Хліб кукурудзяний у хлібопічці. Кукурудзяний хліб у хлібопічці: рецепти приготування з пшеничним борошном, дріжджами та манкою

Кукурудза, мабуть, відноситься до найдавніших культур, які використовуються людьми. Але якщо хліб пшеничний або житній можна придбати в будь-якій точці з його реалізації, то з кукурудзяною справою інакше. Випічкою захоплюються зараз дуже багато, а кукурудзяне борошно не відноситься до дефіцитних продуктів, тому печений кукурудзяний хліб у хлібопічці вдома - явище досить поширене. Його властивості, користь та шкода пропонуємо розглянути у цій статті.

Кукурудзяна мука

Як неважко здогадатися, борошно із кукурудзи – продукт її переробки. за харчової цінностівона бідніша, ніж борошно пшеничне або житнє, буває різних помелів. В основному це відбивається на властивостях виробів із неї. До її складу входять мінерали магній, калій, залізо, натрій та вітаміни В1, В9, А, Е, РР, С, D, H. Кукурудзяне борошно повністю засвоюється організмом і рекомендується для покращення кровообігу, боротьби з недокрів'ям, зміцнення серця та судин. Часте її використання у наш час можна легко пояснити властивими їй дієтичними властивостями. Кукурудзяний хлібу хлібопічці випікають у домашніх умовах з борошна грубого та тонкого помелу, А на промисловому рівні вона використовується для виробництва пластівців, печива і т. д. Заради справедливості необхідно відзначити, що кукурудзяне борошно популярне також в косметології (застосовується як компонент масок) і в рибальстві (для наживки).

Користь кукурудзяного хліба

Хліб із кукурудзяного борошнамає важливе значення для людей, які страждають на діабет та алергію на глютен (клейковину), яка міститься в велику кількістьу пшениці, житі, вівсі та ячмені. Крім того, вживання такого хліба добре впливає на обмінні процесив організмі, його очищення та зниження рівня холестерину. Однак говорити про беззастережну користь кукурудзяного хліба можна лише до продукту до складу, якого не входять інші види борошна. Перевагу такому виду хліба віддають також люди, які стежать за своєю вагою і дотримуються правильного харчування.

Протипоказання

Їх у кукурудзяного борошна, а отже, і виробів із нього, немає. Але останнім часом відбувається геномодифікація кукурудзи, а такі продукти, як відомо, становлять небезпеку здоров'ю людського організму.

Кукурудзяний хліб: рецепт

Все досить просто. Щоб спекти хліб з кукурудзяного борошна, рецепт можна використовувати будь-який, проте в них обов'язково присутні пшеничне борошно або житнє. Справа в тому, що якщо їх не додавати, то хліб не триматиме форму. А загалом історія випічки кукурудзяного хліба досить цікава, і перш, ніж були отримані діючі рецепти, було проведено багато дослідів.

Отже, кілька рецептів для випікання хліба. Уточнення щодо них можна буде прочитати у відгуках - останній розділ статті

Рецепт №1

• Борошно із пшениці - 500 г;
• Борошно з кукурудзи – 120 г;
• Суміш кефіру та молока - 370 мл;
• Дріжджі – 1 або 2 ч. л;
• Олія вершкове - 50 г;
• Сіль – 1,5 ч. л;
• Цукор – 2 ст. л

Рецепт №2

• Борошно з кукурудзи – 100 г;
• Борошно із пшениці - 450 г;
• Молоко – 350 мл;
• Олія вершкове - 35 г;
• Дріжджі – 2 ч. л без верхньої гірки;
• Сіль 1,5 ч. л;
• Цукор – 2 ст. л;
• Ванілька (цукор) - 0,5 ч. л;
• Куркума – 0,5 ч. л

Рецепт №3

Кукурудзяний хліб у хлібопічці без дріжджів

• Борошно із пшениці - 1/2ст;
• борошно з кукурудзи – 1 склянка;
• Молоко – 250 мл;
• Яйце - 2 шт.;
• Вершкове масло (маргарин) – 75 г;
• Сіль – 0,5 ч. л;
• Цукор – 2 ст. л;
• Розпушувач – 3 ч. л

З'єднати борошно з цукром, розпушувачем та сіллю. Окремо змішати олію, молоко та яйця. Суміш влити в муку і перемішати дуже швидко, щоб хліб не втратив пишноту. Форму помістити в грубку на 45 хв. Режим – «Випічка».

Як випікати

Технологія випікання кукурудзяного хліба практично незмінна. Для початку необхідно у формі для випікання змішати всі рідкі компоненти, якщо до складу входить вершкове масло, то його слід підтопити. На другому етапі додати дріжджі сіль, цукор, а на закінчення слід всипати муку|борошно| і все перемішати. Після цього форму помістити в хлібопічку та випікати протягом зазначеного часу. Спечений хліб слід остудити та можна вживати. Хліб, що остигнув перед вживанням, можна розігріти в мікрохвильовій печі.

Який спосіб випічки кращий

Випікати його можна двома способами:

Найлегший – випікати кукурудзяний хліб у хлібопічці, краще, якщо в ній буде режим «Без глютена». Зважаючи на те, що кукурудзяне борошно відноситься до безглютенової, а такі суміші, як відомо, дуже складно вимішувати в ручному режимі, то набагато легше закласти всі компоненти в хлібопіч і через деякий час витягти звідти запашний, свіжий хліб.

Однак у такому способі випічки є свої негативні сторони. До кожної одиниці такої техніки додаються інструкції з випікання, і кукурудзяний хліб (рецепт) часто буває викладено не зовсім коректно. Як правило, контролювати необхідно кількість цукру та солі в закладці.

Рецепти для випікання хліба з кукурудзяного борошна в духовці відрізняються тим, що практично всі вони включають дріжджі, і сам процес випічки значно затягується за часом, адже для початку необхідно приготувати опару, на підхід якої також потрібен час.

Хліб без додавання пшеничного борошна

Для людей, які страждають на алергію на глютен, дуже важливо знизити кількість продуктів, що його містять, а оскільки в пшеничній борошні і житній його вміст високо, то оптимальним варіантомє споживання хлібопродуктів із кукурудзяного борошна. На жаль, рецептів такого хліба дуже мало, один із них ми хотіли б запропонувати.

У молоко (1 ст.) додати яйця (2 шт.), Сіль, соду, цукор по ? ч.л кожного продукту. Все перемішати вилкою, але не збивати. До суміші додати кукурудзяне борошно (1 ст.) і знову перемішати, не збиваючи. Тісто вийде рідке. Рослинним маслом змастити форму для випікання і вилити туди тісто, попередньо ще раз перемішавши, оскільки борошно має властивість осідати. Зважаючи на те, що такий хліб погано пропікається, формочки краще використовувати невеликі. Духовку необхідно попередньо прогріти до 180-200 градусів і помістити в неї форми. Випікати хліб 35-40 хвилин|мінути|. Готовність можна перевіряти за допомогою лучинки.

При випіканні такого хліба можна виявити фантазію і зробити різні добавки, попередньо порізавши продукти на кубики:

• Зелень.
• Шинку.
• Грецькі горіхи.
• Сухофрукти.
• Цукати.

Вживається хліб із кукурудзяного борошна із супом, салатами, варенням, медом тощо. буд. Відповідно до відгуків за цим рецептом, хліб не розсипається після вилучення з форми. Сода, щоправда, може давати неприємний присмак та запах, у такому разі необхідно її закладку зменшити. Якщо добавкою будуть цукати чи сухофрукти, то вийде десертний варіантхліба, але тоді слід зменшити у рецепті кількість солі. Залежно від величини форм час на випічку може істотно скорочуватися.

Кукурудза, мабуть, відноситься до найдавніших культур, які використовуються людьми. Але якщо хліб пшеничний або житній можна придбати в будь-якій точці з його реалізації, то з кукурудзяною справою інакше. Випічкою захоплюються зараз дуже багато, а кукурудзяне борошно не відноситься до дефіцитних продуктів, тому печений кукурудзяний хліб у хлібопічці вдома - явище досить поширене. Його властивості, користь та шкода пропонуємо розглянути у цій статті.

Кукурудзяна мука

Як неважко здогадатися, борошно із кукурудзи – продукт її переробки. За харчовою цінністю вона бідніша, ніж борошно пшеничне або житнє, буває різних помелів. В основному це відбивається на властивостях виробів із неї. До її складу входять мінерали магній, калій, залізо, натрій та вітаміни В1, В9, А, Е, РР, С, D, H. Кукурудзяне борошно повністю засвоюється організмом і рекомендується для покращення кровообігу, боротьби з недокрів'ям, зміцнення серця та судин. Часте її використання у наш час можна легко пояснити властивими їй дієтичними властивостями. Кукурудзяний хліб у хлібопічці випікають у домашніх умовах з борошна грубого і тонкого помелу, а на рівні промисловому вона використовується для виробництва пластівців, печива і т.д. у рибальстві (для наживки).

Користь кукурудзяного хліба

Хліб з кукурудзяного борошна має важливе значення для людей, які страждають на діабет та алергію на глютен (клейковину), яка міститься у великій кількості в пшениці, житі, вівсі та ячмені. Крім того, вживання такого хліба добре впливає на обмінні процеси в організмі, його очищення та зниження рівня холестерину. Однак говорити про беззастережну користь кукурудзяного хліба можна лише до продукту до складу, якого не входять інші види борошна. Перевагу такому виду хліба віддають також люди, які стежать за своєю вагою і дотримуються правильного харчування.

Протипоказання

Їх у кукурудзяного борошна, а отже, і виробів із нього, немає. Але останнім часом відбувається геномодифікація кукурудзи, а такі продукти, як відомо, становлять небезпеку здоров'ю людського організму.

Кукурудзяний хліб: рецепт

Все досить просто. Щоб спекти хліб з кукурудзяного борошна, рецепт можна використовувати будь-який, проте в них обов'язково присутні пшеничне борошно або житнє. Справа в тому, що якщо їх не додавати, то хліб не триматиме форму. А загалом історія випічки кукурудзяного хліба досить цікава, і перш ніж були отримані діючі рецепти, було проведено багато дослідів.

Отже, кілька рецептів для випікання хліба. Уточнення щодо них можна буде прочитати у відгуках - останній розділ статті

Рецепт №1

• Борошно із пшениці - 500 г;
• Борошно з кукурудзи – 120 г;
• Суміш кефіру та молока - 370 мл;
• Дріжджі – 1 або 2 ч. л;
• Олія вершкове - 50 г;
• Сіль – 1,5 ч. л;
• Цукор – 2 ст. л

Рецепт №2

• Борошно з кукурудзи – 100 г;
• Борошно із пшениці - 450 г;
• Молоко – 350 мл;
• Олія вершкове - 35 г;
• Дріжджі – 2 ч. л без верхньої гірки;
• Сіль 1,5 ч. л;
• Цукор – 2 ст. л;
• Ванілька (цукор) - 0,5 ч. л;
• Куркума – 0,5 ч. л

Рецепт №3

Кукурудзяний хліб у хлібопічці без дріжджів

• Борошно із пшениці - 1/2ст;
• борошно з кукурудзи – 1 склянка;
• Молоко – 250 мл;
• Яйце - 2 шт.;
• Вершкове масло (маргарин) – 75 г;
• Сіль – 0,5 ч. л;
• Цукор – 2 ст. л;
• Розпушувач – 3 ч. л

З'єднати борошно з цукром, розпушувачем та сіллю. Окремо змішати олію, молоко та яйця. Суміш влити в муку і перемішати дуже швидко, щоб хліб не втратив пишноту. Форму помістити в грубку на 45 хв. Режим – «Випічка».

Як випікати

Технологія випікання кукурудзяного хліба практично незмінна. Для початку необхідно у формі для випікання змішати всі рідкі компоненти, якщо до складу входить вершкове масло, то його слід підтопити. На другому етапі додати дріжджі сіль, цукор, а на закінчення слід всипати муку|борошно| і все перемішати. Після цього форму помістити в хлібопічку та випікати протягом зазначеного часу. Спечений хліб слід остудити та можна вживати. Хліб, що остигнув перед вживанням, можна розігріти в мікрохвильовій печі.

Який спосіб випічки кращий

Випікати його можна двома способами:

Найлегший – випікати кукурудзяний хліб у хлібопічці, краще, якщо в ній буде режим «Без глютена». Зважаючи на те, що кукурудзяне борошно відноситься до безглютенової, а такі суміші, як відомо, дуже складно вимішувати в ручному режимі, то набагато легше закласти всі компоненти в хлібопіч і через деякий час витягти звідти запашний, свіжий хліб.

Однак у такому способі випікання є свої негативні сторони. До кожної одиниці такої техніки додаються інструкції з випікання, і кукурудзяний хліб (рецепт) часто буває викладено не зовсім коректно. Як правило, контролювати необхідно кількість цукру та солі в закладці.

Рецепти для випікання хліба з кукурудзяного борошна в духовці відрізняються тим, що практично всі вони включають дріжджі, і сам процес випічки значно затягується за часом, адже для початку необхідно приготувати опару, на підхід якої також потрібен час.

Хліб без додавання пшеничного борошна

Для людей, які страждають на алергію на глютен, дуже важливо знизити кількість продуктів, що його містять, а оскільки в пшеничній борошні і житній його вміст високо, то оптимальним варіантом є споживання хлібопродуктів з кукурудзяного борошна. На жаль, рецептів такого хліба дуже мало, один із них ми хотіли б запропонувати.

У молоко (1 ст.) додати яйця (2 шт.), Сіль, соду, цукор по ? ч.л кожного продукту. Все перемішати вилкою, але не збивати. До суміші додати кукурудзяне борошно (1 ст.) і знову перемішати, не збиваючи. Тісто вийде рідке. Рослинним маслом змастити форму для випікання і вилити туди тісто, попередньо ще раз перемішавши, оскільки борошно має властивість осідати. Зважаючи на те, що такий хліб погано пропікається, формочки краще використовувати невеликі. Духовку необхідно попередньо прогріти до 180-200 градусів і помістити в неї форми. Випікати хліб 35-40 хвилин|мінути|. Готовність можна перевіряти за допомогою лучинки.

При випіканні такого хліба можна виявити фантазію та зробити різні добавки, попередньо порізавши продукти на кубики:

• Зелень.
• Шинку.
• Грецькі горіхи.
• Сухофрукти.
• Цукати.

Вживається хліб із кукурудзяного борошна із супом, салатами, варенням, медом тощо. буд. Відповідно до відгуків за цим рецептом, хліб не розсипається після вилучення з форми. Сода, щоправда, може давати неприємний присмак та запах, у такому разі необхідно її закладку зменшити. Якщо добавкою будуть цукати або сухофрукти, то вийде десертний варіант хліба, але слід зменшити в рецепті кількість солі. Залежно від величини форм час на випічку може істотно скорочуватися.

Історія

Кукурудза, одна із найстаріших зернових культур Нового Світу, була відома людям ще дванадцять тисяч років тому. Археологічні знахідки підтверджують, що давні ще на зорі нашої цивілізації вирощували та використовували зерна кукурудзи. Саме цю культуру можна назвати ядром розвитку найстаріших цивілізацій Америки – майя, ольмеків та ацтеків. Кукурудза здатна була нагодувати народності, що швидко ростуть, давала людям енергію і такий необхідний комплект корисних речовин. Сьогодні кукурудза поширена у всьому світі. У свіжому виглядіїї вживають у їжу, а сушені зернавикористовують для приготування такого популярного, особливо серед молоді, попкорну. Не менш затребуваною є кукурудзяне борошно, яке використовують для випікання хліба, млинців, кексів, а також коржів тортилья.

До речі, на сторінках відомих пригодницьких романів Майн Ріда, Джека Лондона та Фенімора Купера нерідко згадуються маїсові коржики. Такий «романтичний хліб» готується дуже просто, швидко, він має безліч переваг перед хлібобулочними виробамиз інших злаків, зокрема, добре насичує, довго не черствіє, має найкращим співвідношеннямбілків, вуглеводів та жирів. Всі ці переваги роблять кукурудзяний хліб незамінним при фізичних навантаженьщо завжди високо цінувалося мандрівниками. Тому в пригодницьких романах відомих письменників так багато згадок про маїсові коржики, - вони рятували шукачів пригод у довгих походах та захоплюючих мандрівках.

Користь такого хліба

Для виготовлення кукурудзяного борошна використовують жовту кукурудзучиї корисні властивості, Зрозуміло, передаються муці. У її складі є чимало мінеральних речовин- Залізо, кальцій, калій, магній, вітамін PP, вітаміни групи B, а також крохмаль. Випікання з кукурудзяного борошна чудово засвоюється організмом, стимулює в ньому обмінні процеси, покращує травлення, очищує організм, а також знижує рівень холестерину. Деякі види кукурудзяного хліба рекомендують під час дієт, а також за різних розладів шлунка і навіть при туберкульозі.

Кукурудзяне борошно може зміцнювати судини та серце, нормалізує кровообіг та виділення жовчі, уповільнює старіння, лікує недокрів'я, має сечогінні властивості. Також помічено ефективний вплив кукурудзяного борошна на зміцнення зубів, його позитивний впливна еластичність судин. Крім того, кукурудза багата на вуглеводи, а це сприяє нормалізації рівня цукру у діабетиків. Великий лікувальний ефектцієї муки проявляється і при лікуванні хворих з поліомієлітом та епілепсією. Борошно з кукурудзи є найважливішою складовою при виготовленні ліків від гіпертонії, каменів у нирках та запаленні жовчного міхура. Спортсмени збагачують свій організм кукурудзяними вітамінами, що містять кукурудзяне борошно.

Борошно кукурудзяне відноситься до тих продуктів, які не містять глютен, тому його рекомендують використовувати людям, які дотримуються безглютенової дієти. Кукурудзяне борошно широко використовується у кулінарії. З неї роблять знамениті мексиканські коржики, легендарну італійську полентута найсмачнішу молдавську мамалигу. Ми ж сьогодні приготуємо кукурудзяний хліб у хлібопічці, рецепт якого пропонує ХозОбоз.

Інгредієнти для кукурудзяного хліба

• Борошно кукурудзяне – 1 склянка
• Борошно пшеничне – 1 склянка
• Молоко – 170 мл
• Рослинна олія – 1 ст. л.
• Сіль - ? ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Зерна маку – 1 ст. л.
• Дріжджі сухі – 1 ч. л.

Як приготувати кукурудзяний хліб

1. Отже, починаємо готувати кукурудзяний хліб у хлібопічці. У знімну чашу вливаємо молоко. Можна використовувати молоко наполовину з водою, тобто 85 мл молока та 85 мл води. Або 100 мл молока та 70 мл води. Пропорції можуть бути різними, головне щоб рідини було 170 мл.
2. Додаємо олію. Це може бути оливкова, соняшникова або навіть кукурудзяна олія.

   

3. Додаємо сіль.

   

4. Додаємо цукор.

   

5. Всипаємо борошно - і кукурудзяне, і пшеничне.

   

6. Додаємо макові зерна. Власне, можна обійтися і без цього інгредієнта, проте з маковими зернами буде і смачніше, і корисніше, і красивіше.

   

7. Додаємо дріжджі.

   

8. У такому вигляді поміщаємо знімну чашу в хлібопічку. Включаємо режим "Основний" або " Білий хліб», Залежно від типу хлібопічки. Включаємо хлібопічку та чекаємо звукового сигналу.

   

   Поміщаємо чашу в прилад і вмикаємо його в режимі "Основний" або "Білий хліб"

9. Коли звуковий сигнал повідомить, що кукурудзяний хліб готовий, виймаємо його з чаші хлібопічки. Даємо охолонути.

   

Смачний, ароматний та дуже корисний пшенично-кукурудзяний хлібу хлібопічці готовий. Випекти його було просто, погодьтеся. З'їдається такий хліб просто, швидко і з величезним задоволенням, а також усвідомленням того, що ви приносите колосальну користь своєму організму. З кукурудзяного борошна можна пекти не лише хліб, а й печиво, кекси, мафіни, млинці. Зрозуміло, випічка з додаванням цього борошна виходить дещо інший, ніж з борошна пшеничного, оскільки кукурудзяне борошно надає випічці пухкості і щільності. Кукурудзяний хліб не такий пишний, як пшеничний, але від того не менш смачний.

Якщо ви вирішили приготувати хліб з кукурудзяного борошна в хлібопічці, рецепти складніші або простіші ви можете знайти на цьому сайті. Я ж сьогодні хочу запропонувати вам один із самих доступних варіантівтакої випічки.

Виходить він яскравим, ароматним, з ніжною текстурою. До того ж такий вид випічки підійде для тих, хто стежить за фігурою і не вживає борошняних виробів- Адже він приготовлений з додаванням корисного кукурудзяного борошна, а отже - це корисна випічка.

У такому «сонячному» борошні багато корисних речовин, і окремі видихлібця, приготовлені за її участю, радять під час дієт, і навіть за деяких проблем зі шлунком. А ще це продукт, у якому немає глютена, тому її рекомендують вживати людям, які дотримуються безглютенової дієти.

Загалом у цьому хлібі одні плюси, і жодного мінуса. І буде просто злочином не спекти такий сонячний і смачний хлібець, правда ж? 🙂 Так що я із задоволенням підготувала для вас самий простенький рецептхліба в хлібопічці з кукурудзяного борошна.

складові

• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Молоко – 270 мл
• Борошно пшеничне – 370 г
• Кукурудзяне борошно – 80 г
• Сіль - 1,5 ч. л.
• Дріжджі – 1 ч.л.

Рецепт хліба з кукурудзяного борошна для хлібопічки з фото за кроками

1. Сполоснула форму для грубки гарячою водою. Влила підігріте до 38 градусів молоко.
2. Додала потрібна кількість рослинного масла. Я використовувала запашне соняшникове, мені подобається воно у хлібі.
   
3. Якщо ж ви не любите використовувати таку олію у випічці, візьміть рафіновану.
4. Потім усипала сіль.
   
5. І цукор.
   
6. На терезах зважила потрібну кількість пшеничного та кукурудзяного борошна. Я не відмірювала окремо кожен вид, а просто спочатку зважила пшеничну (370 г), а потім всипала до неї кукурудзяну (80 г). І далі все разом просіяла.
   
7. А потім всипала у чашу до рідких інгредієнтів.
   
8. Нагорі муки зробила ямку і всипала дріжджі.
   
9. Форму встановила у грубку. Вибрала «Хліб із борошна грубого помелу»(У моїй помічниці – Moulinex OW310 – це програма N4, і триває вона 3 години 21 хвилину). Вибрала середню скоринку та вагу. На цьому всі мої маніпуляції закінчилися, і я залишила грубку у спокої, поки вона мені не просигналить.
   
10. Після сигналу я відкрила кришку печі, і там виглядав уже такий симпатичний кріпак.
    
11. Витрусила його з форми, поставила для остигання на ґрати, накрила чистим рушником. Після випікання хліб я завжди залишаю годинку на 2 рази. Якщо його різати гарячим, то м'якуш буде виглядати несимпатично, трохи склеїться, тож тут поспішати розрізати його не потрібно.
    
12. Ось і все, смачненький і дієтичний хлібець готовий! Він дуже приємно пахне, смак у нього ніжний, і красивий колір, жовтенький колір. До речі, якщо ви хочете колір більш насичений, то ось вам лайфхак: додайте трохи меленої куркуми (приблизно пів чайної ложки). Всипати більше кукурудзяної муки не потрібно - випічка просто може не піднятися.
    

Смачного!

Кукурудзяний хліб у хлібопічці – досить популярна та давно відома випічка, а його рецептура є класичною комбінацією всіх інгредієнтів. Його можна випікати не тільки в хлібопічці, а й духовці.

Спечений домашній хліб- ситне доповнення до супів, тушонок, смаженої куркичи рибі. Він також гарний сам по собі з скибочкою вершкового масла чи соковитими домашніми помідорами. Хлібочок виходить високим, пишним, злегка розсипчастим, запашним, з жовтим м'якушем. Кількість кукурудзяного борошна збільшувати не варто, оскільки готовий продуктпри нарізуванні сильно кришиться. Моделі хлібопічок у всіх різні і тому черговість закладки інгредієнтів трохи відрізнятиметься. Щоб хліба вдався, слід уважно вивчити інструкцію до свого девайсу.

Кукурудзяний хліб у хлібопічці відмінно підійде до страв східної, індійської або американської кухні, т.к. без нього в цих країнах не обходиться жодна трапеза. Ця випічка не тільки дуже смачна, але й набагато корисніша за магазинний хліб.

Смак Інфо Хліб та коржики

складові

• борошно пшеничне – 450 г;
• борошно кукурудзяне - 100 г;
• масло вершкове - 40 г;
• сіль – 1,5 ч.л.;
• цукор – 1,5 ч.л.;
• дріжджі сухі – 1,5 ч.л.;
• молоко – 350 мл.

Як приготувати кукурудзяний хліб у хлібопічці

У нашу модель хлібопічки закладка продуктів йде від рідких до сухих. Тому заздалегідь розтопіть вершкове маслов мікрохвильовій печі і злегка остудіть. Молоко можна використовувати з будь-яким відсотком жирності чи знежирене. Його трохи підігрійте до 35-38 градусів. У форму хлібопічки налийте тепле молочко та розпущену олію.

Додати цукровий пісокта сіль. Перемішувати поки що не потрібно.

Просійте разом пшеничне та кукурудзяне борошно. Поступово розподіліть сухі інгредієнти по всій поверхні форми.

Додати дріжджі швидкої діїпо центру форми. У даному рецептікраще не використовувати свіжі або звичайні сухі дріжджі. Закрийте кришку хлібопічки, виберіть потрібну програму. У даному випадкукраще використовувати програму « французький хліб». На випічку в цьому режимі потрібно 3 години 5 хвилин.

Приблизно через 5-8 хвилин відкрийте кришку і простежте за тестом. Повинен утворитися щільна грудка, що не липне до стінок форми. Якщо тісто рідке, підсипте трохи пшеничного борошна. Якщо навпаки - підлийте трохи рідини. Закрийте кришку і чекайте на результат.

Кукурудзяний хліб у хлібопічці готовий. Вийміть буханець із форми, остудіть на решітці. Наріжте порційними шматочками, подайте до столу або приготуйте смачні бутерброди.

Поради щодо приготування:

• Молоко можна замінити будь-якою рідиною: сироваткою, кефіром, водою, кислим молоком і т.д.
• Хліб із кукурудзяного борошна в хлібопічці вийде смачніше, якщо використати всі інгредієнти однієї температури.

• Для випікання хліба найкраще вибирати кукурудзяне борошно тонкого помелу.
• У хлібопічці ми також готували.
• Щоб зменшити калорійність випічки, частину борошна можна замінити харчовими висівками.
• Якщо в тісто додати трохи меду, то вийде десертна випічка до чаю або кави.