سلوك آداب تذوق الطعام في مقال مطعم. القواعد بالنسبة للرجال. إذا كنت لا تحب الطبق

06.09.2016 ترفيه مفيد 7352

نحن اليوم أكثر وأكثرالاحتفال بأعياد الأطفالالخامس حيث يمكنك استخدامخدمات الرسوم المتحركةولا تقلق بشأن تحضير طاولة الأعياد.

ومع ذلك ، لا يزال هناك قلق واحد يقع على عاتقنا ، وهو تعليم سلوك أطفالنا في الأماكن العامة.آداب الأطفالتتضمن زيارة المقهى عدة قواعد مهمة: قواعد السلوك على الطاولة ، والتواصل مع الأقران والشيوخ ، والسلوك الثقافي في مكان غير مألوف.

على الطاولة

يجب ألا يفهم الطفل الذي يقل عمره عن 7-10 سنوات على الإطلاق أي سكين يقطع اللحم وأي سكين يقطع السمك. هدفنا - قواعد بسيطة:

بحاجة ل	ممنوع
- الجلوس على الطاولة بشكل أنيق ونظيف ؛	- بطل أثناء الأكل ؛
- اغسل يديك قبل الاكل؛	- لعق الأصابع
- استخدم منديل ؛	- قطف الطعام بيديك ؛
- أكل قطع صغيرة.	- املأ فمك بالطعام ؛
- ابدأ وجبة مع الجميع ؛	- ضع مرفقيك على الطاولة ؛
- التزم الصمت أثناء مضغ الطعام ؛	- بصق الطعام
- اطلب تمرير الطبق الذي تفضله ؛	- تأرجح على كرسي.
- أن أشكر بعد الأكل الطباخين وأصحاب المنزل.	- تنهار على الطاولة.

بين الناس

يخرج قواعد عامةالسلوكيات التي يجب أن يكون الطفل قادرًا على ملاحظتها ، بغض النظر عن مكان وجوده. في مكان مزدحم ، مثل المقهى ، قد يؤدي تجاهل هذه القواعد إلى إحراج غير سار. وعلى الرغم من أن المجتمع عادة ما يتنازل عن أخطاء الأطفال ، إلا أنه قد يكون من غير المريح للطفل نفسه أن يصبح سببًا للضحك أو الإدانة.

لذلك لا يمكنك:

- يعارك؛

- رمي نوبات الغضب.

- العب بالطعام

- تمشيط على الطاولة.

- لتصحيح الأمور على نفسك أمام كل الناس ؛

- نفث أنفك بصوت عالٍ ، والحكة ، ولمس الجروح ، وما إلى ذلك ؛

- يطلب بصوت عالٍ الذهاب إلى المرحاض ؛

- أحضر ألعابك الخاصة إلى المقهى ، وخاصة الكبيرة منها ؛

- التحديق في الناس على الطاولات المجاورة.

متى وكيف تدرس؟

يتم تعليم الأطفال القواعد ليس في " حالات المجالعندما يجتمع الضيوف بالفعل وتبدأ العطلة. من الأفضل القيام بذلك في المنزل باستخدام شكل اللعبة. يحب الأطفال حقًا ممارسة لحظات مختلفة من السلوك بمساعدة الدمى ، ومشاهدة الرسوم المتحركة ذات الطابع الخاص ، وقراءة القصائد والقصص الخيالية ، واللعب مع أقرانهم "البالغين" ، و "الأميرات والأمراء".

شارك في العملية وطوّر المهارات المناسبة. وإذا ارتكب الطفل خطأً ما في الإجازة ، فمن الأفضل إخباره بلباقة في أذنه. أو تحدث بهدوء عن الأخطاء عندما تصل إلى المنزل.آداب الأطفالسيصبح شيئًا مهمًا فقط عندما يقتنع بأهميته من خلال مثالك. احترم الرجل الصغير - وسوف يتعلم احترام الآخرين.

تحتاج إلى تعليم قواعد السلوك منذ البداية. عمر مبكر. كلما أسرع الطفل في تعلم التصرف ، كان من الأسهل عليه التعبير عن نفسه في المجتمع ، وتكوين صداقات وإيجاد لغة مشتركة مع الجيل الأكبر سناً. ومن ثم فإن سوء التفاهم المؤسف لن يطغى على عطلاته و أيام الأسبوع. اشترك في تحديثات المدونة الخاصة بنا واستقبل مقالات جديدة مباشرة على بريدك الإلكتروني.

من المقبول أن يتحمل الرجال ، بصفتهم النصف الأقوى للبشرية ، العبء الرئيسي المتمثل في مراعاة قواعد الآداب ، بما في ذلك قواعد آداب المطاعم. وسواء كانت زيارة لمطعم مع سيدة أو حفلة شركة ، يتعين على الرجال بطريقة ما التعامل مع الجنس العادل. وإذا قمت بذلك ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك وفقًا للقواعد! سنقوم اليوم بتحليل آداب المطاعم أو كيفية التصرف في المطعم عندما تقضون وقتًا معًا.

دعوة مطعم

لنبدأ بالحالات التي يدعو فيها الرجل سيدة إلى المطعم. كقاعدة عامة ، يحدث هذا عندما يرغب كلاهما في التعرف على بعضهما البعض بشكل أفضل. ومع ذلك ، حتى بعد أن تعرفا على بعضهما البعض لسنوات عديدة ، هناك العديد من الأسباب للذهاب إلى مكان جميل وتناول الطعام اللذيذ والدردشة.

تعد دعوة المطعم فرصة رائعة للتعرف على بعضنا البعض بشكل أفضل.

يجب أن يفهم الرجل أنه إذا دعا امرأة ، فسيتعين عليه دفع ثمن زيارة المطعم. لكن في بعض الأحيان تفضل المرأة أن تدفع ثمن العشاء بنفسها. يحدث هذا إذا كانت لا تريد أن تكون مدينة لرجل. سواء كان الأمر يستحق الاستمرار في التعارف في هذه الحالة ، فالقرار متروك للرجل. حتى أن هناك مواقف تدفع فيها الفتيات مقابل كليهما ، لكن هذا السلوك أكثر شيوعًا في فرنسا منه في منطقتنا.

تحتوي معظم المطاعم اليوم على قوائم منفصلة للرجال (بالأسعار) وللنساء (بدون أسعار). يتم ذلك بحيث يأمر الجنس العادل بكل ما تريد ، بغض النظر عن التكلفة.

كيف تتصرف في مطعم

بالطبع يبدأ المطعم عند الوصول إليه. إذا وصلت سيدة ورجل عبر سيارة أجرة ، يخرج الرجل أولاً ويساعد رفيقه على الخروج. إذا كنت بالسيارة ، فإن إجراء الخروج من السيارة هو نفسه. يقترب الرجل من المطعم ، ويفتح الباب ويساعد السيدة على الدخول. إذا ظهرت السيدة في معطف أو معطف من الفرو ، يجب على الرجل أن يأخذ ملابسها ويسلمها إلى خزانة الملابس.

إن الوصول إلى المطعم هو أول فرصة لإظهار قواعد الآداب

في مطعم مسائي ، يكون الزي الكلاسيكي المسائي مناسبًا لكليهما ، ولكن في مقهى غير مكلف أو صالة آيس كريم ، يمكنك الظهور بمظهر أكثر ديمقراطية أو ملابس. على العكس من ذلك ، إذا ذهبت إلى هناك ببدلة كلاسيكية ، وكان رفيقك يرتدي فستان سهرة طويل ومجوهرات ، فقد يكون هذا غير مناسب.

إذا تم حجز طاولة مسبقًا ، يقوم النادل بمرافقة الزوجين إلى الطاولة ، ويتبع الرجل في المقدمة ، ويظهر للسيدة الطريق مع النادل الرئيسي. يقترب الرجل من الطاولة ، يدفع الكرسي للخلف ليساعده على الجلوس ، وبعد ذلك فقط يجلس بنفسه. يجلس الرجل على السيدة في مكان أكثر راحة: على سبيل المثال ، يطل على المسرح. إذا كانت الطاولة على الحائط ، فمن المعتاد أن تجلس الفتاة مع ظهرها إلى الحائط أو مواجهة المدخل.

إذا لم تجتمع السيدة والرجل ، وكان الرجل جالسًا على طاولة في انتظار السيدة ، فإن السيد المحذر سيقود المرأة إلى الطاولة ، بينما يجب على الرجل أن ينهض عندما تظهر ويدفعها للخلف الكرسي ، ساعد السيدة على الجلوس على الطاولة. تأمر السيدة أولاً ، إلا إذا طلبت من رجل أن يفعل ذلك من أجلها. في الأيام الخوالي ، كان اختيار المشروبات هو الرجل فقط ، وهو اليوم حق لكلا الجنسين.

وفقًا لقواعد الآداب - تأمر السيدة أولاً

إذا وجدت صعوبة في اختيار الأطباق والنبيذ ، يمكنك الاتصال بالنادل. لا تقلق بشأن هذا ، تذكر أن النادل الجيد لا ينبغي أن يسرع عليك. عند التقديم ، سيقدم عامل المطعم الأطباق أولاً للسيدة ، ثم لك. وأنت ، بعد التأكد من أن السيدة مستعدة لبدء الأكل وأن النادل يصب لك النبيذ ، يمكنك أن تربى وتحضر نخبًا أو تأكل قليلاً أولاً ، ثم تقدم للسيدة مشروبًا.

لا يجب أن تزعج نفسك في المطعم: سيضطر النادل إلى فك الزجاجات ، أو سكب النبيذ أو الشمبانيا ، وإذا أسقطت شيئًا ، فلا يجب أن تلتقطه بنفسك ، يجب عليك الاتصال بالنادل نفسه.

أثناء العشاء ، حاول أن تكون منتبهاً لرفيقتك: قدم شاكر الملح إذا بدأت تبحث عن عينيها ، واطلب إحضار شوكة إذا كنت في الداخل مطعم يابانيوأنت لا تعرف كيفية استخدام عيدان تناول الطعام. لا تستعجل السيدة بأي حال من الأحوال ولا تظهر أي نوع من الهوس. يمكن لأول زيارة مشتركة للمطعم أن تقرر كل شيء. عند رؤية رجل نبيل وقح وغير مهذب بالقرب منها ، قد تتخلى المرأة إلى الأبد عن فكرة محبتك.

إذا كان هذا عشاء عمل مع سيدة ، فإن قواعد السلوك هي نفسها. ستبقى المرأة دائمًا سيدة ، حتى لو كانت رئيسة شركة منافسة.

مذكرة في منظمك

تذكر بعض قواعد آداب المطعم ، واعلم جيدًا أنك ستبدو متناغمًا في أي حفل عشاء أو حفل عشاء:

المحادثة الصاخبة في مطعم غير مناسبة.
لا تضع مرفقيك على الطاولة.
الانحناء المنخفض جدًا للوحة غير مرحب به.
لا تنهار على كرسي ، يجب أن يكون وضعك لا تشوبه شائبة.
لا تنفخ بالملعقة الطعام الساخنمن الأفضل الانتظار حتى يبرد.
يجب عدم بصق عظام السمك أو الفاكهة ، بل يجب سحبها بشوكة ووضعها بعناية على طبق.
إذا لم تتمكن من التقاط عظمة بالشوكة ، أو إذا كنت لا تحب أحد الأطباق ، أحضر منديلًا على وجهك وابصق محتوياته برفق.
إذا تلقيت مكالمة على هاتفك المحمول ، فمن الأفضل أن تعتذر للمتصل وتعيد تحديد موعد المكالمة.
إذا كان شخص ما تعرفه جالسًا على الطاولات وتريد الدردشة ، فيجب عليك تقديم سيدتك وإما الجلوس على طاولتهم أو دعوتهم للخروج. لا يجب أن تتواصل "من خلال الجدول".

يجب ألا تنتهك معايير التواصل والأخلاق المقبولة عمومًا في مطعم بأي شكل من الأشكال: الصراخ بصوت عالٍ للنادل ، وانتقاد عمله ، ومناقشة من يدفع مقابل العشاء ، وما إلى ذلك. إذا كنت لا تحب شيئًا ما في الخدمة ، فاترك الطاولة وتحدث إلى رئيس النادل. عندما يحضرون لك فاتورة في مجلد ، استثمر في نفس المجلد المبلغ المشار إليه في الفاتورة ، مضيفًا عشرة بالمائة من الإكرامية إليه.

دعوة الرقص

محادثة منفصلة هي دعوة للسيدة للرقص. إذا جئت إلى مطعم معًا ، فكل شيء واضح: تسأل رفيقتك إذا كانت تريد الرقص وتدعوها إلى حلبة الرقص ، مع الأخذ في الاعتبار ، بالطبع ، أنك لن تدوس على قدميها. إذا كنت في حفلة شركة وترغب في دعوة سيدة رجل نبيل آخر ، يجب عليك أولاً طلب موافقته. إذا تمت دعوة سيدتك ، وتركت سيدة الداعية وحدها ، وفقًا لقواعد الآداب غير المعلنة ، يجب عليك أيضًا دعوتها للرقص. عند القيام بذلك ، ابق يديك بعيدًا عن جيوبك ، وأزل النظارات من يديك ، ولا تدخن. تذكر أن السيدات الحقيقيات لا يغفرن عدم القدرة على التصرف في المجتمع!

القواعد الحديثةآداب السلوك تسمح للمرأة بدعوة رجل إلى مطعم. لكن قواعد السلوك بالنسبة للرجال هي نفسها. ربما يكون "الانحراف" الوحيد في هذه الحالة هو مناقشة دقيقة قبل مسألة من يدفع. على الأرجح ، ستدفع الفاتورة بالتساوي.

عند مغادرة المطعم ، يرتدي الرجل الملابس أولاً ويسلم المرأة ملابسها. يذهب إلى الباب أولاً ، ويفتح الباب ويخرج المرأة. بابتسامة سيدتك ، سترى ما إذا كنت قد تمكنت من التغلب عليها بأدب لا تشوبها شائبة!

تمكنت من جذب انتباهها - احصل على دعوة للزيارة

معرفة قواعد السلوك في المطعم أمر ضروري للجميع الإنسان المعاصر. في الواقع ، في حياة أي شخص ، هناك أحداث تقام في مطعم: حفل زفاف ، عيد ميلاد ، موعد ، وغيرها الكثير.

تعتبر آداب السلوك في المطعم أو المقهى ضرورية لإحداث انطباع جيد ، لأن الأخلاق هي أول ما ينتبه إليه الناس في مثل هذه الأماكن. بادئ ذي بدء ، يجب ألا تسبب آداب المطاعم إزعاجًا وإثارة غير ضرورية ، لذلك من المهم جدًا دراسة قواعد الآداب في المطعم بعناية حتى تبدو واثقًا وكريمًا.

ماذا ترتدي للمطعم

من المهم جدًا اختيار الزي المناسب للحدث القادم. إذا كان عليك الذهاب إلى أي عطلة أو حفل عشاء في مكان عصري باهظ الثمن ، الخيار الأفضلسيكون هناك فستان سهرة أو بدلة. هذه فرصة رائعة لاظهار خزانة ملابسك في مطعم. لكن يجب أن نتذكر أن الزي يجب أن يتناسب مع المكان. لا ترتدي ثوبًا مبتذلًا أو مكشكشًا للذهاب إلى المطعم. كما تحظر آداب ارتداء الملابس غير الرسمية لتناول العشاء في مطعم ، ولا سيما الجينز.

بالنسبة لاجتماع العمل ، من الأفضل اختيار الملابس المكتبية الصارمة أو الالتزام بها.

يجب أن يكون المكياج مناسبًا أيضًا ، لا تقم بعمل مكياج مسائي وشعر إذا كان الحدث مخططًا له خلال النهار. في المساء ، سيكون "طلاء الحرب" اللامع زائداً عن الحاجة ؛ من الأفضل عمل مكياج متحفظ مع التركيز على العيون أو الشفاه.

كيف تتصرف في مطعم

يتم التخطيط لرحلة إلى المطعم مسبقًا ، ويُنصح بالاتصال به قبل بضع ساعات وحجز طاولة. إذا قررت الذهاب لتناول العشاء بشكل عفوي ، عند مدخل المطعم ، يجب عليك الاتصال بالمسؤول لمعرفة ما إذا كانت هناك طاولات مجانية. عادة، مكان العمليقع المسؤول بالقرب من المدخل. حتى لو لم يكن في مكانه في الوقت الحالي ، فأنت بحاجة إلى الانتظار قليلاً ، ولكن لا يجب أن تذهب فورًا إلى القاعة وتجلس على أول طاولة مجانية ، فقد يحجزها شخص ما.

عندما تحضر أي حدث ، يجب أن يقابلك منظمه. وصل إلى المطعم قبل الضيوف ، ولا يُسمح بالوصول المتأخر إلا لسبب وجيه للغاية. إذا وصلت قبل الداعي ، فإن قواعد السلوك في المطعم تسمح لك بالجلوس على أي طاولة وانتظاره بعد شرب كوب من الشاي أو القهوة.

في موعد غرامي ، عادة ما يجتمع الأزواج ، بعد أن التقوا مسبقًا. الشركات الكبرىيمكن أن يجتمعوا مقدمًا ، أو يأتي واحدًا تلو الآخر. على أي حال ، فإن التأخير أمر غير مرغوب فيه للغاية ، سيكون علامة على عدم احترام بقية الشركة. يجب على الشركة ، كقاعدة عامة ، أن تنتظر متأخرًا لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك تسمح لك قواعد السلوك بالجلوس على الطاولة والبدء في تناول الطعام. يجب على المتأخر بدوره أن يعتذر دون مقاطعة خطاب أو نخب شخص ما ، وأن يحل محله.

آداب الردهة

يجب مراعاة الآداب على الفور ، بعد تجاوز عتبة المؤسسة.

عند دخول المطعم ، يجب على الرجل أن يمسك الباب ويدع الفتاة تمضي قدمًا. بالنسبة للرجال ، القاعدة الأولى هي خلع قبعتك عند المدخل ، ولا لبسها إلا بعد المغادرة. في الردهة ، يساعد الرفيق السيدة في خلع ملابسها الخارجية ، ثم يخلع ملابسه ويضع الملابس في الخزانة.
بالنسبة للفتاة ، يجوز فقط إصلاح شعرها قليلاً أمام المرآة في بهو الفندق. إذا احتاجت إلى إصلاح مكياجها أو إجراء عمليات تلاعب أخرى ، فعليها الذهاب إلى غرفة السيدات.
إذا وصل رجل إلى المطعم قبل رفيقه ، يمكنه أن يأخذ الطاولة التي حجزها ويحذر المسؤول من أنه ينتظر الفتاة. عند وصولها ، يجب على المسؤول مرافقتها إلى طاولة الرفيق المنتظر.
إذا تم جدولة الاجتماع شركة كبيرةأو حدث ما ، يذهب منظم المأدبة أو الداعي إلى الطاولة أولاً. ومع ذلك ، في موعد ما ، فإن العكس هو الصحيح - فالرجل يسمح للسيدة بالمضي قدمًا. يجب عليه أيضًا تحريك كرسي حتى يجلس رفيقه. بعد ذلك ، يأخذ هو نفسه مكانًا مقابل الفتاة أو إلى يسارها.

آداب المائدة في المطعم

على الطاولة ، يجب أن تظل واثقًا ومريحًا. لا تتكئ على كرسي وتضع مرفقيك على الطاولة. يجب أن يكون الظهر مستقيمًا ولكن ليس متوترًا.
كثيرون لا يعرفون أين يضعون شنطةحسب الآداب. يجب وضعها على الأرض أو بجانب كرسيك ؛ من غير المقبول وضعه على المنضدة أو إبقائه على ركبتيك. إذا سمحت الكراسي ، فيجوز تعليق حقيبة اليد على الظهر.
تسمح آداب المطاعم للفتيات بالبقاء فيها قبعة، لكن قفازاتيجب إزالتها وتركها في خزانة الملابس أو وضعها بجانبك على حافة الطاولة.
لا يسمح بوضع هاتفعلى الطاولة ، يجب أن يبقى في المحفظة.
منديلمن المنضدة ، يجب أن تضع ركبتيك ، وفي نهاية العشاء - على الطاولة ، على يمين الطبق.
عادة، قائمة طعاميخدم كل على حدة. خلاف ذلك ، فإن الحق في اختيار الأول يعود للسيدة. تفضل العديد من الفتيات ، بسبب تواضعهن ، طلب أرخص الأطباق. هذا لا يستحق القيام به ، لأن السيدة بهذه الطريقة تظهر شكوكًا حول ملاءة رفيقها. ومع ذلك ، فإن إعطاء الأفضلية لأغلى الأطباق لا يستحق كل هذا العناء. من الأفضل اختيار أطباق متوسطة فئة السعر. يجب ألا تقول عبارات مثل "اطلب حسب تقديرك" لرجل. في حالة شك الفتاة في الاختيار ، يمكنها أن تسأل رفيقها عما ينصحها بطلبه. عندما يتم الاختيار ، يتم التعبير عن الطلب للنادل من قبل رجل.
إذا اجتمعت شركة من الضيوف لهذا الحدث ، فإن النادل يأخذ الطلب من منظم المأدبة أو الشخص الذي طلب الطاولة. لا يجب عليك الاتصال بالنادل ، هو نفسه سيأتي عندما يرى أن الضيوف جاهزون للطلب. إذا كانت بعض الأطباق في القائمة تثير أسئلة ، فلا تخجل من توضيحها مع النادل. أيضًا ، لا تخف من طرح أسئلة حول سعر أي طبق. يمكن للنادل المساعدة في اختيار المشروبات أو اقتراح أي منها تخصص المنزل.
إذا رأى رجل معارفه في مطعم ، فلا ينبغي له أن ينهض وبكل يد ، يكفي أن تحييهم بإيماءة رأس وابتسامة.
يجب أن تبدأ الوجبة فقط عندما يتم تقديم أطباق لجميع الضيوف. في موعد غرامي ، تبدأ الفتاة في تناول الطعام أولاً.
عندما يكون الطبق ساخنًا جدًا ، يجب الانتظار حتى يبرد ، لكن الآداب تمنع النفخ على الطعام. في بعض الأحيان يتم تقديم طبق بمفرده للجميع ، على سبيل المثال ، التقطيع ؛ ثم عليك أن تأخذ قطعة وتضعها على طبقك.
آداب المطاعميوصي بتناول الطعام ببطء ، وبطبيعة الحال ، أثناء تناول الطعام ، يجب ألا تتحدث ، أو تسرع ، أو تلمس بأدوات المائدة.

آداب المائدة الخاصة بالمطعم

ضاع الكثير على مرأى من الجموع. ليس من الضروري أن نتذكر عن ظهر قلب الأجهزة المخصصة لطبق معين. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو التسلسل الذي يتم فيه تقديم الأطباق عادةً - أولاً سلطة ، ثم الطبق الأول والثاني.

يجب أن تبدأ وجبتك بأدوات المائدة التي تقع على مسافة أبعد من الطبق ، وتنتهي بأدوات المائدة الأقرب إليها.

تملي آداب المطاعم إمساك الشوكة في اليد اليسرى والسكين في اليد اليمنى. ومع ذلك ، بالنسبة لليسار ، فإن العكس هو الصحيح.

في نهاية الوجبة ، يجب وضع أدوات المائدة على الطبق بشكل موازٍ لبعضها البعض ، لأن النادل سيكون إشارة إلى أنه يمكن إزالة الطبق.. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ترك أدواتك بعد الأكل.

ما يحظر القيام به في المؤسسة

ما لا يمكنك فعله في مطعم حتى لا يفقد ماء وجهك:

لا يجوز أن تطلب من جار الطاولة أن يخدم شيئًا إذا كان هناك نادل في الجوار ؛
الانحناء على طبق رفيقك هو شكل سيء ؛
إذا سقطت أدوات المائدة على الأرض ، فلا تلتقطها. يجب على النادل في هذه الحالة إحضار أشخاص جدد ؛
التحدث بصوت عالٍ أو الضحك يمكن أن يزعج زوار المطعم الآخرين ؛
لا تستدعي النادل بصوت عالٍ ؛
إذا كان أي طبق لا يناسب ذوقك ، فأنت بحاجة إلى إحضار منديل ورقي إلى فمك وبصقه بهدوء. لا يسمح بالمناقشة مع ضيوف آخرين أو صريح أفراد الخدمةشكاوى حول طبق لا طعم له ؛
تشتيت انتباهك عن طريق المكالمات الهاتفية على الطاولة هو علامة على سوء الأبوة والأمومة ؛
تحظر آداب المطعم الميل نحو نفسك وبعيدًا عنك.

دفع فاتورة في مطعم

عندما تنتهي المأدبة أو الاجتماع ، يطلب الرجل أو منظم المأدبة من النادل إحضار الفاتورة. كقاعدة عامة ، يتم دفع الفاتورة من قبل الشخص الذي دعا الضيوف. إذا كان اجتماعًا مع الأصدقاء ، فيجب أن تتفق مقدمًا على كيفية دفع الفاتورة ؛ تمنع الآداب مناقشة هذا الأمر في حضور النادل. في موعد ما ، يدفع الرجل الفاتورة ، ومع ذلك ، إذا كان هناك اتفاق ، يمكنك تقسيم الدفعة إلى النصف.

وفقًا لقواعد آداب المطاعم ، يجب ترك الأمر للنادل. كقاعدة عامة ، هذا هو 10٪ من مبلغ الفاتورة.

قبل أن أغادر لهجة جيدةسوف نشكر النادل على الخدمة ونقول وداعا. يفتح الرجل الباب للسيدة ويساعدها أيضًا على ارتداء لباس خارجي.

اجتماع عمل في مطعم

يتم حل العديد من قضايا العمل في المطعم ، مما يساهم في إقامة علاقات ودية مع الشركاء والزملاء. في هذه الحالة ، هناك أيضًا بعض القواعد التي يجب مراعاتها.

يتم حجز طاولة لاجتماع عمل مسبقًا.
الغرض الرئيسي من مثل هذا الاجتماع هو عدم تناول الطعام ، لذلك لا يُنصح بالحضور إلى غداء عمل جائع.
أثناء اجتماع العمل ، تتم مناقشة قضايا العمل فقط ، دون الانتقال إلى موضوعات غريبة.
يتم توقيع جميع العقود وأوراق العمل الأخرى فقط بعد أن يمسح النادل جميع الأطباق من على الطاولة.

بمعرفة القواعد البسيطة للآداب ، ستشعر بالثقة في أي مطعم وفي أي شركة.

تشير الآداب في المطعم إلى مجموعة متنوعة من قواعد السلوك في الأماكن العامة ، في حين أن لها معاييرها الخاصة التي تميز هذه المؤسسة.

عندما تذهب إلى مطعم ، يجب أن تتمتع بمظهر لا تشوبه شائبة. على الاطلاق مكان معينيشمل ملابس السهرة. إذا أخذتك الدعوة على حين غرة ، يكفي أن تبدو أنيقًا ونظيفًا ومكويًا.

مدخل المطعم

عند مدخل المؤسسة ، عادة ما يتم مقابلة الزوار من قبل صاحب العمل ، الذي يرافقك أيضًا إلى طاولة مجانية أو محجوزة.

إذا كسرت طبقًا أو كأسًا عن طريق الخطأ أثناء العشاء ، فلا داعي للقلق - سيتم ببساطة تضمين تكلفة الأطباق المكسورة في الفاتورة.

عند الزيارة ، بدلاً من الشوكة ، سوف يجلبون لك عيدان تناول الطعام. إذا كنت تستخدمها لأول مرة وكنت في شك ، فيحق لك أن تطلب من النادل إحضار شوكة لك. سوف تعامل بفهم.

لا تمد إلى شاكر الفلفل أو رجاج الملح عبر الطاولة. فقط اطلب من جار مصاب بالسم أو نادل أن يقدم لك شيئًا. يجب ألا تكون المحادثة على الطاولة عالية وأن تزعج الزوار الآخرين. وفقًا لقواعد السلوك ، لا يمكنك الانحناء على طبق ، أو الانهيار على كرسي ، أو وضع مرفقيك على الطاولة. تناول الطعام ببطء ، وتذوق كل قضمة ، واستمتع بالرائحة. لا تنفخ في طبق ساخن. انتظر حتى يبرد قليلاً.

اسحب عظام السمك والفاكهة من فمك بالشوكة ولا تبصقها. إذا لم يعجبك الطبق على الإطلاق ، ابصقه بسرية في منديل مثبت بإحكام على فمك.

إذا تلقيت مكالمة فجأة ، فاعتذر للجمهور ، وابتعد إذا كان السؤال عاجلاً. في جميع الحالات الأخرى غير العاجلة ، أخبر المتصل أنك ستعاود الاتصال به لاحقًا. وفقًا للقواعد ، للمغادرة لبضع دقائق ، تحتاج إلى طلب إذن من أصدقائك. من غير اللائق التحدث إلى الأصدقاء الذين يجلسون على طاولة أخرى. إذا كنت بحاجة إلى التحدث ، إما أن تجلس معهم ، أو تخرج معًا إلى القاعة لإجراء محادثة.

في حالة دخول معارفك إلى المطعم ، استقبلهم أثناء الجلوس. يقف الرجال إذا انضم الوافدون إلى طاولتهم. لا يتعين على النساء النهوض.

في نهاية الوجبة

اسأل النادل عن الفاتورة. سيحضره إليك ، مرفقًا في مجلد. تضع المال هناك وتعطيه للنادل.

السؤال الذي يسبب الكثير من العثرة هو من يدفع لمن. تشير الآداب المحلية إلى أن الرجل المحترم يدفع للسيدة. تعارض النسويات الغربيات هذا بشدة ويدفعن لأنفسهن في كثير من الأحيان.

إذا كان العشاء ودودًا ، فعادة ما يتم تقسيم الفاتورة إلى النصف أو يُطلب حسابها بشكل منفصل لكل منها.

تحظر آداب المطاعم:

اتصل بصوت عالٍ بالنادل واضغط على أصابعك.
اطرق الجهاز على زجاج أو طبق لنفس الغرض. ينجذب انتباه النادل بإيماءة من الرأس أو موجة من اليد.
أخبر النادل عن كيفية تحضير المشروبات.
تعرف على من سيدفع في وجود النادل. اتفق على هذا مسبقًا.
عبر عن استيائك من النادل واعمل على فضيحة إذا حدث خطأ ما. اذكر أفكارك بهدوء وأدب إلى رئيس النادل. يمكن حل معظم القضايا بهدوء وهدوء.
التهام أو تناول الخبز غير المرتب أو المتفتت أو الأرجل المتدلية هو شكل سيء. تمامًا مثل احتساء ولعق أصابعك.

يجب على الجميع اتباع قواعد الآداب في المطعم من أجل ترك انطباع جيد عن أنفسهم.

سيساعدك الالتزام بقواعد الآداب على قضاء أمسية رائعة ، وترك انطباع جيد لدى الآخرين عن نفسك. لا أعرف كيف تتصرف في مطعم؟ استرخي واستمتع. لكن لا تنسى الإتيكيت.

كلنا نحب تناول الغداء والعشاء في المنزل. لكن في بعض الأحيان يزعج هذا الثبات ، وتريد الذهاب إلى مطعم باهظ الثمن ، وتذوق روائع الطهي الحقيقية.
غالبًا ما تتم دعوة السيدات إلى المطعم من قبل المعجبين أو العريس أو الأزواج. كيف تترك انطباعًا جيدًا عن نفسك؟ ماذا تقول للنادل وماذا تسأله؟
غالبًا ما يبدو لنا أنه لا يوجد شيء يمكن أن يفسد الباقي ، ويدمر جو العطلة. لكن الكثير يعتمد على السلوك. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستبقى الذكريات الجيدة للعطلة.

من الأفضل حجز طاولة مسبقًا ، ولكن إذا كان قرار الذهاب إلى المطعم تلقائيًا ، فيجب عليك حل جميع المشكلات مع المسؤول. لا تدخل القاعة على الفور وشغل أول مقعد مجاني. بعد كل شيء ، ربما تم حجز الطاولة بالفعل من قبل ضيوف آخرين.

عادة ما يكون المسؤول في مكتبه بالقرب من المدخل. إذا لم يكن هناك ، فأنت بحاجة إلى الانتظار ، ويمكنه التعامل مع الزوار الذين سبقوك.

لذلك ، دعاك المسؤول إلى طاولة. الآن السؤال الذي يطرح نفسه: كيف تتصرف في مطعم ، كيف تتواصل مع النادل؟ الآداب وقواعد السلوك:

استرخ وابق مطمئنًا. تخلص من التوتر الزائد واستمتع بالمساء. جو لطيف، تصميم جميل للقاعة ، نوادل شهم ، زي جميل - كل هذا يجعلك تريد أن تكون بطل المساء. قضاء الوقت بسرور.
ابدأ بتناول الطعام مع الجميع. إذا تم إحضار الطعام إليك ، ولكن لم يتم إحضار أي شخص آخر من شركتك بعد ، فلا داعي للحصول على شوكة وسكين على الفور واستخدامهما للغرض المقصود منه. يمكنك تحذير النادل مسبقًا لإحضار الأطباق في نفس الوقت.
ضع في اعتبارك مواصفات المطعم ، وانس أذواقك. إذا ذهبت إلى مطعم للأسماك ، فلا تطلب اللحوم. في المطعم الشهير الذي يخدم شرائح اللحم اللذيذةليس عليك أن تقصر نفسك على السلطة.
لا تخف من طرح أسئلة على النادل. إذا كانت هناك أسماء غير مفهومة للأطباق في القائمة ، فاسأل النادل عن مكونات هذا الطبق. هذا مهم بشكل خاص إذا كان لديك حساسية من بعض المنتجاتتَغذِيَة.
اسأل دائمًا عن السعر إذا كنت مهتمًا. لا يوجد شيء مخجل في هذا. قد يقترح النادل تخصص مطعم وقد تطلب سعرًا.
أترك نصيحة. وفقًا لقاعدة الآداب ، يجب ترك 10٪ (من قيمة الشيك) أو أكثر للنادل للحصول على إكرامية. من العار ألا تترك بقشيشًا إذا تم تقديمك جيدًا.

الزبائن في الغالب لا يتحدثون إلى النوادل. يجب أن يأخذ موظف المطعم الطلب ويخدم الضيف على أعلى مستوى ويطلب دفع ثمن العشاء. يجب أن يحصل الزوار على قسط جيد من الراحة وألا ينزعجوا من حقيقة أنهم يستطيعون فعل شيء خاطئ أو قول الشيء الخطأ.

آداب المطعم - أدوات المائدة: كيف تستعمل ، كيف نضعها بعد الوجبة؟

في المطعم ، عادة ما يتعين عليك استخدام أكثر من شوكة وسكين. لكن لا داعي للخوف عدد كبيرالأواني بجانب طبقك. وإليك بعض النصائح حول كيفية استخدامه ، وكيفية وضع أدوات المائدة بعد الأكل. تنص قواعد الآداب في مطعم بهذه المناسبة على ما يلي:

تذكر ترتيب تقديم الأطباق.أولاً ، سلطة - باردة أو ساخنة ، ثم الطبق الأول ، إذا طلبت ذلك ، والطبق الثاني.
ابدأ وجبتك بالشوك والسكاكين بعيدًا عن طبقك.، والانتقال إلى أولئك الأقرب.
إذا سقطت الشوكة أو السكين عن الطاولة ، فلا تركز عليها.. اتصل بأحد موظفي المؤسسة واطلب استبدال الجهاز من أجلك.

تذكر: طول سكين السلطة هو نفس قطر طبق المقبلات ، وشوكة المقبلات أقصر قليلاً. طول سكين الدورة الثانية يساوي قطر اللوحة التي تم إحضار الطبق بها إليك. شوكة الطاولة طويلة ، ويتم استخدام ملعقة طويلة وسكين لتقديم أجزاء من طبق مشترك.

ل أطباق الحلوىيتم توفير أجهزة أخرى: سكين برأس حاد وشوكة بها ثلاث فصوص وملعقة حجم صغير.
يتم تقديم الفاكهة مع أدوات مائدة خاصة: شوكة وسكين لأكل الفاكهة أصغر من أدوات مائدة الحلوى.
تستخدم ملاعق منفصلة للمشروبات: للقهوة - قهوة - شاي - شاي. يمكن استخدام ملعقة صغيرة للبيض المسلوق وكذلك لمشروب الكاكاو والعصائر.
أجهزة إضافية: ملاقط وشوك خاصة وملاعق وسكاكين. باستخدام شوكة ذات شقين ، يمكنك أن تأخذ قطعة من الرنجة ، وكذلك أكل السلطعون أو الروبيان. تساعد الملعقة الصغيرة الموجودة في شاكر الملح على إضافة الملح للأطباق. بمساعدة ملقط وضع على طبق الحلويات، سكر ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، حلوى ومربى البرتقال.

آداب المطاعم - أدوات المائدة

هام: إذا كان هناك كافيار أحمر أو أسود على الطاولة ، فهناك ملعقة خاصة لوضع هذا الطبق على طبق. تم تصميم ملعقة كبيرة مستطيلة لنقل اللحوم أو الخضار. يتم استخدام ملعقة صغيرة مجعدة للبات.

القواعد العامة لاستخدام أدوات المائدة:

يجب أن تكون السكين دائمًا في اليد اليمنى.
عند تناول الطعام بالشوكة أو الملعقة ، اجعل الأواني موازية للطاولة.. لا تنفخ في طبق ساخن.
إذا بقي بعض الحساء في الوعاء ، يمكنك الانتهاء منه.إمالة اللوحة بعيدًا عنك. اغرف باقي الحساء بحذر ولا تضغط على الطبق.
أثناء وقفة أو محادثة على الطاولة ، يجب وضع أدوات المائدة على طبقبجانب الطعام.
إذا كان السكين والشوكة موازية لبعضهما البعض على اللوحة ، ويتم تدوير السكين مع الرأس باتجاه الشوكةمما يدل على انتهاء الوجبة. بالنسبة للنادل ، يشير هذا إلى إمكانية إزالة اللوحة.

في الفيديو التالي ، سيخبرك أخصائي آداب السلوك بكيفية وما يجب أن يفعله الشخص المهذب على الطاولة ، وكيفية استخدام الشوك والسكاكين بشكل صحيح.

فيديو: كيفية استخدام أدوات المائدة بشكل صحيح

يجب ألا تأخذ بيديك على المائدة ما يمكنك تناوله بمساعدة أدوات المائدة. لا ينبغي أن يؤكل الطبق الذي يمكن أن يؤكل بالشوكة بالملعقة. هناك العديد من الفروق الدقيقة في السلوك على المائدة ، مثل تناول حفلة شواء أو برغر أو طبق باهظ الثمن. فيما يلي بعض القواعد:

تُنزع قطع شيش كباب عن الأسياخ وتؤكل بالسكين والشوكة..
يجب أن يمسك برجر باليد. السكاكين لا تستخدم. تقضم في أجزاء صغيرة ومضغ الطبق لفترة طويلة.
طبق باهظ الثمن، على سبيل المثال ، يتم تقديم الكركند مع أدوات مائدة خاصة. باستخدام سكين حاد مع ثقب ، تكسير المخالب. استخدم شوكة ذات شقين لأكل لحم الكركند. على يسار الطبق سيكون وعاء من الماء. في ذلك يمكنك شطف يديك بعد الوجبة.

الشيء الرئيسي في المطعم هو تناول الطعام بصمت. ولكن ، إذا كنت لا تستطيع ، على سبيل المثال ، التعامل مع سرطان البحر ، اطلب من النادل مساعدتك.

المنديل دائما يرافقنا على الطاولة. هذا ليس مجرد عنصر ديكور ، ولكنه أيضًا عنصر تقديم فريد يساعد في تسهيل الوجبة. غالبًا ما ترى في المطعم أن الشخص يتجاهل المنديل أو يتظاهر بأنه غير موجود. لا داعي للخوف من هذا المنتج.

كيفية استخدام المناديل في المطعم - القواعد:

يجب أن يكون منتج النظافة هذا في حضنك ، وليس على رقبتك أو على منضدة.
إذا كان المنديل متسخًا ، يمكنك أن تطلب من موظف المؤسسة استبداله بمنديل جديد.
في نهاية العشاء ، يتم ترك المنديل على يسار الطبق. لا يجب أن تضع هذه القطعة على طبق ، بغض النظر عن استخدامك لمنديل من القماش أو منديل ورقي.

إذا كنت بحاجة إلى المغادرة أثناء العشاء ، يتم أيضًا وضع منديل بجانب اللوحة الموجودة على اليسار. من غير المقبول تعليقه على ظهر كرسي أو وضعه على مقعده.

بمجرد أن يسكب النادل أو رفيقك البيرة في أكواب ، عليك أن تبدأ في شربها. عادة ما يُسكب هذا المشروب وفقًا لعلامة خاصة. إذا لم تكن هناك علامة من هذا القبيل ، فلا ينبغي سكب أكثر من 3/4 من الزجاج.

وفقًا لآداب تناول البيرة في المطعم ، لا ينبغي للمرء شرب الكثير من البيرة أو تمديد العملية لفترة طويلة. أولاً ، يشرب نصف كوب ، والباقي مقسم إلى جرعتين. لا تخلط البيرة مع أنواع أخرى من الكحول. أصناف داكنةتستحق البيرة الشرب في موسم البرد مع السلطات والأطباق الساخنة. أصناف خفيفةالبيرة جيدة للشرب في الصيف مع الجمبري أو الفستق.

إذا أتيت إلى المطعم قبل بقية أصدقائك من شركتك ، فعليك انتظار الجميع بالخارج. يدفع النادل الكرسي للفتاة وهي تجلس على الطاولة. ولكن ، إذا كان هناك عدة فتيات ، فإن رفاقهن يساعدونهن.

استراحة قواعد مهمةآداب في مطعم على طاولة لفتاة:

إخفاء الإثارة الخاصة بك. إذا كنت لا تعرف كيفية استخدام بعض الأجهزة بشكل صحيح ، فراجع كيف يفعل الآخرون.
على الطاولة ، لا تحتاج فقط إلى تناول الطعام ، ولكن أيضًا لمواصلة المحادثة. هناك مواضيع ممنوعة: عن المرض والموت والجنس والدين والسياسة.
ممنوع التدخين على الطاولةحتى لو لم يزعج أحد. توجد مناطق مخصصة للتدخين في المطعم.
عندما يُسكب النبيذ في الكؤوس ، لا تتسرع في شربه.. يجب على المضيف أن يقول نخبًا أو يأخذ أول رشفة. قبل أن تشرب أي مشروب ، يجب أن تمسح شفتيك بمنديل وإلا ستكون هناك علامات دهنية على الزجاج.
عندما يبدأ النادل في تقديم الطعام ، خذ المنديل من الطبق وضعه في حضنك.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه طعام معينلا يجب الحديث عنها في جلسة استماع كاملة أو فضيحة. فقط اترك الطبق مع هذا الطبق كما هو.

غلفي المعكرونة الطويلة بالشوكة والسكين. بعد ذلك ، ضعهم بسرعة في فمك. توضع عظام اللحوم أو الأسماك التي انتهى بها المطاف في الفم على شوكة ، ثم على طبق. إذا كانت صغيرة جدًا ، يمكنك إخراجها بإصبعك السبابة ووضعها على طبق.

عند دخول المطعم يفتح الرجل الباب لامرأة. يفتح باب القاعة أيضًا رجل ويسمح للسيدة بالدخول أولاً. بالقرب من الطاولة ، تختار المرأة المكان الذي تريده ، وعلى الرجل أن يحرك الكرسي حتى تجلس.

باقي قواعد الآداب في مطعم على المائدة لامرأة مع رجل:

من غير اللائق سحب كرسي إذا كنت جالسًا غير مريح.. يمكنك فقط الانتقال إلى الحافة.
إذا كان هناك قائمتان ، فسيتم تقديمها لكل من المرأة والرجل.إذا كانت هناك قائمة واحدة فقط ، فإن السيدة تختار أولاً.
لا تقصر نفسك على أرخص الأطباق- سيشير هذا إلى شكوك حول جدوى الرجل.
لا تطلب أكثر وجبات باهظة الثمن لأنك لا تعتبر نفسك امرأة ستستغل الفرصة. اختر شيئًا في المنتصف مقابل السعر.
يجب ألا تقول الفتاة "اطلب حسب ذوقك". يمكن للمرء أن يسأل فقط ، "بماذا تنصح؟"
يتم الطلب من قبل رجل ، وتعرب السيدة عن رغباتها لرفيقهاالذي يظهر الرعاية والحيلة بهذه الطريقة.
في السابق ، كان من المستحيل إبقاء مرفقيك على الطاولة- هذه القاعدة في الآداب شيء من الماضي. بصحبة شاب أو مع أصدقاء ، لن ينتبه أحد لهذا الأمر. إذا كنت تتناول الطعام مع الجيل الأكبر سنًا ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بسمعتك.
تناول الطعام ببطء وبهدوء. لا تتحدث أثناء الأكل. ابدأ الوجبة قبل الرجل ، وانتهي من الوجبة لاحقًا.
لا تستعجل الرجل عندما يأكلولا تطلب من النادل إحضار الفاتورة. سوف يفعل ذلك بنفسه.
رجل ينهي عشاء رومانسي. ولكن ، إذا أرادت السيدة المغادرة مبكرًا ، يمكنها فعل ذلك من خلال الاعتذار لسيدها.
الرجل يدفع الفاتورة عادةولا يجب أن تشعر المرأة بالحرج من ذلك. إذا كان الرجل والمرأة صديقين ، فيمكنك دفع الفاتورة إلى النصف.
غادر بشكل جميلهذا أيضًا هو الشيء الرئيسي في المطعم. يمكنك شكر النادل على العشاء ورئيس النادل. يقود الرجل السيدة إلى المخرج ، ويفتح لها الباب. يرتدي ملابس خارجية في خزانة الملابس ويرتدي ملابسه بنفسه. عندها فقط يساعد السيدة في ارتداء ملابسها. يجب أن تنتظر بصبر المساعدة من رفيقها.

إذا كنت تفعل شيئًا لا وفقًا للآداب - فلا تقلق. سيظل الرجل يراك كرجل مهذب يتصرف بشكل جميل في المطعم وعلى المائدة.

يتم إجراء العديد من المعاملات ليس في غرفة اجتماعات الشركة ، ولكن في المطعم. كل شيء يؤثر على النتيجة - السلوك ، والقدرة على أكل بلح البحر أو السباغيتي ، وأكثر من ذلك بكثير.

آداب العمل في المطعم - قواعد تناول العشاء في أفضل حالاتها:

يجب ألا يجوع الضيوف. بعد كل شيء ، الغرض من غداء العمل هو حل مشكلات محددة.
إذا دعيت إلى غداء عمل، فأنت بحاجة إلى حجز طاولة مسبقًا ودراسة قائمة المطعم.
يجب أن يكون كلا الطرفين على دراية جيدة بأدوات المائدة.
من غير اللائق الشكوى من الخدمة أو الطعام. لا تناقش تشخيصك عند رفض تناول وجبة إذا كنت تعاني من حساسية أو قرحة أو أي مرض آخر.
قبل شرب الخمر أو الماء من الكوب ، امسح شفتيك.حتى لا تترك آثاراً للطعام على الزجاج.
لا تأكل إذا كان الضيوف المدعوين قد انتهوا بالفعل من وجبتهم.
لم يتم مناقشة مواضيع الدين والطب والسياسة على الطاولة. تحدث فقط عن العمل. يمكنك التحدث عن الأطفال ، والتطرق إلى موضوع الطقس أو التاريخ أو المعالم السياحية.
أوراق العملوضعت بعد أن يزيل النادل المائدة من الأطباق والطعام.

يساعد غداء العمل على إقامة اتصالات ودية مع الشركاء ويساهم في نجاح العمل الجماعي.

لا تستخدم هاتفك المحمول في المطعم. أغلق الصوت واترك زنزانتك في جيب معطفك. تحظر آداب الهاتف في المطعم التحدث على الطاولة. إذا كنت تنتظر مكالمة مهمة ، فضع هاتفك في جيبك أو محفظتك. عندما يرن الهاتف ، اعتذر لرفيقك واترك الغرفة للتحدث.

في كثير من الأحيان عند الذهاب إلى المطعم ، يسأل الكثير من الناس أنفسهم: "من يدفع في المطعم؟" إذا ذهبت مع رجل أمسية رومانسيةثم يدفع. إذا كانت لديك علاقات ودية ، ادفع نصفها. في المأدبة ، يدفع مبادر العيد.

تذكر: يجب الاتفاق مسبقًا على من سيدفع ثمن العشاء. من غير اللائق معرفة متى أحضر النادل الفاتورة بالفعل.

تواصل مع النادل بأدب وسيساعدك في الاختيار أكثر طبق لذيذفي هذا المطعم. في المرة القادمة ، سيخبرك النادل بالتأكيد عن الطبق الذي تبين أن الشيف كان لذيذًا جدًا ، وأي طبق من الأفضل تجربته في المرة القادمة.