Memasak sosis buatan sendiri dalam kertas timah. Sosis babi buatan sendiri di dalam oven. Sosis unggas empuk

22 Maret 2017

resep ini sosis buatan sendiri dalam oven dengan kertas timah cukup sederhana. Hasilnya adalah sosis alami buatan sendiri yang lezat. Anda akan mendapatkan rasa yang unik, aroma ajaib dan kesegaran seratus persen! 🙂

Selain kertas timah, Anda juga bisa menggunakan loyang atau cling film.

Sosis bisa berbentuk apa saja: lonjong, berbentuk sosis kecil, berbentuk cincin gulung, dll. Semuanya sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

• 1kg tenderloin babi,
• 700-800 gr irisan ayam,
• 200 gram lemak babi,
• 3-4 butir telur,
• 6 siung bawang putih,
• 3-4 sendok makan tepung kanji,
• 1,5 sendok teh garam,
• merica hitam secukupnya,
• kacang polong allspice secukupnya,
• campuran bumbu dan rempah sesuai selera,
• foil makanan (film).

Persiapan:

1. Potong daging dan lemak babi menjadi kubus kecil.

2. Kocok telur, tambahkan garam, merica (hancurkan merica sebelum digunakan), bawang putih cincang halus atau melewati alat press, tambahkan bumbu dan rempah lainnya jika diinginkan.

3. Tambahkan kanji ke dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal.

4. Campurkan daging cincang dan lemak babi dengan campuran telur hingga membentuk daging cincang.

5. Daging cincang siap pakai Sendokkan ke atas selembar kertas timah berbentuk sosis. Bungkus daging cincang dengan kertas timah seperti Anda membungkus permen, tetapi usahakan menutup pinggirannya dengan rapat agar sarinya tidak bocor saat dipanggang.

6. Letakkan sosis di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 1 jam.

7. Sebelum disajikan, keluarkan kertas timah dan potong sosis buatan sendiri menjadi beberapa bagian. Sosis kecil bisa disajikan utuh.

Selamat makan!

Terkadang Anda sangat ingin memanjakan diri sendiri dan rumah tangga dengan daging asli tanpa kedelai, bahan pengawet dan bahan pengisi lainnya. Hanya ada satu hal yang harus dilakukan - menyiapkan hidangannya sendiri. Sosis buatan sendiri dalam kertas timah di dalam oven adalah pilihan yang patut dicoba suatu hari nanti.

Resep klasik di oven

Hidangan serbaguna yang dapat disiapkan dengan cepat dan tanpa usaha ekstra.

Untuk mempersiapkannya, Anda harus mempersiapkan:

• 1 kg daging babi;
• 50 ml air;
• sejumput garam;
• 200 g lemak babi segar;
• 3 sdm. aku. minyak sayur;
• lada hitam bubuk;
• ketumbar;
• seledri.

Algoritma tindakan:

1. Kami memotong daging buahnya dalam potongan-potongan kecil. Taruh dalam wadah, taburi bumbu halus, tutup dengan piring datar dan kocok rata. Diamkan selama 20 menit agar daging babi jenuh dengan bumbu.
2. Potong lemak babi menjadi kubus kecil dan kombinasikan dengan daging. Tiriskan kelebihan cairan dan aduk.
3. Olesi kertas timah dengan minyak dan letakkan campuran yang dihasilkan di atasnya, gunakan tangan Anda untuk membentuknya menjadi sosis kecil. Kami membungkus produk daging seperti permen dan meletakkannya di loyang, yang kami ikat di kedua sisi.
4. Panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200°C. Kemudian lepaskan selongsongnya, buka lipatannya dan biarkan selama 10 menit lagi.

Sosis babi dalam oven cocok dengan berbagai lauk pauk dan cocok dengan saus apa pun.

Memasak dengan ramuan Provençal

Paling resep lezat sosis, melibatkan penggunaan biji delima, yang memberikan rasa yang luar biasa dan sangat orisinal pada makanan.

Untuk membuat hidangan seperti ini, Anda perlu:

• 1 sendok teh. Jamu terbukti;
• 2 bawang;
• 500 g ham babi;
• 1 sendok teh. Sahara;
• setengah buah delima;
• 1 meter usus babi;
• garam, rempah-rempah.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami memotong dagingnya potongan-potongan kecil, kami melakukan hal yang sama dengan lemak babi.
2. Giling bawang di parutan.
3. Tambahkan biji delima, gula pasir, garam, bumbu halus ke dalam daging, ramuan Provence dan bubur bawang. Komposisi siap tuangkan segelas air dan campur massa yang dihasilkan.
4. Kami mencuci usus, mengikat simpul di satu sisi dan menggunakannya botol plastik kami mengisinya. Kami membuat simpul lain di akhir.
5. Kami membungkus sosis dengan kertas makanan (sebaiknya dalam dua lapisan), menaruhnya di piring tahan panas dan memasukkannya ke dalam oven. Suhu atur ke 160°C. Panggang selama satu jam.

Anda juga bisa membuat sosis dari daging cincang biasa, menambahkan bumbu favorit Anda.

Pilihan diet siap membantu Anda

Resep ini berbahan dasar dada unggas yang sangat kaya protein. Rumah sosis ayam akan menjadi hidangan yang sempurna untuk orang yang lebih suka makan sehat.

Untuk persiapan Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• bit;
• 0,5 sdm. susu;
• 600 gram dada ayam;
• 1,5 sdm. aku. tepung kentang;
• rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda.

Panduan langkah demi langkah:

1. Keluarkan dada dari tulangnya dan potong-potong.
2. Kami mengencerkan pati dalam susu dan membumbui dengan bumbu. Tambahkan daging ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk.
3. Kami membuat sosis dari daging cincang, yang kami bungkus dengan beberapa lapis kertas timah agar bisa perawatan panas tidak ada jus yang bocor.
4. Panaskan oven hingga 170°C dan panggang hidangan selama 50 menit.

Anda bisa makan sosis diet panas, tapi rasanya produk daging menjadi lebih kaya saat mendingin.

Resep asli dengan sayuran

Sosis paling enak tentu saja buatan sendiri, dimasak dengan kertas timah sesuai resep lama.

Untuk hidangannya, Anda perlu mengumpulkan bahan-bahan berikut:

• 2 buah paprika;
• 2 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 2 kentang;
• 2 kg daging babi;
• 750 gram lemak babi;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Kami bertindak langkah demi langkah:

1. Cuci daging dan keringkan handuk kertas dan melewatinya melalui penggiling daging bersama dengan lemak babi. Anda cukup memotong daging babi menjadi beberapa bagian - ini akan membuat sosisnya lebih enak.
2. Kupas sayuran, parut menggunakan parutan halus dan tambahkan daging cincang. Bumbui campuran dengan bumbu favorit Anda dan uleni.
3. Tempatkan sebagian adonan di atas kertas timah dan bentuk sosis kecil, kira-kira seukuran sosis. Kami membungkusnya dalam bentuk permen (disarankan membungkusnya dalam 2-3 lapis). Dari sisa daging cincang kami membuat sosis serupa.
4. Di atas lembaran besi kertas perkamen dan tata sosisnya. Tempatkan loyang di dalam oven selama 50 menit. Kami mengatur suhu ke 170 derajat. Untuk memastikan sosisnya renyah, Anda perlu membuka gulungan kertas timah 10 menit sebelum akhir pemanggangan.

Hidangan ini pasti akan menjadi hiasannya meja pesta dan akan menyenangkan semua orang yang hadir dengan kesegaran dan rasanya.

Sosis buatan sendiri tanpa casing

Anda dapat menambahkan bit atau jus wortel, dan sosis akan memperoleh warna yang indah, dan rasanya akan menjadi lebih halus.

Hidangan ini dibuat dari:

• 700 gram irisan ayam;
• 250 gram lemak babi;
• 3 telur;
• 4 siung bawang putih;
• 3 sdm. aku. pati;
• 1,5 sdt. garam;
• bumbu sesuai selera.

1. Cuci fillet ayam, keringkan dan potong kecil-kecil. Potong lemak babi dengan pisau. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk.
2. Kocok telur, tambahkan garam, bumbu halus, dan bawang putih cincang halus.
3. Tambahkan perlahan kanji ke dalam campuran telur dan aduk hingga tidak ada gumpalan. Dan kami menambahkan massa ini ke daging.
4. Tempatkan daging cincang yang sudah jadi di atas selembar kertas timah dan bungkus seperti permen, putar bagian tepi sosis dengan sangat erat agar sarinya tidak bocor saat dipanggang.
5. Letakkan sosis di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 1 jam.

Resep sosis buatan sendiri adalah alternatif produk terbaik produksi industri. Mempersiapkan hidangan sama sekali tidak sulit, yang utama adalah mengikuti instruksinya.

Sosis buatan sendiri dalam foil (dada dan daging cincang)

Sandwich dengan sosis buatan sendiri

Sosis buatan sendiri yang sangat enak dan mudah disiapkan, yang dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven. Saya membuatnya dari payudara dan daging babi cincang(Saya merekomendasikan daging babi, karena juiciness).

Menggabungkan

untuk 7 sosis (1 loyang)

• Daging babi cincang – 1,2 kg;
• Dada ayam (fillet) – 0,7-08 kg (sekitar 5-6 potong, fillet dari 2,5-3 ekor ayam);
• Telur – 3-4 potong;
• Bawang putih – 6 siung;
• Pati – 3-4 sendok makan;
• Garam – 1,5 sendok teh;
• Lada hitam dan allspice - secukupnya;
• Kemangi atau mint kering - 1 sendok teh (Anda bisa menggunakan bumbu lain yang Anda suka untuk daging);

Kertas makanan.

Daging cincang, fillet dada, bawang putih, telur, tepung kanji dan bumbu untuk sosis buatan sendiri

cara memasak

• Cincang halus fillet ayam. Anda bisa membekukannya terlebih dahulu agar lebih mudah dipotong. Parut bawang putih parutan halus atau melewati pers.
• Buat campuran telur: Campurkan telur dengan garam dan bumbu. Tambahkan kanji sedikit demi sedikit dan aduk agar tidak ada gumpalan.
• Menghubung: daging cincang, dada, campuran telur.
• Membuat sosis: potong foil menjadi kotak sesuai dengan jumlah sosis (sisi persegi sama dengan lebar foil), saya mendapat 7 sosis dari jumlah daging cincang tersebut. Tempatkan daging cincang di setiap kotak, mundur dari tepinya dan membentuk sosis padat (diameter sekitar 4-5 cm). Bungkus sosis dengan kertas timah seperti permen. Kertas aluminium harus pas dengan sosis. Letakkan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah.
• Memanggang: Panaskan oven 200 derajat C. Letakkan loyang yang sudah berisi sosis oven panas dan panggang selama 1,5 jam.
• Dingin: Keluarkan sosis yang sudah jadi dari oven dan dinginkan tanpa membuka bungkusnya. Biasanya Anda hanya perlu membukanya seperlunya saat memotongnya untuk dimakan. Simpan di lemari es dalam bentuk foil.

Selamat makan!

Sosis buatan sendiri dipanggang dalam oven

Sandwich dengan sosis cincang buatan sendiri yang lezat dengan dada dipanggang dalam oven

Bahan untuk sosis buatan sendiri
Irisan payudara. Lebih mudah memotong beku
Hitam dan allspice baru digiling, kemangi dan bawang putih

Campurkan telur dengan bumbu
Campuran telur siap pakai dengan tepung kanji
Daging cincang untuk sosis buatan sendiri

Kami mundur dari tepinya, meletakkan sosis dan membungkusnya erat-erat, seperti permen.
7 sosis dibungkus untuk dipanggang - masukkan ke dalam oven
Sosis siap

2 dari 7 sosis siap saji di piring. Siap untuk diiris!

Banyak dari kita suka makan sosis asap atau rebus mentah. Namun seringkali kita dihadapkan pada persaingan tidak sehat yang berakibat pada toko mana produk sosis tidak selalu bisa disebut berkualitas tinggi. Sosis buatan sendiri di dalam oven 100% alami dan enak.

Sosis asli: Anda akan menjilat jari Anda!

Sosis buatan sendiri dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Pilihan alas bedak terserah Anda. tenderloin babi atau sapi, irisan ayam atau jenis daging lainnya akan menjadi isian yang sangat baik.

Secara tradisional, sosis dimasak di dalam usus, namun proses pengolahan jeroan tersebut cukup rumit, sehingga banyak ibu rumah tangga memilih alternatif casing - cling film, perkamen atau aluminium foil.

Sebagai catatan! Sosis isi perut buatan sendiri di dalam oven mudah disiapkan. Anda membutuhkan usus olahan dan penggiling daging dengan alat khusus.

Menggabungkan:

• 4 hal. kepala bawang putih;
• 4 kg daging babi;
• 10 m isi perut;
• garam, bumbu dan rempah secukupnya;
• 1 kg lemak babi segar.

Persiapan:

Sebagai catatan! Sosis ini bisa direbus, dipanggang sampai kerak emas dalam oven atau bekukan.

Sosis babi buatan sendiri di dalam oven

Para ibu rumah tangga sudah mencoba puluhan resep membuat sosis di rumah. Agar tidak membuang waktu menyiapkan cangkang organik, ambillah cangkang tahan panas biasa kantong plastik atau selongsong kue.

Sosis babi buatan sendiri dalam oven dengan potongan kentang ternyata sangat enak dan memuaskan. Dengan produk ini Anda bisa membuat sandwich atau menyajikannya sebagai irisan.

Menggabungkan:

• 1 kg tenderloin babi;
• bumbu dan bumbu secukupnya;
• 5-7 buah. umbi kentang.

Persiapan:

Resep yang tidak biasa

Mempersiapkan sosis buatan sendiri Anda juga bisa membungkusnya dengan kertas timah. Rasa istimewa Dan cognac akan menambah rasa pada hidangan seperti itu. Pastikan untuk menambahkan rempah-rempah aromatik dan rempah-rempah, seperti campuran herba kering de Provence, timi, paprika, dan merica. Sosis buatan sendiri dalam kertas timah di dalam oven ternyata berair dan sangat lezat.

Menggabungkan:

• 1,3-1,5 kg daging babi;
• 2 sdm. aku. Cognac;
• kepala bawang;
• 0,2 kg lemak babi segar;
• garam, paprika, campuran merica dan thyme secukupnya;
• 2-3 buah. siung bawang putih.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan bawang putih.
2. Kami melewatkan sayuran melalui penggiling daging.
3. Giling daging babi dan lemak babi segar sampai mencapai konsistensi daging cincang.
4. Tambahkan daging cincang Cognac.
5. Garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera.
6. Campur daging cincang hingga rata.
7. Kami meletakkan aluminium foil di atas meja, sebaiknya dalam dua lapisan.
8. Letakkan isian daging di atasnya.
9. Putar kertas timah menjadi bentuk sosis.
10. Kami mengikat ujung-ujungnya dengan benang dapur.
11. Tutupi loyang dengan kertas roti.
12. Letakkan sosis di atasnya.
13. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°.
14. Masukkan sosis buatan sendiri ke dalam oven selama 35-40 menit.
15. Dinginkan sosis yang sudah jadi, potong-potong dan sajikan.

Sebagai catatan! Selama beberapa hari sosis ini bisa disimpan ruang pendingin. Hanya saja, jangan lepaskan kertas timahnya, jika tidak produk akan mengering.

Pilihan diet

Tidak perlu membuat sosis dari daging babi tenderloin. Rendah nilai gizi memiliki sosis yang terbuat dari fillet ayam.

Menggabungkan:

• 2 kg ayam cincang;
• bit - 1 sayuran akar;
• campuran merica, garam, ketumbar bubuk, paprika - secukupnya;
• 0,4 kg lemak babi segar.

Persiapan:

1. Pembersihan bit mentah dari kulitnya.
2. Dengan menggunakan juicer, ekstrak jus dari akar sayuran.
3. Garam ayam cincang dan bumbui dengan bumbu lainnya.
4. Tuang perasan segar jus bit dan aduk rata.
5. Cincang halus lemak babi segar dengan pisau dan tambahkan ke ayam cincang.
6. Campur semuanya lagi.
7. Ambil selongsong pemanggang dan kencangkan salah satu ujungnya dengan klip atau benang dapur.
8. Mengisi selongsong ayam cincang dan ikat di sisi lain.
9. Masukkan sosis ke dalam oven dan panggang sampai matang.

Sebagai catatan! Untuk membuat sosis lebih juicy, Anda bisa menambahkan kaldu daging. Jika dasar daging ternyata encer, pakai bahan pengental seperti agar-agar atau tepung kentang.