Salad tomat, mentimun, dan paprika dalam saus pedas. Aneka tomat dan timun

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: 60 menit

Sekarang saatnya telah tiba ketika ada banyak mentimun, tomat, paprika. Tapi saya ingin sayuran ini menyenangkan tidak hanya di musim panas, tetapi juga. Karena itu, Anda perlu mengurus ini terlebih dahulu. Solusi yang sangat baik untuk masalah ini adalah salad besar yang dapat digulung dalam stoples dan disimpan sepanjang tahun di tempat yang sejuk. Agar pengawetan Anda bertahan lama, untuk ini Anda perlu mencuci semua sayuran secara menyeluruh, mensterilkan stoples, tutupnya.

Mempersiapkan salad mentimun, tomat, dan paprika untuk musim dingin.

Bahan:
- mentimun - 5 kg,
- tomat - 2 kg,
- paprika manis - 8 buah,
- cabai - 2 buah,
- bawang putih - 2 kepala,
- gula - 200 gram,
- garam - 2 sendok makan,
- cuka - 200 gram.
Waktu memasak: 1 jam.
Keluaran - 6 liter.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Untuk salad tomat dan paprika untuk musim dingin, ambil 5 kg mentimun segar. Tidak perlu mengambil mentimun secara merata. Potong menjadi lingkaran masing-masing 3-5 cm. Jika mentimun berdiameter sangat besar, maka Anda bisa memotongnya menjadi dua.

Kemudian potong dadu 5-7 cm 2 kg tomat.

Ambil 8 buah paprika manis, buang bijinya dan potong kecil-kecil, dengan panjang sekitar 5 cm dan lebar 3 cm.

Kupas 2 kepala bawang putih dan 2 potong cabai, cincang halus dalam bentuk apa pun.

Kemudian siapkan 200 gram gula pasir, 200 gram cuka, 2 sendok makan gula pasir.

Setelah semua bahan disiapkan, Anda dapat melanjutkan ke proses menyiapkan salad mentimun, tomat, dan paprika. Ambil panci dengan volume sekitar 8 liter.

Pertama masukkan tomat, paprika, bawang putih, cabai, garam, gula dan cuka. Campur semuanya dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian masukkan timun ke dalam wajan.

Tip: pertama masukkan setengah mentimun, campur, lalu tata sisanya. Rebus mentimun selama 15 menit lagi. Anda dapat menentukan kesiapan mentimun berdasarkan warna. Segera setelah menjadi emas, salad bisa dimatikan dan diletakkan dalam stoples.
Pastikan untuk mensterilkan stoples terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam ketel logam dan didihkan. Lepaskan tutup ketel dan balikkan toples di atas uap sehingga mensterilkan dengan baik. Berhati-hatilah untuk tidak membakar tangan Anda.

Tip: Anda dapat menurunkan sendok ke dalam ketel dan meletakkan toples di atasnya. Sterilkan setiap toples selama sekitar tiga menit. Turunkan tutupnya ke bagian bawah ketel, sehingga juga akan disterilkan.

Pesan stoples dengan tutup logam dan biarkan dingin selama sehari. Kemudian salad mentimun, tomat, dan paprika yang sudah jadi dapat diangkat di tempat yang gelap dan sejuk.
Ingat bahwa terakhir kali kita menimbun

Bahan untuk menyiapkan berbagai macam mentimun dan tomat dan paprika untuk musim dingin dalam toples tiga liter:
- mentimun - sekitar 800 g,
- tomat - kira-kira - 800 g,
- Lada Bulgaria - 2-3 pcs.,
- bawang putih - 4 siung,
- wortel tidak besar - 1 pc.,
- bawang - setengah,
- cengkeh - 2 pcs.,
- allspice - 3 pcs.,
- merica - 8 pcs.,
- ketumbar - 0,8 sdt,
- biji mustard - 0,5 sdt,
- daun salam, setengah lembar lobak.
Untuk rendaman 1 liter
- liter air,
- 1,4 sdm. sendok makan cuka
- 1 sendok teh. sendok garam
- 1,4 sdm. sendok gula.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Jika Anda ingin memiliki semua acar sayuran favorit Anda dalam satu toples, buatlah piring sayur. Anda bisa memasukkan mentimun, kembang kol, paprika, tomat, zucchini, labu, dll ke dalam stoples. Semua kekayaan ini harus dituangkan dengan rendaman, disterilkan dan digulung. Resep ini menggunakan mentimun, tomat, bawang bombay, wortel, bawang putih dan paprika. Anda juga dapat menambahkan sayuran favorit Anda ke dalam toples.

Hasilnya sangat enak sehingga semuanya dimakan dan diminum dari toples - bawang putih, wortel, bumbu, sayuran. Karena itu, masuk akal untuk menyiapkan lebih banyak piring sayuran.
Memasak

Untuk menggunakan waktu secara rasional, mari kita mulai dengan bumbunya. Kami menghitung jumlah air sekitar setengah volume toples. Jadi, untuk toples tiga liter, kita membutuhkan sekitar 1,5 liter cairan. Jika Anda mengisi toples dengan erat, maka sekitar 1,2 liter. Dalam rendaman, masukkan daun salam, biji sawi, ketumbar, merica, cengkeh, allspice. Sekarang dijual ada bumbu siap pakai atau tomat, Anda bisa menggunakannya. Selain di atas, itu juga termasuk bawang putih kering. Tetapi jika Anda memasak, maka selain bawang putih kering, lebih baik mengambil bawang putih segar: sangat enak dalam bentuk acar. Kami menaruh rendaman di atas api, tambahkan gula dan garam ke dalamnya, dan sebelum mendidih, tambahkan cuka.

Bumbunya terbakar, dan untuk saat ini kita akan mengisi kaleng. Bank harus bersih dan disterilkan. Rasio semua sayuran dalam toples dapat diambil sewenang-wenang. Kami meletakkan wortel, bawang di bagian bawah, untuk kesedihan, letakkan daun lobak.

Kemudian mentimun.

Masukkan tomat, paprika. Tempatkan siung bawang putih di antara sayuran.

Selama waktu ini, rendaman akan siap: kita hanya perlu merebusnya selama sekitar dua menit dan menuangkannya ke dalam stoples panas.

Selanjutnya, tutup stoples dengan tutup rebus dan sterilkan dalam bak air seperti yang kita lakukan saat menyiapkan acar tomat atau mentimun. Gulung dan balikkan.

Mudah di perut, cepat disiapkan, bahan-bahan terjangkau, sayuran sehat, saus gurih... Ini adalah salad tomat, mentimun, dan paprika dengan saus lemon-kedelai.
Isi resep:

Orang bilang "setiap sayur punya waktunya sendiri". Sementara itu, musim sayur belum berakhir, kami akan mengisi kembali tubuh dengan vitamin yang bermanfaat, dan menyiapkan salad yang lezat dan harum. Tomat dan mentimun adalah sayuran serbaguna yang luar biasa yang berpasangan dengan banyak sayuran lainnya, keju, buah-buahan, daging, sosis, makanan laut… Menggabungkannya dalam salad dengan makanan yang berbeda, Anda selalu bisa mendapatkan rasa yang berbeda, dari pedas hingga gurih.

Antara lain, rasa salad juga tergantung pada saus dan sayuran yang digunakan. Tomat dan mentimun dikombinasikan dengan mayones, krim asam, dan saus minyak cuka. Jus lemon, kecap, saus tartar, mustard, berbagai minyak enak di sini. Ada banyak pilihan untuk SPBU sederhana dan kompleks.

Komposisi utama sayuran ini akan melengkapi paprika manis. Saus kecap, jus lemon, dan minyak sayur akan memperbaiki dan menciptakan rasa menarik yang khas. Salad ini mudah disiapkan. Dan rasio bahan dan saus yang mudah dicerna dapat diubah sesuai keinginan Anda. Berkat produk tambahan, penampilan dan rasa suguhan akan berubah.

Konten kalori per 100 g - 39 kkal.
Porsi - 1
Waktu memasak - 15 menit

Bahan:

Tomat - 1 buah.
Mentimun - 1 buah.
Paprika merah manis - 1 pc.
Lemon - 1/4 buah.
Bawang putih - 1 siung
kecap asin - 1 sdm.
Minyak sayur - 4 sdm.
Garam - sejumput

Persiapan langkah demi langkah salad tomat, mentimun, dan paprika dalam saus pedas:

1. Cuci tomat dan lap kering dengan serbet. Potong menjadi potongan-potongan dengan ukuran berapa pun. Tapi jangan dipotong terlalu halus agar sarinya tidak keluar. Tomat memilih padat dan elastis, dari varietas lunak salad akan menjadi terlalu encer.

2. Cuci mentimun, bersihkan dengan handuk kertas dan potong menjadi setengah cincin.

3. Cuci dan keringkan paprika manis. Buang tangkainya, bersihkan bijinya dengan partisi dan potong buah menjadi potongan-potongan.

4. Kupas dan cincang halus bawang putih.

5. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk yang dalam dan garam. Tuangi mereka dengan minyak sayur, kecap dan peras sedikit jus lemon.

6. Aduk salad dan sajikan segera. Karena tidak biasa memasaknya untuk masa depan. Tomat bisa bocor dan makanan akan menjadi terlalu encer, merusak tampilan dan rasanya. Jika Anda tidak berencana untuk makan salad segera, maka Anda bisa memotong sayuran, memasukkannya ke dalam mangkuk, tetapi jangan dicampur. Dan sesaat sebelum disajikan, tuangkan saus dan uleni.

Melanjutkan tema persiapan untuk musim dingin dari sayuran, saya membagikan kepada Anda resep yang sangat sederhana untuk salad yang luar biasa. Ternyata tidak hanya enak dan harum, tetapi juga luar biasa indah. Dan komposisi hidangan pembuka salad puff sayuran ini termasuk produk sederhana dan terjangkau, jadi memasak dan memakannya adalah kesenangan!

Hari ini kita akan menyiapkan salad sayuran untuk musim dingin dari tomat merah matang, mentimun hijau renyah, paprika manis dan bawang bombay. Tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa aditif harum: pastikan untuk menggunakan payung dill, bawang putih segar, dan allspice.

Persiapan lezat untuk musim dingin ini bagus sebagai hidangan pembuka dingin yang pedas. Tapi bayangkan saja bagaimana salad seperti itu akan melengkapi kentang rebus atau panggang, ikan atau ayam, serta semua jenis hidangan daging!

Bahan:

(200 gram) (140 gram) (140 gram) (100 gram) (2 gigi) (2 buah ) (430 mililiter) (4 sendok teh) (2 sendok teh) (1 sendok teh) (2 sendok makan ) (4 buah)

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Resep salad sayuran ini untuk musim dingin termasuk mentimun segar, tomat, paprika manis, bawang, bawang putih, payung dill, daun salam, kacang polong allspice, air, garam, gula, cuka meja 9%, dan sayuran olahan (saya punya bunga matahari ) minyak. Jumlah bahan yang ditunjukkan (massa sayuran yang sudah dikupas dan dicincang) dihitung untuk dua toples dengan kapasitas 500 mililiter.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan stoples dan tutup untuk salad ini. Secara pribadi, saya merasa lebih baik mensterilkan stoples dalam microwave. Untuk melakukan ini, cuci mereka dalam larutan soda, bilas dan tuangkan sekitar 100 mililiter air dingin ke masing-masing. Kukus dalam microwave dengan daya tertinggi masing-masing selama 5-7 menit (untuk kaleng 0,5-1 liter). Rebus tutupnya selama sekitar lima menit. Di bagian bawah stoples kami menaruh beberapa kacang polong allspice dan menuangkan satu sendok makan minyak sayur.

Setelah itu muncul lapisan berikutnya - paprika. Untuk kecantikan dan kontras, saya menyarankan Anda untuk mengambil paprika kuning, meskipun ini sama sekali tidak penting. Kami mencuci lada, membuang biji dan ekornya, lalu memotong dagingnya menjadi potongan-potongan tipis.

Dan, akhirnya, kita akan mencairkan semua warna ekstravaganza ini dengan tomat matang yang berair. Tomat besar perlu dipotong menjadi 6-8 irisan, dan yang lebih kecil dapat dipotong menjadi empat bagian. Jangan lupa untuk memotong batangnya.

Pada akhirnya, tuangkan 2 sendok teh cuka meja ke dalam stoples, yang, jika diinginkan, dapat diganti dengan apel atau anggur (masing-masing 3 sendok makan). Selain itu, tuangkan garam (1 sendok teh dalam stoples) dengan gula pasir (setengah sendok teh dalam stoples).

Mentimun, tomat, paprika sedang dalam ayunan penuh. Kami menggulung salad lezat, mentimun asin, memasak jus tomat untuk musim dingin. Pastikan untuk memasak acar renyah, lecho pedas, dan memasak selai tomat!

Tomat "Jilat jarimu" untuk musim dingin

Berkat banyaknya rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, dan paprika, tomat menjadi sangat mewah. Panen banyak kaleng sekaligus, lakukan dengan keras!

Anda membutuhkan tomat, jus tomat, merica, dan garam. Kami pasti akan mensterilkan makanan pembuka dan menggulungnya. Untuk hidangan daging atau panekuk kentang - hanya super!

Menggulung jus tomat untuk musim dingin

Tomat harus melewati juicer, direbus dengan bumbu dan dituangkan ke dalam stoples steril. Cepat, sederhana, enak! Anda cukup meminum jusnya, menambahkannya ke saus, semur dan borscht.

Kami memberi tahu trik memanen tomat tanpa jahitan: mensterilkan wadah itu baik, mengambil sayuran tanpa kerusakan, menyimpannya hanya di tempat yang dingin dan memanen di akhir musim pematangan.

Salad tomat dan zucchini untuk musim dingin

Salad seperti itu dapat ditaburkan di atas roti, disajikan dengan daging dan ikan, ditambahkan ke semur. Anda bisa memasak salad dalam panci, tapi kami sarankan menggunakan slow cooker.

Untuk camilan cerah dan mewah, Anda membutuhkan satu kilogram tomat dan paprika, 100 g gula, minyak bunga matahari, garam, dan cuka. Lecho sangat cocok untuk hidangan daging, itu akan menjadi tambahan mewah untuk semur dan sup.

Rebus paprika yang sudah dikupas dalam air mendidih dan tuangkan di atas rendaman panas. Semua! Hebat sepanjang musim dingin!

Cincang kasar lada, tambahkan bawang putih, gula, cuka, garam, minyak sayur, tuangkan jus tomat. Masak selama setengah jam dan gulung.

Untuk memanen, Anda membutuhkan merica, garam, dan cuka yang sudah dikupas. Resep yang sangat sederhana dan lada musim dingin yang luar biasa untuk diisi dengan sayuran, daging cincang, jamur. Sederhana dan cepat!

Selai yang enak untuk daging dan unggas!

Bahan:

800 gr tomat (cincang kasar)
2 bawang merah (cincang)
3 cabai rawit (buang biji dan cincang)
akar jahe, 5 cm (parut halus)
adas bintang 1
250 ml gigitan anggur putih
2 sdm. sendok kecap
300 g (sebaiknya gula merah)

Bilas stoples selai dan letakkan di leher oven pada suhu 160 derajat selama 10-15 menit. Masukkan bawang dan tomat ke dalam wajan berdinding tebal dan nyalakan api perlahan. Tambahkan semua bahan kecuali kecap, didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama setengah jam. Tambahkan kecap, masak selama 2-3 menit lagi, lalu tuangkan ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya. Jika Anda suka, saring selai melalui saringan sebelum digulung.

Resep "nenek" termudah dan tercepat untuk acar mentimun. Mari kita mengobrol?

Mentimun yang harum, renyah, dan berair akan menyenangkan Anda di musim dingin - pada hari kerja dan hari libur. Selain mentimun, Anda membutuhkan wortel, bawang putih, gula, cuka, minyak sayur, dan garam.