Kush është kush në tregun rus të birrës. Tregu i birrës në Rusi është në rënie

Foto: © gstockstudio / Bigstockphoto

Prodhimi i birrës është një nga sektorët e paktë të industrisë vendase, prodhimi i të cilit filloi të bjerë edhe para fillimit të krizës. Dinamika e prodhimit të birrës gjatë pesë viteve të fundit është karakterizuar nga tregues negativë dhe një rritje e lehtë në periudhën janar-prill 2016 nuk jep besim se prodhimi do të vazhdojë të rritet.

Ndërmarrjet ruse kanë treguar një prirje të paqëndrueshme në rënie në prodhimin e birrës që nga viti 2007.

Sipas studimit, në Në vitin 2015, indeksi i prodhimit krahasuar me muajin paraardhës ka qenë negativ për 6 muaj nga 12. Prodhimi në muajt shkurt-mars 2016 ka pasur një tendencë pozitive në terma fizikë, por tashmë në muajin pasardhës ka shënuar rënie.

Prodhimi vjetor ka qenë në rënie për 5 vitet e fundit, dhe rënia kumulative për vitin 2015 ishte 4% në vit. Sipas ekspertëve të IndexBox, rënia e prodhimit të birrës shkaktohet para së gjithash nga rregullimi i pabalancuar i shitjes së produkteve alkoolike dhe rritja e taksimit të industrisë. Në krizë, faktorë të tjerë u plotësuan nga një rënie e kërkesës nga popullsia: në 2015, të ardhurat reale të popullsisë u ulën me 4.9% në vit / vit, dhe në janar-mars 2016 - me 4.1% në vit / vit, pati një kalimi në një model të konsumit të kursimeve.

Dinamika e prodhimit të birrës në Rusi

Dinamika e prodhimit të birrës për nga vlera ndryshon nga dinamika e prodhimit në aspektin fizik, duke u karakterizuar nga rritja. Kështu, në periudhën janar-prill 2016, vëllimi i prodhimit në vlerë ishte 16% më i lartë në vit. Sipas një studimi të kryer nga specialistët e IndexBox, rritja e çmimeve u ndikua nga faktorë të tillë si ndalimi i përdorimit të xhamit të ricikluar, rritja e akcizës për alkoolin, zvogëlimi i numrit të pikave të shitjes së alkoolit të ulët. pije (kioska) dhe një situatë e përgjithshme e paqëndrueshme ekonomike me luhatje të vazhdueshme në kursin e këmbimit të rublës.

Vëllimi i prodhimit të birrës në Rusi

Ndër kategoritë e produkteve, vëllimi kryesor bie në birrën e lehtë: në 1 sq. Në vitin 2016 janë prodhuar më shumë se 211 milionë decilitra, që përbën 96% të vëllimit të përgjithshëm të prodhimit në terma fizikë. Në kategorinë "Të tjera" përfshihen këto lloje të birrës: joalkoolike, e pafiltruar, speciale, e errët, të cilat së bashku përbëjnë 4% të vëllimit të prodhimit në 1 m2. 2016. Mungesa e ndryshimeve strukturore në prodhimin e produkteve sipas kategorive të produkteve është për shkak të kërkesës së qëndrueshme për birrë të lehtë nga konsumatorët.

Ndër pjesëmarrësit më të rëndësishëm në tregun e birrës janë: BALTIKA BREWERY LLC dhe Heineken United Breweries LLC nga St. 700 kompani të mëdha dhe të vogla operojnë në tregun e birrës, ndër të tjera, pozicionet e markave rajonale janë mjaft të forta në të.

Tregu i birrës në Rusi: gjeografia e prodhimit

Vëllimi më i madh i prodhimit midis të gjitha rretheve federale bie në Qendrore rrethi federal: në 1 m2. Në vitin 2016 aty janë prodhuar 46 milionë decilitra. birrë, e cila është 30% e vëllimit të përgjithshëm. Në vendin e dytë me një pjesë prej 27% është Rrethi Federal i Vollgës, në vendin e tretë është Rrethi Federal i Siberisë me një pjesë prej 17%. Së bashku, këto rrethe federale përbëjnë 74% të vëllimit të prodhimit rus në 1 sq. 2016, si dhe në 2015. Shpërndarja e qëndrueshme e aksioneve në vëllimin e përgjithshëm të prodhimit tregon një përdorim uniform brenda-vjetor të kapaciteteve në të gjitha rrethet federale.

Tregu i birrës në Rusi: parashikimi i zhvillimit

Në kuadër të zbatimit të masave në kuadër të programit shtetëror “Zhvillimi i shëndetit”, deri në vitin 2018, duhet të arrihet një ulje e konsumit të produkteve alkoolike (për sa i përket alkoolit të pastër) nga 12,5 litra për frymë në vitin 2013 në 10,6 litra. 2018. Reduktimi i konsumit të produkteve alkoolike nga rusët ka çuar tashmë në një tkurrje në tregun e birrës.

Aktualisht, prodhuesit e pijeve alkoolike shënojnë një rënie në vëllimet e shitjeve. Arsyeja ishte: ndalimi i shitjes së alkoolit gjatë natës, rritja e akcizës për alkoolin, zvogëlimi i numrit të pikave të shitjes së pijeve me pak alkool (kioska) dhe përkeqësimi i përgjithshëm i situatës ekonomike.

Sipas vlerësimeve të IndexBox, mund të presim një rritje të lehtë në tregun e birrës në vitet e ardhshme. Kjo do të lehtësohet nga përshtatja graduale e ekonomisë ruse me realitetin e ri ekonomik, rritja e pagave reale dhe rënia e goditjes konsumatore të viteve të fundit.

Sajti përmbledh rezultatet e vitit 2017, i cili u kujtua, para së gjithash, nga tejkalimi masiv i barrierës me shtatë shkallë dhe hapja e katër objekteve të reja prodhuese. Ishte viti më i frytshëm për prodhuesit e birrës bjelloruse: sipas tonëve, ata u liruan 253 birra të reja(përfshirë kvasin dhe mushtin).

Aktiviteti në vitin 2017 u shfaq 31 ndërmarrje. Shumica e produkteve të reja prodhoheshin nga fabrikat e birrës artizanale dhe kontraktuese Taler (52 lloje), 13 Litar (24), Tochka (21) dhe Pan Kachyn (17). Ndër fabrika të mëdha"Lidskaya piva" doli të ishte lider - 14 lloje të reja, duke përfshirë kvass dhe radlers. Krynitsa dhe Polotsk Pivo kanë nga 7. Shumica e produkteve të reja prodhohen në Minsk - 154 lloje. 32 birra të reja u lëshuan në rajonin e Minskut, 25 - në rajonin e Brest. Shumica e varieteteve prodhohen nga birrari të palëvizshme nën markat e tyre - 196, vetëm 57 - nga kompanitë kontraktuese.

Bashkëpunimet

Shtatë birra u lëshuan së bashku nga disa fabrika birre. Kolegët nga Rusia ishin të njohur: birraria me kontratë Jungle Brewery prodhoi birrën së bashku me Heartly Brewery dhe Black Cat Brewery, Midnight Project Brewery morën pjesë në bashkëpunime me Selfmade Brewery dhe Bottle Share dhe Tochka prodhoi birrën së bashku me Green Street Brewery. Për herë të parë, një birrë e përbashkët u prodhua nga një fabrikë birre e madhe bjelloruse dhe një mini-birrari: "" është rezultat i punës së "Krynitsa" dhe "Friends". Birra "" qëndron veçmas - projekti i "Dvinsky Brovar", në të cilin morën pjesë 17 birrari të Bjellorusisë, Rusisë dhe Ukrainës.

Stilet

Në vitin 2017, kishte 75 stile të ndryshme birre për t'u provuar (siç klasifikohet nga Untappd). Nëse përpiqemi t'i grupojmë këto të dhëna (kategorizimi në infografikë është vetëm ilustrativ), atëherë liderët do të jenë variacione të ndryshme të IPA (51 në total, duke përfshirë IPA Amerikane - 20, Session IPA - 8, New England IPA dhe Black IPA - 6 secila). Më pas vijnë lagers (47 produkte të reja, duke përfshirë Euro Lager - 20, IPL - 4, Pilsner - 3), variacione të ndryshme të ales (45 varietete, duke përfshirë American Pale Ale - 17, Red Ale - 5, International Pale Ale - 4), si dhe stouts dhe portierët (35 varietete). Nëse i krahasojmë të dhënat me, atëherë mund të shpallim fitoren e ales ndaj lagers. Në vitin 2016, u lëshuan 60 lager dhe vetëm 17 IPA.

Një vend të rëndësishëm midis produkteve të reja zinin birrat e forta, të cilat praktikisht nuk prodhoheshin më parë. Pesë prej tyre përmbanin 10% ose më shumë alkool.

fabrikat e birrës

Shtatë fabrika birre vazhdojnë të operojnë në Bjellorusi. Ngjarja më e rëndësishme ishte uzina "Heineken Breweries" në Bobruisk, grupi i kompanive Oasis. Nga 1 shkurt 2018, ndërmarrja do të funksionojë me një emër të ri ligjor - Bobruisk Brovar. Fabrika do të vazhdojë të prodhojë birrën e licencuar Heineken, por do të nisë edhe prodhimin e varieteteve të reja. Aleksey Moskalenko, një shef i ri i birrës, i cili më parë ka punuar në Kompaninë e Birrarisë në Moskë, tashmë po punon në ndërmarrje dhe dy birra të reja provë u bënë në dhjetor.

Më aktive në vitin 2017 ishte "Lidskaya piva". Kompania lëshoi ​​më shumë produkte të reja midis ndërmarrjeve të mëdha dhe shitjeve të birrës me 8.2%. Pjesa e tregut e ndërmarrjes për periudhën janar-gusht 2017 ishte 23.7%. Viti për "Lidskaga" u shënua nga një seri e kufizuar birre "Menskae", e caktuar për të përkuar me 950 vjetorin e kryeqytetit Bjellorusi, si dhe lëshimin e varietetit më të fortë në tregun masiv bjellorus - "".

Duke u përpjekur të mos ngadalësoni bimën "Krynitsa". Kompania vazhdoi të prodhojë linjën Beer Card, duke prezantuar dy varietete të reja në 2017 - dhe. Përveç kësaj, Krynitsa zgjeroi prodhimin e birrës të licencuar Kaltenberg, prodhimin e dy varieteteve të tjera. Kompania foli edhe për rritjen e shitjeve të birrës në gjashtë muajt e parë të 2017-ës.

Më së paku që ndjek numrin e produkteve të reja është një fabrikë birre "Alivaria". Kompania u kufizua në katër varietete të reja, dy prej të cilave u lëshuan si pjesë e një linje të re. Por kompania filloi të shishe birrën belge, një pjesë e markës së së cilës, si Alivarya, i përket koncernit Carlsberg.

"Dvinsky brovar" pothuajse plotësisht u largua nga lëshimi i varieteteve të reja nën markën e vet. Burimi kryesor i lajmeve është tashmë marka, e cila renditet si një fabrikë birre me kontratë. "Birra Polotsk" në mesin e vitit vendosi shtatë produkte të reja menjëherë, të cilat pothuajse askush nuk i provoi, dhe "Birra Brest" ka më shumë se një vit në proces riorganizimi dhe është nxjerrë në shitje.

Mikrobirraria dhe birra artizanale

Tradicionalisht, të gjitha ngjarjet inovative për tregun e birrës bjelloruse zhvillohen me pjesëmarrjen e mini-birrarive. Ne nuk do të listojmë sasi e madhe risitë, ne do të shënojmë vetëm ngjarjet më të rëndësishme. Ne shkurt

Pavarësisht parashikimeve mesatarisht negative për vitin 2017, tregu i birrës së shpejti mund të stabilizohet. Por vitet e momentit negativ kanë bërë që marketingu të reduktohet gjithnjë e më shumë në "optimizimin" dhe artin e balancimit të çmimit dhe vëllimit. Rritja e peshës së supermarketeve nënkupton forcimin e rolit të marketingut tregtar. Shumica e tendencave të përshkruara janë të lidhura me këto procese. Në të njëjtën kohë, inflacioni i markave federale çon në një kërkim të shijeve, kanaleve të shitjes dhe formateve të kontaktit që sjellin diversitet të vërtetë dhe komplikojnë tregun e birrës, por nuk nënkuptojnë më një rritje të konsiderueshme të vëllimeve.

Gjithashtu, në vitet e ardhshme do të ketë ndikimin kryesor në situatën konkurruese.

Në pjesën e dytë të artikullit do t'ju tregojmë se si stili i jetesës, besimi në të ardhmen dhe rrjetet sociale kanë ndikuar në konsumin e birrës në Rusi.

Tregu ndjek termometrin

Shifrat përfundimtare për prodhimin e birrës në vitin 2016 dhe për 5 muajt e parë të 2017 ishin në një humor pozitiv. Fillimisht tregu u stabilizua, më pas dinamika u bë pozitive. Megjithatë, në fillim të verës, shitjet e birrës ranë. Rritja e prodhimit në maj 2017 me 6.3% u zëvendësua me një rënie prej 11.7% në qershor.

Moti ishte një faktor kyç në dinamikën pozitive vitin e kaluar. Një rritje e mprehtë në prodhimin dhe shitjet e birrës në korrik-gusht 2016 u lejoi prodhuesve të birrës, nëse jo të fitonin, atëherë të paktën të mos përkeqësonin rezultatet e një viti më parë.

Temperatura e ulët në qershor 2017 përkeqësoi ndjeshëm rezultatet e gjysmës së parë të 2017. Dinamika negative e shitjeve të birrës në qershor u raportua nga kompani federale dhe rajonale, të cilat janë ende në zhvillim më mirë se tregu, dhe përfaqësues të zinxhirëve federalë të shitjes me pakicë.

Në veçanti, sipas vlerësimeve të Baltika, në gjysmën e parë të 2017 tregu rus i birrës vazhdoi të bjerë, i cili arriti në rreth 5%. Arsyet e dinamikës negative ishin kufizimi i prodhimit dhe qarkullimit (përveç shitjeve me pakicë) të birrës në ambalazhe PET me vëllim mbi 1.5 litra, e cila hyri në fuqi më 1 janar 2017, kushtet e pafavorshme të motit në rajone të caktuara të vendi dhe rënia e vazhdueshme e të ardhurave reale të popullsisë.

Kompania Bulgarpivo u ankua se "statistikat e shitjeve ... në qershor nuk ndryshojnë nga moti i verës në pjesën qendrore të Rusisë. Ende nuk ka filluar as stina e verës, as sezoni i shitjeve të pijeve. Pas vëllimeve magjepsëse të shitjeve në 2015-16, tashmë kompania i është rikthyer treguesve të 3-4 viteve më parë. Me drejtësi, duhet theksuar se në dy vitet e mëparshme, pranverë-verë-vjeshtë ishin jashtëzakonisht të ngrohta.

Drejtori i marketingut të Perekrestok Dmitry Medvedev tha për RNS: "Për shkak të motit të ftohtë dhe me shi në pjesën evropiane të Rusisë në qershor, shitjet e pijeve joalkoolike, birrës dhe akullores u ulën, por jo më shumë se 10%. Në të njëjtën kohë, shohim se është bërë më popullor se vera e kaluar alkool i fortë».

Për uljen e shitjeve të birrës dhe akullores në qershor foli edhe Vladimir Rusanov, përfaqësues i Dixy Group. “Në krahasim me maj-qershorin e vitit të kaluar, shitjet e akulloreve dhe pije te lehta sivjet, në pjesë, ato u ulën mesatarisht me 15%, birra me 5%,” tha ai.

Maria Kurnosova, drejtoreshë e komunikimit e shitësit me pakicë Auchan në Rusi, vuri në dukje se në qershor, shitjet e qebapëve, birrës dhe pijeve joalkoolike në dyqanet Auchan u ulën në krahasim me vitin e kaluar. “Vera e ftohtë ndikoi negativisht në shitjet e skarës, birrës dhe pijeve joalkoolike në dyqanet Auchan në Rusi. Sipas rezultateve të muajit qershor, këto kategori tregojnë rënie të shitjeve në krahasim me të njëjtën periudhë të vitit 2016”, tha Kurnosova.

Sipas rezultateve të gjashtëmujorit të parë 2017, dinamika e prodhimit është ende pozitive me një rritje prej 1%. Megjithatë, për shkak të bazës së lartë të tremujorit të tretë 2016, kur temperaturat në një sërë rajonesh ishin anormalisht të ngrohta, dinamika e tremujorit të tretë 2017 nuk ka gjasa të jetë pozitive. Në fund të vitit, duhet të presim një ulje të shitjeve nga rajoni Qendror në Uralet përfshirëse. Përveç nëse moti bëhet përsëri i nxehtë ose faktorë të tjerë pozitivë lidhen.

Kalimi i tregut të birrës në një gjendje ekuilibri do të thotë se luhatjet sezonale do të reflektohen më qartë në dinamikën e shitjeve se më parë, kur ato ishin ndër faktorët dytësorë.

Migrimi i çmimeve të markave federale

Vitet e fundit, ka pasur një proces në shkallë të gjerë të zhvendosjes së një numri markash të mëdha federale në nivele më të ulëta çmimesh. Ky proces u shkaktua nga rënia e shitjeve dhe tërheqja nga fabrikat rajonale të konsumatorëve që blejnë birrë ekonomike dhe me çmim të mesëm.

Markat e ekonomisë federale vuajtën më së shumti. Që nga viti 2015, pjesa e tregut të birrës “…” dhe “…” nga Heineken, … nga Efes, “…”, “…” dhe “…” nga Carlsberg Group, “…” nga AB InBev, “…” nga Ochakovo " .

Presion mbi ekonominë dhe segmentet me çmim të mesëm nga jashtë birrë rajonaleçoi në një rishikim në pozicionimin e varieteteve dhe markave të kompanive ndërkombëtare. Përkufizimi i "segmentit kryesor", d.m.th. birra masive, e cila shitet në rrjetin e shitjes me pakicë, është tashmë e aplikueshme jo për tregun kryesor, por për segmentin ekonomik të tregut.

Migrimi më i rëndësishëm i çmimeve në 2014-2015. pati një lëvizje në segmentin e ekonomisë "..." dhe "..." - varietetet më të mëdha që janë në TOP-5 për sa i përket shitjeve, por për një kohë të gjatë humbasin pjesën e tregut. Ky proces, së bashku me rritjen e shitjeve të “…” nga Carlsberg Group dhe shumë marka të prodhuesve rajonalë, siguroi stabilitetin e segmentit ekonomik në tregun e birrës me pakicë.

Për një kohë të gjatë, rënia e shitjeve të markave masive ishte shtytësi i ngushtimit të segmentit kryesor, por tashmë vendin vakant e zënë markat “premium” dhe të licencuara ndërkombëtare, të cilat po bëhen edhe më të përballueshme.

Kështu, tre marka të licencuara treguan rritje të shkëlqyer që nga viti 2015, gjë që uli ndjeshëm çmimin dhe rriti ndjeshëm shpërndarjen: ... Carlsberg Group, ... nga Heineken dhe ... nga Efes. Si rezultat, pozicionimi i sotëm i … dhe … korrespondon me segmentin e çmimit mesatar. Çmimi i shitjes me pakicë i markës më të madhe të licencuar, birrës …, korrespondon me kufirin midis segmenteve kryesore dhe premium.

Duhet të theksohet se Efes uli gjithashtu çmimin mesatar të shitjes me pakicë për markat e saj ruse me çmim mesatar "..." dhe "...", të cilat, së bashku me rritjen e aktivitetit në zinxhirët e shitjes me pakicë, i lejuan ata të rrisin pjesën e tyre të tregut. Pjesa e tregut e birrës “…” nga Heineken ishte gjithashtu e qëndrueshme.

Rezultati i imponimit të të gjitha këtyre proceseve ishte rritja e segmentit me çmim mesatar dhe ulja e segmentit premium. Kanë pësuar kryesisht markat ruse, të cilat janë pozicionuar në kufirin e segmenteve me çmim mesatar dhe premium. Në veçanti, pjesa e tregut e “…” dhe “…” nga Carlsberg Group u ul ndjeshëm (rritja e shitjeve prej “…” nuk mund të kompensonte vëllimet e tyre). Përveç kësaj, tashmë kohe e gjate shitjet e “…” nga AB InBev janë në rënie.

Markimi në shkallë artizanale

Tkurrja e tregut të birrës dhe aktiviteti tepër i frytshëm i markës së viteve të fundit kanë bërë që prej rreth vitit 2015, drejtuesit e tregut të ofrojnë varietete të reja, me frikën e nxjerrjes së markave të reja. Popullariteti i zanatit dhe birrë birrë formoi paragjykimin kryesor në punën e tregtarëve dhe prodhuesve të birrës së kompanive të mëdha.

Nga njëra anë, lançimet lokale të markave të njohura të importit vazhdojnë. Për shembull, në vitin 2015, MPK filloi të prodhojë markën japoneze Kirin, dhe në mars 2016, birrën finlandeze Lapin Kulta. Në maj 2017, Heineken lançoi Affligem, një ale belg që duket se është bërë pjesë e portofolit të saj global.

Nga ana tjetër, numri i markave të reja me shpërndarje federale që nuk do të ishin të njohura më parë për konsumatorin rus mund të numërohet në gishtat e njërës dorë.

Udhëheqësi i tregut Carlsberg Group lançoi Neon Beer në 2015. Marka e re padyshim duhet të kompensojë trendin rënës të Tuborg, pasi çmimi dhe audienca e tyre janë përgjithësisht të njëjta. Fokusi te rinia dhe stili i klubit të birrës Neon theksojnë dizajnin e teknologjisë së lartë, shkëlqimin në errësirë, gravitetin e ulët të birrës. Pjesa e tregut të birrës Neon, sipas pjesëmarrësve të tregut, ka arritur në disa të dhjetat e përqindjes.

Gjithashtu, në vitin 2015, disa marka draft Peterhof, Česky Kabanček dhe disa marka rajonale u shfaqën në portofolin e Grupit Carlsberg: Sverdlovskoye, Zapovednoye dhe Samara Czech Khmel, dhe shpërndarja e birrës Zapovednoye shkoi përtej rajonit të saj.

Efes, e cila dikur ishte prodhuesi kryesor i lajmeve dhe dallohej me lançimet e shumta, ka moderuar gjithashtu aktivitetin e saj të markës, duke përmirësuar portofolin dhe duke sjellë herë pas here varietete të reja të markave ekzistuese në treg. Në verën e vitit 2015, ajo lëshoi ​​​​birrën e zakonshme "54" me shpërndarje të kufizuar në rajonin e Siberisë. 2016 kaloi pa pulla të reja.

Por në pranverën e vitit 2017, kompania, e frymëzuar nga popullariteti i birrës artizanale, lëshoi ​​birrën premium "për burra të suksesshëm" "Tverdny Znak" të përgatitur me HOPS Citra. Para kësaj, tentativa për të hyrë në territorin e zejes është bërë në vitin 2014 me birrën “387”, e cila shquhej për dizajnin e garazhit.

Heineken, si pjesë e një strategjie për të promovuar portofolin e saj global, në vitin 2016 filloi prodhimin vendas të Tiger Singaporean Lager, i cili ishte ende i panjohur. Konsumatorët rusë. Marka i përket segmentit premium dhe shpërndahet në qytetet kryesore. Megjithë interesin në rritje për kulturën aziatike dhe praninë e mbështetjes së reklamave, pjesa e tregut arriti ... në fund të vitit 2016 dhe perspektivat e mëtejshme për zhvillimin e saj duken të paqarta.

AB InBev u kufizua në lëshimin e varieteteve të reja të markave ekzistuese, duke lëshuar një linjë të shijeve shtesë "artizanale" të Sibirskaya Korona.

Trendi kryesor ishte kompania e birrës në Moskë, e cila vitet e fundit ka zgjeruar portofolin e saj në të gjitha nivelet e çmimeve. Duke ndjekur traditën e saj të lançimit të markave të birrës me sfond, në vitin 2015 MPK riktheu në treg dy marka të njohura.

Një shtysë e re në shitje i dha lëshimi i licencuar i birrës Obolon, e cila u bë menjëherë një markë kryesore ekonomike në portofolin e kompanisë. Deri në fund të vitit 2017, pjesa e tregut të markës mund të arrijë …%, që përafërsisht korrespondon me kohën kur u importua Obolon.

Një tjetër "risi" e tillë ishte marka "Fifth Ocean", e cila, megjithatë, ndryshoi imazhin e saj. Duke mbetur një varietet i veçantë premium, ai ka evoluar nga një lager në një ale dhe është zhvendosur nga një rezervuar i lëvizshëm për të fermentuar në një shishe 0,75 litra.

Risia e tretë e vitit 2015 nuk është vetëm birra, por projekti artizanal i Birrarisë Volkovskaya, për të cilin kemi shkruar në detaje në numrin 2-2017.

Zhvillimi i birrës Khalzan, një risi nga Ochakovo, e cila u shfaq në prill 2016, doli të ishte papritur dinamik. Një markë e ndritshme dhe shumë e aksesueshme që synon audiencën e të rinjve fitoi shpejt rreth …% të tregut. Përveç çmimit të ulët, suksesi i markës është kryesisht për shkak të paketimit të mprehtë, i cili përshkruan një burrë zog me një sëpatë në duar në sfondin e maleve. Ai ndërthur imazhe të "lirisë amerikane", heronj me superfuqi, një emër euroaziatik dhe kafshë të njohura në markën e birrës.

Optimizimi i asortimentit

Vazhdimi logjik i ngushtimit të tregut të birrës, reduktimi i aktivitetit të markës dhe fokusimi i reklamave televizive në markat masive ishte optimizimi i asortimentit, nga i cili filluan të tërhiqeshin SKU-të, varietetet dhe markat joefikase. Për më tepër, në pritje të ndalimit, në vitin 2016, artikujt e mallrave PET në kontejnerë të mëdhenj filluan të tërhiqen nga qarkullimi.

Dy kompani, Carlsberg Group dhe Efes, reduktuan gamën e produkteve të tyre në mënyrë më aktive se të tjerat, në të cilat duket të jetë në mënyrë disproporcionale e madhe në krahasim me pjesën e tregut. Carlsberg Group në periudhën e rritjes së tregut të birrës u përpoq të përfaqësohej gjerësisht në të gjitha segmentet dhe formatet. Efes mori një portofol të gjerë markash së bashku me asetet e SABMiller, ndërsa vazhdoi të prezantojë në mënyrë aktive varietete të reja në treg.

Në fakt, jo vetëm SKU-të dhe varietetet individuale, por edhe markat mjaft të njohura për konsumatorin e përgjithshëm, në fakt filluan të zhdukeshin nga rrjeti federal i shitjes me pakicë. Në veçanti, Efes ka të ngjarë të heqë markat margjinale "..." dhe ... nga asortimenti i saj, si dhe markat ekonomike ... dhe "..." (nga rruga, emrat e tyre janë zhdukur gjithashtu nga faqja e internetit e kompanisë). Carlsberg Group po tërheq markat marxhinale … ​​dhe … nga gama. Kjo listë ndoshta nuk është e plotë.

AB InBev dhe Heineken ndoshta kanë bërë tashmë një optimizim të madh të portofolit të tyre kombëtar dhe tani po rishikojnë markat e tyre rajonale. Për shembull, prodhimi i birrës "..." dhe "..." nga Heineken u reduktua ndjeshëm ose u ndalua.

Megjithatë, MPK, Ochakovo dhe shumë fabrika rajonale po zgjerohen në vend që të zvogëlojnë asortimentin e tyre.

Birra dhe promo

Aktiviteti promovues po rritet pothuajse në të gjitha kategoritë e produkteve, dhe birra po përpiqet të vazhdojë. Ndjeshmëria e blerësve ndaj ofertave të mëdha dhe luhatjeve të dukshme të çmimeve mbetet shumë e lartë, gjë që i bën promovimet të njohura.

Në vitin 2016, sipas pjesëmarrësve të tregut, pesha e birrës me zbritje u rrit me disa pikë përqindjeje, duke arritur në pak më pak se …% të totalit të shitjeve me pakicë të kategorisë në supermarkete (në vitin 2015, rreth … shitje). Kjo është më pak se pijet e gazuara, por pak më shumë se snacks dhe birrë.

Gjatë vitit 2016, aktiviteti promovues ka ardhur në rritje që nga fillimi i vitit dhe ka arritur kulmin në fillim të vjeshtës. Në një moment të caktuar tashmë rreth … birra e shitur u shit me zbritje. Moti luajti rolin e tij, duke qenë shumë i nxehtë në verë dhe mjaft i freskët në shtator. Prodhuesit e birrës duhej të shisnin tepricat e birrës të grumbulluara "nga inercia" përballë konkurrencës së intensifikuar të çmimeve.

Sipas kompanisë kërkimore Hiper Com, kategoria e birrës arriti rreth … mijë “promocione” unike në vitin 2016. Promovimet më të njohura ishin "çmimi i kryqëzuar" dhe "zbritja e menjëhershme" me aksione prej … dhe …%, respektivisht. Më shpesh, zbritjet përdoren në rangun nga ... në ...%. Në të njëjtën kohë, zbritja maksimale fiksohet në nivelin …%, në varësi të disponueshmërisë së një kuponi.

Promovimet për birrën janë pothuajse plotësisht të kufizuara në territorin e kanaleve moderne të shitjes, duke ndikuar pak në shitjet tradicionale me pakicë dhe kanalet e kërkesës impulsive. Sipas Hiper Com, për të gjithë vitin 2016, pothuajse gjysma (…%) e zbritjeve në intervalin …-…% janë regjistruar në zinxhirët e shitjes me pakicë formati i supermarketit. Discounter-et janë në vendin e dytë dhe hipermarketet janë në vendin e tretë.

Sipas pjesëmarrësve të tregut, aktiviteti promovues i kompanive të birrës lidhej me politikën e tyre të çmimeve dhe pozicionimin e markës. Për shembull, në 2015-2016 … dhe …, në sfondin e konkurrentëve, rritën çmimet mesatare të shitjes me pakicë shumë më aktive, duke përfshirë ndryshimin e strukturës së shitjeve. Me sa duket, të shqetësuara për ruajtjen e përfitimit, kompanitë kërkuan të kompensonin rënien e vëllimeve natyrore. Por më pas, për të mos humbur konsumatorët, ... dhe ... më aktivisht se ... dhe ... morën pjesë në promovime. Veçanërisht i përfshirë në këtë proces në vjeshtën e vitit 2016 ishte ... .

Megjithatë, disa fabrika birre rajonale që operojnë në tregun e birrës birrë u detyruan ndonjëherë të tërhiqnin blerës me zbritje të mëdha, duke vendosur çmimet e shitjes në prag të përfitimit apo edhe nën kosto, për të ruajtur pjesën e tregut dhe ngarkesën e prodhimit.

Rritja e aktivitetit promovues në kategorinë e alkoolit tashmë ka filluar të tërheqë vëmendjen e zyrtarëve. Në shkurt 2017, Vladimir Sysoev, deputet i Partisë Liberal Demokratike të Dumës së Shtetit, mori iniciativën për të ndaluar promovimet me zbritje për alkoolin. Ky propozim u mbështet nga kreu i Rospotrebnadzor Anna Popova. Që atëherë, nuk ka pasur raporte për përparim të mëtejshëm në idenë e një ndalimi.

Paketimet e shumta të papaketuara

Aftësia për të shitur disa njësi produktesh në të njëjtën kohë dhe për të marrë hapësirë ​​​​shtesë për vendosjen e informacionit reklamues i bën paketimet e shumëfishta tërheqëse për prodhuesin. Në Rusi, ky format paketimi në shumicën dërrmuese të rasteve përfaqësohet nga birra e shishe në një kanaçe dhe e mbështjellë me një film tkurrje. Paketimi kartoni i ndritshëm dhe miqësor ndaj mjedisit për birrën në shishe, i kushtueshëm për t'u prodhuar dhe më i vështirë për t'u vendosur në raft, nuk ka zënë ende rrënjë në Evropën Lindore.

Përdorimi i paketave të shumëfishta në një promovim, për shembull, "3 + 1", ku kursimet janë të dukshme për konsumatorin, e bën blerjen racionale. Sidoqoftë, në vitin 2016, më shumë promovime direkte me përfitime të qarta u bënë metoda kryesore e promovimit të shitjeve (shih kapitullin "Birra dhe promovimet"), duke zëvendësuar formatin "3 + 1". Në të njëjtën kohë, çmimi i birrës në paketime të shumta pothuajse ishte i barabartë me çmimin mesatar të një sasie të ngjashme birre në kanaçe.

Por, a i jep konsumatorit një avantazh të madh blerja e një paketimi të shumëfishtë? Jo aq thelbësor: i lehtë për t'u mbajtur dhe ruajtja kompakte e disa kanaçeve të birrës. Blerja e një paketimi të shumëfishtë në vetvete, me çmim të plotë, nuk i tërheq sa duhet adhuruesit e birrës.

Prandaj, gradualisht paketimet e shumëfishta filluan të tërhiqen nga qarkullimi, megjithëse ato nuk u zhdukën fare. Paketimi në grup u përdor në mënyrë më aktive nga kompania ... për varietetet e saj masive dhe ... për birrën Bud. Prandaj, në vitin 2016, të njëjtat kompani dhanë kontributin kryesor në uljen e pjesës së tregut të paketimeve të shumëfishta.

Zvogëlimi i madhësisë me pëlqim

Zvogëlimi është bërë një fenomen në shkallë të gjerë vitet e fundit - një ulje e vëllimit të paketimit nga prodhuesit pa ndryshuar çmimin. Do të ishte e mundur të mos i kushtohej shumë vëmendje këtij procesi, por zvogëlimi i përmasave ndikon negativisht në shitjet e birrës në terma fizikë dhe në pjesën e tregut të kompanive, megjithëse nuk ndikon në madhësinë e tregut dhe shitjet në terma parash.

Për zvogëlimin në shkallë të gjerë, u krijuan disa parakushte serioze menjëherë. Këto janë: dëshira e prodhuesve të birrës për të kufizuar çmimet e shitjes me pakicë, por jo në dëm të të ardhurave të tyre, ndalimi i birrës në PET me një vëllim mbi 1.5 litra, si dhe fakti që vetë njerëzit po e ulin gradualisht volumin e konsumimi i birrës një herë.

Sipas pjesëmarrësve të tregut, nëse në vitin 2014 vëllimi i shitjeve të birrës në një paketë të reduktuar ishte rreth ...%, atëherë në 2015 ajo shiti rreth ...% të birrës, dhe në fund të 2016 - rreth ...%. Duke qenë se rënia e ambalazhimit mesatarisht në treg është…%, kontributi negativ i zvogëlimit në shitjet e birrës në vitet 2014-2016. mund të vlerësohet në …%.

Iniciatorët kryesorë të përdorimit të ambalazheve të reduktuara ishin kompanitë … dhe …, të cilat po zvogëlonin në mënyrë aktive jo vetëm për PET, por edhe për kanaçe dhe shishe qelqi. Secila prej këtyre kompanive mund të humbasë afërsisht …% të pjesës së tregut në terma realë brenda dy viteve. Në një masë më të vogël, … u përfshi në procesin e zvogëlimit, i cili në mënyrë aktive filloi të reduktonte paketimin PET në 2016 dhe … (në vitin 2015).

Shpërndarja e zvogëlimit në dy vjet ka çuar në rrjedhjen në një vëllim më të vogël prej rreth …birrë në PET, rreth …% të birrës në një shishe qelqi dhe pak më shumë se …% të birrës në një kanaçe.

Birra në paketim PET u ndikua më shumë nga zvogëlimi i përmasave në lidhje me futjen e kufizimeve në shitjen e birrës në shishe më shumë se 1.5 litra, të cilat u reduktuan në 1.4-1.45 litra. Një ndikim edhe më i madh ushtrua nga derdhja e detyruar në këtë enë birre nga paketimet më të mëdha PET.

Megjithatë, ky efekt do të shfaqet plotësisht vetëm në fund të vitit 2017, pasi ndalimi i plotë i shitjeve hyri në fuqi vetëm në gjysmën e dytë të vitit. Kompanitë e mëdha paraprakisht, në vitin 2016, filluan ta mësojnë konsumatorin me kontejnerë më të vegjël, por zona e formuar përkohësisht u mbush me birrë nga prodhuesit rajonalë, gjë që rriti shitjet në të njëjtën kohë.

Sipas mendimit tonë, nga pikëpamja e reagimit të konsumatorit, pakësimi i birrës së përballueshme në paketimet PET pati efektin më negativ. Blerësit e këtyre birrave shpesh duan vëllimin më të madh për paratë e tyre dhe mund ta perceptojnë uljen e volumit si një përpjekje të fshehtë për t'i mashtruar. Për më tepër, kur blini birrë në PET, për shkak të shumëllojshmërisë së kontejnerëve, zakonisht bëhej fjalë për zgjedhjen e vëllimit të paketimit, i cili specifikohet shtesë. Birra në një kanaçe dhe një shishe qelqi blihet më shpesh për hir të shijes dhe "procesit".

Interesante, zvogëlimi, në përgjithësi, përkoi me trendin e ndryshimit të sjelljes së konsumatorit. Rusët kanë një tendencë për të reduktuar frekuencën dhe vëllimin e konsumit të birrës.

Që nga viti 2015, përqindja e konsumatorëve të birrës që pinë shpesh dhe shumë në të njëjtën kohë është ulur (para kësaj, ky proces ishte më i ngadalshëm). Por paralelisht, përqindja e "amatorëve" që pinë më pak në një kohë dhe më rrallë është rritur. Përveç kësaj, njerëzit që pinin pak birrë e reduktuan frekuencën e konsumit mjaft shpejt.

Në grupin e njerëzve që pinë shumë birrë, jo vetëm që nuk ka ndodhur fluksi i të rinjve të dashuruar, por është vënë re edhe procesi i kundërt. Përveç kësaj, pavarësisht se personat me të ardhura më të larta pinë më shumë birrë, por në dinamikë, në grupin e personave që kanë përmirësuar gjendjen e tyre financiare, përqindja e atyre që nuk kanë pirë birrë gjatë muajit raportues ose kanë refuzuar plotësisht alkoolin është rritur gradualisht. Kështu, si të rinjtë ashtu edhe të pasurit, në përgjithësi, nuk janë kundër uljes së vëllimeve.

Është e qartë se ne shohim një tendencë drejt vëllimeve më të vogla ose eliminimit të birrës në shumicën e grupeve. Ky trend përkon me përdorimin në rritje të zvogëlimit nga prodhuesit e birrës. Megjithatë, duke pasur parasysh frekuencën e reduktuar të konsumit, ulja e vëllimit ka një efekt shumëfishues. Kjo sinergji negative ka sjellë efektin e uljes disa për qind të tregut në vitet e fundit, nëse kemi parasysh aspektin konsumator.

Përveç zvogëlimit, vëllimet e paketave të birrës gjithashtu po zvogëlohen për shkak të popullaritetit në rritje të kanaçeve 0,33 l. Sipas pjesëmarrësve të tregut, midis vëllimeve standarde, pjesa e tyre u rrit me ritmin më të shpejtë në vitin 2016.

Fuqia e rrjeteve

Zhvillimin e kanaleve të shpërndarjes e kemi diskutuar në mënyrë të detajuar në numrin 2-2017, por duhet të përsërisim edhe një herë në lidhje me zhvillimin e retail-it modern, pasi bëhet fjalë për trendin më të rëndësishëm afatgjatë.

Zinxhirët e shitjes me pakicë sot nuk janë vetëm kanali më i madh i shitjes së birrës, por edhe më premtuesi, pasi është i vetmi që ruan, nëse jo të shpejtë, por më tepër rritje të qëndrueshme të vëllimeve gjatë viteve të fundit. Rënia e shitjeve të birrës në dyqanet ushqimore tradicionale vijon me ritme dyshifrore për shkak të uljes së numrit të tyre, si dhe rritjes së racionalizmit të konsumatorit, që do të thotë kalim drejt blerjeve të planifikuara në supermarkete për të kursyer kohë dhe para.

Sipas raporteve të kompanive të birrës, në vitin 2013, dy herë më shumë vëllime birre “rrodhën” përmes formateve tradicionale të tregtisë sesa përmes shitjes me pakicë në rrjet. Megjithatë, ndalimi i shitjes së birrës në kioska dhe rritja e shpejtë e zinxhirëve gjatë vitit 2014 e ndryshoi situatën në favor të tyre. Në fund të vitit 2016, pjesa e formateve moderne në vëllimin e përgjithshëm të shitjeve me pakicë të birrës u rrit sërish me rreth … p.p. dhe arriti rreth …%. Dyqanet jo zinxhirore dhe respektivisht shitjet e tjera tradicionale me pakicë, tashmë përbëjnë pak më shumë se ... shitjet e birrës.

Rishpërndarja ishte veçanërisht e shpejtë në gjysmën e parë të 2016. Nëse në Siberi, Lindjen e Largët dhe Jugun e vendit ka ende një barazi të caktuar midis shitjeve të birrës në formate të shitjes me pakicë, atëherë në rajonet Urale dhe Vollga, për të mos përmendur qendrën dhe veriperëndimin, dyqanet tradicionale tashmë përbëjnë rreth …% e shitjeve të birrës.

Kompanitë më të mëdha - Carlsberg, Efes dhe Heineken po reduktonin praninë e tyre në dyqanet tradicionale veçanërisht shpejt, për shkak të reduktimit të SKU-ve dhe nën presionin e prodhuesve të tjerë. Duke gjykuar nga raportet e dy drejtuesve të tregut, ata me qëllim u fokusuan në rritjen e shitjeve në supermarkete. Rezultatet e mira të MPK-së në vitin 2016, ndër të tjera, u arritën edhe për shkak të rritjes së fortë në zinxhirët rajonalë të shitjes me pakicë.

Në ndryshim nga liderët e tregut, fabrikat rajonale të birrës u zhvilluan mjaft të ekuilibruar në të gjitha kanalet e tregtisë me pakicë. Ata kanë rritur në mënyrë dramatike peshën e tyre në dyqanet tradicionale, duke i shtyrë markat federale në raftet. E njëjta gjë, por në një masë më të vogël, ndodhi në rrjetin e shitjes me pakicë. Për shembull, linjë e tërë Ndërmarrjet e mesme, ndër të cilat "...", "..." dhe shumë fabrika birre siberiane kanë përmirësuar ndjeshëm praninë e tyre në rajonin e Uralit. Nga rruga, "...", shumë i suksesshëm në rajone të tjera të Rusisë.

Nga njëra anë, fabrikat e mesme birre larguan liderët e tregut në qytetet e vogla, ku kanë mbetur vetëm shumë dyqane ushqimore jo-rrjetore. Nga ana tjetër, siç e kemi vërejtur tashmë, rritja e fabrikave rajonale ka ardhur kryesisht nga kontejnerët PET me vëllim të madh, shitja me pakicë e të cilave do të ndalohet plotësisht gjatë verës. Prandaj, nuk dihet nëse do të mund të vazhdojnë të rrisin pjesën e tyre në rrjete edhe në vitin 2017.

Në fund të vitit 2016, të gjithë prodhuesit patën mundësinë të forconin praninë e tyre në rrjete, por ekzistonte edhe rreziku i humbjes së hapësirës së rafteve. Sipas ndryshimeve të reja në Ligjin e Tregtisë, zinxhirëve u ndalohet të marrin çdo tarifë nga furnitorët, përveç një premie prej 5% për shërbimet ose vëllimin e produkteve të shitura. Në këtë drejtim, filloi një rishikim masiv i kontratave dhe një rritje e çmimeve të blerjes për të kompensuar fitimet e humbura të tregtarëve. Dhe edhe drejtuesit e tregut të birrës nuk arritën gjithmonë të gjenin një kompromis dhe të lidhnin marrëveshje me ish-partnerët.

Drafti rajonal

Rritja e kompanive rajonale të prodhimit të birrës mund të ndalet vetëm këtë vit për shkak të kushteve të motit. Megjithatë, forcimi i pozitave të ndërmarrjeve të mesme është një tendencë afatgjatë. Rritja e tyre lehtësohet nga interesi i vazhdueshëm i konsumatorëve, zhvillimi i shitjeve të specializuara me pakicë dhe madje edhe autoriteteve lokale. Për ta, në kushte të vështira ekonomike, akcizat dhe efekti indirekt i aktivitetit ekonomik të prodhuesve të birrës janë bërë një burim i rëndësishëm i rimbushjes së buxheteve rajonale.

Ndërsa kompanitë federale kanë qenë në gjendje të stabilizojnë shitjet në kurriz të supermarketeve, prodhuesit rajonalë mbështeten në shitjet e specializuara me pakicë në zhvillimin e tyre. Shitjet e birrës në fuçi në dyqanet e birrës së birrë është kanali kryesor i tyre i shpërndarjes, i cili tashmë përbën pothuajse gjysmën e shitjeve. Megjithatë, segmenti në rritje i drithit ka një ndikim në rritje në tregun e birrës së paketuar, ku edhe markat rajonale po fitojnë peshë.

Sipas regjistrimit të 2GIS, që nga korriku 2017, kishte … dyqane birre në 85 qytete ruse. Lider për sa i përket numrit të pikave të shitjes me pakicë është Moska (… objekte), Shën Petersburg (…) është në vendin e dytë dhe Novosibirsk (…) është në vendin e tretë, i cili mund të konsiderohet vendlindja e dyqaneve të birrës.

Bazuar në popullsinë e qyteteve të përfshira në përllogaritje (65 milionë njerëz), mesatarisht, ka … pika të specializuara të shitjes me pakicë për 100,000 njerëz. Vini re se në maj 2015, 2GIS numëronte … dyqane birre birrë në këto qytete, domethënë kishte … herë më pak objekte.

Pjesërisht, një rritje kaq e mprehtë e numrit të objekteve në krahasim me vitin 2015 mund të shpjegohet me zgjerimin e gjeografisë së regjistrimit 2GIS duke përfshirë vendbanime të vogla pranë. Krahas kësaj, listës i janë shtuar edhe tregjet e alkoolit, të cilët edhe pse nuk janë të specializuar për birrën, megjithatë e kanë përfshirë në asortiment. Për shembull, një nga zinxhirët më të mëdhenj rusë Krasnoe&Beloe, i cili po zhvillohet në mënyrë agresive dhe tashmë ka ... dyqane me pakicë. Nga më shumë se 700 artikuj të asortimentit alkoolik të kompanisë, rreth 100 njësi janë birrë.

Pavarësisht nga metodat e vlerësimit, rritja e shpejtë e numrit të objekteve është e dukshme. Dhe sot në qytetet e mëdha konkurrenca kryesore tashmë po zhvillohet jo aq shumë midis pikave individuale, por midis zinxhirëve të dyqaneve. Klientët e tyre zakonisht janë mjaft të njohur me shijet e birrës, duke preferuar birrat alternative dhe të freskëta në vend të markave masive me jetëgjatësi të gjatë. Në të njëjtën kohë, tregu i birrës nuk është aq i shkallëzuar sa po zhvillohet për shkak të rritjes së numrit të markave vendase. Dhjetëra fabrika birre të mesme rritën pjesën e tyre në vitin 2016, të cilat kryen rindërtimin, rritën kapacitetet dhe u bënë lojtarë të dukshëm vendas.

Shumica dërrmuese e fabrikave të birrës së mesme kanë më shumë se …% të shitjeve në rajonin e tyre të origjinës. Përqendrimi në një zonë të kufizuar, mungesa e presionit nga supermarketet dhe rritja e xhiros lejuan disa fabrika birre të mesme të ulin edhe çmimet e shitjes me pakicë për birrën e pijshëm vitin e kaluar.

Dyqanet e birrës po përpiqen të krijojnë një ofertë individuale, duke përfshirë birrë nga kompanitë vendase, sa më shumë që të jetë e mundur. Prandaj, specifika e segmentit të draftit është një ndryshim i rëndësishëm në diapazonin nga rajoni në rajon. Pozicionet drejtuese në tregun e birrës së pijshëm zënë prodhuesit siberianë: “…”, “…”, “…”, si dhe “…”, i cili është rritur me shpejtësi vitet e fundit.

Sidoqoftë, rritja kryesore e shitjeve dhe pjesës së tregut në vitin 2016 u arrit nga prodhuesit e pavarur të birrës në territorin nga rajoni Qendror deri në Urale për shkak të motit anormalisht të nxehtë (në Siberi, përkundrazi, ishte i freskët). Në rajonin e Moskës, kompania "..." rriti pjesën e saj të tregut, në Urale - "...", në rajonin jugor - GC "...".

Në kontekstin e markave individuale, mund të vërehet një ulje në pjesën e tregut të draft Zhigulevsky nga Heineken, ndërsa shitjet e kësaj marke të njohur nga Zhigulevsky Pivzavod u rritën. Në Tomsk Pivo, rritja e pjesës së markës së re "..." ndodh në sfondin e reduktimit të markave "të vjetra". Shitjet e birrës “…” nga kompania me të njëjtin emër, birrës “…” (NZIV, rajoni i Novosibirsk), “…” (Barnaul Pivzavod) dhe dhjetëra markave të tjera po rriten dinamikisht.

Në shumë rajone, shitjet e Birrarisë Trekhsosensky, e cila u bë një nga kompanitë më dinamike në rritje vitin e kaluar, u rritën, por kjo kompani nuk u mbështet në birrën e përgatitur, por në birrën e paketuar.

Efekti bazë i vitit të kaluar ka të ngjarë të ndryshojë situatën, dmth. nuk do të lejojë që prodhuesit rajonalë në pjesën perëndimore të Rusisë të rrisin shitjet në 2017 dhe, ndoshta, do të çojë në rritjen e ndërmarrjeve në Siberi. Këtë vit, për të vlerësuar performancën e prodhuesve rajonalë të birrës, ia vlen të shikohet pjesa e tregut vendas.

Kompanitë federale po përpiqen të luajnë në të njëjtën fushë me fabrikat rajonale të birrës duke lëshuar varietete të reja draft. Më aktivi në këtë fushë ishte Carlsberg Group, i cili në vitin 2015 u shqua për lançimin e qetë të …f birrës dhe në vitin 2016 për … birrën. Të dyja markat janë birra të pafiltruara të përballueshme, të cilat shishet në fuçi dhe dërgohen në dyqanet e birrës.

Në vitin 2017, në bazë të degës Voronezh, filloi projekti "tank birra". Një makinë e veçantë dërgon birrë në pikat e shitjes me pakicë. Aty ruhet në thasë sterile të vendosura në depozita çeliku me vëllim 500 litra. Në kohën e shkrimit të artikullit, 30 pika në rrethe të ndryshme të Voronezh ishin të pajisura me tanke dhe deri në fund të korrikut ishte planifikuar të instaloheshin tashmë 50 prej tyre. Tanket po mbushen me varietetin Voronezh Zhigulevskoye. Afati i ruajtjes së birrës në rezervuar nuk duhet të kalojë një muaj.

Drejtimi - në bar

Barra në rritje e kufizimeve në shitjen me pakicë të birrës dhe krijimi i një tradite të pirjes në HoReCa rrit rëndësinë e objekteve të birrës. Përveç kësaj, prodhuesit e birrës po i përdorin gjithnjë e më shumë si një pikë kontakti midis konsumatorëve dhe markës. Shihet se restorantet, si format, po bëhen gjithnjë e më interesante për konsumatorët e birrës, prodhuesit e birrës dhe tregtarët.

Në veçanti, mund të themi se njerëzit gradualisht po formojnë zakonin e konsumimit në HoReCa. Sondazhet RLMS-HSE pasqyrojnë një tendencë rritëse afatgjatë në përqindjen e të anketuarve që pinë pije alkoolike në bare dhe restorante (nga ata që kanë konsumuar alkool). Gjatë 7 viteve, pjesa e tyre është rritur me rreth … p.p. dhe sot përbën rreth një të katërtën e konsumatorëve të alkoolit. Kujtojmë se anketat kryhen rregullisht në dimër.

Grupet e njerëzve që pinë pije alkoolike në një restorant dhe ata që i pinë në vende të tjera ndryshojnë në përbërjen e tyre për sa i përket vëllimeve të konsumit të birrës. Për më tepër, ka dallime si në seksionin statik ashtu edhe në dinamikë.

Në mesin e të anketuarve që pëlqejnë të pinë pije alkoolike në restorante, kishte më pak konsumues të shumë birrë gjatë muajit. Në të njëjtën kohë, ka një tendencë për të reduktuar përqindjen e njerëzve që pinë shumë.

Në të kundërt, në mesin e atyre që nuk pinë birrë në restorante, përqindja e njerëzve që pinin shumë birrë gjatë muajit po rritet gradualisht. Si rezultat, tashmë ka më shumë pinë birrë në këtë grup sesa në mesin e njerëzve të rregullt të bareve dhe restoranteve.

Meqenëse ka më shumë njerëz të pasur në mesin e vizitorëve të restoranteve, kjo prirje, në përgjithësi, korrespondon me një tjetër - një ulje më të shpejtë të numrit të konsumatorëve dhe vëllimeve të konsumit të birrës në grupin e njerëzve me të ardhura të larta. Gjithashtu, kjo pamje sociologjike përshtatet mirë me popullaritetin në rritje të birrës së shtrenjtë artizanale, e cila pihet në vëllime të vogla.

Një aspekt tjetër i zhvillimit të HoReCa lidhet me interesin e prodhuesve. Kohët e fundit, gjithnjë e më shpesh mund të dëgjoni për hapjen e ndërmarrjeve të markave, si ato rajonale (Bochkari, Kalinkino, etj.) ashtu edhe ato ndërkombëtare të prodhimit të birrës.

Në prill 2017, Efes lançoi projektin e birrës "tank", i cili kombinon idetë e rezervuarëve të fermentimit të lëvizshëm dhe përdorimin e rezervuarëve horizontalë për birraritë e restoranteve.

Birra e papasterizuar derdhet në një rezervuar transporti për t'u dorëzuar në lokal. Atje, birra derdhet në një rezervuar të palëvizshëm pa kontakt me ajrin dhe dritën, ku ruhet deri në shtatë ditë. Projekti i birrës tank filloi nga dy restorante Kozlovitsa në Moskë. Në të ardhmen e afërt, është planifikuar të hapen objekte në të cilat vendet për pajisjet e tankeve janë përcaktuar tashmë në fazën e planifikimit. Sipas kompanisë, deri në fund të vitit tre restorante të tjera të birrës Kozlovitsa me birrë tanke do të lidhen me projektin.

Një tjetër projekt origjinal i vitit 2017 është Shihan Grill Bar sezonal, i cili u hap në Ufa nga Heineken. Ajo zhvilloi konceptin e një bari veror demokratik, brendësinë dhe menunë e tij. Ai bazohet në produktet e fabrikës së birrës Heineken në Sterlitamak dhe, natyrisht, në markën Shikhan, e cila përbën rreth 20% të tregut të birrës në Republikën e Bashkortostanit.

Për më tepër, sipërmarrësit që shesin birrën kontribuojnë gjithashtu në popullarizimin e konsumit në HoReCa. Në tregjet rajonale në 2014-2015 është formuar një trend kur hapen bare të vogla birre në vend të dyqaneve të specializuara të birrës. Para së gjithash, pamja e tyre shoqërohet me futjen e kufizimeve të përkohshme në shitjen me pakicë të alkoolit. Megjithatë, fluksi i birrës së pijshëm nga shitja me pakicë në ushqimin publik nuk nënkupton një rritje të mprehtë të numrit të pikave të shitjes.

AB InBev-Efes 2018

Në gusht 2017, AB InBev dhe Anadolu Efes hynë në një marrëveshje synimi për të bashkuar bizneset e tyre në Rusi dhe Ukrainë në pjesë të barabarta. Ky vendim ishte pasojë e bashkimit të AB InBev me SABMiller, i përfunduar në tetor 2016, kur AB InBev mori 24% të aksioneve në grupin turk.

Pas përfundimit të transaksionit, kompania e kombinuar do të konsolidojë rezultatet e saj në raportimin e Anadolu Efes. Nga ana tjetër, AB InBev nuk do t'i përfshijë ato në raportimin e saj global, por do të marrë parasysh pjesën e saj të fitimeve.

Emri i ardhshëm i kompanisë së kombinuar është AB InBev-Efes. Bordi i Drejtorëve do të përbëhet nga përfaqësues të të dyja kompanive në një raport 50:50. Tuncay Özilhan, kryetar i Bordit të Drejtorëve të Anadolu Group dhe Anadolu Efes, po konsiderohet si kryetar. Kompanitë kanë rënë dakord në parim për të emëruar Dmitry Shpakov (sot President i Njësive të Biznesit AB InBev në Rusi dhe Ukrainë) në pozicionin e Presidentit të kompanisë së kombinuar. Roy Cornish, CEO Efes Rus do të marrë postin e CFO.

Marrëveshja pritet të mbyllet në fund të gjysmës së parë të 2018. Të gjitha ndryshimet do të hyjnë në fuqi pas mbylljes së marrëveshjes, deri atëherë AB InBev dhe Anadolu Efes do të vazhdojnë të operojnë si biznese të pavarura.

Kushtet e marrëveshjes së qëllimit nuk u zbuluan.

Bazuar në përvojën e kaluar të aleancës me SABMiller, si dhe në prioritetet e AB InBev (për aksionerët e së cilës tregjet e Evropës Lindore vështirë se duken tërheqëse tani), mund të presim që rol kyç Efes do të luajë në biznesin e kombinuar.

Thjesht duke përmbledhur pjesën e tregut të dy kompanive, ato do të përbëjnë një të katërtën (24.6%) të shitjeve të birrës në Rusi. Meqenëse, sipas vlerësimeve tona, pjesa e tregut të Efes në vitin 2016 ishte 13.3%, dhe pjesa e AB InBev ishte 11.4%. Pozicioni i AB InBev është përkeqësuar prej kohësh, dhe pjesa e Efes ka luhatur, por së fundmi është rritur. Kompania e kombinuar do të reduktojë ndjeshëm hendekun me Carlsberg Group, pjesa e të cilit në 2016 ishte 31.4% dhe ka të ngjarë të ulet në 2017. Megjithatë, në funksion të proceseve të ardhshme integruese, vështirë se duhet pritur një ndryshim i liderit në të ardhmen e parashikueshme.

Kur asetet të kombinohen, kompania do të marrë një portofol markash që do të jenë joadekuate të mëdha edhe për pjesën totale të tregut. Për shembull, në portofolin rus të Carlsberg Group, mund të llogaritet me kusht rreth ... markave të mëdha federale, duke përfshirë varietetet e numëruara të Baltika. AB InBev dhe Efes kanë … marka të tilla. Në procesin e optimizimit të pashmangshëm, preferenca ndoshta do t'u jepet markave më premtuese me një pjesë të madhe të tregut, të cilat janë në nivelet më të larta të çmimeve.

Struktura e shitjeve të AB InBev dhe Efes sipas segmenteve të çmimeve është paksa e ndryshme. Kur një nga markat më të mëdha ruse, birra Klinskoye, migroi në segmentin ekonomik të tregut të birrës si rezultat i presionit konkurrues, segmenti ekonomik i portofolit të kompanisë u bë më i madh se ai i liderëve të tjerë të tregut. Ky proces në vitin 2015 u lehtësua edhe nga lëshimi i suksesshëm i varietetit “…” në kontejnerë të vegjël PET, megjithëse tani pjesa e markës është ulur.

Në të njëjtën kohë, Efes me qëllim ose nën presionin e situatës konkurruese zvogëloi peshën e birrës së lirë në portofolin e saj, duke përfshirë zvogëlimin e numrit të markave, duke u fokusuar vetëm në markën e saj kryesore "...". Prandaj, me shumë gjasa, optimizimi do të vazhdojë dhe pjesa totale e tregut të markave ekonomike do të vazhdojë të bjerë, ndër të cilat do të mbeten “…”, “…” dhe “…” e kombinuara, dhe fati i markave të tjera do të jetë në pikëpyetje.

Nëpërmjet punës aktive me zinxhirët e shitjes me pakicë dhe një politike shumë të përmbajtur çmimesh, Efes arriti të rrisë pjesën e tregut të markave të saj margjinale dhe, në përputhje me rrethanat, të forcojë ndjeshëm pjesët me çmim mesatar dhe premium të portofolit të saj. Ka të ngjarë që kjo politikë të vazhdojë me një portofol të konsoliduar - domethënë, disa nga markat premium ose me çmim të mesëm do të zhvendosen në një nivel çmimi më të ulët për të shmangur kanibalizimin (sidomos pasi "vendet e lira" do të shfaqen në segmentin e ekonomisë) . Shembuj të markave konkurrente (… dhe…) tregojnë se sa efektive mund të jetë kjo.

Kush pi birrë në Rusi dhe sa?

Dihet mirë se shitja e birrës është e ndjeshme ndaj mirëqenies së konsumatorit. Por jo vetëm disponueshmëria e birrës, por edhe mënyra e jetesës, socializimi, besimi në të ardhmen, si dhe shumë tendenca jo të dukshme së bashku çojnë në ndryshime thelbësore në konsum.

Ka shumë korrelacione dhe varësi statistikore midis karakteristikave sociale dhe vëllimeve të konsumit të birrës. Më e dukshme mund të shpjegohet lehtësisht – përgjigjet e të anketuarve për çdo pyetje varen nga mosha dhe gjinia, të cilat gjithashtu përcaktojnë përfshirjen e tyre në konsumimin e birrës.

Për shembull, sipas sondazhit të fundit të RLMS-HSE, 36% e burrave dhe 13% e grave në Rusi kanë pirë birrë gjatë muajit të kaluar*. Por është edhe më e rëndësishme se janë 5 herë më shumë konsumatorë meshkuj që pinë birrë “mesatare” dhe “të rëndë”.

* Anketat kryhen çdo dimër.

E njëjta gjë me moshën - nëse grupi i konsumatorëve përbëhet kryesisht nga njerëz të moshës 20-39 vjeç, atëherë ka shumë të ngjarë që ai konsumon më shumë birrë. Ky varg vitesh përbën gjysmën e konsumatorëve të birrës dhe rreth 2/3 e vëllimeve të konsumit të birrës.

Kështu, ekziston një bërthamë e konsumatorëve të birrës - këta janë burra të moshës 20-39 vjeç. Për këtë grup, bazuar në anketat e 5 viteve të fundit, mund të flasim për një tendencë të refuzimit të konsumimit të alkoolit (veçanërisht birrës).

Shohim që përqindja e përdoruesve të birrës "mesatare" dhe "të rënda" mbetet e qëndrueshme, por ka një mjegullim gradual të konsumit në nëngrupet jo besnike që pinë birrë "pak", "shumë pak" dhe "të shijuar". Çdo vit, për shkak të grupeve që konsumojnë pak pije, rritet përqindja e meshkujve të moshës 20-39 vjeç që nuk pinin fare birrë gjatë periudhës së vlerësimit.

Bazuar në anketat sociologjike të RLMS-HSE, ne do të përpiqemi më tej të zbulojmë arsyet që kanë ndikuar në uljen e konsumit të birrës në vitet e fundit.

"Monitorimi rus i situatës ekonomike dhe shëndetit të NRU-HSE (RLMS-HSE)", i kryer nga Universiteti Kombëtar i Kërkimeve - Shkolla e Lartë Ekonomike dhe OOO "Demoscope" me pjesëmarrjen e Qendrës së Popullsisë të Universitetit të Karolinës së Veriut në Chapel Hill dhe Institutin e Sociologjisë të Akademisë së Shkencave Ruse. (Uebfaqet e sondazhit RLMS-HSE: http://www.hse.ru/RLMS-HSE, http://www.cpc.unc.edu/projects/RLMS-HSE)” .

Programi i monitorimit përfshin informacion mbi strukturën e familjeve, buxhetet familjare, kushtet e jetesës, gjendja shëndetësore, cilësia e të ushqyerit etj. Studimi RLMS mbi kampionin aktual kryhet çdo vit duke përdorur një pyetësor standard që përfshin disa qindra pyetje. Të dhëna të tilla të detajuara na lejuan të analizojmë konsumin e birrës në shumë aspekte. Një pikë e rëndësishme që rrit përfaqësimin e studimit RLMS është përjashtimi i faktorit të sezonalitetit, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për vlerësimin e konsumit të birrës. Të gjitha anketat në terren janë kryer gjatë “sezinës së ulët”.

Gjatë analizës sonë, konsumatorët u ndanë në 6 grupe në varësi të vëllimit të vlerësuar të konsumit mujor të birrës:

• “nuk ka pirë” - i anketuari ka përdorur pije alkoolike, por është përgjigjur negativisht në pyetjen nëse ka pirë birrë;
• "i provuar" - vëllimi i konsumit mujor ishte më pak se 0,8 litra birrë;
• "Shumë pak" - konsumi mujor arriti në 0,8-1,5 litra birrë;
• "pak" - konsumi mujor arriti në 1,5-2 litra birrë;
• "e mesme" - konsumi mujor arriti në -2-4,5 litra birrë;
• "shumë" - vëllimi i konsumit mujor ishte më shumë se 4.5 litra birrë.

mënyrë jetese të shëndetshme dhe birrë

Një mënyrë jetese e shëndetshme mund të bëhet një filozofi që prek të gjitha aspektet e jetës. Por bazuar në të dhënat e RLMS-HSE, ne ishim në gjendje të vlerësonim vetëm dy prej tyre: stërvitjen dhe ndërprerjen e duhanit, dhe se si ato ndikojnë në konsumimin e alkoolit (dhe në veçanti të birrës).

Shpërndarja e përgjigjeve të rusëve në lidhje me edukimin fizik dhe grupin e konsumatorëve të birrës u kombinuan në tabela të kombinuara. Është mjaft e pritshme që njerëzit që ushtroheshin çdo ditë kishin më pak gjasa të pinin birrë sesa ata që nuk ushtroheshin fare.

Megjithatë, vëllimet më të mëdha të konsumit të birrës ishin ndër ata që bënin ushtrime fizike me ashpërsi mesatare dhe të lartë disa herë në javë. Bërthama e konsumatorit, për shkak të moshës së saj të re, është dukshëm më e përkushtuar ndaj sportit sesa mesatarja ruse. Por edhe këtu ishte më e zakonshme të takohesh me adhurues të birrës mes atyre që nuk merren me sport ose e bëjnë atë rrallë.

Kështu, nëse vlerësojmë ndikimin e sportit në dinamikë, atëherë do të pritej që rritja e frekuencës së sporteve të ishte arsyeja e uljes së konsumit të birrës. Ose anasjelltas. Një vlerësim i tillë mund të bëhet në bazë të sondazheve të viteve 2013-2016 (në vitin 2017, pyetjet ndryshuan dhe u bë e vështirë të kombinohen rezultatet e reja me ato të vjetra).

Por të dhënat për vitet 2013-2016 tregojnë se aksionet grupe të ndryshme Rusët, të ndarë në varësi të intensitetit të sportit, mbetën të qëndrueshëm.

Një aspekt tjetër i një stili jetese të shëndetshëm që mund të analizojmë është lënia e duhanit. Fakti që pirja e duhanit shoqërohet me konsumimin e alkoolit (përfshirë birrën) dihet nga studimet gjatësore, të cilat gjenden lehtësisht në PubMed, si dhe nga praktikat rregullative shtetërore në BE.

Për shembull, ndalimi i pirjes së duhanit në HoReCa shkaktoi një ulje të frekuentimit të pijeve dhe shitjeve të birrës. Gjithashtu, sipas pjesëmarrësve të tregut rus, ndalimi i pirjes së duhanit në vitin 2014 zvogëloi numrin e vizitorëve në objektet e pijeve me pothuajse gjysmën. Vërtetë, me kalimin e kohës ata u përshtatën me rregullat e reja.

Sondazhet e RLMS-HSE tregojnë një lidhje të qartë midis pirjes së duhanit dhe një probabiliteti më të lartë për të pirë vëllime të mëdha birre. Në kampionin gjithë-rus, mes njerëzve që nuk pinin birrë, vetëm …% pinë duhan. Dhe anasjelltas, mes rusëve që pinë shumë birrë, …% pinë duhan.

Një varësi e ngjashme statistikore është evidente edhe për meshkujt e moshës 20-39 vjeç, megjithëse është më e qetë se në kampionin e përgjithshëm. Vlerësimi dinamik tregon një rënie graduale të përqindjes së duhanpirësve në këtë grup. Në vitin 2013 ajo arriti në …%, dhe në anketën e 2017 – …%.

Duke përmbledhur ndikimin e një stili jetese të shëndetshëm, mund të vërejmë se sportet vështirë se kishin një efekt zëvendësues të drejtpërdrejtë në konsumin e birrës, pasi ende nuk është bërë një fenomen masiv. Por ne shohim një tendencë të përgjithshme për të shmangur konsumimin e duhanit dhe alkoolit si dy kategori që janë të lidhura statistikisht.

Vini re se fushata shtetërore kundër birrës, e cila vazhdon prej më shumë se 10 vitesh, luan një rol të rëndësishëm në kundërshtimin e stilit të jetesës së shëndetshme dhe birrës.

Rrjetet sociale nuk derdhen

Një nga arsyet kryesore për të pirë birrën është rëndësia e saj në komunikimin social. Një motiv i rëndësishëm për të pirë birrën është një rast për të takuar miq, për të diskutuar diçka, për ta bërë komunikimin të lehtë dhe "kuptimplotë". Por rritja e aktivitetit të mediave sociale ka përkuar me një rënie të popullaritetit të alkoolit (dhe birrës në veçanti). Në këtë drejtim, është interesante të analizohen të dhënat nga sondazhet e RLMS-HSE për përdorimin e rrjeteve sociale nga grupe të ndryshme të konsumatorëve. Duke parë përpara, le të themi se prerja statike tregon ndikimin pozitiv të vizitave në rrjetet sociale në volumin e konsumit të birrës, ndërsa prerja dinamike tregon një ndikim negativ.

Në përgjithësi, në mesin e të anketuarve që iu përgjigjën pyetjes për konsumimin e birrës, përqindja e vizitorëve të rrjeteve sociale është rreth …%. Në mesin e konsumatorëve të birrës, pesha e komunitetit të rrjetit është shumë më e lartë se tek ata që nuk pinë. Për më tepër, mund të thuhet se grupet në shqyrtim po ndërthuren gjithnjë e më shumë me njëri-tjetrin me kalimin e kohës.

Më aktivët në rrjetet sociale janë konsumatorët e birrës “me pirje të lehtë”, mes tyre pjesa e atyre që vizitojnë Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter apo LiveJournal është …%. Me rritjen e vëllimit të birrës së konsumuar, aktiviteti zvogëlohet, por edhe tek ata që pinë “shumë” birrë, rreth ...% e njerëzve përdorin rrjetet sociale.

Dallimet në shkallën e përfshirjes së grupeve të konsumatorëve mund të shpjegohen lehtësisht nga një kombinim i një sërë faktorësh socialë dhe demografikë.

Është e qartë se personat e moshës së pensionit, të cilët nuk janë mësuar të përdorin rrjetet sociale dhe praktikisht nuk pinë birrë, përcaktojnë përqindjen e ulët të përfshirjes së grupit “jo-pijanec”.

Është gjithashtu e lehtë të shpjegohet përqindja relativisht e lartë e pjesëmarrësve aktivë në rrjetet sociale në tre grupet që “kanë provuar”, kanë pirë “shumë pak” ose “pak” birrë sipas moshës dhe specifikave gjinore. Këto grupe formohen kryesisht nga të rinj dhe gra shumë të reja. Magjepsja e adoleshentëve me rrjetet sociale është e dukshme. Përveç kësaj, numri i grave në mesin e atyre që pëlqejnë të komunikojnë në internet është rreth …% më i lartë se numri i burrave. Siç e kemi kuptuar tashmë, femrat konsumojnë disa herë më pak birrë.

Grupet e pirësve "të mesëm" dhe "të rëndë", të cilët konsumojnë pjesën më të madhe të birrës në Rusi, përdorin më pak zinxhirë tashmë për shkak të specifikave sociale. Kjo bërthamë konsumatore formohet më së shumti nga "jakat blu" - njerëz të profesioneve të punës dhe ndërtimtarisë që përdorin internetin më rrallë se "jakat e bardha" dhe më shpesh preferojnë komunikimin e drejtpërdrejtë sesa ato virtuale.

Natyra e shpërndarjes së grupeve të konsumatorëve veçmas nëpër tre rrjetet kryesore sociale pasqyron pamjen e përshkruar.

Rrjetet Vkontakte dhe Odnoklassniki janë të balancuara për sa i përket pjesëmarrjes së konsumatorëve. Përafërsisht …% e njerëzve që pinë “mesatare” dhe …% që pinë “shumë” birrë vizitojnë secilin prej tyre. Facebook mbetet dukshëm prapa me numrat: …% dhe …%, respektivisht, megjithatë, kampioni për të është shumë i vogël për të gjykuar shpërndarjen e grupeve të konsumatorëve.

Një analizë e grupeve të konsumatorëve në dinamikë tregon se fillimi ose përfundimi i aktivitetit në rrjetet sociale ka një ndikim të rëndësishëm në mundësinë e pirjes së birrës.

Pra, në mesin e atyre që u bënë përdorues rrjet social(ose rifilluan aktivitetin e tyre pas një pauze të gjatë) më pak pinë birrë "mesatare" dhe "të rënda". Dhe anasjelltas, në nëngrupin e atyre që ndaluan së shikuari faqet e tyre për një arsye ose një tjetër, ka më shumë konsumatorë kryesorë.

Meqenëse vëllime të konsiderueshme birre pihen kryesisht nga burra të moshës së pjekur, bazuar në sondazhin, mund të spekulohet se largimi i tyre nga “ jeta reale» shoqërisht e lidhur me uljen e konsumit të birrës. Por në një kontekst statik, një përqindje e shtuar e përdoruesve të birrës midis vizitorëve të mediave sociale thjesht do të thotë se ata kanë miq dhe shoqëri për të pirë birrë, gjë që stimulon konsumin.

Specifikat e veta ka edhe grupi me volum “shumë të ulët” të konsumit të birrës, tipik për audiencën adoleshente dhe femërore. Këtu, fillimi i aktivitetit të mediave sociale lidhet me një gjasë më të madhe konsumi. Ndoshta këto janë vetëm dy aspekte të të pasurit kohë të lirë.

Përshtatja sociale dhe birra

Sondazhet nga VTsIOM dhe RLMS-HSE tregojnë se mes njerëzve që preferojnë birrën ndaj llojeve të tjera të alkoolit (ose një mënyrë jetese të matur), ka dukshëm më shumë optimistë që janë të sigurt në të ardhmen, jo shumë të prirur për reflektim dhe, në përgjithësi, janë të kënaqur. me jetën.

Në një farë mase, kjo varësi statistikore mund të shpjegohet me faktin se në thelbin e konsumatorëve të birrës nuk përfshihen pensionistët dhe njerëzit me të ardhura të ulëta, të cilët shpesh kanë probleme me përshtatjen me jetën dhe mbizotëron një humor pesimist. Por për popullatën e përgjithshme, ekziston një lidhje e ngushtë midis besimit të njerëzve në të ardhmen dhe nivelit të konsumit të birrës, gjë që ilustrohet nga luhatjet e konsumit të birrës në Kinë, Vietnam dhe shumë vende të tjera.

Në veçanti, të dhënat RLMS-HSE pasqyrojnë mirë marrëdhënien midis konsumit të birrës dhe përgjigjeve ndaj pyetjeve të tilla si:

* Mendoni se në 12 muaj ju dhe familja juaj do të jetoni më mirë apo më keq se sot? (përgjigja "më mirë" nënkupton më shumë konsumim të birrës);

* Sa i shqetësuar jeni se mund të humbisni punën? (përgjigja "nuk shqetëson" nënkupton vëllime të mëdha).

Por kur të anketuarit vlerësojnë pozicionin e tyre në shkallët sociale, vëllimet më të mëdha të konsumit të birrës nuk bien në "katet" e sipërme, por në ato të mesme. Në veçanti, ne po flasim për përgjigjet e pyetjeve:

* Imagjinoni një shkallë prej 9 shkallësh, ku të varfërit janë në shkallën më të ulët, të parë, dhe të pasurit në shkallën më të lartë, të nëntë. Në cilin nga nëntë hapat jeni ju personalisht sot? (në nivelet 4 dhe 5, përqindja e pijeve "të mesme" dhe "të rënda" është më e lartë);

* Imagjinoni një shkallë prej 9 shkallësh, ku në shkallën e poshtme janë plotësisht të privuar nga e drejta, dhe në krye - ata që kanë fuqi të madhe. Në cilin nga nëntë hapat jeni ju personalisht sot? (Në nivelet 4 dhe 5, përqindja e pijeve "të mesme" dhe "të rënda" është më e lartë).

Interesante janë edhe rezultatet e vlerësimit të intervistuesit për inteligjencën e njerëzve që pinë birrë. Këtu ka një polarizim. Grupet e birrës "të ulët" dhe "të mesëm" ishin dukshëm më të zgjuar se ata që pinë birrën "shumë pak" dhe "të lartë".

Ndër faktorët e listuar të përshtatjes sociale, korrelacioni më i lartë në konsumin e birrës ishte me ankthin për humbjen e mundshme të një pune dhe një përkeqësim të standardit të jetesës.

Gjatë periudhës 2013-2017, parashikimet e vetë të anketuarve për këto dy perspektiva u bënë gjithnjë e më pak optimiste. Prandaj, mund të themi se ndikimi i një faktori të tillë psikologjik si besimi në të ardhmen në konsumin e birrës ishte qartësisht negativ.

Struktura e konsumit të alkoolit

Reduktimi i konsumit të disa kategorive të alkoolit mund të ndodhë për shkak të kalimit të konsumatorëve "të vjetër" dhe "të rinj" në kategori të tjera. Për shembull, në fillim të viteve 2000, rritja e konsumit të birrës u shoqërua me një rënie të popullaritetit të vodkës.

Për të zbuluar nëse konsumatorët po ndërrojnë tani, lejojnë të dhënat RLMS-HSE, të cilat përfshijnë përgjigjet e pyetjes, çfarë pijesh alkoolike ka pirë i anketuari gjatë muajit të kaluar. Ai liston 10 kategori të ndryshme pijesh.

Meqenëse luhatjet në përbërjen sociale të njerëzve midis të gjithë të anketuarve ndikojnë në përqindjen e konsumatorëve të alkoolit, ne analizuam strukturën e konsumit në dy mostra - 1) ata njerëz që konsumuan ndonjë alkool gjatë muajit dhe 2) burra të moshës 20-39 vjeç që, siç u vu re se ishte kontribuesi kryesor në konsumin e birrës.

Të dy mostrat pasqyrojnë një tendencë të përgjithshme - një rënie në përqindjen e konsumatorëve në të gjitha kategoritë kryesore të pijeve alkoolike.

Për kampionin e parë të njerëzve (ata që pinin një lloj pije alkoolike), ka një rënie mjaft të shpejtë në kategorinë e "birrës", si dhe një rënie të mprehtë në fund të 2014/2015 në "vodka" dhe " verë e thatë / shampanjë” kategoritë. Ju gjithashtu mund të flisni për një reduktim gradual të përqindjes së atyre që pinë alkool dhe kokteje të shtrenjta të forta.

Përafërsisht të njëjtat tendenca vërehen në nëngrupin e meshkujve të moshës 20-39 vjeç (pijanec dhe jo), me ndryshimin e vetëm që pjesa e konsumatorëve të birrës po zvogëlohet gjithnjë e më ngadalë dhe më tepër i ngjan stagnimit. Refuzimi i vodkës nuk ndodhi papritur, por pa probleme, gjë që, me sa duket, shoqërohet me një ndjeshmëri më të ulët ndaj rritjes së çmimeve me pakicë.

Kështu, në të dy grupet, ulja e konsumit të birrës ndodhi në kontekstin e një rënie të përgjithshme të popullaritetit të alkoolit. Por, siç e kemi vërejtur tashmë, një ulje e numrit të konsumatorëve nuk do të thotë një ndryshim proporcional në vëllimin e pijeve të konsumuara, pasi konsumatorët jo besnikë, të cilët japin një kontribut të vogël në zhvillimin e përgjithshëm të kategorisë, braktisin të parët. Përveç kësaj, në grupin kyç të meshkujve të moshës 20-39 vjeç, birra tani duket më premtuese se pijet e tjera dhe nuk e humb konkurrencën e tyre.

Kështu, sipas të dhënave të anketës RLMS-HSE, ulja bazohet në tre komponentë - dështim i plotë, duke reduktuar volumin e alkoolit të konsumuar dhe/ose duke reduktuar frekuencën e konsumimit. Vitet e fundit, kësaj liste i është shtuar edhe rritja e pjesës së tregut të birrës me alkool të ulët dhe joalkoolike.

Versioni i provës. Vëllimi i versionit të plotë të artikullit është 41 faqe, 29 diagrame.
Për të marrë me e-mail versioni i plotë artikuj në pdf, ne ofrojmë ta blejmë tani (25 dollarë, me kursin e këmbimit) ose .

Tendenca e viteve të fundit në industrinë ruse të birrës është blerja e prodhuesve rajonalë të mëdhenj dhe të mesëm nga korporatat shumëkombëshe dhe zhvendosja e atyre që ende mbeten të pavarur. Numri i fabrikave të birrës është vazhdimisht në rënie. Tendenca e vetme pozitive është rritja e numrit të mikrobirrarive. Pra, kush është mjeshtri i birrës ruse sot?

1. Baltic Beverages Holding AB (BBH).
Holding BBH u krijua në 1991 për të operuar në tregun e birrës në vendet e CIS në pjesë të barabarta nga grupi finlandez i birrës Hartwall PLC dhe kompania suedeze-norvegjeze Pripps-Ringnes. Aktualisht, pjesa e kompanisë suedeze-norvegjeze i përket kompanisë daneze Carlsberg Breweries AS, dhe pjesa e grupit finlandez të birrës i përket anglezes Scottish&Newcastle. Ndërmarrja filloi të bashkojë asetet e saj, të cilat përbëhen nga:
1-5. OJSC Baltika Brewing Company, e cila përfshin 5 fabrika birre - në Shën Petersburg, Tula (ish TAOPiN), Rostov-on-Don (ish Novaya Zarya), dhe ato të sapondërtuara - afër Samara dhe Khabarovsk.
6. SHA Pikra nga Krasnoyarsk, e cila është në proces bashkimi me Balltikun.
7-8. OJSC Vjenë, e cila tani përbëhet nga fabrika në Shën Petersburg dhe Chelyabinsk (ish-Uralet e Artë, dhe më parë Chelyabinskpivo).
9-10. OJSC Yarpivo nga Yaroslavl dhe birraria e saj OJSC Voronezh.
Holding zotëron një të tretën e tregut të birrës në Rusi, ndërsa vetëm Balltiku zotëron një të katërtën. Holding gjithashtu zë një pjesë të konsiderueshme të tregut në shtetet baltike (Svyturys - Utenos, Saku, Aldaris), Ukrainë (Slavutich - me fabrika në Zaporozhye dhe Kiev dhe Birraria Lviv) dhe Kazakistan (Irbis).

2. Sun-Interbrew (SUN Interbrew).
InBev Corporation, me seli në Belgjikë, u formua në vitin 2004 si rezultat i bashkimit të Interbrew dhe Companhia de Bebidas das Americas (AmBev). Aktualisht, ajo zotëron plotësisht SUN Interbrew, e cila u krijua për të punuar në tregun e birrës të vendeve të CIS. Kompania bleu në periudha të ndryshme:
1. OJSC BulgarKhmel - Novocheboksarsk.
2. SH.A. “Kompania e birrës Ivanovo”.
3. CJSC "Fabrika e birrës Klinsk".
4. SHA "Kursk Brewing Company".
5. OJSC "Perm Brewing Company".
6. OJSC "Povolzhye" - Volzhsky.
7. SHA "Rosar" - Omsk.
8. CJSC "Saransk Brewing Company".
Aktualisht, blerja e bimëve Tinkoff në Pushkin ka përfunduar. Dhe anasjelltas - SHA "Bavaria" nga Shën Petersburg u shit.
Kompania ka 16% të tregut të birrës në Rusi. Në Ukrainë, biznesi i saj po shkon edhe më me sukses, ku zotëron fabrikat e klasit të parë CJSC Desna (Chernigov), SHA Rogan (Kharkov), JSC Yantar (Nikolaev) dhe një të tretën e tregut të birrës ukrainase.

3. Heineken, Holandë.
Për një kohë të gjatë, kompania më e madhe në botë e prodhimit të birrës ishte e kënaqur në Rusi me blerjen e një fabrike në Shën Petersburg - Bravo International LLC (e riemërtuar Heineken Brewery LLC). Por gjatë 2004-2005, kompania filloi të blejë në mënyrë aktive prodhuesit rajonalë dhe tani ajo zotëron:
1. Kompania e birrës Volga në Nizhny Novgorod.
2. Kombinoje birrë-pije joalkoolike Shikhan në Sterlitamak (këto dy fabrika u blenë nga TsEPKo, në pronësi të Wimm-Bill-Dann, e cila mbajti fabrikën e birrës Moskvoretsky, e cila u mbyll pothuajse menjëherë).
3. Sobol-Bir në Novosibirsk (Sobol-Bir është punishtja e uzinës Vinap, pas shitjes së saj, Vinap mori përsipër të largohej nga biznesi i birrës).
4. Fabrika e birrës Patra në Yekaterinburg.
5. Fabrika me emrin Stepan Razin në Shën Petersburg (degët në Vyborg dhe Cherepovets mbetën me pronarët e mëparshëm dhe fati i tyre ende nuk është vendosur).
6. Kompania e birrës Baikal në Irkutsk (Irkutskpishcheprom).
Blerja e fundit e kompanisë (është në proces regjistrimi) - Ivan Taranov Brewery LLC. PIT përfshin tre fabrika:
1. Kaliningrad (ish Ostmark).
2. Novotroitsk.
3. Birra Cupid në Khabarovsk.
Pjesa e Heineken në tregun rus është 11%, dhe duke marrë parasysh blerjen e TAP - 15%. Në Kazakistan, kompania zotëron fabrikën Dinal.

4. Efes Beverage Group, Turqi.
Kompania ndërtoi dy fabrika Moskë-Efes - në vetë Moskë dhe një degë në Rostov-on-Don. Ajo gjithashtu bleu fabrikën Amstar në Ufa. Blerja e fundit është kompania Krasny Vostok me fabrika në Kazan dhe Novosibirsk. Efesi zotëron rreth 10% të tregut. Kompania gjithashtu kishte një fabrikë në Ukrainë (Odessa) dhe tani zotëron fabrika në Moldavi (Vitanta) dhe Kazakistan (Efes-Karaganda).

5. SABMiller, Afrika e Jugut.
SABMiller përfundoi riorganizimin e saj në maj 2002 me marrjen e Birrarisë së Afrikës së Jugut nga Miller Brewing Company. Në Rusi, kompania zotëron një fabrikë - Kompania e birrës Kaluga, por edhe me të zotëron 8% të tregut dhe vazhdon të kërkojë objekte të përshtatshme për blerje.

Kështu, kompanitë transnacionale zotërojnë 85% të tregut rus të birrës. Ka mbetur vetëm një i madh Prodhuesi rus- kjo është Ochakovo, e cila ka një fabrikë në Moskë, ka ndërtuar degë në Krasnodar dhe Penza dhe po ndërton një degë në Tyumen. Ochakovo zotëron afërsisht 5% të tregut të birrës.

* Llogaritjet përdorin të dhëna mesatare për Rusinë

Kjo analizë e tregut bazohet në informacione nga industria e pavarur dhe burime lajmesh, si dhe të dhëna zyrtare nga Shërbimi Federal statistikat shtetërore. Interpretimi i treguesve bazohet gjithashtu në të dhënat e disponueshme në burime të hapura. Analitika përfshin fusha dhe tregues përfaqësues që ofrojnë pasqyrën më të plotë të tregut në fjalë. Analiza kryhet në përgjithësi për Federatën Ruse, si dhe për rrethet federale; Rrethi Federal i Krimesë nuk përfshihet në disa sondazhe për shkak të mungesës së të dhënave statistikore.

Birra ka qenë historikisht një nga pijet alkoolike më të konsumuara në botë në përgjithësi, dhe në Rusi dhe vendet e CIS në veçanti. Birra prodhohet nga fermentimi alkoolik i maltit me maja të birrës, zakonisht me shtimin e hopsit. Malti është një produkt që përftohet nga mbirja e drithërave, kryesisht elbit. Është malti i elbit që përdoret më shpesh në prodhimin e birrës.

Për momentin, në territorin e Federatës Ruse, ndarja në birrë "të gjallë" dhe të zakonshme përdoret gjerësisht. Në të njëjtën kohë, "live" i referohet një pije që nuk e ka kaluar fazën e pasterizimit, e cila, siç besohet, ruan nivelin e saj të lartë. cilësitë e shijes. Për shkak të mungesës së kësaj faze në ciklin teknologjik të prodhimit, birra "e gjallë" nuk i reziston ruajtjes afatgjatë; Koha e rekomanduar e zbatimit është zakonisht 7-10 ditë. Prodhohet, si rregull, nga birrari relativisht të vogla rajonale, shpërndarja kryhet brenda një territori të vogël për të eliminuar logjistikën afatgjatë. E kundërta është situata me pijet e prodhuara nga aktorët më të mëdhenj të tregut. Tre kompanitë më të mëdha të prodhimit të birrës zënë rreth 60% të të gjithë tregut dhe zotërojnë më shumë se 40 marka. Birra kalon në një cikël të plotë prodhimi, duke përfshirë pasterizimin, gjë që bën të mundur arritjen e një afati të gjatë ruajtjeje - deri në gjashtë muaj, dhe në disa raste edhe më shumë.

Sipas klasifikuesit OKVED, prodhimi i birrës i përket grupit me të njëjtin emër 15.96, i ndarë në kategori: birrë e lehtë, birrë gjysmë e errët, birrë e errët, birrë e pafiltruar, birrë pa alkool etj. Gjatë analizimit të industrisë, do të përdoren të dhënat për të gjithë industrinë - grupi 15.96.

Grupi 15.97 "Prodhimi i maltit" mund të konsiderohet si drejtimi kryesor i furnizuesit, dhe drejtimet e klientit - 51.17.23 "Aktivitetet e agjentëve në tregtinë me shumicë të birrës", 51.34.22 "Tregtia me shumicë e birrës", 52.25.12 "Tregtia me pakicë në birrë".

Ndarja e tregut midis "live" dhe birrë të rregullt ndodh me një avantazh të madh në favor të kësaj të fundit, sipas vlerësimeve të ndryshme nga 90%/10% në 97%/3%. Megjithatë, ishte birra “live” ajo që shkaktoi bumin e biznesit të vogël disa vite më parë, kur dendësia gjeografike e pikave për shitjen e saj i kaloi të gjitha kufijtë e arsyeshëm. Vitet e fundit ka pasur një pastrim natyral të këtij drejtimi, është krijuar një ekuilibër i caktuar.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Birra e zakonshme në shishe është me interes për bizneset e vogla kryesisht si pjesë e asortimentit të dyqaneve ushqimore në formatin "Distanca në këmbë". Tregtia me shumicë zakonisht kryhet nga më shumë se kompanitë e mëdha, të cilat mund t'i atribuohen sa më parë bizneseve të mesme dhe të mëdha.

Sipas Rosstat, 63% e tregut rus të birrës zënë vetëm tre lojtarë - Baltika, SUN Inbev dhe SABMiller (Moscow-Efes Brewery); të ardhurat e tyre në vitin 2014 arritën respektivisht në 83.3, 36.3 dhe 31.0 miliardë rubla. Në total, sipas Unionit Rus të Birrarive (RSP), ka rreth 850 fabrika birre në Rusi.

Sfondi kryesor për zhvillimin e tregut të prodhimit të birrës është presioni nga rregullatori shtetëror - gjatë pesë viteve të fundit, norma e akcizës është rritur 6 herë (nga 3 në 18 rubla për litër), dhe çmimi mesatar i shitjes me pakicë të një litri e birrës është rritur me 12 në periudhën 2012-2015. %, deri në 84 rubla për litër. Veç kësaj, efektin e vet e pati edhe ndalimi i shitjes së birrës përmes pikave të shitjes me pakicë jo të palëvizshme - kioska, tezga etj.

Nga ana tjetër, ka një sërë faktorësh që ndikim pozitiv mbi dinamikën e tregut. Sipas ekspertëve, kjo është një rritje më e ndjeshme e çmimeve për alkoolin e fortë, si dhe një ndryshim në kulturën e konsumit të alkoolit në favor të më pak pije të forta. Renditja e rajoneve sipas konsumit të birrës është si më poshtë:

CFD - 32%;

Rrethi Federal i Vollgës - 21%;

Rrethi Federal i Siberisë - 14%;

UFO - 10%;

SFD - 9%;

Rrethi Federal Veriperëndimor - 8%;

FEFD - 4%;

NCFD - 2%.

Në vitin 2014, ka pasur rënie të eksportit të birrës ruse, si në aspektin fizik ashtu edhe në vlerë.

Prej disa kohësh, Duma e Shtetit po shqyrton një projekt-ligj për të kufizuar përdorimin e kontejnerëve PET në qarkullimin e produkteve alkoolike. Në fakt, përveç birrës, në PET shishet vetëm shishet një sasi të vogël të pije të gazuara me pak alkool (të ashtuquajturat "kokteje"), vëllimi i prodhimit dhe shitjes së të cilave është i parëndësishëm. Vëllimi i shitjeve të birrës në kontejnerë polietileni tereftalat në Rusi është 50% e vëllimit të përgjithshëm. Për tregun "live" të birrës, kjo është më shumë se 90% e vëllimit. Kështu, miratimi i këtij projektligji do të ndikojë, para së gjithash, në vëllimin e shitjeve – e rrjedhimisht edhe të prodhimit – të birrës “live”, pra biznesit të vogël. Prodhuesit kryesorë kanë mundësi financiare për riprofilimin e prodhimit; megjithatë, kjo do të sjellë sërish humbje, si dhe në rritje të çmimit me pakicë të produktit.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Një risi tjetër është ligji për lidhjen e sipërmarrjeve që prodhojnë më shumë se 300 mijë dekalitra birrë, musht ose livadh në vit, duhet të instalojnë matësa të Automatizuara të Shtetit të Bashkuar. sistemi i informacionit(EGAIS). Siç është konceptuar nga krijuesit e projektit, një masë e tillë duhet të reduktojë tregun alkool i falsifikuar, si dhe të reduktojë humbjet buxhetore që lidhen me rritjen e tij. Pjesëmarrësit e industrisë dyshojnë në efektivitetin e sistemit dhe presin që çmimet e konsumit të rriten dhe disa lojtarë të largohen nga tregu.

Edhe pse një sistem i tillë tashmë është provuar në industrinë e distilimit, ka një numër të nuancat e veta që e bëjnë të vështirë kopjimin e thjeshtë të përvojës. Për shembull, kompanitë e mëdha të shitjes me shumicë mund të refuzojnë të blejnë prodhues të vegjël që nuk janë të lidhur me sistemin EGAIS, gjë që do të çojë në një rënie katastrofike të qarkullimit të tyre dhe likuidim të mëtejshëm.

Kostot e lidhjes me EGAIS janë mjaft të konsiderueshme. Për ndërmarrjet e mesme, ato mund të arrijnë në rreth 1 milion rubla, me kosto vjetore për servisimin e pajisjeve të kontabilitetit prej 300-400 mijë rubla. Për kompanitë e mëdha të prodhimit të birrës, kostot mund të arrijnë 1 milion dollarë ose më shumë.

Ligjvënësit po shqyrtojnë edhe çështjen e licencimit të prodhimit të birrës për të sistemuar kontabilitetin e saj, sepse. praktika e deklarimit të shitjeve rezultoi joefikase nga pikëpamja e rregullatorit. Nëse kostoja e licencimit të aktiviteteve në industri rezulton të jetë afër kostos së licencimit në industrinë e pijeve alkoolike (deri në nëntë milionë rubla), kjo do të detyrojë shumë lojtarë të vegjël të largohen nga tregu.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Megjithëse, sipas vlerësimeve të RSP, aktualisht ka rreth 850 fabrika birre në treg, Rosstat ka të dhëna për aktivitetin e vetëm një pjese të vogël - në vitin 2011, vetëm 74 organizata paraqitën raporte, në 2012 - 71, në 2013 - 68, dhe në 2014 – 64.

Figura 1. Dinamika e treguesve kryesorë financiarë të industrisë në 2011-2014, mijë rubla.

Figura 2. Dinamika e marzhit bruto dhe kthimit nga shitjet në 2011-2014, %

Figura 3. Dinamika e treguesve të autonomisë financiare në 2011-2014, %

Figura 4. Dinamika e treguesve të të ardhurave dhe fitimit në 2013-2015 (tremujori I-III), mijë rubla

Siç shihet nga diagramet, industria ka shfaqur performancën më të mirë financiare në vitin 2012, më të keqen në vitin 2013. Në vitin 2014 ka pasur një rikuperim të pjesshëm në vëllime, por ato nuk kanë arritur nivelin e vitit 2012. Ashtu si në shumë sektorë të tjerë të ekonomisë, në vitin 2014 ka pasur një rritje të ndjeshme të kapitalit dhe rezervave. Kthimi nga shitjet ka mbetur praktikisht i pandryshuar për disa vite, dhe kthimi bruto nga kostot është përmirësuar në mënyrë të qëndrueshme që nga viti 2012; në vitin 2014 arriti në 109%.

Struktura e detyrimeve tregon dinamikë të dukshme - një rënie në pjesën e kapitalit të marrë hua dhe një rritje e qëndrueshme e koeficientit të autonomisë. Zvogëlimi i pjesës së kapitalit të huazuar vjen kryesisht për shkak të detyrimeve afatgjata, ndërsa pjesa e kredive dhe huamarrjeve në detyrimet afatshkurtra rritet. Provigjioni me kapital të vet qarkullues, i cili mori vlerë negative në vitin 2013, ktheu shenjën plus në vitin 2014, megjithatë ai është ende mbi 10 herë më i ulët se niveli i vitit 2012.

Për sa i përket vitit 2015, në tre tremujorët e parë, të ardhurat pothuajse arritën nivelin e vitit 2013 dhe kanë të gjitha mundësitë për të kapërcyer nivelin e vitit 2014 deri në fund të vitit. Fitimi nga shitjet në industri për tre tremujorët e parë të 2015 tashmë ka tejkaluar shifrat e dy viteve të mëparshme.

Figura 5. Dinamika e treguesve kryesorë financiarë të industrisë në 2011-2014, NWFD, mijë rubla

Figura 6. Dinamika e treguesve kryesorë financiarë të industrisë në 2011-2014, Qarku Federal Qendror, mijë rubla

Figura 7. Dinamika e treguesve kryesorë financiarë të industrisë në 2011-2014, Rrethi Federal i Vollgës, mijë rubla

Figura 8. Dinamika e treguesve kryesorë financiarë të industrisë në 2011-2014, Rrethi Federal Jugor, mijë rubla

Figura 9. Dinamika e treguesve kryesorë financiarë të industrisë në 2011-2014, UFO, mijë rubla

Figura 10. Dinamika e treguesve kryesorë financiarë të industrisë në 2011-2014, Rrethi Federal Siberian, mijë rubla

Figura 11. Dinamika e treguesve kryesorë financiarë të industrisë në 2011-2014, FEFD, mijë rubla

Figura 12. Dinamika e treguesve kryesorë financiarë të industrisë në 2011-2014, Rrethi Federal i Kaukazit të Veriut, mijë rubla

Dinamika e treguesve të të ardhurave dhe fitimit të industrisë në rajone është mjaft shumëdrejtimëshe. Megjithatë, mund të thuhet se në të shumtën e rasteve fitimi në vitin 2014 ka tejkaluar shifrat e vitit 2013 në sfondin e rritjes ose një rënie të lehtë të të ardhurave.

Duke pasur parasysh specifikat e industrisë, tregtia me shumicë e birrës duhet të konsiderohet klienti i nivelit të parë të industrisë së birrës. Këto janë kompani të mëdha tregtare që shpërndajnë tek subjektet e biznesit të vogël: dyqane, kafene, restorante, etj. Në disa raste, funksioni i një distributori mund të kryhet nga një divizion i veçantë i një kompanie birre.

Figura 13. Treguesit e të ardhurave të grupit të tipit OKVED 51.34.22 në 2013-2015 (tremujori I-III), mijë rubla.

Figura 14. Treguesit e fitimit të grupit të llojit OKVED 51.34.22 në 2011-2015 (tremujori I-III), mijë rubla.

Siç shihet edhe nga diagramet, tregtia me shumicë e birrës në të dy treguesit tregon një rritje të ndjeshme deri në vitin 2014 sipas rezultateve të tre tremujorëve të parë. Parashikimi i rritjes së mëtejshme, veçanërisht me një ritëm të tillë, do të ishte tepër optimist, duke pasur parasysh masat rregullatore të diskutuara më sipër, si dhe rënien e përhershme të nivelit të të ardhurave të rusëve.

Figura 15. Treguesit e të ardhurave të grupit të tipit OKVED 52.25.12 në 2013-2015 (tremujori I-III), mijë rubla.

Figura 16. Treguesit e fitimit të grupit të llojit OKVED 52.25.12 në 2011-2015 (tremujori I-III), mijë rubla.

Situata në pakicë është e kundërta e shitjes me shumicë. Sipas rezultateve të tre tremujorëve të parë të vitit 2015, ajo tregon një rënie të ndjeshme edhe krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit 2014, për sa i përket fitimit, por duke tejkaluar rezultatin e të gjithë vitit 2013. Ky ndryshim mund të shpjegohet, para së gjithash, me faktin se, siç u përmend më herët, pjesa më e madhe e tregtisë me pakicë bie mbi bizneset e vogla, të cilat gjithashtu bien nën UTII, i cili nuk merr parasysh shitjet produkt specifik. Për më tepër, një pjesë e vëllimit shitet nga ndërmarrjet e hotelierisë publike brenda kuadrit të kodeve të tyre OKVED, pa e ndarë shitjen e alkoolit në një kategori të veçantë.

Procesi teknologjik i prodhimit të birrës përfshin përbërës të tillë bazë si: ujë, malt, maja, hops. Malti, fara e mbirë e elbit ose e grurit, ka peshën më të madhe në këtë proces. Prodhimi i maltit, për më tepër, përfshihet në një grup të veçantë OKVED. Meqenëse, përveç birrës, malti përdoret edhe në distilim (distilim), dinamika e treguesve të këtij grupi nuk do të pasqyrojë plotësisht gjendjen e industrisë së birrës.

Prodhimi i birrës në Rusi sot po kalon kohë më të mira. Para së gjithash, masat për të kontrolluar dhe kufizuar prodhimin dhe shitjen e birrës ndikojnë: EGAIS, heqja e mundshme e kontejnerëve PET dhe licencimi i aktiviteteve, kufizimet e përkohshme në tregtinë me pakicë, ndalimi i reklamave, etj. më të prekshme ndaj pasoja negative ngjarje të ngjashme janë bizneset e vogla dhe të mesme - si në prodhim ashtu edhe në tregtinë me pakicë.

Viti 2015 tregoi një rritje të performancës financiare krahasuar me periudhat e mëparshme, megjithatë, në dritën e risive në industri, nuk ia vlen të pritet rritje e mëtejshme në vitet në vijim. Detyra kryesore e lojtarëve do të jetë përshtatja ndaj kushteve në ndryshim dhe mbijetesa. Recesioni i përgjithshëm në ekonominë e vendit, fundi i të cilit nuk pritet në të ardhmen e afërt, po ia shton edhe mizën.

Denis Miroshnichenko
(c) - portal i planeve të biznesit dhe udhëzuesve për fillimin e një biznesi të vogël

76 persona po studiojnë këtë biznes sot.

Për 30 ditë ky biznes është interesuar 22033 herë.

Llogaritësi i përfitimit për këtë biznes

qira + paga + komunale etj. fshij.

Zhvillimi i tregut të aplikacioneve celulare lehtësohet, së pari, nga rritja e vazhdueshme e performancës së pajisjeve celulare dhe, së dyti, nga rritja e disponueshmërisë së internetit, përfshirë celularin, një rritje në shpejtësinë ...

Një analizë e industrisë së transportit të mallrave, si dhe e industrive të lidhura, tregon qartë një rënie të ekonomisë së vendit në tërësi dhe, si rrjedhojë, një rënie të rezultateve të këtij tregu. Përveç negativit të jashtëm...