Zhigulevskoe เบียร์ JSC ดูว่า "โรงเบียร์ Zhigulevskiy" คืออะไรในพจนานุกรมอื่น ๆ

JSC "Zhigulevskoe beer" ใน Samara (ชื่อเดิม - "Partnership of the Zhigulevsk brewery Vakano and Co", "Zhigulevsk brewery" ฯลฯ ) เป็นหนึ่งในองค์กรที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย สร้างขึ้นโดยชาวออสเตรีย Alfred Filippovich von Vakano ในปี 1881 การผลิตเบียร์ครั้งแรกที่โรงงานทำขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2424 ในปีแรกของการดำรงอยู่ โรงงานได้รับถังเบียร์ 35,670 ถัง โรงเบียร์โดดเด่นอย่างเห็นได้ชัดในบรรดาสถานประกอบการของ Samara ด้วยรูปลักษณ์ทางสถาปัตยกรรม ความสะอาด และความเป็นระเบียบ อลาบิน. กว่า 130 ปีที่ดำรงอยู่ โรงงานแห่งนี้ได้รับการสร้างขึ้นใหม่ซ้ำแล้วซ้ำเล่า และเพิ่มกำลังการผลิตอย่างต่อเนื่อง วันนี้ JSC "Zhigulevskoe Pivo" ผลิตเบียร์ 6 ประเภท: "Zhigulevskoe", "Samarskoe", "Vakano Light Background", "Vakano Dark Background", "Vakano 1881 Background", "Vakano Background Venskoye" และเครื่องดื่มอัดลมหวาน 4 ชนิด: " ลูกแพร์ ", "น้ำมะนาว", "สายัณห์", "พินอคคิโอ" และอัดลม น้ำดื่มน้ำ Zhiguli ฉันต้องบอกทันทีว่าฉันไม่ใช่แฟนของเบียร์และโดยทั่วไปแล้วแอลกอฮอล์ แต่ในการทัศนศึกษาครั้งนี้ซึ่งจัดโดยบริการกดของโรงงาน ฉันถูกดึงดูดโดยโอกาสที่จะเห็นตัวอย่างสถาปัตยกรรมอุตสาหกรรมที่ยอดเยี่ยมนี้ ของปลายศตวรรษที่ 19 ด้วยตาของฉันเอง

01. จากเนินเขาที่โรงละคร Samara Academic Drama Theatre ตั้งชื่อตาม กอร์กี้เปิดฉาก วิวดีบนอาคารโบราณของโรงเบียร์ Zhiguli

02. ลักษณะเด่นของคอมเพล็กซ์สถาปัตยกรรมที่สวยงามแห่งนี้คืออาคารสูงที่มีปล่องไฟ 4 ปล่อง - "มอลต์เฮาส์"

03. อาคารผลิตอีกแห่ง

04. ในปี 2549 มีการติดตั้งโล่ประกาศเกียรติคุณของ Alfred Filippovich von Vakano ที่โรงงานแห่งนี้

05. ธงที่มีสัญลักษณ์ของ JSC "Zhigulevskoye Pivo" ก็บินมาที่นี่เช่นกัน

06. ประตูที่สวยงามสำหรับยานพาหนะ

07. เข้าไปข้างในเราเห็นการบูรณะ อาคารบริหารซึ่งเมื่อหลายปีก่อนใช้เป็นการจัดการโรงงาน

09. ในบ้านหลังนี้ที่มีป้อมปืน เดิมทีเคยเป็นอพาร์ตเมนต์สำหรับคนงาน มีเสาปฐมพยาบาล โรงอาบน้ำ และห้องสมุดด้วย Wakano เข้าใกล้การก่อสร้างโรงงานด้วยความละเอียดถี่ถ้วนของชาวเยอรมัน

10. ที่นี่พวกเขาเทเบียร์ลงในหม้อต้ม

11. ป้อมปืนซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นนาฬิกาหันสี่ด้าน

12. บริเวณใกล้เคียงคือบ้านที่ Alfred von Vakano อาศัยอยู่ ในอนาคต อาคารหลังนี้จะเป็นที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์ Zhiguli Brewery

13. ต้องมีมุมมองที่ดีของแม่น้ำโวลก้าจากระเบียง

14. บ้านของ Wakano และตะเกียงเก่าที่ทางเข้าบ้าน

15. บ้านวากาโนะ

16. อาคารที่สูงที่สุดคือร้านมอลต์ "บ้านมอลต์" (ชื่อเดิม) ปัจจุบัน - BLTs (ร้านค่ายหมัก)

17. ผนังของอาคารนี้และอาคารอื่น ๆ ทำจากอิฐแดงและหินจากเหมือง Zhiguli

18. ด้านล่าง บนผนังด้านหนึ่งของมอลต์เฮาส์ มีแผ่นจารึกเพื่อรำลึกถึงผู้ที่เสียชีวิตในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ

19. ทางเดินระหว่างอาคาร

20. กลุ่มเล็กๆ ของเรา ซ้ายที่สอง - Peter Yakubson ยาคิวบ์สัน .

21. การสร้าง BLTs (การหมักและการประชุมเชิงปฏิบัติการค่าย) จากแม่น้ำโวลก้า ก่อนการปฏิวัติ มีทางรถไฟลากม้าแคบๆ ผ่านที่นี่ ธัญพืชถูกนำมาโดยเรือกลไฟและทางรถไฟผ่านอาณาเขตของพืช

22. ภาชนะบางอย่าง

23. ชิ้นส่วนของอาคาร BLTs

25. อาคาร CCT (จาก ถังทรงกระบอกทรงกรวย)

26. คต. บริษัทกำลังดำเนินการปรับปรุงการผลิตให้ทันสมัย

28. ดูเหมือนจะมีเวิร์คช็อปที่นี่

โดยสรุป วิธีทำเบียร์:
- การเตรียมมอลต์: เมล็ดข้าวบาร์เลย์จะงอก จากนั้นทำให้แห้งและแตกหน่อ (มอลต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการงอกของเมล็ดธัญพืช ซึ่งส่วนใหญ่เป็นข้าวบาร์เลย์)
- บดสาโท (สาโท - สารละลายน้ำสารสกัดจากวัตถุดิบพืชหรือมอลต์สำหรับหมัก): มอลต์บดแล้วผสมกับน้ำ สาโทในเวลาเดียวกันได้รับ รสหวาน. "ความแออัด" เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ธัญพืชบดที่มีไว้สำหรับบดด้วยน้ำ
- การกรองบด: บดจะถูกปั๊มไปยังถังกรองซึ่งแยกออกเป็นสาโทที่ยังไม่ได้สับและธัญพืชที่ใช้แล้ว ธัญพืชเป็นกากข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ละลายน้ำที่ได้จากกระบวนการกรองแบบบด
- การต้มสาโท: สาโทที่มีการเติมฮ็อพรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ต้มเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ในระหว่างการต้มฮ็อปจะละลาย นอกจากนี้ส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมต่างๆ จะถูกระเหยออกไป ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของเบียร์
- การชี้แจงสาโท: สาโทถูกสูบเข้าไปในไฮโดรไซโคลน (น้ำวน) เพื่อแยกข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ละลายน้ำและกากฮอป อนุภาคเหล่านี้ ภายใต้การกระทำของแรงหนีศูนย์กลาง จะถูกรวบรวมตามรัศมีของไฮโดรไซโคลน หลังจากการตกตะกอน 20-30 นาที สาโทจะถูกแยกออกจากสิ่งตกค้างที่ไม่ละลายน้ำ
- การทำความเย็นสาโท: สาโทจะถูกสูบเข้าไปในถังหมัก ในระหว่างกระบวนการสูบน้ำ มันจะถูกทำให้เย็นลงและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งจำเป็นต่อโภชนาการของยีสต์
- การหมัก: ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ถูกเติมลงในสาโทแช่เย็นและหมักเป็นเวลาหลายวัน จากนั้น "เบียร์เขียว" จะถูกส่งไปเพื่อการหมักและบ่มต่อไป เก็บเบียร์ในภาชนะปิดภายใต้แรงดันคาร์บอนไดออกไซด์เล็กน้อย ระยะเวลาในการเปิดรับขึ้นอยู่กับประเภทของเบียร์ในอนาคต
- การกรอง: เบียร์ถูกกรองจากกากยีสต์
- การพาสเจอร์ไรส์: เบียร์บางชนิดได้รับความร้อนถึง 60-80 องศาเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

31. ร้านหมักและแคมป์ปิ้ง หรือตามที่คนงานในโรงงานว่า - CCT (ถังทรงกระบอก-ทรงกรวยสำหรับเบียร์)

32. ใน CCT เบียร์จะถูกผสมตามสูตร

33. เบียร์แต่ละประเภทมีสูตรของตัวเอง เทคโนโลยีการผลิตของตัวเอง

34. ในเวิร์กช็อปนี้ เบียร์ถูกกรอง

36. สายการบรรจุเบียร์ลงในถังเป็นแบบอัตโนมัติทั้งหมด

38. ในปี พ.ศ. 2553 กำลังการผลิตถังบรรจุเบียร์เพิ่มขึ้นจาก 120 ถังต่อชั่วโมงเป็น 180 ถังต่อชั่วโมง

39. เบียร์ทั้งหมดทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ เก็บไว้ไม่เกิน 4 เดือน

41. เบียร์บรรจุขวดในอาคารอีกหลังหนึ่ง ตั้งอยู่ในพื้นที่แยกต่างหาก ฝั่งตรงข้ามของ Volzhsky Prospekt

43. ห้องทดลองสุดคลาสสิคที่มีเหยือกและสารละลายมากมาย

47. ห้องชิม

49. ตอนนี้ บริษัท ผลิตเบียร์ยี่ห้อต่อไปนี้: Zhigulevskoye, Samara, Von Vakano light, Von Vakano dark, Von Vakano 1881 และ Von Vakano Venskoe

50. เบียร์ "Zhigulevskoe" ถูกผลิตขึ้นในสมัยของ A.F. ฟอน วากาโน่. ในปี 1936 ที่สภา All-Union Congress of People's Commissars Mikoyan ซึ่งได้ชิมเบียร์ที่ผลิตโดย Zhigulev Brewery Association ได้แนะนำให้โรงเบียร์ทุกแห่งผลิตเบียร์ Zhigulevskoye ตามสูตรของผู้ผลิตเบียร์ Kuibyshev ตาม GOST

51. เกี่ยวกับประวัติของโรงเบียร์ Zhiguli สามารถพบได้ที่นี่

53. กำแพงกันดินทำด้วยหิน

54. ท่าเทียบเรือบนฝั่ง จากที่นี่คุณสามารถข้ามไปอีกฝั่งได้

55. โด่งดังในมินิบาร์ Samara "ที่ด้านล่าง" ฉันสงสัยว่าชื่อนี้ปรากฏที่ไหนและเมื่อไหร่?

56. ใกล้ๆ มีขายปลา

57. ส่วนนี้ของพืชตั้งอยู่ในอาณาเขตที่แยกจากกัน อุโมงค์ทางเทคโนโลยีที่สร้างขึ้นก่อนการปฏิวัติผ่านที่นี่จากโรงงานหลัก

58. เบียร์และน้ำมะนาวบรรจุขวดที่นี่

59. ซื้อของที่โรงงาน

60. สรุปได้ว่า แบบฟอร์มทั่วไปจากเนินเขา

ใช้มากเกินไปแอลกอฮอล์ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ!

ดูสิ่งนี้ด้วย
ฉันอยู่ในโซเชียล เครือข่าย (

หลายคนชอบเบียร์นำเข้าโดยเฉพาะ แต่เปล่าประโยชน์ Old Zhigulevsky ทำงานใน Samara โรงเบียร์ซึ่งผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีเยี่ยม

มันเริ่มต้นอย่างไร

ก่อตั้งในปี 1880 โดย Alfred von Vacano เขาไม่ต้องเริ่มจากศูนย์ บนฝั่งของแม่น้ำโวลก้าอยู่แล้ว การผลิตเบียร์เป็นเจ้าของโดยรัฐบาลเมือง ก่อนหน้านี้มันเป็นของพ่อค้า Bureev ซึ่งไม่สามารถจัดระเบียบงานของโรงเบียร์ในลักษณะที่จะทำกำไรได้ ดังนั้นโรงเบียร์ Zhiguli จึงถูกเช่าเป็นเวลา 100 ปี

ตรงประเด็น

Mr. von Vakano เริ่มผลิตเบียร์ใหม่ - "Viennese" และ "Viennese Table" ในระหว่างปี เขาสามารถพัฒนาเครื่องดื่มที่มีฟองได้ 35,670 ถัง Von Wakano ไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการผลิตเท่านั้น เขารื้อถอนอาคารเก่าและสร้างใหม่ของโรงงาน ปรับปรุงเขื่อนกั้นน้ำและบริเวณโดยรอบ ด้วยความพยายามของเขาโรงงานผลิตจึงสะอาดมากซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่ผิดปกติสำหรับความเป็นจริงของรัสเซียในเวลานั้นเช่นเดียวกับไฟฟ้าแสงสว่างซึ่งดำเนินการทั่วดินแดน เจ้าของปรับปรุงลูกหลานของเขาอย่างต่อเนื่อง ขยายการผลิต สร้างอาคารให้เสร็จ เมื่อเวลาผ่านไป ยุ้งฉางหินชั้นเดียวถูกสร้างขึ้นเพื่อเก็บอาหารและข้าวมอลต์ ปั๊มน้ำ สถานีกรอง อาคารที่อยู่อาศัย ช่างไม้ และช่างทำกุญแจ หลังจากนั้นไม่นาน โรงตีเหล็กสองชั้น ลิฟต์ และโกดังก็ปรากฏขึ้น

การรับรู้สากล

เจ้าของโรงงานสร้างห้างหุ้นส่วนขึ้นในปี พ.ศ. 2424 และในปี พ.ศ. 2439 ได้รับเหรียญทองจากงานแสดงสินค้าและอุตสาหกรรมใน Nizhny Novgorod ในปี 1900 โรงเบียร์ Zhiguli ได้รับรางวัลสูงสุดจากงาน Paris Industrial Exhibition ในปี 1902 ในลอนดอน และในปี 1903 ในกรุงโรม จำนวนเหรียญทองทั้งหมดที่ได้รับในช่วง 14 ปีคือ 15 เหรียญ ซึ่งเราต้องเพิ่มรางวัลอันทรงเกียรติอื่น ๆ ที่ได้รับในช่วงเวลานี้

ความสนใจที่หลากหลาย

ในความครอบครองของ Alfred von Vakano ไม่ใช่แค่โรงเบียร์ Zhiguli เท่านั้น เจ็ดปีต่อมา เขาสร้างโรงงานก๊าซ หน่วยงานของเมืองเพื่อแลกกับใบอนุญาตก่อสร้างเรียกร้องให้จัดหาก๊าซให้กับโรงละครท้องถิ่นและสวนสตรูคอฟสกี Von Wakano ตกลงตามข้อกำหนดเหล่านี้ หุ้นส่วนเป็นเจ้าของเรือกลไฟหลายลำและมีท่าเทียบเรือเป็นของตนเอง นอกจากนี้เจ้าของโรงงานยังได้ปรับปรุงเมืองเป็นอย่างมาก เขาวางรถราง, ท่อน้ำทิ้ง, บำรุงรักษาโรงพยาบาลที่สร้างขึ้นด้วยค่าใช้จ่ายของเขาและย้ายไปที่เมือง เขาก่อตั้งจัตุรัสพุชกินและโรงละครเธียเตอร์ฮิลล์ Von Wakano สะสมงานศิลปะเอเชียและยุโรปไว้มากมาย ตอนนี้อยู่ในพิพิธภัณฑ์ศิลปะ Samara

เกิดอะไรขึ้นต่อไป

แม้จะมีการกระทำที่ดี Alfred von Vakano และ Vladimir ลูกชายของเขาถูกเนรเทศไปยัง Buzuluk ในปี 1915 เนื่องจากสงสัยว่าเป็นหน่วยสืบราชการลับ ก่อนหน้านั้นโรงเบียร์ Zhiguli เองก็ปิดเช่นกัน Samara ไม่เคยเห็น von Wakano เป็นเจ้าของอีกเลย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากในปี 1914 กฎหมายแห้งถูกนำมาใช้เจ้าหน้าที่จึงต่อสู้อย่างกระตือรือร้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. การผลิตถูกระงับตั้งแต่ปี 2458 ถึง 2463 พื้นที่โรงงานกลายเป็นโกดังที่เก็บระเบิดและกระสุน โรงสีได้จัดการผลิตอาหารกระป๋องสำหรับความต้องการของกองทัพ หลังจากปี 1920 โรงเบียร์ Zhiguli (Samara) ซึ่งภาพที่นำเสนอในบทความนี้เริ่มเป็นของสภาเศรษฐกิจแห่งชาติ ในปี 1923 Erich และ Lev ลูกชายสองคนของ Alfred von Vacano ได้เช่าโรงงานเป็นเวลา 12 ปีและเริ่มผลิตเบียร์อีกครั้ง อย่างไรก็ตามพวกเขาจะไม่อยู่เป็นเวลานานและจะกลายเป็นทรัพย์สินของความไว้วางใจของรัฐอีกครั้ง พวกเขายังคงต้มเบียร์อยู่ ตั้งแต่ปี 1992 Zhigulevskoe Pivo LLP เป็นเจ้าของโรงงานแห่งนี้ แผ่นป้ายชื่อฟอน วากาโนวางอยู่บนอาคารโรงงาน

ทุกวันนี้

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โรงงานแห่งนี้ได้รับการสร้างขึ้นใหม่และขยายอาณาเขตออกไป สิ่งสำคัญคือการผลิตได้รับการบำรุงรักษาและเพิ่มขึ้น วันนี้ใครไม่คุ้นเคยกับเบียร์เช่น Zhigulevskoye? เครื่องดื่มนี้ทำจากมอลต์สีซีด ข้าวบาร์เลย์ และฮ็อป ในการจัดนิทรรศการความหลากหลายนี้จะได้รับรางวัล มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่านี่คืออดีต "เวียนนา" ซึ่งเปลี่ยนชื่อในปี 2477 จาก มือเบาผู้บังคับการของประชาชน อุตสาหกรรมอาหารมิโคยัน.

อีกชื่อยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มที่ผลิตที่นี่คือ Samara ได้รับการพัฒนาในปี 1959 ผู้สร้างเป็นหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ของโรงงาน A. Kasyanov เบียร์อีกหลายตัวที่ผลิตในโรงกลั่นแห่งนี้ตั้งชื่อตามเจ้าของคนแรก ได้แก่ "Von Vacano", "Von Vakano 1881", "Von Vakano Elit", "Von Vakano Venskoe" ตามประเพณีที่ดีส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มเป็นธรรมชาติ นอกเหนือจาก ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่โรงงาน Zhiguli พวกเขาผลิตน้ำมะนาวที่ทุกคนคุ้นเคย: Pinocchio, Sayany, Pear และอื่น ๆ - เช่นเดียวกับน้ำอัดลมบริสุทธิ์

โรงเบียร์ Zhigulevsky (Samara) ซึ่งมีที่อยู่ Volzhsky Prospekt อาคาร 4 เป็นจุดสังเกตของเมืองนี้ เราสามารถภูมิใจในประเทศของเราที่ผลิตเบียร์คุณภาพสูงเพื่อใช้สำหรับสิ่งนี้และ สูตรเก่า. อย่างไรก็ตาม เรื่องราวของ Alfred von Vacano ทำให้หลายคนสงสัยว่าคนที่ทำเพื่อ Samara มากมายนั้นได้รับการปฏิบัติอย่างยุติธรรมหรือไม่?

เมื่อคุณได้ยินวลี "เบียร์โซเวียต" คุณจะนึกถึงอะไรไม่ได้นอกจาก Zhigulevsky ที่มีชื่อเสียงในขณะนั้น นี่เป็นเรื่องของความคิดถึงอย่างแท้จริงสำหรับทุกคนที่อาศัยอยู่ในช่วงเวลาที่สวยงามเหล่านี้ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเกือบทุกรัฐที่เคยเป็นส่วนหนึ่งของ สหภาพโซเวียตเปิดตัวเครื่องดื่มฟองรสขมเล็กน้อยที่ยอดเยี่ยมรุ่นของตัวเองซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค

ความช่วยเหลือจากประวัติศาสตร์

หนึ่งในการผลิตเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซียก่อตั้งโดย Alfred von Vakano พลเมืองออสเตรียผู้ยากไร้ในปี 1881 ในเมือง Samara คำสั่งของชาวเยอรมันล้วนเข้าครอบงำกิจการของเขาอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนที่หมู่บ้านในมาตุภูมิ อุปกรณ์ทั้งหมดที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีล่าสุดทำงานได้อย่างถูกต้อง และในปีแรกของการดำเนินงาน โรงงานได้ขายถังมากกว่าสามหมื่นห้าพันถัง พันธุ์ที่แตกต่างกันเบียร์และในปีหน้ามูลค่าการซื้อขายเพิ่มขึ้นเป็นเครื่องดื่มอะโรมาติกหนึ่งถังครึ่งร้อยถัง

ในปี พ.ศ. 2455 บริษัทดำเนินการอย่างเต็มกำลังและดำเนินการผลิตแล้ว ทั้งเส้นเบียร์หลากหลายชนิดที่เป็นไปตามมาตรฐานการผลิตเบียร์ของยุโรปอย่างครบถ้วน: Table, Bavarian, Pilzenskoe, Martovskoe, Export, Zhiguli, Munich และ Vienna ซึ่งภายหลังเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคในชื่อเบียร์ Zhigulevskoe Samara จัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับทั้งประเทศรวมถึงคอเคซัสและไซบีเรีย

การล่มสลายขององค์กร

ผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าของโรงงานได้รับการกล่าวถึงในนิทรรศการในลอนดอนและปารีสและยังปรากฏในโรม วาคาโนะทุ่มสุดกำลังและเงินก้อนโตในการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ แสดงความกระตือรือร้นทั้งหมดที่มี แต่ก็ไม่เป็นผล ด้วยการระบาดของสงครามโลกครั้งที่หนึ่งกฎต่อต้านเยอรมันมีผลบังคับใช้และข้อดีทั้งหมดของอดีตพลเมืองออสเตรียก็ถูกลืมในทันที เขาและครอบครัวถูกขับไล่ออกจากประเทศ สัญญาที่สรุปไว้ก่อนหน้านี้ถูกยกเลิก และโรงงานถูกมอบให้กับความต้องการทางทหาร โรงพยาบาล ร้านค้าทหารตั้งอยู่ที่นี่ และส่วนหนึ่งขององค์กรถูกดัดแปลงเพื่อผลิตกระสุนจริงและอาหารกระป๋อง เป็นผลให้แทบไม่เหลือเบียร์ Zhigulevsky และโรงเบียร์เลย ประมาณหนึ่งในสิบของการทำงานและแม้กระทั่งที่ผลิตเฉพาะเครื่องดื่มที่มีความแรงถึงหนึ่งองศาครึ่ง - กฎแห้งถูกนำมาใช้ในช่วงสงคราม Alfred Vakano เสียชีวิตในบ้านเกิดของเขา ประเทศออสเตรีย ในปี 1929

การพัฒนาต่อไป

สงครามสิ้นสุดลงและพวกบอลเชวิคเข้ามามีอำนาจซึ่งไม่เคยมีส่วนร่วมในการพัฒนา กระบวนการผลิตที่องค์กร ในปี พ.ศ. 2465 บุตรชายของพลเมืองชาวออสเตรียและผู้ก่อตั้งโรงงานได้ตัดสินใจเตือนตัวเองและส่งคำร้องขอเป็นเจ้าของทรัพย์สินไปยังสภาเศรษฐกิจประจำจังหวัด ผิดปกติพอสมควร แต่รัฐบาลของเมือง Samara ได้พิจารณาและดำเนินการต่อเพื่อสร้างองค์กรขึ้นใหม่ สิ่งที่พวกเขาทำในเวลาต่อมา ทำให้อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์เกือบจะกลับสู่สภาพเดิม อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้พัฒนาธุรกิจต่อไป - โรงงานแห่งนี้เป็นของกลางและในที่สุดพี่น้อง Vakano ก็ถูกไล่ออกจากรัฐ

ตอนนี้รัฐบาลโซเวียตเข้าควบคุมการพัฒนาและการทำงานขององค์กร มีการดำเนินการสร้างใหม่ที่จำเป็นเป็นประจำที่นี่ ซึ่งเป็นการเพิ่มผลผลิต หลังจากการเยี่ยมชมโรงงานของ Anastas Mikoyan ได้มีการตัดสินใจเปลี่ยนชื่อเบียร์ที่ผลิตบางส่วน "เวียนนา", "มิวนิค", "พิลเซ่น" หายไปและถูกแทนที่ด้วยเบียร์ "ยูเครน", "Rizhskoe" และ "Zhigulevskoe" ที่รู้จักกันดี Samara ผลิตให้กับสหภาพโซเวียตทั้งหมด และต่อมาสายพันธุ์เหล่านี้ได้ถูกผลิตขึ้นแล้วที่โรงงาน 735 แห่งที่กระจายอยู่ทั่วประเทศ

เบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

ในปี 1936 ที่งาน World Tasting ที่กำลังดำเนินอยู่ เบียร์ Zhigulevskoye ได้รับคะแนนสูงสุดในด้านคุณภาพ บทวิจารณ์ระบุว่าในเวลานั้นมันเป็นเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียต ตอนนี้จำนวนโรงเบียร์ที่ผลิต ผลิตภัณฑ์นี้มากยิ่งขึ้น นับตั้งแต่วันนี้มีการผลิตในประเทศ CIS ส่วนใหญ่

แต่ตอนนี้เบียร์ "Zhigulevskoe" ไม่มีสูตรเดียว บริษัทผลิตเบียร์รีเมคความคลาสสิกในแบบของตัวเอง เปลี่ยนขนบธรรมเนียมเดิมๆ และสาเหตุของความไม่ลงรอยกันนี้คือความพยายามในการลงทะเบียนไม่สำเร็จ เครื่องหมายการค้าในปี 1992 บริษัท Samara อ้างสิทธิ์และในตอนแรกพวกเขาได้รับการอนุมัติด้วยซ้ำ แต่โรงงานอื่น ๆ ทั่วประเทศยังคงผลิตเบียร์โดยใช้ชื่อเดียวกันตามมาตรฐานของตนเองและการจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ถูกยกเลิก

ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 การต่อสู้เพื่อแบรนด์ยอดนิยมได้เปิดฉากขึ้น ผู้ผลิตประมาณแปดสิบรายต้องการที่จะเป็นเจ้าของ แต่ได้มีการตัดสินใจยกเลิกการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้านี้สำหรับทุกองค์กรอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้น ตอนนี้ผู้ผลิตแต่ละราย ชื่อคลาสสิกต้องเพิ่มเมืองที่ผลิต เครื่องดื่มที่มีฟอง. เป็นผลให้มากที่สุด รูปแบบต่างๆเบียร์ "Zhigulevskoe" รวมถึงบาร์สดร่าง

สูตรสำหรับ Zhigulevsky ที่แท้จริง

ตามสูตรที่ไม่เปลี่ยนแปลง ปัจจุบันเครื่องดื่มเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ผลิตขึ้นที่โรงงานใน Samara เท่านั้น ไม่มีสารกันบูดหรือสารเพิ่มความคงตัวที่นี่ องค์ประกอบประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์ น้ำตาล ฮ็อป และมอลต์เท่านั้น (จำเป็นต้องเลือกแสง) นอกจากเขาแล้ว บริษัท ยังผลิตเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ก่อตั้ง บริษัท เกรดมืดเบียร์ "พื้นหลัง Vacano" ตอนนี้แบรนด์ "Zhigulevskoye" มีเหรียญทองแดง 1 เหรียญเงินและเหรียญทอง 5 เหรียญแล้วซึ่งได้รับจากการประมูลเบียร์และนิทรรศการต่างๆ เขาชื่นชมทั่วโลก เครื่องดื่มนี้ส่งออกไปยังเยอรมนี อิสราเอล โปรตุเกส สหรัฐอเมริกา และเป็นที่นิยมในมองโกเลีย

มอสโก "Zhigulevskoye"

เบียร์ "Zhigulevskoe" ในมอสโกผลิตภายใต้ชื่อ "Zhiguli bar" ผู้ผลิตระบุว่าผลิตขึ้นเฉพาะตามสูตรเฉพาะที่ใช้ทำเบียร์ในร้านอาหารชื่อดังของเมืองที่มีชื่อเดียวกันมานานหลายปี ประกอบด้วยน้ำบาดาล ฮ็อป และมอลต์ ผู้ผลิตมุ่งเน้นที่ระยะเวลาการหมักของเครื่องดื่มซึ่งใช้เวลาถึงสามสัปดาห์ ทำให้เบียร์มีรสชาติมอลต์ที่สดใส

โรงเบียร์ Zhiguli- หนึ่งในโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย

โรงงานแห่งนี้มีการผลิตเบียร์ Zhiguli ที่มีชื่อเสียง

เรื่องราว

ช่วงก่อนการปฏิวัติ

เมื่อวันที่ 17 มกราคม พ.ศ. 2466 ผู้จัดการของ Samara Gubernia Council of National Economy S.O. Viksnin และ Lothar Alfredovich Vakano ลงนามในสัญญาเช่าโรงงาน 12 ปี ผู้เช่าคือ Lotar Alfredovich, Erich Alfredovich และ Lev Alfredovich Vakano

เมื่อวันที่ 17 มีนาคม ข้อตกลงดังกล่าวได้รับการอนุมัติจากรัฐสภาของสภาเศรษฐกิจสูงสุดของสหภาพโซเวียต ห้างหุ้นส่วน “บร. วาคาโน โบยาร์สกี้ และฟาร์เบอร์

วันที่ 24 เมษายน พ.ศ. 2466 การผลิตเบียร์ครั้งแรกเกิดขึ้นที่โรงงานแห่งนี้

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2473 โรงเบียร์ Orenburg และ Melekessky โรงงานยีสต์ Penza และอื่น ๆ ได้เข้าร่วมโรงเบียร์ของรัฐ Zhiguli ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นภายใต้การควบคุมของความไว้วางใจจากรัฐของอุตสาหกรรมอาหารของภูมิภาค Middle Volga "Sredvolgselpromtrest"

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2474 โรงเบียร์ Zhiguli กลายเป็นพื้นฐานของ Broadtrest State Trust สำหรับอุตสาหกรรมการหมักของภูมิภาคโวลก้าตอนกลาง ซึ่งมีอยู่จนถึงวันที่ 1 พฤษภาคม พ.ศ. 2477 หลังจากการชำระบัญชีของ Broadtrest โรงเบียร์ Orenburg และ Melekessky ก็อยู่ภายใต้เขตอำนาจของสภาเมือง

พฤษภาคม 2477 ถึง มกราคม 2535 โรงงานได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงองค์กรและการเปลี่ยนชื่อหลายครั้ง:

จนถึงปัจจุบัน โรงเบียร์ซามาราเป็นดินแดนขนาดใหญ่ที่มีผู้คนนับแสน เบียร์สด. ที่อยู่เคียงข้างเธอ ร้านอาหาร "ที่วากาโนะ"สร้างแบบเศรษฐี ค้าขาย เป็นที่พอใจแก่ผู้มาเยือน อาหารจานเด็ด. อีกหนึ่งรายละเอียด "โรงเบียร์ Zhigulevskayaซิมโฟนี" ฉันคิดว่ากลายเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ทั่วรัสเซีย แต่ทั่วโลก นี่เป็นพื้นที่เล็ก ๆ ใกล้กับโรงงานซึ่งรวบรวมผู้คนหลายหมื่นคนทุกวันซึ่งรอพวกเขาอยู่ในความเย็นจัดและร้อนจัด เพลิดเพลินกับการชงสดใหม่ เบียร์ Zhiguli เรียกขานกันว่า ที่ส่วนลึกสุด
พวกเขายังแต่งบทกวีเกี่ยวกับสถานที่นี้ ซึ่งพวกเขาแขวนไว้อย่างภาคภูมิใจใกล้หน้าต่างที่พวกเขาเทสิ่งนี้ เครื่องดื่มอันสูงส่ง. ที่ส่วนลึกสุด- นี่ไม่ใช่แค่สถานที่ขายเบียร์สด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสำหรับ Samara ที่ส่วนลึกสุด- นี่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ผู้เยี่ยมชมเกือบทุกคนพยายามเยี่ยมชมในระยะแรก!)))

ประวัติศาสตร์ โรงเบียร์ซามาราฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นตั้งแต่วินาทีที่ Alfred von Vakano มาถึง Samara ในเวลานั้นโรงเบียร์ได้ยืนอยู่บนไซต์นี้แล้ว แต่มันเป็นของพ่อค้า V.E. Bureev และเป็นผลให้ผ่านเข้าไปในครอบครองของเมืองอย่างสมบูรณ์และเริ่มมองหาเจ้าของใหม่ Alfred von Vakano ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้โดยประกาศความปรารถนาที่จะเช่าไซต์นี้ สถานที่บนฝั่งของแม่น้ำโวลก้ามีค่าใช้จ่าย 2,201 รูเบิลของการชำระเงินรายปีซึ่งระบุไว้ในสัญญาซึ่งลงนามเมื่อวันที่ 15 มีนาคม พ.ศ. 2423

อยู่แล้ว ปีหน้าเบียร์ที่ผลิตตามสูตรใหม่ - "เวียนนา" และ "โต๊ะเวียนนา" วางจำหน่ายแล้ว การประเมินอาคารที่มีอยู่รวมถึงการรื้อถอนอาคารเก่าของโรงงานก็เริ่มขึ้นเช่นกัน
เมื่อวันที่ 21 สิงหาคม พ.ศ. 2424 อเล็กซานเดอร์ที่ 3 ได้อนุมัติกฎบัตรของห้างหุ้นส่วนซึ่งเริ่มกิจกรรมใหม่ทันที - การก่อสร้างอาคารใหม่, การตกแต่งเขื่อน, เช่นเดียวกับพื้นที่ที่อยู่ติดกับโรงงาน

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2431 อัลเฟรด ฟอน วากาโนได้รับที่ดินและได้รับอนุญาตจากสภาเมืองให้สร้างโรงงานก๊าซ ได้รับการอนุมัติโดยมีเงื่อนไขว่าจะต้องจ่ายก๊าซให้กับโรงละครและสวน Strukovsky ในปริมาณที่กำหนดเท่านั้น

สำหรับการทำงานหนักและความสำเร็จทั้งหมด สมาคมโรงเบียร์ Zhiguliได้รับรางวัลเหรียญทองในงานนิทรรศการเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรมที่จัดขึ้นใน Nizhny Novgorod ในปี 1896 Alfred von Vacano จะไม่หยุดเพียงแค่นี้ และด้วยเหตุนี้ โรงงานของเขาจึงได้รับแรงผลักดัน สร้างอาคารใหม่ให้เสร็จสมบูรณ์

พิจารณาโดยสมัยนั้นแล โรงเบียร์ Zhigulevskyมีเรือบรรทุกหลายลำและเรือกลไฟหนึ่งลำอยู่ในความครอบครอง ห้างหุ้นส่วนได้ตั้งท่าเทียบเรือของตนเองขึ้นบนฝั่ง ในปีเดียวกัน (1900) บริษัทของ Alfred von Vacano ได้รับรางวัลสูงสุดในนิทรรศการนานาชาติที่ปารีส! สองสามปีต่อมา โรงงานแห่งนี้ได้รับรางวัลเดียวกันนี้ที่งานนิทรรศการในลอนดอน จากนั้นในกรุงโรม!

ในปี 1914 เขาได้รับรางวัลเหรียญทองประมาณสิบห้าเหรียญและรางวัลสูงสุดอื่นๆ Alfred von Vakano เองเริ่มช่วยเหลือเมืองอย่างขยันขันแข็งในฐานะท่อระบายน้ำในเมืองสร้างรถรางไฟฟ้าและเขายังย้ายโรงพยาบาลไปที่เมืองโดยสัญญาว่าจะรักษาคนป่วยและบาดเจ็บด้วยค่าใช้จ่ายของเขาเองจนจบ สงคราม! ควบคู่ไปกับการพัฒนาโรงงาน ฝ่ายตรงข้ามของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ปรากฏตัวในบุคคลของ Chelyshev ซึ่งเรียกร้องให้ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์!

ในปี พ.ศ. 2458 แพทย์ประมาณ 20 คนหันไปหา City Duma โดยเรียกร้องให้กำจัดผลิตภัณฑ์เบียร์และไวน์ โดยเรียกการผลิตของพวกเขาว่า "สมรู้ร่วมคิดต่อต้านรัสเซีย" เป็นผลให้อัลเฟรดและวิกเตอร์ ฟอน วาคาโนถูกส่งตัวไปยังบูซูลุคภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของตำรวจ โรงสีมีโรงบรรจุกระป๋องและโรงงานผลทับทิมและโรงงานทางทหารอื่น ๆ ในอาณาเขตของโรงงาน

นอกจากนี้ เมื่อคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงของอำนาจและการปฏิวัติอื่น ๆ ในปี 1920 โรงเบียร์ Zhiguliที่ไม่ได้ใช้งานตกอยู่ในความครอบครองของสภาเศรษฐกิจแห่งชาติจังหวัด Samara ไม่กี่ปีต่อมา Lev และ Erich Wakano เริ่มการเจรจาอีกครั้งเกี่ยวกับการเช่าโรงงาน การอภิปรายดำเนินไปค่อนข้างนานและในวันที่ 17 มกราคม พ.ศ. 2466 มีการลงนามในสัญญาเช่าเป็นระยะเวลา 12 ปีระหว่าง Lev Vakano และผู้จัดการสภาจังหวัดของเศรษฐกิจแห่งชาติ โรงเบียร์ Zhiguli เริ่มทำงานอีกครั้ง และไม่กี่เดือนต่อมาก็มีการผลิตเบียร์ครั้งแรก

ในที่สุดในปี 1929 ความเชื่อใจก็ถูกสร้างขึ้น โรงเบียร์ของรัฐ Zhiguliซึ่งผู้กำกับคือ L. T. Luplenko