Випекти пряники в мультиварці. Пряники у мультиварці цукатні. Як приготувати пряники в мультиварці

• 50 грам вершкового масла;
• 0,5 склянки цукру;
• 1,5 склянки борошна пшеничного;
• 1 куряче яйце;
• 1 столова ложка меду;
• 0,5 чайної ложки соди;
• 0,5 склянки волоських горіхів.

Як видно інгредієнти, наприклад, такі як мед та волоський горіх, дуже смачні і відмінно доповнюватимуть пряники. В результаті у нас мають вийти рум'яні, хоч і на пару, медові прянички. Розглядаємо наш рецепт і, слідуючи за пунктами, починаємо готувати.

Слід попередити про те, що при дисбактеріозі не рекомендується вживати здобну випічку. Ознайомитися з симптомами дисбактеріозу Ви можете у цій статті - http://ozhivote.ru/disbakterioz-simptomyi/

Покроковий рецепт

1. Отже, спершу ми беремо підготовлені волоські горіхи, їх нам потрібно добре подрібнити. Для цього ми будемо використовувати блендер, за його допомогою ми досягнемо необхідного ефекту набагато швидше. Ну, а якщо блендера немає, доведеться попрацювати ножем, але це не біда, ви так само добре впораєтеся.
2. Тепер беремо невелику каструльку, саме в ній почнемо готувати наше тісто. Вбиваємо в неї яйце, а потім підготовлене вершкове масло.
3. Після цього, до загальної ємності відправляємо наш ароматний медок. Саме він надасть пряникам індивідуальної нотки.
4. Цукор також кладемо в каструльку і переходимо до наступного етапу приготування.
5. Місткість з масою інгредієнтів нам потрібно поставити на водяну баню. Весь цей час, вміст необхідно помішувати, щоб маса стала однорідною.
   
6. Коли однорідності ми досягли, додаємо соду і продовжуємо заважати. Маса має стати густішою.
   
7. Тепер, можемо знімати ємність із водяної лазні. Додаємо підготовлене борошно і ретельно перемішуємо.
   
8. Тісто практично готове, залишилося додати горіхи, які ми подрібнили на самому початку. Додаємо їх та вимішуємо тісто, щоб горіхи рівномірно розподілилися.
9. Приступимо до формування самих пряників. Для цього намочимо ручки, щоб тісто не прилипало, а пряники виходили гарненькими.
10. Беремо столову ложку, набираємо нею тісто і руками скочуємо кульки. Не робіть їх занадто великими, врахуйте, що під час приготування пряники трохи збільшаться в розмірах.
11. Викладаємо наші пряники у мультиварку, на спеціальну ємність для варіння, так звану чашу. Так само можна використовувати і пароварку, тут вже, якою технікою ви маєте.
    
12. Готуватиметься пряники в мультиварці на пару будуть близько 40 хвилин. За цей час вони напрочуд стануть рум'яними, хоч і готувалися не в духовці. Такий результат виходить за рахунок меду.
    
13. Медові пряники на пару в мультиварці готові, ми даємо їм трохи постояти і охолонути. Тільки потім подаємо їх до столу та пригощаємо своїх рідних.

Такий варіант пряників, більш класичний, без різних доданьта прикрас. Але для тих, хто хоче внести в них ще щось, пропонується зробити глазур і полити нею ласощі.

Для цього беремо дві столові ложечки лимонного соку, вливаємо її в ємність для змішування. Далі нам знадобиться цукрова пудра, її необхідно просіяти і відправити в ту ж ємність. Але додаємо частинами, при цьому помішуючи, щоб вона розчинялася. Що стосується кількості цукрової пудри, то беріть десь грам 120. В результаті у нас вийшло достатньо рідка глазур. Ну, а тепер, беремо один пряник, кладемо його в ємність з глазур'ю, повертаємо з усіх боків, щоб він добре покрився смачною масоюі дістаємо. Пряник кладемо на ґрати, щоб він обсох, а під ґрати краще поставити блюдце, щоб у нього могла стікати зайва глазур. Так ми чинимо з кожним пряником, в результаті він у нас вийшов у лимонно-цукровій глазурі.

Якщо у вас немає лимонного соку, його можна запросто замінити і водою, буде не менш смачно.

У вас вийшли смачні, ніжні та дуже ароматні пряники. Їх із задоволенням уплітатимуть діти, та й ви не зможете собі відмовити поласувати такою смачністю.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Медові пряники на пару в мультиварці, рецепт з фото яких ми пропонуємо, нічим не гірший за ті, що ви можете приготувати в духовці. Весь процес у вас не триватиме більше години. До речі, подивіться, як приготувати в духовці та обов'язково візьміть рецепт на замітку.

Інгредієнти для медових пряниківна пару:
- яйце куряче - 1 шт.;
- цукровий пісок- 2 ст. ложки;
- Мед рідкий – 3 ст. ложки;
- вершкове масло – 30 грамів;
- Сода - 0,5 ч. ложки;
- какао-порошок – 1 ст. ложка із гіркою;
- борошно – 5-6 ст. ложок;
- кориця – 1-2 ч. ложки;
- родзинки – 30 грамів;
- борошно пшеничне – 1-1,5 склянки.

Рецепт з фото покроково:

Починайте приготування тіста. У миску вбийте одне куряче яйце.




Засипте цукор. У рецепті вказується лише 2 столові ложки цукру і цього цілком достатньо, щоб пряники вийшли не прісними, але й не надто солодкими. Якщо ви любите більше солодку випічку, то сміливо кладіть більше.




Залийте рідкий мед. Тут також можна трохи збільшити кількість меду до п'яти ложок.




Вершкове масло|мастило| наріжте на шматочки і додайте в миску з іншими інгредієнтами.






Поставте миску на водяну баню, наприклад, у мультиварці. І помішуючи, розтопіть масу до однорідності. На це піде приблизно 2-3 хвилини. Засипте соду. І заважайте ще 5 хвилин.




Готову масу зніміть із водяної лазні та поставте на стіл.




Засипте какао-порошок.




Засипте половину борошна.






Додати корицю. Якщо покласти одну чайну ложку, то в тесті вона практично не відчуватиметься. Якщо любите коричневий запах, можна покласти більше - 2-3 ч. ложки.




Заважайте тісто до однорідності і засипте родзинки.




Поступово додавайте борошно, що залишилося, і замішуйте м'яке тісто.




В основну чашу мультиварки залийте воду. Приблизно 1,5 літра. Чашу для приготування на пару змастіть олією. Увімкніть режим "На пару" на 35 хвилин. З тіста зробіть кульки та викладіть їх у чашу, залишаючи достатньо місця між ними. Це необхідно, тому що пряники на пару значно збільшаться у розмірах під час приготування.




У кожен пряник за бажанням вставте родзинки. Готуйте вказаний час.




Готові медово-шоколадні пряникиз родзинками, приготовлені на пару в мультиварці, перекладіть на блюдо. Можна змастити сметанним соусомнаприклад, або

Рецептів пряників, як відомо, існує чимало, але сьогодні я пропоную досить незвичайний варіант. Приготуємо ароматні, ніжні, м'які та дуже смачні пряники на пару в мультиварці! Я переконана, що такі ласощі сподобаються всім без винятку, тому сміливо готуйте і балуйте своїх коханих цією ароматною домашньою випічкою.

У складі тесту для пряників, які ми готуватимемо на пару в мультиварці, є не тільки цукор, а й натуральний мед. Як ароматичної добавкиви можете вибрати абсолютно будь-які прянощі на ваш смак. У мене мелені кориця, кардамон та мускатний горіх.

У даному рецептідомашніх пряників використовується проста модель мультиварки – Скарлетт (Scarlett SC-411). Потужність – 700 Вт, об'єм чаші – 4 літри. Якщо у вас мультиварка потужніша, сміливо зменшуйте час приготування пряників. Якщо у вас мультиварки немає, готуйте цю випічку в пароварці – результат буде однаково гарний.

Інгредієнти:

Тісто для пряників:

(280 грамів ) (100 грамів) (90 грамів ) (80 грамів ) (1 штука ) (1 чайна ложка) (0.5 чайної ложки) (0.5 чайної ложки) (0.5 чайної ложки)

Глазур:

Приготування страви з фото.

Отже, для приготування м'яких, ароматних та дуже смачних пряниківна пару підготуємо необхідні продукти: пшеничне борошно (вищого або першого сорту), натуральний мед, цукровий пісок, одне куряче яйце середнього розміру, вершкове масло, харчову соду. Крім того, при бажанні використовуємо прянощі в меленому вигляді – корицю, кардамон та мускатний горіх. Готові пряники виходять самі по собі самодостатні, але мої домашні попросили зробити їх у лимонної глазурідля приготування якої потрібен лимонний сікта цукрова пудра.

Тісто для пряників готується заварним способомна водяній бані. Для цього беремо придатний посуддля тіста і ту, в якій кип'ятитиметься вода для водяної лазні (останню відразу ставимо на плиту грітися). У першу каструльку кладемо вершкове масло, натуральний мед, цукровий пісок, сире яйцета прянощі.

Ставимо все на водяну баню та гріємо до повного розчинення всіх інгредієнтів – близько 10 хвилин. Все це відбувається на плиті (я знімала каструлю для фото). Тепер додаємо в гарячу сумішхарчову соду та перемішуємо.

Не знімаючи посуд з водяної лазні, просіюємо до неї склянку пшеничного борошнаі швидкими рухами все перемішуємо. Таким чином ми заварюємо борошно.

Борошна може знадобитися трохи більше або менше - беріть стільки, щоб можна було ліпити пряники. Воно досить м'яке, але при цьому не пливе до рук. У міру остигання тісто стає густішим і краще тримає форму, тому доцільно дати йому повністю охолонути (хоча особисто я ліплю заготовки ще теплими).

Ліпимо кульки-пряники - всього у мене виходить 12 штук, які я готую в мультиварці на пару в два прийоми. У мене у вставці для приготування їжі на пару міститься якраз 6 штук. Між заготовками має залишитися достатньо відстані, оскільки пряники сильно виростуть під час приготування. Поки ліпимо кульки, наливаємо в ємність мультиварки пару склянок окропу, закриваємо кришку і включаємо режим Пароварка. Поміщаємо вставку із заготовками в мультиварку і готуємо 1 партію 25 хвилин, попутно ще наліпимо 6 кульок і їх також аналогічно приготуємо на пару стільки ж часу.

Пряникове тісто я вважаю одним із найкращих. Воно виходить ароматним, розсипчастим і не сохне протягом 2-3 днів (більше зберігати у нас не виходило - все з'їдається повністю). При цьому з випічкою впорається навіть недосвідчена господиня, а в мультиварці Редмонд 4505 вона буде повітряною та високою. Класичний рецепттульського пряника - солодка здоба з кислим варенням, але ми пробували готувати зі свіжими яблукамибез цукру і з вареним згущеним молоком (все смачно).

Інгредієнти

Для тесту:

• маргарин 15о г
• 2 яйця
• борошно 2,5 склянки
• цукор 2/3 склянки
• 2 ст. л. меду
• 1 ст. л. кориці
• сода 1 ч. л.
• 2 ст. л. рослинної олії
• повидло

Для глазурі:

• 4 ст. л. цукру
• 2 ст. л. молока

Кроки

1. Увімкніть мультиварку в режим гасіння (вона виступатиме як водяна баня) і розтопіть маргарин, цукор і мед, але не доводьте суміш до кипіння.
   
2. Засипте 1 склянку борошна та розмішайте. Зніміть чашу і вбийте туди яйця, корицю і соду, а потім борошно, що залишилося.
   
3. Тісто руками можна не місити, воно й так буде еластичним.
   
4. Візьміть два однакових грудки тесту - так вони будуть пропорційні за обсягом. Тонким шаром розкачайте одне коло за розміром мультиварки. Пам'ятайте, що вона просто створена для випікання, тому тісто підійдедуже добре і товстий шар здоби може зайняти півоб'єму контейнера.
   
5. Розподіліть по центру варення, бажано кислуватого смаку. Тоді поєднання солодкої здоби з корицею та кислинкою буде ідеальним.
   
6. Накрийте другим пластом тіста і почніть сильно натискати вилкою краю пряника, щоб з'єдналися. Після кожного разу занурюйте вилку в муку — тоді тісто не прилипатиме до неї.
   
7. Налийте на дно чаші рослинна оліяі можна викладати здобу. На режимі «випікання» пряник готуватиметься 40 хвилин.
   
8. За 10 хвилин|мінути| до кінця розчиніть цукор в молоці і доведіть його до кипіння, постійно заважаючи.
   
9. Готовою глазур'ю полийте пряник і почекайте трошки, доки застигне. Він вийде ароматним, м'яким та здобним — не гірше, а навіть краще, ніж із магазину.
   

Цей рецепт заварних пряниківу мультиварці належить до категорії про кулінарних фокусів. Бо готують їх не на режимі «Випічка», а на парі. Не знаю, як вам, але мені такий спосіб приготування видався абсолютно фантастичним – невже на пару виходить саме випічка, а не шматочки вареного тіста? Але, як ви самі можете побачити на фото, виходять що ні є справжнісінькі пряники, м'які, солодкі, ніби з грубки.

Продукти:

• 1 яйце
• 3 столові ложки рідкого натурального меду
• 2 столові ложки без верху какао
• 150 г м'якого вершкового масла
• півсклянки цукру
• половину чайної ложки соди (не гасити)
• 2 склянки борошна
• знадобиться також півлітра води

Приготування

Якщо ви не збільшували пропорції, то у вас має вийти 12-13 невеликих пряників, які одночасно помістяться у чашу мультиварки, призначену для приготування на пару. Починаємо робити тісто. Щоб запобігти велика кількість брудного посудукраще відразу візьміть металеву миску середніх розмірів, яку можна поставити на вогонь. Якщо такої немає, підійде звичайна каструлька. Хоча можете взяти будь-яку зручну для вас ємність. Вбиваємо в неї яйце, всипаємо цукор і кидаємо кубик розм'якшеного вершкового масла|мастила|.

Віночком чи міксером збиваємо.

Далі додаємо мед, соду і знову перемішуємо. Мед беріть натуральний, наприклад, гречаний додасть додатковий колір вашим булочкам, липовий - запах, а лучний - смак. Ставимо на плиту на маленький вогонь (якщо замішували в скляній тарілці, перекладаємо масу металеву і відправляємо на плиту).

Нікуди не відходимо і поки що нічим більше не займаємося – постійно заважаємо. Мед і масло повинні розтанути, а солодкий напівфабрикат стати гарячим і збільшитись у обсязі. Можна, звичайно, підігріти масу на водяній бані, але в такому разі часу на приготування тесту у вас підемо набагато більше. Знімаємо з вогню та всипаємо в миску какао-порошок.

Акуратно вводимо його в тісто, щоб не залишилося грудочок. Більше какао додавати не варто, інакше ваші булочки будуть гірчити.
В останню чергу кладемо борошно.
Замішувати тісто краще руками. Спершу всипте склянку, перемішайте, потім додайте ще половину склянки, знову перемішайте. А далі орієнтуйтеся на густоту тіста, що вийшла. Воно має бути м'яким, але не липнутим до рук.

З мукою головне не переборщити. Ви ж не хочете, щоб ваша випічка була твердою? Відщипуємо від тіста невеликий шматочок, Скачуємо його в кулю і кладемо в чашу для готування на пару, попередньо змащену вершковим маслом. Наливаємо у велику ємність для мультиварки півлітра води, вставляємо в мультиварку, зверху ставимо чашу з булочками, закриваємо кришкою та вмикаємо режим «Варка на пару».

Кожна модель запрограмована різний час. Для приготування таких шоколадних пряниківпотрібно півгодини. Тому, можливо, вам необхідно буде увімкнути режим повторно. Не хвилюйтеся, якщо в процесі готування вони трохи злипнуться, ви легко роз'єднаєте їх, коли дістанете із чаші.

Готовність випічки перевіряєте старим та всім відомим способом- Проколюєте зубочисткою.

Подавайте пряники теплими, а для більшого смаку розріжте їх навпіл і змастіть солонуватим вершковим маслом. Приємного апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+