Салат з креветками сьомгою та овочами рецепт. Салат з морепродуктами та авокадо. Необхідні інгредієнти для «Золотої рибки» з помідорами, сьомгою та авокадо
Морепродукти мають не тільки великий поживною цінністю, а й універсальністю у плані приготування. Рибу, креветки та восьминогів можна приготувати десятком способів, у тому числі і додати до салату.
Такі страви смачні, і корисні. Мабуть, саме морепродукти, які становлять основу раціону східних націй, дозволяють японцям та китайцям жити по 90-100 років та виглядати при цьому молодо та підтягнуто.
Червона риба та креветки містять понад 70% білка, що робить ці продукти ідеальними для спортсменів та людей, які дотримуються низьковуглеводної системи харчування. Крім того, жир, який є в морепродуктах, корисний і непорівнянний якісним характеристикамз жиром тваринного походження. Так, якщо жир застигає при охолодженні в неапетитні грудки, то холодний риб'ячий жирзалишається в рідкому вигляді, як і рослинна олія.
Салат з креветками та сьомгою — підготовка продуктів та посуду
У магазинах продається кілька видів креветок – є і тигрові, і королівські, і середні середнього розміру. Які ж краще вибрати для салату? Насправді, за якісними та смаковим характеристикамвони подібні, просто великі королівські виглядають естетичніше, але й коштують вони, відповідно, дорожче.
Як вибрати гарну рибудля салату? Насамперед, варто розуміти, що сьомгою в магазині називають багато видів лососевих – і горбушу, і кету, і форель. Найчастіше це відбувається не тому, що продавець хоче вас обдурити, а через незнання. Тому сказати, якого кольору та розміру має бути сьомга, складно. Простіше сказати, якою бути риба не повинна. Перше, на що звертайте увагу, це колір продукту. Свіжа риба має бути не матовою, не каламутною, яскравого кольору теплих відтінків. Якщо ви бачите фіолетові або сині холодні відтінки, значить, сьомга зіпсувалася.
Понюхайте рибу. Якщо вона свіжа, то запаху не буде зовсім або він буде свіжим, морським. Якщо ви відчуваєте виразний «рибний» запах, то, значить, сьомга вже почала псуватися. Крім того, свіжа рибаповинна бути щільною за структурою, тоді як лежача шарується і розпадається на частини при обробці.
Морозива рибамає бути покрита тонким шаром глазурі, товщиною не більше 1-2 мм. Якщо ж шар льоду більший, значить, сьомгу встигли розморозити і заморозити знову, що, звичайно, негативно позначиться на якості продукту.
Яку рибу купувати: цілу чи вже оброблену? Другий варіант більш зручний у приготуванні, але й коштує дорожче. Ви сміливо можете придбати цілу рибину, самостійно її обробити, а з голови зварити смачну юшку. Зробити це можна так – гострим ножем відріжте голову та хвіст, розпоріть черево, витягніть нутрощі та хребет. Кістки в лососевій рибівеликі, тому дістати їх дуже нескладно. Якщо ви бажаєте сьомгу засолити, то філе обсипте товстим шаром солі і поставте в холодильник на годину.
Рецепт 1: Салат з креветками та сьомгою «Аристократка»
Ця страва ідеально підійде для дівич-вечора або романтичної вечері, коли не хочеться навантажувати шлунок тяжкою та жирною їжею. Після салату з креветками та сьомгою ви відчуєте ситість і водночас приємну легкість. Вам знадобиться слабосолона сьомга, м'ясо креветок, рукола та зелений виноград.
Необхідні інгредієнти:
- Сьомга - 265 гр.
- М'ясо креветок – 170 гр.
- Рукола – 160 гр.
- Салат "Айсберг" - 140 гр.
- Виноград зелений – 145 гр.
- Сік лимона
- Сметана – 5 ст.
- Гарбузове насіння- 65 гр.
Спосіб приготування
- Філе риби наріжте кубками середньої величини.
- Креветки відваріть у окропі, зніміть з них панцирі.
- Помийте зелень і порвіть руками, збризкайте лимонним соком.
- Помитий виноград поріжте навпіл.
- З'єднайте інгредієнти та змішайте зі сметаною. Посипте салат гарбузовим насінням.
Рецепт 2: Салат з креветками та сьомгою «Мехіко»
Цікаве поєднання паприки, консервованої кукурудзи та морепродуктів порадує вас у цьому салаті. Страва вийде не тільки барвистим і привертає увагу, але й напрочуд смачним.
Необхідні інгредієнти:
- Перець болгарський – ½ зелений та ½ червоний
- Консервована кукурудза- 140 гр.
- Сьомга свіжа - 220 гр.
- Креветки королівські – 170 грн.
- Сметана – 3 ст.л
- Майонез – 1 ст.
Спосіб приготування
- Перці помийте і наріжте тонкою соломкою.
- З кукурудзи злийте сік.
- Морепродукти та сьомгу потрібно обсмажити. З креветок зніміть панцирі, філе сьомги поріжте довгими смужками. Розпечену сковороду змастіть вершковим маслом, обсмажуйте компоненти до появи золотистої скоринки. Трохи охолодіть.
- Поєднайте всі інгредієнти. Змішайте майонез та сметану, заправте салат.
Рецепт 3: Салат з креветками та сьомгою «Кресе»
Цей італійський салатподається у всіх старовинних закладах кулінарної столиці світу (можливо, що під іншою назвою, але компоненти не змінюються сторіччями). Його особливість у пікантному поєднанні авокадо, малосольної сьомги та креветок, а кисле яблуко подарує легкість та незвичайне «звучання» страві.
Необхідні інгредієнти:
- Авокадо – 2 шт.
- Риба малосольна - 210 гр.
- Креветки – 200 гр.
- 2 зелені кислих яблука(Грені сміт або семиренко)
- Йогурт (для заправки)
Спосіб приготування
- Розріжте авокадо, вийміть кісточку та ложкою виберіть вміст. Поріжте кубиками.
- З яблука зніміть шкірку і поріжте тонкими пластинками.
- Рибу наріжте тонкими слайсами.
- Креветки відваріть у підсоленій воді, зніміть панцирі.
- Поєднайте всі компоненти і додайте в салат йогурт, перемішайте.
Рецепт 4: Салат з креветками та сьомгою з морепродуктами
У цей салат ви можете додавати будь-які морепродукти, які знайдуться у холодильнику. Така страва корисна через те, що містить багато білка і мало жиру. Заправляти таку страву можна сумішшю сметани та майонезу чи йогурту.
Необхідні інгредієнти:
- Сьомга малосольна - 170 гр.
- Креветки – 155 гр.
- М'ясо восьминогів – 160 гр.
- Кальмар – 2 тушки
- Майонез – 2 ст.
- Соєвий соус- 2 ст.л.
- Йогурт – 2 ст.
Спосіб приготування:
- Підготуємо компоненти. Креветки, восьминога та кальмара потрібно відварити. Креветки варіть близько 5 хвилин, восьминога – 2-3, а з кальмара спочатку зніміть плівку, а потім опустіть у киплячу воду рівно на хвилину. Морепродукти поріжте середніми шматочками.
- Рибу малосольну поріжте соломкою.
- Змішайте соєвий соус, майонез та йогурт.
- З'єднайте компоненти, заправивши соусом, і посипте кунжутом.
Рецепт 5: Салат з креветками та сьомгою по-східному
Пікантний салатпідійде для вечірки японському стиліабо просто, якщо захочеться чогось незвичайного.
Необхідні інгредієнти:
- М'ясо креветок – 180 гр.
- Філе риби – 170 гр.
- Морква – 1 штука
- Перець болгарський – 1 шт.
- Оливки чорні (без кісточок) – 10 шт.
- Локшина соба (гречана) - 120 гр.
- Соєвий соус
- Цукор коричневий – 1 год.
- Імбир (у порошку)
- Оцет рисовий - 1/2 ч.л.
Спосіб приготування
- Приготуйте соус для салату, з'єднавши соус, цукор, оцет та імбир.
- Моркву натріть на тертці для овочів корейською, а перець наріжте тонкою і довгою соломкою.
- Приготуйте локшину. Відваріть її протягом 5 хвилин у окропі, після чого промийте під проточною водою.
- Оливки поріжте навпіл.
- Рибу наріжте тонкими довгими смужками.
- Креветки відваріть, очистіть від панцирів.
- З'єднайте всі інгредієнти та залийте маринадом. Салат повинен настоятися щонайменше дві години перед подачею.
Салат з креветками та сьомгою — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів
- Чим прикрасити салат з креветками та сьомгою? Чудово підійде червона ікра. Для великої стравивам знадобиться всього пару чайних ложок ікри, так що така прикраса обійдеться вам не дуже дорого. Так само будуть доречні подрібнені грецькі горіхиабо кедрові, а також зернятка граната.
- Якщо ви купуєте заморожені креветки, знайте: крижана глазур'я повинна бути тонкою і непомітною, а ось від придбання креветок у крижаному панцирі найкраще відмовитися.
Морепродукти мають не тільки велику поживну цінність, а й універсальність у плані приготування. Рибу, креветки та восьминогів можна приготувати десятком способів, у тому числі і додати до салату.
Такі страви смачні, і корисні. Мабуть, саме морепродукти, які становлять основу раціону східних націй, дозволяють японцям та китайцям жити по 90-100 років та виглядати при цьому молодо та підтягнуто.
Червона риба та креветки містять понад 70% білка, що робить ці продукти ідеальними для спортсменів та людей, які дотримуються низьковуглеводної системи харчування. Крім того, жир, який є в морепродуктах, корисний і непорівнянний за якісними характеристиками з жиром тваринного походження. Так, якщо жир застигає при охолодженні в неапетитні грудки, то холодний риб'ячий жир залишається в рідкому вигляді, як і олія.
Салат з креветками та сьомгою — підготовка продуктів та посуду
У магазинах продається кілька видів креветок – є і тигрові, і королівські, і середні середнього розміру. Які ж краще вибрати для салату? Насправді, за якісними та смаковими характеристиками вони подібні, просто великі королівські виглядають естетичніше, але й коштують вони, відповідно, дорожче.
Як вибрати хорошу рибу для салату? Насамперед, варто розуміти, що сьомгою в магазині називають багато видів лососевих – і горбушу, і кету, і форель. Найчастіше це відбувається не тому, що продавець хоче вас обдурити, а через незнання. Тому сказати, якого кольору та розміру має бути сьомга, складно. Простіше сказати, якою бути риба не повинна. Перше, на що звертайте увагу, це колір продукту. Свіжа риба має бути не матовою, не каламутною, яскравого кольору теплих відтінків. Якщо ви бачите фіолетові або сині холодні відтінки, значить, сьомга зіпсувалася.
Понюхайте рибу. Якщо вона свіжа, то запаху не буде зовсім або він буде свіжим, морським. Якщо ви відчуваєте виразний «рибний» запах, то, значить, сьомга вже почала псуватися. Крім того, свіжа риба повинна бути щільною за структурою, тоді як лежача шарується і розпадається на частини при обробці.
Морозива риба має бути покрита тонким шаром глазурі, завтовшки трохи більше 1-2 мм. Якщо ж шар льоду більший, значить, сьомгу встигли розморозити і заморозити знову, що, звичайно, негативно позначиться на якості продукту.
Яку рибу купувати: цілу чи вже оброблену? Другий варіант більш зручний у приготуванні, але й коштує дорожче. Ви сміливо можете придбати цілу рибину, самостійно її обробити, а з голови зварити смачну юшку. Зробити це можна так – гострим ножем відріжте голову та хвіст, розпоріть черево, витягніть нутрощі та хребет. Кістки в лососевій рибі великі, а тому дістати їх зовсім нескладно. Якщо ви бажаєте сьомгу засолити, то філе обсипте товстим шаром солі і поставте в холодильник на годину.
Рецепт 1: Салат з креветками та сьомгою «Аристократка»
Ця страва ідеально підійде для дівич-вечора або романтичної вечері, коли не хочеться навантажувати шлунок важкою та жирною їжею. Після салату з креветками та сьомгою ви відчуєте ситість і водночас приємну легкість. Вам знадобиться слабосолона сьомга, м'ясо креветок, рукола та зелений виноград.
Необхідні інгредієнти:
- Сьомга - 265 гр.
- М'ясо креветок – 170 гр.
- Рукола – 160 гр.
- Салат "Айсберг" - 140 гр.
- Виноград зелений – 145 гр.
- Сік лимона
- Сметана – 5 ст.
- Гарбузове насіння – 65 гр.
Спосіб приготування:
- Філе риби наріжте кубками середньої величини.
- Креветки відваріть у окропі, зніміть з них панцирі.
- Помийте зелень і порвіть руками, збризкайте лимонним соком.
- Помитий виноград поріжте навпіл.
- З'єднайте інгредієнти та змішайте зі сметаною. Посипте салат гарбузовим насінням.
Рецепт 2: Салат з креветками та сьомгою «Мехіко»
Цікаве поєднання паприки, консервованої кукурудзи та морепродуктів порадує вас у цьому салаті. Страва вийде не тільки барвистим і привертає увагу, але й напрочуд смачним.
Необхідні інгредієнти:
- Перець болгарський – ½ зелений та ½ червоний
- Консервована кукурудза – 140 грн.
- Сьомга свіжа - 220 гр.
- Креветки королівські – 170 грн.
- Сметана – 3 ст.л
- Майонез – 1 ст.
Спосіб приготування:
- Перці помийте і наріжте тонкою соломкою.
- З кукурудзи злийте сік.
- Морепродукти та сьомгу потрібно обсмажити. З креветок зніміть панцирі, філе сьомги поріжте довгими смужками. Розжарену сковороду змастіть вершковим маслом, обсмажуйте компоненти до появи золотистої скоринки. Трохи охолодіть.
- Поєднайте всі інгредієнти. Змішайте майонез та сметану, заправте салат.
Рецепт 3: Салат з креветками та сьомгою «Кресе»
Цей італійський салат подається у всіх старовинних закладах кулінарної столиці світу (можливо, що під іншою назвою, але компоненти не змінюються сторіччями). Його особливість у пікантному поєднанні авокадо, малосольної сьомги та креветок, а кисле яблуко подарує легкість та незвичайне «звучання» страві.
Необхідні інгредієнти:
- Авокадо – 2 шт.
- Риба малосольна - 210 гр.
- Креветки – 200 гр.
- 2 зелені кислі яблука (грені сміт або семиренко)
- Йогурт (для заправки)
Спосіб приготування:
- Розріжте авокадо, вийміть кісточку та ложкою виберіть вміст. Поріжте кубиками.
- З яблука зніміть шкірку і поріжте тонкими пластинками.
- Рибу наріжте тонкими слайсами.
- Креветки відваріть у підсоленій воді, зніміть панцирі.
- Поєднайте всі компоненти і додайте в салат йогурт, перемішайте.
Рецепт 4: Салат з креветками та сьомгою з морепродуктами
У цей салат ви можете додавати будь-які морепродукти, які знайдуться у холодильнику. Така страва корисна через те, що містить багато білка і мало жиру. Заправляти таку страву можна сумішшю сметани та майонезу чи йогурту.
Необхідні інгредієнти:
- Сьомга малосольна - 170 гр.
- Креветки – 155 гр.
- М'ясо восьминогів – 160 гр.
- Кальмар – 2 тушки
- Майонез – 2 ст.
- Соєвий соус – 2 ст.
- Йогурт – 2 ст.
Спосіб приготування:
- Підготуємо компоненти. Креветки, восьминога та кальмара потрібно відварити. Креветки варіть близько 5 хвилин, восьминога – 2-3, а з кальмара спочатку зніміть плівку, а потім опустіть у киплячу воду рівно на хвилину. Морепродукти поріжте середніми шматочками.
- Рибу малосольну поріжте соломкою.
- Змішайте соєвий соус, майонез та йогурт.
- З'єднайте компоненти, заправивши соусом, і посипте кунжутом.
Рецепт 5: Салат з креветками та сьомгою по-східному
Пікантний салат підійде для вечірки в японському стилі або просто, якщо захочеться чогось незвичайного.
Необхідні інгредієнти:
- М'ясо креветок – 180 гр.
- Філе риби – 170 гр.
- Морква – 1 штука
- Перець болгарський – 1 шт.
- Оливки чорні (без кісточок) – 10 шт.
- Локшина соба (гречана) - 120 гр.
- Соєвий соус
- Цукор коричневий – 1 год.
- Імбир (у порошку)
- Оцет рисовий - 1/2 ч.л.
Спосіб приготування:
- Приготуйте соус для салату, з'єднавши соус, цукор, оцет та імбир.
- Моркву натріть на тертці для овочів корейською, а перець наріжте тонкою і довгою соломкою.
- Приготуйте локшину. Відваріть її протягом 5 хвилин у окропі, після чого промийте під проточною водою.
- Оливки поріжте навпіл.
- Рибу наріжте тонкими довгими смужками.
- Креветки відваріть, очистіть від панцирів.
- З'єднайте всі інгредієнти та залийте маринадом. Салат повинен настоятися щонайменше дві години перед подачею.
Салат з креветками та сьомгою — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів
Чим прикрасити салат з креветками та сьомгою? Чудово підійде червона ікра. Для великої страви вам знадобиться всього пару чайних ложок ікри, так що така прикраса обійдеться вам не дуже дорого. Так само будуть доречні подрібнені волоські горіхи або кедрові, а також зернятка граната.
Якщо ви купуєте заморожені креветки, знайте: крижана глазур'я повинна бути тонкою і непомітною, а ось від придбання креветок у крижаному панцирі найкраще відмовитися.
- креветки свіжі чи заморожені - 250 г
- сьомга слабосолона - 160 г
- ікра червона - 1 банка
- кальмари заморожені - 200 г
- крабові палички- 200 г
- сир - 130 г
- авокадо - 1 шт
- рис – 150 г
- майонез - за смаком
- зелень свіжа – за смаком
Для справжніх любителів та поціновувачів морепродуктів немає нічого краще салатуз сьомгою та креветками. Гарний, яскравий, він має особливий «морський смак».
Багатокомпонентний, але простий у приготуванні, він відмінно підійде для будь-яких випадків: посиденьок з друзями, святкових заходів, сімейних романтичних вечерьі не тільки.
Сьогодні існує безліч рецептів цього чудового салату. Однак одним з найкращих вважається рецепт, ідеєю якого є змішання максимуму. морських інгредієнтів» та продуктів з ними поєднаних.
Салат з сьомгою, креветками, крабовими паличками, кальмаром, ікрою, рисом, сиром і авокадо - це справжнісінька вершина смаку. У такому поєднанні салат виходить надзвичайно ніжним та корисним для здоров'я.
Як м'ясо креветок, так і м'ясо сьомги є найбагатшим джерелом білка та вітамінів. Сьомга - дуже смачна і цінна риба, Ідеально підходить і для дорослих, і для дітей. У ній міститься фосфор, калій, магній, цинк, фтору та багато іншого, дійсно необхідне організмулюдини.
Сьомга зменшує можливість ризику виникнення тромбів у судинах, сприяє активації кровотоку в капілярах. Вона покращує зір, роботу шлунка, підвищує імунітет і навіть запобігає захворюванням судин і серця.
Вчені стверджують, що вживання м'яса сьомги покращує настрій, позитивно впливає на емоційне тло людини та підвищує розумову працездатність.
Креветки - не менше смачний продукт. Вони містять йод, калій, цинк, кальцій та сприяють зменшенню ймовірності виникнення низки захворювань.
Вони знижують ймовірність захворювання судин, застуди, зменшують ризик появи алергії та покращують імунітет. Більше того, цей дивовижний продуктмістить астаксантин, який, вважається, здатний знижувати ймовірність ракових захворювань.
З додаванням в салат із сьомгою, креветками та авокадо засвоєння каротиноїдів, органічних природних пігментів, збільшується з 7 до 15 разів. Авокадо – фрукт з дуже високою харчовою цінністю.
Вважається, що авокадо уповільнює неминучий процес старіння шкіри. У вітамінний міксавокадо входять вітаміни F і E. Вітамін Е відповідає за поліпшення постачання киснем клітин організму, вітамін F - дарує здоров'я шкірі та волоссю, зміцнює їх та живить.
Креветки відварити у підсоленій воді (помістити в киплячу воду на 3 хвилини). Потім їх необхідно відкинути на друшляк і дочекатися доки не стікуть усі надлишки рідини. Після цього потрібно очистити креветки від панцира та видалити темну смужку (кишкову вену).
Кальмари відварити (помістити в киплячу воду на 3 хвилини), остудити та нарізати дуже дрібною соломкою. Важливо стежити, щоб кальмари не перетравилися і стали жорсткими.
Рис слід добре промити і зварити в трохи підсоленій воді. Потім потрібно залишити його настоятися під кришкою. Це дозволить отримати його розсипчастим. Після цього рис потрібно трохи збити вилкою.
* Для цього салату краще вибирати рис Басматі. Він надасть йому чудового аромату і посилить смак інгредієнтів.
Скласти всі компоненти – креветки, кальмари, сьомгу, крабові палички, рис, ікру, авокадо та сир. Перемішати.
Заправити салат потрібно майонезом. Ще раз його перемішати і прикрасити зеленню, ікрою, декількома цільними креветками та часточками авокадо.
*У додаванні солі та перцю немає необхідності, т.к. інгредієнти салату роблять його смак досить солоним самостійно.
Салат із сьомгою та креветками найкраще заправляти за кілька хвилин до подачі на стіл. Так він виглядатиме свіжим та акуратним. Такий салат можна подавати в будь-якій салатній мисці, але набагато ефектніше він виглядатиме в прозорому салатному посуді.
Найкраще розкладати його порційно в креманки або прозорі невисокі склянки. Це дозволить гостям розглянути всі його яскраві соковиті кольори, які обов'язково потішать око.
Поєднання сьомги та креветок можна назвати по-справжньому царським. Так чому б ці інгредієнти не поєднати в чудовий смачний салатик, оформивши його у вигляді мініатюрної морської зірки? Така закуска гарантовано точно залишиться у пам'яті гостей надовго. Смачний та незвичайний за зовнішнім оформленням салат із сьомгою та креветками стане справжнім. фірмовою стравоюгосподині. Причому у приготуванні він гранично простий, а покроковий рецептз фото допоможе зробити все правильно, якщо страва готується вперше.
Час приготування – 40 хвилин.
Кількість порцій – 2.
складові
Щоб приготувати незвичайний салат, потрібно взяти такі інгредієнти:
- тигрові креветки – 6 шт.;
- копчена сьомга – 100 г;
- сир російський - 30-35 г;
- маслини без кісточок – 12 шт.;
- томат – 1 шт.;
- куряче яйце – 4 шт.;
- майонез, мелений перець, сіль та сік лимона – за смаком.
На замітку! Можна урізноманітнити салат додаванням цибулі. Крім того, закуску можна заправити не майонезом, а олією оливи.
Як приготувати салат із сьомгою та креветками.
- Приготування салату з креветок та риби варто почати з сиру. Продукт слід натерти на дрібній чи середній тертці.
Курячі яйця потрібно відварити та залити холодною водою. Потім їх потрібно очистити від шкаралупи та порізати невеликими кубиками.
Потім варто підготувати маслини, які чудово поєднуються з креветками та сьомгою. Їх достатньо витягти зі баночки і порізати довільними шматочками. Цей компонент надає салату незвичайний смак.
Потім потрібно зайнятися креветками. Морепродукт необхідно правильно відварити з додаванням солі та чорного меленого перцю. Щоб страва вийшла смачною, після охолодження креветки потрібно очистити від панцирів і дрібно порізати. Потім їх слід полити соком лимона.
Усі компоненти варто перекласти у салатницю. Вони заправляються майонезом, після чого закуска ґрунтовно перемішується.
Зверніть увагу! Для тих, хто ретельно ставиться до кількості споживаних калорій, більш відповідним варіантом заправки стане оливкова олія, змішаний з кількома краплями соку лимона.
Далі на красивій тарілцііз отриманої маси формується зірка. Заготівлю можна розбавити для пікантності цибулею. Якщо його попередньо посипати цукром і збризкати маслом, то з нього піде гіркота. Плюс такий компонент бездоганно поєднується із рибою.
Потім потрібно тоненькими пластинами нарізати томат і викласти його на смачну заготівлю. На помідор викладаються шматочки сьомги.
Зверху салат присипається невеликою кількістюсиру. Можна прикрасити його оливками.
Оригінальний рецепт салату з сьомгою та креветками втілити в життя цілком реально. Подавати на стіл таку закуску, яку зможе приготувати навіть молода господарка, потрібно саме на тій тарілці, що й формувалася зірочка. Однак перед цим потрібно ґрунтовно, але максимально обережно очистити посуд.
Відео-рецепт салату з креветками та сьомгою
Є й інші варіанти приготування салату з креветками та сьомгою. Про них ви зможете дізнатись, подивившись відео, представлені нижче.
Риба та морепродукти в нашій родині одна з улюблених страв. Риба не лише смачна, а й корисна. Рецепт приготування сьомги з креветками мені розповіла подруга, тепер запечена сьомга з креветками найчастіший гість на нашому святковий стіл. При правильному приготуванні, ця страва здатна здивувати не тільки ваших домашніх, але й будь-якого досвідченого гостя. При цьому, рецепт досить простий і займе у вас мінімум часу.
Для приготування нам знадобиться:
- 1 година вашого часу
- Сьомга
- креветки 500 грам
- Зелена цибуля
- вершки
- 4 зубчики часнику
- солодкий перець 3 шт.
- лимон
- оливкова олія (хоча можна цілком обійтися і звичайною, рослинною)
- сіль та перець за смаком
- мотузка (кілька шматочків по 30 см)
Для початку, обробимо рибу, відокремивши її від луски і видаливши все зайве (начинки, голову, хвіст і плавці). Потім робимо надріз на спині сьомги і поділяємо її на частини. Обережно видаляємо хребет та всі кістки. Кісточки треба видаляти ретельно, щоб згодом можна було їсти рибу без наслідків для здоров'я. Для видалення кісток я використовую звичайний пінцет, зручно і виходить швидше, ніж руками.
Коли риба повністю оброблена, на одній частині філе сьомги робимо надрізи як на фото.
Ставимо розморожуватись креветки. Для зручності креветки завжди купую заздалегідь очищені.
Шинкуємо тонкими скибочкамиперець.
Часник ріжемо тонкими пластинками, (обов'язково ріжемо, а не давимо), а Зелена цибуляпір'ячками.
Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо оливкову олію та обсмажуємо солодкий перець, цибулю та часник протягом 5 хвилин.Заливаємо вершки і гасимо до загусання.
Додаємо креветки, солимо, перчимо до смаку і відразу прибираємо з вогню.
У форму для запікання викладаємо шматочки мотузки (кількість залежить від розміру риби). Потім на них кладемо сьомгу, шкірою вниз, ту частину, яка без надрізів.
Акуратно та рівномірно викладаємо приготовлену начинку
і накриваємо другим шматком сьомги.
Притискаємо і зв'язуємо кінці мотузок між собою.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і запікаємо в ній рибу 30 хвилин до появи рум'яної скоринки.
Вийнявши з духовки, поливаємо рибу соком лимона (лимон можна використовувати для прикраси). Далі раджу рибу накрити фольгою на 5-10 хвилин. щоб риба настоялася і просочилася соком.
Всі!
Блюдо готове!
Можете насолоджуватися ніжним смакомта зазивним, апетитним запахом страви.
Статті на тему
