Bēru virtuļu receptes 9 dienām. Recepte: Medus klimpas - Mīksts iekšpusē un kraukšķīgs no ārpuses
Neatkarīgi no tā, ko viņi gatavo, lai cik izsmalcināti, bet dažreiz gribas visvienkāršākos un visparastākos virtuļus.
Man nebija pārāk draudzīgas attiecības ar mīklu, un tāpēc kaut ko cept man vienmēr ir nedaudz problemātiski, bet es joprojām nevaru neko necept! Tāpēc šoreiz nolēmu iepriecināt savus vienkāršos, garšīgos, ātri pagatavotos virtuļus. Kāpēc šī recepte? Un bez olu pievienošanas? Es atbildu - ar olām virtuļi ātri kļūst novecojuši un tāpēc tos nelieku, bet ja kādam ir vēlme - 2 olas.
Sākotnēji, kā norādīts fotoattēlā, alumīnija bļodā ieberu cukuru un daudz sāls. Es sajaucu.
Jo es gatavoju neliels daudzums mīklas, lai nav daudz virtuļu, tad man pietiek ar ūdeni, 300 līdz 500 mililitru daudzumā. Ūdenim jābūt siltam, nevis vēsam, bet tādam, lai varētu turēt pirkstu.
Bļodā ieleju ūdeni, tajā sajaucu cukuru, sāli un pievienoju 1 ēdamkaroti sausā rauga. Atstāju uz dažām minūtēm, lai raugs izšķīst ūdenī.
Visu sajaucu. Cik prasās - tik miltus paņems. Pēc tam var noņemt pārējos miltus.
Pēc samaisīšanas krūzītē ar rauga mīklu ieleju apmēram 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un mīklu rullēju šajā eļļā.
Apklāju ar dvieli un atstāju siltā telpā ievilkties uz aptuveni 30 minūtēm.
Mīkla sanāca, pēc noteiktā laika, un es sāku cept virtuļus.
Es iesmērēju rokas saulespuķu eļļa un veido (maigi noplēšot) mazus virtuļus. Es visu cepu uz uguns, nedaudz vairāk kā vidēji, jo lai eļļa daudz neiesūcas mīklā, un tā kā virtuļi ir mazi, tie ātri apcepas.
Iegūtos virtuļus lieku krūzītē un pa virsu uzleju medu, katru.
Kad virtuļi vēl karsti, medus izkūst un iesūcas tādā mafinā. Ar karstu, tikko brūvētu beramo lapu tēja pati lieta!
Laiks gatavošanai: PT01H00M 1 stunda
Donuts by vecmāmiņas recepte. Ēdienu gatavošana ir nedaudz grūtāka nekā pankūkas. Ļoti garšīgi ar medu un tēju.
Sastāvdaļas:
Ola - 1 gab.,
Kefīrs vai rūgušpiens - 0,5-1 glāze,
Cukurs - 2-3 ēdamk. karotes,
Sāls - 0,3-0,5 tējkarotes,
Soda - 0,5-1 tējkarote,
Dārzeņu eļļa.
Olu sakrata ar kefīru, pievieno sāli un cukuru, kā arī sodu. Pievienojiet miltus, lai izveidotu stingru mīklu.
Izņem mīklu. Vispirms mīcu ar karoti, un kā sabiezē ar rokām. Mīklai jābūt blīvai un nelipīgai.
Mīklu izklājam uz galda, sadalām 2-3 daļās. Katru daļu izrullējam vidēja biezuma slānī un sagriežam trīsstūros. Principā jūs varat izgriezt jebkuru formu, bet mana vecmāmiņa to sagriež trīsstūros. Svarīgi, lai nerullētu pārāk plānu (pretējā gadījumā sanāks krūms), bet ne biezi (necepsies). Katru trīsstūri vairākās vietās caurduram ar nazi. Tas nepieciešams, lai virtuļi ātrāk apceptos un nepaliktu iekšā jēli.
Iesildīšanās dārzeņu eļļa(labāk ņemt bez smaržas) un ielieciet tajā trīsstūrus. Donuts uzreiz sāk uzbriest. Apcep no abām pusēm, izklāj uz papīra salvetēm.
Tiklīdz rodas slapji liekie tauki, karstos virtuļus jāsmērē ar medu. Medus izkusīs un nedaudz iesūksies mīklā, veidojot kaut ko līdzīgu glazūrai.
Donuts iekšpuse ir mīksta un nedaudz sāļa, savukārt ārpuse ir kraukšķīga un salda. Man patīk šīs kombinācijas vienā ēdienā. Galvenais netaupīt medu un pasniegt karstu pie nesaldinātas tējas.
Šobrīd ir daudz strīdu par to, kurā valstī pirmo reizi tika izgudrota virtuļu recepte. Miltu rauga izstrādājumu pieminējumi aizsākās viduslaikos un ir atrodami receptēs. dažādas valstis. Līdz šim šis ēdiens nav zaudējis savu popularitāti un katrā valstī tam ir savs nosaukums: Vācijā ir berlīnieši, Austrijā kihl, Šveicē vai nu schenkels vai tirgels, Spānijā curros, un Amerikā virtuļi.
Sastāvdaļas medus virtuļiem
kefīrs - 200 grami;
vistas olas - 2 gabali;
cepamā soda - tējkarote;
sāls - 0,5 tējkarotes;
granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
milti - 200 grami;
medus - 150 grami;
augu eļļa - 100 grami
Kā pagatavot virtuļus ar medu
1. Lai pagatavotu mīklu, man vajag kefīru, sanāks gatavs ēdiens unikāls skābums. Kefīrā salaužu divas olas.
2. Nodzēšu sodu tīrs ūdens tējkarotē un nosūtīt uz kefīru ar olām. Tur šajā posmā tiek nosūtīta sāls un cukurs. Ir pienācis laiks dabūt mikseri un visu kārtīgi samaisīt. Maisu, līdz kefīrā pilnībā izšķīst pēdējie sāls vai cukura graudi.
3. Tagad ir pienācis laiks pievienot miltus, kurus es vienmēr izsijāju ar sietu. Manuprāt, milti vienmēr ir jāsijā, jo sijājot tie ir piepildīti ar skābekli, tāpēc cepšana sanāk krāšņāka un, protams, daudz garšīgāka...
4. Vispirms ar karoti izmaisu mīklu. Pēc tam, kad tas kļūst neiespējami, es sāku to darīt ar savām rokām. Rezultātā tai jābūt blīvai un nelīpošai pie rokām.
5. Tālāk sadalu mīklu trīs daļās un katru pēc kārtas izrullēju ar rullīti apļa formā. Kuras biezums nedrīkst pārsniegt 1 cm Ja kārtu izrullēsiet plānāku, rezultāts var būt krūms. Ja sarullēsi biezākā kārtā, virtuļi var pat neapcepties.
Donuts formai var piešķirt arī jebkuru, kas jums patīk. Manuprāt, trijstūri izskatās ļoti apetīti, tāpēc es vienmēr gatavoju tieši šādas formas virtuļus.Pēc mīklas sagriešanas savus trijstūrus sūtu uz pannas ar karstu eļļu. Apmēram vienu minūti apcepu pelmeņus no vienas puses, kamēr tie uzreiz sāk uzbriest. Tad apgriežu virtuļus un vēl minūti apcepu tos no otras puses.
7. No karstas eļļas izvilkusi no abām pusēm apceptos virtuļus, savus trīsstūrīšus izklāju uz salvetes, lai tajā iesūktos liekā eļļa.
Tālāk uz šķīvja gulstas manu virtuļu ceļš. Tur es uzreiz, vēl karsti trijstūri lej medu. Medus sāk kust un nedaudz iesūcas mīklā, veidojot kaut ko līdzīgu matējumam.
Virtuļi ir mīksti no iekšpuses, saldi un kraukšķīgi no ārpuses. Ir svarīgi netaupīt medu, kā arī pasniegt virtuļus ar nesaldinātu tēju.
Gatavojot virtuļus, jums jāpievērš uzmanība sekojošajam svarīgi punkti. Pirmais solis ir izvēlēties pareizos produktus. Ja sastāvdaļas ir nekvalitatīvas, tad ēdiens nebūs pēc iespējas garšīgāks un veselīgāks. It īpaši svarīga sastāvdaļa- tas ir medus. Tas ir atkarīgs no viņa garšas īpatnības trauki. Donutiem labāk izvēlēties ziedu medu. Tātad ēdiens izrādīsies smaržīgs un ļoti garšīgs. Ir vērts atzīmēt, ka medus cilvēka ķermenim ir vienkārši neaizstājams. Medus lieliski ietekmē cilvēka imunitāti, kas ir ārkārtīgi svarīga aukstajā sezonā. Īpaša uzmanība būtu jāpiešķir medus baktericīdajai darbībai. Ne visi zina, ka bites ražo īpašu "antibiotiku". Tieši šī iemesla dēļ, šo produktuļoti bieži ņemts dažādas slimības. Interesants fakts: Medus nekad nepelē, kaut arī satur cukuru.
Donuts ar medu - recepte ar fotoattēlu.
Tātad galvenās sastāvdaļas ir:
- pabeidza rauga mīkla(var pagatavot pats)
- neliels daudzums medus.
Vispirms atkausēsim rauga mīklu, dosim laiku uznākt.
Tad sadalām vienādos gabalos. 
Paņemiet mīklas gabalu un ar rullīti izrullējiet to apaļā formā.
Pannā uzkarsē augu eļļu un pēc tam uzmanīgi ievietojiet mīklu. 
Cepiet virtuli līdz skaistai zeltainai krāsai. Ieeļļojiet to ar medu un pasniedziet uz galda.
Rauga mīklas virtuļi ar medu ir gatavi. Priecīgu tēju!
Saistītie raksti
