Gurķi ābolu sulā ziemai: receptes mājās. Marināde uz vienu litru ūdens. Ābolu sula – vitamīnu kokteilis

2017-09-21

Sveiki mani dārgie lasītāji! Man likās, ka šajā ražas novākšanas sezonā esmu pabeidzis ar plūmēm. vārīts, ievārījums pagatavots. Bet man pēkšņi bija kādi desmit kilogrami plūmju. Steidzami bija jāmeklē marinētu plūmju receptes ziemai.

Mans vīrs mani vienmēr brīdina, lai es ar kaimiņu pāri žogam ilgi nerunātu. Kāpēc? Jo saruna var beigties ar plūmju spaini vai ābolu maisu, no kuriem nav iespējams atteikties.

Kad es iegāju virtuvē ar spaini, kas bija piepildīts ar kūpošām plūmēm, mans vīrs klusībā pamāja ar galvu uz tomātiem un pipariem, kas gaidīja savu likteni, lai tie tiktu samalti. Es gatavojos gatavot no rīta mājās gatavots kečups ziemai. Man bija steidzami jāmaina plāni un jāmarinē plūmes.

Visām receptēm kopīgas tehnoloģiskās darbības

Marinētas plūmes ziemai - receptes

Marinētas plūmes ar ķiploku kauliņu vietā

Sastāvdaļas

• Elastīgās plūmes (vēlams ungāru aka Ugorka).

Marināde uz vienu litru ūdens

• 80 g cukura.
• Pusi tējkarotes sāls.
• 140 ml 9% etiķa.

Garšvielas uz litru burciņu

• Trīs krustnagliņas.
• 2-3 smaržīgo piparu bumbiņas.
• Mazs Lauru lapa ik.
• Ķiploki (tik daudz daiviņu, cik jums ir plūmju).

Kā gatavot

• Nedaudz sagriež plūmes, izspiež kauli, tās vietā ievieto ķiploka daiviņu, kompakti saliek burkās, ielej auksts ūdens, ielejiet šķidrumu traukā un izmēriet tilpumu.
• Uzvāra. Šķidrumu atdzesē līdz aptuveni 80°C.
• Aizpildiet karsts ūdens traukā ar plūmi līdz kaklam. Ļaujiet saturam piecas minūtes sasilt.
• Ielejiet ūdeni kādā traukā, pievienojiet sāli un cukuru saskaņā ar iepriekš norādīto aprēķinu. Uzvāra, pievieno nepieciešamo summu etiķis. Ieslēgts litru burka nepieciešami aptuveni 280 ml ūdens, 40 ml etiķa, 20 g cukura.
• Verdošu marinādi lej burkās ar plūmēm un garšvielām, uzvelk vākus, apgriež un ietin siltās drēbēs. Atdzesētās marinēto plūmju burkas ziemai novietojiet pagrabā vai pieliekamajā.

Marinētas plūmes - manuprāt labākā recepte

Man patīk šajā receptē marinētas plūmes ar karameļu sieru. Es nevaru atļauties iztērēt 25 USD par norvēģu Gudbrandsdalen. Iegādājos pašmāju sieru no pazīstama siera ražotāja.

Sastāvdaļas receptes pirmajai versijai

• Desmit kilogramus gumijas nedaudz negatavas plūmes(vēlams ungāru).

Marinādes sīrups

• 3500 g cukura.
• 500 ml vīna etiķis(īsts ābols, ekstrēmākajā gadījumā parasts galda ābols).
• 8-10 lauru lapas.
• 10-15 krustnagliņu pumpuri.
• Pa 10 gabaliņiem melno un smaržīgo piparu.
• 3-4 zvaigžņu anīss.
• 3-4 kanēļa standziņas.

Kā gatavot

Sastāvdaļas otrajai receptes versijai

• Viens kilograms ungāru plūmju (aka Ugorka).

Garšvielas

• 2-3 lauru lapas.
• 2-4 krustnagliņas.
• 3-4 gabaliņi melno piparu.
• 1-2 gabaliņi smaržīgo piparu.
• Neliela kanēļa standziņa.

Marināde

• 350 g granulēta cukura.
• 150 ml vīna etiķa (ābolu etiķis, ārkārtējos gadījumos vienkāršs galda etiķis 9%).
• Kaudzināta tējkarote sāls.

Kā marinēt

Marinētu plūmju uzkoda ziemai

Ja marinētas plūmes, kas gatavotas pēc iepriekšējām receptēm, personīgi vislabāk garšo ar sieriem (lai franči man piedod), tad tālāk norādītās vislabāk ēst kopā ar gaļu, putnu gaļu un plovu.

Es riskēju izraisīt ekspertu dusmas, bet es runāju tikai par savām vēlmēm, nenosaucot tās par pareizām un klasiskām. Ja vēlaties ēst ar sieriem plūmju ievārījums- ēd savai veselībai! Man arī ļoti patīk šī kombinācija!

Sastāvdaļas

• Spēcīga gaļīga plūme (ungāru aka Ugorka).

Marināde

• Viens litrs ūdens.
• Viena pilna ēdamkarote (kaudzē) sāls.
• Piecas ēdamkarotes (bez augšas) cukura pulvera.
• 70 ml 9% etiķa.

Garšvielas uz litru burciņu

• Pieci gabaliņi no melnā un smaržīgajiem pipariem.
• Viena krustnagliņa.
• Viena lauru lapa.
• Viena upeņu lapa.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Neliela aso piparu pāksts.

Kā gatavot

1. Sadurt plūmi (ar zobu bakstāmo, adatu), cieši pielādē burkas ar augļiem, kuru apakšā liek garšvielas un nomizotus ķiplokus.
2. Uzvāra ūdeni, ielej to traukā līdz pašai augšai un piecpadsmit minūtes turpini savu darbu.
3. Ielejiet ūdeni piemērotā pannā, pievienojiet tur sāli un granulētu cukuru. Vāra divas līdz trīs minūtes, pievieno etiķi.
4. Lejam burkās, satinam, apgriežam, iesaiņojam - viss kā parasti.

Marinēti tomāti ar plūmēm ziemai - recepte bez sterilizācijas

Sastāvdaļas

• 1000 g tomātu.
• 800 g ungāru plūmju.

Marināde

• 1200 ml ūdens.
• 120 ml etiķa.
• Piecas ēdamkarotes cukura.
• Divas ar pusi ēdamkarotes sāls.

Garšvielas

• Mārrutku saknes gabaliņš.
• Ceturtdaļa mārrutku lapas.
• Divas jāņogu lapas.
• Divas ķiršu lapas.
• Viena lauru lapa.
• 7 melnie pipari.
• 3-4 smaržīgo piparu zirņi.
• 5 ķiploka daiviņas.

Kā gatavot

• Nomazgājiet un sasmalciniet stiprus tomātus un plūmes.
• Burciņās liek tīras garšvielas, nomizotus ķiplokus, sajauc tomātus un plūmes.
• Uzkarsē ūdeni līdz 100°C, lej burkās līdz augšai, ļauj nostāvēties piecpadsmit minūtes, notecina.
• Nosusinātajam ūdenim pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
• Ielej iekšā trīs litru burka etiķi, pārlej ar verdošu sālījumu, nekavējoties aiztaisa, apgriež, pārklāj ar segu. Ziemai pilnībā atdzesētus konteinerus pārnesam uz vēsu vietu. Marinētu tomātu ar plūmēm recepte ir vienkārša!

Marinētas Ugorkas plūmes ar timiānu ziemai

Šādi marinēti augļi izrādās neticami smaržīgi. Bet šis aromāts nav salds un austrumniecisks, bet gan drīzāk Vidusjūras, pateicoties timiānam.

Sastāvdaļas

• Spēcīga plūme Ugorka (pazīstama arī kā ungāru).

Viena litra burkas pildīšanai

• 700 ml 5% vīna etiķa.
• 400 g cukura.
• Pusi tējkarotes sāls.
• Ķekars timiāna (vai pāris tējkarotes sausa).
• Divas lauru lapas.
• Četras ķiploka daiviņas mizā.
• Pieci melnie pipari.

Kā marinēt

1. Etiķi sajauc ar cukuru, sāli, pievieno lauru lapu, melnos piparus, timiāna zariņus, miziņā ieliek ķiploka daiviņas. Vāra uz lēnas uguns divas stundas, laiku pa laikam maisot.
2. Ar zobu bakstāmo bakstāmo plūmi ieliek burciņā. Novietojiet augļus diezgan cieši. Noņemiet garšvielas no izliešanas un ievietojiet tās burkā. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, ielej burkā, sarullē, apgriež, iesaiņo - viss kā parasti, griežot konservus bez sterilizācijas.

Marinētas plūmes ziemai kā olīvas

Plūmes, lai ko ar tām gribētos darīt, nekļūs “kā olīvas” vai “kā olīvas”! Visas receptes no interneta ar izteiksmīgām garšvielām kā krustnagliņas vai zvaigžņu anīss ar anīsu nepārvērsīs plūmes pat olīvu līdzībā! Tiks marinēts un vēlreiz marinēts, garša pavisam savādāka nekā īstās olīvas!

Šai receptei es izmantoju mazas, gaļīgas plūmes, kas pēc izmēra ir salīdzināmas ar lieliem olīvu augļiem.

Ja es kādam pievīlu ar savu recepti, nevainojiet mani! Tajā būs minimāls sastāvdaļu daudzums un bez etiķa. Es apzināti nosaukumā atstāju vārdu “marinēts”. No visiem, kas meklē šo recepti, būs tādi, kuriem patiks mana interpretācija.

Sastāvdaļas

• Viens kilograms stipras, nedaudz nenobriedušas sīkaugļu plūmes.
• 300 grami rupjās sāls.
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa papildināšanai.

Kā gatavot

Šodien es jums, dārgie lasītāji, pastāstīju par vairākām, manuprāt, interesantākajām marinētu plūmju receptēm ziemai. Ja ir kādi jautājumi, rakstiet, atbildēšu visiem!

Es vienmēr būšu pateicīgs par jūsu komentāriem un dalīšanos sociālie mēdiji. Novēlu veiksmi un garšīgi pagatavojumi. Čau visiem!

Palieciet pie manis vēl dažas minūtes – klausieties nepārspējamas, plašākai publikai pilnīgi nezināmas, spožas dziedātājas maģiskajā balsī.

Līna Mkrčana: Gluka melodija no Orfeus & Euridice

Gurķi ābolu sulā ziemai: receptes un soli pa solim apraksts adekvāti iepriecinās jūs ar savu skaidrību. Tiem, kas sapņo izmēģināt kaut ko garšīgu un neparastu, tiek piedāvātas jaunas iespējas nepārspējamiem ēdieniem. Lai pagatavotu īpašu ēdienu, galvenais ir uzkrāt krājumus labs garastāvoklis, iedvesmoties detalizētas instrukcijasīstenošanai un garšīgs rezultāts jums jau būs nodrošināts.

Par gurķi! Un tikai labas lietas!

Sakarā ar to, ka gurķis satur daudz ūdens, tas nenoslogo aizkuņģa dziedzeri. Vēl viena dārzeņa priekšrocība ir ātra izsalkuma apmierināšana. Tāpēc uztura speciālisti iesaka to lietot saviem pacientiem. Lieliskas figūras recepte ir vienkārša: apēd gurķi un sajūti sāta sajūtu ar minimālu kaloriju daudzumu. Regulāra lietošana dārza dārzenis ietekmē ķermeņa attīrīšanu no kaitīgām vielām.

Kā līdzeklis organisma normalizēšanai gurķis ir bagāts ar minerālvielām un B, C vitamīniem, kā arī fosforu, kalciju un dzelzi. Jods palīdz uzturēt vairogdziedzera stabilitāti un kalpo kā profilakses līdzeklis.

Diabētiķiem noderēs folijskābe, kas atrodama gurķos, tā normalizē cukura līmeni asinīs.

Ābolu sula – vitamīnu kokteilis

Āboli, tāpat kā gurķi, izceļas uz āru diētisks produkts. Tos vajadzētu ēst mazasinības, vitamīnu trūkuma, gremošanas un vielmaiņas traucējumu gadījumā. Ābolu augļi darbojas kā šķērslis starojumam. Pektīna klātbūtne palīdz samazināt holesterīna līmeni, un antioksidanti noņem brīvie radikāļi no ķermeņa.

Visiem cilvēkiem ir jāēd āboli, bet jo īpaši:

• ar gastrītu;
• stāvoklis pēc infarkta;
• pacienti - sirds slimnieki;
• hipertensijas pacienti;
• ar kuņģa slimībām;
• par aptaukošanos;
• ar aterosklerozi;
• no saaukstēšanās.

Marinēti gurķi ābolu sulā aizņems vairākas stundas jūsu mājās pavadītā laika. Pāris stundas gurķus mērcēt ūdenī, 15 minūtes marinādes pagatavošanai, pats konservēšanas process aizņem pusstundu, sagatavošanas un starpdarbs aizņems 20 minūtes - tātad sanāk 3 - 3,5 stundas. Tas nozīmē, ka šāda plāna sagatavošana prasīs tikai vienu vakaru.

Saglabājot šādus ēdienus, etiķis nav nepieciešams. Ābolu sulā esošās skābes kompensē etiķa trūkumu.

Vairāk par saglabāšanu

Gurķu gatavošana ābolu sulā nozīmē ķermeņa papildu enerģijas pieplūdumu, kad tas ir tik nepieciešams. Divas šādas stiprinātas dabas dāvanas vienkārši ir jāapvieno kopā un jāuzkrāj kopā noderīgas vielas ziemai. Iegūto rezultātu var patērēt gan veselu, gan salātos. Kraukšķīgie dārzeņi ir pikanti ar neparastu skābumu. Kad esat noguris no standarta marinādēm, palīgā nāk gurķu receptes ābolu sulā ziemai.

Lai gurķi iegūtu kraukšķīgumu un izvairītos no ēdiena saplūšanas, dārzeņi vairākas stundas jāpatur ūdenī.

Gurķi ar piparmētru ābolu sulā ar sterilizāciju

Sastāvdaļas:

• gurķis - 1,2 kg;
• ābolu sula - 1 l;
• sāls - 1 ēd.k. karote;
• dilles, krustnagliņas - pēc garšas;
• melnie pipari - 3 zirņi;
• jāņogas - 1 lapa;
• piparmētra - 1 zariņš.

Gatavošanas process:

Gurķi ābolu sulā bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• gurķis - 1 kg;
• ābolu sula – 0,7 l (ar 1 kg ābolu);
• dilles – 5 lietussargi;
• sāls un cukurs - 1 ēdamkarote. karote.

Gatavošanas process:

Ungāru gaumē marinēti gurķi - video

Gurķi ābolu gurķu sulā

Kad gurķi ir nedaudz novītuši, ilgi nogulējuši, gaidot savu konservēšanas laiku, pašu sula palīdzēs tos piesātināt ar garšvielu sulīgumu. gurķu sula. Šī recepte neparasts ābolu un gurķu sulu maisījumam.

Sastāvdaļas:

• gurķis - 1 kg;
• gurķu sula - 1 l;
• – 1 l;
• sāls - puse ēdamkarotes;
• cukurs - puse ēdamkarotes.

Gatavošanas process:

Ja jums nav sulu spiedes, derēs gaļasmašīna, pēc kuras sasmalcinātie augļi būs jāizkāš caur marli.

Gurķi ābolu sulā: recepte ar garšvielām un etiķi

Sastāvdaļas:

• gurķis - 2 kg;
• ābols - 4 kg (apmēram 2 litri sulas);
• sāls, cukurs, garšvielas - pēc garšas;
• ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. karotes.

Gatavošanas process:

Piedāvātās receptes gurķiem ābolu sulā ziemai ir populāras un vispārpieņemtas. Jūsu iztēle var paveikt vairāk. Piemēram, ābolu sulas vietā izmantojiet ķirbju sulu vai visu to apvienojiet.

Bulgāru gurķi - video

Marinēti gurķi ar plūmēm izrādās diezgan oriģināli, nevis klišejiski. Šis neparasta kombinācija Rezultātā tas dod skaistus gurķus ar aromātisku sālījumu, arī marinētas plūmes, lieliski sader ar jebkuru gaļas ēdienu.

Lai pagatavotu gurķus ar plūmēm, jums būs nepieciešams:

- gurķi (mazi gurķi vai lieli, sagriezti gabalos) - 1 kg.,
- plūmes - 400 grami,
- ķiploki - 4 daiviņas,
- krustnagliņas - 4 pumpuri,
- melnie pipari - 10 gab.,
- koriandrs - 1 tējkarote,
- lauru lapa - 3 gab.,
- ūdens - 2 litri,
- granulēts cukurs - 5 ēdamk. karotes,
- sāls (nejodēts) - 2 ēd.k. karotes,
- etiķis (70%) - 1 ēd.k. karote.
Aprēķins ir dots trīs litru burkai.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Vispirms nomazgājiet ogas.
Pēc tam nomazgājiet gurķus, ja tie ir ilgi lasīti, tad tos vajadzētu piepildīt ar ūdeni un atstāt uz 2 - 3 stundām, pēc tam noskalot.
Ķiplokus nomizo un lielās krustnagliņas sagriež vairākās daļās.
Tad sterilizējam burkas un uzvārām vākus.
Sagatavotajā burkā ievieto ķiplokus, melnos piparus, koriandru, krustnagliņas un lauru lapu. Tālāk izklājam plūmes. Virsū liek gurķus, tos var sagriezt porcijās vai salikt veselus.



Tagad uzvāra ūdeni un piepilda burku ar šo ūdeni. Atstājiet uz 15-20 minūtēm, pēc tam ielejiet ūdeni atpakaļ pannā un uzvāra. Kamēr ūdens vārās, burciņā ieber cukuru un sāli, pievieno arī etiķi. Pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni un nekavējoties sarullē sagatavotos vākus. Atstāj pilnībā atdzist zem segas. Uzglabājiet marinētus gurķus un plūmes vēsā telpā.
Tādā pašā veidā varat pagatavot mazus ķiršu tomātus, taču receptē vajadzētu palielināt daudzumu. smalkais cukurs līdz 8 ēdamk. karotes
Viņi arī izrādās ļoti labi