ما الذي يمكنك إضافته إلى عنب الثعلب للكومبوت؟ كومبوت عنب الثعلب الأحمر مع التفاح والخوخ. كومبوت عنب الثعلب مع البرتقال

هذا العام، لا مثيل له، كان سخيا مع حصاد عنب الثعلب على موقعنا. وهكذا، بكل سرور، أستغل هذه اللحظة وأغلق التعليب بهذه التوتة. هناك بالفعل مرطبانات مع المربى والمعلبات في مخزن المؤن الخاص بي، والآن حان وقت كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء. أنا حقًا أحب هذا المشروب: أولاً ، دائمًا ما تكون كومبوتات عنب الثعلب لذيذة ، وثانيًا ، فهي سهلة التحضير للغاية. سأخبرك أكثر - وصفتي بدون تعقيم شاق هي أيضًا إضافة كبيرة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوت والفواكه الأخرى إلى عنب الثعلب. على سبيل المثال، أضع التفاح في الدفعة الأخيرة - لقد جعلوا كومبوت عنب الثعلب الأحمر لفصل الشتاء أكثر ذوقًا. لكن لا تعتبره كذلك الشرط المطلوب: يمكنك إما إضافة شيء آخر، أو حتى الاستغناء عن عنب الثعلب فقط. لذا، كومبوت عنب الثعلب الخاص بي لفصل الشتاء: وصفة بسيطة - في خدمتكم!

المكونات لجرة 1 لتر:

• 150 غرام عنب الثعلب
• 75 جرام تفاح
• 75 غرام سكر
• 800 مل ماء.

كيفية طبخ كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء:

للحصول على كومبوت عنب الثعلب اللذيذ لفصل الشتاء، اختر عنب الثعلب الناضج وغير التالف. نحن نأخذ التفاح الناضج، ولكن دائمًا ما يكون حازمًا وعصيرًا. نحن نغسل التوت ماء بارد، قطع الكأسية والسيقان. اغسل التفاح جيدًا وقطعه إلى شرائح صغيرة (حوالي 1-1.5 سم).

نقوم بتعقيم الجرار ونغلي الأغطية لمدة 4-5 دقائق. ضعي عنب الثعلب والتفاح في مرطبانات مُجهزة.

املأ الجرار على الفور بالماء المغلي إلى الأعلى. هذا هو ملء رقم 1.

غطي البرطمانات بالأغطية، ثم لفها واتركها جانبًا لمدة 10 دقائق. غلي الماء (نفس الكمية التي تصب في الجرار). سيكون هذا هو الحشو رقم 2. نقوم بتصريف الماء من البرطمانات (املأ رقم 1) في وعاء نظيف، واملأ الجرار بالتوت مرة أخرى بالماء المغلي (املأ رقم 2). من الملائم استخدام غطاء خاص به ثقوب. غطيها بأغطية ولفها مرة أخرى. دع الجرار تجلس هكذا لمدة 10 دقائق.

ضعي القدر الذي يحتوي على السائل المصفى (الحشوة رقم 1) على النار وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي. يقلب حتى يذوب السكر تماما.

نقوم بتصفية السائل من الجرار مع التوت مرة أخرى (الحشوة رقم 2) ، ونملأها فورًا إلى الأعلى بشراب مغلي (الحشوة رقم 1 بالسكر) ونغلقها بإحكام.

اقلب برطمانات الكومبوت رأسًا على عقب ولفها. نحتفظ بها هكذا لمدة 10-12 ساعة.

نقوم بتخزين هذا الكومبوت في أي مكان مظلم، ربما في درجة حرارة الغرفة.

يمكن استخدام عنب الثعلب للكومبوت بأي تنوع وحجم.

يمكن أيضًا استخدام التفاح مع الثقب الدودي، لكن تأكد من قطع الأجزاء التالفة بعناية. إذا كنت تستخدم عنب الثعلب فقط، فيجب أن يكون وزنها لكل جرة سعة 1 لتر 220-230 جرامًا.

يُصفى السائل من العلب لأنه يحتوي على عصير التوت، يمكن استخدامه لإعداد كومبوت للاستخدام الحالي.

يمكن تقليل كمية السكر قليلاً أو زيادتها اعتمادًا على حلاوة التفاح وعنب الثعلب. اذا كنت تمتلك عائلة كبيرة، فأنا أنصح بتحضير الكومبوت في عبوات كبيرة سعة 3 لتر. في هذه الحالة، يجب مضاعفة مكونات كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء لكل جرة سعة 3 لتر ثلاث مرات.

مطلوب: 4 كجم من عنب الثعلب، 1 كجم من السكر، 4 لترات من الماء (لمدة 10 علب سعة 0.5 لتر لكل منها).

تحضير

اختر التوت الناضج وغير التالف دون تلف، واغسله وخزه بشوكة أو عود أسنان حتى لا ينفجر التوت أثناء التعقيم.

تحضير شراب بنسبة 50-60٪، ووضع عنب الثعلب فيه ويغلي لمدة 2-3 دقائق. يُسكب كومبوت عنب الثعلب في مرطبانات بحيث يحتوي كل منها على نفس نسبة التوت والشراب تقريبًا.

تعقيم لمدة 15-20 دقيقة. نلف البرطمانات، ونقلبها رأسًا على عقب، ونتركها حتى تبرد.

كومبوت عنب الثعلب مع البرتقال

مطلوب: 1 برتقالة، 2 كوب عنب الثعلب، 300 جرام سكر، 2 لتر ماء (حسب وعاء سعة 3 لتر).

تحضير

نغسل البرتقال ونقطعه إلى شرائح مع القشر. اغسل عنب الثعلب وحدد التوت الكامل غير المصقول دون تلف.

وخز كل حبة بشوكة أو مسواك. ضعي البرتقال وعنب الثعلب في مرطبان معقم واسكبي فوقه شراب السكر الساخن.

نلف البرطمان، ونقلبه رأسًا على عقب، ونتركه حتى يبرد.

طلب

كيفية صنع شراب السكر

يعتمد تركيز وكمية الشراب على نسبة الماء والسكر. كلما كانت الفاكهة أكثر حمضية، كلما كان الشراب أكثر تركيزا.

للحصول على شراب 20٪، مطلوب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 1 لتر 150 مل من الشراب.

للحصول على شراب 30٪، مطلوب 2 كوب من السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 1 لتر 250 مل من الشراب.

للحصول على شراب 40٪، مطلوب 4 أكواب من السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 1 لتر 400 مل من الشراب.

للحصول على شراب 50٪، مطلوب 1 كجم من السكر لكل 1 لتر من الماء.

أطباق عنب الثعلب، كومبوت

اتضح 1 لتر 600 مل من الشراب.

للحصول على شراب 60٪، مطلوب 1.5 كجم من السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 1 لتر 900 مل من الشراب.

للحصول على شراب 65٪، مطلوب 1.8-1.9 كجم من السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 2 لتر 150 مل من الشراب.

تحضير. يُسكب الماء في قدر ويُسخن دون أن يغلي ويُضاف السكر. مع التحريك، استمر في تسخين الماء حتى يذوب السكر تمامًا. يُغلى المزيج ويُطفئ.

قم بتصفية الشراب الساخن بعناية من خلال مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية.

كيف لطهي كومبوت التوت البري لفصل الشتاء

كيف لطهي كومبوت الكرز البرقوق لفصل الشتاء

كيف لطهي كومبوت البرتقال لفصل الشتاء؟

كيفية طبخ كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

كيف لطهي كومبوت الفراولة لفصل الشتاء؟

العلامات: وصفات كومبوت، وصفات عنب الثعلب، كومبوت لفصل الشتاء، كومبوت لفصل الشتاء

التعليقات (0)

لا تعليقات حتى الآن. سيكون لك الأول!

كومبوت عنب الثعلب (الخيار 1)

3 كجم عنب الثعلب، 1 لتر ماء، 700 جرام سكر.

لصنع كومبوت عنب الثعلب، يجب عليك اتباع الخطوات التالية: قم بوخز عنب الثعلب المغسول بدون سيقان بإبرة ثم اسكبه في مرطبانات. اغلي الماء مع السكر قليلاً ثم اسكبي الشراب المبرد فوق عنب الثعلب. تعقيم لمدة 3 دقائق من لحظة الغليان أو بسترة لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 80 درجة.

كومبوت عنب الثعلب (الخيار 2)

لجرة سعة لتر واحد: 600 جرام عنب الثعلب، 150 جرام السكر المحبب, 0.2 لتر
ماء بارد.

نضع عنب الثعلب المغسول جيداً في طبقات في مرطبانات، ونرش كل طبقة بالسكر، ونملأها بالماء البارد، ونقوم بتعقيمها لمدة 3 دقائق أو بسترتها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 80 درجة.

كومبوت عنب الثعلب الفوري

عنب الثعلب - 1.2 كجم للشراب: ماء - 1 لتر، سكر - 500-700 جم.

كافٍ التوت الكبيروخز ووضعها في الجرار حتى الشماعات الخاصة بهم. بلانش عن طريق سكب شراب السكر الساخن حتى الرقبة. بعد 5-7 دقائق، صب الشراب في قدر، واتركه حتى يغلي ثم مرة أخرى
ملء الجرار مع التوت. يفعلون هذا مرة أخرى. يتم إغلاق البرطمانات وتعقيمها وقلبها رأسًا على عقب لمدة 24 ساعة للسماح بتبريد الهواء.

كومبوت عنب الثعلب والكشمش

عنب الثعلب - 2 كجم، كشمش - 1 كجم، للشراب: ماء - 1 لتر، سكر -
400-600 جم.

يتم وخز عنب الثعلب الناضج والصلب إلى حد ما ووضعه في مرطبانات مع الكشمش الأسود أو الأحمر. صب الشراب الساخن وتعقيم: الجرار لتر- 10-12 دقيقة، ثلاثة لترات - 15 دقيقة.

عنب الثعلب الطبيعي

1 كجم عنب الثعلب، 250 - 300 جرام سكر، 1 لتر ماء.

يُغسل التوت المصنف بالماء البارد ويُسلق في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.

كومبوت من الكشمش وعنب الثعلب

يتم تبريد التوت المسلوق في الماء البارد ويُترك ليصفى، وبعد ذلك يتم وضعه بإحكام في مرطبانات، ويُسكب بالماء المغلي أو شراب السكر المُسخن حتى الغليان، وتُغطى الجرار بأغطية وتُعقم: 0.5 لتر - 8-9 دقائق، و1 لتر - 10-12 دقيقة. ثم يغلق على الفور ويبرد.

كومبوت عنب الثعلب مع التفاح

لكل 2 لتر من الماء: تفاح - 400 جرام، عنب الثعلب - 200 جرام، سكر 200 جرام

اغسل عنب الثعلب. إزالة الساقين. وخز كل التوت. يتم ذلك حتى ينقل عنب الثعلب نكهته إلى الكومبوت ولا ينفجر المطبوخ بالفعل أثناء عملية الطهي. قطع التفاح إلى شرائح. أضف إلى عنب الثعلب. يُضاف السكر ويُضاف 2 لتر من الماء ويُشعل النار. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 5-7 دقائق أخرى. ازالة من الحرارة. رائع.
الكومبوت غير مخصص للتخزين على المدى الطويل.

راجنيدا بيلاروسيا، بوبرويسك سمعة: +8220 جميع وصفات المؤلف: 479تاريخ النشر: 2015-07-29 أعجبتني الوصفة: 23

وصفة: كومبوت عنب الثعلب - مع البرتقال لفصل الشتاء

مكونات:
عنب الثعلب - 300 جم؛
البرتقال - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
سكر محبب - 200 جم؛
الماء - 1 لتر

طريقة طهو: الجميع تقريبًا يزرعون عنب الثعلب في منازلهم. إنه ينمو عندي أيضًا... لكن لا أحد يريد أن يأكله بهذه الطريقة. نحن لا نأكل المربى حقًا (يمكننا فقط تجربة بعض المربى المثيرة للاهتمام)، ومربى عنب الثعلب ليس لذيذًا بشكل خاص (وفقًا لعائلتنا، لا أريد الإساءة إلى أي شخص). لذلك عليك الخروج. لدينا كوخ لنا نحن الاثنين مع حماتنا، لذا فهو مريح - يمكننا أن نعطيها نصف المحصول (حتى لو كانت تعاني أيضًا)).

لم يكن لدي الكثير من عنب الثعلب، كان بإمكاني تجميده لأغراض الطهي. كومبوت طازجلكن الفريزر الخاص بي مليء بالفعل بالفراولة والتوت والكشمش الأسود الأكثر قيمة. لذلك قررت أن أصنع كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء. أنا أيضا استخدمت البرتقال للنكهة.

مبدأ بسيط جدا. عنب الثعلب الخاص بي. ليست هناك حاجة لإزالة الأنابيب - فهي لا تتداخل. دعها تستنزف.

اغسلي البرتقالة وقطعيها إلى شرائح سميكة إلى حدٍ ما. قم بإزالة البذور، وإلا سيكون طعمها مرًا.

نسكب عنب الثعلب في مرطبانات نظيفة ومعقمة. انظر المبلغ حسب النتيجة المرجوة. إذا كنت تفضل التشبع المنتظم، فيجب أن يكون الحجم الإجمالي للمواد الخام (التوت والبرتقال) 1/3 من الجرة. إذا كنت لا ترغب في تخزين المياه (كما يقول أحد أصدقائي)، فيمكنك القيام بذلك كومبوت مركزوالتي يمكن بعد ذلك تخفيفها بسهولة بالماء. في الحالة الثانية، يبلغ الحجم الإجمالي للمواد الخام حوالي 2/3 من العلبة. لقد فعلت هذا وذاك.

نضع البرتقال في مرطبانات بمعدل 0.5 برتقالة لكل 1 لتر من الماء.

املأ الجرار بالماء المغلي وأغلق الأغطية واتركها لتنقع. بالطريقة المثالية (كما علمتنا والدتي)، تريد أن تظل الجرار دافئة في النهاية. لكنني لم أستطع الانتظار لفترة طويلة - كنت أرغب حقًا في النوم (أنا وزوجي نقوم بالتعليب عندما يذهب الأطفال إلى الفراش، أي حوالي الساعة 10 مساءً)، لذلك تركت الجرار لمدة ساعة فقط.

بعد الوقت المخصص، خذ غطاءًا به ثقوب (خاص بالحفظ)، واسكب التسريب الناتج في المقلاة وأعده إلى النار. أضف السكر حسب الذوق. في المكونات كتبت الكمية التقريبية للسكر. قد تختلف اعتمادا على تفضيلات الذوقوكذلك حلويات عنب الثعلب والبرتقال.

وصفة الطهي: كومبوت عنب الثعلب

عندما يغلي الشراب، قم بإزالة الرغوة (إن وجدت)، وصب الشراب في الجرار اليتيمة مع عنب الثعلب والبرتقال وأغلقها بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات ولفها لمدة 2-3 أيام. ثم نضعها في الخزانة. يخزن الكومبوت جيدًا في درجة حرارة الغرفة.

لا تقلق من أن الكومبوت سيصبح شفافًا تقريبًا على الفور، ثم سيكتسب اللون. كان عندي عنب الثعلب الأحمر، وكان لديهم لون أكثر. تم التقاط صور النتيجة بعد شهر من الاغلاق. كما ترون، هناك بالفعل لون أحمر غني جميل.

وقت الطهي: PT00H20M20 دقيقة.

التكلفة التقريبية للوجبة: 150 فرك.

هل هذه وصفة جيدة؟

لا تصنع جميع ربات البيوت مربى عنب الثعلب، فهو إما حامض أو قبيح. وفي هذا الصدد، غالبا ما لا تعرف ربات البيوت ما يمكن صنعه من عنب الثعلب حتى يحتفظ المنتج بطعمه ولونه. من المؤكد أنك بحاجة إلى تحضير عنب الثعلب لفصل الشتاء، ولا داعي للخوف من أن الأمر لن ينجح. نصيحتنا هي صنع الكومبوت، ويمكن صنعه من أي نوع من عنب الثعلب. من المثير للاهتمام بشكل خاص الوصفات التي لا تحتوي على هذا التوت فحسب، بل تحتوي أيضًا على مكونات أخرى، يمكن أن تكون التفاح والكمثرى والعنب وحتى الحمضيات. بشكل عام، تحتاج بالتأكيد إلى إعداد مثل هذا المشروب. سوف تساعدك وصفات عنب الثعلب لفصل الشتاء على تذكر طعم الصيف في الطقس البارد والسيئ.

يتناسب المشروب المصنوع من عنب الثعلب بشكل جيد مع الحمضيات، وفي هذه الوصفة لن تحتاج إلى الشراء عدد كبير منالفواكه، فهي ببساطة تكمل الذوق الرئيسي. يمكنك أيضًا إضافة فواكه حمضية أخرى، مثل الليمون أو اليوسفي، إلى كومبوت عنب الثعلب والبرتقال. يمكنك تجربة إضافة الحمضيات إلى هذه الوصفة.

المكونات المطلوبة:

• عنب الثعلب الناضج - 300 غرام؛
• برتقالي - نصف قطعة؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• الماء – 1 لتر.

ما لطهي الطعام مع عنب الثعلب:

1. أولاً عليك غسل البرتقال دون إزالة قشره، وتقطيعه إلى دوائر سميكة، ومن المهم تنظيف البذور، وإلا سيكون المشروب مراً؛
2. فرز وغسل عنب الثعلب.
3. في الأوعية التي سبق تعقيمها، يُسكب التوت والبرتقال على شكل دوائر، ويمكن أن تختلف كميتهما حسب الرغبة. الجودة المطلوبةاشرب، لذلك إذا أضفت الكثير من التوت، يمكنك تخفيف هذا المشروب بالماء قبل الشرب. يجب أن تكون الكمية التقريبية للتوت 1/3-2/3 من الجرة؛
4. الآن يمكنك ملء الحاويات بالماء الساخن؛
5. يجب أن يبرد الماء الموجود في الحاوية ويجب أن يتبخر التوت.
6. بعد ذلك ، يُسكب المرق مرة أخرى في المقلاة ويُغلى مع إضافة السكر المحبب إليه. يمكن أيضًا إضافة السكر حسب ذوقك وحسب نوع عنب الثعلب؛
7. عندما يصبح الشراب جاهزا، يمكنك صبه في الجرار وإغلاقها بأغطية. على الرغم من أن الكومبوت أصبح شفافًا، إلا أنه سيكتسب لونًا جميلًا لاحقًا؛
8. لف التقلبات لمدة 2-3 أيام ثم قم بتخزينها. يمكن تقديم هذا المشروب في درجة حرارة الغرفة.

عنب الثعلب متنوعة

أكثر كومبوت لذيذيتم دائمًا أخذ خليط من عدة أنواع من التوت والفواكه في الاعتبار. ولا يزال من الممكن تنويع هذه الوصفة في محتوى السكر. يمكنك لف الكومبوت بالكامل بدون سكر، أو يمكنك إضافة الكثير منه بحيث يحتاج المشروب بعد ذلك إلى تخفيفه وتكون كميته أكبر بعدة مرات. يتم حساب الكمية المحددة من المكونات المستخدمة لإعداد جرة كومبوت سعة نصف لتر.

المكونات المطلوبة:

• عنب الثعلب - 200-230 جم؛
• التفاح - 100 غرام؛
• التوت - 100 غرام؛
• عصير أو شراب Chokeberry - 200 غرام؛
• سكر - 350 جرام.

1. اغسل جميع المكونات، وأزل الأغصان، والحطام، وأزل الأجزاء الناضجة أو غير الناضجة؛
2. تحتاج إلى فرز عنب الثعلب ووخزها بالشوكة ، أو يمكنك عمل قطع جانبي وسكب الماء المغلي فوقها والانتظار لمدة 2-3 دقائق ؛ عندما يحين الوقت ، تحتاج إلى تصريف الماء ووضع الثمار في ماء باردثم نترك الماء الزائد ليصفى؛
3. اغسل التفاح وأزل البذور واللب وقطعه إلى شرائح.
4. ضع كل الثمار في حاويات في طبقات، لكن هذا ليس مهمًا جدًا، لأنه بعد ملء الحاوية، سوف تطفو الثمار وتختلط من تلقاء نفسها؛
5. يُحضر العصير مع الماء إلى حجم 1 لتر، ويُضاف إليه السكر ويُطهى منه الشراب، حيث تتشكل رغوة على سطح الشراب، يجب إزالتها بالملعقة؛
6. صب الشراب النهائي في الجرار ولفه.
7. إذا تم تحضير المشروب دون إضافة السكر، فسيتم سكب الفاكهة بمحلول ساخن من عصير Chokeberry.

كومبوت عنب الثعلب والنعناع

يمكنك صنع عصير ليمون منعش جداً من النعناع، ​​وإذا حاولت استخدامه في صنع الكومبوت. بالتأكيد سوف تحصل على مشروب منعش برائحة غير عادية. وسيعطي عنب الثعلب المشروب لونًا زمرديًا وبالطبع طعمًا. لا يستخدم هذا المزيج كثيرًا، لكنه بلا شك يستحق اهتمام كل ربة منزل.

المكونات المطلوبة:

• عنب الثعلب - 450 غرام؛
• النعناع - 1 غصن؛
• سكر - 1 كوب.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يجب غسل الفواكه والخضروات جيدًا المياه الجاريةوجافة؛
2. في جرة ثلاثة لتر، التي تم تعقيمها مسبقًا ، أضف التوت وأضف غصنًا كاملاً من النعناع ؛
3. الآن يجب ملء الحاويات النهائية بالماء المغلي، وإغلاقها بأغطية، ثم تركها لمدة 15 دقيقة لتبخير الثمار وإصدار المزيد من العصير لاحقًا؛
4. يُسكب الماء مرة أخرى في المقلاة ويُضاف السكر هناك ويُغلى المزيج ويُطهى قليلاً ، إذا تشكلت رغوة بيضاء على سطح الشراب ، فيجب إزالتها ، ومن الملائم القيام بذلك باستخدام ملعقة كبيرة مع الثقوب؛
5. صب الشراب النهائي في الجرة ولف الأغطية على الفور.
6. لكي تخضع قطع العمل لتعقيم إضافي، من الضروري قلبها رأسًا على عقب ولفها بمنشفة دافئة لمدة 1-2 أيام حتى تبرد قطع العمل تمامًا.

كومبوت عنب الثعلب والكشمش الأسود

لا تحتوي العديد من وصفات الكومبوت على عنب الثعلب فحسب، بل تحتوي أيضًا على أنواع التوت الأخرى. هذه الوصفةيقترح إضافة الكشمش الأسود إلى الخليط. وهذا المزيج بالتحديد هو الذي سيسمح لك بالاستفادة من هذا مشروب بسيطالكثير من فيتامين C و B وغيرها عناصر مفيدة. بجانب، خليط فيتامينإنه سهل التحضير للغاية وسيتم تخزينه لفترة طويلة.

المكونات المطلوبة:

• عنب الثعلب الناضج - حوالي 4 أكواب؛
• الكشمش الأسود - 1 كوب؛
• سكر - 350-400 غرام؛
• الماء – 3 لترات.

كومبوت عنب الثعلب لوصفة الشتاء:

1. يجب إزالة الكشمش الأسود من الأغصان والعناصر التالفة وغير الناضجة وغسلها تحت الماء الجاري.
2. قم أيضًا بفرز عنب الثعلب وشطفه، فلا تحتاج إلى التخلص من السيقان، فهي لن تتداخل مع الكومبوت؛
3. في الوقت نفسه، يمكنك وضع الجرار لتعقيم وطهي الشراب من خليط الماء والسكر المحبب، مما سيوفر الكثير من الوقت؛
4. يجب ملء وعاء ساخن معقم بالتوت وسكبه على الفور بشراب السكر الساخن.
5. يمكن أيضًا تعقيم الأغطية بالغليان، وهذه هي الطريقة الأسهل والأسرع للقيام بذلك؛
6. يتم لف المستحضرات المحضرة بأغطية وهي ساخنة وتوضع تحت بطانية دافئة حتى تبرد.

كومبوت عنب الثعلب مع التوت

التوت لديه طعم حلولكن طعم عنب الثعلب لاذع. هذا هو السبب في أنهم سوف يكملون بعضهم البعض جيدًا في مشروب مثل الكومبوت. التوت لا يحتاج إلى معالجة بطرق خاصةفقط قم بفرزها وغسلها، وسيصبح الطعم رائعًا للغاية. يمكنك أيضًا إضافة هذه المجموعة الخضر العطريةأو الحمضيات، ولكن هذه مسألة تفضيلات الذوق الفردي. ستحافظ هذه الوصفة على عنب الثعلب الخاص بك وسيكون إعداده لفصل الشتاء مفيدًا جدًا في موسم البرد.

المكونات المطلوبة:

• عنب الثعلب - 2 كوب؛
• التوت - 1 كوب؛
• سكر - 350-370 غرام؛
• الماء – 3 لترات.

كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء:

1. أول شيء يجب فعله هو غسل التوت وإزالة العناصر غير الناضجة أو على العكس من ذلك، فهي ستعطي السائل مظهرًا غائمًا؛
2. تم تحضير التوت وحان وقت تحضير الشراب الذي سيتم تخزين ثمارنا فيه طوال فصل الشتاء. للقيام بذلك، قم بخلط الماء والسكر، ووضعه على الموقد ويغلي. بعد أن يغلي الخليط، يجب مراقبة الرغوة وإزالتها في الوقت المحدد، ولا تحتاج إلى طهي الشراب لفترة طويلة، بضع دقائق كافية؛
3. اغسلي البرطمانات جيداً، ويمكنك استخدام الصودا العادية، ووضعها في وعاء به ماء مغلي لتعقيمه فوق البخار؛
4. أثناء تعقيم البرطمانات، يمكنك وضع الأغطية لتعقيمها في الماء المغلي؛
5. نخرج الوعاء المعقم من المقلاة ويوضع عليه التوت المجهز، كمية تقريبيةعادة ما يشغل اللب نصف الجرة.
6. يجب أن تكون جاهزة في هذا الوقت محلول سكر، والتي تُسكب على الفور في الجرار وتُلف بالأغطية ؛
7. حتى يبرد الخليط، عليك تغطيته ببطانيات دافئة حتى يبرد المشروب لأطول فترة ممكنة، فقط بعد ذلك يمكنك وضع المستحضرات في مكان تخزينك المعتاد، لكن من المستحسن أن يكون المكان باردًا ومظلمًا .

كومبوت عنب الثعلب بالليمون والنعناع

هذا مشروب لذيذ- إجابة أخرى على السؤال: ماذا يمكنك أن تطبخ من عنب الثعلب لفصل الشتاء؟ إن إضافة الحمضيات إلى أي مشروب سيساعد على تنويع المذاق وإضفاء نكهة منعشة على المشروب. إنه مزيج من جميع المكونات التي تسمح لك بالحصول على مشروب منعش. في أشهر الشتاء، سيكون مثل هذا الكوكتيل ذا أهمية خاصة، لأنه في فصل الشتاء نحتاج إلى مشاعر جديدة وتذكير بالصيف الدافئ. وفي نفس الوصفة يمكن استبدال الليمون اليوسفي عطرةأو برتقالي. علاوة على ذلك، يمكنك وضع ما يصل إلى ثلاثة يوسفي، وما يصل إلى برتقالتين في حاوية واحدة، وإلا فإن المشروب سيكون مريرا.

المكونات المطلوبة:

• عنب الثعلب - 300-400 غرام؛
• نعناع طازج - 2 أغصان؛
• ليمون - ½ قطعة؛
• حبيبات السكر - 250 جم.

ما يمكن تحضيره من عنب الثعلب:

1. يمكن تحضير هذا المشروب بطريقتين مختلفتين؛
2. الطريقة رقم 1: نسكب الماء المغلي فوق حبات عنب الثعلب المجهزة ونتركها لمدة ساعتين حتى يتبخر اللب ويصبح أكثر ليونة؛
3. ثم تضاف شرائح الليمون والنعناع والسكر إلى السائل ويطهى لمدة 5 دقائق.
4. يمكن سكب الشراب النهائي فوق التوت، والذي يتم وضعه في مرطبانات معقمة، ثم يُلف بإحكام بأغطية؛
5. الطريقة الثانية: نضع الليمون والنعناع وعنب الثعلب المفروم في مرطبانات، ثم نسكب فوقها الماء المغلي ونتركها حتى تبرد؛
6. بعد ذلك، يتم تصريف السائل من جميع العلب ويغلي مرة أخرى؛
7. يتم وضع السكر المحبب في حاويات مع اللب ويسكب فوقه السائل المغلي ؛
8. كل ما تبقى هو نشمر الحاويات أغطية القصديرووضعها بعيدا للتخزين.

لا يتم استخدام التوت مثل عنب الثعلب دائمًا طازج، إنه حامض جدًا. ولكن في الوقت نفسه، يحتاج فقط إلى استهلاكه وإعادة شحنه بالفيتامينات، وأبسط حل هو طهي كومبوت عنب الثعلب، لديك الوصفة. هذا هو المشروب الذي يحبه الأطفال كثيرًا ومن غير المرجح أن يرفضه الكبار. مشروب جاهزيمكنك تخفيفه حسب الرغبة أو على العكس من ذلك تحليته. إننا نأمل السؤال الأبديما يجب طهيه مع عنب الثعلب لفصل الشتاء لن يعذبك بعد الآن.

كومبوت- لذيذة وصحية مشروب غازيوالتي يمكن تحضيرها منها التوت المختلفةوالفواكه. نحن نطبخها ببساطة قدر الإمكان الاستخدام اليومي، وأيضا إعداد مفيدة، كومبوتات عطريةللاستخدام المستقبلي لفصل الشتاء حتى تتمكن في الأيام الباردة من الاستمتاع بالفيتامينات والفوائد كومبوت محلي الصنع. وصفتي اليوم لن تكون مخصصة للكومبوت العادي المعتاد المصنوع من الفراولة أو التوت أو الكرز أو شجرة عنب الثعلب... سنصنع كومبوت موهيتو صحي للغاية ومنعش من عنب الثعلب الأخضر والليمون مع إضافة أغصان النعناع. إذا قمت بإضافة القليل من الروم إلى مثل هذا الكومبوت، فستحصل على موخيتو حقيقي. لذلك، دعونا نجرب معا.

مطلوب:

• عنب الثعلب - 2-3 أكواب (لكل جرة سعة 3 لتر)
• سكر - 1 كوب
• ليمون (يمكنك الحصول على ليمون أو حمض الستريك) - 2-4 شرائح
• النعناع - 2-4 أغصان

كيفية تحضير كومبوت لفصل الشتاء من عنب الثعلب والليمون والنعناع “موجيتو”:

قبل البدء بتحضير الكومبوت، دعونا نجهز المكونات. للقيام بذلك، نجمع عنب الثعلب من الأدغال ونغسلها تحت الماء الجاري. دع الماء يستنزف. اغسل الليمون بفرشاة. نقوم أيضًا بغسل أغصان النعناع جيدًا، حيث يتراكم عليها عادة الكثير من الأوساخ والرمل.

تصب في وعاء نظيف ومعقم عنب الثعلب الأخضر(ليس عليك قطع سيقان التوت)، أضف أغصان النعناع وشرائح الليمون (الليمون). إذا لم يكن لديك ليمون، أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الجرة. حمض الستريك.

املأ الجرة بالماء المغلي واتركها لمدة 20-25 دقيقة.

بعد ذلك، قم بتصفية الماء من الجرة في قدر، واسكب كوبًا واحدًا من السكر فيه واتركه حتى يغلي. يجب أن يذوب السكر تماما. متى ماء مالح حلويُسلق ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُسكب مرة أخرى في الجرة مع التوت والليمون والنعناع.

الكومبوت جاهز. كل ما تبقى هو إغلاق الجرة بغطاء جاهز أو إغلاقها بغطاء لولبي.

لف الجرار الساخنة من الكومبوت تحت بطانية لمدة يومين. في اليوم الثاني، ضع برطمانات الكومبوت المبردة في مكان بارد أو مخزن أو أرسلها إلى القبو للتخزين. يتم تخزين كومبوت عنب الثعلب بشكل مثالي في المنزل، بشرط الحفاظ على درجات الحرارة العادية.

شهية طيبة وطعام لذيذ للجميع، الاستعدادات المفيدة، تتمنى سفيتلانا وموقع منزلي!

كومبوت لفصل الشتاء - وصفات مع الصور

كومبوت عنب الثعلب لذيذ و مشروب صحي. جربي وصفتنا لتحضير الكومبوت لفصل الشتاء والنتيجة سترضيك في فصل البرد...

3 لتر

1 ساعة و 30 دقيقة

25 سعرة حرارية

5/5 (1)

نحن نزرع عدة أنواع من عنب الثعلب في كوخنا الصيفي. يتم حصاد حصاد مثير للإعجاب كل عام. يتحول جزء من التوت إلى مربى، ولكن الأهم من ذلك كله أن عائلتنا تحب كومبوت عنب الثعلب. تنتقل الوصفات من جيل إلى جيل، لذا فإن نسختي هي تقليد بدأته جدتي. يمكنك صنع الكومبوت بعدة طرق، لكني أحبه أكثر نسخة مبسطة مع تعبئة ثلاثية . كيفية تحضير كومبوت عنب الثعلب؟

القاعدة الرئيسية لاختيار عنب الثعلب للكومبوت هي فرز الفواكه الفاسدة. يمكنك تحضير مشروب حتى من التوت غير الناضج ولن يتدهور مذاقه. الأصناف الحمراء تنتج أكثر كومبوت حلو، والفواكه الخضراء تعطيه طعمًا حامضًا قليلاً. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة حلاوة عن طريق زيادة نسب السكر.

لخمسة أكواب من عنب الثعلب ستحتاج:

كومبوت عنب الثعلب هو مشروب لذيذ وصحي، ولكن عند تحضيره أقوم ببعض التجارب. على سبيل المثال، إذا يضيف كمية صغيرة منشجرة عنب الثعلبأثناء عملية تخمير المشروب، سيتغير طعمه النهائي بشكل كبير ويصبح أكثر كثافة.

كيفية صنع كومبوت عنب الثعلب

يمكنك اختيار عملية مختلفة لصنع الكومبوت، لكني أحب خياري لأنه بساطة وسرعة الإجراء.

وصفة خطوة بخطوة:

1. أولاً، تحتاج إلى فرز عنب الثعلب بعناية (إزالة الفواكه الفاسدة والأوراق والحطام)، ثم شطفها.
2. في مقلاة منفصلةغلي ثلاثة لترات من الماء.
3. ضعي عنب الثعلب في مرطبانات معقمة مسبقًا.
4. يُسكب الماء المغلي في كل جرة من عنب الثعلب (يجب ملء الحاوية بالكامل بالسائل).
5. بعد ذلك، أغطي الجرار بالأغطية وانتظر حوالي عشر دقائق.
6. نكرر الإجراء مرة ثانية (نصفي الماء من البرطمانات إلى المقلاة ونتركها حتى تغلي مرة أخرى، ثم نسكب الخليط في البرطمانات مرة أخرى وننتظر عشر دقائق).
7. في المرة الثالثة نغلي الكومبوت مع الإضافة الكمية المطلوبةالسكر وسكبه في الجرار مرة أخرى.
8. دون انتظار أن يبرد الكومبوت، قم بلف أغطية البرطمانات على الفور واقلبها رأسًا على عقب.

نصيحة: إذا لم يكن هناك كمية كافية من الماء، فيمكن زيادة كميته في أي مرحلة من مراحل الغليان. ومع ذلك، فمن الأفضل أن تأخذ المزيد من السوائل مقدما، باستثناء مثل هذه الحالات.

حتى أولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في هذا المجال يمكنهم صنع كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء. السر الرئيسي للنجاح هو الالتزام بقواعد التعقيم الإلزامي للجرار و تعليمات خطوه بخطوه. من الأفضل إجراء التجارب بعد الحصول على الحد الأدنى من المهارات على الأقل.

أسرار صنع كومبوتمن عنب الثعلب لفصل الشتاء:

• لجعل الكومبوت أكثر صحة، يمكنك إضافة برتقالة إليه (يشارك المكون في التحضير منذ المرحلة الأولى، ويجب غليه مع التوت).
• ستساعد الفراولة والتوت والكشمش الأسود في تغيير طعم الكومبوت.
• لجعل طعم الكومبوت أكثر كثافة، يمكنك ثقب كل حبة توت بعود أسنان قبل تحضيرها.
• أوراق النعناع تعطي الكومبوت طعمًا خاصًا (تحتاج إلى إضافتها إلى كل جرة قبل لف الأغطية).

كيفية تخزين هذا الكومبوت عنب الثعلب

بعد لف الأغطية، من الأفضل لف الجرار بالكومبوت بمنشفة. في اليوم التالي يمكنك إزالة الحاويات في مكان مظلم وبارد. يمكنك تخزين كومبوت عنب الثعلب طوال العام. لازالت تحضيراتي على حالها منذ عامين ولم يتغير طعم المشروب نهائيا.