Hering tejföllel. Fűszeres hering tejföllel

Hering tejföllel.
Eredeti recept a heringhez tejföllel.
Varázsolja ünnepivé a mindennapi ételeket!

Hozzávalók:
500 gramm sózott hering (filé)
150 gramm alma
Citromlé
150 gramm hagyma
1 csésze édes tejföl
3 evőkanál tejföl
1 csokor kapor
Alma és citrom, díszítésnek
Só bors
Édes őrölt bors

Készítmény:
Öntsük hideg vízzel a filéket, és áztassuk több órán át.
Ekkor többször cserélje ki a vizet. És a legvégén nedvesítse meg még egy kicsit
fél órát hideg tejben. Ezután darabokra vágjuk.

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magkamrákat, és reszeljük le a pépet
vastag „szemekkel” vagy darabokra vágva azonnal megszórjuk
citromlé.

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, szitára tesszük,
megszórjuk cukorral és 2-3 percre félretesszük, majd felöntjük
sok forrásban lévő víz. Hagyjuk kihűlni.

Keverjük össze a hagymát az almával. Adjunk hozzá apróra vágott heringet.
Ízlés szerint sóval, borssal és kaliforniai paprikaporral ízesítjük.
Jól összekeverni. Tedd egy üvegbe, és zárd le a fedelet
és 1 órára hűtőbe tesszük.

Ekkor a tejfölt felverjük egy csipet sóval és összekeverjük
tejföl. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A kaprot apróra vágjuk, és néhány ágat meghagyunk a díszítésnek.
Tejfölös szósszal összekeverjük. Keverjük össze heringgel.

Az almát és a citromot rétegekre vágjuk. Helyezze a tányér szélére
almarétegeket borítva citromkarikákkal.
Erre helyezzük a heringet. Díszítsük kaporral és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Tudod, hogyan lepd meg legkönnyebben háztartásodat egy finom, kiadós vacsorával, és közben alig veszed az elkészítését? Megtanítalak, higgyétek el, ez annyira egyszerű és olyan finom egyben, hogy gyakran fog ilyen finomságot főzni.
És ha megmutatja kulináris fantáziáját néhány hozzávaló hozzáadásával és az étel megfelelő bemutatásával, akkor egy ilyen előétel akár az ünnepi asztalra is felszolgálható. Hiszen egy uzsonnás asztal sem teljes halételek nélkül, miért ne tálalhatnánk fel a heringet tejfölös szószban a klasszikus helyett, melynek fényképes receptjét ajánlom.
Érdekessége, hogy ez az előétel percek alatt elkészül, a leghosszabb szakasz a hering filére bontása és az apró magvak eltávolítása. Ez egy kötelező eljárás, mivel a csontok jelenléte egy ilyen snackben elfogadhatatlan. Viszont a fáradozásodért jutalmat kapsz, az előétel elképesztően jóra sikeredett, mert ezután a heringdarabokat leöntjük tejföllel és kapros szósszal, hagyunk ázni az előételnek, és az asztalra tálaljuk.
Ha ilyen előételt készítek vacsorára, akkor köretként megfőzöm a burgonyát és egészben vagy összetörve tálalom.
Hering tejfölös szószban, ujjnyalogató előétel!




Hozzávalók:
- enyhén sózott hering (lehetőleg filé) - 400 g,
- tejföl (15-25% zsírtartalom) - 200 g,
- friss kapor - 50 g,
- citromgyümölcs (friss gyümölcsléhez) – ½ db.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Ha enyhén sózott heringből készült kész filét vásárolt, akkor is átnézzük a kis csontokat, és mindenképpen távolítsuk el. (Ha pedig heringtetemed van, akkor nagyon egyszerű filézni – vágd le a fejet, az uszonyokat és a farkát. Majd hasítsd fel a hasat és távolítsd el a belsőségeket. Távolítsd el a bőrt a halról és távolítsd el a gerincét, így szétszerelve a hasított testet két filére vágjuk.
A halat apró szeletekre vágjuk.




A friss kaprot meleg vízben megmossuk és szalvétával alaposan megszárítjuk, majd csak apróra vágjuk.




A citrom gyümölcsöt forró vízzel megmossuk, félbevágjuk.
A tejfölt finomra vágott kaporral és citromlével összekeverjük.






Hogy a szósz puhább legyen, habverővel kicsit felverjük. Ha a tejföl elegendő zsírtartalmú, akkor a szósz jó állagú lesz.








A heringet 10-15 percig a tejfölös szószban hagyjuk, hogy beázzon, majd tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Főzési idő: 25 perc.

Elkészítési idő: 5 perc.

Adagok száma: 8 db.

Konyha típusa: lengyel, európai

Étel típusa: előételek

A recept alkalmas:
vacsora.

Hozzávalók a „Hering tejfölben” recepthez:

Mustár 1 tk Hagyma 70 g Cukor 0,5 tk Sós hering 300 g Tejföl 150 g Citromlé 1 ek. l. Asztali ecet 1 ek. l.Alma 150 g

Hogyan készítsünk heringet hagymával tejfölben

Kiváló előételt kínálok - tejfölös hering almával. Ez a lengyel konyha kedvelt és ízletes étele. Kiváló a hering kombinációja almával, ecetes hagymával, tejfölös töltelékkel.

Egy ilyen ételhez jobb édes-savanyú almát és zsíros tejfölt venni. A heringfilét is jól dolgozzuk fel, hogy ne legyen benne apró csont. Az étel elkészítése után azonnal megkóstolható, de akkor lesz a legjobb az íze, ha 3 napig hűtőben pácolod az ételt.

A „Hering tejfölben” recept elkészítése:

1. lépés

A munkához szükségünk lesz kész heringfilére darabolva, édes-savanyú almára, tejfölre, mustárra, ecetre, cukorra, citromlére, hagymára.

2. lépés

Hámozzon meg 1 közepes hagymát, és vágja vékony félkarikára. Adjunk hozzá cukrot (0,5 tk) és ecetet (1 evőkanál). 10 percig állni hagyjuk.

3. lépés

Keverje össze a tejfölt (150 g) mustárral (1 teáskanál).

4. lépés

Az almát (150 g) meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk citromlével (1 evőkanál).

Sziasztok kedves szakácsok és a velük szimpatizálók!

Ma tengerközeli, pontosabban Hollandiához közelebbi, röviden a hering előfordulási helyén élő népekből készítünk ételt.

Nem tudom milyen füvet szívnak Hollandiában, de "dögös" és nem lennék elég okos ehhez a kombinációhoz.

Hozzávalók:

Egy pár fűszeres hering

Egy pár hagyma

Egy csokor zöld (kapor + petrezselyem)

Tejföl 100 g.

Burgonya

100 gr. vaj

Egy pohár tej

Egy pár csirke tojás

Vékony lavash vagy kenyér

Őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Nos, most panaszkodni fogok a heringre,

Amit boltjainkban árulni kezdtek, az korántsem volt „fűszeres-sós hering”, hanem vákuumcsomagolásba, műanyag tégelyekbe kezdték csomagolni, mindezt pár év elfogyasztása után arra a következtetésre jutottam, hogy az emberek teljesen elfelejtettem, mi az a „fűszeres-sós hering”, vissza kellett utasítanom a bolti heringet.

A Szovjetunióban nőttem fel, volt normális hering, a GOST szerint készült, nem volt túl sózott, és nem esett szét a kezemben valami tisztázatlanba!

Egyszóval az "Alutersky" frissen fagyasztott heringre esett a választásom, gyönyörű és nagy, és ami a legfontosabb, láthatod, hányszor volt lefagyasztva, ha egyáltalán nem szép, akkor nincs értelme az elvételben, de ha csak könyörög, hogy felvegyék, az EZT jelenti!

Eszembe jutott egy vicc:

vágyak és így tovább.

A hal hallgatta a férfi kívánságát, szomorú tekintettel nézett rá,

nagyot sóhajtott, és csak egy szót szólt

Nos, mi már itthon csináljuk a GOST szerint, 3 nap nem sok idő, lehet türelemmel!

Én így sózom.

Oké, ez az egész rikácsolás, kezdjük a szent szertartást, először mindenkit kirúgunk a konyhából, mert ott lesznek a korbácsolás és a feldarabolás jelenetei

Mindent előkészítünk.

A burgonyát feltesszük főni a pürésítéshez, ami nem annyira szükséges, de kívánatos, mert százszor finomabb lesz.

Most vágjuk a heringet, nem emlékszem ki mutatta a tévében, de érdekes vágási mód, harisnyával lehúzzuk a heringről a bőrt, a heringet két kézzel fogjuk a farok végén, csavarjuk. párszor a tengelye körül, majd tárjuk szét a karunkat különböző irányokba!

Az eredmény egy kézben hátfilé, a másikban hasa gerinccel. Ha friss a hal, a hátsó filében nem marad csont!

A hasi hús eltávolításának folyamatát szerintem nem érdemes leírni, nálunk ez van!

Most fogunk egy éles szeletet, és a heringet apróra vágjuk, nem túl kicsire, de úgy, hogy kellemes legyen a szájba venni, kb. 5x5 mm-es darabokra.

A hagymát és a zöldeket is apróra vágjuk, ha nagyon „gonosz” a hagyma, pár percre forrásban lévő víz alá tesszük, majd kinyomkodjuk, hogy megszabaduljon a felesleges víztől.

Fogunk egy megfelelő edényt, és mindent oda teszünk, azonnal megszórjuk őrölt fekete borssal, jobb, ha magunk őröljük, jobb lesz az aroma. Ha van még fűszerkivánság, nem kérdés - a tulajdonos úriember!

Most jól keverjük össze az egészet, hagyjuk állni 10-15 percig, hogy összebarátkozzanak, vagy azonnal adhatunk hozzá tejfölt, én hagytam, hogy barátok legyenek.

Amíg barátkoznak, készítsünk krumplipürét. A vizet lecsepegtetjük, a burgonyát pépesítjük, hozzáadunk egy pohár forró tejet, majd száz gramm vajat, kézzel habosra verjük.

Mit? Nem működik? Így van, beleütünk pár tojást, nem... hát a technológia szerint beletesszük a sárgáját, összegyúrjuk, a fehérjét habbá verjük, majd a püréhez adjuk... na... nem akarom!

Egyszóval beleütjük a tojást, és újra verjük, a kezünkkel, a kezünkkel... Na, nem a sajátunkkal, megfogjuk az ember kezét, és megverjük vele!

Szóval kész a püré, félretesszük és elkezdünk rohangálni a konyhában a heringet keresve, megtaláljuk, tejfölt keresünk, meg is találjuk, tegyük a heringhez és keverjük össze!

Minden! Szinte minden készen van, már csak egy apróság van, szépen és finoman kell enni! Itt vékony pita kenyér jön segítségünkre, levágunk róla egy 15-20 cm széles csíkot. és pürével megkenjük, még meleg és jól kenhető.

A pürésített pita kenyeret tekercsbe tekerjük és megvárjuk míg kihűl a püré.Ehhez a zsemlét be lehet tolni a hűtőbe, már nem nagyon forró a püré és a hűtőnek ki kell bírnia az ilyen kínzásokat!

A lehűtés, a fenébe, körülbelül harminc percet vesz igénybe, egyáltalán nem bírom, vágjak le egy vékony szelet fekete kenyeret vagy cipót, tegyen rá meleg krumplipürét, heringet és próbálja ki!

Kiváló ebéd ebédre, amit a háztartásomban mindenki szeret: tejfölben párolt hering. A tejfölben lévő hering tápláló és hihetetlenül ízletes: a tejföl lágyságot és lédússágot ad a párolt halnak. A párolt hering étvágygerjesztő előétel kiváló kiegészítője a burgonya-, zöldség- vagy rizsételeknek. Nagyon egyszerű elkészíteni a tejfölös heringet az én receptem szerint: a finom, hihetetlen illatú halpörkölt pedig mindenkit el fog ragadni.

Hozzávalók:

• egy kilogramm frissen fagyasztott hering;
• egy pohár tejföl;
• 2 hagyma;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez;
• liszt a halak kotrásához.

Tejfölben párolt hering. Lépésről lépésre recept

1. Olvassza ki a halat szobahőmérsékleten (mikrohullámú sütőben vagy forró vízben ne tegye), távolítsa el az uszonyokat és a fejet, és vágja le a farkát.
2. A hering belsejét eltávolítjuk, és eltávolítjuk a fekete fóliát.
3. A heringet szeletekre vágjuk (ha akarod, kiveheted a magokat, én ezt nem teszem meg).
4. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze.
5. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony negyed karikákra.
6. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
7. A heringdarabokat mártsuk lisztbe, és tegyük melegített növényi olajba.
8. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük, megfordítjuk és azonnal megszórjuk apróra vágott hagymával.
9. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a hagyma puha és átlátszó nem lesz.
10. Ezután a halat és a hagymát tejföllel öntjük. Megszórjuk tetszőleges fűszernövényekkel (ízlés szerint), fedjük le a serpenyőt.
11. Kb. 5 percig pároljuk a halat tejfölben: a tejfölnek el kell olvadnia. Azonnal kapcsolja le a tüzet, és már tálalhatja a heringet tejfölben az asztalon.

Párolt heringhez kiváló köret a főtt burgonya vagy a főtt rizs. A gyengéd és aromás tejfölös hering változatossá teszi étlapját - és ízével megörvendezteti. Nézze meg a heringes ételek különféle receptjeit a csatornámon és a „Nagyon finom” weboldalon.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+