ความชอบและพฤติกรรมการรับรสของ cyprinids Isaeva Olga Mikhailovna คุณภาพอาหาร

480 ถู | 150 UAH | $7.5 ", เมาส์ออฟ, FGCOLOR, "#FFFFCC",BGCOLOR, "#393939");" onMouseOut="return nd();"> วิทยานิพนธ์ - 480 rubles, shipping 10 นาทีตลอด 24 ชั่วโมง 7 วันต่อสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์

Isaeva Olga Mikhailovna ความชอบและพฤติกรรมการรับรสของ cyprinids: วิทยานิพนธ์... ผู้สมัครของ Biological Sciences: 03.00.10.- มอสโก, 2550.- 171 น.: ป่วย RSL OD, 61 07-3/1170

บทนำ

บทที่ 1 การทบทวนวรรณกรรม 10

บทที่ 2 วัสดุและวิธีการ 3 8

2.1. วัตถุวิจัย 3 8

2.2. เงื่อนไขการเก็บรักษาและการเตรียมปลาเพื่อการทดลอง 39

2.3. การกำหนดความชอบด้านรสชาติ 40

2.4. การศึกษาพลวัตของการตอบสนองต่อรสนิยมทางพฤติกรรม 42

2.5. การเตรียมเม็ดทดลอง 43

2.6. ลักษณะทั่วไปของวัสดุ46

บทที่ 3 การตอบสนองพฤติกรรมการรับรสของ Cyprinids ต่อรสนิยมคลาสสิก กรดอะมิโนอิสระและกรดอินทรีย์ 48

3.1. หลิน 48

3.1.1. รสคลาสสิค 48

3.1.2. กรดอะมิโนอิสระ49

3.1.3. กรดอินทรีย์ 5 0

3.2. กอร์ชัค 55

3.2.1. รสคลาสสิค 5 5

3.2.2. กรดอะมิโนอิสระ55

3.2.3. กรดอินทรีย์ 57

3.3. Verkhovka 60

3.3.1. รสคลาสสิค 60

3.3.2. กรดอะมิโนอิสระ 60

3.4. ปลาทอง64

3.4.1. รสคลาสสิค 64

3.4.2. กรดอะมิโนอิสระ 65

3.5.1. รสคลาสสิค 68

3.5.2. กรดอะมิโนอิสระ 69

บทที่ 4 พลวัตของการแสดงปฏิกิริยาตอบสนองพฤติกรรมรสชาติใน Cyprinids 72

4.1. หลิน 72

4.2.1. เม็ดที่มีซิสเทอีน 76

4.2.2. เม็ดกลูตามีน81

4.3. กอร์ชัค 84

บทที่ 5 อภิปรายผล 86

บทสรุป123

ผลการวิจัย 127

รายชื่อวรรณกรรมที่อ้างถึง

บทนำสู่การทำงาน

ความเกี่ยวข้องของหัวข้อ. พฤติกรรมการให้อาหารสนับสนุนการทำงานที่สำคัญที่สุดในชีวิตของปลา - โภชนาการ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อบุคคลและต่อประชากรและสายพันธุ์โดยรวม บทบาทนำในการจัดเตรียมทางประสาทสัมผัสของขั้นตอนสุดท้ายของพฤติกรรมการให้อาหารปลานั้นเล่นโดยการรับรสซึ่งให้การประเมินคุณสมบัติรสชาติของเหยื่อและการปฏิบัติตามความต้องการทางโภชนาการของปลาตลอดจนการบริโภครายการอาหารที่เพียงพอ (Atema, 1980; Pavlov และ Kasumyan, 1990, 1998; Kasumyan, 1997 ). จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับระบบการรับรสของปลาเป็นหลักในการอธิบายลักษณะทางสัณฐานวิทยาและภูมิประเทศของปุ่มรับรส ศึกษาโครงสร้างพื้นฐานและการปกคลุมด้วยเส้นของพวกมัน และศึกษาการจัดโครงสร้างทางสัณฐานวิทยาของส่วนกลางของระบบรสชาติ (Zuwala and Jakubowski, 1993; Reutter, 1992; Jakubowski และ Zuwala, 2000). ; Vasilevskaya, 1974). การศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของระบบการย่อยอาหารของปลาได้ดำเนินการโดยใช้วิธีการอิเล็กโทรฟิสิกส์เป็นหลัก (Mati and Caprio, 1992; Jones, 1990; Sutterlin, 1975) อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ทิศทางอื่นในการศึกษาการรับรสชาติได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิผลมาก: นี่คือวิธีการของปฏิกิริยาการทดสอบพฤติกรรมด้วยความช่วยเหลือซึ่งเป็นไปได้ที่จะประเมินความชอบในรสชาติของปลาที่ค่อนข้างมาก จำนวนข้อมูลการทดลองที่สะสมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาให้แนวคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับรูปแบบทั่วไปและลักษณะเฉพาะของความสัมพันธ์ของปลากับสิ่งเร้ารสชาติ ความเหมือนและความแตกต่างในสเปกตรัมอาหารของสารดูดกลืนที่มีประสิทธิภาพในปลาที่มีอายุต่างกันและเป็นระบบ ตำแหน่ง และยังแสดงความคล้ายคลึงและความแตกต่างระหว่างการรับรสภายนอกและภายในช่องปาก (Kasumyan, 1997; Kasumyan, D/aving, 2003)

แต่จนถึงตอนนี้ คำถามของการมีอยู่ของความเหมือนและ/หรือความแตกต่างในความชอบของรสนิยมที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด

พันธุ์ปลา. ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะทางสรีรวิทยาของการตอบสนองพฤติกรรมการรับรสของปลา ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับอิทธิพลของวิถีชีวิตของสายพันธุ์ cyprinids ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดต่อการรวมตัวกันขององค์ประกอบต่าง ๆ ของการตอบสนองทางพฤติกรรมต่อสิ่งเร้ารสชาติต่างๆ

การศึกษาคำถามเหล่านี้และคำถามที่สำคัญอื่น ๆ เกี่ยวกับการรับรสชาติของปลานั้นนอกจากจะมีความสำคัญในทางปฏิบัติและทางทฤษฎีแล้ว เนื่องจาก ทำให้สามารถอธิบายบทบาทของระบบประสาทสัมผัสนี้ได้อย่างชัดเจนเพื่อให้มั่นใจว่าการเลือกโภชนาการของปลาด้วยวัตถุที่เป็นอาหารอย่างเพียงพอ ในการรักษาสภาวะสมดุล ความรู้เกี่ยวกับรูปแบบของความไวต่อรสชาติของปลา การตอบสนองต่อสารรับรสประเภทต่างๆ สัมพันธ์กับความเป็นไปได้ในการแก้ปัญหาเฉพาะที่เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสมัยใหม่ เช่น การค้นหาสารกระตุ้นทางโภชนาการทางเคมีที่มีประสิทธิภาพสูง การปรับปรุงที่มีอยู่และการสร้าง อาหารเทียมชนิดใหม่ การพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพให้อาหารปลา ตลอดจนเหยื่อเคมีเทียมและเหยื่อปลา

วัตถุประสงค์. ตรวจสอบความชอบในรสชาติ ความไวต่อสิ่งกระตุ้นรสชาติประเภทต่างๆ และพฤติกรรมการรับรสในปลาสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด (เช่น ปลาในวงศ์ Cyprinid, Cyprinidae)

วัตถุประสงค์ของการศึกษารวมถึง:

เพื่อเปรียบเทียบความชอบในรสชาติของสารปรุงแต่งกลิ่นรสแบบคลาสสิกและกรดอะมิโนอิสระในไซปรินิด

ค้นหาความชอบของกรดอินทรีย์ในปลาคาร์พ

สำรวจความสัมพันธ์ระหว่างความน่ารับประทานของสารกับคุณสมบัติทางโครงสร้างและทางเคมีกายภาพบางส่วน

เพื่อกำหนดระดับความไวของรสชาติของ cyprinids ต่อรสชาติของสารที่มีคุณสมบัติกระตุ้นและยับยั้ง

เพื่อศึกษาพฤติกรรมการกินของ cyprinids โครงสร้าง พลวัต และคุณลักษณะขององค์ประกอบหลักของการตอบสนองพฤติกรรมการกิน

ความแปลกใหม่ทางวิทยาศาสตร์ ความแปลกใหม่ทางวิทยาศาสตร์ของงานวิทยานิพนธ์นี้อยู่ที่การขยายความเข้าใจเกี่ยวกับลักษณะการทำงานของระบบรสชาติในสายพันธุ์ปลาที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด และอธิบายลักษณะของการตอบสนองพฤติกรรมของรสชาติที่พวกมันแสดงออกมา เป็นครั้งแรกที่มีการกำหนดรสชาติของ Cyprinids 5 สายพันธุ์สำหรับสารปรุงแต่งรสคลาสสิกและกรดอะมิโนอิสระปลา 2 สายพันธุ์สำหรับกรดอินทรีย์ถูกกำหนดในการทำงาน

เป็นครั้งแรกที่มีการกำหนดระดับความไวของรสชาติของ cyprinids 3 สายพันธุ์ต่อสารที่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เป็นบวก เช่นเดียวกับสารที่ก่อให้เกิดการตอบสนองต่อรสชาติเชิงลบ (ตัวยับยั้ง) แสดงให้เห็นว่าไม่มีความเชื่อมโยงร่วมกันสำหรับไซปรินิดส์ระหว่างระดับความน่ารับประทานของสารและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ (น้ำหนักโมเลกุล ค่า pH ของสารละลาย จำนวนกลุ่มฟังก์ชัน) เป็นครั้งแรกที่ใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ดั้งเดิม "BH-Fish" ที่มีการศึกษาโครงสร้างของการตอบสนองรสนิยมทางพฤติกรรมของปลา พลวัตของการแสดงออกได้รับการชี้แจง ระยะเวลาของการกระทำทางพฤติกรรมส่วนบุคคลของการตอบสนองต่อรสชาติถูกกำหนดแยกกันสำหรับ การทดลองที่จบลงด้วยการกลืนกินหรือการปฏิเสธวัตถุอาหารเทียม (เม็ดอาหาร)

ความสำคัญในทางปฏิบัติของงาน ผลของการศึกษานี้สามารถนำไปใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการประมงในการค้นหาสารกระตุ้นทางเคมีอาหารที่มีประสิทธิภาพสูง ในการปรับปรุงและพัฒนาเหยื่อและเหยื่อประดิษฐ์ ในการเตรียมและปรับปรุงสูตร

อาหารเทียมเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานของปลา ผลลัพธ์ที่ได้จากพลวัตของการตอบสนองพฤติกรรมของรสชาติทำให้ได้แนวคิดที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับลักษณะของการแสดงพฤติกรรมการให้อาหารที่ซับซ้อนโดยปลาในระยะสุดท้ายและวิธีการควบคุมโดยตรงด้วยความช่วยเหลือของสิ่งเร้าทางเคมี ผลการศึกษานี้ใช้เป็นส่วนหนึ่งของการบรรยาย "สรีรวิทยาของปลา" อ่านให้นักศึกษาภาควิชา Ichthyology คณะชีววิทยามหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก บทบัญญัติที่ได้รับการคุ้มครอง

ความชอบในรสชาติของสายพันธุ์ปลาที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดซึ่งเป็นของตระกูลเดียวกัน (cyprinids) มีลักษณะเฉพาะด้วยความจำเพาะของสายพันธุ์สูง

ความน่ารับประทานของสารบางชนิดในปลาที่สัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดอาจเกิดขึ้นพร้อมกัน

ความเข้มข้นของสารที่มีคุณสมบัติรสชาติที่น่าดึงดูดและน่ารังเกียจสำหรับปลานั้นใกล้เคียงกัน

พฤติกรรมการกินของปลามีโครงสร้างและพลวัตบางอย่าง โดยมีลักษณะเฉพาะและทั่วไปในปลาที่มีวิถีชีวิตและนิสัยการกินที่แตกต่างกัน และขึ้นอยู่กับคุณสมบัติในการกินของวัตถุที่เป็นอาหาร

งานเสร็จแล้ว ด้วยการสนับสนุนทางการเงินของมูลนิธิรัสเซียเพื่อการวิจัยขั้นพื้นฐาน (ทุน 04-04-48157 และ 07-04-00793) และภายในกรอบของแผนงานเฉพาะเรื่องของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งสหพันธรัฐ "NIIERV"

อนุมัติงาน. เอกสารวิทยานิพนธ์ถูกนำเสนอในการประชุม All-Russian Symposium "Age and Ecological Physiology of Fish" (Borok, IBVV, 1998), the International Interuniversity Conference "Lomonosov-98" (มอสโก, Moscow State University, 1998), การประชุม Interuniversity ครั้งที่ 2 อุทิศให้กับวันโลกเพื่อการอนุรักษ์พื้นที่ชุ่มน้ำ (Rybnoe, 1999), การประชุมทางจริยธรรมระหว่างประเทศครั้งที่ 26 (บังกาลอร์, อินเดีย, 1999), การประชุมนานาชาติ“ Trophic Relationships in Aquatic

ชุมชนและระบบนิเวศ” (Borok, 2003), การประชุมทางวิทยาศาสตร์ระดับนานาชาติครั้งที่สอง “เทคโนโลยีชีวภาพเพื่อการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม” (มอสโก, 2004), การประชุมนานาชาติ “ปัญหาสมัยใหม่ของสรีรวิทยาและชีวเคมีของสิ่งมีชีวิตในน้ำ” (Petrozavodsk, 2004), การประชุมนานาชาติ “พฤติกรรมปลา (Borok, 2005), การประชุมครั้งที่ 9 ของ SBO RAS (Tolyatti, 2006), การประชุมนานาชาติ "ปัญหาของนิเวศวิทยาประชากรของสัตว์" (Tomsk, 2006), การประชุมนานาชาติครั้งที่ IV "การสื่อสารทางเคมีของสัตว์" ปัญหาพื้นฐาน” (มอสโก, 2549) ที่ colloquia ของห้องปฏิบัติการ Chemoreception และพฤติกรรมปลาของภาควิชา Ichthyology คณะชีววิทยามหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก

ผลงานส่วนตัวของผู้เขียน ผู้เขียนมีส่วนร่วมโดยตรงในการกำหนด การรับ และการประมวลผลของวัสดุทดลอง การตีความผลลัพธ์ เธอเป็นเจ้าของวิธีแก้ปัญหาของงานทั้งหมด ภาพรวมของผลลัพธ์ การพิสูจน์ข้อสรุปทางวิทยาศาสตร์

สิ่งพิมพ์ บทบัญญัติหลักของวิทยานิพนธ์นำเสนอในสิ่งพิมพ์ 15 ฉบับ

โครงสร้างวิทยานิพนธ์ วิทยานิพนธ์นำเสนอด้วยข้อความพิมพ์ดีด 171 หน้า ประกอบด้วย 27 ตาราง 18 รูป และภาคผนวก 11 ฉบับ ประกอบด้วย บทนำ 5 บท บทสรุป บทสรุป รายชื่อวรรณกรรมและภาคผนวก รายการอ้างอิงมี 260 แหล่ง 150 แห่งเป็นภาษาต่างประเทศ

ขอบคุณ.ผู้เขียนรู้สึกขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่ออาจารย์ที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ ศาสตราจารย์ ดุษฎีบัณฑิต สาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ เอ.โอ. Kasumyan สำหรับความช่วยเหลือและการสนับสนุนที่ทรงคุณค่าในทุกขั้นตอนของการทำงานและการเตรียมวิทยานิพนธ์ ผู้เขียนรู้สึกขอบคุณอย่างจริงใจต่อเจ้าหน้าที่ภาควิชา Ichthyology คณะชีววิทยามหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโกสำหรับความช่วยเหลือและคำแนะนำในระหว่างการทำงานและรับวัสดุทดลอง: S.S. Sidorov, E.A. Marusov โทรทัศน์ Golovkina, G.V. Devitsina รวมถึงนักศึกษาภาควิชา Ichthyology E.N. Dokuchaeva และ A.N. Gruban เพื่อขอความช่วยเหลือในการทำการทดลอง ผู้เขียนแสดงออก

ขอขอบคุณอย่างจริงใจต่อเจ้าหน้าที่ของสถาบันชีววิทยาแห่งน่านน้ำใน ไอดี ปาปานิน (IBVV RAS) สลินโก, ไอ.จี. Grechanov และ Yu.V. Chebotareva สำหรับโอกาสในการใช้ทรายแดงเด็กและเยาวชนในการทดลอง ผู้เขียนแสดงความขอบคุณอย่างจริงใจต่อ D.D. Vorontsov สำหรับการพัฒนาโปรแกรมคอมพิวเตอร์ "BH-Fish" และความเป็นไปได้ในการใช้งาน ผู้เขียนรู้สึกขอบคุณและขอบคุณผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งสหพันธรัฐ "สถาบันวิจัยนิเวศวิทยาของอ่างเก็บน้ำประมง" ปริญญาเอกสาขาวิทยาศาสตร์กายภาพและคณิตศาสตร์ศาสตราจารย์ V.N. Lopatin สำหรับความช่วยเหลือด้านเทคนิค การปรึกษาหารือ และการสนับสนุนทางการเงินในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมวิทยานิพนธ์เพื่อการป้องกัน

การกำหนดความชอบด้านรสชาติ

พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำแต่ละแห่งได้รับการติดตั้งเครื่องกระจายอากาศเซรามิกที่มีรูพรุนซึ่งเชื่อมต่อกับไมโครคอมเพรสเซอร์ จากด้านบน โถถูกปิดด้วยฝาพลาสติกที่มีรูตรงกลางสำหรับป้อนอาหารเม็ดทดลองและให้อาหารปลา เพื่อแยกปลาออกจากกันด้วยสายตา ผนังด้านหลังและด้านข้างของจิ๊กเกอร์นั้นทำจากพลาสติกทึบแสงหรือแปะด้วยกระดาษสีขาว ซึ่งปลาและเม็ดที่ใส่เข้าไปในจิ๊กเกอร์นั้นมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนสำหรับผู้ทดลองที่ทำ การสังเกตผ่านผนังโปร่งใสด้านหน้าของจิ๊กเกอร์ การเปลี่ยนแปลงน้ำบางส่วนในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำได้ดำเนินการทุกสัปดาห์ ในช่วงเวลาของการทดลอง ปลาจะถูกป้อนให้อิ่มด้วยหนอนเลือดวันละครั้งหลังจากสิ้นสุดการทดลอง

การทดลองเชิงพฤติกรรมเพื่อกำหนดความชอบในรสชาติของปลานั้นเริ่มต้นขึ้นหลังจากที่ผู้ทดลองได้ปรับตัวให้เข้ากับสภาวะของการทดลองแล้วเท่านั้น ในตอนท้ายของระยะเวลาของการปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมที่สังเกตการก่อตัวของพฤติกรรมปลาปกติแสดงออกในการเคลื่อนไหวอิสระทั่วตู้ปลาทั่วไปไม่มีความประหม่าหรือซ่อนตัวระหว่างการเคลื่อนไหวหรือการจัดการที่ทำโดยผู้ทดลองเมื่อสังเกตปลาให้อาหารหรือทำความสะอาดตู้ปลา . ถึงเวลานี้ปลาเริ่มกินด้วยความเต็มใจและคุ้นเคยกับสภาพใหม่ภายใน 2-3 วัน เพื่อประเมินทัศนคติของปลาต่อสิ่งเร้าในการลิ้มรส เราใช้วิธีการบนพื้นฐานของการลงทะเบียนปฏิกิริยาการทดสอบพฤติกรรมของปลาบนเม็ดวุ้นเทียม เนื้อหาของสารปรุงแต่งรสที่ทดสอบ

ก่อนเริ่มการทดลอง ปลาได้รับการฝึกเบื้องต้นให้จับอาหารของตัวอ่อน chironomid (หนอนเลือด) ทีละชิ้น จากนั้นจึงใช้เม็ดวุ้นที่มีสารสกัดจากหนอนเลือด ผู้ทดลองเรียนรู้อย่างรวดเร็วที่จะจับแกรนูลที่ใช้ ปลามักจะอยู่เหนือน้ำหรือที่ด้านล่างของตู้ปลาใต้รูในฝาและจับเม็ดที่ให้มาเกือบ 00% ของการนำเสนอ การตั้งค่าของแกรนูลเกิดขึ้นตามกฎทันทีที่มันลงไปในน้ำหรือหลังจาก 2-5 วินาที ข้อยกเว้นคือการเคลือบด้านบน ในการทดลองซึ่งการตั้งค่าของแกรนูลเกิดขึ้นหลังจาก 30.0 วินาทีเท่านั้น บุคคลที่เตรียมด้วยวิธีนี้ก็คว้าสิ่งที่เสนอให้กับพวกเขาในเวลาต่อมา

หลังจากเสร็จสิ้นการฝึกอบรม พวกเขาเริ่มการทดลองโดยกินหลังจากปฏิกิริยาทางพฤติกรรมของปลาต่อการนำเข้าไปในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ;!ulu ในการทดลองแต่ละครั้งซึ่งเริ่มต้นด้วยการนำเม็ดหนึ่งเม็ดเข้าไปในตู้ปลา ตัวชี้วัดต่อไปนี้ถูกบันทึก: จำนวนครั้งในการจับเม็ดที่นำเข้ามาจนถึงช่วงเวลาของการกลืนกินหรือการปฏิเสธขั้นสุดท้าย 2) ระยะเวลาการเก็บรักษาเม็ด (เป็นวินาที) ในการตั้งค่าครั้งแรก 3) ระยะเวลาในการจับเม็ดเข้าปากโดยปลาตลอดการทดลอง 4) ความน่ารับประทานของเม็ด ได้แก่ เม็ดที่ยึดไว้ถูกกินหรือทิ้ง

ระยะเวลาในการเก็บเม็ดโดยปลาถูกบันทึกโดยใช้นาฬิกาจับเวลาแบบแมนนวลของ Agat ของประเภทการรวม

ช่วงเวลาของการกลืนกินเม็ดจะถูกกำหนดโดยการเคลื่อนไหวเคี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะโดยขากรรไกรและการฟื้นฟูการเคลื่อนไหวเป็นจังหวะโดยฝาครอบเหงือก การปฏิเสธเม็ดสุดท้ายโดยปลานั้นตัดสินโดยพฤติกรรมของมันซึ่งแสดงออกในการถอนตัวของปลาออกจากเม็ดและไม่มีการเข้าใกล้หรือพยายามจับซ้ำ การทดลองที่ปลาจับเม็ดไม่ได้ภายใน 1 นาทีหลังจากที่นำเข้าไปในตู้ปลาไม่ได้นำมาพิจารณา เม็ดที่ปลาปฏิเสธหรือจับไม่ได้ (กรณีที่หายากมาก) ถูกนำออกจากตู้ปลาทันทีหลังจากสิ้นสุดการทดลอง

ให้แกรนูลที่มีสารกระตุ้นรสชาติต่างกันในลำดับแบบสุ่มและสลับกับแกรนูลที่มีสารสกัดจากตัวอ่อนไคโรโนมิดที่ความเข้มข้นที่ระบุไว้ข้างต้นและด้วยแกรนูลควบคุม ช่วงเวลาระหว่างการทดลองกับผู้ทดลองคนเดียวกันคืออย่างน้อย 10-15 นาที จำนวนการทดลองกับแกรนูลชนิดเดียวกันในผู้ทดลองที่ต่างกันมีจำนวนใกล้เคียงกันหรือเท่ากัน

การตรวจสอบพลวัตของการตอบสนองต่อรสนิยมทางพฤติกรรม ในการทดลองชุดพิเศษ พลวัตของการตอบสนองต่อรสนิยมทางพฤติกรรมได้รับการศึกษา เพื่อจุดประสงค์นี้ ระยะเวลาต่อเนื่องกันของการกักเก็บเม็ด (Y) และช่วงเวลาระหว่างการจับเม็ด (I) รวมทั้งระยะเวลาจากการตกของเม็ดลงไปในน้ำจนถึงการจับโดยปลา (I0) ถูกบันทึกไว้ใน ปลาที่เก็บไว้ในกล่องจิ๊กเกอร์ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มีการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ "BH-Fish" ซึ่งทำให้สามารถกำหนดระยะเวลาของช่วงเวลาเหล่านี้ได้ด้วยความแม่นยำ 0.1 วินาที การลงทะเบียนของเหตุการณ์เหล่านี้ (การจับและการปฏิเสธแกรนูลต่อเนื่องระหว่างการทดลองแยกต่างหาก) ทำได้โดยการกดปุ่มที่เกี่ยวข้องบนแป้นพิมพ์หรือเมาส์ของคอมพิวเตอร์ ระยะเวลาของการทดสอบทั้งหมด เช่นเดียวกับช่วงเวลาแต่ละช่วง (ระยะเวลาการกักเก็บเม็ดและช่วงเวลาระหว่างการเก็บรักษา) ถูกบันทึกในไฟล์แยกต่างหาก จากนั้นข้อมูลเหล่านี้จะถูกใช้สำหรับการประมวลผลทางสถิติ

กรดอะมิโนอิสระ

ไม่พบสารกระตุ้นการยับยั้งในกรดอะมิโนและสารแต่งกลิ่นรสแบบคลาสสิก กรดอะมิโนส่วนใหญ่ -12 จาก 21 ชนิดทำให้การบริโภคแกรนูลเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (ตารางที่ 6) รสชาติที่น่าดึงดูดที่สุดสำหรับ tench นั้นถูกครอบครองโดย cysteine ​​ซึ่งในองค์ประกอบของเม็ดทำให้ปลาบริโภคได้เกือบ 100% ประสิทธิภาพของกรดอะมิโนที่กระตุ้นอื่น ๆ นั้นต่ำกว่ามาก เวลาเก็บรักษาเฉลี่ยของแกรนูลที่มีกรดอะมิโนต่างกันแตกต่างกันไป (ตั้งแต่ 2-3 วินาทีถึง 23 วินาที) และมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความอร่อย (ตารางที่ 7) ความแปรปรวนในจำนวนเฉลี่ยของเม็ดจับในการทดลองกับกรดอะมิโนต่ำกว่า (จาก 1.0 ถึง 2.1) ไม่พบความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญของตัวบ่งชี้นี้กับพารามิเตอร์อื่นๆ ของการตอบสนองต่อรสชาติ เม็ดที่มีซิสเทอีนที่น่าสนใจมากถูกปลากลืนไปโดยส่วนใหญ่หลังจากการจับครั้งแรก (ในการทดลอง 144 จาก 146 ครั้งที่กลืนเม็ด) การกักเก็บเม็ดด้วยสารนี้โดยปลานั้นยาวนานกว่า 3-5 เท่าหรือมากกว่า กรดอะมิโนอื่นๆ (ตารางที่ 8) . โดยเฉลี่ยแล้ว ปลาจะเก็บเม็ดที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ดึงดูดน้อยกว่าหรือไม่แยแสในระยะเวลาที่สั้นลง ในขณะที่การปฏิเสธและการจับซ้ำของเม็ดในระหว่างการทดลองเกิดขึ้นบ่อยกว่ามาก ตัวอย่างเช่น ในการทดลองบางอย่าง ปลาจับแกรนูลที่มีซีรีน อาร์จินีน กรดแอสปาร์ติก กรดกลูตามิก หรือไทโรซีนได้มากถึง 7-8 ครั้งขึ้นไป การเปรียบเทียบการบริโภคเม็ดปลาที่มี os-phenylalanine และ P-phenylalanine ไม่พบความแตกต่างที่มีนัยสำคัญทางสถิติ (p 0.05)

เนื่องจากมีผลกระตุ้นสูงของซิสเทอีน จึงมีการทดลองเพื่อกำหนดความเข้มข้นของธรณีประตูของกรดอะมิโนนี้ พบว่าเมื่อความเข้มข้นลดลง ความน่ารับประทานของแกรนูลก็ลดลงตามธรรมชาติ เช่นเดียวกับตัวชี้วัดอื่นๆ ส่วนใหญ่ในการตอบสนองต่อรสชาติ ที่ความเข้มข้น 0.01 M คุณสมบัติที่น่าสนใจของ cysteine ​​​​จะไม่ปรากฏอีกต่อไป ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการควบคุมพารามิเตอร์การตอบสนองอื่น ๆ (จำนวนการจับและระยะเวลาในการเก็บเม็ดโดยปลา) สังเกตได้จากความเข้มข้นของซิสเทอีน 0.001 M (ตารางที่ 8)

กรดอินทรีย์

กรดอินทรีย์ส่วนใหญ่ - 17 ใน 19 มีรสชาติที่น่าดึงดูดสำหรับเทนช์ ผลการกระตุ้นของกรด 7 ชนิด ได้แก่ กรดมาลิก a-ketoglutaric ออกซาลิก ทาร์ทาริก มาลิก ซิตริกและมาโลนิกสูงที่สุด (ระดับการบริโภคเม็ดมากกว่า 70%) เม็ดกับพวกมันส่วนใหญ่หลังจากการตั้งค่าครั้งแรกและการคงอยู่ในระยะยาวในช่องปาก กรดเพียงสองชนิดเท่านั้นที่ไม่มีผลต่อการบริโภคเม็ดของปลา - อะซิติกและโชลิค

บันทึก. , - ระดับความสำคัญตามลำดับ /? 0.05, 0.01, 0.001. ก่อนการเฉือนครั้งแรก - รสชาติตอบสนองต่อกรดอะมิโนอิสระ ระหว่างสแลช - สำหรับกรดอินทรีย์ หลังจากการเฉือนครั้งที่สอง - กรดอะมิโนอิสระ กรดอินทรีย์ และสารแต่งกลิ่นคลาสสิกทั้งหมด

สำหรับกรดอินทรีย์ โดยทั่วไปแล้ว มีการระบุความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างระดับของการบริโภคแกรนูล และจำนวนการกระทำของการตั้งค่าแกรนูลและระยะเวลาของการเก็บรักษาโดยปลา (ตารางที่ 9)

การทดลองเพื่อกำหนดระดับความไวของรสชาติของ tench ต่อกรดอินทรีย์ได้ดำเนินการโดยใช้ตัวอย่างของกรด Maleic ซึ่งเป็นหนึ่งในกรดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด เป็นที่ยอมรับแล้วว่าผลกระตุ้นของกรดมาเลอิกนั้นแสดงออกมาในช่วงความเข้มข้น 0.1-0.01 โมลาร์ โดยความเข้มข้นที่ลดลงอีกระดับหนึ่ง (0.001 โมลาร์) จะไม่ปรากฏผล เมื่อความเข้มข้นลดลง การบริโภคแกรนูลและระยะเวลาในการเก็บโดยปลาจะลดลงตามธรรมชาติ และจำนวนการจับในการทดลองเพิ่มขึ้น (ตารางที่ 8)

ในการทดลองที่มีรสขม ใช้สารปรุงแต่งรสคลาสสิก กรดอะมิโนอิสระ และกรดอินทรีย์ นอกจากนี้ยังกำหนดระดับความไวของขีด จำกัด ของความขมต่อสารแต่งกลิ่นรสที่มีคุณสมบัติในการยับยั้ง

รสคลาสสิค

พบว่าในบรรดาสารแต่งกลิ่นรสแบบคลาสสิก มีเพียงกรดซิตริกเท่านั้นที่ระคายเคืองอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับมะระ ซึ่งทำให้การบริโภคเม็ดลดลงอย่างรวดเร็ว (ตารางที่ 10) ซูโครส แคลเซียมคลอไรด์ และโซเดียมคลอไรด์ เป็นตัวกระตุ้นรสชาติที่ไม่แยแส เม็ดที่มีสารสกัดจากหนอนเลือดถูกกินอย่างเต็มใจที่สุด

จำนวนเฉลี่ยของเหตุการณ์การจับเม็ดในการทดลองอยู่ระหว่าง 1.3–1.9 (สารสกัดจากหนอนเลือดและสิ่งเร้าที่ไม่แยแส) ถึง 2.3–2.1 (การควบคุมและกรดซิตริก)

เวลาการกักเก็บเม็ดโดยปลานั้นยาวนานที่สุดเฉพาะในการทดลองด้วยสารสกัดจากหนอนเลือดและสั้นที่สุดในการทดลองด้วยกรดซิตริก ในกรณีอื่น ๆ เวลาการกักเก็บเม็ดยาไม่แตกต่างจากกลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ เวลาการกักเก็บแกรนูลที่ไม่สวยงาม (ที่มีกรดซิตริก) โดยปลานั้นสั้นเป็นประวัติการณ์ - 0.6 วินาทีในการจับครั้งแรก และ 1.4 วินาทีระหว่างการทดลองทั้งหมด

รสคลาสสิค

ในบรรดากรดอะมิโนอิสระพบว่ามีกรดอะมิโนกระตุ้น 8 ชนิดและกรดอะมิโนยับยั้งหนึ่งชนิดคือไอโซลิวซีนซึ่งระดับการบริโภคเม็ดที่เท่ากับ 0 นั่นคือไม่มีเม็ดชนิดนี้ถูกกลืนโดยปลาหลังจาก การตั้งค่า (ตารางที่ 22) กรดอะมิโน 12 ตัวที่เหลือไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อการบริโภคเม็ดและทำหน้าที่เป็นสารที่ไม่แยแสสำหรับปลา รสชาติที่น่าดึงดูดใจที่สุดคือเม็ดที่มีอะลานีน (59.3%) ซึ่งมีระดับการบริโภคสูงกว่าเม็ดที่มีสารสกัดจากน้ำของหนอนเลือด (57.1%) นอกจากนี้ ตามระดับการลดลงของผลกระตุ้น กรดอะมิโนถูกจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้: ไกลซีน, ซีสเตอีน, กลูตามีน, ไลซีน, แอสปาราจีน, วาลีน, ทรีโอนีน จำนวนการจับของแกรนูลแตกต่างกันไปในช่วง 1.5 ถึง 2.8 การทดลองกับแกรนูลที่มีกรดอะมิโนกระตุ้นอะลานีน ไกลซีน แอสพาราจีน และทรีโอนีน กรดอะมิโนอาร์จินีน กรดแอสปาร์ติก และนอร์วาลีนที่ไม่แยแส และไอโซลิวซีนของกรดอะมิโนยับยั้งมีความโดดเด่นจากการจับซ้ำจำนวนเล็กน้อยอย่างมีนัยสำคัญ เวลากักเก็บเม็ดมีความสัมพันธ์อย่างมากกับระดับของความอร่อย (rs=0.96; pO.001) (ตารางที่ 23) เวลาเก็บรักษาที่สั้นที่สุดอยู่ในการทดลองกับไอโซลิวซีน ซึ่งไม่น่าสนใจสำหรับปลาทรายแดง (1.0 วินาทีหลังจากการจับครั้งแรกและ 1.7 วินาทีระหว่างการทดลองทั้งหมด) และกับกรดอะมิโนที่ไม่แยแสบางอย่าง เช่น นอร์วาลีน ไทโรซีน ทริปโตเฟน และเมไทโอนีน

ลักษณะเฉพาะของการตอบสนองต่อรสชาติของปลาทรายแดงคือการจับเม็ดเม็ดละเอียดซ้ำๆ กันหลายครั้ง ในการทดลองบางอย่างถึง 22-25 ครั้ง รวมทั้งการคงตัวของเม็ดทรายไว้นาน (ในการทดลองบางอย่าง นานกว่า 1 นาที ).

เพื่ออธิบายพลวัตของการตอบสนองพฤติกรรมการรับรสของ tench ได้ใช้แกรนูลที่มีอะลานีน การเลือกกรดอะมิโนนี้เกิดจากความจริงที่ว่าในบรรดาสารที่ทดสอบทั้งหมด ในการทดลองกับอะลานีน พบว่ามีการจับแกรนูลซ้ำๆ โดยเฉลี่ยจำนวนค่อนข้างมาก - 1.6 (ตารางที่ 6) สิ่งสำคัญคือก่อนกลืนหรือปฏิเสธเม็ดสุดท้าย ปลาจะเก็บไว้ในช่องปากเป็นเวลานาน ทางเลือกของอะลานีนยังถูกกำหนดโดยระดับการบริโภคของแกรนูลใกล้ถึง 50% ซึ่งทำให้สามารถวิเคราะห์ไดนามิกของการตอบสนองต่อรสชาติแยกกันสำหรับการทดลองที่จบลงด้วยการกลืนกิน (การทดลอง SH) หรือการปฏิเสธของแกรนูล (OG -การทดลอง) ลักษณะสำคัญของระเบียบวิธีเหล่านี้ของการตอบสนองของ tench ต่อเม็ดอะลานีนช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการแก้ปัญหาของการอธิบายพลวัตของการตอบสนองต่อรสชาติเชิงพฤติกรรมของปลา จากปลาทดลอง 15 ตัว มีการคัดเลือกบุคคลสองคนสำหรับการทดลอง พารามิเตอร์การตอบสนองแต่ละตัวซึ่งสะท้อนถึงค่ากลุ่มเฉลี่ยในระดับสูงสุด

ปริมาณการใช้เม็ดที่มีอะลานีนในชุดการทดลองนี้คือ 54% และระยะเวลาเฉลี่ยของการทดลองคือ 12.4 วินาที ในการทดลองส่วนใหญ่พบการชัก 1-2 ครั้งของเม็ดเล็กจำนวนสูงสุดของการชักคือ 6 (รูปที่ 2) ระยะเวลาเฉลี่ยของการทดลองขึ้นอยู่กับจำนวนการจับซ้ำของแกรนูล (รูปที่ 3) และแปรผันจาก 5.7 วินาทีในกรณีที่จับครั้งเดียวเป็น 33.1 วินาทีด้วยการจับซ้ำ 6 ครั้ง (ตารางที่ 25) โดยเฉลี่ย ระยะเวลาการกักเก็บเม็ดยาจะสั้นกว่าอย่างมีนัยสำคัญ (2.72 วินาที) เมื่อเทียบกับช่วงการตั้งค่า (4.52 วินาที) ที่ยาวที่สุดคือการคงอยู่ครั้งแรกของแกรนูลและช่วงเวลาระหว่างการตั้งค่าที่ 1 และ 2 (ตารางที่ 25)

ระยะเวลาต่อเนื่องกันของการตอบสนองพฤติกรรมการกินของ tench ต่อเม็ดที่มี L-alanine คือ 0.1 M. Y - Y6 - ตามลำดับช่วงแรกและช่วงต่อมาของการถือเม็ด HJ-J - I5-6 - ตามลำดับ ช่วงเวลาระหว่างเม็ดแรกและเม็ดที่สอง และการตั้งค่าเม็ดละเอียดที่ตามมา การกำหนดที่เหลือมีดังในรูปที่ 3

ยังได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันเมื่อวิเคราะห์พลวัตของการตอบสนองพฤติกรรมการรับรสโดยปลาแยกกันในการทดลองที่จบลงด้วยการกลืนกินหรือการปฏิเสธเม็ด - การคงอยู่หลังจากการจับครั้งแรกนานกว่าครั้งต่อ ๆ ไป และระยะเวลาของการกักเก็บลดลง ด้วยการจับเม็ดยาแต่ละครั้ง ช่วงเวลาระหว่างการยึดจับลดลงอย่างต่อเนื่องในการทดลอง OG และยังคงอยู่ในระดับเดียวกันในการทดลอง CG ระยะเวลาของการตอบสนองต่อรสชาติยาวนานขึ้นในการทดลอง 3G (ตารางที่ 25, รูปที่ 2 และ 3)

เม็ดที่มีซิสเทอีน

ปลามีลักษณะเฉพาะด้วยความหลากหลายของการปรับตัวของสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับการให้อาหาร (Nikol'skii, 1956, 1971, 1974; Wootton, 1998) ลักษณะและองค์ประกอบของอาหารที่ปลาบริโภค ความกว้างและความแปรปรวนของสเปกตรัมของสิ่งมีชีวิตที่ใช้เป็นอาหาร วิธีการได้มาซึ่งอาหาร จังหวะของสารอาหาร ฯลฯ แตกต่างกัน เป็นที่เชื่อกันว่าปลามีประสิทธิภาพดีกว่าสัตว์มีกระดูกสันหลังอื่นๆ ในแง่ของตัวชี้วัดเหล่านี้ (Nikol'skii, 1974) ในใยอาหารที่มีการจัดระเบียบอย่างซับซ้อนและมีหลายองค์ประกอบซึ่งก่อตัวในระบบนิเวศทางน้ำและให้ความเสถียรและความเสถียรแก่พวกมัน ปลามักเป็นผู้บริโภคที่มีลำดับสูงสุด (Biro, 1998) การศึกษาโภชนาการของปลา ลักษณะของพฤติกรรมการให้อาหาร พื้นฐานทางประสาทสัมผัสของการค้นหา การตรวจจับและการเลือกวัตถุที่เป็นอาหาร ผลกระทบต่อประสิทธิภาพทางโภชนาการของสภาพแวดล้อมภายนอกต่างๆ และสถานะแรงจูงใจภายในและสถานะทางสรีรวิทยาของปลา ในพื้นที่ดั้งเดิมของการวิจัยเชิงวิทยา (Shorygin, 1952; Nikolsky, 1956 ; Gaevskaya, 1956; Manteifel et al., 1965; Fortunatova and Popova, 1973; Ivlev, 1977; Hiatt, 1983; Mikheev, 2006) ปัญหาเหล่านี้ยังคงได้รับการพัฒนาอย่างแข็งขันในปัจจุบัน โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัญหาในการอธิบายกลไกและรูปแบบที่เป็นรากฐานของการตระหนักรู้ของปลาที่มีอาการทางชีววิทยาที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับโภชนาการและพฤติกรรมการกิน - นิเวศวิทยา สรีรวิทยา จริยธรรม และอื่นๆ (Hart, Gill, 1992; Pavlov and Kasumyan, 1990, 1998; Kasumyan, 1997; Osse et al., 1997; Kasumyan and Doving, 2003) การพัฒนาปัญหาพื้นฐานที่สำคัญเหล่านี้ยังเป็นที่สนใจอย่างมากในการแก้ปัญหาที่รุนแรงหลายอย่างของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการประมงสมัยใหม่ เช่น การปรับให้เหมาะสมและการสร้างวิธีการและเทคโนโลยีใหม่ ๆ ในการให้อาหาร การพัฒนาอาหารเทียม การเพิ่มความสามารถในการจับอุปกรณ์ตกปลา เป็นต้น (Jobling, 1994; Jobling et al., 1995) ระบบรับสัมผัสเคมีมีบทบาทสำคัญในการจัดเตรียมทางประสาทสัมผัสของพฤติกรรมการให้อาหาร - ลำดับการกระทำที่ซับซ้อนตั้งแต่รับสัญญาณอาหารและการค้นหาเหยื่อที่อาจเกิดขึ้น ไปจนถึงการตรวจจับ การประเมินเบื้องต้น การจับ การประมวลผลภายในช่องปาก และการกลืนกินหรือการปฏิเสธ การรับรสเกี่ยวข้องกับการควบคุมคุณภาพของเหยื่อที่ปลาจับได้ การประเมินคุณสมบัติการรับรส และการปฏิบัติตามความต้องการทางโภชนาการของแต่ละบุคคล (Kasumyan and Doving, 2003)

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปฏิกิริยาทางพฤติกรรมส่วนใหญ่ของสัตว์ รวมทั้งปลา เกิดขึ้นจากข้อมูลที่ส่งผ่านช่องทางประสาทสัมผัสต่างๆ ไปพร้อม ๆ กัน ทั้งระบบสัมผัสเคมีหลัก - การดมกลิ่นและการกลืน - สามารถมีส่วนร่วมในการก่อตัวของการตอบสนองเชิงพฤติกรรมของปลาต่อเม็ดที่มีสารเคมี บทบาทของระบบเคมีบำบัดที่สาม ซึ่งเป็นความไวต่อสารเคมีทั่วไป ดูเหมือนจะไม่มีนัยสำคัญในการก่อตัวของการตอบสนองของปลาต่อเม็ด เนื่องจากจากการศึกษาทางอิเล็กโทรฟิสิกส์ที่ดำเนินการเป็นพิเศษได้แสดงให้เห็น ระบบนี้มีช่วงของสิ่งเร้าที่มีประสิทธิภาพจำกัดอย่างยิ่ง (Kotrschal et อัล., 1996) คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าระบบสัมผัสเคมีสองระบบแบบใด คือ การดมกลิ่นหรือการรับรส มีหน้าที่ในการแสดงปฏิกิริยาตอบสนองทางพฤติกรรมต่อเม็ดที่บันทึกโดยเราในปลานั้นมีความสำคัญพื้นฐาน การทดลองกับปลาอะโนสมิกเป็นวิธีดั้งเดิมในการอธิบายบทบาทของกลิ่นในการตอบสนองต่อสัญญาณเคมีประเภทต่างๆ ของปลา (Kasumyan and Pashchenko, 1982; Liley et al., 1993; Kasumyan and Devitsina, 1997 และอื่นๆ อีกมากมาย) การวิเคราะห์เปรียบเทียบการทดลองเชิงพฤติกรรมกับปลาคาร์พและปลาซิวที่ควบคุมไม่ได้และควบคุม (ไม่บุบสลาย) ซึ่งดำเนินการตามวิธีการที่เหมือนกันกับของเรา แสดงให้เห็นว่าปลาที่ขาดความไวในการรับกลิ่นไม่ได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในปฏิกิริยาต่อเม็ดกับสาร ในปลาที่ขาดออกซิเจนและไม่บุบสลาย ความเข้มข้นของสารที่ป้อนเข้าไปในแกรนูลก็เหมือนกัน ข้อมูลเหล่านี้ให้เหตุผลในการสรุปว่าระบบการดมกลิ่นไม่เกี่ยวข้องกับการจัดเตรียมทางประสาทสัมผัสของความแตกต่างที่สังเกตพบในการตอบสนองเชิงพฤติกรรมของปลาทดลองต่อเม็ดที่มีสารต่างๆ และลักษณะและความเข้มข้นของการตอบสนองเหล่านี้มาจากการรับรสภายในช่องปาก (Kasumyan และ Morsi, 1996; Kasumyan และ Sidorov, 2005)

ผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นว่าไซปรินิดส์ที่ศึกษาสามารถจำแนกและตอบสนองต่อเม็ดเม็ดที่มีสารแต่งกลิ่นรสได้แตกต่างกัน เช่น สารแต่งกลิ่นรสแบบคลาสสิก กรดอะมิโนอิสระ และกรดอินทรีย์ ในบรรดาการตอบสนองรสนิยมทางพฤติกรรมของปลาเหล่านี้ มีคุณลักษณะทั่วไปอย่างหนึ่งที่สามารถสังเกตได้: ในทุกสายพันธุ์ ซูโครสไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับการบริโภคเม็ด เป็นตัวกระตุ้นรสชาติที่ไม่แยแส (ตารางที่ 26, รูปที่ 15) ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของการตอบสนองต่อรสชาติต่อสิ่งเร้ารสชาติแบบคลาสสิกคือกรดซิตริกมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่น่าดึงดูดใจอย่างมากสำหรับปลาทรายแดงและปลาเทนช์ และรสชาติที่น่ารังเกียจอย่างมากสำหรับรสขม ปลาคาร์พสีทอง และปลามงกุฎ โซเดียมคลอไรด์ทำให้ระดับการบริโภคเม็ดใน tench และ bream เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และสำหรับสปีชีส์อื่น ๆ มันเป็นสารที่ไม่แยแส แคลเซียมคลอไรด์ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นรสชาติที่มีประสิทธิภาพสำหรับเทนช์ ปลาทรายแดง และปลาคาร์พสีทอง

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการในการเตรียมสารเพิ่มความน่ารับประทานสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีความชื้นต่ำ ปานกลาง และสูง วิธีการรวมถึง: (i) การทำปฏิกิริยากับซับสเตรตกับโพรทีเอสอย่างน้อยหนึ่งตัวในกรณีที่ไม่มีไลเปสที่เพิ่มเข้ามา ที่ซึ่งซับสเตรตประกอบด้วยโปรตีนและวัสดุที่เป็นไขมัน (ii) การทำให้โปรตีเอสดังกล่าวหยุดทำงานด้วยความร้อนและการกรองผลิตภัณฑ์สำหรับการตัดแยกที่เป็นผลลัพธ์; d) ทำปฏิกิริยาอิมัลชันที่เป็นผลลัพธ์กับไลเปสอย่างน้อยหนึ่งตัวในกรณีที่ไม่มีโปรตีเอสเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาขั้นที่สอง จ) เติมผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาขั้นที่สองดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งน้ำตาลรีดิวซ์และอย่างน้อยหนึ่งสารประกอบไนโตรเจนและการให้ความร้อน ส่วนผสมที่ได้ 7 น. และ 7 z.p. f-ly, 6 ป่วย, 12 แท็บ, 5 pr.

สาขาเทคโนโลยีที่สิ่งประดิษฐ์เป็นของ

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการในการเพิ่มความอร่อยขององค์ประกอบ (ซึ่งรวมถึงอาหาร, สารเติมแต่ง, เครื่องปรุงรส, ของเล่น, และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน) สำหรับสัตว์เลี้ยงสหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการในการเตรียมสารเพิ่มความอร่อยสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีความชื้นต่ำ ปานกลาง หรือสูง

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับด้านอาหารสัตว์เลี้ยง เช่น สุนัขและแมว การอ้างอิงถึงอาหารทุกประเภทในที่นี้มีวัตถุประสงค์เพื่ออ้างถึงเฉพาะอาหารที่ผลิตและจำหน่ายสำหรับสัตว์เลี้ยง เช่น สุนัขและแมว แม้ว่าการทดลองดังกล่าวจะจำกัดเพียงสุนัขและแมวเท่านั้น แต่การประดิษฐ์นี้อาจถูกดัดแปลงเพื่อใช้กับสัตว์ฟันแทะและสัตว์เลี้ยงสายพันธุ์อื่นๆ หากจำเป็น การประดิษฐ์ที่เปิดเผยในที่นี้ยังสามารถทดสอบเพื่อกำหนดความเหมาะสมสำหรับใช้ในสัตว์ประเภทต่างๆ รวมทั้งสัตว์ฟันแทะ (เช่น: หนูแฮมสเตอร์ หนูตะเภา กระต่ายและสิ่งที่คล้ายกัน) นก ตลอดจนม้าและชนิดใดๆ ปศุสัตว์. อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสุนัขและแมวมีความไวต่อรสชาติ รสชาติ และกลิ่นในระดับที่สูงกว่าสัตว์ฟันแทะ ม้า ปศุสัตว์ ฯลฯ และเนื่องจากสุนัขและแมวโดยทั่วไปได้รับอาหารที่มีรสชาติดีขึ้น จึงใช้คำว่า "สัตว์เลี้ยง" ในข้อความนี้ "สัตว์" จะหมายถึงสัตว์ทั้งหมดที่ดูเหมือนจะได้รับอาหารที่มีรสชาติดีขึ้นตามที่เปิดเผยในที่นี้ และคำว่า "อาหารสัตว์เลี้ยง" จะหมายถึงอาหารทุกประเภทที่เสนอให้กับสัตว์เหล่านี้

มันควรจะเข้าใจว่าการแสดงออก "อาหารสัตว์เลี้ยง" ตามที่ใช้ในที่นี้รวมถึงอาหารที่มีความชื้นต่ำ ปานกลาง หรือสูง อาหารสัตว์เลี้ยงมีสามประเภท: (1) อาหารแห้งหรืออาหารที่มีความชื้นต่ำ (โดยปกติน้อยกว่า 15%) ซึ่งมักจะมีสารอาหารสูง บรรจุภัณฑ์ราคาถูก ง่ายต่อการจัดการ แต่อร่อยน้อยกว่า (2) อาหารกระป๋องหรืออาหารชื้น หรืออาหารที่มีความชื้นสูง (มากกว่า 50%) ซึ่งโดยทั่วไปจะมีความน่ารับประทานมากที่สุดสำหรับสัตว์เลี้ยง (3) ผลิตภัณฑ์กึ่งกึ่งแห้งหรือกึ่งแห้งหรือผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นปานกลางหรือปานกลาง (โดยทั่วไปคือ 15% ถึง 50%) ซึ่งโดยทั่วไปจะน่ารับประทานน้อยกว่าอาหารกระป๋อง แต่น่ารับประทานมากกว่าอาหารแห้ง

ก่อนศิลปะ

เจ้าของที่ดูแลเอาใจใส่สัตว์เลี้ยงด้วยอาหารที่เหมาะสม อาหารเหล่านี้อาจเป็นอาหารปกติและอาจรวมถึงอาหารปกติ อาหารเสริม การรักษาเพิ่มเติม และของเล่น สัตว์เลี้ยงก็เหมือนกับผู้คน ชอบและมักจะกินอาหารที่ถูกใจพวกเขามากขึ้น ดังนั้น สารเพิ่มความน่ารับประทานจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการบริโภคสัตว์ อาหารจากสัตว์ เช่น อาหารสัตว์เลี้ยง มักมีส่วนประกอบของเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานและดึงดูดสัตว์เลี้ยง จนถึงปัจจุบัน มีการอธิบายองค์ประกอบของรสชาติจำนวนมาก (สารเพิ่มความอร่อยหรือปัจจัยที่น่ารับประทาน) ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา Pat. ที่มีไลเปสและโปรตีเอส และอาจมีการหยุดการทำงานของเอนไซม์ อีกตัวอย่างหนึ่งอธิบายไว้ใน US Pat. และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในขั้นตอนแรกและทำปฏิกิริยาอิมัลชันดังกล่าวกับไลเปสและโปรตีเอส ตัวอย่างต่อไปนี้อธิบายไว้ในสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาหมายเลข 4089978 โดยที่ Lugay et al นำเสนอองค์ประกอบที่มีความน่ารับประทานที่ดีขึ้นสำหรับใช้ในอาหารสัตว์ ซึ่งเตรียมโดยวิธีการที่ประกอบด้วยการทำปฏิกิริยาที่อุณหภูมิปานกลาง ส่วนผสมที่เป็นน้ำของการลดน้ำตาล เลือดสัตว์ ยีสต์และไขมันด้วยส่วนผสมของเอนไซม์ที่มีไลเปสและโปรตีเอส ตามด้วยการเพิ่ม อุณหภูมิสำหรับรสชาติการก่อตัวที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและการหยุดการทำงานของเอนไซม์

อย่างไรก็ตาม ความน่ารับประทานขององค์ประกอบดังกล่าวโดยทั่วไปจะแตกต่างกันไปสำหรับสัตว์แต่ละสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น สารแต่งกลิ่นรสที่ได้ผลสำหรับแมวมักไม่มีประสิทธิภาพสำหรับสุนัข นอกจากนี้ รสชาติที่ได้ผลในอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งนั้นมักจะไม่ได้ผลในอาหารสัตว์เลี้ยงแบบกึ่งเปียกหรือแบบเปียก ดังนั้นจึงมีความต้องการอย่างต่อเนื่องสำหรับสารเสริมความน่ารับประทานแบบใหม่ที่ให้รสชาติที่สม่ำเสมอและสัตว์เลี้ยง รวมทั้งสุนัขและแมวสามารถใช้ได้อย่างง่ายดายและมีประสิทธิภาพในอาหารประเภทต่างๆ เช่น อาหารแห้ง อาหารกลาง และอาหารเปียก

สาระสำคัญของการประดิษฐ์

ดังนั้น จุดมุ่งหมายของการประดิษฐ์นี้คือการจัดให้มีสารเพิ่มความอร่อยที่ "ใช้ได้โดยทั่วไป" กล่าวคือ สารเพิ่มความอร่อยที่มีประสิทธิผลโดยไม่คำนึงถึงชนิดของสัตว์และชนิดของอาหาร วิธีการของการประดิษฐ์นี้ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานของอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีความชื้นต่ำ ปานกลาง หรือสูง

ดังนั้น จึงจัดให้มีวิธีการผลิตสารเพิ่มความอร่อย วิธีการนี้รวมถึงการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์แบบเป็นขั้นตอนที่ตามด้วยปฏิกิริยาความร้อนที่อร่อยของวัตถุดิบ (เช่น สัตว์ปีก เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ผลิตภัณฑ์จากปลา และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน) เพื่อให้ได้สารเพิ่มความสามารถในการอร่อยที่มีประสิทธิภาพสูง สารเพิ่มความน่ารับประทานสามารถเติมลงในอาหารสัตว์เลี้ยงเป็นผลิตภัณฑ์ของเหลวโดยการพ่นเคลือบ เป็นผงแห้งในระหว่างการพ่นเคลือบ หรือเป็นผลิตภัณฑ์ของเหลวหรือแห้งโดยการผสมกับส่วนผสมอาหารสัตว์เลี้ยงก่อนบรรจุภัณฑ์หรือบรรจุกระป๋อง อีกทางหนึ่ง สารเพิ่มความน่ารับประทานอาจผสมกับไขมันและเติมในเวลาเดียวกัน

การประดิษฐ์นี้ยังพิจารณารวมสารเพิ่มความน่ารับประทานสองตัวหรือมากกว่า ซึ่งรวมถึงตัวหนึ่งตามที่เปิดเผยไว้ในที่นี้ เพื่อจัดให้มีองค์ประกอบหรือของผสมที่มีประโยชน์ในการทำให้รสชาติอร่อยของอาหารสัตว์เลี้ยงดีขึ้น สามารถผสมสารเสริมความน่ารับประทานประเภทต่างๆ เข้าด้วยกันก่อนที่จะเติมลงในอาหารสัตว์ อีกทางเลือกหนึ่ง สารเสริมความน่ารับประทานต่างๆ สามารถนำมารวมกันในแหล่งกำเนิด เช่น ในอาหารสัตว์เลี้ยงโดยตรง

มีการค้นพบที่น่าประหลาดใจว่าสารเสริมความน่ารับประทานของสิ่งประดิษฐ์นี้เป็นชนิดแรกที่น่ารับประทานสำหรับสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะสุนัขและแมว เมื่อเติมลงในอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีความชื้นต่ำ ปานกลาง หรือสูง

คำอธิบายโดยย่อของตัวเลข

รูปที่ 1: กราฟแสดงผลลัพธ์ด้านความน่ารับประทานของตัวเพิ่มประสิทธิภาพความอร่อยระดับ Super Premium SP1 เทียบกับ SP2 (ตัวอย่างที่ 1)

2: ชุดกราฟที่แสดงผลลัพธ์ด้านความน่ารับประทานของสารเพิ่มประสิทธิภาพความอร่อยของ XLHM เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ Super Premium SP1 และ SP2 (ตัวอย่างที่ 1 และ 2)

3: กราฟแสดงผลลัพธ์ด้านความน่ารับประทานของตัวเพิ่มประสิทธิภาพความอร่อยของ Super Premium PRODUCT B เทียบกับ PRODUCT C (ตัวอย่างที่ 5)

คำอธิบายโดยละเอียดของการประดิษฐ์

คำว่าความอร่อยหมายถึงความชอบที่สัมพันธ์กันสำหรับสัตว์ที่มีองค์ประกอบอาหารอย่างหนึ่งมากกว่าอีกประเภทหนึ่ง ความน่ารับประทานสามารถกำหนดได้โดยขั้นตอนการทดสอบมาตรฐานซึ่งสัตว์สามารถเข้าถึงองค์ประกอบทั้งสองอย่างเท่าเทียมกัน ความชอบนี้อาจขึ้นอยู่กับประสาทสัมผัสใดๆ ของสัตว์ แต่มักจะเกี่ยวข้องกับรสชาติ กลิ่น รส เนื้อสัมผัส กลิ่นปาก มีการพิจารณาในที่นี้ว่าอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีความน่ารับประทานเพิ่มขึ้นเป็นอาหารที่สัตว์ชอบให้มีองค์ประกอบควบคุม

คำว่า "สารเพิ่มความน่ารับประทาน" หรือ "สารปรุงแต่งรส" หรือ "สารปรุงแต่งรส" (สารปรุงแต่งรส รส) หรือ "ปัจจัยด้านความอร่อย" หรือ "ปัจจัยที่น่ารับประทาน" หมายถึงวัสดุใดๆ ที่ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานขององค์ประกอบอาหารสัตว์สำหรับสัตว์ สารเพิ่มความน่ารับประทานอาจเป็นวัสดุเดี่ยวหรือของผสมของวัสดุ และอาจเป็นธรรมชาติ ผ่านกระบวนการหรือยังไม่ได้แปรรูป สังเคราะห์ หรือวัสดุธรรมชาติบางส่วนและบางส่วนสังเคราะห์

ตามที่ใช้ในที่นี้ คำว่า "เม็ด" หมายถึงชิ้นหรือชิ้นจำเพาะที่ได้มาจากกระบวนการบีบหรืออัดรีด โดยทั่วไปแล้ว จะทำเป็นชิ้นเพื่อผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งและกึ่งชื้น ชิ้นงานอาจมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับกระบวนการหรืออุปกรณ์ ตามที่ใช้ในที่นี้ คำว่า "ก้อน" หมายถึงอาหารที่รับประทานได้ที่ได้รับเป็นผลิตภัณฑ์เปียกและรวมถึงเทอร์รีน, ปาเต, มูสและอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน โดยทั่วไปแล้ว คำว่า "อาหารสัตว์เลี้ยง" หมายความรวมถึงอาหารทุกรูปแบบ ซึ่งรวมถึงชิ้นและก้อนตามที่กำหนดไว้ข้างต้น ซึ่งเหมาะสำหรับการบริโภคของสัตว์เลี้ยง

ดังที่เป็นที่รู้จักกันดีในศิลปวิทยาการแขนงนี้ "โพรตีเอส" คือเอนไซม์ที่นำการสลายโปรตีน กล่าวคือ มันเริ่มต้นแคแทบอลิซึมของโปรตีนโดยการไฮโดรไลซ์พันธะเปปไทด์ที่เชื่อมกรดอะมิโนเข้าด้วยกันในสายพอลิเปปไทด์ ไลเปสเป็นเอนไซม์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งกระตุ้นการไฮโดรไลซิสของพันธะเอสเทอร์ในสารตั้งต้นของไขมันที่ไม่ละลายน้ำ ที่สำคัญ เนื่องจากไลเปสเป็นโปรตีน อย่างน้อยพวกมันสามารถถูกไฮโดรไลซ์บางส่วนโดยโปรตีเอสเป็นอย่างน้อย เมื่อใช้ไลเปสและโปรตีเอสเป็นส่วนผสมของเอนไซม์ ตามที่เปิดเผยในการศึกษาก่อนหน้านี้ นี่คือปฏิกิริยาข้างเคียงที่การประดิษฐ์นี้มุ่งหมายที่จะกำจัด

คำว่า "ไขมัน" และ "น้ำมัน" ตามที่ใช้ในที่นี้มีความหมายเหมือนกันและยังครอบคลุมถึงของผสมของไขมันหรือน้ำมันอีกด้วย สามารถใช้ไขมันสัตว์เช่นเดียวกับน้ำมันพืชและ/หรือน้ำมันจากทะเลได้ แหล่งที่มีจำหน่ายในท้องตลาดของสัตว์, พืช, น้ำมันจากทะเลสามารถทดสอบได้ น้ำมันพืชที่มีจำหน่ายในปริมาณมากมักจะเป็นน้ำมันเรพซีด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันลินสีด น้ำมันปาล์ม น้ำมันหญ้าฝรั่นและอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ไขมันสัตว์โดยทั่วไปได้แก่ ไข น้ำมันหมู ไขมันนก และอื่นๆ เช่นเดียวกับผลพลอยได้ของพวกมัน น้ำมันจากทะเลโดยทั่วไปคือน้ำมันปลาทูน่า น้ำมันปลาซาร์ดีน น้ำมันปลาแซลมอน น้ำมันปลาแอนโชวี่ น้ำมันปลา และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน นอกจากนี้ยังครอบคลุมถึงไขมันที่ได้จากสัตว์ พืช แหล่งทางทะเล หรือที่ผลิต (ผลิต) โดยสัตว์และพืช

"ปฏิกิริยาทางความร้อน" ตามการประดิษฐ์นี้เป็นปฏิกิริยาที่ได้มาจากการรวมคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อยหนึ่งชนิดที่อุณหภูมิสูง อย่างพึงประสงค์ น้ำตาลรีดิวซ์และสารประกอบไนโตรเจนหนึ่งชนิดเป็นอย่างน้อย ปฏิกิริยาดังกล่าวอาจรวมถึงปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นพร้อมกันและ/หรือตามลำดับต่างๆ ซึ่งรวมถึง ตัวอย่างเช่น ปฏิกิริยา Maylor ปฏิกิริยาที่ซับซ้อนอาจเกิดขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับสภาวะที่ใช้ อย่างพึงประสงค์ "น้ำตาลรีดิวซ์" ถูกเลือกมาจากเฮกโซส, เพนโทส, กลูโคส, ฟรุกโตส, ไซโลส, ไรโบส, อาราบิโนส, สตาร์ชไฮโดรไลเสตและสิ่งที่คล้ายกัน และการรวมกันของสิ่งนั้น คำว่า "สารประกอบไนโตรเจน" ตามที่ใช้ในที่นี้หมายรวมถึงกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติยี่สิบชนิดที่รู้จักรวมทั้งลำดับอะมิโนเอซิล กล่าวคือ เปปไทด์ โอลิโกเปปไทด์และโปรตีนหรือโพลีเปปไทด์ รวมถึงสารประกอบทั้งหมดที่มีไนโตรเจนจากแหล่งกำเนิดใดๆ ที่ยอมรับได้สำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง สารประกอบไนโตรเจนที่เหมาะสมถูกเลือกมาจากไทอามีน, เมไทโอนีน, ซิสทีน, ซิสเทอีน, กลูตาไธโอน, โปรตีนจากพืชที่ถูกไฮโดรไลซ์ (HRP), ยีสต์อัตโนมัติไลเซท, สารสกัดจากยีสต์และการรวมกันของพวกมัน แน่นอน คำว่า "สารประกอบไนโตรเจน" รวมสารประกอบไนโตรเจนที่มีกำมะถันใดๆ ที่ยอมรับได้สำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง เช่น กรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

ลักษณะแรกของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการในการเตรียมสารเพิ่มความอร่อยสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง ซึ่งประกอบรวมด้วยอย่างน้อย:

ก) จัดให้มีผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาในระยะแรก โดยได้มาจาก:

(i) ทำปฏิกิริยากับโปรตีเอสจากภายนอกและ/หรือภายในอย่างน้อยหนึ่งตัวในกรณีที่ไม่มีไลเปสที่เติม (หรือจากภายนอก) ใดๆ ที่ซึ่งซับสเตรตประกอบด้วยโปรตีนและวัสดุที่เป็นไขมันในปริมาณ ที่ pH และสภาวะอุณหภูมิ และในเวลาที่มีประสิทธิผลในการพกพา ออกปฏิกิริยาโปรตีน

(ii) การทำให้โปรตีเอสดังกล่าวหยุดทำงานด้วยความร้อนและการกรองผลิตภัณฑ์สำหรับการตัดแยกที่เป็นผลลัพธ์;

b) การเติมไขมันเสริม;

c) อิมัลชันผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาระยะแรกดังกล่าว;

d) ทำปฏิกิริยาอิมัลชันดังกล่าวกับไลเปสอย่างน้อยหนึ่งตัวในกรณีที่ไม่มีโปรตีเอสเพิ่มเติม ในปริมาณ ภายใต้สภาวะ pH และอุณหภูมิ และสำหรับเวลาที่มีประสิทธิผลในการทำให้เกิดปฏิกิริยาไลโปลิติก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาขั้นที่สอง

หลังจากขั้นตอน (a)(ii) โดยที่โปรตีเอสถูกทำให้หมดฤทธิ์ด้วยความร้อน ยังมีประโยชน์ในการทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้เย็นลง เช่น ที่อุณหภูมิตั้งแต่ประมาณ 20°C ถึงประมาณ 50°C (อย่างพึงประสงค์ตั้งแต่ประมาณ 25°C ถึงประมาณ 45°C) เพื่อให้ของผสมมีอุณหภูมิที่มีประสิทธิผลสำหรับการดำเนินการปฏิกิริยาไลโปลิติกที่ตามมา ตามที่แนะนำในขั้นตอนที่ (d) ตัวอย่างเช่น การทำความเย็นนี้จะดำเนินการอย่างได้เปรียบทันทีหลังจากขั้นตอน (a)(ii) จากนั้นอุณหภูมิจะคงอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกันในขั้นตอนที่ (b), (c) และ (d)

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเตรียมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาในขั้นตอนแรกภายใต้สภาวะที่เหมาะสมจนกว่าจะใช้ในภายหลัง ผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาขั้นตอนแรกนี้ยังสามารถหาได้โดยสะดวกจากแหล่งการค้า โดยมีเงื่อนไขว่าการย่อยเชิงพาณิชย์ได้มาจากปฏิกิริยาสลายโปรตีนเพียงอย่างเดียว

ลักษณะสำคัญของการประดิษฐ์นี้คือรูปแบบปฏิกิริยาต่อเนื่องที่ประกอบด้วยการใช้โปรตีเอสก่อนแล้วจึงใช้ไลเปส อันที่จริง การบำบัดด้วยเอนไซม์ที่จัดฉากนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มประสิทธิภาพและความเร็วของปฏิกิริยาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มระดับความน่ารับประทานของผลิตภัณฑ์ด้วย นอกจากนี้ ข้อได้เปรียบที่คาดไม่ถึงจากผลลัพธ์ที่เพิ่มความอร่อยคือสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่หลากหลาย เช่น อาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้ง อาหารกึ่งแห้ง และแบบเปียก รวมถึงอย่างน้อยแมวและสุนัข

การเพิ่มไขมันในขั้นตอน (b) เป็นทางเลือก แต่ควรทำเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

โปรตีเอสอาจมีอยู่ในสารตั้งต้นเดิมที่มีโปรตีนและไขมัน ดังนั้นการเพิ่มโปรตีเอสในขั้นตอนที่ (i) จึงเป็นทางเลือก อย่างไรก็ตาม เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้เพิ่มโปรตีเอสอย่างน้อยหนึ่งรายการในขั้นตอนที่ (a)(i)

ลักษณะที่สองของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสารเพิ่มความอร่อยสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง ซึ่งสามารถได้มาโดยวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น

สารเพิ่มความน่ารับประทานของการประดิษฐ์นี้อาจอยู่ในรูปของของเหลว (เช่น สารละลาย) หรือของแข็ง (เช่น ผง)

ลักษณะที่สามของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบที่น่ารับประทานสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง ซึ่งประกอบด้วยสารเพิ่มความอร่อยอย่างน้อยหนึ่งชนิดตามที่อธิบายข้างต้น

อีกทางเลือกหนึ่ง องค์ประกอบเอนแฮนเซอร์ของความน่ารับประทานดังกล่าวประกอบรวมด้วยสารเพิ่มความสามารถในการให้รสชาติที่อร่อยสองชนิดหรือมากกว่า ซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นอย่างน้อยคือสารเพิ่มความอร่อยของการประดิษฐ์นี้

ลักษณะที่สี่ของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการในการเตรียมอาหารสัตว์เลี้ยงที่น่ารับประทานซึ่งประกอบรวมด้วยอย่างน้อย: การบริหารให้สารเพิ่มความน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งชนิดหรือองค์ประกอบที่เพิ่มความน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งชนิดตามที่เปิดเผยไว้ข้างต้นในปริมาณที่มีประสิทธิผลในการเพิ่มความน่ารับประทานของอาหารสัตว์เลี้ยงดังกล่าว .

การแนะนำของสารเพิ่มความน่ารับประทานสามารถทำได้โดยการเคลือบ (เช่น การฉีดพ่นหรือการฉีดพ่น) หรือโดยการเพิ่มอาหารสัตว์เลี้ยงจำนวนมาก

ลักษณะที่ห้าของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีรสชาติอร่อยเพิ่มขึ้นโดยวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น

การประดิษฐ์นี้ยังหมายรวมถึงอาหารสัตว์เลี้ยงที่น่ารับประทานซึ่งประกอบรวมด้วยสารเพิ่มคุณภาพในความอร่อยหนึ่งชนิดเป็นอย่างน้อยหรือองค์ประกอบที่เพิ่มความน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งชนิดตามที่บรรยายไว้ข้างต้น

อาหารสัตว์เลี้ยงดังกล่าวอาจเลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วยอาหารแห้ง อาหารกึ่งแห้ง และเปียก

ลักษณะที่หกของการประดิษฐ์นี้มุ่งหมายไปยังวิธีการให้อาหารสัตว์เลี้ยง ซึ่งประกอบด้วยอย่างน้อย:

ก) การจัดหาอาหารสัตว์เลี้ยงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์เลี้ยงจะถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยแมวและสุนัข

ดังนั้น การประดิษฐ์นี้จึงเกี่ยวข้องกับวิธีการปรับปรุงความน่ารับประทานของอาหารสัตว์เลี้ยง ซึ่งประกอบด้วยการสลายไขมันของวัสดุเริ่มต้นตามด้วยปฏิกิริยาความร้อน เช่น ปฏิกิริยา Maylor โดยวัสดุตั้งต้นหมายถึงการย่อยของสัตว์และ/หรือทางทะเลและ/หรือพืชที่ได้รับหลังจากการไฮโดรไลซิสโดยเอนไซม์ภายในร่างกายที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อหรือโปรตีเอสที่เติม แหล่งวัตถุดิบที่มีจำหน่ายในท้องตลาด ได้แก่ สัตว์ปีก เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ปลา และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน เนื้อเยื่อดิบ (ดิบ) (เช่น อวัยวะภายในหรืออวัยวะภายในและตับจากสัตว์ปีก เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ปลา และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน และการรวมกันของพวกมัน) สามารถใช้เป็นวัสดุตั้งต้นได้ และสามารถดำเนินการสลายโปรตีนได้ก่อนที่จะดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปใน รูปแบบของการสลายไขมันและปฏิกิริยาความร้อน

เอนไซม์ที่ใช้ในการประดิษฐ์นี้คือโปรตีเอสและไลเปส โปรตีเอสและไลเปสเชิงพาณิชย์แยกได้จากพืช สัตว์ และจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อรา ในทางปฏิบัติ โปรตีเอสที่มีจำหน่ายในท้องตลาดอาจไม่ได้บริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ในแง่ที่ว่าโปรตีเอสอาจแสดงกิจกรรมไลเปสตกค้าง ดังนั้น ไลเปสที่มีจำหน่ายในท้องตลาดอาจแสดงฤทธิ์การสลายโปรตีนที่ตกค้าง แน่นอน ผู้มีทักษะในศิลปวิทยาการแขนงหนึ่งจะสามารถเลือกเอ็นไซม์ที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงหรือลดผลข้างเคียงที่ไม่ต้องการให้เหลือน้อยที่สุด ด้วยเหตุผลนี้ ขั้นตอน (a)(i) และ (d) บ่งชี้ว่าปฏิกิริยาสลายโปรตีนและไลโปลิติกจะดำเนินการตามลำดับ "ในกรณีที่ไม่มีไลเปสเพิ่มเติม" (ขั้นตอน (a) (i)) และ "ในกรณีที่ไม่มี โปรตีเอสเพิ่มเติมใด ๆ " (ขั้นตอน (d)) ซึ่งหมายความว่าเฉพาะโปรตีเอสในขั้นตอน (a)(i) และไลเปสในขั้นตอน (d) เท่านั้นที่มีอยู่หรือเพิ่ม ดังนั้น หากกิจกรรมไลเปสหรือโปรตีเอสที่หลงเหลืออยู่ในขั้นตอน (a)(i) และ (d) ตามลำดับ จะถือว่าไม่สำคัญ กิจกรรมของเอนไซม์ที่มีนัยสำคัญเท่านั้นที่น่าสนใจคือกิจกรรมการย่อยโปรตีนในขั้นตอน (a)(i) และกิจกรรมสลายไขมันในขั้นตอนที่ (d) โดยทั่วไป เอนไซม์ถูกใช้ในปริมาณตั้งแต่ประมาณ 0.01% ถึง 10%, อย่างพึงประสงค์ 0.01% ถึง 5%, อย่างพึงประสงค์มากกว่า 0.01% ถึง 2%, ที่อิงตามน้ำหนักของสารเพิ่มความอร่อยสุดท้าย

เพื่อให้ได้อัตราการไฮโดรไลซิสที่เหมาะสม อุณหภูมิและ pH ควรสัมพันธ์กับเอนไซม์ที่ใช้ สิ่งนี้จะค่อนข้างชัดเจนสำหรับผู้ที่มีทักษะทางศิลปะ คุณสามารถตั้งค่า pH ที่ต้องการได้โดยใช้สารประกอบที่เหมาะสมใดๆ ที่เหมาะสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง เช่น กรดฟอสฟอริก โซดาไฟ สารควบคุมกรดและด่างแบบธรรมดาและแบบอื่นที่เหมาะสม

หากเนื้อเยื่อดิบถูกใช้เป็นวัสดุเริ่มต้น หลังจากการสลายโปรตีนและก่อนการสลายไขมัน จะมีการดำเนินขั้นตอนการยับยั้งเอนไซม์ความร้อน (เช่น การพาสเจอร์ไรส์) ตามด้วยการกรองที่อุณหภูมิปกติตั้งแต่ประมาณ 70°C ถึง 95°C อย่างเพียงพอ เวลา - ตัวอย่างเช่น ประมาณ 5 ถึง 20 นาที สิ่งนี้ทำให้โปรตีเอสถูกปิดใช้งานก่อนการสลายไขมัน

เพื่อให้แน่ใจว่าขั้นตอนการสลายไขมันดำเนินไป สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ส่วนผสมเป็นอิมัลชันก่อน จากนั้นจึงเติมไลเปส การทำให้เป็นอิมัลชันสามารถทำได้โดยการเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์ที่ยอมรับได้สำหรับอาหารสัตว์เลี้ยงอย่างน้อยหนึ่งรายการ อิมัลซิไฟเออร์ที่เหมาะสมคือ โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต (SLS), โมโนกลีเซอไรด์ที่ซัคซิโนอิลเลต, กัม (กัม อาราบิก), โซเดียม แอลจิเนต, เลซิตินและอื่นๆในทำนองเดียวกัน โดยปกติ อิมัลซิไฟเออร์ถูกเติมในปริมาณประมาณ 0.01% ถึง 10%, อย่างพึงประสงค์ 0.01% ถึง 8% และอย่างพึงประสงค์มากกว่า 0.01% ถึง 5% ที่อิงตามน้ำหนักของสารเพิ่มความอร่อยสุดท้าย

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น แหล่งไขมันสัตว์และ/หรือน้ำมันพืชที่มีจำหน่ายในท้องตลาดสามารถทดสอบได้ แหล่งน้ำมันพืชที่เหมาะสมซึ่งมีอยู่ในปริมาณมาก ได้แก่ น้ำมันเรพซีด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันลินสีด น้ำมันปาล์ม น้ำมันหญ้าฝรั่นและอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน แหล่งที่มาของไขมันสัตว์ที่เหมาะสม ได้แก่ น้ำมันหมู น้ำมันหมู ไขมันสัตว์ปีก และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน แหล่งที่มาของน้ำมันจากทะเลที่เหมาะสม ได้แก่ น้ำมันปลาทูน่า น้ำมันปลาซาร์ดีน น้ำมันปลาแซลมอน น้ำมันปลากะตัก น้ำมันปลา และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน นอกจากนี้ยังกล่าวถึงไขมันที่ได้จากสัตว์ พืช แหล่งทางทะเล หรือที่ผลิตโดยสัตว์และพืชอีกด้วย โดยทั่วไป ไขมันมีอยู่ในปริมาณประมาณ 2% ถึง 30% โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 5% ถึง 20% โดยพิจารณาจากน้ำหนักของสารเพิ่มความอร่อยขั้นสุดท้าย

หลังจากการสลายไขมันจะทำปฏิกิริยาทางความร้อนเพื่อทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สมบูรณ์ เป็นการสะดวกที่จะเติมสารประกอบคาร์โบไฮเดรตและไนโตรเจนที่ความเข้มข้นประมาณ 0.01% ถึง 30%, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 0.1% ถึง 20%, อย่างพึงประสงค์มากกว่า 0.1% ถึง 15% สำหรับสารเดิม, และประมาณ 0.01% ถึง 30% , โดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก 0.01 % ถึง 20% โดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก 0.01% ถึง 15% สำหรับหลัง อุณหภูมิที่เหมาะสมจะถูกเลือกในช่วงประมาณ 70°C ถึง 130°C อย่างพึงประสงค์ 80°C ถึง 120°C และการอบชุบด้วยความร้อนจะดำเนินการในระยะเวลาที่เพียงพอเพื่อพัฒนารสชาติของผลิตภัณฑ์ต่อไป ตัวอย่างเช่น เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

เพื่อรับประกันอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน อาจเติมสารกันบูด เช่น สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติหรือสารสังเคราะห์ (สารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะสมรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง butyl hydroxyanisole (BHA), butyl hydroxytoluene (BHT), propyl gallate, octyl gallate, tocopherols, สารสกัดจากโรสแมรี่ และที่คล้ายกัน) กรดซอร์บิกหรือเกลือของซอร์บิทอล และกรดอื่นๆ เช่น กรดฟอสฟอริกและอื่นๆในทำนองเดียวกัน

สารเพิ่มความน่ารับประทานของการประดิษฐ์นี้สามารถถูกใช้โดยตรงโดยตัวมันเอง โดยปกติในปริมาณประมาณ 0.01% ถึง 20%, อย่างพึงประสงค์ 0.01% ถึง 10%, อย่างพึงประสงค์มากกว่า 0.01% ถึง 5% โดยน้ำหนัก เทียบกับน้ำหนักของ องค์ประกอบของอาหารสัตว์เลี้ยง อีกทางเลือกหนึ่ง มันสามารถถูกรวมเข้ากับสารเสริมความน่ารับประทานอื่นๆ และสารเพิ่มคุณภาพในความอร่อยทั้งหมดสามารถถูกบริหารให้พร้อมกันหรือแบบเป็นลำดับ

ในรูปลักษณ์หนึ่งของการประดิษฐ์นี้ สูตรผสมแบบแห้งของเอนแฮนเซอร์ที่อร่อยได้ถูกเตรียมโดยการรวมเอนแฮนเซอร์สำหรับความอร่อยในอัตราส่วนที่เหมาะสมกับตัวพาและการผสมส่วนประกอบ จากนั้น ส่วนผสมจะถูกทำให้แห้งโดยการระเหยเพื่อสร้างสารเพิ่มความอร่อยแบบแห้ง

สารเพิ่มความน่ารับประทานของการประดิษฐ์นี้มีประโยชน์ในอาหารสัตว์เลี้ยง เช่น อาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้ง อาหารสัตว์เลี้ยงแบบกึ่งชื้นที่มีความชื้นประมาณ 50% หรือน้อยกว่าโดยน้ำหนัก และเป็นส่วนผสมที่สมดุลทางโภชนาการซึ่งประกอบด้วยโปรตีน เส้นใย (ไฟเบอร์) คาร์โบไฮเดรตและ/หรือแป้ง ของผสมดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญในศิลปวิทยาการแขนงนี้และองค์ประกอบของพวกมันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ตัวอย่างเช่น ความสมดุลทางโภชนาการที่จำเป็นสำหรับสัตว์เลี้ยงชนิดหนึ่งที่เฉพาะ นอกเหนือจากองค์ประกอบพื้นฐานเหล่านี้แล้ว อาหารอาจรวมถึงวิตามิน เกลือ และสารเติมแต่งอื่นๆ เช่น เครื่องปรุงรส สารกันบูด อิมัลซิไฟเออร์ และสารทำให้เปียก ความสมดุลทางโภชนาการรวมถึงปริมาณที่เกี่ยวข้องของวิตามิน เกลือ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ถูกกำหนดตามมาตรฐานทางโภชนาการที่เป็นที่รู้จักในสาขาสัตวแพทย์ เช่น แนวทางของ National Research Council (NRC) หรือ American Association of Food Control Regulations อาหาร คุณภาพ (American Association of Feed Control Officials, AAFCO)

แหล่งโปรตีนทั่วไปสามารถใช้ได้ โดยเฉพาะโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลืองหรือถั่วลิสง โปรตีนจากสัตว์ เช่น เคซีนหรืออัลบูมิน และเนื้อเยื่อสัตว์ดิบ เช่น เนื้อเยื่อเนื้อดิบและเนื้อเยื่อปลาดิบ หรือแม้แต่องค์ประกอบที่แห้งหรือแห้ง เช่น ปลาป่น, อาหารสัตว์ปีก, เนื้อสัตว์และกระดูกป่น วัสดุโปรตีนที่เหมาะสมประเภทอื่นๆ รวมถึงกลูเตนจากข้าวสาลีหรือข้าวโพดและโปรตีนจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมที่มีแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนที่สำคัญ เช่น ข้าวโพด ไมโล อัลฟัลฟา ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าว แกลบถั่วเหลือง และธัญพืชที่มีโปรตีนต่ำอื่นๆ

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในอาหารสัตว์ได้ เช่น เวย์และผลิตภัณฑ์จากนม รวมถึงคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ อาจเติมเครื่องปรุงรสที่รู้จัก รวมทั้งน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือกากน้ำตาล

ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารแมวแห้งทั่วไปซึ่งสารเพิ่มความอร่อยของการประดิษฐ์นี้อาจประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้ (เป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนัก): แป้งประมาณ 0-70% เช่น แป้ง (ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์) หรือข้าว); ผลพลอยได้จากสัตว์ประมาณ 0-30% (สัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์); กลูเตนข้าวโพดประมาณ 0-25%; เนื้อเยื่อสัตว์ดิบประมาณ 0-25% เช่น เนื้อเยื่อสัตว์ปีกหรือวัว; แป้งถั่วเหลืองประมาณ 0-25%; ไขมันสัตว์ประมาณ 0-10%; ฐานทางทะเลประมาณ 0-20%; เนื้อเยื่อปลาดิบประมาณ 0-25%; น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงประมาณ 0-10%; กากน้ำตาลแห้งประมาณ 0-10%; กรดฟอสฟอริกประมาณ 0-1.5% และกรดซิตริกประมาณ 0-1.5%

อาจเติมวิตามินและเกลือได้ เช่น แคลเซียมคาร์บอเนต โพแทสเซียมคลอไรด์ โซเดียมคลอไรด์ โคลีนคลอไรด์ ทอรีน ซิงค์ออกไซด์ เฟอร์รัสซัลเฟต วิตามินอี วิตามินเอ วิตามินบี12 วิตามินดี3 ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน แคลเซียมแพนโทธีเนต ไบโอติน ไทอามีน โมโนไนเตรต คอปเปอร์ซัลเฟต กรดโฟลิก ไพโรซิดีนไฮโดรคลอไรด์ แคลเซียมไอโอเดต และเมนาไดโอนคอมเพล็กซ์ที่มีโซเดียมไบซัลไฟต์ (แหล่งที่มาของกิจกรรมของวิตามินเค)

โดยทั่วไปแล้วอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งนั้นเตรียมได้หลายวิธี หนึ่งในวิธีการเหล่านี้ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายคือวิธีการหุงต้ม-รีดขึ้นรูป ในขั้นตอนการปรุงอาหาร-รีด ส่วนผสมแห้งก่อนผสมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างส่วนผสม ส่วนผสมนี้จะถูกถ่ายโอนไปยังครีมนวดผมที่มีความชื้นเพียงพอที่จะรีด จากนั้นนำส่วนผสมไปใส่ในเครื่องอัดรีดสำหรับทำอาหารซึ่งปรุงด้วยอุณหภูมิและความดันที่สูงขึ้น จากนั้นจึงอัดรีดออกจากอุปกรณ์ผ่านการกด แท่นกดนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์รีดขึ้นรูปมีรูปร่างเฉพาะ แยกชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์โดยการตัดจากปลายแถบของผลิตภัณฑ์ที่อัดออกมาเป็นระยะ แต่ละชิ้นหรือชิ้นจะแห้งในเครื่องเป่าลมร้อน โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งจนกว่าจะมีความชื้นน้อยกว่า 15% ควรมีความชื้นประมาณ 5 ถึง 10% อนุภาคหรือชิ้นส่วนที่แห้งแล้วจะถูกลำเลียงโดยสายพานลำเลียงป้อนไปยังถังเคลือบและพ่นด้วยไขมัน ของเหลวอื่นๆ เช่น กรดฟอสฟอริก อาจถูกนำไปใช้เป็นชิ้นๆ หรืออาจใช้ร่วมกับไขมันก็ได้ แกรนูลหรือชิ้นที่เป็นผลลัพธ์ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบพื้นฐานซึ่งสามารถใช้สารเคลือบเพิ่มความอร่อยได้

ในรูปลักษณ์หนึ่งของการประดิษฐ์นี้ สารเพิ่มความอร่อยของการประดิษฐ์นี้อาจถูกบริหารให้โดยการเคลือบ คำว่า "การเคลือบ" ตามที่ใช้ในที่นี้อ้างอิงถึงการใช้ที่พื้นผิวของสารเพิ่มคุณภาพในความอร่อยหรือองค์ประกอบในการแต่งกลิ่นรสกับพื้นผิวขององค์ประกอบฐาน เช่น โดยการพ่น, การพ่นและอื่นๆในทำนองเดียวกัน ตัวอย่างเช่น อาจวางชิ้นอาหารสัตว์เลี้ยงพื้นฐานที่ไม่ได้เคลือบและอัดแล้วลงในภาชนะ เช่น หลอดเคลือบหรือถังสำหรับผสม ไขมัน เช่น น้ำมันหมูหรือไขมันนก ถูกทำให้ร้อนแล้วโรยบนอาหารสัตว์เลี้ยงเพื่อเคลือบชิ้น การเคลือบไม่ต้องการชั้นต่อเนื่อง แต่ควรเป็นแบบเดียวกัน หลังจากไขมันแล้ว อาจใช้สารเพิ่มความน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นของเหลวหรือผงแห้ง ในระหว่างกระบวนการผสมผลิตภัณฑ์ สารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวมักจะถูกฉีดพ่น ในขณะที่สารเพิ่มความสามารถในการอร่อยแบบแห้งมักจะถูกฉีดพ่น อีกทางเลือกหนึ่ง สารเพิ่มความน่ารับประทานสามารถผสมกับไขมันและทาได้ในเวลาเดียวกัน ในอีกวิธีการเคลือบแบบอื่น สารเพิ่มความอร่อยจะถูกนำไปใช้ก่อนทาไขมัน

ในอีกรูปลักษณ์หนึ่งของการประดิษฐ์นี้ สารเพิ่มความอร่อยถูกสัมผัสกับวัตถุดิบขององค์ประกอบอาหารสัตว์เลี้ยงก่อนการปรุง ในกรณีนี้ สารเพิ่มความน่ารับประทานจะรวมกับโปรตีน เส้นใย คาร์โบไฮเดรต และ/หรือแป้งขององค์ประกอบพื้นฐาน และปรุงร่วมกับวัสดุเหล่านี้ในเครื่องอัดรีดสำหรับทำอาหาร

สารเพิ่มความน่ารับประทานของการประดิษฐ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับอาหารสัตว์เลี้ยงแบบเปียกที่มีความชื้นมากกว่า 50% และเป็นส่วนผสมที่สมดุลทางโภชนาการ อาหารเปียกอาจมีส่วนผสมตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไปที่คัดเลือกมาจากวัตถุดิบที่เป็นพืชอาหาร (เช่น วัสดุที่เป็นเมล็ดพืชและแป้ง) ผลพลอยได้จากสัตว์ เนื้อเยื่อสัตว์ดิบ เนื้อเยื่อปลาดิบ ไขมันสัตว์และพืช วัสดุจากทะเล วิตามิน เกลือ , สารกันบูด, อิมัลซิไฟเออร์, สารลดแรงตึงผิว, โครงสร้าง, สารแต่งสีและอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ส่วนผสมดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญในศิลปวิทยาการแขนงนี้และอาจถูกเลือกอย่างเหมาะสมโดยขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารเปียก

อาหารสัตว์เลี้ยงประเภทน้ำเกรวี่ (สัตว์เลี้ยง) ส่วนใหญ่เตรียมโดยการบดเนื้อ การจำลองเนื้อ หรือผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ จากนั้นจึงสร้างส่วนผสมที่ทำให้บริสุทธิ์โดยการอัดรีดภายใต้แรงดันที่ลดลงผ่านอุโมงค์ไอน้ำที่ปรุงอาหาร จากนั้นจึงเติมแป้งและสารยึดเกาะ หลังจากนั้นจึงหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ ผสมกับน้ำ แป้งและสารยึดเกาะ หลังจากนั้น ส่วนผสมจะถูกบรรจุและปิดในกระป๋องและต้มในไฮโดรสแตทด้วยการฆ่าเชื้อแบบต่อเนื่องหรือแบบหมุน อาหารสัตว์เลี้ยงแบบไม่มีน้ำเกรวี่แบบชื้นเตรียมโดยการแช่เนื้อสัตว์ การจำลองเนื้อหรือเนื้ออวัยวะ และสร้างวัสดุที่แช่ด้วยแป้ง น้ำ และสารยึดเกาะ หลังจากนั้น ส่วนผสมจะถูกบรรจุและปิดในกระป๋องและต้มในไฮโดรสแตทด้วยการฆ่าเชื้อแบบต่อเนื่องหรือแบบหมุน

สารเพิ่มความน่ารับประทานแบบของเหลวหรือแบบแห้งสามารถรวมเข้ากับน้ำเกรวี่หรือฐานเยลลี่ในระหว่างการผสม ร่วมกับส่วนผสมที่เหลือ (สารให้พื้นผิว สารเพิ่มความคงตัว สารให้สี และอาหารเสริม) สารเพิ่มความอร่อยแบบของเหลวหรือแบบแห้งยังสามารถรวมเข้ากับส่วนผสมของเนื้ออวัยวะเพื่อเตรียมชิ้นหรือแท่งได้ ในกรณีนี้สามารถเพิ่มวัตถุดิบก่อนหรือหลังกระบวนการเจียรได้ ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถนึ่งหรือย่างเพื่อผลิตเป็นชิ้น หรือปิดผนึกโดยตรงในกระป๋องสำหรับการผลิตแบบแท่ง

สารเพิ่มความน่ารับประทานที่อธิบายข้างต้นให้ข้อได้เปรียบที่สำคัญกว่าโซลูชันก่อนหน้านี้ ผลกระทบของการประดิษฐ์นี้สามารถวัดได้ในการทดสอบโดยทั่วไปเรียกว่า "การทดสอบสองชาม" หรือ "การทดสอบเปรียบเทียบ" แน่นอน ผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งในศิลปวิทยาการแขนงนี้สามารถใช้การทดสอบที่เหมาะสมอื่นใดแทนการทดสอบแบบสองโถที่บรรยายไว้ในที่นี้เพื่อกำหนดผลประโยชน์ การทดสอบทางเลือกดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันดีในศิลปวิทยาการแขนงนี้

หลักการทดสอบสองชาม:

การทดสอบมีพื้นฐานอยู่บนสมมติฐานที่ว่ายิ่งกินอาหารมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น การทดสอบความชอบแบบสองชามดำเนินการกับสัตว์แต่ละตัวโดยพิจารณาจากการเปรียบเทียบอาหารสองชนิด ทำการทดสอบกับสุนัขทั้งกลุ่ม 36 ตัวหรือกลุ่มแมว 40 ตัว ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการทดสอบ

วิธีทดสอบ:

ชั่งน้ำหนักอาหาร A และอาหาร B ในชามเดียวกัน ปริมาณที่มีอยู่ในอาหารแต่ละชนิดให้ความต้องการอาหารในแต่ละวัน

การกระจายชาม:

การทดสอบสุนัข: วางชามไว้ในถาดอาหารสุนัขแต่ละตัว

การทดสอบสำหรับแมว: วางชามไว้ข้างหน้าแมวแต่ละตัวในกล่องล็อคแต่ละตัวพร้อมกัน และเปลี่ยนตำแหน่งของชามในแต่ละการให้อาหารเพื่อไม่ให้มีอิทธิพลต่อตำแหน่งของชาม

ระยะเวลาการทดสอบ:

การทดสอบสำหรับสุนัข: สูงสุด 15 นาที (หากชามหนึ่งในสองชามว่างเปล่าหมดภายใน 15 นาที ชามทั้งสองใบจะถูกลบออกและการทดสอบจะสิ้นสุดลง)

การทดสอบสำหรับแมว: อย่างน้อย 15 นาที (หากชามใดชามหนึ่งถูกใช้หมดภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที ชามทั้งสองใบจะถูกลบออกและการทดสอบจะสิ้นสุดลง)

พารามิเตอร์ที่ตรวจสอบ:

พารามิเตอร์ที่วัดได้: อาหารมื้อแรกที่รับประทานและปริมาณอาหารแต่ละชนิดที่รับประทานเมื่อสิ้นสุดการทดสอบ

พารามิเตอร์ที่คำนวณ: อัตราส่วนการบริโภคส่วนบุคคลในหน่วย % (SP) (อัตราส่วนการบริโภค, CR)

SP A = ปริมาณการป้อน A (เป็นกรัม) × 100 / ปริมาณอาหาร A+B (กรัม)

SP B = ปริมาณการป้อน B (เป็นกรัม) × 100/ปริมาณอาหาร A+B (กรัม)

อัตราส่วนการบริโภคเฉลี่ย (MAR) คือค่าเฉลี่ยของอัตราส่วนแต่ละตัว (สัตว์ทุกตัวมีความสำคัญเท่าเทียมกัน โดยไม่คำนึงถึงขนาดและการบริโภคอาหารของพวกมันตามลำดับ) หากการบริโภคสัตว์สูงหรือต่ำกว่าค่าที่กำหนด จะไม่นำมาพิจารณาในการประมวลผลทางสถิติ

การวิเคราะห์ทางสถิติ:

การวิเคราะห์ทางสถิติถูกนำมาใช้เพื่อพิจารณาว่ามีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญระหว่างอัตราส่วน SSP ทั้งสองหรือไม่ การทดสอบ t ของนักเรียนใช้เกณฑ์ข้อผิดพลาดสามเกณฑ์ ได้แก่ 5%, 1% และ 0.1%

ไคทดสอบถูกใช้เพื่อตรวจสอบว่ามีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญระหว่างจำนวนสุนัขหรือแมวที่ชอบอาหาร A กับจำนวนสุนัขหรือแมวที่ชื่นชอบอาหาร B หรือไม่

ระดับความสำคัญถูกระบุดังนี้:

ความแตกต่างของ ND ไม่มีนัยสำคัญ (p>0.05)

* เชื่อถือได้ (p<0,05)

** ความแน่นอนสูง (p<0,01

*** ระดับความมั่นใจสูงมาก (p<0<001).

ในตัวอย่างต่อไปนี้ ไขมันประเภทต่างๆ หรือส่วนผสมของไขมันได้รับการทดสอบตามคำจำกัดความข้างต้น ต่อไปนี้จะเรียกไขมันเหล่านี้ว่าไขมัน 1 ไขมัน 2 ไขมัน 3 ด้านล่าง จะเห็นว่ามีการใช้ไขมันหรือไขมันผสม ความน่ารับประทานของผลิตภัณฑ์ตามการประดิษฐ์นี้สูงมาก

ตัวอย่างที่ 1: ผลิตภัณฑ์ XLHM ที่มีวัตถุดิบเริ่มต้น

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ โพรทีเอสจากภายนอกและ/หรือภายใน สารกันเสียและสารต้านอนุมูลอิสระถูกผสมเข้าด้วยกันและให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 60°C ถึง 70°C เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที (ขั้นตอน a) (i))

ของผสมถูกให้ความร้อนและเก็บไว้เพื่อการพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิประมาณ 85°C เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิประมาณ 25°C ถึง 45°C โดยควรใช้ร่วมกับการกรองร่วมด้วย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาเป็นอันดับแรก เวที (ขั้นตอน a) (ii))

อย่างเป็นทางเลือก สามารถเพิ่มขั้นตอนการจัดเก็บได้ที่นี่ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมสำหรับช่วงเวลาที่กำหนด ซึ่งนำหน้าด้วยกระบวนการทำให้เป็นกรด

จากนั้นปรับ pH เป็นประมาณ 7 ถึง 10 ด้วยโซดาไฟหรือสารควบคุมความเป็นด่างและเติมอิมัลซิไฟเออร์ เอนไซม์ไขมันและเอนไซม์ไลเปสสำหรับการสลายไขมัน การสลายไขมันจะดำเนินการเป็นเวลาอย่างน้อย 120 นาที โดยควรประมาณ 120 ถึง 420 นาที เพื่อให้ได้ปฏิกิริยา ผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนที่สอง (ขั้นตอน b) ถึง d) ดำเนินการพร้อมกัน)

การลดน้ำตาลและสารประกอบไนโตรเจนถูกนำเข้ามาและของผสมที่เป็นผลลัพธ์ถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 90° C. ถึง 110° C. เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ซึ่งส่งผลให้สารเพิ่มความอร่อย (ขั้นตอน e)

ผลิตภัณฑ์ถูกแช่เย็นในที่สุด และกรดฟอสฟอริก โพแทสเซียมซอร์เบต สารกันบูด และสารต้านอนุมูลอิสระถูกเติมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ส่งผลให้ pH สุดท้ายอยู่ที่ 2.9 ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เพิ่มความอร่อยพร้อมใช้ (กำหนด XLHM)

XLHM รุ่น A: วัตถุดิบสำหรับสัตว์ปีกดิบ;

XLHM รุ่น B: ฐานสัตว์ปีกดิบ ไขมัน 1 ใช้แล้ว

XLHM รุ่น C: ฐานสัตว์ปีกดิบ ไขมัน 2 ใช้;

XLHM เวอร์ชัน D: ใช้ฐานสัตว์ปีกดิบ ไขมัน 3

ผลการเปรียบเทียบความน่ารับประทานของ SP1 และ SP2 สำหรับสุนัข:

การบริโภคอาหารของ SP1 และ SP2 นั้นแตกต่างกันอย่างมาก ซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่เหนือกว่าของตัวเพิ่มความอร่อย Super Premium SP2 ผลการทดสอบแสดงไว้ในกราฟในรูปที่ 1

ผลการทดสอบความน่ารับประทานของสุนัข XLHM เทียบกับ SP1 และ SP2

XLHM ทั้งสี่เวอร์ชันแสดงให้เห็นถึงความน่ารับประทานที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ SP1 สำหรับตัวแปรไขมันทั้งหมดที่ใช้ ความน่ารับประทานของ XLHM นั้นเท่ากับหรือมากกว่าความอร่อยของ SP2

ตัวอย่างที่ 2: ผลิตภัณฑ์ XLHM ที่มีไดเจสต์เริ่มต้น

สูตรอาหาร:

วัสดุตั้งต้นที่ใช้ในตัวอย่างนี้คือส่วนย่อย (ผลิตภัณฑ์สำหรับการตัดแยก) ที่ได้รับหลังจากขั้นตอน a) (i) และ (ii) ตามที่แสดงไว้ในตัวอย่างที่ 1 นั่นคือเป็นผลคูณของปฏิกิริยาที่หนึ่ง

วิธีการเริ่มต้นด้วยขั้นตอน b) c) และ d) โดยที่ pH ถูกปรับเป็นประมาณ 7 ถึง 10 ด้วยโซดาไฟหรือสารควบคุมความเป็นด่าง อิมัลซิไฟเออร์ เอนไซม์ไขมันและเอนไซม์ไลเปสจะถูกเติมเพื่อให้เกิดผลการสลายไขมัน การสลายไขมันจะดำเนินการอย่างน้อย 120 นาที, อย่างพึงประสงค์ภายในประมาณ 120 ถึง 420 นาทีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาของระยะที่สอง

การลดน้ำตาลและสารประกอบไนโตรเจนถูกนำเข้ามาและของผสมที่เป็นผลลัพธ์ถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 90° C. ถึง 110° C. เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ซึ่งส่งผลให้สารเพิ่มความอร่อย (ขั้นตอน e)

สุดท้าย ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้เย็นลง และเติมกรดฟอสฟอริก โพแทสเซียม ซอร์เบต สารกันบูด และสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว โดยมีค่า pH สุดท้ายที่ 2.9 ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เพิ่มความอร่อยพร้อมใช้ (รุ่น XLHM ที่กำหนด...)

คะแนนความน่ารับประทานของสุนัข:

SP1 และ SP2 เป็นของเหลวระดับ Super Premium จากกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งมีระดับความอร่อยที่แตกต่างกัน โดย SP2 มีรสชาติที่อร่อยกว่า SP1

ผลิตภัณฑ์ XLHM เป็นสารเพิ่มความอร่อยตามการประดิษฐ์นี้:

XLHM รุ่น E: ย่อยของเหลวก่อน ไขมัน 1 ใช้;

XLHM รุ่น F: ย่อยของเหลวก่อน ไขมัน 2 ใช้;

XLHM รุ่น G: ย่อยของเหลวก่อน ไขมัน 3 ใช้

ตารางที่ 5
วันที่ทดสอบและรหัส	ฟีด A	กอม บี	ตู่	ตัวเลือกแรก	อัตราการบริโภค	ระดับความสำคัญ	จำนวนสัตว์
%แต่	%B
14/10/2006	2%	2%	T0	ข*	27	73	**	29
10027288	SP1	XLHM E			1,0	2,7
17/12/2006	2%	2%	T0	ข***	23	77	***	34
10028701	SP1	XLHM F			1,0	3,3
16/10/2006	2%	2%	T0	ND	52	48	ND	31
10027339	SP2	XLHM E			1,1	1,0
19/12/2006	2%	2%	T0	B ND	38	62	ND	31
10028741	SP2	XLHM F			1,0	1,6
12/04/2007	2%	2%	T0	ข*	33	67	**	32
10031077	SP2	XLHM G			1,0	2,0

ผลการทดสอบทั้งหมดแสดงไว้ในกราฟในรูปที่ 2

เมื่อใช้ไดเจสต์ดั้งเดิมที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการ จะได้ผลลัพธ์เหมือนเดิม นั่นคือ ความน่ารับประทานที่สูงกว่า SP1 และอย่างน้อยก็เท่ากับ SP2 และมักจะสูงกว่า SP2

ตัวอย่างเปรียบเทียบ 3: ผลิตภัณฑ์ XLHM (D") ที่มีวัตถุดิบเริ่มต้นและไม่มีขั้นตอนการสลายโปรตีนที่เกี่ยวข้อง

สูตรอาหาร:

ที่นี่วิธีการเริ่มต้นด้วยขั้นตอนของการทำงานร่วมกันของโปรตีเอสและไลเปส

ผสมวัตถุดิบ น้ำ สารกันบูด และสารต้านอนุมูลอิสระที่ประกอบด้วยโปรตีเอสเป็นอันดับแรก โดยค่า pH จะถูกปรับให้อยู่ระหว่าง 7 ถึง 10 โดยประมาณด้วยโซดาไฟ อิมัลซิไฟเออร์ เกลือ ไขมัน 3 และเอนไซม์ไลเปสเพื่อดำเนินการตามขั้นตอนการไฮโดรไลซิส การไฮโดรไลซิส ดำเนินการที่อุณหภูมิประมาณ 25 °C ถึง 45 °C เป็นเวลาอย่างน้อย 120 นาที โดยควรใช้เวลาประมาณ 120 ถึง 420 นาที เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 1

จากนั้นนำการลดน้ำตาลและสารประกอบไนโตรเจนและของผสมที่เป็นผลลัพธ์ถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 90°C ถึง 110°C เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 2

สุดท้ายผลิตภัณฑ์ที่ 2 ถูกทำให้เย็นลง และเติมกรดฟอสฟอริก โพแทสเซียม ซอร์เบต สารกันบูด และสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว โดยมีค่า pH สุดท้ายที่ 2.9 เพื่อให้ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน (ผลิตภัณฑ์ XLHM D")

คะแนนความน่ารับประทานของสุนัข:

ตารางที่ 7
วันที่ทดสอบและรหัส	ฟีด A	กอม บี	ตู่	ตัวเลือกแรก	อัตราการบริโภค	ระดับความสำคัญ	จำนวนสัตว์
%แต่	%B
28/06/2006	2%	2%	T0	ข**	18	82	***	32
10024708	SP1	XLHM ดี"			1,0	4,5
29/06/2006	2%	2%	T0	B ND	43	57	ND	34
10024730	SP2	XLHM ดี"			1,0	1,3

เมื่อเปรียบเทียบกับผลลัพธ์ที่ได้จาก XLHM เวอร์ชัน D (ดูตัวอย่างที่ 1) XLHM เวอร์ชัน D" นั้นด้อยกว่า SP2 แต่ยังคงความน่ารับประทานสูงเมื่อเทียบกับ SP1 กล่าวคือ ผลลัพธ์ที่ได้จากการรวมโปรตีโอไลซิสและการสลายไขมันเข้าด้วยกันนั้นไม่ดีเท่าที่ควร เป็นผลลัพธ์ที่ได้จากการแยกโปรตีนและการสลายไขมัน

ตัวอย่างเปรียบเทียบ 4: ผลิตภัณฑ์ XLHM (B") กับวัตถุดิบเริ่มต้นและย้อนกลับลำดับขั้นตอนของเอนไซม์

สูตรอาหาร:

ในตัวอย่างนี้ วิธีการเริ่มต้นด้วยขั้นตอนการสลายไขมันตามด้วยขั้นตอนการสลายโปรตีน

ผสมวัตถุดิบ น้ำ สารกันบูด และสารต้านอนุมูลอิสระเข้าด้วยกันก่อน โดยปรับ pH เป็นประมาณ 7 ถึง 10 โดยเติมโซดาไฟ อิมัลซิไฟเออร์ เกลือ ไขมัน 1 และเอนไซม์ไลเปสเพื่อดำเนินการตามขั้นตอนสลายไขมัน สลายไขมันที่ อุณหภูมิประมาณ 25 ° C ถึง 45 °C เป็นเวลาอย่างน้อย 120 นาที โดยควรใช้เวลาประมาณ 120 ถึง 420 นาทีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 1

จากนั้นจึงนำเอ็นไซม์โปรตีเอสรีดิวซ์น้ำตาลและสารประกอบไนโตรเจนและให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 60°C ถึง 70°C เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 2

ของผสมที่เป็นผลลัพธ์ถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 90°C ถึง 110°C เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 3

สุดท้าย ผลิตภัณฑ์ 3 ถูกทำให้เย็นลง และกรดฟอสฟอริก โพแทสเซียม ซอร์เบต สารกันบูด และสารต้านอนุมูลอิสระถูกเติมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว โดยมีค่า pH สุดท้ายที่ 2.9 เพื่อให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งาน (ผลิตภัณฑ์ XLHM B")

คะแนนความน่ารับประทานของสุนัข:

เมื่อเทียบกับผลลัพธ์ที่ได้จากผลิตภัณฑ์ XLHM เวอร์ชัน B (ดูตัวอย่างที่ 1) XLHM เวอร์ชัน B" แย่กว่า SP1

สรุป: จะได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าหากดำเนินการสลายสลายไขมันก่อนการสลายไขมันมากกว่าการสลายสลายไขมันก่อนสลายไขมัน

ตัวอย่างที่ 5 การเพิ่ม XLHM เวอร์ชัน G ลงใน Cat Crisps

สูตรผลิตภัณฑ์ B

สูตรผลิตภัณฑ์ C

คำจำกัดความ: C"sens W9P เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Super Premium SPF เพื่อการรับประทานที่มีจุดประสงค์เพื่อนำไปผสมกับอาหารสัตว์เลี้ยงแบบเปียก

วัตถุดิบ (ปอดหมู ตับหมู ปอดและตับไก่ ซากไก่) ถูกละลายที่อุณหภูมิห้องค้างคืน จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดแนวตั้ง (สตีเฟน เยอรมนี) เป็นเวลา 5 นาทีที่ความถี่ 1500 รอบต่อนาที น้ำถูกเติมลงในแก้ว ผง (สารสร้างโครงสร้าง, ส่วนผสมของวิตามินและเกลือและแป้งสาลี) และ XLHM รุ่น G หรือ C "sens W9P ถูกละลายในน้ำโดยใช้โฮโมจีไนเซอร์ (ไดนามิก, ฝรั่งเศส) สารละลายถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดและคนให้เข้ากัน 5 นาทีภายใต้สุญญากาศ ( -1 บาร์) ในเครื่องบดสับ ข้าวต้มถูกย้ายไปยังเครื่องจ่ายสูญญากาศ (Handtmann ประเทศเยอรมนี) และบรรจุในกระป๋องเหล็ก 400 กรัม 13 นาที รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 127°C เป็นเวลา 55 นาที ทำความเย็นเป็น 20 °C เป็นเวลา 15 นาที

การประเมินความน่ากินของแมว

ตารางที่ 12
วันที่ทดสอบและรหัส	ฟีด A	กอม บี	ตู่	ตัวเลือกแรก	อัตราการบริโภค	ระดับความสำคัญ	จำนวนสัตว์
%แต่	%B
21/07/2007	2%	2%	T0	แต่*	66	34	***	36
10033195	สินค้า B	สินค้า C			1,9	1,0
22/07/2007	2%	2%	T0	แต่*	67	33	***	37
10033195	สินค้า B	สินค้า C			2,0	1,0

ผลลัพธ์แสดงว่าผลิตภัณฑ์ B (ซึ่งมี XLHM เวอร์ชัน G) มีรสชาติที่อร่อยกว่าผลิตภัณฑ์ C ผลการทดสอบแสดงไว้ในรูปที่

ดังนั้นจึงแสดงและอธิบายวิธีการใหม่และมีประโยชน์ในการปรับปรุงความน่ารับประทานขององค์ประกอบอาหารสัตว์เลี้ยง ในขณะที่การประดิษฐ์นี้มาพร้อมกับตัวอย่างเพื่อความมุ่งหมายของภาพประกอบและการบรรยายถูกให้ไว้โดยอ้างอิงถึงรูปลักษณ์ที่จำเพาะ ผู้ที่มีทักษะความชำนาญในศิลปวิทยาการแขนงนี้จะเห็นคุณค่าที่การดัดแปลง การดัดแปลง และการเทียบเท่าที่หลากหลายกับตัวอย่างที่แสดงตัวอย่างเป็นไปได้ เป็นที่เชื่อกันว่าการเปลี่ยนแปลงใดๆ ดังกล่าว ซึ่งตามมาโดยตรงจากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น และไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากเจตนารมณ์และขอบเขตของการประดิษฐ์นี้ ถูกครอบคลุมโดยการประดิษฐ์นี้

1. กระบวนการเตรียมสารเพิ่มความน่ารับประทานสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง อย่างน้อยประกอบด้วย
ก) จัดให้มีผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาในระยะแรก โดยได้มาจาก:
(i) ทำปฏิกิริยากับโปรตีเอสจากภายนอกและ/หรือภายในร่างกายอย่างน้อยหนึ่งตัวในกรณีที่ไม่มีไลเปสจากภายนอกหรือที่ถูกเติม ที่ซึ่งซับสเตรตประกอบด้วยโปรตีนและวัสดุที่เป็นไขมันในปริมาณ ที่ pH และสภาวะอุณหภูมิ และระยะเวลาหนึ่งมีผลให้เกิดผลต่อการสลายโปรตีน ปฏิกิริยา , (ii) การทำให้โปรตีเอสดังกล่าวหยุดทำงานด้วยความร้อนและการกรองผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการตัดแยก;
b) การเติมไขมันเสริม;
c) อิมัลชันผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาระยะแรกดังกล่าว;
d) การทำปฏิกิริยาอิมัลชันดังกล่าวกับไลเปสอย่างน้อยหนึ่งตัวในกรณีที่ไม่มีโปรตีเอสเพิ่มเติมใด ๆ ในปริมาณ ภายใต้สภาพความเป็นกรด-ด่างและอุณหภูมิ และสำหรับเวลาที่มีประสิทธิผลในการดำเนินการปฏิกิริยาไลโปลิติก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาขั้นที่สอง
e) การเติมน้ำตาลรีดิวซ์หนึ่งตัวเป็นอย่างน้อยและสารประกอบไนโตรเจนอย่างน้อยหนึ่งชนิดลงในผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาขั้นที่สองดังกล่าว และให้ความร้อนของผสมที่เป็นผลลัพธ์จนถึงอุณหภูมิและสำหรับเวลาที่มีประสิทธิผลเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นของของผสม ส่งผลให้เกิดสารเพิ่มความสามารถในการอร่อย

2. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งประกอบรวมเพิ่มเติมด้วยขั้นตอน a) (iii) การทำความเย็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในขั้นตอนที่ a) (ii) จนถึงอุณหภูมิที่มีประสิทธิผลสำหรับการดำเนินการปฏิกิริยาไลโปลิติกที่ตามมาในขั้นตอนที่ d)

3. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ที่ประกอบรวมเพิ่มเติมด้วยขั้นตอนการทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่ได้รับในขั้นตอนที่ e)

4. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 หรือ 2 โดยที่ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาของขั้นตอนแรกถูกเตรียมและจัดเก็บภายใต้สภาวะที่เหมาะสมจนกว่าจะใช้ในภายหลัง

5. สารเพิ่มความน่ารับประทานสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง ซึ่งสามารถหาได้โดยวิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1-4 ข้อใดข้อหนึ่ง

6. สารเพิ่มความน่ารับประทานของข้อถือสิทธิที่ 5 ที่ซึ่งสารเพิ่มความน่ารับประทานดังกล่าวเป็นของเหลวหรือผง

7. องค์ประกอบที่น่ารับประทานสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง ซึ่งประกอบด้วยสารเสริมความน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งชนิดตามข้อถือสิทธิที่ 5 หรือ 6

8. วิธีการเตรียมอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีความน่ารับประทานเพิ่มขึ้น ประกอบด้วย อย่างน้อย
การเพิ่มสารเสริมความน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งรายการตามข้อถือสิทธิที่ 5 หรือ 6 หรือองค์ประกอบที่เพิ่มความน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งรายการตามข้อถือสิทธิที่ 7 ในปริมาณที่มีประสิทธิผลเพื่อเพิ่มความอร่อยของอาหารสัตว์เลี้ยงดังกล่าว

9. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 8 ที่ซึ่งการบริหารดังกล่าวเป็นการเคลือบหรือโดยการเพิ่มอาหารสัตว์เลี้ยงจำนวนมาก

10. อาหารสัตว์เลี้ยงที่มีความน่ารับประทานเพิ่มขึ้น ซึ่งหาได้จากวิธีการตามข้อ 8 หรือ 9

11. อาหารสัตว์เลี้ยงที่น่ารับประทานที่ประกอบด้วยสารเสริมความน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งชนิดตามข้อถือสิทธิที่ 5 หรือ 6 หรือองค์ประกอบเสริมความน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งชนิดตามข้อถือสิทธิที่ 7

12. อาหารสัตว์เลี้ยงตามข้อถือสิทธิข้อที่ 10 หรือ 11 โดยเลือกอาหารสัตว์เลี้ยงดังกล่าวจากกลุ่มที่ประกอบด้วยอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้ง อาหารกึ่งแห้ง และแบบเปียก

13. วิธีการให้อาหารสัตว์เลี้ยง ได้แก่ :
ก) การจัดหาอาหารสัตว์เลี้ยงตามข้อเรียกร้องข้อใดข้อหนึ่ง 10-12
b) การให้อาหารสัตว์เลี้ยงกล่าวว่าอาหารสัตว์เลี้ยง

14. วิธีการเรียกร้องที่ 13 โดยเลือกสัตว์เลี้ยงดังกล่าวจากกลุ่มที่ประกอบด้วยแมวและสุนัข

สิทธิบัตรที่คล้ายกัน:

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ได้แก่ การผลิตวัตถุเจือปนอาหารสัตว์และอาหารสัตว์ในฟาร์มและสัตว์ปีกที่มีกิจกรรมเอนไซม์ (เซลลูโลส) สูง ปรับปรุงคุณสมบัติของโปรไบโอติก และในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับด้านอาหารสัตว์เลี้ยง เช่น สุนัขและแมว

ก่อนหน้า ART

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการในการผลิตอาหารแมวแห้งที่มีรสชาติอร่อยสูงโดยการกำหนดสูตรอาหารแมวแห้งที่มีองค์ประกอบเฉพาะและ/หรือคุณสมบัติเชิงโครงสร้างและการเพิ่มสารเพิ่มความอร่อยเพื่อให้ได้อาหารแมวแห้งที่มีรสชาติอร่อยสูงดังกล่าว อย่างพึงประสงค์ การประดิษฐ์นี้มุ่งเป้าไปที่อาหารแมวแห้งที่มีรสชาติอร่อยสูงซึ่งมีความแข็งน้อยกว่าหรือเท่ากับประมาณ 100 นิวตัน/มม.

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอาหารแห้งที่สมบูรณ์และสมดุลสำหรับแมว สัตว์เลี้ยงได้รับการดูแลอย่างดีจากเจ้าของโดยการจัดหาอาหารที่ได้รับการคัดเลือกอย่างเหมาะสม อาหารนี้ไม่เพียงแต่รวมถึงอาหารปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเสริม ขนม และของเล่นด้วย ในการพัฒนาอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง เช่น สุนัขและแมว เป้าหมายสำคัญคือการรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารสัตว์เลี้ยงที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สุดก็ยังมีคุณค่าเพียงเล็กน้อยหากสัตว์ปฏิเสธหรือปฏิเสธที่จะกินอาหาร หรือหากการบริโภคอาหารของสัตว์มีจำกัดเนื่องจากสัตว์พบว่าอาหารไม่อร่อย สัตว์เลี้ยงก็เหมือนกับคนทั่วไปที่ดึงดูดและมีแรงจูงใจที่จะกินอาหารที่อร่อยสำหรับพวกมันอย่างสม่ำเสมอและเต็มใจมากขึ้น ในเรื่องนี้ แมวมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษต่อความน่ารับประทานของอาหาร จนถึงขนาดที่พฤติกรรมการกินของพวกมันมักถูกเรียกว่า "จุกจิก" ดังนั้น ความน่ารับประทานจึงเป็นเกณฑ์ที่สำคัญอย่างยิ่งในการรับประทานอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง และยังคงมีความจำเป็นต้องปรับปรุงความน่ารับประทานของอาหารสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะอาหารแมว

อาหารจากสัตว์ (หรืออาหารสัตว์เลี้ยง) มักมีส่วนประกอบของเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานและทำให้สัตว์ดูน่ารับประทานหรือน่ารับประทานมากขึ้น เป็นที่ทราบกันดีว่าความน่ารับประทานของอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งสามารถปรับปรุงได้ด้วยส่วนผสมที่น่ารับประทาน ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา Pat. No. 5,186,964 Gierhart อธิบายถึงองค์ประกอบรสชาติที่มีโซเดียม แอซิด ไพโรฟอสเฟต เพื่อปรับปรุงความน่ารับประทานของอาหารแมว อีกตัวอย่างหนึ่งมีอธิบายไว้ใน US Pat หมายเลข 5,690,988 ที่ความน่ารับประทานของอาหารแมวได้รับการปรับปรุงโดยการเพิ่มสารประกอบโคลีน

มีความพยายามอย่างต่อเนื่องในการพัฒนาอาหารสัตว์เลี้ยงให้มีรสชาติดีขึ้น และการปรุงแต่งไม่ใช่วิธีเดียวที่จะปรับปรุงความน่ารับประทานของอาหารสัตว์เลี้ยง ตัวอย่างเช่น คำขอรับสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาหมายเลข 2008/057152 อธิบายวิธีการทำให้อาหารแมวน่าดึงดูดโดยการกำหนดเป้าหมายลักษณะเฉพาะของเนื้อหาธาตุธาตุอาหารหลัก ดังนั้น ดูเหมือนว่าจะมีวิธีต่างๆ ในการเพิ่มความอร่อยของอาหารแมว ส่งผลให้การบริโภคอาหารแมวมีระดับที่น่าพอใจไม่มากก็น้อย

ดังนั้นจึงยังคงมีความจำเป็นต้องปรับปรุงความน่ารับประทานของอาหารสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งความน่ารับประทานของอาหารแมว และเป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่งที่จะค้นหาสภาวะเพิ่มความอร่อยที่ผู้ผลิตยอมรับได้ เช่น ในราคาปานกลาง

สรุปสาระสำคัญของการประดิษฐ์

วัตถุประสงค์ของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการผลิตอาหารแมวแห้งที่น่ารับประทาน ซึ่งประกอบด้วย

อย่างพึงประสงค์ การเตรียมอาหารแมวแบบแห้งดังกล่าวมีส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่เลือกมาจาก:

phyllosilicates,

วัสดุโปรตีนที่จับกับน้ำที่มีโปรตีนอย่างน้อย 65%; และ

การผสมผสานของพวกเขา

อีกวัตถุประสงค์หนึ่งของการประดิษฐ์นี้คือการจัดให้มีวิธีการผลิตอาหารแมวแห้งที่น่ารับประทาน ซึ่งประกอบด้วยอย่างน้อย:

phyllosilicates,

Glucomannans และฟังก์ชันเทียบเท่า

การผสมผสานของพวกเขา;

ข) เพิ่มสารเพิ่มความอร่อยอย่างน้อยหนึ่งชนิดในการเตรียมอาหารแมวแห้งดังกล่าว และ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารแมวแบบแห้งที่น่ารับประทานดังกล่าวมีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม. นอกจากนี้ อย่างพึงประสงค์ ในขั้นตอน a) ข้างต้น การเตรียมอาหารแมวแบบแห้งดังกล่าวถูกอัดรีดก่อนที่จะทำให้แห้ง

วัตถุอื่นของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการสร้างอาหารแมวแห้งที่มีรสชาติที่น่าดึงดูดซึ่งได้มาจากวิธีการข้างต้น

วัตถุอื่นของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างตามที่กำหนดไว้ข้างต้นสำหรับการเตรียมอาหารแมวแห้งที่มีรสชาติน่าดึงดูดซึ่งมีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม.

นอกจากนี้ยังเป็นเป้าหมายของการประดิษฐ์นี้เพื่อจัดให้มีวิธีการเพิ่มพูนผลด้านความน่ารับประทานของสารเพิ่มความอร่อยในของเหลวที่จะเติมลงในอาหารแมวแบบแห้ง ซึ่งประกอบด้วยอย่างน้อย:

การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวข้องกับชุดอุปกรณ์เพิ่มความอร่อยสำหรับการจัดหาอาหารแมวแบบแห้งที่น่ารับประทาน อย่างพึงประสงค์ให้มีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม.

คำอธิบายโดยย่อของกราฟิก

รูปที่ 1: ภาพถ่ายของเครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัส Lloyd TA Plus ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับกำหนดคุณสมบัติพื้นผิวของอาหารสัตว์เลี้ยง ตอบ: เครื่องวิเคราะห์พื้นผิว TA Plus ถาม: มุมมองโดยละเอียดของโหลดเซลล์และโพรบของอุปกรณ์

รูปที่ 2: ภาพถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดของโพรบ ภาพถ่าย C1) และ C2) แสดงมุมมองของโพรบกรวยสแตนเลสจากมุมมองที่แตกต่างกันสองมุม รูปที่ D1), D2), D3) และ D4) แสดงภาพตัดขวางทางเทคนิคที่มีขนาดเป็นมม.

รูปที่ 3: การแสดงแผนผังของกระบวนการวิเคราะห์พื้นผิวของผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องวิเคราะห์พื้นผิว TA Plus A: (1) วิเคราะห์ลูกปัด; (2) โพรบทรงกรวย (3) โต๊ะทำงาน B: (2) โพรบทรงกรวย; (3) โต๊ะทำงาน (4) เศษเม็ด

รูปที่ 4: กราฟแสดงคุณสมบัติพื้นผิวของอาหารแมวแห้งมาตรฐานที่วัดโดยใช้เครื่องวิเคราะห์พื้นผิว TA Plus ตามเทคนิคการบีบอัดจนถึงความล้มเหลว (1) ก่อนโหลด; (2) จุดสูงสุดสูงสุด (เช่น แรงสูงสุด (N)); (3) การลงทะเบียนข้อมูลความล้มเหลวที่สอดคล้องกับค่าแรงสูงสุด 0.15 (4) การเสียรูปหลังการลงทะเบียนข้อมูลก่อนโหลด (มม.) (5) ความชัน (เช่น ความฝืด (N/mm)); (6) พื้นที่ใต้เส้นโค้งจน y = แรงสูงสุด (เช่น งาน (J หรือ N×m))

คำอธิบายโดยละเอียดของการประดิษฐ์

คำจำกัดความ

เป็นที่เข้าใจกันว่าในเอกสารนี้ คำว่า "อาหาร" หรือ "อาหาร" ใช้เพื่ออ้างถึงอาหารแห้งที่ผลิตและขายเพื่อการบริโภคโดยแมวเท่านั้น ในบริบทนี้ คำว่า "อาหารสัตว์เลี้ยงสำหรับแมว" "อาหารสัตว์เลี้ยง" "อาหารแมว" "อาหารแมวแบบแห้ง" และ "อาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้ง" ใช้แทนกันได้เพื่อหมายถึงอาหารที่สมดุลและครบถ้วนทุกประเภท อาหารสำหรับแมว.

คำว่า "อาหารสัตว์เลี้ยงที่สมดุล (และ) ครบถ้วน" ในเอกสารนี้หมายถึงโภชนาการที่เพียงพอทางโภชนาการสำหรับสัตว์เลี้ยงที่มีสารอาหารทั้งหมดในปริมาณและสัดส่วนที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตโดยปราศจากอาหารเพิ่มเติม ดังนั้นอาหารสัตว์เลี้ยงที่สมดุลสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเพียงอย่างเดียวได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ อาหารสัตว์เลี้ยงที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ช่วยลดการใช้ของเล่นเคี้ยว ของกิน และของที่คล้ายกัน

อาหารสัตว์เลี้ยงที่มีจำหน่ายในท้องตลาดสามารถจำแนกได้เป็น 3 กลุ่มตามความชื้น:

อาหารกระป๋องหรือเปียกหรือมีความชื้นสูง (โดยทั่วไปมีความชื้นอย่างน้อย 50%) ซึ่งโดยทั่วไปแล้วน่าสนใจสำหรับสัตว์เลี้ยง

อาหารแห้งหรืออาหารที่มีความชื้นต่ำ (โดยทั่วไปมีความชื้นน้อยกว่า 15%) ซึ่งมักจะมีสารอาหารสูง บรรจุในบรรจุภัณฑ์ราคาไม่แพง สะดวกที่สุดแต่น่าสนใจน้อยกว่า และ

อาหารกึ่งชื้นหรือกึ่งแห้งหรือนุ่มแห้งหรือปานกลางหรือปานกลางหรือปานกลาง (โดยทั่วไปมีความชื้นประมาณ 15 ถึง 50%) ซึ่งโดยทั่วไปจะอร่อยน้อยกว่าอาหารกระป๋อง แต่น่ารับประทานมากกว่าอาหารแห้ง

ภายใต้การจำแนกประเภทนี้ คำว่า "อาหารสัตว์เลี้ยงแห้ง" หมายถึงอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีความชื้นน้อยกว่า 15% โดยปกติอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งจะอยู่ในรูปของเม็ด คำว่า "แกรนูล" หมายถึงชิ้นส่วนที่แยกจากกันที่เกิดขึ้นในกระบวนการแกรนูลหรือการอัดรีด ชิ้นงานอาจมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับกระบวนการหรืออุปกรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งของการประดิษฐ์นี้เป็นอาหารกรุบกรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งของการประดิษฐ์นี้อยู่ในรูปของอาหารเม็ดที่กรอบและกรุบกรอบ ซึ่งหมายความว่าต้องใช้แรงในระดับสัมพัทธ์ในการทำให้อาหารแตกในปาก และโดยปกติแล้วจะมีเสียงเล็กๆ เกิดขึ้นเมื่ออาหารผิดรูปและ/หรือแตก ซึ่งต่างจากอาหารสัตว์เลี้ยงแบบเปียกและกึ่งชื้นซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวง่ายด้วยคุณสมบัติของพลาสติก

คำว่า "ความชื้น" หมายถึงปริมาณน้ำทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารสัตว์หรือในตัวอย่าง ปริมาณความชื้นของอาหารสัตว์เลี้ยงเป็นพารามิเตอร์เชิงปริมาณมาตรฐานที่สามารถกำหนดหาได้โดยทันทีโดยหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญสามัญในศิลปวิทยาการแขนงนี้โดยใช้เทคนิคและวิธีการมาตรฐาน

คำว่าความอร่อยหมายถึงความชอบที่สัมพันธ์กันของสัตว์ที่มีต่อองค์ประกอบอาหารอย่างหนึ่งมากกว่าอีกองค์ประกอบหนึ่ง ความน่ารับประทานสามารถกำหนดได้โดยใช้โปรโตคอลการทดสอบมาตรฐาน ซึ่งสัตว์สามารถเข้าถึงองค์ประกอบทั้งสองได้อย่างเท่าเทียมกัน ความชอบนี้อาจเกิดจากประสาทสัมผัสใดๆ ของสัตว์ แต่มักจะเกี่ยวข้องกับรสชาติ กลิ่น รส รสสัมผัส และความรู้สึกในปาก อาหารสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะอาหารแมว ที่อ้างถึงในเอกสารนี้ว่ามีความน่ารับประทาน "ดีขึ้น" หรือ "ดีขึ้น" หรือ "เพิ่มขึ้น" เป็นอาหารที่สัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะแมว แสดงความพึงพอใจมากกว่าองค์ประกอบของอาหารควบคุม คำว่า สารเพิ่มความน่ารับประทาน หรือ สารเพิ่มความน่ารับประทาน หรือ สารเพิ่มความน่ารับประทาน หรือ อาหารเรียกน้ำย่อย หรือ สารเพิ่มความน่ารับประทาน หรือ สารเพิ่มความน่ารับประทาน หมายถึง วัสดุใดๆ ที่ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานขององค์ประกอบอาหารสัตว์เลี้ยง สารเพิ่มความน่ารับประทานอาจเป็นวัสดุเดี่ยวหรือส่วนผสมของวัสดุ หากเป็นส่วนผสมของวัสดุ ไม่จำเป็นว่าวัสดุทั้งหมดในส่วนผสมจะมีรสชาติที่น่าดึงดูดหรือมีรสชาติที่น่าดึงดูดเท่าเทียมกัน โดยที่ส่วนผสมทั้งหมดนั้นมีรสชาติที่น่าดึงดูด นอกจากนี้ สารเพิ่มคุณภาพในความอร่อยอาจเป็นวัสดุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ, ผ่านกระบวนการหรือไม่ผ่านกระบวนการ, สังเคราะห์หรือบางส่วนจากธรรมชาติหรือบางส่วน สารเพิ่มความน่ารับประทานอาจเป็นของเหลวหรือผง (แบบแห้ง) สามารถใช้ได้โดยการเคลือบและ/หรือการรวม สารเพิ่มความอร่อยถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเทคนิคของการประดิษฐ์นี้ ดังนั้น สารเพิ่มความอร่อยที่หลากหลายจึงมีจำหน่ายในท้องตลาด

คำว่า ชุดเพิ่มความน่ารับประทาน หมายถึง ชุดอุปกรณ์ที่มีสารเพิ่มความสามารถในการอร่อยตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไปและส่วนประกอบอาหารที่เหมาะสมอย่างน้อยหนึ่งอย่าง เช่น ไฟลโลซิลิเกต, กลูโคแมนแนนและสารเทียบเท่าการทำงาน (เช่น กาแลคโตมานแนน) และวัสดุที่เป็นโปรตีนที่จับกับน้ำซึ่งมีโปรตีนอย่างน้อย 65%

ในบริบทของการประดิษฐ์นี้ "ส่วนผสม" หรือ "ส่วนผสมในอาหาร" คือวัตถุเจือปนอาหารสัตว์เลี้ยงหรือส่วนประกอบอาหารสัตว์เลี้ยงที่ใช้ในการให้หรือปรับปรุงความน่ารับประทานให้กับการเตรียมอาหารสัตว์เลี้ยง ส่วนผสมที่อธิบายไว้ในเอกสารนี้มีคุณสมบัติในการเกาะกับน้ำ ซึ่งนักประดิษฐ์พบว่ามีความสนใจอย่างมากในการปรับเปลี่ยนพื้นผิวของอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้ง เพื่อให้อาหารสัตว์เลี้ยงมีรสชาติที่ดึงดูดใจสำหรับสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส่วนผสมในที่นี้ถูกเลือกมาจากไฟลโลซิลิเกต, กลูโคแมนแนนและสารเทียบเท่าเชิงฟังก์ชันของพวกมัน, วัสดุที่เป็นโปรตีนซึ่งจับน้ำที่มีโปรตีนอย่างน้อย 65% และการรวมกันของพวกมัน Phyllosilicates เป็นชั้นซิลิเกตที่เกิดจากชั้นซิลิกอน-ออกซิเจนเตตระเฮดราขนานกับ Si 2 O 5 ในอัตราส่วน 2:5 เอกสารนี้ใช้คำว่า "phyllosilicate" โดยทั่วไปเพื่ออ้างถึงแร่ธาตุใดๆ รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง: akermatite, akermatite, aliettite, allophane, aluminoseladonite, ameside, anandite, anniite, antigorite, apophyllite, aspidolite, bailychlor, batavite, beidelite , bementite, bensonite, bentonite, bertirine, biotite, bismuthoferrite, bitayite, boromuscovite, borocukeite, โบว์ลิ่งไคต์, brammite, brindeleyite, bronrobersite, brokenhillite, burkhardtite, caryopilite, cavansite, celadoniteladonite, chavansite, celadonite, chavansite , ไครโซโคล่า, ไครโซไลท์; ไครโซไทล์, กลุ่มของแร่ธาตุดินเหนียว, ไคโนคลอร์, คลินโทไนต์, คูเคอิต์, คอร์เรนไซต์, โครนสเต็ดไทต์, ดามูไซต์, เดอเลสไซต์, ไดไคต์; donbassite, dosiite, estonite, airikit, ephesite, falcondoite, fedorite, ferrypyrophyllite, เฟอร์ริไรต์, fero-aluminoseladonite, ferroseladonite, ferrokinoshitalite, ferrosaponite, ดินเหนียวทนไฟ, fluorannite, fluorophagopite, franklinieconiteal, fraypontite , grumantite, ไจโรไลต์, แกลโลไซต์, เฮคเตอร์, เฮนดริกไซต์, ฮิสซิงเจอไรท์, ไฮโดรไบโอไทต์, อิลไลต์, อิโมโกไลต์, intersilite, califersite, kaolinite, karpinskite, kegelite, kellyite, kinoshitalite, culkeite, kurumsakiteikitila, lalondeitele , macaulaite, makatite, manandonite, manganoneptunite, เนยเทียม, martinite, masutomylite, magillite, ดินทางการแพทย์, เมลิไลต์, กลุ่มไมกา, ไมกา, minehillite, minnesotaite, montdorite, montmorillonite, muscovite, nakrite, pingiteulersite, neo pone, nan , nixergivite, nimite, nontronite, norrishite, odinite, okenite, orlimanite, orthoshamosite, oxykinoshitalite, palygorskite (attaplugite), parag onite, pecoraite, pennantite, petalite, phlogite, phlogopite, polylithionite, pricewerkite, pyrophyllite, pyrosmalite-(Fe), pyrosmalite-(Mn), raite, rectorite, reyerite, roscoelite, saliotite, saponites, hallites aucon, sarcoelite serisite, กลับกลอก, กลุ่มคดเคี้ยว, saffranovskite, shirokshinite, shirozulite, siderophyllite, smectite, sokolovaite, spaadite, stevensite, stilpnomelane, sudoite, sukhailite, surite, swinfordite, sokolovaite, spaadite, stevensite, stilpnomelane, sudoite, sukhailite, surite, swinforditerital, persiattenkolite, tonolite, ไทโอไลต์ , tungusite, truscottite, ussingite, varennesite, vermiculite, volkhonskoite, watatsumiite, willemseite, vonesite, yachontovite, yofortierite, zaharovite, zeophyllite, zincsilite และ zinnwaldite phyllosilicate ชนิดหรือรูปแบบใดๆ ที่เหมาะสำหรับใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยงสามารถใช้ในการประดิษฐ์นี้ ตัวอย่างที่พึงประสงค์ของไฟลโลซิลิเกตที่เหมาะสมสำหรับใช้ในการประดิษฐ์นี้ถูกเลือกมาจากมอนต์มอริลโลไนต์, เบนโทไนต์, คาโอลิไนต์, เซพิโอไลต์และเวอร์มิคูไลต์ ซีโอไลต์ไม่ได้เป็นของไฟลโลซิลิเกต แต่อยู่ในกลุ่มเทคโทซิลิเกต

กลูโคแมนแนนเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยสายโซ่ยาวของน้ำตาลเชิงเดี่ยว น้ำตาลแมนโนสและกลูโคสที่โดดเด่น อยู่ในกลุ่มของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ โดยปกติแล้วจะแยกได้จากหัวของ Amorphophallus konjac แต่สามารถแยกได้จากแหล่งธรรมชาติอื่นๆ เช่น พืชหรือยีสต์ Konjac glucomannan ไม่มีกลูเตนข้าวสาลี คาร์โบไฮเดรต แคลอรี่ ไขมัน โปรตีน หรือน้ำตาล น้ำหนักโมเลกุลของ konjac glucomannan แตกต่างกันไปตั้งแต่ 200,000 ถึง 2,000,000 ขึ้นอยู่กับชนิดหรือความหลากหลาย วิธีการประมวลผล และแม้กระทั่งเวลาเก็บรักษาของวัสดุเริ่มต้น Glucomannan ยังสามารถเรียกว่าเหนือสิ่งอื่นใด: บุกกลูโคแมนแนน, มานา, บุก, เส้นใยบุก, แป้งบุก, Konnyaku (Konjaku), yame ช้างและลิ้นของปีศาจ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า konjac glucomannan มีคุณสมบัติในการกักเก็บน้ำแบบย้อนกลับได้และเกิดเจลที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ

คำศัพท์ "ฟังก์ชันเทียบเท่าของกลูโคแมนแนน" จะถูกตีความในที่นี้เพื่อรวมถึงสารประกอบใดๆ ที่มีโครงสร้างคล้ายกับกลูโคแมนแนนหรือไม่ที่มีคุณสมบัติในการจับกับน้ำ ดังนั้น ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับสารประกอบที่จะถือว่าเทียบเท่าหน้าที่ของกลูโคแมนแนนก็คือ มันสามารถจับน้ำ แม้ว่ามันจะจับน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพน้อยกว่ากลูโคแมนแนน อย่างไรก็ตาม มันจะมีประโยชน์ในการใช้สารประกอบที่สามารถจับน้ำได้ในระดับเดียวกับกลูโคแมนแนน ฟังก์ชันที่เทียบเท่ากันของกลูโคแมนแนนคือ กาแลคโตมานแนน ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง guar gum, locust bean gum, tara gum และ cassia gum

คำศัพท์ "วัสดุโปรตีนที่จับกับน้ำ" ถูกใช้ในที่นี้อย่างมีความหมายเหมือนกันกับ "โปรตีนที่มีคุณสมบัติเชิงฟังก์ชันเชิงโครงสร้าง" เมื่อเทียบกับโปรตีนใดๆ ที่รวมอยู่ในอาหารสัตว์เลี้ยงเพื่อความมุ่งหมายทางโภชนาการ ในบริบทนี้ วัสดุที่เป็นโปรตีนที่จับกับน้ำเป็นส่วนประกอบอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีความสามารถในการจับน้ำหรือความสามารถในการกักเก็บน้ำเป็นอย่างน้อย พวกมันอาจมีคุณสมบัติทางเคมีกายภาพที่น่าสนใจเพิ่มเติม ซึ่งรวมถึงคุณสมบัติเชิงโครงสร้างอื่นๆ เช่น การจับตัวของไขมัน การเกิดเจล การตี และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน คุณสมบัติเหล่านี้อาจสนับสนุน ร่วมกับความสามารถในการจับกับน้ำ เพื่อให้รสชาติอร่อยและ/หรือคุณลักษณะที่เป็นประโยชน์อื่นๆ แก่อาหารจากมุมมองทางประสาทสัมผัสและ/หรือโครงสร้าง (แต่ไม่ใช่ทางโภชนาการ) เพื่อความมุ่งหมายของการประดิษฐ์นี้, วัสดุโปรตีนซึ่งจับน้ำประกอบรวมด้วยอย่างน้อยประมาณ 65%, อย่างพึงประสงค์อย่างน้อยประมาณ 70%, อย่างพึงประสงค์ยิ่งกว่า อย่างน้อยประมาณ 75% และอย่างพึงประสงค์มากกว่าอีกอย่างน้อยประมาณ 80%, 85%, 90 %, โปรตีน 95% สารที่เป็นโปรตีนเหล่านี้อย่างพึงประสงค์มีต้นกำเนิดจากสัตว์หรือพืชตามธรรมชาติ วัสดุที่เป็นโปรตีนเหล่านี้อย่างพึงประสงค์มากกว่ามาจากสัตว์

วัสดุโปรตีนจับน้ำที่มีประโยชน์ในการประดิษฐ์นี้รวมถึงแต่ไม่ถูกจำกัดต่อโปรตีนถั่วเข้มข้น, โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น, โปรตีนถั่วเหลืองที่แยกออกและอย่างพึงประสงค์มากกว่า วัสดุโปรตีนจากสัตว์ เช่น เวย์โปรตีนเข้มข้น, โซเดียมเคซิเนต, โปรตีนหมูแช่แข็งตามธรรมชาติและ เทียบเท่าการทำงานของพวกเขา

โดย "ฟังก์ชันเทียบเท่า" ในเอกสารนี้หมายถึงวัสดุที่เป็นโปรตีนที่จับกับน้ำ ดังที่นิยามไว้ข้างต้น ที่มาจากสัตว์ ซึ่งมีอย่างน้อยประมาณ 65% อย่างพึงประสงค์ อย่างน้อยประมาณ 70% อย่างพึงประสงค์มากกว่านั้น อย่างน้อยประมาณ 75% และยิ่งกว่านั้นอีก อย่างพึงประสงค์มากกว่า, โปรตีนอย่างน้อยประมาณ 80%, 85%, 90%, 95% อย่างพึงประสงค์ "สารเทียบเท่าเชิงฟังก์ชัน" เหล่านี้ยังเป็นวัสดุโปรตีนที่มีไฮดรอกซีโพรลีนประมาณ 4% เป็นอย่างน้อย อย่างพึงประสงค์ พวกมันมีไฮดรอกซีโพรลีนประมาณ 5% เป็นอย่างน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกมันประกอบด้วยไฮดรอกซีโพรลีนตั้งแต่ประมาณ 4% ถึงประมาณ 20% อย่างพึงประสงค์ตั้งแต่ประมาณ 4% ถึงประมาณ 15% ไฮดรอกซีโพรลีน อย่างพึงประสงค์ยิ่งกว่านั้น พวกมันประกอบด้วยไฮดรอกซีโพรลีนตั้งแต่ประมาณ 5% ถึงประมาณ 20% อย่างพึงประสงค์ยิ่งกว่าเดิมตั้งแต่ประมาณ 5% ถึงประมาณ 15% ไฮดรอกซีโพรลีน

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น "โปรตีนที่มีคุณสมบัติเชิงหน้าที่เชิงโครงสร้าง" คือโปรตีนที่มีความสามารถในการจับน้ำ (ส่งผลให้เกิดพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำ การดูดซึมน้ำ การดูดซึมน้ำ) แต่พวกมันอาจมีโครงสร้างและ/หรือทางประสาทสัมผัสเพิ่มเติม คุณสมบัติ คุณสมบัติ เช่น ความสามารถในการละลาย ความจุของการทำให้ข้น การทำให้เจลาติไนเซชัน (การก่อตัวและการตั้งค่าของเมทริกซ์โปรตีน) ความยืดหยุ่น (การก่อตัวและความคงตัวของอิมัลชันไขมัน) การผูกรส (การดูดซับ การจับ การปลดปล่อย) เป็นต้น คำว่า "เนื้อสัมผัส" ในเอกสารนี้หมายถึงองค์ประกอบหรือโครงสร้างของอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีลักษณะเฉพาะ โดยเฉพาะอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้ง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารแมวแบบแห้ง

คำว่า "ความแข็งแรง" หมายถึงการวัดความต้านทานของวัสดุต่อการเยื้องและการเสียดสีของพื้นผิว คำว่า "แรง" ก็เทียบเท่ากับ "แรงสูงสุด" หรือ "กำลังสูงสุด" คำว่า "แรงสูงสุด" (หรือ Fmax) หมายถึงแรงกดแรกที่จำเป็นในการทำลายตัวอย่าง สะท้อนให้เห็นถึงความต้านทานต่อการเจาะเบื้องต้นของเครื่องอัดรีด โดยปกติผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งจะสัมพันธ์กับความแข็งแกร่งสูงสุดสูง หน่วยของ "แรง" คือนิวตัน (N)

คำว่า "ความเครียด" แสดงเป็นจุด (ระยะทาง) ที่แรงสูงสุดมาถึง คำว่า "การเสียรูป" ยังเทียบเท่ากับ "การเดินทาง" หรือ "ความลึกการเจาะ" หมายถึงการวัดระยะที่โพรบเดินทางไปเพื่อให้ได้แรงสูงสุด หน่วยของการเสียรูปคือมิลลิเมตร (มม.)

คำว่า "ความแข็งแกร่ง" หมายถึงการแสดงออกเชิงปริมาณของความต้านทานซึ่งร่างกายต่อต้านการเปลี่ยนแปลงรูปร่าง พารามิเตอร์ความแข็งคำนวณโดยเป็นผลหารของแรงสูงสุด (N) หารด้วยการเสียรูป (มม.) ความแข็งอาจเรียกว่า "ความแข็ง" ความแข็งที่กำหนดโดยเครื่องมือส่วนใหญ่สอดคล้องกับโมดูลัสความเครียดของวัสดุที่กำลังทดสอบและถูกกำหนดจากความชันของส่วนเชิงเส้นเริ่มต้นของเส้นโค้งความเครียดของแรง (Anton et al, 2007; Ravi et al, 2007) โดยทั่วไปวัดความแข็งในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น อาหารอัดรีดที่ใช้เป็นขนมขบเคี้ยว แป้งข้าวโพดอัดรีด หมากฝรั่ง และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ความแข็งแกร่งสามารถเปรียบเทียบได้กับโมดูลัสของ Young ซึ่งอธิบายแนวโน้มของวัตถุที่จะเปลี่ยนรูปตามแกนเมื่อมีการใช้แรงฝ่ายตรงข้ามตามแกนนั้น โมดูลัสของ Young ถูกกำหนดให้เป็นอัตราส่วนของความเครียดต่อความเครียด วัสดุที่มีค่าโมดูลัสของ Young สูงเรียกว่า "hard"

คำว่า "งาน" หมายถึงปริมาณงาน ซึ่งสอดคล้องกับงานที่จำเป็นในการทำให้เกิดการแตกที่สำคัญครั้งแรกในตัวอย่าง และแสดงถึงความสามารถของวัสดุในการดูดซับพลังงานกลก่อนการแตกหัก คุณลักษณะนี้เท่ากับพื้นที่ใต้เส้นโค้งจนกระทั่งถึง y=Fmax (แรงสูงสุด) และแสดงเป็น Nxm หรือเป็นจูล

คำว่า "กิจกรรมทางน้ำ" (หรือ Aw) เป็นตัวชี้วัดสถานะพลังงานของน้ำในระบบ มันแสดงเป็นแรงดันบางส่วนของน้ำในอาหารหารด้วยแรงดันบางส่วนของน้ำบริสุทธิ์ แสดงให้เห็นว่าน้ำเชื่อมกับสารในเชิงโครงสร้างหรือทางเคมีมากเพียงใด พารามิเตอร์ถูกกำหนดโดยการปรับสมดุลเฟสของเหลว (ในตัวอย่าง) กับเฟสไอ (ในพื้นที่ว่างเหนือผลิตภัณฑ์) และการวัดความชื้นสัมพัทธ์ในพื้นที่นี้

คำว่า "ความหนาแน่น" หรือ "ความหนาแน่นรวม" หมายถึงการวัดว่ามีมวลเท่าใดในปริมาตรหนึ่งหน่วยที่กำหนด พารามิเตอร์มักจะแสดงเป็นกรัมต่อลิตร (g/l) ความหนาแน่นสามารถวัดได้โดยใช้กล่องลูกบาศก์หรือหลอดทดลองทรงกระบอกที่มีความจุหนึ่งลิตร

คำอธิบายของการประดิษฐ์

จากการสังเกตของผู้ประดิษฐ์ เนื้อสัมผัสของอาหารส่งผลต่อการบริโภคอาหารของสัตว์เลี้ยง ผลกระทบนี้โดยทั่วไปมีนัยสำคัญสำหรับสัตว์เลี้ยงทุกชนิด รวมทั้งสุนัขและแมว อย่างไรก็ตาม สำหรับระยะหลังนี้ เนื้อสัมผัสของอาหารดูเหมือนจะมีความสำคัญสูงมาก การสังเกตเหล่านี้ทำให้นักประดิษฐ์พยายามหาวิธีผูกมัดและ/หรือจับน้ำในอาหาร โดยคาดหวังว่าสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อความอร่อยของอาหาร เมื่อพวกเขาทำเช่นนี้ พวกเขาสามารถแสดงให้เห็นได้เป็นครั้งแรกตามรายละเอียดในเอกสารนี้ว่าการให้อาหารที่มีเนื้อสัมผัสเฉพาะสามารถเพิ่มความอร่อยของอาหารแมวแบบแห้งและในทางกลับกันก็ส่งเสริมการบริโภคอาหารแมว

คุณลักษณะของการประดิษฐ์ในปัจจุบันคือเกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตอาหารแมวแห้งที่น่ารับประทาน ซึ่งประกอบด้วยอย่างน้อย:

ก) จัดให้มีสูตรอาหารแมวแห้งที่มีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม.

ข) เพิ่มสารเพิ่มความอร่อยอย่างน้อยหนึ่งชนิดในการเตรียมอาหารแมวแห้งดังกล่าว และ

ค) การจัดหาอาหารแมวแบบแห้งที่มีรสชาติน่าดึงดูด โดยที่กล่าวว่าอาหารแมวแบบแห้งที่มีรสชาติสวยงามนั้นมีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม.

ในรูปลักษณ์หนึ่ง อาหารแมวแบบแห้งกล่าวว่ามีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ หรืออีกทางหนึ่ง อาหารแมวแบบแห้งดังกล่าวอาจเป็นส่วนผสมของอาหารแมวแบบแห้งที่มีพื้นผิวสม่ำเสมอ โดยแต่ละชนิดมีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม.

ความแข็งของการเตรียมอาหารแมวแห้งดังกล่าวในขั้นตอน a) และ/หรืออาหารแมวแห้งที่อร่อยได้ดังกล่าวที่ได้รับในขั้นตอนที่ c) ของวิธีการของการประดิษฐ์คืออย่างพึงประสงค์ตั้งแต่ประมาณ 50 นิวตัน/มม. ถึงประมาณ 100 นิวตัน/มม. อย่างพึงประสงค์มากกว่าตั้งแต่ ประมาณ 55 นิวตัน/มม. ถึงประมาณ 95 นิวตัน/มม. และที่พึงประสงค์มากกว่านั้นตั้งแต่ประมาณ 60 นิวตัน/มม. ถึงประมาณ 90 นิวตัน/มม.

ในวิธีการประดิษฐ์นี้ สามารถใช้วิธีการต่างๆ เพื่อให้ได้ความแข็งเป้าหมายของอาหารสัตว์ได้เพียงอย่างเดียวหรือร่วมกัน ตัวอย่างที่พึงประสงค์ของวิธีการที่เหมาะสมได้อธิบายไว้ด้านล่าง

ในรูปลักษณ์หนึ่ง การเตรียมอาหารแมวแบบแห้งดังกล่าวในขั้นตอน a) ข้างต้นมีส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่ถูกเลือกมาจาก:

phyllosilicates,

Glucomannans และฟังก์ชันเทียบเท่า

วัสดุโปรตีนที่จับกับน้ำซึ่งมีโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 65%; และ

การผสมผสานของพวกเขา

ส่วนผสมเหล่านี้จะใช้เดี่ยวๆ หรือรวมกันในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ความแข็งขั้นสุดท้ายของสูตรอาหารแมวแบบแห้ง โดยที่ความแข็งดังกล่าวจะเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม. ขนาดการให้ยาดังกล่าวสามารถถูกกำหนดหาโดยทันทีโดยหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญระดับสามัญในศิลปวิทยาการแขนงนี้โดยใช้วิธีการมาตรฐาน

ดังนั้น คุณลักษณะอีกประการของการประดิษฐ์นี้ก็คือมันเกี่ยวข้องกับการจัดหากระบวนการผลิตอาหารแมวแห้งที่น่ารับประทาน ซึ่งประกอบด้วยอย่างน้อย:

ก) การเตรียมอาหารแมวแห้งที่มีส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่เลือกจาก:

phyllosilicates,

Glucomannans และฟังก์ชันเทียบเท่า

วัสดุโปรตีนที่จับกับน้ำซึ่งมีโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 65%; และ

การผสมผสานของพวกเขา;

ข) เพิ่มสารเพิ่มความอร่อยอย่างน้อยหนึ่งชนิดในการเตรียมอาหารแมวแห้งดังกล่าว และ

ค) การได้อาหารแมวแบบแห้งที่มีรสชาติที่น่าดึงดูด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารแมวแบบแห้งที่น่ารับประทานดังกล่าวมีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม. ความแข็งของการเตรียมอาหารแมวแห้งดังกล่าวในขั้นตอน a) และ/หรืออาหารแมวแห้งที่อร่อยได้ดังกล่าวที่ได้รับในขั้นตอนที่ c) ของวิธีการของการประดิษฐ์คืออย่างพึงประสงค์ตั้งแต่ประมาณ 50 นิวตัน/มม. ถึงประมาณ 100 นิวตัน/มม. อย่างพึงประสงค์มากกว่าตั้งแต่ ประมาณ 55 นิวตัน/มม. ถึงประมาณ 95 นิวตัน/มม. และที่พึงประสงค์มากกว่านั้นตั้งแต่ประมาณ 60 นิวตัน/มม. ถึงประมาณ 90 นิวตัน/มม.

อาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งเป็นส่วนผสมที่สมดุลทางโภชนาการซึ่งประกอบด้วยโปรตีน เส้นใย คาร์โบไฮเดรต และ/หรือแป้ง ไขมัน ของผสมดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญในศิลปวิทยาการแขนงนี้ และเทคโนโลยีองค์ประกอบ/การเตรียมของพวกมันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ตัวอย่างเช่น ความสมดุลที่จำเป็นของอาหารสำหรับหมวดหมู่เฉพาะของสัตว์เลี้ยง นอกเหนือจากองค์ประกอบพื้นฐานเหล่านี้แล้ว อาหารอาจรวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และสารเติมแต่งอื่นๆ เช่น เครื่องเทศและสารกันบูด ปริมาณที่เหมาะสมเฉพาะสำหรับแต่ละส่วนประกอบในองค์ประกอบจะขึ้นอยู่กับปัจจัยที่หลากหลาย เช่น ชนิดของสัตว์ที่บริโภคองค์ประกอบ ส่วนประกอบเฉพาะที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ อายุ น้ำหนัก สุขภาพโดยทั่วไปของสัตว์ และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ดังนั้น ปริมาณของส่วนประกอบอาจแปรผันจากรูปลักษณ์หนึ่งไปอีกรูปลักษณ์หนึ่ง ความสมดุลของอาหาร ซึ่งรวมถึงสัดส่วนที่สัมพันธ์กันของวิตามิน แร่ธาตุ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ถูกกำหนดตามมาตรฐานอาหารที่เป็นที่รู้จักในศิลปะการสัตวแพทย์ เช่น ปฏิบัติตามแนวทางของ National Research Council (NRC) หรือแนวทางจาก American Food Control Association . (AAFCO).

สามารถใช้แหล่งโปรตีนมาตรฐานใดๆ ที่ได้มาจากแหล่งต่างๆ เช่น พืช สัตว์ หรือทั้งสองอย่าง โปรตีนจากสัตว์ ได้แก่ ไก่ป่น เนื้อสัตว์ป่นและกระดูกป่น ปลาป่น เคซีน ไข่ผง อัลบูมิน และเนื้อเยื่อสัตว์สด เช่น เนื้อเยื่อเนื้อสดและเนื้อเยื่อปลาสด โปรตีนจากพืช ได้แก่ กลูเตนข้าวสาลี หรือแป้งกลูเตน ถั่วเหลือง โปรตีนประเภทอื่นๆ ได้แก่ โปรตีนจากจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์

ส่วนผสมที่เป็นไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารได้มาจากแหล่งต่างๆ เช่น ไขมันสัตว์ น้ำมันปลา น้ำมันพืช เนื้อสัตว์ เนื้ออวัยวะ ซีเรียล และแหล่งจากสัตว์และพืชอื่นๆ และของผสมดังกล่าว พืชผล ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ และข้าว ส่วนผสมอาหารเส้นใยได้มาจากแหล่งต่างๆ เช่น เส้นใยพืช เช่น เซลลูโลส เนื้อบีท เปลือกถั่วลิสง และเส้นใยถั่วเหลือง

สูตรผสมอาหารสัตว์อาจมีส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น วิตามิน, แร่ธาตุ, สารตัวเติม, สารเพิ่มความสามารถในการรับประทาน, สารแต่งกลิ่นรส, สารทำให้คงตัว, สารเคลือบและอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญในศิลปวิทยาการเหล่านั้น ดังนั้น ปริมาณของส่วนประกอบอาจแปรผันจากรูปลักษณ์หนึ่งไปอีกรูปลักษณ์หนึ่ง สูตรผสมอาหารแมวแห้งแบบมาตรฐานเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญในศิลปวิทยาการแขนงนี้ ตัวอย่างการผสมสูตรมีให้ ตัวอย่างเช่น ในคำขอรับสิทธิบัตรระหว่างประเทศ เลขที่ WO 2003/039267

อย่างพึงประสงค์ การเตรียมอาหารแมวแบบแห้งดังกล่าวในขั้นตอนที่ a) ข้างต้นมีส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งอย่างร่วมกับสารเพิ่มความอร่อยอย่างน้อยหนึ่งชนิด ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานโดยผสมในการเตรียมอาหารแมว

อย่างพึงประสงค์ ในขั้นตอน a) ข้างต้น การเตรียมอาหารแมวแบบแห้งจะถูกอัดรีดก่อนที่จะทำให้แห้ง

อย่างพึงประสงค์ การอัดรีดถูกดำเนินการภายใต้สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตสูตรอาหารแมวที่ผ่านการอัดรีดซึ่งมีความหนาแน่นตั้งแต่ประมาณ 300 ก./ลิตร ถึงประมาณ 450 ก./ลิตร ที่พึงประสงค์ยิ่งกว่านั้น สูตรผสมอาหารแมวแบบอัดรีดมีความหนาแน่นตั้งแต่ประมาณ 350 กรัม/ลิตร ถึงประมาณ 400 กรัม/ลิตร ปริมาณความชื้นสุดท้ายของอาหารแมวแบบแห้ง (การเตรียม) มีความชื้นน้อยกว่า 15% อย่างพึงประสงค์ ปริมาณความชื้นสุดท้ายดังกล่าวคือตั้งแต่ประมาณ 3% ถึงประมาณ 10% ที่พึงประสงค์มากกว่านั้นคือจากประมาณ 3% ถึงประมาณ 8% ปริมาณความชื้นของอาหารแมวแบบแห้งส่งผลให้กิจกรรมทางน้ำน้อยกว่า 0.65 นี่เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมสารให้ความชุ่มชื้น (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงโพรพิลีนไกลคอล กลีเซอรีน น้ำตาล ซอร์บิทอลและเกลือ) หรือสารต้านจุลชีพ (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงโพแทสเซียมซอร์เบต กรดโพรพิโอนิกและเกลือของมัน โซเดียมเบนโซเอต ไนไตรต์ และไนเตรต เกลือ)

ก่อนการทำให้แห้ง หรือก่อนการอัดรีดและการอบแห้ง การเตรียมอาหารสำหรับแมวอาจถูกบดภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเพื่อผลิตอนุภาคอาหารละเอียด เช่น อนุภาคที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ประมาณ 500 ถึงประมาณ 1500 ไมครอน โดยมีช่วงเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการตั้งแต่ประมาณ 500 ถึงประมาณ 1,000 ไมครอน

โดยปกติแล้วอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งจะเตรียมได้หลายวิธี หนึ่งในวิธีการเหล่านี้ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายคือวิธีการใช้เตาอบแบบอัดรีด ส่วนผสมแห้ง รวมทั้งแหล่งโปรตีนจากสัตว์ แหล่งโปรตีนจากพืช ธัญพืช ฯลฯ ถูกบดและผสมเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นก็เติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวส่วนใหญ่ รวมทั้งไขมัน น้ำมัน แหล่งโปรตีนจากสัตว์ น้ำ ฯลฯ และผสมลงในส่วนผสมแห้ง จากนั้นนำส่วนผสมไปแปรรูปเป็นเม็ดหรือชิ้นแห้งที่คล้ายกัน เม็ดมักก่อตัวขึ้นโดยใช้กระบวนการอัดรีดซึ่งส่วนผสมของส่วนผสมแห้งและเปียกจะต้องผ่านการกระทำทางกลที่ความดันและอุณหภูมิสูง และบังคับผ่านรูหรือหัวเล็ก ๆ ตัดเป็นเม็ดด้วยมีดหมุน หัวเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่อัดขึ้นรูปมีรูปร่างเฉพาะ แกรนูลเปียกจะถูกทำให้แห้งในเครื่องเป่าลมร้อน โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้แห้งโดยมีความชื้นน้อยกว่า 15% และโดยทั่วไปจะมีความชื้นประมาณ 5 ถึง 10% อนุภาคหรือชิ้นส่วนที่แห้งแล้วจะถูกขนส่งบนสายพานลำเลียงไปยังระบบเคลือบ และดำเนินการพ่นละอองของจาระบี อนุภาคอาจถูกเคลือบอย่างเลือกได้ด้วยสารเคลือบด้านนอกหนึ่งชนิดหรือมากกว่า ซึ่งอาจรวมถึงสารเพิ่มความอร่อย, สารแต่งกลิ่นรส, ผงและอื่นๆในทำนองเดียวกัน

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในขั้นตอน a) ของวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น การเตรียมอาหารแห้งสำหรับแมวและ/หรือส่วนประกอบจะไม่สัมผัสกับอัลฟา-อะไมเลส

ในรูปลักษณ์หนึ่งของวิธีการของการประดิษฐ์นี้, ในขั้นตอน b) ข้างต้น, เอนแฮนเซอร์สำหรับความอร่อยที่เติมดังกล่าวถูกเลือกมาจากสารเพิ่มคุณภาพในความอร่อยที่เป็นของเหลวและ/หรือแบบแห้งและการรวมกันของพวกมัน สารเพิ่มความน่ารับประทานดังกล่าวเหมาะสำหรับการเติมลงในอาหารแมวโดยการเคลือบ

การเคลือบผิว ตามที่ใช้ในที่นี้ หมายถึงการใช้ภายนอกของสารเพิ่มคุณภาพความอร่อยหรือองค์ประกอบรสกับพื้นผิวขององค์ประกอบฐาน เช่น โดยการพ่น, การพ่นหรืออื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ตัวอย่างเช่น เม็ดอาหารสัตว์เลี้ยงที่อัดแล้วที่ไม่ได้เคลือบอาจถูกใส่ลงในภาชนะ เช่น ถาดหรือถังเคลือบ เพื่อการกวน ไขมัน เช่น น้ำมันหมูหรือไขมันสัตว์ปีก ถูกทำให้ร้อนแล้วพ่นบนอาหารสัตว์เลี้ยงในลักษณะที่จะเคลือบบนเม็ด การเคลือบไม่จำเป็นต้องเป็นชั้นต่อเนื่อง แต่ควรมีความสม่ำเสมอมากกว่า หลังจากไขมันแล้ว อาจใช้สารเพิ่มความน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นของเหลวหรือผงแห้ง ในขณะที่แกรนูลถูกกวน สารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวโดยทั่วไปจะใช้เป็นละออง และโดยทั่วไปแล้วจะใช้สารเพิ่มความสามารถในการอร่อยแบบแห้งโดยการฉีดพ่น อีกทางหนึ่ง สารเพิ่มความน่ารับประทานอาจผสมกับไขมันและนำไปใช้ในเวลาเดียวกัน ตามรูปลักษณ์อื่นของวิธีการเคลือบ สารเพิ่มความอร่อยถูกนำไปใช้เป็นสารเคลือบก่อนการใช้ไขมัน

คุณลักษณะอีกประการหนึ่งของสิ่งประดิษฐ์ปัจจุบันเกี่ยวข้องกับการสร้างอาหารแมวแห้งที่มีรสชาติที่น่าดึงดูดซึ่งได้มาจากวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารแมวแบบแห้งที่น่ารับประทานนี้มีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม.

คุณลักษณะอื่นของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่เลือกมาจาก:

phyllosilicates,

Glucomannans และฟังก์ชันเทียบเท่า

วัสดุโปรตีนที่จับกับน้ำซึ่งมีโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 65%; และ

การผสมผสานของพวกเขา

สำหรับการเตรียมอาหารแมวแบบแห้งที่มีรสชาติอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม.

ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการเพิ่มพูนผลด้านความน่ารับประทานของสารเพิ่มความอร่อยที่เป็นของเหลวที่จะเติมลงในอาหารแมวแบบแห้ง ซึ่งประกอบรวมด้วยอย่างน้อย:

ก) การจัดหาอาหารแมวแบบแห้งหรือการเตรียมอาหารแมวแบบแห้ง โดยที่อาหารแมวแบบแห้งหรือการเตรียมอาหารแมวแบบแห้งดังกล่าวควรมีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม.

ข) การเพิ่มสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวดังกล่าวลงในอาหารแมวแห้งดังกล่าวหรือการเตรียมอาหารแมวแห้งดังกล่าว และ

ค) การจัดหาอาหารแมวแบบแห้งที่มีรสชาติน่าดึงดูด โดยที่ผลต่อความน่ารับประทานของสารเพิ่มความอร่อยแบบของเหลวดังกล่าวจะเพิ่มขึ้น

ในขั้นตอน b) การเพิ่มสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวลงในอาหารหรือการเตรียมอาหารจะดำเนินการโดยการเคลือบ

อย่างพึงประสงค์ อาหารแมวแบบแห้งดังกล่าวหรือการเตรียมอาหารแมวแบบแห้งในขั้นตอนที่ a) ถูกผลิตขึ้นตามขั้นตอน a) ของกระบวนการผลิตอาหารแมวแห้งที่น่ารับประทานตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ลักษณะเฉพาะเพิ่มเติมของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับชุดเครื่องมือเพิ่มความน่ารับประทานที่มีประโยชน์ในการจัดหาอาหารแมวแห้งที่น่ารับประทาน อย่างพึงประสงค์ มีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม. และ/หรือสำหรับอาหารแมวแห้งที่เพิ่มความน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีความแข็งเท่ากับ หรือน้อยกว่าประมาณ 100 N/mm.

ในรูปลักษณ์หนึ่ง, ชุดเสริมความน่ารับประทานดังกล่าวมีส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่ถูกเลือกมาจาก:

phyllosilicates,

Glucomannans และฟังก์ชันเทียบเท่า

วัสดุโปรตีนที่จับกับน้ำซึ่งมีโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 65%; และ

การผสมผสานของพวกเขา

อย่างพึงประสงค์ ชุดคิทดังกล่าวยังประกอบด้วยสารเสริมความน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารเพิ่มคุณภาพความอร่อยอย่างน้อยหนึ่งชนิดที่เหมาะสมสำหรับใช้โดยการรวมเข้าไปในอาหาร

ในอีกรูปลักษณ์หนึ่งของการประดิษฐ์นี้ ชุดคิทของการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยสารเพิ่มความอร่อยที่เป็นของเหลวอย่างน้อยหนึ่งชนิดและสารเพิ่มคุณภาพในความอร่อยแบบแห้งอย่างน้อยหนึ่งชนิดในรูปแบบของสารเตรียมผสมสำหรับการใช้พร้อมกัน แยกกัน หรือแบบต่อเนื่องเพื่อเพิ่มความอร่อยของอาหารแมวแบบแห้ง , ควรมีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 N/mm. สารเพิ่มความน่ารับประทานเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มอาหารโดยการเคลือบ

อย่างพึงประสงค์ ชุดดังกล่าวยังประกอบด้วยส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่เลือกมาจาก:

phyllosilicates,

Glucomannans และฟังก์ชันเทียบเท่า

วัสดุโปรตีนที่จับกับน้ำซึ่งมีโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 65%; และ

การผสมผสานของพวกเขา

ในอีกรูปลักษณ์หนึ่งของการประดิษฐ์นี้, ชุดเสริมความน่ารับประทานของการประดิษฐ์นี้ประกอบรวมด้วย:

ก) อย่างน้อยหนึ่งส่วนผสมที่เลือกจาก:

phyllosilicates,

Glucomannans และฟังก์ชันเทียบเท่า

วัสดุโปรตีนที่จับกับน้ำซึ่งมีโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 65%; และ

การผสมผสานของพวกเขาและ

ข) สารเพิ่มความอร่อยอย่างน้อยหนึ่งชนิด ในรูปแบบของการเตรียมแบบผสมสำหรับการใช้พร้อมกัน แยกกัน หรือตามลำดับเพื่อให้ได้อาหารแมวแบบแห้งที่มีรสชาติที่น่าดึงดูดใจ อย่างพึงประสงค์มีความแข็งเท่ากับหรือน้อยกว่าประมาณ 100 นิวตัน/มม. ในกรณีนี้ สารเพิ่มความน่ารับประทานที่รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์อาจถูกนำไปใช้โดยการรวมและ/หรือการเคลือบ

คุณลักษณะอีกประการหนึ่งของสิ่งประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการให้อาหารแมว ได้แก่ การให้อาหารแมว อาหารแมวแบบแห้งที่มีรสชาติที่น่าดึงดูด ดังที่อธิบายไว้ข้างต้น

การประดิษฐ์อาจถูกแสดงตัวอย่างเพิ่มเติมโดยตัวอย่างต่อไปนี้ แต่จะต้องเข้าใจว่าตัวอย่างเหล่านี้ถูกรวมไว้เพื่อความมุ่งหมายของภาพประกอบและคำอธิบายเท่านั้น และไม่ได้มุ่งหมายเพื่อจำกัดขอบเขตของการประดิษฐ์นี้ในทางใดๆ

คำอธิบายของตัวอย่างของการดำเนินการประดิษฐ์

ก - วัสดุและวิธีการ

การกำหนดพารามิเตอร์พื้นผิว

การกำหนดพื้นผิวดำเนินการโดยใช้เครื่องวิเคราะห์พื้นผิว Lloyd TA plus Lloyd Instruments ซึ่งเป็นเครื่องหมายการค้าของ AMETEC, Inc. และ AMETEK Measurement & Calibration Technologies (Lloyd Instruments Ltd; Steining Way, Bognor Regis, West Sussex, P022 9ST, UK;

AMETEK อิงค์ 37 น. ถนนวัลเล่ย์ อาคาร 4 โพสต์ กล่อง 1764 Paoli, PA 19301 USA) (รูปที่ 1) เครื่องวิเคราะห์พื้นผิวได้รับการออกแบบมาเพื่อทำการทดสอบการบีบอัดจนถึงความล้มเหลว (รูปที่ 3) มันวัดแรงและความเครียด และกำหนดเส้นโค้งความเค้น-ความเครียด อุปกรณ์ประกอบด้วยเกจวัดความเครียดแบบบริดจ์เซลล์ โพรบทรงกรวยที่ทำจากสแตนเลส (รูปที่ 2) โต๊ะทำงาน ซึ่งวางอยู่บนผลิตภัณฑ์ที่วิเคราะห์ หัววัดทรงกรวย (รูปที่ 2) ได้รับการออกแบบให้คล้ายกับฟันของสุนัข เพื่อให้เครื่องวิเคราะห์สามารถจำลองการกัดของสุนัขได้ อุปกรณ์นี้ยังเหมาะสมและมักใช้สำหรับการวิเคราะห์อาหารแมว

การทดสอบการเจาะได้ดำเนินการวัดแรงเทียบกับระยะทางโดยใช้อุปกรณ์ เช่น เครื่องวิเคราะห์พื้นผิว TA plus (รูปที่ 1) แต่ละชิ้นหรือตัวอย่าง (1) ถูกวางบนสเตจของเครื่องวิเคราะห์ภายใต้โพรบเพื่อให้โพรบ (2) สัมผัสกับจุดที่แคบที่สุดของตัวอย่างในทิศทาง 90° ในขณะที่ตัวอย่างวางราบบนสเตจดังที่แสดง ในรูปที่ 3

ขยับโพรบ (2) ด้วยความเร็วทดสอบ 35 มม./นาที (ความเร็วโพรบก่อนสัมผัสกับตัวอย่าง) บนกราฟ การขึ้นต่อกันของค่าแรงในนิวตัน N (แกน y) ที่ระยะห่างในหน่วย มม. (แกน x) จะถูกพล็อต "แรงเริ่มต้น" หรือ "พรีโหลด" คือ 1 นิวตัน แทนค่าของ "พรีโหลด" เพื่อป้องกันการวัดความแตกต่างที่จะเกิดขึ้นจากความแปรผันของขนาดหรือรูปร่างของแกรนูลเท่านั้น และเพื่อให้ได้มาซึ่งการเปรียบเทียบ ข้อมูลโดยไม่ขึ้นกับรูปร่างหรือขนาดใดๆ ของแกรนูล พรีโหลดช่วยลดระยะทางที่โพรบเคลื่อนที่จากจุดเริ่มต้นไปยังจุดที่สัมผัสกับตัวอย่าง หากปราศจากพรีโหลดนี้ ความหนาของเกรนที่ต่างกันจะนำไปสู่อัตราความเครียดที่ต่างกัน แรงสูงสุดคือค่าสูงสุดของแรงที่จำเป็นในการทำลายแกรนูล (รูปที่ 4) ตัวชี้วัดต่อไปนี้ถูกวัด: แรงสูงสุด (N) เท่ากับค่าสูงสุดของแรงบนเส้นโค้ง การเสียรูป (มม.) และงาน (N×m) ซึ่งเท่ากับพื้นที่ใต้เส้นโค้ง (รูปที่ 4) สำหรับแต่ละตัวบ่งชี้เหล่านี้ ค่าที่กำหนดคือค่าเฉลี่ยของค่าที่ได้จากตัวอย่างผลิตภัณฑ์ทดสอบอย่างน้อย 40 ตัวอย่าง ดัชนีความแข็ง (N/mm) คำนวณสำหรับแกรนูลที่วิเคราะห์แต่ละเม็ดเป็นความชันของกราฟความเค้น-ความเครียด ค่าความแข็งสุดท้ายคือค่าเฉลี่ยของค่าที่ได้จากตัวอย่างผลิตภัณฑ์ทดสอบอย่างน้อย 40 ตัวอย่าง

การประเมินความอร่อย

การวัดผลต่อความอร่อยเป็นประจำโดยใช้การทดสอบที่เรียกว่า "การทดสอบสองชาม" หรือ "การทดสอบทางเลือก" แน่นอน ผู้มีทักษะในศิลปวิทยาการแขนงนี้สามารถใช้การสอบวิเคราะห์ที่เหมาะสมแบบอื่นนอกเหนือจากการทดสอบแบบสองโถที่บรรยายไว้ที่นี่เพื่อกำหนดความพึงประสงค์ การทดสอบทางเลือกดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้เชี่ยวชาญในศิลปวิทยาการแขนงนี้

หลักการทดสอบสองชาม

การทดสอบมีพื้นฐานอยู่บนสมมติฐานที่ว่ายิ่งบริโภคอาหารมากเท่าใด ก็ยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แยกทางเลือกหรือการทดลองสองชามโดยพิจารณาจากการเปรียบเทียบระหว่างอาหารสองประเภทโดยให้ชามสองชามพร้อมกันและกลับตำแหน่ง (ซ้ายหรือขวา) ทุกวัน ทำการทดสอบกับแมวกลุ่มละ 40 ตัว

วิธีทดสอบ

ชั่งน้ำหนักอาหาร A และอาหาร B ในชามเดียวกัน ปริมาณที่นำเสนอในแต่ละอาหารสอดคล้องกับความต้องการรายวัน

ตำแหน่งของชาม

ชามแสดงพร้อมกันสำหรับแมวแต่ละตัวในกรงแต่ละตัว และตำแหน่งของพวกมันถูกเปลี่ยนในการให้อาหารแต่ละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเลือกเนื่องจากความชอบสำหรับด้านขวาหรือด้านซ้าย

ระยะเวลาการทดสอบความน่ากินของแมว

ตั้งแต่อย่างน้อย 15 นาที (หากอาหารในหนึ่งในสองชามถูกบริโภคจนหมดก่อนเวลา 30 นาที ให้นำชามทั้งสองใบออกและสิ้นสุดการทดสอบ) จนถึงสูงสุด 16 ชั่วโมง

ตัวชี้วัดการวิจัย

ค่าที่วัดได้: อาหารที่บริโภคครั้งแรกและปริมาณของอาหารแต่ละชนิดที่บริโภคเมื่อสิ้นสุดการทดลอง

ค่าที่คำนวณได้: % การบริโภคแบบสัมพัทธ์ส่วนบุคคล (CR)

CR A = ปริมาณอาหารป้อน A(g) ×100/ปริมาณอาหารป้อน A+B (g),

CR B = ปริมาณอาหารที่ได้รับ B(g)×10C/ปริมาณอาหาร A+B (g);

⇒ อัตราการบริโภคสัมพัทธ์โดยเฉลี่ย (ACR) = ค่าเฉลี่ยของอัตราการบริโภคที่สัมพันธ์กันของแต่ละคน (ให้ความสำคัญเท่าเทียมกันกับประสิทธิภาพของสัตว์แต่ละตัว โดยไม่คำนึงถึงขนาดและระดับการบริโภคที่สอดคล้องกัน)

หากการบริโภคของสัตว์สูงหรือต่ำกว่าค่าที่กำหนดไว้ จะไม่นำมาพิจารณาในการประมวลผลข้อมูลทางสถิติ

การวิเคราะห์ทางสถิติ

การวิเคราะห์ทางสถิติใช้เพื่อพิจารณาว่าความแตกต่างระหว่างคะแนนสัมพัทธ์สองคะแนนมีนัยสำคัญทางสถิติหรือไม่: ACR⇒การทดสอบ t ของนักเรียนที่มีเกณฑ์ข้อผิดพลาด 3 ระดับ ได้แก่ 5%, 1% และ 0.1%

การทดสอบไคสแควร์ใช้เพื่อระบุว่ามีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างจำนวนแมวที่กินอาหาร A ครั้งแรกกับจำนวนแมวที่กินอาหาร B เป็นครั้งแรกหรือไม่ โดยระบุระดับนัยสำคัญดังนี้

NC ไม่สำคัญ (p>0.05) * สำคัญ (ป<0,05) ** ความสำคัญสูง (ป<0,01) *** ความสำคัญสูงมาก (ป<0,001)

B - ตัวอย่าง

ตัวอย่างเม็ดเคลือบที่มีค่าความแข็งต่างกัน: น้อยกว่า 50 N/mm จาก 50 N/mm ถึง 100 N/mm และมากกว่า 100 N/mm

เม็ดเคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 3% ตามด้วยสารเพิ่มคุณภาพอาหารเหลวระดับพรีเมียมพิเศษ 3% และสารเพิ่มคุณภาพอาหารแห้งระดับซูเปอร์พรีเมียม 1%

ตามที่แสดงในตารางที่ 1 ด้านล่าง องค์ประกอบอาหารแมวแห้งที่มีค่าความแข็งสูงกว่าแต่ต่ำกว่า 100 นิวตัน/มม. มีอัตราการบริโภคสัมพัทธ์สูงกว่าองค์ประกอบอาหารแมวแห้งที่มีค่าความแข็งต่ำกว่า ผลการวิจัยพบว่า ความพึงพอใจในความอร่อยมีนัยสำคัญมากกว่าที่ค่าความแข็งของทั้งสอง เมื่อเปรียบเทียบองค์ประกอบอาหารแมวแห้งจาก 20 N/mm เป็น 68 N/mm และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก 20 N/mm ถึง 57 N/mm ผลลัพธ์ด้านความอร่อยพบว่าความแตกต่างในอัตราการบริโภคสัมพัทธ์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับองค์ประกอบอาหารแมวแห้งสองชนิดที่มีค่าความแข็งระหว่าง 57 N/mm และ 92 N/mm และโดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่าง 67 N/mm ถึง 92 N/mm

ผลลัพธ์ในตารางที่ 1 ด้านล่างยังแสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้งที่มีความแข็งน้อยกว่า 100 N/mm (72 N/mm) มีอัตราการบริโภคสัมพัทธ์ที่สูงกว่าองค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้งที่มีความแข็งมากกว่า 100 N/ มม. (112 N/mm )

ตารางที่ 1     ความแข็งของผลิตภัณฑ์ A (N/mm) ความแข็งของผลิตภัณฑ์ B (N/mm) ทดสอบหมายเลข   %แต่ %ที่ 20 37 С0700103 1 วัน 23 77 *** 2 วัน 24 76 *** 37 57 С0700102 1 วัน 32 68 *** 2 วัน 25 75 *** 57 68 С0700101 1 วัน 36 64 * 2 วัน 43 56 NZ 67 92 С0801683 1 วัน 57 43 NZ 2 วัน 59 41 NZ 72 112 С0801874 1 วัน 63 37 ** 2 วัน 60 40 * (NC): ไม่มีนัยสำคัญ (p>0.05) (*): สำคัญ (p<0,05), (**): высокая значимость (p<0,01), <0,001)

ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงคุณค่าของการกำหนดขีดจำกัดความแข็งบนสำหรับอาหารแมวแบบแห้งที่ประมาณ 100 นิวตัน/มม.

การรวมส่วนผสมเฉพาะ (phyllosilicates, glucomannans และ functional proteins) ลงในสูตรอาหารแมวก่อนการอัดขึ้นรูปเม็ดสุดท้าย ตัวอย่างเม็ดที่เคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก สารเพิ่มความอร่อยแบบของเหลวและแบบแห้ง

ตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงผลของไฟลโลซิลิเกต กลูโคแมนแนน และโปรตีนที่ใช้งานได้ในฐานะสารทำให้เนื้อสัมผัสที่เพิ่มค่าความแข็งเมื่อเติมลงในองค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้ง ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยขององค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้ง สำหรับการเปรียบเทียบแต่ละครั้ง สูตรสำหรับอาหารแมวแบบแห้งเหมือนกัน ยกเว้นว่าองค์ประกอบในการทดสอบประกอบด้วยไฟลโลซิลิเกตและ/หรือกลูโคแมนแนนและ/หรือโปรตีนเชิงฟังก์ชันที่รวมอยู่ในมวลแป้งก่อนการอัดรีด องค์ประกอบทดสอบถูกเปรียบเทียบกับองค์ประกอบควบคุมในการทดสอบความน่ารับประทาน เม็ดทั้งหมดเคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 6% ตามด้วยสารเพิ่มคุณภาพอาหารเหลวระดับพรีเมียมพิเศษ 3% และสารเพิ่มคุณภาพอาหารแห้งระดับซูเปอร์พรีเมียม 1% ค่าความแข็งถูกกำหนดสำหรับองค์ประกอบอาหารแมวแต่ละชนิด การทดลองดำเนินการโดยใช้องค์ประกอบต่างๆ ของแกรนูล ตามที่แสดงในตารางที่ 2 ด้านล่าง องค์ประกอบทดสอบในการทดลองที่ประกอบรวมด้วยส่วนผสมเฉพาะแสดงให้เห็นว่ามีความพึงพอใจในการบริโภคที่สูงกว่าองค์ประกอบควบคุม โดยองค์ประกอบทดสอบมีค่าความแข็งสูงกว่าองค์ประกอบควบคุม

ตารางที่ 2   ตัวบ่งชี้การบริโภคสัมพัทธ์   สินค้า A สินค้า B ทดสอบหมายเลข ความแข็งของผลิตภัณฑ์ A (N/mm) ความแข็งของผลิตภัณฑ์ B (N/mm)   %แต่ % ที่ ความสำคัญ (การทดสอบ t ของนักเรียน) อาหารแมวแบบแห้ง 1 ที่มีไฟลโลซิลิเกต 2% C0800916 59 51 1 วัน 64 36 ** 2 วัน 60 40 * อาหารแมวแบบแห้ง 3 ที่มีไฟลโลซิลิเกต 2% อาหารแมวแบบแห้ง 3 คอนโทรล C0801796 56 50         1 วัน 61 39 * 2 วัน 65 35 **

อาหารแมวแบบแห้ง 1 มีกลูโคแมนแนน 0.5% อาหารแมวแห้ง 1 ควบคุม С0800918 61 49 1 วัน 69 31 *** 2 วัน 65 35 * อาหารแมวแบบแห้ง 1 มีกลูโคแมนแนน 1% อาหารแมวแห้ง 1 ควบคุม С0802610 63 47         1 วัน 62 38 ** 2 วัน 66 34 ** อาหารแมวแบบแห้ง 2 ที่มีโปรตีนทำงาน 1% อาหารแมวแห้ง2 คุมมัน С0900036 70 62         1 วัน 61 39 * 2 วัน 71 29   (NZ): ไม่มีนัยสำคัญ (P>0.05), (*): มีนัยสำคัญ (p<0,05), (**): высокая значимость (p<0,01), (***): ความสำคัญสูงมาก (p<0,001) โปรตีนหน้าที่ = โปรตีนหมูแช่แข็งตามธรรมชาติ กลูโคแมนแนน = ผงบุก phyllosilicate = kaolinite

การประเมินความน่ากินของอาหารแมวแบบแห้งที่มีส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่เลือกจากไฟลโลซิลิเกต กลูโคแมนแนน และโปรตีนที่ทำหน้าที่ร่วมกับสารเพิ่มความอร่อย

ตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงผลของการรวม phyllosilicates, glucomannans และ/หรือ functional proteins กับ palatability Enhancers เพื่อเพิ่มค่าความแข็งไปพร้อม ๆ กันเมื่อเติมลงในองค์ประกอบของอาหารแมวแบบแห้งและเพิ่มความน่ารับประทานขององค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้ง สำหรับการเปรียบเทียบแต่ละครั้ง สูตรสำหรับอาหารแมวแบบแห้งจะเหมือนกัน ยกเว้นว่าองค์ประกอบในการทดสอบประกอบด้วยไฟลโลซิลิเกตหรือกลูโคแมนแนนหรือโปรตีนเชิงฟังก์ชันที่รวมกับส่วนผสมที่น่ารับประทานซึ่งรวมอยู่ในมวลแป้งก่อนการอัดรีด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการทดสอบ ส่วนประกอบของความน่ารับประทานอาจเป็นสารเพิ่มความอร่อยแบบแห้ง อาหารประเภทเนื้อแห้งที่อร่อย และปลาป่นที่ความอร่อยที่รับประทานได้

องค์ประกอบทดสอบถูกเปรียบเทียบกับองค์ประกอบควบคุมในการทดสอบความน่ารับประทาน การทดลองได้ดำเนินการโดยใช้องค์ประกอบของเม็ดที่แตกต่างกันและเคลือบด้านนอกที่แตกต่างกันโดยแต่ละองค์ประกอบเคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 6% ตามด้วยสารเพิ่มคุณภาพความอร่อยแบบของเหลวระดับพรีเมียม 3% และสารเพิ่มคุณภาพที่อร่อยแบบแห้งมาก 1% - สารเพิ่มคุณภาพในความอร่อยแบบแห้ง 2% . ค่าความแข็งถูกกำหนดสำหรับองค์ประกอบอาหารแมวแต่ละชนิด ตามที่แสดงในตารางที่ 3 ด้านล่าง องค์ประกอบทดสอบในการทดลองที่ประกอบรวมด้วยส่วนผสมจำเพาะร่วมกับส่วนประกอบในการชิมที่น่าดึงดูดแสดงความพึงพอใจในการบริโภคที่สูงกว่าองค์ประกอบควบคุม โดยองค์ประกอบทดสอบที่มีค่าความแข็งสูงกว่าองค์ประกอบควบคุม

ตารางที่ 3   ตัวบ่งชี้การบริโภคสัมพัทธ์   สินค้า A สินค้า B ทดสอบหมายเลข ความแข็งของผลิตภัณฑ์ A (N/mm) ความแข็งของผลิตภัณฑ์ B (N/mm)   %แต่ % ที่ ความสำคัญ (การทดสอบ t ของนักเรียน) อาหารแมวแบบแห้ง 1 วินาที (1% Glcm + 10% HC1) อาหารแมวแบบแห้ง คอนโทรล C0802515 75 48 1 วัน 75 25 *** 2 วัน 75 25 *** อาหารแมวแบบแห้ง 2 วินาที (1% Glcm + 10% HC2) อาหารแมวแบบแห้ง คอนโทรล C0801372 60 48 1 วัน 67 33 *** 2 วัน 68 32 ** ท็อปโค้ท: ไขมันสัตว์ปีก 6% ตามด้วย 2% ซูเปอร์พรีเมียมเพิ่มความน่ารับประทานแบบแห้ง อาหารแมวแบบแห้ง 3 วินาที (1% Glcm + 5% HC1) อาหารแมวแบบแห้ง คอนโทรล C0801179 64 48 1 วัน 69 31 *** 2 วัน 67 33 *** อาหารแมวแบบแห้ง4 วินาที (1% Glcm + 5% HC2) อาหารแมวแบบแห้ง คอนโทรล C0801181 57 48 1 วัน 70 30 *** 2 วัน 67 33 *** (NZ): ไม่มีนัยสำคัญ (p>0.05), (*): มีนัยสำคัญ (p<0,05), (**): высокая значимость (p<0,01), (***): ความสำคัญสูงมาก (p<0,001) HC1 = สารเพิ่มความน่ารับประทาน 1 ตามเนื้อสัตว์ปีก HC2 = สารเพิ่มความน่ารับประทานของหมู 2, Glcm = กลูโคแมนแนน (ผงบุก)

ความสำคัญต่อความน่ารับประทานของระบอบการอบแห้งที่ใช้ในการเตรียมอาหารแมวแบบแห้ง

ตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของการทำให้แห้งต่อค่าความแข็งขององค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้งที่ตากให้แห้งที่ระดับความชื้นต่างๆ และต่อผลลัพธ์ของการเพิ่มความอร่อย

สำหรับการเปรียบเทียบแต่ละครั้ง สูตรผสมอาหารแมวแบบแห้งเหมือนกัน ยกเว้นสูตรถูกทำให้แห้งที่ระดับความชื้นต่างกัน การทดลองดำเนินการโดยใช้องค์ประกอบต่างๆ ของแกรนูลและสารเคลือบภายนอกต่างๆ โดยแต่ละองค์ประกอบถูกเคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 6% จากนั้นจึงเพิ่มสารเพิ่มคุณภาพความอร่อยแบบของเหลวระดับพรีเมียม 3% หรือสารเพิ่มความอร่อยแบบแห้ง 1% ระดับซูเปอร์พรีเมียม หรือทั้งแบบของเหลวและ สารเพิ่มความอร่อยแบบแห้ง เปรียบเทียบองค์ประกอบในการทดสอบความน่ารับประทาน สำหรับองค์ประกอบอาหารแมวแต่ละชนิด จะทำการทดสอบความน่ารับประทานเพื่อเปรียบเทียบองค์ประกอบอาหารแมวที่มีความชื้นสูงกับองค์ประกอบอาหารแมวที่มีความชื้นต่ำ ค่าความแข็งถูกกำหนดสำหรับองค์ประกอบอาหารแมวแต่ละชนิด ตามที่แสดงในตารางที่ 4 ด้านล่าง องค์ประกอบของอาหารแมวที่มีความชื้นต่ำแสดงความพึงพอใจในการบริโภคที่สูงกว่าองค์ประกอบอาหารแมวที่มีความชื้นสูงกว่า องค์ประกอบของอาหารแมวที่มีความชื้นต่ำมีค่าความแข็งที่สูงกว่าองค์ประกอบของอาหารแมวที่มีความชื้นสูง

ตารางที่ 4   ตัวบ่งชี้การบริโภคสัมพัทธ์   สินค้า A สินค้า B ทดสอบหมายเลข ความแข็งของผลิตภัณฑ์ A (N/mm) ความแข็งของผลิตภัณฑ์ B (N/mm)   % แต่ % ที่ ความสำคัญ (การทดสอบ t ของนักเรียน) ท็อปโค้ท: ไขมันสัตว์ปีก 6% ตามด้วย 1% ซูเปอร์พรีเมียมเพิ่มความน่ารับประทานแบบแห้ง อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 1-6% C0700099 58 48 1 วัน 74 26 *** 2 วัน 74 26 *** อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 1-7% อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 1-9% C0700097 48 27 1 วัน 75 25 *** 2 วัน 76 24   ท็อปโค้ท: ไขมันสัตว์ปีก 6% ตามด้วย 3% ซูเปอร์พรีเมียม สารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลว อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 3-6% อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 3-7.5% C0700094 54 48 1 วัน 59 41 * 2 วัน 64 36 ** ท็อปโค้ท: ไขมันสัตว์ปีก 6% ตามด้วยสารเพิ่มคุณภาพอาหารเหลวระดับซูเปอร์พรีเมียม 3% ตามด้วยสารเพิ่มคุณภาพอาหารแห้งระดับซูเปอร์พรีเมียม 1% อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 4-7.5% C0700102 57 37 1 วัน 68 32 *** 2 วัน 75 25   อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 4-9% อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 4-10% C0700106 38 26 1 วัน 79 21   2 วัน 72 28 *** อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 5-7% อาหารแมวแบบแห้ง ความชื้น 5-8% 10035383 60 53 1 วัน 65 35 *** 10035392 2 วัน 71 29 *** (NZ): ไม่มีนัยสำคัญ (p>0.05), (*): มีนัยสำคัญ (p<0,05), (**): высокая значимость (p<0,01), (***): ความสำคัญสูงมาก (p<0,001)

ความสำคัญต่อความน่ารับประทานของสภาวะการอัดรีดที่ใช้ในการเตรียมอาหารแมวแบบแห้ง

ตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของการอัดขึ้นรูปต่อค่าความแข็งขององค์ประกอบอาหารแมวแห้งที่ทำขึ้นที่ความหนาแน่นต่างกันและต่อผลลัพธ์ของการเพิ่มความอร่อย

สำหรับการเปรียบเทียบแต่ละครั้ง สูตรผสมอาหารแมวแบบแห้งจะเหมือนกัน ยกเว้นว่าสูตรถูกอัดรีดที่ 420 ก./ล. หรือ 340 ก./ลิตร ความเร็วของสกรูในเครื่องอัดรีดแบบสกรูคู่และช่องไอน้ำจะแปรผันเพื่อให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ องค์ประกอบของอาหารแมวทั้งสองชนิดถูกทำให้แห้งด้วยความชื้นเท่ากัน เม็ดทั้งหมดถูกเคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 3% ตามด้วยสารเพิ่มคุณภาพอาหารเหลวระดับพรีเมียมพิเศษ 3% และสารเพิ่มคุณภาพอาหารแห้งระดับซูเปอร์พรีเมียม 1% ค่าความแข็งถูกกำหนดสำหรับองค์ประกอบอาหารแมวแต่ละชนิด การทดสอบความน่ารับประทานได้ดำเนินการเพื่อเปรียบเทียบองค์ประกอบอาหารแมวที่มีความหนาแน่นสูงกว่ากับองค์ประกอบอาหารแมวที่มีความหนาแน่นต่ำกว่า ตามที่แสดงในตารางที่ 5 ด้านล่าง องค์ประกอบของอาหารแมวที่มีความหนาแน่นต่ำกว่าแสดงความพึงพอใจในการบริโภคที่สูงกว่าองค์ประกอบอาหารแมวที่มีความหนาแน่นสูงกว่า องค์ประกอบของอาหารแมวที่มีความหนาแน่นต่ำกว่ามีค่าความแข็งต่ำกว่าองค์ประกอบของอาหารแมวที่มีความหนาแน่นสูงกว่า องค์ประกอบของอาหารแมวที่มีความหนาแน่นสูงกว่ามีค่าความแข็ง 108 นิวตัน/มม. ซึ่งสูงกว่าขีดจำกัดบนประมาณ 100 นิวตัน/มม.

ตารางที่ 5     ตัวบ่งชี้การบริโภคสัมพัทธ์   สินค้า A สินค้า B ทดสอบหมายเลข ความแข็งของผลิตภัณฑ์ A (N/mm) ความแข็งของผลิตภัณฑ์ B (N/mm)   %แต่ % ที่ ความสำคัญ (การทดสอบ t ของนักเรียน) อาหารแมวแบบแห้ง 1 - ความหนาแน่น 420 g/l อาหารแมวแบบแห้ง 2 - ความหนาแน่น 340 g/l С0801886 108 55 1 วัน 48 52 NZ 2 วัน 35 65 *** (NZ): ไม่มีนัยสำคัญ (p>0.05), (*): มีนัยสำคัญ (p<0,05), (**): высокая значимость (p<0,01), (***): ความสำคัญสูงมาก (p<0,001)

เม็ดที่ทำด้วยไฟลโลซิลิเกต 2% ที่เติมโดยการรวมตัวก่อนการอัดรีด รวมกับการเปลี่ยนแปลงของระดับความชื้นสุดท้าย (กำหนดการทำให้แห้ง)

ตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงผลรวมในเชิงบวกของการเพิ่มไฟลโลซิลิเกตเป็นสารทำให้เนื้อสัมผัสและการใช้ระบบการอบแห้งที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มค่าความแข็งและในทางกลับกันความน่ารับประทานขององค์ประกอบอาหารแมวแห้ง สำหรับการเปรียบเทียบแต่ละครั้ง การเตรียมอาหารแมวแบบแห้งจะเหมือนกัน ยกเว้นว่าองค์ประกอบในการทดสอบมีไฟลโลซิลิเกตที่รวมอยู่ในมวลแป้งก่อนการอัดรีด การทดสอบดำเนินการด้วยค่าความชื้นสุดท้ายสองระดับ (6% และ 8%) องค์ประกอบทดสอบถูกเปรียบเทียบกับองค์ประกอบควบคุมในการทดสอบความน่ารับประทาน เม็ดทั้งหมดเคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 6% ตามด้วยสารเพิ่มคุณภาพอาหารเหลวระดับพรีเมียมพิเศษ 3% และสารเพิ่มคุณภาพอาหารแห้งระดับซูเปอร์พรีเมียม 1% ค่าความแข็งถูกกำหนดสำหรับองค์ประกอบอาหารแมวแต่ละชนิด การทดลองดำเนินการโดยใช้องค์ประกอบต่างๆ ของแกรนูล ตามที่แสดงในตารางที่ 6 ด้านล่าง องค์ประกอบในการทดสอบไฟลโลซิลิเกตแสดงความพึงพอใจในการบริโภคที่สูงกว่าองค์ประกอบควบคุม โดยองค์ประกอบทดสอบไฟลโลซิลิเกตมีค่าความแข็งสูงกว่าองค์ประกอบควบคุม เม็ดความชื้นต่ำกว่า (6%) มีค่าความแข็งสูงกว่าเม็ดความชื้นสูง (8%)

ตารางที่ 6   ตัวบ่งชี้การบริโภคสัมพัทธ์   สินค้า A สินค้า B ทดสอบหมายเลข ความแข็งของผลิตภัณฑ์ A (N/mm) ความแข็งของผลิตภัณฑ์ B (N/mm)   %แต่ % ที่ ความสำคัญ (การทดสอบ t ของนักเรียน) อาหารแมวแบบแห้ง 1 มีไฟลโลซิลิเกต 2% - ความชื้น 8% อาหารแมวแบบแห้ง ควบคุมความชื้น 1 - 8% С0802120 49 38 1 วัน 59 41 * 2 วัน 59 41 *

อาหารแมวแบบแห้ง 3 มีไฟลโลซิลิเกต 2% - ความชื้น 6% อาหารแมวแบบแห้ง ควบคุมความชื้น 3-6% С0800916 59 51 1 วัน 64 36 ** 2 วัน 60 40 * (NZ): ไม่มีนัยสำคัญ (p>0.05), (*): มีนัยสำคัญ (p<0,05), (**): высокая значимость (p<0,01), (***): ความสำคัญสูงมาก (p<0,001) Филлосиликат = каолинит

เม็ดที่ทำด้วยกลูโคแมนแนน 0.5% หรือ 1% ที่เติมโดยการรวมตัวก่อนการอัดรีด ร่วมกับหรือไม่มีการเคลือบผิวของสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลว

ตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงผลของกลูโคแมนแนนในการเพิ่มผลที่น่ารับประทานของสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวเมื่อเติมลงในองค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้ง ตารางที่ 7 ด้านล่างแสดงผลการทดลองเปรียบเทียบ 3 ชุดติดต่อกัน

1) ผลของสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวในกรณีที่ไม่มีกลูโคแมนแนน: องค์ประกอบของอาหารแมวแห้ง 1 โดยไม่เติมกลูโคแมนแนน แต่เคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 6% รองลงมาคือ สารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวระดับซูเปอร์พรีเมียม 3% และสารเพิ่มประสิทธิภาพความอร่อยแบบแห้ง 1% ที่ระดับพรีเมียมสูงกว่า อัตราการบริโภคสัมพัทธ์มากกว่าองค์ประกอบอาหารแมวแห้งแบบเดียวกัน 1 เคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีกเพียง 6% และสารเพิ่มความอร่อยแบบแห้ง 1% ค่าความแข็งจะต่ำกว่าสำหรับองค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้งที่เคลือบด้วยสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวและแบบแห้ง เมื่อเทียบกับองค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้งที่เคลือบด้วยความอร่อยแบบแห้งเท่านั้น

2) ผลของกลูโคแมนแนนในกรณีที่ไม่มีสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลว: การเปรียบเทียบครั้งที่สองแสดงอัตราการบริโภคสัมพัทธ์ที่สูงขึ้นในกรณีขององค์ประกอบอาหารแมวแห้ง 2 โดยเติมกลูโคแมนแนนลงในมวลแป้งก่อนรีดและเคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 6% และสารเพิ่มความน่ารับประทานแห้ง 1% เมื่อเทียบกับองค์ประกอบอาหารแมวแห้ง 2 ที่ไม่มีกลูโคแมนแนนก่อนการอัดขึ้นรูปและเคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 6% และสารเพิ่มความน่ารับประทานแห้ง 1% ในการเปรียบเทียบครั้งที่สองนี้ ค่าความแข็งขององค์ประกอบอาหารแมวที่มีกลูโคแมนแนนนั้นสูงกว่าองค์ประกอบอาหารแมวโดยไม่ต้องเติมกลูโคแมนแนน

3) ผลของสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวเมื่อมีกลูโคแมนแนน: การเปรียบเทียบครั้งที่ 3 แสดงผลการเพิ่มความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้น และค่าความพึงพอใจที่สูงขึ้นสำหรับองค์ประกอบอาหารแมว 3 ด้วยการผสมผสานของการเติมกลูโคแมนแนนก่อนการอัดรีดลงในมวลแป้งและการเคลือบด้วย 6 % ไขมันสัตว์ปีก ตามด้วยสารเสริมความน่ารับประทานของของเหลวระดับซูเปอร์พรีเมียม 3% และสารเพิ่มความน่าอร่อยแบบแห้งระดับซูเปอร์พรีเมียม 1% เมื่อเทียบกับองค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้ง 3 ด้วยกลูโคแมนแนนที่เติมลงในแป้งก่อนรีดและเคลือบเพียง 6% ไขมันสัตว์ปีกและ 1% ซูเปอร์พรีเมียมแบบแห้ง ตัวเพิ่มความอร่อย ผลการวิจัยพบว่าผลการเพิ่มความอยากอาหารของตัวเพิ่มความสามารถในการอร่อยของของเหลวมีความสำคัญมากกว่าเมื่อรวมกับการเติมกลูโคแมนแนนลงในแป้งก่อนการอัดรีด เมื่อเทียบกับผลการเพิ่มความอยากอาหารของสารเพิ่มความอร่อยของเหลวโดยไม่ต้องเติมกลูโคแมนแนน ค่าความแข็งขององค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้งที่มีการเติมกลูโคแมนแนนลงในมวลแป้งก่อนการอัดรีดและเคลือบด้วยสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวจะสูงกว่าค่าความแข็งขององค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้งที่ไม่มีกลูโคแมนแนนและเคลือบด้วยสารเพิ่มความอร่อยที่เป็นของเหลว ค่าความแข็งขององค์ประกอบอาหารแมวแห้งด้วยการเติมกลูโคแมนแนนลงในมวลแป้งก่อนการอัดรีดและเคลือบด้วยสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลวนั้นยังสูงกว่าค่าความแข็งขององค์ประกอบอาหารแมวแห้งด้วยการเติมกลูโคแมนแนนในมวลที่อ่อนนุ่มและ โดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความน่ารับประทานของของเหลว

ตารางที่ 7   ตัวบ่งชี้การบริโภคสัมพัทธ์   สินค้า A สินค้า B ทดสอบหมายเลข ความแข็งของผลิตภัณฑ์ A (N/mm) ความแข็งของผลิตภัณฑ์ B (N/mm)   %แต่ % ที่ ความสำคัญ (การทดสอบ t ของนักเรียน)

อาหารแมวแบบแห้ง 1 เคลือบด้วย HC ของเหลว 3% + HC . แห้ง 1% อาหารแมวแบบแห้ง 1 เคลือบ HC . แห้ง 1% С800919 48 54 1 วัน 60 40 * 2 วัน 63 37 * อาหารแมวแบบแห้ง 2 ที่มี 1% Glcm เคลือบด้วย HC . แห้ง 1% อาหารแมวแห้ง 2 เคลือบ HC . แห้ง 1% С800925 64 50 1 วัน 60 40 * 2 วัน 59 41 * อาหารแมวแบบแห้ง 3 ด้วย 0.5% Glcm เคลือบด้วย HC ของเหลว 3% + HC . แห้ง 1% อาหารแมวแบบแห้ง 3 มี Glkm 0.5% เคลือบด้วย HC . แห้ง 1% С800927 65 59 1 วัน 70 28 ** 2 วัน 74 26 *** (SW): สารเพิ่มความน่ารับประทาน (NS): ไม่มีนัยสำคัญ (p<0,05), (*): значимо (p<0,05), (**): высокая значимость (p<0,01), (***): очень высокая значимость (p<0,001) Глкм = глюкоманнаны (конжак порошок)

การรวมซีโอไลต์ในการเตรียมอาหารแมวก่อนการอัดรีดเม็ดสุดท้าย ตัวอย่างเม็ดที่เคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก สารเพิ่มความอร่อยแบบของเหลวและแบบแห้ง

ตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นว่าซีโอไลต์เมื่อเติมลงในองค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้งจะไม่ส่งผลต่อความน่ารับประทานขององค์ประกอบอาหารแมวแบบแห้ง สำหรับการเปรียบเทียบแต่ละครั้ง สูตรอาหารสำหรับแมวแบบแห้งจะเหมือนกัน ยกเว้นว่าองค์ประกอบในการทดสอบมีซีโอไลต์ที่รวมอยู่ในมวลแป้งก่อนการอัดรีด องค์ประกอบทดสอบถูกเปรียบเทียบกับองค์ประกอบควบคุมในการทดสอบความน่ารับประทาน เม็ดทั้งหมดเคลือบด้วยไขมันสัตว์ปีก 6% ตามด้วยสารเพิ่มคุณภาพอาหารเหลวระดับพรีเมียมพิเศษ 3% และสารเพิ่มคุณภาพอาหารแห้งระดับซูเปอร์พรีเมียม 1% ค่าความแข็งถูกกำหนดสำหรับองค์ประกอบอาหารแมวแต่ละชนิด การทดลองดำเนินการโดยใช้องค์ประกอบของแกรนูลเดียวกัน ตามที่แสดงในตารางที่ 8 ด้านล่าง องค์ประกอบทดสอบเชิงทดลองที่ประกอบด้วยซีโอไลต์ไม่ได้แสดงความพึงพอใจในการรับเข้าที่สูงกว่าองค์ประกอบควบคุม และองค์ประกอบทดสอบก็ไม่มีค่าความแข็งสูงกว่าองค์ประกอบควบคุม

ตารางที่ 8   ตัวบ่งชี้การบริโภคสัมพัทธ์   สินค้า A สินค้า B ทดสอบหมายเลข ความแข็งของผลิตภัณฑ์ A (N/mm) ความแข็งของผลิตภัณฑ์ B (N/mm)   %แต่ % ที่ ความสำคัญ (การทดสอบ t ของนักเรียน) อาหารแมวแบบแห้ง 1 มีซีโอไลต์ 2% อาหารแมวแห้ง 1 ควบคุม C0901303 50 54 1 วัน 43 57 * 2 วัน 34 66 *** (NZ): ไม่มีนัยสำคัญ (p>0.05), (*): มีนัยสำคัญ (p<0,05), (**): высокая значимость (p<0,01), (***): ความสำคัญสูงมาก (p<0,001)

อาหารแมวต้องมีรสชาติอร่อยเพื่อให้สัตว์กินได้เพียงพอตามข้อกำหนดด้านโภชนาการและพลังงาน มิฉะนั้น แม้แต่อาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ก็ไร้ประโยชน์ เพราะท้ายที่สุดแล้ว แมวก็ไม่กินมัน บางครั้งเมื่อสุขภาพของสัตว์ต้องการก็จำเป็นต้องใช้อาหารพิเศษซึ่งรสชาติไม่น่าสนใจสำหรับสัตว์มากนัก มีหลายวิธีในการแก้ปัญหานี้ ช่วยให้คุณคงความน่ารับประทานของอาหารสัตว์ได้ในระดับสูง

ความน่ารับประทานสูงของอาหารเป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับการบริโภคของสัตว์

เป้าหมายหลักของโภชนาการคือการให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายอย่างสม่ำเสมอในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการ ประการแรกคือให้พลังงานเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่คำนวณอย่างถูกต้องของอาหารสัตว์ ดังนั้นการพัฒนาอาหารสำหรับแมวจึงขึ้นอยู่กับค่าพลังงานเป็นหลัก: ปริมาณอาหารที่แมวกินควรสอดคล้องกับความสามารถในการย่อยอาหาร

หากรับประทานอาหารน้อยเกินไป แมวจะไม่รู้สึกอิ่ม เมื่อบริโภคอาหารในปริมาณที่มากเกินไป ประสิทธิภาพการย่อยอาหารจะลดลง ซึ่งสัมพันธ์กับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ความอยากอาหารลดลงเป็นสัญญาณของความเครียดในแมว

ความอร่อยสูงของอาหารช่วยให้แมวรับมือกับความเครียดบางประเภทได้

สัญญาณแรกของความเครียดในแมวหลายตัวคือความอยากอาหารลดลง หากในสถานการณ์เช่นนี้สัตว์ได้รับอาหารที่ไม่น่าดึงดูดสำหรับเขามากนักและหากความเครียดไม่ผ่านไปนานเกินไปความเสี่ยงของการขาดสารอาหารในร่างกายจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการบริโภคอาหารไม่เพียงพออย่างเรื้อรัง เป็นผลให้แมวสูญเสียน้ำหนักคุณภาพของขนลดลงและภูมิคุ้มกันลดลง

ตัวอย่างสถานการณ์ที่แมวมีความอยากอาหารผิดปกติ:

สภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนไป

เมื่อลูกแมวหรือแมวโตเข้าไปในสภาพแวดล้อมที่ไม่คุ้นเคยของบ้านใหม่ เมื่อพวกเขาย้ายไปอยู่กับครอบครัวใหม่ หรือเมื่อถูกทิ้งไว้ในโรงแรมสัตว์เลี้ยงในช่วงวันหยุดพักร้อน

เปลี่ยนอาหาร

แมวบางตัวปฏิเสธที่จะเปลี่ยนอาหารใหม่ที่ไม่คุ้นเคย ปรากฏการณ์นี้เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการเสนออาหารใหม่ให้กับสัตว์ในสภาวะที่ไม่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ หรือเมื่อแมวได้รับอาหารชนิดเดียวกันมาเป็นเวลานาน Neophobia เป็นหนึ่งในกลไกการปรับตัวตามธรรมชาติที่กำหนดความสามารถของแมวในการเปลี่ยนจากอาหารประเภทหนึ่งไปเป็นอาหารประเภทอื่น ดังนั้นจึงรับรองสวัสดิภาพของสัตว์และป้องกันการพัฒนาของการรังเกียจอาหารซึ่งยากที่จะเอาชนะได้มาก

ขอแนะนำให้แทนที่ฟีดหนึ่งด้วยฟีดอื่นทีละน้อย ตัวอย่างเช่น ในวันที่ 1 คุณสามารถผสมอาหารใหม่ 25% กับอาหารปกติของแมว 75% ในวันที่ 2 ฟีดเหล่านี้ผสมกันในจำนวนที่เท่ากัน และในวันที่ 3 ฟีดใหม่ 25% จะถูกเพิ่มลงใน 75% ของฟีดใหม่ ในวันที่ 4 คุณสามารถเริ่มให้อาหารสัตว์ได้เพียงอาหารใหม่เท่านั้น

จะประเมินความอร่อยของอาหารได้อย่างไร?

เพื่อประเมินความน่ารับประทานของอาหารสำเร็จรูป จึงมีการศึกษาพิเศษ สิ่งเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการประเมินพฤติกรรมของแมวที่ได้รับอาหารทดสอบอย่างน้อยหนึ่งอย่าง ขั้นตอนที่สำคัญและน่าสนใจที่สุดขั้นตอนหนึ่งของการศึกษานี้คือการประเมินความพึงพอใจของแมวที่มีต่ออาหารชนิดใดชนิดหนึ่งและวิธีที่พวกมันกินเข้าไป

การกำหนดอาหารที่แมวชอบ

หากต้องการทราบว่าแมวชอบอาหารประเภทใด เราจะพิจารณาความแตกต่างระหว่างการบริโภคอาหารสองชนิดที่แตกต่างกันซึ่งสัตว์เข้าถึงได้ฟรี จากนั้นพวกเขาวิเคราะห์ว่าสิ่งใดเป็นพื้นฐานสำหรับการเลือกสัตว์ ความน่าเชื่อถือของผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนแมวที่เข้าร่วมการทดสอบ ระดับความถูกต้องของข้อมูลจะเพิ่มขึ้นหากสัตว์ที่ได้รับการคัดเลือกสำหรับการศึกษามีความไวต่อรสชาติของอาหารมากที่สุด

การประเมินวิธีที่แมวกินอาหาร

การให้คะแนนนี้สะท้อนถึงความน่าดึงดูดใจของอาหารแมว เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าสัตว์สามารถกินอาหารได้มากเพียงใดในช่วงเวลาหนึ่งๆ หรือต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการกินอาหารในปริมาณที่กำหนด ได้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมจากการถ่ายทำวิดีโอ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถดูว่าสัตว์เหล่านี้จับอาหารเม็ดแห้งได้อย่างไร และความยากลำบากนี้นำมาซึ่งความยุ่งยากอย่างไร พวกเขายังประเมินความน่าดึงดูดใจของอาหารแมวภายใต้เงื่อนไขต่างๆ ของการบำรุงรักษา - ในโรงเลี้ยงสัตว์หรือกับเจ้าของส่วนตัว นอกจากนี้ พวกเขายังสังเกตเห็นว่ารูปลักษณ์ของอาหาร บรรจุภัณฑ์ และอื่นๆ ที่สร้างความประทับใจให้กับเจ้าของอาหารนั้นน่าประทับใจเพียงใด

ความอร่อยของอาหารลดลงเมื่อเวลาผ่านไปหรือไม่?

อาหารทุกอย่างไม่ดีเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อให้มั่นใจว่าความน่ารับประทานของอาหารสัตว์จะคงอยู่ตลอดอายุการเก็บรักษา จึงจำเป็นต้องชะลอการเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบอาหารสัตว์ที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

การควบคุมการกักเก็บไขมันในอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเม็ดเคลือบอาหารแห้ง เมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในบรรยากาศ โมเลกุลของไขมันจะถูกทำลาย ทำให้เกิดสารประกอบที่ไม่เสถียร นั่นคือ อนุมูลอิสระ ซึ่งทำให้เกิดการออกซิเดชันของไขมัน ไขมันเหลวที่ไม่อิ่มตัวจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วที่สุดที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้น หากคุณเก็บอาหารในที่สว่างที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาจะลดลง

คุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระคือการสกัดกั้นอนุมูลอิสระก่อนที่จะก่อให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ ซึ่งเป็นผลมาจากการที่เปอร์ออกไซด์จะก่อตัวขึ้นก่อน ตามด้วยผลิตภัณฑ์รองของกระบวนการออกซิเดชัน - คีโตนและอัลดีไฮด์ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น แมวไม่ค่อยกินอาหารที่มีไขมันหืน ซึ่งกลิ่นนั้นสามารถระบุได้ง่าย การใช้สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงช่วยให้คุณสามารถรักษาความน่ารับประทานของอาหารได้และปกป้องสุขภาพของสัตว์จากผลที่ไม่พึงประสงค์จากการกินอาหารที่เน่าเสีย

รายละเอียดอะโรมาติกของฟีด

คุณภาพของอาหารสำเร็จรูปไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับกลิ่นด้วย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแมวที่ประเมินอาหารเป็นหลักผ่านประสาทสัมผัสในการดมกลิ่น สารแต่งกลิ่นรสที่ใช้ในการผลิตอาหารเป็นสารระเหย และแมวก็รับกลิ่นได้ง่าย อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดการระเหยของรสชาติเมื่ออาหารถูกเก็บไว้โดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ ส่งผลให้อาหารเม็ดแห้งที่สัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานจะเก็บกลิ่นภายในเป็นหลัก ซึ่งไม่น่าดึงดูดสำหรับแมว

นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่กลิ่นที่น่าพึงพอใจในตอนแรกของอาหารสัตว์จะกลายเป็นปัจจัยที่น่ารังเกียจในระหว่างการเก็บรักษานานเกินไป หลังจากการปรากฏตัวของสารแต่งกลิ่นรสสำหรับอาหารสำเร็จรูป ความสนใจอย่างมากได้ให้ความสนใจในการศึกษาอิทธิพลที่มีต่อคุณภาพของอาหารสัตว์ระหว่างการเก็บรักษา งานหลักคือการเลือกสารเติมแต่งที่คงรสชาติของอาหารสำเร็จรูปไว้ได้ตลอดอายุการเก็บรักษา

เพื่อลดการสูญเสียรสชาติและกลิ่นหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ ขอแนะนำให้ซื้ออาหารที่บรรจุเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเพียงพอสำหรับการให้อาหารแมวทุกวัน แมวที่มีน้ำหนักตัว 4 กก. กินอาหารแห้งประมาณ 50 ครั้งต่อวัน ดังนั้นบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. จะเพียงพอสำหรับเธอเป็นเวลาหนึ่งเดือน หากภาชนะบรรจุอาหารที่เปิดอยู่ถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิคงที่และหลังจากการป้อนครั้งต่อไป อาหารจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทันที วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะคงรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ได้ยาวนาน แต่จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่ต้องเก็บไว้นาน

ความอร่อยเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาตั้งแต่เริ่มต้นการพัฒนาอาหารสัตว์ ตัวอย่างเช่น การใช้ความร้อนเพื่อแยกโปรตีนและไขมันออกจากเนื้อสัตว์มีผลอย่างมากต่อความน่ารับประทานของอาหาร ในทำนองเดียวกัน แหล่งที่มาของไขมันบางชนิดจะส่งผลต่อรสชาติของอาหารโดยขึ้นอยู่กับความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชัน

แนวความคิดเกี่ยวกับรสนิยมทางสุนทรียะเกิดขึ้นในวัฒนธรรมยุโรปในช่วงประวัติศาสตร์ที่ค่อนข้างช้าบนพื้นฐานของประสบการณ์ทางจิตวิญญาณเฉพาะบุคคลและกลายเป็นเงื่อนไขสำหรับความหลากหลายของเนื้อหาของค่านิยมทางจิตวิญญาณ รสนิยมทางสุนทรียะถูกกำหนดให้เป็นความสามารถของบุคคล ขึ้นอยู่กับความรู้สึกของความสุขหรือความไม่พอใจ ในการรับรู้และประเมินระดับของความสมบูรณ์ทางสุนทรียะของโลกวัตถุประสงค์และปรากฏการณ์ทางจิตวิญญาณ รสนิยมทางสุนทรียะเป็นตัวของตัวเองในการตัดสินคุณค่า เช่นเดียวกับกิจกรรมการก่อสร้างทุกประเภท ตั้งแต่การแสดงออกในชีวิตประจำวันของสไตล์ในเสื้อผ้า ไลฟ์สไตล์ เกี่ยวกับสังคม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณค่าทางศิลปะ คำจำกัดความคลาสสิกของรสนิยมทางสุนทรียะมีอยู่ในมานุษยวิทยาของ Kant ใน Pragmatic Relation ปราชญ์เขียนว่า "รสนิยมคือความเป็นไปได้ของความสามารถในการตัดสินใจด้านสุนทรียะในการตัดสินใจ ซึ่งมีความสำคัญระดับสากล" ตามที่นักปรัชญาตั้งข้อสังเกต เรากำลังพูดถึงความสอดคล้องของการตัดสินของเรากับคุณสมบัติเชิงวัตถุของหัวข้อการตัดสิน ซึ่งเป็นกุญแจสู่ความเป็นสากล ความเที่ยงธรรมของการตัดสินรสชาตินั้นพิสูจน์ได้จากประสบการณ์ด้านสุนทรียะที่พัฒนาแล้วซึ่งสัมพันธ์กับโลก บนพื้นฐานนี้ นักปรัชญาชาวเยอรมัน I. Sulzer ได้กำหนดรสนิยมที่พัฒนาขึ้นพร้อมกับความสามารถทางปัญญาเช่นความรู้ที่มีเหตุผลและทัศนคติทางศีลธรรม: "รสชาติ ... ไม่มีอะไรมากไปกว่าความสามารถในการรู้สึกถึงความงาม เช่นเดียวกับเหตุผลก็คือความสามารถในการรู้ จริง สมบูรณ์ ถูกต้อง มีศีลธรรม คือ ความสามารถในการรู้สึกดี”

ปัญหาของรสนิยมได้รับการหยิบยกขึ้นมาในทฤษฎีสุนทรียศาสตร์เป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำตั้งแต่ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการสะท้อนถึงปรากฏการณ์ของปัจเจกบุคคลของประสบการณ์ทางจิตวิญญาณของแต่ละบุคคล ในการก่อตัวทางศิลปะ มันกำลังเคลื่อนออกจากศีล และในการประเมินความงาม มันเริ่มเบี่ยงเบนไปจากแนวคิดที่กำหนดไว้เกี่ยวกับความหมายของความสมบูรณ์แบบ ผู้แบกรับรสชาติได้ยืนยันแง่มุมใหม่ของคุณค่าของปรากฏการณ์หรือเสนอวิสัยทัศน์ใหม่ให้กับสิ่งเหล่านี้ ดังนั้นความคิดในยุคกลางเกี่ยวกับความงามของร่างกายในฐานะที่เป็นบาปจึงเปลี่ยนไปโดยการยืนยันความงามของร่างกาย เพลงสวดจะขับร้องประสานกันของหลักการทางร่างกายและจิตวิญญาณของมนุษย์ เราพบความคิดที่น่าสนใจเกี่ยวกับแก่นแท้ของรสชาติในบทความของบุคคลที่โดดเด่นแห่งยุค L. Valla, M. Ficino, Pico de la Miran-dola, Leonardo da Vinci

ในศตวรรษที่ 17 แนวคิดของ "รสชาติ" เริ่มถูกนำมาใช้ในความหมายที่เป็นหมวดหมู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณผลงานของนักปรัชญาชาวสเปน Gracian y Morales ("Hero", "Clever" เป็นต้น) จำได้ว่านักปรัชญาแห่งศตวรรษที่ 17 - 18 ให้ความสนใจอย่างมากกับการพัฒนาทฤษฎีรสชาติ ในฝรั่งเศส (Batier, La Rochefoucauld, Tremblay, Rousseau, Helvetius, Voltaire) ในอังกฤษ (Shaftesbury, Hutcheson, Burke, Hume, Mandeville) ในเยอรมนี (Winckelmann, Lessing, Herder, Sulzer, Kant, Schiller) ความสนใจของนักวิจัยมุ่งเน้นไปที่คำถามเกี่ยวกับธรรมชาติของรสนิยม: มีเหตุผลหรือไม่มีเหตุผล ขึ้นอยู่กับเหตุผลหรือความรู้สึก เป็นรสนิยมที่ได้รับในการศึกษาหรือเป็นความสามารถโดยกำเนิด La Rochefoucauld ตั้งคำถามเกี่ยวกับความมั่นใจในรสชาติของแต่ละบุคคล (บท "Maxima") วอลแตร์ในงานของเขา "เพลิดเพลิน" อธิบายปรากฏการณ์นี้ว่าเป็นการตอบสนองทางศีลธรรมต่อความดีและความชั่วโดยพิจารณาจากความสามารถของสติปัญญาในการแยกแยะคุณสมบัติวัตถุประสงค์ของโลกวัตถุประสงค์ วอลแตร์แยกแยะการปรับเปลี่ยนรสนิยมทางสุนทรียะเช่นรสนิยมทางศิลปะ ปราชญ์กำหนดแนวคิดของ "รสนิยม" ในระบบความรู้ด้านสุนทรียศาสตร์ว่าเป็น "อุปมา" ที่ออกแบบมาเพื่อแสดงถึงความอ่อนไหวต่อความสวยงามและความอัปลักษณ์ในศิลปะ ขึ้นอยู่กับความสามารถนี้ เขาแบ่งรสนิยมดี เลว และบิดเบี้ยว “รสนิยมทางศิลปะบิดเบี้ยว” วอลแตร์เขียนว่า “แสดงออกด้วยความรักต่อวิชาที่ขัดขืนจิตใจที่มีการศึกษา ชอบล้อเลียนมากกว่ามีเกียรติ เสแสร้ง และอ่อนหวานเหนือความงามที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ นี่คือโรคของจิตวิญญาณ (เน้นเพิ่ม) - V. M. ) 11 ลักษณะดังกล่าวฟังดูมีความเกี่ยวข้องมากแม้ในขณะนี้ในเงื่อนไขของการอยู่ใต้บังคับบัญชาของวัฒนธรรมศิลปะกับความต้องการของตลาดการแพร่กระจายของรสนิยมที่ไม่ดีเป็นอันตรายต่อการพัฒนาจิตวิญญาณโดยทั่วไปของแต่ละบุคคล

วอลแตร์เน้นย้ำว่ารสนิยมทางศิลปะเป็นผลมาจากการเลี้ยงดูมายาวนานและระมัดระวัง บุคคลต้องค่อยๆเรียนรู้ที่จะฟังและมองเข้าไปในโลกแห่งธรรมชาติและฝึกฝนคุณค่าทางศิลปะ นิสัยและการไตร่ตรองทำให้เธอสามารถรู้สึกมีความสุขได้ในทันใด โดยเล็งเห็นถึงสิ่งที่เธอไม่สามารถเข้าถึงได้ก่อนหน้านี้ ปราชญ์แยกแยะปรากฏการณ์ของความเป็นปัจเจกของรสนิยมไม่เพียง แต่ในระดับบุคคลเท่านั้น แต่ยังอยู่ในระดับของชาติโดยรวมด้วย: "รสนิยมได้รับการเลี้ยงดูอย่างช้าๆในประเทศเพราะรับรู้ถึงจิตวิญญาณที่ดีที่สุดอย่างช้าๆ ศิลปิน”

วอลแตร์ยังให้การตีความหนึ่งในปัญหาเฉพาะของทฤษฎีรสชาติ: ใครสามารถโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมได้? นักปรัชญาแยกแยะรสชาติอย่างชัดเจนว่าเป็นคุณสมบัติทางสรีรวิทยาของสิ่งมีชีวิตและรสชาติที่สวยงาม แน่นอนว่าไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมเมื่อพูดถึงความชอบที่เกี่ยวกับความสุขทางร่างกาย สิ่งที่น่าพอใจสำหรับคนหนึ่งอาจไม่เป็นที่พอใจสำหรับอีกคนหนึ่ง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับงานศิลปะ "ศิลปะมีความงดงามอย่างแท้จริง มีทั้งรสนิยมที่ดีที่แยกแยะ รสนิยมที่ไม่ดีที่ไม่รับรู้ และข้อบกพร่องของจิตใจ - แหล่งที่มาของรสชาติที่เสียไป - อาจมีการแก้ไข" การศึกษาด้านสุนทรียศาสตร์ ประการแรก แหล่งที่มาของการก่อตัวของรสนิยมที่พัฒนาแล้วคือความงาม แหล่งที่มาของความงามตามวัตถุประสงค์คือศิลปะ ซึ่งหมายความว่ามันเป็น "ปัจจัยสำคัญในการสร้างรสนิยมที่พัฒนาแล้ว ประการที่สอง ความงามซึ่งมีอยู่อย่างเป็นรูปธรรมในงานศิลปะที่สมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องมีการพัฒนาโครงสร้างทางประสาทสัมผัสและสติปัญญาเพื่อที่จะเปิดเผยคุณสมบัติของพวกเขาต่อเรื่อง ประการที่สาม การเจาะเข้าไปในโลกแห่งความงามนั้นเป็นไปได้ภายใต้เงื่อนไขของการปฏิสัมพันธ์ที่ประสานกันของโครงสร้างทางจิตวิญญาณของตัวแบบ: ความสามารถในการรับรู้ทางประสาทสัมผัสและกิจกรรมของจิตใจเผยให้เห็นว่าเป็นวัตถุที่ไม่แยแส นี่คือความสอดคล้องของหัวเรื่องกับแนวคิดเรื่องความเหมาะสม (ความมีชีวิตชีวาภายใน) และความสมบูรณ์แบบของการสำแดงในงานโดยรวมทางจิตวิญญาณ

ทฤษฎีสุนทรียศาสตร์ทำให้ระดับของรสนิยมแตกต่างกัน ดังนั้น Helvetius (บทความ "ในใจ") แบ่งออกเป็นสองประเภท: "รสแห่งนิสัย" และ "รสแห่งสติ" ตามการจำแนกประเภททั่วไปในขณะนี้ตามรสนิยมมี จำกัด และพัฒนา สำหรับทฤษฎีรสชาติและการฝึกให้ความรู้เกี่ยวกับรสชาติที่พัฒนาแล้ว การให้เหตุผลของ Helvetius เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างรสชาติทั้งสองระดับนี้มีความสำคัญ ปราชญ์เห็นความแตกต่างระหว่างแนวคิดเกี่ยวกับแก่นแท้ของความงาม แม้ว่าทั้งสองประเภทจะอิงจากประสบการณ์ด้านสุนทรียะก็ตาม ประการแรก "รสชาติของ zvichka11" นั้นโดดเด่นด้วยการประเมินปรากฏการณ์ที่เก่งกาจบางอย่างการตัดสินรสชาติของผู้ที่ชื่นชอบประเภทนี้มีลักษณะเฉพาะโดยพิจารณาเฉพาะสิ่งที่ได้กำหนดไว้แล้วในประสบการณ์ของพวกเขา มีคุณค่า รสชาติไม่ได้อยู่ในพวกเขาทันทีที่วัตถุสำหรับการเปรียบเทียบไม่กลายเป็น ", - Helvetius เขียน ประเภทที่สอง - "รสที่มีสติ" - ขึ้นอยู่กับความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับเรื่องของการประเมินและประสบการณ์ทางจิตวิญญาณที่ผลิตโดย วัฒนธรรม. ผู้ให้บริการสามารถชื่นชมปรากฏการณ์ทางศิลปะใหม่ ๆ และการประเมินของพวกเขาจะเป็นวัตถุประสงค์การก่อตัวของรสนิยมประเภทนี้ทำได้โดยการศึกษาผลงานศิลปะและแนวคิดทางวิทยาศาสตร์เป็นเวลานานเผยให้เห็นความรู้ที่สวยงามอย่างแท้จริง

ฟังก์ชั่นการศึกษาในการก่อตัวของรสนิยมที่พัฒนาแล้วของสังคมในศตวรรษที่ XVIII-XIX วิจารณ์วรรณกรรมและศิลปะซึ่งในขณะนั้นเป็นกิจกรรมด้านสุนทรียะแบบพิเศษ เธอมีบทบาทเชิงบวกอย่างมากในการพัฒนาวัฒนธรรมยุโรป (รวมถึงยุโรปตะวันออก) โดยการปลุกความสนใจในสมบัติล้ำค่าสูงสุดและสมบูรณ์แบบที่สุดของวัฒนธรรมระดับชาติและระดับโลก นำประชาชนไปสู่ตัวอย่างดังกล่าวและสร้างเกณฑ์สำหรับการรับรู้สุนทรียภาพและการตัดสินรสชาติ ในการวิเคราะห์ความงาม น่าเสียดายที่ประเพณีนี้สูญหายไปในวัฒนธรรมหลังสมัยใหม่และด้วยเหตุนี้รสนิยมของสาธารณชนจึงเสียไป

สุนทรียศาสตร์แห่งการโลดโผนแบบอังกฤษสำรวจโครงสร้างที่ซับซ้อนของรสนิยมทางสุนทรียะ E. Burke กล่าวว่ารสนิยมเกิดจาก "ความสุขเบื้องต้นของความรู้สึกจากการรับรู้ของปรากฏการณ์ความหวานรองของจินตนาการและบทสรุปของจิตใจเกี่ยวกับความสัมพันธ์ต่างๆระหว่างพวกเขาตลอดจนเกี่ยวกับกิเลสตัณหาของมนุษย์คุณธรรม และการกระทำ" . ดังนั้น รสชาติจึงไม่ใช่การสำแดงของความรู้สึกไวในทันทีเช่นนี้ ไม่ใช่ทรงกลมที่ไร้เหตุผลอย่างหมดจด แต่ก็ไม่ใช่ทรงกลมเชิงแนวคิดอย่างหมดจดด้วย รสคือปฏิสัมพันธ์ทางอินทรีย์ของความเพลิดเพลินทางประสาทสัมผัส ความเพลิดเพลินจากจินตนาการ และบทสรุปของจิตใจ นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าการโต้ตอบที่มีชื่อของโครงสร้างทางปัญญาและราคะเป็นเรื่องปกติสำหรับความสัมพันธ์ทางสุนทรียะทุกประเภท และรสนิยมสามารถปรับปรุงได้อย่างต่อเนื่องเนื่องจากการขยายประสบการณ์ของความรู้ความเข้าใจ การทำให้ลึกซึ้งขึ้นเป็นหัวข้อและการออกกำลังกายอย่างต่อเนื่องในความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับสุนทรียศาสตร์ ให้เราใส่ใจกับความครอบคลุมของปรากฏการณ์ตามที่นักปรัชญาเปิดเผย รสนิยมถูกมองว่าเป็นความสามารถทางปัญญาและเป็นผลมาจากการเลือกวัตถุอย่างมีสติและการสร้างความสัมพันธ์ส่วนตัวกับพวกเขา นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ขอบเขตของประสบการณ์ด้านสุนทรียศาสตร์รายบุคคลซึ่งคัดค้านตัวเองในการตัดสินรสนิยมไม่ได้กำหนดปรากฏการณ์ใด ๆ แต่เป็นปรากฏการณ์ทางศิลปะที่สมบูรณ์แบบนั่นคือพาหะของคุณค่าสากลในเนื้อหาของพวกเขา สิ่งหลังมีความสำคัญในการสร้างทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการศึกษาด้านสุนทรียศาสตร์และการศึกษาด้วยตนเองของแต่ละบุคคล ทฤษฎีสุนทรียศาสตร์แบบคลาสสิกมองว่าบุคคลนั้นเป็นหัวข้อที่มีความกระตือรือร้นในทัศนคติด้านสุนทรียศาสตร์ขจัดแนวคิดเรื่องสัมพัทธภาพออกจากกระบวนการศึกษาด้านสุนทรียศาสตร์ทั้งในแง่ของเนื้อหาของค่านิยมและในแง่ของวัตถุประสงค์

ให้เรากลับไปที่สุนทรียศาสตร์คลาสสิกของเยอรมันโดยเน้นที่ทฤษฎีรสนิยมในสุนทรียศาสตร์ของ Kant ที่พัฒนาขึ้นในผลงาน: Observations on the Sense of the Beautiful and the Sublime (1764), Critique of Judgment (1790), Anthropology in a Pragmatic Relation ( ค.ศ. 1798) ในการพัฒนาทฤษฎีรสชาติ Kant ส่วนใหญ่อาศัยแนวคิดของ E. Burke, D. Hume และนักปรัชญาโลดโผนชาวอังกฤษคนอื่นๆ ในงานของ I. Kant มีการให้เหตุผลสำหรับธรรมชาติของรสนิยม แนวคิดของความเป็นสากลของการตัดสินรสชาติได้รับการยืนยันสี่ประเด็นหลักของรสชาติที่เกี่ยวข้องกับ " การเล่นของปัญญาความรู้" ช่วงเวลาแรกมีแนวคิดของ "ไม่วนรอบ" 11 การตัดสินรสชาติ . เป็นการพิสูจน์ว่ารสชาติมีความเกี่ยวข้องกับสุนทรียภาพอันเนื่องมาจากคุณสมบัติของวัตถุที่ไม่แยแส ช่วงเวลาที่สองและสี่ยืนยันถึงความสวยงามเช่นนี้ ซึ่งในการตัดสินรสชาตินั้นเป็นที่รู้จักกันโดยไม่มีแนวคิด เนื่องจากเป็น "เป้าหมายของความพอใจที่จำเป็น" นั่นคือพื้นฐานของรสนิยมคือความงาม I. Kant เปิดเผยศิลปะซึ่งแสดงถึงการแสดงออกทางอารมณ์ของความงามในฐานะแหล่งที่มาของวิธีการพิเศษของความรู้ความเข้าใจ - ความรู้ความเข้าใจในภาพที่ให้ความสุขทางวิญญาณอย่างยิ่งในความสมบูรณ์แบบของรูปแบบ การรับรู้โดยอาศัยความหวานเป็นสิ่งที่มองไม่เห็น: ความสามารถทางปัญญาดูเหมือนจะเล่นไม่ได้ผล แง่มุมที่สามของการตัดสินรสชาติยืนยันคุณค่าโดยธรรมชาติ - "ความได้เปรียบโดยไม่มีจุดประสงค์" เนื่องจากเป้าหมายของการตัดสินรสนิยมทางสุนทรียะเป็นเป้าหมายของประสาทสัมผัสเนื่องจากความเหมาะสมและความมีชีวิตชีวาภายในที่สมบูรณ์แบบ งานศิลปะโดยคำนึงถึงความเหมาะสมภายใน Kant เปรียบเทียบกับธรรมชาติในรูปแบบโดยธรรมชาติในขณะที่ตระหนักถึงความแตกต่างระหว่างพวกเขา นักปรัชญาตั้งข้อสังเกตถึงความสมบูรณ์แบบภายในของงานศิลปะเมื่อทำหน้าที่เป็นหลักการสร้างจิตวิญญาณรวบรวมโครงสร้างทางจิตวิญญาณของมนุษย์ไว้ในความสมบูรณ์รวมการเชื่อมโยงกันของสติปัญญาและความรู้สึกในการตัดสินรสนิยม ปราชญ์ตีความรสนิยมว่าเป็นความสามารถในการประเมิน (ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติปรากฏการณ์ทางศิลปะ) แม้กระทั่งช่วยให้ "ความรู้สึก ... ถ่ายทอดให้กับทุกคน" กล่าวอีกนัยหนึ่ง: ความโน้มน้าวใจทางศิลปะของงานสามารถปลุกและสร้างความรู้สึกและสติปัญญา ทำให้เกิดการตัดสินด้านสุนทรียะของรสนิยมที่เพียงพอต่อคุณภาพของงาน

กันต์มองว่าการใช้วิภาษของปัจเจกบุคคลและทุกสิ่งที่เหมือนกันคือปัญหาสำคัญในการตัดสินรสนิยมทางสุนทรียะ หากการตัดสินของปัจเจกบุคคลรวมถึงหลักการของความเป็นสากล หลักการนี้จะต้องมีอยู่ในความรู้สึกทางสุนทรียะด้วยตัวมันเอง ความรู้สึกพึงพอใจเกิดจากความได้เปรียบที่เป็นสากล ซึ่งกำหนดตามอัตวิสัยเป็นหลักการเบื้องต้นของการมีสติสัมปชัญญะ ในขณะที่ปรากฏเป็น "รูปแบบที่บริสุทธิ์" ของตัวแบบอย่างเป็นกลาง กันต์ยืนยันเส้นทางที่จะได้ประสบการณ์แห่งจิตสำนึกสากลโดยเสนอแนวคิดเรื่อง "คติธรรมสามประการ" พวกเขาสามารถช่วยอธิบาย "การวิพากษ์วิจารณ์รสนิยม" กล่าวคือ 1) มีวิจารณญาณของตนเอง 2) วางตัวเองไว้ในที่ของกันและกัน 3) คิดให้สอดคล้องกับตัวเองเสมอ

เพื่อความกระจ่างของแนวความคิด นักปรัชญาให้เหตุผลว่าข้อแรกหมายถึงคติพจน์ของวิธีคิดที่ปราศจากอคติ วิธีที่สองคือวิธีคิดแบบกว้าง ๆ นั่นคือความสามารถในการตัดสินจากมุมมองทั่วไป (ซึ่งสามารถพบได้โดยการแบ่งปันมุมมองของผู้อื่นเท่านั้น) สุดท้าย คติพจน์ที่สาม - วิธีคิดหลังนำ - ทำได้โดยการผสมผสานระหว่างข้อแรกและข้อที่สอง และปฏิสัมพันธ์ระหว่างกันที่กลายเป็นนิสัย สูงสุดนี้เข้าถึงได้มากที่สุด หลักสามประการที่มีชื่อตาม Kant ครอบคลุมขอบเขตทั้งหมดของปัญญาเนื่องจากข้อแรกคือหลักเหตุผลประการที่สองคือคณะแห่งการตัดสินประการที่สามคือจิตใจ การเชื่อมต่อวิภาษของพวกเขาถูกสร้างขึ้นดังนี้: จินตนาการในอิสระของมันปลุกกิจกรรมของเหตุผลซึ่งโดยปราศจากการไกล่เกลี่ยของแนวคิดให้ความถูกต้องแก่เกมแห่งจินตนาการ: สิ่งที่นำเสนอนั้นถูกมองว่าโดยผู้อื่นไม่ใช่เป็นความคิด แต่ "เป็น ความรู้สึกภายในของสภาพจิตใจที่เหมาะสม (ตัวเอียงโดยผู้เขียน - V.M. )" กันต์ถือว่า "การเห็น" ความรู้สึกและการตัดสินรสชาติเป็นความต้องการเนื่องจากธรรมชาติของมนุษย์ - สิ่งมีชีวิตที่ถูกกำหนดให้อยู่ในสังคมจึงรู้สึก ความจำเป็นในการสื่อสาร

ในสุนทรียศาสตร์ของ Kant เราสามารถติดตามแนวคิดของธรรมชาติที่ไม่สนใจในทางปฏิบัติของการตัดสินด้านสุนทรียะของรสนิยมได้อย่างสม่ำเสมอ การตัดสินรสนิยมที่ดีนั้นขึ้นอยู่กับทั้งหลักฐาน ความสนใจในความดีทางศีลธรรม และการสร้างวิธีคิดที่ดีทางศีลธรรม การตัดสินรสนิยมที่สัมพันธ์กับธรรมชาติและศิลปะเป็นวิธีการแสดง "สมควรโดยปราศจากจุดประสงค์" เพราะจำเป็นต้องสร้างวัฒนธรรมแห่งความสามารถของจิตวิญญาณในการสื่อสารระหว่างผู้คน การรับรู้ทั่วไปเกี่ยวกับความเพลิดเพลินแสดงว่าความเพลิดเพลินนี้ ไม่เพียงแต่อาศัยความรู้สึกเท่านั้น แต่ยังเป็นความสุขจากการไตร่ตรอง กล่าวคือ มีความเกี่ยวข้องกับความสามารถในการไตร่ตรองของวิจารณญาณ

วิเคราะห์ประวัติศาสตร์ของการก่อตัวของทฤษฎีรสชาติซึ่งเป็นพยานถึงการเชื่อมต่อกับความจริงที่ค้นพบโดยวิทยาศาสตร์ความสามารถในการรับรู้อย่างเพียงพอของการแสดงออกทางราคะของความสมบูรณ์แบบในปรากฏการณ์ทางธรรมชาติและปรากฏการณ์ทางศิลปะความสามารถในการสะท้อนการรับรู้ ปรากฏการณ์และประสบการณ์ของตนเองเกี่ยวกับคุณสมบัติของพวกเขา และในที่สุด ความสามารถในการถ่ายทอดในการตัดสินรสชาติของความรู้สึกที่เกิดจากวัตถุ ความแน่นอนเชิงคุณภาพของการตัดสินรสนิยมซึ่งพัฒนาโดยทฤษฎีสุนทรียศาสตร์นั้นมีลักษณะเฉพาะ - นี่คือความจริง (ตัวอย่างที่ต้องการ, แบบจำลองในอุดมคติ) ในทางปฏิบัติของการตัดสินคุณค่า มันแสดงออกว่าเป็นรสนิยมที่พัฒนาแล้วหรือสวยงาม ผู้ถือครองคือบุคคลที่มีประสบการณ์ทางจิตวิญญาณมากมาย ไม่เพียงแต่สามารถตัดสินอย่างเป็นกลางเกี่ยวกับคุณค่าเท่านั้น แต่ยังสร้างสิ่งเหล่านี้ได้อีกด้วย มันมีความรู้สึกของสัดส่วนในการแสดงออกการปรากฏตัวของเกณฑ์ในการตัดสินความงามและในความสัมพันธ์กับโลก (ทัศนคติต่อผู้อื่นต่อคุณค่าทางศีลธรรมและศิลปะของสังคมและมนุษยชาติ ฯลฯ ) ประสบการณ์ของเธอเกี่ยวกับปรากฏการณ์และการตัดสินเกี่ยวกับพวกเขานั้นโดดเด่นด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีความสอดคล้องกับความเป็นสากลของเนื้อหาของการตัดสิน (หลักฐานการครอบครองความจริงเกี่ยวกับสิ่งต่าง ๆ)

นอกจากรสนิยมที่พัฒนาแล้ว ทฤษฎีสุนทรียศาสตร์สมัยใหม่ยังแยกแยะรสนิยมที่ไม่ดีหรือเสียหาย (บิดเบี้ยว) ออกมา ผู้มีรสนิยมเช่นนี้ย่อมเพลิดเพลินในการใคร่ครวญถึงปรากฏการณ์ที่น่าเกลียดและไม่แยแสต่อความงาม อันตรายของแนวคิดอันทรงคุณค่าดังกล่าวก็คือ การที่พาหะของพวกมันแพร่กระจายแง่ลบในการแสดงออกของมนุษย์ ในรูปแบบศิลปะและการปฏิบัติ ปลูกฝังให้เป็นที่ยอมรับ เป็นบรรทัดฐานในการทำความเข้าใจธรรมชาติของสิ่งที่มีค่า นอกจากนี้วิธีการยืนยันค่าเทียมมีลักษณะก้าวร้าวซึ่งสอดคล้องกับหัวข้อของการยืนยัน อันตรายของเนื้อหาเกี่ยวกับแนวคิดอันทรงคุณค่าและการตัดสินที่มีคุณค่าคือ พวกเขาสามารถทำลายรสนิยมสาธารณะ เผยแพร่ความสนใจในสิ่งอัปลักษณ์และผิดศีลธรรมภายใต้สโลแกนของ "ทันสมัย", "ดั้งเดิม"

ในแง่ของลักษณะเชิงปริมาณ รสชาติที่ยังไม่ได้รับการพัฒนา ("แคบ") โดดเด่นกว่ารสชาติที่พัฒนาแล้ว ผู้ให้บริการคือคนที่มีวัฒนธรรมระดับต่ำ มีประสบการณ์ในการสื่อสารอย่างจำกัดด้วยค่านิยมทางศิลปะ พวกเขาขาดเกณฑ์ความดีและความชั่ว สวยและน่าเกลียด พวกเขาจะโดดเด่นด้วยการประเมินที่ไม่ใช่การโต้แย้ง, ทำอะไรไม่ถูกในการตัดสินเกี่ยวกับคุณภาพของวัตถุ พวกเขาไม่สามารถอธิบายตัวเองได้ว่าทำไมและอะไรดึงดูดพวกเขาให้มาพิจารณาเรื่องนี้หรือเรื่องนั้น การประเมินของพวกเขาไม่ได้รวมเนื้อหาทั่วไปของแนวคิดอันทรงคุณค่า การตัดสินเหล่านี้อิงจากประสบการณ์เชิงประจักษ์ ดังนั้นจึงเป็นการตัดสินใจโดยพลการ เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการสื่อสารพวกเขาเลือกสิ่งที่เข้าใจได้สำหรับตนเองและน่าพอใจดังนั้นพวกเขาจึงอยู่ในแวดวงของประสบการณ์ที่ จำกัด รายการมาตรฐานจะยกระดับรสนิยม ทำให้เกิดความซ้ำซากจำเจในการตัดสินเกี่ยวกับคุณภาพ

ควรสังเกตว่ารสชาติที่ยังไม่พัฒนาสามารถได้รับการศึกษาและภายใต้เงื่อนไขของการสื่อสารอย่างเป็นระบบด้วยคุณค่าทางสุนทรียะและผู้ให้บริการของรสนิยมที่พัฒนาแล้วสามารถลึกซึ้งและปรับปรุงได้ การก่อตัวของรสนิยมทางสุนทรียะที่พัฒนาแล้วเป็นเป้าหมายของกระบวนการสอน เพราะเด็กๆ มักจะมีรสนิยมที่ยังไม่พัฒนา เนื่องจากมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อยในการสื่อสารกับค่านิยมทางศิลปะ อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่า ในระดับสัญชาตญาณ พวกเขาสามารถเข้าใจปรากฏการณ์ที่แสดงออกทางสุนทรียะได้แม่นยำกว่าผู้ใหญ่ แม้ว่าพวกเขาจะไม่สามารถประเมินทางเลือกของตนเองและกำหนดเกณฑ์สำหรับการประเมินได้

ให้เรามุ่งเน้นไปที่คุณค่าทางสังคมของรสนิยมทางสุนทรียะที่พัฒนาแล้วโดยคำนึงถึงความเป็นไปได้ในการก่อสร้างทั้งในส่วนที่เกี่ยวข้องกับบุคคลและในความสัมพันธ์กับสังคมโดยรวมทางจิตวิญญาณ โดยปกติระดับของรสชาติจะเกิดจาก "จิตวิญญาณ" ความสนใจในความจริงหรือในทางกลับกันการเพิกเฉยนั้นสะท้อนให้เห็นในลักษณะของการตอบสนองต่อปรากฏการณ์ของกลุ่มคนจำนวนมาก กันต์ให้เหตุผลว่ารสชาติที่ดีจะปรากฏเฉพาะในช่วงที่มีสุขภาพดีเท่านั้น ไม่เพียงแต่รสชาติที่ประณีตเท่านั้น รสนิยมที่พัฒนาแล้วทำให้ประสาทสัมผัสเป็นสากล ชี้นำพวกเขาไปสู่ความเข้าใจในความสัมพันธ์ที่เป็นสากลในประสบการณ์ทางจิตวิญญาณ และในขณะเดียวกันก็ทำให้เป็นรายบุคคล การแสดงออกของรสนิยมเป็นรายบุคคลนั้นมีค่าโดยแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างของคุณสมบัติของวัตถุที่ไม่แยแสและช่วยให้คุณสามารถถ่ายทอดความรู้สึกที่บุคคลนั้นได้รับ เหตุจึงถูกสร้างขึ้นสำหรับการสร้างร่วมกันในการปฏิสัมพันธ์ระหว่างการประเมินประสบการณ์ ดังนั้นรสนิยมทางสุนทรียะจึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรวมจิตวิญญาณของผู้คน

ควรสังเกตว่าเฉพาะรสนิยมที่ "ดี" เท่านั้นที่พัฒนาจากประสบการณ์อันยาวนานในการสื่อสารด้วยค่านิยมด้านสุนทรียศาสตร์เท่านั้นที่ทำหน้าที่สร้างจิตวิญญาณ ผลกระทบด้านการศึกษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือวัฒนธรรมทางศิลปะ ประการแรกคือ มรดกทางศิลปะคลาสสิก ซึ่งปรากฏเป็นศูนย์รวมที่สมบูรณ์แบบของประสบการณ์ด้านสุนทรียภาพในระดับสูง ความสมบูรณ์ของเนื้อหาอันทรงคุณค่าและความสมบูรณ์แบบของภาพศิลป์ของการเป็นอยู่เป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพของความเป็นไปได้ในการก่อสร้างในขอบเขตของจิตวิญญาณ ให้เรากลับมาใส่ใจความคิดเห็นของ อ.กันต์ อีกครั้งนะคะ รสนิยมที่ดี เน้นสิ่งที่สอดคล้องกับ “แนวคิดของสิ่งของ” และความหมายของการเลือกก็คือความสามารถในการเลือกสิ่งที่ทุกคนชอบ นั่นคือ การเลือกว่า จะถูกเปิดเผยผ่านความรู้สึก ขอให้เราใส่ใจกับความจริงที่ว่าเรื่องของความรู้สึกและคุณค่าของการตัดสินรสชาติไม่ใช่วัตถุเช่นนั้น (ความเป็นจริงทางวัตถุ) แต่เป็นความหมายที่มีคุณค่าทางวิญญาณ ยิ่งหัวข้อของกิจกรรมการประเมินลึกเข้าไปในฐานะเป้าหมายของการได้รับประสบการณ์ในการตัดสิน การพิจารณารสชาติก็จะยิ่งสมบูรณ์และลึกซึ้งยิ่งขึ้น และประสบการณ์ของสิ่งนั้นจะเผยออกมาในการตัดสินว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความคิดสร้างสรรค์ในธรรมชาติ ผู้ให้บริการที่มีรสนิยมที่พัฒนาแล้วสามารถระบุได้ว่าในคำพูดของ I. Kant "ชอบมาเป็นเวลานาน"

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+