Hogyan pirítsunk diót a sütőben. Hogyan sütjük helyesen a diót egy serpenyőben? Fenyőmag szárítása

Mogyoró elkészítése

A mogyoró íze pörköléskor kissé megváltozik, lágyabbá és gazdagabbá válik. Ezenkívül a kalcinálás csökkenti a súlyos ételmérgezés kockázatát.

Pörkölés előtt a diót ki kell venni a héjából. Ez megtehető diótörővel vagy bármilyen elérhető eszközzel. A héjtól megszabadult magokat válogatni kell.

A penészes vagy enyhén rothadt diót ki kell dobni, mert veszélyes fertőzések forrásává válhatnak. Az alkalmas kerneleknek páros világos színés kellemes illatú.

Annak érdekében, hogy a mogyorót megszabadítsa a védőfóliától, azt fehérít. Miután kirakta a magokat megfelelő ételeket, felöntjük forrásban lévő vízzel 5-10 percig. Ezután szűrőedényben szűrjük le, és törölközőre tesszük száradni.

Az enyhén lehűtött diófélék könnyen eltávolíthatók a barnás filmből. Ezt megteheti ujjaival vagy szalvétával, ami még kényelmesebb. Ha az idő szorít, sütés után eltávolíthatja a filmet. Hőkezelés után nagyon könnyen leválik.

Készítmény

A szárított mogyorót egy vastag oldalu és aljú serpenyőbe vagy egy bográcsba kell helyezni a sütéshez, és lassú tűzre kell tenni. Növényi olaj Nem kell hozzá, a dió nem fog megégni, ha rendszeresen kevergetjük spatulával vagy kanállal, lehetőleg fakanállal.

Legfeljebb 10-15 percet vesz igénybe, amíg a dió elkészül. A kész mogyorót kirakják forró serpenyőben tányérra vagy tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.

Sült mogyoró sütőben

A meghámozott és blansírozott mogyorót egyenletes vékony rétegben egy tepsire helyezzük, és 180-250 °C-on megsütjük. A főzési idő valamivel hosszabb lesz, mint egy serpenyőben, körülbelül 20 perc.

A diót is rendszeresen meg kell keverni az egyenletes sütéshez. Ebben az esetben figyelni kell az elkészített étel színét és aromáját. Hiszen egy égetett dió teljesen ízetlen, és csak az étvágyat és a hangulatot rontja.

Pirított mogyoró a mikrohullámú sütőben

Ennek a módszernek az az előnye, hogy a dió nemcsak kívül sül meg, hanem belül is jól átsül. Jobb, ha a mikrohullámú teljesítményt 750 W-ra állítja.

200-300 g dió megfőzése 6-10 percet vesz igénybe. A meghámozott mogyorót formába tesszük, fedővel lezárjuk, és 3-5 percre beletesszük. Ezután ki kell kapcsolnia a sütőt, és el kell távolítania a formát.

Keverjük össze a diót, és tegyük vissza a sütőbe, lefedve további 3-5 percre. Ha a dió nem sül meg 6-10 percen belül, akkor további 1-2 percet vesz igénybe, hogy teljesen készen álljon.

Fontos megjegyezni, hogy minél kisebb a mikrohullámú teljesítmény és a dió súlya, annál tovább tart a főzés. A dió megfelelő sütésének és sütésének titka egyszerű – szoros felügyeletet és rendszeres keverést igényel. A gyakorlat is fontos, mint minden üzletben.

Hozzávalók:

• Dió

A dió sült?

Hogyan sütjük a diót a sütőben lépésről lépésre fotókkal:

Szükségünk lesz:

• Pán
• Fakanál

Hozzávalók:

• Dió

A dió sült?

Sült dió- kiváló, ízletes és tápláló csemege. Felhasználhatók további főzéshez, vagy csak úgy fogyaszthatók. Nekik nagyon gazdag ízűés aroma. De nem mindenki tudja, hogyan kell a diót sütni.

A héjas sütéshez érdemes diót vásárolni. Könnyen leszedik a héjukat, de lesz jó ízlés. A megtisztított magok avasak lehetnek.

A dió sütésének többféle módja van. Javasolok egy módszert a dió sütőben való pirítására. Annak érdekében, hogy a sütőben egyenletesen süljenek, válasszon azonos méretű diódarabokat - jobb, ha felek vagy negyedek.

A második pörkölési mód a nem megfelelő és tört diófélékhez alkalmas, mivel a pörkölés során folyamatosan keverjük, és az egész folyamatot irányíthatjuk. Tehát kínálunk egy egyszerű sütési módot dió a sütőben.

Hogyan sütjük a diót egy serpenyőben, lépésről lépésre fotókkal:

3. lépés

Csökkentse a lángot, és folyamatos keverés mellett pirítsa a diót enyhén aranyszínűre és finom diós illatig.

Egy olyan termék, mint a dió, rendkívül népszerű. Mindenki kedvenc finomsága lett a sokaknak köszönhetően hasznos tulajdonságait, kellemes ízű. A dió pörkölésének ismeretében kifejezett aromájú terméket készíthet és különleges íz. Főzési módszerek ebből a termékből több is van. Süthető serpenyőben, mikrohullámú sütőben, sütőben, héjjal vagy anélkül.

Főzési módok héj nélkül

A diópörkölés bemutatásának folyamata során a fő termék meglehetősen ízletes marad, miközben megőrzi minden előnyös tulajdonságát. A sütéshez szüksége lesz:

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
2. Fedjük le a tepsit fóliával vagy pergamennel. Ha tapadásmentes spray-je van, akkor nem kell fóliát vagy pergament használni. Válasszuk le a héjat a dióféléktől, a magokat osszuk 2-4 részre. Az egész szemeket nehéz lesz egyenletesen sütni.
3. Helyezze a terméket egy sütőlapra egy egyenletes rétegben.
4. Főzzük a diót barnulásig. A folyamat körülbelül 10 percet vesz igénybe.
5. Jellegzetes illatáról lehet tudni, hogy mikor van kész.
6. Vegyük ki a diót a sütőből, várjuk meg, míg kihűlnek, és már kezdhetjük is enni.

Még egy kezdő szakács is tudja, hogyan kell a diót serpenyőben megsütni, mert a folyamat nem igényel különleges manipulációkat, összetevőket vagy kulináris készségeket. Csak emlékeztetünk:

1. Közepes lángot kapcsolunk a tűzhelyen. Melegítsük fel a serpenyőt.
2. Mivel a termék tartalmaz elegendő mennyiségben zsírokat, akkor nem kell olajat használni.
3. A terméket több részre kell osztani, és egy fűtött serpenyőbe kell önteni.
4. Annak elkerülése érdekében, hogy a dió megégjen, folyamatosan keverni kell.
5. A sütési idő körülbelül 5 percet vesz igénybe, amíg a termék megbarnul.
6. Főzés után vegyük le a diót a tűzhelyről, és öntsük száraz edénybe, nehogy megégjenek a még forró serpenyőben.

Főzés a mikrohullámú sütőben

A legegyszerűbb főzési mód a mikrohullámú sütő használata. A dió gyorsan és egyenletesen megsül a mikrohullámú sütőben. A lényeg az, hogy ne hagyja túl sokáig a sütőben, és kövesse az utasításokat:

1. Öntse a tisztított terméket egy üveglapba. Bármely edény, amelyen a mikrohullámú sütőben biztonságosan használható, alkalmas főzésre.
2. A dióféléknek be kell fedniük a tányér teljes alját az egyenletes pörkölés érdekében.
3. Állítsa a sütő teljesítményét maximumra, és az eljárás időtartamát 1 percre.
4. Egy perc múlva ellenőriznie kell a pörkölés fokát. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást.
5. A mikrohullámú sütőben való főzés sajátossága, hogy a dió nem barnul meg, hanem csak kellemes aromájú.

Dió pirítása a sütőben

Hántolatlan dió főzése sütőben:

1. Előre bekapcsoljuk a sütőt, előmelegítjük 200 fokra.
2. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire.
3. Egy egyenletes rétegben terítse el a diót a sütőedényre.
4. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 10 percre.
5. 10 perc elteltével keverjük össze.
6. További 10-15 percig pirítjuk, amíg jellegzetes illat nem jelenik meg.
7. A terméket úgy kell keverni, hogy a sütési fok egyenletes legyen.
8. Tegye a diót egy tányérra, és hagyja kihűlni.

Ha tudja, hogyan kell helyesen sütni a diót, akkor főzhet ízletes étel, amely hosszútávú tárolására, és a háztartás minden tagja számára vonzó lesz.

A kész dió vásárlása kudarcot eredményezhet, ami után finom és hasznos termék Nem akarom többé használni. Hogy ez ne forduljon elő, nincs más hátra, mint a diót saját kezűleg szárítani. Ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik, és a helyesen végrehajtott manipulációk eredménye a szükséges minőségű összetevő átvétele lesz.

Az igénytelen fákat ültető nyaralók tulajdonosai számára a legegyszerűbb módja a diófélék közvetlen héjában történő szárítása. Ha termékeket kell vásárolnia, akkor jobb, ha azokat tisztított formában készíti el, ez csökkenti a kockázatot nagy mennyiség házasság.

Hogyan és mikor gyűjtsük be a diót, hogy alkalmas legyen a szárításra?

Még a saját termesztésű gyümölcsök is csalódást okozhatnak, ha nem tartja be a betakarítási szabályokat:

1. Mindenekelőtt egyedül kell összegyűjtenie az ágakról lehullott gyümölcsöket. Ezt nem szabad késleltetni; a nedves talajnak való hosszan tartó expozíció nedvesség megjelenéséhez vezet a mag belsejében és a penészben.
2. Az első betakarítás után enyhén megrázhatja az ágakat. Csak a már érett dió morzsolódik össze az ilyen expozíciótól.
3. A dió akkor tekinthető érettnek, ha a héj zöld héja eltörik. A tömör héj azt jelzi, hogy a termék még akkor is zöld, ha a földön fekszik.
4. A fa alsó ágait borító termések érnek először. Ha a tetején lévő dió már elkezdett összeomlani, akkor az alsó ágak összes dióját kézzel össze lehet gyűjteni.

A dió szárítása előtt meg kell hámozni. Zavaros, fárasztó és nehéz, de szükséges. A manipulációt kesztyűben kell elvégezni. Ezután azonnal folytatjuk az egyik szárítási módszert.

Hogyan kell megfelelően szárítani a diót a friss levegőn?

Ez legjobb lehetőség a bőséges betakarítás érdekében, amely a következő megközelítések egyikét öltheti:

• Tovább friss levegő. A talajra ponyvát vagy más vízálló anyagot terítenek. A tetejére öntjük a darabokat, és egyenletes rétegben elosztjuk. A gyümölcsök szárítása több napig tart. Naplemente után a szerkezetet zárt térben el kell távolítani, különben a harmat elrontja a munkadarabokat.
• Szobában. Melegnek, száraznak, jó szellőzéssel kell rendelkeznie. Ezzel a megközelítéssel először a termékeket megtisztítjuk, beöblítjük hideg víz, szárítsa meg és méret szerint rendezze. Ezután állványokra, lehetőleg állványokra fektetjük a gyümölcsöket.

Végső megoldásként az ételt egyszerűen ki lehet tenni újságpapírra az apartman egyik szobájában. Az egyenletes feldolgozás érdekében azonban rendszeresen meg kell őket fordítani.

A dió szárításának jellemzői szárítóval és sütővel

Ha van speciális szárítógépe, a dió otthoni elkészítésének folyamata jelentősen leegyszerűsödik. Csak szigorúan követnie kell az eszközön található utasításokat, és figyelemmel kell kísérnie a termékek készenléti fokát.

Tanács: Az eljárás nem tart tovább 5-6 óránál, azonban nagy mennyiségű dióval több megközelítést kell végrehajtania, és végül az időmegtakarítás minimális lesz. Ezért a szárítót a legjobb kis mennyiségű termékhez használni.

A nagyobb adag diót a sütőben a legkönnyebben és leggyorsabban megszárítani. A manipuláció a következő szakaszokból áll:

1. A munkadarabokat megtisztítjuk, eltávolítjuk a héját, leöblítjük és törölközővel szárítjuk. Ezután a termékeket szigorúan méret szerint válogatjuk és dolgozzuk fel.
2. Az egyik tételből származó termékeket egy sütőlapra helyezzük, és 40-45 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük. Ezen a hőmérsékleten a kezelést 2-3 órán keresztül végezzük. A szekrényajtót mindig nyitva tartjuk, hogy a nedvesség ne a zárt térben keringjen, hanem kijöjjön.
3. Körülbelül fél órával az időszak vége előtt 70°C-ra emeljük a hőmérsékletet. Először telepítse a sütőbe magas hőmérsékletű erősen nem ajánlott. Bár a feldolgozási idő lerövidül, a diószemek olajos állagot és kellemetlen utóízt kapnak.
4. A dió készenléti fokát úgy ellenőrizzük, hogy eltávolítjuk a héjból. Ehető rész Könnyen darabokra kell törnie, de nem morzsolódik össze.

A feldolgozás befejezése után a diót még néhány órán át a friss levegőn hagyjuk, hogy a termékek „megérkezzenek”. Ezután szövetzacskókba csomagoljuk és tárolásra küldjük. Egy ilyen termék eltarthatósága legfeljebb egy év. A gyümölcsök sokkal tovább tárolhatók, de ízük fokozatosan romlik.

Hogyan szárítják a héjas diószemeket?

A vásárolt dióféléket feldaraboljuk, hogy kivonjuk a magokat, megtisztítjuk minden filmtől és szennyeződéstől, de ne öblítsük le. Lehetőleg igyekszünk ne törni a termékeket, teljes formájukban tovább tartanak. Ezután a terméket tálcákon 2-3 napig szárítjuk, vagy alacsony hőmérsékleten a sütőben a kívánt készenléti fokig.

Ha a feldolgozás során az összetevők szabadulni kezdenek rossz szag vagy avas ízt szereznek, jobb kidobni őket. Az ilyen jelek a termék tárolási feltételeinek megsértését jelzik, fogyasztása egyszerűen veszélyes.

A megtisztított termékek vászonzacskóban vagy lezárt üvegekben legfeljebb 3-4 hónapig tárolhatók. A helynek száraznak és hűvösnek kell lennie. Ha meg kell hosszabbítania az eltarthatóságot, akkor vigye át a kerneleket ide műanyag zacskókés betesszük a hűtőbe.

Függetlenül a feldolgozási és tárolási módtól, havonta legalább egyszer ki kell szedni, válogatni és szárítani kell a diót (radiátor is használható). Ez megakadályozza a penész megjelenését és hosszú ideje megment kellemes ízű termék.

Nézze meg a cikket erről

Ebben a cikkben elmondok néhány dolgot, amelyeket hasznos tudni diófélék. Az itt közölt információk abszolút minden anyára érvényesek, mivel mindegyiknek van egy általános tulajdon: Nehezek és sokáig tart az emésztésük. Ezért használat előtt ilyen vagy olyan módon fel kell dolgozni őket: sütni, csíráztatni vagy legalább áztatni. És általában, evés előtt legalább vízzel le kell mosni, még csomagolt is. Korlátozások vannak arra vonatkozóan is, hogy mennyi diót fogyaszthatsz naponta. És végül, helyesen és meghatározott időben kell enni őket.

A dió csak akkor emészthető meg a legjobban, ha mindezek a feltételek teljesülnek, és csak akkor tudjuk a legtöbb hasznot hozni és a legkevesebb bajt okozni.

És ha annyira szereti a kesudiót, mint én :), akkor javaslom, hogy olvassa el az enyémet - Oroszországban ezeket nehéz megtalálni, és drágák lesznek. Az iHerb-en olcsóbbak. Nos, azt javaslom, hogy nézzétek meg, ha nehezen lélegzik ezzel a dióval, a pasztákról (urbechi), a lisztről és a szirmokról is van információ. Mindkét értékelésben talál linkeket az olcsó vásárlásokhoz.

Meg kell mosni a diót étkezés előtt?

Szükségszerűen használat előtt ki kell mosni, különösen, ha ömlesztve vásárolják a piacról vagy máshonnan. Ezenkívül meg kell mosni a héjas és a héjas diót is.

Másodszor, hogy a dió hosszabb ideig eltartható legyen, és ne egyék meg a táplálékmolyok és egyéb kártevők, természetesen valamilyen módon vegyszeresen kezelhető.

Ezért feltétlenül mossa meg a diót. És még azok is jobbak, amelyeket boltban csomagolva árulnak, és nem csak a piacról szabadulnak ki. Az olajban sült sózottakat természetesen nem szabad mosni, és talán azokat sem, amelyeket külföldi vagy prémium márkáink gyártanak. De az összes többit, amely olcsóbb, ki kell mosni - az övék alapján kinézet hogy ezek ugyanazok a diófélék, amelyeket tömeg szerint árulnak a piacon, egyszerűen csomagokban elosztva.

Hogyan mossa le helyesen a diót evés előtt: héjában és héjában

Nem valószínű, hogy a héjában lévő dióféléket lepermetezték valami vegyszerrel (kivéve, hogy a diót, úgy hallottam, néha kifehérítik valamivel), ezért szerintem elég csak alaposan leöblíteni vízzel, hogy eltávolítsa a port, nehogy az repedés után kerüljön a magokra. Ha csak néhány van belőlük, akkor szűrőedényben tartsa vízfolyás alatt, és közben még keverem. Ha több van, akkor egy lábasba öntjük, felöntjük vízzel, és jól elkeverjük. Ezután engedje le a vizet, adjon hozzá friss vizet, keverje újra, csepegtesse le, majd törölje le a diót a nedvességtől, vagy hagyja magától megszáradni.

Ha nem csak por van a héjon, hanem szennyeződésnyomok látszanak (pl. diónál ez néha előfordul), akkor mosogatószivacsot használok - minden diót a csiszoló oldalával megyek át.

A héjas diót a következőképpen megmosom: szűrőedénybe öntöm, folyó alatt átöblítem csapvíz, utána leöblítem őket vizet inni. Ez akkor történik, ha a dió egy megbízható gyártó csomagjából származik. És ha a piacon vásárolta őket, akkor jobb, ha forrásban lévő vizet önt rájuk, vagy legalább 5-10 másodpercig tartsa őket - ez a baktériumok elpusztítása.

És ha a diónak kémiai íze van (ez gyakran előfordul kesudióval, hámozott fenyőmag, és a mosás sem segít), majd tartsuk őket vízben fél vagy egy óráig szobahőmérséklet vagy 10 percig forrón - a szemek felülete meglágyul és a vegyszerek leválik. Ezután engedje le a vizet, öblítse le ismét a diót ivóvízzel - és már fogyasztható. A kémiai íz eltűnik.

Mosás után a dió természetesen veszít ropogósságából, amit sokan szeretnek benne. Ezért mosás után száríthatja őket a sütőben vagy szárítóban.

Mogyorót pirítunk vagy áztatunk?

Mindenesetre fogyasztás előtt a diót meg kell sütni, csíráztatni vagy be kell áztatni. Jobb, ha nem fogyasztjuk őket nyersen. Miért? Itt két fő dolog játszik szerepet:

1. A nyers diószemek inhibitorokat tartalmaznak – ezek olyan speciális anyagok, amelyek megakadályozzák a csírázást. Az emberi szervezetbe jutva az inhibitorok gátolják az emésztést, így blokkolják a termelést.
2. A dió elvileg nagy terhelést jelent a májra, és különösen a nyersekre.

Ennek eredményeként nehezen emészthetők és rosszul szívódnak fel. Ezért azokat fel kell dolgozni, hogy jótékony hatásúak legyenek. Mind az áztatás, mind hőkezelés elősegítik az inhibitorok pusztulását. Nem tudom, mi a hatásosabb ebből a szempontból. Határozottan a leghatékonyabb csíra dió, de ezt nehéz elérni, maga a folyamat hosszadalmas, és talán csak a héjában lévő dió alkalmas rá, mert csak azt nem valószínű, hogy hevítették, és ezért csírázni képes.

Általában többről egyszerű módokon Az inhibitorok (talán nem teljesen, de legalább néhány) megszabadulásához marad a hőkezelés és az áztatás. A sütés során a dió, mint bármely más termék, csökkenti a tápanyagok mennyiségét. De mennyire jó? tápanyagok Kiengedik, ha átáznak? Az interneten eltérő vélemények vannak erről a kérdésről, ezért szokás szerint azt javaslom, próbálja ki, és hagyatkozzon saját érzéseire.

Pörkölt és áztatott diót is eszek. Az áztatottat puhábbnak érzem a testnek, ugyanakkor a sült ízletesebb. 🙂 A sütéssel kezdem.

Hogyan kell helyesen pörkölni a diót

A diót nem ajánlom serpenyőben sütni. Ekkor nagy valószínűséggel egyenetlen lesz a pörkölés, még akkor is, ha folyamatosan keverjük őket. Jobb lenne sütőt használni. Továbbá, ha sütőben sütjük, szabályozhatjuk a hőmérsékletet, és nem engedjük, hogy túllépjen a dión, különben elkezd káros formába fordulni. És ez általában az egyik előnye annak, ha a diót saját kezűleg sütjük, ahelyett, hogy már pörkölten vásárolnánk meg.

Hogyan és mennyi ideig sütjük a diót a sütőben

gondolom optimális hőmérséklet sütő be 150 fok, mivel a dióolaj füstpontjai 160 Celsius foktól kezdődnek. Ezen a hőmérsékleten például a kesudió és a mandula eléri a számomra megfelelő pörkölési fokot. 8-10 perc.

A diót egyenletesen, egy rétegben kell elosztani a tepsiben. Ha a hely engedi, jobb úgy elosztani őket, hogy ne érjenek egymáshoz - egyenletesebben sülnek.

A diót nem próbáltam mikrohullámú sütőben pirítani, mert egyszerűen nincs. Az interneten sokféle dologról beszélnek mikrohullámok, róluk káros hatásokételért. Nem világos, hogy mit higgyünk, de néhány pont riasztó. Úgy döntöttem, hogy normálisan tudok élni e készülék nélkül. És működik! 🙂

Hogyan kell helyesen áztatni a diót

Azok számára, akik nem alkalmasak vagy nem szeretik a sütést, van áztatás. A diót természetesen tisztán kell áztatni vizet inni, arányban: egy rész dió két rész víz. De akkor megoszlanak a vélemények.

Valaki azt írja, hogy csak vízbe kell áztatnia a diót. Valaki azt írja, hogy sót kell hozzáadni - erre az ajánlásra bukkantam: on 250 ml pohár dió egy teáskanál só (persze, természetes finomítatlan - jobb, mint a tengeri, rózsaszín himalájai vagy például). És ugyanakkor öntsön forró vizet, hogy a só jobban feloldódjon. De természetesen nem melegen is használhatod, főleg nyersételek számára.

A „A legfontosabb dologról” című műsorban, amelynek szentelt lencse, egy okos srác azt mondta, hogy a lúg elősegíti az inhibitorok hatékonyabb felszabadulását. Vagyis hozzá kell adni a vízhez szóda. Hogy pontosan mennyit, azt nem határozták meg, de 250 ml csésze víz Körülbelül egy teáskanál harmadát teszek hozzá, de általában gyakran szemre vetem.

A műsorban természetesen a lencséről volt szó, de nem értem, hogy ezt miért ne lehetne a diófélékre is alkalmazni. Ráadásul a só a vizet is lúgosítja, csak kevésbé aktívan, mint a szóda. Nos, mindkét anyagban az alap ugyanaz - a nátrium.

Próbáltam párszor sóval áztatni. Szódával való áztatás után olyan érzés, mint a dió jobb testérzékelt. Azt javaslom azonban, hogy próbálja ki mindkét lehetőséget.

Most az áztatási időről. Ez minden dió esetében más. A mandula, a brazilok az áztatást ajánlják 10-12 óra, vagy akár egy egész napra – általában 12-20 órát vesz igénybe. Mogyoró, dió, pekándió, pisztácia - 8-10 óra. Gabonafélék sárgabarackmag is, valószínűleg valahol ugyanaz. kesudió - 2-3 óra, maximum 6, különben teljesen elveszítik az ízüket (ezért szívesebben sütöm, mint áztatjuk). Valahol láttam információt a cédrusfákról 8 óraáztatás, meg máshol, ami elég 15-30 perc, különben – mondják – ízetlenné válnak.

A diófélékről fogyasztás előtt el kell távolítani a bőrt (a héjat), ha van ilyen, mivel ez tartalmazza a legmagasabb koncentrációban az emésztőenzim-gátlókat. Áztatás után elég könnyen leszakad.

Jobb, ha egy étkezésre vagy egy napi fogyasztásra beáztatjuk a diót – csak azért, hogy ne kezdjenek megromlani. Azt írják, hogy a beáztatott dió elvileg pár napig eltartható a hűtőben, vagy a sütőben szárítható, majd általában 2 hétig eláll a hűtőben légmentesen záródó edényben. De én ragaszkodó vagyok a frissességhez.

Hány diót ehetsz naponta?

Az első információ, amit nagyon régen kaptam ez ügyben, az volt, hogy nem lehet többet enni, mint 100 gramm dió naponta mert nagyon magas a kalóriatartalmuk. Nem vagyok túlsúlyos, így a kalóriatartalom nem ijesztett meg, és néha túl sokat ettem dióféléket, nem számítva, hogy pontosan mennyi ment belőle.

Később azonban hallottam egy még kisebb alakról - 40-50 gramm, és ne egyen annyi diót egy étkezés során, hanem egész nap. Már az erre vonatkozó magyarázatok is aktuálisabbak voltak számomra: hogy nehezen emészthetők és nagy terhelést okoznak a májnak. Még nem vagyok tökéletes állapotban, és az emésztésem sem stabil, ezért úgy döntöttem, hogy ezen a mennyiségen belül fogok diót enni. És valóban, a máj észrevehetően megnyugodott. Ráadásul nagyon gyorsan és elvileg abbahagytam, hogy sok diót akarok enni - most néha 50 grammot sem tudok megenni. Általánosságban elmondható, hogy ritkábban kezdtem használni őket, most már nem eszem őket minden nap – egyszerűen nincs kedvem.

Mikor a legjobb idő diót enni?

Este biztosan nem szabad diót enni. Serkentően hatnak a szervezetre és az agyra - talán magas tartalmuk miatt, talán azért, mert rosszul emésztődnek, és a szervezet aktívabbá válik, esetleg más okból. Nem emlékszem pontosan, milyen magyarázatokat találtam erre. Általában problémák adódhatnak az elalvással és az elalvással. És igen, ezt a hatást magam is észrevettem. Ezért a legjobb reggel vagy délután megenni őket.

Hogyan együnk diót és hogyan vágjuk fel

A dió nem csak az inhibitorok és esetleg valami más miatt rosszul emészthető, de sűrű szerkezetük miatt elvileg nehezen bontható. emésztőrendszer. Tudod, azt mondják, hogy az ételt alaposan meg kell rágni lenyelés előtt. Tehát még alaposabban meg kell rágni a diót, szó szerint porrá kell őrölni a fogaiddal. 🙂 Nos, vagy használj turmixgépet.

A turmixgép kötelező turbó üzemmód hogy a diót közvetlenül ebbe a porba tudja őrölni. Sőt, minél kisebb a chopper térfogata, amelyet néha choppernek is neveznek, annál jobb. A turbó üzemmód azonban más. Nincs szüksége olyanra, amelyik csak gyorsabban pörgeti a késeket (mint például egy nagyon olcsó Vitek VT-3411), és olyan, hogy ezek a kések is fel-le pulzálnak - akkor jobb minőségű lesz a csiszolás.

De én a közönséges olcsó turmixgépekről beszélek. És vannak szupererős, drágák, amelyek szuperszonikus sebességgel működnek, és még csak nem is fénysebességgel. Természetesen bármit porrá változtatnak. De hagyjuk őket félre. Tól től olcsó lehetőségek jó turmixgép Braun.

Ennek a turmixgépnek a kis aprítója pont megfelelő - ehhez 350 ml, a kések turbó üzemmódban fel-le rándulnak. Az egyik hátránya, hogy a kés műanyag talpa meglehetősen vékony, így mikor gyakori munkavégzés turbó üzemmódban eleinte egy repedés jelenhet meg rajta, majd egyszer csak beakad a kés az aprítócsapba, olyannyira, hogy ki sem tudod húzni. 3 kést cseréltem, utána váltottam kapacitású aprítóra 500 ml— más rendszerrel rögzíti a kést a csapra, sokkal megbízhatóbb, de a tál nagyobb térfogata miatt kicsit rosszabbul aprít, de még mindig nem rossz. És igen, gyakorlatilag nem lüktet, sajnos.

Van egy elavult turmixgép modellem: Braun Multiquick MR 6550, régóta nem árulják. Mostantól minden elektronikai üzletben vannak újak, beleértve az online boltokat is. Megtudhatja az eladótól, vagy magától a Brown cégtől, hogy melyik modern modellben van ugyanolyan típusú turbó üzemmód. Ami figyelemre méltó, hogy a turmixgépekhez való darálókat továbbra is ugyanúgy gyártják.

A száraz dióféléket közvetlenül „lisztté” vagy péppé őrölni a Braun turmixgépemben, még ha lehetséges is, nagyon sokáig tart. Ha viszont nedvességet adunk hozzá, akkor például a kesudióból gyorsan tejszín, vagy joghurt (ha kihűtjük), a sűrűbb mandulából, mogyoróból pedig túrót készíthetünk. 🙂

Így csinálom: először turmixgéppel pürésítek néhány gyümölcsöt vagy bogyót. Aztán diót öntök bele, és turbó üzemmódot használok, amíg el nem érem a kívánt őrlési fokot. Ebben az esetben be kell állítani a diófélék és a gyümölcsök/bogyók arányát úgy, hogy ez a tömeg összetörjön, és ne tapadjon az aprító falához, vagy éppen ellenkezőleg, ne legyen túl folyékony.

Utána édesíthetem valamivel, ha savanyúak a gyümölcsök, bogyók, adjunk hozzá mást. Majd beteszem a fagyasztóba hűlni, 15-20 perc múlva kiveszem - kész a diós joghurt vagy túró! Alkalmas vegánok számára. 🙂

A legjobb ízeket, amiket az egyik legtöbbet fogyasztott diómhoz találtam, az én .

Ennyi van mára. Egyél diót, de csak a saját érdekedben tedd!



Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+