Tutup vakum terjatuh dari stoples. Gunakan untuk pengawetan. Pengalengan vakum: resep

Alat pengalengan vakum VAKS ®- Sistem penyimpanan vakum untuk makanan dan minuman. Ini adalah penemuan sederhana, praktis, orisinal dan dipatenkan.
VAKS memberi Anda kesempatan untuk membeli lebih banyak produk, dan menyimpannya dengan lebih sedikit kerugian baik di rumah maupun saat bepergian atau berlibur.
VAKS menjaga kesegaran semua jenis makanan lebih lama dibandingkan dengan cara biasa penyimpanan Hal ini terjadi karena ketika udara dipompa keluar, jumlah oksigen dalam wadah berkurang tajam, dan hal ini menyebabkan perlambatan proses oksidatif, yaitu. pembusukan produk.
Untuk produksi VAKS, digunakan bahan yang terbukti dengan kualitas terbaik.

Sistem vakum VAKS adalah suatu sistem yang terdiri dari pompa vakum, tutup vakum dan wadah.

Menyedot debu- paling cara alami penyimpanan makanan. Pada saat yang sama, vitamin dan sifat nutrisi, produk tidak kehilangan kualitasnya! Tidak mungkin menciptakan ruang hampa yang sempurna di rumah, dan oleh karena itu tidak mungkin mengawetkan makanan tanpa batas waktu. Oksidasi melepaskan gas. Gas terakumulasi di bawah penutup dan ketika tekanannya dibandingkan dengan tekanan atmosfer, penutup dibuka. Untuk menjaga vakum, ada gunanya melakukan kontrol pemompaan gas dengan pompa vakum setelah 2-3 hari atau lebih, tetapi ini adalah masalah pengalaman. Beberapa pengguna sangat marah dengan kenyataan bahwa tidak mungkin mengawetkan produk seperti raspberry dan stroberi untuk waktu yang lama. Di permukaan buah beri ini ada jumlah yang banyak jamur ragi, yang secara tajam mempercepat proses oksidasi.

Umur simpan produk tergantung pada kesegaran awalnya. "VAKS" adalah sistem multifungsi. Selama bertahun-tahun, kami telah mengumpulkan banyak pengalaman dalam pengalengan makanan. Ternyata tutup vakum berhasil diganti tutup logam yang digunakan untuk pengalengan. Pengalengan dibandingkan dengan menyimpan segar dan makanan yang baru disiapkan, melibatkan pemrosesan termal (pasteurisasi, sterilisasi) baik produk maupun kaleng.

Kesederhanaan, keandalan, kemampuan menggunakan satu tutup hingga 200 kali selama minimal 5 tahun - inilah keunggulan menyegel stoples dengan tutup vakum saat pengalengan. Setelah toples dibuka dan sebagian isinya habis, toples dapat ditutup kembali dengan segel vakum agar produk awet lebih lama. Dalam hal ini, produk beralih dari mode pengalengan ke mode penyimpanan. Praktik bertahun-tahun telah menunjukkan bahwa tidak ada masalah saat mengawetkan produk seperti kolak, jus, selai, saus tomat, lecho, dan banyak lagi, namun pengawetan mentimun ternyata menimbulkan masalah, namun seperti yang ditulis oleh pengguna sistem “VAKS”, jika Anda mengikuti rekomendasi kami, maka semuanya akan berjalan dengan baik. Literatur referensi apa pun merekomendasikan pengawetan mentimun segar dari kebun. Mereka perlu direndam air dingin selama 5-6 jam untuk menghilangkan udara darinya. Disarankan untuk menusuk mentimun dengan jarum rajut di beberapa tempat, atau dipotong memanjang menjadi dua. Lebih baik merendam mentimun dalam rendaman yang disiapkan untuk pengawetan. Masukkan ke dalam stoples dengan sisi potongan menghadap ke atas dan tuangkan bumbu mendidih ke atasnya. Setelah dua jam, tiriskan cairan dingin dan isi kembali toples dengan bumbu mendidih. Setelah 15 menit, ulangi operasi terakhir dan segera tutup toples dengan penutup vakum.

Saat mengalengkan semua jenis makanan, toples harus diisi kurang dari 3-4 sentimeter hingga leher, karena ketika udara dipompa keluar dengan pompa vakum, ruang hampa dibuat di bawah tutupnya, akibatnya air mulai mendidih. , berbusa dan bangkit. Penyedotan debu harus dihentikan dan diulangi setelah busa mengendap. Tiga atau empat pukulan sudah cukup untuk menutup stoples dengan penutup vakum. Jangan biarkan cairan masuk ke dalam pompa.

Banyak orang yang telah menggunakan sistem VAKS untuk pengalengan selama beberapa tahun sudah terbiasa dan melupakan keberadaan tutup logam sekali pakai. Anda perlu mendekati sistem ini dengan bijak dan mempelajari cara menggunakannya.

Perusahaan Istok telah mengembangkan pompa vakum tangan asli NVR-3 dan NVR-4, yang memberikan kedalaman vakum hingga 80%, serta 3 jenis penutup vakum: KVK-70, KVK-82 dan KVK-89/100 (KVK 100). KVK-70 - dirancang untuk menutup semua jenis kaleng kecil dengan diameter leher hingga 70 mm. KVK-82 - untuk menutup kaleng biasa dan berulir dengan diameter leher 82 mm. KVK-89/100 atau sekadar KVK-100 - untuk menutup stoples berulir dengan diameter leher 89 dan 100 mm. Kemampuan sistem VAKS belum sepenuhnya dipelajari. Seorang wanita dari Pulau Sakhalin menulis tentang eksperimennya dalam sebuah surat: “…mereka menyembelih seekor kambing, memotong dagingnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam stoples dan menutupnya dengan tutup vakum…” . Dagingnya, menurutnya, diawetkan dengan sempurna sampai “ potongan terakhir " Sayangnya, dia tidak menuliskan berapa lama dan di mana daging tersebut disimpan. Pengguna lain dalam suratnya merekomendasikan "Anggur rumahan, setelah difermentasi di bawah sistem, tuangkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup vakum" . Dia merekomendasikan pemompaan 2 atau 3 kali; sejumlah besar gas yang dikandungnya minyak badan pesawat, asam asetat dan masih banyak produk olahan lainnya. Buket anggur hanya mendapat manfaat dari ini. Di Barat, mereka bahkan membuat sumbat vakum khusus untuk memompa gas keluar dari botol anggur. Bagi yang menyimpan makanan di ruang bawah tanah - waspadalah terhadap tikus! Ada kasus di mana tikus menggerogoti katup pada tutupnya. Segelnya rusak dan produknya rusak. Cobalah, bereksperimen. Laporkan keberhasilan dan kegagalan Anda ke perusahaan Istok. Kami pasti akan berbagi pengalaman Anda dengan pengguna sistem VAKS lainnya.

PROSEDUR DAN FITUR KERJA DENGAN SISTEM "VAX".

1. Periksa stoples apakah ada keretakan, keripik, dan cangkang pada stoples itu sendiri dan pada lehernya.
2. Tempatkan tutupnya di leher toples.
3. Masukkan pompa dengan kuat ke dalam celah penutup.
4. Untuk menciptakan ruang hampa, gunakan pegangan untuk menggerakkan batang ke atas dan ke bawah hingga berhenti. Saat pengalengan, cukup melakukan 3 hingga 6 pemompaan, dan dalam mode penyimpanan dari 15 hingga 20.
5. Untuk membuka toples dengan jari, angkat tepi katup pada tutupnya, sehingga udara akan masuk ke dalam toples dengan berisik dan tutupnya akan mudah terbuka.
6. Jika kotor, dan juga dalam semua kasus setelah pengawetan, pompa harus dicuci dengan air hangat atau air panas, untuk melakukan ini, buka mur dan lepaskan batang dari silinder. Jika tutupnya kotor, perlu dicuci, tetapi jangan mencungkil pakingnya dengan benda tajam. Katup dapat dengan mudah dilepas dengan menekan menggunakan jari Anda.
7. Jika pergerakan batang menjadi kaku, maka pompa harus dibongkar, silinder dan manset dibilas secara menyeluruh, dan dilumasi dengan Vaseline.
8. Pada penyimpanan jangka panjang manset pompa mungkin menjadi “mengeras” dan kehilangan sebagian elastisitasnya. Kami menyarankan untuk menyimpannya dalam air mendidih selama beberapa menit, tetapi jika ini tidak membantu, maka perlu diganti.
9. Untuk memeriksa kekencangan sistem, kami sarankan untuk menuangkan air keran ke dalam toples, tanpa menambah 3-4 cm, memasang penutup dan memompa udara keluar. Kemudian balikkan toples. Jika gelembung udara keluar dari bawah katup penutup, maka tutupnya tidak dapat digunakan.

Nyaman dan cara cepat untuk menyimpan makanan dan memasak yang tidak terpakai pengalengan rumah dan olahan buatan sendiri adalah penggunaan tutup vakum dengan pompa.

Produk yang dibeli untuk digunakan di masa mendatang, sisa makanan matang, makanan kaleng - semua ini dapat dilindungi dari pembusukan dini berkat satu set tutup vakum VAKS-82B untuk stoples.

Terbukti secara ilmiah bahwa menggunakan ruang hampa untuk memompa oksigen akan memperpanjang umur simpan produk hingga 5 kali lipat! Anda akan dapat mengawetkan makanan secara kualitatif dalam wadah standar yang nyaman - stoples kaca, menggunakan tutup vakum.

• modern penampilan, desain singkat;
• warna-warna cerah memungkinkan Anda untuk langsung menemukannya produk yang dibutuhkan, atau memberikan kesempatan untuk menggunakan tutup yang sesuai dengan warna sayuran saat menyiapkan pengawet dan olahan buatan sendiri;
• dimensi kompak yang sepenuhnya sesuai dengan karakteristik operasional dan tidak memakan banyak ruang;
• Kenyamanan dan kemudahan penggunaan: setelah Anda menggunakan tutup vakum untuk mengalengkan atau menyimpan makanan, Anda akan menghargainya.

Untuk penyimpanan produk mana yang cocok menggunakan tutup vakum VAKS-82B

• makanan siap saji, hidangan pertama dan kedua hingga 10 hari;
• salad hingga 10 hari;
• produk susu dan susu hingga 10 hari;
• daging segar hingga 10 hari;
• keju keras sekitar 20 hari;
• sosis dan Sosis sekitar 30 hari;
• sayuran segar hingga 7 hari;
• pasta dan sereal hingga 365 hari.

Penggunaan tutup vakum untuk pengawetan rumah

Melupakan tentang proses padat karya Jahitan tutup sekali pakai menggunakan kunci pas jahitan!

Sistem vakum akan memungkinkan Anda melakukan ini tanpa biaya tenaga kerja yang tidak perlu, dengan cepat dan efisien. Anda hanya perlu mengolah wadah dan tutupnya dengan air mendidih, memasukkan benda kerja ke dalam toples dengan ukuran yang diinginkan, membuat 3-6 pompa dengan pompa ditempatkan di tempat khusus di tengah tutupnya dan pengawetan Anda sudah siap!

Anda menghemat uang untuk membeli tutup sekali pakai karena... Tutup vakum dapat digunakan untuk pengawetan hingga 200 kali dan, yang terpenting, tutup vakum secara signifikan mempercepat dan memudahkan proses pengawetan.

Saat pengalengan, manfaatkan kesempatan untuk mencocokkan warna tutup dengan warna sayuran, ini akan sangat memudahkan pencarian Anda. benda kerja yang diperlukan di lokasi penyimpanan.

Penggunaan tutup vakum untuk penyimpanan makanan

Setiap ibu rumah tangga menghadapi masalah dalam menyimpan makanan.
Untuk menggunakan waktu secara efisien, produk sering kali dibeli di jumlah besar, yang menyebabkan kemungkinan kerusakannya.

Untuk menghindarinya, sebaiknya gunakan set tutup vakum. Daging dan ikan tidak perlu dibekukan lagi!

Cukup proses dan tempatkan dalam wadah di bawah tutup vakum. Dengan penyimpanan ini tidak akan hilang properti berharga dan akan mempertahankan kesegaran untuk waktu yang lama.

Sayuran dan buah-buahan, beri dan rempah-rempah, produk susu - semua ini dapat diawetkan dengan menggunakan sistem universal ini.

Gunakan untuk perjalanan jauh dan perjalanan

Seberapa sering keluarga yang lebih memilih gambar aktif hidup dihadapkan pada masalah pengawetan makanan! Apalagi jika perjalanan bersama anak-anak yang tubuhnya langsung bereaksi terhadap makanan basi.

Berdasarkan banyak ulasan positif, dapat dikatakan: makanan yang disegel dengan tutup vakum yang dapat digunakan kembali akan membantu melindungi keluarga Anda dari keracunan di jalan atau saat bepergian.

Diproses dan dikemas dengan benar, akan menjamin perjalanan yang nyaman.

Harap dicatat juga properti unik tutup vakum yang dapat digunakan: penggunaannya mempercepat dan meningkatkan proses pengasinan kualitas rasa produk.

Bagaimana itu bekerja

Semua tutup vakum dengan warna berbeda dirancang untuk stoples kaca dengan diameter standar 82 mm.

Ibu rumah tangga hanya perlu melakukan beberapa gerakan ringan menggunakan pompa, memasangkannya pada katup khusus di tengah atap, dan akan mengeluarkan udara berlebih dari kaleng.

Tanpanya, proses oksidatif akan melambat secara signifikan, yang akan memudahkan penyimpanan produk dalam jangka panjang.

Cara menggunakan tutup lilin vakum sangat sederhana, yang perlu Anda lakukan hanyalah:

1. Periksa dengan cermat wadah produk - toples kaca. Harap pastikan tidak ada retakan atau keripik di atasnya.
2. Tempatkan produk dalam wadah untuk penyimpanan.
3. Tutupi stoples dengan segel vakum.
4. Hubungkan pompa vakum ke katup yang terletak di tengah tutupnya,
   keluarkan udara dari toples dan buat ruang hampa dengan menggerakkan batang “ke atas dan ke bawah” (hingga 6 pukulan cukup untuk pengalengan, hingga 20 pukulan untuk penyimpanan jangka panjang).
5. Untuk membuka toples, Anda harus mengangkat tepi katup, ketika udara mulai mengalir, Anda dapat dengan mudah melepas tutupnya.
   Jangan gunakan tenaga mekanis pada berbagai peralatan dapur! Hal ini dapat merusak penutup dan membuatnya tidak dapat digunakan untuk penggunaan lebih lanjut.

Tutupnya ditujukan untuk orang-orang:

• siapa yang lebih suka penggunaan rasional pada masanya;
• memperlakukan produk secara ekonomis dan hemat;
• menjaga kesehatan seluruh anggota keluarga dan akibatnya kesegaran makanan;
• lebih menyukai kerapian dan ketertiban.

Untuk mencegah kegagalan fungsi sistem, bersihkan pompa secara teratur dengan membilasnya air hangat.

Untuk menjaga elastisitas, sesekali obati manset dengan Vaseline; jangan gunakan untuk membuka kelopak mata. peralatan dapur agar tidak merusaknya.

Tutupnya, berkat sifatnya yang universal sifat teknis menerapkan:

• untuk menyiapkan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin dan pelestarian;
• penyimpanan produk massal: bahan makanan, teh, kopi (tidak menjadi lembab dan mempertahankan aroma aslinya);
• produk yang secara aktif mengeluarkan atau menyerap bau;
• untuk penyimpanan sediaan teknis yang mudah menguap.

Tutup vakum VAKS-82B - video

Kami menjaga kesegaran makanan, sayuran, buah-buahan, rempah-rempah - alat penyimpanan makanan vakum

Kami menjaga kesegaran makanan, sayuran, buah-buahan, rempah-rempah - alat penyimpanan makanan vakum dan tutup vakum untuk pengalengan.

Makanan alami, buah-buahan dan sayur-sayuran itu menyehatkan karena banyak mengandung vitamin dan mineral. Namun, untuk mendapatkan manfaat besar dari makanan, Anda perlu memakannya segar dan berkualitas tinggi.

Apa itu VAKS?

VAX - sederhana, orisinal, dan praktis perangkat pengalengan vakum. Dengan penggunaannya, kesegaran produk atau masakan akan terjaga lebih lama, berbulan-bulan, dibandingkan jika disimpan dengan cara biasa.

Sebelumnya, perawatan produk memerlukan waktu yang lama segar Ini tidak berhasil karena gas yang dilepaskan di bawah tutup logam atau plastik terakumulasi selama oksidasi, tekanan dalam wadah dibandingkan dengan tekanan atmosfer, dan tutupnya dibuka tanpa izin. Namun VAKS menciptakan ruang hampa di rumah, yang memperlambat proses oksidasi, yaitu pembusukan makanan. Prosedur pengalengan dengan alat semacam itu sederhana - jika Anda memompa udara keluar dari wadah, jumlah oksigen di dalamnya akan berkurang tajam, sehingga produk kehilangan manfaat dan kesegarannya.

Sistem penyimpanan vakum VAKS terdiri dari wadah, tutup vakum (9 buah) dan pompa vakum. Anda bisa menggunakan toples kaca biasa tanpa retak atau pecah sebagai wadah produk pilihan. Untuk mempertahankan vakum dalam waktu lama, gas perlu dipompa keluar dengan pompa vakum setelah dua hingga tiga hari (pemompaan kontrol). Dengan cara ini kesegaran dan kualitas produk tetap terjaga tiga hingga lima kali lebih lama.

Pengalaman pengalengan yang diperoleh selama bertahun-tahun menunjukkan bahwa tutup yang terbuat dari sistem vakum merupakan pengganti yang sangat baik untuk tutup logam atau plastik konvensional. Keuntungan menyegel stoples dengan tutup vakum adalah keandalan, kesederhanaan, dan penggunaan satu tutup sekitar tiga ratus kali selama lima tahun pengalengan. Stoples dapat ditutup kembali dengan penutup vakum meskipun hanya sebagian dari isi yang tidak terpakai yang tersisa di dalamnya, yang berpindah dari mode pengalengan ke mode penyimpanan berkualitas.

PENTING!!! Penemuan baru yang menyelamatkan nyawa banyak orang ini - sistem penyimpanan vakum VAKS untuk minuman, makanan, dan piring - telah dipatenkan oleh satu-satunya perusahaan di Rusia, Istok (Samara). Hanya di sini perangkat asli diproduksi - berkualitas tinggi, andal, dan ramah lingkungan.

Bagaimana cara menggunakan sistem vakum rumah VACS yang sangat baik?

Karena melupakan tutup logam sekali pakai, kebanyakan orang telah lama menggunakan sistem VAKS untuk pengawetan dan pengalengan, dengan mengikuti beberapa aturan:

• · Toples yang digunakan harus sempurna - tidak retak atau terkelupas
• · Sebuah pompa dimasukkan dengan rapat ke dalam ceruk tutup yang dipasang pada toples, ruang hampa dibuat dengan menggerakkan batang ke atas dan ke bawah, lima hingga enam pompa cukup untuk pengalengan, 15-20 pompa cukup untuk penyimpanan
• · Untuk membuka kaleng, angkat katup dengan jari Anda agar udara dapat masuk ke dalam wadah
• · Pompa dan penutup harus dicuci dengan air panas atau hangat setelah digunakan, batang harus dilepas setelah mur dibuka, dan katup setelah ditekan dengan jari. Dalam hal ini, benda tajam tidak digunakan!
• · Jika batang kencang, pompa dibongkar, silinder dan manset dicuci, setelah itu dilumasi dengan Vaseline
• · Disarankan untuk menyimpan manset yang kehilangan elastisitas atau menjadi “mengeras” setelah disimpan dalam waktu lama dalam air mendidih selama beberapa menit; jika tidak ada efek, gantilah
• · Untuk memastikan kekencangan sistem VAKS dapat dilakukan pengecekan dengan menuangkan air ke dalam toples 3-4 cm di bawah leher, memompa udara keluar dan membalikkan toples. Tutup yang tidak layak pakai adalah tutup yang mengeluarkan gelembung udara.

VAKS menawarkan untuk membeli perangkat asli untuk pengalengan vakum rumah toko online Rumah dan Taman. Anda juga dapat membeli tutup pengalengan vakum secara terpisah dan dalam jumlah tidak terbatas di sini.

Kekosongan memberi kesempatan unik setiap ibu rumah tangga, tukang kebun, atau tukang kebun harus membeli atau menyiapkan lebih banyak makanan, buah-buahan, dan sayuran selama musim, dan di musim dingin nikmati kesegarannya yang menyenangkan hingga panen baru.

Dengan perangkat penyimpanan vakum VAKS - produk yang dibeli, disiapkan atau disimpan, sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, jamur, ikan, daging dapat diawetkan dengan sangat baik. lama segar dan dengan kerugian minimal, atau misalnya, membawanya saat bepergian atau berlibur.

Salah satu alasan mengapa adegan penghancuran makanan secara biadab di bawah rel buldoser yang disaksikan televisi domestik tidak menimbulkan protes khusus dari masyarakat mungkin terletak pada kenyataan bahwa kita sendiri yang membuang makanan dalam jumlah besar. Berdasarkan perhitungan perusahaan Zepter, 1,9 miliar ton sampah makanan dihasilkan di Rusia setiap tahunnya.

Mustahil membayangkan banyaknya makanan yang tidak dimakan. Pencarian di internet menunjukkan bahwa miliaran ton di dunia diukur bukan untuk makanan, tetapi untuk minyak. 1,9 miliar ton merupakan volume yang melebihi seluruh cadangan minyak negara pengekspor seperti Meksiko.

Yang tak kalah menarik adalah gambaran studi Zepter di Rusia berikut ini. 33% makanan yang dibuang ke tempat pembuangan sampah di negara kita menjadi tidak dapat digunakan karena penyimpanan yang tidak tepat.

Jelas sekali bahwa perusahaan Swiss tersebut tidak melakukan penelitiannya karena alasan altruistik. Zepter memproduksi wadah kaca dan plastik untuk menyimpan makanan dalam kondisi vakum dan pompa untuk menciptakan ruang hampa dalam wadah tersebut.

Suatu hari saya menghadiri kelas master di mana kemampuan teknik sederhana ini diperlihatkan. Berbeda dengan peralatan masak Zepter, yang tidak dapat Anda tangani dengan tergesa-gesa, seperti yang saya lihat beberapa bulan terakhir ini, seorang anak dapat mengeluarkan udara dari wadahnya - cukup dengan menekan sebuah tombol.

Apa manfaatnya? Umur produk yang disimpan dalam ruang hampa meningkat secara signifikan. Hal ini karena dengan memompa udara keluar dari wadah, Anda menghilangkan oksigen yang dibutuhkan bakteri, jamur, dan lumut untuk bertahan hidup. Rasa produknya tetap tidak berubah.

Apalagi dalam ruang hampa bisa disimpan sebagai makanan segar, misalnya sayuran, dan masakan yang dimasak, misalnya salad. Kehadiran saus asin yang membuat salad kondisi normal melalui waktu yang singkat mulai layu, dalam ruang hampa tidak mempengaruhi kondisinya sama sekali.

Namun jika diinginkan, ruang hampa dapat mengubah sifat produk. Misalnya, marshmallow yang ditempatkan dalam ruang hampa akan bertambah besar ukurannya.

Mari kita ambil contoh lain. Kalau kamu membuka toples saus pesto, tapi tidak dipakai seluruhnya (saya sendiri lebih suka, tapi lain cerita), malah akan disimpan lama di lemari es. toples tertutup tidak akan tinggal diam. Namun dengan menyedot debu, Anda bisa memompa udara dari toples, lalu sausnya bisa disimpan seolah-olah belum dibuka. Saat Anda membuka toples lagi, Anda akan mendengar bunyi klik yang khas.

Namun yang paling menarik adalah dalam ruang hampa Anda tidak hanya bisa menyimpan makanan, tapi juga memasaknya. Ya, kami sudah bersiap bermacam-macam pedas dari sayuran, bumbui, masukkan ke dalam wadah, keluarkan udaranya dan biarkan selama 40 menit. Selama waktu ini, wadah perlu dikocok tiga kali secara menyeluruh agar bahan-bahan di dalamnya tercampur. Ini, maafkan tautologinya, merupakan efek yang “menakjubkan”. Itu saja. Dalam waktu 40 menit, sayuran tersebut matang seolah-olah sudah lama direndam dalam air garam. Faktanya, berkat ruang hampa, mereka direndam di dalamnya jus sendiri tanpa setetes air pun.

Anda dapat menyiapkan kolak dalam ruang hampa (perusahaan lebih suka menyebutnya “ minuman yang menyegarkan"). Jika Anda menuangkan air panas ke atas buah yang dipotong dan mengeluarkan udara dari wadahnya, maka dalam kondisi vakum air akan mendidih. Sulit untuk mempercayai kata-kata saya, tetapi saya melihatnya dengan mata kepala sendiri. Proses menyiapkan minuman memakan waktu sepuluh menit.

Dan akhirnya kami sudah bersiap mentimun asin ringan dalam dua puluh menit dan tanpa air. Dalam kondisi normal, waktu seperti itu tidak dapat dicapai (belum lagi tidak adanya air garam dalam arti biasa). Mentimun dicincang secara acak dan ditempatkan dalam wadah berisi bawang putih dan adas, ditambahkan garam dan gula, dan udara dipompa keluar. Selama pengasinan, wadah harus dikocok dua kali.

Menggunakan tutup VAX sangat sederhana:

1. Tempatkan produk dalam toples kaca.
2. Tutup stoples dengan tutup BAX.
3. Pompa udara dari kaleng menggunakan pompa VAKS.

Ini cukup untuk menjamin penyimpanan produk Anda dalam jangka panjang.

Prinsip kerja dengan sistem vakum VAKS terlihat jelas dalam video ini:

Lingkup penerapan sistem pengalengan vakum "VAKS"

Sistem "VAKS" tidak hanya dapat digunakan untuk pengalengan tradisional. Tutup VAX akan membantu ibu rumah tangga yang cerdas Mengawetkan berbagai macam produk makanan dengan mudah dan andal:

• pengalengan sayuran, buah-buahan, beri, jus;
• kelestarian rasa alami dan baunya produk makanan;
• melindungi buah-buahan kering dari serangga;
• penyimpanan produk curah seperti sereal, tepung, rempah-rempah, teh atau kopi;
• penyimpanan produk yang secara aktif mengeluarkan atau menyerap bau;
• penyimpanan cairan teknis dan sediaan pengeringan udara (cat, lem).

Tutup VAX membantu menjaga makanan tetap segar dan sehat.

Umur simpan beberapa produk

Dengan menggunakan sistem pengalengan vakum VAKS, Anda dapat meningkatkan umur simpan produk makanan secara signifikan.

* Umur simpan produk tergantung pada kesegaran awalnya.

Bagaimana cara kerja sistem pengalengan vakum VAKS?

Sistem VAKS terdiri dari 2 komponen:

1. Pompa
2. Tutup

Tutup BAX memiliki katup karet yang secara andal mencegah udara masuk ke dalam toples berisi produk. Untuk membuka toples, angkat tepi katup pada tutupnya dengan jari Anda, sehingga udara masuk ke dalam toples dengan berisik dan tutupnya mudah terbuka. Untuk membuka katup, jangan menggunakan logam atau benda tajam lainnya agar tidak merusak katup.

Bank untuk sistem VAKS

Sistem VAKS dapat digunakan dengan apa saja toples kaca, yang lehernya memiliki diameter standar 82 mm (diameter luar).

Tutup VAX digunakan dengan stoples kaca dengan kapasitas berbeda.

Untuk pengalengan menggunakan tutup "VAKS", Anda dapat menggunakan berbagai jenis stoples:

• toples kaca yang lehernya didesain tertutup tutup timah menggunakan mesin jahitan;
• stoples kaca dengan leher Twist-Off yang memiliki benang untuk tutup yang dapat diputar.

Dengan kata lain, tidak masalah apakah ada benang di leher toples atau tidak. Yang utama adalah permukaan tempat melekatnya tutup VAX yang elastis harus rata sempurna.

Keunggulan tutup VAKS dibandingkan tutup logam

Tutup vakum VAKS sepenuhnya menggantikan tutup logam yang Anda gunakan untuk pengawetan dan memiliki sejumlah keunggulan penting:

1. Penutup VAKS tidak berkarat.
2. Satu tutup VAX dapat digunakan hingga 200 kali selama minimal 3 tahun.
3. Proses pengalengan dengan tutup VAKS sangat sederhana sehingga anak-anak pun bisa mengatasinya.

Fitur bekerja dengan sistem "VAKS".

Saat menggunakan sistem pengalengan vakum VAKS, Anda harus mematuhi beberapa aturan:

• Sebelum digunakan, periksa stoples apakah ada keretakan dan keripik baik pada stoples itu sendiri maupun pada lehernya. Kaleng dengan cacat ini tidak cocok untuk digunakan dengan tutup VAKS.
• Tempatkan tutupnya di leher toples. Masukkan pompa dengan kuat ke dalam celah penutup. Untuk menciptakan ruang hampa, gunakan pegangan untuk menggerakkan batang pompa ke atas dan ke bawah hingga berhenti. Saat pengalengan, cukup melakukan 3 hingga 6 pemompaan, dan dalam mode penyimpanan - dari 15 hingga 20. Jumlah pemompaan tergantung pada tingkat pengisian toples. Namun, semakin banyak pemompaan yang dilakukan, semakin dalam pula vakumnya. Dalam hal ini, batang mulai turun tajam secara spontan dan membentur penutup. Jangan biarkan hal ini terjadi karena tutupnya bisa pecah.
• Jika tutup “VAX” kotor, maka perlu dicuci. Dalam hal ini, tidak diperbolehkan mencongkel paking penutup dengan benda tajam.
• Jika kotor, dan juga dalam semua kasus setelah pengawetan, pompa harus dibilas dengan air hangat atau panas. Untuk mencuci pompa, buka mur dan lepaskan batang dari silinder. Setelah dicuci, lumasi manset dengan lapisan tipis Vaseline.
• Jika pergerakan batang menjadi kaku, maka pompa harus dibongkar, silinder dan manset harus dicuci bersih, kemudian dilumasi dengan lapisan tipis Vaseline.
• Selama penyimpanan jangka panjang, manset pompa mungkin menjadi “mengeras” dan kehilangan sebagian elastisitasnya. Dalam hal ini, disarankan untuk menyimpannya dalam air mendidih selama beberapa menit, tetapi jika ini tidak membantu, maka perlu diganti. Agar manset tetap elastis dalam waktu lama, manset harus dilumasi dengan Vaseline selama penyimpanan.

Memeriksa tutup VAKS

Untuk memeriksa kekencangan sistem VAKS, sebaiknya tuangkan air keran ke dalam toples, tambahkan 3-4 cm, pasang tutupnya dan gunakan pompa untuk memompa udara keluar dari toples. Kemudian balikkan toples. Jika gelembung udara keluar dari bawah katup penutup, maka tutupnya tidak dapat digunakan. Dalam praktiknya hal ini sangat jarang terjadi. Kami merekomendasikan melepas katup, mencucinya dan dudukan pada penutupnya dan mengulangi pengujian. Jika gelembung keluar dari bawah paking tutupnya, maka tutup atau toplesnya tidak dapat digunakan. Pada sebagian besar kasus, hal ini terjadi karena terdapat penyok, keripik, bekas, atau retakan pada leher stoples. Coba tutup stoples yang sudah diperiksa; jika muncul gelembung, tutupnya perlu diganti.

Beli tutup VAX

Semakin banyak orang yang menggunakan tutup BAX untuk mengawetkan makanan. Ingin mencoba? Beli sistem pengalengan vakum VAKS di toko online kami.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+