Resep daging babi lezat dengan kentang. Daging sapi dengan tomat. Berikut cara memasak daging babi dan kentang dengan cara yang tidak biasa:

Memasak daging itu cepat dan mudah, apalagi jika dagingnya enak. Pilihan terbaik untuk daging babi adalah pinggang - lapisan daging yang terletak di tulang belakang. Mungkin ada lapisan kecil lemak di bagian tepinya, yang tidak merusak daging sama sekali, namun sebaliknya, membuatnya terasa juicy.

Hari ini saya akan memasak daging dengan kentang di dalam oven. Dalam bentuk ini, hidangan ini benar-benar mandiri dan memuaskan. Dan dengan kentang atau lauk lainnya Anda mendapatkan makan malam atau hidangan utama yang lengkap. Selain kentang, kami akan menggunakan tomat, bawang bombay, dan keju. Lapisan keju yang dioleskan di atasnya akan menyatukan seluruh struktur kita, dan potongan kita tidak akan berantakan.

Potong pinggang melintasi serat menjadi beberapa bagian setebal satu sentimeter.

Karena kami sedang menyiapkan daging, kami akan mengocok setiap bagian di kedua sisi. Pada saat yang sama, ketebalan lapisan akan berkurang, dan luasnya akan bertambah - daging akan meregang.

Garam daging di kedua sisi dan taburi dengan merica bubuk. Tempatkan daging di loyang, olesi dengan lemak atau minyak bunga matahari.

Oleskan sedikit mayones pada setiap potongan.

Potong bawang bombay menjadi cincin yang sangat tipis.

Kami juga akan memotong kentang menjadi irisan yang sangat tipis. Jika kita memotongnya lebih tebal, kentangnya mungkin tetap mentah. Anda bisa merebus kentang terlebih dahulu dan memasukkan irisan yang sudah direbus ke dalam potongan.

Letakkan kentang dalam satu lapisan di atas bawang bombay.

Iris tipis tomat (lebih tebal dari kentang).

Letakkan tomat di atas kentang.

Pada parutan kasar parut keju.

Taburi tomat dengan keju. Jadi, ternyata kentangnya ada di tengah-tengah potongan - di antara lapisan basah (mayones dan tomat), dan juga ditutup dengan keju di atasnya (saat keju meleleh). Tempatkan piring dengan potongan dan kentang di dalam oven, panaskan hingga sekitar 160 derajat. Masak pada suhu ini selama kurang lebih setengah jam (perhatikan pemasakan), dan pada akhirnya suhu bisa dinaikkan hingga 180 derajat. Mari kita perhatikan kejunya. Kami membawanya ke tingkat yang Anda butuhkan (Anda bisa melelehkannya, atau Anda bisa membuatnya menjadi kerak).

Potongan daging pertama sudah siap.

Potongan yang sudah jadi bisa dimakan panas atau dingin, tapi panas tentu saja lebih enak.

• daging babi (bubur) 800 -1000 g,
• kentang – 1kg,
• tomat segar - 3 buah,
• bawang bombay 2-3 kepala,
• Keju keras- 200 gram,
• bawang putih – 2 siung,
• mayones, krim asam atau saus Bechamel – 100 gram,
• garam, merica dan bumbu - secukupnya,
• minyak sayur untuk mengoles loyang.

Proses memasak:

Kupas bawang bombay, potong kepala sedang menjadi cincin, dan potong kepala besar menjadi setengah cincin. Olesi loyang dengan sisi yang tinggi dengan minyak sayur dan letakkan selapis bawang bombay.

Cuci daging segar sampai bersih lalu keringkan kertas tisu. Untuk sajian ini sebaiknya memilih daging yang tidak terlalu kurus, lebih baik mengutamakan bagian leher atau bahu. Potong daging buah menjadi irisan setebal 0,5 cm melintasi serat. Saya tidak menumbuk daging babinya sama sekali, daging bagian lehernya sudah cukup empuk. Bumbui dengan merica, garam, bawang putih cincang atau peras. Saya sangat menyukai thyme sebagai bumbu, saya menambahkan bumbu ini ke hidangan kentang dan daging saya, dan Anda dapat memilih bumbu favorit Anda. Cara mengatasi daging tenderloin dari bagian bangkai yang lain. Daging bisa dibungkus setelah diiris cling film atau masukkan ke dalam kantong plastik dan kocok rata. Jika Anda punya waktu, potongan daging bisa direndam selama beberapa jam (atau semalaman) dengan bumbu dan Bawang. Nah, jika Anda akan memasak masakan daging sapi, selain yang di atas, taburi juga dengan minyak sayur, idealnya minyak zaitun yang diperas dingin.

Jadi, lapisan berikutnya setelah bawang bombay adalah piring daging.

Tempatkan tomat segar di atas daging babi. Tomat sudah dicuci sebelumnya, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan tipis.

Lapisan ketiga harus diolesi saus apa saja. Merupakan kebiasaan memasak daging babi dalam bahasa Prancis di dalam oven dengan saus Bechamel. DI DALAM pilihan cepat Mayones sangat cocok untuk saus, untuk saus yang lebih sehat, krim asam dan bawang putih. Di foto saya, krim asam mengandung 20% ​​lemak.

Lapisan keempat adalah kentang. Kami membersihkannya, membilasnya dengan air, lalu memarutnya di parutan kasar atau cukup menggilingnya dengan blender menggunakan alat tambahan yang besar. Seperti yang saya sebutkan di atas, saya memotong kentang menjadi irisan tipis. Saya membumbuinya dengan jahe bubuk, garam, dan juga menggunakan tarragon kering (tarragon).

Saya mencampur kentang dengan sisa krim asam dari daging babi. Jauh lebih mudah melakukan ini di piring yang dalam daripada mengoleskan saus di atas loyang.

Tiga keju keras di parutan kasar atau sedang. Taburkan keju di atas kentang.

Kami mengirim daging babi dan kentang ala Prancis ke oven yang sudah dipanaskan selama 50-60 menit dan memanggang pada suhu 180-190 derajat.

Namun ada satu kehalusan dalam persiapannya. Dianjurkan untuk memanggang daging dan keju dalam kertas timah selama 30 menit pertama. Dengan cara ini keju tidak akan berwarna cokelat keemasan, dan hidangan tidak akan mengering. Semuanya pertama-tama akan mendidih dan kemudian berwarna coklat merata.

Beginilah nikmatnya saat Anda mengeluarkannya dari oven!

Lihat betapa juicynya dagingnya. Kami tidak menambahkan setetes air atau kaldu sama sekali! Sekalipun ada bagian yang tidak dimakan saat makan malam, pindahkan semuanya ke dalam wadah atau penggorengan bertutup dan panaskan kembali keesokan harinya.

Sekarang Anda tahu bagaimana lagi Anda bisa memasak daging babi dengan nikmat di bawah mantel bulu, baik daging maupun lauknya. Beberapa hari kemudian saya memasak daging sapi dan kentang dengan cara yang sama. Yah, sangat enak!

Cara memasak kentang panggang dalam oven dengan keju dan krim asam:

Anyuta dan dia mengucapkan selamat makan Buku catatan resep!

Daging babi dengan kentang di oven tidak hanya menjadi makan malam yang lezat, tetapi juga hidangan utama meja pesta. Di bawah ini beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan.

Daging babi dengan kentang di oven - resep dasar

Persiapan dari hidangan ini tidak memerlukan bakat kuliner khusus dan mampu memuaskan rasa lapar. Hidangannya tidak memakan waktu terlalu lama untuk disiapkan, karena kentang dan daging babi dimasukkan ke dalam oven secara bersamaan di loyang yang sama.

• 300-400 gram daging babi;
• 700-800 gram kentang;
• 1 wortel;
• 1-2 bawang bombay;
• rempah-rempah, garam;
• minyak sayur;
• sayuran untuk disajikan.

Daging babi harus dicuci dan dipotong dalam potongan-potongan kecil. Kupas kentang, cuci bersih dan potong seperti untuk digoreng (tipis). Cincang halus bawang bombay. Potong wortel juga. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah yang dalam dan campur dengan bumbu, garam, dan tambahkan minyak sayur. Lakukan manipulasi yang sama di piring terpisah dengan daging.
Masukkan kentang dengan bawang bombay dan wortel ke dalam loyang, tuangkan sedikit air (50 ml), susu atau krim - ini akan membuat kentang lembut dan berair. Letakkan potongan daging babi secara merata di atasnya. Cetakan harus ditutup dengan penutup/foil dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190 derajat. oven. Waktu memasaknya sekitar 40 menit. Agar hidangan memperoleh warna coklat keemasan dan kerak yang renyah, Anda perlu membuka cetakan 10 menit sebelum siap.
Sajikan panas, taburi bumbu untuk hiasan - adas, bawang hijau, peterseli.

Pada sebuah catatan. Minyak sayur mencegah kentang menjadi kering saat dimasak dan setelah dipindahkan makanan mentah Anda bisa menaburkan sedikit hidangan ke atas loyang.

Panggang dalam bahasa Prancis di atas loyang

Daging babi ala Prancis disiapkan di hampir setiap rumah dan variasi resep ini hampir sama banyaknya dengan resep borscht. Beberapa orang suka menambahkan sejumlah besar keju, beberapa orang menyukainya di piring berbagai sayuran. Daging babi dengan kentang dalam oven di atas loyang dimasak cukup cepat dan tidak memerlukan keahlian memasak khusus.

• 500 gram kentang;
• 800-900 g daging babi segar;
• keju varietas keras parut – 1 sdm. sendok;
• 2 bawang bombay.

Steak daging tipis juga perlu dikocok. Potong kentang dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Letakkan berlapis-lapis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (minyak sayur) dan olesi kentang dengan bumbu daging dan garam. Berikutnya adalah bawang bombay, di atasnya kita letakkan lapisan daging. Kami juga menaburkan daging babi dengan garam dan bumbu. Tutupi semua daging di atasnya dengan keju parut. Hidangan disiapkan selama 50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan keju dan bumbu segar.

Dengan kentang dan tomat dalam pot

Memasak dalam pot masuk ke dalam masakan modern dari tradisi lama. Bahkan di restoran bergengsi yang mahal pun Anda bisa menemukan hidangan yang dimasak dalam pot. Daging babi dengan kentang dalam pot bisa disiapkan di rumah.

• 500 g tenderloin babi;
• 3 tomat;
• 500 gram kentang;
• 1 terong;
• 5 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• minyak sayur.

Kupas, cuci dan potong kentang dan sayuran lainnya menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay. Dagingnya harus dipotong kecil-kecil. Garam terong secara terpisah dan tunggu 15 menit.

Dagingnya harus digoreng dulu sebentar, sekitar 8 menit sampai terbentuk kerak, bumbui dengan bumbu “untuk daging”.
Tempatkan daging babi dengan kaldu yang dihasilkan di dasar panci. Sisakan sedikit kaldu di wajan dan goreng kentang dengan bumbu dan garam di dalamnya (5 menit). Tempatkan dalam panci di atas daging. Tuang setengah gelas ke dalam setiap panci air panas.
Selanjutnya tumis bawang bombay hingga bening (2 menit). Perlu waktu lebih lama untuk menggoreng terong (sampai empuk - 5 menit). Letakkan lapisan berikutnya – bawang bombay dan terong. Lapisan paling atas adalah tomat segar. Panci harus ditutup dengan penutup selama memasak. Masak hidangan pada suhu 2000C selama 40 menit. Setelah itu, taburi piring dengan bawang putih cincang halus, aduk rata dan diamkan sebentar lagi di dalam oven yang sudah dimatikan.
Panci disajikan dengan krim asam dan rempah segar.

Daging babi akordeon dengan kentang dipanggang dalam kertas timah

Daging yang disiapkan dengan cara ini akan menghiasi meja liburan apa pun. Hidangannya ternyata bergizi, berair, dan mudah disajikan.

• daging babi – 700 gram;
• televisi keju – 200 gram;
• 2 tomat;
• garam;
• 5 siung bawang putih;
• merica bubuk (hitam).

Tenderloin harus dicuci dan dikeringkan. Kami memotongnya menjadi lapisan-lapisan kecil (1,5 cm), tetapi tidak seluruhnya - seolah-olah dalam bentuk akordeon. Bumbui setiap irisan dengan bumbu, bumbu daging, dan garam. Tomat dan keju harus dipotong memanjang. Potong bawang putih. Di antara irisan daging kami menempatkan isian - keju, tomat, dan bawang putih.
Anda perlu memanggang akordeon dalam kertas timah yang dilipat menjadi 2 lapisan. Tempatkan loyang berisi daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C dan masak selama kurang lebih 1 jam. Buka kertas timah, taburkan keju keras parut di atasnya dan masak lagi selama 15 menit hingga renyah. kerak berwarna coklat keemasan.

Nasihat! Sebelum dimasak, daging babi bisa diasinkan agar dagingnya lebih empuk dan beraroma.

Resep di lengan Anda

Cepat, memuaskan dan hidangan berair- daging babi dengan kentang di oven di lengannya. Berkat ruang hampa yang terbentuk di selongsong, hidangannya menjadi berair dan gurih.

• tenderloin babi – 350 g;
• kentang kupas – 900 g;
• paprika – 1 buah;
• 2 sdm. sendok mayones;
• 1 bawang;
• garam, bumbu untuk daging;
• 1 wortel;
• 2 tomat.

Sayuran perlu dikupas, dicuci, dipotong dadu kecil, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin. Garam semuanya dan campur dengan bumbu, tuangkan mayones.
Dagingnya harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Campur daging babi dengan semua sayuran. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke lengan kuliner dan ikat erat agar isinya tidak tumpah saat dimasak. Di bagian atas selongsong Anda perlu membuat beberapa lubang agar uap panas bisa keluar. Tempatkan selongsong yang sudah disiapkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven (190 derajat). Setelah 40 menit hidangan sudah siap. Kentang dengan daging babi harus disajikan panas, dan kaldu yang tersisa di selongsong dapat dituangkan ke atas piring dan ditaburi bumbu cincang halus.

Versi asli dengan plum

Berikut cara memasak daging babi dan kentang dengan cara yang tidak biasa:

• iga babi - 1 kg;
• kentang - 7-10 unit;
• plum - 300-400 g;
• wortel - 2 unit;
• bawang - 3 unit;
• bir ringan - 500 ml;
• garam, merica, kemangi kering, oregano;
• minyak.

Seperti pada resep sebelumnya, pertama kita siapkan sayurannya - kupas dan bilas.

Tulang rusuknya seharusnya potongan yang bagus dagingnya agar bisa dikocok. Garam dan merica tiap bagian di semua sisi, biarkan hingga terendam sebentar (15-20 menit), selanjutnya goreng iga di kedua sisi hingga terbentuk kerak tipis.

Dengan sisa minyak, tumis bawang bombay cincang halus dan wortel parut. Kami mengupas kentang terakhir agar tidak sempat menjadi gelap di udara.

Di dalam loyang, taruh lapisan iga, kentang tumis, kentang, dan di atasnya - buah prem yang diperas dan dipotong dadu kecil. Taburkan bumbu di antara lapisan. Terakhir tuang bir hingga seluruh isi cetakan tertutup cairan. Ini mungkin memerlukan lebih banyak bir daripada yang ditunjukkan dalam resep, atau sedikit air.

Panggang hidangan selama satu jam, periksa level cairan secara berkala dan tambahkan lebih banyak jika perlu agar makanan tidak gosong atau mengering.

Dengan tambahan jamur

Daging babi dengan jamur disiapkan sesuai resep berikut:

• champignon - 400 gr;
• bawang bombay - 150 gram;
• kentang - 500 gram;
• televisi keju - 150 gram;
• mayones - 100 gram;
• daging babi - 400 gram;
• garam dan rempah-rempah.

Seperti pada resep sebelumnya, kami menyiapkan sayur dan daging. Potong kentang menjadi kubus, daging menjadi irisan seperti kentang, dan jamur menjadi irisan.

Selanjutnya, semuanya sangat sederhana - masukkan daging, jamur, bawang, kentang ke dalam cetakan berlapis-lapis. Taburi setiap lapisan dengan garam dan rempah-rempah (opsional). Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu setengah jam. Kemudian tutupi piring dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Memanggang

Daging babi panggang yang enak dan mengenyangkan dapat dibuat dari:

• wortel dan bawang - masing-masing 1, besar;
• paprika - 2-3 unit, tergantung ukurannya;
• bawang putih - ½ kepala;
• garam;
• daging babi - 700 gram;
• kentang - 5-7 unit;
• khmeli-suneli - 1 meja. aku.

Kupas dan bilas sayuran. Potong kentang menjadi kubus besar, paprika, bawang bombay dan wortel - kecil. Potong bawang putih menjadi irisan.

Cuci daging, buang lemak dan selaputnya jika perlu. Potong dadu berukuran sama dengan kentang.

Dalam panci, goreng wortel dengan bawang bombay dan bawang putih dalam minyak, bumbui dengan bumbu. Jika sayuran sudah agak empuk, masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Alih-alih sayuran, tambahkan daging dan goreng tanpa tutup selama sepuluh menit, tambahkan garam dan aduk.

Tempatkan lapisan daging ke dalam panci yang telah ditentukan, campuran sayuran, kentang. Anda dapat mengulangi lapisan tersebut dua kali. Taburi sedikit setiap lapisan dengan garam. Tambahkan setengah gelas air.

Panggang daging panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.

Casserole kentang

• daging babi - 600 gram;
• kaldu daging/sayuran - 5 sdm. aku.;
• bawang - 1;
• kentang - 6 unit;
• krim asam - 3 meja. aku.;
• bumbu pedas - 1 meja. aku. tanpa perosotan;
• sedikit minyak.

Kupas kentang, bilas, potong-potong setebal 3-5 mm. Kami mengulangi hal yang sama dengan bawang. Potong daging babi menjadi irisan kecil.

Olesi loyang dengan minyak. Lapisan pertama daging akan datang, diikuti dengan bumbu, bawang bombay dan kentang. Tuangkan kaldu. Tutupi seluruh casserole dengan krim asam. Panggang selama dua jam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. kompor.

Casserole bisa disajikan panas atau dingin. Tentu saja masakannya akan lebih enak saat panas.

Pada sebuah catatan. Casserole dapat diberi taburan keju 15-20 menit sebelum akhir pemasakan.

Dengan sayuran dan keju

Untuk menyiapkan resep ini, disarankan menggunakan ham babi.

Daging babi dengan kentang dan keju dibuat dari:

• daging babi - 650 gram;
• kentang - 450 gram;
• keju - 100 gram;
• tomat segar. - 3-4 unit;
• bawang - 1 sedang;
• mayones - beberapa meja. aku.;
• bawang putih - 4 siung;
• set bumbu "Untuk daging babi" - 1 meja. aku. tanpa perosotan;
• garam;
• beberapa tangkai dill.

Marinasi daging terlebih dahulu. Tenderloin dipotong kecil-kecil, ditempatkan dalam mangkuk, setengah mayones, bawang putih cincang halus, setengah bawang bombay tipis, bumbu dan garam ditambahkan. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda, sebarkan bumbu marinasi secara merata ke atas potongan daging babi.

Daging harus direndam selama 2-3 jam di lemari es.

Kupas kentang, bilas, potong menjadi dua bagian berbentuk cincin setebal 7 mm. Itu ditempatkan sebagai lapisan pertama di bagian bawah cetakan.

Lapisan kedua adalah daging, dan di atasnya ada irisan tomat. Semuanya tercakup dalam massa keju parut, adas cincang dan mayones.

Hidangan dipanggang selama 40-60 menit pada suhu 190 derajat. Jika kerak keju Ini akan menjadi coklat dengan sangat cepat, disarankan untuk menutup loyang dengan kertas timah agar keju tidak hangus.

Resep langkah demi langkah untuk memasak potongan daging babi dengan kentang versi klasik, resep cepat, daging dengan kentang, jamur, dan tomat di bawah kulit keju

2017-11-23 Irina Naumova

Nilai
resep

5819

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

7 gram.

12 gram.

Karbohidrat

10 gram.

172 kkal.

Opsi 1: Resep klasik potongan daging babi dan kentang

Daging babi dimasak dengan kentang - pilihan bagus Adapun makan siang biasa dan untuk menjamu tamu. Hidangan kedua dengan lauk, dipanggang dalam oven, akan menarik bagi semua orang. Cara menyiapkannya sangat mudah, tetapi bisa memakan waktu lama, karena daging babi perlu dipukul dengan palu, dibumbui dengan bumbu, dan disiapkan lauknya. Pilihan memasaknya cukup banyak. Kami akan mulai dengan pertunjukan klasik.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging babi;
• 10 umbi kentang;
• 100 gram mayones “Provencal”;
• 1 bawang;
• 100 gram keju “Rusia”;
• 20 gram mustard;
• 10 gram garam;
• 5 gram lada hitam.

Resep langkah demi langkah untuk potongan daging babi dengan kentang

Cocok untuk persiapan: tenderloin babi, serta pinggang, bahu atau ham. Hal utama adalah memiliki vena sesedikit mungkin. Yang terbaik tentu saja mengambil tulang belikat atau tenderloin.

Cuci dan potong-potong sepanjang 4 sentimeter.

Tempatkan irisannya talenan, tutupi dengan cling film dan kocok perlahan dengan palu. Hasilnya, Anda akan mendapatkan daging setebal 1 sentimeter.

Gunakan tangan Anda untuk mengoleskan sedikit garam dan merica di setiap sisi setiap irisan. Lalu olesi dengan mustard.

Potong kentang menjadi setengah cincin atau lingkaran. Jika diinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan.

Lapisi kentang dengan mayones, garam dan merica.

Potong bawang bombay dan tambahkan kentang, campur dengan tangan.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit paprika atau oregano ke dalam kentang. Ini akan membuatnya lebih enak.

Ambil wadah kue. Tidak perlu melumasi dengan minyak, jika tidak maka akan menjadi terlalu berminyak. Daging dan kentang akan memberi jus, dan mayones akan sedikit meleleh.

Pertama, masukkan kentang ke dalam cetakan, dengan irisan daging di atasnya.

Lumasi dengan mayones.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar satu jam.

Kami menentukan kesiapan dengan melihat kentang.

Parut keju “Rusia”. Keluarkan loyang dari oven. Taburi daging dengan keju dan panggang lagi selama 10 menit.

Tip: Secara umum, Anda bisa langsung mencampurkan mayones dan keju lalu mengoleskannya pada daging, memanggangnya bersama-sama. Namun ada kemungkinan keraknya akan gosong. Dan dengan cara ini Anda akan mendapatkan kerak keju yang empuk dan lembut.

Opsi 2: Resep cepat untuk potongan daging babi dengan kentang

Daging lezat dengan kentang bisa dimasak lebih cepat. Mari kita berimprovisasi sedikit dan menaruh irisan kentang tipis pada setiap potongan sekaligus. Kami juga bisa melakukannya hidangan lezat, dimasak dalam satu jam, untuk empat orang. Mari lengkapi resepnya dengan tomat yang berair.

Bahan-bahan:

• 450 gram pinggang babi;
• 70 gram mayones;
• 50 gram minyak tumbuh;
• 150 gram kentang;
• 1 bawang;
• 2 tomat;
• 100 gram keju keras;
• garam dan merica secukupnya.

Cara cepat memasak potongan daging babi dengan kentang

Loin adalah daging yang terletak di tulang belakang. Ada lapisan kecil lemak di salah satu sisinya, yang membuat hidangannya berair.

Potong irisan daging babi sehingga masing-masing memiliki sedikit lemak.

Ambil palu dan kocok perlahan setiap bagiannya. Jika ditutup dengan cling film atau transparan tipis dalam kantong plastik, Anda tidak akan kotor dengan jus daging.

Taburi setiap sisinya dengan garam dan merica.

Sekarang kita membutuhkan loyang. Karena daging adalah lapisan pertama, olesi wajan sebagian kecil minyak

Letakkan daging di bagian bawah.

Oleskan dan oleskan sedikit mayones dengan lembut ke setiap irisan.

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan letakkan di atas daging.

Kami juga memotong kentang menjadi irisan tipis dan menaruhnya di atas bawang bombay.

Iris tomat sedikit lebih tebal, jika tidak maka tomat akan melunak dan kehilangan bentuknya saat dipanggang. Letakkan di atas kentang.

Taburkan keju parut di atasnya.

Catatan: Mengapa lapisannya terbentuk seperti ini: Ternyata kentang terletak di antara mayones dan tomat, yang akan menghasilkan jus. Dan di atasnya, setiap porsi daging juicy dengan kentang akan ditutup dengan keju leleh.

Panggang dengan suhu 160 derajat selama setengah jam. Terakhir, jika kulitnya belum kecokelatan, atur suhunya menjadi 180 C dan panggang lagi selama sepuluh menit.

Setiap porsi bisa dihias dengan irisan tomat, mentimun segar dan setangkai tanaman hijau.

Opsi 3: Potongan daging babi dengan kentang, tomat, dan jamur di bawah lapisan keju

Jamur cocok dengan daging, mayones, dan kulit keju, dan tomat akan membuat hidangan lebih berair. Mengikuti petunjuk langkah demi langkah, dan Anda akan berhasil.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging babi;
• 6 umbi kentang;
• 250 gram mayones;
• 200 gram keju;
• 3 tomat;
• 300 gram jamur;
• kecap untuk marinade.
• garam dan rempah-rempah.

cara memasak

Potong daging menjadi irisan setebal 3 sentimeter. Pukul dengan palu dan masukkan ke dalam mangkuk. Mengisi kecap, taburi dengan lada hitam dan aduk.

Setelah setengah jam, keluarkan daging dan masukkan ke dalam loyang. Tempatkan potongan-potongan tersebut sehingga tidak ada ruang kosong di antara keduanya.

Jika diinginkan, Anda bisa membumbuinya dengan bumbu.

Lumasi setiap bagian dengan lapisan tipis mayones. Cara terbaik adalah menggunakan sikat silikon.

Tempatkan irisan kentang di lapisan berikutnya.

Jika diinginkan, Anda bisa membuat beberapa lapis kentang. Dalam hal ini, masing-masing perlu diolesi dengan sedikit mayones dan garam.

Jamur, dalam kasus kami champignon, bilas dan potong piring tipis di semua orang. Letakkan di atas kentang.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Selama kita menyusun lapisan berikutnya, itu akan siap.

Sekarang tambahkan tomat, potong-potong sekitar 1 sentimeter.

Parut keju, tambahkan mayones. Jika diinginkan, Anda bisa memeras sedikit bawang putih dan menambahkan adas cincang.

Aduk rata dan oleskan pada tomat.

Tutupi loyang dengan kertas timah agar kulit keju tidak gosong. Tutupnya bisa dilepas sepuluh menit sebelum dimasak agar keju bisa berwarna kecokelatan.

Panggang selama sekitar empat puluh menit dengan kertas timah, lalu sepuluh menit lagi tanpa kertas timah.

Perhatikan jumlah jusnya. Jika menurut Anda terlalu banyak, kecilkan suhunya, keluarkan kertas timah dan panggang sampai sisa cairannya menguap.

Penting untuk memastikan bahwa lapisan atas tidak terbakar.

Opsi 4: Potongan daging babi dengan kentang dilapisi tepung roti dengan krim asam dan saus tomat

Pertama-tama kita akan menggoreng daging babi dengan tepung roti dan kemudian memanggangnya dalam oven bersama dengan kentang. A saus lezat dari krim asam dan pasta tomat menambahkan catatan baru.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging babi;
• 400 gram kentang;
• 1 bawang;
• 1 telur;
• 50 gram krim asam;
• 20 gram pasta tomat;
• 4 sendok makan remah roti;
• 1 sendok pencuci mulut bumbu untuk daging;
• 4 meja pondok menanam minyak;
• 1 ikat peterseli;
• 10 gram garam.

Resep langkah demi langkah

Potong daging babi menjadi enam bagian. Kocok masing-masing dengan palu, garam dan taburi bumbu daging favorit Anda di kedua sisi.

Pecahkan telur ayam, tambahkan satu sendok krim asam dan sedikit garam - aduk.

Tuang remah roti ke dalam piring datar.

Panaskan wajan, tuang minyak.

Celupkan setiap irisan dengan cepat ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam penggorengan.

Dengan api besar, goreng setiap irisan di kedua sisi selama dua menit.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur dan tambahkan bawang bombay.

Sekarang tambahkan kentang, potong cincin tipis. Tambahkan sedikit garam dan merica.

Cuci dan potong sayuran.

Dalam mangkuk, aduk krim asam, pasta tomat, dan segelas air. Tambahkan beberapa sayuran, tapi tidak semuanya - aduk.

Letakkan daging goreng di atas kentang dan tuangkan saus secara merata di atasnya.

Panggang hidangan kami pada suhu 200 C selama tiga puluh menit.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan loyang dari oven, taburi dengan sisa bumbu dan panggang dalam waktu yang sama.

Tip: Jika mau, setelah Anda mendesis lagi sayurannya dan memasukkan piring ke dalam oven, Anda bisa menutupi piring dengan kertas timah. Dengan cara ini pasti tidak akan gosong.

Opsi 5: Potongan daging babi dengan kentang di bawah kulit roti

Resep ini berbeda dengan tema klasik bahwa kita akan memanggang daging dengan kentang di bawah lapisan roti yang lezat dengan keju dan bawang putih.

Bahan-bahan:

• 250 gram pinggang babi;
• 150 gram bawang bombay;
• 300 gram kentang;
• 1 roti;
• 130 gram mentega tiris;
• 150 gram keju;
• 3 siung bawang putih;
• garam dan merica.

cara memasak

Segera letakkan mentega ke dalam freezer.

Potong daging babi menjadi irisan, tumbuk dengan palu dan olesi dengan bumbu favorit Anda.

Tempatkan semua irisan daging babi yang empuk dengan rapat di bagian bawah loyang.

Lalu olesi bawang bombay yang sudah diiris tipis.

Potong roti memanjang, keluarkan remahnya - kita akan membutuhkannya.

Parut keju dan campur dengan remah, tambahkan bawang putih, melewati mesin press - campur dengan garpu.

Keluarkan mentega dari freezer, parut dan tambahkan ke remah, keju, dan bawang putih - campur lagi.

Letakkan kentang yang sudah dipotong-potong di atas loyang dan sebarkan campuran roti di atasnya.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar setengah jam.

Nasihat: Melakukan kerak roti bahkan lebih juicy, Anda bisa menambahkan krim asam atau mayones sesuai selera.

Langkah 1

Kami mulai menyiapkan hidangan dengan daging. Potong daging babi menjadi 6 bagian.

Langkah 2

Pukul daging di kedua sisi dengan palu.

Langkah 3

Taburkan bumbu dan garam di kedua sisi setiap potongan.

Langkah 4

Sekarang mari kita siapkan adonannya. Kocok telur dengan 1 sendok makan krim asam dan sedikit garam.

Langkah 5

Celupkan setiap potongan ke dalam adonan telur.

Langkah 6

Kemudian dengan murah hati gulingkan daging ke dalam remah roti.

Langkah 7

Goreng daging dalam minyak sayur dengan api besar hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Anda perlu menggoreng dengan cepat tanpa menutup wajan, karena dagingnya masih akan matang di oven bersama kentang.

Langkah 8

Sekarang kita menyiapkan sayuran - potong bawang menjadi setengah cincin.

Langkah 9

Dalam loyang atau loyang kecil, tuangkan minyak sayur terlebih dahulu di bagian bawah dan letakkan bawang bombay cincang.

Langkah 10

Potong kentang untuk dipanggang dengan daging menjadi irisan tipis.

Langkah 11

Letakkan irisan kentang di atas bawang bombay dan taburi garam.

Langkah 12

Potong peterseli.

Langkah 13

Encerkan satu sendok makan krim asam dan pasta tomat dalam 200 ml air dan tambahkan sedikit peterseli cincang dan sedikit garam. Aduk saus hingga merata.

Langkah 14

Letakkan daging goreng di atas kentang dan bawang bombay.

Langkah 15

Taburi semuanya secara merata dengan krim asam dan saus tomat.

Langkah 16

Masukkan wajan berisi kentang dan daging ke dalam oven dan panggang pada suhu 200 derajat selama setengah jam pada awalnya.

Langkah 17

Setelah setengah jam, balikkan daging ke sisi yang lain dan taburi dengan peterseli cincang. Kami terus memanggang hidangan selama setengah jam lagi.

Langkah 18

Sajikan daging panggang yang sudah jadi dengan kentang langsung dari oven ke meja, dan taburkan sedikit peterseli di atasnya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+