Makanan penutup dari buah beri dengan gelatin. Apa perbedaan antara jeli dan selai. Memasak berbagai macam buah beri jeli susu
Berry jelly - tidak biasa, sangat enak dan makanan penutup yang sehat, yang mana persiapan yang tepat mempertahankan rasa buah beri segar. Makanan penutup seperti itu bisa digunakan untuk dekorasi, serta hidangan mandiri.
resep jelly berry beku
Bahan-bahan:
- beri beku - 500 g;
- agar-agar kering - 1 sdm. sendok;
- air matang - 3 sdm.;
- Mint segar- Untuk dekorasi;
- gula pasir- 100 gram.
Memasak
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat jeli dari buah beri. Jadi, pertama kita memilih buah beri untuk jeli. Paling makanan penutup yang lezat biasanya diperoleh dari stroberi, blackberry, cranberry dan varietas yang berbeda kismis. Jika Anda sudah mengambil keputusan dan memutuskan untuk membuat jeli kismis merah, maka gelatin yang kami konsumsi sekitar 2 kali lebih sedikit, karena mengandung pektin, bahan pembentuk gel nabati alami.
Sekarang sortir buah beri dan cuci bersih. Masukkan ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir. Encerkan gelatin kering dalam gelas air es dan biarkan selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu larutkan dalam penangas air sambil diaduk, tetapi jangan sampai mendidih. Sisihkan beberapa buah beri untuk menghias jeli yang sudah jadi. Giling semua buah beri lainnya dalam lesung, atau gosok melalui saringan. Kemudian biarkan sarinya menonjol dan tuangkan ke dalam mangkuk terpisah.
Haluskan buah beri tuangkan dua gelas air mendidih dan menyalakan api. Didihkan campuran, tambahkan gula dan masak hingga kristal benar-benar larut. Setelah itu, angkat piring dari kompor dan biarkan kaldu berry agak dingin. Sekarang kita menyaring minuman melalui kain tipis, tuang jus buah beri dan sambil diaduk, tambahkan campuran gelatin.
Murni cetakan silikon tuangkan air dingin, letakkan buah beri di bagian bawah dan isi dengan campuran yang sudah disiapkan. Lalu kami memasukkan makanan penutup ke dalam lemari es agar mengeras. Segera sebelum disajikan, turunkan cetakan agar-agar selama beberapa detik dalam keadaan sangat air panas dan taruh isinya di piring datar. Hiasi dengan daun mint segar.
resep jeli berry
Bahan-bahan:
- gula - 250 gram;
- stroberi beku - 150 g;
- raspberry beku - 150 g;
- jus lemon - secukupnya;
- agar-agar kering - 20 g.
Memasak
Mari kita lihat cara lain membuat jeli dari buah beri. Kami mengeluarkan buah beri beku terlebih dahulu dan membiarkannya selama sekitar 1 jam. Kemudian haluskan stroberi dan raspberry dalam blender, tambahkan gula dan tuangkan sedikit jus lemon. Kocok massa lagi dan biarkan selama 15 menit. Larutkan agar-agar dalam air dingin. Kami menaruh massa berry di atas api kecil, didihkan, tuangkan gelatin yang bengkak dan panaskan campuran selama sekitar 5 menit, lalu tuang massa ke dalam cetakan dan dinginkan. Setelah itu, masukkan makanan penutup ke dalam lemari es hingga benar-benar padat.
Jeli berry liar dengan gelatin
Bahan-bahan:
- blueberry beku - 100 g;
- stroberi beku - 100 g;
- kismis beku - 100 g;
- jus lemon - secukupnya;
- air - 100 ml;
- agar-agar - 20 gram.
Memasak
Kami memilih buah beri beku dari lemari es, memasukkannya ke dalam mangkuk dan membiarkannya mencair selama satu jam pada suhu kamar. Kemudian haluskan buah beri dengan blender atau mixer. 
Menambahkan jus lemon, tambahkan gula dan kocok lagi. Tuang gelatin kering ke dalam mangkuk, isi dengan air dingin dan biarkan hingga mengembang. Kami menaruh pure berry kocok di atas api kecil, didihkan, tuangkan gelatin dengan hati-hati dan panaskan campuran, aduk terus. Kami membilas cetakan yang indah dengan air, menaruh beberapa buah beri di bagian bawah dan menuangkan jeli panas. Kami membiarkan makanan penutup menjadi dingin, setelah itu kami mengeluarkannya agar benar-benar mengeras selama beberapa jam di lemari es.
Jelly adalah makanan penutup ringan dan sehat yang sangat populer di kalangan mereka yang menjaga berat badan.
Jeli dari buah beri dengan gelatin - prinsip dasar persiapan
Agar jeli membeku dan mempertahankan bentuknya dengan baik, gelatin perlu diencerkan dengan benar. Biasanya, produsen menunjukkan pada kemasannya berapa banyak cairan yang dirancang untuk kemasan tersebut. Banyak ibu rumah tangga yang membeli agar-agar yang sudah jadi, yang hanya perlu dilarutkan dalam air, dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es hingga mengeras. Namun, produk semacam itu sering kali mengandung bahan pengawet dan pewarna jeli yang lebih baik masak sendiri.
Gelatin dituangkan dengan air matang dingin dan dibiarkan beberapa saat hingga membengkak. Kemudian piring dengan produk diletakkan di atas api kecil atau mandi air dan tahan sampai larut sempurna.
Banyaknya agar-agar yang diambil tergantung kepadatan jeli yang diinginkan. Untuk memudahkan pemadatan per liter cairan, tidak lebih dari 20 g produk yang digunakan, untuk jeli padat, jumlah gelatin ditingkatkan menjadi 40 g.
Saat menggabungkan gelatin terlarut dengan bahan dasar, suhu kedua bahan harus sama.
Jelly dibuat berdasarkan jus, air minum, susu, kolak atau krim asam. Jumlah gula ditambahkan sesuai selera Anda. Jadi, jika jeli dibuat dari buah asam, lebih banyak gula yang ditambahkan.
Untuk rasa, vanillin, kulit jeruk atau penyedap lainnya ditambahkan ke dasar.
Resep 1. Jeli raspberry dengan gelatin
Bahan-bahan
raspberry - 150 gram;
cognac - 10 ml;
5 gram agar-agar;
20 ml jus lemon segar;
100 gram gula putih.
Metode memasak
1. Masukkan raspberry ke dalam saringan dan bilas perlahan agar tidak merusak keutuhan buah beri. Pisahkan sepertiganya dan pindahkan ke piring.
2. Masukkan dua pertiga buah raspberry ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus.
3. Tuang gelatin ke dalam cangkir dan tuangkan 50 ml air matang dingin. Aduk dan biarkan hingga mengembang.
4. Tuang segelas air ke dalam sendok, tambahkan gula pasir, aduk dan nyalakan api sedang. Masak sambil diaduk hingga gula naik sempurna. Kemudian tambahkan agar-agar yang bengkak dan didihkan kembali. Tambahkan pure raspberry dan beberapa buah beri utuh. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, selama setengah jam.
5. Masukkan sendok ke dalam panci berisi air dingin agar massa lebih cepat dingin. Saring jeli melalui saringan. Campurkan jus lemon segar dengan cognac. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke jeli dan aduk.
6. Letakkan buah beri utuh di dasar cetakan dan isi dengan jeli. Dinginkan dan kirim selama satu jam di lemari es. Cetakan dengan siap jeli Celupkan selama beberapa detik ke dalam air mendidih dan nyalakan piring.
Resep 2. Jeli cowberry berry dengan gelatin
Bahan-bahan
setengah liter air murni:
kg cranberry;
50 gram agar-agar;
800 gram gula tebu.
Metode memasak
1. Tuang agar-agar dengan air dingin yang sudah direbus dan sisihkan hingga mengembang. Sortir lingonberry, taruh di piring yang dalam, tuangkan air mendidih dan tiriskan airnya, biarkan di bagian bawah sejumlah kecil cairan. Giling lingonberry melalui saringan, taruh massa berry di atas kain tipis dan peras.
2. Masuk jus lingonberry tambahkan gula, aduk dan nyalakan api. Masak sambil diaduk hingga gula meleleh. Kurangi panas menjadi rendah dan tambahkan gelatin ke dalam cairan. Pastikan jus tidak mendidih.
3. Dinginkan jeli hingga hangat, tuang ke dalam cetakan dan kirim hingga mengeras dalam suhu dingin. Anda bisa menyajikan jeli yang sudah jadi langsung ke dalam cetakan, atau mencelupkannya ke dalam air panas dan menaruhnya di piring.
Resep 3: Jelly Berry Ceri-Blackberry dengan Gelatin
Bahan-bahan
15 agar-agar;
300 g ceri beku dan blackberry;
2,5 tumpukan. air yang disaring;
gula putih - 100 gram.
Metode memasak
1. Tempatkan agar-agar dalam mangkuk kecil, isi dengan air dingin matang, aduk dan biarkan membengkak selama empat puluh menit.
2. Tuang gula ke dalam panci berisi air. Nyalakan api sedang dan didihkan. Masukkan buah beri beku dan didihkan kembali. Dinginkan sebentar dan saring melalui saringan.
3. Tempatkan secangkir gelatin dalam penangas air dan larutkan sepenuhnya. Campurkan gelatin dengan sirup, aduk dan dinginkan.
4. Tuang adonan berry ke dalam cetakan kecil. Dinginkan selama beberapa jam sampai benar-benar mengeras.
Resep 4. Jeli berry krim asam dengan gelatin
Bahan-bahan
12 stroberi segar;
300 gram krim asam kental;
dua pertiga tumpukan. susu;
50 g agar-agar instan;
gula putih - setengah tumpukan.
Metode memasak
1. Taruh krim asam di piring yang dalam, tambahkan gula. Campur semuanya dengan spatula plastik hingga rata.
2. Masukkan agar-agar ke dalam cangkir, isi susu hangat dan aduk sampai benar-benar larut. Susu harus hangat, tidak panas, jika tidak gelatin akan kehilangan khasiatnya dan jeli tidak akan mengeras. Saring campuran susu-gelatin melalui saringan.
3. Tuang gelatin ke dalam campuran krim asam dan aduk. Bebaskan stroberi dari batangnya, cuci dan keringkan. Potong setiap buah beri menjadi empat bagian. Taruh beberapa irisan strawberry di bagian bawah cetakan porsi dari kaca transparan.
4. Isian atas jeli krim asam. Susun sisa irisan stroberi di atasnya. Dinginkan cetakan selama beberapa jam. Makanan penutup atas dapat dihias dengan parutan coklat hitam.
Resep 5. Jeli susu dari buah beri dengan gelatin
Bahan-bahan
susu - satu setengah gelas;
1 gram vanilin;
300 ml air murni;
tumpukan penuh. buah beri apa saja;
20 gram agar-agar;
125 gram gula putih.
Metode memasak
1. Masukkan agar-agar ke dalam mangkuk, isi dengan air, aduk rata, sisihkan. Tempatkan agar-agar yang bengkak di atas panci berisi air mendidih dan diamkan sampai larut sepenuhnya. Kemudian saring campuran gelatin melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan.
2. Bagi campuran gelatin menjadi dua. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan beberapa sendok makan gula dan vanila. Aduk sampai kristal benar-benar larut. Dinginkan susu hingga hangat dan tuangkan sedikit campuran gelatin. Mengaduk. Tuang campuran susu ke dalam cetakan dan dinginkan setidaknya selama setengah jam.
3. Ambil segelas buah beri apa saja. Sortir dan cuci. Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan empat sendok makan gula. Aduk dan nyalakan api kecil. Mendidihkan. Angkat dari kompor, dinginkan dan tambahkan bagian kedua campuran gelatin.
4. Keluarkan formulir dengan susu jelly. Tuangkan di atasnya campuran buah beri dan dinginkan selama dua jam.
5. Celupkan formulir dengan jeli yang sudah jadi selama beberapa detik ke dalam air mendidih, balikkan dengan hati-hati ke piring. Potong menjadi beberapa bagian dengan pisau panas dan hiasi dengan beri atau daun mint.
Resep 6. Jeli berry dengan gelatin dalam anggur putih
Bahan-bahan
blackcurrant dan stroberi beku - 400 g;
anggur putih kering - 150 ml;
agar-agar instan - 20 g;
jus lemon - 20ml.
Metode memasak
1. Kami memindahkan buah beri beku ke dalam wadah dan menurunkannya ke dalam wadah berisi air suhu kamar. Segera setelah dicairkan, peras sarinya dan saring.
2. Tuangkan beri dengan anggur, tambahkan gula pasir dan jus lemon. Campur dan nyalakan api kecil. Saat campuran mulai mendidih, tambahkan gelatin. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan. Dinginkan hingga suam-suam kuku dan dinginkan.
Resep 7. Jeli susu dari buah beri dengan gelatin dan es krim
Bahan-bahan
setengah liter susu;
30 gram agar-agar;
150 gram es krim;
bungkusan gula vanila;
200 gram stroberi;
20 gram gula;
cokelat hitam.
Metode memasak
1. Tuang susu ke dalam mangkuk blender, tambahkan putih dan gula vanila. Stroberi saya, keringkan, buang ekornya dan masukkan ke dalam susu.
2. Tambahkan es krim ke dalam mangkuk blender. Kami memasang mangkuk pada catu daya dan mengocok massa hingga halus dan berbusa.
3. Tuang agar-agar dengan air matang hangat dan aduk hingga rata. Tuang ke dalam campuran susu dan kocok lagi.
4. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar padat. Hiasi jeli dengan irisan stroberi dan keping cokelat.
Resep 8. Jeli ceri berry dengan gelatin
Bahan-bahan
270 g ceri;
daun mint;
20 g agar-agar instan;
200 ml jus anggur.
Metode memasak
1. Cuci buah ceri, rendam dengan serbet dan potong menjadi dua di sepanjang alur. Hapus tulang.
2. Isi dua pertiga cetakan kaca kecil dengan ceri dan daun mint yang sudah disiapkan.
3. Tuang beberapa sendok makan jus ke dalam panci dan panaskan dengan baik. Hapus dari api. Tuang gelatin instan ke dalamnya jus panas dan aduk sampai butirannya benar-benar larut. Tambahkan larutan yang dihasilkan ke sisa jus dan aduk.
4. Tuangkan cherry dengan daun mint jus anggur dengan agar-agar. Kirim makanan penutup dalam keadaan dingin sampai benar-benar padat. Sajikan agar-agar langsung di dalam cetakan, atau turunkan beberapa detik dan taruh di piring. Jelly bisa disajikan dengan krim kocok.
- Selain gula, Anda bisa menggunakan penggantinya.
- Jelly terlihat sangat mengesankan dalam gelas tinggi atau mangkuk kaca transparan.
- Jelly menyerap bau dengan baik, jadi kencangkan cetakan dengan kertas timah sebelum dikirim ke lemari es.
- Untuk membuat makanan penutupnya indah, letakkan buah beri di bagian bawah cetakan dan di atas jeli.
Siapkan produk. Saya menggunakan jeli merah rasa stroberi yang sudah jadi, tapi saya akan memberi tahu Anda cara membuat makanan penutup dengan gelatin biasa. Untuk hidangan penutup, saya mengambil stroberi segar dan blackcurrant beku (saya tidak mencairkan buah beri beku). Anda bisa menggunakan buah beri apa saja dan bahkan buah kalengan.
Encerkan agar-agar dalam 200 ml air panas, tambahkan gula pasir secukupnya, aduk rata. Campurannya harus homogen, tanpa kristal gula dan gelatin. Jika Anda memasak dengan gelatin biasa, Anda perlu menuangkan 250 ml air dingin, tambahkan gula pasir secukupnya, aduk rata, biarkan 10-15 menit hingga mengembang, lalu panaskan di atas api hingga gula dan agar-agar larut sempurna (jangan sampai mendidih!). Biarkan campuran gelatin mendingin hingga suhu kamar.
Cuci stroberi, buang daunnya. Susun buah beri dalam gelas. Saya mengganti stroberi dengan kismis hitam. Isi gelas dengan buah beri sampai penuh.
Foto itu menunjukkan betapa indahnya jeli beri Kami melakukannya dengan gelatin. Lezat, makanan penutup ringan disiapkan menurut resep ini akan menyenangkan semua orang yang menyukai makanan manis dan tentu saja menghiasi meja pesta.
Selamat makan dan momen cerah untuk Anda!
Jelly adalah makanan penutup ringan dan sehat yang sangat populer di kalangan mereka yang menjaga berat badan.
Jeli dari buah beri dengan gelatin - prinsip dasar persiapan
Agar jeli membeku dan mempertahankan bentuknya dengan baik, gelatin perlu diencerkan dengan benar. Biasanya, produsen menunjukkan pada kemasannya berapa banyak cairan yang dirancang untuk kemasan tersebut. Banyak ibu rumah tangga yang membeli agar-agar yang sudah jadi, yang hanya perlu dilarutkan dalam air, dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es hingga mengeras. Namun, produk seperti itu sering kali mengandung bahan pengawet dan pewarna, jadi lebih baik menyiapkan jeli sendiri.
Gelatin dituangkan dengan air matang dingin dan dibiarkan beberapa saat hingga membengkak. Kemudian piring berisi produk diletakkan di atas api kecil atau penangas air dan disimpan sampai benar-benar larut.
Banyaknya agar-agar yang diambil tergantung kepadatan jeli yang diinginkan. Untuk memudahkan pemadatan per liter cairan, tidak lebih dari 20 g produk yang digunakan, untuk jeli padat, jumlah gelatin ditingkatkan menjadi 40 g.
Saat menggabungkan gelatin terlarut dengan bahan dasar, suhu kedua bahan harus sama.
Jelly dibuat berdasarkan jus, air minum, susu, kolak atau krim asam. Jumlah gula ditambahkan sesuai selera Anda. Jadi, jika jeli dibuat dari buah asam, lebih banyak gula yang ditambahkan.
Untuk rasa, vanillin, kulit jeruk atau penyedap lainnya ditambahkan ke dasar.
Resep 1. Jeli raspberry dengan gelatin
Bahan-bahan
raspberry - 150 gram;
cognac - 10ml;
5 gram agar-agar;
20 ml jus lemon segar;
100 gram gula putih.
Metode memasak
1. Masukkan raspberry ke dalam saringan dan bilas perlahan agar tidak merusak keutuhan buah beri. Pisahkan sepertiganya dan pindahkan ke piring.
2. Masukkan dua pertiga buah raspberry ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus.
3. Tuang gelatin ke dalam cangkir dan tuangkan 50 ml air matang dingin. Aduk dan biarkan hingga mengembang.
4. Tuang segelas air ke dalam sendok, tambahkan gula pasir, aduk dan nyalakan api sedang. Masak sambil diaduk hingga gula naik sempurna. Kemudian tambahkan agar-agar yang bengkak dan didihkan kembali. Tambahkan pure raspberry dan beberapa buah beri utuh. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, selama setengah jam.
5. Masukkan sendok ke dalam panci berisi air dingin agar massa lebih cepat dingin. Saring jeli melalui saringan. Campurkan jus lemon segar dengan cognac. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke jeli dan aduk.
6. Letakkan buah beri utuh di dasar cetakan dan isi dengan jeli. Dinginkan dan kirim selama satu jam di lemari es. Kami mencelupkan cetakan dengan jeli yang sudah jadi selama beberapa detik ke dalam air mendidih dan membaliknya ke piring.
Resep 2. Jeli cowberry berry dengan gelatin
Bahan-bahan
setengah liter air murni:
kg cranberry;
50 gram agar-agar;
800 gram gula tebu.
Metode memasak
1. Tuang agar-agar dengan air dingin yang sudah direbus dan sisihkan hingga mengembang. Sortir lingonberry, taruh di piring yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tiriskan airnya, sisakan sedikit cairan di bagian bawah. Giling lingonberry melalui saringan, taruh massa berry di atas kain tipis dan peras.
2. Tambahkan gula ke dalam jus lingonberry, aduk dan nyalakan api. Masak sambil diaduk hingga gula meleleh. Kurangi panas menjadi rendah dan tambahkan gelatin ke dalam cairan. Pastikan jus tidak mendidih.
3. Dinginkan jeli hingga hangat, tuang ke dalam cetakan dan kirim hingga mengeras dalam suhu dingin. Anda bisa menyajikan jeli yang sudah jadi langsung ke dalam cetakan, atau mencelupkannya ke dalam air panas dan menaruhnya di piring.
Resep 3: Jelly Berry Ceri-Blackberry dengan Gelatin
Bahan-bahan
15 agar-agar;
300 g ceri beku dan blackberry;
2,5 tumpukan. air yang disaring;
gula putih - 100 gram.
Metode memasak
1. Tempatkan agar-agar dalam mangkuk kecil, isi dengan air dingin matang, aduk dan biarkan membengkak selama empat puluh menit.
2. Tuang gula ke dalam panci berisi air. Nyalakan api sedang dan didihkan. Masukkan buah beri beku dan didihkan kembali. Dinginkan sebentar dan saring melalui saringan.
3. Tempatkan secangkir gelatin dalam penangas air dan larutkan sepenuhnya. Campurkan gelatin dengan sirup, aduk dan dinginkan.
4. Tuang adonan berry ke dalam cetakan kecil. Dinginkan selama beberapa jam sampai benar-benar mengeras.
Resep 4. Jeli berry krim asam dengan gelatin
Bahan-bahan
12 stroberi segar;
300 g krim asam kental;
dua pertiga tumpukan. susu;
50 g agar-agar instan;
gula putih - setengah tumpukan.
Metode memasak
1. Taruh krim asam di piring yang dalam, tambahkan gula. Campur semuanya dengan spatula plastik hingga rata.
2. Masukkan agar-agar ke dalam cangkir, tuangkan susu hangat ke atasnya dan aduk hingga larut sempurna. Susu harus hangat, tidak panas, jika tidak gelatin akan kehilangan khasiatnya dan jeli tidak akan mengeras. Saring campuran susu-gelatin melalui saringan.
3. Tuang gelatin ke dalam campuran krim asam dan aduk. Bebaskan stroberi dari batangnya, cuci dan keringkan. Potong setiap buah beri menjadi empat bagian. Letakkan sebagian irisan stroberi di dasar loyang kaca bening.
4. Taburi dengan jeli krim asam. Susun sisa irisan stroberi di atasnya. Dinginkan cetakan selama beberapa jam. Makanan penutup atas dapat dihias dengan parutan coklat hitam.
Resep 5. jeli susu dari buah beri dengan gelatin
Bahan-bahan
susu - satu setengah gelas;
1 gram vanilin;
300 ml air murni;
tumpukan penuh. buah beri apa saja;
20 gram agar-agar;
125 gram gula putih.
Metode memasak
1. Masukkan agar-agar ke dalam mangkuk, isi dengan air, aduk rata, sisihkan. Tempatkan agar-agar yang bengkak di atas panci berisi air mendidih dan diamkan sampai larut sepenuhnya. Kemudian saring campuran gelatin melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan.
2. Bagi campuran gelatin menjadi dua. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan beberapa sendok makan gula dan vanila. Aduk sampai kristal benar-benar larut. Dinginkan susu hingga hangat dan tuangkan sedikit campuran gelatin. Mengaduk. Tuang campuran susu ke dalam cetakan dan dinginkan setidaknya selama setengah jam.
3. Ambil segelas buah beri apa saja. Sortir dan cuci. Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan empat sendok makan gula. Aduk dan nyalakan api kecil. Mendidihkan. Angkat dari kompor, dinginkan dan tambahkan bagian kedua campuran gelatin.
4. Keluarkan formulir dengan susu jelly. Tuangkan campuran berry di atasnya dan dinginkan selama dua jam.
5. Celupkan formulir dengan jeli yang sudah jadi selama beberapa detik ke dalam air mendidih, balikkan dengan hati-hati ke piring. Potong menjadi beberapa bagian dengan pisau panas dan hiasi dengan beri atau daun mint.
Resep 6. Jeli berry dengan gelatin dalam anggur putih
Bahan-bahan
blackcurrant dan stroberi beku - 400 g;
anggur putih kering - 150 ml;
agar-agar instan - 20 g;
jus lemon - 20 ml.
Metode memasak
1. Kami memindahkan buah beri beku ke dalam wadah dan menurunkannya ke dalam wadah berisi air pada suhu kamar. Segera setelah dicairkan, peras sarinya dan saring.
2. Tuangkan beri dengan anggur, tambahkan gula pasir dan jus lemon. Campur dan nyalakan api kecil. Saat campuran mulai mendidih, tambahkan gelatin. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan. Dinginkan hingga suam-suam kuku dan dinginkan.
Resep 7. Jeli susu dari buah beri dengan gelatin dan es krim
Bahan-bahan
setengah liter susu;
30 gram agar-agar;
150 gram es krim;
sekantong gula vanila;
200 gram stroberi;
20 gram gula;
cokelat hitam.
Metode memasak
1. Tuang susu ke dalam mangkuk blender, tambahkan gula putih dan vanila. Stroberi saya, keringkan, buang ekornya dan masukkan ke dalam susu.
2. Tambahkan es krim ke dalam mangkuk blender. Kami memasang mangkuk pada catu daya dan mengocok massa hingga halus dan berbusa.
3. Tuang agar-agar dengan air matang hangat dan aduk hingga rata. Tuang ke dalam campuran susu dan kocok lagi.
4. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar padat. Hiasi dengan irisan strawberry dan serutan coklat.
Resep 8. Jeli ceri berry dengan gelatin
Bahan-bahan
270 g ceri;
daun mint;
20 g agar-agar instan;
200 ml jus anggur.
Metode memasak
1. Cuci buah ceri, rendam dengan serbet dan potong menjadi dua di sepanjang alur. Hapus tulang.
2. Isi dua pertiga cetakan kaca kecil dengan ceri dan daun mint yang sudah disiapkan.
3. Tuang beberapa sendok makan jus ke dalam panci dan panaskan dengan baik. Hapus dari api. Tuang gelatin instan ke dalam jus panas dan aduk hingga butirannya benar-benar larut. Tambahkan larutan yang dihasilkan ke sisa jus dan aduk.
4. Tuangkan jus anggur dengan gelatin di atas ceri dengan daun mint. Kirim makanan penutup dalam keadaan dingin sampai benar-benar padat. Sajikan agar-agar langsung di dalam cetakan, atau turunkan beberapa detik dan taruh di piring. Jelly bisa disajikan dengan krim kocok.
Berry Jelly dengan Gelatin - Tip dan Trik
- Selain gula, Anda bisa menggunakan penggantinya.
- Jelly terlihat sangat mengesankan dalam gelas tinggi atau mangkuk kaca transparan.
- Jelly menyerap bau dengan baik, jadi kencangkan cetakan dengan kertas timah sebelum dikirim ke lemari es.
- Untuk membuat makanan penutupnya indah, letakkan buah beri di bagian bawah cetakan dan di atas jeli.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk jeli biasa dari buah beri beku:
- 300 gram buah beri beku apa pun;
- 20 gram agar-agar;
- 100 mililiter air biasa;
- Satu sendok makan gula pasir (untuk yang menyukai makanan manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak);
- asam sitrat.
Cara memasak jeli dari buah beri beku dengan gelatin sesuai resep sederhana:
1. Buah beri beku dalam jumlah yang ditentukan harus dicairkan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, cukup mendapatkannya freezer dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar.
2. Saat buah jeli sudah dicairkan, buah tersebut harus dicincang dengan blender, atau dihaluskan dengan sendok. Tambahkan gula dan asam sitrat.
3. Jumlah gelatin yang ditentukan harus diencerkan jumlah yang ditentukan air dingin biasa, lalu tambahkan sedikit air pada suhu kamar.
4. Selanjutnya campuran agar-agar harus dipanaskan dengan api sedang, sedikit saja, jangan sampai mendidih.
5. Haluskan berry dengan gula dan asam sitrat harus menyalakan api kecil, tuangkan gelatin, dan aduk campuran terus-menerus.
6. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalamnya cetakan khusus untuk agar-agar, tunggu hingga adonan menjadi dingin, lalu kirim cetakannya untuk dimasukkan ke dalam lemari es.
Resep jeli kismis dan stroberi
Dengan gelatin, Anda bisa memasak lebih tradisional, hanya menggunakan dua jenis buah beri. Selain itu, makanan penutup seperti itu akan sangat disukai oleh penonton dewasa.
Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:
Tidak punya waktu untuk memasak? Berlangganan ide resep cepat di Instagram:
- 400 gram blackcurrant dan stroberi (Anda bisa menggunakan buah beri beku dan segar);
- 150 gram anggur putih kering;
- Dua sendok makan jus lemon;
- 20 gram agar-agar;
- Gula (jumlahnya dipilih berdasarkan selera).
Cara memasak:
1. Buah beri beku harus ditempatkan dalam wadah, turunkan wadah ke dalam air pada suhu kamar.
2. Saat buah beri sudah mencair, peras sarinya, saring.
3. Tambahkan jus lemon, gula, anggur ke dalam buah beri. Panaskan semuanya dengan api kecil.
4. Jika adonan sudah mendidih, tambahkan jumlah yang dibutuhkan agar-agar.
5. Seluruh adonan harus dituangkan ke dalam cetakan agar-agar, tunggu hingga dingin dan dinginkan hingga makanan penutup benar-benar padat.
Tip: Untuk menghias hidangan, di dalam jeli, ketika sudah dituangkan ke dalam cetakan, Anda bisa menambahkan buah beri utuh.
Untuk membuat jelly berry beku agar-agar lebih cepat, Anda perlu membeli gelatin instan, inilah salah satu rahasia dalam menyiapkan suguhan lezat, berair, dan manis ini. Anda juga bisa memasak dengan buah beri
Artikel Terkait
