Зібрати жасмин. Чай з квітів чубушника

Коли зацвітає жасмин, вся округа наповнюється незвичайним ароматом – терпким, солодким та збуджуючим.

Але квіти жасмину доставляють не тільки естетичну насолоду, але і надають збуджуючу дію на функції головного мозку, покращують стан людини і упорядковують її думки. Недарма жасминова олія, яка використовується для віддушки чаю і в парфумерії, так цінується на міжнародному ринку і коштує чималі гроші.

Властивості жасмину

• Жасмин добре знімає психічну напругу, тому його рекомендують при неврозах та хронічній втомі.
• Жасмин нормалізує тиск.
• Підвищує працездатність.
• Підтримує імунітет.
• Жасминова олія має антидепресивну, протизапальну, спазмолітичну дію.
• Настоянки з жасмину використовують зовнішньо для омолодження шкіри та при шкірних. запальних процесах. Рецепт настоянки. Сто грам сухих квіток жасмину залити 100 мл спирту та наполягати сім днів. Для зовнішнього застосування дві чайні ложечки настоянки розвести у склянці води.
• Завдяки сильному ароматужасмин діє заспокійливо не тільки на нервову систему, а й у органи дихання. Тому він добре допомагає при астмі, бронхіті.
• Вважається, що жасмин допомагає при фригідності, а також при згасанні статевого потягу як у жінок, так і у чоловіків.
• У квітках жасмину є ефірні олії, саліцилова, бензойна та мурашина кислоти.
• Жасмин допомагає при застуді.
• Жасмин зменшує ризик виникнення серцево-судинних та онкологічних захворювань.
• Жасминовий чай покращує роботу кровоносної системи, а також є гарним засобомвід атеросклерозу.
• Жасмин допомагає від безсоння. Гарний ефектдає поєднання жасмину та лаванди у вигляді ароматичної ванни. Рецепт для ванни Взяти столову ложку свіжих квіток жасмину і змішати із двома столовими ложками сухої лаванди. Суміш залити літром окропу та наполягати півгодини. Потім настій процідити та вилити у ванну. Приймати ванну трохи більше 15 хвилин.

Як і коли заготовляти квітки жасмину

Жасмин цвіте практично все літо, захоплюючи кінець весни та початок осені.

Особливість жасмину в тому, що його запашні квіти розпускаються не зі сходом сонця, а навпаки, вночі. Тому квітки жасмину заготовляють під час масового розкриття, яке припадає на ранок. У цей час у квітках зібрані всі корисні речовини, та його концентрація досить велика. Зі сходом сонця ефірні олії у жасмину випаровуються, багато квіточок обсипаються, а бутони, що не розкрилися, чекають наступної ночі, щоб знову наповнити округу прекрасним ароматом.

Як сушити квітки жасмину

Квітки, не утрамбовуючи, складають у кошики чи іншу об'ємну тару.

Потім їх розкладають на папері або тканині та сушать у теплому приміщенні кілька днів, не допускаючи попадання на пелюстки променів сонця. У міру висихання верхнього шару, квіточки потрібно акуратно перевертати, заодно прибираючи і сторонні домішкиабо зіпсовані, побурілі пелюстки.

Можна сушити квітки в сушарках або духовці (з відкритими дверцятами) при температурі не вище 35 °, щоб не зруйнувалися ефірні олії. Пересушувати пелюстки не рекомендується, тому що їх зовнішній вигляді якість стануть гіршими.

Пелюстки досушують на свіжому повітрі, а потім складають у скляні банкиз кришками, що закручуються, щоб не випарувався аромат і ефірні олії.

Чай із жасмином

Найкращий варіант – це суміш зеленого чаю та квіток жасмину. Такий чай покращує самопочуття, нормалізує артеріальний тиск, притуплює апетит, що створює передумови зменшення ваги. Також зелений чай із жасмином виводить із організму шлаки, солі та шкідливий холестерин.

Жасмин, який найчастіше можна зустріти, називають чубушником. У Китаї знають, як заварити жасмин. Там його додають у зелений чай, надаючи йому неповторного аромату та смаку. Рослина має цілющими властивостямита використовується для лікування багатьох захворювань, а також у складі косметичних засобів.

Склад та користь чубушника

Жасмин — чубушник має багатий склад, завдяки чому активно використовується в народної медицинита косметології. Рослина містить такі компоненти:

• ефірні олії;
• саліцилова кислота;
• мурашина кислота;
• бензойна кислота;
• феноли;
• трипертени;
• корисні вітаміни та мінерали.

Відвари на основі чубушника мають знеболювальну та розслаблюючу дію, знімаючи суглобові та м'язові болі. Застосовують їх з метою:

• прискорення обміну речовин та схуднення
• покращення процесів травлення;
• лікування інфекційних та вірусних захворювань;
• стимуляції кровообігу;
• виведення шлаків та токсинів з організму;
• усунення нервових розладів, позбавлення від тремтіння, головного болю, апатії, судом;
• лікування гепатитів та цирозу печінки;
• рятування від безсоння;
• покращення настрою, бадьорості, усунення дратівливості та агресії;
• зняття запалення;
• очищення крові;
• знеболювання під час сутичок у вагітних;
• лікування бронхіту та астми;
• лікування гінекологічних захворювань;
• вирішення дерматологічних проблем;
• покращення стану шкіри при обвітрюванні, підвищеній сухості та інших проблемах.

У косметологічних ціляхчубушник застосовується для поліпшення стану шкіри та волосся. Компоненти рослини володіють зволожуючими, заспокійливими, омолоджуючими та регенеруючими властивостями. Вони знімають роздратування, почервоніння на шкірі, відновлюють її еластичність.

Застосування чубушника

На основі чубушника готують настої та відвари. Для цього використовують гілки та листя рослини.

склад

• гілочки та листя чубушника – 1 ст. л.;
• вода – 200 мл.

Приготування

1. Сировину подрібнюють та відміряють 1 ложку.
2. Заливають сировину водою.
3. Варять склад на невеликому вогні 5 хвилин.
4. Настоюють засіб протягом години.

Приймають відвар по 2 ложки кілька разів на день.

Ефір застосовують у складі масляних сумішей. Багато хто цікавиться, чи можна заварювати в чай ​​чубушник. У лікувальних ціляхвикористовуються квіти, корінь, листя та молоді пагони рослини. Їх заварюють та приймають внутрішньо, а також у вигляді компресів, розчинів для ванн. Екстракт жасмину застосовується у складі кремів та мазей. Деревину жасминового куща використовують для виготовлення мундштуків для курильних трубок. З тонких гілок плетуть корзини.

Ефірне масло використовують в аромалампах, додають у ванну та ополіскувачі для волосся. Запах жасмину заспокоює, позбавляє нервозності та почуття тривоги.

Насичений, приємний ароматдозволяє використовувати жасмин у кулінарії при приготуванні десертів, наприклад морозива. Він робить їх смак більш вишуканим та тонким.

Чи заварюють пелюстки жасмину

У народній медицині часто використовують гілки та листя чубушника, тому багато хто не знає, чи можна заварювати квітки жасмину. Пелюстки можна засушити самостійно та використовувати для приготування відвару чи настою. Але треба враховувати, що не будь-який чубушник для цього підходить. Існує низькорослий та махровий вигляд. Запах квіток цих різновидів жасмину дуже відрізняється. Їх не можна додавати до чаю. Це може спричинити проблеми зі здоров'ям. Від них не варто чекати на той аромат, який дає справжній чубушник.

Переконавшись, що рослина придатна для вживання, питання, чи можна заварювати квіти жасмину, відпадає саме собою. Пелюстки зривають у період масового цвітіння, зазвичай у травні рано-вранці. Краще, якщо погода при цьому суха та тепла.

Жасминовий чай

Справжній жасминовий чайодержують шляхом попередньої ароматизації зеленого чаю пелюсток жасмину. Процедуру повторюють 3-7 разів. У домашніх умовах достатньо змішати чайну заварку з жасминовими суцвіттями, щоб отримати ароматний напій. Наступні правилапідкажуть, як заварювати жасминовий чай, щоб він вийде справді смачним:

1. Використовують очищену воду.
2. Для заварки зручно використовувати спеціальну ємність – гайвань. Вона є фарфоровою чашкою з кришкою.
3. Місткість для заварки попередньо обдають окропом. Нагрітий посуд дозволить чаю краще розкрити свої смакові якості.
4. Не можна використовувати окріп для заварювання. Воду остуджують до 85-90 градусів.
5. Тривалість заварювання залежить від якості чаю та переваг, але зазвичай займає 1-3 хвилини.
6. Якісний чай із жасмином можна заварювати до 4 разів.
7. Правильні пропорції для заварювання – це 3 г чаю на 150 мл води.

Заварити жасминовий чай нескладно. Існує кілька варіантів його приготування. В одних використовують лише квіти жасмину, а в інших – додають чайну заварку.

склад

• квіти жасмину - 5-7 шт.;

Приготування

1. У чашку кладуть квіти жасмину.
2. Заливають сировину водою.
3. Накривають ємність блюдцем.
4. Настоюють чай упродовж 5 хвилин.

склад

• пелюстки жасмину – 1 ч.л.;
• зелений чай – 2 ч. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• вода – 400 мл.

Приготування

1. Місткість для заварювання обробляють окропом.
2. Пелюстки та чайну заварку насипають у нагріту ємність.
3. Заливають сировину водою.
4. Чай із чубушника наполягають протягом 5 хвилин.
5. У готовий напійкладуть мед.

Правильна заварка дозволить насолодитися смаком напою повною мірою, а також отримати максимальну користьдля організму.

Рецепти жасминового відвару для шкіри та волосся

Відвар жасмину використовують для зняття почервоніння, а також як антисептичний і зволожуючий засіб.

склад

• пелюстки жасмину – 1 ч.л.;
• окріп – 200 мл.

Приготування

1. Квітки заливають окропом.
2. Настоюють засіб протягом півгодини.
3. Використовують для протирання обличчя за сухої шкіри.

Для очищення сухий та чутливої ​​шкіриособи також застосовують засіб із чубушником. Відвар жасмину живить та зволожує.

склад

• троянда - 10 г;
• жасмин - 10 г;
• липа – 10 г;
• ромашка – 10 г;
• вода – 200 мл.

Приготування

1. Трави змішують і заливають окропом.
2. Місткість укутують і наполягають склад протягом кількох годин.
3. Проціджують засіб.

Жасмин також ефективний при надмірній жирності волосся.

склад

• кора дуба – 1 ст. л.;
• пелюстки жасмину – 1 ст. л.;
• шавлія – 1 ст. л.;
• вода – 200 мл.

Приготування

1. Трави змішують та заливають водою.
2. Ставлять ємність на вогонь і кип'ятять протягом кількох хвилин
3. Розбавляють відвар водою.
4. Полощать волосся після кожного миття.

Можна також опустити волосся на деякий час у таз з відваром і потримати його там.

Рецепт для схуднення

Схуднути допоможе чорний або зелений чай із чубушником. Дубильні речовини та кофеїн у поєднанні з ефірними оліями допомагають розправитися з зайвими кілограмамиза рахунок прискорення метаболізму.

Жасминовий напій має трохи солодкуватий смактому його можна пити без цукру. Крім того, чубушник зменшує потяг до солодкого, що також корисно для тих, хто худне.

Готують зелений чай із чубушником і п'ють його за чверть години після їжі. Це допоможе прискорити процес травлення. Вибираючи жасмин, як заварювати його для схуднення, підкаже наступний рецепт.

склад

• пелюстки жасмину – 1 ч.л.;
• чай – 1 ч. л.;
• вода – 200 мл.

Приготування

1. Пелюстки та чайну заварку заливають гарячою водою.
2. Настоюють склад протягом 5-10 хвилин.

Для схуднення достатньо випивати 3 чашки чаю щодня. Стійкого ефекту вдасться досягти при регулярному вживаннічаю з жасмином та дотримання дієти.

Протипоказання до прийому жасминового відвару

Абсолютним протипоказанням до прийому відварів та чаїв з чубушником служить індивідуальна нестерпність. Не рекомендується вживати їх і при:

• хвороби нирок;
• гастриті;
• виразці;
• вагітності;
• схильність до алергії;
• зниженому тиску.

Якщо вживати жасминовий напій дуже часто і в великих кількостях, то можуть виявитися побічні ефекти, такі як головний більта кровотечі з носа.

Жасминовий чай – самий ароматний з натуральних чайних напоїв. Деякі його сорти коштують дуже дорого і виробляються лише у кількох чайних регіонах Китаю. Ароматизувати чай можна і самостійно, якщо знати, як збирати квіти, сушити та зберігати.

Коли збирати жасмин

У середній смузіістинний жасмин не зростає. Цей теплолюбний чагарник або ліана зустрічається лише на півдні Китаю та деяких інших регіонах. На більшості присадибних ділянок росте чубушник, який відноситься до іншого сімейства, має інші особливості культивування, але теж чудово пахне. Його також можна заготовляти. Як сушити жасмин для чаю?

Різниця між жасминами і чубушниками полягає не тільки у зовнішніх описах. Квітки жасмину набагато ароматніші, тому що містити цілий комплекс ефірних олій, більшість яких зберігається після сушіння. У процесі збору важливо вибрати правильний час, коли у квітках зосереджена максимальна концентрація олій.

Квітучий чубушник та жасмин

Коли збирати жасмин і відповідно чубушник? Вважається, що збирання потрібно проводити в ранкові години до повного сходу сонця о 4-5 годині. Напередодні має стояти тепла суха погода, щоб квіти не були вологими. Заготівля проводиться тільки здорових суцвіть, що повністю розпустилися. Їх акуратно зривають, намагаючись не зашкодити пелюстки. Про те, як збирати, сушити та робити чай із жасмину, можна дізнатися з відео.

Місткість для збору повинна бути широка, щоб шар зібраних квітів не був надто товстим та квітки не задихалися. Збір квітів жасмину для чаю виробляють весь період цвітіння, а він у різних сортівтриває з травня до вересня.

Сушіння

Зібрані квітки висипають на рівну поверхню, покриту папером чи газетами. Спочатку переглядають матеріал, видаляють листя, неякісні квітки, комах, якщо вони потрапили до кошика. Далі тонким рівним шаром розкладають квітки на рівній поверхні.

Сушити квіти жасмину потрібно в теплому приміщенні, що добре провітрюється. Процес триває 4-5 діб. Регулярно потрібно перемішувати рослинну сировину, щоб вона сохла рівномірно. Якщо квітки починають буріти і набувають непрезентабельного вигляду, їх викидають.

Правильне сушінняпередбачає отримання світлих ароматних суцвіть. Вони не кришаться в пил при найменшому торканні. Засушити жасмин або камінчик у духовці не вийде. Пелюстки жасмину надто ніжні та крихкі, тому навіть при мінімальній температурі стають темними та підгоряють.

Зберігання

Цінність суцвіть жасмину в високому змістіароматних ефірних олій. Тому важливо правильно зберігати висушений матеріал. Для цього підходять скляні ємності із темного скла з гвинтовими кришками. У них засипають повністю висушені квітки і загвинчують кришки майже до упору, залишаючи невеликий проміжок, щоб сировина дихала.

Можна придбати спеціальні паперові пакетиз зип-замками та повітряним фільтром. Як правильно зберігати упаковані квіти? Ємності з жасмином поміщають у ящик на кухні або сервант так, щоб вони не контактували з іншими ароматними продуктами, наприклад, з кавою, спеціями і так далі. Зберігання висушених суцвіть триває близько року.

Китайський зелений чай із пелюстками жасмину – класика чайної індустрії.

Користь

Жасмин цінується не лише за прекрасний аромат та декоративність. Він має цілий спектр корисних властивостей, відомих вже багато століть

Користь чаю з жасмином для людини:

• має заспокійливу дію, знімає нервову напругу позбавляє безсоння;
• знижує рівень артеріального тиску;
• стимулює роботу серцево-судинної системи;
• вважається профілактичним засобомвід атеросклерозу;
• підвищує лібідо у жінок та потенцію у чоловіків;
• знімає спазми, допомагає при захворюваннях органів дихання;
• підвищує працездатність;
• зміцнює імунітет.

Напоєм можна напувати дітей і людей похилого віку, якщо у них немає алергії на жасмин, оскільки він вважається рослиною з високим ступенем алергенності. Саме тому в чистому виглядіне готують напої з цією квіткою. Зазвичай його поєднують із зеленим або чорним чаєм.

Шкідливість жасмину може проявитися у людей з виразкою шлунка, при низькому тиску. Не бажано його вживати вагітним і жінкам, що годують.

Використання

З квіток жасмину можна зробити ароматичні саші та розкласти їх у шафі чи вазочках у кімнаті. Це хороший природний ароматизатор, який не викликає подразнення нюхових рецепторів, як це роблять синтетичні засоби.

Але найпопулярнішим варіантом використання є приготування чаю. У домашніх умовах можна змішати заварку чорного чи зеленого чаю з квітками жасмину у пропорції 3:1. Готують такий чай звичним способом.

У Китаї ароматизацію чайного листавиробляють за кількома технологіями. Найскладнішою є натуральна ароматизація, яка триває від кількох днів до кількох тижнів. Злегка підсушені квітки з'єднують із чаєм, зазвичай зеленим, розкладають у приміщеннях, де підтримується певний рівень вологості та температура.

Нефритовий метелик

Найдорожчий чай із жасмину називається Молі Юй Де, який перекладається як Нефритовий метелик. Ароматизоване чайне листя туго згортається в кокон, при заварюванні якого він розкривається як крила метелика.

Ще одним рідкісним сортомє Молі Лу Фен Чжен і перекладається як Жасминова перлина. Являє собою улун слабкої ферментації, для ароматизації якого використовувалися свіжі квіти жасмину. Він має світлим кольоромнастою та вираженим ароматом.

Чай з жасмином не тільки бадьорить і дарує гарний настрій. Його благородний приємний аромат задає тон всьому процесу чаювання, а якщо до столу подати. домашню випічку, він перетворився на справжнє задоволення.

Чай з жасмину, властивості якого відомі з найдавніших часів, вважається одним із найпопулярніших чаїв у світі. Це не дивно, але мало хто знає, чим корисний зелений чай з жасмином. А користь жасмину в чаї колосальна – він має заспокійливі та знеболювальні властивості, нормалізує вироблення цукру та гормону, надає анти – алергічну дію. Зелений чайз жасмином можна вживати при вагітності, що сприяє здоровому виношування плода.

Як збирати та засушити жасмин для чаю?

Зазвичай як лікарську сировину прийнято збирати квітки жасмину, які з'являються протягом досить тривалого часу – десь із травня по жовтень, проте фахівці з народної медицини стверджують, що найкраще це робити в липні-серпні, причому оптимальний часдіб для заготівель – чотири-п'ять ранку. У цей час сировина містить максимальна кількістьефірних олій та інших високо корисних елементів. Також збір необхідно проводити виключно за сухої погоди, складаючи квітки в досить об'ємну тару.

Підготувавши сировину, можна приступати до її сушіння. Квіти варто акуратно розкласти на папері, що має поглинаючі здібності - на папері або матерії. Розташуйте їх тоненьким шаром і проводьте сушіння в духових шафах, підігрів їх до температури сорок градусів. Такий режим дозволяє зберегти максимальну кількість корисних елементів. Слідкуйте, щоб квітки не пересохли, інакше вони можуть перетертися в пил і стати непридатними для використання. Засушена в домашніх умовах сировина легко стане чаєм з жасмину, або Ви можете додати квітки жасмину в чай!