Варення в мультиварці якийсь режим. З кухонного інвентаря буде потрібно. Відео «Абрикосове варення у мультиварці»

Мультиварки суттєво спрощують життя сучасним господиням, не дарма їхня популярність зростає. Ось і варення в мультиварці зварити простіше - не потрібно стояти над розпеченою ягідною масою, що кипить у тазі. Щоправда, воно дещо відрізнятиметься від звареного звичним методом на плиті.

Процес приготування варення обмежується підготовкою ягід, закладенням їх у чашу мультиварки, виборі потрібного режиму. Зварити варення або навіть повидло можна за один сеанс, хоч він і розтягнеться на кілька годин, але за цей час достатньо буде лише кілька разів підійти до мультиварки, щоб перемішати масу, зняти пінку.

Говорять, найпопулярнішими цього року є агрегати фірми «Редмонд», що цілком зрозуміло, якщо врахувати якість, багатофункціональність та ціну. До речі, модель RMC-M90 зовні дуже схожа на «Поларис 0517», функції теж однакові. Але для варення важливим є об'єм чаші, його покриття. У найпопулярніших моделей об'єм не перевищує 5 л, а це означає, що переробити за 1 раз можна не більше 1,5 кг ягід, оскільки ємність можна заповнити лише на ⅓.

Щоб не подряпати антипригарне або керамічне покриття, для розмішування потрібно використовувати не металеву, а силіконову, пластикову або дерев'яну лопатку. Дуже якісні та улюблені багатьма мультиварки «Панасонік» мають взагалі маленьку чашу об'ємом 2,5 л.

Приготувати варення можна, скориставшись режимами Гасіння або Суп, але паровий клапан потрібно прибрати, щоб полегшити випаровування рідини. Готову страву вийде рідкішою, якщо порівняти з кипінням сиропу у відкритому тазу, саме через повільне випаровування.

Мультиварка добре готує джем, повидло - ягоди уварюються рівномірно, результат відмовляється незмінно смачним та приємним на вигляд. Але такий спосіб хороший, коли хочеться зварити по кілька баночок різного варення, а не коли потрібно переробити десятки кілограмів урожаю.

Існують рецепти, що виключають цукор, тобто ягоди можна безпечно зберегти на зиму, протомивши їх у власному соку, у своїй вони проварятся поступово, придбають необхідну консистенцію.

Відео «Абрикосове варення у мультиварці»

З цього відео ви дізнаєтесь, як приготувати смачне варенняз абрикосів у мультиварці.

Популярні рецепти

Мультиварка не тільки полегшує процес приготування, зводить до мінімуму можливість опіку, економить час, але навіть збільшує корисність. готової страви. Зазвичай при термічної обробкигубиться багато корисних речовинЯк мінімум випаровуються або руйнуються вітаміни, а режим «Гасіння» дозволяє тримати температуру на оптимальному рівні весь час варіння, тим самим збільшуючи користь на 30%.

Яблучне

Яблучне варення відноситься до найпоширеніших, його їдять з грінками, з ним печуть пироги. Колір його залежить від ступеня уварювання, стиглості яблук та їхнього сорту. Готують фрукти так:

• вибирають трохи недозрілі;
• ретельно миють (рекомендується із содою);
• очищають від шкірки, прибирають насіння і жорсткі скоринки насіннєвих коробочок;
• ріжуть на дрібні шматочки(Застосовують овочерізку).

На 1 кг яблук беруть 2 склянки цукру, сік 1 лимона, 2 склянки води. Яблука можна не різати дрібно, а залишити четвертинками, якщо передбачається потовкти їх і уварити до стану повидла. Спочатку їх закладають у чашу, виливають приблизно 1 склянку води, включають на півгодини режим «Випічка». За цей час вони мають стати м'якими, а шкірки можна покласти в каструльку, залити склянкою води, проварити до м'якості.

Через півгодини розм'якшені яблука потрібно розім'яти до пюре, засипати цукор, влити сік лимона (можна обійтися без нього, але тоді смак буде нудотним) і проціджений відвар шкурок, включити на 1 годину режим «Гушіння».

За цей час доведеться кілька разів перевірити варення, перемішати його. Готове перекладають у стерилізовану баночку, щільно закупорюють.

Чорносмородинове

Варення із чорної смородини бережуть на випадок простудних захворюваньоскільки воно містить багато вітамінів, а значить, при щадному варінні під кришкою воно стане ще кориснішим.

Для нього беруть 1 кг ягід, перебирають, миють, дають стекти воді. Потім кладуть смородину в чашу, висипають 1-1,5 кг цукру, закривають, включають режим гасіння на 1,5 години. За цей час потрібно кілька разів перевірити, перемішати, зняти піну. Ось і всі турботи. Через 90 хвилин можна перелити по баночках, закрутити кришки.

Абрикосове

Для абрикосового варення знадобиться 1 кг фруктів, 0,5 кг цукру. Щоб зробити смак цікавішим, можна додати сік із половини лимона або якихось спецій. Абрикоси ретельно миють, дають трохи обсохнути, виймають кісточки, очищені половинки та кладуть у чашу мультиварки. Якщо варити повидло, половинки варто подрібнити на цьому етапі підготовки.

Абрикосові половинки засипають цукром, збризкують лимонним соком, закривають, включають режим гасіння на 1 годину.

Обов'язково потрібно перевірити, як воно там вариться через 20-30 хвилин, перемішати, зняти пінку. Після відключення гаряче варення потрібно розлити чистими знезараженими баночками, закатати кришками.

Малинове

1 кг ягід кладуть у чашу, висипають зверху 1 кг цукру, на 1-1,2 години включають режим «Гасіння». Через 30 хвилин потрібно обов'язково перемішати чи хоча б перевірити стан варення. Після вимкнення готовий десертрозкладають по стерилізованим банкам, закочують кришками, перевертають, загортають для повільного охолодження.

Персикове

На 1 кг персиків беруть 800-900 г цукру, 4 апельсини, ½ склянки води. Персики та апельсини очищають від шкірки (персики для цього можна обкотити окропом) та кісточок, ріжуть на пропорційні шматочки, складають у чашу. Зверху виливають воду, засипають цукор. Мультиварку ставлять на 1,5 години на «Гасіння».

Готове варення нагадуватиме джем за своєю консистенцією. Якщо потрібно зберегти шматочки, можна обійтися без води, засипати фрукти цукром і перед включенням почекати, поки вони дадуть сік. Гасити 1,2 години, банки перевернути і укутати до повного остигання.

З ківі

Саме незвичне варення варять із ківі. Але ці ж ласощі - то чому вони повинні бути звичними? Зелене, з чорними крапками, кисло-солодке, трохи тягуче варення відмінно підійде до чаю та кави.

На 1 кг фруктів знадобиться 700-800 г цукру. Фрукти очищаємо, ріжемо, засипаємо цукром, гасимо 1 годину. Якщо потрібна зовсім однорідна маса, то протираємо її через сито, а потім знову вмикаємо режим «Гасіння» хвилин на 20.

Якщо ви знайомі з простими принципамиприготування варення, то, думаю, що вам не доведеться довго пояснювати, як їх готувати в мультиварці. Це дуже просто, навіть якщо ви ніколи з цим приладом справи не мали. Як початківці, так і досвідчені домогосподаркиобов'язково гідно оцінять цю диво-каструльку, яка здатна полегшити життя.

Варимо варення у мультиварціправильно

У мультиварцідуже легко можна приготувати будь-яке варення, але так чи інакше його все одно потрібно буде періодично помішувати.

Варення вийде смачнішим, якщо об'єм необхідних інгредієнтівзаповнить чашу мультиварки на 1/4 частину. Тобто. на 2-літрову ємність в середньому потрібно 0,5 кг фруктів або ягід, тоді як на 4-літрову - 1 кг.
Для того, щоб варення не пінилося і не тікало, паровий клапан найкраще зняти (якщо будете готувати при закритій кришці).

Вирішивши приготувати варення в мультиварці, потрібно не забувати про низку обов'язкових вимог:
1. Фрукти та ягоди обов'язково потрібно попередньо готувати – ретельно промивати, очищати та зважувати.
2. Включаючи режим випічки або гасіння, завжди враховувати консистенцію підготовленої маси, яку поміщатимете в чашу.

Давайте розглянемо на прикладі кілька простих рецептівварень, які можна приготувати у мультиварці.

Варення зі сливи в мультиварці

Зварити сливове варенняу цьому диво-приладі не складе труднощів навіть новачкові. Це дуже простий спосіб, який входить до основи всіх рецептів.

Приготуйте сливи будь-якого сорту (1 кг) та цукровий пісок(1 кг). Розділіть плоди на часточки і помістіть разом із цукром у чашу мультиварки. Вибираємо режим «Гушіння» і готуємо протягом 1 години під закритою кришкою.

Мультиварка готує страви під низькими температурамичим зберігає все корисні властивостіпродукту. Саме тому в ній можна зварити надзвичайно смачне та ароматне варення з кизилу.

Варення з кизилу в мультиварці

Для цього нам знадобиться:
1 кг стиглих ягідкизилу та цукор. Якщо ви використовуєте садовий кизил, то цукор знадобиться 1,2 кг, якщо дикий, то 1,5 кг.
Добре промиті ягоди, засипаємо цукром та залишаємо на ніч.

Коли в масі з'явиться сік, можна засипати її в чашу мультиварки, попередньо додавши 1 склянку води. Далі, варимо в режимі «Гасіння» до желеподібної консистенції. Помішуючи варення, постарайтеся бути максимально обережними, щоб наші ягоди залишилися цілими.

Вирішили ми тут із володаркою морської варення зварити в мультиварці. Усі варять – а ми що – гірше? Владичиця залізла на крутий сайт "рецептиків", а там якась гуру-тітка, головна кулінарка типу, пише: "У книжках до мультиварок друкують марення! Не вірте цим книжкам! Тому що варення в ній варити те ж саме, що в тазу, навіть незручніше! Прийде все одно заважати, знімати піну і ще не забудьте викрутити клапан, інакше його заб'є липким сиропом і він вийде з ладу!

Мене це одразу насторожило – про клапан. Чому там ламатися? Дурність очевидна. Ну заб'є його - викрутив, промив та на місце поставив. Загалом, вирішили спробувати. Висипали в чашу мультиварки банку малини та банку цукру, тобто. 1:1 за обсягом, себто. На дно для перестрахування - трохи води. Закрили і поставили на режим "Гасіння" на 1 годину, як написано в книжці.

І нічого не заважали та піну не знімали. Її і не було практично.І варення вийшло – ягідка до ягідки! Тільки надто солодке на мій смак. А може, у нас просто малина дуже солодка. Наступного разу, гадаю, треба зменшити дозу цукру. І збільшити час варіння, щоб густіше вийшло. А тітці тій я хотів написати мерзенний комент, та реєструватися не захотілося. Але все-таки недобре народ в оману вводити. Виходить, що не в книжках до мультиварок, а на деяких сайтах рецептиків пишуть марення.

Майже через рік змушений доповнити відгук.Все-таки тітка мала рацію частково. Днями я вирішив повторити торішній експеримент, але вже з полуницею, вірніше "суниця садової", яку в Сибіру називають "Вікторія", на честь старовинного сорту, мабуть. Загалом зробив я все, як з малиною минулого року і спокійно покинув кухню. Зайшов глянути за півгодини, коли по всій квартирі поплив чудовий полуничний аромат, і жахнувся: приділені липким сиропом були і стіл, і підлога, і мультиварка з клапаном - зовні і всередині. Від миття та прибирання слідів злочину мене звільнили, але по шиї дали небагато. Ну, так нічого, у мене шия міцна.

Загалом, думаю, причини того, що сталося, такі: ягода була сама по собі водяниста, а з-за дощів стала ще водянистішою і дала багато піни. Все-таки торішня серпнева малина з пагорба була сухою і навіть підв'яленою трохи на сонці. Та й сировини я взяв трохи більше, ніж рік тому. Тобто рівень варення піднявся до самого клапана. Втім, є і плюси - пригоріти все одно нічого не пригоріло! А то ще б і чашу відмивати довелося декому. Загалом, майте на увазі. Досвід – син помилок важких. Мабуть, полуницю нині таки доведеться варити в тазу, як і раніше.

Напевно, кожна людина любить взимку попити чай з полуничною, малиновою або ж. Але щоб у холодну пору насолоджуватися такою смачною і солодкою стравою, влітку необхідно приготувати дану страву. Сьогодні стає все більш популярним Така популярність пов'язана з тим, що мультиварка - це пристрій, який суттєво економить час приготування тих чи інших страв.

Особливості приготування варення в мультиварці

Варто відразу ж помітити, що великої кількостіварення у мультиварці зварити не вийде. Це пов'язано з насамперед з тим, що об'єм чаші подібного виду техніки не дозволяє вмістити достатня кількістьягід або фруктів відразу.

Саме тому, якщо ви хочете зварити, наприклад, у мультиварці, то на великі обсяги улюбленої страви можете не розраховувати.

Не зайвим буде згадати іншу особливість приготування такої страви як варення в мультиварці. Якщо готувати їжу з відкритою кришкою, то воно вийде досить густим. Якщо ж процес готування протікатиме із закритою кришкою, то страва матиме досить-таки рідку консистенцію. Така особливість пов'язана з тим, що на закритій кришці накопичується пара, яка потім потрапляє у варення.

варення в мультиварці

На сьогоднішній день в інтернеті існує безліч рецептів, за якими можна приготувати варення в мультиварці. Варто відразу ж помітити, що відгуки багатьох господинь про приготування даної стравиу такому вигляді техніки здебільшого мають лише позитивний характер.

Тепер варто поговорити про те, як варити варення у мультиварці. Як основний інгредієнт виступатиме абрикос. Для приготування цієї страви нам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 грам свіжих абрикосів, очищених від кісточок;
• половинка лимона;
• 300 г цукрового піску.

Очищені від кісточок і добре промиті абрикоси потрібно буде розрізати на половинки - так блюдо вийде дуже гарним. Однак, можна нарізати і дрібними кубиками. З|із| половинки лимона видавлюємо сік в чашу з|із| нарізаним абрикосом. Все це засипаємо 300 г цукру і трохи перемішуємо. Бажано цей процес здійснювати відразу в чаші мультиварки.

Для приготування варення чудово підходять температурні режими"Гасіння" або "Випічка".
Для того, щоб приготувати варення, зазвичай вистачає 60 хвилин. Не зайвим буде згадати про те, що якщо ви готуватимете страву в режимі «Випічка», то кришку мультиварки необхідно буде відкрити. Не забувайте регулярно помішувати варення, щоб часточки абрикоса не пригоріли або не прилипли до дна чаші. Приготовлене варення потрібно відразу ж розлити в стерилізовані банки, які після цього потрібно щільно закатати кришками і перевернути догори дном. От і все. Наше варення в мультиварці готове, залишається тільки подати його в гарній вазі до столу і насолоджуватися чаюванням з рідними та друзями.

Нещодавно я запитала, чи можна зварити варення в мультиварці? Ця стаття про те, як приготувати варенняз полуниці у мультиварці.

Скажу відразу, що великої кількості полуничного варення у мультиварці не звариш. Більше кілограма ягід чи фруктів брати не слід, варення схильне до втечі з мультиварки. У сезон полуниці перед тим, як зварити полуничне варенняза допомогою мультиварки, я прочитала кілька рецептів. У всіх з них було сказано, що полуничне варення в мультиварці виходить рідким через те, що кришка закрита і розумний клапан утримує вологу, до того ж вариться з водою. Звичайно, можна варити таке варення з відкритою кришкою, але мені хотілося використовувати мультиварку як каструльку, в яку можна скласти і забути. А інакше варення можна зварити просто на плиті в каструльці чи тазі.

Рецепт варенняз полуниці у мультиварці

• 1 кг ягід полуниці (свіжих чи заморожених),
• 1 кг цукру,
• воду я не використовую.

Як приготувати полуничне варення в мультиварці

Полуниця

перебрати, промити, бажано обсушити. У полуничному варенні, звареному в мультиварці, я не використовую воду, тому ягоди у мене знизу.

Відміряти 1 кг цукру. Засипати їм полуницю.

Кришку мультиварки закрити, включити її на режим гасіння на 1 годину.

Мені було дуже цікаво, що там, у чарівній каструльці відбувається, тому кришку я періодично відкривала. Ось на фото полуничне варення у мультиварці після 30 хвилин приготування, булькає та піниться.

За цей час банки для варення помити та простерилізувати, я використала для цих цілей пароварку для плити Bekker.

Варення, зварене в мультиварці готове,

на фото та відео видно, що сиропу в ньому багато.

Полуничне варення з мультиварки дуже схоже на п'ятихвилинку. Розливаємо полуничне варення чистими банками і закриваємо кришками.

При добірці рецептів читала, що зберігається таке варення недовго, нічого поки що сказати не можу, подивимося. Поки що стоїть 😉

Не втрималася і зварила варення у мультиварці з ягід двічі 🙂

Весь покрокове фоторецепт приготування варення з полуниці у мультиварці змонтувала у відео слайд шоу:

Ось ще один рецепт варення у мультиварці у відео форматі:

Варення з яблук та апельсинів

Для яблучно – апельсинового варенняу мультиварці знадобиться:

• 500 г яблук,
• 500 г апельсинів,
• 1 кг цукру.

Принцип варіння той самий.

За цим рецептом у мультиварці можна приготувати варення з персиків, кабачків, абрикосів, яблук, груш, вишні, смородини.

З варенням, приготовленим у мультиварці, можна спекти або . Або просто подати полуничне варення як десерт до чаю, наприклад.

P.S. При завантаженості мережі можливо до неї не буде доступу, просто кілька разів повторіть спробу 🙂