Roll lavash dhe pure patatesh. Snack bukë pita me patate. Byrek lavash me djathë dhe patate

Roleta lavash është një rostiçeri shumë e zakonshme sot. Dhe popullariteti këtë gjellë fitoi falë faktit që përgatitet shpejt dhe thjesht. Në fakt, mund të vendosni absolutisht çdo mbushje në një rrotull lavash. Shumica e amvisave përdorin të ndryshme për mbushje. Pse nuk ju pëlqen një meze e lehtë? Këtu ka bukë dhe sallatë.

Unë sugjeroj të bëni një rrotull lavash me kërpudha dhe patate. Kjo pjatë është shumë e ngjashme me byrekët, por përgatitet shumë më shpejt dhe më lehtë. Ky meze rezulton të jetë ushqyes, i shijshëm dhe mund të bëhet pjesë e tij tryezë festive. Po, dhe gatuajeni këtë pjatë një rregullim i shpejtë për një familje - një zgjidhje e shkëlqyeshme e thjeshtë. Pra, le të flasim se si të përgatisim një rrotull pita me kërpudha dhe patate.

Informacioni i recetës

Mënyra e gatimit: skuqja e kërpudhave, zierja e patateve.

Koha e përgatitjes: 30 min.

Koha e GATIMIT: 10 min.

Numri i servirjeve: 4 .

Përbërësit:

• lavash i hollë - 1-2 copë.
• patate - 800-1000 g
• kërpudha kampione - 300 g
• qepë - 1 pc.
• majonezë - 100-150 g
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit

1. 
   Qëroni patatet, pritini në 4-6 pjesë dhe dërgojini të ziejnë në ujë me kripë derisa të zbuten, në mënyrë që më pas të bëni pure patatesh.
   Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni mbushjen me kërpudha dhe qepë. Për ta bërë këtë, grijeni qepën imët dhe skuqeni vaj perimesh.
2. Unë nuk i laj kampionët, por i pastroj menjëherë, duke hequr lëkurën e hollë. Në këtë mënyrë, kampionët nuk do të ngopen me ujë, por do të mbeten të thatë. Atëherë është më mirë t'i skuqni. Kërpudhat i presim në kubikë të vegjël dhe i shtojmë te qepët e skuqura. Skuqini gjithçka së bashku derisa lëngu të avullojë. Mos harroni të kriposni dhe piperoni kërpudhat.
3. 
   Mbushja e kërpudhave është gati.
4. 
   Nga patate të ziera Përgatitni purenë duke kulluar të gjithë lëngun. Shtoni kërpudha. Përziejini mirë dhe merrni një mbushje të shkëlqyer për bukën pita.
5. 
   Shtroni lavashin në një shtresë.
6. 
   Lyejeni atë me majonezë.
7. 
   Përhapeni në mënyrë të barabartë mbushjen e patateve dhe kërpudhave sipër.
8. 
   Rrokullisni bukën e pitës në një rrotull.
9. 
   Në parim, rostiçeri i bukës pita është gati. Por ajo ende duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth një orë. Për ta bërë këtë, mbështillni rrotullën e lavashit në pergamenë ose film dhe vendoseni në frigorifer. Pas së cilës do të pritet në mënyrë të përsosur, do të bëhet e ngopur dhe e butë.
10. Shërbejeni rrotull gati nga lavash me kërpudha dhe patate të prera në feta.

Në një shënim:

• Mbushjen për role mund ta zgjidhni sipas shijes tuaj. Për shembull, kërpudhat mund të zëvendësohen me mish të grirë. Mbushjes i shtohen edhe djathë, sallam, barishte, peshk. shkopinj gaforre, mëlçi, vezë dhe përbërës të tjerë.
• Është më mirë të përdoret për të bërë rrotulla

Në një të diel ose festë gjatë Kreshmës, rekomandoj shumë ta përgatisni këtë Gjellë kreshmore nga lavash me patate ne forme roleje. Përgatitet jashtëzakonisht thjesht, shpejt dhe rezulton shumë i shijshëm, i bukur dhe i shijshëm. Roletën mund ta shërbeni si më poshtë: pjatë e pavarur ose si meze, qoftë edhe i ftohtë, nuk e humbet tërheqjen. Lavashi me patate mund të shkojë në mënyrë perfekte me çdo perime të freskët ose të kripur.

Përbërësit:

• 2 bukë pita të holla
• 2 qepe
• 5-6 patate
• 3 lugë vaj vegjetal
• kripë, piper, erëza
• gjelbërim
• ullinj

Mënyra e gatimit

Vendosini patatet e qëruara të gatuhen derisa të jenë gati. Gjatë kësaj kohe, qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni në vaj vegjetal. Nuk duhet gatuar për një kohë të gjatë, vetëm derisa të bëhet transparent, në mënyrë që të ruajë butësinë dhe lëngshmërinë e tij. Më pas grijini patatet, ndoshta jo derisa të bëhen një pure homogjene, por që të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi bukën e pitës. I shtojmë qepën së bashku me lëngun e formuar në tigan, zarzavate të grira hollë, kripë, piper dhe përziejmë. I shtrijmë patatet dhe qepët në një shtresë të barabartë dhe të hollë mbi bukën e pitës, duke u tërhequr nga skaji i largët dhe e mbështjellim me kujdes rrotullën. Nëse e shërbeni si rostiçeri të ftohtë, më pas lëreni të njomet pak. Nëse ju bëni rostiçeri e nxehtë ose pjatën kryesore, më pas e vendosim në një tepsi dhe e pjekim për 15 minuta në furrë të nxehur mirë në 190 C. Ju bëftë mirë.

Familja ime i pëlqen rrotullat me bukë pita mbushje të ndryshme. Më e thjeshta dhe më mbushje e shijshme për rrotulla të tilla është patate të grimcuara dhe salcice. Këtë herë e kam pjekur në furrë deri kore kafe e artë rrotulla të shijshme nga lavash i mbushur me patate dhe sallam. Prandaj emri "i nxehtë". Kjo është një e thjeshtë, e shijshme dhe gjellë ushqyese Mund ta bëni vetë duke lexuar recetën time hap pas hapi me foto.

Do të na duhen:

• salcice - 10 copë;
• patate - 500 gr;
• salcë kosi - 50 ml;
• vezë - 1 copë;
• susam i bardhë - 2 lugë;
• susam i zi - 2 lugë;
• kripë - për shije;
• gjalpë - 100 g;
• bukë pita e hollë - 2 copë.

Si të bëni rrotulla lavash të mbushura me patate dhe sallam

Fillojmë gatimin duke zier patatet për mbushje. Patatet duhet të qërohen dhe të zihen si për të.

Më pas, kulloni plotësisht ujin nga patatet e ziera dhe shtoni në tenxhere. gjalpë dhe, ndërsa patatet janë të nxehta, i grijmë me kujdes me një makinë pure patatesh.

Si rezultat, ju merrni këtë lloj shtypjeje - të dendur dhe homogjene në konsistencë. Lërini mënjanë patatet të ftohen derisa të jenë mezi të ngrohta.

Ndërkohë që patatet janë duke u ftohur, mund ta presim bukën e pitës në segmente katrore të madhësisë si në foto. Kam marrë pesë katrorë të tillë nga një bukë e madhe pita.

Për këtë pjatë kam përgatitur salcice në shtresë e jashtme natyrore dhe ne nuk do t'i pastrojmë. Por nëse keni salsiçe në celofan, atëherë duhet t'i pastroni.

Skuqini farat e susamit të bardhë dhe të zi në një tigan të thatë për 5-7 minuta në zjarr të fortë, duke i përzier vazhdimisht me një shpatull.

Përzieni vezën e pulës me salcë kosi dhe kripë. Kjo Roletat do t'i lyejmë me këtë masë para pjekjes.

Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, mund të fillojmë të formojmë roletë. Vendosni një shtresë të hollë me patate të grimcuara në një katror me bukë pita në mënyrë që skajet e bukës pita të jenë të lira nga mbushja.

Vendoseni sallamin më afër skajit të sipërm, si në foto.

Palosni skajet e bukës pita mbi sallam dhe rrotullojeni butësisht me duar.

Kështu merrni një rrotull me patate dhe sallam në bukë pita - të mbështjellë mjeshtërisht, në formë si një puro.

Mbushni një tepsi me letër furre, vendosni roletë e mbushura dhe me një furçë pastiçerie i lyeni me një përzierje veze dhe salcë kosi.

Sipër spërkatni farat e susamit të thekur dhe vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në zjarr të lartë për dhjetë minuta.

Meqenëse për mbushjen kemi përdorur produkte të gatshme, atëherë kjo kohë mjafton që gjella të skuqet pak.

E shijshme e shijshme dhe e nxehtë shumë e shijshme me sallam dhe patate të grimcuara në bukë pita të servirura të nxehtë me barishte të freskëta ose perime të konservuara.

Dhe kjo është se si duket pjata në seksion kryq. Fotografia tregon se patatet e grimcuara nuk janë shumë të thata, dhe sallami mbetet i shijshëm dhe i lëngshëm.

Përgatiteni vetë këtë pjatë dhe shikoni që të mbushurat më të thjeshta mund të jenë shumë të shijshme? Përgatituni thjesht dhe hani me kënaqësi!

Receta për bukë pita me patate është një tjetër interpretim; në fakt, mund të shtoni çdo përbërës në bukë pita dhe do të merrni diçka të re çdo herë.

Fillimisht duhet të përgatisni përbërësit për mbushjen e bukës së pitës. Patatet qërohen dhe zihen derisa gatishmëri të plotë. Më pas fërkohet rende e trashë.

Në të njëjtën kohë, po përgatitet mbushja e dytë - kërpudhat.

Lahen, priten në kubikë të vegjël, edhe qepa grihet dhe skuqet në tigan në vaj luledielli. Gjatë gatimit, sigurohuni që të kriposni dhe piperoni kërpudhat dhe patatet në mënyrë që pjata e fundit të ketë gamën e plotë të shijes.

Hapi tjetër do të jetë përgatitja e mishit të grirë. Duhet të kombinohet me qepë të grira dhe karota të grira.

Të gjithë përbërësit janë skuqur në vaj luledielli derisa të gatuhen gjysmë.

Kur e gjithë mbushja të jetë gati, duhet të vazhdoni në formimin e një roleje lavash. Merrni një bukë pite dhe e prisni në dy pjesë. Sipër vendosim patatet të grira në rende të trashë në një shtresë të hollë. Këtu ju duhet të shtoni kripë, piper dhe hudhër të copëtuar.

Kërpudhat vendosen sipër.

Nëse familja preferon kastravecat turshi, atëherë ato mund të shtohen në këtë shtresë në feta, duke zëvendësuar kërpudhat e skuqura. Kjo do t'i japë gjellës një gjallëri të caktuar.

Kur të shtrohen shtresat, rrotulloni me kujdes bukën e pitës në formë roleje dhe vendoseni në një tepsi ose në një enë të veçantë pjekjeje.

Në një tas të veçantë, përzieni 1 vezë dhe salcë kosi me një kamxhik. Mbushni lavashin e shtruar salcë kosi dhe tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë.

Meqenëse të gjitha produktet janë sjellë në gatishmëri gjatë përgatitjes së tyre, pjekja në furrë do të zgjasë 10-15 minuta. Gatishmëria e gjellës shihet nga e bukura kore e artë, e cila do të shfaqet në sipërfaqen e bukës pita.

Buka e përfunduar e pitës nxirret nga furra dhe pritet në pjesë. Pjata është shumë ngopëse, kështu që një bukë pita deri në 5 centimetra e gjerë mjafton për një person.

Pjatën e përgatitur është më mirë ta hani të ngrohtë, ndoshta me ose.

Po ndaj më të thjeshtat dhe recetë e arritshme"Pite shtëpie" me nxitim - bukë pita me pure patate dhe kërpudha në formën e një roleje.

Gjyshja ime pëlqente të gatuante byrekë të ndryshëm, byrekë, simite të ëmbla, petulla e kështu me radhë., prandaj pasta të shijshme, sidomos jo e ëmbël, të sjell gjithmonë kujtime të byrekët e gjyshes. Tani nuk kam aq shumë kohë për të riprodhuar në kuzhinën time receta familjare, kështu që ata vijnë në shpëtim vakte të shpejta nga përbërësit "të disponueshëm".

Sigurisht, nuk rezulton aq e shijshme sa ajo e gjyshes, por megjithatë pjatat e mia shpesh lavdërohen dhe dashurohen në familje.

Pse lidha një rrotull lavash dhe brumërat e pakrahasueshme të gjyshes sime? Kjo për shkak se roletë më kujtojnë byrekët e gjyshes sime të bëra nga petë me patate dhe kërpudha. Ata thjesht përgatisin një rend të madhësisë më shpejt.

Ju mund ta mbështillni jo vetëm këtë mbushje me bukë pita, por edhe kërpudha dhe djathë, si në këtë., Pure patatesh me perime, pasi mbushja bëhet zakonisht për..., përveç kësaj fletët mund t'i mbushni me djathë dhe barishte, lakër të zier, perime të ziera, gjizë, banane dhe çokollatë, etj.

Për të përgatitur bukë pita me pure patatesh dhe kërpudha, do të na duhen:

• 1 pako Lavash gjeorgjiane(Unë kam 4 fletë)
• 100 gr. presh
• 1 karotë e vogël
• 500 gr. patate
• 250-300 gr. kërpudha, kam kampionë
• vaj perimesh
• kripë, piper për shije

Lavash me pure patatesh dhe kërpudha

Fillimisht duhet të zieni patatet në mënyrë që më pas të përgatisni pure patatesh. Bëjmë pure me sasi minimale ujë që buka e pitës të mos laget.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, mund të përgatisni mbushjen.

Karotat i grijmë në rende, i presim kërpudhat në feta dhe qepët në rrathë të vegjël.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal për 2-3 minuta.

Shtoni kërpudhat dhe skuqini derisa të jenë gati.

Kërpudhat mund të skuqen deri në kafe të artë ose të mbulohen me kapak për ta bërë mbushjen më të lëngshme. Zgjedhja është e juaja.

Përzieni perimet, kërpudhat me purenë, kripën dhe piperin. Dhe e lemë mbushjen të ftohet pak.

Tani mund të mbështillni purenë e patateve me kërpudha në bukë pita. Çdo fletë lavash e pres në 4 pjesë. Vendosni një lugë të mbushur me mbushje në secilën pjesë. Dhe e shpërndau me kujdes mbi gjysmën e fletës.

Më pas e rrotullojmë bukën e pitës në formë roleje. Mos harroni të palosni skajet për të parandaluar zbërthimin e rrotullave.

Vendosni tubat e mbushur në një pjatë.

Kur fletët të mbarojnë, mund ta vendosni tiganin në zjarr të ulët dhe të skuqni roletë. Ose piqeni në furrë, pasi e keni lyer brumin me vaj.

2-3 minuta janë të mjaftueshme. në çdo anë në mënyrë që mbushja të ngrohet dhe korja e lavashit të bëhet kafe e artë dhe krokante.

Tani mund ta vendosni në një pjatë dhe ta shërbeni për drekë ose çaj, siç bëra unë.

Do të jetë edhe më e shijshme nëse përgatitni salcën tuaj të preferuar, për shembull, salcën pikante të domates. Dhe shërbejeni bukë pita me patate dhe kërpudha së bashku me salcë.

Ju bëftë mirë! Recetë nga pajtimtarja jonë Natalia Efimenko.