Kobra e shijshme e domates e zier për dimër. Kobra" nga domatet - për adhuruesit e pikante
“Kobra”, receta e së cilës është pikante, mori emrin shije djegëse. Kjo salce domatesh sigurisht që do të kënaqë ata që duan pjata të shijshme. "Kobra" kombinohet me pjatat e para, petat dhe mishin.
Kombinim i hudhrës dhe rrikës këtë recetë dyfishon pikanten e salces. Nëse nuk keni frikë nga kobra pikante, rrotulloni disa kanaçe për dimër.
Për domate të konservuar përgatitni artikujt e mëposhtëm:
- domate - 2 kg;
- rrënjë rrikë - 200 g;
- piper i kuq i ëmbël - 1 kg;
- hudhër - 5 koka;
- kripë - 4 lugë;
- sheqer i grimcuar - 2 lugë
Receta e Cobra përfshin proceset e mëposhtme:
- Ne përgatisim produkte.
Pastrojmë rrënjën e rrikës. larë mirë nën ujë të rrjedhshëm. Laj edhe domatet dhe specat. E lirojmë specin nga farat. Pritini në kube me madhësi mesatare. Hudhrën e pastrojmë nga lëvozhga.
- Grini perimet.
Marrim një mulli mishi ose një blender. Grini domatet me rrikë. Më pas grini specin dhe hudhrën.
- Ne gatuajmë.
Tek i madhi tepsi me smalt derdhni masën e bluar. Shtoni kripë dhe sheqer. Rregulloni shijen e salcës në varësi të preferencave tuaja dhe shkallës së ëmbëlsisë së perimeve.
Ndezni sobën, gatuajeni salcën në zjarr të ulët për 25-35 minuta. Gjatë zierjes përzieni vazhdimisht përmbajtjen e tiganit që të mos digjet.
- E konservuar.
Përgatitni kavanoza dhe kapakë të sterilizuar. Hiqeni salcën nga zjarri dhe hidheni me kujdes në kavanoza. Mbuloni dhe mbështillni kapakët.
"Kobra": si të gatuaj pa rrikë
Nëse nuk ju pëlqen rrika, por jeni të interesuar për Cobra, ekziston një recetë për dimër pa këtë erëz. Specat djegës i japin salcës pikante.
Për një recetë pa rrikë, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- domate - 3 kg;
- piper i kuq i ëmbël - 600 g;
- hudhër - 250 g;
- piper i nxehtë - 3 copë;
- vaj luledielli - 1 gotë;
- zarzavate - 100 g;
- kripë - për shije.
Procesi i përgatitjes së salcës është si më poshtë:
- Grini domatet e lara me një mulli mishi.
- Masën e domates e vendosim në një tenxhere në sobë, e gatuajmë për 1 orë në zjarr të ulët.
- Grini specat e ëmbël dhe të hidhur.
- Ne nxehemi vaj perimesh, ia hidhni domateve. Duke shtuar piper i bluar. E gatuajmë për 30 minuta.
- derdh jashtë zarzavate të copëtuara, kripë dhe hudhër. Ziejeni 5 minuta.
- Hiqeni nga soba dhe hidheni në kavanoza të sterilizuara.
“Kobra” është një salcë e veçantë. Nuk ka erëza shtesë. Theksi i saj qëndron në komponentët e mprehtë. Por kjo mprehtësi është në harmoni me domatet. Prandaj, ruajtja pikante, e djegur nuk do të zhgënjejë me shijen.
"Kobra" është rostiçeri pikante, e cila përgatitet nga domatet, me shtimin e rrikë, pikante piper djegës, hudhra dhe përbërës të tjerë.
Një meze e tillë mund të përgatitet si nga frutat e kuqe ashtu edhe nga ato të papjekura.
"Kobra" nga domatet - parimet themelore të gatimit
Për të përgatitur ushqime, merrni domate me mish. Të gjitha perimet, sipas recetës, pastrohen, lahen, priten në një mulli mishi ose grihen në rende. Domatet grihen veçmas.
Derdhni domatet në një tenxhere dhe ziejini, më pas shtroni pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuajeni edhe për 40 minuta. kripë tryezë dhe sheqer. Para përfundimit të gatimit hidhni vaj të nxehtë dhe uthull.
Gjithashtu, ky meze përgatitet pa trajtim termik. Në këtë rast, të gjithë përbërësit e grimcuar përzihen dhe lihen për pak kohë.
Rostiçeri gati hidhet në enë qelqi të përgatitura. Mund të jenë kavanoza ose shishe. Mbështilleni me kapak dhe ftohuni. Rostiçeri "i papërpunuar" është i bllokuar kapakë najloni dhe ruhet në një bodrum ose frigorifer.
Receta 1. Meze "Kobra" nga domatet pa gatim
Përbërësit
domate të kuqe - pesë kg;
kripë kuzhine;
2 kg speca zile;
gjysmë kilogram rrikë;
pesë bishtaja me piper të kuq të nxehtë;
gjysmë kile hudhër.
Mënyra e gatimit
1. Lani mirë domatet dhe specat zile dhe djegëse. Hiqni kërcellet dhe farat nga specat. Ndani kokat e hudhrës në thelpinj dhe lironi secilën nga lëvozhga.
2. Përdredhni gjithçka përmes një mulli mishi. Transferoni në një tas të thellë dhe lyejeni me kripë. Lëreni rostiçeri për tre ditë. Duhet të përzihet çdo ditë.
3. Lani enët e qelqit me sode dhe thajini. Pas tre ditësh, hidhni meze në kavanoza, mbylleni me kapak najloni dhe ruajeni në frigorifer ose bodrum.
Receta 2. "Kobra" nga domate jeshile e ashpër
Përbërësit
2500 g domate jeshile;
mollë - gjysmë kilogram;
një gotë vaj vegjetal;
250 g speca zile;
70 g piper akute;
qepë - gjysmë kilogrami;
hudhër - 100 g.
Mënyra e gatimit
1. Lani të gjitha perimet përveç qepëve dhe hudhrës. Qëroni mollët dhe prisni kutitë e farave. Hiqni kërcellet dhe farat nga specat dhe specat djegës. Lironi qepën dhe hudhrën nga lëvozhga.
2. Grini të gjitha perimet, përveç hudhrës dhe specave djegës, në një mulli mishi me një rende të imët. Vendoseni në një tas të thellë, shtoni vaj vegjetal dhe kripë. Dërgo në sobë. Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët për rreth një orë.
3. Ndërsa perimet janë duke u zier, grini specat djegës dhe thelpinjtë e hudhrës në një mulli mishi. Vendoseni këtë përzierje tek perimet një çerek ore para gatishmërisë. Përziejini dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
4. Hidhni meze në enën e qelqit të përgatitur dhe tapën kapakë prej kallaji.
Receta 3. "Kobra" nga domate me panxhar
Përbërësit
domate të pjekura - tre kg;
kripë;
2 kg panxhar;
gjysmë gote vaj vegjetal;
qepë - kilogram;
një copë piper djegës;
karrota - kilogram.
Mënyra e gatimit
1. Lani domatet dhe prisni zonat e dëmtuara. Qëroni panxharin dhe karotat dhe shpëlajini mirë nën rubinet. Lironi qepën nga lëvozhga e sipërme dhe priteni në katërsh. Në pod piper djegës prisni kërcellin dhe hiqni farat.
2. Përdredhni të gjitha perimet në një mulli mishi. Vendosini të gjitha thellë pjata të përshtatshme dhe vendoseni në sobë. Ziejeni, përdridhni zjarrin dhe vazhdoni të zieni për rreth ato orë.
3. Lani mirë kavanozët, shpëlani dhe sterilizoni. Përhapeni meze në pjatat e përgatitura, kthejeni, mbulojeni me një leckë të ngrohtë dhe ftohuni për një ditë. Më pas vendoseni në një vend të freskët.
Receta 4. Sallatë me kobra me domate jeshile
Përbërësit
tre koka hudhër;
dy kg e gjysmë domate jeshile;
dy bishtaja piper i kuq djegës;
tufë majdanoz;
uthull 9% - 150 ml;
sheqer - 60 g.
Mënyra e gatimit
1. Renditni dhe shpëlajeni majdanozin e freskët nën rubinet. E presim imët me thikë. Lani bishtajat e specit djegës, prisni kërcellin dhe farat. prerë ato copa të vogla. Qëroni thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga dhe grijini me një shtypës hudhre.
2. Lani domatet e gjelbra dhe pritini në feta. Vendosni gjithçka në një tas të thellë, spërkatni me kripë dhe sheqer, derdhni me uthull. Përziejini gjithçka derisa kristalet e sheqerit dhe kripës të treten.
3. enë qelqi lani mirë dhe futeni në furrë për sterilizim. Mbushni një enë fort me marule dhe hidheni sipër lëngun që bie në sy nga perimet.
4. Merrni një tenxhere të gjerë, mbulojeni pjesën e poshtme me një pecetë pambuku, vendosni kavanoza në të dhe derdhni në tigan. ujë të ftohtë mbi supet. Vendosim një tenxhere në zjarr dhe ziejmë ujin. Sterilizoni kavanozët e sallatës për dhjetë minuta. Rrotulloni kavanozët me kapak steril, kthejini nga ana tjetër dhe mbështillini me një batanije. Lëreni rostiçeri për një ditë derisa të ftohet plotësisht.
Receta 5. "Kobra" nga domate me speca të ëmbël
Përbërësit
domate të kuqe - dy kg;
rrikë - 100 g;
tre koka hudhër;
tre bishtaja me piper të kuq djegës;
0,5 kg speca të kuq të ëmbël;
kripë;
piper i kuq gjysmë i hidhur - 250 gr.
Mënyra e gatimit
1. Lajmë dhe presim domatet në feta. Lani specat, pastroni me kujdes farat dhe copëtoni copa të mëdha. Qëroni dhe shpëlajeni rrikën dhe hudhrën.
2. Fetat e domateve i kthejmë në një mulli mishi. Hidhni pastën e domates në tenxhere. Më pas grini specat në të njëjtën mënyrë. Transferoni në domate. Pritini imët rrikën dhe hudhrën dhe vendosni në masën e perimeve.
3. Hidhni kripë, në masën: për litër - 30 g Përziejini mirë. Hidheni në enë qelqi dhe mbylleni fort. Ne dërgojmë për ruajtje në frigorifer.
Receta 6. "Kobra" nga domate me rrikë
Përbërësit
kilogram rrënjë rrikë;
dy kilogramë të dendur, domate me mish;
kripë;
piper i kuq - kilogram;
hudhër - 5 koka.
Mënyra e gatimit
1. Qëroni rrënjën e rrikës dhe shpëlajeni nën rubinet.
2. Lani mirë specat dhe domatet. Hiqni farat nga piperi. Pritini perimet në copa të mëdha. Çmontoni hudhrën në thelpinj dhe lironi secilën nga lëvozhga.
3. Para së gjithash, rrotulloni domatet në një mulli mishi, duke i alternuar ato me rrënjë rrikë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos djegë sytë aq shumë.
4. Vendosni gjithçka në një tigan të thellë të smaltuar, kripë dhe përzieni.
5. Lani enën e qelqit dhe vendoseni në furrë për t'u sterilizuar. Hidhni meze në këtë enë, mbulojeni me kapak najloni dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje.
Receta 7. "Kobra" nga domate me barishte
Përbërësit
domate të pjekura - pesë kg;
majdanoz - pesë tufa;
hudhër - gjysmë kilogram;
kopër - pesë tufa;
piper i nxehtë - 200 g;
speca të ëmbël - gjysmë kilogram.
Mënyra e gatimit
1. Lani domatet me mish dhe grijini trashë. Grini në një mulli mishi dhe masën e domateve e derdhni në një tenxhere të thellë. Gatuani në nxehtësi të moderuar për rreth një orë.
2. Shpëlajini specat djegës dhe të ëmbël, hiqni farat dhe pritini në copa të mëdha. Pritini ato në të njëjtën mënyrë si domatet. Hidhni në një masë domate, përzieni dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore. Renditni zarzavatet, lani nën rubinet, thajini pak dhe shkërmoqeni imët me thikë. Hidheni në përzierjen e specit dhe domateve.
3. Nxehni një gotë vaj perimesh dhe e hedhim në tigan 20 minuta para përfundimit të zierjes. Kripë. Koha totale e gatimit është disa orë.
4. Hidheni rostiçeri në enën e përgatitur. Mbulojeni me kapak steril dhe kthejeni. Mbulojeni me një xhaketë të vjetër dhe ftohuni.
Receta 8. "Kobra" nga domatet me aspirinë
Përbërësit
katër kilogramë piper i ëmbël;
kripë;
dhjetë kg domate të freskëta;
dy rrënjë rrikë;
katër bishtaja me piper djegës;
gjashtë koka hudhër;
aspirinë - tabletë për litër.
Mënyra e gatimit
1. domate të pjekura lani dhe prisni në feta. Lani specat e ëmbël dhe djegës dhe pastroni farat. Pritini atë në copa të mëdha. Pastroni rrënjën e rrikës. Zbërtheni kokat e hudhrës në thelpinj dhe lirojini nga lëvozhga.
2. Kalojini të gjitha perimet në mulli të mishit. Palosni thellë enë smalti, kripë dhe shtoni aspirinë të grimcuar më parë në pluhur.
3. Mbulojeni dhe lëreni rostiçeri për tre ditë. Përzieni çdo ditë.
4. Hidhni sipër shishe plastike ose kavanoza qelqi. Mbyllni dhe ruani në frigorifer.
Receta 9. "Kobra" nga domate me kumbulla
Përbërësit
domate të pjekura- kilogram;
rrënjë rrikë - 100 g;
kumbulla - 100 g;
kripë e trashë dhe sheqer;
hudhra - kokë.
Mënyra e gatimit
1. Për këtë meze të lehtë, merrni vetëm domate të pjekura. Renditni, lajini dhe prisni feta të mëdha. Qëroni rrënjën e rrikës dhe shpëlajeni. Shpëlajmë kumbullat, i presim përgjysmë dhe i heqim gropat. Zbërtheni kokën e hudhrës në thelpinj dhe qëroni nga lëvozhga.
2. Grini perimet e përgatitura në një mulli mishi. Masën e fituar të domateve e transferojmë në një enë të përshtatshme dhe e vendosim në sobë. Ziejeni masën për rreth një orë. Para përfundimit të gatimit, shtoni përbërësit në masë.
3. Hidheni përzierjen në kavanoza qelqi sterile, mbështillni kapakët dhe kthejeni. Ftoheni plotësisht konservimin duke e mbështjellë.
Receta 10. "Kobra" nga domate me karrota
Përbërësit
domate - dy kg;
uthull 70% - dhjetë pika;
rrënjë rrikë - 100 g;
piper i nxehtë - një pod;
hudhër - 100 g;
karota - 600 g.
Mënyra e gatimit
1. Lani domatet e pjekura dhe me mish dhe pritini në feta. Grini në një mulli mishi dhe masën e domateve e derdhni në tigan. Qëroni hudhrën dhe rrënjën e rrikës, copëtoni në të njëjtën mënyrë si domatet. Qëroni karotat dhe prijini në copa të vogla.
2. Në masën e domateve hidhni të gjitha perimet, kripën dhe përzieni. Ziejeni rostiçeri për rreth një orë. Më pas hidhni uthullën, mbajeni edhe disa minuta në zjarr.
3. Hidhni ushqimin e përfunduar shishe qelqi ose bankat. Mblidheni dhe ftoheni në një ditë të ngrohtë.
Receta 11. Kobra nga domatet për dimër
Përbërësit
domate të pjekura - pesë kilogramë;
kripë tryezë;
piper i kuq zile - kilogram;
vaj perimesh- gjysmë litër;
300 g hudhër;
majdanoz i freskët- 300 g;
aq shumë kopër.
Mënyra e gatimit
1. Shpëlajeni specin zile nën rubinet dhe pastroni farat. E presim në copa të mëdha. Domatet e mia dhe prerë në feta. Qëroni hudhrën. Rendisim majdanozin dhe koprën, shpëlajmë nën rubinet, shkundim lagështia e tepërt dhe e presim imët me thikë.
2. Kalojini veçmas perimet në mulli të mishit. Derdhni domatet në një tigan të përshtatshëm dhe vendoseni të piqet për dy orë.
3. E ngrohim vajin vegjetal derisa të shfaqet tym. Hidheni menjëherë në përzierjen e domates dhe perimeve.
4. Vendosni piperin dhe vazhdoni të gatuani edhe për 45 minuta të tjera. Më pas hidhni zarzavatet dhe ziejini edhe për 15 minuta, në fund shtoni hudhrën.
5. Sapo masa të fillojë të ziejë, hidhini në enë qelqi të përgatitura dhe rrotullohen. E kthejmë konservimin dhe e ftohim në një vend të ngrohtë gjatë gjithë ditës.
- Për të përgatitur këtë meze të lehtë, merrni vetëm domate me mish. Frutat duhet të jenë të pjekura dhe pa dëmtime dhe kalbje. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse jeni duke gatuar Cobra të papërpunuara.
- Sasia e specit djegës mund të llogaritet sipas preferencave tuaja. Nëse jeni një dashnor pikant, shtoni më shumë.
- Ky meze është pothuajse i pamundur të prishet duke shtuar zarzavate. Prandaj, mund të eksperimentoni. Përveç majdanozit dhe koprës, mund të shtoni çdo zarzavate që preferoni.
- "Kobra" e domateve është e mrekullueshme për mish. I shtohet marinadave për Barbecue.
"Cobra" është një meze pikante e bërë nga domate, me shtimin e rrikës, specave djegës, hudhrës dhe përbërësve të tjerë.
Një meze e tillë mund të përgatitet si nga frutat e kuqe ashtu edhe nga ato të papjekura.
"Kobra" nga domatet - parimet themelore të gatimit
Për të përgatitur ushqime, merrni domate me mish. Të gjitha perimet, sipas recetës, pastrohen, lahen, priten në një mulli mishi ose grihen në rende. Domatet grihen veçmas.
Derdhni domatet në një tenxhere dhe ziejini, më pas shtroni pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuajeni edhe për 40 minuta, hidhni kripë dhe sheqer. Para përfundimit të gatimit hidhni vaj të nxehtë dhe uthull.
Gjithashtu, ky meze përgatitet pa trajtim termik. Në këtë rast, të gjithë përbërësit e grimcuar përzihen dhe lihen për pak kohë.
Rostiçeri i përfunduar derdhet në enë qelqi të përgatitur. Mund të jenë kavanoza ose shishe. Mbështilleni me kapak dhe ftohuni. Rostiçeri "i papërpunuar" mbulohet me kapak najloni dhe ruhet në një bodrum ose frigorifer.
Receta 1. Meze "Kobra" nga domatet pa gatim
domate të kuqe - pesë kg;
2 kg speca zile;
pesë bishtaja me piper të kuq të nxehtë;
1. Lani mirë domatet dhe specat zile dhe djegëse. Hiqni kërcellet dhe farat nga specat. Ndani kokat e hudhrës në thelpinj dhe lironi secilën nga lëvozhga.
2. Përdredhni gjithçka përmes një mulli mishi. Transferoni në një tas të thellë dhe lyejeni me kripë. Lëreni rostiçeri për tre ditë. Duhet të përzihet çdo ditë.
3. Lani enët e qelqit me sode dhe thajini. Pas tre ditësh, hidhni meze në kavanoza, mbylleni me kapak najloni dhe ruajeni në frigorifer ose bodrum.
Receta 2. "Kobra" nga domate jeshile e ashpër
2500 g domate jeshile;
një gotë vaj vegjetal;
250 g speca zile;
70 g speca djegës;
1. Lani të gjitha perimet përveç qepëve dhe hudhrës. Qëroni mollët dhe prisni kutitë e farave. Hiqni kërcellet dhe farat nga specat dhe specat djegës. Lironi qepën dhe hudhrën nga lëvozhga.
2. Grini të gjitha perimet, përveç hudhrës dhe specave djegës, në një mulli mishi me një rende të imët. Vendoseni në një tas të thellë, shtoni vaj vegjetal dhe kripë. Dërgo në sobë. Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët për rreth një orë.
3. Ndërsa perimet janë duke u zier, grini specat djegës dhe thelpinjtë e hudhrës në një mulli mishi. Vendoseni këtë përzierje tek perimet një çerek ore para gatishmërisë. Përziejini dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
4. Hidheni meze në enë qelqi të përgatitur dhe mbylleni me kapak kallaji.
Receta 3. "Kobra" nga domate me panxhar
domate të pjekura - tre kg;
gjysmë gote vaj vegjetal;
një copë piper djegës;
1. Lani domatet dhe prisni zonat e dëmtuara. Qëroni panxharin dhe karotat dhe shpëlajini mirë nën rubinet. Lironi qepën nga lëvozhga e sipërme dhe priteni në katërsh. Prisni kërcellin e piperit djegës dhe hiqni farat.
2. Përdredhni të gjitha perimet në një mulli mishi. Vendosni gjithçka në një enë të thellë, të përshtatshme dhe vendoseni në sobë. Ziejeni, përdridhni zjarrin dhe vazhdoni të zieni për rreth ato orë.
3. Lani mirë kavanozët, shpëlani dhe sterilizoni. Përhapeni meze në pjatat e përgatitura, kthejeni, mbulojeni me një leckë të ngrohtë dhe ftohuni për një ditë. Më pas vendoseni në një vend të freskët.
Receta 4. Sallatë me kobra me domate jeshile
tre koka hudhër;
dy kg e gjysmë domate jeshile;
dy bishtaja piper i kuq djegës;
uthull 9% - 150 ml;
1. Renditni dhe shpëlajeni majdanozin e freskët nën rubinet. E presim imët me thikë. Lani bishtajat e specit djegës, prisni kërcellin dhe farat. Pritini ato në copa të vogla. Qëroni thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga dhe grijini me një shtypës hudhre.
2. Lani domatet e gjelbra dhe pritini në feta. Vendosni gjithçka në një tas të thellë, spërkatni me kripë dhe sheqer, derdhni me uthull. Përziejini gjithçka derisa kristalet e sheqerit dhe kripës të treten.
3. Lani mirë enën e qelqit dhe vendoseni në furrë për sterilizim. Mbushni një enë fort me marule dhe hidheni sipër lëngun që bie në sy nga perimet.
4. Merrni një tepsi të gjerë, mbulojeni pjesën e poshtme me një pecetë pambuku, vendosni kavanoza dhe hidhni ujë të ftohtë në tigan deri tek supet. Vendosim një tenxhere në zjarr dhe ziejmë ujin. Sterilizoni kavanozët e sallatës për dhjetë minuta. Rrotulloni kavanozët me kapak steril, kthejini nga ana tjetër dhe mbështillini me një batanije. Lëreni rostiçeri për një ditë derisa të ftohet plotësisht.
Receta 5. "Kobra" nga domate me speca të ëmbël
domate të kuqe - dy kg;
tre koka hudhër;
tre bishtaja me piper të kuq djegës;
0,5 kg speca të kuq të ëmbël;
piper i kuq gjysmë i hidhur - 250 gr.
1. Lajmë dhe presim domatet në feta. Lani specat, pastroni me kujdes farat dhe prijini në copa të mëdha. Qëroni dhe shpëlajeni rrikën dhe hudhrën.
2. Fetat e domateve i kthejmë në një mulli mishi. Hidhni pastën e domates në tenxhere. Më pas grini specat në të njëjtën mënyrë. Transferoni në domate. Pritini imët rrikën dhe hudhrën dhe vendosni në masën e perimeve.
3. Hidhni kripë, në masën: për litër - 30 g Përziejini mirë. Hidheni në enë qelqi dhe mbylleni fort. Ne dërgojmë për ruajtje në frigorifer.
Receta 6. "Kobra" nga domate me rrikë
kilogram rrënjë rrikë;
dy kilogramë domate të dendura me mish;
piper i kuq - kilogram;
hudhër - 5 koka.
1. Qëroni rrënjën e rrikës dhe shpëlajeni nën rubinet.
2. Lani mirë specat dhe domatet. Hiqni farat nga piperi. Pritini perimet në copa të mëdha. Çmontoni hudhrën në thelpinj dhe lironi secilën nga lëvozhga.
3. Para së gjithash, rrotulloni domatet në një mulli mishi, duke i alternuar ato me rrënjë rrikë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos djegë sytë aq shumë.
4. Vendosni gjithçka në një tigan të thellë të smaltuar, kripë dhe përzieni.
5. Lani enën e qelqit dhe vendoseni në furrë për t'u sterilizuar. Hidhni meze në këtë enë, mbulojeni me kapak najloni dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje.
Receta 7. "Kobra" nga domate me barishte
domate të pjekura - pesë kg;
majdanoz - pesë tufa;
kopër - pesë tufa;
piper i nxehtë - 200 g;
speca të ëmbël - gjysmë kilogram.
1. Lani domatet me mish dhe grijini trashë. Grini në një mulli mishi dhe masën e domateve e derdhni në një tenxhere të thellë. Gatuani në nxehtësi të moderuar për rreth një orë.
2. Shpëlajini specat djegës dhe të ëmbël, hiqni farat dhe pritini në copa të mëdha. Pritini ato në të njëjtën mënyrë si domatet. Hidhni në një masë domate, përzieni dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore. Renditni zarzavatet, lani nën rubinet, thajini pak dhe shkërmoqeni imët me thikë. Hidheni në përzierjen e specit dhe domateve.
3. Nxehim një gotë vaj vegjetal dhe e hedhim në tigan 20 minuta para përfundimit të gatimit. Kripë. Koha totale e gatimit është disa orë.
4. Hidheni rostiçeri në enën e përgatitur. Mbulojeni me kapak steril dhe kthejeni. Mbulojeni me një xhaketë të vjetër dhe ftohuni.
Receta 8. "Kobra" nga domatet me aspirinë
katër kilogramë piper i ëmbël;
dhjetë kg domate të freskëta;
dy rrënjë rrikë;
katër bishtaja me piper djegës;
gjashtë koka hudhër;
aspirinë - tabletë për litër.
1. Lani domatet e pjekura dhe pritini në feta. Lani specat e ëmbël dhe djegës dhe pastroni farat. Pritini atë në copa të mëdha. Pastroni rrënjën e rrikës. Zbërtheni kokat e hudhrës në thelpinj dhe lirojini nga lëvozhga.
2. Kalojini të gjitha perimet në mulli të mishit. Palosni në një tas të thellë smalt, kripë dhe shtoni aspirinë, të grirë më parë në pluhur.
3. Mbulojeni dhe lëreni rostiçeri për tre ditë. Përzieni çdo ditë.
4. Hidheni në shishe plastike ose kavanoza qelqi. Mbyllni dhe ruani në frigorifer.
Receta 9. "Kobra" nga domate me kumbulla
domate të pjekura - një kilogram;
rrënjë rrikë - 100 g;
kripë e trashë dhe sheqer;
1. Për këtë meze të lehtë, merrni vetëm domate të pjekura. Renditni, lani dhe pritini në feta të mëdha. Qëroni rrënjën e rrikës dhe shpëlajeni. Shpëlajmë kumbullat, i presim përgjysmë dhe i heqim gropat. Zbërtheni kokën e hudhrës në thelpinj dhe qëroni nga lëvozhga.
2. Grini perimet e përgatitura në një mulli mishi. Masën e fituar të domateve e transferojmë në një enë të përshtatshme dhe e vendosim në sobë. Ziejeni masën për rreth një orë. Para përfundimit të gatimit, shtoni përbërësit në masë.
3. Hidheni përzierjen në kavanoza qelqi sterile, mbështillni kapakët dhe kthejeni. Ftoheni plotësisht konservimin duke e mbështjellë.
Receta 10. "Kobra" nga domate me karrota
domate - dy kg;
uthull 70% - dhjetë pika;
rrënjë rrikë - 100 g;
piper i nxehtë - një pod;
1. Lani domatet e pjekura dhe me mish dhe pritini në feta. Grini në një mulli mishi dhe masën e domateve e derdhni në tigan. Qëroni hudhrën dhe rrënjën e rrikës, copëtoni në të njëjtën mënyrë si domatet. Qëroni karotat dhe prijini në copa të vogla.
2. Në masën e domateve hidhni të gjitha perimet, kripën dhe përzieni. Ziejeni rostiçeri për rreth një orë. Më pas hidhni uthullën, mbajeni edhe disa minuta në zjarr.
3. Hidheni rostiçeri të përfunduar në shishe qelqi ose kavanoza. Mblidheni dhe ftoheni në një ditë të ngrohtë.
Receta 11. Kobra nga domatet për dimër
domate të pjekura - pesë kilogramë;
piper i kuq zile - kilogram;
vaj vegjetal - gjysmë litër;
majdanoz i freskët - 300 g;
aq shumë kopër.
1. Shpëlajeni specin zile nën rubinet dhe pastroni farat. E presim në copa të mëdha. Domatet e mia dhe prerë në feta. Qëroni hudhrën. Rendisim majdanozin dhe koprën, shpëlajmë nën rubinet, shkundim lagështinë e tepërt dhe presim imët me thikë.
2. Kalojini veçmas perimet në mulli të mishit. Derdhni domatet në një tigan të përshtatshëm dhe vendoseni të piqet për dy orë.
3. E ngrohim vajin vegjetal derisa të shfaqet tym. Hidheni menjëherë në përzierjen e domates dhe perimeve.
4. Vendosni piperin dhe vazhdoni të gatuani edhe për 45 minuta të tjera. Më pas hidhni zarzavatet dhe ziejini edhe për 15 minuta, në fund shtoni hudhrën.
Artikuj të ngjashëm
