Salad ham, keju, dan mentimun segar. Salad dengan keju ham dan mentimun segar

Banyak camilan dingin ditandai dengan tidak adanya komponen berbahaya secara keseluruhan atau sebagian, yang konsumsinya dapat berdampak buruk pada tubuh manusia. Nutrisi yang enak dan sehat adalah kunci kesehatan yang baik dan baik. Perwakilan hidangan sehat yang mencolok adalah salad dingin dengan ham dan mentimun. Seringkali juga dibumbui dengan krim asam, yogurt, dan mayones alami buatan sendiri. Resep makanan sehat ini mungkin mengandung sayuran, aneka buah beri segar seperti lingonberry dan cranberry. Untuk penyajian yang cantik, biasanya menggunakan tartlet dengan porsi kecil.

Apa itu salad ham dan mentimun?

Dari segi kuliner, ini adalah makanan pembuka dingin yang tidak mengandung banyak lemak dan rendah kalori. Resep salad dengan ham sangat bervariasi dalam komposisi, rasa, bentuk penyajian dan pemotongan makanan. Jadi, beberapa versi salad mungkin mengandung champignon kalengan atau rebus. Produk untuk yang lain direbus dalam kaldu ayam berdasarkan kubus yang dibeli di toko atau daging asli. Ada juga resep rumit yang bahan-bahannya ditempatkan berlapis-lapis, seperti saat menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu.

cara memasak

Salad ham dan mentimun klasik mengandung rahasia, fitur, dan trik tertentu dalam resepnya. Ada banyak cara untuk mengatur “nada” dasar makanan. Ingatlah bahwa cita rasa suatu jajanan tidak hanya dipengaruhi oleh komposisinya, tetapi juga oleh bentuk pemotongan produk, perbandingan kuantitatifnya, cara pencampuran komponen, dan sausnya. Mengubah salah satu parameter ini akan menyebabkan perubahan rasa dan aroma seluruh hidangan. Untuk menyiapkan camilan liburan yang sehat, bergizi, rendah kalori, dan rasanya ringan, ikuti panduan sederhana berikut:

1. Rezim suhu. Saat disajikan, salad dingin harus memiliki suhu berkisar antara 10 hingga 14 derajat. Mode ini menjamin pengungkapan penuh kualitas rasa produk segar. Pada suhu yang lebih rendah, bahan-bahan akan menjadi sangat dingin sehingga indera perasa tubuh tidak dapat merespons makanan sepenuhnya. Pada tingkat yang lebih tinggi, pemisahan whey dari komponen susu fermentasi pada masakan akan dimulai.
2. Bentuk pemotongan. Cobalah untuk memberi salad bentuk yang seragam. Jadi, jika mengandung kacang hijau, maka sisa komponennya harus dipotong kecil-kecil dengan rapi. Hal yang sama berlaku untuk memasukkan kubis yang diparut halus ke dalam resep: produk lain dipotong menjadi kubus atau potongan berukuran sedang.
3. Jangan terburu-buru untuk melayani. Jika dressingnya dibuat terpisah dan rasanya kuat, diamkan salad beberapa saat. Proses ini akan memakan waktu 20-25 menit, tetapi akan meningkatkan cita rasa makanan secara signifikan.
4. Bumbu. Ham mengandungnya dalam jumlah banyak, jadi pastikan untuk mencoba saladnya sebelum menambahkan bumbu dan garam.
5. Dekorasi. Jika Anda ingin membuat hidangan pembuka dingin saat liburan, cobalah melapisi makanannya. Contoh yang bagus dari resep tersebut adalah salad lembut dengan ham dan mentimun. Selain itu, hiasi dengan tangkai peterseli, adas manis, dan taburi parutan kuning telur rebus di atasnya.
6. Pilihan keju. Produk susu fermentasi ini sangat bervariasi rasanya tergantung varietasnya. Ada jenis keju yang pedas, gurih, manis, dan asin. Putuskan seberapa besar rasanya harus menonjol dari komponen lainnya.

Resep salad ham dan mentimun

Makanan pembuka dingin berdasarkan produk ini dapat sangat bervariasi komposisinya. Beberapa di antaranya adalah hidangan diet ringan yang rendah kalori dan hampir tidak mengandung lemak. Lainnya adalah salad lezat yang memiliki nilai energi tinggi dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Resep yang paling terkenal adalah salad berlapis Kelembutan. Ada juga pilihan makanan penutup yang mengandung buah beri, irisan buah, dan gula. Mereka disajikan dalam wadah khusus yang dalam dengan kaki yang disebut mangkuk.

Dengan mentimun segar

• Waktu: 20-25 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan (ditunjukkan untuk 100 gram produk jadi): 182 kkal.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Resep klasik tidak dibedakan berdasarkan kandungan kalorinya yang berkurang, kandungan nutrisinya, atau rasa kenyangnya. Komposisi salad dirancang untuk persiapan cepat dari bahan-bahan umum yang dapat ditemukan di lemari es mana pun. Disarankan untuk melengkapi resep dasar sesuai kebijaksanaan Anda dengan menambahkan komponen lain. Ganti mayones dengan campuran krim asam dan bumbu, goreng ham sebelum disajikan, hiasi makanan dengan menaburkan tangkai peterseli dan adas di atasnya.

Bahan-bahan:

• ham ayam – 150 gram;
• mentimun segar – 300 g;
• bawang hijau – 50 gram;
• telur ayam – 160 gram;
• mayones Provence - 80 ml;
• Keju Gouda – 50 gram.

Metode memasak:

1. Bilas mentimun, bagi sepanjang sumbu menjadi empat bagian yang sama besar. Potong menjadi irisan tipis secara diagonal.
2. Rebus telur hingga matang dan masukkan ke dalam air es agar cangkangnya lebih mudah terkelupas. Kupas dan potong dadu.
3. Potong ham menjadi kubus besar atau irisan tipis, yang harus digulung menjadi tabung dan kemudian digunakan sebagai hiasan.
4. Parut keju di parutan halus, campur dengan mayones Provencal.
5. Cuci sayuran sampai bersih dan potong halus.
6. Campur bahan, bumbui dengan saus mayones-keju, dan hiasi dengan daun bawang cincang.

Kelembutan

• Waktu: 30-40 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 247 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Salah satu resep paling terkenal untuk salad ham dan mentimun dingin disebut “Kelembutan”, yang diterima karena rasa lembut dari bahan-bahannya dan kombinasinya yang sangat sukses. Untuk memasak, Anda harus mengambil telur puyuh kecil asli, tetapi Anda bisa menggantinya dengan telur ayam, memotongnya menjadi delapan bagian yang sama. Tanaman hijau apa pun yang memiliki bentuk cabang menarik sangat cocok sebagai hiasan: daun ketumbar, peterseli, adas. Untuk memastikan produk-produknya menyatu dengan erat, gunakan mayones berlemak, yang menyatukan komponen-komponen hidangan dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• ham – 350 gram;
• mentimun segar – 1 buah;
• telur puyuh – 8 buah;
• keju parmesan – 100 gram;
• mayones zaitun – 50 ml;
• garam, lada hitam bubuk – 1 sdt;
• daun ketumbar – 3-4 tangkai.

Metode memasak:

1. Bilas mentimun sampai bersih dan buang ujungnya. Dengan menggunakan pisau tajam, buang kulitnya, hanya menyisakan ampasnya saja. Potong menjadi irisan tipis dan potong kecil-kecil.
2. Rebus telur puyuh hingga matang, buang kulitnya, potong menjadi dua.
3. Potong ham menjadi potongan dengan ketebalan sedang.
4. Cuci seikat sayuran hingga bersih dan bagi menjadi dua. Giling satu bagian, sobek bagian kedua menjadi cabang terpisah.
5. Parut halus keju menggunakan parutan.
6. Campur mentimun dengan ham, bumbu cincang, bumbui dengan mayones, garam dan merica. Letakkan separuh telur puyuh di atasnya dan taburi dengan parutan parmesan.

Dengan keju

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 196 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Cobalah membuat salad keju yang lezat dengan ham dan acar. Perpaduan rasanya menarik, sedikit pedas. Gunakan kacang hijau kalengan. Lebih baik menggunakan saus yang berlemak dan membungkus. Acar mentimun akan memberikan banyak air, yang akan membuat struktur masakan menjadi cair dan berantakan. Saus yang kental memecahkan masalah: bahan-bahannya akan menempel erat satu sama lain.

Bahan-bahan:

• Keju Gouda – 200 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• ham kalkun – 200 g;
• acar mentimun – 200 g;
• peterseli – 1 ikat;
• zaitun – 10-12 buah;
• mayones Provence – 60 ml;
• garam, merica - 1 sdt.

Metode memasak:

1. Parut halus Gouda.
2. Rebus telur hingga matang, buang kulitnya, potong dadu sedang.
3. Potong daging kalkun menjadi irisan tipis. Gulung ke dalam tabung berbentuk kerucut dan kencangkan dengan tongkat atau tusuk gigi.
4. Potong mentimun menjadi irisan tipis.
5. Tiriskan cairan dari toples buah zaitun dan potong buah menjadi dua.
6. Pisahkan kacang polong kalengan dari air garam.
7. Cincang halus peterseli.
8. Campur mentimun, separuh keju, telur rebus, bumbu, bumbui dengan mayones dan bumbu. Aduk rata.
9. Taburi dengan keju parut.
10. Pasang tabung ham secara vertikal di atasnya dan letakkan buah zaitun di dalamnya.

Dengan keju dan telur

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 181 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Hidangan ini sangat memuaskan rasa lapar dan membuka banyak ruang untuk berimajinasi saat menyajikan dan mendekorasi. Kehadiran keju dan krim asam lemak meningkatkan kekentalan makanan, mengikat komponen dengan baik, dan memberikan rasa krim yang lembut, yang ditekankan oleh bawang putih. Telur puyuh bisa diganti dengan telur ayam dengan cara dipotong menjadi delapan bagian yang sama besar. Saat menambahkan bawang putih, ingatlah bahwa jika sayuran memiliki kulit berwarna ungu kemerahan cerah, tambahkan setengah siung, jika tidak maka akan sangat pedas.

Bahan-bahan:

• Keju Gouda – 150 gram;
• telur puyuh – 8 buah;
• ham – 200 gram;
• krim asam 20% - 80 ml;
• peterseli – 1 ikat;
• bawang hijau – 6-7 anak panah;
• bawang merah – 1 buah;
• mentimun segar – 2 buah;
• bawang putih – 3-4 siung.

Metode memasak:

1. Parut Gouda menjadi potongan tipis panjang menggunakan parutan wortel Korea.
2. Rebus telur puyuh, buang cangkangnya, dan bagi menjadi dua.
3. Potong daging menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang.
4. Bilas peterseli sampai bersih dan potong-potong.
5. Cuci bawang hijau dan potong menjadi cincin.
6. Kupas bawang merah dari kulit kering dan potong menjadi setengah cincin tipis.
7. Kupas bawang putih dan hancurkan.
8. Campur semua bahan, bumbui dengan krim asam, taburi daun bawang cincang di atasnya.

Dengan paprika dan telur

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 156 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Hidangan diet yang luar biasa berdasarkan resep salad Yunani yang dimodifikasi akan menarik bagi orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Sayuran segar sangat cocok dipadukan dengan rasa manis dan asam dari cuka balsamic. Yang terakhir ini mungkin sulit ditemukan di rak-rak toko. Bisa diganti dengan campuran cuka apel, kecap, teriyaki. Warna atau jenis paprika tidak terlalu penting, tetapi gunakan warna merah atau kuning jika memungkinkan.

Bahan-bahan:

• paprika – 3 buah;
• ham kalkun – 150 g;
• zaitun kalengan – ½ toples;
• mentimun segar – 2 buah;
• Tomat ceri – 6 buah;
• telur ayam – 2 buah;
• minyak zaitun – 40ml;
• daun ketumbar – 1 ikat;
• cuka balsamic - 2 sdm. aku;
• Keju feta – 1 bungkus.

Metode memasak:

1. Bilas paprika sampai bersih dan buang bagian tengah yang berisi bijinya. Potong menjadi kubus sedang.
2. Potong daging menjadi kubus.
3. Rebus telur, buang kulitnya dan potong-potong.
4. Tiriskan cairan dari toples buah zaitun dan potong buah menjadi dua.
5. Potong mentimun menjadi irisan tipis.
6. Potong tomat menjadi dua bagian, buang batangnya.
7. Keluarkan air garam dari kemasan keju dan potong keju menjadi kubus besar.
8. Bagilah daun ketumbar menjadi dua. Potong satu bagian, sobek bagian lainnya menjadi cabang-cabang yang rapi.
9. Campur bahan-bahannya, bumbui dengan minyak zaitun, cuka balsamic, dan hiasi dengan tangkai daun ketumbar.

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 122 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Salad ringan ini, meski mengandung mayones, namun rendah kalori. Acar mentimun yang dicincang halus dipadukan dengan mayones memberikan rasa asam yang menyenangkan pada makanan, dan keju parut membuat konsistensi keseluruhan menjadi kental. Ingatlah bahwa saat menggunakan mentimun dalam salad, mentimun harus dibilas dari air garam, ditusuk dan diperas ringan: ini akan sangat mengencerkan saus. Camilan ini akan menjadi pilihan yang baik untuk sarapan diet atau tambahan ringan untuk makan siang yang lezat.

Bahan-bahan:

• acar mentimun dan ketimun – 8 buah;
• ham kalkun – 200 g;
• mayones – 80ml;
• keju keras – 70-80 g;
• selada – 1 daun;
• adas – 1 ikat:
• bawang putih – 2 buah.

Metode memasak:

1. Campur mayones dengan ketimun dan biarkan diseduh.
2. Parut keju menjadi potongan tipis panjang menggunakan parutan wortel Korea.
3. Cuci daun selada dan potong kecil-kecil.
4. Kupas bawang bombay kering dan potong menjadi setengah cincin.
5. Campur bahan, bumbui dengan saus timun-mayones, dan taburi keju parmesan parut di atasnya.

Dengan jamur

• Waktu: 70-80 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 129 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Salad yang sangat lezat dengan kacang kalengan, acar mentimun, dan keju sosis adalah pengganti yang sangat baik untuk hidangan utama. Ingatlah bahwa lebih baik memilih keju asap yang sudah terbukti dan enak. Hanya varietas berkualitas tinggi yang memiliki konsistensi kental yang ideal untuk menyiapkan hidangan pembuka dingin ini. Jika Anda tidak menemukan champignon kecil, potong champignon yang lebih besar menjadi dua di sepanjang batangnya. Tempatkan bagian datar jamur di papan dan potong menjadi irisan tipis.

Bahan-bahan:

• champignon – 300 gram;
• ham babi – 150 g;
• acar mentimun – 150 g;
• kacang merah kalengan – 1 kaleng;
• krim asam 20% – 90 ml;
• keju sosis asap – 120 g;
• peterseli – 1 ikat;
• minyak sayur – 20ml.

Metode memasak:

1. Sortir champignon, pilih yang terkecil 300 gram. Kupas dan rebus selama 30-40 menit. Tiriskan airnya, dinginkan jamur, potong menjadi dua bagian sepanjang batangnya.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran kurang lebih 2x5 cm, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Bilas mentimun dari air garam dan potong menjadi irisan tipis di seluruh buah.
4. Tiriskan cairan dari sekaleng kacang kalengan dan buang kacangnya.
5. Parut keju dengan serutan tipis panjang.
6. Campur bahan-bahannya, bumbui dengan krim asam, dan taburi dengan tangkai peterseli.

Dengan telur dan kentang

• Waktu: 50-60 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 176 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Salad kentang yang sangat mengenyangkan, cocok untuk sarapan atau camilan dingin untuk makan siang. Kombinasi biasa dari kentang rebus baru, adas manis, dan mayones di sini sangat serasi dengan acar mentimun dan ham asin basah tanpa lemak. Agar bawang goreng tidak menyebar, tiriskan minyak melalui saringan. Ini tidak akan merusak rasa salad sama sekali. Acar mentimun bisa diganti dengan yang asin agar saladnya tidak terlalu asam.

Bahan-bahan:

• kentang muda kecil – 250 g;
• telur ayam – 3 buah;
• acar mentimun – 150 g;
• adas – 1 ikat;
• mayones – 80ml;
• ham – 100 gram;
• bawang bombay – 100 gram;
• minyak sayur – 20ml.

Metode memasak:

1. Cuci kentang, kupas, rebus selama 30-40 menit, dinginkan, potong empat.
2. Rebus telur hingga matang, buang cangkangnya, pisahkan kuningnya, dan potong putihnya menjadi kubus.
3. Bilas mentimun dari air garam, potong-potong buah.
4. Potong daging menjadi kubus sedang.
5. Parut kuning telur.
6. Bilas adas sampai bersih dengan air mengalir dan potong-potong.
7. Buang kulit kering dari bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, dinginkan.
8. Campur bahan, bumbui dengan mayonaise, taburi parutan kuning telur di atasnya.

Dengan keju dan jagung

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 136 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Salad sayuran diet dengan keju dan jagung adalah pilihan yang sangat baik untuk orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Bahan utama masakan yang membentuk rasa “terkemuka” adalah kubis, ham, dan jagung. Saat mengganti resep, komponen ini tidak boleh diubah. Ingatlah bahwa Anda bisa menggunakan jenis keju apa pun. Kriteria pemilihan utama adalah kekerasan, aroma kuat, rasa asam.

Bahan-bahan:

• jagung manis kalengan – 1 kaleng;
• kubis putih – 200 gram;
• ham – 350 gram;
• krim asam 10% – 150 ml;
• keju keras – 200 gram;
• mentimun segar – 2 buah;
• daun ketumbar – 1 ikat;
• kacang hijau kalengan – 1 toples;
• bawang hijau – 10-12 anak panah.

Metode memasak:

1. Tiriskan cairan dari kaleng jagung dan kacang polong. Posting isinya.
2. Potong kubis menjadi potongan kecil.
3. Potong ham menjadi kubus sedang.
4. Parut keju hingga halus.
5. Bilas mentimun dan potong-potong.
6. Bilas daun ketumbar sampai bersih dan potong.
7. Potong bulu daun bawang menjadi potongan berukuran 5-6 mm.
8. Campur bahan-bahannya, bumbui dengan krim asam, dan taburi dengan daun bawang.

Terbuat dari keju dan tomat

• Waktu: 20 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 213 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Salad lezat dengan tomat dan keju cocok untuk sarapan cepat dan sehat. Hidangan seperti itu tidak dapat disimpan dalam waktu lama: crouton yang ada di dalamnya dengan cepat menjadi basah, dan paprika kehilangan rasa pedasnya, yang secara signifikan merusak rasanya. Umur simpan optimal jajanan dingin ini adalah 5-6 jam pada suhu 10-15 derajat. Bawang putih muda memiliki rasa yang lebih kaya dan kepedasan yang meningkat. Jika kulit luar kepala memiliki rona ungu-merah cerah, maka sayuran tersebut segar. Anda harus memasukkan setengah siung bawang putih ini.

Bahan-bahan:

• tomat besar – 3 buah;
• kerupuk gandum hitam – 70 g;
• acar mentimun – 100 g;
• ham – 200 gram;
• Keju Gouda – 150 gram;
• paprika bubuk – 1 sdm. aku;
• mayones – 80ml;
• bawang putih – 3-4 siung.

Metode memasak:

1. Bilas tomat sampai bersih dan potong dadu berukuran sedang.
2. Pecahkan kerupuk menjadi potongan-potongan kecil, ukurannya sebanding dengan tomat cincang.
3. Bilas mentimun dari air garam dan potong menjadi irisan tipis di seluruh buah. Campur dengan mentimun dan paprika bubuk.
4. Potong ham menjadi kubus berukuran sedang.
5. Parut keju menjadi irisan tipis.
6. Kupas bawang putih dan hancurkan.
7. Campur bahan dan bumbui dengan saus mentimun-mayones. Diamkan di lemari es selama 10-15 menit agar kerupuk terendam.

Video

Anda membutuhkan: - ham - 300 g; - keju keras - 150 g; - mentimun ukuran sedang - 5 pcs; - krim asam - 2 sdm. sendok; - mayones - 4 sdm. sendok; - bawang putih - 2 siung; - garam - secukupnya.

Potong ham menjadi potongan tipis pendek. Cuci mentimun dan potong dengan cara yang sama. Gabungkan bahan-bahan ini dalam mangkuk salad.

Dalam cangkir terpisah, campur mayones dengan krim asam hingga halus dan tambahkan bawang putih cincang. Bumbui salad dengan campuran tersebut. Parut keju di parutan yang sangat halus. Taburkan di atas salad dan aduk perlahan. Sajikan ke meja.

Lebih baik menyimpan salad dengan mentimun di lemari es tidak lebih dari sehari, karena setelah itu mentimun akan mengeluarkan jus dan penampilan salad akan rusak.

Salad dengan kacang polong kalengan

Anda membutuhkan: - ham - 300 g; - mentimun ukuran sedang - 4 pcs. - kacang polong kalengan - 250 g; - mayones atau krim asam - 5 sdm. sendok; - garam - secukupnya.

Potong ham dan mentimun menjadi kubus kecil. Tambahkan kacang polong kalengan ke dalamnya. Campur semuanya dan tambahkan garam. Bumbui dengan mayones, dinginkan sekitar 20 menit di lemari es dan sajikan.

Dalam resep ini, kacang polong bisa diganti dengan jagung kalengan.

Salad dengan paprika dan telur

Anda membutuhkan: - ham - 300 g; - mentimun - 3-4 pcs. - telur - 2 pcs. - keju keras - 150 g; - bawang putih - 2 siung; - paprika merah - 1 pc.; - minyak zaitun – 3 sdm. sendok; - lemon - ½ potong; - buah zaitun yang diadu - 7 buah; - bumbu dan garam - secukupnya.

Rebus telur hingga matang. Potong menjadi kubus. Ham, paprika manis, dan mentimun - dipotong-potong. Parut keju di parutan halus.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak zaitun dengan jus setengah lemon. Tambahkan sedikit garam dan bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya dengan seksama.

Campurkan produk cincang dengan bumbu cincang halus dan zaitun. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad, dinginkan sebentar dan sajikan.

Resep salad ini sangat empuk dan bergizi. Ini akan menarik bagi mereka yang membatasi konsumsi makanan berlemak dan tidak makan mayones.

Salad dengan ham, apel, dan kubis Cina

Anda membutuhkan: - ham - 200 g; - kubis Cina - 1/3 kepala; - apel - 1/2 pcs; - mentimun segar - 2-3 pcs; - minyak zaitun - 4-5 sdm. sendok; - lemon - 1/2 buah; - bawang putih - 2 siung; - daun ketumbar dan peterseli - secukupnya.

Cuci daun sawi putih, keringkan dan potong kasar. Potong ham, apel, dan mentimun menjadi irisan tipis.

Campur semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam. Tambahkan bawang putih cincang dan aduk kembali. Taburi dengan bumbu cincang, jus lemon, dan minyak zaitun.

Perhatikan bahwa secara default resep ini melibatkan penggunaan ham, tetapi jika tidak ada, Anda bisa menggunakan fillet ayam rebus atau asap. Adapun bahan-bahan lainnya cukup umum dan tidak akan sulit untuk memperkaya diri Anda dengan bahan-bahan tersebut. Bahan-bahan:

Bahan-bahan:

• Mentimun (segar, 1-2 pcs.)
• Telur (2 buah)
• daging babi (200g)
• Keju (100g)
• Mayones (sesuai selera)
• Garam secukupnya)
• Tanaman hijau

Resep:

1. Ham yang sudah disiapkan harus dipotong-potong atau diiris, pilihan ada di tangan Anda. Kami melakukan hal yang sama dengan ayam jika Anda memilihnya sebagai pengganti ham.
2. Sedangkan untuk mentimun, dicuci terlebih dahulu lalu dipotong-potong. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa sayuran harus dikeringkan sebelum diiris agar tidak menghasilkan jus berlebih.
3. Sekaranglah waktunya untuk mulai mengerjakan telur. Mereka perlu direbus dan kemudian disiram dengan air dingin untuk mendinginkannya. Kami mengupas produk yang sudah didinginkan dari cangkangnya, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan dengan cara yang sama seperti bahan sebelumnya.
4. Bahan selanjutnya adalah keju. Itu harus melewati parutan kasar.
5. Setelah langkah sebelumnya selesai, semua bahan harus tercampur dalam piring yang dalam. Jadi akan lebih mudah untuk mencampur bahan-bahan agar tidak tumpah keluar dari mangkuk selama tindakan ini.
6. Setelah semuanya tercampur, bumbui salad dengan mayones dan terus diaduk. Anda bisa menambahkan garam jika diinginkan. Namun di sini Anda harus sangat berhati-hati - ham, serta mayones, mengandung banyak garam, jadi Anda tidak boleh melupakannya agar salad tidak terlalu jenuh dengan komponen ini.
7. Ini menyelesaikan tahap memasak utama. Untuk menyajikan hidangan dengan indah, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu, taburkan adas cincang di atasnya, lalu letakkan daun peterseli.

1. Anda harus sangat berhati-hati dengan jumlah garam dalam salad. Seperti yang sudah kami katakan, ham mengandung garam dalam jumlah yang cukup banyak.
2. Setiap bahan harus dipotong menjadi potongan-potongan atau irisan, dan keju harus diparut kasar - dengan cara ini Anda akan dapat menyajikan hidangan dengan cara terbaik, mengesankan semua orang tidak hanya dengan rasa salad itu sendiri, tetapi juga juga dengan penampilannya.
3. Cuci sayuran sampai bersih sebelum diiris - mentimun menyerap kelembapan dengan sangat baik, menjadi sangat berair, dan kelembapan berlebih dapat merusak tampilan hidangan, dan bahkan rasanya.
4. Agar telur lebih mudah diiris dan dikupas, segera setelah dikeluarkan dari wadah rebusannya, Anda perlu membilasnya dengan air dingin. Perubahan suhu yang tajam akan menciptakan semua kondisi bagi pemisahan cangkang dari protein.
5. Sebagai pengganti ham, yang terbaik adalah menggunakan ayam asap, tetapi jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan fillet ayam biasa, rebus hingga matang dan bumbui dengan bumbu yang sesuai.

Saat ini ada banyak sekali resep salad lezat yang menarik dan mudah diakses, sehingga Olivier tidak lagi menjadi yang paling populer dan populer. Diantaranya ada pilihan liburan dan sehari-hari. Setiap ibu rumah tangga secara mandiri memutuskan pilihan mana yang akan dipilih, dengan mempertimbangkan selera dan preferensi seluruh anggota keluarganya.

Kombinasi ham, keju, dan mentimun dianggap salah satu yang paling sukses oleh sebagian besar pecinta kuliner.. Ternyata memuaskan, ringan dan segar sekaligus. Salad dengan bahan dasar seperti itu pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Dan bahan tambahannya bisa sangat berbeda. Mereka akan membuat hidangan lebih gurih, empuk, manis, ringan atau pedas. Omong-omong, jika tidak ada ham di lemari es, bisa diganti dengan sosis di resep apa pun.

Menurut resep klasik, selain komponen utama yang disebutkan sebelumnya, komponen tambahan sederhana dan terjangkau ditambahkan ke salad. Misalnya telur, bawang merah, bawang putih, paprika merah, dll. Produk-produk ini hanya sedikit mengubah rasa hidangan, menambah orisinalitasnya.

Ini adalah versi salad paling sederhana dengan ham dan mentimun segar, yang disiapkan secepat mungkin. Pastinya setiap ibu rumah tangga memiliki stok semua komponennya. Salad yang sudah jadi menyerupai Olivier.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Yang terbaik adalah menempatkan makanan dalam mangkuk salad secara berlapis. Pertama-tama, ham dipotong menjadi kubus berukuran sedang dan dikirim ke wadah yang dipilih. Telur dihancurkan dengan cara yang sama. Mereka akan menjadi lapisan kedua salad. Itu harus diberi sedikit garam dan dilapisi dengan lapisan tipis saus. Yang tersisa hanyalah memotong sayuran segar menjadi kubus kecil atau sedang, tambahkan garam dan masukkan ke dalam mangkuk salad, serta parut keju keras di parutan kasar dan taburkan di atas hidangan yang sudah jadi. Lapisan terakhir dicampur dengan mayonaise.

"Kerennya gurih"

Hidangan ini memiliki dua rahasia - crouton renyah dan saus bawang putih pedas.. Mereka memungkinkan Anda memberi camilan biasa rasa orisinal yang benar-benar baru. Salad ham, keju, dan mentimun segar ini sangat cocok bahkan untuk meja pesta dan merupakan pengganti yang sangat baik untuk Olivier yang dangkal.

Bahan-bahan:

• ham (atau sosis) - 200 g;
• mentimun segar - 2–3 buah;
• tomat matang - 2–3 buah;
• keju keras - 150 gram;
• roti putih - 6–7 potong;
• bawang putih - 2 siung;
• mayones atau campurannya dengan krim asam;
• garam.

Persiapan:

Hal pertama Anda perlu menyiapkan kerupuk. Untuk membuatnya renyah tetapi tidak terlalu keras, sebaiknya keringkan roti sebentar di dalam oven. Pertama, irisan dipotong menjadi kubus kecil, dan yang terakhir disiram sedikit dengan minyak bunga matahari. Cara paling mudah adalah dengan menuangkan roti ke dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan bahan tambahan ke dalamnya. Jika diinginkan, Anda juga bisa memberi sedikit garam pada crouton yang akan datang dan menaburkannya dengan bawang putih butiran. Namun dalam hal ini, suguhannya akan menjadi cukup pedas. Kemudian roti kubus dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 150 derajat, selama kurang lebih 15-17 menit. Anda harus ingat untuk mengaduknya secara berkala. Saat kerupuk sudah berwarna coklat keemasan, berarti kerupuk sudah benar-benar siap.

Setelah itu Anda bisa mengerjakan sisa bahannya. Ham dipotong dengan pisau tajam menjadi potongan persegi panjang tipis, mentimun dan tomat menjadi kubus sedang. Sebaiknya segera tiriskan cairan dari sayuran selama proses pemotongan ke bak cuci. Ini akan berlebihan dalam salad.

Daging dan sayuran tercampur rata, asin dan ditaburi keju parut di parutan kasar. Yang tersisa hanyalah menambahkan saus ke dalamnya - mayones dicampur dengan bawang putih cincang. Kerupuk paling enak disajikan terpisah atau dicampur dengan bahan lain sesaat sebelum disantap. Jika tidak, roti akan menjadi lembek dan merusak cita rasa masakan.

Penggemar kacang kalengan pasti akan menyukai resep menarik berikut ini. Ini adalah salad dengan ham dan acar, yang menggantikan sayuran segar. Opsi ini sangat populer di kalangan pria.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Untuk memulai, potong ham, bawang bombay, acar, dan keju keras menjadi kubus kecil. Semua bahan ini dicampur dan dikirim ke mangkuk salad yang dalam. Tinggal menambahkan kacang kalengan (tanpa cairan), saus dan garam secukupnya. Jika diinginkan, Anda dapat memotong peterseli, adas manis, atau herba favorit lainnya dengan hati-hati dan menaburkannya pada salad yang sudah jadi. Hidangan pembuka ini cocok dengan hidangan daging apa pun dan crouton yang terbuat dari roti Borodino hitam.

Salad asli

Resep-resep ini akan menarik bagi para pecinta kuliner. yang bosan dengan jajanan standar yang sederhana. Terkadang Anda dapat menemukan kombinasi yang mengejutkan dalam resep. Misalnya ham, bawang bombay dan nanas, namun hasilnya selalu menggugah selera, gurih dan cerah.

Apel, mentimun segar, dan nanas membuat hidangan ini berair, segar, dan empuk.. Dan ham, telur, keju, dan kenari menambah kekayaannya. Alhasil, seporsi hidangan pembuka Exotic bisa dengan mudah menggantikan lauk pauk dengan daging. Untuk meja pesta, paling baik disajikan dalam porsi dalam tartlet atau dalam bentuk buah eksotis, dihiasi dengan seikat daun bawang dan separuh biji kacang.

Bahan-bahan:

• kentang rebus - 3 buah;
• bawang putih - 0,5 buah;
• ham ayam - 250 g;
• nanas kalengan (atau segar) - 200 g;
• apel asam - 0,5 buah;
• mentimun segar - 1 buah;
• telur rebus - 2 buah;
• Keju "Rusia" atau keju keras lainnya - 1 pc.;
• kenari - 50 gram;
• separuh kacang-kacangan dan daun bawang untuk hiasan;
• saus mayones atau bawang putih;
• jus jeruk nipis atau lemon;
• garam.

Persiapan:

Jika Anda berencana menyajikan salad dengan ham dan mentimun dalam bentuk nanas, maka lebih baik segera memilih wadah berbentuk oval. Kentang, mentimun, nanas, ham, dan bawang bombay yang dipotong dadu halus dimasukkan ke dalam mangkuk. Telur, keju, dan apel digosokkan pada parutan kasar. Yang terakhir ditaburi sedikit jus lemon sebelum ditambahkan ke bahan lainnya. Kacang kenari dihancurkan sebanyak mungkin dan juga ditambahkan ke dalam campuran.

Yang tersisa hanyalah melapisi salad dengan mayones, menambahkan garam, menghias sesuai keinginan dan mengirimkannya ke tempat dingin selama beberapa jam agar terendam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda bisa menatanya dalam tartlet atau membaliknya di atas piring datar, membentuk buah nanas, lalu hiasi dengan potongan kenari dan daun bawang.

"Sayang"

Salad lain dengan banyak bahan yang cocok dipadukan. Menariknya, alih-alih keju keras, ia menggunakan keju olahan. Champignon yang diasinkan juga melengkapi rasa semua komponen dengan sempurna. Tidak disarankan menggantinya dengan jamur segar yang digoreng ringan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Salad ini paling baik dibuat berlapis-lapis. Pertama, siapkan sausnya - campur mayones dan bawang putih. Setiap lapisan snack akan dilapisi dengannya. Yang pertama adalah ham yang dipotong dadu. Maka Anda harus pergi: mentimun segar cincang, acar champignon, keju olahan (parut atau olesan sebagai pengganti mayones), wortel Korea, telur cincang halus. Lapisan terakhir dapat dihias dengan sisa jamur utuh atau ham ikal.

Setelah dimasak, lebih baik biarkan salad apa pun (terutama yang berlapis) selama 2-3 jam agar terendam. Jadi masakannya akan lebih enak dan empuk.

Perhatian, hanya HARI INI!

Salad adalah salah satu makanan ringan paling populer di dunia. Untuk menyiapkannya, biasanya, bahan yang berbeda digunakan. Salad dengan ham, keju, dan mentimun adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan lezat dan cukup menggugah selera yang dapat dijadikan bahan dasar. Dengan memasukkan berbagai komponen tambahan ke dalam komposisi tradisional, diperoleh resep asli baru.

Salad sederhana dengan ham, keju, dan mentimun

Versi paling sederhana dari salad dengan ham, keju, dan mentimun disiapkan hanya dalam hitungan menit. Ini bagus untuk digunakan dalam situasi darurat, ketika Anda perlu menyiapkan meja dengan cepat dan sama sekali tidak punya waktu untuk menyiapkan hidangan yang lebih rumit.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

• 1 mentimun besar;
• 200 g keju (harus keras);
• 2 siung bawang putih;
• 200 gram daging ham;
• sedikit mayones.

Seluruh proses menyiapkan hidangan sederhana ini terdiri dari dua tahap:

1. Pertama, semua komponen harus dihancurkan. Lebih baik mengolah keju keras di parutan berjaring besar, dan perlahan memotong mentimun dan ham menjadi potongan tipis. Anda bisa memeras bawang putih melalui alat press atau memotongnya hingga halus dengan pisau. Jumlah kejunya akan jauh lebih besar. Oleh karena itu, dia akan menjadi yang utama dalam campuran ini.
2. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk salad.
3. Tambahkan sedikit mayones dan aduk rata.

Hasilnya adalah hidangan pembuka sederhana namun sangat lezat yang terlihat sama enaknya baik di makan malam biasa maupun di meja liburan.

Dengan paprika

Pecinta sayur bisa menambahkan sedikit buah manis pada resep utamanya. Ini akan memberi hidangan baru lebih banyak kesegaran dan rasa. Ada pilihan yang sangat menarik di mana ham, keju, paprika, mentimun, telur dan, tentu saja, mayones digunakan secara bersamaan. Salad ini tidak memiliki nama, tetapi setiap ibu rumah tangga bisa memberinya nama apa pun.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• 300 gram daging ham;
• 2 telur;
• 150 gram keju;
• 4 mentimun;
• 2 siung bawang putih;
• 1 buah paprika;
• 50 gram minyak zaitun;
• jus setengah lemon;
• garam;
• 7 buah zaitun;
• tanaman hijau.

Metode persiapan dalam hal ini akan sedikit berbeda:

1. Rebus telur rebus, tambahkan air dingin dan dinginkan.
2. Cuci lada dan potong inti dan bijinya.
3. Potong sayuran secara acak.
4. Giling keju di parutan dengan sel besar. Kupas telur yang sudah dingin dan potong dadu berukuran sedang. Potong mentimun, paprika, dan ham menjadi potongan-potongan.
5. Untuk membuat sausnya, peras bawang putih yang sudah dikupas melalui alat press lalu campur dengan minyak dan jus lemon.
6. Kumpulkan produk yang dihancurkan bersama dengan buah zaitun dalam satu mangkuk.
7. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas campuran dan aduk rata.

Salad ini sebaiknya tidak langsung disajikan. Diperlukan waktu agar komponen dapat bertukar rasa.

Memasak dengan telur

Jika Anda menambahkan telur ayam rebus ke daftar bahan utama, Anda akan mendapatkan salad baru. Akan lebih empuk, lembut dan cukup memuaskan.

Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

• 2 butir telur ayam;
• 100 gram keju;
• garam;
• 2 mentimun sedang;
• 200 gram daging ham;
• mayones;
• sayuran apa pun.

Mempersiapkan hidangan ini juga sangat mudah:

1. Langkah pertama tentu saja merebus telur. Setelah dingin, keluarkan cangkangnya.
2. Cincang halus sayuran dengan pisau.
3. Potong telur, ham, dan mentimun yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan.
4. Proses keju di parutan kasar.
5. Tempatkan ham, keju, mentimun, telur, dan bumbu dalam satu piring.
6. Tuangkan mayones ke atas produk dan aduk hingga rata.

Versi makanan ringan dan sehat yang disederhanakan ini sangat ideal, misalnya, untuk makan malam sebentar.

Salad Kelembutan dengan ham, keju, dan mentimun

Dengan menggunakan bahan dasar standar (ham, mentimun, dan keju), Anda bisa menyiapkan salad "Kelembutan" yang sangat lezat. Apalagi di berbagai sumber, resepnya mengandung komponen tambahan tersendiri.

Di salah satu opsi, Anda harus memiliki:

• 1 mentimun;
• 120 gram keju keras;
• 160 g jamur acar apa saja;
• garam;
• 200 g ham asap rebus;
• 50 gram mayones;
• merica;
• 25 gram krim asam;
• tanaman hijau.

Untuk menyiapkan camilan dengan nama romantis, Anda perlu:

1. Potong jamur menjadi irisan (atau sedotan).
2. Parut keju di parutan kasar.
3. Cuci mentimun hingga bersih, potong kulitnya, dan potong-potong bersama ham.
4. Buatlah saus. Caranya, campurkan mayones dengan krim asam, lalu tambahkan sedikit merica, bumbu cincang, dan merica pada komposisinya.
5. Tempatkan produk cincang dalam mangkuk, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan aduk.

Saladnya ternyata sangat empuk, sesuai dengan namanya.

Camilan dengan jagung

Jika Anda menambahkan jagung kalengan ke salad klasik dengan ham, keju, dan mentimun, Anda akan mendapatkan hidangan yang pasti akan menarik bagi para pecinta kuliner sejati. Ini mungkin menjadi alternatif yang layak untuk meja pesta daripada "Olivier" yang terkenal.

Komposisi resep masakannya meliputi komponen-komponen berikut:

• 150 gram mentimun segar;
• 2 siung bawang putih;
• 100 g keju dan ham;
• 80 gram jagung;
• sedikit mayones.

Salad ini juga cukup sederhana untuk disiapkan:

1. Giling keju di parutan dengan sel sedang (atau besar).
2. Potong ham dan kedua mentimun menjadi kubus atau sedotan. Siapa pun yang menyukainya.
3. Tekan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press khusus.
4. Tempatkan semua produk ini di piring.
5. Tambahkan jagung kalengan (manis atau hidangan penutup) ke dalamnya.
6. Bumbui semuanya dengan mayones dan aduk.

Jika ada tamu yang tiba-tiba datang ke rumah, nyonya rumah dapat menyambut mereka dengan bermartabat dengan menyiapkan hidangan sederhana namun sangat menggugah selera dan lezat ini sebagai hidangan pembuka.

Dengan tomat

Di musim gugur, saat musim sayur tiba, ada baiknya menambahkan tomat segar ke dalam salad. Mereka akan membuat hidangan yang sudah jadi lebih berair, dan rempah-rempah, seperti biasa, akan memberikan rasa pedas yang menyenangkan.

Anda memerlukan seperangkat komponen berikut:

• 300 gram daging ham;
• 2 tomat kecil;
• 170-180 gram keju keras;
• seikat adas;
• garam;
• 2 mentimun;
• 3 siung bawang putih;
• 50 gram krim asam;
• merica.

Untuk menyiapkan salad dari semua ini, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Potong ham dan mentimun yang sudah dicuci sebelumnya menjadi potongan tipis.
2. Potong tomat yang disiapkan untuk salad menjadi kubus.
3. Parut keju dengan lembut di parutan berjaring besar.
4. Bilas bersih, lalu keringkan dan cincang halus sayuran (dill).
5. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk.
6. Tambahkan mayones dan bawang putih yang diperas melalui mesin press.
7. Campur semuanya dengan baik.

Nyonya rumah dapat yakin bahwa setelah mencicipi salad yang luar biasa, tidak ada satu pun tamu yang akan pulang dengan suasana hati yang buruk.

Salad berlapis dengan ham, keju, dan mentimun

Salad akan terlihat lebih mengesankan di atas meja jika bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatannya berlapis-lapis. Opsi ini ideal ketika ada pesta yang direncanakan di rumah.

Untuk pekerjaan Anda dapat menggunakan:

• 150 g ham dan mentimun segar dalam jumlah yang sama;
• bawang bulu hijau;
• 80 gram keju;
• merica;
• garam;
• 75 gram krim asam;
• 2 sendok teh caper.

Cara menyiapkan hidangan ini dengan benar:

1. Potong ham menjadi irisan tipis dengan hati-hati.
2. Potong mentimun dan keju menjadi potongan-potongan.
3. Cincang halus bawang bombay lalu campur dengan krim asam, tambahkan sedikit merica dan garam secukupnya. Ternyata sausnya enak.
4. Tempatkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk satu per satu: ham – mentimun – keju – tomat. Lapisi setiap lapisan (kecuali yang terakhir) dengan saus aromatik. Bahan-bahannya harus dipisahkan dengan jelas.
5. Tempatkan sisa krim asam di tengahnya dan hiasi hidangan dengan caper.

Salad cantik sudah siap. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta meriah.

Dengan kubis Cina

Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang tidak menggunakan kubis putih, melainkan kubis Cina, untuk menyiapkan berbagai salad. Dan hal ini bisa dimaklumi, karena daun sayur cina ini lebih empuk dan lebih cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan jajanan.

Sebagai percobaan, Anda bisa menyiapkan salad dari bahan-bahan berikut:

• 250 gram daging ham;
• 1 mentimun;
• 1 garpu Beijing;
• 100 gram keju;
• sejumput garam;
• mayones;
• sedikit merica.