Toptha me djathë gjizë. Topa me gjizë me shumë ngjyra "Assortment me ngjyra"

Përgatitja:

Grini gjizën derisa masë homogjene, shtoni një vezë të rrahur lehtë me sheqer dhe pak kripë. Shtoni sodë buke lëng limoni. Përziejini gjithçka dhe shtoni miell të situr (kam përdorur 1 gotë 250 ml). Gatuani brumin. Duhet të jetë i butë dhe të rrotullohet lehtësisht në topa. Lëreni për 20 minuta.

Rrotulloni topa me diametër deri në 1.5 cm. Kjo është e lehtë për t'u bërë nëse i lyeni duart me vaj vegjetal. Më pas, topat mund të rrotullohen në bollgur (pastaj do të ketë kokrra të bardha në topat e përfunduar), ose ato mund të skuqen menjëherë.

Ngrohni mirë vajin vegjetal të rafinuar dhe hidhni me kujdes topat në të. Llokoçis, topat do të notojnë.

Kur punoni me vaj të nxehtë (nëse nuk keni një tigan të thellë), mbani mend se uji nuk duhet të futet në vaj dhe brumi nuk duhet të laget. Ngrohja e vajit është e rrezikshme; topat mund të digjen sipër dhe vaji mund të ndizet.

Skuqini deri në kafe të artë të bukur. Me kalimin e kohës duhen rreth 7 minuta.Gjatë skuqjes, donutët rriten në madhësi. Nëse brumi është shumë i butë, topat mund të çahen; nëse brumi është shumë i ngushtë, topat mund të mos pjeken.

Kjo pjatë është e shkëlqyeshme për riciklimin e gjizës, e cila është e frikshme për t'u ngrënë pa trajtim termik dhe për të ardhur keq për t'u hedhur, sepse ende nuk ka erëra të huaja. Sigurisht, mund të përgatitet edhe nga gjizë të freskët. Prej kohësh kam dashur të postoj një recetë për topat e gjizës, por mendova gjellë e rrallë dhe askush përveç nënës sime nuk e gatuan, por e mbaj mend që nga fëmijëria. Por befas, këtu, pastaj atje, pastaj në LiveJournal, të njëjtat topa fillojnë të shfaqen me një popullaritet të lakmueshëm. DHE kashta e fundit ishte Alena, një vizitore në blog. Dhe pastaj nuk mund të rezistoja. Këtu është receta ime.

Si të bëni topa gjizë - recetë video:

Përbërësit për topat e gjizës:

Gjizë 250-300 gr. (mundësisht e freskët, nëse jo shumë e mirë, pa erë të huaj, gjithçka që duhet të përpunohet)

sheqer 5-6 lugë gjelle

1 vezë pule

gjysmë luge çaji sode

një gotë e gjysmë miell

vaj vegjetal për tiganisje të thellë

Përgatitja e topthave të gjizës:

Si rregull, e gjithë gjiza që kërkon asgjësim shkon në ëmbëlsira me djathë. Por këtë herë me qëllim doja të gatuaj topat, sepse e premtova. Duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Në një filxhan përzieni gjizën, sheqerin, sodën dhe vezën. Përzierja rezulton e trashë.

Shtoni të gjithë miellin menjëherë dhe gatuajeni me duar. Rezulton specifik brumë gjizë, por nuk ju ngjit në duar. Këtë brumë e lë të pushojë për 15-20 minuta që të “shpërndahet” gluteni (nëse dini ndonjë fjalë tjetër, shkruani, e kam harruar). Kur brumi të ketë "pushuar", derdhni vaj vegjetal tigan inox për skuqje të thellë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Do ta skuqim në zjarr mesatar në mënyrë që topa gjizë arriti të skuqej brenda, gjatë gjithë vëllimit.
Hapeni brumin në salcice, më pas priteni në jastëkë të vegjël. Rrotulloni jastëkët në topa. Unë e bëj këtë para kohe, kështu që nuk më duhet të shqetësohem me vajin e nxehtë më vonë.

Vendosni topat e përfunduar në vajin e ndezur. Sigurohuni që topi të mos ngjitet në fund. Sapo të notojë lart, vendosim topin tjetër. Skuqini topat derisa të fitohet ngjyra e dëshiruar, si në foto.
I vendosa topat e përfunduar në një sitë. Në mënyrë që vaji vegjetal të mund të kullojë prej tyre. Kur të gjitha topat të jenë skuqur, vendosini në një pjatë dhe spërkatini sheqer pluhur. Për të siguruar që pluhuri të shtrihet në mënyrë të barabartë, merrni një sitë të thatë. I hedhim pak pluhur dhe e hedhim siper topthave. Kjo metodë do të jetë e dobishme për ju në të ardhmen. Topat e gjizës, të quajtura gjithashtu donuts gjizë. Hahen thjesht me çaj, si dhe shërbehen me reçel, mjaltë, salcë kosi, pana etj. Ju bëftë mirë!!!

Alina Seredina | 23.04.2015 | 6855

Alina Seredina 23.04.2015 6855

• Përgatitja:

  25 minuta

• përgatitja:

  5 minuta

• koha e fundit:

  30 minuta

• numri i servirjeve:

  4

Një rostiçeri e shijshme krokante që shkon në mënyrë të përkryer me një gotë birrë ose verë.

Enët e skuqura thellë konsiderohen të dëmshme për figurën. Por ndonjëherë ju ende mund të përkëdhelni veten. Ne ju rekomandojmë që në vend që të skuqni një tas të tërë me patate të skuqura, mund të përgatisni një meze të lehtë djathi gustator.

Përbërësit:

• 250 gram gjizë
• 100 gram djathë i butë i kripur (djathë, feta, dhi)
• 2 lugë gjelle. Miell
• 1 vezë pule
• 1 lugë gjelle. borzilok i freskët i copëtuar
• 1 lugë gjelle. lëkura e portokallit
• 1 lugë gjelle. vaj ulliri
• 3 feta bukë të bardhë të ndenjur
• piper i zi i sapo bluar, kopër të thatë- shije
• vaj vegjetal për tiganisje

Përgatitja:

1. Grini djathin, përzieni me gjizën, miellin, të verdhën, piperin, borzilokun dhe lëkurën.

2. Masën e përftuar e rrotullojmë në toptha të madhësisë Arre, i vendosim në frigorifer për 15 minuta.

3. Grini bukën në thërrime, përzieni me gjalpë dhe kopër.

4. Rrahim të bardhat e vezëve.

5. Hidhni vajin në një tigan ose tigan të thellë dhe ngroheni derisa pothuajse të vlojë.

6. Zhytni topthat e gjizës në proteinë, më pas rrokullisni në pjekje.

7. I vendosim në një kosh për skuqje dhe i ziejmë në tigan me ajër për disa minuta (zakonisht 3-5 minuta). Nëse po e përgatisni pjatën në një tenxhere, thjesht vendosini me kujdes topat në vaj të vluar dhe skuqini për 3-5 minuta.

8. Hiqni topat nga vaji dhe thajini me një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

9. Shërbejini topthat të ngrohta. Nëse dëshironi, shtoni në to salcën ose mustardën tuaj të preferuar.

Ju bëftë mirë!

Receta për të bërë topa gjizë të ëmbël dhe të shijshëm.

Topat e gjizës - ëmbëlsirë e madhe. Kjo është një nga opsionet për të bërë donutët e njohur tradicionalë. Ëmbëlsira ka një kore krokante dhe është mjaft e lartë në kalori. Prandaj, pjata nuk është e përshtatshme për ata që po shikojnë figurën e tyre.

Topat e gjizës të skuqura në vaj: një recetë klasike hap pas hapi

Më shpesh, topat e gjizës skuqen thellë ose në një tigan të thellë. Është e nevojshme që vaji të mbulojë plotësisht topat gjatë skuqjes. Një nga më opsionet e disponueshme që çdo amvise mund të përgatisë janë topa gjizë të gatuara në tigan.

Përbërësit:

• 350 g gjizë
• 3 vezë
• 2 gota miell
• Lugë çaji sode
• Pak uthull
• 45 g sheqer të grimcuar
• Vaj për tiganisje

• Grini gjizën me sheqer derisa të jetë e qetë.
• Pas kësaj shtoni vezët dhe grijeni sërish pak.
• Nuk ka nevojë të rrihet përzierja
• Pasi masa të bëhet mjaft viskoze dhe homogjene, shtoni miell
• Nuk është e nevojshme që të 2 gotat e miellit të shkojnë për të bërë toptha
• Tani e shuajmë sodën me uthull dhe e hedhim në masën e gjizës
• Si rezultat, ju duhet të merrni një substancë të butë që i ngjan plastelinës
• Lagni duart me vaj vegjetal ose ujë të ftohtë
• Ky manipulim do të parandalojë që brumi të ngjitet në duart tuaja.
• Formoni topa, ato duhet të jenë sa një arrë.
• Hidhni vaj në tigan dhe lëreni të vlojë
• Hidhini topat në lëngun që vlon. Është e nevojshme që lëngu të mbulojë plotësisht donutët
• Skuqini deri sa të zbehet Kafe. Topthat e përfunduar i spërkasim me sheqer pluhur

Si të gatuaj topa gjizë në tiganisje të thellë, furrë, tenxhere të ngadaltë, të zier: veçoritë e gatimit

Topat e gjizës jo vetëm që skuqen thellë, por mund të gatuhen në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Për të përgatitur topa gjizë në furrë, përdorni më pak gjizë dhe më shumë miell. Përveç kësaj, maja shtohet shpesh gjatë gatimit. Kjo lejon që brumi të ngrihet mirë.

• Një multicooker është një ndihmës kuzhine për pothuajse çdo amvise. Me ndihmën e tij, jo vetëm që mund të skuqni donuts, por edhe t'i piqni ose zieni ato. Më shpesh, produktet përgatiten në mënyrën e skuqjes ose pjekjes.
• Gjatë përgatitjes së donutëve në furrë, shpesh përdoret letër pergamene e lyer me vaj. Fakti është se brumi për topa është mjaft ngjitës dhe i butë. Ngjitet shumë fort në tepsi. Duke përdorur letër pergamene do të jeni në gjendje të hiqni qafe ngjitjen e produkteve të gatshme.
• Topthat me gjizë të ziera janë një nga opsionet e gatimit dumplings dembel. Ata po përgatiten sipas recetë klasike. Kjo pjatë nuk është vetëm një ëmbëlsirë, por mund të përdoret edhe si pjatë kryesore.
• Ju mund të gatuani topa gjizë jo vetëm në ujë, por edhe duke i zier me avull. Prandaj, për këtë qëllim mund të përdorni një kazan të dyfishtë ose një sobë. Për ta bërë këtë, duhet të instaloni një tas shtesë mbi të.

Si të përgatisim topa djathi dhe gjizë?

Ky lloj donutësh është dukshëm i ndryshëm nga tema klasike, e cila është e pranishme në përbërjen e tyre djathë i fortë. Është më mirë të përdorni rusisht ose Djathë holandez me shije të theksuar kosi

Përbërësit:

• 200 g gjizë
• 250 g djathë të fortë
• 4 vezë
• 320 g sheqer
• 20 gram salcë kosi
• Lugë sode pa një rrëshqitje
• Pak uthull
• Rreth 700 g miell

• NË pjata të veçanta duke përdorur një mikser, rrahim vezët në një shkumë me gëzof dhe shtoni sheqer, vanilje dhe salcë kosi.
• Rrihni gjithçka tërësisht, shtoni gjizë të grirë dhe djathë të fortë të grirë.
• Bëjeni masën homogjene dhe shtoni miell. Brumi mund të duket pak i fortë, por kjo është vetëm në shikim të parë
• Pasi të qëndrojë për një kohë, do të bëhet e butë dhe me gëzof.
• Nga masa e përgatitur bëni toptha dhe i skuqni vaj perimesh
• Donuts të përfunduar mund të spërkaten me sheqer pluhur ose një përzierje vanilje dhe kanellë.

topa djathi dhe gjizë

Si të përgatisim topa gjizë-kokosi?

Aroma e kësaj ëmbëlsire është thjesht e mrekullueshme. Ai përmban thekon kokosi, por ato nuk i shtohen sipër enës, por vetë brumit gjatë përgatitjes së tij.

Përbërësit:

• 200 g gjizë
• 1 vezë e madhe pule
• Pak vanilje
• 200 g miell gruri
• 40 g thekon kokosi
• Pluhur pjekje
• 20 g gjalpë

• Grini gjizën me vezë dhe shtoni sheqer
• Shtoni pluhurin për pjekje dhe vaniljen në pjesë të vogla
• Shtoni miellin derisa të përftoni një masë të butë dhe shumë të lakueshme.
• Hyni i shkrirë gjalpë në brumë, përzieni përsëri
• Hapeni brumin dhe lëreni për 15 minuta
• Është e nevojshme që copat e gjizës të përthithen në brumë dhe të mos jenë të dukshme
• Nxirrni copat e vogla nga gunga e përgjithshme dhe rrotullojeni në topa
• Madhësia duhet të jetë afërsisht sa madhësia e një arre
• Skuqini topat deri në kafe të artë
• Pasi t'i hiqni nga vaji, transferojini në peshqir letre dhe i spërkasim me sheqer pluhur

gjizë-topa kokosi

Si të bëni topa gjizë të mbuluar me çokollatë?

Çdo recetë mund të përdoret si bazë. Këto mund të jenë topa djathi dhe gjizë ose me shtimin e kokosit. Shija është mjaft pikante për shkak të përdorimit të glazurës me çokollatë.

Përbërësit:

• Brumë donutash
• 20 g pluhur kakao
• 75 g sheqer
• 30 g gjalpë
• 150 gr qumësht

• Ju duhet të përgatisni donuts sipas një prej recetave të mësipërme. Zgjidhni çdo recetë që ju pëlqen
• Pasi i keni skuqur i lëmë mënjanë. mallra të gatshme mënjanë, filloni të përgatisni glazurën
• Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni pak miell.
• Mbajeni në zjarr deri në kafe të hapur dhe shtoni kakao
• Skuqni kakaon për një minutë, derdhni qumështin dhe përzieni vazhdimisht masën
• Duhet të dalë pa gunga. Pas kësaj shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të trashet.
• Zhytni topat në glazurën e përgatitur dhe vendosini në një pjatë.

topa gjizë të mbuluara me çokollatë

Si të përgatisim topa gjizë me mbushje, qumësht të kondensuar, reçel?

Më shpesh ato gatuhen në furrë. Për shkak të kësaj, përmbajtja kalorike e gjellës zvogëlohet pak. Si mbushje mund të përdorni çdo reçel ose qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

• 450 g gjizë
• 450 g miell gruri
• 100 g sheqer
• 25 gr maja e shtypur
• 1 gote qumesht
• Jam ose qumësht i kondensuar i zier Për mbushje

• Ngrohni qumështin në temperaturë të ulët, derdhni në të sheqer pluhur dhe tretet majaja
• Lërini të qëndrojnë për 25 minuta. Është e nevojshme që shkuma të shfaqet në sipërfaqen e lëngut
• Grini gjizën me miell dhe shtoni lëng, gatuajeni në një brumë homogjen.
• Lëreni të mbuluar me film për një orë në frigorifer
• Falë kësaj teknike, masa është shumë elastike dhe nuk ngjitet në duart tuaja.
• Nga brumi i përgatitur formoni rrathë të vegjël, vendosni mbi to mbushjen dhe rrotullojeni në duar për të bërë topa.
• Vendosni donutët e përfunduar Letër pergamene dhe piqeni në furrë për 15-20 minuta
• Spërkatini produktet e gatshme me sheqer pluhur ose kanellë.

topa gjizë me mbushje

Si të gatuajmë topa gjizë në bollgur?

Kjo recetë është mjaft e pazakontë, pasi bollguri përdoret në procesin e gatimit. Ju lejon të bëni koren e donutit të freskët. Shija e pjatës të kujton pudingun me gjizë.

Përbërësit:

• 80 g bollgur
• 450 g gjizë
• 3 vezë
• 200 g sheqer
• 400 gr miell
• Vaj për tiganisje

• Grini gjizën me vezë dhe shtoni sheqer në përzierje
• Shtoni sodën e bukës ose pluhurin për pjekje, shtoni miellin dhe përgatisni një brumë mjaft të fortë
• Pritini dhe rrotulloni në topa të vegjël në madhësinë e një arre.
• Hidheni jashtë bollgur në një pjatë të sheshtë dhe vendosim topat e përgatitur
• I rrotullojmë në bollgur, ngrohim vajin vegjetal dhe vendosim topat aty
• Mbajeni në zjarr deri në kafe

topa gjizë në bollgur

Si të përgatisim topa diete me gjizë?

Kjo pjatë mund të përdoret si mëngjes. Nëse jeni në dietë, topat nuk janë të skuqur.

Përbërësit:

• 200 g gjizë me pak yndyrë
• 40 gram thekon kokosi
• Fruktoza ose zëvendësues i sheqerit

• Grini gjizën duke përdorur një blender ose mikser, është e nevojshme që të mos ketë kokrra në masë
• Shtoni gjysmën e kokosit dhe fruktozës
• Rrotulloni në topa të vegjël dhe i rrotulloni brenda thekon kokosi

topa gjizë diete

Si të përgatisim topa të kripur gjizë me hudhër për birrë: recetë

Një mundësi e shkëlqyer rostiçeri për birrën. Crogante dhe me hudhër shije djathi shkon shumë mirë me pijen dehëse.

Përbërësit:

• 200 g djathë të fortë
• 4 ketra
• Majdanoz
• 4 thelpinj hudhra
• Vaj vegjetal për tiganisje
• Pak miell
• Piper

• Grini djathin në blender ose në një rende të imët
• Rrihni 4 të bardhat e vezëve në një tas të veçantë derisa të bëhen me gëzof.
• Hidhni pak kripë dhe përzieni me kujdes djathin me të bardhat e vezëve.
• Shtoni piper, majdanozin e grirë dhe hudhrën e shtypur
• Masën e përgatitur e rrotullojmë në toptha
• Zhytni topat në miell dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të bëhen krokante.

topa gjizë të kripur

Si të bëni një tortë nga topat e gjizës me farat e susamit: recetë

Një version i shkëlqyer i një byreku që përmban një surprizë. Brenda brumë çokollate Ka topa të shijshëm dhe aromatikë me gjizë.

Përbërësit për brumin:

• Një gotë e gjysmë miell
• 35 gram pluhur kakao
• 4 vezë të mëdha
• 200 g sheqer
• 120 gr margarinë
• 120 g salcë kosi me yndyrë
• Vanilinë

Përbërësit për glazurën:

• 30 g pluhur kakao
• 50 g gjalpë
• 100 g qumësht
• 100 g sheqer

Përbërësit për topa:

• 100 g gjizë
• 30 gram thekon kokosi
• 25 g sheqer të grimcuar
• Gjysmë veze
• 50 g susam

• Përgatisni topat e gjizës duke përzier të gjithë përbërësit e mësipërm.
• Tani filloni të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, shkrini margarinën në sobë dhe përzieni me salcë kosi.
• Shtoni vezët, sodën, pluhurin e kakaos dhe miellin. Duhet të keni një brumë të trashë, si petullat.
• Vendosni topat e gjizës në një tigan të lyer me yndyrë dhe sipër hidhni brumin e çokollatës
• Piqeni produktin në furrë në 220 gradë. Koha e parashikuar 25-30 minuta
• Ndërsa keku është në furrë, filloni të bëni glazurën.
• Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni pluhurin e kakaos në të.
• Hidhni qumështin dhe shtoni sheqerin duke e përzier vazhdimisht. Gatuani derisa të trashet, duhet të keni një lustër të trashë.
• E heqim tortën nga furra dhe kur të jetë ftohur pak e hedhim sipër. krem me çokollatë

tortë me top gjizë

Gjiza mund të përdoret për të bërë edhe donuts të ëmbël dhe një rostiçeri birre. Gjithashtu kjo opsion i madh në mënyrë që të diversifikohet byreku standard i çajit. Përfshini këto produkte në menunë tuaj dhe bëni fëmijët tuaj të lumtur. Fëmijët do të hanë me kënaqësi donuts me çaj.

VIDEO: Doughnuts gjizë

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+