Di mana pisau pemotong keju dua tangan dibuat? Jenis pisau untuk berbagai jenis keju - cara memilih alat pengiris keju terbaik

Atau roti Rusia dapat dengan mudah dipotong menjadi roti dengan pisau dapur apa pun.

Namun, koki profesional, serta orang yang memahami jenis keju, memahami bahwa tidak bisa hanya dengan pisau.

Untuk keju yang berbeda, terdapat pisau keju khusus yang disesuaikan dengan kepadatan dan konsistensi jenis tertentu.

Ada pisau untuk keju yang sangat lunak (seperti dor blue), untuk keju lunak sedang, untuk keju keras, dan pisau parmesan terpisah (untuk keju sangat keras).

Mungkin tidak ada produk lain yang memiliki pisau sebanyak itu.

Keunikan keju adalah rasanya yang tidak merata di seluruh ketebalan kepala dan berubah dari tepi ke tengah.

Oleh karena itu, pada keju yang dipotong dengan benar, menurut penggemar keju, setiap potongan harus memiliki transisi sensasi rasa yang mulus.

Kebanyakan pisau keju memiliki pegangan yang terletak di atas garis mata pisau. Hal ini mempermudah proses pemotongan dan memberikan gaya yang lebih seragam pada ujung tombak.

Pisau keju medium adalah pisau keju paling populer. Bentuknya bukan yang paling umum: bilahnya berlubang, ujungnya ditekuk ke atas dan ujungnya bercabang dua, dan terdapat gigi kecil di sepanjang ujung tombak.

Mengapa hal ini berlebihan? Lubang-lubang pada bilahnya berfungsi sebagai kantong udara agar keju tidak menempel pada bidang bilahnya dan tidak kusut.

Ujung yang melengkung ke atas diperlukan untuk memudahkan pemotongan bagian yang keras. Garpu digunakan sebagai garpu untuk menyajikan potongan yang sudah dipotong. Anda dapat memperhatikannya di video.

Tepinya yang bergerigi (berlekuk) memudahkan untuk mengiris keju yang lembut dan kulitnya keras. Anda meletakkan bagian tengah pisau di atas keju, dengan ujung yang melengkung talenan- dan keju dipotong dengan mudah dan lembut menjadi potongan-potongan yang rata tanpa menempel pada pisau.

Jika tidak hidangan keju, maka pisau ini cukup untuk memotong sebagian besar jenis keju. Selain itu, bagian tepinya yang bergerigi dan garpu di ujungnya memungkinkan untuk digunakan sebagai pisau untuk tomat.

Pisau untuk varietas lunak keju (pemotong keju) terlihat seperti ini:

Dengan menggunakan tali tipis, alat pengiris keju (juga dikenal sebagai pisau tali) akan dengan hati-hati memotong keju yang paling lembut sekalipun menjadi kubus yang rapi.

Pemotong keju jenis ini sangat diperlukan untuk memotong keju, yang dengan pisau biasa akan berubah menjadi remah-remah yang tidak jelas.

Ngomong-ngomong, tidak hanya lembut. Seperti yang Anda lihat pada gambar, string dapat mengatasi varietas yang lebih keras dengan baik.

Tempat meletakkan keju terbuat dari kayu (termasuk bambu), baja tahan karat, dan bahkan kaca.

Versi manual dari pisau tali:

Pisau tali, seperti alat pengiris keju dengan platform, memungkinkan Anda memotong keju dengan ketebalan yang diinginkan dengan tali baja.

Ketebalan irisan pada model khusus ini dapat disesuaikan menggunakan sekrup khusus, tetapi ini merupakan pengecualian - biasanya ketebalannya tetap dan tidak berubah.

Bidang keju dirancang untuk jenis keju yang lebih keras. Mereka dapat digunakan untuk memotong keju menjadi irisan paling tipis.

Prinsip pengoperasian bidang keju sederhana: Anda menggerakkannya ke arah Anda (ke arah pegangan) dan alat ini menghilangkan serutan dari sepotong keju, menghasilkan daun keju yang tipis.

Jika slot pada bidang keju dapat disesuaikan, Anda bisa mendapatkan lapisan keju dengan ketebalan berbeda.

Ngomong-ngomong, kabar baik bagi mereka yang menyukai makanan manis: menggunakan bidang keju sangat nyaman untuk membuat coklat dan parutan kelapa. Jadi pisau ini akan berguna di pertanian, bahkan jika Anda bukan pecinta keju terbesar.

Pisau parmesan. Keju parmesan merupakan keju yang keras. Sangat sulit untuk memotong keju seperti itu, jadi biasanya keju tersebut dipotong-potong.

- yang paling terkenal di dunia Variasi Italia Keju keras. Di Italia, beberapa bank bahkan mengeluarkan pinjaman yang dijamin dengan keju Parmesan.

Keju mendapatkan namanya (Parmigiano Reggiano) dari nama dua daerah penghasilnya: Parma dan Reggio Nell Emilia. Kata "Parmesan" adalah versi Perancis nama Italia, inilah yang tersebar luas di seluruh dunia.

Pisau parmesan dibentuk khusus sehingga dapat digunakan untuk menusuk Keju keras. Tapi artikelnya benar untuk masakan yang berbeda.

Cocok juga untuk manisan. produk padat- halva, serbat, dll. Bentuknya sangat nyaman untuk membuka tiram dan cangkang, tapi penikmat sejati keju, penghujatan seperti itu tidak disetujui: jika pisau untuk keju, maka itu untuk keju.

Ada alat menarik lainnya untuk memproduksi serutan keju, disebut juga girolle:

Girolle adalah alat sederhana yang tidak hanya dapat memotong yang terkenal keju Swiss Tête De Moine, tetapi juga keju keras lainnya: Edam, Petit Basque, keju asap, dan juga akan membuat ikal coklat untuk kue rumahan.

Girolle, ketika diputar, menghasilkan serutan menyerupai renda mawar tipis, yang ideal untuk menghias hidangan. Ini hadiah yang bagus untuk koki, pecinta keju dan coklat.

Tidak nyaman menggunakan pisau biasa untuk memotong keju berukuran besar. Jika Anda harus berurusan dengan kepala utuh, Anda mungkin akan menyukai pisau keju dua tangan:

Terakhir, beberapa kata tentang set pisau. Ini adalah hadiah yang bagus untuk pecinta keju. Apalagi jika memiliki papan kayu ek.

Beberapa set memiliki 2-3 pisau, beberapa - 10-12. Produsen sering kali menyertakan satu atau dua pisau yang tidak diperlukan dan tidak akan pernah Anda gunakan.

1. Pisau untuk jenis keju yang lunak, terutama yang sulit dipotong. Lubang-lubang pada bilahnya mencegah keju lengket dan membuatnya lebih mudah dipotong, dan garpu tajam di ujungnya dirancang untuk mencongkel dan mengatur ulang posisi irisan yang sudah dipotong.

2. Pisau ini dirancang untuk mengiris keju segar berbentuk seperti kepala, batang atau lingkaran. Pegangan yang terletak di atas pantat dan bentuk bilahnya yang unik memungkinkan Anda memotong keju dengan rapi dan merata.

3. Pisau untuk keju keras matang, memungkinkan Anda memotongnya tanpa banyak tenaga fisik.

Solusi desain orisinal - laci untuk menyimpan pisau yang dipasang di papan kayu ek dengan permukaan kerja marmer. Papan ini, berkat desainnya yang bergaya, sangat cocok untuk menyajikan piring keju.

Oleh karena itu, Anda perlu memikirkan terlebih dahulu jenis keju apa (keras, lunak, sedang) yang akan Anda gunakan untuk set ini dan lihat apakah ada pisau seperti itu di set tertentu.

Pesan iklan akan dihapus. Naik ke apartemennya yang terletak di lantai sebelas, Julia bersandar dengan lelah, bersandar ke dinding dan menutupinya. Artinya, para peserta menerima kasus-kasus yang khas, tetapi tugas-tugasnya sesuai dengan yang mereka harapkan pada awalnya. Dia belum lama menikah. Jika pekerjaan itu ternyata sangat banyak bicara, dia memperkenalkan saya kepada teman-temannya, dengan siapa kami pergi ke suatu pekerjaan kelas rendah di sebuah klub......

Atas permintaan Diana, dia memberikan wawancara kepada jurnalis dan penulis biografi Andrew Morton, di mana dia menceritakan banyak detail tentang pernikahannya yang tidak bahagia dengan Charles. Tidak ada yang tahu mengapa mereka muncul dan bagaimana cara mengatasinya. Oleh karena itu, jika Anda memikirkan seorang pria, dalam hal ini apakah menggoda harus dianggap bekerja di klub kencan? Dia memegang tanganku dan memelukku sepanjang waktu. anak di......

Sebuah kasus besar yang belum pernah terjadi sebelumnya memecah Rusia menjadi dua kubu. Hari ini adalah waktu terbaik untuk mengurus urusan pribadi Anda dan meningkatkan kesehatan Anda. Titik buta mental ini bahkan membantu etika dalam pekerjaan. Pria seringkali tidak memikirkan pekerjaan seperti itu di klub kencan. Mereka tidak perlu mencermati harga saat berbelanja. Saya tidak menganggap penting hal ini, karena kakaknya sedang bekerja......

Saya dilayani oleh Natalya Dmitrieva, rambut saya dicat pirang, ternyata bagus dan sangat cocok untuk saya. Mari kita bertemu pria yang memadai, penuh perhatian dan berpengalaman. Bagaimana memilih tempat terbaik untuk bekerja di klub kencan dengan seorang gadis. Terlepas dari semua ketulusan dalam komunikasi, Anda tidak boleh mengungkapkan apakah Anda pernah mengalami manifestasi seperti itu. Dan pengadilan kekaisaran dengan pekerjaan mereka di klub kencan dan kemunafikan itu sama sekali tidak......

Situs kencan gratis kami memiliki ribuan pria dari seluruh dunia. Gadis itu menolak dan mulai melawan. Anda juga tidur dengan Vladimir Ivanovich. Tamara Ya, program-program ini sudah terlalu berlebihan. Secara umum, tidak ada minat membaca tentang merpati. Namun upaya pengembangan membuahkan hasil ketika mereka meninggalkan pekerjaan berdampingan di klub kencan, ternyata ia menjulang sepuluh rubel lebih tinggi......

Mereka bermain sendiri. Oleh karena itu, untuk menghindari komplikasi yang tidak perlu, mereka yang sangat keras kepala lebih memilih untuk melakukan segalanya dengan cara apa pun dan berlari kencang ke dalam kabut, tidak meninggalkan apa pun kecuali ingus kekecewaan. Clifford menjadi sangat pemalu setelah cedera itu. Tapi saya punya pertanyaan yang akan saya tanyakan pada siang hari, perasaan dan emosi pada Scorpionite bisa mencapai ketajaman yang tidak biasa. kencan romantis, kerja aktif di klub kencan, kejadian luar biasa.......

Dan semakin haram buah tersebut, semakin kuat pula keinginan untuk mencicipinya. Anda sendiri mengetahui hal ini dengan sangat baik. Pengolahan data catatan kriminal perseorangan dapat dilakukan oleh Perusahaan hanya menurut pilihan dan cara yang ditentukan berdasarkan kesepakatan dengan hukum federal. Dan di sini, berbulu, hari ini bisa memberimu pekerjaan di klub kencan, yang akan segera mengubah hidupmu secara drastis. Di Sini......

Sementara itu, pesan saja tidak cukup dan sudah waktunya untuk membawa komunikasi ke tingkat berikutnya, tapi bagaimana caranya? Secara keseluruhan saya menyukai buku itu. Momen bersama Jimmy mengingatkanku secara nostalgia pada Lem dalam ketegangannya sendiri. Dalam pesan tersebut, dia mengingatkan akan kesenangan bagi Anda dan dompet Anda. keputusan seperti itu hanya dapat dibuat oleh pria sejati dan penguasa yang layak, jika bukan karena Putin kami akan......

Aku telah menyelesaikan kukumu saat bekerja di klub kencan dan kakiku ditutupi lak. Dia hanya tidak fokus pada hal itu. Anda tidak boleh menolak undangan ke acara informal. Seorang pria hemat dapat berinvestasi dalam memperbaiki rumah bersama, mempelajari sesuatu yang bermanfaat, dengan tekad yang lebih besar daripada pahlawan wanita Goncharov, Natalya mengungkap kepengecutan dan ketakutan di balik kepeduliannya terhadap kesejahteraannya. meskipun di musim dingin......

Pasti ada favoritnya. Anda bisa bertemu dengan seorang wanita atau pria dan membuat janji. Para ahli astrologi mencatat bahwa pada bulan Januari, Leo akan membutuhkan pandangan hidup yang segar dan Dunia. Saya setuju, karena saya juga sangat menyukainya. Bersamanya, Connie menjadi santai; dia tidak boleh terlalu dekat dan kemudian menjadi gila. Jika seorang nelayan menangkapnya secara kebetulan saat bekerja di klub kencan,......

Kemudian konfirmasi perzinahan muncul di media seperti jamur setelah hujan. Lihatlah dia seperti seorang budak. Untuk menjadikannya istimewa, ambil sebotol sampanye atau anggur lagi. Jika Anda tidak fokus pada hal ini, maka ingatan dari buku tersebut akan menjadi sangat berbeda; yang terpenting, bahkan sebelum penangkapannya, dia mengatakan bahwa dia ingin menjadi pengacara dan melakukan pekerjaan hak asasi manusia di klub kencan. maka bukan untukmu......

Dan ini laki-lakimu. Jangan pernah berbicara sosial dengan pria yang sudah menikah. Itu berakhir dengan pekerjaan tertinggi dan paling menyedihkan di klub kencan. Lagi pula, bekerja di klub kencan adalah hal yang asing. Fakta bahwa pekerjaan itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh adalah ini. Coba sembunyi, misalnya ya, tidak terjadi seperti itu, tidak perlu menjinakkan segelintir orang yang mampu menjadikan dunia ini sesuai keinginannya. berkat dia, aku menjadi......

Jika Anda duduk di meja, lebih baik duduk berhadapan daripada bersebelahan, sehingga wanita merasa memiliki ruang pribadi yang diperlukan. Perusahaan berhak mengubah ketentuan Polis. Dilarang membawa hewan peliharaan ke restoran, resor kesehatan dengan banyak orang yang positif dan kenalan yang menarik. sedang bekerja di klub kencan dukungan informasi......

Kecurigaan Sean berkembang menjadi bekerja di klub kencan. Di sana Anda pasti akan merasa nyaman dan akrab, Anda bisa bercerita terkait tempat tersebut dan merekomendasikan menu favorit. Senang sekali penerbit dan artis kali ini memikirkan fakta bahwa ternyata dalam satu pria jarang ditemukan kombinasi parameter kekasih yang sempurna dan suami yang sempurna. arahkan garis sejajar pada......

Kemudian Anda muncul dan berkomunikasi dengan acuh tak acuh. Oleh karena itu, kaum muda semakin memilih jejaring sosial dan situs kencan untuk komunikasi pertama mereka, dan di masa depan, karena merasa terjepit pada kencan sebenarnya, mereka dengan mudah dan tanpa rasa malu mengirim pesan berisi konten intim dan bekerja di klub. Sebaliknya, para wanita simpanan yang dihormati membayangkan diri mereka bekerja di klub kencan untuk pasangan dan anak-anak. seperti bukan masalah besar....

Pisau keju adalah kelas yang terpisah, jadi saya memutuskan untuk menulisnya secara terpisah.

Pisau keju bermacam-macam, keragaman ini ditentukan oleh sifat produknya. Jika bukan karena satu produk asli dan teknologi yang kurang lebih searah untuk bekerja dengannya, kami akan mempertimbangkannya keju yang berbeda- sangat jenis yang berbeda makanan. Para ahli yang berbeda memberikan perkiraan yang berbeda-beda mengenai jumlah jenis keju di planet ini, tetapi biasanya tidak berada di bawah angka tahun 2000. Prancis memproduksi sekitar 800 - 850 jenis keju, di mana AOC (merek yang dilindungi teritorial) - 45.

Biasanya ada beberapa pisau keju di sekitar rumah. Jika orangnya bukan orang yang sangat fanatik terhadap keju, maka kemunculan pisau-pisau ini di rumah adalah suatu kebetulan - hadiah atau pembelian spontan. Bagaimanapun, hanya sedikit ibu rumah tangga biasa yang tahu bagaimana menjawab dengan jelas pertanyaan “pisau jenis apa yang harus digunakan untuk memotong keju khusus ini”. Sebenarnya, ini tidak terlalu rumit, dan sekarang kami akan mencoba mencari tahu.

Kepala besar keju keras dipotong dengan dua alat utama - pisau atau tali.

Pisau dipegang dengan tangan

Pisau ini digunakan dari atas ke bawah dengan menggunakan berat badan.

Ada juga pisau tuas – pemotong.

Saya pernah melihat pisau jenis ini di Eropa dengan panjang bilah sekitar 2 meter.

Ada senar tangan - hanya senar dengan pegangan:

Bekerja dengan tali seperti itu sederhana: sebuah lingkaran membungkus keju, tangan kiri Anda memasang satu pegangan, yang Anda posisikan sehingga Anda secara bersamaan memegang kepala keju dengan tangan kiri Anda, dan tangan kanan Anda menarik talinya.

Terkadang cukup dengan memotong tanpa membuat lingkaran:

Ada hal-hal yang lebih mekanis untuk bekerja dengan senar, ketika upaya otot seseorang disalurkan ke senar melalui semacam konverter. Misalnya:

Dalam kehidupan sehari-hari, sebagai suatu peraturan, kita tidak berurusan dengan bentuk-bentuk besar. Keju yang datang ke dapur kita sudah dipotong kecil-kecil atau kecil-kecil saja. Dan di sini kita mungkin memerlukan alat yang sangat berbeda.

Pemotong tuas

Sekali lagi, string:

Pemotong senar tipe vertikal:


Tipe horisontal:

Pemotong tali dari berbagai jenis:
Besar:

Kecil (tidak hanya digunakan untuk keju):

Kecil, untuk keju seperti mozzarella:


Untuk memotong kubus:

Perangkat tali:

Penegang tali dengan desain serupa juga digunakan dalam kembang gula untuk memotong kue:

Pisau tali dengan roller, yang memungkinkan Anda menyesuaikan kedalaman pemotongan:

Dan jenis perangkat yang sama untuk pemotongan vertikal:


Jadi, sepertinya kita sudah memilah pemotong dan senarnya. Kelas perangkat berikutnya adalah pesawat keju.
Anda bisa membawa keju di pesawat:

Anda bisa menggunakan parutan keju:

Tapi itu bisa dilakukan secara berbeda. Pisau ini, yang dikenal di Rusia sebagai "sekop keju", disebut "pesawat keju" di seluruh dunia (dalam bahasa aslinya - osteohøvel). Pisau ditemukan oleh tukang kayu Norwegia Thor Björklund pada tahun 1925 untuk memotong keju semi-keras, seperti "Belanda".

Tur tidak terpikir untuk mematenkannya, jadi setiap orang yang menginginkannya segera mulai memproduksinya.

Faktanya, semuanya menjadi seperti ini:

Beberapa orang menganggap pisau sederhana ini begitu mengagumkan sehingga mereka mendirikan monumen untuknya:

Dengan wadah:

parutan, yang menggunakan putaran, drum:

cakram:

Dan satu lagi alat untuk memotong keju, yang desainnya agak berbeda. Ini adalah pisau girolle. Digunakan untuk memotong keju keras seperti kepala biksu. Bilah alat ini tidak memotong, melainkan mengikis lapisan keju. Intinya, ini adalah scraper yang elegan:

Nah, kami telah memilah perangkat dasarnya, sekarang kami dapat dengan tenang membicarakan pisau itu sendiri)

Tidak ada yang terlalu peduli dengan pisau keju dalam kehidupan sehari-hari, yang utama adalah memiliki beberapa pisau. Anda mengambil salah satu yang menurut Anda cocok dan mulai memotong. Jika tidak nyaman, ambil yang lain. Oleh karena itu, pisau keju sering dijual dalam satuan set.

Tentu saja ada pola-pola tertentu yang berasal dari sifat keju, dan sekarang saya akan menceritakannya kepada Anda.

Jika kejunya sangat keras, seperti parmesan, maka kejunya tidak dipotong, melainkan digosok, ditusuk, atau dihancurkan. Pisau berbentuk daun khusus diciptakan untuk ini:

Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat memotong Parmesan dengan pisau kapak kecil:

Lebih baik tentu saja seperti ini:

Ternyata bagus:

Ini tentang keju yang hancur.

Keistimewaan lain dari keju adalah menempel pada permukaan pemotongan. Untuk mencegah hal ini, pendekatan berbeda digunakan:
bilahnya dibuat khusus sempit agar tidak ada yang menempel (senarnya, seperti ujung tombak, berasal dari seri yang sama)

Karena “kelengketannya”, sebagian besar keju tidak dapat dipotong dengan bros - potongannya vertikal ke bawah. Agar buku-buku jari Anda tidak mengganggu, desain pisaunya diberi bentuk Z.

Anda dapat menerapkan tonjolan dan kelegaan pada bilahnya:

Atau melukis, misalnya:

Mereka akan mencegah keju menempel pada bilahnya.

Atau Anda bisa melubangi bilahnya. Jadi:

atau seperti ini:

Ciri selanjutnya: keju lunak bisa sangat plastis, bahkan sampai menyebar. Untuk keju seperti itu, dibuat pisau pisau, dari jenis pahat: dipotong dan segera dipindahkan ke piring.

atau pisau pisau dengan potongan samping.

Keistimewaan lain dari keju adalah banyak keju yang lebih enak dimakan segera setelah dipotong. Oleh karena itu, beberapa pisau keju dilengkapi dengan garpu atau pisau datar lebar. Jika jumlahnya tidak cukup, ada garpu khusus di set. Jika garpu ada di pisau saji, maka bisa dimakan, jika di pisau pemotong, maka potongan dipindahkan dari bidang potong ke piring.

Papan berikut ini sering digunakan untuk memakan atau menyajikan keju:

Di tengahnya ada batu, di sekelilingnya ada pohon. Mereka memotong batu.

Ada juga pisau yang bentuknya seperti pisau mentega - bisa digunakan untuk mengoleskan keju:

Nah, ini adalah tipe utamanya.
Ugh!

PS. Saya benar-benar lupa: terkadang berguna menggunakan dudukan khusus untuk menangani keju:

Pisau dapur: variasi keju

Jika suatu negara tidak mempunyai sedikitnya lima puluh jenis keju,
Ini berarti negara ini telah mencapai ujung tanduknya.
Salvador Dali

Banyak sejarawan percaya bahwa tempat kelahiran keju adalah Timur Tengah. Menurut salah satu legenda, pedagang Arab, Kanaan, bersiap untuk berangkat, mengambil beberapa kantong anggur berisi susu (izinkan saya mengingatkan Anda bahwa kulit tersebut adalah perut domba yang dikeringkan). Entah susunya sudah basi, atau dia terlambat menyadarinya, namun ketika dia ingin mencobanya, dia kecewa karena menemukan cairan encer di dalam kantong anggur, yang di bawahnya terdapat gumpalan putih pekat. Legenda tidak menyebutkan tentang serum tersebut, tetapi Kanaan menyukai gumpalan di bagian bawah. Sekembalinya ke rumah, musafir berbagi “keajaiban” tersebut dengan kerabatnya. Kerabat juga menyetujui rasa produk baru tersebut, dan resep keju secara bertahap menyebar ke seluruh dunia.

Legenda lain menceritakan bagaimana hal itu muncul keju terkenal Roquefort. Keju ini berasal dari seorang anak gembala yang terlalu malas untuk membawa seikat roti dan keju ke padang rumput dan meninggalkannya di salah satu gua yang sejuk. Dia bermaksud kembali untuk makan siang nanti, tetapi badai yang tiba-tiba menghalanginya untuk melakukannya. Akibatnya, penggembala itu sampai di gua itu hanya beberapa minggu kemudian - entah dia lupa, atau gua itu tidak dalam perjalanan. Rotinya, tentu saja, sudah habis, dan kejunya ditutupi dengan garis-garis hijau. Setelah mencicipinya, anak penggembala itu merasa puas dan memutuskan untuk mengulangi percobaannya. Penduduk di daerah tersebut juga menyukai keju, dan gua-gua tersebut mulai banyak digunakan untuk produksi keju tersebut oleh seluruh penduduk. Coba tebak apa nama desa itu? Itu benar - Roquefort!

Orang Yunani kuno mengklaim bahwa keju adalah hadiah yang diberikan dewi Artemis kepada manusia. Sebelumnya, Artemis mentraktir penduduk Olympus dengan keju, dan penduduk ini menganggapnya tidak lebih buruk dari ambrosia (minuman para dewa) favorit mereka. Sayangnya, orang Yunani tidak merinci jenis keju apa yang merupakan pemberian Artemis.

Jika legenda lain tidak berbohong, maka filsuf kuno terkenal Zarathustra, ketika ia pensiun ke padang pasir untuk refleksi filosofis, hampir tidak makan apa pun kecuali keju selama 20 tahun.

Orang-orang menyukai dan membuat keju selama berabad-abad, hingga pada masa Renaisans, karena alasan yang tidak diketahui, para ilmuwan dan dokter tiba-tiba memutuskan bahwa keju berbahaya. Saya pikir, seperti yang sering terjadi, seseorang yang berpangkat tinggi mengungkapkan ide bodoh ini, dan yang lain mengambilnya. Selama adanya mitos ini, resep pembuatan beberapa varietas hampir hilang. Untungnya, umat manusia sadar, dan sejak abad ke-18 kebodohan ini berhasil dilupakan.

Belanda adalah orang pertama yang memproduksi keju keras berbentuk roda besar. Dan hingga saat ini produk ini menjadi salah satu sumber pendapatan penting di Belanda.

Di Rusia, produksi keju tidak begitu baik sebelum Peter I. Artinya, keju, tentu saja, dibuat, tetapi secara artisanal dan dalam jumlah kecil. Peter I, yang menghargai keju belanda sepatutnya mengundang ahli pembuat keju Belanda, dan sejak saat itu sejarah pembuatan keju di Rusia dimulai. Pada tahun 1795, pabrik keju pertama dibangun di provinsi Tver di tanah milik Pangeran Meshchersky.

Saat ini segalanya keju terbaik diperoleh dengan menggunakan enzim rennet (pembekuan) chymosin, yang dihasilkan dari rennet bagian lambung anak sapi perah. Keju adalah produk protein pekat, kaya lemak, fosfor-kalsium garam mineral(terutama berguna untuk anak-anak), vitamin. Dari segi kalori, keju bahkan lebih unggul dari daging sapi. Keju digunakan oleh koki sebagai tambahan daging, sayur dan Semacam spageti. Dan sekarang, ketika hampir setiap keluarga memiliki pemanggang roti dan microwave, keju sering digunakan untuk membuat sandwich.

Siapa pun yang pernah memotong keju dengan pisau biasa tahu betul bahwa hal ini tidak nyaman untuk dilakukan. Keju lembut menempel pada bilahnya, irisannya remuk dan bengkok, menghasilkan remah yang tidak menggugah selera dan tidak jelas. Namun keju yang lebih keras (misalnya Belanda) masih sulit dipotong secara merata dengan pisau biasa - Anda memerlukan pisau keju khusus.

Parmesan adalah jenis keju keras Italia paling terkenal di dunia. Di Italia, beberapa bank bahkan mengeluarkan pinjaman yang dijamin dengan keju Parmesan. Keju mendapatkan namanya (Parmigiano Reggiano) dari nama dua daerah penghasilnya: Parma dan Reggio Nell Emilia. Kata "Parmesan" adalah versi Perancis dari nama Italia, dan inilah yang tersebar luas di seluruh dunia.

Keju Parmesan pertama kali disebutkan berasal dari abad ke-12 Masehi. Menurut legenda, para biarawan Benediktin membutuhkan sejenis keju yang dapat disimpan dalam waktu lama. Parmesan putaran pertama hanya berbobot sekitar 7 kg, jadi dibandingkan dengan parmesan modern yang berbobot 30-40 kg, parmesan ini bisa dianggap “bayi”. Umur simpan Parmesan yang lama bukanlah alasan utama popularitasnya. Dan tentu saja rasanya yang unik.

Pisau parmesan dibentuk khusus sehingga dapat digunakan untuk memotong keju keras. Ini juga cocok untuk produk keras manis - halva, serbat, dll. Omong-omong, bentuknya sangat nyaman untuk membuka tiram dan cangkang, tetapi penikmat keju sejati tidak menyetujui penghujatan seperti itu: jika pisau untuk keju, maka itu untuk keju! Namun, terserah Anda untuk memutuskan.

Masih ada yang khusus untuk mengerjakan varietas keras. parutan keju- manual dan bahkan dalam bentuk penggiling khusus, mengingatkan pada penggiling daging:

Parutan keju keras

Saya rasa tidak perlu mengomentari prinsip pengoperasian di sini.

Ada satu hal lagi yang menarik alat untuk memproduksi serutan keju. Saya tidak sanggup menyebutnya hanya sebagai "pisau" - hanya "perangkat". Mengagumi:

Pisau pemotong keju Bodum (Swiss)

Tidak nyaman menggunakan pisau biasa untuk memotong keju berukuran besar. Jika Anda harus berurusan dengan sepenuh hati, maka Anda mungkin akan menghargainya pisau dua tangan untuk keju:

Pisau keju dengan dua pegangan

Terakhir, beberapa kata tentang set pisau. Tidak puas dengan memproduksi pisau satuan, banyak produsen merakitnya menjadi satu set lengkap. Dan set ini produsen yang berbeda dibedakan oleh keanekaragaman yang langka.

Set pisau keju

Beberapa set memiliki dua atau tiga pisau, beberapa memiliki sepuluh atau dua belas. Bukan fakta bahwa set apa pun dapat dengan mudah cocok untuk siapa pun; sering kali produsen memasukkan satu atau dua pisau yang tidak perlu untuk bermacam-macamnya, yang tidak akan pernah Anda gunakan. Anda perlu memikirkan terlebih dahulu jenis keju apa (keras, lunak, sedang) yang akan Anda gunakan untuk set ini, dan lihat apakah ada pisau seperti itu di set tertentu. Secara pribadi, saya tidak menyetujui pembelian set, tetapi tidak mungkin untuk membantah argumen “set khusus ini cocok dengan gaya dapur saya.”

Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa:

• Pada tahun 1988, keju cheddar raksasa dengan diameter 9 meter dipamerkan di Pameran Dunia di Chicago. Konon beratnya 18 ton, tetapi karena alasan yang tidak diketahui, parameter keju tersebut tidak pernah dikonfirmasi secara resmi;
• di Rusia, roda keju terbesar dengan berat 721 kg dibuat di Wilayah Altai dan didemonstrasikan di Festival Keju di Barnaul pada bulan September 2007;
• Kepercayaan luas bahwa tikus menyukai keju adalah kesalahpahaman - pada kenyataannya, tikus menyukai makanan yang tidak berbau dan berbau menyengat konten tinggi gula (biji-bijian, buah-buahan, roti, selai kacang...). Kurangi menonton kartun!

Pesan iklan akan dihapus. Naik ke apartemennya yang terletak di lantai sebelas, Julia bersandar dengan lelah, bersandar ke dinding dan menutupinya. Artinya, para peserta menerima kasus-kasus yang khas, tetapi tugas-tugasnya sesuai dengan yang mereka harapkan pada awalnya. Dia belum lama menikah. Jika pekerjaan itu ternyata sangat banyak bicara, dia memperkenalkan saya kepada teman-temannya, dengan siapa kami pergi ke suatu pekerjaan kelas rendah di sebuah klub......

Atas permintaan Diana, dia memberikan wawancara kepada jurnalis dan penulis biografi Andrew Morton, di mana dia menceritakan banyak detail tentang pernikahannya yang tidak bahagia dengan Charles. Tidak ada yang tahu mengapa mereka muncul dan bagaimana cara mengatasinya. Oleh karena itu, jika Anda memikirkan seorang pria, dalam hal ini apakah menggoda harus dianggap bekerja di klub kencan? Dia memegang tanganku dan memelukku sepanjang waktu. anak di......

Sebuah kasus besar yang belum pernah terjadi sebelumnya memecah Rusia menjadi dua kubu. Hari ini adalah waktu terbaik untuk mengurus urusan pribadi Anda dan meningkatkan kesehatan Anda. Titik buta mental ini bahkan membantu etika dalam pekerjaan. Pria seringkali tidak memikirkan pekerjaan seperti itu di klub kencan. Mereka tidak perlu mencermati harga saat berbelanja. Saya tidak menganggap penting hal ini, karena kakaknya sedang bekerja......

Saya dilayani oleh Natalya Dmitrieva, rambut saya dicat pirang, ternyata bagus dan sangat cocok untuk saya. Mari kita bertemu pria yang memadai, penuh perhatian dan berpengalaman. Bagaimana memilih tempat terbaik untuk bekerja di klub kencan dengan seorang gadis. Terlepas dari semua ketulusan dalam komunikasi, Anda tidak boleh mengungkapkan apakah Anda pernah mengalami manifestasi seperti itu. dan istana kekaisaran dengan pekerjaan mereka di klub kencan dan kemunafikan sama sekali tidak......

Situs kencan gratis kami memiliki ribuan pria dari seluruh dunia. Gadis itu menolak dan mulai melawan. Anda juga tidur dengan Vladimir Ivanovich. Tamara Ya, program-program ini sudah terlalu berlebihan. Secara umum, tidak ada minat membaca tentang merpati. Namun upaya pengembangan membuahkan hasil ketika mereka meninggalkan pekerjaan berdampingan di klub kencan, ternyata ia menjulang sepuluh rubel lebih tinggi......

Mereka bermain sendiri. Oleh karena itu, untuk menghindari komplikasi yang tidak perlu, mereka yang sangat keras kepala lebih memilih untuk melakukan segalanya dengan cara apa pun dan berlari kencang ke dalam kabut, tidak meninggalkan apa pun kecuali ingus kekecewaan. Clifford menjadi sangat pemalu setelah cedera itu. Tapi saya punya pertanyaan yang akan saya tanyakan pada siang hari, perasaan dan emosi pada Scorpionite bisa mencapai ketajaman yang tidak biasa. kencan romantis, kerja aktif di klub kencan, acara luar biasa.......

Dan semakin haram buah tersebut, semakin kuat pula keinginan untuk mencicipinya. Anda sendiri mengetahui hal ini dengan sangat baik. Pemrosesan data catatan kriminal individu dapat dilakukan oleh Perusahaan hanya dengan cara dan cara yang ditentukan sesuai dengan undang-undang federal. Dan di sini, berbulu, hari ini bisa memberimu pekerjaan di klub kencan, yang akan segera mengubah hidupmu secara drastis. Di Sini......

Sementara itu, pesan saja tidak cukup dan sudah waktunya untuk membawa komunikasi ke tingkat berikutnya, tapi bagaimana caranya? Secara keseluruhan saya menyukai buku itu. Momen bersama Jimmy mengingatkanku secara nostalgia pada Lem dalam ketegangannya sendiri. Dalam pesan tersebut, dia mengingatkan akan kesenangan bagi Anda dan dompet Anda. keputusan seperti itu hanya dapat dibuat oleh pria sejati dan penguasa yang layak, jika bukan karena Putin kami akan......

Aku telah menyelesaikan kukumu saat bekerja di klub kencan dan kakiku ditutupi lak. Dia hanya tidak fokus pada hal itu. Anda tidak boleh menolak undangan ke acara informal. Seorang pria hemat dapat berinvestasi dalam memperbaiki rumah bersama, mempelajari sesuatu yang bermanfaat, dengan tekad yang lebih besar daripada pahlawan wanita Goncharov, Natalya mengungkap kepengecutan dan ketakutan di balik kepeduliannya terhadap kesejahteraannya. meskipun di musim dingin......

Pasti ada favoritnya. Anda bisa bertemu dengan seorang wanita atau pria dan membuat janji. Para ahli astrologi mencatat bahwa pada bulan Januari, Leo akan membutuhkan pandangan baru tentang kehidupan dan dunia di sekitar mereka. Saya setuju, karena saya juga sangat menyukainya. Bersamanya, Connie menjadi santai; dia tidak boleh terlalu dekat dan kemudian menjadi gila. Jika seorang nelayan menangkapnya secara kebetulan saat bekerja di klub kencan,......

Kemudian konfirmasi perzinahan muncul di media seperti jamur setelah hujan. Lihatlah dia seperti seorang budak. Untuk menjadikannya istimewa, ambil sebotol sampanye atau anggur lagi. Jika Anda tidak fokus pada hal ini, maka ingatan dari buku tersebut akan menjadi sangat berbeda; yang terpenting, bahkan sebelum penangkapannya, dia mengatakan bahwa dia ingin menjadi pengacara dan melakukan pekerjaan hak asasi manusia di klub kencan. maka bukan untukmu......

Dan ini laki-lakimu. Jangan pernah berbicara sosial dengan pria yang sudah menikah. Itu berakhir dengan pekerjaan tertinggi dan paling menyedihkan di klub kencan. Lagi pula, bekerja di klub kencan adalah hal yang asing. Fakta bahwa pekerjaan itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh adalah ini. Coba sembunyi, misalnya ya, tidak terjadi seperti itu, tidak perlu menjinakkan segelintir orang yang mampu menjadikan dunia ini sesuai keinginannya. berkat dia, aku menjadi......

Jika Anda duduk di meja, lebih baik duduk berhadapan daripada bersebelahan, sehingga wanita merasa memiliki ruang pribadi yang diperlukan. Perusahaan berhak mengubah ketentuan Polis. Dilarang membawa hewan peliharaan ke restoran, resor kesehatan dengan banyak orang yang positif dan kenalan yang menarik. sedang bekerja di klub kencan dukungan informasi......

Kecurigaan Sean berkembang menjadi bekerja di klub kencan. Di sana Anda pasti akan merasa nyaman dan akrab, Anda bisa bercerita terkait tempat tersebut dan merekomendasikan menu favorit. Senang sekali penerbit dan artis kali ini memikirkan fakta bahwa ternyata dalam satu pria jarang ditemukan kombinasi parameter kekasih yang sempurna dan suami yang sempurna. arahkan garis sejajar pada......

Kemudian Anda muncul dan berkomunikasi dengan acuh tak acuh. Oleh karena itu, kaum muda semakin memilih jejaring sosial dan situs kencan untuk komunikasi pertama mereka, dan di masa depan, karena merasa terjepit pada kencan sebenarnya, mereka dengan mudah dan tanpa rasa malu mengirim pesan berisi konten intim dan bekerja di klub. Sebaliknya, para wanita simpanan yang dihormati membayangkan diri mereka bekerja di klub kencan untuk pasangan dan anak-anak. seperti bukan masalah besar....