Potongan daging ayam dengan resep kubis. Potongan daging ayam dengan kubis: hidangan sederhana dan lezat

DI DALAM dunia kuliner ada banyak resep memasak segala macam bakso, kebab dan masakan lainnya yang berbahan dasar daging cincang. Dan bukan hanya daging. Tetapi irisan daging ayam dengan kubis akan menggantikan tempatnya dalam kehidupan sehari-hari dan menu liburan. murni dari irisan ayam hasilnya agak kering, tetapi jika dikombinasikan dengan kubis putih (sebagai pilihan - kembang kol atau Beijing), hasilnya enak, empuk. Dan menampar dari bahan ini Praktis tidak terasa, hanya menambah juiciness saja. Dan satu lagi kelebihannya: irisan daging ayam dengan kubis sangat mudah disiapkan dan ekonomis: kedua bahan utama tersebut kita ambil dalam jumlah yang sama, dan hasilnya masakannya banyak. Baiklah, mari kita coba memasaknya?

Bahan-bahan

Kita membutuhkan: setengah kilo fillet ayam dan jumlah yang sama kubis putih, beberapa bawang bombay, bawang putih, campuran paprika dan garam, remah roti atau tepung (untuk digulung), minyak sayur untuk menggoreng.

Ayo memasak dengan sederhana!

1. Kami memotong fillet ayam menjadi potongan yang lebih besar, setelah dibilas hingga bersih di bawah keran. Jika kita membeli produk dalam keadaan beku, maka harus dicairkan terlebih dahulu. tentu saja(dan tidak masuk air panas atau di microwave) - akan lebih enak.
2. Cuci kubis dan potong besar. Dan potong bawang menjadi kubus.
3. Selanjutnya, mari kita lakukan daging cincang. Kami memasukkan fillet dan bawang bombay melalui penggiling daging (pilih lubang yang lebih besar di parutan).
4. Kami juga menggulung kubis, tetapi ke wadah lain, pisahkan. Jika daunnya terlalu berair, setelah diolah dalam penggiling daging, massa yang dihasilkan harus diperas sedikit agar produk akhir Milik kami tidak hancur di penggorengan saat digoreng. Kombinasikan dengan daging cincang.
5. Tambahkan campuran paprika dan garam (secukupnya), bawang putih cincang halus, bisa pakai sedikit herbal provencal- potongan daging ayam dengan kubis akan menjadi harum dan harum. Campur seluruh massa secara menyeluruh. Pada prinsipnya, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung dan telur ke daging cincang, tetapi ini akan membuat produk menjadi lebih keras. Secara umum, putuskan sendiri. Kami akan melewatinya pada kasus ini tanpa mereka.
6. Panaskan penggorengan secara menyeluruh minyak sayur hingga hampir mendidih.
7. Pada saat yang sama, kami membentuk irisan daging (cara termudah dan ternyaman untuk melakukannya adalah dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air dingin). Roti potongannya (harus bulat dan berukuran kecil) dengan tepung.
8. Goreng dengan api kecil sampai terbentuk kerak emas (5-7 menit di setiap sisinya). Siapkan hingga matang (pada akhirnya, hidangan bisa ditutup dengan penutup dan direbus sedikit).
9. Peringatan lain: kubis bisa direbus terlebih dahulu, tetapi di sini kami menggunakan kubis mentah, karena kubis memiliki kandungan vitamin yang sangat baik yang dibutuhkan. ke tubuh manusia. Dan daunnya, terutama yang melewati penggiling daging, akan tergoreng sempurna, yang utama digoreng perlahan, dengan api kecil. Ya, kita tidak sedang terburu-buru, bukan?
10. Potongan daging ayam lezat kami dengan kubis sudah siap! Resepnya, seperti yang Anda lihat, tidak rumit, dan bahan-bahannya bisa dibeli di toko atau pasar terdekat. Produk ini dapat disajikan dengan kentang tumbuk, bubur soba, dan salad sayuran.

Potongan daging ayam cincang dengan kubis dan wortel

Hidangan ini bisa disiapkan lebih cepat dan mudah jika Anda mengambil yang sudah jadi ayam cincang. Dan juga - tambahkan wortel yang manis dan berair!

Jadi, kita membutuhkan: setengah kilo ayam cincang, 250 gram kol putih dan wortel dalam jumlah yang sama, sebutir telur, bawang merah, beberapa siung bawang putih, adas segar, tepung, minyak sayur, campuran paprika dan garam.

Apa kita siap?

Campur ayam cincang yang sudah jadi (dibeli di supermarket atau disiapkan sendiri) dengan kubis dan wortel yang dicincang melalui penggiling daging (Anda bisa menambahkan sepotong roti susu - 200 gram). Kami juga menambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih ke dalam massa total. Kami juga menambahkan adas muda cincang, telur ayam mentah dan campuran paprika dan garam. Campur semua komponen hingga rata (bisa menggunakan mixer atau blender). Panaskan wajan secara menyeluruh dan taburi dengan minyak sayur. Dengan menggunakan tangan basah, bentuk irisan daging ayam bulat dengan kubis dan wortel dari campuran tersebut. Celupkan ke tepung atau tepung panir, goreng kedua sisinya hingga kerak berwarna coklat keemasan. Terakhir, jika suka lebih lembut, bisa direbus selama 5 menit di bawah tutupnya (jangan tambahkan air ke dalam penggorengan). Potongan daging cincang kemerahan sudah siap! Bisa disajikan dengan atau tanpa lauk. Omong-omong, Anda bisa memasak irisan daging ayam dengan kembang kol. Lalu kubis putihnya kita ganti dengan yang berwarna, setelah direbus hingga setengah matang. Dan semua bahan lainnya serta proses memasaknya sama! Selamat makan semuanya!

Bola-bola ayam cincang yang empuk, dipadukan dengan kubis dan wortel, adalah hidangan kedua yang ideal untuk pertumbuhan tubuh. Siapkan bakso untuk makan siang anak yang lebih besar dan sajikan sebagai hidangan mandiri. Wortel dan kubis - sangat tidak disukai oleh remaja, tetapi sangat sehat - disembunyikan di dalam mangkuk, rasanya sama sekali tidak dapat dikenali. Fakta ini hanya bermanfaat bagi para ibu.

Untuk menyiapkan bola ayam cincang dengan kubis dan wortel, ambil produk dari daftar.

Ayam cincang, terbuat dari dada ayam dan fillet paha, dicampur dengan kubis, wortel, dan sepotong daging, dipilin dalam penggiling daging. roti putih atau roti susu. Anda juga perlu menambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih ke dalam bakso cincang.

adas muda, telur ayam dan garam.

Semua bahan dikocok hingga menjadi daging cincang yang sehat dan homogen.

Wajan dipanaskan dengan baik dan ditaburi minyak. Dari daging cincang dengan tangan basah terbentuk bola bundar. Menempel pada bakso, roboh ke dalam tepung gandum dan digoreng sebentar.

Dibalik dengan spatula. Panci ditutup dengan penutup, suhu pemanasan dikurangi seminimal mungkin. Bakso merana selama satu jam. Air tidak ditambahkan ke panci.

Bakso ayam cincang kemerahan dengan kubis dan wortel sudah siap! Lembut dan sehat, juicy dan lezat disajikan untuk makan malam tanpa lauk.

Potongan daging ayam dengan kubis dalam persiapannya sangat sederhana dan enak. Kehadiran kubis membuatnya lebih juicy dan beraroma hidangan yang sudah jadi sungguh tak terlukiskan. Mari kita lihat beberapa resep dengan penjelasan detailnya.

Resep langkah demi langkah

Potongan daging biasa dari daging ayam Ternyata agak kering. Rasanya kurang juicy, tetapi berkat penambahan kubis, masalah ini segera teratasi.

Detail tahapan memasak irisan daging dalam wajan:

Potongan daging ayam cincang dengan kubis dan wortel

Pilihan untuk menyiapkan irisan daging ayam dengan kubis bisa menjadi pilihan bagus untuk makan siang atau makan malam. Mereka membutuhkan serangkaian bahan berikut:

• ayam cincang – 0,4 kg;
• kubis (segar, putih) – 0,2 kg;
• 1 wortel;
• 1 butir telur ayam;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• adas (segar) – 1 ikat kecil;
• 2 sdm. aku. tepung gandum;
• minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.;
• garam meja - tentukan jumlahnya sesuai selera.

Konten kalori – 116 kkal.

Cara menyiapkan hidangan:

1. Kupas wortel, bawang bombay, bawang putih dan bilas bersama kubis air dingin. Biarkan beberapa saat hingga kering;
2. Giling kubis dan wortel melalui penggiling daging dan campur dengan daging cincang yang sudah disiapkan;
3. Anda juga bisa menambahkan daging yang sudah dipotong sebelumnya dengan penggiling daging. potongan kecil roti;
4. Potong juga bawang bombay dan bawang putih lalu tambahkan ke dalam campuran;
5. Potong adas dengan pisau tajam dan tambahkan ke dalam campuran;
6. Kocok telur di sana dan tambahkan garam. Campur semuanya dengan seksama;
7. Panaskan wajan dengan baik di atas kompor dan taburi dengan sedikit minyak bunga matahari;
8. Basahi tangan dan bentuk Anda ukuran kecil irisan daging, yang harus segera digulung dalam tepung gandum hitam dan dimasukkan ke dalam wajan;
9. Goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, tutup wajan dengan penutup. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mengukus selama 1 jam. Air tidak dapat ditambahkan.

Potongan daging ayam dan kubis di dalam oven

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mempersiapkan terlebih dahulu:

• kubis putih segar – 150 g;
• 1 bawang;
• setengah 1 paprika;
• 1 butir telur ayam;
• 1 sendok teh. aku. semolina;
• 450 gram irisan ayam;
• garam meja dan bumbu - tentukan jumlahnya sesuai selera.

Waktu memasak – 45 menit.

Konten kalori – 88,7 kkal.

Teknologi memasak terperinci:

1. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay yang sudah dikupas;
2. Giling menggunakan penggiling daging klasik;
3. Potong kol putih menggunakan pisau tajam;
4. Tempatkan sayuran dalam blender dan haluskan;
5. Potong paprika menjadi kubus yang sangat kecil;
6. Tempatkan daging cincang cincang dengan bawang bombay dalam wadah, tambahkan kubis cincang ke dalamnya paprika, semolina, garam dan bumbu yang diperlukan. Aduk rata dan Anda bahkan bisa mengocoknya beberapa kali;
7. Membentuk irisan daging kecil dari campuran yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang yang diolesi sedikit minyak sayur;
8. Panaskan oven hingga 200˚C dan letakkan loyang berisi irisan daging di sana. Panggang selama 25 menit.

Potongan daging ayam diet kukus dengan kubis dalam slow cooker

Untuk menyiapkan irisan daging sesuai resep ini, Anda perlu:

• daging ayam (fillet) – kg;
• kubis putih segar – kg;
• 1 wortel (sedang);
• 1 bawang;
• 2 butir telur ayam;
• Garam meja dan bumbu - tentukan jumlahnya sesuai selera.

Waktu memasak – 60 menit.

Konten kalori – 102 kkal.

Detail tentang memasak irisan daging:

1. Cuci daging ayam sampai bersih dan potong-potong besar. Tempatkan mereka dalam blender dan giling dengan baik;
2. Tempatkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam mangkuk, dan masukkan sayuran yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam blender. Menggiling;
3. Mengirim campuran sayuran ke daging cincang. Tambahkan garam dan bumbu yang diinginkan, lalu aduk hingga rata;
4. Menancapkan telur ayam dan sekali lagi campur komposisinya dengan sangat teliti;
5. Tempatkan di lemari es dan biarkan di sana setidaknya selama 1 jam;
6. Tuang segelas air ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan wadah khusus di atasnya untuk mengukus;
7. Siapkan cetakan silikon khusus dan sebarkan campuran yang dihasilkan berdasarkan ayam cincang dan sayuran ke dalamnya;
8. Masukkan cetakan ke dalam wadah dan tutup multicooker;
9. Letakkan perangkat dalam mode "Steam" dan biarkan selama 20 menit.

Potongan daging ayam dengan tambahan kubis selalu menjadi sangat kaya, berair, dan beraroma harum. Selain itu, tidak dapat dipungkiri lagi manfaat dari hidangan yang kaya akan vitamin dan komponen lain yang bermanfaat bagi tubuh ini. Oleh karena itu, mereka cocok untuk seluruh keluarga - dari muda hingga tua, serta untuk pasien berbagai penyakit, terutama saat memasak dengan uap.

Potongan daging ayam dengan kubis dapat dianggap sebagai salah satunya pilihan lezat memasak irisan daging ayam cincang. Secara tradisional, kubis putih tua digunakan untuk menyiapkannya, dan lebih jarang, kubis muda atau kubis Cina. Menambahkan sedikit kubis putih ke daging cincang, seperti zucchini segar, akan menambah rasa juiciness. Itu sebabnya irisan daging ayam dengan kubis, serta zucchini, tidak kering sama sekali, tetapi sebaliknya sangat berair.

Tentu saja, jumlah kubis yang ditambahkan ke dalam resep sayatan daging dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda. Bagaimanapun, lebih baik tidak berlebihan dengan kuantitasnya, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan daging, tetapi irisan kubis- irisan kubis dengan tambahan daging (ayam). Ngomong-ngomong, menurut resep ini Anda tidak hanya bisa menyiapkan irisan daging ayam dengan kubis, tetapi juga irisan daging lainnya dari daging cincang lainnya. Potongan daging kalkun, kelinci, babi atau sapi akan terasa lezat, namun disarankan untuk menambahkan sedikit lemak babi pada irisan daging sapi agar tidak terlalu kurus.

Sekarang mari kita beralih ke resep dan melihat cara memasaknya irisan daging ayam dengan kubis - resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 300 gr.,
• Dada ayam - 600 gr.,
• Telur - 1 pc.,
• Roti - 200 gr.,
• Susu - 100 ml.,
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah - di ujung satu sendok teh,
• Minyak sayur.

Potongan daging ayam dengan kubis - resep

Cuci dada ayam. Keringkan dengan serbet. Lewati penggiling daging.

Potongan daging ayam dengan kubis. Foto

Olga Dekker

Halo, Para tamu yang terhormat. Hari ini saya menawarkan resep - irisan daging dada ayam dengan kubis :)

5 aturan nutrisi yang tepat dari Olga Dekker

• Pertama-tama, ayam cincang adalah salah satu aroma kuliner lembut yang selalu terdengar baru.
• Dan kedua, dada ayam - bahan makanan. Dan Anda perlu memperhitungkannya jika Anda ingin membuat orang lain kagum dengan transformasi Anda.

Dan saya jamin irisan dagingnya akan berair! Bahkan tanpa roti yang direndam dalam susu - jelas tidak berguna bagi mereka yang ingin langsing...

Potongan daging ayam dengan kubis - hidangan sehat untuk setiap hari

Mari kita mulai resep langkah demi langkah dengan foto. Kami mengambil produk - ingatlah, yang paling sederhana dan paling terjangkau!

• 1200 gram. dada ayam;
• 400 gram. kubis putih;
• 1 wortel;

Nah, apakah Anda siap mempelajari cara membuat irisan daging yang disukai Anda dan seluruh keluarga? Lalu - silakan! :)

1. Giling dalam penggiling daging dada ayam, lalu kubis. Pada parutan halus parut wortel.

2. Campurkan perasan kubis dan wortel parut dengan daging cincang, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Kubis perlu diperas. Irisan daging kami tentu saja membutuhkan rasa juiciness, tetapi kelebihan cairan hanya akan membuatnya hancur. Apakah kita membutuhkannya? :)

3. Simpan campuran ini di lemari es selama kurang lebih 30 menit dan bentuk irisan daging. Seseorang untuk bentuk sederhana, dan seseorang membuat sesuatu seperti itu dari daging cincang.

Misalnya saja, mereka membuat irisan daging untuk anak-anak menggunakan pemotong kue! Menurutku itu ide yang sangat bagus. :)

4. Yang terbaik adalah memanggangnya empuk, irisan daging yang lezat dalam oven.

Maka pasangan tercinta yang tidak peduli dengan pola makan tidak akan mengomel. Dan hidangan seperti itu tidak akan menghalangi Anda untuk tetap bugar.

30 menit di atas loyang yang dilapisi perkamen dalam oven bersuhu 200°C - dan selesai! Potongan daging ayam yang menggugah selera sudah siap :)

Anda bisa menyajikannya dengan salad apa saja - misalnya arugula dan tomat ceri. Atau dengan cincin bawang merah manis - segar atau direndam dengan cuka balsamic.

Sayuran dan rempah-rempah akan mencerahkan hidangan dan juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh :)

Bagaimana dengan kandungan kalori dan suplemen makanan?

Ya bagus! Potongan daging dada ayam rendah kalori dan sangat menyehatkan.

• Nilai energi per 100 g. - 142,97 kkal.
• Belkov - 21,01 gram.
• Lemak - 5, 33 gr.
• Karbohidrat - 2,09 gr.

Berbekal resep ini, Anda bisa dengan mudah merasa ringan dan sehat! Hanya dari sini suasana hati membaik dengan cepat. :)

Dan banyak lagi... Nyalakan musik, nikmati lagu favorit Anda. Misalnya, saya suka Velvet dari band rock Norwegia A-HA.

Dengar, istirahat :)

Jadi apa yang Anda pikirkan? Apa yang ingin Anda dengarkan? Tulis di komentar :)

Dan irisan daging kami dapat disiapkan dengan cara yang berbeda

Misalnya menggoreng dalam wajan

Pada jumlah kecil minyak sayur, bawa ke warna emas - goreng sebentar, 2-3 menit di setiap sisi. Kemudian tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai matang :)

Ini juga sangat mudah dibuat dengan slow cooker.

Ke dalam yang dilumasi minyak sayur Tempatkan irisan daging di dalam mangkuk, tutupi dengan lapisan krim asam (sekitar 1 sendok teh). Dan masak selama 20 menit dalam mode "memanggang".

Trik sederhana yang perlu diperhatikan ibu rumah tangga

• Jika Anda ingin menyenangkan suami atau tamu Anda dengan versi irisan daging yang lebih memuaskan dan rumit, buatlah dengan isian. “Sembunyikan” jamur atau telur puyuh rebus di dalamnya.

• Atau goreng irisan daging dalam wajan, gulingkan tepung roti, dan dalam wijen.

• Lebih baik kesampingkan blender favorit Anda. Kubis yang dicincang dengan blender akan menjadi bubur, yang lebih cocok untuk makanan bayi.

Masak sesuai resep saya dan bagikan kesan Anda - Saya juga tertarik: bagaimana hasilnya bagi Anda? Apakah kamu menyukainya? :)

Semoga kamu dan orang-orang tersayang sehat dan bahagia, Olga Dekker.

5 mitos tentang menurunkan berat badan. Dapatkan secara gratis dari ahli gizi selebriti Olga Dekker

Pilih utusan yang nyaman untuk diterima

P.S. Jika Anda ingin menciptakan kesehatan dan dengan benar menu yang berguna, berlangganan buletin saya di bawah ini dan saya pasti akan membantu Anda mencapai keselarasan dalam keinginan dan kebutuhan Anda :)

PPPS Saat memasak, baunya akan sangat menggugah selera... Berhati-hatilah dan perhatikan sekeliling. Lihat bagaimana hal itu terjadi... :)