บ้าน ช่องว่าง

ระเบียงที่ดีที่สุดของร้านอาหารในมอสโก ระเบียงฤดูร้อน Novikov Group ตัวอักษรและโลโก้

เชลยแห่งคอเคซัส Cantinetta Antinori Luce Tatler Club อุซเบกิสถาน Royal Hunt Novikov Restaurant & Bar โรงงานชีสบน Badaevsky YOKO NOVIY ARBAT VALENOK ZOO Beer&Grill

ด้วยการมาถึงของความอบอุ่นที่รอคอยมานาน ระเบียงฤดูร้อนจะเปิดให้บริการในร้านอาหารในมอสโกทีละแห่งตลอดเดือนพฤษภาคม สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นในที่โล่งอยู่ในรีวิวของเรา

เป็นที่ทราบกันดีว่าระเบียงบนชั้นดาดฟ้า เช่น ในร้านอาหาร ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ผู้เยี่ยมชมจะเพลิดเพลินกับทิวทัศน์อันเป็นเอกลักษณ์ของถนนในใจกลางกรุงมอสโก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเปิดร้าน เชฟได้พัฒนาเมนูเบาๆ: มะเขือเทศคาร์ปาชโชพร้อม ปลากะพงขาวยี่หร่าและน้ำมันพริก ทูน่าทาทากิกับซอสสึมิและยูซุ ปลาทอดพร้อมหอกและทรัฟเฟิล เค้กปูด้วย ซอสพริกและผักใบเขียว ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่เช้าและรอคุณสำหรับอาหารเช้าตั้งแต่เวลา 9.00 น.

การเปิดฤดูร้อนรอทุกคนอยู่บนหลังคาแบบพาโนรามา! มีระเบียงกว้างขวางล้อมรอบด้วยแมกไม้เขียวขจีพร้อมทิวทัศน์อันงดงามของสวนสัตว์มอสโก ทำเนียบขาว เมืองมอสโก และอาคารสูงในภูมิภาค ตามแนวคิดของเชฟ ห้องครัวตามฤดูกาลพร้อมแถบสัมผัสได้ถูกสร้างขึ้นที่นี่ และติดตั้งเตาย่าง โดยที่เนื้อแกะอันเป็นเอกลักษณ์จะถูกปรุงด้วยการถ่มน้ำลายในช่วงสุดสัปดาห์ ครั้งแรกของคุณ ฤดูร้อน ZOO Beer&Grill ตัดสินใจจัดงานเซอร์ไพรส์แขกอย่างยิ่งใหญ่ โดยเปิดสถานที่หลายแห่งสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจในฤดูร้อนพร้อมกัน ด้านหน้าทางเข้าหลักของร้านอาหารจะมีพื้นที่เปิดโล่งอีกแห่งหนึ่งพร้อมโต๊ะบาร์สูงซึ่งแขกจะได้รับเมนูพิเศษ

Novy Arbat มีระเบียงใต้ร่มเงาต้นเกาลัด บรรยากาศที่เป็นส่วนตัวของสวนฤดูร้อนบน Novy Arbat เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นเพื่อธุรกิจกับเพื่อนฝูง โซฟาและเก้าอี้เท้าแขนกว้างขวาง แสงไฟนวลตาในตอนเย็นเอื้อต่องานเลี้ยงสังสรรค์ คุยที่นี่ได้จนถึงเที่ยงคืน ที่นี่เปิดถึงตี 4 นะ เพิ่มเมนูของหวานแล้ว ตัวเลือกฤดูร้อนตัวอย่างเช่น ครีมและมูสละเอียดอ่อนสามชนิดพร้อมผลเบอร์รี่ หนึ่งในส่วนที่น่าประทับใจที่สุดของเมนูคือน้ำมะนาวโฮมเมดพร้อมผลไม้และสมุนไพร ซึ่ง White cafe มีทั้งหมด 11 ชนิด!

ที่ Novy Arbat เป็นการดีที่ได้เห็นเฉลียงสีเขียว ในวันธรรมดาคุณสามารถจัดการประชุมทางธุรกิจหรือรับประทานอาหารกลางวันได้ที่นี่ ตั้งแต่เวลา 12:00 น. - 16:00 น. มีส่วนลด 20% สำหรับเมนูในครัว ในตอนเย็น พื้นที่นี้จะกลายเป็นพื้นที่เลานจ์แสนสบายพร้อมมอระกู่หอมกรุ่น มองเห็นทิวทัศน์มุมกว้างของกรุงมอสโกในยามค่ำคืน

ระเบียงเป็นมุมเล็กๆ ของอิตาลีพร้อมบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้านที่จะทำให้คุณนึกถึงความสะดวกสบายของร้านอาหารอิตาลีสไตล์ฟลอเรนซ์ และจะพาคุณจากใจกลางเมืองหลวงไปยังชานเมืองทัสคานี พืชที่มีชีวิตและดอกไม้ในสวนทำให้พื้นที่นี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ - ในระหว่างวัน การรับประทานอาหารกลางวันใต้ร่มไม้ถือเป็นเรื่องดี เติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วยไอศกรีมโฮมเมดหรือของหวานจากเชฟ Mauro Panebianco ในตอนเย็น แสงไฟนวลตาทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการออกเดทแสนโรแมนติก

การตกแต่งภายในที่สว่างไสวและรอบคอบของเฉลียงร้านอาหารพร้อมเน้นดอกไม้และความเขียวขจีที่สดใสสร้างความรู้สึกเย็นสบายและความสดชื่นที่เหมาะสม บรรยากาศช่วยให้คุณมีสมาธิกับเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟ June Kondo ได้อย่างเต็มที่ อาหารประกอบด้วยสิ่งที่ดีที่สุดที่เราเชื่อมโยงกับอาหารญี่ปุ่น: บะหมี่อุด้งที่ยืดหยุ่น ข้าวผัดข้าวแกง โรลซิกเนเจอร์ และของว่าง - และนี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของเมนู สำหรับผู้ชื่นชอบความดั้งเดิม เครื่องดื่มญี่ปุ่นมีบาร์สาเกอยู่บนระเบียง

พวกเขายังเปิด "บ้านพักฤดูร้อน" อีกสองแห่งด้วย ที่ Red October ระเบียงกว้างขวางพร้อมกันสาด เก้าอี้หวายแสนสบาย และรั้วสีเขียวจะเปิดให้บริการในเดือนพฤษภาคม จะมีมุมเด็กถาวรพร้อมชั้นเรียนต้นแบบในช่วงสุดสัปดาห์ ชีวิตเต็มไปด้วยความผันผวนที่ Syrovarna บน Badaevsky! การตกแต่งภายในที่สว่างสดใสพร้อมเตียงดอกไม้ในอ่างขนาดใหญ่ โซฟาพร้อมหมอนหลากสีทั่วทั้งบริเวณ

มีต้นไม้บนระเบียงของร้านอาหาร สวนดอกไม้ที่งดงามพร้อมโคมไฟ และในส่วนลึกของสวนมีนกยูงมีชีวิตซึ่งร้องเพลงเป็นครั้งคราวพัดหางสีรุ้งออกมา นี่คือหนึ่งใน สถานที่ที่ดีที่สุดในเมืองหลวงเพื่อพักจากความร้อนของมอสโก ลิ้มรสพิลาฟที่เตรียมไว้ตามกฎทั้งหมด และชมการเต้นรำหน้าท้อง ระเบียงของร้านอาหาร “White Sun of the Desert” เป็นภาพและบรรยากาศในอุดมคติของตะวันออกสมัยใหม่ ที่นี่คุณสามารถชมการเตรียม kutabs และขนมปังแบนอุซเบกในเตาทันดูร์ได้ที่นี่

หากต้องการรสชาติคอเคเชียน ให้ไปที่ลานบ้านสไตล์จอร์เจียน ซึ่งคุณสามารถลองเคบับที่ดีที่สุดได้ท่ามกลางต้นมะนาวและพุ่มสตรอเบอร์รี่

ในปลายเดือนพฤษภาคม ระเบียงของร้านอาหารจะเปิดพร้อมการออกแบบที่ได้รับการปรับปรุงโดย Irina Glik มัณฑนากรชื่อดัง สถานที่ที่คุณสามารถได้ยินเสียงชีพจรแห่งฤดูร้อนของมอสโกได้ดีที่สุด นี่คือที่ที่นักชิมและวีรบุรุษซุบซิบ นักธุรกิจ คนดัง และทุกคนที่ให้ความสำคัญกับความสะดวกสบายและคุณภาพมารวมตัวกัน ศูนย์กลางของแผ่นดินไหว พรรคสังคมและคอนเสิร์ต - ระเบียงฤดูร้อนในตำนานของร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 28 เมษายน บนฝั่งแม่น้ำมอสโกเป็นที่น่ารื่นรมย์ในการดื่มสปาร์กลิ้งไวน์ ผลไม้สดชื่น และค็อกเทลเบอร์รี่ และหารือเกี่ยวกับข่าวล่าสุดกับเพื่อน ๆ

คุณสามารถดื่มน้ำมะนาวได้อย่างสบายใจและเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นในเดือนพฤษภาคมนี้ทั้งสามแห่ง สีส้มสดใสผสมผสานกับสีเขียวเข้มจะช่วยให้คุณมีอารมณ์ผ่อนคลาย สถานที่กลางแจ้งอื่นๆ จะเปิดให้บริการในช่วงวันหยุดเดือนพฤษภาคม: เฉลิมฉลองวันแรงงานบนระเบียงริมฝั่งแม่น้ำมอสโก ร้านอาหารแห่งนี้รวมเป็นหนึ่งเดียว ทั้งชายหาดและระเบียง

ปาร์ตี้ฤดูใบไม้ผลิครั้งแรกบนหลังคาอันโด่งดังจะมีขึ้นในวันที่ 19 พฤษภาคม ผู้เข้าพักจะได้รับบริการบุฟเฟ่ต์ ความประหลาดใจ และทิวทัศน์อันงดงามของห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล สะพาน Kuznetsky และเครมลิน และในวันที่ 26 พ.ค. ระเบียงใหญ่ของร้านอาหารจะเปิดเสียงดังและรื่นเริง พร้อมชมคอนเสิร์ตจากวง Burito ใต้เต็นท์ขนาดใหญ่ที่มีแถบสีขาวเขียวสดใส สามารถรองรับคนได้ 240 คน! สะดวกในการมาที่ระเบียงพร้อมเด็ก ๆ : สนามเด็กเล่นพร้อมสไลเดอร์และชิงช้า โต๊ะฟุตบอล และเทนนิส อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่ยังจะสนุกกับการเล่นเกมหมากรุกหรือปิงปองอีกด้วย จะเปิดในสวนเบิร์ชที่งดงามภายในสิ้นเดือนพฤษภาคม และผู้ที่มาร่วมงานเปิดตัวในวันที่ 27 พฤษภาคม จะได้รับชมการแสดงจากแขกรับเชิญ การวาดภาพ และแน่นอน – การเต้นรำ!

ระเบียงฤดูร้อนสามารถเพิ่มมูลค่าการซื้อขายโดยรวมของร้านอาหารได้หนึ่งในสามการทำเช่นนี้คุณควรดูแลทำเลที่ดี การออกแบบที่ทันสมัยและความแตกต่างอื่น ๆ อีกมากมาย แม้ว่าคุณจะไม่สามารถคำนึงถึงทุกสิ่งได้ ตัวอย่างเช่น ฤดูใบไม้ผลินี้ ระเบียงของสถานประกอบการหลายแห่งในมอสโกวว่างเปล่าเป็นเวลาครึ่งเดือนเนื่องจากสภาพอากาศเลวร้าย เจ้าของ
และผู้จัดการร้านอาหารบอกกับ Inc. ว่าทำไมพวกเขาจึงต้องเตรียมติดตั้งเฉลียงในเดือนมกราคม ส่วนใดของถนนที่สามารถครอบครองได้ และต้องทำอย่างไรหากทางการมอสโกตัดสินใจเริ่มปรับปรุงใหม่

การอนุญาตให้เปิดระเบียงฤดูร้อนนั้นออกโดยจังหวัดของเขตที่ร้านอาหารตั้งอยู่ ระยะเวลาการอนุมัติมาตรฐานคือ 30 วัน แต่สามารถขยายออกไปได้ ดังนั้นจึงควรดำเนินการล่วงหน้าจะดีกว่า เป็นการดีที่สุดที่จะอนุมัติเอกสารทั้งหมดก่อนวันที่ 1 มีนาคมเนื่องจาก ระยะเวลาทั้งหมดการเพิ่มเฉลียงฤดูร้อนให้กับโครงการคือ 30 วัน และการเปิดฤดูกาลคือวันที่ 1 เมษายน การติดตั้งหลังคาขนาดใหญ่, บันได, ประตูใหม่, ทางเข้าและองค์ประกอบอื่น ๆ ของด้านหน้าของอาคารที่ติดกับเฉลียงควรได้รับการอนุมัติแยกต่างหากจากคณะกรรมการมอสโกเพื่อสถาปัตยกรรม

ล้านที่จุดเริ่มต้น

การอนุมัติเฉลียงไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ - ตอนนี้ขั้นตอนง่ายขึ้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่การก่อสร้างโครงการออกแบบเฟอร์นิเจอร์และดอกไม้อาจมีราคาตั้งแต่ 500,000 รูเบิลไปจนถึงอนันต์ Maxim Ivanov ผู้จัดการโครงการโครงการกินซ่ากล่าว ตามที่ผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Chaikhona หมายเลข 1 Timur Lansky การเปิดเฉลียงฤดูร้อนแห่งหนึ่งมีราคาประมาณ 1.5-2.5 ล้านรูเบิล การติดตั้งและการรื้อถอนคิดเป็น 10-15% ของต้นทุนทั้งหมด สำหรับงานนี้ ร้านอาหารส่วนใหญ่จะจ้างผู้รับเหมารายเดียวกับที่ทำระเบียง ในกรณีนี้ การรับประกันจะยังคงอยู่ในการดำเนินงาน เช่น ร้านอาหาร Soluxe club ทำแบบนี้มาเป็นปีที่สามแล้ว แต่บางคนก็จัดการได้ด้วยตัวเอง

ก่อนหน้านี้เราประกอบเฉลียงด้วยตัวเอง - พนักงานทุกคนมารวมตัวกันและกลายเป็นช่างก่อสร้าง” Natalya Telkina ผู้จัดการร้านอาหารบาร์ Shchastye กล่าว - ตอนนี้เรากำลังเจรจากับผู้ขนย้าย คุณสามารถใช้จ่ายสี่พันรูเบิลได้หากคุณไม่ได้ติดตั้งพื้น เรามีหลังคารับน้ำหนัก จึงไม่ติดตั้งพื้น เวที หรือแท่นแยกต่างหาก เรามีกำหนดการเปลี่ยนหลังคาทุกๆ สามปี

รายการค่าใช้จ่ายหลักเมื่อเปิดเฉลียงคือการสร้างกันสาด ตามมติที่ 102 สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นมาร์คีส์ได้ ( ตัวเลือกงบประมาณ) หรือเรือนกล้วยไม้ที่มีราคาแพงกว่า - ให้การปกป้องจากแสงแดด ลม และฝนได้ดีกว่า หลังคาปลูกไม้เลื้อยปิดและเปิดโดยอัตโนมัติ (ตามข้อบังคับจะต้องเปิดจนสุด) และม่านม้วนที่ให้คุณควบคุมระดับแสงในห้องจะมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น

นอกจากหลังคาแล้ว คุณจะต้องมีเงินทุนในการจัดสวนระเบียง ซื้อเฟอร์นิเจอร์และอาหารเพิ่มเติม ผ้าห่ม โคมไฟ เชิงเทียน ผ้าม่านและมู่ลี่ คุณต้องดูแลการสรรหาบุคลากรให้ตรงเวลา (บริกร พนักงานต้อนรับ และผู้จัดการ) และอัปเดตเมนู

การจัดเก็บระเบียงก็มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างมาก ตัวอย่างเช่นร้านอาหารในโครงการกินซ่าให้เช่าโกดังพิเศษในราคา 30,000 รูเบิลต่อเดือน “Chaikhona No. 1” นั้นง่ายกว่าเล็กน้อย - ร้านอาหารมีโกดังเก็บของขนาดใหญ่ที่แห้งและอุ่นภายในมอสโก 2 แห่งซึ่งสามารถรองรับระเบียงทั้ง 15 หลังได้

2. หนังสือมอบอำนาจจากผู้อำนวยการทั่วไป 3. หนังสือเดินทางของผู้อำนวยการทั่วไป

4. คำสั่งแต่งตั้งผู้อำนวยการทั่วไป (เพื่อยืนยันอำนาจ)

5. ต้นฉบับและสำเนาสัญญาเช่า (เพื่อยืนยันสิทธิ์ในทรัพย์สินของร้านอาหาร)

6. แผนผังชั้น

7. ภาพถ่ายภายนอกอาคาร.

8. การออกแบบระเบียง 3 มิติ (หมายเหตุอธิบาย แผนสถานการณ์ของไซต์
ในระดับ 1:2000 แผนแม่บทของไซต์ในระดับ 1:500)

9. สารสกัดจากทะเบียนนิติบุคคลแบบครบวงจร

10. เอกสารโฉนดที่ดินและข้อมูลเนื้อที่หรือสนามหญ้า
(หากระเบียงสร้างบนที่ดินส่วนตัว)

ไม่มีข้อจำกัดที่ชัดเจนว่าระเบียงสามารถครอบครองส่วนใดของถนนคนเดินได้ ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขเป็นรายบุคคลโดยขึ้นอยู่กับความกว้างของทางเท้าและปริมาณการจราจรของถนน แต่อย่างไรก็ตาม พื้นที่ของเฉลียงต้องไม่เกินพื้นที่ของสถานประกอบการที่ตั้งอยู่

ร้านอาหารแต่ละแห่งมีขนาดระเบียงที่ชัดเจนและตกลงกันไว้ ขนาดของเรา: 19000×7500 ตร.ม.” Ekaterina Zvezdina ผู้จัดการร้านอาหาร Soluxe club กล่าว - สีของเฉลียงต้องตรงกับสีของส่วนหน้าอาคาร ตัวอย่างเช่น เจ้าของบ้านของเราเสนอทางเลือกต่างๆ ให้เราเลือกดังนี้ โครงสร้างโลหะควรเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาล ส่วนอื่นๆ ควรเป็นสีขาวหรือสีเบจ

ไม่สามารถปิดเฉลียงได้สนิท - เช่นไม่สามารถเคลือบได้ทั้งหมด อนุญาตให้สูบบุหรี่ได้เฉพาะในกรณีที่โต๊ะอยู่บนพื้น (หากอยู่บนแท่นก็ห้าม) คุณต้องใส่ใจกับขนาดของแท่น สีของกันสาด ความสูงของรั้ว และตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของร่มและต้นไม้ไม่ยื่นออกไปเกินขอบระเบียง

พลัม

จำนวนกำไรที่ได้รับจากระเบียงโดยตรงขึ้นอยู่กับรูปลักษณ์และจำนวนที่นั่ง

คุณสามารถวางใจในผลกำไรที่เพิ่มขึ้น 20% Ekaterina Zvezdina จาก Soluxe club กล่าว - ในกรณีของเราเพิ่ม 60 ที่นั่ง

สำหรับผู้มาเยือน มุมมองที่เปิดจากเฉลียงฤดูร้อนและทำเลที่ตั้งเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าจะอยู่ในพื้นที่เดินเล่นและอยู่ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดินแค่ไหน นอกจากนี้แขกยังจะรู้สึกสบายในลานภายในอันเงียบสงบและสะดวกสบาย และจะใช้เวลาอยู่กับบรรยากาศดังกล่าวมากขึ้น “ส่วนผสมสู่ความสำเร็จที่นี่เหมือนกับในร้านอาหาร อาหารและเครื่องดื่มฤดูร้อนแสนอร่อย การบริการที่ดี และบรรยากาศที่เอื้ออำนวย” Maxim Ivanov จาก Ginza Project กล่าว ที่ชายโขน หมายเลข 1 ระเบียงฤดูร้อนช่วยเพิ่มมูลค่าการซื้อขายของร้านอาหารโดยเฉลี่ย 30 เปอร์เซ็นต์ ตกแต่งด้วยโซฟานุ่มๆ และ จำนวนมากพืชสีเขียวรอบๆ

เรามีเฉลียง 15 หลังและเกือบทั้งหมดจะเต็มอยู่เสมอ มีทำเลและการออกแบบที่ดี” Timur Lansky ผู้ก่อตั้งและเจ้าของแบรนด์กล่าว - เรายึดมั่นในสไตล์ของร้านอาหารของเรา - เราผสมผสานสไตล์เมืองเข้ากับองค์ประกอบทางชาติพันธุ์ที่เป็นนามธรรม

ฝุ่นอยู่ในคอลัมน์

หากคุณรวมอยู่ในแผนซ่อมแซมถนนของเมืองและยังคงตัดสินใจสร้างระเบียง ให้เตรียมรื้อทิ้งภายในหนึ่งวัน และเตรียมพื้นที่สำหรับการก่อสร้างให้กับเมือง

เราประสานงานโครงการระเบียงฤดูร้อนเป็นเวลาสามเดือน แต่เนื่องจากการวางแผนการปรับปรุง Garden Ring จึงไม่สามารถติดตั้งโครงสร้างเต็มรูปแบบได้” Anna Kalinina ผู้อำนวยการร้านอาหาร BBQ Brisket กล่าว สถานประกอบการจะสร้างเฉลียงเวอร์ชันเคลื่อนที่แทนซึ่งหากงานเริ่มต้นขึ้นก็สามารถรื้อถอนได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาจะไม่ติดตั้งแท่น แต่จะแสดงเพียงโต๊ะและดอกไม้เท่านั้น

หลังจากเริ่มงานก่อสร้างบนถนน รายได้จากระเบียงอาจลดลงครึ่งหนึ่ง ตัวอย่างเช่นร้านอาหาร "Simple Things" บน Pyatnitskaya เมื่อปีที่แล้วเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งในฤดูร้อนไม่สามารถเปิดเฉลียงได้เนื่องจากถนนทั้งสายถูกขุดขึ้นมา ในช่วงเวลานี้ สถานประกอบการได้รับรายได้น้อยกว่า 50%

ใช้ต้นไม้ที่ปลูกบนถนนในเมืองเพื่อการตกแต่ง (เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย)

ใช้เต็นท์ คันทรี่ สวน และเฟอร์นิเจอร์ตกแต่งภายใน

รบกวนความสงบสุขของผู้อยู่อาศัยในบ้านใกล้เคียง: ส่งเสียงดังระหว่างเวลา 23.00 น. ถึง 19.00 น.
ปรุงอาหารที่มีกลิ่นและควันรุนแรง ติดตั้งโคมไฟที่สว่างสดใส

ใช้ทุนในการก่อสร้าง: อิฐ บล็อคก่อสร้างและแผ่นคอนกรีต คอนกรีต กระเบื้อง ฟิล์มโพลีเมอร์ ฯลฯ

ใช้ภาชนะปลูกต้นไม้ที่ทำจากแก้ว คอนกรีตในอาคาร โลหะและพลาสติกที่ไม่ผ่านการบำบัด

ติดตั้งร่มและกันสาดโดยไม่มีผนังรับน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งผนัง

ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดอะไรบ้าง:

ภาชนะที่มีพืชต้องมั่นคง ไม่แตกหัก ไม่เกิดรอย
ไม่มีรูระบายน้ำ (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลลงถนนในเมือง)

ร้านกาแฟควรมีทางลาดและเครื่องหมายพิเศษสำหรับผู้พิการ

ระเบียงจะต้องมีรั้วล้อมด้วยโครงสร้างที่มีความสูง 1.1 ม. ถึง 3 ม. ตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมด
(เพื่อความปลอดภัย)

ระเบียงควรได้รับการออกแบบในรูปแบบของอาคารที่อยู่ติดกันและจุดที่ยื่นออกมามากควรอยู่ในแนวเดียวกัน

ความสูงของร่มและเรือนกล้วยไม้ต้องไม่เกินความสูงของชั้น 1 ของอาคารที่นั้น
มีร้านอาหาร

อ่านเราใน

คาเฟ่ฤดูร้อนเป็นธุรกิจตามฤดูกาลที่น่าดึงดูด ทันทีที่หิมะละลาย ผู้คนก็รีบเร่งไป อากาศบริสุทธิ์. ชาวรัสเซียเบื่อหน่ายฤดูหนาวหกเดือนจึงอยากสังสรรค์และเพลิดเพลินไปกับสายลม มีความต้องการจัดข้อเสนอง่ายไหม? เราเปิดร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อนอย่างมีความสามารถ: เราเลือกช่อง วางแผน จัดทำเอกสาร

ไซต์จัดเลี้ยงช่วงฤดูร้อนสามารถทำกำไรได้ ภัตตาคารที่ทราบถึงลักษณะเฉพาะของธุรกิจตามฤดูกาลจะได้รับรายได้จากระเบียงฤดูร้อนมากกว่าจากร้านเครื่องเขียน จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เชื่อกันว่าเพื่อความสำเร็จของ "เลทนิค" คุณเพียงแค่ต้องหาสถานที่ดีๆ ในการจราจร สร้างความพึงพอใจให้แขกด้วยอาหารดีๆ และตัวคุณเองด้วยมาร์กอัปที่สูง อย่างไรก็ตาม สถานการณ์กำลังเปลี่ยนแปลง และผู้คนเริ่มสนใจการตกแต่งภายใน บรรยากาศ ความสนุกสนานมากขึ้น ผู้คนมาที่ร้านกาแฟกลางแจ้งเพื่อพบปะสังสรรค์

ดังนั้นคุณควรเริ่มต้นด้วยการพัฒนาแนวคิดของสถานประกอบการแล้วตัดสินใจว่าจะเลี้ยงดื่มและเลี้ยงอะไร นอกจากนี้รัฐยังมีมาตรฐานและกฎเกณฑ์มากมายสำหรับการจัดเลี้ยงสาธารณะซึ่งจำเป็นต้องศึกษาและนำไปใช้ในการทำงาน โดยทั่วไปแล้วธุรกิจไม่ใช่เรื่องง่าย เปิดร้านกาแฟหน้าร้อนอย่างไรให้ถูกกฎหมายและรับสิทธิประโยชน์?

รูปแบบ "Letnikov"

ร้านกาแฟตามฤดูกาลคืออาคาร/โครงสร้างสำเร็จรูปที่ประชาชนได้รับประทานอาหารและพักผ่อนในช่วงฤดูร้อน วันที่เริ่มต้นฤดูกาลจะถูกกำหนดโดยหน่วยงานท้องถิ่น ตัวอย่างเช่นในมอสโก "บ้านฤดูร้อน" สามารถติดตั้งได้ตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคมและรื้อออกจนถึงวันที่ 15 พฤศจิกายน ฤดูกาลที่นี่เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 เมษายนถึง 1 พฤศจิกายน ในเมืองที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรงหรือรุนแรงกว่า สนามเด็กเล่นในฤดูร้อนอาจเปิดในเวลาต่างกัน

สิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารตามฤดูกาลทั้งหมดแบ่งออกเป็น:

ยืนอิสระ (อิสระ);
เปิดที่ร้านจำหน่ายอาหารเครื่องเขียน (ร้านกาแฟ ร้านอาหาร)

ร้านกาแฟตามฤดูกาลเชิงโครงสร้างสามารถ:

ระเบียงด้วย ประเภทต่างๆหลังคา: กันสาด กันสาด ร่มโดมเดี่ยวหรือหลายโดม
เต็นท์ (ห้ามในมอสโก);
เต็นท์

ในเมืองหลวงร้านกาแฟฤดูร้อนในรูปแบบใหม่ที่ไม่ได้มาตรฐานเพิ่งปรากฏขึ้น เรากำลังรออยู่ในต่างจังหวัด:

ยืน - "ฤดูร้อน" โดยไม่มีที่นั่ง รูปแบบนี้เกี่ยวข้องกับการติดตั้งโต๊ะสูงใกล้ร้านกาแฟและร้านอาหาร ผู้เข้าชมรับประทานอาหารขณะยืน
ม้านั่ง. มีการติดตั้งม้านั่งพร้อมโต๊ะเล็กเตี้ยบนทางเท้า ข้อกำหนดหลักคือไม่รบกวนผู้คนที่สัญจรไปมา
ขอบหน้าต่าง ผู้เข้าชมนั่งบนขอบหน้าต่างกว้างซึ่งอยู่เหนือพื้นดินอย่างน้อย 60 ซม.
แท่น. พื้นของสถานประกอบการถาวรขยายออกไปด้านนอกอาคารได้สูงถึง 1 เมตรผ่านหน้าต่างจัดแสดง และติดตั้งรั้วไซต์และไฟสัญญาณ

ตามที่ตั้งของพวกเขา "ฤดูร้อน" อาจเป็น:

สวนสาธารณะที่ดำเนินงานบนที่ดินที่เช่าจากเจ้าของ
ตามกฎแล้วถนนจะตั้งอยู่บนที่ดินของเทศบาล

ขึ้นอยู่กับช่วงและกลุ่มเป้าหมาย แนวคิดต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

ความเยาว์;
"ฆราวาส";
ครอบครัวพร้อมเมนูสำหรับเด็ก
อาหารประจำชาติ (ชาติพันธุ์)
บริการที่รวดเร็วทั้งอาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นต้น

ทุกแนวคิดยังรวมถึงการตกแต่งภายในและการพักผ่อนด้วย ในพื้นที่ฤดูร้อน คุณจะพบสถานที่สำหรับอ่างอาบน้ำที่มีต้นปาล์ม ของกระจุกกระจิกในทะเล กระท่อมในหมู่บ้านรอบๆ โต๊ะปิงปอง เก้าอี้อาบแดด และอุปกรณ์สำหรับเล่นเกมกระดาน การใช้ทุกสิ่งที่คุณทำได้เพื่อดึงดูดผู้ชมเป็นสิ่งสำคัญ บางครั้งสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับลูกค้าก็คืออาหาร ความอร่อย และรวดเร็ว

วิธีเปิดร้านกาแฟฤดูร้อน: เอกสารและข้อเท็จจริง

1 การวางแผน.ช่วงเวลานี้สำคัญอย่างยิ่ง: ธุรกิจเป็นเรื่องยาก การแข่งขันก็ยิ่งใหญ่ มีปัญหาน้อยลงในการเปิดบ้านพักฤดูร้อนบนที่ดินเช่าส่วนตัว สถานการณ์แตกต่างไปตามการใช้ที่ดินของเทศบาล นอกเหนือจากการตัดสินใจจัดสรรที่ดินแล้ว ฝ่ายบริหารเมืองยังกำหนดข้อกำหนดสำหรับการจัดสวน การแบ่งประเภท การตกแต่งภายใน การออกแบบด้านหน้าอาคาร และเกณฑ์อื่นๆ แม้จะมีขั้นตอนที่ง่ายในระดับสากลในการตกลงเกี่ยวกับการจัดวางค่ายฤดูร้อน แต่การแก้ไขปัญหาขององค์กรอาจใช้เวลาหลายเดือน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมเลื่อนในฤดูใบไม้ร่วง เราขอแนะนำให้คุณปรึกษาปัญหาการวางร้านกาแฟฤดูร้อนที่ศูนย์สนับสนุนผู้ประกอบการท้องถิ่นที่ฝ่ายบริหารเมืองก่อน

รวบรวมข้อมูลที่สมบูรณ์เกี่ยวกับกิจกรรม แนวคิดที่เป็นไปได้ ค่าใช้จ่าย และรายได้ ทำการลาดตระเวนภาคพื้นดิน: เลือกตำแหน่งช่องเปิดที่เหมาะสมที่สุดหลายแห่ง คำนวณความสามารถในการซึมผ่าน (การจราจร) ดูอย่างใกล้ชิด ลูกค้าที่มีศักยภาพ. ปัจจัยสำคัญสำหรับธุรกิจคือทำเลที่ตั้งที่สะดวก สถานที่ที่มีแนวโน้มมากที่สุดคือที่ซึ่งผู้คนเดิน/พักผ่อนและพักอาศัยเป็นเวลานาน: เขื่อน สวนสาธารณะ จัตุรัส สถานที่ท่องเที่ยวโดยรอบ ถนนสายหลัก สถานีรถไฟ

ปัจจัยสำคัญในการเลือกทำเล:

ทัศนวิสัยที่ดีของสถานประกอบการควรมองเห็นได้จากระยะไกลและหลายจุด
ความพร้อมของที่จอดรถ
ใกล้กับถนนที่พลุกพล่าน

ศึกษาคู่แข่งของคุณ ตัดสินใจเกี่ยวกับแนวคิด ค้นหาราคาของอุปกรณ์ เฟอร์นิเจอร์ และการออกแบบที่จำเป็นสำหรับรูปแบบที่เลือก จัดทำแผนธุรกิจหลายทางเลือก โดยคำนึงถึงการสัญจรของผู้คน พื้นที่ให้บริการ จำนวนที่นั่ง และเวลาทำการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม้ในแผนของคุณในแง่ร้ายก็ยังมีผลกำไรและมันเหมาะกับคุณ

2 การลงทะเบียนการเปิดเฉลียงฤดูร้อนในสถานที่จัดเลี้ยงแบบอยู่กับที่ถือว่ามีองค์กรอยู่แล้ว ลองดูตัวเลือกที่สอง หากต้องการเปิดจุดอัตโนมัติ คุณต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC เลือก รหัส OKVEDเหมาะสม: 55.30, 55.40 รวมถึง 25 และ 52.63

ในระหว่างขั้นตอนการลงทะเบียน ให้ "สมัคร" กับระบบภาษีพิเศษระบบใดระบบหนึ่ง:

UTII - เหมาะสำหรับผู้ประกอบการรายบุคคลและ LLC หากพื้นที่ให้บริการของสถานประกอบการน้อยกว่า 150 ตารางเมตร ม. หรือไม่มีห้องโถง;
PSN - จัดทำขึ้นสำหรับผู้ประกอบการรายบุคคลเท่านั้นหากสถานที่จัดเลี้ยงมีพื้นที่โถงบริการ 0-50 ตร.ม. ม.;
ระบบภาษีแบบง่าย "รายได้ลบค่าใช้จ่าย" เหมาะสำหรับผู้ประกอบการแต่ละรายและ LLC โดยไม่คำนึงถึงขนาดของห้องบริการ

UTII และ PSN อาจไม่ถูกต้องในบางภูมิภาค จำเป็นต้องตรวจสอบความเป็นไปได้ของการสมัครในประเทศ

ในเมืองส่วนใหญ่ ขั้นตอนการอนุมัติตำแหน่งของ NTO มีดังนี้:

เลือกสถานที่ที่ต้องการ
เราส่งใบสมัครเพื่อขอตำแหน่งของ NTO ไปยังหน่วยงานปกครองส่วนท้องถิ่น ระบุจุดอ้างอิงที่อยู่ของวัตถุและระยะเวลาที่คาดหวังในการใช้งานเว็บไซต์
นอกจากเอกสารการลงทะเบียนแล้ว ชุดเอกสารยังรวมถึงการออกแบบร้านกาแฟเบื้องต้นและแผนผังสถานที่ตั้งอีกด้วย โครงการจะต้องมีองค์ประกอบการจัดสวนและส่วนต่างๆ ของสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมด ในหลายเมืองจะต้องสั่งซื้อจากองค์กรออกแบบที่ได้รับอนุญาต ในมอสโก โครงการนี้กำลังได้รับการพัฒนาโดยกรมสถาปัตยกรรมศาสตร์และการวางผังเมืองของฝ่ายบริหาร

ในกรณีหลังนี้ ผู้สมัครจะต้องจัดเตรียมภาพตัดต่อ (ภาพวาด) ของร้านกาแฟในพื้นที่ที่ระบุขอบเขตของสถานที่ หลังจากการพัฒนา Moskomarkhitektura จะส่งโครงการเพื่อขออนุมัติไปยังแผนกอื่นๆ ได้แก่ การคมนาคม มรดกทางวัฒนธรรมของเมือง ทรัพย์สินของเมือง
การสมัครที่มีโครงการเสร็จสมบูรณ์และตกลงกันจะได้รับการพิจารณาโดยคณะกรรมาธิการเกี่ยวกับประเด็นตลาดผู้บริโภค หากมีผู้สมัครหลายรายยื่นขอแปลง จะมีการประมูล (การประมูล) เพื่อสิทธิในการสรุปข้อตกลง
มีการสรุปข้อตกลงแบบชำระเงินกับผู้ชนะในการเป็นเจ้าภาพ NTO และคาเฟ่ฤดูร้อนจะรวมอยู่ในแผนการจัดตำแหน่งด้วย

แต่ละเมืองอาจมีข้อจำกัดในการออกแบบ การจัดวาง และการปรับปรุงร้านกาแฟกลางแจ้งของตัวเอง ดังนั้นในมอสโกภายในถนนวงแหวนมอสโกร้านกาแฟตามฤดูกาลจะต้องได้รับการตกแต่งตามมาตรฐานเดียวห้ามใช้เฟอร์นิเจอร์ในสวนวางชานชาลาบนหลังคาอาคารที่พักอาศัย ฯลฯ

4 การแจ้งเตือนจาก Rospotrebnadzorตามกฎหมาย N294-FZ วันที่ 26 ธันวาคม 2551 “เรื่องการคุ้มครองสิทธิ์ตามกฎหมาย บุคคลและผู้ประกอบการแต่ละรายเมื่อใช้การควบคุมของรัฐ (การกำกับดูแล) และการควบคุมของเทศบาล” ไม่จำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตพิเศษ (ข้อสรุป) จากกระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉินและ SES สำหรับการจัดเลี้ยงสาธารณะ หลังจากสรุปข้อตกลงสำหรับการจัดวางร้านกาแฟฤดูร้อน (หรือหลังจากรวมสิ่งอำนวยความสะดวกในโครงการเมือง หากข้อตกลงไม่จำเป็นภายใต้กฎหมายท้องถิ่น) จำเป็นต้องแจ้งให้ Rospotrebnadzor ทราบถึงการเริ่มต้นกิจกรรมตามโพสต์ รัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียหมายเลข 584 ลงวันที่ 16 กรกฎาคม 2552 โดยการแจ้งเตือน ผู้ประกอบการยืนยันว่าองค์กรได้คำนึงถึงกฎทั้งหมดที่กำหนดไว้สำหรับประเภทของกิจกรรมแล้ว เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่?

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย

SP หมายเลข 2.3.6.1079-01 2.3.6. “องค์กรต่างๆ การจัดเลี้ยง. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับองค์กรจัดเลี้ยง..."
คาเฟ่ตามฤดูกาลทั้งหมด:

ต้องมีห้องน้ำแยกสำหรับผู้มาติดต่อและพนักงาน โดยต้องมีสัญญาจ้างดูแลรักษาสุขอนามัย โหนด (ร้านกาแฟอิสระสามารถติดตั้งห้องสุขาแบบแห้งได้)

สามารถใช้น้ำประปาส่วนกลางที่ตรงตามข้อกำหนดของ SP 2.1.4.1074-01 หรือน้ำอุตสาหกรรมบรรจุขวด การผลิต;

ต้องจ้างพนักงานด้านการแพทย์ หนังสือ;

สามารถปรุงเคบับได้หากมีอุปกรณ์ทำความเย็น สิ่งอำนวยความสะดวกเชื่อมต่อกับระบบน้ำประปาและท่อน้ำทิ้งส่วนกลางของเมือง และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกเตรียมในลักษณะที่อยู่กับที่ องค์กร;

ต้องอนุมัติช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ขายตาม SP 2.3.2.1324-03 (ระเบียงฤดูร้อนที่ร้านกาแฟ/ร้านอาหารสามารถใช้ช่วงของการผลิตหลักได้)

ปฏิบัติตามคำสั่งที่กำหนดไว้อื่น ๆ กฎ.

สำหรับร้านกาแฟฤดูร้อนแบบอิสระ ข้อกำหนดเดียวกันกับสิ่งอำนวยความสะดวกแบบอยู่กับที่และแบบเฉพาะเจาะจง
เอสพี 2.3.6.1254-03 “ข้อกำหนดสำหรับองค์กรจัดเลี้ยงอาหารจานด่วนชั่วคราว” ใช้กับร้านกาแฟอิสระตามฤดูกาล:
อนุญาตให้ใช้สิ่งที่เตรียมไว้แบบคงที่ สถานประกอบการจัดเลี้ยง: อาหารสำเร็จรูป, ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป;

เก็บไอศกรีม เครื่องดื่ม และ อาหารที่เน่าเสียง่ายจำเป็นในตู้เย็น

ใช้บนโต๊ะอาหารและช้อนส้อมแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับผู้มาเยี่ยม

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการรวบรวมและกำจัดน้ำเสีย การฆ่าเชื้อในภาชนะบรรจุ การสะสมของขยะมูลฝอยในคอลเลกชันแบบใช้แล้วทิ้งและการกำจัด และการสุขาภิบาลอย่างสม่ำเสมอ การประมวลผลสถานประกอบการการปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงาน

ห้องน้ำสำหรับพนักงานต้องอยู่ในรัศมี 100 เมตรจากสถานที่ทำงาน

ข้อกำหนดภายใต้กฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค

เรากำลังพูดถึง "กฎสำหรับการให้บริการจัดเลี้ยง" (อนุมัติโดยมติของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียหมายเลข 1036 เมื่อวันที่ 08/15/97)

ตามเอกสาร ร้านกาแฟฤดูร้อนจะต้องมี:

เข้าสู่ระบบ;
ข้อความของกฎหมาย "ว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" และการกระทำอื่น ๆ ที่ควบคุมงานจัดเลี้ยงสาธารณะ
รายการผลิตภัณฑ์หลากหลายแต่ละจานจะต้องมาพร้อมกับแผนภูมิการทำอาหารทางเทคโนโลยี
เมนูระบุส่วนผสมหลักของแต่ละจานและราคา
หนังสือวิจารณ์และข้อเสนอแนะ
ใบรับรองความสอดคล้องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากซัพพลายเออร์

คุณต้องพร้อมที่จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับรัฐบาลแก่ลูกค้า การจดทะเบียน ใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ถ้ามี

ข้อกำหนดด้านอัคคีภัย

การรับรองความปลอดภัยจากอัคคีภัยในร้านกาแฟฤดูร้อนถือเป็นความรับผิดชอบขององค์กร คุณต้องได้รับคำแนะนำจากกฎหมายหมายเลข 123-FZ วันที่ 22 กรกฎาคม 2551 “เทคโนโลยี กฎระเบียบเกี่ยวกับข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัย” จำเป็นต้องพัฒนาระบบรักษาความปลอดภัยภายในสถานที่ ได้แก่ สัญญาณเตือนไฟไหม้ อุปกรณ์ดับเพลิง ระบบเตือนภัย แผนการอพยพ และทางออกฉุกเฉิน คาเฟ่ฤดูร้อนมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ข้อกำหนดเฉพาะสำหรับการปกป้องสถานที่และผู้คนจากไฟไหม้สามารถรับได้จากหน่วยงานอาณาเขตของกระทรวงสถานการณ์ฉุกเฉิน (กรมกิจกรรมกำกับดูแล)

การสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์

ตามกฎหมายหมายเลข 171-FZ วันที่ 22 พฤศจิกายน พ.ศ. 2538 “เกี่ยวกับรัฐ การควบคุมการผลิตและการหมุนเวียน เอทิลแอลกอฮอล์…” เฉพาะองค์กรที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นที่สามารถขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์แรงได้ ผู้ประกอบการแต่ละรายมีสิทธิ์เสนอเบียร์และเครื่องดื่มอื่น ๆ ให้กับแขกที่มีความแรงสูงถึง 16.5% เอกสารนี้ยังกำหนดข้อห้ามในการค้าอีกด้วย แอลกอฮอล์เข้มข้น(แอลกอฮอล์มากกว่า 16.5%) ใน NTO ดังนั้นหากผู้ประกอบการรายบุคคลเปิดร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อนไม่ว่าในกรณีใดคุณจะสามารถขายได้เฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อน ๆ เท่านั้น หากบริษัทดำเนินกิจการในรูปแบบของ LLC ก็มีตัวเลือกต่างๆ ที่เป็นไปได้ ระเบียงฤดูร้อนที่สถานประกอบการจัดเลี้ยงแบบอยู่กับที่ซึ่งไม่ได้จัดประเภทตามกฎหมายท้องถิ่นให้เป็น NTO พวกเขาสามารถขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หากมีใบอนุญาต

เกี่ยวกับการสูบบุหรี่ ในรัสเซียตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2014 กฎหมายต่อต้านยาสูบมีผลบังคับใช้ห้ามสูบบุหรี่ในร้านกาแฟและร้านอาหาร (ยกเว้น บุหรี่ไฟฟ้าและมอระกู่ที่ไม่มียาสูบ) การสูบบุหรี่ในพื้นที่เปิดโล่งไม่ได้ถูกห้ามอย่างเคร่งครัด แต่หน่วยงานต่างๆ ตีความกฎหมายแตกต่างออกไป Rospotrebnadzor ซึ่งติดตามการปฏิบัติตามกฎหมาย ถือว่าร้านกาแฟทั้งหมดที่มีร่ม แท่น และรั้วตกแต่งเป็นสถานที่ เจ้าของที่พักอาจอนุญาตให้สูบบุหรี่ในพื้นที่ที่กำหนดเป็นพิเศษได้ กลางแจ้ง. นั่นคือต้องติดตั้งพื้นที่สูบบุหรี่เพื่อไม่ให้ควันรบกวนผู้มาเยี่ยมชมรายอื่น

ข้อกำหนดในท้องถิ่น

หน่วยงานท้องถิ่นอาจกำหนดข้อจำกัดในการดำเนินกิจการคาเฟ่ฤดูร้อน:

โดยเวลาเล่นดนตรี
การห้ามการแพร่กระจายของบาร์บีคิวและกลิ่นเชบูเร็กใกล้อาคารที่พักอาศัย
การห้ามรังสีจากอุปกรณ์ให้แสงสว่างเข้าสู่หน้าต่างอาคารที่พักอาศัย ฯลฯ

5 ก่อสร้าง ออกแบบตกแต่งภายใน จัดซื้ออุปกรณ์

เมื่อความยุ่งยากขององค์กรทั้งหมดสิ้นสุดลง ก็ถึงเวลาที่จะดำเนินการก่อสร้าง/อุปกรณ์ของไซต์งาน การใช้การออกแบบมาตรฐานมีราคาถูกกว่า การสั่งทำมีราคาแพงกว่า เช่นเดียวกับเฟอร์นิเจอร์ เช่น โต๊ะ เก้าอี้ ม้านั่ง เคาน์เตอร์บาร์ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตกแต่งภายในและบรรยากาศเพื่อดึงดูดและไม่ขับไล่กลุ่มเป้าหมาย

เมื่อตกแต่งให้ใช้ผลงานของนักออกแบบอย่าลืมเกี่ยวกับความสอดคล้องของการตกแต่งภายในด้วยแนวคิดที่เลือก จัดเตรียมผ้าห่มและเครื่องทำความร้อนให้กับลูกค้าและยาไล่แมลง หากมีพื้นที่ว่าง ให้จัดโซนไว้: ผู้มาเยือนควรมีตัวเลือกว่าจะนั่งอย่างเป็นส่วนตัวไม่มากก็น้อย

สำคัญ!ห้ามใช้พลาสติกและเฟอร์นิเจอร์ในสวนอื่นๆ ในร้านกาแฟตามฤดูกาลในหลายเมือง เนื่องจากมีลักษณะทางสุนทรีย์และสิ่งแวดล้อมต่ำ

การเลือกอุปกรณ์ยังขึ้นอยู่กับแนวคิดด้วย แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีเครื่องทำความเย็น เครื่องชงกาแฟ ไมโครเวฟ/เตาอบพา ตู้โชว์แบบเย็น/อุ่น เคาน์เตอร์บาร์

เลือกพนักงานให้ตรงกับรูปแบบร้านกาแฟ หากคุณวางแผนที่จะมีครัวเป็นของตัวเอง คุณจะต้องมีพ่อครัว นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีผู้ดูแลระบบและพนักงานเสิร์ฟ (คำนวณพนักงานเสิร์ฟ 2 คนต่อ 10 โต๊ะระหว่างทำงานกะ) รวมถึงเจ้าหน้าที่สนับสนุน - พนักงานทำความสะอาดและเครื่องล้างจาน พนักงานทุกคนต้องมีอุปกรณ์ทางการแพทย์ หนังสือ

อย่าลืมตั้งชื่อร้านกาแฟและทำป้ายที่เห็นได้ชัดเจน คุณสามารถโปรโมตร้านกาแฟของคุณบนโซเชียลมีเดียได้ เครือข่ายจัดโปรโมชั่นสำหรับพนักงานศูนย์ธุรกิจท้องถิ่น กิจกรรมทางการตลาดทั้งหมดต้องพึ่งพาผู้ชม อย่างไรก็ตาม โฆษณาที่ดีที่สุดสำหรับร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อนคืออาหารรสเลิศ บริการที่รวดเร็วและเป็นกันเอง และบรรยากาศที่เอื้อต่อการสื่อสาร

ในแบบดั้งเดิม สไตล์ญี่ปุ่นใกล้ศูนย์การค้านานาชาติสร้างแรงบันดาลใจความสงบและความเงียบสงบ ซูชิ โรลและทงคัตสึให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านที่นี่

พบกับฤดูร้อนกับเชฟคนใหม่ (Olga Suzdalkina) และเมนูใหม่ แสง สีเขียว สดชื่น เข้ากับอารมณ์ของระเบียงฤดูร้อนได้อย่างลงตัว Panca, อาจิอามาริลโล, ข้าวโพดแคนโช, ช็อคโกแลตโมล, โมราเบอร์รี่ - อาหารยังคงปรุงด้วยรสชาติเปรู แต่ระเบียงค่อนข้างเป็นมอสโก - มีโซฟา "รั้ว" ของความเขียวขจีมอระกู่และโบนัสที่น่าพอใจในรูปแบบของบริการรับจอดรถ

ฉันเปิดระเบียงฤดูร้อนอันเงียบสงบ - มุมความเย็นที่แท้จริงเพียง 200 เมตรจากห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล โซฟานุ่มๆ สนามหญ้าเขียวขจีในอ่างอาบน้ำ เครื่องทำความร้อนและผ้าห่มในกรณีที่สภาพอากาศเลวร้าย พลาสมาสำหรับฟุตบอลโลก คุณลักษณะทั้งหมดของวันหยุดฤดูร้อนอยู่ที่นี่ ค็อกเทลฤดูร้อนและน้ำมะนาวทำให้ระเบียงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์แบบสบาย ๆ

ระเบียงใต้ซุ้มกระจกทรงสูงของศูนย์ธุรกิจ White Gardens เปิดตลอด 24 ชั่วโมง มีไม้ธรรมชาติ ดอกไม้สดสีขาว จำนวนมากในกระถางดินเผาตระการตา คอนโซลดีไซเนอร์มีสไตล์ หมอนสีสันสดใสหรูหรา ผ้าห่มที่อบอุ่นและสะดวกสบายสร้างบรรยากาศแบบชนบท

พร้อมวิวเมือง : เพื่อความสวยงาม

ร้านอาหารเนื้อเปิดเฉลียงบนถนน Academician Sakharov ตลอดฤดูร้อนมีอาหารจาก สินค้าตามฤดูกาลในวันพฤหัสบดี ศิลปินคัฟเวอร์ที่เก่งที่สุดในมอสโกจะแสดง และในวันเสาร์จะมีปาร์ตี้พร้อมบาร์บีคิว ค็อกเทลอันเป็นเอกลักษณ์ และชุดดีเจ

เปิดระเบียงขนาดใหญ่บนชั้น 16 ของ Smolensky Passage และมองเห็นทิวทัศน์อันงดงามของใจกลางเมือง Old Arbat, ตึกระฟ้าของกระทรวงการต่างประเทศ, ริบบิ้นสีน้ำเงินของแม่น้ำมอสโก - ทุกสิ่งสามารถดูรายละเอียดได้ และในขณะเดียวกันก็พยายาม เมนูฤดูร้อน Vladimir Mukhin ผู้รวบรวมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นตามฤดูกาลมาผสมผสานกันเป็นส่วนผสมที่คาดไม่ถึงที่สุด

สูงที่สุด ระเบียงแบบเปิดในยุโรปปีนี้ขอเชิญคุณเที่ยวอิตาลีสุดหรูในสไตล์ dolce vita ที่ระดับความสูง 354 ม อากาศดีเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้เห็นท้องฟ้าอยู่ใกล้ๆ และละสายตาจากแสงแดดจ้าขณะจิบค็อกเทลแสนสดชื่น

ต้องขอบคุณหลังคาแบบพับเก็บได้ที่ Bolshaya Dmitrovka ทำให้สถานที่ทั้งหมดกลายเป็นเฉลียงขนาดใหญ่ในฤดูร้อน ที่นี่คุณควรลองอาหารจาก เมนูตามฤดูกาลด้วยความอุดมสมบูรณ์ของปลาและอาหารทะเลและเครื่องดื่มค็อกเทลอันเป็นเอกลักษณ์และในขณะเดียวกันก็ชื่นชม มุมมองแบบพาโนรามาไปที่เมือง

ระเบียงบนหลังคาของศูนย์การค้า Gimeney พร้อมทิวทัศน์ของ Zamoskvorechye และพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก ฤดูร้อนมาถึงเร็วกว่านี้ กินเวลานานกว่า และทิ้งความประทับใจที่ชัดเจนที่สุด

นี่คือชื่อของเฉลียงบนชั้น 10 ของโรงแรมดีไซน์ล้ำอนาคต "StandArt" มุมมองมากมายที่เปิดจากความสูงนี้ พบกับตึกระฟ้าของกระทรวงการต่างประเทศ, จัตุรัส Pushkinskaya, ถนน Tverskaya และ Strastnoy รวมถึงบาร์แอนด์กริลล์ที่มีกุ้ง เนื้อปลาแซลมอน ปลาหมึก ริบอาย และปลาลิ้นหมาปรุงด้วยไฟ

ระเบียงของร้านอาหารเป็นหนึ่งในบริเวณที่อยู่ใกล้จัตุรัสแดงมากที่สุดและเป็นศูนย์กลางของชีวิตในเมืองทั้งหมด พร้อมทิวทัศน์อันงดงามของโรงละครบอลชอย สถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับการประชุมตอนเช้าพร้อมจิบกาแฟ อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ หรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก เมนูอาหารเช้าให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08:00 น. ในวันธรรมดา และตั้งแต่เวลา 09:00 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์ นอกจากเมนูหลักแล้ว ยังควรค่าแก่การลอง "ชุดอาหารรัสเซีย" แบบดั้งเดิมจำนวน 5 จาน ซึ่งเป็นการตีความอาหารรัสเซียโดยผู้เขียนโดยเชฟ Andrey Shmakov

ในฤดูร้อน ชั้นสองทั้งหมดของร้านอาหารจะกลายเป็นระเบียงขนาดใหญ่ หน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานเปิดได้ รวมเฉลียงและห้องนั่งเล่นเข้าด้วยกันเป็นพื้นที่หรูหราแห่งเดียวที่เต็มไปด้วยแสงและอากาศบริสุทธิ์ในฤดูร้อน

ระเบียงฤดูร้อนดูมีสไตล์และพูดน้อย: เฟอร์นิเจอร์สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน, ทะเลดอกไม้, ผ้าห่มนุ่ม, ความเย็นตามธรรมชาติและเสียงของน้ำพุ - การตกแต่งหลักของ White Square สถานที่ท่องเที่ยวพิเศษคือเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง

สีเขียว : เพื่อการสัมผัสกับธรรมชาติ

บนระเบียงพวกเขาจะเทฟองสบู่และคราฟต์เบียร์ฟองแล้วตุนไว้ หอยนางรมสดและกุ้งเครย์ฟิชหัวกว้าง: พวกมันสนุกสนานกับเพลงฟังค์และจิตวิญญาณอันไพเราะในช่วงสุดสัปดาห์

ฉันได้รับเฉลียงสองอันพร้อมกัน - ระเบียงด้านหน้าพร้อมทิวทัศน์ของสะพาน Kuznetsky และระเบียงส่วนตัวในลานบ้าน ทั้งสองแห่งมีร่มขนาดใหญ่เพื่อป้องกันแสงแดด และรายล้อมไปด้วยดอกไม้และความเขียวขจี ปอดใหม่สามอัน ค็อกเทลผลไม้และเมนูเซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ถูกสร้างขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับยามเย็นอันอบอุ่นที่นั่น

ระเบียงบน Tretyakovsky Proezd ถูกฝังอยู่ในดอกไฮเดรนเยียและทำหน้าที่เป็นฉากหลังสำหรับการถ่ายเซลฟี่สำหรับนักแฟชั่นนิสต้าทุกแนว คุณต้องเลือกจากเมนูที่ใหญ่ที่สุดในโลก
ปูหลากหลายชนิด (11 ชนิด) และไวน์มากกว่า 900 ชนิด

หากนี่คือภาพรวมของอพาร์ทเมนต์สไตล์จอร์เจียนทั้งหมดระเบียงของมันคือระเบียงทบิลิซิที่มีชื่อเสียงใช่ไหม อย่างไรก็ตาม มุมมองจากที่นี่ไม่ได้เปิดออกสู่ลานบ้านหรือถนนสีเขียวขนาดเล็ก แต่เปิดให้เห็นแม่น้ำมอสโกและเขื่อนกว้าง อากาศมากมาย การออกแบบอย่างพิถีพิถันจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ความสะดวกสบาย และรสชาติ อาหารประจำชาติและการต้อนรับแบบจอร์เจียนที่มีชื่อเสียงระดับโลก - บนระเบียง Kazbek เป็นการดีที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและดื่มไวน์ในตอนเย็น

ระเบียงของร้านอาหารซึ่งชวนให้นึกถึงสวนฤดูหนาวหรือเรือนกระจก เป็นสถานที่ที่เหมาะสมในการคิดถึงพลังสีเขียวของผักและสมุนไพร และลองชิมอาหารของนักพฤกษศาสตร์ Andrei Kolodyazhny: สลัดยี่หร่ากับโคห์ราบีหรือเนื้อวัวกับครีมหญ้าเจ้าชู้

พร้อมดนตรี: เพื่ออารมณ์

พวกเขาเปิดเฉลียงเป็นสีฟ้าและสีขาว ทำให้ร้านอาหารหกล้มบนถนน ในตอนเย็น Sirtaki เต้นรำและแบ่งจานที่นี่ และเริ่มเวลา 9.00 น. เชิญคุณร่วมรับประทานอาหารเช้าแบบกรีกพร้อมพายจากร้านเบเกอรี่ของพวกเขาเอง

มันดึงดูดด้วยดนตรีวันพฤหัสบดีบนเฉลียงขนาดใหญ่ใต้เต็นท์แสงที่มองเห็นเมกกะศิลปะของเมืองหลวง - Red October ให้บริการดนตรีและอาหารเลิศรสสำหรับผู้รักดนตรี คุณสมบัติที่โดดเด่นของเมนู hedonistic คือเพลงคุณภาพสูง อาหารแพนเอเชียควบคู่ไปกับอาหารยุโรปยอดนิยมและเมนูบาร์แนวคอนเซ็ปต์

ระเบียงฤดูร้อนของร้านกาแฟตรงมุมถนน Pyatnitskaya และถนนคนเดิน Klimentovsky เป็นระเบียงแห่งเดียวในมอสโกที่คุณสามารถนั่งที่เคาน์เตอร์บาร์ได้ ในตอนเย็นนักดนตรีข้างถนนที่เก่งมากจะเล่นอยู่ใกล้ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มความสุขในการรับประทานอาหาร การสื่อสาร และฤดูร้อน

เขาขึ้นไปบนหลังคาที่มองเห็น Neglinnaya และ Tsvetnoy และจัดโปรแกรมการแสดงและการเต้นรำที่น่าทึ่งที่นี่จนถึงเช้าและในช่วงบ่ายก็รวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารมื้อสายที่ยาวนานและผ่อนคลาย (2,200 รูเบิลโดยไม่มีข้อ จำกัด ) สำหรับบริษัทขนาดใหญ่และครอบครัว จะมีโต๊ะชุมชนขนาดใหญ่หลายโต๊ะ จะมีพื้นที่ แสงแดด และการสื่อสารเพียงพอสำหรับทุกคน

ตำแหน่งของร้านกาแฟตามฤดูกาล (ฤดูร้อน) ได้รับการควบคุมโดยมติหมายเลข 102-PP ลงวันที่ 03/06/2558
มติที่ 102-PP

ร้านกาแฟของคุณรวมอยู่ในที่ตั้งหรือไม่?

ขั้นแรก คุณต้องค้นหาว่าร้านอาหารรวมอยู่ในแผนผังสิ่งอำนวยความสะดวกตามฤดูกาลที่ไม่อยู่กับที่หรือไม่ ตรวจสอบว่ามีที่อยู่ของร้านกาแฟหรือร้านอาหารของคุณหรือไม่ ในรูปแบบร้านกาแฟตามฤดูกาล. ตัวอย่างเช่น หากมีร้านอาหารอื่นตามที่อยู่นี้ เจ้าของคนก่อนซึ่งส่งเอกสารเพื่อขออนุมัติไซต์สำหรับร้านกาแฟฤดูร้อน หรือคุณรู้ว่าเฉลียงเป็นไปตามกฎหมาย คุณในฐานะเจ้าของคนใหม่ก็แค่ต้อง ส่งแพ็คเกจเอกสารและโครงการสำหรับร้านกาแฟฤดูร้อนเพื่อขออนุมัติอาณาเขตนี้ให้เป็นนิติบุคคลของตนเอง

มีตัวเลือกอื่น - คุณต้องการได้พื้นที่ที่ใหญ่ขึ้น ระเบียงคาเฟ่ฤดูร้อนหรือกำลังพิจารณาสถานที่เพิ่มเติมสำหรับร้านกาแฟตามฤดูกาลคุณสามารถรวบรวมได้ แพคเกจที่จำเป็นเอกสารพัฒนาโครงการสำหรับพื้นที่ใหม่และนำเสนอเพื่อขออนุมัติ ตัวอย่างสำหรับ ตำแหน่งของร้านกาแฟฤดูร้อน

ฤดูกาลเปิดร้านกาแฟฤดูร้อน

คุณสามารถวางร้านกาแฟฤดูร้อนได้ที่ไหนหรืออะไรที่สามารถทำหน้าที่เป็นเวทีสำหรับบ้านพักฤดูร้อนได้?

ตอนนี้เรามาดูกันว่าเราจะทำได้ที่ไหน ติดตั้งคาเฟ่ฤดูร้อนและวิธีการเลือกไซต์สำหรับมัน

ทางเท้า

สิ่งที่ง่ายและได้มาตรฐานที่สุดคือการวาง คาเฟ่ฤดูร้อนบนทางเท้าตามแนวด้านหน้าของอาคารที่ร้านอาหารตั้งอยู่ ร้านกาแฟฤดูร้อนควรอยู่ติดกับสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะที่อยู่กับที่หรือยืนในระยะห่าง แต่ไม่เกิน 5 เมตรจากทางเข้าเป็นเส้นตรง เราดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าหากคุณมีทางเข้าที่มีขั้นบันไดหรือระเบียง ระยะนี้จะวัดจากขั้นนอกสุดไปยังพื้นที่ฤดูร้อน

สำคัญ!เมื่อตั้งร้านกาแฟฤดูร้อนบนทางเท้าจำเป็นต้องเว้นช่องสำหรับคนเดินเท้า ระยะทางนี้คำนวณตามประเภทของถนนที่วางแผนจะตั้งร้านกาแฟฤดูร้อน
มาเรีย แอนดรีวา

สนามหญ้า

บ่อยครั้งที่สนามหญ้าไม่ถือเป็นที่ตั้งร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อนด้วยซ้ำ แต่มันเป็นไปได้ วางร้านกาแฟฤดูร้อนบนสนามหญ้าอนุญาตเฉพาะเมื่อสร้างพื้นเทคโนโลยีหรือแท่น ลองพิจารณาตัวเลือกนี้โดยละเอียด ส่วนใดของสนามหญ้าที่สามารถรองรับร้านกาแฟฤดูร้อนได้ หากต้นไม้และ/หรือพุ่มไม้เติบโตบนสนามหญ้าซึ่งครอบครองพื้นที่สนามหญ้าน้อยกว่า 50% คุณสามารถติดตั้งบ้านพักฤดูร้อนได้ หากมากกว่า 50% คุณก็ทำไม่ได้ หากมีเพียงสนามหญ้าบนไซต์ ให้ครอบครองอย่างน้อยทั้งอัน แต่อย่าลืมประเด็นสำคัญบางประการ:
- พื้นที่ของซัมเมอร์คาเฟ่ต้องไม่เกินพื้นที่รวมของร้านอาหาร, คาเฟ่
- เมื่อติดตั้งร้านกาแฟฤดูร้อนบนสนามหญ้าจำเป็นต้องจัดเตรียมแท่นไม้
- ระเบียงไม่ควรขยายเกินขอบเขตของสถานประกอบการที่อยู่กับที่

ไม่ได้รับอนุญาต!การจัดวางร้านกาแฟตามฤดูกาลโดยใช้โครงสร้าง (อุปกรณ์) ที่จัดไว้รอบๆ (ด้านบน) ต้นไม้ พุ่มไม้ และนำไปสู่การปิดครอบมงกุฎและลำต้นทั้งหมดหรือบางส่วนโดยตรงภายในร้านกาแฟตามฤดูกาล
มาเรีย แอนดรีวา

หลังคา

บางทีคุณอาจอยู่ที่ชั้นบนสุดของอาคารและสามารถเข้าถึงหลังคาได้โดยตรง ซึ่งมองเห็นทิวทัศน์อันน่าทึ่งของเมืองหลวง คุณคิดว่าสามารถติดตั้งเฉลียงได้หรือไม่? เราตอบ - ถ้าตามเอกสารมีการใช้งานหลังคาและอาคารไม่ใช่ที่พักอาศัย การติดตั้งคาเฟ่ฤดูร้อนบนหลังคาเป็นไปได้!

อาณาเขตของศูนย์ธุรกิจและศูนย์การค้าและความบันเทิง

หากร้านอาหารหรือร้านกาแฟของคุณตั้งอยู่ในอาณาเขตของศูนย์ธุรกิจหรือศูนย์การค้า คุณก็สามารถทำได้ วางระเบียงร้านอาหารบนสไตล์ที่อยู่ติดกันและพื้นที่เปิดโล่งอื่นๆ สิ่งสำคัญคือร้านกาแฟของคุณมีทางเข้าแยกต่างหาก

อย่าลืม!คาเฟ่ฤดูร้อนควรอยู่ห่างจากทางเข้าไม่เกิน 5 เมตร
มาเรีย แอนดรีวา

ร้านอาหารหรือร้านกาแฟตั้งอยู่ที่ชั้นล่างหรือไม่?

หากสถานประกอบการจัดเลี้ยงแบบอยู่กับที่ตั้งอยู่ในชั้นใต้ดินของอาคารหรืออยู่เหนือชั้นหนึ่ง เช่น บนชั้นสองของอาคารที่ไม่ใช่ที่พักอาศัย ติดตั้งเฉลียงฤดูร้อนสำหรับร้านอาหารบางทีถ้าคุณมีทางออกแยกต่างหากไปที่ถนน

อย่าลืม!
- วางขอบเขต ตำแหน่งของร้านกาแฟตามฤดูกาลจะต้องไม่ละเมิดสิทธิของเจ้าของและผู้ใช้สถานที่ใกล้เคียง คาเฟ่ฤดูร้อนควรตั้งอยู่อย่างชัดเจนภายในขอบเขตของร้านอาหาร ขอบเขตเหล่านี้ปรากฏอยู่ในแผน BTI ซึ่งแนบมากับสัญญาเช่าสถานที่
- พื้นที่ของร้านกาแฟฤดูร้อนต้องไม่เกินพื้นที่รวมของร้านอาหารหรือร้านกาแฟ
- หากสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่งตั้งอยู่ในอาคารเดียว ขอบเขตด้านนอกของเฉลียงของคุณไม่ควรขยายเกินขอบเขตของเฉลียงของร้านกาแฟและร้านอาหารใกล้เคียงที่กำหนดไว้แล้ว ร้านอาหารระเบียงฤดูร้อนจะต้องตกแต่งในสไตล์เดียวกัน
มาเรีย แอนดรีวา

ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่มีอิทธิพลต่อการจัดวางร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อน

จุดจอดรถสาธารณะ ทางข้ามคนเดินใต้ดิน โครงสร้างทางเทคนิคของรถไฟใต้ดิน ล็อบบี้ของสถานี และทางข้ามคนเดินใต้ดินของรถไฟใต้ดิน หากมีปัจจัยเหล่านี้ จำเป็นต้องรักษาระยะห่างจากองค์ประกอบเหล่านี้ไปยังขอบเขตของคาเฟ่ฤดูร้อน ในกรณีอื่นๆ เมื่อวางแผน ตำแหน่งของร้านกาแฟฤดูร้อนจำเป็นต้องคำนวณระยะทางในการสัญจรของคนเดินเท้าตาม SNiP 2.07.01-89* การวางผังเมือง การวางแผนและพัฒนาชุมชนเมืองและชนบท

องค์ประกอบของการปรับปรุงเมือง

เหล่านี้รวมถึงเสาไฟส่องสว่างในเมือง ถังขยะ ชั้นวางจักรยาน เตียงดอกไม้ ม้านั่ง ฯลฯ เมื่อวางแผนที่จะวางร้านกาแฟฤดูร้อนในพื้นที่ใกล้กับองค์ประกอบเหล่านี้ จำเป็นต้องจัดให้มีทางเดินสำหรับคนเดินถนน ถนนและถนนในเมืองหลวงแบ่งออกเป็นหมวดหมู่: ถนนและถนนที่มีความสำคัญหลักและท้องถิ่นตลอดจนถนนสายหลัก ระยะทางสำหรับคนเดินเท้าที่จะผ่านจะถูกคำนวณตาม SNiP 2.07.01-89* การวางผังเมือง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของถนนที่คาเฟ่ฤดูร้อนตั้งอยู่ การวางแผนและการพัฒนาการตั้งถิ่นฐานในเมืองและในชนบท ย่อหน้าที่ 6 “เครือข่ายถนนและถนน”

ประเภทของร้านกาแฟช่วงฤดูร้อน

เรามาพูดถึง “รูปแบบ” ของร้านกาแฟช่วงฤดูร้อนกันดีกว่า ในบรรดาคาเฟ่มาตรฐานเหล่านี้คือคาเฟ่ฤดูร้อนแบบมาตรฐานและแบบส่วนตัว “บ้านพักฤดูร้อน” ทั่วไป ได้แก่ พื้นที่ที่ติดตั้งอุปกรณ์ต่างๆ เช่น ร่มแบบมีพยุงด้านข้างหรือตรงกลาง ร่มทรงโดมหลายทรง กันสาดข้อศอกแบบยืดหดได้ ร้านปลูกไม้เลื้อย

คาเฟ่ฤดูร้อนแต่ละแห่งจะถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยโครงสร้างสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นนี่คือโครงโลหะที่สร้างจากท่อโลหะส่วนต่างๆ โครงไม้ โครงถัก

ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2559 มีเมืองหลวง รูปแบบใหม่คาเฟ่ฤดูร้อน - คาเฟ่ขนาดกะทัดรัด ทางเท้าแคบและดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะติดตั้งคาเฟ่ฤดูร้อน แต่คาเฟ่ฤดูร้อนรูปแบบนี้ทำให้ร้านอาหารยังคงดำเนินการตามแผนได้

การจัดร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อน

เราพบว่าคาเฟ่ฤดูร้อนคืออะไร จะวางไว้ที่ไหน และมีคาเฟ่ฤดูร้อนประเภทใดบ้าง ทีนี้ลองมาพิจารณากัน ตัวเลือกสำหรับการจัดเฉลียงฤดูร้อน.

กฎการจัดร้านกาแฟฤดูร้อนมาตรฐาน

เช่น อุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟฤดูร้อนสามารถใช้ได้:
- ร่มที่มีส่วนรองรับตรงกลาง
- ร่มพร้อมส่วนรองรับด้านข้าง
- ร่มหลายโดม
- กันสาดแบบยืดหดได้พร้อมการติดตั้งด้านหน้าอาคาร
- กันสาดแบบยืดหดได้ ติดบนฐานโลหะ แบบด้านเดียวและสองด้าน
- ไม้เลื้อยหน้าจั่ว ติดผนังหรือตั้งลอย

สำคัญ!ในด้านความสูง อุปกรณ์นี้ไม่สามารถวางอยู่เหนือชั้น 1 ของอาคารได้ (ชั้นระหว่างชั้น 1 และ 2)
มาเรีย แอนดรีวา

การจัดร้านกาแฟฤดูร้อนพร้อมร้านปลูกไม้เลื้อย

เพื่อรักษารายละเอียดทางสถาปัตยกรรมของอาคาร ห้ามติดกันสาดร้านปลูกไม้เลื้อยที่ด้านหน้าอาคาร! ห้ามมิให้คลุมองค์ประกอบสถาปัตยกรรมตกแต่งของส่วนหน้าของอาคารบางส่วนหรือทั้งหมดด้วยเรือนกล้วยไม้! ส่วนรองรับของเรือนกล้วยไม้ไม่ควรปิดกั้นช่องหน้าต่างของห้องที่อยู่ติดกัน ระยะห่างระหว่างส่วนรองรับต้องไม่เกิน 6 เมตร

สำคัญ!ภายใน Garden Ring และด้านนอก ไม่อนุญาตให้วางกันสาดร้านปลูกไม้เลื้อย ยกเว้นพื้นที่ที่อยู่นอกเครือข่ายถนน
มาเรีย แอนดรีวา

สามารถใช้งานได้บนเว็บไซต์เดียว ประเภทต่างๆอุปกรณ์. อุปกรณ์นี้สามารถติดตั้งบนพื้นผิวที่มีอยู่ (ยางมะตอย กระเบื้อง) โดยยึดอุปกรณ์ไว้ที่ความลึกไม่เกิน 30 ซม. หรือบนพื้นเทคโนโลยี (แท่น) เป็นการชั่วคราว
แท่นไม้เป็นที่ยอมรับเมื่อ:
- วางร้านกาแฟฤดูร้อนบนสนามหญ้า
- หากมีความลาดเอียงของอาณาเขตเกิน 3%
- เพื่อรักษาอุปกรณ์ยึดและส่วนประกอบของอุปกรณ์จากปัจจัยภายนอก
- สำหรับเดินสายไฟฟ้าเพื่อความปลอดภัยจากอัคคีภัย
- เพื่อระบายน้ำออกจากผิวทางเท้า
- หากพื้นที่ที่มีไว้สำหรับร้านกาแฟตามฤดูกาลมีพื้นผิวทางเท้าชำรุด

คาเฟ่ฤดูร้อนในรูปแบบเฉพาะบุคคล

รูปแบบนี้รวมถึงโครงสร้างโลหะสำเร็จรูปและไม้ โครงสร้างที่ประกอบด้วยเสารองรับรอบปริมณฑล โครงหลังคาในรูปแบบของราง ระแนงหรือโครงถัก แผ่นปิดโครงหลังคาเป็นผ้าใยสังเคราะห์ (โพลีเอสเตอร์) ตามกฎแล้วโครงสร้างประเภทนี้จะติดตั้งบนแท่นไม้ชั่วคราวและมีการจัดรั้วที่มีความสูงอย่างน้อย 60 ซม. และไม่เกิน 90 ซม. รอบปริมณฑล โครงสร้างสำเร็จรูปเช่นเดียวกับเฉลียงฤดูร้อนทั้งหมด ซึ่งตั้งอยู่บนแท่นจะต้องเปิดให้เข้าได้ฟรี ได้แก่ บันได ทางลาด ราวจับ และป้ายพิเศษสำหรับผู้พิการทางสายตาและผู้ที่มีความคล่องตัวจำกัด

สำคัญ!ความกว้างของบันไดและทางลาดต้องมีอย่างน้อย 90 ซม. ความลาดเอียงสูงสุดของทางลาดไม่เกิน 5%
อนุญาตให้ใช้ทางลาดที่แนบมา (ถอดออกได้)
มาเรีย แอนดรีวา

กฎการจัดร้านกาแฟฤดูร้อนขนาดกะทัดรัด

รั้วและองค์ประกอบตกแต่งสำหรับร้านกาแฟฤดูร้อน

เพื่อสร้างรั้วร้านกาแฟฤดูร้อนคุณสามารถใช้:
- รั้วไม้และโลหะสูง 60-90 ซม
- ภาชนะพื้นสำหรับจัดสวน สูง 35-90 ซม
- ภาชนะแขวนสำหรับจัดสวน
- โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสูงไม่เกิน 150 ซม.
- หน้าจอแบบปรับได้มีความสูงไม่เกิน 90 ซม. เมื่อประกอบแล้ว และไม่เกิน 180 ซม. เมื่อแยกชิ้นส่วน

สำคัญ!รั้วร้านกาแฟฤดูร้อนไม่ควร "หูหนวก" ห้ามใช้รั้วโลหะสินค้าคงคลัง
มาเรีย แอนดรีวา

การฟันดาบสำหรับร้านกาแฟตามฤดูกาลไม่จำเป็นต้องประกอบด้วยแผ่นไม้ สามารถใช้พาเลท ผลิตภัณฑ์ปลอมแปลง ราวบันได บาร์เรล บานประตูหน้าต่าง และการตัดแบบขึ้นรูปได้ การใช้โครงบังตาที่เป็นช่องเป็นรั้วตกแต่งหรือของตกแต่งช่วยเพิ่มความสะดวกสบายและปลอดภัยให้กับระเบียงฤดูร้อนเนื่องจากสามารถสูงได้ 1.5 ม. และรูปทรงที่น่าสนใจสามารถเพิ่ม "ความสนุกสนาน" ให้กับร้านกาแฟของคุณได้

หน้าจอปรับได้

สำคัญ!โครงสร้างของรั้วนี้ต้องทำจากส่วนที่แข็งซึ่งยึดติดไว้กับองค์ประกอบที่ให้ความมั่นคง
มาเรีย แอนดรีวา

โครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง

สำคัญ!โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องจะต้องมีฐานขนาดใหญ่หรือแผ่นกระจายเพื่อให้มั่นใจในความมั่นคง คุณยังสามารถใช้ภาชนะทำสวนขนาดใหญ่เพื่อความมั่นคงได้
มาเรีย แอนดรีวา

ฟันดาบ

สำคัญ!รั้วตกแต่งที่มีส่วนมุมจะต้องยึดติดกันอย่างแน่นหนา
มาเรีย แอนดรีวา

ภาชนะสำหรับจัดสวน

สำคัญ!
- ภาชนะสำหรับจัดสวนต้องมีความมั่นคง
- ภาชนะตั้งพื้นต้องไม่มีขา (บนฐานที่มั่นคง)
- ภาชนะแบบแขวนและแบบตั้งพื้นไม่ควรขยายเกินขอบเขตของพื้นที่ร้านกาแฟกลางแจ้ง
- ความสูงของรั้วตกแต่งพร้อมภาชนะแขวนวางไว้ไม่ควรเกิน 90 ซม.
มาเรีย แอนดรีวา

แท่น – พื้นเทคโนโลยี

เมื่อออกแบบพื้นไม้ต้องแน่ใจว่ามีบันไดที่มีความกว้างอย่างน้อย 90 ซม. บันไดควรอยู่ภายในแท่นและไม่เกินขอบเขตของคาเฟ่ฤดูร้อน เอาใจใส่เป็นพิเศษให้ความสนใจกับข้อกำหนดสำหรับกลุ่มประชากรที่มีการเคลื่อนไหวน้อย เช่น ทางลาดที่มีความกว้างอย่างน้อย 90 ซม. สำหรับผู้ใช้รถเข็น ซึ่งอาจเป็นแบบติดตั้งในตัวหรือแบบถอดได้ (ติดไว้) ราวจับ เครื่องหมายสัญญาณ และตัวแสดงการสัมผัสสำหรับ ความบกพร่องทางสายตา.

สำคัญ!ความสูงของแท่นต้องไม่เกิน 45 ซม. หากพื้นที่ที่วางแผนจะตั้งร้านกาแฟฤดูร้อนมีความลาดชันเมื่อปรับระดับความสูงของพื้นด้านบนสุดมากกว่า 45 ซม. จำเป็นต้องจัด ขั้นกลางหรือหลายขั้น
มาเรีย แอนดรีวา

ตัวอักษรและโลโก้

ห้ามโฆษณา แต่สำหรับชื่อแบรนด์ โลโก้ และชื่อร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่เป็นของคาเฟ่ฤดูร้อนนั้น ก็เป็นไปได้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะติดโลโก้หรือชื่อร้านกาแฟไว้ที่รั้ว ภาชนะสำหรับจัดสวน บนกันสาดและร่ม แต่อย่าลืมปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ได้แก่ :
- โลโก้ (เครื่องหมายการค้า) ไม่เกิน 30 ซม.
- จารึก (ชื่อ) สูงไม่เกิน 20 ซม.

สีของหลังคาร้านกาแฟฤดูร้อนตามกฤษฎีกาฉบับที่ 102-PP

ที่ การจัดร้านกาแฟฤดูร้อน (ตามฤดูกาล)คุณสามารถใช้ได้เฉพาะสีตามที่อธิบายไว้ในกฤษฎีการัฐบาลมอสโกหมายเลข 102-PP ลงวันที่ 03/06/2015 หมายเลขสีที่ยอมรับได้แสดงอยู่ในแค็ตตาล็อกจานสี NCS Beckers Color System สำหรับร่มมุงหลังคา กันสาด และโครงสร้างสำเร็จรูป แต่ละสีสามารถใช้แยกกันหรือใช้ร่วมกับสีอื่นได้โดยสลับกันเป็นแถบ ตัวอย่างหมายเลขสีสำหรับชุดสี NCS Beckers Color System

ตารางถอดรหัสรหัส NCS และสี RAL ที่เหมาะสม

ตัวอย่างสีและหมายเลข RAL ที่เหมาะสมที่สุด	เอ็นซีเอส	สีซีเอ็มวายเค	RGB
รอล 3009	6020-Y90R	0 58 35 70	92 50 51
อาร์แอล 3020	1580-Y90R	0 100 85 15	189 7 33
อาร์แอล 2004	1070-Y70R	0 81 79 0	236 75 48
มาตรฐาน RAL 1033	0580-Y30R	0 55 100 0	240 132 0
มาตรฐาน RAL 1018	0530-Y20R	0 21 60 0	255 209 122
มาตรฐาน RAL 1003	2502-ย	0 0 10 33	184 183 173
มาตรฐาน RAL 1016	0540-ย	0 3 70 0	254 230 107
รอล 6010	3050-G70Y	20 0 92 47	130 135 0
รอล 6011	4020-G50Y	20 0 50 48	124 134 91
รอล 6005	5040-B90G	100 0 80 60	0 81 52
อาร์แอล 6000	6010-G10Y	35 0 40 65	76 95 76
มาตรฐานสากล 5019	5040-B10G	92 0 15 70	0 70 85
รอล 9001	1002-ก	5 0 8 5	235 240 231
มาตรฐาน RAL 1019	6500-N	0 2 5 65	109 109 107