Kapan memanen jagung. Cara merebus jagung rebus. Teknologi memasak yang benar
Jagung rebus mungkin adalah favorit saya suguhan musim panas, yang tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Tentu saja, banyak orang mungkin berpikir bahwa menyiapkan hidangan seperti itu cukup sederhana, dan tidak akan ada masalah dalam prosesnya. Namun kenyataannya, hal ini jauh dari kenyataan. Dalam kebanyakan kasus, saat dimasak, jagung kehilangan hampir seluruh isinya fitur yang bermanfaat, rasa dan nilai gizi. Banyak orang yang belum mengetahui cara memasak jagung rebus yang benar. Pada saat yang sama, dalam hal popularitas produk ini nomor dua setelah semangka dan es krim. Perlu dicatat bahwa di banyak pantai resor, jagung rebus dijual secara praktis sebagai makanan lezat, dan banyak wisatawan yang rela membelinya. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu di rumah, Anda membutuhkan kesabaran, waktu, dan pengetahuan teknologi. Tentu saja perdebatan abadi tentang bagaimana dan berapa banyak memasak jagung belum terselesaikan. Namun, kenyataannya semuanya menjadi lebih sederhana. Hal utama adalah mengetahui beberapa trik.
Memilih jagung yang tepat untuk dimasak
Sebelum Anda memasak jagung rebus, Anda harus memilih yang tepat. Pilihan yang paling cocok adalah yang baru dipanen nilai makanan. Jika Anda membeli jagung di toko, sebaiknya pilih jagung yang tidak dikupas, karena “pembungkus” alami akan menunjukkan kesegaran produk dan melindungi biji-bijian agar tidak mengering.
Untuk mengetahui kesegaran dan tingkat kematangan suatu produk, sebaiknya periksa tongkolnya dengan cermat. Jagung muda sudah ada daunnya segar rona hijau cerah, dan “antenanya” agak sejuk dan sedikit lembap. Jika tongkolnya sudah mulai menguning, ini tandanya jagung sudah lama dipetik dan sudah kehilangan persentase kesegarannya.
Jika produknya ragu, maka Anda dapat melakukan tes kecil-kecilan. Di bagian dasarnya, tekan perlahan butirannya dengan kuku Anda. Jika jagung masih muda atau dengan kata lain berwarna susu, maka bila diperas akan keluar sedikit sarinya. Jika butirannya keras, maka produk tersebut sudah terlalu matang dan kehilangan kesegarannya. Kematangan tongkol dapat ditentukan oleh kekerasan bulirnya. Tentu saja, tingkat kematangan suatu produk mempengaruhi rasa dan waktu memasak. Perlu dicatat bahwa dalam tongkol tua, gula dalam biji-bijian berubah menjadi pati. Akibatnya produk kehilangan rasa manis dan aromanya. Tingkat kematanganlah yang menentukan seberapa banyak dan bagaimana cara memasak jagung.
Mempersiapkan tongkol untuk dimasak
Sebelum memasak jagung segar, sebaiknya siapkan tongkolnya. Beberapa orang lebih suka membersihkan produk secara menyeluruh, menghilangkan semua sulur dan daun. Yang lain, sebaliknya, hanya membuang sayuran busuk dan kotor dari tongkolnya. Masing-masing opsi ini benar dengan caranya masing-masing. Daun dan sulur membuat produk lebih aromatik dan berair. Namun, setelah matang, sangat sulit dihilangkan. Lalu bagaimana cara memasak jagung rebus yang benar? Daun dan sulurnya harus dibuang seluruhnya lalu diletakkan di dasar wadah tempat kelezatan akan dimasak.
Peralatan memasak: apa yang harus dipilih
Untuk mengolah jagung sebaiknya memilih wadah yang memiliki tinggi dan lebar yang cukup. Anda tidak perlu mematahkan tongkolnya. Dalam hal ini, piringnya harus berdinding tebal. Pilihan sempurna- Ini adalah panci atau kuali besi cor yang ditutup rapat dengan penutup. Jika Anda tidak memiliki salah satunya, Anda bisa menggunakan panci presto. Ini mempercepat proses memasak secara signifikan. Lebih baik memilih hidangan seperti itu, karena memasak jagung dalam panci bertekanan tinggi jauh lebih mudah. Bagaimanapun, wadahnya tertutup rapat, dan bagian dalamnya dibuat kondisi optimal untuk memasak tongkol. Apalagi demi menyelamatkan semuanya sifat nutrisi produk, harus dimasak pada suhu 200 hingga 250° dengan api kecil.
Meletakkan tongkolnya
Tempatkan daun dan sulur dari tongkolnya di bagian bawah panci presto, dan letakkan jagung yang sudah dikupas di atasnya. Yang terbaik adalah meletakkan sayuran di sampingnya. Dengan cara ini tongkolnya tidak akan bersentuhan dengan dinding panci. Bagian atas jagung juga harus ditutup dengan daun. Jangan lupakan kumisnya. Bagaimanapun, mereka membantu memastikan biji-bijian menjadi lebih segar dan manis.
Mengisi wadah jagung
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak jagung muda dengan benar dan berapa jumlah cairannya, ketahuilah bahwa tongkolnya harus benar-benar tersembunyi di bawah air. Baru setelah wadahnya terisi barulah bisa dibakar. Air harus terus mendidih selama proses memasak.
Berapa lama untuk memasak?
Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini. Rata-rata tongkol dimasak sekitar 40 menit, tergantung varietasnya. Prosesnya bisa memakan waktu 20 menit, atau bahkan lima jam. Selama memasak, Anda harus memeriksa kesiapan produk secara teratur.
Haruskah saya menambahkan garam atau tidak?
Di sini juga, semuanya tergantung pada varietasnya, karena merebus jagung rebus varietas makanan penutup dalam air asin sama sekali tidak disarankan. Perlu dicatat bahwa produk ini mengandung lebih banyak cairan daripada pakan. Garam mempercepat proses mengeluarkan cairan dari biji-bijian langsung ke dalam kaldu. Akibatnya, jagungnya mungkin tidak terlalu berair dan enak.
Cara mengecek kematangan jagung
Jika Anda tidak tahu cara memasak jagung susu, periksa kematangannya saat memasak. Cungkil tongkolnya secara berkala dengan garpu dan cicipi satu butir sekaligus. Ini harus dilakukan sampai jagung matang. Jika biji-bijian sudah berair, lembut dan sangat mudah dikunyah, maka produk sudah siap. Anda bisa mengeluarkan wadah dari api dan menyajikan hidangannya.
Cara melakukan servis yang benar
Sekarang Anda tahu cara memasak jagung muda yang benar. Namun, ini hanya separuh cerita. Anda juga perlu mengetahui cara melakukan servis yang benar jagung matang. Cara terbaik adalah mengonsumsi produk dalam keadaan panas, karena rasanya jauh lebih enak. Untuk melakukan ini, keluarkan semua tongkol dari wajan dan biarkan kaldu mengalir. Setelah itu jagung harus dibersihkan dari serat dan daunnya. Tongkol yang sudah jadi disajikan di piring panas. Agar tangan tidak kotor, Anda bisa menggunakan tusuk sate. Jagung digosok dengan garam dan hanya dikonsumsi dalam bentuk ini. Anda juga bisa membumbui jagung dengan bumbu dan mentega.
Cara menyimpan jagung matang
Penyimpanan juga penting. Yang terbaik adalah membiarkan sisa tongkol jagung mendingin di dalam panci di dalam kaldu. Jika tongkolnya dikeluarkan dari air, butirannya bisa menyusut dan kehilangan rasa yang menggugah selera. penampilan. Perlu dicatat bahwa jagung dapat dibiarkan dalam kaldu selama empat jam pada suhu cair 70°. Tongkol yang sudah didinginkan dapat dimasukkan ke dalam lemari es dan disimpan di sana tidak lebih dari dua hari.
Cara memasak jagung beku
Jadi, Anda tahu cara merebus jagung rebus. Tapi apa yang harus dilakukan dengan beku? Ketika musim panas telah berakhir dan musim jagung segar telah berlalu, Anda dapat memuaskan keinginan Anda dengan membeli produk setengah jadi di toko. Jangan berpikir begitu produk serupa tidak memiliki kualitas yang bermanfaat. Tongkol jagung dikukus terlebih dahulu lalu dibekukan dengan cepat. Teknologi pemrosesan inilah yang memungkinkan Anda mempertahankan semua kualitas produk. Jauh lebih mudah untuk menyiapkan produk setengah jadi. Cukup masukkan produk ke dalam air mendidih dan masak sampai kesiapan penuh. Setelah air mendidih untuk kedua kalinya, Anda perlu memasak jagung selama kurang lebih 25 menit, sehingga kelezatannya lebih cepat matang dan kualitas rasa tidak kalah dengan segar.
Akhirnya
Jagung yang dimasak menggunakan semua teknologi mempertahankan semuanya kualitas yang berguna. Dan dia punya cukup banyak. Perlu dicatat bahwa produk ini merupakan sumber unsur mikro dan vitamin yang sangat baik. Untuk memenuhi kebutuhan tubuh Anda, Anda bisa mengonsumsi 50 gram biji-bijian kuning setiap hari. Karena sulitnya memasak jagung susu, Anda sudah bisa membelinya produk jadi. Namun perlu diingat bahwa jagung yang dimasak dengan benar mengandung asam amino triptofan dan lisin, magnesium, zat besi, fosfor, kalsium, asam askorbat, vitamin PP, B, E, C.
Selain itu, produk ini mengandung banyak serat, yang membantu membersihkan tubuh dengan cepat dari racun dan limbah, sekaligus meningkatkan fungsi seluruh tubuh. sistem pencernaan. Perlu dicatat bahwa dokter menganjurkan konsumsi jagung bagi mereka yang menderita penyakit ini diabetes mellitus, obesitas, berbagai kelainan proses metabolisme, penyakit alergi dan patologi gastrointestinal.
Jika Anda rutin mengonsumsi produk ini, Anda dapat mengurangi risiko kanker dan penyakit secara signifikan. dari sistem kardiovaskular dan penyakit lainnya. Jagung mengandung sangat banyak komponen yang berguna, yang dapat meningkatkan daya ingat dan mempercepat semua proses yang terjadi di otak.
Seperti yang Anda lihat, tongkol yang dimasak dengan benar dibawa manfaat yang besar. Lagi pula, jika Anda mengikuti semua aturan memasak, jagung menyimpan banyak unsur mikro dan vitamin yang memiliki efek positif bagi kesehatan manusia.
Selamat siang semuanya!
Hari ini kami akan memasak jagung dalam wajan bersamamu. Selain itu, kami akan belajar melakukannya tidak dengan cara apa pun, tetapi dengan benar, sehingga menyenangkan Anda dengan juicy, rasa segar dan aromanya luar biasa.
Ngomong-ngomong, tahukah kamu kalau ini tanaman sereal satu-satunya “saudaranya” yang mengandung emas! Tak heran jika butirannya sangat mirip bentuk dan warnanya dengan emas batangan.
Tentang nilai gizi jagung, kemudian dalam 100 g mengandung 125 kkal, 4 g protein, 2 g lemak, 22 g karbohidrat. Produk ini masuk rebus memuaskan rasa lapar dengan sempurna, dan lama, dan juga memenuhi Anda dengan banyak vitamin dan unsur mikro.
Untuk membuat jagung berair, harum, dan sehat, Anda harus memilih dan memasaknya dengan benar. Oleh karena itu, yang paling lezat akan terasa bukan dari makanan ternak (kuning cerah), tetapi untuk tanaman serealia makanan (yang lebih ringan atau putih), dan yang baru dipetik dari kebun. Jika Anda membeli jagung di toko, ketahuilah: daun yang layu menandakan bahwa jagung tersebut telah tergeletak di meja selama beberapa hari, jadi lebih baik tidak mengambilnya.
Resep ini dibagikan oleh pembaca Yulia dari Khabarovsk. Dia menulis kepada saya bahwa jagung rebusnya selalu menjadi sangat berair dan lembut karena dia hanya memilih kuping yang segar dan muda untuk dimasak. Baiklah, mari kita coba!
Bahan-bahan:
- Jagung – 4 buah.
- Air (air mendidih) – 1 liter
- Mentega
Untuk memulai, keluarkan sayuran dari jagung dan potong “ekornya”.
Tempatkan daun yang sudah dipotong ke dalam panci.
Letakkan jagung di atasnya.
Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan masak selama 20-30 menit (tidak lebih!).
Percikan garam halus.
Ambil sepotong mentega dan oleskan pada sereal yang baru disiapkan. Selamat makan!
Berapa lama jagung rebus harus dimasak?
Pertama-tama, saya ingin mencatat bahwa waktu memasak tongkol dalam wajan tergantung pada apakah tongkolnya muda atau tua. Jagung warna kuning muda menunjukkan bahwa Anda memiliki tanaman sereal muda dan segar di tangan Anda. Oleh karena itu, 15 menit setelah mendidih sudah cukup untuk mendidih seluruhnya.
Jika Anda melihat jagung rebus berwarna gelap, berarti sudah tidak segar lagi. Oleh karena itu, memasaknya mungkin memerlukan waktu lebih lama - dari 40 menit hingga 1,5 jam, tergantung pada ukuran dan jumlah sereal. Jadi, 3 potong jagung muda akan matang dalam waktu kurang lebih 20 menit.
Jadi, agar jagung rebus bisa mendidih dengan baik, Anda harus merendamnya sepenuhnya dalam air dan menutup panci dengan penutup. Dalam proses memasaknya, sangat mudah untuk mengecek kesiapannya dengan menggunakan tusuk gigi dan menusuk bulirnya.
Setelah Anda mengeluarkan sereal dari wajan, Anda bisa menggosoknya dengan garam, sepotong mentega, dan bumbu favorit Anda. Tak tertandingi dan hidangan lezat siap. Selamat makan dan camilan sehat!
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jagung dalam wajan tanpa tongkolnya?
Biji jagung tanpa tongkol sedang disiapkan jumlah yang berbeda waktu tergantung pada apa yang akan digunakan. Kalau untuk umpan, sebaiknya direbus selama 30 menit sampai satu jam dengan direndam terlebih dahulu dalam air (untuk pembengkakan) selama 2-3 hari.
Ngomong-ngomong, perlu dicatat bahwa butiran tanaman sereal ini adalah umpan yang sangat baik untuk menangkap ikan mas, ikan mas crucian, rudd, kecoak, domba jantan, ikan air tawar, ikan mas, ikan mas rumput, dan bahkan chub. Video (lihat di bawah) menunjukkan instruksi rinci membuat “makanan” yang sangat baik untuk memancing.
Jika Anda membutuhkan jagung Bonduelle untuk pengawetan, Anda tidak perlu memasaknya terlebih dahulu sama sekali. Cukup dengan menuangkan air garam panas dan menggulung stoples.
Namun, saya punya teman yang menyiapkan sereal ini untuk musim dingin setiap tahun, setelah merebusnya dalam panci selama 15 hingga 30 menit. Pada saat yang sama, mereka meyakinkan hal itu secara khusus jagung yang lezat ternyata jika ditambahkan gula pasir saat memasak sebanyak 1 sendok makan, serta ½ sendok makan garam per liter air.
Resep merebus jagung agar gurih dan manis
Rahasia utama menyiapkan sereal rebus yang manis dan lezat ada pada apa yang disebut sutra jagung (“string”). Bagaimana? Sekarang Anda akan mengetahuinya!
Untuk mempersiapkannya, ambil:
- Jagung dalam jumlah berapa pun
- Air mendidih – 1-1,5 liter
- Garam sesuai selera dan keinginan
Cara memasak secara bertahap:
Pisahkan jagung dari sayurannya.
Masukkan daun jagung ke dalam wajan, setelah sebelumnya dibebaskan dari kepala putiknya (“benang”).
Letakkan jagung dengan hati-hati di atas daun.
Tutupi bagian atasnya dengan kain pel “rambut”. Perhatian: ini adalah trik yang akan membantu memberikan rasa manis dan juiciness pada sereal rebus!
Tutupi dengan sisa daun seperti selimut.
Isi panci dengan air mendidih.
Tekan dengan garpu dan nyalakan api.
Masak dengan tutup panci yang tidak tertutup rapat selama 15 menit setelah mendidih.
Kami membuang daun dari jagung dan mengeluarkannya dari air mendidih. Gosok dengan garam secukupnya.
Cara memasak jagung rebus dalam wajan dengan garam dan susu - resep detail dengan video
Impregnasi dengan susu memberi sereal tambahan porsi vitamin, serta kelembutan dan keunikan yang luar biasa rasa krim. Cobalah dan Anda pasti menginginkan lebih!
Kita akan butuh:
- Jagung muda – 5 buah.
- Garam secukupnya
- Susu – 300 atau 500 ml.
- Mentega - secukupnya
Cara memasak secara bertahap:
Masukkan jagung ke dalam wajan dengan hati-hati.
Taburi dengan garam.
Isi dengan susu.
Kami menaruhnya di atas api dan menunggu sampai mendidih.
Tutup dengan penutup dan masak selama 5 menit dengan api kecil.
Kami mengambil jagung kami.
Gosok dengan mentega. Selamat makan!
Video berikut menunjukkan tiga cara lagi memasak jagung dengan susu. Hanya di sini, untuk memberikan rasa khusus dan sifat aromatik pada sereal rebus, berbagai bumbu dan rempah ditambahkan. Lagipula, setiap ibu rumah tangga punya rahasia memasaknya masing-masing!
Memasak jagung Bonduelle rebus (sangat enak!)
Bonduelle dianggap yang paling manis di antara varietas jagung lainnya. Itu sebabnya mereka sangat suka memasaknya untuk anak-anak mereka. ibu yang peduli. Coba resep ini juga! Saya yakin Anda akan menyukainya.
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- Jagung bonduelle
Cara memasak secara bertahap:
Bersihkan jagung secara menyeluruh dari daun dan ekornya.
Tempatkan di dalam panci.
Mengisi air dingin.
Taburi jagung dengan daun yang sudah dicuci.
Nyalakan. Setelah mendidih, masak selama 10-15 menit.
Keluarkan jagung dari wajan dan bumbui dengan garam halus sesuai selera.
Resep langkah demi langkah memasak jagung muda segar dalam panci
Tidak ada yang lebih enak dari sereal yang baru dimasak! Namun, bisa juga rusak jika dimasak dalam waktu lama dan salah. Oleh karena itu, untuk mencegah hal ini terjadi pada Anda, saya berbagi dengan Anda resep yang sudah terbukti.
Mengambil:
- Jagung muda
- Air mendidih
Cara memasak secara bertahap:
Bersihkan jagung dan potong ujung kedua sisinya.
Tempatkan daun yang sudah dicuci ke dalam panci terlebih dahulu, dan jagung di atasnya.
Tuangkan air mendidih di atasnya.
Letakkan di atas api, tutup panci dengan penutup dan tunggu hingga mendidih.
Setelah mendidih, masak jagung muda selama 20 menit.
Setelah matang, taburi dengan garam. Selamat makan!
Video cara memasak jagung dengan benar dan cepat dalam wajan dengan garam dan gula
Anda tahu, ketika saya sedang mempersiapkan artikel ini untuk Anda, saya menemukannya Video Youtube tentang cara memasak sereal 10 kali lebih cepat. Sejujurnya, saya tertarik dengan namanya yang keras, dan saya menonton video berdurasi satu menit itu.
Idenya adalah tongkol jagung dikupas setengah dari daunnya dan dimasukkan ke dalam microwave selama 5 menit. Setelah itu, mereka dicabut dan dibebaskan seluruhnya dari sisa daun, lalu diolesi dengan garam dan minyak.
Menurut saya, cara memasak jagung seperti ini tidak bisa diterima karena tidak ramah lingkungan. Oleh karena itu, jika Anda setuju dengan saya dan ingin mempelajari cara memasaknya dengan cepat dan aman untuk kesehatan, tontonlah video berikut ini.
Apa saja manfaat jagung rebus bagi manusia?
Jika Anda penggemar tanaman sereal ini, Anda harus tahu bahwa meskipun direbus, jagung tetap mempertahankan lebih dari 80% nilai gizinya. zat bermanfaat. Tidak ada sereal lain yang dapat mengejutkan Anda dengan indikator seperti itu. Pada saat yang sama, ketika direbus, bisa menjadi normal keseimbangan air-garam, serta fungsi tubuh pada tingkat sel.
Jagung dengan sempurna merangsang aktivitas otak dan jantung. Oleh karena itu, ini sangat berguna bagi anak-anak dan orang tua. Selain itu, sereal rebus membantu menjenuhkan tubuh, menenangkan dan menghilangkan insomnia. Dan jika Anda menderita kelelahan kronis dan penyakit yang sering terjadi, mulailah makan 60-70 g biji jagung rebus setiap hari selama sebulan - Anda pasti akan menyukai hasilnya.
Mereka yang bersenang-senang sehari sebelumnya harus pandai makan sereal. pesta meriah. Faktanya adalah jagung dengan sempurna menghilangkan alkohol dari tubuh dan juga mengurangi rasa berat di perut.
Sereal juga berguna untuk infertilitas – baik pria maupun wanita. Dan saat menggendong bayi, itu menguat Sistem Kerangka, rambut dan kuku, serta membantu pembentukan kolagen pada kulit.
Apakah kamu mencintai jagung rebus? Mungkin Anda pernah resep sendiri merebusnya dalam panci? Jika iya, saya sangat menantikan komentar Anda. Sampai jumpa di artikel blog berikutnya!
Tongkol rebus sangat enak dan berair. Mereka sehat dan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Buah tanaman ini mengandung vitamin A, B9, C. Sebagai sumber serat, memiliki efek menguntungkan bagi pencernaan. Karena konten tinggi sebagai bagian dari sayuran serat makanan, butirannya membutuhkan waktu lama untuk dikunyah, sehingga cepat jenuh. Buah tanaman direbus dalam air. Biji-bijian berair dimakan rebus atau dipisahkan dari bunganya dan ditambahkan ke salad, sup, dan sereal.
Bagaimana cara memasak jagung?
1. Membersihkan tongkolnya.
Buah tanaman dibebaskan dari daun dan malai, biji-bijian yang busuk atau mentah diperiksa dan dibuang. Agar sayuran tidak berjamur, saat membeli tongkolnya, utamakan yang ada batang segar. Daun yang bagus dan jangan membuang kumismu. Mereka akan berguna nanti.
2. Memilih peralatan masak untuk memasak.
Proses penyiapan tanaman memakan waktu yang lama. Untuk mencegah air mendidih sepenuhnya selama periode ini, gunakan panci atau wadah lain tutup tertutup- multicooker, ketel listrik, kuali. Lebih baik memilih piring yang dalam, lebar, dan berdinding tebal. Ada baiknya jika Anda tidak perlu mematahkan tongkolnya. Mereka mungkin kehilangan sari dan rasanya.
Agar jagung tetap mempertahankan kandungan nutrisinya selama pemasakan, jagung dimasak dengan api kecil, pada suhu 200-250°.
3. Meletakkan tongkolnya.
Tempatkan daun tanaman di bagian bawah wadah memasak. Kami menempatkan tongkolnya pada mereka. Kami juga menempatkan daun dan sulur di atas dan di samping perbungaan.
4. Mengisi dengan air.
Cairan harus ditambahkan agar menutupi seluruh buah tanaman. Sebaiknya biarkan sisa air hingga mendidih.
Pertanyaan populer dari ibu rumah tangga
Berapa lama memasak jagung?
Waktu persiapan tergantung pada jenis tanaman: makanan atau pakan ternak.
Yang pertama dimasak selama 10-30 menit tergantung kematangannya, yang kedua selama 1 hingga 3 jam.
Bagaimana cara menentukan varietas jagung?
Hampir tidak mungkin bagi non-spesialis untuk menentukan secara pasti apakah tongkolnya dimaksudkan untuk konsumsi atau untuk pakan ternak. Kecuali jika Anda membandingkan ukuran butirnya. kamu jagung manis itu lebih besar.
Apakah mungkin untuk memakan jenis pakan ternak?
Pada prinsipnya kedua jenis jagung tersebut tidak berbahaya bagi kesehatan dan dapat disajikan di atas meja. Sesuai dengan perkembangan teknologi, tanaman pakan ternak tidak diolah dengan fungisida atau pestisida. Sampai jagung bertunas, hanya herbisida yang digunakan untuk membasmi gulma, namun tongkolnya sendiri tidak terpengaruh oleh bahan kimia tersebut.
Kedua varietas tanaman tersebut tidak berbahaya bagi kesehatan jika mengikuti teknologi budidaya. Mereka hanya berbeda dalam kondisi penahanan:
- varietas pakan ternak lebih bersahaja, hanya membutuhkan kelembapan normal;
- Tanaman pangan memerlukan iklim selatan dengan suhu 21-27º.
Bagaimana cara menentukan waktu memasak?
Warna butiran tanaman bisa kuning, dengan semburat oranye, putih, kuning muda, dll. Paletnya tergantung pada jenis jagung, tetapi lama pemasakan tergantung pada umur tanaman. Bagaimana polong yang lebih muda, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan produk. Bagaimana cara menentukan usia? Biji-bijian yang masih muda warnanya pudar, manis dan lembut. Tongkol tua itu keras.
Kapan memberi garam pada tongkolnya?
Polongnya tidak langsung diasinkan saat dimasak. Hal ini dapat menyebabkannya menjadi kaku dan keras. Tapi Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam air. Ini hanya akan membuat jagung terasa lebih enak dan manis. Tongkolnya, direbus dan siap disantap, diolesi mentega dan ditaburi garam. Ini Jalan terbaik berikan hadiah rasanya enak dan kesegaran.
Bagaimana cara menentukan kematangan tongkol?
Sekalipun Anda tahu pasti berapa lama memasak jagung, hal ini tidak menghilangkan kebutuhan untuk mencoba produk tersebut. Kesiapan bulir ditentukan oleh selera.
Tidak ada yang lebih baik dari jagung panas manis yang beraroma. Setelah kacang hijau, mereka dianggap sebagai kelezatan musim panas kedua. Mungkin tidak ada satu orang pun yang belum mencobanya setidaknya sekali dalam hidupnya. Ada yang membelinya sudah direbus, ada pula yang lebih suka memasaknya sendiri. Cara memasak jagung muda rebus yang benar dan berapa lama, pelajari semua rahasianya dari artikel ini.
Banyak orang membeli jagung kalengan atau beku untuk salad, sup, dan semur. Ini produk yang bermanfaat nutrisi yang direkomendasikan oleh ahli gizi. Rendah kalori, kaya protein, pati, dan mengandung vitamin dan mineral.
Baik untuk kesehatan : menormalkan pencernaan, membuang racun dan lain-lain zat berbahaya. Rambut jagung - obat yang sangat baik untuk menghilangkan garam dari ginjal.
Bagaimana memilih jagung
Sebelum mengelas, Anda harus memilihnya dengan benar. Ada beberapa subspesies jagung. Kami hanya menanam tiga:
dentoform;
Gula;
mengandung silika.
Tukang kebun amatir bisa menanam yang bertepung dan pecah-pecah. Popcorn dibuat darinya. DI DALAM skala industri itu dibudidayakan di Amerika Serikat dan negara-negara Amerika Selatan.
Pada gilirannya, ada banyak subspesies varietas yang berbeda, yang berbeda dalam hal pematangan, warna dan ukuran biji-bijian, rasa, umur simpan.
Untuk masakannya lebih baik memilih jagung manis. Namun varietas lain juga cukup layak untuk dikonsumsi. Hal utama yang perlu Anda perhatikan adalah kematangannya. Semakin muda umurnya, semakin cepat matangnya. Tingkat kematangan juga mempengaruhi rasanya.
Yang paling enak, cepat disiapkan - kematangan seperti susu. Oleh karena itu, pilihlah tongkol ini.
Segar, baru dipetik, mempunyai daun berwarna hijau yang menutupi rapat tongkolnya. Mereka tidak boleh menggulung atau kering. Jenis ini, dalam kasus terburuk, mungkin menunjukkan pengobatan dengan pestisida; dalam kasus terbaik, ini mungkin menunjukkan umur simpan, yaitu. mereka sudah lama dirobohkan.
Stigmanya berwarna coklat muda di bagian atas. Rebusnya sendiri - ringan.
Warna bulirnya agak kuning. Lebih jenuh - jagung sudah melewati tahap kematangan seperti susu dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Dan rasanya akan lebih keras.
Sayangnya, umur tidak selalu dapat ditentukan bahkan dengan menekuk daun ke belakang. Pada bagian paling akhir, mungkin ada butiran mentah pada tongkolnya. Untuk memeriksa kematangannya, tekan perlahan bagian dasarnya.
Kapan saya bisa membelinya? Itu semua tergantung di mana ia ditanam. Di wilayah selatan mungkin akhir Juni, awal Juli. Di wilayah yang lebih utara - nanti.
Belilah saat Anda akan segera memasaknya. Setelah dipanen, ia mulai mengering dan sebagian gulanya mulai berubah menjadi pati.
Jika memungkinkan, cobalah membeli di pasar, karena tukang kebun memetik sebanyak yang bisa mereka jual pada hari yang sama.
Perhatikan batangnya. Saat masih segar, masih sedikit lembap.
Tongkolnya harus bebas dari lubang cacing, cacing dan kerusakan lain yang disebabkan oleh hewan pengerat dan hama.
Berapa lama memasak jagung
Waktu memasak jagung tergantung pada kematangannya. Semakin matang, semakin lama waktu memasaknya. Tongkol muda siap dengan cepat dan rasanya lebih segar. Mereka hanya membutuhkan waktu 30-40 menit untuk mempersiapkannya. Yang matang dimasak selama dua hingga tiga jam.
Berapa lama Anda perlu memasak jagung tergantung pada ukuran tongkolnya dan berapa lama disimpan setelah dipanen.
Jika dipetik dan disimpan di lemari es sebelum dimasak, proses memasaknya mungkin memakan waktu sekitar satu setengah jam.
Cara merebus jagung
Kebanyakan orang memasak jagung dalam panci biasa di atas kompor. Namun ada cara memasak lainnya, misalnya di:
Panci presto;
Di dalam microwave;
Dalam oven;
Di kapal uap.
Setiap orang dapat memilih sendiri metode yang paling sesuai. Yang penting hasilnya lembut dan enak. Ada juga rahasia di sini:
Itu tidak bisa diasinkan. Lebih baik menambahkan gula atau minyak sayur. 
Setelah mendidih, kecilkan api. Dengan perebusan yang kuat, butirannya akan menjadi lebih keras.
Ini aturan sederhana akan membantu semua orang belajar cara memasak jagung rebus.
Sebaiknya segera disantap selagi panas. Kalau tidak, dia rasa lezat akan hilang seiring berjalannya waktu.
Sebelum direbus harus dibersihkan dari daun dan seratnya. Meskipun cara pertama mudah dilakukan, cara kedua bisa jadi sulit.
Untuk menghilangkan semua stigma, basahi handuk kertas dan gosok tongkolnya dari ujung ke ujung.
Untuk mengetahui apakah jagung sudah matang, cukup tusuk biji jagung dengan garpu atau tusuk sate.
Cara memasak jagung dalam panci
Ini cara klasik persiapan. Anda perlu mengambil panci agar air menutupi seluruh tongkolnya.
Didihkan air dan segera setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga empuk. Anda bisa langsung memasukkan tongkolnya ke dalam panci dan menuangkan air dingin.
Cara memasak jagung dalam microwave
Cara ini bagus jika Anda memasak 2-3 kuping. Untuk lagi Lebih baik memilih metode lain.
Tempatkan jagung yang sudah disiapkan ke dalam wadah tahan microwave.
Tambahkan 2-3 sendok makan air.
Tutupi wadah dengan cling film, sisakan lubang kecil di sudutnya agar uap bisa keluar. Anda bisa menutupinya dengan penutup khusus.
Nyalakan microwave selama 4-6 menit dengan daya maksimum. Waktunya tergantung pada kekuatan oven microwave Anda.
Tongkol susu yang masih sangat muda mungkin sudah siap pada saat ini. Biarkan di dalam oven selama 2-3 menit dan keluarkan filmnya dengan hati-hati.
Jika belum matang, selesaikan memasak dengan menyalakan kembali microwave selama beberapa menit.
Cara memasak jagung dalam slow cooker
Bagi yang suka memasak dengan slow cooker, Anda bisa memasak jagung dengan cara dikukus atau seperti di wajan biasa. Waktu memasak tergantung pada kematangan tongkolnya. Semakin muda Anda, semakin sedikit waktu yang Anda butuhkan.
Mode memasak tergantung pada model spesifik: “Merebus” atau “Sup”. Mungkin ada mode untuk memasak kacang-kacangan atau sayuran.
Tempatkan tongkol yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air dingin. Air dituangkan hingga tingkat maksimum. Jika tidak muat utuh, potong menjadi dua atau menjadi tiga atau empat bagian.
Jagung matang seperti susu siap dalam 15-20 menit. Untuk yang lebih matang membutuhkan waktu 40 menit atau lebih.
Untuk mengukus, sisipan khusus disertakan dengan multicooker. Letakkan tongkol yang sudah disiapkan di atasnya dan tuangkan air hingga ketinggiannya tepat di bawah dasar jeruji. Tutup penutupnya dan atur mode yang diinginkan.
Cara memasak jagung dalam susu
Sayangnya, kematangan jagung seperti susu berlalu dengan cepat, tetapi Anda ingin memanjakan diri dengan kelezatan musim panas yang lezat ini selama mungkin. Untuk melunakkan butiran, harus direndam terlebih dahulu dalam campuran susu dan air. Untuk melakukan ini, tongkol yang sudah disiapkan dipotong menjadi dua dan dituangkan dengan susu dan air dalam proporsi yang sama. Biarkan selama 4 jam. Kemudian tiriskan dan rebus dalam panci seperti biasa.
Hasilnya adalah rasa kacang yang lembut dan lembut.
Sekarang Anda tahu cara memilih dan memasak jagung muda rebus. Saatnya pergi ke pasar untuk membeli.
Artikel tentang topik tersebut
