر والماء ويُغلى المزيج.
- نضع الثمار في شراب الغليان ونطبخ كل شيء لمدة دقيقتين.
- بعد الوقت المحدد ، نخرج التوت وننقله إلى الجرار.
- نعيد الشراب إلى النار ، ونغلي مرة أخرى ونملأ البرطمانات به.
- بعد ذلك ، قم بلف البرطمانات على الفور بأغطية واتركها تبرد.
مزيج من التوت والتفاح
نقترح عليك تحضير كومبوت من التفاح والتوت لفصل الشتاء. سوف يروي عطشك تمامًا ، خاصةً إذا أسقطت بعض مكعبات الثلج فيه. كونها دافئة ، سوف يسخن هذا المشروب مساء الشتاءوسيصبح المكمل المثاليطازج فطيرة محلية الصنع.
تحضير المكونات:
- توت العليق - 1.5 كوب ؛
- تفاح - 4 قطع ؛
- ماء - 2-2.1 لتر ؛
- سكر - 1 كوب.
في المذكرة! من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 3 لترات من المشروب!
عملية الطهي.
- ضعي الفاكهة الطازجة في مصفاة واشطفها ورجّها برفق لإزالة السوائل الزائدة.
- تفاحي خالي من القلب ومقطع إلى مكعبات كبيرة أو شرائح رفيعة.
- نضع التوت والفواكه المحضرة في جرة.
- يُمزج الماء مع السكر ويُغلى المزيج.
- املأ برطمان الفاكهة بالشراب وقم بتغطيته بغطاء.
- نقوم بتثبيته في قدر به ماء مغلي ونعقمه لمدة 7-8 دقائق مع إمداد غاز منخفض.
- نلف الجرة ونضعها بعيدًا للتخزين.
يحتوي توت العليق وكومبوت التفاح ، المطبوخان وفقًا لهذه الوصفة ، على محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وهو 45 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. إذا استبعدت السكر تمامًا من قائمة المكونات ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية حوالي 17 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
يتناسب توت العليق جيدًا مع أنواع التوت والفواكه الأخرى. بدلاً من التفاح ، يمكنك بسهولة إضافة الكمثرى والفراولة والكشمش والخوخ والمشمش وحتى القرع. جرب المكونات واصنع وصفات جديدة أصلية. كن بصحة جيدة!
يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!
شارك مع الاصدقاء.
حسنًا ، جاهز لتسجيل واحد آخر وصفة جيدةالفراغات؟ هذه المرة كومبوت التوت اللذيذ لفصل الشتاء ، بدون تعقيم. ثم دعنا نتحدث عن فوائد هذا الفراغ. أولاً ، إنه عبق للغاية ، واتضح أن الكبوت لذيذ جدًا ، وليس غنيًا مثل كومبوت الكرزلفصل الشتاء لكنه لا يخسره. ثانيًا ، عملية الحصاد بسيطة جدًا ، ولن نقوم حتى بصب الكبوت مرتين. نعم ، نعم ، الحشوة ستكون مرة واحدة بالضبط. حسنًا ، وثالثًا - التوت ، فريد بيريالذي لا يفقد بعده الفيتامينات والمعادن المعالجة الحرارية(على الرغم من أننا سنبقيها في الحد الأدنى).
سنقوم بإعداد كومبوت في برطمان سعة 1.5 لتر ، وبدلاً من ذلك يمكنك استخدام وصفة للحفظ في جرة سعة 3 لترات. يمكن تحضير كومبوت التوت بدون تعقيم لفصل الشتاء من أي مجموعة متنوعة من التوت ، وأنا أستخدم التوت المبكر ، كما يمكنك طهي التوت المتأخر أو الأسود أو الأصفر. يمكن إضافة أنواع أخرى من التوت إلى كومبوت التوت ، طعم رائعسيظهر إذا قمت بإضافة الفراولة أو الكرز أو الكشمش.
إذا كنت مستعدًا ، فلنرى ما نحتاجه إلى جانب الجرار والتوت.
معلومات التذوق كومبوت ، عصائر لفصل الشتاء
المكونات لـ 3 لترات:
- توت العليق - 500 جرام ؛
- سكر - 300 جرام
- ماء - 2.6 لتر.
كيفية طهي كومبوت التوت للشتاء بدون تعقيم في برطمانين سعة 1.5 لتر
من أجل التخزين الناجح لهذا الفراغ ، من الضروري تعقيم الجرار. أفضل طريقة للقيام بذلك هي في الفرن. تتيح لك هذه الطريقة الاستعداد على الفور عدد كبير منعلب.
في فرن باردضعي البرطمانات مغسولة بمحلول الصودا. يجب أن تكون رطبة والفرن بارد. شغل الفرن وسخنه حتى 100 درجة. ننتظر 10 دقائق لتعقيم الجرار سعة 1 لتر و 20 دقيقة لجرار 3 لترات. في نهاية الوقت ، أغلق الفرن واترك البرطمانات تبرد درجة حرارة الغرفة. إذا أخذت البرطمانات على الفور وبدأت في وضع شيء ما وصبه فيه ، فسوف تنفجر ببساطة بسبب اختلاف درجة الحرارة.
يمكن تعقيم الأغطية اللولبية مع البرطمانات في الفرن ، ولكن يجب غلي أغطية المفاتيح لمدة 5 دقائق.
ضعي التوت في مرطبانات جاهزة. كما تعلم ، لا يتم غسل التوت. لكن إذا كنت لا تزال غير متأكد ، فضعه في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري. أضع التوت في الجرار.
نصيحة: يمكنك إضافة الكشمش الأحمر والفراولة وعنب الثعلب والكرز إلى التوت. لكن مع الكرز ، من الأفضل الإغلاق بشكل منفصل.
صب السكر في الأعلى.
املأ البرطمانات بالماء المغلي (يغلي الماء ويسكب على الفور في البرطمانات).
نحن نشمرهم على الفور. ينقلب رأسآ على عقب.
وتأكد من الالتفاف. قد لا يذوب السكر على الفور ويوضع في القاع. لا تقلق ، اقلب البرطمان مرتين أو ثلاث مرات وسيفتح. بعد التبريد الكامل تحت بطانية ، يكتسب الكومبوت لونًا جميلًا ويمكن نقله إلى المخزن في مخزن أو قبو.
نقوم بتخزين التوت فارغًا في المخزن ، ويُنصح باستخدام الكومبوت حتى الربيع.
يوليو هو موسم الذروة التوت اللذيذالتوت ، وبالتالي من الضروري في هذا الوقت ليس فقط الحصول على ما يكفي منه ، ولكن أيضًا التفكير في ما مستحضرات التوت لفصل الشتاءيمكن طهيه لجميع أفراد الأسرة. توت العليق يجعل المذاق والكومبوت. يعتبر كومبوت التوت لفصل الشتاء من أكثر المشروبات اللذيذة والفيتامينية والمنعشة التي يمكنك الاستمتاع بها في فصل الشتاء.
يحتفظ بفيتامينات أكثر بكثير من المربى أو المربى. للحفظ ، يمكنك استخدام كل من توت العليق في الحديقة وتوت العليق ، وهذا لا يلعب دورًا ، والشيء الرئيسي هو أن التوت طازج وليس دوديًا. اليوم سوف تتعلم كيفية الإغلاق كومبوت التوتلفصل الشتاء وتعلم وصفات تعليب جديدة وبعض اسرار تحضيرها.
أي منها أكثر صحة لأنها لا تحتوي على مواد حافظة أو أصباغ أو المضافات الضارةومواد كيميائية أخرى ، ويتم تحضيرها فقط من التوت والفواكه الطازجة. عادة، كومبوت التوت لفصل الشتاءمعلب في عبوات ثلاث لترات. يجب أن تكون البنوك نظيفة قبل صب التوت فيها.
من الأفضل غسلها بمحلول الصودا الذي يضر بالعديد من الكائنات الحية الدقيقة. من الأفضل إغلاق البرطمانات بكومبوت جاهز بأغطية معدنية ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام أغطية مطاطية تبخير بلاستيكية للحفظ.
توت العليق هو توت يتناسب بشكل جيد مع أنواع التوت والفواكه الأخرى من حيث الذوق ، مما يسمح لك بتجربة وتغطية كومبوت التوت اللذيذ للغاية. على سبيل المثال ، يمكن إضافة الكرز والتفاح والكمثرى والكشمش الأسود والأحمر وعنب الثعلب والتوت والفواكه الأخرى إلى كومبوت التوت. اتضح بشكل خاص لذيذ كومبوت الكرز مع التوت، وكذلك كومبوت التوت مع الكمثرى. فيما يلي وصفات لكومبوت التوت لكل ذوق.
توت العليق - كومبوت. أفضل الوصفات بالصور
كومبوت التوت المركز - وصفة
- - 2 لتر ،
- سكر - 2 كوب
حتى تبقى برطمانات الكبوت حتى الموسم التالي ، ولا يخيب الكومبوت نفسه من مذاقه ، يفضل التوت الطازج والناضج. قبل الغزل ، قم بفرز التوت بعناية وإزالة الأوراق والقمامة والديدان والحشرات الأخرى التي استقرت على التوت. بعد فحص التوت وفرزه ، ضعه في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري. دع كل الماء يستنزف.
تعقيم الجرار سعة ثلاثة لترات. املأ نصف البرطمان بالتوت. املأ الجرار بالتوت ماء ساخنواتركهم لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، صفي الماء بعناية في قدر ، صب السكر فيه. نضع الشراب على النار ونتركه يغلي. يُسكب الشراب في البرطمان ويُلف.
اقلب برطمانات كومبوت التوت ولفها ليوم واحد. جاهز وفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أنه مركّز ، لذلك ، قبل الاستخدام ، يوصى بتخفيفه بالماء بنسبة 1: 1.
كومبوت التوت السريع - وصفة
مكونات وعاء واحد سعة ثلاثة لترات:
- توت العليق - 800 غرام ،
- سكر - 1.5 كوب
حضري طبقًا لهذه الوصفة كومبوت التوت لفصل الشتاءيمكن أن يتم ذلك في حوالي 15 دقيقة. افرز التوت واشطفه تحت الماء الجاري. ضع منخلًا لكوب الماء. اغسل البرطمان جيدًا ثم ضعه في قدر من الماء المغلي لمدة دقيقتين. الجرة الخاصة بك الآن معقمة. ضعي طبقة من توت العليق في برطمان بارتفاع 4-5 سم ، ورشيها بالسكر ، ثم ضعي طبقة ثانية من التوت ورشيها بالسكر بنفس الطريقة. عندما يكون كل التوت والسكر في البرطمان ، املأه بالماء الساخن. يجب أن تكون الجرار التي تحتوي على كومبوت مفلطحة على الفور ، وقلبها رأسًا على عقب ولفها.
كومبوت التوت مع التعقيم - وصفة
- توت العليق - 1.5 كجم ،
- سكر - 750 غرام ،
- الماء - حوالي 4 لترات.
كومبوت التوت ، وصفةالتي نقدمها لكم مع التعقيم. افرز التوت واشطفه واتركه يجف. قم بفرزها في البنوك. يجب ألا يزيد توت العليق عن نصف جرة. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف إليه السكر ويُغلى. دع الشراب يبرد. اسكب التوت بهذا الشراب حتى أكتاف البرطمانات.
غطي المقلاة بمنشفة ، ضعي برطمانًا أو اثنتين من الكبوت ، اعتمادًا على حجمها. قم بتغطية الجرار بأغطية. صب كمية كافية من الماء في الوعاء لتغطية البرطمانات بمقدار النصف. تعقيم برطمانات من كومبوت التوت لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالتها بعناية باستخدام ملقط خاص ولفها. بعد ذلك ، يجب قلبها ولفها.
كومبوت التوت مع النبيذ - وصفة
المكونات لوعاء واحد سعة ثلاثة لترات:
- توت العليق - 500 غرام ،
- سكر - 1 كوب
- نبيذ - 50 مل.
قبل، كيف لطهي كومبوت التوتالفرز والغسيل التوت الطازج. قم بتعقيم البرطمان على البخار أو قم بغليه في الماء الساخن. ضعي التوت في مرطبان. صب الماء الساخن عليهم واتركه لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، ضع غطاءً خاصًا به فتحات على الجرة واسكب الماء في المقلاة. يُسكب السكر في الماء ويُغلى المزيج. يُسكب النبيذ في برطمان التوت ثم يُسكب في شراب السكر الساخن. أغلق الجرة بغطاء معدني باستخدام مفتاح. بعد ذلك ، اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية دافئة.
كومبوت التوت والتفاح - وصفة
مكونات عبوتين سعة ثلاثة لترات:
- توت العليق - 2 كجم ،
- سكر - 0.5 كجم ،
- تفاح - 4-5 قطع.
توت العليق و كومبوت التفاحيشير إلى كومبوتات متنوعة. لتحضيره ، تحتاج إلى فرز وغسل التوت. يجب أيضًا غسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح دون إزالة الجلد منه. تتم إزالة لب بذور التفاح. يتم وضع توت العليق والتفاح في طبقات في عبوات سعة ثلاثة لترات.
صب الماء الساخن واتركه لمدة 10-15 دقيقة للسماح بتدفق العصير. ثم يتم تصريف الماء منهم. يضاف السكر إلى هذا الماء ، ويُترك للشراب ليغلي ويُسكب مرة أخرى في البرطمانات حتى العنق. يتم لف البنوك بمفتاح ، ثم قلبها رأسًا على عقب ، ولفها حتى تبرد تمامًا.
حاول أن تطبخ أيضًا بشكل غير عادي كومبوت الكرز والتوتلفصل الشتاء.
كومبوت الكرز والتوت - وصفة
مكونات عبوتين سعة ثلاثة لترات:
- توت العليق - 600 غرام ،
- سكر - 500 غرام ،
- الكرز - 500 غرام
كومبوت الكرز المعلب لذيذ من تلقاء نفسه ، ومع توت العليق ، لا يمكنك ببساطة تمزيق نفسك بعيدًا عن مثل هذا الكبوت. افرز الكرز والتوت واغسله. صب الماء المغلي على البرطمانات. في الجزء السفلي من الجرة ، ضعي نصف حبات الكرز والتوت. صب نصف السكر. صب الماء الساخن حتى عنق البرطمان.
غطي البرطمانات بالغطاء وتعقيمها لمدة 10 دقائق. نشمر البنوك مع كومبوت بإحكام. كالعادة عند التعليب ، اقلبها ولفها. أفضل ما في الأمر هو أن هذا الكبوت سيتم تخزينه في غرفة ذات درجة حرارة هواء منخفضة.
الجمع بين التوت مثل الكشمش و التوت ، كومبوت لفصل الشتاءسوف تكون لذيذا جدا.
كومبوت التوت والكشمش - وصفة
المكونات لوعاءين سعة ثلاثة لترات:
- توت العليق - 600 غرام ،
- سكر - 2 كوب
- أسود أو أحمر - 400 غرام
كومبوت التوت والكشمشله طعم رائع حقًا. من السهل التحضير. افرز التوت واشطفه بالماء. املأ نصف البرطمان بالتوت. املأ بالماء الساخن وقم بتغطيتها بالأغطية. صفي الماء بعد 15 دقيقة. أضف السكر واتركه يغلي. صب الشراب في البرطمانات ولف الأغطية.
إذا لم يكن لديك الوقت لسبب ما ، فيمكنك وضع التوت في الفريزر وتجميده لفصل الشتاء. من بين هؤلاء ، يمكنك الطهي في أي وقت كومبوت لذيذ. كومبوت التوت المجمديمكنك الطهي مع إضافة أنواع أخرى من التوت والفواكه الطازجة والمجمدة المتوفرة لديك. كومبوت الطبخ بسيط جدا. فيما يلي وصفات لمثل هذه الكومبوتات.
كومبوت التوت المجمد - وصفة
مكونات:
- توت العليق - 400 غرام ،
- سكر - نصف كوب
- ماء - 2.5 لتر.
أخرج التوت من الفريزر. دعها تذوب قليلا. اغلي الماء في قدر. أضف التوت والسكر. اغلي الكبوت لمدة 7-10 دقائق أخرى. أخرجه من الموقد واتركه يبرد. كومبوت التوت المجمد ، الوصفةالذي فحصناه يتم تقديمه باردًا. سيصبح ألذ إذا وضعت بضع قطع من الثلج في أكواب قبل التقديم.
كومبوت التوت المجمد بالليمون والنعناع - الوصفة
مكونات:
- توت العليق - 400 غرام ،
- سكر - نصف كوب
- ماء - 2.5 لتر ،
- نصف ليمونة
- غصن من النعناع.
ضعي التوت وحلقات الليمون والسكر في قدر مع الماء الساخن. غلي كومبوت لمدة 5 دقائق ، دقيقتين قبل الاستعداد ، ضعي غصنًا من النعناع. قم بإزالة الكومبوت من الموقد وقم بتغطيته بغطاء.
هل حاولت بالفعل كومبوت من التوت المجمدبالمشمش?
كومبوت التوت المجمد مع المشمش - وصفة
مكونات:
- - 300 غرام ،
- سكر - 100 غرام ،
- المشمش - 200 غرام ،
- ماء - 3 لترات.
لتحضير هذا الكبوت ، يمكنك تناول المشمش الطازج والمجمد. إذا كنت تستخدم ملفات مشمش طازج، يجب غسلها وإزالة العظم منها. ضعه في ماء ساخنالمشمش والتوت. يُغلى الكبوت ، ويُضاف السكر ويُغلى لمدة 3-5 دقائق أخرى. هذه كومبوت التوت والسعرات الحراريةالتي لا تزيد عن 50-70 سعرة حرارية لكل 100 مل ، يمكنك أن تشرب بقدر ما تريد ، دون الإضرار بالشكل.
اليوم أوجه انتباهكم إلى وصفة توت العليق. أريد أن أحذرك على الفور من أن وصفة التعليب هذه مصممة للتخزين المستقبلي في الطابق السفلي. نظرًا لأنه ، وفقًا للوصفة ، لن نقوم بطهي شراب للكومبوت ، لكننا ببساطة سنسكب الماء المغلي على السكر والتوت.
بهذه الطريقة ، يمكنك إغلاق الكومبوت بمجموعة مختلفة من التوت. على سبيل المثال: مزيج من التوت والفراولة. الكشمش الأحمر والتوت. التوت والكشمش الأحمر وعنب الثعلب. يمكنك ببساطة إغلاق الكومبوت من فراولة واحدة أو كشمش أحمر. لإضفاء نكهة لذيذة على الكبوت ، يمكنك إضافة كمية معينة من أوراق النعناع إلى الكومبوت. ثم سيصبح الكبوت منعشًا وفي نفس الوقت عبقًا وحلوًا.
لا تدخر الوقت والجهد على. نظرًا لأنه في موسم البرد ، ستكون هذه الفراغات بالنسبة لك ليس فقط ذكرى لصيف مشمس ، ولكن أيضًا طبقًا آخر جاهزًا طاولة احتفالية. أعتقد أن أي مضيفة تحب التباهي بها تحضيرات لذيذةأمام الأصدقاء والمعارف.
ضعي التوت المغسول في مصفاة في وعاء عميق ، واتركي الماء يستنزف. في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الحاوية. بادئ ذي بدء ، اغسل البرطمان سعة ثلاثة لترات مسحوق الخردلتحت الماء الساخن. ثم انتقل إلى التعقيم. للقيام بذلك ، ضع غلاية ماء نصف مملوءة على الموقد واتركها حتى الغليان. انزع الغطاء عن الغلاية وضع الجزء العلوي من الجرة المقلوبة لأسفل. عقم البرطمان لمدة 20 دقيقة.
ضع أغطية نظيفة لحفظها في قدر صغير منفصل ، بحيث يغطيها الماء من الأعلى. ضعيه على الموقد ، عندما يغلي الماء ، اتركيه للتعقيم لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة البرطمانات المعقمة من الغلاية بمنشفة ، ضع العنق لأسفل على منشفة نظيفة مبعثرة مسبقًا.
ضعي التوت في مرطبانات جاهزة.
أضف كوبًا من السكر.
ضعي الماء على الموقد ودعيه يغلي.
أزل الماء المغلي بمنشفة ، صب نصفه في وعاء من التوت. أغلق بغطاء معقم. اترك لمدة ثلاث دقائق في هذه الحالة. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى السكر وقت ليذوب ، وسوف يسخن التوت جيدًا.
ثم صب الماء المغلي المتبقي دون أن يصل إلى العنق حوالي سنتيمترين. قم بلف إناء من الكومبوت بغطاء معقم مسبقًا باستخدام آلة خياطة. مستعد كومبوت التوت لفصل الشتاءينقلب رأسًا على عقب في مكان مضغوط. قمة مع بطانية دافئة. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد جرة الكومبوت تمامًا. سيستغرق هذا ما يقرب من 2-3 أيام. ثم كومبوت جاهزأرسل إلى الطابق السفلي.
كومبوت التوت لفصل الشتاء. صورة
في عائلتنا ، يتم تحضير كومبوت من مختلف الفواكه والتوت لفصل الشتاء بشكل تقليدي في كميات كبيرة. من المريح جدًا فتح جرة من هذا في فصل الشتاء. مشروب معطرلوصول الضيوف ، أو فقط عندما تريد أن تروي عطشك بشكل أسرع. يمكنك الحفاظ على مجموعة متنوعة من الفاكهة والتوت كومبوت ، أو يمكنك فقط من نوع واحد من الفاكهة أو التوت. إن أكثر الأطعمة اللذيذة والعطرة ، في رأيي ، هي كومبوت من توت العليق الناضج والرائحة. كيفية إغلاق كومبوت التوت لفصل الشتاء ستكون وصفة صور اليوم.
من الأكثر عملية إغلاق كومبوت التوت لفصل الشتاء في عبوات سعة 2 أو 3 لترات. في الأساس ، بغض النظر عن نوع التوت الذي تستخدمه ، تظل نسبة المكونات كما هي: يتم وضع جرة كبيرة سعة ثلاثة لترات في كوب (250 مل) من التوت والسكر ، ونصف ملعقة صغيرة من حمض الستريك كمادة حافظة. الاستثناء هو الكومبوت المصنوع من المواد الخام مع نسبة صغيرة من الحمض ، على سبيل المثال ، العنب البري. ثم يمكن مضاعفة حامض الستريك.
وصفة خطوة بخطوة بالصور
الوصفة المقترحة لكمبوت التوت بدون تعقيم مع حمض الستريكوالنعناع. النعناع مكون اختياري ، نستخدمه إذا رغبت في ذلك.
بادئ ذي بدء ، يجب تحضير الأطباق للحفظ. عادة لا أقوم بتعقيم الكومبوت والجرار والأغطية فوق البخار. كما تبين الممارسة ، يكفي غسلها جيدًا ، ثم صب الماء المغلي عليها وتجفيفها في الهواء الطلق.
مقالات ذات صلة
