Що означає vs vsop xo. Коньяки XO, VS, VSOP. Розшифрування загадкових літер

На класи VS, VSOP та XO було затверджено на початку минулого століття Державним міжпрофесійним бюро коньяку (BNIC), і основним принципом цієї класифікації став вік.

Час змінює цей благородний напій, пом'якшуючи його смак, згущуючи його колір і робить його більш тонким аромат. Витриманий коньяк зберігає історію минулих років, стає сполучною ланкою між поколіннями.

Про витримку коньяку можна судити з його етикетці - на ній вказується вік наймолодшого коньячного спирту, що входить до купажу. Термін цієї витримки відраховується з першої години ночі 1 квітня після офіційного завершення перегонки вина врожаю поточного року. Відповідно до французького законодавства мінімальною витримкоюконьяку вважають дворічний період, а обов'язковою умовоює його дозрівання в дубовій бочці.

За кожною буквою абревіатури класифікації французьких коньяків стоїть глибокий зміст, що виражає якість коньяку: F - відмінний, V - дуже, О - старий, S - чудовий, Р - світлий і Х - найвищою мірою. Всі коньяки за цією системою можна розділити на ординарні, з витримкою до 6 років, і марочні або колекційні, вік яких перевищує шестирічний рубіж.

Ординарним коньякам із трьома зірочками на етикетці відповідають коньяки статусу VS, De Luxe та Selection, а володарями чотирьох зірок вважаються коньяки класу VSOP, VSO, VVS, Rare (рідкий), Vieux (старий).

Особливий клас ординарних коньяків називається VS (Very Special). Наймолодший компонент спиртового купажу таких коньяків найчастіше має дворічний вік. Крім обов'язкової символіки коньяк VS може маркуватися додатковими позначеннями Selection (добірний), de Luxe (люксовий), Trois Etoiles (три зірки).

Вищий статус ординарних коньяків дізнаються з маркування VSOP (Very Superior Old Pale), Що можна перекласти як «дуже чудовий старий світлий». Середня витримка такого напою обчислюється чотирма роками. Цей коньяк охрестили «блідим» аж ніяк не за його бляклий смак, а за чистий натуральний колірбез штучних карамельних барвників, що є ще одним показником найвищої якості.

П'ятирічний коньяк вищої якостіназивають «дуже-дуже старим» і маркують як VVSOP (Very Very Superior Old Pale)або Grande Reserve.

До марочних коньяків відносяться напої з 6-річною витримкою та більше. Коньяки цього класу є елітою серед міцних алкогольних напоїв, Середній вік яких обчислюється десятиліттями

Більш аристократичного та благородного напоюу світі, ніж натуральний французький коньяк, швидше за все, знайти не вдасться. Однак крім особистих переваг у плані смаку та запаху, справжній поціновувач обов'язково зверне увагу на маркування та витримку, що надзвичайно важливо. Причому вже по етикетці, лише глянувши на неї, знавець відразу ж визначить, наприклад, що означає коньяк XO, VS, VSOP і таке інше. Давайте розбиратися разом…

Класифікація коньяку

Людині з вулиці, яка раніше вельми поверхово була знайома з коньяком, технологією її виробництва, а також особливостями вживання, надзвичайно важко буде розібратися зі старту, який вік цього благородного напою. Тобто зрозуміти, скільки років ця рідина провела дубовій бочці, перш ніж потрапила на стіл споживача.
Лише одиниці людей у ​​світі можуть обчислити приблизний вік за смаком, кольором, запахом та іншими показниками, а для інших вигадані етикетки, на яких і вказується вся необхідна інформація.

Вік коньяку

Якщо ви дійсно хочете стати знавцем і гурманом, не завадить спершу усвідомити, що вік, вірніше, витримка коньяку вважається рівно до того часу, поки він не буде перелитий з бочки в скляну ємність, найчастіше в пляшку. У цей момент він миттєво припиняє «старіти» і скільки б років не минуло, він залишиться таким самим, як і раніше.

2

Фактично, придбання коньяку людиною необізнаною трохи нагадує покупку лотерейного квитка, адже ніколи не знаєш напевно, пощастить чи ні.
Так само і з коньяком, адже начебто мелькають відома назваі бренди на кшталт Remy Martin або Hennessy, і гарними маркувальними великими літерами VSOP, ХО, а що означає вся ця китайська грамота зовсім не зрозуміло. З іншого боку, є й скромніші маркування, на кшталт КВ, КС, ОС та інші, які також не завадить вивчити.

Французьке коріння, технологія та витримка

Спочатку коньяк був винайдений виноробами Франції після того, як вони навчилися двічі переганяти молоде. виноградне виноспеціальних сортів в чистий дистилят і зберігати його щільно закупореним в дубових бочкахпротягом багатьох років. Саме в цих бочках напій і набуває свого унікального кольору, вражаючого аромату і надзвичайного смаку.

3

Але нічого нового чи незрозумілого маркування на етикетках не означають, а саме відзначають його вік. Наприклад, коньяк VSOP, що означає таке маркування, до чого воно відноситься і як зрозуміти, що ж за напій перед вами? Починати розумітися треба з того, що коньяк може бути родом виключно з Франції, це закріплено в законі, більше ніякі напої так називатися не можуть.
Існують деякі винятки, наприклад, вірменський коньяк, контроль якості якого виробляється французькою компанією. Однак такий напій має своє маркування і французький стандарти тут використовувати не можна.
Строго слідкувати за тим, щоб дотримувалися оригінальні маркування XO, VSOP, VS, приставлена ​​компанія під назвою французьке Національне Міжпрофесійне Бюро коньяків.

Вік коньяків за різними шкалами

Так як зробити правильний і вибір і взяти саме ту пляшку, що точно відрізняється високою якістю, великою витримкою, а, отже, особливим запахом і смаком.
Насамперед, судити і витримці можна за зірочками на етикетці, за кожною з них криється рівно десяток місяців, проведених напоєм у закупореній дубовій бочці.

4

Чудово, що початок витримування коньяку завжди починається в один і той же час, а саме з першої години ночі першого квітня кожного року, коли сировина вже має бути перероблена, а виноградний дистилят очищений і залитий в ємності для визрівання.
Таким чином, зірочок на етикетці не може бути меншим за три, оскільки мінімальний термін вистоювання ординарного коньяку становить не менше тридцяти місяців. Однак, крім класифікації з витримки, про яку ми розповімо трохи нижче, є й інші позначення, які ви зможете побачити на французьких пляшках, тому ознайомитись з ними не завадить, щоби бути повністю готовими до сюрпризів.
С (Cognac) – коньяк.
Е (Special) – спеціальний.
Про (Old) – старий.
V (Very) – дуже.
S (Superior) – чудовий.
P (Pale) – блідий.
Х (Extra) – екстра.
Збираючись стати тонким поціновувачам французьких коньяків зовсім не завадить розібратися в цьому все більш детально, з'ясувати, наприклад, що означає коньяк VS, щоб не вдарити в бруд обличчям на званій вечерічи прийомі.

Автентичні французькі маркування

Не спробувавши, можна тільки поверхово судити про якості того чи іншого напою. Однак, коли мова йдепро справжньому французькому коньяку, то з того, що написано на етикетці вже можна дійти невтішного висновку, які властивості та якості властиві даному варіанту алкоголю, за умови, що він оригінальний, а чи не є підробкою.

5

Розібратися буде зовсім не складно, досить просто захотіти, тому що все тут обмежується чотирма-п'ятьма літерами.
Найпростіше відповісти, що означає VS на коньяку і це означає, що йдеться про напій, витриманий у дубовій бочці не менше двох з половиною років. Також подібне спиртне називають Trois Etoiles, тобто «три зірочки».
Другий варіант маркування VO означає Very Old або Reserve, що перекладається як дуже старий. Такий коньяк називають трирічним.
Розшифровка коньяку VSOP- Very Superior Old Pale. Це означає, що перед вами дуже старий коньяк, з витримкою не менш як чотири роки, але часто набагато більше. Тому що означає VSOP на коньяку зрозуміти зовсім не складно.
Ще одне питання: що означає VVSOP на коньяку та як це перекладається? Немає і тут нічого складного, Very-Very Superior Old Pale або Grande Reserve означає дуже старий коньяк, високоякісний і світлий, витриманий не менше п'яти років.

6

Залишилося розібратися, що означає коньяк ХО, але й складнощів не виникне. Extra Old - це дуже старий коньяк, витримка якого досягла шести років і вище, що саме по собі вже вселяє повагу.
Все, що старше, за мірками професіоналів, не може мати класифікації, навіть нехай простоїть у діжці років двадцять-тридцять. Експерти вважають, що такі високі терміни не можуть дати гарантії купажування. Тому вирішено було заборонити маркування коньяку, старшого за шість років на законодавчому рівні.

Цікаво

Багато хто помилково вважає, що слова на етикетках французького коньяку, на зразок Extra, Napoleon або Grand Reserve - це бренди та назви, але насправді все не так. Це маркування напою з витримки та класифікації, але ніяк не особисте ім'я і не назва компанії-виробника. Повною мірою натуральними вітчизняні напої назвати ніяк не вийде, тому що коньяк може бути французьким і більше ніяким.
Проте за радянських часів, та й зараз, було популярне створення подібних напоїв, серед яких особливо славився вірменський коньяк, якість якого справді визнана найвидатнішими виноробами Франції.

7

Так як на ринку є величезна пропозиція, а якість напою і справді на висоті, не завадить вивчити також і вітчизняну класифікацію коньяків, яка була винайдена і введена в дію радянські часи. Працює вона й донині.
Найчастіше алкоголь маркується зірками, вони йдуть одна за рік, а мінімальною витримкою вважається три роки. Ординарні коньяки часів СРСР можуть мати від однієї до п'яти зірок.

Більш елітними та дорогими коньяками вважалися марочні, у класифікації яких слід розібратися докладніше. Наприклад, цікаво знати, що означає коньяк КВ і про що це свідчить, тому й вивчити з цього місця все варто досить докладно.

Класифікація коньяків доступна кожному. Тепер ви самостійно можете зрозуміти, скільки було витримано коньячний спирт і звідки родом даний напій. Ми звикли визначати якість алкоголю за зірочками, але, як виявилося, це не єдине маркування.

1

Почнемо з того, що справжнім коньяком можна назвати напій, виготовлений і розлитий у Франції, в провінції виноробів Пуату-Шаранта. Решту прийнято вважати виноградним бренді. Але ми звикли називати все, що виготовлено за коньячною технологією, коньяком. А оперувати видами та знанням дуже важливо для справжнього гурмана, незалежно від того, що це: алкоголь з Франції або виноградний брендіз полиці супермаркету.

Напій із провінції виноробів Пуату-Шаранта

Упродовж хотілося б відзначити, що коньяк та його похідні класифікуються за роками витримки. Існує дві градації: радянська, яка поширена на теренах СНД, і західна, а точніше французька, що використовують і вітчизняні виробники. У будь-якому з випадків цей алкоголь готують за такою технологією: у дубові бочки поміщають виноградні спирти або купаж. Від бочки залежить смак, колір та аромат майбутнього напою. Вітчизняні виробники нерідко нехтують правилами приготування, від чого згодом страждає населення.

Важливо знати!

Руйнівний вплив на мозок – це один із найстрашніших наслідків впливу алкогольних напоїв на людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека!

2

Уявіть: ви стали щасливим володарем марочного алкоголю, який вам привезли прямо з Пуату-Шаранта, або просто купили в магазині якісний напій, у своїй витративши нею досить кругленьку суму.

Як же зрозуміти, скільки років коньяк був у бочках?

Тут все просто: зверніть увагу на такі літери, що за стандартами Євросоюзу розташовані на наклейці.

Коньяк у бочках

1. - якщо бачите дані позначення, то коньячний спирт був витриманий не менше двох років;
2. Superior - це слово на етикетці зустрічається рідше за перелічені. Коньячний спирт цього напою витримали щонайменше трьох років;
3. VSOP (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve або V.O. (Very Old) – найпопулярніший серед любителів якісного алкоголю. Коньяки цього маркування витримані щонайменше чотири роки.
4. VS VSOP (Very Very Superior Old Pale) та Grande Reserve – витримці як мінімум 5 років;
5. XO(Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal або Napoleon - цей різновид спиртів є одним з найдорожчих. Витримка коньячних спиртівщонайменше шість років.

У будь-якому випадку вік напою може суттєво відрізнятися від того, що наведено на етикетці. Це пов'язано з тим, що " коньячні " року обчислюються інакше. Рахунок ведеться з 1 квітня, наступного після врожайного року.

3

Це звичніше нам маркування коньяку. До того ж, алкоголь вітчизняного виробництва дотримується традицій і використовує радянську градацію для вказівки витримки коньяку.

Прийнято розділяти на такі види:

1. Ординарні.
2. Старовинні.
3. Колекційні коньяки.

До ординарних напоїв відносяться звичні нам пляшки зі "зірочками". Цим "зірочкам" і відповідає час витримки алкоголю. Що ми отримуємо у результаті? Три зірки – три роки, чотири зірки – чотири роки, і вказівка ​​на етикетці п'яти зірок означає, що коньяк витримано не менше п'яти років.

П'ять зірок на коньяку

З марочними коньякамивсе трохи інакше. Тут зовсім інша класифікація. Звернувши увагу на пляшку, можна помітити такі літери:

1. ОС (дуже старий) - вважається, що коньяки такого різновиду витримані від 12 до 23 років у бочці.
2. КВВК (Коньяк витриманий найвищої якості) – 8-10 років витримки.
3. КС (Коньяк старий) – 10-12 років витримки в дубових бочках.
4. КВ (Коньяк Витриманий) - напій чекав свого часу до восьми років у бочках.

Погодьтеся, ця градація нагадує чимось французьку, але на вітчизняний лад.

І до колекційних коньяків належать ті, що витримані понад 23 роки. Від того їх і називають колекційними, тому що придбати такий унікальний напійу супермаркеті неможливо.

4

Коли з витримкою ми розібралися, перейдемо до не менш цікавого вивчення придбаного напою. За цією ж етикеткою, згідно з міжнародними правилами маркування, можна визначити, звідки ж родом алкоголь. Але хочеться попередити, що це підходить лише французьким напоям.

Французькі напої

Поширені види:

1. Bons Bois або Fine Bons Bois - коньяк із Бон Буа.
2. Cognac або Fine Cognac – якщо ви побачили подібні написи на етиці, то стали щасливим володарем справжнього коньяку з Пуату-Шаранта.
3. Grande Champagne або Grande Fine Champagne - ні, це не шапманське, як думає більшість. Це напій, у якому коньячні спирти із Гран Шампані.
4. Petit Champagne або Petit Fine Champagne – коньячні спирти з мальовничого регіону Пті Шампань.
5. Fine Champagne – цей коньяк – суміш спиртів з регіону Гран Шампань та Пті Шампань, але при цьому першого понад 50% у складі.
6. Borderies або Fine Borderies - напій, у якому коньячні спирти вирощували в провінції Бордері.
7. Eau-de-vie de Cognac або Eau-de-vie de Charentes - це справжній коньяк, але виготовлений на основі коньячних спиртів. Можна вважати, що різниця до смаку не відчутна.
8. Fins Bois або Fine Fins Bois – напій зроблений у Фен Буа.

Як можна побачити, в цьому неважко розібратися. Але найголовніше в цьому напої – смак та букет. За суворим регламентом Національного Міжпрофесійного Бюро Коньяку, напій, витриманий у дубовій бочці менше двох років, не можна виставляти на продаж. Цей декрет закріплено з 2003 року та стосується коньячних спиртів. Якщо відкриваючи пляшку, ви чуєте різкий запах спирту, то сміливо можете відправляти напій у відро для сміття. Це звичайна підфарбована горілка.

Справжній коньяк може бути різного кольору, все залежить від терміну витримки. Благородний напій розкриває свій ароматний букет, якщо ви вживатимете його зі спеціальних келихів - сніфтерів. Цей алкоголь треба смакувати, відчуваючи на вустах його неймовірний смак. І лише тоді алкоголь буде не на шкоду.

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

• Усуває психологічну тягу
• Виключає зриви та депресію
• Захищає клітини печінки від ураження
• Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
• Дуже доступна ціна. всього 990 рублів!

КУРСОВИЙ ПРИЙОМ ЗА 30 ДНІВ ЗАБЕЗПЕЧУЄ КОМПЛЕКСНЕ РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ. Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Більш аристократичного та благородного напою у світі, ніж натуральний французький коньяк, швидше за все, відшукати не вдасться.

Однак крім особистих переваг у плані смаку та запаху, справжній поціновувач обов'язково зверне увагу на маркування та витримку, що надзвичайно важливо. Причому вже по етикетці, лише глянувши на неї, знавець відразу ж визначить, наприклад, що означає коньяк XO, VS, VSOP і таке інше. Давайте розбиратися разом…

Класифікація коньяку

Людині з вулиці, яка раніше вельми поверхово була знайома з коньяком, технологією її виробництва, а також особливостями вживання, надзвичайно важко буде розібратися зі старту, який вік цього благородного напою. Тобто зрозуміти, скільки років ця рідина провела дубовій бочці, перш ніж потрапила на стіл споживача.

Лише одиниці людей у ​​світі можуть обчислити приблизний вік за смаком, кольором, запахом та іншими показниками, а для інших вигадані етикетки, на яких і вказується вся необхідна інформація.

Вік коньяку

Якщо ви дійсно хочете стати знавцем і гурманом, не завадить спершу усвідомити, що вік, вірніше, витримка коньяку вважається рівно до того часу, поки він не буде перелитий з бочки в скляну ємність, найчастіше в пляшку. У цей момент він миттєво припиняє «старіти» і скільки б років не минуло, він залишиться таким самим, як і раніше.

Фактично, придбання коньяку людиною необізнаною трохи нагадує покупку лотерейного квитка, адже ніколи не знаєш напевно, пощастить чи ні.

Точно так само і з коньяком, адже начебто миготять відомі назва і бренди на кшталт Remy Martin або Hennessy, і гарними маркувальними великими літерами VSOP, ХО, а що означає вся ця китайська грамота зовсім не зрозуміло. З іншого боку, є й скромніші маркування, на кшталт КВ, КС, ОС та інші, які також не завадить вивчити.

Французьке коріння, технологія та витримка

Спочатку коньяк був винайдений виноробами Франції, після того, як вони навчилися двічі переганяти молоде виноградне вино особливих сортів у найчистіший дистилят і зберігати його щільно закупореним у дубових бочках протягом багатьох років. Саме в цих бочках напій і набуває свого унікального кольору, вражаючого аромату і надзвичайного смаку.

Але нічого нового чи незрозумілого маркування на етикетках не означають, а саме відзначають його вік. Наприклад, коньяк VSOP, що означає таке маркування, до чого воно відноситься і як зрозуміти, що ж за напій перед вами? Починати розумітися треба з того, що коньяк може бути родом виключно з Франції, це закріплено в законі, більше ніякі напої так називатися не можуть.

Існують деякі винятки, наприклад, вірменський коньяк, контроль якості якого виробляється французькою компанією. Однак такий напій має своє маркування і французький стандарти тут використовувати не можна.

Строго слідкувати за тим, щоб дотримувалися оригінальні маркування XO, VSOP, VS, приставлена ​​компанія під назвою французьке Національне Міжпрофесійне Бюро коньяків.

Вік коньяків за різними шкалами

Так як зробити правильний і вибір і взяти саме ту пляшку, що точно відрізняється високою якістю, великою витримкою, а, отже, особливим запахом і смаком.

Насамперед, судити і витримці можна за зірочками на етикетці, за кожною з них криється рівно десяток місяців, проведених напоєм у закупореній дубовій бочці.

Чудово, що початок витримування коньяку завжди починається в один і той же час, а саме з першої години ночі першого квітня кожного року, коли сировина вже має бути перероблена, а виноградний дистилят очищений і залитий в ємності для визрівання.

Таким чином, зірочок на етикетці не може бути меншим за три, оскільки мінімальний термін вистоювання ординарного коньяку становить не менше тридцяти місяців. Однак, крім класифікації з витримки, про яку ми розповімо трохи нижче, є й інші позначення, які ви зможете побачити на французьких пляшках, тому ознайомитись з ними не завадить, щоби бути повністю готовими до сюрпризів.

З(Cognac) - Коньяк.

Е(Special) – спеціальний.

Про(Old) – старий.

V(Very) – дуже.

S(Superior) – чудовий.

P(Pale) – блідий.

Х(Extra) – екстра.

Збираючись стати тонким поціновувачам французьких коньяків зовсім не завадить розібратися в цьому все більш докладно, з'ясувати, наприклад, що означає коньяк VS, щоб не вдарити в багнюку обличчям на званій вечері або прийомі.

Автентичні французькі маркування

Не спробувавши, можна тільки поверхово судити про якості того чи іншого напою. Однак, коли йдеться про справжній французький коньяк, то з того, що написано на етикетці вже можна зробити висновок, які властивості та якості притаманні даному варіанту алкоголю, за умови, що він є оригінальним, а не є підробкою.

Розібратися буде зовсім не складно, досить просто захотіти, тому що все тут обмежується чотирма-п'ятьма літерами.

Найпростіше відповісти, що означає VSна коньяку і це означає, що йдеться про напій, витриманий у дубовій бочці не менше двох з половиною років. Також подібне спиртне називають Trois Etoiles, тобто «три зірочки».

Другий варіант маркування VOозначає Very Old або Reserve, що перекладається як дуже старий. Такий коньяк називають трирічним.

Розшифровка коньяку VSOP- Very Superior Old Pale. Це означає, що перед вами дуже старий коньяк, з витримкою не менш як чотири роки, але часто набагато більше. Тому що означає VSOP на коньяку зрозуміти зовсім не складно.

Ще одне питання: що означає VVSOPна коньяку і як це перекладається? Немає і тут нічого складного, Very-Very Superior Old Pale або Grande Reserve означає дуже старий коньяк, високоякісний і світлий, витриманий не менше п'яти років.

Залишилося розібратися, що означає коньяк ХОАле й тут складнощів не виникне. Extra Old - це дуже старий коньяк, витримка якого досягла шести років і вище, що саме по собі вже вселяє повагу.

Все, що старше, за мірками професіоналів, не може мати класифікації, навіть нехай простоїть у діжці років двадцять-тридцять. Експерти вважають, що такі високі терміни не можуть дати гарантії купажування. Тому вирішено було заборонити маркування коньяку, старшого за шість років на законодавчому рівні.

Цікаво

Багато хто помилково вважає, що слова на етикетках французького коньяку, на зразок Extra, Napoleon або Grand Reserve - це бренди та назви, але насправді все не так. Це маркування напою з витримки та класифікації, але ніяк не особисте ім'я та не назва компанії-виробника.

Витримка коньяку за радянською шкалою

Повною мірою натуральними вітчизняні напої назвати ніяк не вийде, оскільки коньяк може бути французьким і ніяким.

Проте за радянських часів, та й зараз, було популярне створення подібних напоїв, серед яких особливо славився вірменський коньяк, якість якого справді визнана найвидатнішими виноробами Франції.

Оскільки на ринку є величезна пропозиція, а якість напою і справді на висоті, не завадить вивчити також і вітчизняну класифікацію коньяків, яка була винайдена та введена в дію за радянських часів. Працює вона й донині.

Найчастіше алкоголь маркується зірками, вони йдуть одна за рік, а мінімальною витримкою вважається три роки. Ординарні коньяки часів СРСР можуть мати від однієї до п'яти зірок.

Більш елітними та дорогими коньяками вважалися марочні, у класифікації яких слід розібратися докладніше. Наприклад, цікаво знати, що означає коньяк КВ і про що це свідчить, тому й вивчити з цього місця все варто досить докладно.

КВ- Коньяк витриманий - напій, визрівання якого відбувалося не менше шести років.

КВВК– коньяк витриманий найвищої якості – алкогольний напій, витримка якого перевищила вісім років.

КС- Коньяк старий - це означає, що напій має вік близько десяти, а то й більше, років.

ОС– дуже старий – коньяк, витримувати який у дубових бочках підвалів та льохів Вірменії продовжували протягом двадцяти років і більше. Це найбільш елітні сорти, ціна на які часом затьмарює французькі оригінальні напої.

Все, що витримується ще довше, вже відноситься до колекційного спиртного і навряд чи воно призначене для того, щоб просто розпити пляшку з друзями, адже вона обійдеться в цілий стан, отже, і привід потрібен відповідний.

Таким чином, навіть не пробуючи спиртне на смак, ви вже зможете уявити собі, чим відрізняється вміст пляшки і чи варто платити за нього ту ціну, що вказана на етикетці.

Здавна великою популярністю серед алкогольних напоїв користувався. Вибираючи благородний продукт, звертають увагу на кількість зірок на етикетці та марку заводу-виробника. При цьому не кожен знає, як правильно зробити вибір і що означає абревіатура на пляшці.

Однією з найпопулярніших марок вважається VSOP, розшифровка коньяку приховує в собі цілу історію, яка пов'язана з походженням напою. Коньяк створили у Франції, і в цій країні вперше було прийнято рішення вказувати на етикетках час витримки алкоголю і в яких бочках він зберігався. У Грузії та Вірменії цю інформацію зашифрували у кількості зірок, а у Франції це можуть бути такі абревіатури: VSOP, VS чи XO.

Класифікація коньяку

Цінителі благородного напою легко визначають якість та час витримки продукції на смак, але для простого споживача на етикетці обов'язково вказують усю необхідну інформацію.

Класифікація коньяків залежить від віку напою та сировини, з якої він виготовлений. Найважливіший показник – міцність алкоголю та технологія його приготування. Хоча принцип створення цього напою один, але певні відмінності та свої секрети все ж таки має кожен бренд.

Вік продукції відміряють з моменту поміщення її в дубову бочку і доти, доки рідина не розіллють у скляну тару. У склі алкоголь перестає старіти, його вік не змінюється.

Цей термін і вказує виробник на пляшках. Для того, щоб правильно вибрати необхідний товар, варто ознайомитися з базовими правиламимаркування продукції.

На прилавках представлені різні сортиконьяку. Це і Hennessi, Remi Martin, Xo, VSOP та коньяк VS. Зустрічаються маркування різної символіки, але найпоширенішими вважаються абревіатура та золоті зірочки на етикетці.

Щоб не заплутатися у всій різноманітності сортів, рекомендується вивчити, який буває коньяк і як правильно відрізнити його від інших видів.

Що означає VSOP VS та XO на коньяку

Французькі компанії-виробники таких напоїв як VS VSOP XO суворо стежать, щоб не порушувалися оригінальні стандарти маркування. Для цього існує спеціальне Міжнародне професійне бюро з нагляду.

Ознайомившись із символікою на етикетці, вибір продукції стане гранично простим та ясним. Для того щоб зрозуміти, що означає VSOP на коньяку, рекомендується запам'ятати таке розшифрування:

• OID (O) - у перекладі означає стародавній або старий;
• SUPERION (S) - відмінний;
• PALE (P) - слабо забарвлений або блідий;
• VERY (V) - сильно забарвлений;
• EXSTRA (X) - екстра;
• SPECIAL (E) - спеціальний;
• COGNAK (C) – перекладається як «коньяк».

Завдяки цим позначенням можна одразу прочитати на етикетці основні характеристики продукції.

Наприклад, якщо зустрічається абревіатура коньяку VSOP, це означає:

• чудовий старий блідий напій;
• час витримки алкоголю становить щонайменше 4 роки;
• виготовлений він з світлого сортувинограду;
• має відмінні смакові якості.

Міра витримки коньяку з Франції має чіткі маркування:

• VSOP потрапляє у продаж лише після 4 років витримки.
• VVSOP має вік не менше 5 років.
• XO є найстарішим напоєм, його зберігають у бочках щонайменше 6 років.
• VS – екземпляр потрапляє на прилавки вже через 2 роки витримки.

Знаючи це, можна безпомилково визначити вік і міцність п'янкого напою.

Вітчизняне маркування коньяків

Автентичний коньяк створюється лише у Франції, але деякі вітчизняні марки оцінили найпопулярніші світові винороби. Великою популярністю користуються вірменські та грузинські напої.

Ця продукція має своє маркування у вигляді золотих зірочок на етикетці. Кожна з них означає 1 рік витримки, а алкоголь наполягає щонайменше 3 років.

У радянські часи витримка коньяку могла становити від 1 до 5 років. Найдорожчими та благороднішими екземплярами вважалися марочні сорти. Там часто зустрічалося маркування як великих великих букв.

1. Абревіатура КВ означала, що коньяк витриманий. Вік напою становив щонайменше 6 років. До цього сорту належав наймолодший коньяк Вірменії.
2. КВВК - коньяк витриманий найвищої якості. Час наполягання препарату становив 8 років.
3. КС – коньяк старий. Напій вважався найміцнішим та витриманим. Його вік становив щонайменше 10 років.
4. ОС – старий коньяк. Цей вид вважався найелітнішим і найдорожчим. Його витримували відповідно до технології у спеціальних дубових бочках не менше 20 років.

Елітні напої часом перевищували за ціною навіть найдорожчі французькі сорти, дістати їх практично неможливо. Сьогодні цей алкоголь за бажання можна придбати у спеціальних винних салонах.

Західна класифікація

Класифікація французьких коньяків полягає в абревіатурі на пляшках або барилах з питтям. Щоб дізнатися, якої якості той чи інший напій, досить поглянути на маркування. Завдяки їй можна зробити висновок: це молодий або старий, з якого сорту винограду він створений і за якою технологією.

У вітчизняному ж маркуванні найчастіше зустрічаються зірки на етикетці. Що означають зірки на коньяку, знає практично кожен, адже цей символ продукція отримує щороку витримки.

На заході компанії-виноробні можуть вибирати собі той чи інший вид маркування, але повторювати оригінальні назвисвітових брендів заборонено згідно із законодавством.

З недавніх пір класифікацію напою заборонено, якщо термін його наполягання перевищує 6 років. Пов'язано це з тим, що Міжнародне бюро професіоналів вважає, що купажування на цьому терміні контролювати вже неможливо.

Визначення походження напою

Перше правило, як визначити вік коньяку – вивчити позначення абревіатур на наклейці. Тут також є маленькі секрети. Часто вік продукції вказаний трохи більше від існуючого. Пов'язано це з тим, що час відліку починається з 1 квітня перебування алкогольної рідини в дубових бочках.

Знавці можуть визначити приблизний вік бренді за його візуальним виглядом.

1. Бренді з витримкою старше 3 років має багатий тонкий аромат. Якщо трохи збовтати рідину і вдихнути пари, можна насолодитися неповторним букетом. Молодому бренді притаманний різкіший і виражений запах алкоголю.
2. Чим старший напій, тим щільніша його консистенція. На стінках келиха старий алкогольний продуктзалишає щільні, наче олійні сліди. Це говорить не лише про його якість, а й про вік.
3. Витриманий сорт завжди залишає багатий смак у роті. Покуштувавши ковток якісного коньяку, можна відчути різні смакові нотки. Це відтінки фруктів, горіха, деревини, спецій та навіть квітів.

Для того, щоб стати знавцем елітного та благородного алкоголю, необхідно ознайомитись не тільки з розшифровкою його маркування, але й дізнатися історію походження напою та освоїти культуру його вживання. Його різні видиі сорти розкривають свій смак та аромат у поєднанні з небагатьма продуктами.

Сьогодні кожну пляшку з алкоголем перевірити на оригінальність є досить просто. Купуючи товар, варто звернути увагу на DAT-стікер. Якщо внести його код у спеціальний рядок на офіційному сайті компанії-виробника, то буде видано повну інформацію про цю марку.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+