Перший суп для немовляти 8 місяців. Супи для найменших

Багато мам замислюються про раціон дитини ще до появи малюка. І правильно роблять, бо готувати суп із курочкою та картоплею зможуть усі, але є багато смачних супів для дітей, рецепти яких знають не всі мами.

Спочатку поговоримо про супчиків для найменших дітей, яким м'ясний бульйон ще протипоказаний. Як правило, це вік до 8 місяців. Якщо з 4 місяців ви вводите в раціон малюка овочі та фрукти, то найкраще для нього будуть овочі не в консервованих баночках, а приготовані пюре зі свіжих інгредієнтів, при мінімальній термічній обробці. Я раджу вам робити овочеві супчики. Щоб виявити чи немає у дитини алергії на якийсь продукт, слід готувати суп-пюре спочатку з кількох інгредієнтів, поступово з часом додаючи по 1 інгредієнту. Перші овочі на суп можуть бути такими - морква, кабачок. Далі картопля, морква, кабачок, цибуля тощо.

М'ясні супи для дітей від 8 місяців

Тепер, коли в раціоні малюка є всі необхідні на даний момент його організму овочі, можна почати готувати суп з м'ясом. Найкраще м'ясо варити окремо, додаючи його по приготуванню в овочевий суп, тому що м'ясний бульйон буде важким харчуванням для організму дитини. Хоча бульйон не вийде наваристим, зате ви точно впевнені, що всі шкідливі речовини пішли з м'яса з першим бульйоном. Після введення м'яса до раціону можна додати і сам бульйон. Варто це робити не раніше 1 року життя дитини. А тепер перейдемо до дітей від 1 року життя. Супи краще готувати на натуральних інгредієнтах без додавання спецій та бульйонних кубиків. М'ясо краще брати нежирне – курка чи телятина. Інгредієнти розраховані на каструлю ємністю 3 літри.

Суп курячий з локшиною

Час приготування – 1 година 10 хвилин. Інгредієнти (середні розміри):

• куряча грудка - 0,4 кг
• картопля - 4 шт.
• морква – 1 шт.
• локшина - 1/2 склянки
• цибуля - 1 шт.
• , петрушка - за смаком

Приготування:

1. Варимо курячу грудку 40 хвилин.
2. Цим часом очищаємо овочі та ріжемо їх на кубики. Моркву можна натерти на великій тертці.
3. Додаємо до м'ясного бульйону і варимо ще 20 хвилин.
4. Додаємо локшину та варимо до готовності 10-15 хвилин.

Суп з гречкою та фрикадельками

• курячий або яловичий фарш - 0,4 кг
• сире яйце – 1 шт.
• гречана крупа - 1/2 склянки
• картопля - 3 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.

Приготування:

1. Ставимо воду на вогонь і доводимо до кипіння (10-15 хвилин).
2. Робимо фарш із м'яса, додаємо яйце. Цибулю шаткуємо дрібно і додаємо у фарш. Ретельно перемішуємо. Ліпимо маленькі фрикадельки. Викладаємо в киплячу воду, варимо 25 хвилин.
3. Ріжемо картопля кубиками, морква трьом на великій тертці. Додаємо в суп овочі та гречану крупу. Варимо до готовності 20-30 хвилин.

Гороховий суп на курячому бульйоні

Якщо ви вирішили приготувати гороховий суп, слід пам'ятати, що бобові підвищують газоутворення. Тому не рекомендується дітям із ідентичною проблемою.

Час приготування – 1 година 10 хвилин. Інгредієнти:

• картопля - 4 шт.
• куряча грудка 0,4 кг
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• сухий лущений горох - 1/2 склянки
• кріп, петрушка - за смаком

Приготування:

1. Курячі грудки варити 20 хвилин. Додавши горох, варити ще 20 хвилин|мінути|.
2. Картопля, цибуля та морква очистити та порізати на кубики. Додати до супу і варити до готовності 20-25 хвилин.

Щи з телятиною

Час приготування: 1 година 30 хвилин. М'ясо для супу варто вибирати без кістки. Найкраще підійде яловича вирізка. Інгредієнти:

• телятина – 0,3 кг
• картопля - 4 шт.
• капуста – 300 гр.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.

Приготування:

1. Яловичину нарізати невеликими шматочками. Варити у воді близько години.
2. Капусту нашаткувати і додати в бульйон. Після 10 хвилин приготування потрібно додати інші інгредієнти, попередньо нарізані кубиками. Варити близько 20 хвилин|мінути| до готовності.

Овочевий суп з рисом

• - 1/2 склянки
• кабачок – 1 шт.
• картопля - 4 шт.
• помідори – 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.

Приготування:

1. Картоплю нарізати соломкою і відварити у воді протягом 20 хвилин.
2. Помідори обдати окропом та зняти шкірку. Нарізати кубиками кабачок, цибулю, . Моркву натерти на тертці. Всі овочі та рис додати в суп. Варити ще 20 хв.

Суп з капустою "Брокколі" та свининою

Свинина досить жирне м'ясо, тому слід вибирати частини на суп із якомога меншим вмістом жиру, наприклад карбонад. Суп виходить досить наваристий, тому слід привчати малюка до свинини не раніше ніж вашому малюку вже буде 1,5 року.

• свинина - 0.4 кг
• картопля - 4 шт.
• морква – 1 шт.
• капуста "Брокколі" - 300 гр.
• цибуля - 1 шт.

Приготування:

1. Свинину нарізати дрібними кубиками і поставити варити протягом години.
2. Картоплю очистити і нарізати соломкою, додати|добавляти| в бульйон, варити 20 хвилин|мінути|.
3. Моркву натерти на великій тертці, порізати цибулю кубиками. Додати капусту, моркву та цибулю. Варити до готовності близько 20 хв.

Борщ із яловичиною

Час приготування – 1 година 30 хвилин. Інгредієнти:

• яловичина без кістки - 0,3 кг
• буряк – 2 шт.
• капуста – 200 гр.
• картопля - 3 шт.
• морква – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.

Приготування:

1. Яловичину нарізати дрібно, варити 1:00. Капусту нашаткувати. Цибулю та картоплю порізати кубиками.
2. Буряк і моркву натерти на великій тертці. Додати інгредієнти до супу. Варити 10 хв.
3. Помідор обдати окропом і зняти шкірку. Додати до супу і варити до готовності близько 20 хвилин.

Рибний суп з рисом

Час приготування – 40 хвилин. Інгредієнти:

• рибне філе (мінтай або тріска) – 300 гр.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• кріп, петрушка - за смаком
• картопля - 2 шт.
• рис - 1/2 склянки

Приготування:

1. Рибне філе ріжемо на невеликі шматочки, заливаємо водою і доводимо до кипіння.
2. Картоплю і цибулю ріжемо кубиками, моркву трьом на великій тертці. Додаємо до риби та засипаємо рис. Варимо близько 20 хвилин. По приготуванню можна додати зелень та (або) сметану.

Декілька порад з приготування

1. Капусту "Брокколі" при приготуванні на будь-який суп можна не різати дрібно - вона розвариться сама і її можна буде розім'яти вже в тарілці.
2. Якщо у вашого малюка ще мало зубів для пережовування їжі або йому важко їсти великими шматочками, то не має значення як нарізати інгредієнти. Можна приготувати зробити пюре, розім'явши або скориставшись блендером.
3. Якщо ви вже познайомили малюка з такими продуктами, як сметана, чорний і білий хліб, їх також можна додати в суп, урізноманітнивши страву. Також можна запропонувати хлібці із супом замість сухариків.
4. Рибні супи варто варити з м'яса білої риби, оскільки червона риба – сильний алерген. Можна вибрати для супу рибу мінтай, тріску, хек. Червону рибу варто вводити до раціону не раніше двох років.
5. Мені дуже "подобаються" рецепти, де написано "варити рибу до готовності", а до якої готовності конкретно і як готовність риби визначити - "дивитися в інших джерелах". Як варити рибу на суп для малюка? Беремо філе риби, ріжемо на шматочки, заливаємо водою. Коли вода закипає, додаємо всі інгредієнти і варимо ще 20 хвилин. У такому разі риба вариться приблизно 40 хвилин, не більше.

Починати введення супів у меню малюка 8 місяців найпростіше з овочевих, до складу яких входить 2-3 продукти. Овочі можна використовувати будь-які, винятки лише становить білокачанна капуста. Вона може спричинити небажане газоутворення у малюка. В якості альтернативи чудово підходять цвітна капуста та броколі.

1. Ніжний суп-крем із кабачків із картоплею.

Інгредієнти:

• вода – 0,5 л;
• кабачок – 0,5 шт. середнього розміру;
• картопля – 2 шт.;
• вершки 10% – 100 мл.

Приготування:

Овочі помити, очистити від шкірки, подрібнити. У каструлю налити воду, поставити на вогонь та довести до кипіння. У киплячу рідину покласти картоплю, варити 7 хвилин|мінути|. Потім додати шинок. Варити ще 15 хв. Зняти з вогню та охолодити приготований суп до температури 40-50 градусів. Подрібнити блендером. За допомогою віночка потроху додаючи втрутити в готову страву вершки. Суп готовий. Замість вершків можна використовувати грудне молоко, якщо ваше маля в 8 місяців продовжує грудне вигодовування.

2. Легкий суп-пюре з рисом, картоплею та цвітною капустою.

Інгредієнти:

• вода – 0,3 л;
• цвітна капуста – 100 г;
• картопля – 1 шт.;
• рис - 2 ч. л.;
• вершкове масло – 1 ч.л.

Приготування:Овочі вимити. Картопля очистити. Дрібно нарізати суцвіття капусти та картопля. Закип'ятити воду, викласти овочі. Щоб картопля приготувалась швидше, додати натуральне вершкове масло. Не використовуйте маргарин або спред. Варити суп під закритою кришкою 10 хв. Додати рис. Варити до готовності 7-9 хвилин. Під час подачі суп подрібнити за допомогою подрібнювача або вилки до пюреподібного стану.

Важливо! Рис відноситься до міцних продуктів харчування. Якщо у вашої дитини до року проблеми зі стільцем у вигляді частих запорів, то введення в раціон рису краще відкласти до найкращих часів.

3. Ситний молочний суп із вермішеллю.

Інгредієнти:

• вода – 1 склянка;
• молоко – 1 склянка;
• вермішель "павутинка" - 1 ст.л.;
• вершкове масло – 1 ч.л.

Приготування:

Воду довести до кипіння. Вермішель покласти у киплячу воду. Варити 5 хвилин|мінути| на маленькому вогні, помішуючи. Влити молоко. Кип'ятити ще 5 хвилин|мінути|. Суп готовий. Заправити шматочком вершкового мала перед подачею страви.

4. Апетитний суп із фрикадельками.

Інгредієнти:

• вода – 0,6 л;
• фарш домашнього приготування (яловичий) – 200 г;
• картопля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• шматочок пшеничного хліба – 30 г.

Приготування:

Для супу з фрикадельками підійде будь-який фарш, навіть курячий, але для дитини до року корисніше використовувати яловичий. У фарш додати подрібнену в пюре блендером цибулину. Шматок хліба розмочити у кип'яченій воді (достатньо 5 хвилин), після викласти у фарш і ретельно перемішати. Формуємо фарш круглими фрикадельками, за допомогою ложки або змоченими у воді руками. Картоплю та моркву почистити, довільно нарізати. Воду закип'ятити. Обережно по одному опускати у воду ложку з фрикадельками, щоб вони не втратили форму. Варити 5 хвилин|мінути|. Потім виливаємо бульйон із каструлі з фрикадельками, м'ясні кульки виймаємо по одному. Налити нову воду. Поставити на середній вогонь та довести до кипіння. Овочі та фрикадельки покласти у воду та варити 15 хвилин. Ароматний суп із фрикадельками готовий.

5. Вітамінний суп-пюре з гарбуза та моркви.

Інгредієнти:

• вода – 0,5 л;
• гарбуз – 150 г;
• морква – 0,5 шт.;
• олія вершкове – 1 ч.л.

Приготування:

Воду довести до кипіння. Овочі вимити, очистити, нарізати кубиками. У киплячу воду викласти гарбуз та моркву. Томити під закритою кришкою 15-20 хвилин. Після закінчення варіння зняти з вогню, гарячий суп подрібнити блендером в пюре і заправити вершковим маслом. Гарбузові супи для дітей до року навіть без додавання цукру на смак дуже приємні, малюки віддають перевагу цій солодкій страві з першої ложки.

У ЗАВЕРШЕННЯ КІЛЬКА РАД ПО ПОДАЧІ І ЗБЕРІГАННЯ СУПІВ ДЛЯ ДІТЕЙ ВІД 8 МІСЯЦІВ ДО РОКУ.

Супи-пюре краще готувати в невеликих кількостях на один, максимум два їди. Вдруге підігріті супи-пюре втрачають частину вітамінів, смак стає рідким.

Овочеві прозорі супи для дітей до року слід зберігати виключно у холодильнику. Максимальний термін зберігання дитячих страв - не більше 2 діб.

Від вареного м'яса в супі, навіть подрібненого блендером, малюк може виявитися - його волокниста текстура не всім діткам подобається. Як вихід можна готувати суп з фрикадельками, або варити овочі з м'ясом, пропущеним через м'ясорубку.

Якщо у вашої дитини є схильність до харчової алергії, і після введення рідкої страви у неї з'явилася характерна алергічна реакція на нову їжу, негайно викличте лікаря та припиніть прийом страви. Найчастіше реакцію викликають овочі червоного кольору - помідор, буряк та ін. Замінюйте їх на овочі жовтих та зелених кольорів, вони менші за алергени.

Смачного!

), дещо він уже пробував, дещо йому доведеться спробувати. Меню для дитини в 8 місяців включає вже більше продуктів, ніж прикорм немовляти 5 місяців, наприклад. Тут супи та кашки, пюре та другі страви.

Ось деякі рецепти для дитини 8 місяців.

Овочеве пюре з телятиною

• Одна Середніх розмірів картопліни
• Чверть цибулини на 70 г. телятини
• Стільки ж гарбуза.

М'ясо має нудитися на слабкому вогні з моменту закипання ще півтори години. Овочі порізати та додати до м'яса, коли все буде готове відправити у блендер.

Суп з фрикадельками

Вам знадобляться:

• філе індички приблизно 100 г.
• 30 г рису.
• Картопля середнього розміру одна,
• чверть цибулини або дуже маленька цибулина,
• 50 г цвітної капусти.

З індички спочатку потрібно зробити фарш. У фарш додати зварений рис наполовину і сформувати маленькі фрикадельки. Кинути їх у киплячу воду для супу та варити приблизно 10 хвилин. Картоплю, нарізану дрібними кубиками разом з капустою додати до фрикадельок і варити ще 10 хвилин.

Чудовий рецепт супу для дитини 8 місяців!

Груша з сиром

Очистіть м'яку грушу, витягніть серцевину і покладіть її в блендер, додайте туди з 50 г сиру. Пюрируйте. Готово.

Гречана каша з чорносливом

Інгредієнти:

• 100 г гречки.
• 200 г вода.
• 30 г чорносливу.
• 5 г вершкового масла|мастила|.

Зварити кашку до готовності, а потім подрібнити за допомогою блендера, додавши чорнослив та трохи олії.

Простий рецепт каші для дитини 8 місяців!

Рибне пюре з овочами

Інгредієнти:

• Невеликий шматок хека, близько 70 г.
• 50 г суцвіть цвітної капусти.
• по 30 р. моркви та горошку.

Рибу варити після закипання ще 10 хвилин|мінути|. Забрати рибу з каструльки і в бульйоні зварити овочі. Горошок та/або кріп додати наприкінці. Для отримання пюре подрібнити все у блендері.

Компот із сухофруктів

• 4 сушених абрикоси
• 30 р. чорносливу та родзинок.

Кинути фрукти в окріп, потім варити ще 5-7 хвилин і нарешті залишити компотик настоюватися.

Суп пюре з куркою та овочами.

• 200 р. курки
• 100 г цвітної капусти,
• морквина,
• третина цибулини,
• столова ложка рису та трохи кропу.

Порізати курку дрібними шматочками та покласти у воду (можна з-під крана, приблизно літр). Прокип'ятити та злити воду, після чого додати свіжого окропу та посолити. Варити до готовності. М'ясо витягнути, а до бульйону додати рис і варити 10 хв. Додати нарізані шматочками овочі та варити ще 5 хвилин. У готовий суп повернути м'ясо і додайте кріп. Суп давати трохи більше 150 р. у порції.

Такий супчик сповнений поживних речовин, а також дуже смачний і наваристий, він підійде для меню дитини в 8 місяців.

Каска рисова з ягодами

• 100мл. молока,
• 100мл. води,
• пара столових ложок рису
• 30г. ягід.

Поставте молоко, змішане із водою, на середній вогонь. Додайте крупу, помішуйте доки не закипить, зменшіть вогонь і варіть ще 10 хвилин. Ягоди облийте окропом і додайте в кашку. Зробіть пюре за допомогою блендера.

Каша гречана

• 3 ст. ложки гречки,
• склянка води

Висипати гречку у воду, варити на легкому вогні щонайменше 15 хвилин, рахуючи з моменту закипання. Додати трохи вершкового масла.

Це простий рецепт гречаної каші для дитини 8 місяців.

Рибні парові котлети

Вибираючи філе риби стежте, щоб не було кісток, навіть найдрібніших.

Вам знадобляться:

• півкіло філе мінтаю,
• білий хліб 60 г
• 70 мл. молока,
• 1 яйце
• Пара столові ложки вершкового масла.

Філе нарізане шматочками двічі пропускаємо через м'ясорубку, змочуємо хліб у молоці і додаємо у фарш разом з яйцем. Сформуйте котлетки і викладіть їх на грати, заздалегідь змащену олією. Готуйте на пару близько 20-25 хвилин. Особливо смачні парові котлетки з морквяним пюре.

Мус із м'яса індички

Інгредієнти:

• 100 г. філе індички,
• півсклянки води.

Спочатку потрібно приготувати м'ясо і краще зробити це у пароварці. Приблизно 40 хвилин|мінути| варіть м'ясо в пароварці.

Правильне годування малюка до 1 року - одне з головних завдань молодої матусі, на якому би вигодовуванні не ріс малюка - грудному або на сумішах. Дитина росте, їй вже 8 місяців і страви її меню стають все більш різноплановими – крім каш та пюре, до його дієти вже привносяться м'ясо та риба. З таким розмаїттям продуктів мама може вже експериментувати, готувати багатокомпонентні страви і радувати свою дитину новими смаками.

Малюк 8 місяців вже з ентузіазмом їсть круп'яні каші, перетерті варені фрукти та овочі. У його меню присутні кисломолочні біопродукти, яєчний жовток та м'ясо. Меню дитини 8 місяців ви вже можете поповнити нежирною рибою та розширити список вітамінних складників.

Як вмикати нові страви для дитини 8 місяців

1. Перед підгодовуванням незвіданим малюком продуктом, потрібно отримати роз'яснення у лікаря, оскільки він спостерігає за його розвитком. Кожен організм має власну унікальність.
2. Перед планованим коригуванням дитячого меню малюк повинен бути бадьорим і здоровим.
3. Незнайому дитину страву пропонуйте, починаючи з 1 чайної ложечки – перед подачею основної страви. Краще давати новий компонент меню не пізніше 14 години дня, щоб мати можливість простежити протягом дня за відгуком організму малюка.
4. Страву з незнайомим дитині компонентом пропонуйте протягом 7-10 днів. Тільки після безумовного звикання до нього організму дитини переходьте до інших намічених поєднань компонентів.

Страви для 8-місячної дитини – приблизний денний раціон

У цьому розділі ми дамо найприйнятніші страви для всіх прийомів їжі протягом дня. Маючи наш список страв, ви легко розплануєте денний та щотижневий раціон для свого малюка, що росте.

Враховуйте, що сумарна кількість їжі за один прийом – приблизно 200 г, а в обідній час – трохи більше. Якщо у списку є незнайомі вашій дитині продукти, то прийміть наші інструкції.

Перший сніданок: 06.00

• Грудне молоко

Другий сніданок: 10.00

• Сирець – 40 г
• Кефірчик дитячий – 100-150 мл
• Овочеве пюре – 40 г
• Каша з овочами (на овочевому відварі) – 40 г
• Йогурт натуральний – 100-150 мл
• Молочна каша (з гречки, вівсянки, рису, перловки) – 150 г
• Фруктове пюре – 60 г

Обід 14.00

• Пюре з картоплі з вершковим олією – 150 г
• Овочеве пюре на воді або на овочевому відварі – 150 г
• Пюре з моркви та картоплі – 150 г
• Пюре з капусти (кольорової або броколі) та кабачка – 150 г
• Овочевий суп з картоплею та рисом з 1 ч.л. рослинної олії – 150 г
• Жовток яєчний – четверта частина (щодня)
• Пюре з яловичини чи телятини, курочки, кролика – 30 г
• Пюре з м'ясних субпродуктів (мова, печінка, нирки) – 30 г
• Пюре з риби – 30 г
• Овочевий чи фруктовий сік – 40 мл

Вечеря: 18.00

• Молочна (вівсяна, пшенична, гречана, рисова) каша-170 г
• Молочна каша на манці або рисі з гарбузом – 170 г
• Овочева або фруктова пюрешка або сік - 20-30 мл

Вечеря перед сном: 22.00

• Грудне молоко
• Молочна адаптована суміш – 180-200 мл

Принципи приготування страв для 8-місячної дитини

Молочні страви

Молочні кашки для дітей до 1 року готують тільки на адаптованих молочних сумішах. Коров'яче (козяче) молочко не засвоюється незміцнілим організмом дитини, може спровокувати збій обміну речовин і змусить нирки дитини працювати в екстремальному режимі.

Крупи спочатку відварюють до повітряної м'якості, протирають і розчиняють розчиненої у воді сухою сумішшю і знову проварюють пару хвилин. Сіль та цукор не додають.

Кисломолочні продукти, такі як кефір, йогурт і сир, повинні бути адаптовані під фізіологію дітей до 1 року.

Овочеві та фруктові пюре

Вибираємо ніжні, без грубих волокон, овочеві культури. Це може бути кабачок, морква, картопля, гарбуз, цвітна капуста, черешкова селера, броколі та інші.

З фруктами потрібно бути ще більшою обережністю, оскільки багато з них можуть спровокувати у дитини алергічні прояви.

М'ясні страви

З м'яса бажано готувати пюрешку та суфле, які з'єднуються з пюре з овочевих культур або овочевим відваром. М'ясо, що використовується у стравах для дитини 8 місяців, повинно бути свіжим і не жирним.

Забороняється: гусятина та каченя, жирна свинина.

Рибні страви

Якщо малюк отримує грудне молочко, то рибу в його раціон краще вносити не у віці 8 місяців, а пізніше - в 9-10 місяців. Риба містить безліч ненасичених жирних кислот, мінеральних сполук та вітамінів і часто спричиняє алергічні прояви на шкірі.

Якщо ж малюк на штучному вигодовуванні, то можна обережно дати йому скуштувати рибне суфле або пюре, починаючи з 1/3 чайної ложки. Рибні страви малюку можна вживати не частіше 2-х разів на тиждень по 30 г, домішуючи її до картопляної або овочевої пюрешки.

Перевагу слід віддавати морській рибі з білим м'ясом: мінтаю, хеку, тріску. Від червоної риби лососевих порід краще утримуватись. З річкової риби для страв 8-місячної дитини підійде короп та судак.

Ви, як матуся хлопчика, що росте, ясніше всіх інших членів сім'ї знаєте, що потрібно вашому малюку. Ви проводите зі своїм малюком весь свій час і між вами існує нерозривний зв'язок. Доцільне включення будь-якої страви для дитини 8 місяців нагадує вам ваша материнська інтуїція. Нехай вона ніколи не вичерпується у вас!