Gavēņa šokolādes apelsīnu kūciņas. Garda gavēņa apelsīnu kūka

Kad mēs runājam par par kēksu mēs uzreiz iztēlojamies šādus ātros produktus: olas, sviestu, krējumu un skābo krējumu. Bet nē!

Šī kūciņa ir izgatavota no liesiem produktiem.

Sastāvdaļas Gavēņa apelsīnu kūkas pagatavošanai:

● augstākās kvalitātes kviešu milti - 300 grami;

● augu eļļa - 100 mililitri;

● smalkais cukurs- 100 grami;

● Svaiga sula apelsīns - 100 grami;

● gāzēts minerālūdens - 100 mililitri;

● kafijas dzēriens - 50 mililitri;

● rozīnes - 150 grami;

● sukādes - 150 grami;

● Baltā šokolāde- kēksa dekorēšanai;

● cepamā soda - 1 tējkarote.

Izvēlētās un nomazgātās rozīnes ieber kafijā, lai uzbriest. No apelsīna, kas iepriekš applaucēts ar verdošu ūdeni un atdzesēts, ar smalku rīvi noņemiet visu miziņu un izspiediet visu sulu, kurai vajadzētu būt vismaz 100 gramiem no liela augļa.

Ielejiet sulu nelielā katliņā, pievienojiet miziņu un pārlejiet nepieciešamo summu smalkais cukurs. Liek katliņu uz uguns un, nepārtraukti maisot, karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Pārejam pie sausajām sastāvdaļām. Iebēruši tos sietā, iesijājam šo maisījumu, bagātinot to ar skābekli un izlīdzinot to attiecību, piemērotā traukā, kur taisīs mīklu.

Atdzesētā katliņā ar sulā izšķīdinātu cukuru ielej dzirkstošo ūdeni, porcijās sadalītu rafinētu augu eļļu un kafiju, kurā mērcētas rozīnes. Ja pēdējam nav bijis laika uzbriest, tas jāievieto mikroviļņu krāsnī uz 10 sekundēm. Vienmērīgi samaisa visu katla šķidro saturu un, pamazām ielejot un sajaucot ar miltiem un iepriekš ieliktajiem sukādes augļiem un rozīnēm, izveido pastas veida mīklu līdz viendabīgai konsistencei.

Cepšanai būs nepieciešama 20 centimetru diametra atsperu forma, kuras apakšdaļai jābūt izklātai cepamo papīru, un ieziež malas un malas ar sviestu. Iegūto mīklu lej šajā sagatavotajā formā un liek uz 1 stundu līdz +180 C sakarsētā cepeškrāsnī.

Pēc pusstundas kūku pārklāj ar foliju, uzmanīgi izvelkot no karstās, neieslēgtās cepeškrāsns, lai virspuse nepiedeg. Gatavo kūku izņem no pannas un liek uz pasniegšanas šķīvja, lai rotātu Ziemassvētkos vai Ziemassvētku vakarā.

Dekorēšanai vajadzēs gabaliņos sagrieztu balto šokolādi un 1 ēdamkaroti ūdens (no badošanās - 1 ēdamkarote krējuma), ko pulsē karsēt. mikroviļņu krāsns, maisot atdzesējot.

Lai dekorēšana izdotos, kūkai jābūt pilnībā atdzisušai un šokolādes fondantam istabas temperatūrā jāpaliek vijīgam.

Kad tas ir noticis, pārklājiet visu kūku ar baltu šokolādes fudge un uz tā liek anīsa zvaigznes, apelsīna šķēles, kodolus valrieksts, dzērvenes, sudraba konditorejas smidzinājumi gleznainā nekārtībā, no kuras nav iespējams atraut acis. Atliek vien novēlēt svētku prieku un labu apetīti!

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Ak, cik daudz garastāvokļa ir šajā kēksā! Tik daudz prieka, tīru smaidu, gaišu smieklu! Šķiet, ka tas ir parasts saldums - bet nē, neskatoties uz visu savu parasto, tajā ir paslēpts daudz, daudz neparasta. Kaut ko tādu, ko nevar aprakstīt, nevar izteikt vārdos, nevar skaļi izrunāt. Tas vienkārši ir un ir jūtams katrā kustībā, kas saistīta ar kūciņu. To var just, kad produkti ir sajaukti - pāris rokas pavicinājumi, un nu samtainā masa gatava un iet cepeškrāsnī. To var sajust, kad no krāsns izplūst elpu aizraujoša citrusaugļu smarža – viskoza, svaiga, dzīvi apliecinoša. Izņemot no pannas tikko ceptu kūku, tā ir pūkaina, ar ēstgribu rosinošu “vāciņu” un garšīgu aromātu. Sagriežot to gabalos, atklājas maigas, maigas drupačas, izmēģinot pirmo gabalu, tevi pārņem svētku sajūta.

Gavēņa apelsīnu kūkas receptei ir daudz priekšrocību. Pirmais, protams, ir tā sastāvs: manuprāt, internets ir pilns ar gavēņa cepšanas iespējām, tomēr nav daudz tādu, kas izceļas. Šis ir ļoti cienīgs pārstāvis Gavēņa deserti: patiesībā garšīgs, sulīgs, aromātisks un gandrīz nesajaucas ar liesu. Otrais ir budžets: sajūsmas un baudas cena šajā gadījumā mazs, kas, redz, ir jauki, pat ja jums personīgi nav nekādu finansiālu ierobežojumu attiecībā uz to, ko pērkat pārtikas preču komplekts. Treškārt – vienkāršība un ātrums: nekādas īpašas pūles izpildē, viens, divi, un liesā apelsīnu kūka gatava. Uz galda ir lieliski konditorejas izstrādājumi tējai. Zvaniet mums, lai pamielotos!

Sastāvdaļas:
- 150 ml svaigi spiestas apelsīnu sula;
- 1 apelsīna miziņa;
- 150 ml rafinētas augu eļļas;
- 380 g miltu;
- 150 g cukura;
- 1 ēd.k. l. etiķis;
- 1 tējk. soda;
- 1/2 tējk. sāls;
- 2 ēd.k. l. auksts ūdens.

Sastāvdaļas fudge pagatavošanai:
- 1/2 tase pūdercukura;
- nedaudz citrona sulas.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Vispirms no apelsīniem izņemam miziņu. Nepalaidiet uzmanību šim punktam: pēc sulas izspiešanas nebūs ērti noņemt miziņu, tāpēc labāk ir nekavējoties aizvērt šo jautājumu.

Bet tad var spiest svaigu, tev palīdzēs citrusaugļu sulu spiede. Ja īpaša ierīce nē, neesiet apbēdināts - kopumā to var izdarīt manuāli, vienkārši šajā opcijā, visticamāk, jums būs nepieciešams nedaudz vairāk apelsīnu. Parasti ar rokām ir grūti izspiest tādu pašu sulas daudzumu kā sulu spiede, tāpēc iesaku sākotnēji iegādāties vairāk citrusaugļu, nekā plānojāt.

Bļodā liek miziņu, cukuru, sāli un ielej visu šo “prieku” dārzeņu eļļa.

Liesās apelsīnu kūkas sastāvdaļu saraksts neiesaka lietot aromātiskā eļļa tomēr patiesībā tas ir ļoti subjektīvs padoms: man nepatīk eļļas garša saldajos ceptajos izstrādājumos, tāpēc es to maskēju, izmantojot man pieejamās metodes (šajā gadījumā izmantojot rafinētu eļļu).

Samaisiet un samaisiet. Pirmo reizi cepot šo kūku, strādāju ar mikseri, lai cukurs izšķīst, lai masa ideāli sajauktos, lai sanāk vienkārši labi. Pēc divām vai trim kūciņām mans entuziasms pazuda, un mikseris mierīgi atpūšas malā, kamēr es strādāju ar karoti.

Ielej sulu. Un sajauc. Šeit ir vērts izmēģināt – ļaujiet apelsīnu kūkai iznākt brīnišķīgai, tāpēc ieprieciniet mīklu, veltiet tai nedaudz uzmanības.

Mīklā iesijā miltus un vēlreiz samaisa - ar karoti, mīļie, ar karoti. Kāpēc izņemt slotiņas? Jums tie joprojām ir jānomazgā!

Un tagad ir vissvarīgākais brīdis, neaizmirstiet par to. Lai sagatavotos pēdējam “tam-tara-ram!” jāieslēdz cepeškrāsns (180 grādi), jānodzied brīnišķīga dziesma un jāizņem sodas maisiņš.
Saskaņā ar recepti soda tiek atšķaidīta auksts ūdens, bet mana estētiskā uztvere Lenten cupcake cieš no iespējamās mīklas maisīšanas ar tukšu ūdeni, tāpēc gatavoju melno tēju, atdzesēju, ņemu vajadzīgās 2 karotes un atšķaidu sodu šajā ļoti haosā. Tomēr es steidzos jums apliecināt, ka 2 ēdamkarotes ūdens nav tas daudzums, ko jūs (un es) varētu sajust mīklā, tāpēc droši ņemiet ūdeni un atšķaidiet tajā soda.

Pievienojiet šķidrumu mīklai un labi samaisiet. Tas nebūs viegli, mīkla joprojām ir diezgan bieza, taču vienmēr varat piedot mikserim un atgriezt to cīņā, tāpēc izmēģiniet to ar rokām un, ja tas nedarbojas, lai tā būtu, izņemiet mikseri.

Cepamo formu ieziež ar eļļu un apslaka neliels daudzums milti. Lietoju kukurūzu, tā no eļļas nekļūst tik “samirkusi”, un kūka paliek ar vieglu kraukšķīgu noti.

Mīklu liekam veidnē, izlīdzinām virsmu un nosūtam kūku sasilt cepeškrāsnī - temperatūra 180 grādi, termiskās apstrādes laiks - 25-30 minūtes. Pavēro krāsu, pārbauda ar koka irbulīti – no kūkas jāiznāk sausam.

Kad mīkla ir gatava, nesteidzieties to izņemt no veidnes – karstai liesai apelsīnu kūkai ir reāla iespēja saplīst vairākos gabalos. Bet, kad tas nedaudz atdzisis (lasi - pilnībā atdzisis), var izņemt - nolikt uz tāfeles, apbrīnot un pateikt sev, ka vīrs beidzot būs laimīgs, saņēmis nedaudz piedegušu garšīgu saldo garoziņu (nu , es tam nedaudz nesekoju, es sajaucu - bet tikai nedaudz, tāpēc tas gandrīz neskaitās).

Tomēr, neskatoties uz mana vīra laimi, es ierosinu kēksam uzdāvināt jaunu “galvasrotu” - skaistu garšīga glazūra. Gavēnis, protams. To ir tik vienkārši pagatavot, ka esmu pārsteigts, ka sabiedrība vēl nav sākusi ar to izrotāt visu, ko vien var.

Tātad, ielejiet to bļodā pūdercukurs un pievieno pāris pilienus citrona sulas.




Samaisiet. Biezs? Pilinām vēl nedaudz. Vēlreiz samaisiet.

Tagad tas ir gatavs – glazūru klājam uz kēksa un vispār viss.

Ja vienmēr esat bijis vienaldzīgs pret Gavēņa cepšana, tad tas ir pilnīgi veltīgi. Pat senos laikos Krievijā sievietes zināja un aktīvi izmantoja Gavēņa receptes visa gada garumā, jo cepšana bez piena un olām ir veselīga un vienkārša. Iesakām pagatavot šokolādes-apelsīnu kēksus - gaisīgus, iekšpusi porainus un ļoti garšīgus. Ja vēlaties, tos var papildināt ar medu vai sīrupu. Šokolādes apelsīnu kūciņas ir brīnišķīgs papildinājums... rīta kafija vai tasi tējas. Pagatavosim?

Publikācijas autors

Sākotnēji no Baltkrievijas. Māte diviem bērniem - Miroslava un Voislava, mīloša un mīļota sieva. Pēc izglītības viņš ir akordeona klases skolotājs. Radošs cilvēks vēlas prast visu: šūt, veidot no polimēru māls, gatavot un, protams, fotografēt. Viņa uzskata, ka ir uz ko tiekties, un galvenais, ir vēlme, tāpēc esmu pārliecināta, ka ar laiku viss kļūs tikai labāk.

• Receptes autors: Jekaterina Patskeviča
• Pēc pagatavošanas saņemsiet 6 gab.
• Gatavošanas laiks: 55 min

Sastāvdaļas

• 100 ml apelsīnu sulas
• 150 gr kviešu milti
• 15 g kakao pulvera
• 5 g cepamā pulvera
• 20 g medus
• 80 g cukura
• 10 g augu eļļas

Gatavošanas metode

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 180 grādiem.

Atsevišķā traukā iesijā miltus, kakao un cepamo pulveri.

Atsevišķā traukā sajauciet medu, cukuru, apelsīnu sulu un 10 gramus augu eļļas. Labāk ir izmantot svaigi spiestu sulu, kas izkāsta caur sietu.

Sausās sastāvdaļas pa daļām pievieno šķidrajām sastāvdaļām, katru reizi kārtīgi maisot ar putojamo slotiņu. Jūs saņemsiet biezu mīklu.

Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Ar slapjām rokām izrullē mīklu apmēram vienādās bumbiņās un liek tās cepamajā traukā.

Cep kūciņas līdz 180 grādiem sakarsētas cepeškrāsns vidū 20-30 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu - tam no kūkas vidus jāiznāk sausam.

Gavēnis šokolādes kūciņas gatavs. Labu apetīti!

Gavēņa apelsīnu kūka noteikti patiks tiem, kuri ļoti vēlas iepriecināt sevi un savu ģimeni. garšīgi konditorejas izstrādājumi. Mums būs nepieciešami visizplatītākie produkti: izņemot apelsīnu sulu. Un lai sastāvdaļas nesatur ne olas, ne sviests, cepumi sanāk brīnišķīgi. Kūka ir irdena, gaisīga, nedaudz mitra: mana ģimene ir ļoti sajūsmā par to. Izrādās, Gavēņa ēdieni var būt neticami garšīgi: pārbaudiet to!

Produkta sastāvs

• 430 grami kviešu miltu;
• 100 mililitri rafinētas saulespuķu eļļas;
• 100 mililitrus ūdens;
• viena tējkarote 70% etiķa;
• viena tējkarote cepamās sodas;
• 200 grami granulēta cukura;
• trešdaļa tējkarotes malta kanēļa;
• 150 grami rozīņu;
• viens liels apelsīns.

Gavēņa apelsīnu kūka: soli pa solim process preparāti

Rūpīgi nomazgājiet apelsīnu silts ūdens un pēc tam noslaukiet sausu. Ieslēgts smalkā rīve no apelsīna norīvē miziņu: tikai apelsīna daļu, uzmanoties, lai nesaņem balto slāni (garšos rūgti gatavs ēdiens). Pēc tam sagrieziet apelsīnu divās daļās un izspiediet no tā sulu jebkurā jums ērtā veidā.

Dziļā bļodā (kur mīcīsim mīklu) ielej granulētu cukuru un ielej rafinētu augu eļļu. Visu labi samaisa. Tad pievieno apelsīna miziņu, ūdeni, apelsīnu sulu un samaisa. Vispirms sodu nodzēšam ar etiķi, un tad ielejam bļodā ar pārējām sastāvdaļām.Šim maisījumam pa daļām pievienojam izsijātu sodu. kviešu milti un kanēli, mīciet mīklu. Rozīnes rūpīgi nomazgā, nosusina un sajauc ar vienu ēdamkaroti miltu.

Šādā veidā sagatavotās rozīnes liek mīklā un samaisa. Mafinu formu ieziež ar augu eļļu un viegli pārkaisa ar miltiem. Ielieciet mīklu sagatavotajā formā un vienmērīgi sadaliet to. Liesu apelsīnu kūku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram uz vienu stundu. Gatavs kūciņšĻaujiet tai nedaudz atdzist un apgrieziet to uz šķīvja.

Apkaisiet to ar pūdercukuru un apelsīna miziņu skaistumam un pasniedziet. Pūdercukura vietā var izmantot glazūru (manā gadījumā kūciņu ar glazūru). Glazūrai ņem 1 ēd.k. l. svaigi spiestas apelsīnu sulas un 5 tējk. pūdercukurs. Tālāk sulai pievieno pūdercukuru un ar karoti samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Kēksa augšdaļu ātri nosmērē ar glazūru. Izbaudiet gardus gavēņa maizes izstrādājumus

Labu apetīti!

Interesanti