สูตรสลัดกุ้งปลาแซลมอนและผัก สลัดกับอาหารทะเลและอะโวคาโด วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับ “ปลาทอง” ได้แก่ มะเขือเทศ ปลาแซลมอน และอะโวคาโด

อาหารทะเลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีความคล่องตัวในเรื่องการทำอาหารอีกด้วย คุณสามารถเตรียมปลา กุ้ง และปลาหมึกยักษ์ได้หลายวิธี รวมทั้งการใส่สลัดด้วย

อาหารดังกล่าวทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ บางทีอาจเป็นอาหารทะเลซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของประเทศตะวันออกที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นและจีนมีอายุได้ 90-100 ปีและดูอ่อนเยาว์และฟิตในเวลาเดียวกัน

ปลาและกุ้งแดงมีโปรตีนมากกว่า 70% ทำให้อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ไขมันที่พบในอาหารทะเลยังดีต่อสุขภาพและไม่มีใครเทียบได้ ลักษณะคุณภาพกับไขมันสัตว์ ดังนั้นหากไขมันแข็งตัวเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทานเมื่อเย็นลงก็จะเย็นลง น้ำมันปลาคงสภาพเป็นของเหลวเหมือนเช่น น้ำมันพืช.

สลัดกุ้งและปลาแซลมอน - เตรียมอาหารและจาน

ร้านขายกุ้งหลายประเภท ได้แก่ กุ้งเสือ กุ้งราชา และกุ้งขนาดกลางปกติ อันไหนดีที่สุดที่จะเลือกสำหรับสลัด? ในความเป็นจริงในแง่ของคุณภาพและ ลักษณะรสชาติพวกมันคล้ายกันเพียงว่าราชสำนักตัวใหญ่นั้นดูสวยงามกว่า แต่ก็มีราคาสูงกว่าเช่นกัน

วิธีการเลือก ปลาที่ดีสำหรับสลัด? ก่อนอื่นควรทำความเข้าใจว่าปลาแซลมอนหลายประเภทในร้านเรียกว่าปลาแซลมอน - ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นไม่ใช่เพราะผู้ขายต้องการหลอกลวงคุณ แต่เป็นเพราะความไม่รู้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าปลาแซลมอนควรมีสีและขนาดใด ง่ายกว่าที่จะบอกว่าปลาอะไรไม่ควร สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อคือสีของผลิตภัณฑ์ ปลาสดไม่ควรหมองคล้ำ ไม่ขุ่น และมีสีสว่างและอบอุ่น หากคุณเห็นเฉดสีเย็นสีม่วงหรือน้ำเงิน แสดงว่าปลาแซลมอนเสียแล้ว

ดมกลิ่นปลา. ถ้าสดก็จะไม่มีกลิ่นเลยหรือจะสดเหมือนทะเล หากคุณได้กลิ่น "คาว" ชัดเจน แสดงว่าปลาแซลมอนเริ่มเน่าเสียแล้ว นอกจาก, ปลาสดควรมีโครงสร้างหนาแน่น ในขณะที่ส่วนที่เก่าจะแตกเป็นชิ้นและแตกสลายเมื่อถูกตัด

ปลาแช่แข็งควรเคลือบด้วยชั้นเคลือบบาง ๆ หนาไม่เกิน 1-2 มม. หากชั้นน้ำแข็งมีขนาดใหญ่ขึ้น แสดงว่าปลาแซลมอนถูกละลายและแช่แข็งอีกครั้ง ซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ฉันควรซื้อปลาชนิดใด: ทั้งตัวหรือหั่นแล้ว? ตัวเลือกที่สองสะดวกกว่าในการจัดเตรียม แต่ก็มีค่าใช้จ่ายมากกว่าด้วย คุณสามารถซื้อปลาทั้งตัวได้อย่างปลอดภัย หั่นเอง และปรุงจากหัว ซุปปลาแสนอร่อย- สามารถทำได้ดังนี้: ตัดหัวและหางด้วยมีดคมๆ ฉีกหน้าท้อง ดึงเครื่องในและกระดูกสันหลังออก กระดูกเข้า. ปลาแซลมอนใหญ่จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะได้มา หากคุณต้องการใส่เกลือปลาแซลมอน ให้โรยเนื้อด้วยเกลือหนาๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 1: สลัดกุ้งและปลาแซลมอน “ขุนนาง”

จานนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สละโสดหรือ อาหารเย็นแสนโรแมนติกเมื่อคุณไม่อยากบรรทุกอาหารหนักๆ และมันๆ ให้กระเพาะ หลังจากสลัดกุ้งและปลาแซลมอนคุณจะรู้สึกอิ่มและในขณะเดียวกันก็เบาสบาย คุณจะต้องมีปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย เนื้อกุ้ง ผักร็อกเก็ตและ องุ่นเขียว.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอน – 265 กรัม
• เนื้อกุ้ง – 170 กรัม
• อารูกูลา – 160 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง – 140 กรัม
• องุ่นเขียว – 145 กรัม
• น้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทอง– 65 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อปลาเป็นถ้วยขนาดกลาง
2. ต้มกุ้งในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก
3. ล้างผักใบเขียวแล้วฉีกด้วยมือโรย น้ำมะนาว.
4. ผ่าองุ่นที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่ง
5. รวมส่วนผสมและผสมกับครีม โรยสลัดด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตรที่ 2: สลัดกุ้งและปลาแซลมอน “เม็กซิโกซิตี้”

การผสมผสานที่แปลกประหลาดของปาปริก้า ข้าวโพดกระป๋อง และอาหารทะเลจะทำให้คุณพึงพอใจในสลัดนี้ จานนี้จะไม่เพียง แต่มีสีสันและสะดุดตาเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหยวก – สีเขียว 1/2 และสีแดง 1/2
• ข้าวโพดกระป๋อง– 140 กรัม
• ปลาแซลมอนสด – 220 กรัม
• กุ้งหลวง – 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างพริกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ระบายน้ำออกจากข้าวโพด
3. ต้องทอดอาหารทะเลและปลาแซลมอน นำเปลือกออกจากกุ้งแล้วหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นยาว อัดจาระบีกระทะร้อน เนย,ทอดส่วนผสมจนได้ เปลือกโลกสีทอง- เย็นลงเล็กน้อย
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วปรุงรสสลัด

สูตรที่ 3: สลัดกุ้งและปลาแซลมอน “เครส”

นี้ สลัดอิตาเลียนเสิร์ฟในสถานประกอบการโบราณทุกแห่งในเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของโลก (อาจใช้ชื่ออื่น แต่ส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ) ลักษณะเฉพาะของมันคือการผสมผสานเผ็ดของอะโวคาโดปลาแซลมอนและกุ้งเค็มเล็กน้อยและแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะให้ความสว่างและ "เสียง" ที่ผิดปกติกับจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อะโวคาโด – 2 ชิ้น
• ปลาเค็มเล็กน้อย – 210 กรัม
• กุ้ง – 200 กรัม
• 2 สีเขียว แอปเปิ้ลเปรี้ยว(กรีน สมิธ หรือ เซมิเรนโก)
• โยเกิร์ต (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร

1. หั่นอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อหาออก ตัดมันเป็นก้อน
2. เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม แกะเปลือกออก
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่โยเกิร์ตลงในสลัดผสม

สูตรที่ 4: สลัดกุ้งและปลาแซลมอนพร้อมอาหารทะเล

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลที่คุณมีในตู้เย็นลงในสลัดนี้ได้ จานนี้ดีต่อสุขภาพเพราะมีโปรตีนเยอะและมีไขมันน้อย คุณสามารถปรุงรสอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสหรือโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 170 กรัม
• กุ้ง – 155 กรัม
• เนื้อปลาหมึก – 160 กรัม
• ปลาหมึก – 2 ซาก
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว– 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนประกอบกัน ต้องต้มกุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึก ปรุงกุ้งประมาณ 5 นาที ปลาหมึกยักษ์เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นลอกฟิล์มออกจากปลาหมึกก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีพอดี หั่นอาหารทะเลเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดปลาเค็มเล็กน้อยเป็นเส้น
3. ผสมซีอิ๊ว มายองเนส และโยเกิร์ต
4. รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสและโรยด้วยงา

สูตรที่ 5: สลัดกุ้งและปลาแซลมอนสไตล์ตะวันออก

ยำเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ สไตล์ญี่ปุ่นหรือถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อกุ้ง – 180 กรัม
• เนื้อปลา – 170 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะกอกดำ (หลุม) – 10 ชิ้น
• เส้นโซบะ (บัควีท) – 120 กรัม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา
• ขิง (ผง)
• น้ำส้มสายชูข้าว – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมซอส น้ำตาล น้ำส้มสายชู และขิงเข้าด้วยกัน
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักสไตล์เกาหลี แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบางและยาว
3. เตรียมเส้นบะหมี่. ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วล้างออก น้ำไหล.
4. ผ่ามะกอกครึ่งลูก
5. ตัดปลาเป็นเส้นยาวบาง ๆ
6. ต้มกุ้งเอาเปลือกออก
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำดอง สลัดควรพักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดกุ้งและปลาแซลมอน - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

• วิธีตกแต่งสลัดกุ้งและปลาแซลมอน? คาเวียร์สีแดงเหมาะมาก สำหรับ จานใหญ่คุณต้องการคาเวียร์เพียงสองสามช้อนชาดังนั้น "การตกแต่ง" นี้จะไม่ทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากนัก ของที่หั่นฝอยก็เหมาะสมเช่นกัน วอลนัทหรือซีดาร์รวมทั้งเมล็ดทับทิม
• หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็ง โปรดทราบว่าน้ำแข็งเคลือบควรจะบางและมองไม่เห็น แต่ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการซื้อกุ้งในเปลือกน้ำแข็ง

อาหารทะเลไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถรอบด้านในการเตรียมอาหารอีกด้วย คุณสามารถเตรียมปลา กุ้ง และปลาหมึกยักษ์ได้หลายวิธี รวมทั้งการใส่สลัดด้วย

อาหารดังกล่าวทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ บางทีอาจเป็นอาหารทะเลซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของประเทศตะวันออกที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นและจีนมีอายุได้ 90-100 ปีและดูอ่อนเยาว์และฟิตในเวลาเดียวกัน

ปลาและกุ้งแดงมีโปรตีนมากกว่า 70% ทำให้อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ไขมันที่พบในอาหารทะเลยังดีต่อสุขภาพและไม่สามารถเทียบเคียงคุณภาพกับไขมันจากสัตว์ได้ ดังนั้น หากไขมันแข็งตัวเมื่อเย็นลงจนกลายเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทาน น้ำมันปลาเย็นก็จะยังคงอยู่ในรูปของเหลว เช่นเดียวกับน้ำมันพืช

สลัดกุ้งและปลาแซลมอน - เตรียมอาหารและจาน

ร้านขายกุ้งหลายประเภท ได้แก่ เสือโคร่ง กุ้งคิง และกุ้งขนาดกลางปกติ อันไหนดีที่สุดที่จะเลือกสำหรับสลัด? ในความเป็นจริงในแง่ของคุณภาพและลักษณะรสชาติพวกเขามีความคล้ายคลึงกันเพียงว่าราชสำนักขนาดใหญ่นั้นดูน่าพึงพอใจมากกว่า แต่ก็มีราคาสูงกว่าด้วย

วิธีการเลือกปลาที่ดีสำหรับสลัด? ก่อนอื่นควรทำความเข้าใจว่าปลาแซลมอนหลายประเภทในร้านเรียกว่าปลาแซลมอน - ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นไม่ใช่เพราะผู้ขายต้องการหลอกลวงคุณ แต่เป็นเพราะความไม่รู้ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะบอกว่าปลาแซลมอนควรมีสีและขนาดใด ง่ายกว่าที่จะบอกว่าปลาอะไรไม่ควร สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อคือสีของผลิตภัณฑ์ ปลาสดไม่ควรหมองคล้ำ ไม่ขุ่น และมีสีสว่างและอบอุ่น หากคุณเห็นเฉดสีเย็นสีม่วงหรือน้ำเงิน แสดงว่าปลาแซลมอนเสียแล้ว

ดมกลิ่นปลา. ถ้าสดก็จะไม่มีกลิ่นเลยหรือจะสดเหมือนทะเล หากคุณได้กลิ่น "คาว" ชัดเจน แสดงว่าปลาแซลมอนเริ่มเน่าเสียแล้ว นอกจากนี้ ปลาสดควรมีโครงสร้างหนาแน่น ในขณะที่ปลาเก่าจะหลุดเป็นชิ้นและแตกออกเมื่อหั่น

ปลาแช่แข็งควรเคลือบด้วยชั้นเคลือบบาง ๆ หนาไม่เกิน 1-2 มม. หากชั้นน้ำแข็งมีขนาดใหญ่ขึ้น แสดงว่าปลาแซลมอนถูกละลายและแช่แข็งอีกครั้ง ซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ฉันควรซื้อปลาชนิดใด: ทั้งตัวหรือหั่นแล้ว? ตัวเลือกที่สองสะดวกกว่าในการจัดเตรียม แต่ก็มีค่าใช้จ่ายมากกว่าด้วย คุณสามารถซื้อปลาทั้งตัวได้อย่างปลอดภัย หั่นเอง และปรุงซุปปลาแสนอร่อยจากหัว สามารถทำได้ดังนี้: ตัดหัวและหางด้วยมีดคมๆ ฉีกหน้าท้อง ดึงเครื่องในและกระดูกสันหลังออก กระดูกของปลาแซลมอนมีขนาดใหญ่จึงหาได้ไม่ยาก หากคุณต้องการใส่เกลือปลาแซลมอน ให้โรยเนื้อด้วยเกลือหนาๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 1: สลัดกุ้งและปลาแซลมอน “ขุนนาง”

จานนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สละโสดหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติกเมื่อคุณไม่อยากทำให้ท้องหนักด้วยอาหารมันๆ หลังจากสลัดกุ้งและปลาแซลมอนคุณจะรู้สึกอิ่มและในขณะเดียวกันก็เบาสบาย คุณจะต้องมีปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย เนื้อกุ้ง ผักร็อกเก็ต และองุ่นเขียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอน – 265 กรัม
• เนื้อกุ้ง – 170 กรัม
• อารูกูลา – 160 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง – 140 กรัม
• องุ่นเขียว – 145 กรัม
• น้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทอง – 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นถ้วยขนาดกลาง
2. ต้มกุ้งในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก
3. ล้างผักใบเขียวแล้วฉีกด้วยมือโรยด้วยน้ำมะนาว
4. ผ่าองุ่นที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่ง
5. รวมส่วนผสมและผสมกับครีม โรยสลัดด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตรที่ 2: สลัดกุ้งและปลาแซลมอน “เม็กซิโกซิตี้”

การผสมผสานที่แปลกประหลาดของปาปริก้า ข้าวโพดกระป๋อง และอาหารทะเลจะทำให้คุณพึงพอใจในสลัดนี้ จานนี้จะไม่เพียง แต่มีสีสันและสะดุดตาเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหยวก – สีเขียว 1/2 และสีแดง 1/2
• ข้าวโพดกระป๋อง – 140 กรัม
• ปลาแซลมอนสด – 220 กรัม
• กุ้งหลวง – 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ระบายน้ำออกจากข้าวโพด
3. ต้องทอดอาหารทะเลและปลาแซลมอน นำเปลือกออกจากกุ้งแล้วหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นยาว ตั้งกระทะร้อนพร้อมเนยแล้วทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลงเล็กน้อย
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วปรุงรสสลัด

สูตรที่ 3: สลัดกุ้งและปลาแซลมอน “เครส”

สลัดอิตาเลียนนี้เสิร์ฟในสถานประกอบการเก่าทุกแห่งในเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของโลก (อาจใช้ชื่ออื่น แต่ส่วนประกอบไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ) ลักษณะเฉพาะของมันคือการผสมผสานเผ็ดของอะโวคาโดปลาแซลมอนและกุ้งเค็มเล็กน้อยและแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะให้ความสว่างและ "เสียง" ที่ผิดปกติกับจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อะโวคาโด – 2 ชิ้น
• ปลาเค็มเล็กน้อย – 210 กรัม
• กุ้ง – 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล (Green Smith หรือ Semirenko)
• โยเกิร์ต (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อหาออก ตัดมันเป็นก้อน
2. เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม แกะเปลือกออก
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่โยเกิร์ตลงในสลัดผสม

สูตรที่ 4: สลัดกุ้งและปลาแซลมอนพร้อมอาหารทะเล

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลที่คุณมีในตู้เย็นลงในสลัดนี้ได้ จานนี้ดีต่อสุขภาพเพราะมีโปรตีนเยอะและมีไขมันน้อย คุณสามารถปรุงรสอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสหรือโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 170 กรัม
• กุ้ง – 155 กรัม
• เนื้อปลาหมึก – 160 กรัม
• ปลาหมึก – 2 ซาก
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนประกอบกัน ต้องต้มกุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึก ปรุงกุ้งประมาณ 5 นาที ปลาหมึกยักษ์เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นลอกฟิล์มออกจากปลาหมึกก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีพอดี หั่นอาหารทะเลเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดปลาเค็มเล็กน้อยเป็นเส้น
3. ผสมซีอิ๊ว มายองเนส และโยเกิร์ต
4. รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสและโรยด้วยงา

สูตรที่ 5: สลัดกุ้งและปลาแซลมอนสไตล์ตะวันออก

สลัดรสเผ็ดนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สไตล์ญี่ปุ่นหรือถ้าคุณต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อกุ้ง – 180 กรัม
• เนื้อปลา – 170 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะกอกดำ (หลุม) – 10 ชิ้น
• เส้นโซบะ (บัควีท) – 120 กรัม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา
• ขิง (ผง)
• น้ำส้มสายชูข้าว – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมซอส น้ำตาล น้ำส้มสายชู และขิงเข้าด้วยกัน
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักสไตล์เกาหลี แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบางและยาว
3. เตรียมเส้นบะหมี่. ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล
4. ผ่ามะกอกครึ่งลูก
5. ตัดปลาเป็นเส้นยาวบาง ๆ
6. ต้มกุ้งเอาเปลือกออก
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำดอง สลัดควรพักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดกุ้งและปลาแซลมอน - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

วิธีตกแต่งสลัดกุ้งและปลาแซลมอน? คาเวียร์สีแดงเหมาะมาก สำหรับอาหารจานใหญ่คุณจะต้องใช้คาเวียร์เพียงสองสามช้อนชาเท่านั้นดังนั้น "การตกแต่ง" นี้จะไม่ทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากนัก วอลนัทสับหรือถั่วสน รวมถึงเมล็ดทับทิมก็เหมาะมากเช่นกัน

หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็ง โปรดทราบว่าน้ำแข็งเคลือบควรจะบางและมองไม่เห็น แต่ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการซื้อกุ้งในเปลือกน้ำแข็ง

• กุ้งสดหรือแช่แข็ง - 250 กรัม


• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 160 กรัม


• คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด


• ปลาหมึกแช่แข็ง - 200 กรัม


• ปูอัด- 200 ก


• ชีส - 130 กรัม


• อะโวคาโด - 1 ชิ้น


• ข้าว - 150 กรัม


• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส


• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

ไม่มีอะไรสำหรับคนรักและผู้ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริง ดีกว่าสลัดกับปลาแซลมอนและกุ้ง สวยสดใสมี “รสทะเล” พิเศษมาก

มีหลายส่วนผสมแต่เตรียมง่าย เหมาะสำหรับทุกโอกาส: สังสรรค์กับเพื่อนฝูง กิจกรรมวันหยุด ครอบครัว ดินเนอร์สุดโรแมนติกและอีกมากมาย

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ สลัดแสนอร่อย- อย่างไรก็ตามหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดก็ถือเป็นสูตรซึ่งแนวคิดคือผสมให้มากที่สุด” ส่วนผสมจากทะเล» และสินค้าที่ร่วมรายการด้วย

สลัดปลาแซลมอน กุ้ง ปูอัด ปลาหมึก คาเวียร์ ข้าว ชีส และอะโวคาโดเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ในการรวมกันนี้สลัดจะนุ่มและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

ทั้งเนื้อกุ้งและเนื้อปลาแซลมอนเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แซลมอนอร่อยมากและ ปลาอันทรงคุณค่าเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟลูออรีน และอื่นๆ อีกมากมายจริงๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายบุคคล.

ปลาแซลมอนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดและส่งเสริมการกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอย ช่วยเพิ่มการมองเห็น การทำงานของกระเพาะอาหาร ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังป้องกันโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจอีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าการกินเนื้อปลาแซลมอนช่วยเพิ่มอารมณ์ ส่งผลดีต่อภูมิหลังทางอารมณ์ของบุคคล และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของจิตใจ

กุ้ง - ไม่น้อย สินค้าอร่อย- ประกอบด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม สังกะสี แคลเซียม และช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ

ลดโอกาสของโรคหลอดเลือด โรคหวัด ลดความเสี่ยงของการแพ้และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้นี้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งมีแอสตาแซนธินซึ่งเชื่อกันว่าสามารถลดโอกาสการเกิดมะเร็งได้

เมื่อเติมปลาแซลมอน กุ้ง และอะโวคาโดลงในสลัด การดูดซึมของแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติออร์แกนิกจะเพิ่มขึ้นจาก 7 เป็น 15 เท่า อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

เชื่อกันว่าอะโวคาโดช่วยชะลอกระบวนการชราของผิวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ใน วิตามินผสมอะโวคาโดมีวิตามิน F และ E วิตามินอีมีหน้าที่ในการปรับปรุงการจัดหาออกซิเจนไปยังเซลล์ของร่างกาย วิตามินเอฟช่วยให้ผิวหนังและเส้นผมมีสุขภาพที่ดี เสริมสร้างและบำรุงพวกเขา

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม (แช่ในน้ำเดือด 3 นาที) จากนั้นพวกเขาจะต้องโยนลงในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะหมดไป หลังจากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วเอาแถบสีเข้มออก (หลอดเลือดดำในลำไส้)

ต้มปลาหมึก (ใส่ในน้ำเดือด 3 นาที) เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กมาก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าปลาหมึกไม่สุกเกินไปและเหนียว

ควรล้างข้าวให้สะอาดและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องทิ้งไว้เพื่อต้มใต้ฝา นี่จะทำให้มันร่วน หลังจากนั้นคุณจะต้องใช้ส้อมตีข้าวเบา ๆ

* สำหรับสลัดนี้ควรเลือกข้าวบาสมาติจะดีกว่า มันจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มรสชาติของส่วนผสม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด - กุ้ง ปลาหมึก แซลมอน ปูอัด ข้าว คาเวียร์ อะโวคาโด และชีส ผสม.

แต่งสลัดด้วยมายองเนส ผสมอีกครั้งแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร คาเวียร์ กุ้งทั้งตัว และอะโวคาโดหั่นเป็นชิ้น

*ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทย เพราะ... ส่วนผสมในสลัดทำให้มีรสชาติค่อนข้างเค็มในตัวเอง

สลัดปลาแซลมอนและกุ้งควรรับประทานเพียงไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้ดูสดและเรียบร้อย สลัดนี้สามารถเสิร์ฟในชามสลัดใดก็ได้ แต่จะดูน่าประทับใจกว่ามากในชามสลัดใส

ทางที่ดีควรวางไว้ในชามหรือในแก้วใสทรงเตี้ยตามส่วน ซึ่งจะช่วยให้แขกได้เห็นสีสันที่สดใสซึ่งจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

การผสมผสานระหว่างปลาแซลมอนและกุ้งเรียกได้ว่าเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง ดังนั้นทำไมไม่ผสมผสานส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันให้มีความมหัศจรรย์ สลัดแสนอร่อยโดยออกแบบให้เป็นรูปย่อส่วน ปลาดาว- อาหารเรียกน้ำย่อยนี้รับประกันว่าจะคงอยู่ในความทรงจำของแขกไปอีกนาน สลัดปลาแซลมอนและกุ้งที่มีรูปลักษณ์ที่อร่อยและแปลกตาจะกลายเป็นของจริง จานลายเซ็นแม่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากในการเตรียมและ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้องหากเตรียมจานเป็นครั้งแรก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

เพื่อประกอบอาหาร สลัดที่ผิดปกติคุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กุ้งลายเสือ – 6 ชิ้น;
• แซลมอนรมควัน – 100 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 30-35 กรัม
• มะกอกหลุม – 12 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส, พริกไทยป่น, เกลือและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

บันทึก! คุณสามารถเปลี่ยนสลัดได้โดยการเพิ่มหัวหอม นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่สามารถปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ใช้น้ำมันมะกอก

วิธีเตรียมสลัดกับปลาแซลมอนและกุ้ง

1. เมื่อเตรียมกุ้งและสลัดปลา ควรเริ่มด้วยชีส ควรขูดผลิตภัณฑ์บนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง

ไข่ไก่ต้องต้มและเท น้ำเย็น- จากนั้นจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นคุณควรเตรียมมะกอกที่เข้ากันได้ดีกับกุ้งและปลาแซลมอน เพียงนำมันออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ ส่วนประกอบนี้ทำให้สลัดมีรสชาติที่ผิดปกติ

ต่อไปคุณต้องจัดการกับกุ้ง อาหารทะเลต้องต้มอย่างเหมาะสมโดยเติมเกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย หลังจากเย็นลงแล้ว กุ้งจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นจึงควรโรยด้วยน้ำมะนาว

ควรย้ายส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสหลังจากนั้นจึงผสมอาหารเรียกน้ำย่อยให้เข้ากัน

ใส่ใจ! สำหรับผู้ที่ไวต่อปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค ทางเลือกในการเติมเชื้อเพลิงที่เหมาะสมกว่าคือ น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย

ต่อไป จานสวยจากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดดาวฤกษ์ขึ้น การเตรียมสามารถเจือจางด้วยหัวหอมเพื่อความเผ็ดร้อน ถ้าโรยด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำมันก่อน ความขมก็จะหายไป นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้ยังเข้ากันได้ดีกับปลาอีกด้วย

จากนั้นคุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงไป การเตรียมการที่อร่อย- วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนมะเขือเทศ

สลัดโรยด้านบน จำนวนเล็กน้อยชีส. คุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอกได้

สูตรดั้งเดิมของสลัดปลาแซลมอนและกุ้งนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีชีวิตขึ้นมา การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่แม้แต่พนักงานต้อนรับสาวก็สามารถเตรียมได้ก็ควรเสิร์ฟบนจานเดียวกับที่ดาวก่อตัว อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้คุณจะต้องทำความสะอาดจานอย่างละเอียด แต่ระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สูตรวิดีโอสลัดกุ้งและปลาแซลมอน

มีตัวเลือกอื่นในการเตรียมสลัดกุ้งและปลาแซลมอน คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาได้โดยดูวิดีโอด้านล่าง

ปลาและอาหารทะเลเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวเรา ปลาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อนบอกสูตรแซลมอนใส่กุ้ง ตอนนี้แซลมอนอบกุ้ง มาเป็นแขกประจำของเราแล้ว ตารางเทศกาล- ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มีความซับซ้อนอีกด้วย ทั้งหมดนี้สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

- เวลาของคุณ 1 ชั่วโมง

- ปลาแซลมอน

- กุ้ง 500 กรัม

- หัวหอมสีเขียว

- ครีม

- กระเทียม 4 กลีบ

- พริกหวาน 3 ชิ้น

- มะนาว

- น้ำมันมะกอก (แม้ว่าคุณจะใช้น้ำมันพืชธรรมดาก็ได้ก็ตาม)

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

- เกลียว (หลายชิ้น ชิ้นละ 30 ซม.)

ขั้นแรกเราจะหั่นปลาแยกออกจากเกล็ดและเอาส่วนเกินทั้งหมดออก (เครื่องใน หัว หาง และครีบ) จากนั้นเราก็ทำการกรีดที่ด้านหลังของปลาแซลมอนแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ นำกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ต้องเอากระดูกออกอย่างระมัดระวังเพื่อที่คุณจะได้กินปลาได้ในภายหลังโดยไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ ในการเอากระดูกออก ผมใช้แหนบธรรมดา สะดวกและเร็วกว่าการใช้มือ

เมื่อแล่ปลาจนหมด เราก็จะแล่เนื้อปลาแซลมอนส่วนหนึ่งตามภาพ

ปล่อยให้กุ้งละลายน้ำแข็ง. เพื่อความสะดวกฉันมักจะซื้อกุ้งปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเสมอ

ฉีก ชิ้นบาง ๆพริกไทย.

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ (ต้องแน่ใจว่าได้หั่นแล้วอย่าบด) และ หัวหอมสีเขียวขนนก

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันมะกอก และผัดพริกหยวก หัวหอม และกระเทียมเป็นเวลา 5 นาทีเทครีมลงไปและเคี่ยวจนข้น

ใส่กุ้ง เกลือ และพริกไทยตามชอบ แล้วยกลงจากเตาทันที

วางเชือกลงในจานอบ (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของปลา) จากนั้นเราก็วางปลาแซลมอนโดยคว่ำด้านหนังลงส่วนที่ไม่มีรอยตัด..

กระจายไส้ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ

และปิดด้วยปลาแซลมอนชิ้นที่สอง

เรากดและผูกปลายเกลียวเข้าด้วยกัน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบปลาในนั้นเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนำออกจากเตาอบ ให้ราดน้ำมะนาวลงบนตัวปลา (มะนาวก็สามารถตกแต่งได้เช่นกัน) ต่อไปฉันแนะนำให้คุณคลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ปลาแช่ในน้ำคั้น.

ทั้งหมด!

จานพร้อมแล้ว!

คุณสามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมชวนน่ารับประทานของอาหาร