โกโก้เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ช็อคโกแลตเยลลี่กับนม

ฉันเพิ่งลองช็อกโกแลตเยลลี่กับนมแล้วชอบมัน ปรากฎว่าค่อนข้างหนาแน่น แต่อร่อยมาก ทำให้ฉันนึกถึงความหนา ช็อคโกแลตร้อนแม้ว่าควรจะเมาแบบแช่เย็น แต่ฉันก็ดื่มทั้งอันนี้และอันนั้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับแคสเซอรอลรสหวาน พาย หรือชีสเค้กได้อีกด้วย ฉันยังสงสัยว่าจะเพิ่มสูตรช็อกโกแลตเยลลี่นี้ในส่วนไหน - ของหวานหรือเครื่องดื่ม แค่บางคนจัดว่าเป็นของหวาน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มมากกว่า ฉันก็เลยเพิ่มเข้าไป โดยทั่วไปให้ลองทำด้วยตัวเองแล้วลองเยลลี่ตัวนี้ดู นอกจากนี้สูตรยังเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษใดๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 4 ถ้วย
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ช็อคโกแลต - 60 กรัม
• แป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) - 3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำช็อกโกแลตเยลลี่:

1. ขูดช็อกโกแลตหรือสับด้วยมีด อย่างไรก็ตามคุณสามารถเลือกช็อคโกแลตได้ - ขมเข้มนมหรือขาว เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอย่างใดอย่างหนึ่งได้
2. ละลายแป้งในนมจำนวนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ควรปล่อยให้กระทะทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลสจะดีกว่า
4. เมื่อนมเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นคนจนน้ำตาลละลายหมดจึงนำนมไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตบดด้านบนลงไป จากนั้นคนต่อไปจนช็อกโกแลตละลายหมด
5. ตอนนี้เทแป้งที่เจือจางในนมก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมของนมและช็อคโกแลต คนให้ทุกอย่างเดือดแล้วใส่ลงไป น้ำตาลวานิลลาและยกเครื่องดื่มออกจากเตา

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ช็อกโกแลตเยลลี่เย็นลง เย็นแล้วเทใส่แก้วหรือ แว่นตาที่เรียบง่าย. ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้ ผงน้ำตาลหรือก้านสะระแหน่

สูตรอาหารโกโก้เยลลี่:

เทนม 300 มล. ลงในกระทะนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

ในขณะที่นมกำลังเดือดบนเตา คุณมีเวลากรองแป้งและผงโกโก้ผ่านกระชอน หากเทส่วนผสมแห้งสำหรับเยลลี่ลงในนมโดยไม่จับเป็นก้อน จะทำให้เยลลี่มีความสม่ำเสมอและเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ

เจือแป้งที่ร่อนลงในนมเย็นที่เหลือ ใช้ส้อมหรือปัดนมทันทีเพื่อให้แป้งละลายได้ง่ายขึ้น แป้งนมสำหรับเยลลี่พร้อมแล้ว

ทันทีที่นมและน้ำตาลเดือดต้องลดไฟบนเตา ใส่ผงโกโก้ อย่าลืมคนตลอดเวลา ปรุงโกโก้ประมาณ 1-2 นาที

เขย่านมแป้งอีกครั้งแล้วเทลงในโกโก้เป็นเส้นบางๆ ในกรณีนี้ต้องคนโกโก้ตลอดเวลาโดยใช้ที่ตีหรือช้อนเพื่อให้มวลเริ่มข้นสม่ำเสมอ ต้มส่วนผสมช็อกโกแลตวานิลลาประมาณ 1 นาที จากนั้นยกหม้อออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมลงในแก้ว ชาม หรือถ้วย

หลังจากผ่านไป 3 นาที “เปลือก” ช็อกโกแลตจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเยลลี่ ซึ่งหมายความว่าสามารถตกแต่งได้ เศษถั่วหรือเกล็ดอัลมอนด์

หากต้องการให้โรยโกโก้เยลลี่ด้วยอบเชย น้ำตาลผง หรือ เกล็ดมะพร้าว. ช็อคโกแลตเจลลี่พร้อม!

คิสเซลเครื่องดื่มที่เหมาะกับทุกสิ่งที่อยู่ในมือผลไม้และ เบอร์รี่บดและน้ำผลไม้ ยาต้มและผลไม้แช่อิ่ม นมและแม้กระทั่งช็อกโกแลต

วันนี้เรานำเรื่องมาให้คุณทราบ เยลลี่กับช็อคโกแลต.

ให้เราเตือนคุณว่า ความหนาของเยลลี่ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง โดยวิธีการสำหรับเยลลี่ก็มักจะใช้ แป้งมันฝรั่งข้าวโพดไม่บ่อยนัก

ถ้าคุณต้องการ เยลลี่หนา ซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนปริมาณแป้งควรเป็น 1:10 นั่นคือสำหรับเยลลี่ 1 ลิตรคุณจะต้องมีแป้ง 100 กรัม หากมีความจำเป็น เยลลี่หนาปานกลางจากนั้นสัดส่วนจะเป็น 1:20 นั่นคือสำหรับเยลลี่ 1 ลิตรคุณต้องมีแป้ง 50 กรัม แต่ถ้าคุณอยากได้ เครื่องดื่มที่เป็นของเหลวมากจากนั้นแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับเยลลี่ 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว และขอเตือนคุณด้วยว่าไม่ควรต้มเยลลี่ไม่ว่าจะเติมแป้งมากแค่ไหนเครื่องดื่มก็ยังคงเป็นของเหลว

สูตรที่ 1 เยลลี่ช็อคโกแลตคลาสสิก

สำหรับสูตรนี้ จะใช้ผงโกโก้หรือก็ได้ แท่งชอคโคแลต.

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งเราจะต้อง:

• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะหรือ
• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง
• นม 2 แก้ว
• น้ำตาล 30-40 กรัม
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาและอบเชยเล็กน้อย

1. หากคุณใช้ช็อกโกแลตแท่ง คุณควรละลายในอ่างน้ำกับนมก่อน
2. ถ้าเป็นผงโกโก้ก็ต้องบดในนมจำนวนเล็กน้อยไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้ช็อกโกแลตเพสต์ หากคุณเติมผงโกโก้ลงในนมทั้งหมดในคราวเดียว มันจะละลายได้ยากและหน้าอกจะปรากฏขึ้น
3. ดังนั้นให้บดผงโกโก้กับนม น้ำตาล วานิลลา และอบเชยจนเนียน
4. จากนั้นต้มนมที่เหลือ เทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. แยกแป้งเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมลงในนม
6. อุ่นเยลลี่จนข้น อย่าเพิ่งต้ม!

มาเปิดเผยเล็กๆ น้อยๆ กัน ความลับ, เพื่อให้เยลลี่อลังการยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มวิปปิ้งขาวลงไปได้ สำหรับสิ่งนี้ ไข่ขาวตีแยกเป็นโฟมแรงๆ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในเยลลี่ที่เย็นแล้ว

สูตรที่ 2 ช็อคโกแลตเยลลี่กับแอปริคอต

อย่างไรก็ตามในเยลลี่นี้สามารถแทนที่แอปริคอตด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ หลักการทำอาหาร ซุปผลไม้คล้ายกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิด

ดังนั้นเราจะต้อง:

• 200 กรัม แอปริคอตสด(คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้ แต่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร)
• วิปปิ้งครีมหนัก 300 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

1. ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก
2. จากนั้นเท 3 แก้ว น้ำร้อนและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เช็ด แอปริคอทน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป ใส่น้ำตาล กรดมะนาววานิลลาแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
4. เจือแป้งแยกต่างหากด้วยน้ำแล้วเทลงในแอปริคอตอย่างระมัดระวังนำไปต้มจนข้น
5. ขณะที่แอปริคอทเยลลี่เย็นลง ให้ตีครีมกับน้ำตาลผง และขูดช็อกโกแลตลงไป เครื่องขูดละเอียด. คุณสามารถละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำได้โดยเติมส่วนผสมลงไป ปริมาณน้อยครีม. จากนั้นรสชาติของเยลลี่จะเข้มข้นและเป็นช็อคโกแลตมากขึ้น
6. ใน แก้วสูงเทแอปริคอทเยลลี่ลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมลงไปแล้วเทเป็นชั้นบางๆ หรือ ช็อคโกแลตเหลวหรือเทส่วนที่ขูดออก จากนั้นทำซ้ำหลายชั้น แต่เพื่อให้ช็อกโกแลตอยู่ด้านบน